तिरामिसू मछली। तिरामिसु: शीर्ष सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। सालगिरह कुकीज़ से तिरामिसु

तिरामिसु केक को रैवियोली, पिज्जा और पेस्ट के बराबर इटली का एक व्यापार कार्ड माना जाता है। मिठाई केवल सत्तर साल पहले बनाई गई थी। छोटे ट्रेविसो ट्रेविसो रॉबर्टो लिंगुआनेट्टी के रेस्तरां में से एक का शेफ उनके साथ आया जब उसने ग्रीष्मकालीन बरामदे पर एक घृणास्पद जोड़े को देखा। उन्हें नदी के लिए, उन्होंने उन सामग्रियों का उपयोग किया जिन्हें पारंपरिक रूप से इटली omphrodisiaki में माना जाता था, यानी जुनून और यौन आकर्षण को उकसाना।

उन्होंने तिरामिसु के लिए पनीर के रूप में एक गांव मस्करपोन चुना। यह मुलायम पनीर एक बहुत ही मोटी खट्टा क्रीम के लिए हमारे सहयोगियों को ले जाएगा। अच्छे इतालवी रेस्तरां में मस्करपोन के साथ तिरामिसु के लिए क्रीम हर 2-3 घंटे तैयार किया जाता है। निकटतम गांवों से सुबह की आपूर्ति की गई, इसलिए एक राय है कि इस तरह के केक को केवल इटली में ही कोशिश की जा सकती है।

इस देश में कोई भी कन्फेक्शनर आपको बताएगा कि एक तिरामिसू, इसके बाहर पकाया जाता है, जिसे मिठाई की व्याख्या कहा जा सकता है, लेकिन अधिक नहीं। मस्करपोन को एपिनिन से लाया जाता है, जहां यह दूध से साधारण चीज के रूप में तैयार नहीं होता है, लेकिन फैटी क्रीम से, जो गायों की अनूठी नस्ल पैदा करता है। रूसी सुपरमार्केट के काउंटर पर क्या झूठ बोलता है, पनीर मस्करपोन से कोई लेना-देना नहीं है।

क्लासिक तिरामिसु मिठाई नुस्खा

सवोयार्डी कुकीज़ के साथ केक तिरामिसु - इतालवी मिठाई के लिए संदर्भ नुस्खा। लेकिन अगर मैं अभी भी नहीं मिलता है तो मैं तिरामिसु में मस्करपोन को कैसे बदल सकता हूं? आप कम से कम 40% की मोटापा के साथ ताजा अनसुलझा कुटीर पनीर या मोटी क्रीम खरीद सकते हैं। नेटवर्क में आम व्यंजनों के विपरीत, किसी भी मामले में पनीर के पानी में उपयोग नहीं किया जा सकता है। खैर, यह बेकिंग सवोयार्डी से घर पर एक तिरामियों को तैयार करना शुरू कर देना चाहिए।

Tiramisu के लिए Savoyardi कुकी नुस्खा फोटो के रूप में

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे की जर्दी;
• 5 अंडा सफेद;
• 4 बड़ा चम्मच। एल छोटी क्रिस्टल चीनी;
• ½ सेंट गेहूं का आटा;
• चीनी पाउडर के 10 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. योल से अलग गिलहरी।
2. एक मिक्सर की मदद से, प्रोटीन को कठोर चोटियों के लिए धीरे-धीरे साफ़ करें, धीरे-धीरे चीनी जोड़ना। प्रोटीन द्रव्यमान सजातीय और बर्फ-सफेद हो जाना चाहिए।
3. फिर शेष चीनी जोड़कर, पसीना पसीना।
4. लगातार सरगर्मी, प्रोटीन द्रव्यमान और योल को जोड़ने, आटा डालना, आटा गूंधना।
5. कम से कम 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर "अंगुलियों" में गठित Savoyardi सेंकना।
6. इच्छा से 5 मिनट पहले, चीनी पाउडर के साथ छिड़कना।
7. एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें - मस्करपोन के साथ क्लासिक तिरामिसु नुस्खा में कल की कुकीज़ का उपयोग शामिल है।

पकाने की विधि तिरामिसु

आपको चाहिये होगा:

• ताजा कुटीर पनीर के 400 ग्राम;
• 5 बड़े चिकन अंडे;
• इतालवी शराब मार्सला के 150 ग्राम (जैसा कि आप घर पर एक तिरामिसू केक को पुन: उत्पन्न करने का प्रयास करते हैं, आप रम या महंगे कॉग्नाक ले सकते हैं);
• ईवीई पर तैयार बिस्कुट कुकीज़ के 250 ग्राम;
• गन्ना चीनी के 150 ग्राम;
• कॉफ़ी;
• 4 बड़ा चम्मच। एल कोको पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. योलक्स को प्रोटीन से धीरे-धीरे अलग करने की आवश्यकता होती है।
2. एक चम्मच में चिकन योलक्स पूरी तरह से चीनी के साथ रगड़ें।
3. जब द्रव्यमान बदल जाता है, तो एक मट्ठा के बिना दबाए गए कुटीर चीज़ जोड़ें।
4. गिलहरी नरम चोटियों को ऊपर उठाती है और योल और कुटीर पनीर के साथ मिश्रण करती है।
5. लगभग 1 कप कॉफी के बारे में तुर्क में वेल्ड। ठंडा पेय में शराब जोड़ें।
6. कॉफी और शराब मिश्रण में आपको प्रत्येक कुकी को अलग से डुबोना होगा। विस्थापित कुकीज़ डिटेक्टेबल आकार के नीचे लेट गई, कागज से हटा दी गई।
7. ½ अंडे क्रीम बाहर रखें और एक चाकू के साथ अपनी सतह को संरेखित करें।
8. ऊपर से, कुकीज़ की एक और परत, फिर क्रीम की एक और परत डालें।
9. रेफ्रिजरेटर में 7-8 घंटे के केक रखें।
10. शीतलन के बाद, इसे कोको पाउडर के साथ छिड़के।
11. मेज पर परोसें, भाग के टुकड़ों में कटौती।

कैसे Savoyardi में कुकीज़ के बिना घर पर Tiramisu बनाने के लिए

घर पर साधारण कुकीज़ के साथ मिठाई कैसे बनाएं? सवोयार्डी कुकीज़ कई अपनी तैयारी के "सालगिरह", "मलाईदार" या साधारण बिस्कुट को प्रतिस्थापित करती हैं। बेशक, इस तरह के मिठाई समकक्ष tiramis पर विचार करना असंभव है। लेकिन आप इतालवी में एक उत्तम केक के परिवार को ला सकते हैं।

सामान्य स्टोर बिस्कुट के आधार पर, आप शहद के साथ चार परत "आलसी" तिरामिसू तैयार कर सकते हैं।

1. 4 परतों के लिए बिस्कुट काट लें या तैयार किए गए अच्छे केक लें।
2. कोटेज पनीर के 100 ग्राम से वसा खट्टा क्रीम के 150 ग्राम को जगाएं।
3. 4 अंडे 1 कप चीनी के साथ एक साथ तैरते हैं।
4. अंडे के साथ दही क्रीम मिलाएं।
5. 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल रोमा या वोदका।
6. क्रीम के साथ केक रेत, टॉपर चॉकलेट या कोको पाउडर के साथ छिड़काव।
7. रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक रखो।

तिरामिसु ने पूरी तरह से रेस्तरां नुस्खा होना बंद कर दिया है। इंटरनेट पर आप सैकड़ों नुस्खा विविधताएं पा सकते हैं, कैसे घर पर एक तिरामिसु बनाने के लिए: फल, बेलीज़ मदिरा, जामुन और सफेद चॉकलेट के साथ ... लेकिन अगर आप अभी भी असली tiramisu कोशिश करना चाहते हैं, तो मेहमाननवाज धूप इटली जाओ। अविस्मरणीय स्वाद भावनाएं प्रदान की जाती हैं!

सामग्री:

• क्रीम पनीर मस्करपोन के 500 ग्राम;
• कम से कम 33% की मोटाई की 500 मिलीलीटर क्रीम;
• 10 योलक;
• सवोयार्डी की बिस्कुट कुकीज़ के 300 ग्राम (देवियों की उंगलियां);
• 400 मिलीलीटर ताजा कॉफी;
• उच्च गुणवत्ता कोको पाउडर के 40 ग्राम;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी।

घर पर मस्करपोन के साथ तिरामिसु नुस्खा

1. सबसे पहले, ब्रूइंग मजबूत कॉफी है। हम अनुपात से आगे बढ़ेंगे: उबलते पानी के 400 मिलीलीटर 2 चम्मच कॉफी के 2 चम्मच और चीनी के 2 चम्मच। ब्रू और शीतलन को पूरा करने के लिए छोड़ दें।

2. अगला, योल से अलग प्रोटीन। हम जर्दी को एक गहरे कटोरे में भेजते हैं और उन्हें चीनी पाउडर जोड़ते हैं। इस नुस्खा में प्रोटीन की आवश्यकता नहीं होगी, जिनमें से आप बाद में पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्रोटीन आमलेट या कोमल meringue।

3. एक व्हिस्क की मदद से, हमने चीनी पाउडर के साथ एक सजातीय स्थिरता के साथ योल को हराया।

4. व्हीप्ड द्रव्यमान पानी के स्नान को गर्म करने के लिए डाल दिया, लगातार stirring। हीटिंग की प्रक्रिया में, योल लाइटर होगा और मोटा हो जाएगा। सब कुछ के बारे में सबकुछ दावों के द्रव्यमान के 5 मिनट के बारे में 5 मिनट के बारे में आवश्यक होगा और पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, यह अधिक मोटी हो जाएगा।

5. ठंडा जर्दी-चीनी द्रव्यमान बड़े आकार के गहरे व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाता है, क्योंकि क्रीम बहुत अधिक होगा। हम मस्करपोन के मिश्रण को भेजते हैं।

6. कम गति पर एक मिक्सर के साथ, तैयार सामग्री को व्हीप्ड किया जाता है। Maskarpone कई रिसेप्शन में जोड़ें। ताकि पनीर कर्ल नहीं करता है, लंबे समय तक हरा करना असंभव है! द्रव्यमान को प्रकाश और हवा मिलनी चाहिए।

7. अब आपको क्रीम को हरा करने की जरूरत है। जिन व्यंजनों में पूरी प्रक्रिया होती है, व्हिस्क, और उत्पाद स्वयं को बहुत अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। क्रीम कम से कम 33% तक वसा लेता है। हम उन्हें पैकेजिंग की दीवारों से भी व्यंजन में डालते हैं, पैकेज को काटते हुए भी हटा देते हैं।

8. हमने मध्यम गति पर लगातार मिक्सर के साथ क्रीम को हराया। जैसे ही डेयरी उत्पाद की सतह पर एक स्पष्ट ड्राइंग बनती है, हम व्हिपिंग प्रक्रिया को रोकते हैं। एक लंबे समय के लिए क्रीम को हरा मत करो। उन्हें तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त तंग होना चाहिए। व्हीप्ड क्रीम तैयार!

