अंडे के बिना गीले चॉकलेट पाई। अंडे के बिना चॉकलेट केक: लीन पेस्ट्री के लिए कई व्यंजनों भरने के साथ गीले चॉकलेट केक

चॉकलेट के मीठे दांत और प्रशंसकों को एक महान पद देना आसान नहीं है: आपको अपने पसंदीदा डेलिकास को लंबे समय तक त्यागना होगा। लेकिन यह पता चला है, सबकुछ इतना बुरा नहीं है, क्योंकि आप अंडे के बिना अपने आप को अद्भुत, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट पाई को छेड़छाड़ कर सकते हैं!

जब अंडे के बिना पाई पकाने की आवश्यकता होती है

अंडे के उपयोग के बिना बेकिंग लंबे समय तक जाना जाता है। परंपरागत रूप से, वह पद के दिनों में मांग में थी, जब पशु मूल के उत्पादों को भोजन में नहीं लिया गया था। मैं हर किसी के लिए मीठा चाहता हूं, खासकर बच्चे, और परिचारिका को एक रास्ता मिल गया। यह पता चला है कि आप आटा, मक्खन और यहां तक \u200b\u200bकि दूध में अंडे जोड़ने के बिना एक शानदार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं!

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना भी, एक चॉकलेट केक सुस्त और बहुत स्वादिष्ट हो सकता है

समय अभी भी खड़ा नहीं है, और अब हम भोजन के लिए फैशन के रूप में इस तरह की घटना के साथ सामना कर रहे हैं। एक स्वस्थ जीवनशैली महान लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, और शाकाहारी भोजन उनके सिद्धांतों में से एक है। शाकाहारियों और विशेष रूप से वेगन मौलिक रूप से पशु मूल के भोजन को खाने नहीं कर रहे हैं, इसलिए अंडे के बिना पाई - उनके लिए एक असली खोज, खासकर यदि कोई डेयरी उत्पाद नहीं हैं।

यह मत भूलना कि अंडे एलर्जी की सूची में शामिल हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारे समय में एलर्जी एक बहुत ही आम बीमारी बन गई है। तो ऐसी समस्या वाले लोग अंडे के बिना पाई के व्यंजनों से बहुत खुश होंगे। मुख्य बात यह सुनिश्चित करने के लिए है कि बेकिंग में कोई अन्य एलर्जीनिक उत्पाद नहीं हैं।

अंडे के बिना खाना पकाने चॉकलेट केक की मुख्य विशेषताएं

किसी भी परिचारिका को पता है कि बेकिंग की उपस्थिति और स्वाद इसके अनुभव, कल्पनाओं और उनके अपने पाक रहस्यों पर निर्भर करता है। अंडे के बिना चॉकलेट केक पर भी लागू होता है, जिसे इसकी रस्सी, नरमता और हवा के कारण गीला पाई भी कहा जाता है। लेकिन किसी भी पकवान में मूल नुस्खा और बुनियादी बनाने के नियम हैं।

अंडे के बिना चॉकलेट पाई के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• पानी;
• आटा;
• कोको पाउडर;
• वनस्पति तेल;
• चीनी;
• नमक;
• तुरंत कॉफी;

आप दालचीनी, वेनिला, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं।

अंडे के बिना चॉकलेट केक के लिए उत्पाद: नमक, चीनी, दूध, आटा, कोको, वनस्पति तेल, साइट्रिक एसिड, दालचीनी

ध्यान दें! कोको पाउडर के बजाय, आप डार्क चॉकलेट ले सकते हैं। टाइल को छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए और पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघल जाना चाहिए।

चलो खाना पकाने के नियमों पर जाते हैं।

कभी-कभी आप कुछ नियमों को पूरा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ परिचारिकाएं तुरंत एक ही व्यंजन में सभी उत्पादों को मिश्रित करती हैं, जो रश और तरल भाग पर अलग नहीं होती हैं।

गीले चॉकलेट पाई के व्यंजनों

हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं - अतिरिक्त अवयवों के साथ सरल और थोड़ा जटिल।

सुपर गीला

इस मिठाई की विशिष्टता का परीक्षण परीक्षण के लिए किया जाता है, लेकिन एक प्राकृतिक, तुर्क या कॉफी निर्माता में पकाया जाता है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

सूखी थोक सामग्री:

• आटा के 200 ग्राम;
• 3 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर;
• ¼ सीएचएल लवण;
• बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
• ब्राउन शुगर के 165 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• 1 चम्मच। दालचीनी;
• कसा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स के 20 ग्राम।

तरल सामग्री:

• 250 मिलीलीटर प्राकृतिक कॉफी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच। नींबू का रस।

यदि आप grated चॉकलेट का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं तो ब्राउन शुगर की संख्या आनुपातिक रूप से बढ़ी जा सकती है।

1. शिपिंग चर्मपत्र कागज। ओवन चालू करें, - जब आप एक आटा के साथ एक फॉर्म डालते हैं तो इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना चाहिए।

   

   पहले बेकिंग आकार तैयार करें और ओवन को चालू करें

2. ब्राउन शुगर और वेनिला के एक कटोरे में डालो, परिष्कृत तेल डालो, नींबू का रस जोड़ें। हलचल, फिर कॉफी जोड़ें।

   

