कोरियाई के साथ क्या किया जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में पोर्क कोर कैसे तैयार करें। सुगंधित कोरियाई एक सेब के साथ बेक्ड।

13 मई, 2017 703

पोर्क कोरियाई, ओवन में stewed - सबसे आसान और एक जीत जीत खाना बनाना। जल्दी मत करो, आग को अधिकतम करने के लिए जरूरी नहीं है, मांस के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें और चिंता करें कि यह एकमात्र के रूप में कठिन हो जाएगा। और फिर हर कोई कहता है कि उन्होंने एक बुरा पोर्क खरीदा है। यह बुरा मांस नहीं है, ओवन में खाना बनाना आवश्यक है।

ओवन में थाइम और तुलसी के साथ रसदार सूअर का मांस

सही सेंकना कोर इस तरह होना चाहिए: सुनहरा होने तक तलना और ओवन में 200 डिग्री पर तैयारी में लाएं। इस मामले में, हड्डी के साथ मांस बहुत अच्छा है। यदि टुकड़े मोटे नहीं हैं, तो आप अपने पन्नी को बंद कर सकते हैं ताकि वे रसदार रह सकें।

4 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

• पोर्क कोरेका - 4 पीसी;
• 200 मिलीलीटर शोरबा।

Marinade के लिए सामग्री:

• नींबू छोटा - 1 टुकड़ा;
• ताजा तुलसी धब्बे - 1 छोटा बीम;
• थाइम - 5 टहनियाँ;
• चुटकी हथौड़ा मिर्च;
• नमक (अधिमानतः समुद्री) - 2 चॉपिंग;
• परिष्कृत तेल (जैतून) - 40 ग्राम।

1 घंटे 20 मिनट के लिए खाना बनाना आवश्यक होगा, सबकुछ 4 सर्विंग्स, 410 kcal प्रत्येक प्राप्त किया जाएगा।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. नींबू उत्तेजकता के grater पर, भ्रूण के लुगदी से, रस निचोड़ें। Marinade के लिए, बेसिलिका धोने की शाखाएं, पेपर तौलिया में फैल गईं, उन्हें थोड़ा सूखा दें, फिर उन्हें ब्रश करें;
2. एक marinade बनाओ: व्यंजनों में जैतून का तेल, रस के 50 मिलीलीटर, नींबू से दबाया, grated zest, thyme (पत्तियां), तुलसी। इस सत्र को नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ;
3. तैयार marinade में मांस के टुकड़े रखो, अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे छोड़ दें ताकि यह भिगोया जाए;
4. पैन को गर्म करें और सभी पक्षों से थोड़ा सा तलना सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के लिए थोड़ा सा। इसे आकार में रखें, शोरबा जोड़ें और 60 मिनट के लिए ओवन को भेजें;
5. 200 डिग्री पर तत्परता तक सेंकना। समय-समय पर तरल पदार्थ को बुझाने के साथ मांस।

हमारे लेख में पढ़ने के लिए कैसे पकाना है।

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पन्नी में एक हड्डी पर मसालेदार मांस कैसे पकाना

मनाया रात का खाना हमेशा कुछ जटिल व्यंजनों को खाना बना रहा है। इसका सामना कैसे करें? हम हड्डी पर ओवन पोर्क कोर में सेंकना, पन्नी में लपेटा। यह उत्सव दावत के लिए सबसे सही पोर्क पकवान है।

यह लेगा:

• 200 ग्राम की हड्डी पर पोर्क कोरियाई का 4 टुकड़ा;
• चेरी - 2 हैंडल;
• परिष्कृत तेल के 60 ग्राम;
• डिल बीज - 2 पिंचिंग;
• ताजा डिल - 1 छोटा बीम;
• लहसुन (दांत) - 2 टुकड़े;
• जमीन काली मिर्च, नमक के साथ मौसम के लिए स्वाद के लिए।

खाना बनाना, आपको 1 घंटे 35 मिनट की आवश्यकता होगी। भाग (100 ग्राम) में 405 किलोग्राम होता है।

पन्नी में ओवन में हड्डी पर पोर्क कोर कैसे पकाने के लिए:

चरण 1। एक मोर्टार या कटोरे में, डिल के बीज को पीस लें। Choise बारीक ताजा डिल, लहसुन, सब कुछ एक कटोरे में बीज के लिए भेजो, तेल उपकरण डालो, नमक और जमीन मिर्च जोड़ें।

