केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। मिरर शीशा लगाना - अपने हाथों के साथ बिल्कुल सही केक चमकदार चॉकलेट शीशा लगाना

मीठा, चमकदार, चमकदार - यह सब ग्लेज़। इसके बिना यह करना बहुत मुश्किल है। इसमें केक और पेस्ट्री शामिल हैं, जिंजरब्रेड और कुकीज़ पर आकर्षित करें, कपकेक के शीर्ष डालें और।

शीशा लगाना न केवल सुंदर है, बल्कि उपयोगी भी है। उसके लिए धन्यवाद, बेकिंग लंबे समय तक ताजगी बरकरार रखती है। इसके अलावा, कपकेक के लिए इस सजावट को तैयार करना बहुत आसान है, और महंगा नहीं है। उत्पादों से, केवल चीनी और पानी की आवश्यकता होगी। यह सबसे सरल शीशा के लिए है। लेकिन इस सजावट के व्यंजनों में बहुत कुछ हैं, कभी-कभी ऐसा लगता है कि कन्फेक्शनरों के प्रकाश में, इतनी सारी व्यंजनों, या इससे भी अधिक: प्रत्येक कम से कम दो प्रियजनों।

यह सभी देखें:

किसी अन्य उत्पाद की तरह शीशा, अपने स्वयं के नियम होते हैं, और यदि आप उन्हें देखते हैं, तो बेकिंग हमेशा सुंदर, सुगंधित और शानदार होगी।

संगति

शीशा लगाना बहुत मोटा नहीं होना चाहिए और बहुत तरल नहीं होना चाहिए। लगभग खट्टा क्रीम के रूप में। फिर वह उत्पाद पर अच्छी तरह से लागू हो जाएगी, जल्दी से हथियाने और झुंड नहीं होगा। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, और ग्लेज़ बहुत तरल हो जाता है - एक चम्मच चीनी पाउडर जोड़ें, और यदि यह बहुत मोटे तौर पर हो गया - गर्म पानी का एक चम्मच।

विभिन्न लक्ष्यों

तरल शीशा लगाना कपकेक या डोनट्स के शीर्ष पानी। शीशा लगाना स्थिरता 20 प्रतिशत खट्टा क्रीम केक पर पैटर्न और चित्रों के लिए जाता है। और आप शीशा लगाना भी मोटा कर सकते हैं - और एक दूसरे के साथ एक आधा कपकेक गोंद कर सकते हैं। यह इस ब्रश में मदद करेगा।

पाउडर

इसे बहुत अच्छी तरह से तोड़ने की जरूरत है। कुछ ही मिनटों के भीतर। और जब आप कॉफी ग्राइंडर का कवर खोलते हैं, तो "चीनी स्मोकी" पाउडर से जाना चाहिए। हां, और निश्चित रूप से, अपने हाथों से बनाया गया सबसे अच्छा पाउडर, और खरीदा नहीं गया। खासकर जब से यह बहुत जल्दी किया जाता है।

इसके अलावा, पाउडर को छोड़ना बेहतर है।

नींबू का रस

खाना पकाने के दौरान वे अक्सर पानी की जगह लेते हैं। और कभी-कभी यह सुगंध के लिए कई बूंदों को ग्लेज़ में जोड़ा जाता है। नींबू का रस ग्लेज़ उत्कृष्ट स्वाद और गंध देता है। और यदि बेकिंग बहुत प्यारी है, तो यह अधिक नींबू के रस का उपयोग करने के लिए समझ में आता है, यह एक विपरीत, वॉल्यूमेट्रिक और दिलचस्प स्वाद बनाएगा।

गिलहरी और योल्क्स पर

अंडे के साथ, टुकड़े टुकड़े एक समृद्ध स्वाद और मुलायम, घने स्थिरता प्राप्त करता है। प्रोटीन टुकड़े का उपयोग अक्सर केक या ड्राइंग पैटर्न के लिए किया जाता है। और योल्क्स शीशेज़ पीले रंग की टिंट देते हैं - बहुत सुंदर। लेकिन सुरक्षा के लिए इस तरह की एक शीशा ओवन में बेहतर सूख जाती है। हालांकि अक्सर व्यंजनों में इसका उल्लेख नहीं किया गया है।

उत्पाद को ओवन में रखें, 100 एस या थोड़ा अधिक तक गरम करें, यहां तक \u200b\u200bकि एक छोटी हीटिंग आपको साल्मोनेला से बचाएगी, क्योंकि यह 70 सी पर मर जाती है।

बटर के साथ

जब केक के लिए शीशा लगाना होता है - वसा, मक्खन, मक्खन अक्सर जोड़ा जाता है। इसके साथ शीशा नरम, मलाईदार है, यह केक के लिए उपयुक्त है। विशेष रूप से सुंदर एक चॉकलेट या कोको और मलाईदार तेल की तरह दिखता है।

गुप्त:यदि ग्लेज़िंग के सामने कपकेक जाम की पतली परत से स्नेहक है, तो शीशा लगाना पूरी तरह से आसानी से होगा और चमकने के लिए बहुत सुंदर होगा

रंगों

अक्सर, खाद्य रंगों को जोड़ने के लिए शीशा की सिफारिश की जाती है, रंग उनके साथ उज्ज्वल होता है, और उत्पाद एक उत्सव हंसमुख दिखता है। बेशक, बैग से खाद्य रंगों के उपयोग में कुछ भी भयानक नहीं है, लेकिन आप शीशा और प्राकृतिक रंगों को अपने उत्पादों में डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, रास्पबेरी जाम का एक चम्मच - दोनों लाल सफल होंगे, और जादू क्रिमसन सुगंध। तीव्र नारंगी टिंट हल्दी का एक चुटकी और मक्खन का एक टुकड़ा देगा।

गुप्त: शीशा के लिए, यह बेहतर है कि छिद्रपूर्ण चॉकलेट न लें। और यदि आप चॉकलेट को एक चम्मच कोको जोड़ते हैं - तो रंग अधिक संतृप्त हो जाएगा।

आवेदन कैसे करें?