9. अब दो तैयार लोगों को मिश्रण करना आवश्यक है: मस्करपोन और क्रीम के साथ ईर्ष्या। क्रीम हम धीरे-धीरे कई तकनीकों में पेश करते हैं।

10. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले द्रव्यमान को जलाशय के लिए बहुत सावधानी से मिश्रित किया जाता है।

11. सभी प्रारंभिक चरण बीत चुके हैं। हम खुद को मिठाई इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम कुकीज़ लेते हैं और इसे ब्रूड और ठंडा कॉफी में डुबकी देते हैं। हम इसे बहुत जल्दी करते हैं, क्योंकि कुकीज़ बहुत ही सभ्य हैं, और यदि आप इसे तरल में लंबे समय तक रखते हैं, तो यह केवल फॉर्म खो देता है।

12. तुरंत एक बड़े रूप के नीचे कुकीज़ डालें।

13. कुकी परत पर परिणामी क्रीम के आधे हिस्से को बाहर रखा गया। कुकीज़ की सतह पर इसे समान रूप से वितरित करें।

14. क्रीम फिर से कुकीज़ रख रहा है, जो कॉफी में डुबकी लगाता है। कुकीज़ थोड़ा छिड़कते हैं कोको।

15. अब हम फॉर्म में क्रीम का दूसरा भाग भेजते हैं, इसे कुकी परत के साथ वितरित करते हैं। फॉर्म खाद्य फिल्म को कवर करता है और रेफ्रिजरेटर में इसे कई घंटों (रात के लिए आदर्श) के लिए भेजता है। इस समय के दौरान, सभी अवयवों को बातचीत करना शुरू हो जाएगा। चीनी भंग हो जाएगी, कुकीज़ एक कॉफी स्वाद देगी और स्वादिष्ट क्रीम के साथ अच्छी तरह से भिगोएगी।

16. ठंडा तिरामिसु को कोको को समृद्ध रूप से छिड़कना। एक आसान परत के साथ कोको बनाने के लिए चलनी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

17. अब आप क्लासिक तिरामिसु नुस्खा जानते हैं। और घर पर, मिठाई रेस्तरां की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं है। हम केक को खिलाते हैं, भाग के टुकड़ों में कटौती करते हैं, टकसाल की पत्तियों के साथ फैसला करते हैं। बॉन एपेतीत!

Tiramisu के सौम्य इतालवी मिठाई घर पर पकाया जा सकता है: पनीर मस्करपोन, क्रीम और कोको के साथ!

• कोको पाउडर 6 एच।
• कॉग्नाक 2 बड़ा चम्मच। एल
• एस्प्रेसो कॉफी 250 मिलीलीटर
• सवोयार्डी कुकीज़ 250 ग्राम
• चीनी पाउडर 0.5 बड़ा चम्मच।
• मास्कारपोन पनीर 400 ग्राम
• चॉकलेट ब्लैक 50 ग्राम
• चिकन अंडे 5 पीसी।

रेसिपी 2: मस्करपोन के साथ होम तिरामिसु (फोटो के साथ)

• मस्करपोन 500 ग्राम
• अंडा 4 टुकड़े
• चीनी 100 ग्राम
• सवोयार्डी 30 पीसी (कुकीज़)
• कॉफी 350 मिलीलीटर मजबूत कॉफी
• बाहर रखने के लिए कोको

एक अच्छी, मजबूत कॉफी वेल्ड। फिर इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करना आवश्यक है।

फिर कुकी को सभी शेष क्रीम में कवर करें और रात में फ्रिज डालें। सुबह में हमें तिरामिसू मिलते हैं और कोको छिड़कते हैं। सब तैयार है।

पकाने की विधि 3: तिरामिसु + मस्करपोन और वेनिला कुकीज़ के साथ

• मलाईदार पनीर / मस्करपोन 250 ग्राम
• चीनी रेत ½ कप
• क्रीम फैटी 1 कप
• कॉफी मजबूत 2 गिलास
• रम 1 चम्मच भोजन कक्ष
• कुकीज़ वेनिला 12 पीसी।
• कोको पाउडर ½ कप

मलाईदार पनीर या मस्करपोन एक कटोरे में बाहर निकला, चीनी के 3 चम्मच जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

क्रीम को दूसरे कंटेनर में डालने के लिए, शेष चीनी डालें, अच्छी तरह से हराएं। पनीर के साथ एक कंटेनर में बदलाव।

कच्ची मजबूत कॉफी। गर्म पेय व्यंजनों में डालो, इसे रम जोड़ें, मिश्रण। कुकीज़ तोड़ो। कॉफी के साथ एक कंटेनर में रहें।

10 सेकंड पकड़ो। और तुरंत क्रेकेका में बाहर निकलें।

कुकी परत क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकनाई है। शीर्ष पर कुकीज़ की दूसरी परत डालने के लिए और क्रीम के साथ प्रचुर मात्रा में स्नेहक भी। क्रीम को किनारों, वैकल्पिक परतों में भरें।

कुकीज़ की अंतिम परत क्रीम के साथ smeared है, कोको पाउडर के साथ छिड़कना। तैयार मिठाई 8 घंटे के भीतर ठंडा किया जाना चाहिए। आपके द्वारा सेवा करने के बाद। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: मास्कोरपोन के साथ घर पर तिरामिसु

• योलक्स - 4 पीसी
• चीनी - 4 सेंट एल
• मास्कारपोन पनीर - 250 ग्राम
• क्रीम 33% - 500 मिलीलीटर
• सवोयार्डी कुकीज़ - 300 ग्राम
• कॉफी - 200 मिलीलीटर
• कोको पाउडर - 10 ग्राम

हम जर्दी और 3 चम्मच चीनी लेते हैं।

हमने हल्के रंग (क्रीम तेल की तरह) के निर्माण तक 3-5 मिनट हराया।

मास्कारपोन पनीर जोड़ें।

मोटी खट्टा क्रीम स्थिरता के लिए 3-5 मिनट चाबुक।

हम क्रीम और शेष चीनी लेते हैं। जब तक क्रीम संरक्षित नहीं होता है और धुंधला नहीं होता है तब तक हम 3-5 मिनट से अधिक चाबुक करते हैं।

हम मस्करपोन के साथ व्हीप्ड क्रीम और योल्क्स को गठबंधन करते हैं। हमने 1-2 मिनट हराया - क्रीम तैयार है। व्हिपिंग समय ब्लेंडर की शक्ति और उत्पादों के तापमान पर निर्भर करता है। ठंडा व्यंजनों में ठंडा उत्पाद एक ही उत्पादों की तुलना में तेजी से तोड़ते हैं जो कमरे के तापमान तक पहुंच गए हैं।

हम आकार लेते हैं और क्रीम की एक छोटी राशि के साथ नीचे चिकनाई करते हैं। कॉफी में हर कुकी को डुबोने के बाद, हम सवोयार्डी की परत डालते हैं। कॉफी में विसर्जित आपको एक सेकंड के लिए आधा पेस्ट्री की आवश्यकता है। कॉफी को ठंडा किया जाना चाहिए।

क्रीम की एक परत के साथ पुलिस।

हम कुकीज़ की अगली परत और फिर क्रीम बाहर रखे। परतों की संख्या आकार के आकार पर निर्भर करती है - 2 या 3 परतें हो सकती हैं।

पूर्ण खाना पकाने से 3-4 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में तिरामिसू के बिना। हम ढेर (या अन्य रूप) में एक नरम मिठाई डालते हैं और सतह पर एक चम्मच क्रीम को याद करते हैं।

हम कोको पाउडर के साथ छिड़कते हैं, कोको को वितरित करने वाले विभिन्न दिशाओं में मिठाई के साथ ध्यान से झुकाव करते हैं।

पकाने की विधि 5: सवोयार्डी, कॉग्नाक और मास्कारपोन पनीर के साथ तिरामिसु

• चीनी - 170 ग्राम (Glakana)
• कॉग्नाक - 3 बड़ा चम्मच। एल
• कड़वा चॉकलेट - 80 जी
• मजबूत कॉफी - 250 मिलीलीटर
• मास्कारपोन पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• सवोयार्डी कुकीज़ - 36 पीसी।