चरण दो। मांस के टुकड़ों को एक पके हुए मिश्रण के साथ पैक करना, एक घंटे में ठंड में हटा दें।

चरण 3। पन्नी दो वर्गों से कटौती। फिर एक पोर्क कोर लगाने के लिए, दूसरे पर एक वर्ग डालें।

चरण 4। चेरी पोस्ट करने के लिए मांस के टुकड़ों के चारों ओर रहें, तेल अवशेष जोड़ें और फोइल सिरों को जोड़ दें।

चरण 5। लगभग 40 मिनट टमाटर के साथ मांस सेंकना। ओवन का तापमान 250 डिग्री है।

ओवन में आलू के साथ पोर्क कोरियाई

इस पकवान को तैयार करने के लिए, ताजा, लेकिन मजबूत आलू चुनें जो बेकिंग के बाद फॉर्म को संरक्षित करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पोर्क कोर के 500 ग्राम;
• 2 लाल बल्ब (छोटा);
• 2 जीरा की पिंचिंग;
• 4 बड़े आलू;
• परिष्कृत तेल के 60 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• शीट अजमोद के 3 टहनियाँ;
• नमक स्वादअनुसार।

पूरी प्रक्रिया के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाएगा। 100 ग्राम तैयार पकवान में, 420 किलोग्राम हैं।

पोर्क कोरियाई नुस्खा के साथ आलू के साथ कदम से कदम:

1. बेस्टलेस कोरियाई वॉश, थोड़ा सूखा और स्लाइस काट लें, थोड़ा ले लो;
2. लहसुन रखो, प्याज के छल्ले पर झूठ बोलो;
3. परतों के साथ व्यंजनों में कोरियाई गुना के टुकड़े। प्रत्येक परत टेमिना, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़कती है, प्याज के छल्ले बाहर ले जाती है (चॉपर का आधा हिस्सा छोड़ दें)। व्यंजन बंद करें और एक घंटे में ठंड में हटा दें;
4. जबकि मांस चिह्नित है, आलू साफ करें, सबसे बड़ा कटौती करें। स्किलेट में, आलू के तेल और भागों को तलना। प्लेट रखो। उसी फ्राइंग पैन में, प्याज प्याज काट लें;
5. धनुष और आलू के लिए, मांस, कटा हुआ अजमोद जोड़ें, शोरबा, मौसम और ओवन में 50 मिनट के औसत तापमान पर बुझाने के लिए।

आस्तीन में ओवन में सब्जियों के साथ खाना बनाना मांस

सब्जियों के साथ इस तरह के मांस को बिना किसी चाल के तैयार किया जा सकता है। बस आस्तीन में तैयार सामग्री रखें और ओवन में सेंकना।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 किलो मांस (पोर्क कोर);
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• अजमोद का गुच्छा;
• 2 आलू;
• गोभी के 300 ग्राम (सफेद);
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 लाल फली;
• वनस्पति तेल के 60 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
• 2 पिंचिंग मिर्च।

तैयारी में 1 घंटे 15 मिनट की आवश्यकता होती है। 100 ग्राम भाग में - 405 kcal।

खाना बनाना:

1. पोर्क लुगदी प्रति भाग 2 टुकड़ों की दर से, टुकड़ों में कटौती। हरा, मसाला;
2. बड़े टुकड़ों के साथ गाजर, आलू, प्याज, टमाटर, काली मिर्च काट लें;
3. गोभी बड़ा चॉपिंग, प्रत्येक टुकड़ा मक्खन के साथ चिकनाई;
4. खाना पकाने के लिए आस्तीन एक बेकिंग शीट पर डाल दिया। इसे पहले मांस, सब्जियों की एक परत, अजमोद के पूरे टहनियों को रखने के लिए;
5. नरम होने तक ओवन में भूसे, लगभग 55 मिनट;
6. पकवान की सेवा करने से पहले, एक बड़ी प्लेट पर स्थानांतरित करना, कटा हुआ हिरन के साथ सजाने के लिए।

पोर्क कोरियाई सबसे बहुमुखी टुकड़ा और सबसे लोकप्रिय है। इसे कैसे पकाएं और किस प्रकार की खाना पकाने सबसे अच्छा है, आप हमारी सलाह से सीखेंगे:

1. जीत-जीत खाना पकाने के तरीकों में से एक फ्राइंग है। हमें बस इसे थोड़ा तलना, और पहले से ही पहले से गरम ओवन में स्टू करने के लिए तैयार होने की आवश्यकता है;
2. कोरियाई के टुकड़ों पर वसा की परत एक वसा है जो घास के लिए आसान है। इसे काटें, और फिर उस पर तलना। किसी भी तापमान पर, वसा जल्दी पिघला देता है और जलने लगते हैं। बेशक, एक समय था जब पोर्क वसा का इलाज किया गया था, और उसके बाद इस्तेमाल किया गया था। लेकिन अब यह कल्पना करना मुश्किल है कि परिचारिका यह करेगी;
3. केवल परिष्कृत वनस्पति तेल पर तैयार करना आवश्यक है। भुना होने पर इसे जोड़ने के लिए कितना? यदि आप सिर्फ तेल डालते हैं, तो यह तेल पुडल खतरनाक कैंसरजनों को जला देगा और हाइलाइट करेगा। यदि आप मांस के साथ मांस पहनते हैं तो यह बुरा नहीं होगा ताकि यह होने की संभावना हो, और पैन की भीतरी सतह केवल पेपर नैपकिन का उपयोग करके तेल को मिटा दी गई है;
4. रिब हड्डी पर एक टुकड़े की एक पकवान तैयार करना सबसे अच्छा है। इस तरह के मांस को आमतौर पर हड्डी की चौड़ाई में मोटे तौर पर कटा हुआ होता है। और खाना पकाने की प्रक्रिया में, इस किनारे की हड्डी मुझे एक अच्छा स्वाद देगी, और तथ्य यह है कि कोरियाई का एक टुकड़ा मोटा है, आपको गारंटी देता है कि मांस रसदार होगा;
5. क्रो मांस या नहीं - यह स्वाद का मामला है। मुझे एक रसदार कोरियाई चाहिए, फिर हरा न दें। पतले और नरम टुकड़ों से प्यार करें, मांस काट लें और दूर ले जाएं।

बॉन एपेतीत!

सूअर का मांस कोरियाई लोगों से कुक करने से पहले, आपको इसे सही ढंग से चुनना होगा, ताकि वे एक टूटी हुई गंदगी से नहीं कह सकें। पोर्क कोरियाई से व्यंजनों की गुणवत्ता, सिद्धांत रूप में, और किसी भी अन्य मांस पकवान, यह मांस पर ही निर्भर है। यहां यह इस बात को प्रभावित कर सकता है कि सुअर की उम्र कैसी और मांस का सही भंडारण। एक स्टेक के लिए, गौलाश के विपरीत, जमे हुए सूअर का मांस मांस उपयुक्त नहीं है, परेशान संरचना के कारण फ्राइंग के साथ, यह बहुत सारे रस को उजागर करेगा और अंत में यह मांस का एक सूखा टुकड़ा हो जाएगा। वांछित मांस को आसानी से एक उंगली दबाकर निर्धारित किया जा सकता है यदि प्रस्तुत किया गया हिस्सा आसानी से और जल्दी से बहाल किया जाता है और अब आप दबाने की जगह नहीं देखते हैं, तो मांस उपयुक्त है, यह केवल इसे स्नीफ करने के लिए बनी हुई है, इस प्रकार की खरीद को खत्म कर दिया गया है एक गंध की गंध के साथ पोर्क। जो अन्य उत्पादों के साथ गलत पड़ोस से या अब्बरेवल प्रक्रिया उल्लंघन के कारण दिखाई दे सकता है।

पोर्क कोरियाई स्टेक

सामग्री:

• कोरियाई - 2 पीसी से हिस्सेदारी;
• लहसुन - 2 दांत;
• शराब (सूखा सफेद) - 70 ग्राम;
• - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• - 100 ग्राम;
• rosemary (कुचल) - ¼ एच। चम्मच;
• ओरेग्नो - ½ एच। चम्मच;
• मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