   चीनी के साथ तरल अवयवों को मिलाएं और पसीना

3. एक और पकवान में, कोको पाउडर, गेहूं का आटा, दालचीनी, नमक और आटा आटा मिलाएं। सिक्के के माध्यम से मिश्रण को दो बार लक्षण।

   

   एक और कटोरे में, थोक सामग्री मिलाएं

4. सूखा मिश्रण धीरे-धीरे एक तरल में जोड़ें, एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक लगातार stirring।

   

   दोनों मिश्रणों को जोड़ो और आटा पसीना

5. चॉकलेट चॉकलेट जोड़ें, फिर से गूंध लें।

   

   मिश्रण के अंत में, आटा में grated चॉकलेट जोड़ें

6. आटा को आकार के अंदर भरें और ओवन को लगभग 40 मिनट तक भेजें।

   

   बेकिंग के लिए आटे को फॉर्म में डालें और ओवन में प्रवेश करें

जब केक तैयार करता है, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और 15 मिनट के लिए बनाए रखें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए। क्रीम के बिना भी, यह स्वादिष्ट, रसदार और हवा होगी।

केफिर पर गीले चॉकलेट केक

डेयरी उत्पाद हमेशा पद के दौरान प्रतिबंध के तहत नहीं पड़ते हैं, इसलिए आप केफिर में एक केक तैयार कर सकते हैं। उनके लिए, आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 कप आटा;
• केफिर का 1 कप;
• 1 कप चीनी;
• ½ सीएचएल सोडा;
• 2 बड़ी चम्मच। कोको।

खाना पकाने के लिए तैयार हो जाओ।

1. एक गहरे कटोरे में, केफिर डालो, चीनी डालो। मिक्सर या बनी की मदद से बहुत ध्यान रखें।

   

   चीनी के साथ केफिर मिलाएं

2. सोडा जोड़ें (इसे बुझने की जरूरत नहीं है, प्रतिक्रिया केफिर एसिड की कीमत पर प्रतिक्रिया होगी), चलनी के माध्यम से आटा और कोको पाउडर की तलाश करें। ध्यान से और समान रूप से उत्पादों को मिलाएं, गांठों के गठन की अनुमति नहीं।

   

   आटा, सोडा, कोको जोड़ें और फिर मिलाएं

3. आटा तरल होना चाहिए। इसे बेकिंग या उपयुक्त व्यंजन के लिए फॉर्म में डालें, तेल के साथ प्री-स्नेहक (अधिमानतः मलाईदार, लेकिन यह उपयुक्त और सब्जी परिष्कृत है)।

   

   आटे को तैयार रूप में डालें

4. ओवन में आटे के साथ फॉर्म डालें, 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाएं और 30 मिनट के लिए सेंकना। कच्चे मैच के साथ इसे दबाकर कच्चे तेल की तैयारी की जांच की जा सकती है। यदि यह आटा के स्लाइस नहीं रहता है - पाई तैयार है।

   

   तत्परता तक केक को बेक करें

5. ओवन से तैयार केक को हटा दें, उसे ठंडा होने दें। यदि यह उच्च हो गया, तो आप इसे 2-3 भागों में काट सकते हैं।

   

   तैयार पाई को केक में काटना जा सकता है

अब आप किसी भी क्रीम, जाम, जाम या टुकड़े के साथ परिणामी केक को चिकनाई कर सकते हैं।

VideoBept: खट्टा क्रीम और मक्खन पर अंडे के बिना चॉकलेट पाई

जर्मन पाई

जर्मनी में, विभिन्न डेयरी उत्पादों और अतिरिक्त अवयवों का उपयोग करके प्यार बेकिंग। हम आपको अंडे के बिना केक के लिए इस नुस्खा का लाभ उठाने की पेशकश करते हैं "चॉकलेट रसोई" जिसके लिए आपको चाहिए:

• गेहूं के आटे के 200 ग्राम;
• फिलर्स के बिना 200 मिलीलीटर दही;
• वनस्पति तेल का 50 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच। चॉकलेट पेस्ट;
• कटा हुआ बादाम या अखरोट के 50 ग्राम;
• पाउडर चीनी के 170 ग्राम;
• चॉकलेट बिस्कुट के 100 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। कोको पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। मलाई;
• 15 जी आटा बेकिंग पाउडर।

एक उत्सव केक के लिए, आपको क्रीम की जरूरत है। इन उत्पादों को लें:

केक स्वादिष्ट और क्रीम के बिना है, लेकिन कभी-कभी आप खुद को छेड़छाड़ करना चाहते हैं, है ना?

1. ब्लेंडर में कुकीज़ पीसकर।

   

   एक ब्लेंडर में कुकीज़ पीस लें

2. सभी थोक सामग्री एक गहरे कटोरे में डालो। धीरे-धीरे तरल उत्पादों को जोड़ना, वेज के द्रव्यमान को मिलाएं। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में मिश्रण अधिक मोटी होगा।

   

   आटे को अच्छी तरह मिलाएं

3. फॉर्म में, विशेष बेकिंग पेपर या स्नेहक नीचे और तेल के साथ पक्ष डालें, इसमें आटा डालें। एक सूक्ष्म गबन के लिए, उच्च छोटे आकार के लिए एक विस्तृत रूप लें। ओवन के लिए 30 मिनट के लिए भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस तक preheated।

   

