Marinovka मांस। मांस के लिए marinades सरल रहस्य हैं जो आपके व्यंजन बेजोड़ हैं! तुलसी और अजमोद: उज्ज्वल सुगंध मांस व्यंजन

Marinade - ऑस्ट्रियाई
सामग्री:
* 3 कप अनानास का रस
* 1 कप सफेद शराब
* 1 एच। ब्लैक हैमर काली मिर्च का चम्मच

खाना पकाने की विधि:
सभी अवयवों को मिलाएं और तैयार marinade में मांस लेने, आवधिक मिश्रण या इसे खत्म करने में।

अंग्रेजी मारिनडे
सामग्री:
* 1/2 कप नींबू का रस
* 1/2 कप पानी
* 1 बड़ा बल्ब
* 1 चम्मच। सूखे कुचल मेयरन का एक चम्मच
* 2 बड़ी चम्मच। कुचल हरियाली डिल के चम्मच
* नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:
प्याज स्पष्ट, धोएं और बारीक काट लें। मिक्सर धनुष में मिलाएं, सूखे मोरिया, नमक, काली मिर्च और ग्रीन्स डिल, पतला नींबू का रस और पानी और हलचल। समुद्री मांस, जो मसालों और ग्रीन्स को समान रूप से वितरित किया जाता है।

अर्जेंटीना marinade
सामग्री:
* 2 चश्मा अंगूर का रस
* 1/2 कप सफेद सूखी शराब
* 1/2 कप नींबू का रस
* 2 एच करी चम्मच

खाना पकाने की विधि:
एक मिक्सर नमक, काले जमीन काली मिर्च और करी में मिलाएं, अंगूर का रस डालें, सफेद सूखी शराब और नींबू का रस डालें और हलचल करें। मांस को अचार करने के लिए, यह देखते हुए कि मसालों को समान रूप से बुझाया गया था।

अरोमैटिक मारिनडे
सामग्री:
* 3-4 नींबू का रस
* 1 एच। चम्मच जमीन दालचीनी
* 1 चम्मच। जमीन कार्नेशन के साथ चम्मच

* 1 चम्मच। चम्मच सरसों
* 1 एच। चम्मच इलायची
* 1 चम्मच। जमीन धनिया का चम्मच
* 1 चम्मच। चम्मच कुर्कुमा
* 1 एच। जीरा का चम्मच
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
एक मिक्सर में सभी मसालों और नमक मिश्रण, नींबू का रस डालो और हलचल।

Marinade - मिश्रित
सामग्री:
* 1 कप गाजर का रस
* 1 गिलास नींबू का रस

* 2 एस्ट्राडॉन स्पॉट
* 1 एच। चम्मच हल्दी

खाना पकाने की विधि:
गाजर और नींबू के रस मिलाएं, सफेद सूखी शराब डालें, एट्रैगा, हल्दी, नमक और लाल जमीन काली मिर्च के कुचल sprigs जोड़ें और फिर मिलाएं।

समुद्री वियना
सामग्री:
* 2 गिलास सेब का रस
* सफेद मिठाई शराब का 1 कप
* 1 किंड बंडल
* नमक और लाल जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
थोड़े पत्तियां बारीक कटौती और नमक और लाल जमीन मिर्च के साथ रगड़ते हैं। सेब के रस और सफेद मिठाई शराब और हलचल के मिश्रण के साथ पतला करें।

पूर्वी मारिनडे
सामग्री:
* एक डिब्बाबंद अनानास के डिब्बे से रस
* 1 लहसुन दांत
* सोया सॉस के 1-2 चश्मा
* 1 एच। जमीन अदरक का चम्मच
* 2-3 कला। चेरी मदिरा के चम्मच
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
डिब्बाबंद अनानास, सोया सॉस और चेरी शराब से रस मिलाएं, जोड़ें अदरक, नमक और कुचल लहसुन। मांस को अच्छी तरह से मिलाएं और इस मिश्रण में मांस बनाएं।

हार्लेम मारिनडे
सामग्री:
* 2 नींबू का रस
* 4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच (अधिमानतः मौखिक)


* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
नींबू का रस, सब्जी बच्चा, अजमोद, काली मिर्च और नमक हिरन मिलाएं और इस मिश्रण में मांस चुनें।

Gaskonsky Marinade
सामग्री:
* 9 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
* 5 बड़ा चम्मच। चम्मच सरसों
* 5 बड़ा चम्मच। नींबू के रस के चम्मच
* 4 बड़ा चम्मच। चम्मच ब्रांडी
* 2 बड़ी चम्मच। कुचल हरियाली एस्ट्रागोन के चम्मच
* स्वाद के लिए नमक और चीनी

खाना पकाने की विधि:
आया वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस और ब्रांडी और एक सजातीय द्रव्यमान के गठन से पहले अच्छी तरह मिलाएं। एस्ट्रागा, नमक और चीनी की कुचल हरियाली जोड़ें और फिर मिलाएं। Marinade 800-900 ग्राम मांस के लिए बनाया गया है।

Marinade - सरसों
सामग्री:
* 3 बड़ा चम्मच। एल सूखी सरसों
* 2 बड़ी चम्मच। एल एस्ट्रोन पर सिरका infused

* 4 लौंग लहसुन
* 1 चम्मच मयोरन
* 1 चम्मच। बारीक कटा हुआ बेसिलिका

खाना पकाने की विधि:
शुष्क सरसों, सिरका व्यंजन में मिश्रण करने के लिए एस्ट्रोन और वनस्पति तेल पर घुसपैठ। लहसुन लहसुन निचोड़ें और मिश्रण में जोड़ें। एक मेश्रान, ग्राउंड पेपरिका और बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 घंटे दें।

Marinade पकाने की विधि - अनार
सामग्री:
* 4 बड़े ग्रेनेड
* 1 एच। कटा हुआ हरी मेयर का चम्मच
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
ग्रेनेड कट, अनाज को हटा दें और उनसे रस निचोड़ें। मेयोरन, नमक के साथ रस मिलाएं और इस मिश्रण में मांस उठाएं।

Marinade "गोरमेट के लिए"
सामग्री:
* 1 कप क्रीम
* 1 ग्लास मोड
* 2 एस्ट्राडॉन स्पॉट
* नमक और लाल जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
क्रीम थोड़ा हराया और लगातार stirring, मोड के गिलास डालो, Anterogeon twigs, नमक और लाल जमीन मिर्च जोड़ें। इस marinade के लिए, यह मोटी क्रीम लेने के लिए वांछनीय है।

पुरानी रूसी marinade
सामग्री:
* 1 गिलास रोटी kvass
* नींबू के रस का 1/2 stochana
* 1/2 शराब वेंका
* नमक और काला जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
मिला Kvass, नींबू का रस और शराब, नमक और काले जमीन मिर्च जोड़ें। हलचल।

ग्रीन मारिनडे
सामग्री:
* 1 बंडल मेलिसा और किंस
* 3-4 पत्ता क्रेस सलाद
* 2 प्याज के सिर
* 150 जीआर। मूंगफली का मक्खन
* 1 चम्मच। केपर्स।
* 1 मिर्च पॉड
* 1/4 ch.l. थाइम मैन्स
* स्वाद के लिए नमक चीनी

खाना पकाने की विधि:
मेलिसा और cilantro, सूखे, थोड़ा नमक की हरियाली को अच्छी तरह से धोएं और बारीक काट लें। क्रेस सलाद भी बारीक कटौती है। लहसुन के माध्यम से प्याज में कटौती और निचोड़। सभी मूंगफली नमकीन तेल डालें। नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

Marinade - इसाबेल
सामग्री:
* 1 लीटर लाल मिठाई शराब
* 1 एच। कुचल चरण का चम्मच
* 1 बे पत्ती
* ज़ेस्ट्रा 2 नींबू
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
ताजा नींबू ज़ेस्ट धोएं और ठीक grater पर grate, शराब डालो, कटा हुआ तारगोन, नमक और बे पत्ती और मिश्रण जोड़ें।

मरीना भारतीय
सामग्री:
* 250 ग्राम क्रीम दही
* 5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
* 1 एच। जीरा का चम्मच
* हल्दी के 1/4 चम्मच
* 1 एच। चम्मच करी पाउडर
* 1/4 एचपी ब्लैक हैमर काली मिर्च
* ताजा अदरक छड़ी कुचल

खाना पकाने की विधि:
वनस्पति तेल के साथ क्रीम दही मिलाएं। फिर करी पाउडर, जीरा, जमीन हल्दी, काला जमीन काली मिर्च, कटा हुआ ताजा अदरक हेलिकॉप्टर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

कैरिबियन marinade
सामग्री:
* 250 ग्राम वनस्पति तेल
* 5 बड़ा चम्मच। वाइन सिरका के चम्मच
* 2 प्याज के सिर
* हरी प्याज का 1 गुच्छा
* 1 पीसी। अमरूद
* 1 मिर्च मिर्च पॉड

खाना पकाने की विधि:
वनस्पति तेल शराब सिरका के साथ एक मिक्सर मिलाएं। फ्लैप प्याज बारीक कटौती। हरी प्याज पंख बड़े कटौती। कड़वा मिर्च काली मिर्च अनाज से साफ और सर्कल में कटौती। Guayep पीस। व्यंजनों में सभी घटकों को मोड़ें, एक नींबू का रस डालें और मिक्सर को मिलाएं।

रॉयल मारिनडे
सामग्री:
* 1/2 कप नींबू का रस
* 1 कप ब्रांडी
* 1 छोटा बल्ब
* नमक और लाल जमीन काली मिर्च
* Kindza हरियाली का 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:
प्याज स्पष्ट, धोएं और बारीक काट लें। दयालु के ग्रीन्स धोते हैं और मोटे तौर पर मोटा। प्याज, दयालु और नमक और लाल जमीन काली मिर्च के साथ मिश्रण। फिर नींबू का रस डालें और ब्रांडी और ध्यान से हलचल करें।

कोरिदा
सामग्री:
* 1 कप ब्रांडी
* 1 गिलास टमाटर का रस
* 1/3 एच। चम्मच जमीन कार्नेशन
* 1 चम्मच। चम्मच कुचल हरियाली की तरह
* 1 एच। सुगंधित काली मिर्च का चम्मच
* नमक और लाल जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
एक मिक्सर ग्राउंड कार्नेशन, कुचल हरियाली दयालु, सुगंधित और लाल जमीन काली मिर्च और नमक में मिलाएं। ब्रांडी और टमाटर के रस के मिश्रण और हलचल के साथ पतला करें।

नींबू समुद्री डाकू
सामग्री:
* रस 4 नींबू
* 1 गिलास पानी
* ताजा एस्ट्राडन के 2 टहनियाँ (या 1 एच। शुष्क आथयुना का एक चम्मच)
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
इस मिश्रण में नींबू का रस, पानी, नमक और तारगोन और मसालेदार मांस मिलाएं।

सफेद शराब पर marinade
सामग्री:
* 3 बड़ा चम्मच। सफेद वाइन का सिरका
* 1 कप सफेद सूखी शराब
* 1/2 कप उबला हुआ पानी
* 3 बड़ा चम्मच। जतुन तेल
* 1 चम्मच। केपर्स।
* 1 मिर्च पॉड
* 1/4 ch.l. थाइम मैन्स
* स्वाद के लिए नमक चीनी

खाना पकाने की विधि:
सफेद शराब सिरका सफेद सूखी शराब के साथ मिश्रण, स्वाद के लिए उबला हुआ पानी, नमक और चीनी का आधा कप जोड़ें, जैतून का तेल। गर्मी, एक उबाल नहीं लाने। कैपर्स जोड़ें (बारीक कटा हुआ मसालेदार ककड़ी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), काली मिर्च, थाइम जमीन। ठंडा करें और इसे 10-12 घंटे तक खड़े होने दें।

रेड वाइन पर marinade
सामग्री:
* 1/2 लेख। लाल शराब सिरका
* 1 कप रेड वाइन
* 1.4 ch.l. सूखी सरसों
* 1 ओवाका का सिर
* 2 पीसी। लैव्रा लीफ
* 1/2 C.L. कार्नेशन्स
* 1/2 C.L. रोजमैरी
* स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:
रेड वाइन सिरका रेड वाइन के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। शुष्क सरसों और हलचल जोड़ें। प्याज अंगूठियों में कटौती और व्यंजनों में डाल दिया, तैयार मिश्रण डालो, एक बे पत्ती, कार्नेशन, दौनी, एक उबाल और ठंडा करने के लिए लाओ।

तेल
सामग्री:
* लहसुन के 2 लौंग
* 1 ओवाका का सिर

* 1 एच। चम्मच प्रमुख, बेसिलिका और टिम्यान

खाना पकाने की विधि:
लहसुन एक लहसुन के साथ कुचल। प्याज बहुत बारीक कटौती। फिर सभी सब्जी के तेल के साथ मिलकर, मेयोरन, बेसिलिका और थाइम का एक सूखा मिश्रण। थोड़ी गर्मी और ठंडा दे।

मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए ग्रेवी के रूप में उपयोग किया जाता है.