तो, दोनों स्टीक्स नमक, काली मिर्च और अयस्को के साथ छिड़कते हैं, जिसके बाद वे उन पर उन्हें बहुत अधिक चोट नहीं पहुंचाते हैं, जैसे मांस के अंदर नमक और मसाले से प्रेरित, कोरियाई के दूसरी तरफ इन चरणों को दोहराएं। रेफ्रिजरेटर में इसे हटाने के दौरान, मसालों और नमक के साथ मांस और नमक के साथ मांस को छूना आवश्यक है, क्योंकि इसे फ्राइंग के लिए कमरे का तापमान होना चाहिए। एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन के साथ वनस्पति तेल कोरियाई फ्राइये, प्रत्येक पक्ष से 3 से 5 मिनट तक भुगतान करते हैं। लहसुन जितना संभव हो उतना चमक के रूप में कटौती और उसी फ्राइंग पैन में फ्राइये जहां स्टीक्स तला हुआ, इसके अतिरिक्त वहां मक्खन, समय लहसुन को आधे मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी, और फिर इसे शराब डालना होगा। और कुछ मिनटों के बाद, दौनी वहां वापस आ गई है और रस जोड़ने के लिए कुछ और मिनटों की प्रतीक्षा कर रही है। जब द्रव अधिकतम रूप से वाष्पित होता है और सॉस के समान होता है, तो ससुर के साथ पैन में स्टीक्स को वापस कर देगा और प्रक्रिया में, प्रक्रिया में, उसी फ्राइंग पैन के साथ उन्हें पानी के लिए भूलने के बिना।

पोर्क कोरियाई कबाब

सामग्री:

• कोरियाई पोर्क - 1 किलो;
• केफिर - 0.5 एल;
• प्याज - 2 बल्ब;
• मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

कोरियाई को स्टीक्स पर विभाजित करें और नमक और काली मिर्च के साथ स्प्रे करें, इसे अपने हाथों से पीटने के लिए अच्छी तरह से न भूलें, इस प्रकार इसे नमक और काली मिर्च में संचालित किया गया। धनुष मैश किए हुए रसोई उपकरणों में घूमने के लिए बेहतर है और मांस सोते हैं, जिसके बाद वे केफिर डालते हैं और कुछ घंटों के बाद आप कोयलों \u200b\u200bपर एक अद्भुत कबाब को पका सकते हैं।

कोरियाई एक विशाल मांस के बिना एक सभ्य मांस है, जो पशु शव के रीढ़ की हड्डी या कंबल हिस्से में स्थित है। अक्सर दुकानों के अलमारियों पर पोर्क कोर और बैरक्स हैं। यह एक सैंडपेपर या इसके बिना, पसलियों के साथ और साला की पतली परत के साथ हो सकता है। इस प्रकार का मांस स्टीक्स, एक किटलेट की तैयारी के लिए उपयुक्त है, साथ ही साथ बेकिंग के लिए भी उपयुक्त है। छुट्टियों के लिए सबसे स्वादिष्ट चीज पकाया जा सकता है एक हड्डी कोर है। पकवान बहुत गंभीरता से दिखता है, और यह बेहद आसान तैयारी कर रहा है। हमारे लेख में, हम आपको कोरियाई की तैयारी के रहस्यों के बारे में बताएंगे, और कई सिद्ध व्यंजन भी देते हैं जिनके लिए आप आसानी से एक स्वादिष्ट तैयार कर सकते हैं मांस का पकवानतालिका की सजावट बनने में सक्षम।

कैसे कोरियाई खाना बनाना

सबसे पहले, आइए कोरियाई को कैसे पकाएं, इस बारे में बात करें ताकि वह रसदार और सुगंधित हो जाए। सबसे पहले, यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने की विधि के बावजूद, कोरेका सावधानी से चिह्नित किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि मांस नरम और कोमल हो। आपको हल करने के लिए मैरीनेड तैयार किया जाएगा। उदाहरण के लिए, मिश्रण, नींबू का रस, सिरका, जमीन का काला और लाल मिर्च, नमक, लहसुन, शुष्क सरसों और किसी भी सूखे जड़ी बूटी (तुलसी, थाइम, दौनी, ओरेग्नो)। यह बहुत बाहर निकलता है स्वादिष्ट marinadeकोरियाई खाना पकाने के लिए एक क्लासिक माना जाता है। इसके अलावा, आप हमारी वेबसाइट पर अन्य लेखों को घर की बकलिंग, और बतख के बारे में पढ़ सकते हैं, कई विचार हैं।