   आटे को आकार में खरीदें और ओवन में प्रवेश करें

4. जबकि कच्चे पके हुए हैं, क्रीम करो। एक कटोरे में, मक्खन को मिलाएं (एक अच्छी मार्जरीन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), क्रीम और चॉकलेट, विघटन को पूरा करने के लिए माइक्रोवेव में डाल दिया जाता है। आप इस क्रीम को पानी के स्नान पर भी पका सकते हैं।

   

   एक पानी के स्नान पर एक चॉकलेट क्रीम तैयार करें

5. जब क्रूड पूरी तरह से तैयार होता है, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और कई जगहों को टूथपिक डालें। अधिक पंचर बेहतर होंगे। कच्चे दूध की पूरी सतह डालो।

   

   कृत्रिम तैयार दूध

6. ब्लेड, स्कैटर की मदद से, रूट के लिए गर्म क्रीम डालो। यदि आप क्रीम को तरल होना चाहते हैं और पाई को घेरना चाहते हैं, तो क्रीम के बजाय 250 ग्राम दूध लें।

   

   केक पर क्रीम लागू करें और सतह वितरित करें

7. जब तक केक पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता तब तक प्रतीक्षा करें।

यदि आप चाहें, तो आप एक क्रीम या पुडिंग पैटर्न के साथ एक चॉकलेट केक को सजाने के लिए कर सकते हैं।

आप केक क्रीम और नारियल चिप्स को सजाने के लिए

अंडे और दूध के बिना चॉकलेट केक एक धीमी कुकर में पकाया जाता है

अगर आपके पास घर पर कोई डेयरी उत्पाद नहीं है तो परेशानी नहीं है। आप उनके बिना एक गीले चॉकलेट केक सेंक सकते हैं। और मल्टीककर आपकी मदद करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 कप आटा (300 ग्राम);
• 200 मिलीलीटर पानी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 3 SL.L. कोको पाउडर;
• 1 कप चीनी (200 ग्राम);
• नमक का 1 चुटकी;
• 0.45 ch.l. बेकिंग पाउडर;
• 0.5 पीपीएम सोडा;
• 1 चम्मच। सिरका 9%;
• 1 ग्राम वनिलिना;
• 1 चम्मच। घुलनशील कॉफी।

सजावट के लिए, आप शीशा लगाना, मार्शमलो और कसा हुआ चॉकलेट ले सकते हैं।

1. एक बड़ा कटोरा लें और इसे कोको, आटा, सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

   

चॉकलेट-कॉफी स्वाद के साथ मिठाई, एक नाजुक परत और खट्टा क्रीम की एक सुन्दर टोपी, चॉकलेट चिप्स और उज्ज्वल ग्रेनेड अनाज के साथ सजाए गए। मीठे दांत और पाक एस्टेते का सपना! तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक पकाने की विधि जो आज बाहरी आकर्षण और समृद्ध आंतरिक सामग्री के अलावा आसानी से प्रस्तुत की जाती है और बस घर पर तैयार होती है। नुस्खा में प्रोटीन और योल्क्स पर अंडे को अलग करने के रूप में ऐसी कठिनाइयां नहीं होती हैं, प्रत्येक घटक के क्लाउडमिंग के लिए एक लंबी सफाई अलग होती है और इसी तरह। सब कुछ बेहद सरल है। एकमात्र पल: शाम की पूर्व संध्या पर केक के लिए केक को सेंकना सलाह दी जाती है ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, और सुबह में ठंडा बेकिंग कट, जाम्प, सजाने और एक चाय की मेज पर सेवा करें।
हम आपको हमारे नुस्खा पर एक अच्छा बेकिंग चाहते हैं!

कई बार फोटो के साथ चॉकलेट केक पकाने की विधि - दो - तीन

तैयारी के लिए समय:
- तैयारी (कोड़ा और गूंध परीक्षण + क्रीम) - 30 मिनट।
- ओवन में बेकिंग - 20-25 मिनट।
- कमरे के तापमान पर 1 घंटे से 12 घंटे तक ठंडा करना
- केक असेंबली - 10 मिनट।

खाना पकाने के लिए, आपको बेकिंग, मिक्सर, ब्लेड, आटा और क्रीम कटोरे, बेकिंग पेपर के लिए एक अलग करने योग्य फॉर्म की आवश्यकता होगी।

खट्टा क्रीम के साथ एक चॉकलेट केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अनुपात केक 1 किलो (फॉर्म 20 सेमी) के लिए हैं

• मक्खन क्रीम - 125 ग्राम,
• सफेद छोटी रेत स्पष्ट रेत - 125 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 पीसी। बड़ा / 3 छोटा,
• आटा सामान्य - 130-150 ग्राम + बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।,
• कोको "अघुलनशील" - 2 एच। एल।,
• कॉफी घुलनशील - 2 एच।

क्रीम और सजावट के लिए:

• 25-30% की खट्टा क्रीम मोटापा - 500 ग्राम,
• चीनी पाउडर - 200 ग्राम,
• क्रीम के लिए मोटाई - 1 बैग \u003d 10-12 ग्राम,
• additives के बिना चॉकलेट अंधेरा - ½ टाइल्स।

पहले से गरम ओवन। तापमान व्यवस्था - 180 सी।
मिक्सर बाउल में कमरे के तापमान पर मलाईदार तेल और सफेद चीनी रेत डाल दिया। उच्च गति पर एकरूपता (लगभग 5-8 मिनट) पर हराया।

