चिकन लिवर - तस्वीरों के साथ व्यंजन व्यंजन। फ्राइड या स्ट्यूड ग्रूव कैसे बनाएं। यकृत तैयार करने के लिए, ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है। सब्जियों के साथ चिकन लिवर कैसे बनाएं - नुस्खा वर्षों से साबित हुआ

रात के खाने के लिए क्या जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना

चिकन लिवर - खाना पकाने के लिए सार्वभौमिक घटक जल्दी रात का खाना। सुगंधित और रसदार के साथ पकवान के लिए - हमारे लिए एक फोटो के साथ हमारी व्यंजनों

20 मिनट

140 kcal

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किसी भी जिगर के लाभ विभिन्न प्रकार के स्रोत कहते हैं: पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशें, डॉक्टरों को निर्धारित करना, अनुभवी पाक संबंधी पाक की सलाह और देखभाल करने वाली दादी। इस उत्पाद के लाभों में कोई संदेह नहीं है, लेकिन वे इसे सभी अलग-अलग तरीकों से तैयार करते हैं। प्रत्येक परिचारिका के अपने रहस्य होते हैं, जो एक नियम के रूप में, केवल करीबी रिश्तेदारों या मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं। मेरे पास मेरे पाक पिग्गी बैंक में है एकाधिक पाक कला विकल्प चिकन लिवर , मेरे प्रियजनों की समय और राय द्वारा परीक्षण किया गया।

यकृत में कई उपयोगी घटक शामिल हैं। उनके बीच विशेष स्थान पर है विटामिन एमुख्य रूप से मानव प्रतिरक्षा और मस्तिष्क के प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं। पोषण विशेषज्ञ उप-उत्पादों की रेखा में उपस्थिति नोट करते हैं विटामिन बी 12।कोलेजन द्वारा शरीर का मानना \u200b\u200bहै और सेल डिवीजन प्रक्रिया में मुख्य प्रतिभागी है। भोजन में चिकन लिवर का नियमित उपयोग न केवल योगदान देता है महत्वपूर्ण स्वर को मजबूत करना, लेकिन शरीर में चयापचय प्रक्रिया की दृष्टि, शाश्वतता और सामान्यीकरण भी।

कुछ मामलों में, आहार में डॉक्टरों को शामिल करने के लिए चिकन यकृत की सिफारिश की जाती है। अक्सर, उत्पाद को मधुमेह मेलिटस के रोगियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लोग मोटापे से ग्रस्त हैं जिन्होंने हीमोग्लोबिन के स्तर के साथ समस्याओं के साथ संचालन का अनुभव किया है। गर्भवती महिलाओं के लिए, चिकन लिवर विशेष महत्व का है। इसे खाने के लिए धन्यवाद स्मृति में सुधार होता है, तंत्रिका तंत्र स्थिर है। और महत्वपूर्ण गतिविधि।

चिकन लिवर कैसे पकाएं

चिकन लिवर खाना पकाने के तरीके एक बड़ी राशि है। कुछ परिचारिकाएँ पसंद करती हैं तले हुए व्यंजन अन्य चिकन यकृत का उपयोग करके तैयार करने की कोशिश करते हैं बहु-घड़ी या ओवन। हमारे परिवार में, यह हमेशा संतृप्त और सुगंधित व्यंजनों द्वारा पसंद किया जाता है, इसलिए तालिका में अक्सर चिकन यकृत से व्यंजन दिखाई देते हैं, भुनाई या बुझाने से तैयार होते हैं।

चिकन लिवर किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है:

• तलना
• रसोइया;
• आहत;
• बेक;
• एक धीमी कुकर में कुक।

चिकन लिवर: पाक कला व्यंजनों

स्वादिष्ट की तैयारी के लिए और उपयोगी रात्रिभोज यकृत मुर्गियों से बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। चिकन लिवर जी। बहुत जल्दी आंकड़ा, और घंटे इंतजार नहीं कर रहे हैं। यदि कोई समय नहीं है, तो आप व्यंजनों का लाभ उठा सकते हैं साधारण व्यंजन यकृत से। उन लोगों की जांच करें जो नीचे दी गई हैं - और आप निश्चित रूप से उनसे कुछ चाहते हैं!

कोमल खट्टा क्रीम सॉस में तला हुआ चिकन लिवर

खाना पकाने का समय इस पकवान - सिर्फ 20 मिनट। अवयवों को लगभग न्यूनतम आवश्यकता होगी:

सामग्री

1. खाना पकाने की प्रक्रिया सामग्री की तैयारी के साथ शुरू होती है। सबसे पहले, आपको यकृत को कुल्ला करने की आवश्यकता है और यदि आवश्यक हो, तो इसे छोटे टुकड़ों के साथ, साथ ही कुचल प्याज के साथ काट लें। एक preheated फ्राइंग पैन पर प्याज मुख्य रूप से प्रस्थान करते हैं। लिवर (सुखाने के बाद) फ्राइंग पैन की सामग्री में जोड़ा जाता है 3-4 मिनट.
2. जैसे ही सुगंध दिखाई देती है, और वर्कपीस को व्यावहारिक रूप से तैयारी में लाया जाएगा, खट्टा क्रीम इसे जोड़ा जाता है। सभी अवयव मिश्रित होते हैं और कुछ और मिनट के लिए दूर। या एक और विकल्प है: आप खट्टा क्रीम लिवर में स्विंग कर सकते हैं 5 मिनट एक बार एक पैन में देने के लिए एक मिनट।
3. सेवा करने से पहले, पकवान ताजा या सूखे ग्रीन्स से सजाया जा सकता है।

लहसुन और अखरोट सॉस के साथ चिकन यकृत - मूल नुस्खा

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमी चिकन लिवर खाना पकाने के लिए इस नुस्खा को विशेष रूप से करना होगा। अवयवों को थोड़ा और आवश्यकता होगी, लेकिन खाना पकाने के समय में यह प्रभावित नहीं होगा। इस तरह के यकृत की तैयारी भी 20 मिनट है।

सामग्री लहसुन और अखरोट सॉस में चिकन लिवर के लिए:

• चिकन लिवर के 500-600 ग्राम (यदि आवश्यक हो तो बड़े टुकड़ों पर धोया, सूखा और कटा हुआ);
• 150-200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• आधा गिलास जमीन अखरोट;
• वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए छोटी मात्रा);
• करी और अन्य सीजनिंग स्वाद के लिए;
• नमक;
• 2-3 कुचल लहसुन लौंग;
• 3 चम्मच आटा।

1. इस पकवान को तैयार करने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है दो फ्राइंग पैन। तैयार होने तक लगभग एक पर, यकृत को वनस्पति तेल, और दूसरे में लाया जाता है - ईंधन भरना।
2. सॉस है लहसुन, पागल, सीजनिंग और खट्टा क्रीम के तलना मिश्रण।
3. ईंधन भरने की तैयारी के बाद, परिणामी मिश्रण यकृत डालना चाहिए और इसे 5 मिनट तक चालू करना चाहिए।
4. अपनी तैयारी के तुरंत बाद मेज पर डिश को बेहतर बनाएं।

मशरूम और टमाटर के साथ एक धीमी कुकर में चिकन यकृत - तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

धीमी कुकर में चिकन लिवर खाना पकाने के मुख्य खंड दो बारीकियां हैं। पहले तो, पानी न जोड़ें। दूसरा, खट्टा क्रीम के साथ प्रयोग न करें। पहले मामले में, बहुत अधिक तरल दिखाई देगा, दूसरे में - उत्पाद अपनी स्थिरता को बदल देगा।

एक धीमी कुकर में चिकन यकृत के लिए सामग्री:

• 500-600 ग्रेड चिकन यकृत;
• 3-4 टमाटर;
• 1 ओवाका सिर;

• 100 जी Champignons;
• स्वाद के लिए नमक और मसाला;
• मक्खन (लगभग 50 ग्राम)।

किसी भी जिगर को एक काफी मज़बूत उत्पाद माना जाता है। अपनी तैयारी के दौरान, कुछ रहस्यों का उपयोग करना आवश्यक है। चिकन लिवर कोई अपवाद नहीं है।

सबसे पहले, मैं एक चिकन लिवर खरीदने की कोशिश करता हूं केवल ठंडा और जमे हुए नहीं। यह nuance आपको कोमल तैयार करने की अनुमति देता है और रसदार पकवान। खाना पकाने के दौरान जमे हुए विकल्प अतिरिक्त रस देते हैं और स्वाद गुण इस मामले में, उल्लंघन किया गया।

दूसरा, चिकन लिवर की एक विशिष्ट विशेषता है कोमलता। यदि आप पैन में उत्पाद छोड़ते हैं और बस गैस को बंद कर देते हैं, तो यह तैयार करना जारी रखेगा, इसलिए मैं तुरंत पकवान को अलग-अलग व्यंजनों में स्थानांतरित करने की कोशिश करता हूं और टमाटर के लिए ढक्कन के साथ कवर।

तीसरा, आपको धोने के तुरंत बाद चिकन यकृत तैयार नहीं करना चाहिए। नमी निकालें आप एक पेपर तौलिया के साथ कर सकते हैं।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि पैन में यकृत को नीचे रखता है धीरे-धीरे बनाया जाना चाहिए। फ्राइंग पैन की सतह पहले से ही riveted होना चाहिए।