मोंटेसम
सामग्री:
* दही के 2 गिलास
* 1/2 एच। जमीन अदरक के चम्मच
* 3 पीसीएस। कार्नेशन्स
* 1/2 एच। हल्दी के चम्मच
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
जमीन अदरक, कार्नेशन, हल्दी और नमक कनेक्टिंग। दही डालो और अच्छी तरह से हलचल (दही को खट्टा दूध से बदल दिया जा सकता है)।

जर्मन मारिनडे
सामग्री:
* 1 गिलास पानी
* 1/2 कप सिरका
* बीयर की 1 बोतल
* 2 LUKOVITSY
* नमक और लाल जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
कटा हुआ प्याज, नमक और लाल जमीन काली मिर्च मिलाएं, पानी और सिरका डालें और मांस चुनें। मारिनोव के अंत से 1 घंटे पहले, बियर की बोतल डालें और सबकुछ हलचल करें।

अग्नि
सामग्री:
* 120 जीआर। जतुन तेल
* 5 बड़ा चम्मच। बलज़ामा
* 120 जीआर। लाल शराब
* 4 बातें। ग्रीन हरी मिर्च फली
* लहसुन के 6 लौंग

खाना पकाने की विधि:
जैतून का तेल, बलसम, लाल शराब मिश्रण। कड़वी ताजा काली मिर्च बारीक काटने के फली। लहसुन लहसुन निचोड़। सभी मिश्रण, गर्मी, एक उबाल, ठंडा नहीं लाने।

Marinade - Piquant
सामग्री:
* सफेद टेबल शराब का 1 कप
* 1 कप खट्टा क्रीम
* 1 एच। चम्मच कुचल मेयरन
* 1 बड़ा बल्ब
* 1 चम्मच। चम्मच बारीक कटा हुआ हरी अजमोद
* नमक और काला जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
लीक साफ़, धोएं और पतली काट लें, कुचल मेयोरन, नमक, काला जमीन काली मिर्च, बारीक कटा हुआ अजमोद साग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सफेद टेबल शराब और खट्टा क्रीम के मिश्रण को फिर से मिलाएं और फिर मिलाएं।

परिवार marinade
सामग्री:
* 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच चीनी
* 1 चम्मच। चम्मच नमक
* 1/3 एच। काले जमीन काली मिर्च के चम्मच
* 1 चम्मच। सिट्रिक एसिड का चम्मच
* 2 लॉरेल शीट
* 1 एल पानी

खाना पकाने की विधि:
पानी के साइट्रिक एसिड, नमक और चीनी में भंग, जमीन काली मिर्च और लॉरेल शीट जोड़ें और हलचल।

पुराना
सामग्री:
* 1 कप 9% सिरका
* 2 गिलास पानी
* 2 लॉरेल शीट
* 2 बड़ी चम्मच। कुचल zeaeen की तरह चम्मच
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
सिरका और पानी से कनेक्ट करें, लॉरल्स, नमक और कुचल हरी दयालु जोड़ें और हलचल

Marinade - मेट्रोपॉलिटन
सामग्री:
* 2 बड़ी चम्मच। रेड वाइन के चम्मच
* 4 बड़ा चम्मच। सिरका के चम्मच
* 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच सरसों

* 2 लॉरेल शीट
* ग्रीन अजमोद का 1 गुच्छा
* 1 चम्मच। चम्मच ग्रील्ड अजवाइन पत्तियां
* स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
सुगंधित मटर, लॉरल्स, कुचल अजवाइन पत्तियों और 5 मिनट के लिए नमक के साथ लाल शराब उबाल लें। फिर सिरका डालो और तुरंत आग से हटा दें। सरसों, बारीक कटा हुआ अजमोद और काले जमीन काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। Marinade 600 ग्राम मांस के लिए बनाया गया है।

टेक्सास मारिनडे
सामग्री:
* 2 गिलास पानी
* सिरका के 2 गिलास
* 3 अजमोद जड़
* 1 गाजर

* 1 बे पत्ती
* 2 बड़ी चम्मच। काले मटर चम्मच
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
ठीक छेद के साथ एक grater पर गाजर, धो और grate साफ़ करें। प्याज साफ और बारीक काट लें। पानी उबालें, इसे गाजर, प्याज, अजमोद और अजवाइन की कुचल की जड़ों में डालें, बे पत्ती, काले मटर और 7-10 मिनट उबाल लें। फिर नमकीन, सिरका डालो और स्टोव से हटा दें। तैयार marinade शांत और तनाव।

टमाटर marinade
सामग्री:
* 3 गिलास टमाटर का रस
* 1 कप सेब सिरका
* 3 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच
* 2 LUKOVITSY
* 1 चम्मच। चम्मच जमीन अदरक
* 1 एच। लाल ग्राउंड काली मिर्च का चम्मच
* 1 बे पत्ती
* 1 एच। चम्मच हल्दी

खाना पकाने की विधि:
एक मिक्सर ग्राउंड अदरक, लाल ग्राउंड काली मिर्च, हल्दी, नमक, बारीक कटा हुआ बल्ब और बे पत्ती में मिलाएं। प्लाइल टमाटर का रस तथा सेब का सिरका और अच्छी तरह से हलचल।

पारंपरिक मैरिनेड
सामग्री:
* 1 चम्मच। चम्मच नमक
* 1 चम्मच। चम्मच चीनी
* 2 लॉरेल शीट
* 1/4 एच। काले जमीन काली मिर्च के चम्मच
* 3% सिरका के 2 गिलास
* 2 गिलास पानी

खाना पकाने की विधि:
पानी और सिरका मिश्रण, नमक, चीनी, लॉरेल शीट्स, काला जमीन काली मिर्च जोड़ें और नमक और चीनी को हल करने के लिए अच्छी तरह से हलचल।

यूक्रेनी Marinade
सामग्री:
* 2 कप खट्टा क्रीम
* 1 चम्मच। चम्मच जड़ बकवास
* 1 चम्मच। चम्मच कटा हुआ हरी अजमोद
* 1 एच। समाप्त सरसों के चम्मच
* नमक और लाल जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
एक मिक्सर में मिलाएं गंदगी की जड़, हरी अजमोद, नमक और लाल जमीन काली मिर्च कुचल। खट्टा क्रीम और सरसों को कनेक्ट करें और एक सजातीय द्रव्यमान के गठन से पहले उलझन में रहें, छींटे का मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से उत्तेजित करें।

अचंभा
सामग्री:
* 2 गिलास सेब का रस
* 1 ग्लास ब्रांडी (या वाइन)
* 3 बड़ा चम्मच। कुचल हरियाली मेयरन के चम्मच
* 1 ल्यूकोविट्सा
* 1 बे पत्ती
* 5 काली मिर्च मिर्च
* 1 एच। चम्मच हल्दी
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
मिक्स सेब का रस और ब्रांडी, एक बारीक कटा हुआ बल्ब, कुचल प्रमुख हिरन, बे पत्ती, काले मटर, नमक और हल्दी और हलचल जोड़ें।

फ्रेंच मारिनडे
सामग्री:
* 2 नींबू का रस
* 1 गिलास पानी
* 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
* 1 गाजर
* 1 ल्यूकोविट्सा
* 1 चम्मच। चम्मच ग्रील्ड अजवाइन रूट
* 1 चम्मच। सुगंधित काली मिर्च मटर का चम्मच
* स्वाद के लिए नमक और ग्रीन्स की तरह

खाना पकाने की विधि:
प्याज और गाजर साफ़ करें, धोएं और पतले घुमाएं। उबालने और गाजर, प्याज, कुचल अजवाइन रूट जोड़ने के लिए पानी, सारे मसाले मटर और नमक। गाजर नरम होने तक कम गर्मी पर उबाल लें। फिर नींबू का रस डालें और तुरंत आग से हटा दें। सब्जी थोड़ा डालो, दयालु साग जोड़ें और हलचल। तैयार marinade शांत और तनाव। मांस को मारिनडे में डालें, मिक्स करें और कटा हुआ प्याज और अजमोद के ग्रीन्स और डिल के हिरणों से सो जाएं।

सैसी
सामग्री:
* 1 गिलास पानी
* 1/2 कप शराब सिरका
* 12 जुनिपर जामुन
* 1 एच। चम्मच धनिया
* नमक और काला जमीन काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:
पानी और शराब सिरका मिश्रण, कुचल जूनिपर जामुन, धनिया, नमक और काले जमीन काली मिर्च जोड़ें। सीई अच्छी तरह से मिश्रण।

चिलीन मारिनडे
सामग्री:
* 2 गिलास अल्कोवा पेस्ट
* 1 गिलास शराब (सफेद सहयोगी के लिए - सफेद, लाल एलिसी के लिए - लाल)
* 2 एस्ट्राडॉन स्पॉट
* 1 एच। चम्मच हल्दी
* 1 पॉड तीव्र काली मिर्च
* नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:
Alychy पेस्ट शराब पतला और एक सजातीय द्रव्यमान के गठन से पहले अच्छी तरह मिलाएं। Etragon Twigs, हल्दी, नमक और कुचल शार्प जोड़ें बल्गेरियाई मिर्च और हलचल।

पकाने की विधि delicious_fastor_nedoro

मांस की इस किस्म के हार्ड फाइबर को नरम करने के लिए मर्मिनेड को ठीक से चुना गया और तैयार पकवान की स्वाद विशेषताओं में काफी सुधार करने में मदद मिलेगी। आपको मारिनिज़ेशन की प्रक्रिया को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए, उसे और समय पर उचित ध्यान देना चाहिए, और नतीजा निश्चित रूप से कृपया होगा।

गोमांस कैसे उठाओ?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप नरमता के लिए गोमांस के लिए marinade चुनते हैं, या सिर्फ मूल स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं और डिसऑर्डर में सुगंध देना चाहते हैं - किसी भी मामले में, मांस तैयार करना शुरू करना, सरल बुनियादी नियमों को याद रखना आवश्यक है:

1. चयनित उत्पाद मूल रूप से धोया जाता है, नैपकिन या पेपर तौलिए के साथ सूखा होता है और केवल फिर भागों में कटौती करता है।
2. चयनित नुस्खा के अनुसार गोमांस से marinade की तैयारी, आप अपने स्वाद के लिए अन्य seasonings या सुगंधित मसालों को जोड़ सकते हैं या उन्हें अनुशंसित प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
3. मांस के छोटे टुकड़ों को कम से कम एक घंटे में घूमने की जरूरत है, और कई घंटों तक मैरिनेट करने के लिए ठोस निचोड़ा हुआ है या रात के लिए आदर्श रूप से छोड़ दें।

कबाब के लिए गोमांस कैसे उठाएं?