प्रोटीन से अलग योल। योलक्स पूरी तरह से आधी चीनी के साथ रगड़ते हैं। यह एक मिक्सर का उपयोग करके किया जा सकता है। चीनी अनाज महसूस नहीं किया जाना चाहिए।

जर्दी मिश्रण Maskarpone में जोड़ें, मिश्रण।

बड़े बुलबुले की उपस्थिति से पहले सफेद प्रोटीन। धड़कने के लिए जारी, धीरे-धीरे चीनी के दूसरे भाग को जोड़ें। एक घने फोम और धीरे, भागों, पनीर और पीले मिश्रण में हस्तक्षेप में प्रोटीन को हराया।

ब्रांडी के साथ कॉफी मिलाएं। कुकीज़ कॉफी में डुबकी और एक आयताकार आकार में बाहर निकलती हैं ताकि नीचे पूरी तरह से बंद हो।

पके हुए क्रीम के शीर्ष आधे पर रहें। विभाजित सतह। शेष क्रीम वितरित करने के लिए कॉफी में डुबकी कुकी की दूसरी परत डालें। एक खाद्य फिल्म के आकार को कवर करें और 8-10 घंटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

सेवा करने से पहले, एक उथले grater पर चॉकलेट रगड़ें और ऊपर से तिरामिसू स्प्रे करें। आप एक साइटर पर कोको पाउडर के साथ भी छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 6: अंडे के बिना क्रीम और मस्करपोन के साथ तिरामिसु

• क्रीम (33% वसा) 150-200 मिलीलीटर।
• पनीर "मस्करपोन" 500 ग्राम
• चीनी पाउडर 100 ग्राम
• कुकीज़ "savoyardi" (डेम कुकीज़ उंगलियों) 16-18 पीसीएस।
• कॉफी (प्राकृतिक ताजा इंतजार) 180-200 मिलीलीटर।
• अमारेटो शराब (कॉग्नाक, या अन्य शराब) 1-2 कला। एल

कूल क्रीम 30-33% वसा, ठंडा व्यंजन में डालो। धीरे-धीरे चीनी पाउडर कोड़ा क्रीम जोड़ना।

क्रीम नरम चोटियों के लिए व्हीप्ड।

व्हीप्ड क्रीम में, छोटे हिस्सों (1-2 पं। एल।) में "मस्करपोन" पनीर जोड़ें और व्हीप्ड क्रीम में ध्यान से पनीर इंटरफर करें। पनीर शीर्ष से नीचे तक ध्यान से हस्तक्षेप करता है।

हम एक सजातीय राज्य में क्रीम और पनीर "मस्करपोन" को धोते हैं।

कॉफी अग्रिम में और ठंडा। कॉफी को ताजा रूप से दिखाई देना चाहिए और जरूरी प्राकृतिक होना चाहिए। ठंडा कॉफी में, यदि आप चाहें, अमारेटो शराब या अन्य शराब जोड़ें। कॉफी सवोयार्डी कुकीज़ में एक पर्च।

कॉफी में दो पक्षों से कुकीज़ रखो। कुकीज़ को बहुत जल्दी डुबोया जाना चाहिए, अन्यथा वे बहुत जल्दी स्पिन करेंगे।

फॉर्म के नीचे बिस्कुट स्टिक्स बिस्कुट की परत को बाहर निकाला। यदि आप एक गिलास या ढेर में एक तिरामिसू तैयार कर रहे हैं, तो नीचे की ओर क्रीम की एक परत रखना बेहतर है। इस बार मैंने तिरामिसु का एक डबल हिस्सा तैयार किया, इसलिए अधिक अवयवों का उपयोग किया।

सवोयार्डी कुकी परत पर क्रीम का आधा हिस्सा निकाला जाता है और इसे समान रूप से वितरित करता है।

पेस्ट्री की एक और परत को कॉफी में गीला करने का शीर्ष।

क्रीम का शेष आधा समान रूप से कुकी की पूरी सतह पर वितरित किया जाता है।

यहां हमारी मिठाई का एक दृश्य है।

कोको तिरामिसु या कसा हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष छिड़काव। मिठाई हम कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेटर में जहाज।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: मस्करपोन पनीर के साथ तिरामिसु (चरण द्वारा फोटो चरण के साथ)

• मास्कारपोन - 500 ग्राम
• सवोयार्डी कुकीज़ - 250 ग्राम
• अंडे - 6 टुकड़े (आवश्यक रूप से ताजा)
• कॉग्नाक - 30-50 मिलीलीटर (वैकल्पिक)
• चीनी - 150 ग्राम
• मजबूत एप्रेसो - 200 मिलीलीटर
• कोको - 1-2 कला। अवधि

प्रोटीन से योल में अलग अंडे लें। गिलहरी एक गहरे बड़े कटोरे और ठंडा में डाल दिया, जिसके बाद हम मिक्सर को स्थिर चोटियों पर ले जाते हैं। अब आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं और अगले चरण में आगे बढ़ सकते हैं।

चीनी में चीनी जोड़ें, आखिरी विघटन पूरी तरह से भंग होने तक सबकुछ लें। एक ही समय में चीनी और जर्दी द्रव्यमान स्पष्ट रूप से दिखना चाहिए और मोटी हो जाना चाहिए।

अब जर्ल और चीनी के एक व्हीप्ड मिश्रण में धीरे-धीरे मस्करपोन जोड़ें, जब तक सजातीय स्थिरता के द्रव्यमान को कम revs पर क्रीम को हराया जा रहा है।

कुक कॉफी (यदि आपके पास प्राकृतिक कॉफी है जो छोटी पीसने वाली है, तो आप इसे उबलते पानी से बस डाल सकते हैं)। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और ब्रांडी के साथ मिलाएं। अब उन व्यंजन तैयार करें जिनमें आप तिरामिसु डाल देंगे।

आप मार्टिनी के लिए एक बड़े आकार और ठोस मलाईदार, कम चौड़े चश्मा या चश्मा दोनों का उपयोग कर सकते हैं। तो आपके पास साफ और सुंदर भाग होंगे जिन्हें अत्यधिक झगड़े और अतिरिक्त तैयारी के बिना जल्दी से परोसा जा सकता है। इसके बाद, परिणामी कॉफी-ब्रांड प्रजनन में जल्दी से डुबकी कुकीज़, इसे कंटेनर के नीचे रखें, पहली परत बनाने के लिए।

क्रीम से परत को पूरा करना, खाद्य फिल्म के तिरमिसू के साथ मोल्ड बंद करें और रेफ्रिजरेटर को 8-10 घंटे तक भेजें। इस समय के दौरान, वह समान रूप से भिगो और जम जाता है।

तैयार मिठाई उदारतापूर्वक कोको को अंकुरित करें या बारीक कसा हुआ चॉकलेट, अपने स्वाद को सजाने के लिए। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8, चरण-दर-चरण: मलाईदार तिरामिसु इतालवी में

• क्रीम पनीर मस्करपोन के 500 ग्राम;
• कम से कम 33% की मोटाई की 500 मिलीलीटर क्रीम;
• 10 योलक;
• सवोयार्डी की बिस्कुट कुकीज़ के 300 ग्राम (देवियों की उंगलियां);
• 400 मिलीलीटर ताजा कॉफी;
• उच्च गुणवत्ता कोको पाउडर के 40 ग्राम;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी।

सबसे पहले, ब्रूइंग मजबूत कॉफी है। हम अनुपात से आगे बढ़ेंगे: उबलते पानी के 400 मिलीलीटर 2 चम्मच कॉफी के 2 चम्मच और चीनी के 2 चम्मच। ब्रू और शीतलन को पूरा करने के लिए छोड़ दें।

एक बनी की मदद से, हमने चीनी पाउडर के साथ एक सजातीय स्थिरता के लिए योल को हराया।

हमने व्हीप्ड द्रव्यमान को पानी के स्नान पर गर्म किया, लगातार सरगर्मी। हीटिंग की प्रक्रिया में, योल लाइटर होगा और मोटा हो जाएगा। सब कुछ के बारे में सबकुछ दावों के द्रव्यमान के 5 मिनट के बारे में 5 मिनट के बारे में आवश्यक होगा और पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, यह अधिक मोटी हो जाएगा।

ठंडा जर्दी-चीनी द्रव्यमान बड़े आकार के गहरे व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाता है, क्योंकि क्रीम बहुत अधिक होगा। हम मस्करपोन के मिश्रण को भेजते हैं।

कम गति मिक्सर का उपयोग करके, हम तैयार अवयवों को चाबुक करते हैं। Maskarpone कई रिसेप्शन में जोड़ें। ताकि पनीर कर्ल नहीं करता है, लंबे समय तक हरा करना असंभव है! द्रव्यमान को प्रकाश और हवा मिलनी चाहिए।

अब आपको क्रीम को हरा करने की जरूरत है। जिन व्यंजनों में पूरी प्रक्रिया होती है, व्हिस्क, और उत्पाद स्वयं को बहुत अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। क्रीम कम से कम 33% तक वसा लेता है। हम उन्हें पैकेजिंग की दीवारों से भी व्यंजन में डालते हैं, पैकेज को काटते हुए भी हटा देते हैं।

हम मध्यम गति पर लगातार मिक्सर को चाबुक करते हैं। जैसे ही डेयरी उत्पाद की सतह पर एक स्पष्ट ड्राइंग बनती है, हम व्हिपिंग प्रक्रिया को रोकते हैं। एक लंबे समय के लिए क्रीम को हरा मत करो। उन्हें तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त तंग होना चाहिए। व्हीप्ड क्रीम तैयार!