आप अक्सर देख सकते हैं कि लिवर को पहले फ्राइंग के लिए कंटेनर में कैसे रखा जाता है और फिर ही इसे आग लगा दी जाती है। यदि यह प्रक्रिया धीरे-धीरे बनाई गई है, तो उत्पाद अधिक सभ्य होगा, और दूसरे मामले में बहुत सारे तरल पदार्थ हैं।

यह निर्धारित करें कि यकृत जमे हुए है या नहीं, यह उसके रंग में संभव है। संतृप्त रंग उत्पाद की ताजगी को इंगित करता है, और उज्ज्वल दाग की उपस्थिति - कि यकृत को पहले ही डिफ्लेट किया जा चुका है। एक आदर्श विकल्प को एक चिकनी और शानदार सतह, साथ ही भूरे रंग की बरगंडी की उपस्थिति भी कहा जा सकता है। यदि आपको यकृत को डिफ्रॉस्ट करना है, तो इसे केवल रेफ्रिजरेटर (निचले डिब्बे पर) में करना आवश्यक है।

फ़ीड संदेश और तालिका सेवा की विशेषताएं

चिकन यकृत के लिए सबसे आम साइड व्यंजन कहा जा सकता है चावल, अनाज, आलू और पास्ता। आसान रात्रिभोज के लिए उत्पाद के लिए एक पूरक उपयुक्त है सबज़ी मुरब्बाबेक्ड कद्दू या हरा सलाद।

मूल विचार चिकन लिवर की तालिका पर परोसा जाएगा एक आलू गाजर गार्निश के साथ। इस तरह के एक पकवान तैयार करना बहुत आसान है: आलू पहले वर्दी में झुकाव करते हैं, फिर छील को साफ करते हैं और अपने स्लाइस को काटते हैं, एक सुनहरे क्रस्ट के गठन से पहले वनस्पति तेल पर एक grated गाजर के साथ वर्कपीस को तलना। मैं इस विकल्प को पसंद करता हूं, क्योंकि खाना पकाने के आलू को यकृत की खाना पकाने के साथ-साथ तैयार किया जा सकता है, और अंतिम डिश ऐसा दिखता है जैसे कि उन्होंने एक घंटे की कोशिश की थी।

के साथ संपर्क में

कई परिचारिकाएं अपने घरों के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए चिकन यकृत तैयार करने में प्रसन्न हैं, क्योंकि यह केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं है, बल्कि तैयारी में भी अविश्वसनीय रूप से आसान है। यहां तक \u200b\u200bकि एक छोटे पाक अनुभव के साथ, आप इस कोमल उत्पाद को तैयार कर सकते हैं।

और थोड़ा खींचा, खाना पकाने के लिए एक दर्जन व्यंजनों के साथ अपने पाक पिग्गी बैंक में जोड़ें। इसे बेक्ड, स्टू, फ्राई, और गार्निश आलू, अनाज, पास्ता और सब्जियां बन सकते हैं - यह अद्वितीय उत्पाद पूरी तरह से सूचीबद्ध सभी के साथ संयुक्त है।

नीचे आप यकृत के खाना पकाने के रहस्यों के बारे में जान सकते हैं, और कई खाना पकाने के तरीकों के बारे में अधिक जानकारी।

एक उच्च गुणवत्ता वाले चिकन लिवर का चयन कैसे करें

एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, आपको शुरुआत में उच्च गुणवत्ता वाले, ताजा, चुनना होगा स्वादिष्ट उत्पाद। अक्सर, जिगर gritting है और कारण खाना पकाने के मानकों का उल्लंघन हो सकता है।

ऐसे उत्पाद को खरीदने के लिए, इन सरल नियमों को याद रखें:

1. सबसे पहले आपको ध्यान देना है रंग है। बस एक छोटे से बरगंडी टिंट के साथ ब्राउन। किसी भी मामले में बैंगनी या गहरा भूरा यकृत नहीं मिलता है, यह उत्पाद शायद स्टोर शेल्फ पर झूठ बोल रहा है। इसी कारण से, पीले या पीले रंग के यकृत को न लें। इसके अलावा, पक्षी के आंतरिक अंगों का पीला रंग इंगित कर सकता है कि यह साल्मोनेला से संक्रमित था, जिसे मनुष्य को प्रेषित किया जा सकता है। उनके लक्षण मानव शरीर के लिए बेहद अप्रिय हैं: कमजोरी, सिरदर्द, दस्त;
2. आदर्श उप-उत्पाद की सतह पर एक चमकदार फिल्म होनी चाहिए। सतह खुद को चिकनी और दृष्टि से सुखद होना चाहिए;
3. आनंदित यकृत अक्सर अमोनिया की तेज या थोड़ी आकर्षक गंध प्राप्त करता है, इसलिए संकोच न करें और जांचें कि यह कैसे गंध करता है। सुगंध मीठा होना चाहिए;
4. सावधानी से विचार करें कि पक्षी पर कोई दृश्य रक्त वाहिकाओं और रक्त के थक्के नहीं हैं या नहीं। यह भी मानें कि क्या आप हरे रंग के धब्बे देखते हैं, इससे पता चलता है कि पित्ताशय की थैली और यकृत पक्षियों को काटने के दौरान क्षतिग्रस्त हो जाएंगे।
5. बेशक, एक ठंडा यकृत प्राप्त करना बेहतर है, लेकिन अगर ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो जमे हुए यकृत को नारंगी नहीं होना चाहिए। यह संकेत आपको बता सकता है कि यह तेज़ हो गया है। खैर, अगर यकृत को कई डिफ्रॉस्टिंग और फिर से जमा करने के दृश्य संकेतों के बिना बर्फ की पतली परत के साथ कवर किया जाएगा। उप-उत्पाद को डिफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे शाम से रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर से रखें। यह सभी स्वाद की गुणवत्ता को बचाएगा। फिर इसे अच्छी तरह से धोएं और पित्त नलिकाओं को हटा दें।

खट्टा क्रीम में रॉयली स्वादिष्ट चिकन लिवर को कैसे पकाना है

चिकन यकृत की तैयारी के लिए सबसे लगातार नुस्खा खट्टा क्रीम में सही ढंग से बुझ गया है। ये दो उत्पाद एक दूसरे के लिए बनाए जाते हैं। खट्टा क्रीम के रूप में यकृत के निविदा बनावट पर जोर देना असंभव है।

यदि आपने खाना पकाने के इस लोकप्रिय तरीके की कोशिश नहीं की है, तो जल्द से जल्द इस चूक को ठीक करें!

चिकन उप-उत्पाद अच्छी तरह से कुल्ला और तीन या चार सेंटीमीटर के व्यास के साथ छोटे गांठों में कटौती।

खाना पकाने के दौरान, वे थोड़ा बुरा होते हैं, इसलिए आपको बहुत छोटा नहीं कटवाना चाहिए। सभी पित्त नलिकाओं और आवास को हटा दें।

प्याज काट लें और एक पिघला हुआ मलाईदार जैतून को एक फ्लैट सुनहरे रंग के लिए तलना।

दो मिनट के लिए पैन और तलना में एक यकृत जोड़ें। एक क्रस्ट प्रभाव प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, इसे गुलाबी-ग्रे के साथ छोड़ दें।

पानी के चुनाव डालो और आटा डालना। तुरंत मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। अंतरिक्ष।

लगभग तीन मिनट के लिए, सबप्रोडुक को बंद कर दें, और फिर फ्राइंग पैन की सामग्री में खट्टा क्रीम फेंक दें और अच्छी तरह से हलचल करें ताकि यह पूरे यकृत को कवर करे और शेष सॉस के साथ मिश्रित हो।

तुरंत गैस बंद कर दें और एक ढक्कन के साथ पकवान को ढक दें। यदि यह नहीं किया जाता है, लेकिन खुली आग पर यकृत तैयार करने के लिए छोड़ दें, तो खट्टा क्रीम कर्ल कर सकता है, और आप वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे।

लिवर को 5- 12 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, सॉस पकड़ लेगा, और यकृत खट्टा क्रीम के कोमल मलाईदार स्वाद में भिगो जाएगा। हर एक चीज़! अब आप इसे अपने पसंदीदा गार्निश के साथ सेवा कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में सफल खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

अब लगभग हर परिचारिका एक बहुविकल्पीय के रूप में ऐसे गृह सहायक का उपयोग करती है। यह रसोई में बिताए गए समय को बचाता है, और आपको उत्पादों के स्वाद और लाभ को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

इसलिए, यदि आपके पास यह अनिवार्य रसोई इकाई है, तो अगली नुस्खा के अनुसार यकृत को पकाने की कोशिश करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

उसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन यकृत का किलोग्राम;
• एक बल्ब;
• क्रीम का चम्मच (फैल नहीं) तेल;
• आटा का एक बड़ा चम्मच;
• आधा लीटर दूध;
• आधा चम्मच जायफल;
• स्वाद के लिए मसालों।

तथ्य यह है कि खट्टा क्रीम में कई खाना पकाने की नुस्खा के लिए नुस्खा को मल्टीक्यूकर स्थितियों के तहत दोहराया नहीं जा सकता है, क्योंकि जब गर्म खट्टा क्रीम स्टॉल हो जाएगा। इसलिए, खट्टा क्रीम को दूध से बदल दिया जाता है, और स्वाद लगभग समान होता है।