यदि आप सफल गोमांस की तलाश में हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें। तैयार, आग पर फ्राइंग के साथ मांस की प्रस्तुत सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, यह न केवल सुगंधित, कठोर और भूख बनाने के साथ बाहर निकलता है, बल्कि पूरी तरह से रस को भी बनाए रखता है, अच्छी तरह से रक्षा करता है, नरम रहता है।

सामग्री:

• बीफ - 1.5-2 किलो;
• सब्जी परिष्कृत तेल - 0.5 एल;
• प्याज - 1 किलो;
• नमक - 2 एच। चम्मच या स्वाद के लिए;
• जमीन धनिया और काली मिर्च - 1 चम्मच;
• सुगंधित जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. तैयार मांस कट, नमकीन, काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटियों के साथ निचोड़ है।
2. नमक के साथ हाथों से कम और सल्फर प्याज जोड़ें, वनस्पति तेल डालें, उत्तेजित करें और 12 घंटे या उससे अधिक के लिए मसालेदार छोड़ दें।

ओवन में बेकिंग के लिए गोमांस कैसे उठाएं?

ओवन में गोमांस के लिए सबसे अच्छा समुद्री चुनना मुश्किल है, क्योंकि कई भिन्नताएं उच्चतम अंक के योग्य हैं और आउटपुट पर उत्कृष्ट परिणाम देती हैं। नीचे सबसे सरल और किफायती घटकों के उपयोग के आधार पर उनमें से एक नुस्खा है। बेकिंग से पहले, मांस एक पैन में एक चिपकने वाले तेल में सूखने और तलना करने की आवश्यकता होती है, अंदर सभी रसों को सील करता है।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो;
• खनिज पानी - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3-4 दांत;
• सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 एच। चम्मच;
• ग्राउंड काली मिर्च - 1 एच। चम्मच।

खाना बनाना

1. धोया और शुष्क मांस नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ जाता है।
2. ओवन मिक्स सरसों में गोमांस के लिए एक marinade बनाने के लिए overcooked लहसुन और खनिज मजबूत पानी के साथ।
3. परिणामी मिश्रण के साथ मांस और 8 घंटे या आदर्श रूप से एक दिन के लिए छोड़ दें, कभी-कभी चालू हो जाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग के लिए गोमांस के लिए marinade

बीफ के लिए फास्ट मारिनड, निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, आपको मिनटों के मामले में नरम और रसदार परिणाम मिलने की अनुमति देगा। एक मसालेदार मिश्रण में स्लाइस के साथ कटा हुआ उत्पाद केवल 15 मिनट, और फिर फ्राइंग के अंत में जोड़ना और धनुष के साथ एक पकवान द्वारा संचालित, आप स्वादिष्टता के सही स्वाद से एक असली खुशी प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• बीफ - 500 ग्राम;
• शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 250 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. गोमांस के लिए marinade बनाने के लिए, वाइन सिरका और जैतून के तेल के साथ सोया सॉस मिलाएं, जबकि मिर्च और कटा हुआ प्याज आधा छल्ले के साथ।
2. तैयार मांस में मिश्रण जोड़ा जाता है, उत्तेजित होता है, 15 मिनट तक खड़े होने की अनुमति देता है।
3. नैपकिन पर स्लाइस निकालें, वे सूखे और एक पैन में गरम तेल रख दिया।
4. सभी तरफ से गोमांस गोमांस, marinade के साथ प्याज जोड़ें और रस के वाष्पीकरण से पहले कवर के नीचे स्थानांतरित करें।

एक गोमांस स्टेक कैसे उठाएं?

के लिए marinade को प्रस्तुत किया संगमरमर यह एक साधारण गोमांस लुगदी (टेंडरलॉइन, मोटी किनारे) को मारने के लिए काफी अच्छा है। मांस जल्दी से गर्भवती है और यह रसदार, मुलायम और कोमल हो जाता है। मुख्य बात यह है कि स्टेक के लिए एक ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना और इसे विशेष रूप से फाइबर में काट देना है।

सामग्री:

• बीफ - 700 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी।;
• वर्सेस्टर सॉस - 5 एच। Spoors;
• चिली सॉस - 1-2 एच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच के लिए।

खाना बनाना

1. एक गोमांस स्टेक के लिए सुंदर marinade बस। नींबू से रस निचोड़ने की जरूरत है, इसे मिलाएं वॉर्सेस्टर चटनी और चिली, जैतून का तेल जोड़कर।
2. तैयार मांस संतुष्ट होता है, काली मिर्च, अपने हाथों से घुटने टेकता है, पके हुए मसालेदार मिश्रण को निचोड़ते हैं और 30 मिनट तक छोड़ देते हैं, इस समय बदलते हैं।

गोमांस बीम के लिए marinade

ओवन में बेकिंग के लिए गोमांस के लिए marinade संक्षिप्त हो सकता है, इस मामले में, या अधिक मसालेदार स्वाद प्राप्त करने के लिए उत्तम स्वाद additives के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। नुस्खा में नींबू वांछित होने पर शराब सिरका द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो मांस फाइबर को कम करने के लिए कम प्रभावी नहीं है।

सामग्री:

• गोमांस काटने - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी।;
• लहसुन - 4-5 दांत;
• नमक, चीनी और काली मिर्च - 2 एच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. कट्स को शुद्ध और कटाई के साथ शुद्ध और बेवकूफ बना दिया जाता है।
2. नमक, चीनी और काली मिर्च के मिश्रण के साथ एक ढलान फिट करें, नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ स्प्रे करें और कई घंटों तक छोड़ दें।

चॉप करने के लिए गोमांस कैसे उठाओ?

एक marinade का चयन करने के लिए, आपको चयनित मांस की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। ताजा क्लिपिंग स्वादिष्ट, रसदार और मुलायम और "जेट" मिश्रण के उपयोग के बिना होगी। फ्राइंग के अंत में निचोड़ा हुआ और नमक पेपन करना आवश्यक है। Freated या पुराने मांस के लिए प्री-मैरिनाइजेशन की आवश्यकता होती है, जिनके रहस्यों पर आगे भी।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो;
• सूखी सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन 4 दांत;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोमांस के लिए एक marinade बनाने के लिए, सब्जियों के तेल और सिरका के साथ सरसों के पाउडर मिश्रण, एक स्थिर लहसुन, काली मिर्च जोड़ें।
2. परिणामी मिश्रण को मांस स्लाइस तैयार करें और कम से कम कुछ घंटों को छोड़ दें।
3. हम फ्राइंग के अंत में चॉप बनाते हैं, जो आपको रस की अधिकतम संख्या को बनाए रखने की अनुमति देगा।

गोमांस को बुझाने के लिए marinade

बीफ मारिनडे के लिए अगली नुस्खा इस मामले के लिए उपयुक्त है यदि मांस को टमाटर या किसी अन्य सॉस में एक साइडबार या सब्जियों को खिलाने के लिए बुझाने की जरूरत है। आप नीचे मसालेदार मिश्रण एकाग्रता बना सकते हैं या अन्य सीजनिंग, मसालों को जोड़ सकते हैं, और प्याज को शुद्ध और कटा हुआ लहसुन के साथ प्रतिस्थापित या पूरक किया जाता है।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी।;
• प्याज - 300 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• शराब सिरका - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 1.5-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1-1.5 कला। चम्मच;
• मांस, काली मिर्च के लिए मसाला।

खाना बनाना

1. कटा हुआ गाजर और प्याज के साथ मिश्रित मांस।
2. के लिए एक marinade बनाना स्टू गोमांसपानी में नमक, चीनी, सिरका डालने और परिणामी मिश्रण को सब्जियों के साथ गोमांस में जोड़ें।
3. ऊपर से लोड हैं और 6-12 घंटे के लिए मसालेदार मांस छोड़ दें।
4. बुझाने, सब्जियों और समुद्री मिश्रण के हिस्से के लिए इसका उपयोग किया जाता है, इसे स्वाद में जोड़ते हैं।

गोमांस पसलियों के लिए marinade

Marinade के लिए तेल और शराब सिरका के मिश्रण से तैयार किया जा सकता है या लाल सूखी शराब से सजाया गया है, जो मांस को एक अविश्वसनीय स्वाद और भूगर्भता को भूख लगी होगी। पन्नी या आस्तीन में अधिमानतः नुस्खा के नीचे उल्लिखित हड्डी पर लापता मांस को सेंकना।

सामग्री:

• रिब बीफ - 1 किलो;
• रेड वाइन - 300-400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी बूटी - 1 चम्मच के लिए।

खाना बनाना

1. पसलियों को भागों, काली मिर्च पर काटा जाता है।
2. गोमांस से पसलियों के लिए marinade बनाने के लिए, बस वनस्पति तेल और लाल शराब मिश्रण और मांस डालना।
3. 6-12 घंटे के लिए marinization के लिए एक खाली छोड़ दें।

सोया सॉस में गोमांस कैसे उठाएं?

Marinade के लिए केवल उन अतिरिक्त घटक होते हैं जो मांस के दिए गए ग्रेड के समृद्ध स्वाद और सुगंध पर जोर देते हैं, इसे डूब नहीं रहे हैं और बाधा नहीं डाल रहे हैं। वांछित पिक्केंसी लहसुन और प्याज, और चिली की कलम की तीखेपन को देगी, जिसकी संख्या उनकी प्राथमिकताओं में भिन्न हो सकती है।

Marinade एक गुप्त घटक है जो किसी भी मांस पकवान को रस और सुगंध की एकाग्रता में बदल देता है। समुद्री मांस विशेष रूप से आवश्यक है। यह आपको इसे अधिक सभ्य बनाने और धीरे-धीरे मसालों और मसालों को जोड़ने की अनुमति देता है। स्पष्ट प्लस - मूल्यवान समय की बचत। एक नियम के रूप में, जल्दी और सरल के रूप में सर्वश्रेष्ठ marinade तैयार करें।

हमने 6 वर्ग marinades का चयन किया, जो आदर्श रूप से गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के साथ संयुक्त हैं। उनमें से एक में मांस लेने की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

केफिर में marinade विशेष रूप से पोर्क के लिए उपयुक्त है। एक नियम के रूप में, यह मांस सेंकना मुश्किल है ताकि यह अधिकतम रसदार और कठोर हो। केफिर आसानी से इस कार्य का सामना करेंगे और सूअर का मांस विशेष रूप से सौम्य और स्वादिष्ट बना देंगे।

खाना पकाने के रहस्य: ओवन में मांस के लिए marinade

कबाब और बेक्ड के लिए, आपको फ्रीज मांस खरीदने की जरूरत है। ओवन में मांस के लिए सबसे अच्छा समुद्री भी नहीं बदलेगा कठिन मांस नाजुक स्वादिष्टता पर। हम जमे हुए मांस का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं।

मांस के लिए marinade धीरे-धीरे तंतुओं को नरम कर दिया और मुझे मांस को अधिक सौम्य और रसदार बना दिया, जिससे उसे एक सुखद स्वाद मिलता है। समुद्री लागत 6 घंटे से होती है ताकि फाइबर पूरी तरह से आवश्यक marinade के साथ भिगो सकें। एक्सप्रेस marinades के लिए, बढ़ी हुई अम्लता के साथ उत्पादों का उपयोग किया जाता है: नींबू का रस, कीवी, अनार या अनानास। लेकिन आपको सोवियत स्थान के बाद सिरका का उपयोग नहीं करना चाहिए - यह अपरिवर्तनीय रूप से चयनित उत्पाद के स्वाद को खराब कर सकता है, इसे सुखाने, और फाइबर को नरम करने के बजाय, उन्हें और भी कठिन बनाता है।

बीफ कैसरोल्स के लिए आदर्श सीजनिंग - काली मिर्च और ज़ीरा। कोरियाडर और लाल मिर्च, विभिन्न प्रकार के हिरन, पारंपरिक बे पत्ती, मिर्च और तुलसी के स्वाद पर पूरी तरह से जोर दें।

स्टेक के लिए marinade

स्टेक परंपरागत रूप से एक तेज या मीठा marinade में marinate। यह आगे की जड़ की डिग्री के बावजूद स्वाद को समृद्ध करता है। स्टीक्स परंपरागत रूप से गोमांस (भाप वाष्प) से बने होते हैं। इसके अलावा मछली स्टीक्स विशेष व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

गोमांस स्टीक्स के लिए आदर्श इस तरह के एक समुद्री डाकू होगा:

• 50 मिलीलीटर तेल;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 बल्ब;
• काले जमीन काली मिर्च के 3 चिप्स;
• 0.5 एच। एल। लवण;
• 1.5 एच। एल। सरसों।

गोमांस खाना पकाने से पहले शादी करनी चाहिए, क्योंकि यह चबाने के लिए काफी कठिन है। और नरम होने के अलावा, यह marinade मांस मसालेदार और समृद्ध होगा सज्जन स्वाद। इस तरह के स्टीक्स की सुगंध उदासीन भी सबसे अधिक आश्वस्त शाकाहारी नहीं छोड़ेंगी - यह कोशिश करने लायक है!