अब दो तैयार लोगों को मिश्रण करना आवश्यक है: मस्करपोन और क्रीम के साथ जर्दी। क्रीम हम धीरे-धीरे कई तकनीकों में पेश करते हैं।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह से फावड़ा मिलाया जाता है।

सभी प्रारंभिक चरण पारित किए जाते हैं। हम खुद को मिठाई इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम कुकीज़ लेते हैं और इसे ब्रूड और ठंडा कॉफी में डुबकी देते हैं। हम इसे बहुत जल्दी करते हैं, क्योंकि कुकीज़ बहुत ही सभ्य हैं, और यदि आप इसे तरल में लंबे समय तक रखते हैं, तो यह केवल फॉर्म खो देता है।

तुरंत बड़े रूप के नीचे कुकीज़ डालें।

कुकी परत पर परिणामी क्रीम के आधे हिस्से को बाहर रखा गया। कुकीज़ की सतह पर इसे समान रूप से वितरित करें।

मैं क्रीम पर फिर से कुकीज़ रखता हूं, जो कॉफी में डुबकी लगाता है। कुकीज़ थोड़ा छिड़कते हैं कोको।

अब हम क्रीम का दूसरा हिस्सा फॉर्म में भेजते हैं, इसे कुकी परत के साथ वितरित करते हैं। फॉर्म खाद्य फिल्म को कवर करता है और रेफ्रिजरेटर में इसे कई घंटों (रात के लिए आदर्श) के लिए भेजता है। इस समय के दौरान, सभी अवयवों को बातचीत करना शुरू हो जाएगा। चीनी भंग हो जाएगी, कुकीज़ एक कॉफी स्वाद देगी और स्वादिष्ट क्रीम के साथ अच्छी तरह से भिगोएगी।

ठंडा तिरामिसु को कोको को भरोसा है। एक आसान परत के साथ कोको बनाने के लिए चलनी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

अब और आप क्लासिक तिरामिसु नुस्खा जानते हैं। और घर पर, मिठाई रेस्तरां की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं है। हम केक को खिलाते हैं, भाग के टुकड़ों में कटौती करते हैं, टकसाल की पत्तियों के साथ फैसला करते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: क्रीम और पनीर के साथ महान tiramisu

• क्रीम - 200 मिलीलीटर
• मस्करपोन क्रीम - 250 ग्राम
• सवोयार्डी कुकीज़ - 200 ग्राम
• कॉग्नाक - 2 बड़ा चम्मच।
• कॉफी ब्रूड - 200 मिलीलीटर
• चीनी पाउडर - 3 बड़ा चम्मच।
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

तो, सूची में सभी उत्पादों को तैयार करें। कस्टर्ड तैयार करना और पहले से ही कॉफी बेहतर है ताकि मिठाई की तैयारी के समय तक वह ठंडा हो गया।

एक मिठाई क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में, एक क्रीम मस्करपोन रखें।

पनीर क्रीम 30% वसा सामग्री के लिए सोचो।

चीनी पाउडर जोड़ें।

महत्वपूर्ण: हमें बहुत प्यारी क्रीम पसंद नहीं है, इसलिए मैंने कम से कम एक चीनी पाउडर लगाया, आप अपने स्वाद के लिए थोड़ा और चीनी पाउडर जोड़ सकते हैं।

एक मोटी क्रीम प्राप्त करने से पहले मिक्सर सभी अवयवों को मारता है।

हम ठंडा कॉफी और कॉग्नाक के एक कटोरे में मिश्रण करते हैं।

अब हमारे मिठाई "तिरामिसु" को इकट्ठा करने का समय है।

आकार के नीचे क्रीम की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है। सवोयार्डी कुकी एक कॉफी-ब्रांडी समाधान में चिपक जाती है और कुकीज़ को आकार में एक परत में रखती है।

हम ऊपर से क्रीम के दो या तीन चम्मच वितरित करते हैं।

हम कुकीज़ और क्रीम की परतों को कई बार दोहराते हैं। हमें क्रीम रहना है, हम सेवा करने से पहले हमारे मिठाई को सजाते हैं।

बहुत अंत में, हम मिठाई को फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे कुछ घंटों तक फ्रिज में भेजते हैं।

शेष क्रीम क्रीम और मस्करपोन के साथ प्रजनन मिठाई "तिरामिसु" को सजाने, कोको पाउडर के साथ छिड़कना और इसे टेबल पर सेवा प्रदान करता है।

रेसिपी 10: सालगिरह कुकीज़ से तिरामिसु (चरण-दर-चरण फोटो)

• कुकीज़ "जुबली" - 400 ग्राम (3 पैक)
• मास्कारपोन पनीर - 250 ग्राम
• क्रीम 30% - 200 मिलीलीटर
• प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कोको - 2-3 बड़ा चम्मच। अवधि
• चीनी पाउडर - 100 ग्राम
• कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

बिना चीनी के कॉफी। हमें इसे लगभग एक गिलास की आवश्यकता होगी। हम शांत कॉफी डालते हैं, फिर इसमें कॉग्नाक जोड़ते हैं।

हम चीनी पाउडर के साथ एक मजबूत प्रतिरोधी द्रव्यमान में क्रीम whipitate।

फिर मस्करपोन में छोटे हिस्सों के साथ व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, एकरूपता तक हराया।

कुकीज़ की पहली परत मैं कॉफी में गीला नहीं था, लेकिन आप नम कर सकते हैं। यदि क्रीम थोड़ा तरल हो गया है, तो हम एक पकवान पर या आकार में कुकीज़ डालते हैं।

तिरामिसु एक आश्चर्यजनक कोमल और वायु मिठाई है! परंपरागत रूप से, मलाईदार पनीर मस्करपोन, अंडे, कॉफी प्रजनन और सवोयार्डी कुकीज़ हैं। इस तथ्य के लिए उसे प्यार करें कि उसे हर चीज के साथ करना है। एक हल्के वजन रहित क्रीम और भिगोने वाली कॉफी बिस्कुट का सही संयोजन विभिन्न दुनिया के सर्वश्रेष्ठ आनंद लेना संभव बनाता है। बेशक, आज कोई भी नहीं कहेंगे, पहला फॉर्मूलेशन क्या था, जिसके साथ सबकुछ शुरू हुआ, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हर कोई मिठाई को अलग-अलग तरीकों से देखता है, लेकिन हमेशा इस कृति के बारे में, जिनके spoors कोई भी कभी मना नहीं करेगा। बहुत प्यारा नहीं, एक प्रकाश सरसों कोको और बहुत अंत में कॉफी का एक समृद्ध स्वाद - कुछ और सार्वभौमिक के साथ आना मुश्किल है। वह अपने मुंह में पिघला देता है, पहले मलाईदार बनावट को ढंकता है, और फिर स्वाद और स्वाद का एक मजबूत कॉफी स्ट्राइक देता है, जो परत के कोमल बिस्कुट में निहित है।

इसका स्वाद भुलाया नहीं जा सकता है, खाना पकाने के व्यंजनों को शुरुआती लोगों के लिए कौशल के वास्तविक शिखर से लेकर एक सरलीकृत संस्करण तक है। ऑसीलेशन और सफल खाना पकाने की मुख्य चाल को प्रतिस्थापित करने के बजाय घर पर तिरामिसु कैसे पकाएं - आप हमारे लेख में सबकुछ पढ़ते हैं। कोशिश करो, आप स्वयं सब कुछ समझते हैं।

स्वादिष्ट तिरामिसु केवल इटली में कोशिश की जा सकती है!

सही tiramisu तीन मुख्य अवयवों से तैयारी कर रहा है:

• मारसाला शराब;
• इतालवी सवोयार्डी कुकी;
• muskarpone पनीर।

यह एक क्लासिक संरचना है। इसे केवल इटली में दोहराना संभव है, क्योंकि तिरुमिसु के लिए उपयुक्त वास्तविक ताजा मस्करपोन केवल अपहेनियन प्रायद्वीप पर उत्पादित होता है। इसलिए, यदि आपको मास्को के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में इस मिठाई की पेशकश करनी है, उदाहरण के लिए, पता है - यह कुछ भी हो सकता है, लेकिन असली tiramisu नहीं।

नाम "तिरामिसु"

"तिरामिसु" में तीन इतालवी शब्द होते हैं: तिरा मील सु, जिसका शाब्दिक रूप से "मुझे उठाना" के रूप में अनुवाद किया जा सकता है - इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण संस्करणों में से एक के अनुसार। लेकिन बहुमत का तर्क है कि इटालियंस का मतलब भावनात्मक स्थिति है और इस अनुवाद को "मुझे मूड उठाने" के रूप में समझा जाना चाहिए। और एक संस्करण भी है कि तिरामिसु को रोमांचक स्वादिष्टता माना जाता है (कॉफी और चॉकलेट के संयोजन के कारण)। लव डेट्स के सामने वेल्माज़्बी एली तिरामिसु और इसलिए इस मिठाई को ऐसा नाम मिला।