उपप्रवर्तन को कुल्लाएं और इसे तीन-चार-उपग्रह टुकड़ों के साथ काट लें।

पांच से छह मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में, एक मलाईदार तेल पर बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये।

बाउल में यकृत जोड़ें और 20 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" या "बेकिंग" मोड डालें।

इस समय पैन में आपको सॉस खाना बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, तैयार तेल को पिघलाएं, इसे आटा जोड़ें और किसी भी गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे दूध डालें और जायफल डालें। फिर से मिलाएं और कैसे बड़े पैमाने पर गाढ़ा हो जाते हैं।

जब एक मल्टीकुक खाना पकाने खत्म हो जाता है, तो इसे खोलें और यकृत को सॉस डालें। नमक स्वादअनुसार। अब "क्वेंचिंग" मोड को फिर से रखें और पकवान को आधे घंटे तक छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन में चिकन यकृत के नियमों के अनुसार पकाने की विधि

अगर आप चाहते हैं फ्राइड लिवर, तो आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। यदि आप इस कोमल उत्पाद को अपमानित करते हैं, तो यह रबड़ में बदल जाएगा। दो या तीन मिनट के लिए इसे तलना, सचमुच ताकि वह पकड़ सके। तत्परता की जांच करें, इसके कांटा के पेंचर: यदि पारदर्शी रस है, और रक्त नहीं है, तो इसका मतलब है कि यकृत का पहले से ही उपयोग किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन यकृत के पोल्किलोग्राम;
• एक बल्ब;
• आटे के दो चम्मच;
• 3 चम्मच तेल भरना;
• महाराज के अनुरोध पर नमक और काली मिर्च।

यकृत को कुल्ला और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

कट प्याज: अंगूठियां हो सकती हैं, आप बारीक चकित कर सकते हैं।

एक बड़ी प्लेट में आटा डालो और इसमें तीन पिंचिंग लवण और दो पिंचिंग पंख जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं।

जिगर का प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से आटा में, लेकिन आटा गांठों के गठन की अनुमति न दें।

पैन पर तेल डालो और जब तक यह एक मजबूत आग पर गर्म न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। यकृत को पैन में फेंक दें और दो तरफ से कुछ मिनटों के लिए क्रस्ट के गठन से पहले इसे भुनाएं।

उप-उत्पाद। प्लेट पर निकालें और धनुष के लिए धनुष को तलना तलना।

ऊपर से, जिगर को बाहर रखें और ढक्कन को ढक दें। अपनी पूरी तैयारी के लिए धीमी आग पर लगभग दस मिनट व्यंजन को साफ करें।

चिकन लिवर पाट कैसे बनाएं

शायद, हर व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार एक स्वादिष्ट हेपेटिक पाट के साथ एक सैंडविच की कोशिश की। लेकिन खरीदे गए पाट को हमेशा गुणवत्ता और संरचना के लिए अपने सभी अनुरोधों को पूरा नहीं करना पड़ता है। इसलिए, घर पर इसे तैयार करने की कोशिश करने से बेहतर कुछ भी नहीं है। इसके अलावा, यह प्रतीत हो सकता है उससे कहीं अधिक आसान है।

चिकन पाट तैयार करने के लिए, लें:

• चिकन यकृत के 250 ग्राम;
• 100 ग्राम क्रीम (बेहतर, ज़ाहिर है, खुद खाना पकाने) तेल;
• तीन चम्मच भर रहे हैं। तेल;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• हॉल एक चम्मच नमक और काला जमीन काली मिर्च।

कमरे के तापमान पर तेल को तब तक छोड़ दें जब तक यह नरम न हो जाए।

गोटे पर बारीक कटौती, और गाजर सोडा grater पर। उन्हें पांच से सात मिनट तक फ्राइये।

हम सब-कुल्ला को अच्छी तरह से धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। लगभग पांच मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में इसे फ्राइये।

मांस चक्की और ठंडा के माध्यम से यकृत और सब्जियों को छोड़ दें।

यकृत वजन, काली मिर्च और स्प्रे में मलाईदार तेल जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं।

रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे लगाएं ताकि पाट को पकड़ लिया जा सके।

हर एक चीज़! अब इसे टार्टलेट या रोटी पर धुंध में जोड़ा जा सकता है।

चिकन लिवर खाना पकाने के रहस्य

1. ठंडा चिकन यकृत चुनें। जमे हुए बहुत सारे रस देंगे और एक भूख नरम परत के साथ खो देंगे;
2. उप-उत्पाद धोए जाने के बाद, आप इसे एक पेपर तौलिया डालने के लिए ड्रिप कर सकते हैं। इससे बहुत ही सभ्य, लेकिन भूख की परत हासिल करना संभव हो जाएगा;
3. लिवर को बहुत अंत में बेहतर है ताकि यह बहुत सारे रस को उजागर न करे;
4. यकृत को एक पर पैन में जोड़ें। यह चाल तेल को तापमान को कम करने की अनुमति नहीं देगी, और यकृत ने जल्दी ही कठोर क्रस्ट को पकड़ लिया;
5. यदि आपका फ्राइंग पैन गर्मजोशी से गर्म रहता है और इसमें एक मोटी तल होता है, तो खाना पकाने के बाद, यकृत को दूसरे कंटेनर में रखना बेहतर होता है, अन्यथा यह तैयार करना जारी रखेगा और कठोर हो सकता है।

बॉन एपेतीत!

चिकन लिवर एक उप-उत्पाद है जिसे अक्सर सबसे अधिक तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन। इसमें समूह बी के विटामिन, साथ ही साथ फोलिक एसिड शामिल हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत जरूरी है। सभी विटामिन और पोषक तत्वों का एक सेट तंत्रिका तंत्र, चयापचय और मानसिक गतिविधि से अनुकूल रूप से प्रभावित होता है। चिकन यकृत से तैयार किए जा सकने वाले कई सामान्य व्यंजन हैं। हालांकि, स्वादिष्ट चिकन यकृत की तैयारी के लिए कई युक्तियों को लागू किया जा सकता है।

• यकृत के लिए यह अधिक निविदा निकलता है, आपको इसे दूध में प्री-डालने की आवश्यकता है।
• यह बेहतर है कि जमे हुए यकृत का उपयोग न करें, क्योंकि यह अधिक शुष्क और कम स्वादिष्ट हो जाएगा।
• खाना पकाने के दौरान, धीरे-धीरे यकृत रखना। भविष्य में, यह आपको हर टुकड़े को समान रूप से भुना देगा।
• ताकि यकृत ठोस न हो जाए, उंगली या कांटा के टुकड़े को दबाकर इसकी नरमता की जांच करना आवश्यक है।

धनुष के साथ चिकन तला हुआ जिगर

चिकन यकृत के अलावा, इस तरह की एक नुस्खा सबसे किफायती है, कम से कम उत्पादों हैं।

एक चिकन यकृत तैयार करने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• लिवर चिकन 500 जीआर।
• मध्य आकार बल्ब 2 पीसी। (या 1 बड़ा)।
• आटा 100-150 जीआर।
• आधा कप सब्जी (जैतून) तेल।
• मलाईदार तेल 70 जीआर।
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

अनुक्रमित:

• एक चिकन लिवर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडा पानी के नीचे कुल्ला।
• फ्राइंग पैन को गर्म करें और मलाईदार तेल जोड़ें।
• प्याज के छल्ले को साफ और काट लें। एक तेल के साथ एक preheated पैन के लिए एक धनुष जोड़ें और इसे थोड़ा सा सुनहरा रंग के लिए जकड़ना।
• एक और पैन में, सब्जी (जैतून) तेल को ठीक करता है। यकृत को वांछित आकार के टुकड़ों में विभाजित करें, स्प्रे करें और इसे चिपकाएं। आटे में हर टुकड़ा बाहर और यकृत को पैन में preheated तेल के साथ रखा।
• मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ यकृत को फ्राइये। यकृत को धनुष जोड़ें और इसे 1-2 मिनट के लिए कम गर्मी पर तलना।

फ्राइड चिकन यकृत को सब्जियों या हिरन के साथ परोसा जा सकता है।

एक धीमी कुकर में चिकन लिवर

खाना पकाने की यह विधि सबसे आसान खाना पकाने में से एक है, क्योंकि एक मल्टीक्यूकर आपके समय को बचाएगा।

खाना पकाने के लिए, अवयवों की आवश्यकता होगी:

• चिकन लिवर 400-500 जीआर।
• बल्ब मध्यम आकार 1 पीसी है।
• खट्टा क्रीम 100 जीआर।
• गाजर 1 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• लहसुन 1 दांत।

अनुक्रमित:

• पानी में चिकन यकृत कुल्ला और अतिरिक्त पानी निकालें। फिर जिगर को 2 भागों में कम करें।
• एक उथले grater पर अंगूठियों और सोडा गाजर के साथ प्याज काट लें। यकृत को गाजर और प्याज में जोड़ें, उन्हें वनस्पति तेल में एक मल्टीक्यूकर में फ्राइये, "फ्राइंग" मोड को मोड़ें।
• अलग-अलग खट्टा क्रीम मिलाएं और ठीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
• प्याज और यकृत, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। फिर "क्वेंचिंग" मोड चालू करें और 30 मिनट के लिए एक डिश तैयार करने के लिए छोड़ दें।
• जिगर की तैयारी से भरा 7-8 मिनट पहले, मल्टीकूकर कवर खोलें और खाना पकाने के अंत तक प्रतीक्षा करें। यह आपको सभी अत्यधिक पकवान तरल को हटाने की अनुमति देगा।