समुद्री गोमांस क्या है? इसके लिए जैतून का तेल का उपयोग करना बेहतर है। यह अधिक सीजनिंग का उपयोग करने के लायक भी है, उदाहरण के लिए, सुगंधित तुलसी, थाइम, दौनी।

पन्नी में बेकिंग के लिए मैरिनेट

गेम के अपवाद के साथ, इस खाना पकाने की विधि को किसी भी प्रकार के मांस के साथ अभ्यास किया जा सकता है। पन्नी में बेकिंग के परिणामस्वरूप, पकवान नरम, रसदार, सुगंधित है, और इसके अलावा, खाना पकाने के बाद पैलेट को धोना जरूरी नहीं है। तैयारी की यह विधि बेक्ड या भट्टी पर बेक्ड के करीब जितनी करीबी है।

यदि आप बुनियादी नियमों से चिपके रहते हैं तो पन्नी में पकाने के लिए स्वादिष्ट आसान है:

• बड़े टुकड़े (अधिक किलोग्राम को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, अधिकतम मजबूती प्राप्त करना चाहिए, फिर रस प्रवाह और वाष्पीकरण नहीं करेगा, और पकवान कोमल और रसदार में सफल होगा;
• एक हेमेटिक पैकेजिंग बनाने के लिए, आपको मांस को पन्नी के एक टुकड़े पर रखना चाहिए, जो इस क्षेत्र में से अधिक है, और कई फोइल बेंड्स का उपयोग करके चार तरफ से सीम को कवर करना चाहिए। तैयारी के दौरान, पैकेज सूजन हो जाएगा, और तैयारी की डिग्री सीम की मदद से पता लगाया जा सकता है: जब वे अंधेरा हो जाते हैं, पकवान तैयार होता है;
• यह याद रखने योग्य है कि पन्नी मांस में खाना पकाने के लिए नमकीन नहीं होना चाहिए। इसे उच्च गुणवत्ता को साफ करना और सभी अनावश्यक भागों को हटा देना भी आवश्यक है;
• चूंकि मैरिनड अक्सर कटा हुआ टमाटर और प्याज का उपयोग करते हैं, नींबू सॉस और काली मिर्च के साथ मिश्रित होते हैं। इसे कम से कम 2 घंटे उत्पाद छोड़ना चाहिए।

मैसन मांस के लिए marinade

हाल ही में, रसोईघर में घर पर परंपरागत रूप से "खरीदारी" उत्पादों की तैयारी तेजी से लोकप्रिय हो रही है। तो आप प्रारंभिक अवयवों को संसाधित करने की गुणवत्ता और प्रौद्योगिकी को नियंत्रित कर सकते हैं और सुनिश्चित करें कि इस तरह के एक पकवान स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

खाना पकाने के लिए मांस लेने के लिए मांस लेमेल कैसे? पानी उबालना आवश्यक है, जिसके बाद नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसालों को जोड़ें, थोड़ा चिल्ला रहा है, बंद और ठंडा हो। Marinade में, पूरी तरह से मांस विसर्जित करें और रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों के लिए डाल दिया। हम हर दिन पलटते हैं ताकि यह एक समाधान के साथ समान रूप से गर्भवती हो।

मेमने से गोमांस के लिए marinade इस तथ्य से प्रतिष्ठित है कि प्रवर्धन के लिए स्वाद गुणवत्ता लहसुन जोड़ने की सलाह दी जाती है।

उदाहरण के लिए, एक नुस्खा इस तरह हो सकता है:

• 3 एल पानी;
• 1 लहसुन सिर;
• 5 लॉरेल पत्तियां;
• 1 चम्मच। सुगंधित काली मिर्च;
• 0.5 एच। एल। काली मिर्च;
• 6 बड़ा चम्मच। एल लवण;
• 1 चम्मच। एल सहारा।

ठीक से पका हुआ भेड़ का बच्चा - अविस्मरणीय व्यंजनों, लेकिन मेमने की तैयारी काफी मुश्किल है: मुख्य कार्य विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के लिए है, जो मांस की छाप को खराब करता है। यह लक्ष्य एक उचित रूप से चयनित मसाले के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है।

सबसे नरम स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, यह एक पेपरिका, कुचल सूखे काली मिर्च का उपयोग करने के लायक है। तकनीक एक ही है: रेफ्रिजरेटर में दो दिनों में marinade में सामना करें। यह भी याद रखना जरूरी है कि उस मेमने को, हालांकि, खाना पकाने से पहले अन्य प्रकार के मांस की तरह, सावधानी से साफ करना आवश्यक है।

पूर्वगामी को सारांशित करना, यह ध्यान दिया जा सकता है कि तैयारी से पहले मांस में एक अच्छा marinade और पर्याप्त एक्सपोजर समय स्वादिष्ट की निरंतर स्थितियों में से एक है रसदार मांस और सुगंध। बेकिंग के लिए उत्पादों को चुनना और उन्हें हड्डी के अवशेषों, फिल्मों और अतिरिक्त वसा से अच्छी तरह से साफ करने के लिए भी आवश्यक है, ताकि मेज पर सेवा करते समय अंतिम स्वाद और दृश्य को खराब न किया जा सके।

ओवन में मसालेदार पोर्क

विकल्प 1: ओवन में मसालेदार पोर्क के लिए क्लासिक पकाने की विधि

यदि पोर्क खाना पकाने के सामने है, तो एक तैयार पकवान का स्वाद उज्ज्वल और असामान्य होगा, और मांस स्वयं रसदार और सौम्य होगा। आप एक पाक आस्तीन में, पन्नी में या उनके बिना पका सकते हैं।

मैरीनेड, मसालों और तरल पदार्थ वाले तरल पदार्थ के साथ-साथ साइट्रस के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है। पोर्क को बेकिंग के लिए तैयार करने के लिए, आमतौर पर यह 3-4 घंटे पर्याप्त होता है, लेकिन तेज व्यंजन हैं। मांस समुद्री और ठोस टुकड़ा हो सकता है, और पहले से ही भाग टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं। और यदि आप एक कांटा या चाकू के साथ कुछ punctures बनाते हैं, तो यह भी बल्कि इसके बजाय incregnated है।

सामग्री:

• किलोग्राम पोर्क कोरी (हड्डी पर);
• 150 जीआर। सोया सॉस;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• सूखे अदरक का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नींबू।

ओवन में मसालेदार पोर्क के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

नींबू डिटर्जेंट, पर्ची और सूखने के साथ पूरी तरह से धोया जाता है। चाकू के साथ ज़ेस्ट को काटें या ग्रेटर पर रगड़ें। लुगदी से रस निचोड़ने के लिए, सिटर के माध्यम से हटाने या तनाव के लिए फाइबर और हड्डियों को गिरना।

एक कप में, नींबू का रस, सोया सॉस, कुछ तेल चम्मच, जमीन अदरक और काली मिर्च के साथ नमक से कनेक्ट करें, एकरूपता तक हलचल।

मांस कुल्ला, नैपकिन के साथ शेष नमी को हटा दें और हड्डी की चौड़ाई पर टुकड़ों में काट लें। बेकिंग के लिए फॉर्म में हल्के से पीछे हटें और विघटित करें। शीर्ष डालर मैनेड - इसे पूरी तरह से मांस छुपा देना चाहिए। 3-4 घंटे के लिए ठंड में निकालें।

तैयार मांस प्लेटों पर विघटित, एक गार्निश जोड़कर सबज़ी मुरब्बा या उबला हुआ अनाज।

विकल्प 2: ओवन में मसालेदार पोर्क के लिए त्वरित नुस्खा

सामग्री:

• 750 ग्राम। पोर्क (गर्भाशय ग्रीवा);
• लहसुन के सात टुकड़े;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• अनाज सरसों के तीन चम्मच।

ओवन में मसालेदार पोर्क को जल्दी से कैसे पकाना है

पोर्क गर्दन कुल्ला, फिल्मों और सूखे कागज नैपकिन काट दिया।

साफ़ लहसुन और प्लेटों पर काट लें।

पोर्क पर हर 1-1.5 सेमी कटौती करने के लिए। लहसुन प्लेटों को रखने के लिए प्रत्येक स्लॉट में।

नमक और काले मिर्च मिलाएं, सावधानी से सभी तरफ से मांस में लॉन्च किए गए, फिर सरसों को धोखा देने और 20 मिनट तक छोड़ने के लिए ताकि सूअर का मांस बुना हुआ हो और मसालों के स्वादों को अवशोषित कर सके।

सेवा करने से पहले, मांस को टुकड़ों में काट लें और ताजा या मसालेदार सब्जियों और हिरन के साथ एक पकवान को सजाने के लिए।

विकल्प 3: एडज़िका के साथ ओवन में मसाला पोर्क

पोर्क Adzhika, सोया सॉस और मसालों के मिश्रण में मसाला - एक और सार्वभौमिक और सरल मांस नुस्खा जिसे उत्सव की मेज और परिवार के खाने दोनों के लिए परोसा जा सकता है। नुस्खा को परिचारिका द्वारा अधिक समय और मजबूत श्रम लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• पोर्क किलोग्राम (स्तन);
• adzhika जलाने की नींव;
• सोया सॉस का आधा कप;
• इतालवी मसालों की पैकेजिंग।

खाना कैसे बनाएँ

गहरे कंटेनर में, सोया सॉस डालें, इसमें एडज़िक को हस्तक्षेप करने और मसाले जोड़ें। एकरूपता के लिए कांटा हिलाओ।

स्वाइन ब्रेस्ट कुल्ला ठंडा पानी, नमी से विचार करें। सभी तरफ से पकाया मैरिनेड और एक अलग कप में डाल दिया। 2-4 घंटे के लिए एक ठंडी जगह में छोड़ दें।

मसालेदार मांस बेकिंग, टाई और आस्तीन पर चाकू के साथ कुछ punctures बनाने के लिए आस्तीन में डाल दिया।

आस्तीन में मांस बेकिंग शीट पर रखता है और 200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए ओवन को भेजता है।

तैयार मांस पकवान के एक पूरे टुकड़े पर रखा, उबला हुआ या बेक्ड आलू, ताजा टमाटर और अजमोद के साथ सजाने के लिए तैयार। ऐसा सूअर का मांस स्वादिष्ट और गर्म, और ठंडा होगा।

विकल्प 4: शराब और संतरे के साथ ओवन में मसाला पोर्क

संतरे से marinade में सज्जन पोर्क मुख्य पकवान हो सकता है उत्सव तालिका या काटने। मांस के टुकड़ों से भी सैंडविच तैयार किया जा सकता है। कई व्यंजनों के विपरीत, मांस को पकाया जाता है और marinade के साथ सेवा की जाती है।

सामग्री:

• पोर्क किलोग्राम (मांस);
• बड़े गाजर;
• बल्ब;
• 170 मिलीलीटर। संतरे का रस;
• शोरबा या पानी का गिलास;
• 350 मिलीलीटर। गुलाबी शराब;
• दो माध्यम संतरे
• वनस्पति तेल के दो चम्मच।

चरण-दर-चरण नुस्खा

भूसी से प्याज ब्रश, ठंडा पानी पर्ची करने और एक छोटी मोटाई के आधे खतरे में कटौती करने के लिए।

गाजर साफ, धो लें और पतली भूसे को काट लें या कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर।

एक कटोरे में नारंगी का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), शराब और वनस्पति तेल, हलचल।

ठंडे पानी के साथ पोर्क की लुगदी कुल्ला, फिल्मों और tendons काट, नमी से एक कागज तौलिया के साथ सूखा।

गहरे कंटेनर में रखो, तैयार सब्जियां जोड़ें और marinade डालो। अपने हाथ मिलाएं, भोजन फिल्म को कप पर खींचें और ठंडे स्थान पर कम से कम 4 घंटे हटा दें।