मिक्सर के काम को रोकने के बिना, वैकल्पिक चिकन अंडे जोड़ें। चिकनी स्थिरता तक becut। द्रव्यमान मात्रा में थोड़ा वृद्धि होगी।

एक बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ मिश्रण करने के लिए एक चाकू के आटे के माध्यम से दो बार sifuting।

सूखी मिश्रण एक मिक्सर कप में डालो। इसके बाद, सिलिकॉन स्पुतुला के साथ हाथ से मिलाएं। एक दिशा में आंदोलन, नीचे ऊपर। गांठों के गायब होने और मोटी मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता की तैयारी से पहले, 1-2 मिनट के थोड़े समय के लिए हस्तक्षेप करने की अनुमति नहीं है।
महत्वपूर्ण: आटा का बनावट भिन्न हो सकता है और अंडे की मात्रा, आटा की मात्रा और मक्खन की गुणवत्ता। किसी भी अवतार में, अनुपात के अधीन, कच्चे अद्भुत होंगे।

गर्म पानी के 2-3 चम्मच द्वारा घुलनशील कॉफी पतला और हलचल।

आटा में डालना, लगातार एक ही दिशा में ब्लेड सब कुछ stirring। सभी, एक दृष्टिकोण के लिए चॉकलेट कॉफी आटा तैयार है!

बेकिंग आकार तैयार करें। चर्मपत्र कागज लगाने के लिए एक साफ और सूखे रूप के नीचे। क्रीम तेल के एक टुकड़े से साइड इनर आकार की सतह चिकनाई। कागज को लुब्रिकेट न करें।

आटा को फॉर्म में रखें और समान रूप से वितरित करें।

एक आटा के साथ एक गर्म ओवन में एक अलग करने योग्य आकार भेजें। केक के लिए फर्नेस चॉकलेट बेस 180 के दशक में निरंतर तापमान पर लगभग 20-25 मिनट है। पहले 15 मिनट ओवन स्पष्ट रूप से नहीं खोलना। सिद्धांत रूप में, यह आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर आपको संदेह है कि, 20 मिनट के बाद, हम ओवन खोलते हैं (रसोई में खिड़कियां बंद हैं और कोई ड्राफ्ट नहीं है!), एक लंबे लकड़ी के skewer के साथ कच्चे के बीच धक्का। यदि यह सूखा है - बेकिंग तैयार है।
जबकि स्टोव केक के लिए आधार है, एक चॉकलेट चिप तैयार करें। एक गहरी प्लेट में एक उंगली के साथ एक चॉकलेट टाइल डालें और एक तेज चाकू के साथ चिप्स की अध्यक्षता करें। बस इसे जल्दी से करने की ज़रूरत है ताकि चॉकलेट में गर्म हाथों में पिघलने का समय न हो।

तैयार कोरज ओवन में 5 मिनट के लिए थोड़ा अजर दरवाजा के साथ छोड़ा जाता है। फिर ओवन से बाहर निकालें, इसे 5 मिनट के लिए नई स्थितियों में उपयोग करने के लिए खिलाया जाए। एक सर्कल में एक विस्तृत चाकू खर्च करने के लिए और अलग (यदि यह पीछे नहीं है!) कोरज़ की तरफ की सतह से कोरज़। अनबटन आकार, कागज की जड़ को छोड़ दें और शीतलन के लिए ग्रिल या लकड़ी की सतह पर जाएं।

महत्वपूर्ण: कोको और कॉफी के साथ चॉकलेट केक को पूरी तरह से ठंडा करना चाहिए ताकि इसे ठीक से काटा जा सके और खट्टा क्रीम के साथ लेटा जा सके। अन्यथा, मोटी क्रीम एक तरल में बदल जाएगा।

खट्टा क्रीम तैयार करें: मिक्सर या हस्तलेखन खट्टा क्रीम और चीनी पाउडर में मिलाएं। क्रीम की मोटाई और केक के सामान्य दृश्य की प्रस्तु्यता के लिए, किस स्टार्च के हिस्से के रूप में क्रीम के लिए क्रीम के लिए एक मोटाई जोड़ना संभव है।

ठंडा कच्चे रंग को 2-3 भागों में काट दिया जाता है, केक बेस की परिणामी ऊंचाई कितनी अनुमति देता है।

पहली परत को तुरंत केक या कागज पर एक फ्लैट स्टैंड पर रखा जाता है। पहले कच्चे के तहत आपको हल करने के लिए क्रीम डालें या न रखें। यदि कोरज़ बहुत शुष्क हो जाता है, तो क्रीम खाली प्लेट को मूर्तिकला, और फिर कच्चे का पहला हिस्सा डाल दिया।

फिर क्रीम के उदार चम्मच की एक जोड़ी।

देखो की पूरी सतह पर वितरित करने के लिए तैयार क्रीम।

ऊपर से, खूबसूरती से, धीरे-धीरे केक के लिए आधार का दूसरा भाग रखें। एक पाउडर उच्च टोपी के साथ खट्टा क्रीम से लेआउट क्रीम। खट्टा क्रीम की मोटाई और क्रीम क्रीम के लिए मोटाई के लिए धन्यवाद प्रवाहित नहीं होता है, लेकिन खूबसूरती से मिठाई सजाने।

चॉकलेट चिप के साथ समान रूप से छिड़के।

आप इस पर रह सकते हैं! लेकिन अगर आपके हाथ के नीचे ग्रेनेड अनाज और ताजा टकसाल की कई पत्तियां हैं, तो आप इस बारे में एक पाक कृति को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं:

कम से कम आधे घंटे में रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट होम कॉफी-चॉकलेट केक। मिठाई के टुकड़ों में कटौती, टकसाल और मुकदमा चखने में कटौती। अपनी चाय पीने का आनंद लें!