पके हुए यकृत को गार्निश के साथ परोसा जा सकता है, जो हिरण के साथ छिड़क दिया जाता है।

चिकन लिवर खट्टा क्रीम में पकाया जाता है

खट्टा क्रीम में तैयार यकृत एक अतिरिक्त पकवान के रूप में गार्निराम के लिए एकदम सही है। खाना पकाने के परिणामस्वरूप प्राप्त सॉस पूरी तरह से आलू, चावल, पास्ता और अन्य पक्ष व्यंजनों के साथ संयुक्त होगा।

खट्टा क्रीम के साथ जिगर की तैयारी के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• चिकन लिवर 400-500 जीआर।
• प्याज प्याज 1 टुकड़ा।
• खट्टा क्रीम 20% वसा 400 जीआर।
• सब्जी और मक्खन।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

अनुक्रमित:

• यकृत को कुल्ला और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
• आधे रिंग्स द्वारा प्याज को गोल्डन रंग तक क्रीम तेल पर फ्राइये।
• धीमी गर्मी पर एक और फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को ठीक करता है और वहां एक चिकन यकृत जोड़ता है। उसके प्याज में जोड़ें और उन्हें 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तलना। फिर स्वाद के लिए सभी खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए उन्हें एक छोटी सी आग पर फ्राइये।

चिकन लिवर सबसे अलग व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा: आलू, पास्ता, सब्जियां इत्यादि। यह काफी कम तैयार है, लेकिन यह सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है।

आप एक सार्वभौमिक उत्पाद चिकन यकृत पर कॉल कर सकते हैं। उसके साथ व्यंजनों सबसे अलग हैं। यह सूप, गर्म, पेनकेक्स, कटलेट और यहां तक \u200b\u200bकि केक पर आधारित है।

द्वारा क्लासिक नुस्खा यकृत प्याज के छल्ले के साथ अच्छी तरह से भुना हुआ है और किसी भी गार्निश के साथ परोसा जाता है। सामग्री: उप-उत्पाद, 2 बल्ब, कुछ आटा, नमक, सुगंधित जड़ी बूटियों के अलमारियों।

1. यकृत से सफेद फिल्मों को हटा दिया जाता है और रक्त के थक्के साफ किए जाते हैं। धोने के बाद, यह बड़ा कटौती नहीं करता है।
2. मांस के टुकड़े एक छोटी मात्रा में आटे में ध्वस्त हो जाते हैं, जिसके बाद यह किसी भी तेल पर परत को छोड़ देता है। प्रक्रिया में, वे मसालों के साथ छेड़छाड़ और छिड़के।
3. यह तला हुआ उत्पाद प्याज के छल्ले को भेजा जाना बाकी है और 7-8 मिनट के लिए ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करता है।

किसी भी उपयुक्त जोड़ के साथ तालिका में एक अभी भी गर्म पकवान परोसा जाता है। एक ही नुस्खा से आप खट्टा क्रीम में एक चिकन-तला हुआ यकृत तैयार कर सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम जोड़ने के अंत में यह पर्याप्त होगा।

खट्टा क्रीम में स्टू

तेल का घर का बना खट्टा क्रीम पकवान के रस और कोमलता जोड़ें। इसमें 220 ग्राम लगते हैं। शेष अवयव: काली मिर्च और नमक को तोड़ने से लिवर, हल्के आटे के 60 ग्राम आश्रय।

1. उप-उत्पाद धोया जाता है और सूख जाता है।
2. यकृत के स्लाइस नमकीन और पेपेड आटे में ध्वस्त हो गए, जिसके बाद वे सभी तरफ से गुलाबी के लिए भुना हुआ।
3. एक अलग पकवान में, किसी भी तेल पर, कुछ बड़े चम्मच भुना हुआ है गेहूं का आटा। निरंतर हलचल के साथ, उत्पाद एक गोल्डन ह्यू खरीदता है। यह द्रव्यमान खट्टा क्रीम और पानी की एक छोटी मात्रा में जोड़ता है। इसे शोरबा के साथ बदला जा सकता है।
4. सॉस को उबाल में लाया जाता है, जिसके बाद तैयार यकृत में रखा जाता है।
5. डिश धीमी आग पर अभी भी 15-17 मिनट है।

सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम में चिकन यकृत उदारता से कटा हुआ हिरन के साथ डाला जाता है।

धनुष के साथ तला हुआ

एक धनुष के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट तला हुआ यकृत बाहर निकल जाएगा अगर मसालों के लिए खेद नहीं है। उप-उत्पादों के 600 ग्राम के अलावा, इसे लिया जाता है: एक बल्ब, गाजर, एक grated जायफल का एक कटिंग, लहसुन दांतों की एक जोड़ी, नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. अच्छी तरह से preheated तेल पर, प्याज और लहसुन के cubes भुना हुआ है, साथ ही बड़े grated गाजर भी। इस प्रक्रिया की आवश्यकता कम से कम 3-4 मिनट की आवश्यकता होगी।
2. धोने, सूखे और बारीक कटा हुआ यकृत सब्जियों के साथ आगे तला हुआ। बहुत लंबे समय तक, यह आवश्यक नहीं है, अन्यथा उत्पाद इसकी रस्सी खो देता है। इस चरण में, सभी तैयार मसालेदार और नमक फ्राइंग पैन में जोड़े जाते हैं।

समाप्त यकृत किसी के साथ परोसा जाता है पास्ता.

हेपेटिक पेनकेक्स

इस तरह के एक नुस्खा के लिए विशेष रूप से सबसे कम उम्र के परिवार के सदस्यों की तरह। अवयव: लिवर के 960 ग्राम, 2 बड़े अंडे, गेहूं के आटे के 120 ग्राम, 2 छोटे बल्ब, स्वाद के लिए लहसुन, 2 छोटे। नमक चम्मच और आधा कम बेकरी पाउडर, मिर्च का मिश्रण।

1. यकृत सभी अतिरिक्त हिस्सों से छुटकारा पाता है, धोया जाता है और लहसुन और प्याज के साथ एक साथ पीस जाता है। गठबंधन में या एक विशेष ब्लेंडर नोजल में ऐसा करना सुविधाजनक है।
2. परिणामी मसला हुआ आलू लवण और बाहर कदम। इसके बाद, आटा और बेकिंग पाउडर इसमें गिर जाता है। आप इन उत्पादों को एक साथ जोड़ सकते हैं।
3. आटा को ध्यान से एक कील के साथ कढ़ाई किया जाता है। उसके बाद, पेनकेक्स गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाले जाते हैं और दोनों तरफ भुनाए जाते हैं। व्यंजनों को बंद करने के लिए ढक्कन की आवश्यकता नहीं है।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन यकृत से डेटाबेस Fritters के लिए सेवा की।

एक पाट कैसे करें?

घर का बना चिकन लिवर पाट सैंडविच के लिए एक आश्चर्यजनक रूप से निविदा "Namazka" है। आप इसे स्वादिष्ट और उपयोग कर सकते हैं उपयोगी नुस्खा सुबह का नाश्ता। सामग्री: गाजर यकृत का एक बड़ा, चरवाहा, मक्खन चिपकने वाला, 1 बड़ा चम्मच है। फ़िल्टर किया गया पानी, बल्ब, नमक, सुगंधित जड़ी बूटी।

1. पहले बेज्ड तेल भुना हुआ प्याज क्यूब्स पर। इसके बाद, यह रगड़ गाजर और तैयार यकृत के छोटे टुकड़े जोड़े गए हैं।
2. उत्पादों को नमक और चयनित जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित किया जाता है। घटक बंद ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे चोरी कर रहे हैं।
3. लगभग 12 मिनट के लिए सामग्री के अंत में खुली तैयार की जाती है, तरल पदार्थ को टैंक से वाष्पित किया गया था।
4. यह नरम तेल और उत्पादों को डालने के साथ ब्लेंडर में फ्राइंग पैन की सामग्री को स्थानांतरित करना बाकी है।

इसे सूखने से बचाने वाली फिल्म के तहत संग्रहीत पाट।

सोया सॉस के साथ पूर्वी

इस तरह के नुस्खा के लिए, यह एक बहुत ही मूल प्राच्य पकवान बाहर निकलता है उत्सव तालिका।। सामग्री: उप-उत्पादों की आश्रय, करी, नमक, मीठे पेपरिका, सूखे लहसुन, आलू स्टार्च का एक बड़ा चम्मच, बल्ब, सोया सॉस के 3 चम्मच, तरल मधुमक्खी शहद के 2 चम्मच, जितना परिष्कृत तेल और 60 मिलीलीटर पानी।

1. स्टार्च अन्य सभी सूखे अवयवों से जुड़ा हुआ है। परिणामी मिश्रण को तेल डाला जाता है।
2. परिणामी marinade यकृत के तैयार लघु टुकड़ों के साथ गर्भवती है। उत्पाद को 15-17 मिनट में खड़ा होना चाहिए।
3. इसके बाद, मसालेदार यकृत धनुष के पतले आधा दिमाग के साथ गर्म तेल पर भुना हुआ है।
4. सॉस पानी और शहद से जुड़ा होगा, एक फ्राइंग पैन में डाला जाएगा। साथ में, घटक 6-7 मिनट के लिए तैयारी कर रहे हैं।

सेवा की गई एस। आलू मैश किए हुए आलू.

सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन लिवर

सब्ज़ियों से पूरी तरह से, आप कोई भी ले सकते हैं, जो घर पर सभी के लिए स्वाद के लिए गिर जाएगा। सामग्री: 2 पीसी। टमाटर, बल्गेरियाई मिर्च, प्याज और गाजर, लिवर के 700 ग्राम, मिर्च और होप्स-सुन्नेल के मिश्रण के एक चुटकी पर, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक। नीचे दी गई एक नुस्खा के लिए एक चिकन यकृत कितनी स्वादिष्ट रूप से तैयार करें, नीचे विस्तार से वर्णित है।

1. उपप्रोडुजा द्वारा तैयार किए गए टुकड़ों में बांटा गया है।
2. सबसे पहले, नरमता के लिए बड़ी मात्रा में तेल पर, सभी मनमाने ढंग से कटा हुआ सब्जियां भुनाई जाती हैं, फिर वे यकृत के साथ मिलकर तैयार होते हैं।
3. अंत में, एक टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाला प्रस्थान।

एक बंद ढक्कन के तहत 12-14 मिनट के नीचे।

पिलाफ कैसे पकाने के लिए?

यह संतोषजनक दूसरा पकवान मिश्रित मसालेदार सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। अवयव: उप-उत्पाद के अलमारियों, 1 बड़ा चम्मच। चावल, गाजर, चढ़ाव, नमक, सुगंधित जड़ी बूटी।

1. तैयार यकृत को अकेले गर्म तेल पर बारीक कटौती और भुना हुआ है, फिर प्याज के क्यूब्स के साथ 3-4 मिनट और यहां तक \u200b\u200bकि एक गाजर गाजर के साथ भी एक ही समय में।
2. एक यकृत के साथ ग्रियर को एक कौल्ड्रॉन में स्थानांतरित किया जाता है, शीर्ष, नमक, सुगंधित जड़ी बूटी और गर्म पानी के साथ एक अच्छी तरह से धोया कुल्ला जोड़ा जाता है। द्रव अनाज से 2 गुना अधिक लेता है।
3. कवर के तहत बहुत धीमी आग पर, इलाज 20-25 मिनट तक होगा।

पहले से तैयार डिश यह प्लेड में आधे घंटे में खड़ा होना चाहिए।

आलू के साथ एक बर्तन में पकाया जाता है

यह एक उत्सव तालिका के लिए एक उत्कृष्ट गर्म संस्करण है। अवयव: लिवर, बल्ब, 9 आलू, गाजर, स्वाद के लिए लहसुन के 320 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। वसा खट्टा क्रीम, नमक, कुछ पानी, किसी भी मसाले।

1. सभी सब्जियों को भंडारण द्वारा काटा जाता है। लहसुन - छोटे क्यूब्स।
2. तैयार सामग्री एक skillet में भुना हुआ है।
3. जब सब्जियों को नरम हो जाता है, तो धोने वाले और सूखे जिगर से पहले क्यूब्स भेजे जाते हैं।
4. जब subprodukt रंग बदल जाएगा, तो आप इसके लिए नमक जोड़ सकते हैं, सीजनिंग।
5. फ्राइंग पैन की सामग्री बर्तन के हिस्से में मुड़ी हुई है, एक नमकीन खट्टा क्रीम, थोड़ा पतला पानी के साथ डाला जाता है।

कैंडींग डिश ओवन में 50-55 मिनट में होगा।

चिकन लिवर कटलेट

बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट केक पक्षी यकृत से तैयार करने के लिए तैयार हो जाएंगे। इस उप-उत्पाद (400 ग्राम) के अलावा, यह लेता है: 1 बड़ा चम्मच। फ़िल्टर किए गए पानी, बल्ब, टेबल अंडे, नमक, 40 ग्राम सूजी अनाज, चिंतित खाद्य सोडा, 60 ग्राम अनाज का आटा, मसालों।

1. एक विशेष ब्लेंडर नोजल के साथ तैयार जिगर, अंडे और बल्ब एक तरल कीमा बनाया हुआ मांस में बदल जाते हैं।
2. द्रव्यमान में तुरंत शेष शुष्क घटकों को सोते हैं।
3. मिश्रण को ठंड में आधे घंटे तक पहुंचाया जाएगा। इस समय के दौरान, यह बहुत मोटा होगा।
4. चिकन लिवर कटलेट दो तरफ से अच्छी तरह से गर्म तेल पर तैयार किए जाते हैं।

सोडा पकवान का एक वैकल्पिक घटक है, लेकिन यह कैलिनेट्स को एक भूख मात्रा देता है।

स्कॉटिश सूप

यह सूप स्कॉट्स का एक पारंपरिक पहला पकवान है। वे मोटी वेल्ड के बहुत शौकीन हैं। सामग्री: लिवर के 320 ग्राम, 3 आलू, जौ के 70 ग्राम, फ़िल्टर किए गए पानी के 1 एल, छोटे। चम्मच सूखे अजमोद, गाजर, पार्सनिप्स और हरे प्याज, नमक।

1. Perlovka पहले उबाल जाता है। वह वह है जो लंबे समय तक एक डिश में तैयारी कर रही है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे सूखे मटर के साथ बदल सकते हैं।
2. आधे घंटे के बाद, आलू के सभी सूखे अवयवों और क्यूब्स आधे घंटे के बाद सो रहे हैं, स्वाद के लिए नमकीन।
3. तैयार यकृत के स्लाइस कुछ मिनट के लिए एक अलग कंटेनर में उबला हुआ है, फिर लगभग तैयार किए गए सूप में रखी गई। साथ में, घटकों को 8-9 मिनट तक बढ़ा दिया जाता है।

नमूना को हटाने से पहले, आपको पकवान को अच्छी तरह से देना होगा।

सरल और स्वादिष्ट चिकन लिवर सलाद

इस तरह के एक स्नैक्स के सबसे सरल संस्करण में कम से कम अवयव शामिल हैं। यह है: लिवर के 420 ग्राम, 5 पूर्व उबला हुआ बड़ा अंडे, 3 चढ़ाई और गाजर, 7 छोटे मसालेदार खीरे, नमक, मेयोनेज़।

1. यकृत के स्लाइस नमक के पानी में उबलते हैं 12-14 मिनट, जिसके बाद वे ठंडा हो और पतली गांठों के साथ काट लें।
2. छोटे गाजर और धनुष cubes तेल पर नरम होने तक flammed हैं।
3. प्रोटीन और योलक्स चिकन याट्ज़ अलग से बारीक रगड़ें।
4. खीरे को एक छोटे घन में काटा जाता है।
5. चिकन लिवर परतों के साथ एक सलाद बाहर रखा गया है: उप-उत्पाद का आधा - गाजर के साथ प्याज - आधे खीरे - प्रोटीन - शेष यकृत - खीरे - योल।

स्वाद में घटक शूट द्वारा शर्मिंदा और अलग हो जाते हैं।

Stroganovsky में

यह एक और है लोकप्रिय नुस्खा चर्चा के तहत उत्पाद खाना बनाना। सामग्री: शेपली, 2 बल्ब, फैटी खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच, एक - केचप और गेहूं का आटा, ताजा हिरन का गुच्छा, नमक।

1. छोटे जिगर के टुकड़े प्याज के cubes के साथ भुना हुआ है। ऊपर से, एक कटा हुआ हिरन, नमक, खट्टा क्रीम और केचप फैलाता है। थोड़ा गर्म पानी जोड़ा जाता है (चम्मच की एक जोड़ी)।
2. उबलने के बाद, सरगर्मी होने पर द्रव्यमान को 8-9 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाता है।

तैयार यकृत को मेज पर सेवा करने से पहले ट्रिम किया जाना चाहिए।

चिकन लिवर केक

यह उत्सव का इलाज न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। सामग्री: 4 पीसी। गाजर और प्याज, 970 ग्राम जिगर, 6 बड़े मेयोनेज़ चम्मच, 3 डाइनिंग अंडे, फैटी खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच, नमक, गेहूं के आटे के 90 ग्राम, मिर्च का मिश्रण।

1. बारी में प्याज और गाजर पीसते हुए गर्म तेल पर भुना हुआ है।
2. एक अंडा तत्परता तक उबला हुआ है।
3. यकृत के तैयार स्लाइस मांस चक्की के माध्यम से छोड़ दिए जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान में, शेष अंडे, आटा, खट्टा क्रीम, नमक, मिर्च भेजे जाते हैं।
4. ऐसे मांस परीक्षण से, यहां तक \u200b\u200bकि समान पेनकेक्स भी बेक्ड होते हैं। यह 9 पतली छर्रों के लिए पर्याप्त होगा।
5. प्रत्येक "कोर्ज" मेयोनेज़ द्वारा स्नेहन किया जाता है और सब्जी भुना हुआ है। एक केक के रूप में बिलेट्स को एक दूसरे पर ढेर किया जाता है।

चिकन लिवर है उपयोगी उत्पादजिससे आप पर्याप्त सरल बना सकते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन। वह विभिन्न देशों में कई परिवारों में खाना बनाना पसंद करती है। इस तथ्य के अलावा कि यह बहुत उपयोगी है, इसके फायदे भी इस तथ्य में हैं कि उनकी भागीदारी के साथ किसी भी पकवान को बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, उत्पाद पूरी तरह से सभी समूह, सब्जियों और मशरूम के साथ संयुक्त है, कई अलग-अलग सॉस के लिए उपयुक्त हैं यह और यह काफी सस्ती है!