60 मिनट के लिए ओवन में मांस के साथ आकार रखें। समय-समय पर, कैबिनेट को मैरीनेड के शीर्ष पर मांस खोलने और पानी देने के लिए ताकि यह सूखे काम न करे।

छील और सफेद परत को हटाने के लिए संतरे के साथ। स्लाइस पर फलों को विभाजित करें और फिल्म को हटा दें, अन्यथा यह कड़वा पकवान देगा। संतरे के बेकिंग टुकड़ों के अंत से 5 मिनट पहले सूअर का मांस के साथ आकार में जोड़ें।

तैयार मांस पतली प्लेटों में कटौती। बेक्ड ऑरेंज स्लाइस से सजाए गए टेबल परोसें और मारिनडे द्वारा पानी पकाएं, जिसमें पोर्क तैयारी कर रहा था। यदि सॉस ठंडा कर दिया गया है, तो इसे माइक्रोवेव ओवन में जल्दी से गर्म किया जा सकता है।

विकल्प 5: कीवी के साथ ओवन में मसाला पोर्क

कीवी से मारिनड सक्रिय रूप से मांस को प्रभावित करता है, जो पहले से ही आधे घंटे के बाद बेकिंग के लिए तैयार है। पोर्क बहुत नरम और रसदार है, लेकिन पकवान को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप एक ही कीवी से थोड़ा तेज सॉस जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• पॉल पोर्क किलोग्राम;
• 2 बड़ी कीवी;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• लहसुन के तीन स्लाइस;
• लाल जलते काली मिर्च का आधा;
• लाल बल्ब;
• वनस्पति तेल के चम्मच की एक जोड़ी;
• नारंगी सिरका का चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

पोर्क भाग भागों में कटौती। हर अच्छी तरह से कुल्ला और तरल से जोड़ें। गहरे कंटेनर में मोड़ो।

एक कीवी - उसे परिपक्व होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं होना चाहिए - पर्ची करने के लिए, उस से छील पर विचार करें, और मसुला हाथों में लुगदी को घुमाएं और सूअर का मांस के टुकड़ों के साथ मिलें। यदि कीवी कठिन है, तो आप बस छोटे वर्गों में कटौती कर सकते हैं।

मांस को अपनी पसंद के अनुसार नमक करें, काले जमीन काली मिर्च के साथ रगड़ें और पूरी तरह से मेरे हाथों को हल करें। आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

जब मांस को चुना जाता है, एक साथ कीवी के साथ एक फूस के साथ ग्रिड पर इसे स्थानांतरित कर दिया जाता है, ताकि बेकिंग करते समय रस खड़े हो जाएंगे, और पोर्क हिल सकता है।

180 डिग्री तक गर्म होने पर आधे घंटे तक ओवन को मांस भेजें।

शेष कीवी धोया जाता है, छील से साफ होता है और छोटे टुकड़ों में कट जाता है। प्याज और लहसुन भूसी से साफ, एक चाकू में बारीक कटौती। बीज से साफ करने के लिए काली मिर्च जल रहा है, चोक रूप से काट लें। सभी सब्जियां एक अलग कप में मिलती हैं।

एक और कटोरे में, ऑरेंज सिरका को मिलाएं (ऐप्पल या वाइन सिरका के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), थोड़ा नमक और काला जमीन काली मिर्च और वनस्पति तेल। स्लाइस पूरी तरह से भंग होने तक कांटा हिलाएं। फिर कीवी से रिक्त के साथ मिलाएं।

सूअर का मांस प्लेटों पर और कीवी और सब्जियों से सॉस डालने के लिए शीर्ष पर।

एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है उबला हुआ आंकड़ा या बेक्ड आलू।

ओवन में मांस के लिए marinades: 7 व्यंजनों

मांस न केवल एक रसदार कबाब की तैयारी के लिए। यह इसे चोट नहीं पहुंचाता है और ओवन में पोर्क, गोमांस या चिकन पकाने से पहले। तो पकवान अधिक सभ्य और नरम होगा, वह मसालों और मसालों के पूरे स्वाद का चुनाव करेगा। परिवार के खाने के लिए कौन से व्यंजनों को सही मांस बनाने में मदद मिलेगी?

केफिर: किसी भी प्रकार के मांस के लिए सार्वभौमिक नुस्खा

किसी भी मांस, यदि केफिर में इसे सामना करने के लिए बेकिंग या भुना हुआ से पहले, नरम होगा। समान दूध marinade - एक सार्वभौमिक नुस्खा जो उपयोगी होता है यदि आप अक्सर मांस व्यंजन बंद करते हैं। एक संतृप्त स्वाद के लिए, इसे लहसुन और प्याज जोड़ें।

• 250 मिलीलीटर केफिर,
• बल्ब,
• लहसुन के 2-3 लौंग,
• 2 लॉरल्स।

1. लहसुन shreddit, धनुष पतली छल्ले में कटौती।
2. पैन में केफिर प्रेस करें। यहां अन्य सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। सॉस नमकीन और स्वाद में हो सकता है।
3. केफिर मैरिनेड में, तैयार मांस को विसर्जित करें। कम से कम एक घंटा होता है।

सरसों और शहद: सबसे अधिक "तेज़" marinade

अनुभवी पाक संबंधी पाक के अनुसार, शहद-सरसों marinade सबसे तेज़ है "। सॉस सचमुच आधे घंटे में "नरम" मांस की किसी भी प्रकार - मेमने, गोमांस, पोर्क। यह नुस्खा पकवान के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन जाएगा - इसे सुगंधित और थोड़ा मसालेदार बना देगा। शहद-सरसों marinade विशेष रूप से चिकन के साथ संयोजन में अच्छा है - एक शव पर टपकाने पर, एक भूख कुरकुरा परत बनाई गई है।

• 4 बड़ा चम्मच। एल सरसों
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद
• 3 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस
• लहसुन के 4 लौंग,
• संतरा।

1. नारंगी से, ज़ेस्ट को हटा दें।
2. लहसुन श्रेय।
3. ब्लेंडर के एक कटोरे में, सभी उत्पादों को कनेक्ट करें, ले लो। परिणामी सॉस के साथ, तैयार मांस को चिकनाई करें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, इसे marinade, सेंकना या तलना के अवशेषों के साथ कोचिंग करके।

प्याज और काले मिर्च: रसदार मेमने और पोर्क

कई मांस व्यंजन व्यंजनों को पूरी तरह से प्याज के साथ संयुक्त किया जाता है। काली मिर्च के साथ सुगंधित प्याज marinade तैयार करें। वह मेमने और पोर्क को लंबे समय के बाद भी अधिक सुगंधित और रसदार बना देगा उष्मा उपचार। लेकिन के लिए निविदा चिकन और तुर्की यह भी "तेज" होगा। मांस में ओवन में बेक किया जा सकता है, इसे जोड़कर, इसे जोड़कर ताज़ी सब्जियां- बैंगन के साथ मीठे काली मिर्च या गोभी के साथ आलू।

• 500-700 लुका,
• 2 एच। एल। मूल काली मिर्च
• 3 लॉरेल शीट्स।

1. धनुष साफ करें, उत्तरार्द्ध।
2. पेपर पुटर के ब्लेंडर के साथ प्याज तैयार किए गए। मांस के साथ मास कनेक्ट, लॉरेल पत्तियां जोड़ें। कम से कम 3 घंटे में रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

तुलसी और अजमोद: उज्ज्वल सुगंध मांस व्यंजन

Marinades में मुख्य अवयवों के रूप में ताजा साग, सचमुच एक संतृप्त सुगंध के साथ मांस को प्रभावित करता है। इसे ओवन में पकाने से पहले, इसे पकवान सीजन के पूरक भी नहीं करना पड़ता है। बेसिल और अजमोद से marinade का उपयोग करने का प्रयास करें। वह सूअर का मांस और गोमांस व्यंजनों के व्यंजनों को सजाएगा "।

• तुलसी और अजमोद के एक बड़े गुच्छा पर,
• लहसुन के 3 लौंग,
• 2-4 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल,
• 1 चम्मच। सागर नमक
• बल्ब।

1. प्याज और लहसुन को साफ करें। कट गया।
2. सभी उत्पाद ब्लेंडर के एक कटोरे में जुड़े हुए हैं। एक पेस्टी स्थिरता प्राप्त करने के लिए purty। सॉस का प्रयास करें - यह आपके पसंदीदा मसाले का स्वाद और मौसम में हो सकता है।
3. मांस पर marinade रखें, मिश्रण। रेफ्रिजरेटर में क्षमता डाल दी गई। Marinade 6-8 घंटे के तहत मांस का सामना करने की सलाह दी जाती है।

दही और अदरक: पिक्चर लैम्ब

पिक्चर अदरक पूरी तरह से मेमने के स्वाद को पूरा करता है। अपने आधार पर तैयार करें, जो "कठिन" मांस को अधिक सभ्य और अधिक बना देगा। यह मेमने के मसाले के लिए "मानक" भी होगा। वैकल्पिक रूप से, marinade को एसिड बेरी के साथ पूरक किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी।

• ताजा अदरक का 30-40 ग्राम,
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही,
• लहसुन के 3-4 लौंग,
• 1/2 एच। एल। काली मिर्च
• 1 एच। धनिया, पेपरिका और समुद्री नमक,
• शपिंग ज़िरा
• नींबू।

1. नींबू से, उत्साह को हटा दें, और लुगदी से, रस निचोड़ें।
2. अदरक बारीक सोडा।
3. लहसुन श्रेय।
4. दही डालें, नमक और मसाले, नींबू का रस और उत्तेजना जोड़ें। जैसा कि इसे मिश्रित किया जाना चाहिए।
5. Marinade में, मांस डालो। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे पैन।

अनार और जामुन: असली गोरमेट के लिए marinade

अनुभवी रसोइयों के अनुसार, यह है अनार - एक पैन में ओवन में बेक्ड करने के लिए मांस की तैयारी के लिए सबसे अच्छा विकल्प। फल के खट्टे-मीठे अनाज न केवल पोर्क, गोमांस और भेड़ के बच्चे के स्वाद को छाया करते हैं, लेकिन वे उन्हें अधिक सौम्य बनाते हैं। एक उज्ज्वल, संतृप्त सुगंध के साथ एक पकवान प्राप्त करने के लिए marinade में ग्रेनेड और जामुन को गठबंधन करने का प्रयास करें।

अनार marinade को किसी भी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त सार्वभौमिक माना जाता है। उसके साथ, "साधारण" चिकन भी विशेष स्वाद खेलेंगे।

• 2-3 ग्रेनेड,
• 150 मिलीलीटर पानी,
• टकसाल और cilantro के 2 twigs,
• 1 चम्मच। काली मिर्च
• क्रैनबेरी हैंडी,
• बल्ब।

1. साफ ग्रेनेड। अनाज, जामुन, कटा हुआ प्याज और ग्रीन्स ब्लेंडर को शुद्ध करते हैं।
2. अनार में प्यूरी में पानी और काली मिर्च जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद में जोड़ें।
3. मांस पर परिणामी marinade मिश्रण, मिश्रण। रेफ्रिजरेटर में इसे रात भर छोड़ दें।

सब्जियां और सेब सिरका: और सुगंधित marinade, और साइड डिश

यदि आप मांस के लिए एक बाधा तैयार करने के लिए अपना समय बिताना नहीं चाहते हैं, तो बनाएं सब्जी मारिनडे। रसदार, सुगंधित फल एक डिश नरम और juicier बनाते हैं, और एक ही समय में टेबल पर सेवा करते समय इसके अलावा इसके अलावा। मांस को मैरीनेड से सब्जियों के साथ लें।

नुस्खा में ऐप्पल सिरका डिश को एक विशेष पिक्चर नोट देगा।

• 300-400 ग्राम टमाटर,
• विभिन्न रंगों के 3-4 मिठाई मिर्च,
• 2 बल्ब,
• 70 मिलीलीटर सेब सिरका,
• 1/2 एच। एल। काली मिर्च
• 2 एच। एल। फ्लेक्स पेपरिका,
• बैंगन,
• तुलसी का एक छोटा सा गुच्छा।