यदि आप पूरी तरह से मांस को सेंकने जा रहे हैं, तो अपने स्वाद के लिए लहसुन, गाजर, सेब, क्विंस, prunes, टमाटर, या पनीर के साथ इसका मतलब यह सुनिश्चित करें, गहरे कटौती और कटा हुआ सब्जियां डालने के साथ। सबसे अच्छा, हड्डी पर पोर्क कोर बाहर निकलता है अगर यह ओवन में एक पन्नी में पके हुए है। बेकिंग समय: एक कसकर बंद पन्नी में 40 मिनट और एक और 20 मिनट - प्रकट हुए किनारों के साथ, यह आवश्यक है ताकि मांस पर एक रम्मी परत बनाई जा सके। आलू एफआर, चावल और किसी भी तरह की सब्जियां एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

सुअर के कमर का मांस

हम मांस खाना बनाना शुरू करते हैं। तो, कोरेका पोर्क नुस्खा शास्त्रीय। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पोर्क कोरेका - 800 ग्राम
• सेब - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• हनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

हम मांस की तैयारी में लगे हुए हैं: इसे कुल्लाएं, हम एक पेपर तौलिया के साथ सूख गए, अतिरिक्त वसा काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ सभी तरफ से मांस को रगड़ें। फिर कोरियाई को वसा परत से शहद के साथ चिकनाई करें और 30-40 मिनट अचार को छोड़ दें।

मांस अवरुद्ध होने के बाद, हम एक चाकू के साथ गहरी कटौती करते हैं, हड्डी तक नहीं पहुंचते हैं। इन कटौती में पतली स्लाइस के साथ कटा हुआ सेब डालें।

हम 180 डिग्री सेल्सियस पर मीट के लिए तत्परता बेक करते हैं 1-1.5 घंटे। यदि आप देखते हैं कि मांस जल रहा है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें ताकि यह मांस को छू सके, लेकिन केवल इसे कवर किया गया। बेकिंग के अंत से 30 मिनट पहले, कोरियाई quaterna को सेब के साथ रखें और अंत तक सराहना करें। बेकिंग के अंत में, कोरियाई ठंडा और बेक्ड सेब के साथ परोसें।

सेब के बजाय आप एक नाशपाती, quince, prunes या नारंगी स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक मामले में, मांस का स्वाद बदल जाएगा।

बरान्या कोरेका

बर्थर कोरियाई भी तैयार करें क्लासिक नुस्खा। पोर्क कोर की तैयारी से भी आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस का एक उच्च-गुणवत्ता वाला टुकड़ा चुनें। मांस जरूरी सभ्य, रसदार और बहुत सुंदर काम करेगा। खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर बगा कोरियाई - 1 किलो
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 एच। चम्मच
• काली मिर्च - 1 एच। चम्मच
• सूखी जड़ी बूटी (थाइम, मेयोरन, ओरेग्नो, दौनी) - स्वाद के लिए

खाना बनाना बहुत आसान है। शुरू करने के लिए, आपको मांस के साथ काम करना चाहिए: इसे वसा, फिल्मों से साफ करें, और पसलियों की हड्डियों के किनारों को भी साफ करें।

जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ भेड़ का बच्चा का एक तैयार टुकड़ा, मसालों के साथ छिड़काव और 2 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें।

इस समय के दौरान, 200ºº पर ओवन गर्म करें। जैतून का तेल 5 मिनट में तलना मांस।, उसके बाद, इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना और 15 मिनट सेंकना। इस समय के बाद, मांस को ओवन से बाहर निकालें, पन्नी को कवर करें और 10-15 मिनट तक खड़े रहें। आपका बरन्या कोरियाई तैयार है!

ओवन में कोरियाई

बहुत स्वादिष्ट यह ओवन में कोरियाई पोर्क निकलता है, अगर आप इसे मीठे फल या जामुन के साथ एक साथ पकाएं। पहली नुस्खा में हम नींबू के रस और चीनी से संतरे और शीशा का उपयोग करेंगे, और दूसरे में - हमारे पास लाल रंग के currant और cranberries के साथ पन्नी में एक कोरियाई होगा। सुखद खट्टा-मीठा स्वाद संयोजन एक असामान्य स्वाद टिंट देगा तैयार किया हुआ मांस, विशेष रूप से स्पष्ट किया जाएगा कि अगर कोरियाई सेंकना, यानी पन्नी को खोलने और खुली स्थिति में पकाए जाने की तत्परता से कुछ मिनट पहले, ताकि मांस पर एक परत में फलों की ग्लेज़ खरीदी जा सके।