यकृत उबला हुआ, स्टू, तलना, सेंकना किया जा सकता है। रसोइया स्वतंत्र डिश और पेनकेक्स और पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करें। इस उप-उत्पाद के 100 ग्राम होते हैं दैनिक दर वयस्क गिलहरी। यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और एक आहार उत्पाद माना जाता है।

हालांकि, यह व्यंजनों में शामिल होने के लिए विशेष रूप से मूल्यवान नहीं है, ऐसा माना जाता है कि सप्ताह में 1-2 बार इसे खाने के लिए जरूरी है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल शामिल है, और इसके पर्यवेक्षण स्वास्थ्य पर नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

लेकिन, शायद, हर कोई इसे हर दिन पकाने की कोशिश नहीं करता है। हम इसे कभी-कभी तैयार करते हैं, और मैं हर बार कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं! इसलिए, आज चिकन यकृत से सभी प्रसिद्ध क्लासिक व्यंजनों को याद रखें, लेकिन हम उन्हें यथासंभव ट्विटी के रूप में पकाएंगे। और व्यंजन भी इतनी लोकप्रिय नहीं तैयार करते हैं, लेकिन यह मेज पर कम वांछनीय नहीं है!

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 300 जीआर
• बो रेड - 1 पीसी
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• अरक सलाद (या मिश्रण सलाद) - 100 जीआर
• डिजॉन सरसों - 1 एच। चम्मच
• सिरका सफेद शराब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (सामान्य 3% द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 एच। चम्मच
• मक्खन
• जतुन तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सलाद के पत्तों को धोएं, पानी का ट्रैक दें और पेपर तौलिए के साथ पूरी तरह से सूखें।

2. बल्गेरियाई मिर्च साफ़ बीज, छोटी मात्रा में भूसे और तलना में कटौती जतुन तेल 10 मिनट के भीतर, औसत आग पर। उसी समय, लगातार इसे हलचल, तैयार काली मिर्च थोड़ा नरम हो जाना चाहिए।

3. प्याज पतले आधे छल्ले में कटौती। आप सामान्य सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल न केवल एक सुंदर बैंगनी रंग, बल्कि एक मीठा स्वाद भी देगा।

4. एक अलग पैन में, मक्खन पर यकृत को तलना। हलचल, तलना 3 मिनट मत भूलना।

5. एक कटौती धनुष जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ तलना।

6. कॉग्नेक डालो, एक साथ सबकुछ बुझाने के लिए ताकि शराब को वाष्पित करना होगा। फिर स्वाद के लिए नमकीन।

7. सॉस भरना। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में एक शराब सिरका डालो, स्वाद के लिए चीनी, सरसों और काली मिर्च जोड़ें। एक कांटा के साथ सब कुछ हराया।

यदि कोई शराब सिरका नहीं है, तो आप एक साधारण सिरका जोड़ सकते हैं, या नींबू से रस निचोड़ सकते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं।

8. सलाद के पत्तों को एक बड़े फ्लैट प्लेट पर रखें, सजावट के लिए कुछ समान पत्तियों को छोड़ दें। आधा सॉस सलाद पत्तियों को आधा। हलचल की जरूरत नहीं है।

9. ऊपर से, अच्छी तरह से भुना हुआ मिर्च, एक धनुष के साथ यकृत, गोल सिर वाले मसालेदार खीरे के साथ कटा हुआ। आप ताजा टमाटर से सजा सकते हैं।

10. शेष गैसकेट सॉस डालने के लिए शीर्ष, लंबित सलाद के साथ सजाने के लिए। मिश्रण सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

11. तुरंत मेज पर सेवा करें।

मशरूम और अंगूर के साथ स्तरित सलाद

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 300 जीआर
• बीज के बिना सफेद अंगूर - 100 जीआर
• मसालेदार मशरूम - 100 जीआर
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी
• देवदार पागल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 दांत
• ठोस पनीर - 100 जीआर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. फोड़ा या तलना करने के लिए यकृत। यदि आप खाना बनाते हैं आहार सलाद, इसे उबालना बेहतर है, और यदि सामान्य हो, तो इसे तलना करने के लिए स्वादिष्ट होगा। शांत और बारीक पतली भूसे काट लें।

2. लहसुन पीस और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण।

3. एक फ्लैट प्लेट पर साझा करें यकृत की पहली परत, इसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ खो दें।

4. मशरूम उथले पुआल में कटौती करते हैं और निम्नलिखित परत डालते हैं। मशरूम न केवल मसालेदार, बल्कि भुना हुआ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

5. आधा पागल छिड़कना। यदि कोई देवदार नट नहीं है, तो आप किसी अन्य के साथ छिड़क सकते हैं। लेकिन उन्हें पीसने।

6. Cucumber उथले पुआल curbed। अगर मशरूम मसालेदार का उपयोग करते हैं। वह ककड़ी ताजा लेने के लिए बेहतर है। यदि मशरूम ताजा और भुना हुआ है, तो यह स्वादिष्ट होगा यदि आप एक मसालेदार ककड़ी का उपयोग करते हैं। लेकिन सिद्धांत रूप में, किसी भी संयोजन का उपयोग किया जा सकता है।

7. एक कटा हुआ बारीक ककड़ी को अगली परत से कटा हुआ साझा करें और इसे मेयोनेज़ के साथ थोड़ा सा याद किया।

8. अंगूर दो हिस्सों में कटौती और इसे मेयोनेज़ के शीर्ष पर रख दिया। फिर से नट्स पर पुन: उत्पन्न।

9. एक उथले grater पर पनीर grate और शीर्ष पर छिड़कना। अंगूर और ताजा साग के साथ सजाने के लिए।

10. 2 घंटे के लिए खड़े हो जाओ और भिगो दें। आप एक लाल currant sprig सजाने के लिए कर सकते हैं।

मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसके बजाय आप तेल सलाद को छुपा सकते हैं।

जिगर पाट के साथ profitrols

आप कहेंगे कि आप स्टोर में एक यकृत चिकन पाट खरीद सकते हैं। और मैं आपसे सहमत हूं, आप कर सकते हैं! लेकिन मैं इस तथ्य से सहमत नहीं हूं कि स्टोर की दुकान स्वाद के लिए घर जैसा ही होगी। हां, सिद्धांत रूप में, शायद और कोई भी इसके साथ बहस नहीं करेगा।

मैं एक अच्छा वीडियो पेश करना चाहता हूं। इसमें, आपको न केवल यकृत से एक पाट कैसे पकाया जाएगा, बल्कि लाने वाले भट्ठी को भी सीखेंगे (यदि कोई और कर सकता है)।

खैर, ज़ाहिर है, पैट तैयार करने के लिए तैयार करना आवश्यक नहीं है। खाना पकाने, आप बाद में रोटी या एक रोटी पर इसे धुंधला कर सकते हैं और मीठे चाय पीते नाश्ते के पीछे खा सकते हैं।

स्कॉटिश सूप

ज़रुरत है:

• लिवर - 300 जीआर
• आलू - 150 जीआर (2 - 3 पीसी)
• गाजर - 1 पीसी
• perlovka - 70 जीआर
• सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर
• लीक साइड - 1 पीसी
• सफेद जड़ों - Pasternak, अजमोद - 50 जीआर
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तेज पत्ता

खाना बनाना:

1. प्याज - कभी-कभी छोटे क्यूब्स में कटौती और इसे वनस्पति तेल में तलना।

2. गाजर और जड़ें पतली भूसे काटती हैं और कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर रगड़ती हैं। मुलायम धनुष में जोड़ें और 5 मिनट के लिए सब कुछ सिलाई।

3. सब्जियों को सब्जियों के शोरबा के साथ डालें और एक धोया मोती जोड़ें।

4. 30 मिनट के लिए कुक, जिसके बाद पेंट आलू कटौती में कटौती करते हैं। नमक स्वादअनुसार।

5. यकृत को धोएं और 3-4 भागों में कटौती करें। इसे उबलते पानी, पानी निकालने के साथ निकालें। आप इसे 2 मिनट के लिए पका सकते हैं। तो सूप गंदा नहीं होगा।

6. जब आलू और बैरिड पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे, तो सूप में एक यकृत जोड़ें। प्रतीक्षा करें जब तक यह फोड़े और 5 मिनट के लिए पकाएं। स्वाद के लिए बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ने के लिए तैयारी से दो मिनट पहले।

7. गर्म परोसें, आप एक कटा हुआ हिरन के साथ छिड़क सकते हैं।

स्कॉटिश सूप को एक सब्जी शोरबा पर अधिमानतः तैयार किया जाता है। लेकिन, इस तरह के एक सूप के अनुरूप चिकन शोरबा पर पकाया जा सकता है। और यह स्पष्ट है कि ऐसा सूप बिल्कुल हार नहीं जाता है, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

इसके अलावा, बार्न की बजाय, आप चावल के साथ, मटर के साथ, सेम और अन्य समूह और बीन के साथ इस तरह के सूप को पका सकते हैं। यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा।

आप इसे पास्ता के साथ उबाल सकते हैं। इसलिए, अगर सूप को कुक बनाने की ज़रूरत है, तो हमेशा रेफ्रिजरेटर में एक चिकन लिवर पैक रखें, और इस बात पर विचार करें कि 40 मिनट में, भूख, स्वादिष्ट गर्म सूप पहले ही आपकी मेज पर धूम्रपान करेगा!