1. उबलते पानी के साथ टमाटर फेंको, और फिर उनसे छील हटा दें। सब्जियां एक नीली राज्य के लिए एक ब्लेंडर की प्रक्रिया करती हैं।
2. काली मिर्च, प्याज और बैंगन को साफ, धो लें और काटें।
3. एक गहरे कटोरे में युगल टमाटर मैशेड और सब्जियां। हलचल। Marinade मसालों, सिरका और बारीक कटा हुआ तुलसी के साथ समाप्त होगा। वे मांस डालते हैं और कम से कम 3 घंटे बनाते हैं। रेफ्रिजरेटर में।

2018-06-11T12: 10: 49 + 00: 00

मांस! क्या आप उसे पसंद करते हैं? बेशक, अब आप प्रोटीन की पशु खपत की विशेषताओं, सही गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन कैसे करें, और यह कितना महत्वपूर्ण है, और यह कितना महत्वपूर्ण है, और यह कितना महत्वपूर्ण है, और यह कितना महत्वपूर्ण है, और यह कितना महत्वपूर्ण है, इसकी आवश्यकता के बारे में, इस उत्पाद के लाभों के बारे में आपको इस उत्पाद के लाभों के बारे में बहुत कुछ बता सकता है। लेकिन मांस के लिए खाना पकाने और marinades के विभिन्न तरीकों के बारे में पढ़ना बेहतर है।

हमेशा किसी भी कारण से रिश्तेदारों और प्रियजनों को मूल और स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहते हैं, न केवल ब्रेड किसी भी दावत पर एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। प्रत्येक घर, या यहां तक \u200b\u200bकि मेहमान भी मांस के लिए सबसे अधिक marinates पसंद कर सकते हैं, क्योंकि अक्सर, यह उनसे है जो आपके व्यंजनों पर निर्भर करेगा।

अभी भी लगता है कि केवल यीस्त डॉ "सही मूड" और कुछ विशेष "जादुई दृष्टिकोण" के साथ तैयार होने की आवश्यकता है? और आप खाना पकाने के मांस व्यंजनों के सूक्ष्मता और रहस्यों में प्रवेश करना शुरू कर देते हैं। उहह कितना नया आप सीखते हैं!

स्वादिष्ट के असली connoisseurs के लिए: मांस के लिए marinade! ओवन में कुक - एक साधारण से आसान!

न केवल पुरुष, बल्कि खूबसूरत मंजिल के प्रतिनिधियों को भी मांस पसंद करते हैं। बस हर कोई कुछ प्रकार के व्यंजनों को पसंद करता है, एक या दूसरे मांस का मामला। मांस को पकाने का सबसे आसान तरीका शांत है - इसे ओवन में करें। बेशक, पशु मांस के आधार पर, आप चुनेंगे, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता होगी। लेकिन इसके बारे में किसी भी तरह अगली बार। अब marinades के बारे में।

• क्रूर पुरुषों के लिए, बिल्कुल किसी भी तरह का मांस उपयुक्त है। वे और वील की सराहना की जाएगी, और चिकन कम खुशी के साथ नहीं जाएगा। आपको केवल भूख marinade खोजने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, हड्डी पर ब्लेड या बिना ब्लेड - आपकी इच्छा है, लेकिन, यह आवश्यक है कि त्वचा के साथ सबसे अच्छा प्रजनन के लिए कटौती की जानी चाहिए। Marinade इस तरह हो सकता है: एक बड़े मुट्ठी भर नमक और काली मिर्च के एक बड़े मुट्ठी भर के साथ लहसुन estropy के 2 प्रमुख, शहद और सरसों के 2 चम्मच (अपने स्वाद के अनुसार), किसी भी वनस्पति तेल के 2-3 चम्मच जोड़ें। यह सब पूरी तरह से मिश्रण और मांस के टुकड़े में लेबल किया। मालिश (शाब्दिक रूप से शब्द) आपके भविष्य के पकवान, क्योंकि मांस इस तरह से व्यवहार करते समय प्यार करता है। पैकेज में कसकर बंद करें और रात में फ्रिज में छोड़ दें (आप कुछ दिनों तक भी कर सकते हैं)। ओवन में मांस के लिए marinade के बाद आपके भूख रात के खाने को सुना, इसे सेंकना। समय सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस मांस के टुकड़े को लेते हैं और यह कितना बड़ा है। लंबे समय से प्रतीक्षित फ़ीड से पहले - उसे झूठ बोलने के लिए आधे घंटे दें।
• भेड़ के प्रेमी के लिए बहुत उज्ज्वल भूमध्य मैरिनेड पकाने की विधि। बहुत से लोग मानते हैं कि भेड़ का बच्चा काफी विशिष्ट मांस है और कुछ हद तक, यह है। लेकिन आपको हर किसी को आज़माने की कोशिश करने की ज़रूरत है, खासतौर पर इस तरह के एक जादूगर के साथ: 5-6 चम्मच जैतून का तेल, एक नींबू का एक रस, दौनी के कुछ sprigs, लहसुन का एक सिर, नमक के 3 चम्मच, एक चम्मच काली मिर्च मिश्रण, एक जमीन दालचीनी के साथ पिंचिंग। भेड़ के बच्चे के धोए गए और सूखे पैर में, हड्डी में गहरी कटौती करने के लिए एक तेज, पतला चाकू और प्रत्येक चीरा में गहराई से marinade लॉन्च किया। सभी शेष marinade एक टुकड़े में लॉन्च किया गया है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। लगभग दो घंटे सेंकना। हालांकि, फिर, समय सीधे टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। ओवन में बेक्ड मांस के लिए इस तरह के एक marinade एक डिश निविदा, रसदार और अवास्तविक सुगंधित बना देगा। हम पहले से ही स्वाद के बारे में चुप हैं!
• रोमांटिक के लिए - असाधारण रूप से विदेशी और कोमल रात का खाना। पोल्ट्री मांस बिल्कुल सब कुछ के लिए खाते हैं - समय के अनुसार परीक्षण किया गया। ऐसा उत्पाद एक आहार, युवा बच्चों और नर्सिंग माताओं के लिए, और पुरुषों के लिए उन लोगों के लिए आदर्श है। मुख्य बात - इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है और, किसी भी मामले में, यह बहुत ही स्वादिष्ट होगा। उदाहरण के लिए, ओवन के लिए एक विकल्प। धोया और सूखा मुर्गे की जांघ का मास थोड़ा पीछे हटाना और नमक थोड़ा, काली मिर्च। आकार में, जैतून के तेल के साथ स्नेहन, तैयार मांस को बाहर निकालें, और प्रत्येक टुकड़े के शीर्ष पर केला के छल्ले के साथ वैकल्पिक रूप से कटा हुआ कीवी रिंग डालने के लिए। हर किसी को आधे घंटे तक मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, फिर 25 मिनट के लिए ओवन मिनटों में। फिर वह इस सुंदरता को कसा हुआ पनीर के साथ धोने के लिए और बंद बंद में 5-10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, लेकिन अभी भी गर्म ओवन।
• साहसी लोग सटीक रूप से बेकिंग मांस के लिए marinade स्वाद लेना पसंद करेंगे, जो कुछ बहुत ही असामान्य में एक पकवान बना देगा। इसे विभिन्न प्रकार के स्वादों को गठबंधन करना चाहिए। आइए तुर्की के उदाहरण पर ऐसा करने की कोशिश करें। असामान्य, विस्फोटक, सुगंधित marinade। एक किलोग्राम दो मांस तैयार करें, क्योंकि, हम वादा करते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होगा। तो, Marinade: सबसे सुगंधित कॉफी का एक बड़ा कप कुक, अपने पसंदीदा केचप के 4 चम्मच जोड़ें (आप टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं), नींबू का रस, सोया सॉस के 4 चम्मच, चीनी चम्मच। यह सब पूरी तरह से मिश्रण। एक घड़ी-दूसरे पर इस अद्भुत मिश्रण में छोड़ने के लिए तुर्की के टुकड़े तैयार किए गए हैं और ओवन में बेक किए जा सकते हैं। आस्तीन में या इसके विपरीत - पसंद तुम्हारा बनी हुई है। मुख्य बात यह है कि मरीनादा को छोड़ना नहीं है।
• और एक और marinade, जो एक उत्तेजना साल्सा नृत्य की तरह लगता है। क्या आपके पास बहुत सारे दोस्त हैं और आप एक विशेष दिन में एक विशेष दिन बिताना चाहते हैं? चलो सबसे महत्वपूर्ण के साथ शुरू करते हैं! और यह बछड़ा क्लिपिंग का एक बड़ा टुकड़ा है, जो एक तौलिया द्वारा तैयार और सूखा है। फ्रैक्चर यहाँ इतना रसदार और बेहद सुगंधित अरमीनडे: शुद्ध, कुचल लहसुन, पर्न मिर्च के दो प्रमुख (दूर के प्रशंसकों के लिए, यह बीज छोड़ने के लायक है, लेकिन एक साधारण प्राणघातक हम उन्हें हटाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह बहुत गर्म होगा;) , होप्स-सननेल का एक चम्मच, हथौड़ा धनिया का एक चम्मच, 3 सोया सॉस के चम्मच, एक बल्गेरियाई काली मिर्च, सबसे बंडल। सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में कटा हुआ है, अंतिम बूंद के लिए इस सुगंधित संरचना में काटने डुबकी। रेफ्रिजरेटर में रात के लिए छोड़ दें, आप आस्तीन में सेंक सकते हैं।

धूम्रपान मांस के लिए Marinade तैयार उत्पाद का स्वाद बनाता है

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही मांस का चयन करना। यह ताजा होना चाहिए, बिना किसी जमे हुए। यह बेहतर है कि यह एक बड़ा टुकड़ा या शव था, फिर यह रसदार और स्वादिष्ट होगा। धूम्रपान धूम्रपान के साथ तैयार करने का एक विशेष तरीका है, जिसे फायरवुड के दहन से अलग किया जाता है। ठंडे धूम्रपान के लिए फलों के पेड़ों की शाखाओं का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, वे भी अपनी भूमिका निभाएंगे। गर्म के साथ - सबसे बढ़िया विकल्प ओली भूरे रंग के हैं। तीन प्रकार के marinades हैं: शुष्क, गीला और मिश्रित। आप के लिए प्रयोग कर सकते हैं विभिन्न प्रकार के मांस सभी विविधताओं का उपयोग करें।

• बहुत रसदार और अमीर। यहां पकवान की विशिष्टता है, जिसे धूम्रपान करने वाले मांस के लिए मिश्रित marinade के रूप में इस रहस्य का उपयोग करके तैयार किया गया था। मांस के स्लाइस को सावधानी से मसालेदार के मिश्रण के साथ रगड़ना चाहिए: काली मिर्च, डिल बीज, लहसुन, नमक। तामचीनी या ग्लास कंटेनर में सभी तंग करें और मारिनडे डालें: 6 लीटर पानी पर एक गिलास नमक, एक गिलास चीनी की मंजिल, एक बे पत्ती, काली मिर्च मटर जोड़ें। उबाल लें, ठंडा करें, सबकुछ डालें और तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें (दिनों की संख्या मांस के वजन पर निर्भर करती है)।
• मांस की तैयारी की शुष्क विधि सबसे आसान है। मसालेदार के चयन को धोखा देने के लिए अधिक वसा स्लाइस: पापिका, जीरा के ग्राउंड बीज, कुचल बे पत्ती, बड़ी मात्रा में नमक। कंटेनर, बोलने, अतिरिक्त रूप से नमक में सभी को मोड़ो। प्रेस के नीचे रखो। Marinization दो तीन सप्ताह तक रहता है, लेकिन यह बहुत समान रूप से चला जाता है।
• धूम्रपान करने के लिए गीले marinade पक्षियों, चोरी के लिए उपयोग करने के लिए अच्छा है। 6 लीटर पानी पर: 250 ग्राम नमक, 100 ग्राम चीनी, बे पत्ती, काला जमीन और मटर काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और प्याज। आधे घंटे से पकाने के लिए उबलने के बाद मैरीनेड में मांस विसर्जित करें, 2-3 दिनों के लिए प्रसन्नता के लिए छोड़ दें।