नींबू शीशा में संतरे के साथ ओवन में कोरियाई

इसे पकाने के लिए उत्सव पकवान आपको चाहिये होगा:

• हड्डी पर पोर्क कोरियाई - 1.5 किलो
• लहसुन - 6 दांत
• mayran - 2 हैंडस्टोन ताजा पत्तियां
• ऑरेंज - 1 पीसी।
• नमक - 2 एच। चम्मच
• काली मिर्च - 1 एच। चम्मच
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• हनी - 1 एच। चम्मच
• paprika - 1 एच। चम्मच

सबसे पहले हम marinade तैयार करते हैं। इसके लिए, हम मेयरन की पत्तियों को तोड़ते हैं और उन्हें लहसुन और नमक के साथ रगड़ते हैं, काली मिर्च और जैतून का तेल जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं।

अब हम मांस से निपटेंगे। पोर्क का एक टुकड़ा मेरा है, हम सूखे और हड्डी के माध्यम से कटौती करते हैं ताकि यह फॉर्म खो न जाए। फिर marinade मांस का सामना करें, मोटी जगहों में मांस को छेड़छाड़ करने के लिए इसे marinade प्राप्त करने के लिए। हम रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।

Marinion के अंत में, बेकिंग के लिए पैकेज में marinade में मांस डालें, रस 1 नारंगी निचोड़ें, क्लैंप को बंद करें और मांस को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें।

इस समय, हम शीशा लगाना तैयार करते हैं: नींबू का रस, शहद, पेपरिका और जैतून का तेल मिलाएं। 1 घंटे के बाद, हम कोरियाई टुकड़े टुकड़े को चिकनाई करते हैं और इसे वापस ओवन में भेजते हैं। इस प्रक्रिया को बेकिंग के हर 10 मिनट में दोहराया जाना चाहिए, इसमें 50 मिनट का खाना पकाने में लगेगा। उसके बाद एक क्रस्ट मांस के साथ कवर किया, ओवन और ठंडा से हटा दें।

बेरी के साथ बेक्ड कोरियाई

बेरीज के साथ पन्नी में मांस तैयार करने के लिए:

• हड्डी पर पोर्क - 1 किलो
• लहसुन - 4 दांत
• लाल currant, क्रैनबेरी - 100 ग्राम
• मसालों (काली मिर्च, नमक) - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच

हम सामान्य रूप से मांस तैयार कर रहे हैं। मांस धोने और सूखा होने के बाद, इसे काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। उसके बाद, प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ फ्राइये।

मांस जमे हुए होने के बाद, लहसुन के साथ मांस भराई, इसे पूर्व-निर्मित कट में डालने के लिए। फिर मांस को पन्नी पर रखें, और इसके शीर्ष पर - लहसुन और जामुन। पन्नी में हमारे कोरियाई को कैंडी करना 50 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होगा। बेरीज और एक पसंदीदा गार्निश के साथ मांस की आवश्यकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

साइट पर कोरियाई लोगों से व्यंजनों को साइट पर पाया जा सकता है। कोरियाई, स्तन की तरह, शव (छाती) का हिस्सा है। कोरियाई तैयारी व्यंजन विविध हैं। पोर्क और भेड़ के बच्चे से आमतौर पर तैयार होते हैं प्राकृतिक कटलेट तलना के लिए (भ्रमित नहीं होना चाहिए कटा हुआ कटलेट!)। हालांकि, व्यंजन हैं जिनके लिए कोरियाई को पूरी तरह से बेक किया जा सकता है। कोरियाई के सबसे दिलचस्प रूपों को ताज कहा जा सकता है जब कोरियाई को रिब्ड हड्डियों से ऊपर और बाहर रखा जाता है, और "मानद गार्ड" या गार्डा डी "ऑनर - दो कोरिया की पसलियां ऊपर से ऊपर से पार हो जाती हैं, मांस भाग के ऊपर । खाना पकाने से पहले, इससे अतिरिक्त वसा को काटने के लिए वांछनीय है।

इस पकवान के लिए उपयुक्त पोर्क कोर, गर्दन या हैम है। प्री-मांस लहसुन, स्नेहक सरसों के साथ पिन किया जाता है, टममम्मी के साथ छिड़कना और काले रोटी से ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। पन्नी मांस के साथ लपेटा, ओवन में सेंकना।