इतिहास तिरामिसु

तिरामिसु बस इटली के साथ-साथ पास्ता या पिज्जा के साथ तुरंत जुड़े होने के लिए बाध्य है। मिठाई 17 वीं शताब्दी में Erzgertzog Midiche Kozimo III के लिए पहली बार मेज पर सेवा की गई थी। प्रसिद्ध मीठे दांत ने सिएना के शेफ के प्रयासों को रेट किया और एक मीठा सूप "डेल डुका" पकाने की विधि (ड्यूक सूप) ले जाया गया। यह वहां था कि मिठाई के मुख्य आकर्षण द्वारा सराहना की गई थी। मनोदशा को बढ़ाने के लिए प्राचीन पेशे के स्थानीय प्रतिनिधियों के साथ करना था और इतालवी मिठाई कोक्वेट्री और प्रलोभन का प्रतीक बन गया। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, "मुझे उठाओ", इस तरह के एक रोमांटिक मिठाई नहीं, बल्कि केवल एक "परीक्षण बहुभुज" जो एक नुस्खा के साथ आया था और ठोस और मुलायम, कड़वा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, चॉकलेट और बहुत स्वादिष्ट, चॉकलेट और बहुत स्वादिष्ट, चॉकलेट और के बीच सुनहरी मिडलनेस पाया जाता है। मलाईदार। इटालियंस उन लोगों पर विचार करते हैं जो पर्चे के इतिहास पर इस तरह की राय का पालन करते हैं। आखिरकार, राष्ट्रीय पकवान इटली की विरासत है और, ज़ाहिर है, इसके बारे में बात करना अच्छा है और स्वाद के लिए बहुत अच्छा है। तिरामिसु की तस्वीर बहुत भूख लग रही है। इस मिठाई पर सेवा करने वाले vases पर निर्भर करता है, लेकिन सामग्री कई प्रयास हैं।

कैसे घर पर Tiramisu पकाने के लिए

मस्करपोन के साथ क्लासिक तिरामिसु नुस्खा

वेनिस में, बहुत सारे डेसर्ट नहीं हैं, लेकिन उनमें से कम से कम एक दुनिया भर में जाना जाता है - यह एक तिरामिसू है। इसे सरल से आसान बनाएं: आपको केवल कुकीज़, कॉफी और क्रीम को कनेक्ट करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम गुड डार्क चॉकलेट (70% कोको)
• मक्खन के 50 ग्राम, क्यूब्स में कटौती
• सागर नमक
• सवोयार्डी कुकीज़ के 175 ग्राम (देवियों की उंगलियां)
• चीनी के साथ 400 मिलीलीटर अच्छी गर्म कॉफी
• वीआईपी सैप्टो या अन्य मिठाई शराब
• 4 बड़े अंडे, अधिमानतः कार्बनिक या देहाती
• 100 ग्राम ठीक चीनी
• 750 ग्राम पनीर मस्करपोन
• ज़ेड्रा 2 छोटे संतरे
• कई कॉफी बीन्स, बारीक मुकुट

खाना पकाने की विधि:

1. थोड़ा उबलते पानी ग्लास कटोरे के साथ एक सॉस पैन पर रखो। कटोरे के नीचे पानी को छूना नहीं चाहिए। चॉकलेट के 200 ग्राम में रखो, मलाईदार तेल जोड़ें और नमक चुटकी लें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चॉकलेट और तेल पिघला जाए। प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, कई बार मिलाएं।
2. इस बीच, कुकीज़ की एक बड़ी गहरी कटोरा या सिरेमिक आकार (व्यास 30 और 12 सेमी गहराई) परत डालें और इसे गर्म कॉफी डालें। पिघला हुआ चॉकलेट में थोड़ा शराब जोड़ें, बिस्कुट मिश्रण मिलाएं और खींचें। धीरे-धीरे चॉकलेट में स्पुतुला को एक चिकनी परत डाल दिया। शांत होने दें।
3. अंडे लें, प्रोटीन को योल से अलग करें। चीनी के साथ योलिक्स मिलाएं और खुद को हटा दें! - एक और थोड़ा वीआईपी Sapto डालो। चीनी को भंग होने तक लगभग 5 मिनट की अधिकतम गति पर मिक्सर को चाबुक करें, और योल को नहीं उठाया जाएगा और वॉल्यूम में वृद्धि नहीं होगी।
4. मास्कारपोन और cedru 1 नारंगी जोड़ें। एक स्थिर फोम के गठन से पहले नमक के एक चुटकी के साथ व्हाइन और पसीना प्रोटीन को धोएं और सूखाएं - वे एक जर्दी मिश्रण के साथ एक स्थिरता के बारे में होना चाहिए। एक जर्दी द्रव्यमान में प्रोटीन का एक बड़ा चमचा जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करें, और फिर अन्य प्रोटीन जोड़ें। चॉकलेट परत और स्कैटर के शीर्ष पर क्रीम बाहर रखें। पकड़ने वाले अनाज के साथ कॉफी छिड़कें।
5. एक तेज चाकू या सब्जी दूरबीन लें और चॉकलेट के शेष टुकड़े से धीरे-धीरे चॉकलेट काट लें। उन्हें तिरामिसु पर रखो। छिड़काव बारीक को दूसरे नारंगी की बहन को पकड़ा। मिठाई को फ्रिज में 2 घंटे तक रखें ताकि यह थोड़ा जमे हुए हो।

तिरामिसु - घर पर पकाने की विधि

सामग्री:

• पानी - 1 कप
• ग्राउंड कॉफी - 25 ग्राम
• बिस्किट कुकीज़ - 20 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मास्कारपोन पनीर - 100 ग्राम
• चीनी - 5 ग्राम
• कोको पाउडर - 3 जी

खाना पकाने की विधि:

1. पाक कला कॉफी: उबलते पानी में जमीन कॉफी डालें, उबाल लें और तुरंत आग से हटा दें। गौज के माध्यम से कॉफी तनाव।
2. बिस्कुट कुकीज़ कॉफी में भिगोएँ। कुकीज़ को कॉफी को अवशोषित करना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए, लेकिन दलिया में बदलना नहीं चाहिए।
3. जर्दी से अलग अंडे गिलहरी। पनीर मस्करपोन, जर्दी और चीनी एक ब्लेंडर में सजातीय तक हराया।
4. स्कॉट में पनीर क्रीम का हिस्सा रखना, फिर - सूखा कॉफी कुकीज़, ऊपर से - शेष पनीर क्रीम, कोको छिड़कना।

क्रीम के साथ तिरामिसु

प्रशिक्षण समय: 30 मिनट। तैयारी का समय: 3-4 घंटे। भागों की संख्या: 6

• 500 ग्राम फैटी खट्टा क्रीम
• 4 अंडे 50-80 ग्राम
• चीनी 250 ग्राम
• वसा क्रीम (30-35%)
• 200-300 ग्राम पीच (ताजा या डिब्बाबंद)
• 500 ग्राम बिस्कुट

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी चीनी के साथ भ्रमित होने के लिए, खट्टा क्रीम जोड़ें और थोड़ा हराया। एक अलग पकवान में, क्रीम को हराएं, खट्टा क्रीम में जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करें।
2. आड़ू लगाने के शीर्ष पर बिस्कुट (लगभग 3 सेमी ऊंचाई), टुकड़ों, और क्रीम के साथ कटा हुआ। ऐसी कई परतें बनाएं।
3. फ्रीजर में 3-4 घंटे के बाद, एक स्वादिष्ट केक उपयोग के लिए तैयार है।

मालिना और टकसाल के साथ फास्ट तिरामिसु

सामग्री:

• मास्कारपोन पनीर - 500 ग्राम
• अंडा गिनी - 5 टुकड़े
• वेनिला चीनी - 30 ग्राम
• चीनी पाउडर - 100 ग्राम
• ग्राउंड कॉफी - 4 बड़ा चम्मच। एल
• दालचीनी छड़ें - 2 पीसी।
• सवोयार्डी कुकीज़ - 18 पीसी।
• कोको पाउडर - 10 ग्राम
• अमारेटो शराब - 60 मिलीलीटर
• मालिना - 250 ग्राम
• मिंट - 6 उपजी

खाना पकाने की विधि:

1. योलक्स से अलग अंडे का सफेद। प्रोटीन को मिक्सर की मध्य गति को लगभग तीन मिनट तक हिट करने की आवश्यकता है, और चीनी पाउडर को योल में जोड़ें और हरा भी - अंत में दोनों काफी घने स्थिरता होनी चाहिए।
2. मस्करपोन एक कटोरे में बाहर निकला, वेनिला चीनी डालो और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे कच्चे द्रव्यमान में अंडे की जर्दी और प्रोटीन पेश करें। यह एक बार फिर से हराया जाता है - पहले से ही मैन्युअल रूप से, एक वेज, यह देखते हुए कि मिश्रण सजातीय था।
3. ग्राउंड कॉफी और दालचीनी छड़ें उबलते पानी डालें। जबकि कॉफी बनाई गई है (और यह मजबूत होना चाहिए), हिस्सों पर सवोयार्डी के बिस्कुट को तोड़ दें और उन्हें छह छोटे चश्मे या चट्टानों तक वितरित करें।
4. Amaretto Disaronno और 40-50 मिलीलीटर कॉफी के 10 मिलीलीटर डालने के लिए कुकीज़ के प्रत्येक हिस्से, मस्करपोन और व्हीप्ड अंडे का मिश्रण जोड़ें। तिरामिसु को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रखा जा सकता है या तुरंत खाना खा सकता है।
5. तैयार मिठाई एक Sitechko का उपयोग कर कोको छिड़कते हैं ताकि कोई गांठ न हो। केंद्र में रहें, मेरे पास मिंट स्प्रिग को सजाने के लिए, तिरामियों के साथ रास्पबेरी का एक तम्बू था - और सेवा करता है।

अंडे के बिना तिरामिसु कैसे बनाएं

सामग्री:

• सवोयार्डी कुकीज़ - 10 पीसी
• मास्कारपोन पनीर - 120 ग्राम
• क्रीम 33% - 70 मिलीलीटर
• चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कॉफी घुलनशील - 1 चम्मच।
• चॉकलेट दूध या गहरा - 25 ग्राम
• कॉग्नाक (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे के बिना, तिरामिसु के लिए सभी अवयवों को तैयार करें।
2. क्रीम (ठंडा) गहरे कंटेनर में डाल दिया और एक ब्लेंडर स्थिर चोटियों के लिए ले लो। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी पाउडर (शायद अधिक, अगर वांछित)।
3. कटोरे में मस्कारपोन प्लेस व्हीप्ड क्रीम के साथ और नीलन्थि को कम गति या चम्मच को एकरूपता में मिलाएं।
4. Tiramisu के लिए क्रीम मोटी करने के लिए बाहर निकलना चाहिए, एक चम्मच पर रहो।
5. गर्म पानी के 80 मिलीलीटर में, कॉफी को भंग, ठंडा। एक तरफ के साथ कॉफी में सवोयार्डी के बिस्कुट को चुनें और उन्हें एक गीले तरफ से कंटेनर या मलाईदार में रखें, कुकीज़ धीरे-धीरे भिगो दी गई हैं।
6. शीर्ष dispense आधा क्रीम।
7. कॉफी में डुबकी कुकीज़ की एक और परत बनाएं।
8. क्रीम के अवशेषों के साथ सतह को कवर करें।
9. एक बड़े grater दूध या काले चॉकलेट पर शीर्ष सोडा। आप चीनी के साथ मिश्रित कोको पाउडर स्प्रे कर सकते हैं।
   अंडे के बिना पकाया मिठाई tiramisu। रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे के लिए भिगोने के लिए, और रात में बेहतर रखा।
10. रेफ्रिजरेटर से तिरामिसु निकालें, कंटेनर में कटौती करें और धीरे-धीरे प्लेटों पर अपना हिस्सा रखें।
11. कॉफी के लिए आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मिठाई - मिठाई तिरामिसु, जिसे आपने केवल 20 मिनट तैयार किया - क्या बेहतर हो सकता है!

कुटीर चीज़ से तिरामिसु

तैयारी का समय: 40 मिनट तैयारी का समय: 6 एच 30 मिनट। भागों की संख्या: 10

बिस्कुट के लिए:

• 1.25 चश्मा आटा
• 1 कप चीनी रेत
• मक्खन या मार्जरीन के 200 ग्राम
• 4 चिकन अंडे
• वैनिला शुगर के 8 ग्राम
• 2 बड़ी चम्मच। एल पाउडर में एक स्लाइड तत्काल कॉफी के साथ

प्रजनन के लिए:

• 150-200 मिलीलीटर मजबूत ताजा कॉफी

कॉटेज पनीर क्रीम के लिए:

• नए कॉटेज पनीर के 700 ग्राम
• 33% क्रीम का 200 मिलीलीटर
• रस 1 नारंगी
• 7 बड़ा चम्मच। एल चीनी पाउडर
• मीठे जायफल या बंदरगाह के 100 मिलीलीटर

छिड़काव के लिए:

• 5 बड़ा चम्मच। एल कोको
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट

खाना पकाने की विधि:

1. तेल या मार्जरीन एक माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघला। चीनी, वैनिलिन, घुलनशील कॉफी, अंडे जोड़ें और पूरी तरह से कॉफी को भंग करने के लिए हराया। धड़कने के लिए जारी, छोटे आटे भागों का परिचय।
2. तैयार आटा को 26 सेमी के व्यास के साथ एक स्नेहक क्रीम तेल रूप में रखा जाता है, जो थोड़ा संचित आटा होता है। लगभग 30 मिनट के 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। बिस्कुट को रात भर छोड़ दिया जाना चाहिए।
3. एक बड़ी क्षमता के लिए क्रीम डालो, फिर, धीरे-धीरे नारंगी का रस और चीनी पाउडर जोड़ना, मिश्रण को मिक्सर के छोटे मशाल पर हराया।
4. कुटीर पनीर के एक ही व्यंजन में चलनी के माध्यम से पानी और एक चम्मच के साथ एक समान स्थिरता के लिए मिश्रण। मस्कट या बंदरगाह डालो और फिर से मिलाएं।
5. बिस्कुट इसे एक उपयुक्त आकार के रूप में रखा जाता है, इसे समझने के लिए। ऊपर से दही क्रीम रखें।
6. 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकवान रखें। खाने से पहले, कोको और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कना।

कांच में

यह जानकारी बनाने के लिए उपयोगी होगा कि कैसे एक गिलास में एक tiramisu बनाने के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि फ़ीड का यह रूप इसका आनंद लेंगे। प्रति व्यक्ति प्रति व्यक्ति, मार्टिनी या ब्रांडी के लिए चश्मे में दायर, सुंदर दिखते हैं, अगर आप उन्हें पारंपरिक रूप से पकाएं, और एक विशेष तरीके से सजाने के लिए। आप शुष्क चॉपस्टिक्स के तैयार द्रव्यमान से चिपके रह सकते हैं, लाल currant और टकसाल के पत्तों की एक twig डाल सकते हैं।

सामग्री:

• मास्कारपोन - 250 ग्राम;
• सवोयार्डी - 12 पीसी।;
• अंडे - 2 पीसी।;
• मजबूत कॉफी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• अमारेटो शराब - 30 मिलीलीटर;
• चीनी पाउडर - 50 ग्राम;
• कोको - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

कच्ची कॉफी, मीठा, शराब जोड़ें। स्लिंग्स ने एक मिक्सर को एक स्थिर फोम में हराया, चीनी पाउडर का आधा, फिर से हराया। सफेद थोक द्रव्यमान के लिए चीनी अवशेषों के साथ योल को अलग से हराया। मास्कारपोन जोड़ें, एक बार फिर से हराया। दोनों जनता को कनेक्ट करें। मिठाई तैयार करें: गिलास के नीचे टूटी हुई चॉपस्टिक्स डालें, कॉफी डालें, क्रीम से बहुत ऊपर तक भरें। केक की सेवा करने से पहले, आग्रह करें, कोको परत को कवर करें।

घर पर सवोयार्डी नुस्खा

प्रसिद्ध इतालवी मिठाई तिरामिसु की संरचना में अनिवार्य घटक - महिलाओं की कुकी शामिल है। दुकान में स्वादिष्ट और स्वीकार्य मूल्य पर बिस्कुट बेकिंग हमेशा प्राप्त नहीं किया जाता है, लेकिन घर पर सवोयार्डी नुस्खा को मास्टर करने का एक विकल्प है। वायु कुकीज़ का नाजुक स्वाद चाय पीने के लिए एक अच्छा जोड़ा जाएगा, कोई आश्चर्य नहीं कि पांच शताब्दियों पहले, यह कन्फेक्शनरी नवाचार विशेष रूप से फ्रांसीसी राजा की यात्रा के अवसर पर बनाया गया था।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।;
• आटा - 65 ग्राम;
• वेनिला - 0.5 एचपी;
• चीनी पाउडर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आप घर पर सवोयार्डी कुकी नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले ओवन को गर्म करने की आवश्यकता होती है। फिर एक कन्फेक्शनरी बैग तैयार करें, एक चर्मपत्र जहां आप वांछित आकार और लंबाई की व्यंजनों को जन्म देने के लिए तुरंत भविष्य के कुकीज़ के रूप में नामित कर सकते हैं।
2. अलग योल, चीनी पाउडर के दो चम्मच के साथ मिश्रित, मोटाई तक हराया, जब तक एक लश प्रकाश द्रव्यमान बन जाता है।
3. स्लिंग अलग-अलग हरा, धीरे-धीरे चमकदार फोम प्राप्त करने के लिए 3 चम्मच की मात्रा के साथ चीनी पाउडर को धीरे-धीरे स्लगिंग।
4. व्हीप्ड आटा के लिए तीन दृष्टिकोणों के लिए व्हीप्ड योल, प्रोटीन, वेनिला, शेष जर्दी जोड़ने के लिए। नीचे की दिशा में, आटा को साफ-सुथरे आंदोलनों के लिए मिलाएं।
5. एक कन्फेक्शनरी बैग या पैकेज के साथ चर्मपत्र पर आटा निचोड़, दूरी छोड़ने के लिए भूल नहीं। पाउडर के साथ छिड़के।
6. ब्लीचिंग प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगेंगे, और कुकी तैयारी गोल्डन क्रस्ट देगी। तुरंत चर्मपत्र से बेकिंग निकालें, ताकि छड़ी या अद्वितीय न हो।

मैं तिरामिसु के लिए मस्करपोन पनीर को कैसे बदल सकता हूं?

खट्टी मलाई। लेकिन बहुत ताजा और बहुत वसा - "ताकि यह इसमें खड़ा हो।" ऐसा कहा जाता है कि घर खट्टा क्रीम को तिरामिसु में एक मस्करपोन के साथ प्रतिस्थापित किया गया है, यहां तक \u200b\u200bकि प्रसिद्ध रेस्तरां के इतालवी शेफ भी ...

Tiramisu में MASCARPONE को बदलने के लिए और क्या?