आम तौर पर, यदि हम धूम्रपान के रूप में ऐसी प्रक्रिया के बारे में बात करते हैं - तो हम कह सकते हैं कि marinade विशेष रूप से कुछ प्रकार की सुपर महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। बात यह है कि धुआं अपना खुद का व्यवसाय करेगा। खैर, आप जानते हैं कि यह क्या है, मांस धूम्रपान किया। तो मैं दिल के साथ इमोटिकॉन्स जोड़ना चाहता हूं। उसके पास अपने स्वयं के मैरिनास हैं, एक विशेष स्वाद। इसलिए, कुछ मामलों में (और यह उनमें से एक है), नमक और काली मिर्च - स्मोक्ड मांस के लिए सबसे अच्छा समुद्री। बस याद रखें कि मांस की सही पसंद एक स्वादिष्ट पके हुए पकवान की प्रतिज्ञा है। और पेड़ एक समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मेरा विश्वास करो, अंतर बहुत और बहुत ही मूर्त होगा।

आपको मांस ग्रिल के लिए Marinade के बारे में जानने की जरूरत है

धुआं, मांस, मसालों, सॉस, सीजनिंग के साथ प्रकृति में बाहरी गतिविधियों के सभी प्रेमियों के लिए लंबे समय से ज्ञात है कि स्वादिष्ट आराम का मुख्य घटक एक कबाब या ग्रिल मांस है। प्रिय, आग्रहपूर्ण संगीत की आवाज़ों की आवाज़ के तहत, चमकते हुए कोयलों \u200b\u200bऔर रसदार बछड़े स्टीक्स को देखते हुए, जो आप पहले से ही खाना चाहते हैं, खुशी की एक स्थिर भावना है। ढेर को ठीक से मसालेदार होने की आवश्यकता है: तिल के तेल के 3-4 चम्मच, सोया सॉस के 2-3 चम्मच, 2 चम्मच बालसैमिक सिरका, ब्राउन शुगर का चम्मच, सूखे तुलसी और तिल के बीज, सफेद जमीन काली मिर्च काट लें।

आप विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन आपका पूरा परिवार एक असामान्य, गर्मी गर्मी के साथ स्वाद के कारण आश्चर्यचकित होगा, जो इतनी उत्कृष्ट रूप से तैयार किया गया था। प्रयत्न! 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी (कैन और फ्रोजन), टकसाल का एक बड़ा बीम, 1 बड़ा चमचा शहद, लहसुन के 2 लौंग, 1 चम्मच मिर्च मिश्रण, सोया सॉस के 4 चम्मच। ये सभी अवयव एक ब्लेंडर में जोड़ते हैं और पीसते हैं। हर टुकड़ा पूरी तरह से धोखा दिया जाता है और इस तरह के दुर्लभ, बहुत विदेशी, लेकिन पागलपन में डूबा हुआ है स्वादिष्ट marinade ग्रील्ड मांस के लिए।

सिद्धांत रूप में, यह उन व्यंजनों की एक अपूर्ण सूची है जो खाना पकाने के इस रूप में मांस प्रेमियों के बीच मांग में हैं। वैसे, अभ्यास से पता चलता है कि ग्रिल पर रसदार मांस पाने का सबसे आसान तरीका उससे शादी नहीं करना है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अब यह कितना अजीब हो सकता है। आप इसे इस मामले को तैयार करने के लिए तैयार कर सकते हैं, सुगंधित रूपांतर को देखते हैं और आग से पकवान को हटाने से पहले पहले से ही 1-2 मिनट - इसे नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मौसम में। इस प्रकार, मांस, जो कुछ भी, वह आपके रस को पूरी तरह से बनाए रखेगा, यह कोमल और मुलायम होगा।

मांस फ्राइंग के लिए marinade कैसे चुनें

निश्चित रूप से, आप में से प्रत्येक में सर्कल थी जब आश्चर्यजनक रूप से मेहमानों और तैयार करने का समय, हां, नहीं। आपने मुझे बहुत समय पहले नहीं देखा है और हमारे जीवन की वास्तविकताओं पर विचार नहीं किया है, यह किसी के लिए अज्ञात है जब ऐसा अद्भुत मामला पेश किया जाएगा। आपको स्वादिष्ट और जल्दी से मेहमानों को खिलाने की जरूरत है। जबकि कोई सेवा करने में लगी हुई है, कोई आलू को साफ करता है, आपके पास मांस के इस अद्भुत टुकड़े को पकाने का समय है और यह एक पाक बम होगा। रसदार, सभ्य, सुगंधित, मोंगोनीको, इसके लिए आपको मांस के टुकड़ों का एक प्रभावशाली टुकड़ा चाहिए: लाल सूखी शराब का एक गिलास, एक सोया सॉस के 2 चम्मच, एक हथौड़ा मिर्च, बे पत्ती, जायफल का एक चुटकी, 3 का एक चम्मच जोड़ें बल्ब, सेमिरिंग द्वारा कटा हुआ। मांस फ्राइंग मांस के लिए इस तरह की जीत-जीत marinade हाथ छोड़ना। खाना पकाने का प्रयास करें और पछतावा न करें।

खैर, बस आपको पिग्गी बैंक में, कुछ और विकल्प:

• अदरक 2 सेमी, रस और जेस्ट नींबू का एक टुकड़ा, एक जमीन दालचीनी के साथ पिंचिंग, मिर्च काली मिर्च के बारीक कटा हुआ टुकड़ों, शहद का एक चम्मच, समुद्री नमक का एक चम्मच, जैतून का तेल के 2 चम्मच।
• Adzhika के 3 चम्मच, paprika जमीन के ½ चम्मच, Cilantro बीम बारीक कटा हुआ, सोया सॉस के 2 चम्मच।

भुना हुआ मांस है एक जीत जीत। इसके अलावा, यह किसी भी अवसर के लिए एक करीबी पारिवारिक सर्कल और उत्सव के भोजन में एक साधारण रात्रिभोज के रूप में है। आप अलग-अलग marinades के साथ तला हुआ मांस तैयार कर सकते हैं और नतीजतन, आप लगातार अपने डेस्क पर नए व्यंजन प्राप्त करेंगे।

कबाब पर मांस के लिए सबसे अच्छे समुद्री - क्या

हर किसी के पास अपने स्वयं के व्यक्तिगत, कोशिश की और रिश्तेदारों और दोस्तों पर परीक्षण किया गया, कबाब खाना पकाने की विधि। बेशक, इसके लिए मांस का सही ढंग से चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन स्वादगम को प्रकट करने के लिए इसे चुनना अच्छा है - यह भी महत्वपूर्ण है। इसे एक क्लासिक इतना आसान सुलभ और इस विकल्प के अस्तित्व के लिए योग्य माना जाता है:

• प्याज काटने के अंगूठियां, नमक, काली मिर्च काले जमीन और मटर, बे पत्ती। सभी अवयवों का उपयोग बड़े पैमाने पर स्वाद और आधार पर किया जाता है। उदाहरण के लिए, जो लोग मांस के स्वाद की सराहना करते हैं उन्हें प्राथमिकता दी जाती है। इसका स्वाद बाधित नहीं है और यह असली गोरमेट्स के लिए सबसे महंगा है। बिल्कुल सरल और, कह सकता है, शाश्वत marinade। कबाब के लिए मांस, वैसे भी, हो सकता है: भेड़ का बच्चा या चिकन - केवल आप के लिए चुनें।
• ताजा अनार के रस, 50 मिलीलीटर के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से संयुक्त। कॉग्नाक, मटर मिर्च का मिश्रण, आधे रिंग्स द्वारा लाल प्याज, कुछ बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग और होप्स-सननेल का मिश्रण।
• नरम, सौम्य, विशेष रूप से सुगंधित कबाब आपके रिसेप्टर्स को धोता है! 1 किलोग्राम कटा हुआ भेड़ का बच्चा, (रास्ते से, चिकन पट्टिका भी बहुत अच्छी है): 3-4 बड़ी कीवी, 2 चम्मच शहद, सरसों की बीन्स का एक चम्मच, सोया सॉस के 3 चम्मच और 2 चम्मच बालामिक सिरका के 2 चम्मच, ए चम्मच करी मसाला। इसे सब मिलाएं और एक ब्लेंडर में पीस लें। प्रत्येक टुकड़ा मिश्रण में डुबकी, सफेद धनुष के छल्ले के साथ स्थानांतरित करने के लिए अच्छी तरह से।
• केबाब पर मांस के लिए इस तरह के एक marinade को अपने प्रशंसकों को आपके बीच मिलना चाहिए, क्योंकि यह किसी भी प्रकार के मांस (चिकन, तुर्की, खरगोश, बीफ) के अनुरूप होगा। प्रत्येक का अपना अनूठा नोट होगा। प्रत्येक मांस को प्रत्येक मांस के लिए मसाला के संयोजन को समायोजित करना संभव होगा। Marinade का आधार फैटी खट्टा क्रीम है। 1 किलोग्राम उत्पाद के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 0.5 लीटर खट्टा क्रीम, एक बैडन तारांकन, 1 चम्मच हल्दी, 0.5 चम्मच जमीन सूखी अदरक, 0.5 चम्मच जायफल, 1 बड़ा चमचा मिश्रण जैतून हर्बल, लहसुन के 3 लौंग, ब्राउन शुगर का 1 चम्मच, 1 बड़ा चमचा नमक, मटर के साथ मिश्रण काट, ¼ एच। एल। धनिया हथौड़ा। Marinade के साथ क्या करना है - आप पहले से ही जानते हैं और साथ तैयार पकवान - और दबा दिया 😉

आप के लिए सफल विभिन्न प्रकार की व्याख्या में किसी भी मांस के लिए marinade चुनते हैं। अपने पसंदीदा सीजनिंग को प्रत्येक नुस्खा में जोड़ें और न केवल सौंदर्यशास्त्र, बल्कि वास्तविक गैस्ट्रोनोमिक खुशी भी प्राप्त करें।

मांस प्राप्त करने के लिए वास्तव में सुगंधित और स्वादिष्ट है, इसे तैयार करने के लिए तैयार होना चाहिए। एक महिमा को मुख्य पाक चालों में से एक माना जाता है, जो पोर्क उज्ज्वल स्वाद रंग, कोमलता और विशेष सुगंध देने में मदद करता है। इसके अलावा, मांस का मैरिनेशन खाना पकाने के समय को काफी कम करेगा। पोर्क, अक्सर, मांस गैर-बन्धन होता है, इसलिए यह बहुत आक्रामक marinade करने के लायक नहीं है, लेकिन मसालों की मदद से इस मांस के स्वाद और सुगंध को समृद्ध करना बहुत महत्वपूर्ण है।

व्यंजनों की गणना 1 किलो पोर्क पर की जाती है

• खनिज पानी (मजबूत कार्बोनेटेड) - 1/2 एल
• प्याज - 3 पीसी
• नींबू - 1 पीसी

प्याज के छल्ले में कटौती। खनिज पानी के साथ नींबू का रस मिलाएं। पोर्क और प्याज के स्लाइस विभिन्न परतों को स्वाद लेने के लिए परतों, स्पिलिंग और सहकर्मी के लिए व्यंजनों में बाहर निकलते हैं। खनिज पानी और नींबू के रस के मिश्रण को डालें, कवर करें और 1 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें।

पोर्क के लिए स्वादिष्ट समुद्री

• ऐप्पल सिरका - 100 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर
• हनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 6 दांत
• नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए

एक कटोरे में, तेल, सिरका, सरसों, लहसुन, शहद, काली मिर्च और नमक के एक सजातीय द्रव्यमान को हराया। पोर्क भाग स्लाइस में कटौती और सावधानी से marinade में लागू होता है। एक फिल्म या ढक्कन के साथ कटोरे को कवर करें और इसे रात के लिए फ्रिज में रखें। खाना पकाने से पहले, रेफ्रिजरेटर से मांस प्राप्त करें और कमरे के तापमान पर 15 मिनट का सामना करने के लिए।