अनुभाग: पोर्क व्यंजनों

कोरियाई - दुबला सूअर का मांस मांस। तो आपको इसे पकाने की जरूरत है ताकि तैयार डिश यह रसदार था। मैं सब्जियों के साथ कास्ट आयरन गोसेनमैन में पका हुआ क्विंस के साथ एक मांस रोल के लिए एक नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं। नतीजतन, आपको भी मिलता है स्वादिष्ट सॉस मांस या भोजन के लिए।

अनुभाग: मीट रोल्स

करी भारतीय व्यंजनों के लिए करी एक आम नाम है। प्रस्तावित विकल्प को हमारे अक्षांशों के लिए अनुकूलित किया गया है, इसलिए सूअर का मांस कोरियाई में आश्चर्यचकित न हों, जिसे सब्जियों में जोड़ा गया था। और ध्यान दें कि व्यंजनों के लिए एक हरी करी पेस्ट लें, क्योंकि यह अधिक एम है

अनुभाग: करी

ग्रील्ड कोरियाई - पिकनिक नुस्खा। कोरियाई में, मांस और सल्ला का अद्भुत अनुपात, जो कबाब के लिए महत्वपूर्ण है। यदि वसा बहुत अधिक है, तो अधिशेष की तैयारी से पहले, fluttering के बिना काट दिया। मैं मांस ताजा खरीदता हूं, जमे हुए नहीं, क्योंकि कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है

अनुभाग: सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त होने वाली छड़)

गर्मी के अंत और पतझड़ आक्रामक इसके सर्दी के साथ आप संतोषजनक और घने भोजन के बारे में विचारों को टाइप करते हैं। उदाहरण के लिए, पोर्क कोर के बारे में। बारिश हवादार मौसम, खिड़की के बाहर स्लैश को गर्म और आरामदायक घर के बारे में सोचने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जहां आप रसोईघर में टिंकर कर सकते हैं। ऐसा लगता है जैसे बेक्ड पोर्क कोरियाई के सुखद अरोमा को इतने सारे घरों को उनकी बाहों में समाप्त किया जाता है।

रेडी फूड को भारी नहीं होना चाहिए। मैं आपको इस अद्भुत पकवान की पेशकश करता हूं, एक तरफ इतनी उत्तम है कि इसे मेहमानों के लिए परोसा जा सकता है, दूसरी तरफ, सामान्य रोजमर्रा के दोपहर के भोजन के लिए खाना बनाने के लिए तैयार करना काफी आसान है। सूअर का मांस कोरियाई को "दूसरा सफेद मांस" कहा जाता है, जो चिकन मांस जैसा दिखता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और एमिनो एसिड हैं। यदि उच्च गुणवत्ता वाले पोर्क कोर को एक सिद्ध विक्रेता से खरीदा जाता है, तो यह स्वस्थ भोजन के लिए एक महान उत्पाद विकल्प है।

Dijon सरसों का ½ चम्मच

एक साइड डिस्क के लिए:

आलू का 1 किलोग्राम
- 1 किलोग्राम स्क्वैश नट
- 4 गाजर
- 3 ल्यूक शालोट
- लहसुन के 4-5 लौंग
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जड़ी बूटी के मिश्रण का 1 बड़ा चमचा (अयस्क, अजमोद, दौनी, थाइम, महापौर, आदि)
- 50 ग्राम जतुन तेल
- ताजा थाइम के 5-7 टहनियाँ
- 1-2 टेबल ताजा अजमोद के चम्मच

तैयारी निर्देश:

मैं रोस्टर में एक सूअर का मांस तैयार कर रहा था। सबसे पहले, मोड़ों के बीच 3 सेमी की दूरी पर रसोई के साथ मांस बांध दिया। मैं यहां बहुत निराश नहीं हुआ: मैंने बस एक गाँठ को छुआ, अतिरिक्त सिरों को काट दिया और अगली साइट पर चले गए।

मांस की बाध्यकारी बेक्ड होने पर अपने आकार को संरक्षित करने में मदद करता है। यदि यह तय नहीं है, तो मांस सपाट हो जाएगा और सही दौर के आकार को खो देगा। यह विधि पकवान को समान रूप से तलना करने में मदद करेगी।
नमक, काली मिर्च और धनिया का एक टुकड़ा slobassed। आप किसी भी अन्य जड़ी बूटियों या मसालों का उपयोग कर सकते हैं जो अधिक पसंद करते हैं।