जूलिया Vysotskaya "ईट हाउस" मुद्दों में से एक में सलाह दी, यदि आवश्यक हो, तो ग्लेज़ के बिना तिरामिसू दही पनीर के लिए पनीर को प्रतिस्थापित करें।

एक और विकल्प MATSUN (MACENI) या ग्रीक दही है। यह महत्वपूर्ण है कि बिस्कुट कुरकुरा हों। अतिरिक्त प्लस - इस तरह के एक तिरामिसु में काफी कम कैलोरी होगी।

कुछ परिचारिकाओं का तर्क है कि मुस्कारपोन के आधार पर तिरामिसु के पास एक निष्क्रिय स्वाद है। लेकिन कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम के साथ (ओवरकॉल 50/50) - सबसे ज्यादा! स्वाद मलाईदार है, लेकिन प्रताड़ित नहीं है, लेकिन सुखद खट्टे के साथ।

घर पर मिठाई या तिरामिसु केक टेबल की वास्तविक सजावट और असामान्य मिठाई वाले मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का अवसर बन जाएगा। अपनी भूख और नई स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें।

विश्व की प्रसिद्धि ने तिरामिसु का एक अद्भुत इतालवी मिठाई अर्जित की। वह लोगों को अपने निविदा और वायु बनावट के लिए पसंद करता है, लेकिन, इसके बावजूद, वह एक कैलोरी है। यह मिठाई 17 वीं शताब्दी के अंत में विशेष रूप से मेडिसी के ड्यूक के लिए तैयार की गई थी, इस ड्यूक को मीठे के एक बड़े प्रेमी द्वारा सुना गया था और यही कारण है कि, उसे आश्चर्यचकित करने की कोशिश कर रहा है, अपनी सभी शक्ति के साथ पकाता है और सभी नई और नई व्यंजनों का आविष्कार करता है । और इन व्यंजनों में से एक मिठाई अपने मूल नाम "डुकेल सूप" के साथ था। इसके बाद, मिठाई फ्लोरेंस और वेनिस में फैल गई और वहां उन्हें "तिरामिसू" नाम दिया गया।

अपना ख्याल रखें!

इतालवी भाषा से अनुवादित, इस मिठाई का नाम "मुझे उठाओ" या "मुझे स्वर्ग में उठाओ।" उस समय, अदालतों का मानना \u200b\u200bथा कि तिरामिसु इच्छा को उत्तेजित करता है। इस प्रकार, उन्होंने उन्हें एक रोमांचक उपकरण माना, और इसलिए एक प्रेम की तारीख से पहले हर बार उन्होंने निश्चित रूप से सुगंधित तिरामिसु के एक हिस्से को टेप किया। लेकिन पूरी बात यह है कि तिरुमिस की तैयारी के क्लासिक संस्करण में चॉकलेट (या कोको पाउडर) और कॉफी हैं, जो स्वाभाविक रूप से बहुत मजबूत एफ़्रोडायसियाक हैं, यह इन अवयव है जो इच्छा के कार्यक तत्व हैं।

क्लासिक तिरामिसु नुस्खा

तिरामिस की तैयारी के लिए अनिवार्य अवयव और नरम पनीर मस्करपोन, सवोयार्डी के बिस्कुट एयर बिस्कुट बिसीन थे। तिरामिस के क्लासिक संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ "सवोयार्डी" - 250 ग्राम,
• पनीर "मस्करपोन" - 400 ग्राम,
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े,
• कोको पाउडर - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी पाउडर - 0.5 चश्मा,
• ब्लैक चॉकलेट - 50 ग्राम,
• कॉग्नाक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• एस्प्रेसो कॉफी - 250 मिलीलीटर।

शास्त्रीय तिरामिसु की उचित तैयारी

शुरू करने के लिए, आपको तिरामिसु के लिए क्रीम बनाने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन से अलग अंडे की जर्दी। फिर हम रेफ्रिजरेटर को प्रोटीन भेजते हैं, यह भविष्य में आसानी से होने के लिए किया जाता है, यह सुस्त द्रव्यमान में हरा देना संभव था।

अब हम अंडे के अंडे से निपटेंगे, उन्हें चीनी पाउडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान को हराया जाना चाहिए, ताकि यह दोगुना हो। द्रव्यमान उज्ज्वल होने के बाद, आपको नरम पनीर मस्करपोन जोड़ना चाहिए। एक सजातीय अवस्था में मिलाएं।

फिर एक मजबूत शानदार फोम में ठंडा अंडा सफेद को हरा करना आवश्यक होगा।

अब कॉग्नाक जोड़ें, कॉफी ठंडा होना चाहिए। कॉफी और शराब का यह मिश्रण आपको सवोयार्डी की कुकीज़ डुबकी करने की आवश्यकता है। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आवश्यक है कि बिस्कुट कुकीज़ की छड़ी अच्छी तरह से भिगो गई हैं, लेकिन छेड़छाड़ नहीं हुई हैं। एक कॉफी ब्रांड मिश्रण में लगाए गए सवोयार्ड ने पहली परत को एक सुंदर आकार में रखा (अधिमानतः पारदर्शी ताकि अंत में मिठाई की सुंदर परतों का निरीक्षण करना संभव था)।

अब आपको कम से कम तीन घंटे रेफ्रिजरेटर को मिठाई भेजने की जरूरत है, लेकिन बेहतर है कि तिरामिसु पूरी रात जोर दें, इसलिए मिठाई बहुत स्वादिष्ट और रसदार बन जाएगी।

मेज पर फ़ीड से पहले, तिरुमिसु के प्रत्येक टुकड़े को एक अच्छी छलनी या एक खूबसूरती से पिघला हुआ चॉकलेट पर कोको पाउडर के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए।

अन्य तिरामिसू व्यंजनों

लेकिन समय अभी भी खड़ा नहीं होता है और मेरे रसोईघर में हर परिचारिका व्यंजनों को सरल बनाता है, इसलिए उन्हें हर किसी के लिए स्वीकार्य बना देता है, इसलिए स्वादिष्ट मिठाई के नए व्यंजनों को प्रकट होता है।

कुछ क्लासिक तिरामिसू बनाने के लिए नुस्खा में कच्चे अंडे की उपस्थिति को रोक सकते हैं, ऐसे लोगों के लिए सरलीकृत व्यंजन हैं। बेशक, शास्त्रीय तिरामिसु अब नहीं, लेकिन इसके समान ही है। और सवोयार्डी के बिस्कुट आप आसानी से घर पर सेंक सकते हैं, यह काफी आसान और जल्दी आसान है।

मैं व्हीप्ड क्रीम और क्रीम क्रीम क्रीम के साथ कच्चे प्रोटीन के बिना एक तिरामिसु केक की तैयारी के लिए नुस्खा की अपनी कदम-दर-चरण फोटो का प्रस्ताव करता हूं, जो अपने स्वयं के खाना पकाने के बिस्कुट स्टिक्स का उपयोग करता है।

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जूलिया Vysotskaya से होम बिस्कुट के साथ सर्वश्रेष्ठ तिरामिसु मिठाई नुस्खा

क्रीम के साथ कच्चे अंडे के बिना तिरामिसु

घर का बना सवोयार्डी के साथ कच्चे अंडे के बिना एक तिरामिसु तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

"Savoyardi" खाना पकाने के लिए कुकीज़:

• 2 योलक;
• 3 प्रोटीन;
• चीनी के 50 ग्राम;
• आटा का 40 ग्राम;
• 20 ग्राम स्टार्च;
• छिड़काव के लिए चीनी पाउडर।

तिरामिसु केक की क्रीम और असेंबली की तैयारी के लिए:

• Muscarpone पनीर - 350 ग्राम,
• क्रीम (फैटी 33%) - 250 मिलीलीटर,
• चीनी पाउडर - 30 ग्राम,
• जिलेटिन, अगर क्रीम में भरोसा नहीं है (ताकि एक केक शायद बाहर निकला हो, और सूप नहीं) - 1 बड़ा चमचा,
• चिकन अंडे के योल - 3 पीसी।,
• चीनी - 70 ग्राम,
• कॉफी ठंडा कॉफी - 300 मिलीलीटर,
• चॉकलेट - 50 ग्राम,
• कॉग्नाक (रम, शराब या व्हिस्की) - 40 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

शुरुआत के लिए, हमें कुकीज़ को सेंकना होगा। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन से योल को अलग करना आवश्यक है, प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर को भेजने की आवश्यकता है।

हम एक मिक्सर द्वारा सफेद द्रव्यमान के लिए 3 मिनट 3 मिनट के योल और 100 ग्राम को चाबुक करते हैं।

आइए रेफ्रिजरेटर से ठंडा अंडे प्रोटीन प्राप्त करें और उन्हें शेष चीनी रेत के साथ मिलाकर, एक मिक्सर के साथ हराया या एक स्थिर फोम के लिए एक whisk।

प्रोटीन और जर्दी द्रव्यमान को कनेक्ट करें।

फिर आपको एक कन्फेक्शनरी सिरिंज, एक पेपर शंकु या बैग की आवश्यकता है। एक सिरिंज या बैग में आटा शिफ्ट द्वारा तैयार, और एक बेकिंग शीट पर एक छोटी धारियों में डालना, जिसे मक्खन के साथ पूर्व-धुंधला किया गया था और चर्मपत्र पेपर से ढका हुआ था, जिसे तेल से फिर से बनाया गया था।

15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस ओवन के लिए पहले से गरम करने के लिए रोटी बास्टर्ड।

केक Tiramisu के लिए क्रीम कैसे पकाने के लिए

प्रोटीन से अलग जर्दी और उन्हें चीनी के साथ एक गहरे कटोरे में डाल दिया। एक पानी के स्नान पर एक कटोरा डालने और चीनी के साथ उन्हें हराया। तापमान की कार्रवाई के तहत, जर्दी की क्रीम मोटा हो जाती है, और एक कस्टर्ड जैसा दिखता है।

एक मस्करपोन पनीर के साथ कस्टर्ड को जोड़ने से पहले, इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है ताकि पनीर पिघला न जाए।

एक सजातीय राज्य के लिए योल के साथ मस्करपोन को हराएं और रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