साइट के पाठकों को एक साधारण चॉकलेट केक कैसे पकाएं। अच्छी व्यंजनों ने पोलिना कलिनिना, नुस्खा और लेखक की तस्वीर को बताया।

पकाने की विधि संख्या 2।

उबलते पानी पर चॉकलेट केक

यह एक पर्चे सुपर गीले चॉकलेट केक है! वह इतना गीला है कि उसे प्रजनन की आवश्यकता नहीं है! ऐसा केक किसी भी जन्मदिन और छुट्टी के लिए बिल्कुल सही है।

एलेनास रसोई चैनल के साथ वीडियो नुस्खा

सामग्री:

पकाने की विधि बिस्कुट:

• आटा - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• दूध - 0.5 चश्मा
• अंडे - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 1/4 कप
• कोको - 3 चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• Bustyer - 1 चम्मच
• वेनिला - 1 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• उबलते पानी - 0.5 कप

मलाईदार क्रीम पकाने की विधि:

• क्रीम - 1 कप
• चीनी पाउडर - 1 बड़ा चमचा

गणैश क्रीम पकाने की विधि:

• चॉकलेट - 60 ग्राम
• क्रीम - 60 मिलीलीटर

तेल क्रीम:

• तेल - 200 ग्राम
• संघनित दूध - 200 ग्राम (आप कम कर सकते हैं, तो क्रीम अधिक घना होगा)

यदि आप नहीं जानते कि चाय के लिए क्या खाना बनाना है, तो हम आपको गीले चॉकलेट केक के लिए नुस्खा से परिचित होने का सुझाव देते हैं। कन्फेक्शनरी को अतिरिक्त प्रजनन की आवश्यकता नहीं है। तैयारी के अंत में, आपको एक संतृप्त, और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी जो आपको एक उत्कृष्ट सुगंध और गीली संरचना के साथ मारा जाएगा।

केक के लिए सामग्री

अंडे के बिना सुपर गीले चॉकलेट पाई , इसमें कम से कम समय, बल और अवयव होते हैं। यह शायद पाई के कुछ व्यंजनों में से एक है, जिसे "एम्बुलेंस हाथ पर" खाना पकाने के विकल्पों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

घर का बना केक की तैयारी के लिए, इस तरह के अवयवों को तैयार किया जाना चाहिए:

• आटा के 320 ग्राम;
• 3 चम्मच (एक स्लाइड के साथ) कोको;
• ताजा नींबू का रस का बड़ा चमचा;
• एक गिलास (कम हो सकता है) चीनी;
• सोडा चम्मच;
• 50 मिलीलीटर सब्जी या पिघला हुआ मक्खन;
• वेनिला और नमक उनके विवेक पर;
• पानी का गिलास;
• 1 ग्राम घुलनशील कॉफी।

प्रस्तुत बेकिंग सदमे के शरीर के लिए एक वर्तमान प्रलोभन बन जाएगा। दिलचस्प बात यह है कि मिठाई अंडे जोड़ने के बिना तैयारी कर रहा है। बेकिंग के बाहर एक कुरकुरा क्रस्ट बनाया गया है, और अंदर और आप एक सुपर गीले बिस्कुट की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

वैसे, बेकिंग अतिरिक्त रूप से कवर किया जा सकता है। कोटिंग पाई, चॉकलेट स्वाद को अतिरिक्त रूप से संतृप्त करने में मदद करेगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खाना पकाने शुरू करने से पहले, रेफ्रिजरेटर से सभी उत्पादों को बाहर रखें। तथ्य यह है कि कमरे के तापमान की सुविधाओं को बेहतर मिश्रित किया जाता है, जो गांठों को शामिल किए बिना एक सजातीय स्थिरता बनाते हैं।

चरणबद्ध खाना पकाने का परीक्षण:

1. एक सूखे, गहरे कटोरे में, हम गेहूं का आटा, कोको और सोडा डालते हैं। हम एक अच्छी चलनी के माध्यम से सामग्री को छोड़ देते हैं। यह थोक उत्पादों को फहराए जाने में मदद करेगा, और उन्हें ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करेगा।
2. एक और कटोरे में पिघला हुआ मक्खन डालना। यहां हम नींबू के रस, कॉफी, चीनी और पानी की आवश्यक मात्रा पेश करते हैं। एक मिक्सर की मदद से तरल को पकड़ा जाता है जबकि चीनी रेत पूरी तरह से भंग हो जाती है।
3. जब तरल एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच गया, और चीनी भंग हो गई, तो हम एक द्रव्यमान को सूखे सामग्री के लिए पेश करते हैं। मिक्सर का उपयोग करके, हम द्रव्यमान को धीरे-धीरे बढ़ाने के लिए शुरू करते हैं।
4. हम आटा को एक तरफ मानते हैं, और उसे "आराम" करते हैं।
5. इस बीच, ओवन को गर्म करना।
6. बेकिंग शीट चर्मपत्र पेपर, मलाईदार मक्खन को बाहर रखती है।
7. चॉकलेट द्रव्यमान को फॉर्म में डालें, और झाड़ू की मदद से, हम इसे मोल्ड के अनुसार वितरित करते हैं।
8. पाई को लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।