क्रीम सूप

इस उत्पाद से सामान्य सूप के अलावा, आप पका सकते हैं और स्वादिष्ट सूप मलाई। और आज मैं आपको एक दिलचस्प और स्वादिष्ट नुस्खा देना चाहता हूं।

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 400 जीआर
• आलू - 1 पीसी
• गाजर - 1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी
• लहसुन - 3 दांत
• उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम
• मलाईदार तेल - 70 जीआर
• क्रीम 33% - 120 मिलीलीटर
• चिकन शोरबा - 1.5 लीटर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
• अजमोद - 4 - 5 टहनियाँ
• काले रोटी croutons - खिलाने के लिए

खाना बनाना:

1. सब्जियां एक मनमाने ढंग से क्रम में एक ही आकार के क्यूब्स में कट जाती हैं।

2. उन्हें 5 से 7 मिनट तक धोए और सूखे यकृत के साथ एक साथ फ्राइये।

3. डालना मुर्गा शोर्बा और सब्जियों के तैयार होने तक 20 मिनट पकाएं।

4. सूप खाना पकाने के दौरान, बारीक चिकन काट लें और अजमोद पीस लें।

5. जब सब्जियों को वेल्डेड किया जाता है, तो उन्हें एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ तरल प्यूरी में यकृत और शोरबा से पीस लें।

6. सभी चलनी के माध्यम से तनाव।

7. चिकन मांस, क्रीम और मक्खन जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

8. एक उबाल लें और बंद करें।

9. परस्ली और croutons के साथ छिड़काव, और जैतून का तेल पानी।

10. खुशी से खाने के लिए!

खट्टा क्रीम में चिकन लिवर

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 500 जीआर
• प्याज - 1 - 2 पीसी
• मलाईदार तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चिकन शोरबा - कांच का 1/4 टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ग्रीन्स - स्वाद और डालने की इच्छा के लिए

खाना बनाना:

खाना पकाने पकवान में यह बहुत आसान है। तैयार करें, यह केवल यकृत से नहीं है, भी जोड़ा जा सकता है चिकन दिल, और पेट। खाना पकाने की विधि बदलती है।

1. उत्पाद कुल्ला और 3-4 भागों में कटौती। लेकिन आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। पानी उबालें और यकृत को चिल्लाओ। जल विलय।

आप चिल्ला नहीं सकते, लेकिन तुरंत भुना शुरू कर सकते हैं। लेकिन मैं उत्पाद के साथ काम करने के कई तरीकों को देना चाहता हूं। तो आप उन सभी को आजमा सकते हैं, और फिर सबसे ज्यादा पसंद करते हैं!

2. इसे 3 मिनट के भीतर मक्खन पर फ्राइये, जबकि समय-समय पर सरगर्मी न भूलें।

3. प्याज आधे छल्ले में कटौती और यकृत में जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ फ्राइये।

4. खट्टा क्रीम डालो, ढक्कन के साथ कवर, इसे उबाल लें।

5. हिरन के साथ छिड़काव करके टेबल परोसें। आप किसी भी गार्निश के साथ सेवा कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम में लिवर - पकाने की विधि संख्या 2

एक और बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन कुछ हद तक अलग तरीके से पकाया जाता है।

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 700 जीआर
• प्याज - 1 पीसी
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• मलाईदार तेल -3 सेंट। चम्मच
• आटा - 0,5 कप
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद और इच्छा के लिए

खाना बनाना:

1. यकृत को धोएं, दो चार भागों में कटौती करें, या पूरी तरह से छोड़ दें। 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी डालो।

2. पानी और सूखे कागज तौलिए का एक ट्रैक दें।

3. नमक और काली मिर्च, फिर 3-4 मिनट में आटा और तलना में कटौती, हलचल या मोड़ने के लिए भूलना नहीं।

4. प्याज पतले आधे छल्ले में कटौती और एक अलग फ्राइंग पैन पर गुजरते हैं।

5. फिर यकृत के शीर्ष पर इसे बाहर रखें और खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन बंद करें और 3 मिनट स्टू करें। यदि यह सूखेपन से बाहर निकलता है, तो आप कुछ उबले हुए पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं।

6. एक कटा हुआ ताजा साग या सलाद के साथ परोसें।

धनुष के साथ भुना हुआ जिगर के लिए हनी marinade

आप बस एक धनुष के साथ यकृत को ले जा सकते हैं और तलना कर सकते हैं, और आप शहद-नींबू marinade के रूप में एक छोटा स्वादिष्ट हाइलाइट जोड़ सकते हैं। और फिर सभी डिश से परिचित नए खट्टे-मीठे नोट्स हासिल करेंगे!

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 1 किलो
• प्याज - 2-3 टुकड़े (बड़े)
• नींबू - 1 पीसी
• हनी - 1 एच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 2/3 एच। चम्मच
• बे पत्ती - 2-3 पीसी
• पानी - 10 -12 सेंट। अवधि

खाना बनाना:

1. यकृत को oblong टुकड़ों के साथ काटें। लेकिन अगर यह बहुत बड़ा नहीं है, तो आप इसे और पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

2. नींबू से रस निचोड़ने के लिए, हमें 1.5 - 2 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। रस के चम्मच। मिक्स नींबू का रस शहद के साथ समरूपता के साथ।

3. एक कटोरे का एक कटोरा साझा करें, इसे मिश्रण के साथ मिश्रण के साथ डालें और अपने हाथों से मिश्रण करें, हर तरफ से प्रत्येक टुकड़े को याद करें। मांस पर प्रेस करना आवश्यक नहीं है ताकि यह ठोस बना हुआ हो! 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

4. इस बीच, प्याज पतले की तुलना में बहुत पतले आधे छल्ले में कटौती करते हैं। आग पर पैन को गर्म करें और इसमें वनस्पति तेल के दो चम्मच डालें। फ्राइड प्याज।

आग बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए, और धनुष को जलाया नहीं जाना चाहिए। उसे हल्के से लहर करना चाहिए और बहुत कम झूठ बोलना चाहिए। जब धनुष तैयार होता है, तो इसे तेल के स्ट्रोक देने, पैन से प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। इसे एक प्लेट में रखो, भविष्य में हमें इसकी आवश्यकता होगी।

5. अधिकतम वनस्पति तेल जोड़कर, अधिकतम में आग जोड़ें। जिगर से कटोरे के साथ कटोरे में पूरे marinade को विलय करने के लिए, इसे अभी भी इसकी आवश्यकता होगी, और एक फ्रिंज परत के गठन से पहले तेल पर फ्राइये, समय-समय पर हलचल।

इसे ऊपर से ग्रिल किया जाना चाहिए, लेकिन अंदर कच्चा रहना चाहिए। तो यह रसदार और स्वादिष्ट होगा।

6. इसे 5-7 मिनट से अधिक नहीं। उसके बाद, फ्राइंग पैन में मारिनड डालें और ऊपर से प्याज डालें, इसे एक फ्लैट परत के साथ कवर करें।

और पहले से ही diedy पानी भी जोड़ें।

7. नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।

8. द्रव फोड़े के बाद, आग को कम से कम कम करें और समय को नुकसान पहुंचाएं। स्टू बिल्कुल 5 मिनट।

9. उस फ्राइंग पैन को कवर करने के बाद, 6-7 मिनट के लिए आग के बिना बंद कवर के साथ आग और कल बंद करें।

10. आलू को आलू प्यूरी या चावल के साथ खिलाना बहुत स्वादिष्ट है। या तो किसी भी सब्जियों, उबला हुआ, तला हुआ या ओवन में बेक्ड या ग्रील्ड में बेक्ड।

11. खुशी से खाने के लिए!

शराब में धनुष और स्टू के साथ तला हुआ जिगर नुस्खा

और यदि आप थोड़ा शराब जोड़ते हैं

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 500 जीआर
• प्याज - 1 पीसी (बड़ा)
• मलाईदार तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 -4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शराब तेज (मदरा, जेरेज़) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा - 0,5 कप
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. प्याज पतले आधे छल्ले में कटौती।

2. एक छोटा फ्राइंग पैन तैयार करें और एक छोटी गर्मी पर मक्खन पर प्याज फ्राइये ताकि तेल और प्याज जल सकें। प्याज को थोड़ा सुनहरे रंग के लिए तलना होगा।

3. उसके बाद, शराब डालो, फिर से 1 मिनट की गलती में प्याज को उबालें और प्रसन्न करें। उसके बाद, फ्राइंग पैन को आग से हटा दें।

4. जिगर नमकीन है और स्वाद के लिए। एक व्यापक कटोरे में डालकर एक आटा तैयार करें।

5. एक और फ्राइंग पैन गर्मी वनस्पति तेल में। फिर, इसे आटा में सीमा में, इसे सभी तरफ गले लगाकर, और तेल पर तलना। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट फ्राई।

इसे तत्परता के दूसरी तरफ मुड़ें, लेकिन केवल एक बार तैयार पकवान सुंदर दिखता है।

6. तैयार उत्पाद एक फ्लैट पकवान, शीर्ष भुना हुआ प्याज और शराब सॉस डालने पर बने रहें।

वैकल्पिक रूप से, आप ताजा हिरन डाल सकते हैं।

7. एक सामुदायिक पकवान पर सेवा करें, पहले से सोचें कि आपको एक साइड डिश के रूप में आपूर्ति की जाएगी। खुशी के साथ खाने के लिए!