अब हम मिठाई के लिए क्रीम से निपटेंगे। इसके लिए, ठंड क्रीम, जरूरी उच्च वसा, एक मोटी राज्य में ले जाया जाना चाहिए। यदि आपके पास अपने हाथ में कोई वसा खेत क्रीम नहीं है, तो मैं आपको खाना पकाने क्रीम में जिलेटिन का उपयोग करने की सलाह देता हूं। फोटो के लिए नुस्खा में मेरे पास फोटो में है बस बॉक्स से पेस्टराइज्ड क्रीम। यद्यपि वे एक मोटाई के साथ हैं, लेकिन व्यक्तिगत अनुभव पर पहले से ही जांच की गई है कि क्या आप उन्हें केक के लिए हराया है, तो जिलेटिन जोड़ना बेहतर है। अपने जिलेटिन का उपयोग कैसे करें - पैकेजिंग पर सिफारिशों से परिचित होना सबसे अच्छा है। मैं ठंड उबले हुए पानी की एक छोटी मात्रा में जिलेटिन को जम गया, जब वह धीमी आग पर मोल्डिंग कर रहा था।

पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम मिश्रण और एक छोटे से चाल के साथ, हम जिलेटिन डालते हैं। फिर हम मस्करपोन के साथ क्रीम प्राप्त करते हैं और इसे सरगर्मी, व्हीप्ड क्रीम जोड़ते हैं। द्रव्यमान को धीमी गति से एक वेज या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मार दिया जाता है।

अब हम कॉफी-शराब प्रत्यारोपण तैयार करते हैं। इसके लिए आपको प्री-वेल्डेड और पहले से ही ठंडा कॉफी (अनुपात: 350 मिलीलीटर पानी और ग्राउंड कॉफी के 50 ग्राम) की आवश्यकता है, एक ब्रांडी या एक मदिरा के साथ मिश्रण (एक व्हिस्की हाथ में निकला)। यदि Tiramisu केक बच्चों के उत्सव के लिए तैयारी कर रहा है, तो Impregnation में शराब बेहतर नहीं है।

प्रत्येक बिस्किट वंड को कॉफी मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए और मिश्रण में भिगोने तक प्रतीक्षा नहीं किया जाता है, लेकिन यह उसे deoxide में नहीं देता है।

तैयार किए गए कॉफी कुकीज़ तैयार आकार में बदलाव, जहां पहले से ही क्रीम चम्मच की एक जोड़ी हैं। फिर तैयार क्रीम की एक परत के साथ कुकी की एक परत को कवर करें।

और इतने पर जब तक सामग्री पूरी नहीं हो जाती।

मिठाई के शीर्ष को क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर को एक्सेस करने के लिए मिठाई भेजना चाहिए।

फिर मेज पर सेवा करने से पहले, मिठाई को एक उथले grater में grated चॉकलेट के साथ छिड़का जाना चाहिए

या कोको पाउडर।

तिरामिसु होम

कुटीर चीज़ या कुटीर चीज़ क्रीम के साथ पकाने की विधि

लेकिन कुछ अपने स्वाद में मिठाई नुस्खा को सरल बनाते हैं, कभी-कभी यह मस्करपोन पनीर के हाथ में नहीं होता है, इसलिए परिचारिकाओं ने चिकना कुटीर चीज़ के साथ इसके प्रतिस्थापन के साथ आया था।

कॉटेज पनीर क्रीम के साथ कच्चे अंडे के बिना यह तिरामिसु नुस्खा एक नोटबुक में स्लाव भेजा।

बिस्कुट बिस्कुट के साथ तिरामिसु या दही मिठाई के हल्के संस्करण को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• वसा कुटीर पनीर - 300 ग्राम,
• खट्टा क्रीम (अधिमानतः देहाती) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी पाउडर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बिस्किट कुकीज़ - 150 ग्राम,
• कोको पाउडर या चॉकलेट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच या 20 ग्राम,
• तैयार कॉफी - ½ कप।

कुटीर चीज़ क्रीम के साथ एक हल्के tiramisu संस्करण की तैयारी

शुरू करने के लिए, कुटीर चीज़ क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कुटीर पनीर को एक अच्छी छलनी के माध्यम से खींचा जाना चाहिए या एक ब्लेंडर (मिक्सर को हराएं) के माध्यम से खींचा जाना चाहिए, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से मिलाएं। अगला चीनी पाउडर जोड़ें। यदि पाउडर हाथ से नहीं निकले, तो चीनी से कॉफी ग्राइंडर में इसे घर पर बनाना संभव है (2 चम्मच की आवश्यकता होगी)।

अब बिस्कुट को शीतलन कॉफी के साथ लगाया जाना चाहिए और मिठाई रूप में पहली परत को बाहर रखा जाना चाहिए, आप मिठाई को मलाईदार या पारदर्शी चश्मे के हिस्से में भी विघटित कर सकते हैं। फिर दही क्रीम की परत के साथ कॉफी में लगाए गए कुकी को कवर करें और फिर कुकीज़ को फिर से रखें। ऊपर से, हम मिठाई को क्रीम की एक परत के साथ कवर करते हैं और 30 मिनट के लिए एक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। मेज पर सेवा करने से पहले, हम कोको पाउडर या कसा हुआ चॉकलेट के साथ मिठाई छिड़कते हैं।

मिठाई तिरामिसु को दो सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह मिठाई किसी भी तालिका में उत्कृष्ट जोड़ हो सकती है, इसे भी बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है, जबकि कुकीज़ भिगोने वाली कॉफी नहीं हो सकती है, लेकिन कोको में, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है।

खैर, अगर आपको बिस्किट कुकीज़ या असली सवोयार्डी नहीं मिला, या आप इसे स्वयं प्रतिस्थापित नहीं करना चाहते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि आप इस घटक को सामान्य तैयार बिस्कुट कोर्ज़ी के साथ प्रतिस्थापित करें, जिसे मनमानी टुकड़ों (क्यूब्स,) के साथ कटौती की आवश्यकता होगी पट्टियां, आयताकार)।

आप इसके लिए एक केक ला तिरामिसु भी बना सकते हैं, इसके लिए, एक ही बिस्कुट केक क्रीम के साथ स्नेहन किया जाना चाहिए, लेकिन तैयार कॉफी के साथ पूर्व-प्रत्यारोपण केक, जो थोड़ा ब्रांडी या अमारेटो जोड़ सकता है। हम कई घंटों तक भी भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, यह तिरामिसु की समानता का एक पूरी तरह से हल्का संस्करण है।

मिठाई तिरामिसु

muscarpone के साथ होम नुस्खा

मिठाई तिरामिसु दुनिया के सबसे लोकप्रिय मिठाई में से एक है, इतालवी के शाब्दिक अनुवाद में "मुझे चढ़ना"। किस तरह की मिठाई इस तरह की है, तिरामिसु, एक केक या एक केक, जिसमें से इसमें शामिल है और घर पर इसे कैसे पकाएं, मेरी तस्वीर नुस्खा में सर्गेई को बताएगा (और अभी भी आपके प्रियजन को एक सभ्य मीठे बधाई पर पुरुषों का एक संकेत देगा बेकिंग के बिना केक के रूप में महिलाएं)।

जैसा कि वादा किया गया, मैं तिरामिसु के प्रसिद्ध मिठाई की घर की तैयारी के लिए नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। Tiramisu के मुख्य घटक इतालवी मलाईदार पनीर muscarpone, इतालवी savoyardi बिस्कुट कुकीज़, कॉफी Impregnation, चीनी अंडे के साथ whipped और कोको से छिड़कते हैं। यद्यपि बिस्कुट बिस्कुट के बजाय, केक, केक के रूप में तिरामिसु मिठाई के कई रूप हैं, बिस्कुट बिस्कुट के बजाय, बिस्कुट का उपयोग करते हैं, छिड़काव में कोको पाउडर को कसा हुआ चॉकलेट के साथ बदल दिया जाता है, और शराब को प्रजनन में जोड़ा जाता है । खैर, कुछ व्यंजनों में, तिरामिसु को आम तौर पर एक कपकेक या हलवा की याद दिलाया जाता है।

तिरामिसु नुस्खा के लिए सामग्री:

• मास्कारपोन पनीर - 250 ग्राम,
• बिस्किट बिस्किट सवोयार्डी - 250 ग्राम,
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• चीनी - 0.5 चश्मा (सामान्य),
• मोक्स या घुलनशील कॉफी
• कोको पाउडर और डार्क चॉकलेट।

घर पर मिठाई tiramisu कैसे तैयार करें

मस्करपोन के साथ इस नाज़ुक मिठाई की तैयारी शुरू करें कॉफी के साथ सबसे अच्छा है। आपको मजबूत, मीठा, ठंडी कॉफी (लगभग 0.5 लीटर) की आवश्यकता होगी।

फिर योलक्स से प्रोटीन को अलग करना। एक मजबूत फोम के लिए ठंडा प्रोटीन।

योलक्स को आधे गिलास चीनी के साथ ट्रिटुरेटेड किया जाता है और एक वेज या मिक्सर मस्करपोन पनीर के साथ वहां ड्राइव किया जाता है। हम ध्यान से पनीर मिश्रण को व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिलाएं।

आइए हम तिरामिसु की तैयारी के अगले चरण में जाएं, जबकि मस्करपोन के साथ व्हीप्ड अंडे की क्रीम रेफ्रिजरेटर को वितरित की जाएगी।

स्टिक के रूप में सवोयार्डिस बिस्कुट बिस्कुट ठंडे कॉफी में कठोर होते हैं और उच्च किनारों के साथ पकवान के नीचे एक परत में डालते हैं।

तिरामिसू के लिए अपनी आधा क्रीम डालो। हम बिस्कुट स्टिक की दूसरी परत झीलते हैं और उन्हें शेष क्रीम से भरते हैं। ऊपर से, तिरामिसु मिठाई कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट सजाने के लिए।

खाना पकाने के बाद, रेफ्रिजरेटर में मिजरपोन पनीर के साथ मिठाई को पकड़ना और ठंड की सेवा करना विशेष रूप से स्वादिष्ट के दूसरे दिन ठंड की सेवा करना चाहता है!

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