जबकि पाई तैयारी कर रही है, "सरल" खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। इस चॉकलेट टाइल के लिए, हम एक पानी के स्नान में पिघल गए। द्रव्यमान में मैं 50 ग्राम क्रीम, मक्खन और चीनी पेश करता हूं। मैं पॉलीव्का को एक सजातीय स्थिरता में लाता हूं और पानी के स्नान से हटाता हूं।

पका हुआ चॉकलेट केक ओवन से बाहर निकलें। हम ठंडे, गीले तौलिया पर 15 मिनट के लिए मोल्ड बाहर रखे। फिर हम बेकिंग को फॉर्म से खींचते हैं और इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने देते हैं।

फॉर्म पर बेकिंग करना। केंद्र से शुरू, हम चॉकलेट टुकड़े के साथ केक को पानी शुरू करना शुरू करते हैं। एक कन्फेक्शनरी टैसल या ब्लेड की मदद से, मिठाई द्वारा कोटिंग वितरित करें।

हम कुछ घंटों के लिए एक ठंडी जगह में डाल दिया। गीले चॉकलेट केक के लिए नुस्खा आपके पाक व्यंजनों की पुस्तक में एक योग्य जगह ले जाएगा। बॉन एपेतीत!

क्या यह एक केक था?

हाँनहीं

कसकर दान, हम में से प्रत्येक मीठे के लिए जगह छोड़ देता है। कृपया अपने घरेलू स्वादिष्ट मिठाई करें। नीचे एक कदम-दर-चरण निर्देश है, एक स्वादिष्ट गीले चॉकलेट पाई कैसे तैयार करें।

सामग्री

• अंडे - 5 पीसीएस;
• चीनी - 1½ कप;
• आटा - 1 कप;
• केफिर - 150 मिलीलीटर ;;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• वेनिला निकालें - 1 चम्मच;
• कोको - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• शराब - 60 मिलीलीटर।

खाना बनाना

बेकिंग पाई

1. ओवन को 175 डिग्री तक पहले से गरम करें।
2. शिपिंग बेकिंग चर्मपत्र, स्नेहन तेल।
3. आटा को आकार में रखें।
4. अपने ओवन की विशेषताओं को देखते हुए 25-35 मिनट के लिए सेंकना आवश्यक है। फिर रूट और ठंडा हटा दें।

आप एक धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। "बेकिंग" मोड का चयन करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।

प्रजनन और केक असेंबली

1. जब कोरज़ ठंडा हो जाता है, तो इसे दो भागों में विभाजित करें।
2. ताकि मिठाई वास्तव में गीली हो, प्रत्यारोपण की आवश्यकता है। एक प्रजनन के रूप में, किसी भी मीठे सिरप या चाय कार्य कर सकते हैं, लेकिन शराब के साथ एक स्वादिष्टता एक मसालेदार स्वाद देना संभव है।

महत्वपूर्ण! Cognac के जलसेक के साथ सिरप का तापमान 30 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा शराब भंग नहीं होगा!

एक सिरप के साथ दोनों एम्बर में सुधार करें। कॉर्टेक्स के बीच आप शीशा लगाना लागू कर सकते हैं।

इसकी तैयारी के लिए, एक चॉकलेट टाइल, 50 ग्राम मक्खन और 20 मिलीलीटर होगा। पानी:

पहले कच्चे तेल के लिए शीशा लगाने के बाद, इसे दूसरे के साथ कवर करें। ऊपरी Korzh भी चिकनाई।

आप केक में भर सकते हैं। यह कोई जामुन या फल हो सकता है। चॉकलेट स्वाद के साथ, एक ऐप्पल अच्छी तरह से संयुक्त है।

यदि आप केक के लिए नुस्खा में चेरी के नोट्स जोड़ते हैं, तो आपको "ब्लैक फॉरेस्ट" के समान मिठाई मिल जाएगी।

चेरी Impregnation का संस्करण

चॉकलेट स्वाद के साथ बेकिंग पसंद नहीं है? शायद ऐसे लोगों के प्रकाश में नहीं। लेकिन कोको पाउडर के साथ केवल पाक उत्पादों को अक्सर सूखा प्राप्त किया जाता है। इस लेख में, आपको गीले चॉकलेट केक की व्यंजनों का चयन मिलेगा। और वे ऐसी व्यंजनों की तैयारी कर रहे हैं बहुत ही सरल। कोई आश्चर्य नहीं कि व्यंजनों के मूल नाम हैं: "कई बार केक, दो, तीन" और "पागल पाई"। अंतिम - पागल केक भी बहुत किफायती है, क्योंकि नुस्खा में अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है। "पागल पाई" पिछले शताब्दी के 1 9 30 के दशक में महान अवसाद की अवधि में संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दी। जब सभी उत्पाद बहुत महंगा थे, अमेरिकी मालकिन और आविष्कार किया कि कैसे एक स्वादिष्ट मिठाई को सचमुच कुछ भी नहीं बनाया जाए। और आधुनिक vegans विविधता के लिए एक क्लासिक नुस्खा विविधता। केक का नाम "समय, दो, तीन" अपनी तैयारी की असाधारण सादगी की बात करता है। यह अंडे का उपयोग करता है, लेकिन यह बेकिंग बजट में उल्लंघन को तोड़ता नहीं है। आइए अब वैकल्पिक रूप से सभी व्यंजनों पर विचार करें।