रसोई में कुचल लहसुन, अजमोद और थाइम गठबंधन।

वास्तव में, मैं हाथ से लहसुन और जड़ी बूटियों को पीसना पसंद करता हूं, और फिर तेल और सरसों को जोड़ता हूं और एक छोटे कटोरे में सबकुछ मिश्रण करता हूं। बस भोजन प्रोसेसर धोने की तरह मत करो। लेकिन इस बार उसे मदद करने के लिए लेने का फैसला किया।

उसने कोरियाई को लहसुन और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ पकड़ लिया। मांस को बड़ा रखें पाक पैकेज फ्राइंग के लिए, इसे ठंडा कर दिया गया था और रात में रेफ्रिजरेटर में रखा गया था।

मैं वास्तव में पूरे रात मांस के इस तरह के एक बड़े टुकड़े को मारने के लिए पसंद करता हूं। यह विभिन्न हेज़ल स्वादों को टुकड़े के केंद्र में प्रवेश करने की अनुमति देता है। कोरियाई ब्रेक जितना लंबा होगा, बेहतर ऊँची एड़ी के जूते और यह अधिक सौम्य हो जाएगा। यदि आप उसी दिन एक पकवान तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो मैं कम से कम कुछ घंटों की सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, सुबह में मसालेदार लगाएं, लेकिन दोपहर में तैयार करें।

अगले दिन, रेफ्रिजरेटर से एक कोरियाई था और उसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए दिया गया। यदि आप तुरंत इसे ओवन को भेजते हैं, तो मांस असमान रूप से तैयार करेगा और अंत में यह अधिक कठिन हो जाएगा।

ओवन को 150 डिग्री तक गर्म करें।

ब्रेज़ियर के अंदर पोर्क कोर को स्थानांतरित कर दिया। 1 घंटे के भीतर बेक्ड।

इस बीच, उसने आलू धोया, साफ किया। मैंने इसे 4-5 सेमी की मोटाई के साथ क्यूब्स के साथ काट दिया।

2-3 सेमी स्क्वैश नट की मोटाई के साथ क्यूब्स में सफाई और कटौती।

1-2 सेमी की मोटाई के साथ गाजर की सफाई और कटौती।

सब्जियों को एक बड़े डबल बॉयलर में स्थानांतरित कर दिया और लगभग 10 मिनट तैयार किया।

यदि कोई स्टीमर नहीं है, तो आप सब्जियों को सॉस पैन में डाल सकते हैं, पानी के साथ डाल सकते हैं, उबाल लेकर 15 मिनट तक पका सकते हैं, और फिर अतिरिक्त पानी निकाल सकते हैं। आप Yves माइक्रोवेव ओवन पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटोरे के नीचे, 3 चम्मच पानी डालें, सब्जियों को शीर्ष पर रखें और सभी को पॉलीथीन फिल्म के साथ बंद करें। भाप प्रकाशित करने के लिए, फिल्म में कुछ छेद बनाते हैं।

लंबे-शालोट, लहसुन, थाइम, सूखी जड़ी बूटी, नमक, जमीन काली मिर्च और जैतून का तेल एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है।

1 घंटे के लिए कोरियाई भुना हुआ, तापमान में 220 डिग्री तक बढ़ गया। साथ ही, बेकिंग शीट जारी की गई और सब्जियां ब्राजीयर के नीचे रखी गईं।

एक और 25-35 मिनट के लिए पोर्क और सब्जियां। फिर उसने गर्जना से एक सूअर का मांस कोर लिया ताकि उसे थोड़ा "आराम" दिया जा सके, और सब्जियां 15 मिनट के लिए भी अधिक सेंकना जारी रखी।

किसी भी बेक्ड मांस को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि इसमें सभी रस समान रूप से वितरित किए जाएं और जब आप स्लाइस काटते हैं तो ड्रिप नहीं किया जाता है। मांस इतना रसदार और सौम्य है कि इसे किसी अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है।

स्लाइस के साथ मांस काट लें, किनारों के साथ सब्जियों से गार्निश रखे। इस तरह के मांस का उपयोग सैंडविच खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है!

बॉन एपेतीत!