नींबू के साथ पोर्क के लिए marinade

• नींबू - 1 पीसी
• प्याज - 2 पीसी (बड़े)
• नमक, काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए

ग्लास में नींबू के रस को निचोड़ें, जो तब शीर्ष पानी के लिए पूरक हैं। बल्ब के छल्ले में कटौती। तामचीनी या प्लास्टिक के व्यंजनों पर कटा हुआ पोर्क की एक परत डालने के लिए, नमक और मसालों के साथ छिड़कना। फिर शीर्ष परत परत और पतला नींबू के रस के एक चम्मच के साथ इसे डालो। मांस खत्म होने तक दोहराने के लिए परतों का विकल्प। आपको मांस की आखिरी परत, नमक, मसालों के साथ छिड़कने और नींबू के रस डालने की आवश्यकता नहीं है। एक ढक्कन के साथ मांस के साथ व्यंजन बंद करें और एक शांत जगह में 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

सिरका के साथ पोर्क के लिए marinade

• प्याज प्याज - 2 पीसी
• सिरका 6% - 100 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
• नमक स्वादअनुसार
• मांस के लिए मसाला - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच

प्याज अर्धवृत्त में कटौती, नमक, मसाले, तेल जोड़ें और सिरका डालो। Marinade एक पूर्व कटा हुआ सूअर का मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 4 बजे एक शांत जगह में छोड़ दें।

पोर्क के लिए सोया marinade

• सोया सॉस - 1 कप
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 4 दांत
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच। अवधि
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मसालों (करी, मायारान, दौनी, अदरक, बेसलिक, मस्कटा, आदि) - स्वाद के लिए

प्याज और लहसुन कुचल। मिक्स प्याज, लहसुन, सोया सॉस, नमक, चीनी, अदरक, मसाले और वनस्पति तेल। कटा हुआ पोर्क जोड़ें और अच्छी तरह से धो लें। एक ढक्कन या फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और इसे 3 घंटे तक ठंडे स्थान पर रखें, समय-समय पर सरगर्मी।

पोर्क के लिए कीवी से marinade

• कीवी - 2 टुकड़े
• नींबू - 1/2 पीसी
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच
• मसालों - स्वाद के लिए

पोर्क (पूरे टुकड़ा या कटा हुआ) नमक, काली मिर्च और मसालों को समझें। कीवी छील से स्पष्ट और एक ब्लेंडर (या grate) पीस। कीवी से कीवी से नींबू का रस जोड़ें। परिणामी सूअर का मांस मिश्रण को धोखा देना। मांस खाद्य फिल्म में लपेटना और 4 से 8 घंटे (सूअर का मांस टुकड़ों की परिमाण के आधार पर) को ठंडे स्थान पर भेजना।

पोर्क वाइन के मारिनडे

• लाल सूखी शराब - 1 कप।
• प्याज - 4 पीसी
• लहसुन - 4 स्लाइस
• नमक, लाल जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

शराब, नमक, बारीक चकित लहसुन कटा हुआ प्याज के छल्ले के एक कटोरे में मिलाएं, सूअर का मांस टुकड़ों को जोड़ें। यह पूरी तरह से मिश्रित है और कमरे के तापमान पर तीन घंटे तक जा रहा है।

पोर्क के लिए बीयर से marinade

• लाइट बीयर - 1/2 एल
• प्याज - 4 पीसी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 2 पीसी

प्याज आधे छल्ले में कटौती। पोर्क काट लें और एक धनुष के साथ एक धनुष के साथ रखो। लॉरेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मांस बियर डालो ताकि यह पूरी तरह से पोर्क को कवर किया जा सके। 4 घंटे तक लेने के लिए छोड़ दें, और खाना पकाने से पहले आधे घंटे के लिए, अच्छी तरह मिलाएं।

केफिर पर पोर्क के लिए Marinade

• केफिर - 1/2 एल
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• ह्वेल-सननेल (या अन्य मसाले) - 1 एच। चम्मच
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

प्याज सेमिर में कटौती और पिकअप टैंक में बाहर निकल गए। नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़ें। सूअर का मांस स्लाइस के साथ पूरी तरह से मिलाएं। मांस केफिर डालो, फिर से मिलाएं और ठंडे स्थान पर कम से कम 3 घंटे छोड़ दें।

सरसों के साथ पोर्क के लिए marinade

• सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• पानी - 1 कप
• नींबू - 1/2 पीसी
• नमक, सफेद जमीन काली मिर्च - 1 एच। चम्मच

मेयोनेज़, धनिया, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ सरसों को मिलाएं। प्री-कटा हुआ और डंबफॉल्ड मांस, ध्यान से marinade में कटौती और एक प्लास्टिक बैग में folded। Marinade के अवशेष वहाँ डालो। पहले कमरे के तापमान पर पहले मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, फिर 3 घंटे के लिए - ठंडे स्थान पर।

पोर्क के लिए मीठा मीठा marinade

• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
• लहसुन - 4 दांत
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• रस 1 नींबू।
• नमक - 1 एच। चम्मच
• चीनी - 2 एच। चम्मच
• डिल और अजमोद ताजा - एक छोटे से बीम पर
• बरबेरी सूख गया - 1 एच। चम्मच (आवश्यक नहीं)

प्याज के छल्ले में कटौती। लहसुन और ग्रीन्स क्रश, सभी सीजनिंग के साथ गठबंधन, टमाटर का पेस्ट, प्याज, नींबू का रस, चीनी और नमक। कटा हुआ मांस marinade डालो और धीरे से मिलाएं। 2 घंटे (रेफ्रिजरेटर में - रातोंरात) के लिए कमरे के तापमान पर दरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

खनिज के साथ पोर्क के लिए marinade

• खनिज पानी sylnogazed - 1/2 एल
• बीन्स में सरसों - 1 एच। चम्मच
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• ज़िरा सूख गया - 1 एच। चम्मच
• नमक - 1 एच। चम्मच
• बे पत्ती - 3 पीसी
• काले और लाल जमीन काली मिर्च - 1/2 एच। चम्मच

प्याज के छल्ले में कटौती, सभी मसालेदार, खनिज पानी, लॉरेल शीट और नमक के साथ गठबंधन। बड़े स्लाइस मांस के साथ कटा हुआ marinade डालो और धीरे से मिश्रण। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मसालेदार छोड़ दें।

खट्टा क्रीम पर पोर्क के लिए marinade

• खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम
• लहसुन - 4 दांत
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 एच। चम्मच
• दौनी और अजमोद (ताजा या सूखा)
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 1 एच। चम्मच

प्याज के छल्ले में कटौती। लहसुन और ग्रीन्स क्रश, सीजनिंग, खट्टा क्रीम, प्याज, सरसों और नमक के साथ मिलकर। कटा हुआ मांस स्लाइस के साथ marinade के साथ मिश्रण करने के लिए और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए लेने के लिए छोड़ दें।

पोर्क व्यंजन marinades

सुगंधित होने के लिए और स्वादिष्ट व्यंजन पोर्क से, यह पूर्व कटा हुआ होना चाहिए। Marinade खाना पकाने के समय में काफी कमी आएगी, और पोर्क को एक उज्ज्वल स्वाद, कोमलता और एक विशेष सुगंध भी देगा। पोर्क - मांस कठिन नहीं है, इसलिए बहुत आक्रामक marinade करना आवश्यक नहीं है, लेकिन विभिन्न मसालों के साथ इस मांस के स्वाद और सुगंध को समृद्ध करना बहुत महत्वपूर्ण है।

व्यंजनों को 1 किलो मांस के लिए डिज़ाइन किया गया है

पोर्क चॉप्स के लिए Marinade

• पानी - 1 कप
• सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नींबू - 1/2 पीसी
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• बे पत्ती - 2 पीसी
• नमक, सफेद जमीन काली मिर्च, धनिया - 1 चम्मच के लिए

पानी, सरसों, नींबू के रस, मेयोनेज़ और मसालों के गहरे कटोरे में मिलाएं। प्री-कटा हुआ और कटा हुआ मांस दोनों तरफ नमकीन और marinade में कटौती। एक ढक्कन या फिल्म के साथ कटोरे को कवर करने के लिए और 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, और फिर ठंडे स्थान पर 3 घंटे के लिए रखा जाए।

फ्राइंग पोर्क के लिए marinade

• सोया सॉस - 150 मिलीलीटर
• लहसुन - 5 दांत
• Paprika - 1 एच। चम्मच

पोर्क फाइबर में हिस्सों के टुकड़ों में कटौती और पीछे हटाना। लहसुन काट और मिश्रण के साथ सोया सॉस। नमक के लिए सॉस का प्रयास करें। यदि लवण पर्याप्त नहीं हैं, तो निर्वहन, अगर बहुत - आप पानी के साथ सॉस को पतला कर सकते हैं। Marina Parika में जोड़ें। मांस को एक गहरे कंटेनर में मोड़ो, इसे marinade के साथ डालो और सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। एक खाद्य फिल्म के साथ टैंक को कवर करें और ठंड में रात के लिए छोड़ दें।

पोर्क स्टेक के लिए Marinade

• नींबू - 1/2 पीसी
• तिल का तेल (जैतून) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• केचप - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3 दांत
• नमक, लाल, काला जमीन काली मिर्च - 1/2 एच। चम्मच
• डिल का गुच्छा

पोर्क को स्टीक्स पर काटें और थोड़ा हरा दें। नींबू के रस, काले जमीन काली मिर्च और नमक के साथ तिल का तेल मिलाएं। ध्यान से मांस marinade चिकनाई, खाद्य फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए छोड़ दें। केचप, कुचल लहसुन, लाल मिर्च और कटा हुआ डिल से जलन मसाला तैयार करें। इस मसालेदार को लुब्रिकेट करने के लिए मसालेदार स्टीक्स और आधे घंटे के दौरान खड़े होने के लिए देते हैं।

ओवन में पोर्क के लिए marinade

• सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 पीसी
• लहसुन - 6 दांत
• नमक, काली मिर्च, पेपरिका - 1 चम्मच

प्याज और लहसुन को पीसने के लिए, शेष अवयवों के साथ मिलाएं और मांस के मिश्रण (पूरे टुकड़े या एक हिस्से पर कटा हुआ) के साथ अच्छी तरह से धोखा दें, रात को ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

बेकिंग के लिए पोर्क के लिए marinade

• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• हनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 5 दांत
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर
• नमक, काली मिर्च, पेपरिका, धनिया - 1 चम्मच के लिए

मांस काट के एक टुकड़े से अतिरिक्त वसा, पानी के नीचे धोएं और सूखी पोंछें। मसाले नमक के साथ मिश्रण और ध्यान से मांस में मिश्रण लेबल किया। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, किसी भी तरल शहद, सरसों, मक्खन और कुचल लहसुन से मैरीनेड कुक, उन्हें अच्छी तरह से जोड़ना और मिश्रण करना। पोर्क marinade का एक टुकड़ा स्केच करें और एक गहरे कटोरे में डाल दें। खाद्य फिल्म के कटोरे को कस लें और 2 दिनों के लिए ठंड में डाल दें (यदि मांस छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो मैरिनेशन की रात भी पर्याप्त होती है)। पोर्क सेंकना, इस तरह से मसालेदार, ओवन में सबसे अच्छा है, भोजन के पन्नी में मांस लपेटना।

एक पैन में पोर्क के लिए marinade

• नींबू - 1/2 पीसी
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर
• अंडे - 1 पीसी
• नमक, काली मिर्च, मसाले - 1 एच। चम्मच

यह marinade एक फ्राइंग पैन में और ग्रिल के लिए सूअर का मांस फ्राइंग करने के लिए उपयुक्त है। Marinade तैयार करने के लिए आपको नींबू के रस, अंडे, नमक और मसालों के साथ जैतून का तेल मारने की जरूरत है। पानी के नीचे एक सूअर का मांस कुल्ला, चौड़ाई के टुकड़ों में 2 सेमी से अधिक नहीं, थोड़ा पीछे हटाना। पोर्क के टुकड़े marinade में कटौती करने के लिए, पैकेज में डाल दिया और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए छोड़ दें।