अमेरिकी "पागल केक"

क्लासिक पर्चे के बाद, आप गीले चॉकलेट केक के रूप में कर सकते हैं, कुछ क्रीम और घर का बना मफिन के साथ केक लुबाजिंग कर सकते हैं। एक गहरे कटोरे में, हम दो गिलास आटा sifted। यह गांठ तोड़ने और ऑक्सीजन के साथ उत्पाद को संतृप्त करने के लिए किया जाना चाहिए। हम एक गिलास चीनी और दो बार कम कोको पाउडर के साथ आटा मिश्रण करते हैं। हम सामग्री के कटोरे और वैनिलिन के बैग, और परीक्षण के लिए बेकिंग पाउडर भेजते हैं। परिश्रमपूर्वक शुष्क द्रव्यमान मिश्रण। हम इसमें आधे गिलास वनस्पति तेल डालते हैं। सूरजमुखी परिष्कृत लेने के लिए बेहतर है - विपरीत मामले में, बेकिंग में बहुत "मिठाई" गंध नहीं होगी। हम ब्लेड को हलचल करते हैं और पानी के कमरे के तापमान को डालना शुरू करते हैं। इसमें लगभग दो गिलास लग सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा खट्टा क्रीम की तरह है, बस बहुत मोटी नहीं है।

बेकरी उत्पाद

इस आधार से, आप मफिन को पका सकते हैं - छोटे गीले चॉकलेट केक, जिनमें से शीर्ष तब होता है जब उत्पादों को ठंडा कर दिया जाता है, तो आपको आइसिंग, नारियल चिप्स या जामुन के साथ सजाने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, हम कपकेक के रूप में सिलिकॉन मोल्डों पर आटा तोड़ते हैं और बीस मिनट के लिए 180 डिग्री के लिए गर्म ओवन को भेजते हैं। केक के केक को बेकिंग के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। इसे चालीस मिनट के उसी तापमान पर ओवन में रखा जाना चाहिए। तत्परता, हमेशा के रूप में, कपड़े धोने के मैच या टूथपिक की जांच करें। लकड़ी के रोलिंग पिन को परीक्षण नहीं करना चाहिए। परिणामी केक ठंडा हो जाता है और मोटी धागे या तेज चाकू में दो परतों में काटा जाता है। एक क्रीम के साथ ये परतें। शीर्ष भी सजाने के लिए, जैसे चॉकलेट टुकड़े टुकड़े। क्रीम व्हीप्ड क्रीम से उपयुक्त कस्टर्ड, तेल है। यदि आप नुस्खा में आटे से कम चीनी जोड़ते हैं तो यह नुस्खा में संकेत दिया जाता है, तो आप संघनित दूध या शहद पर आधारित मिसम बना सकते हैं।

शाकाहारी "पागल केक"

मार्जरीन और पाक वसा के साथ बेकिंग शीट द्वारा स्नेहन नहीं होने के क्रम में, आप बेकिंग के लिए एक सिलिकॉन फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं। और आप अभी भी ऐसे गीले चॉकलेट केक का पालन कर सकते हैं। एक कटोरे में मिलाएं सभी सूखे अवयव: आधा कप गेहूं का आटा, लगभग सौ ग्राम चीनी, चार सूप कोको पाउडर सूप। पिछले नुस्खा के विपरीत, नमक जोड़ें और चुटकी लें। अगला, वेनिला चीनी की जेब के एक कटोरे में, और सोडा का एक चम्मच। सभी शुष्क घटकों को ध्यान से हलचल। और अब अशिष्ट सिरका और परिष्कृत सूरजमुखी या जैतून का तेल का एक चम्मच है। एक चौथाई कप के साथ इसकी आवश्यकता होगी। आप इस घटक को नारियल के तेल से बदल सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। एक मिक्सर के साथ आटा को थोड़ा सा मारना। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सिरका के साथ सोडा आटा आटा हो सकता है। फिर कोरज़ उच्च और सुस्त होगा। हम धीरे-धीरे एक गिलास पानी डालते हैं।

एक शाकाहारी केक बनाना

आटा फॉर्म में डाला जाता है और 180-190 डिग्री से पहले ओवन को भेजता है। व्यास के आधार पर, केक के लिए गीले चॉकलेट केक चित्रित, लगभग आधे घंटे। अगर कुछ भी नहीं आटा रौचिंक से कुछ भी चिपकाता है, तो भट्ठी बंद करें। कॉरज को पाउडर चीनी और फ़ाइल चाय के साथ छिड़काया जा सकता है। यह एक रमणीय कुरकुरा परत के साथ बाहर आ जाएगा, लेकिन अंदर गीला हो जाएगा। आप एक पूर्ण उत्सव स्वादिष्टता का उच्च दृष्टिकोण भी बना सकते हैं। क्रीम के लिए शाकाहारी नुस्खा ऐसा है। एक पके केले को आधा चाय चम्मच कोको की आवश्यकता होगी। हम प्यूरी में खुली फल को धुंधला करते हैं, चॉकलेट पाउडर के साथ मिश्रण करते हैं। परिणामी क्रीम, सजाने और उत्पाद के शीर्ष के साथ क्रीम। नारियल के चिप्स के साथ छिड़के। आप इसके बजाय कुचल पागल के साथ केक को सजाने के लिए कर सकते हैं। इस उत्पाद को समय दिया जाना चाहिए।