धनुष और सब्जियों के साथ तला हुआ जिगर

चिकन यकृत पूरी तरह से सभी क्रुप, बीन और निश्चित रूप से सब्जियों के साथ संयुक्त है। तो मैं आपको काफी सरल और सुझाव देता हूं फास्ट नुस्खा उसकी खाना पकाने।

खाना पकाने के लिए समय काफी कम है। लेकिन पकवान सुंदर, बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट है।

सोया सॉस के साथ ओरिएंटल तैयारी नुस्खा

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 500 जीआर
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी
• सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अदरक की जड़
• लहसुन - 1 दांत
• ग्रीन प्याज - 1 पीसी
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तिल का तेल - 1 एच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. यकृत दो - चार भागों में कटौती। आधा सोया सॉस डालो, मिश्रण और 30 मिनट के लिए मसालेदार छोड़ दें।

2. इसे 4 से 5 मिनट के लिए गर्म तेल पर फ्राइये।

3. काली मिर्च बीज से साफ और पंख कटौती। 3 मिनट में लिवर और फ्राई जोड़ें।

4. अदरक की जड़ साफ और grate। लगभग 2.5 सेमी लंबी की जड़ लें। लहसुन कुचल, हरी प्याज छोटे पंखों में कटौती।

5. इसे एक फ्राइंग पैन में जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए तलना।

6. फिर आग से हटा दें, नमक और चीनी जोड़ें, शेष सोया सॉस, मिश्रण। एक बंद ढक्कन के साथ 5 मिनट खड़े होने और गर्म सेवा करने के लिए।

पेन्कैचियोस के साथ पकाछा के साथ पिलाफ

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 300 जीआर
• चावल - 2 चश्मा
• प्याज - 1 पीसी
• पिस्ता शुद्ध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• किशमिश - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मलाईदार तेल - 100 जीआर
• चिकन शोरबा - 2.5 चश्मा
• चीनी - 0.5 एच। चम्मच
• सोल-ओ, 5 एच। चम्मच
• काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - स्वाद के लिए
• मसालों - ज़ीरा, ग्राउंड धनिया - 05 कला। चम्मच
• अजमोद साग - 3-4 फैलाव

पेनकेक्स के लिए:

• आटा - 5 बड़ा चम्मच। अवधि
• दूध - 350 एमएल
• अंडे - 1 पीसी
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. चावल को नमकीन पानी में उबालने के लिए, फिर इसे ठंडे पानी में कई बार कुल्लाएं।

2. किशमिश धोएं, उबलते पानी डालें और 20 मिनट तक छोड़ दें, जिसके बाद पानी विलय हो गया है।

3. यकृत को धोएं, वसा और फिल्मों से साफ करें और टुकड़ों में काट लें।

4. मलाईदार तेल को एक पुलाव या बड़े पैन, फ्राई पिस्ता 2-3 मिनट के लिए गर्म करें।

5. Louk छोटे क्यूब्स में कटौती, पिस्ता में जोड़ें। 2-3 मिनट तलना, फिर एक यकृत और तलना एक और 5 मिनट जोड़ें।

6. शोरबा गर्म और इसमें जोड़ें। फिर किशमिश, चीनी, काली मिर्च और नमक डालें। ढक्कन को कवर करें और उबाल लें। फिर आग छोड़ दें और 15-20 मिनट स्टू करें।

7. पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें। इस विषय पर एक बड़े लेख में सभी बारीकियों का वर्णन किया गया है। इसलिए, यहां इसे केवल संक्षेप में छुआ।

एक कांटा के साथ अंडे, दूध, नमक और चीनी के साथ मिश्रण। आटा को आटे में फेंक दें और तरल आटा गूंध लें।

8. वनस्पति तेल पर पेनकेक्स सेंकना।

9. गहरे अपवर्तक आकार तेल और शेक पेनकेक्स के साथ स्नेहक, अपने चमक को बाहर निकालें। पेन के ढांचे को कवर करने के लिए पेनकेक्स का हिस्सा छोड़ दें।

10. बारीक कटौती अजमोद, चावल, यकृत पागल, किशमिश और शोरबा से कनेक्ट करें। धीरे से सब कुछ मिलाएं।

11. पेनकेक्स के साथ सब कुछ आकार में साझा करें। शेष पेनकेक्स द्वारा ऊपर से बनाया जाएगा। कवर पन्नी।

12. 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए सेंकना।

13. डिश हॉट पर पोस्टिंग परोसें। खुशी के साथ खाने के लिए!

Rosemary के साथ एक बीयर छड़ी में एक यकृत तैयार करने के लिए कैसे

ज़रुरत है:

• चिकन लिवर - 500 जीआर
• बीयर लाइट - 300 मिलीलीटर
• rosemary - 0.5 घंटे। चम्मच
• आटा - 7 बड़ा चम्मच। अवधि
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए

खाना बनाना:

क्लब की तैयारी के लिए, हमें एक मजबूत ठंडा बियर, लगभग बर्फ की आवश्यकता होगी। उसके लिए धन्यवाद, हमारे पास एक बहुत स्वादिष्ट और निविदा यकृत होगा।

1. उत्पाद को कुल्लाएं, एक पेपर तौलिया के साथ पानी का ट्रैक और सूखा दें।

2. एक कॉफी ग्राइंडर में रोसमेरी को पीस लें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और उपप्रोडोक को छिड़कें।

3. आटा के साथ ठंडा बियर मिश्रण। स्पष्ट तरल खट्टा क्रीम की तरह काम करना चाहिए। आटा को धक्का न देने के लिए, इसे तुरंत नहीं जोड़ा जाना चाहिए, बल्कि धीरे-धीरे। थोड़ा नमकीन।

पूरे समय ठंड रहने के लिए, इसे बहुत में रखें ठंडा पानी, आप पानी में बर्फ जोड़ सकते हैं।

4. एक पैन में हीट तेल। फिर, यकृत के प्रत्येक टुकड़े को स्पष्टता में रखें, इसे दोनों तरफ सुनहरे रंग तक फ्राइये करें।

वांछित स्थिति में तुरंत तलना करने की कोशिश करने के लिए, यह एक कठोर परत के गठन से पहले और यहां के टुकड़े को मोड़ने के बिना।

पाक कला स्वादिष्ट चिकन लिवर के रहस्य

यकृत व्यंजन बहुत उपयोगी हैं, और मैंने पहले ही इसे नोट किया है। लेकिन इसे कैसे करें उपयोगी व्यंजन भी स्वादिष्ट। चलो इसे देखो।

1. उपयोग से पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, इससे सभी नलिकाओं और फिल्मों को हटा दें। उन्होंने इसे फ्राइंग के साथ घुमाया और तंग कर दिया।

2. सबसे उपयोगी उबला हुआ यकृत है। लेकिन सब कुछ उपयोगी गुण रखने के लिए उसे लंबे समय की आवश्यकता नहीं है उष्मा उपचार। यह फ्राइंग और बुझाने से संबंधित है।

3. तलना एक मजबूत आग पर उत्पाद की जरूरत है, इसलिए यह रसदार हो जाएगा। आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं या पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

4. यदि आप इसे एक बड़े टुकड़े से मुक्त करते हैं, तो इसे दोनों पक्षों पर 5-7 मिनट से अधिक न करें ताकि अंदर थोड़ा डंप बना हुआ हो। इसके बाद, अपने प्याज के साथ सोते हुए और एक बंद फ्राइंग पैन के साथ स्टू जारी रखने के लिए यह 5 मिनट के लिए तैयार हो जाएगा

5. ताकि यह अपनी juiciness को बरकरार रखे, यह आमतौर पर आटा या ब्रेडक्रंब में तला हुआ जाता है।

6. पूरे समय में दूध में उप-उत्पादों का संरक्षण नरम और रसदार रहने में भी मदद करेगा। दूध भी उत्पाद की संभावित कड़वाहट को हटा देता है।

7. दूध में खड़े होने के बाद, इसे उबलते पानी के लिए एक मिनट के लिए कम करें, या उबलते पानी के साथ छिप जाएं। और केवल उस तलना के बाद।

9. खाना पकाने के अंत में आवश्यक उत्पाद।

अब जब आप स्वादिष्ट चिकन यकृत की तैयारी के लिए मुख्य रहस्य और व्यंजनों को जानते हैं, तो आपके पास हमेशा तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं। जब आप काम के बाद बाद में घर आते हैं, तो आप उन्हें जल्दी से पका सकते हैं।

उप-उत्पादों के साथ रेफ्रिजरेटर पैकेजिंग में मुख्य बात है, और दुकान में भागने के लिए और एक ताजा ठंडा उत्पाद खरीदने के लिए भी बेहतर है, जो निस्संदेह पहले से ही जमे हुए की तुलना में अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट है।

बॉन एपेतीत!