सुपर गीले चॉकलेट केक नुस्खा

हम तत्काल कॉफी के अवयवों को चालू करते हैं। इस पाउडर के चाय चम्मच का कुल आधा, और आप देखेंगे कि कैसे कोग का स्वाद समृद्ध होगा। एक पकवान में, एक और आधा कप गेहूं के आटे को मिश्रित किया जाना चाहिए, कोको पाउडर, वैनिलिन बैग, नमक की चुटकी और लगभग एक ही मात्रा में खाद्य सोडा के चार बड़े चम्मच होना चाहिए। अन्य व्यंजनों में परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालना। यह एक चौथाई कप के साथ आवश्यक होगा। इसमें दो सौ ग्राम चीनी, तत्काल कॉफी, नींबू के रस के चम्मच में सिले। गर्म पानी का गिलास खींचो। हमने चीनी क्रिस्टल के पूर्ण विघटन के लिए तेल मिश्रण को हराया। सूखी सामग्री के लिए तरल पदार्थ डालो। फिर एक वेज या मिक्सर को एक शानदार द्रव्यमान में मार डाला। यदि हम गीले केक का उत्सव संस्करण बनाने का फैसला करते हैं, तो कोको के बजाय प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन इस मामले में, टाइल को पानी के स्नान में पिघला जाना चाहिए और तैयार किए गए आटा में शामिल होना चाहिए। आकार मार्जरीन द्वारा स्नेहक है, सिम्पोलिया छिड़कना। ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए आटा और ओवन डालें 180 डिग्री से पहले से गरम करें।

केफिर-आधारित केक नुस्खा

कई कुक आश्चर्यचकित होते हैं: यदि अंडे या किण्वित अंडे आटा में जोड़े जाते हैं तो रूट चढ़ाई कैसे कर सकती है? यह पता चला है, यह संभव है। लेकिन यदि आप मक्खन और डेयरी उत्पादों का उपयोग करके भट्ठी के आदी हैं, तो यहां आपके पास अंडे के बिना गीले चॉकलेट केक के लिए एक नुस्खा है, लेकिन केफिर में। उत्तरार्द्ध कोई वसा हो सकता है। हम 300 मिलीलीटर केफिर को एक गिलास परिष्कृत सूरजमुखी के तेल और 150 ग्राम चीनी रेत के एक चौथाई के साथ मिलाएं। क्रिस्टल के पूर्ण विघटन के लिए चलो। दूसरी दुनिया में थोक सामग्री मिश्रण में: 150 ग्राम आटा, कुकीज़ के लिए एक चम्मच पाउडर, एक चुटकी नमक और चार सूप "एक स्लाइड के साथ" कोको पाउडर। एकरूपता के लिए हिलाओ। परीक्षण के दोनों भागों को कनेक्ट करें। आधार अर्द्ध तरल स्थिरता के रूप में जाना चाहिए। आटा को एक चिकनाई मार्जरीन आकार में डालें और 180 सेल्सियस चालीस मिनट में स्टोव डालें।

अंडे के साथ पकाने की विधि ("केक, दो बार, दो, तीन")

पहले मिश्रण सूखी सामग्री: 250 ग्राम आटा, सोडा चाय चम्मच, दो सोडा चिप्स, 55 ग्राम कोको पाउडर, 300 ग्राम चीनी रेत, वैनिलिन बैग का आधा हिस्सा। और फिर इस कटोरे में दो अंडे जोड़ें, 60 ग्राम नरम (लेकिन फ्यूज्ड नहीं) क्रीम का तेल, वनस्पति वसा (जैतून का सबसे अच्छा), दूध के 280 मिलीलीटर की समान मात्रा। अंत में, हम 6 प्रतिशत से अधिक नहीं, सिरका, कमजोर का एक बड़ा चमचा डालो। एक चिकनी और शानदार परीक्षण करने से पहले हम लगभग दस मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किए जाते हैं। गीले चॉकलेट केक को एक साधारण ओवन और धीमी कुकर में दोनों तैयार किया जा सकता है। आटा को एक स्नेहयुक्त वसा में डालें, साथ ही साथ आटा के साथ थोड़ा छिड़काव और 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट की भट्टी। परिणामी कोरर्ज को ठंडा करने की आवश्यकता होती है, परतों में कटौती और कोको के साथ एक कस्टर्ड के साथ समायोजित किया जाना चाहिए।

मल्टीवार्क में चॉकलेट

यूनिट में बेकिंग का सिद्धांत ओवन में खाना पकाने से बहुत अलग नहीं है। लेकिन मल्टीक्यूकर्स की मोटाई में चर्मपत्र पेपर डालना बेहतर होता है ताकि उसकी युक्तियां छड़ी हों। तैयार उत्पाद को हटाने के लिए यह अधिक सुविधाजनक होगा। "बेकिंग" मोड चालू करें। एक घंटे के लिए "केक, दो, तीन" टाइमर सेट के लिए। पागल कीइक के लिए लगभग एक ही समय की आवश्यकता होती है।