केक और कपकेक के लिए तरल शीशा लगाना एक तौलिया के साथ लागू होता है। आप इसे कई परतों में लागू कर सकते हैं। ड्राइंग के लिए शीशा लगाना एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके लागू होता है। वैसे, सामान्य एक बार सिरिंज का उपयोग करें।

साधारण शीशा लगाना

200 ग्राम पाउडर चीनी

4 बड़ा चम्मच। एल गर्म पानी

चरण 1। पाउडर और पानी मिलाएं, एक छोटी सी आग लगाओ।

चरण दो। कुक, सरगर्मी जबकि ग्लेज़ी चिकनी नहीं हो जाएगी। लगभग 5-7 मिनट।

चरण 3।पोल जिंजरब्रेड या बन्स के लिए गर्म टुकड़े।

अंडे अंडे के अंडे

5 योलक्स

1, चीनी पाउडर के 5 चश्मा

3-4 बड़ा चम्मच। नारंगी ताजा रस

चरण 1।एक स्थिर फोम के गठन से पहले नारंगी के रस के साथ योल।

चरण दो।धीरे-धीरे पाउडर दर्ज करें, पूर्व-शिफ्ट। सजातीय द्रव्यमान के लिए सब कुछ हलचल।

चरण 3। आइसिंग केक या कुकीज़ के साथ कवर, ओ दृष्टिकोण पर ओवन में सूखा। 100 एस।

रोमम के साथ ग्लेज़

1 कप चीनी पाउडर

3 बड़ा चम्मच। रोमा

1 चम्मच। एल गर्म पानी

चरण 1।चीनी पाउडर शिफ्ट।

चरण दो। पानी और रम जोड़ें और बहुत सावधानी से रगड़ें। कपकेक या केक को कवर करें।

चॉकलेट शीशा लगाना

चॉकलेट के 100 ग्राम

3 बड़ा चम्मच। एल पानी

1 चम्मच। एल मक्खन

चीनी पाउडर के 100 ग्राम

चरण 1।चॉकलेट को टुकड़ों पर महसूस किया, इसमें गर्म पानी जोड़ें और चॉकलेट भंग होने तक गर्म हो गया।

चरण दो।फिर नरम तेल और चीनी पाउडर डालें और एक सजातीय शीशा में हार जाएं।

त्वचा शीशा लगाना

पैटर्न के लिए अच्छी तरह से उपयोग करें

1 कप चीनी पाउडर

1 चम्मच। नींबू का रस

चरण 1।फोम को खड़ी करने के लिए प्रोटीन को हराया।

चरण दो।प्रोटीन पाउडर में स्माइक और फिर से बहुत अच्छा हराया। नींबू का रस जोड़ें।

चरण 3।कन्फेक्शनरी सिरिंज या बैग को टुकड़े से भरें। एक केक, कुकीज़ या जिंजरब्रेड पर एक पैटर्न लागू करें।

इरिसोक से शीशा लगाना

ठोस आईरिस के 200 ग्राम

मक्खन के 40 ग्राम

दूध का 1/4 कप

1-2 कला। एल चीनी पाउडर

चरण 1। सॉस पैन में तेल और दूध को गर्म करें।

चरण दो।आईरिस और पाउडर जोड़ें, पूरी तरह से घुलने वाली कैंडी तक कुक, लगातार stirring।

चरण 3।। कई परतों में एक केक पर लागू करें।

शीशा लगाना चॉकलेट, चीनी है। इसमें कन्फेक्शनरी उत्पादों - केक, केक, बन्स, जिंजरब्रेड और कुकीज़ के शीर्ष शामिल हैं। यह मामूली मोटी और बहुत तरल नहीं होना चाहिए।

ग्लेज़ बनाने और लागू करने के लिए कई बोर्ड:

• केक या अन्य उत्पाद की सतह के लिए भी देखने के लिए, इसे पतले जाम स्नेहन करने की आवश्यकता है, और फिर टुकड़े टुकड़े, या पहले पतली परत के साथ ग्लेज़ को चिकनाई करना, और फिर मोटा होना चाहिए।
• खाना पकाने के बाद, शीशा लगाना थोड़ा ठंडा हो जाता है, और फिर हम पहले ही आवेदन करते हैं।
• गर्म टुकड़े एक क्रीम क्रीम के साथ पानी नहीं हो सकता है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो क्रीम को एक जाम के साथ कवर करें, हम कोको या चीनी पाउडर के बावजूद, और फिर शीशा लगाना लागू करें।
• स्वाद में चॉकलेट शीशा लगाना ब्रांडी, रम, वेनिला और नारियल चिप्स के साथ संयुक्त होता है।

शीशे की चॉकलेट मोटी कैसे करें?

इस तरह का स्वाद कड़वा चॉकलेट, मोटी, केक के शीर्ष स्नेहन के लिए उपयुक्त दिखता है।

ग्लेज़ के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 बड़ा चम्मच। चीनी चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। मक्खन क्रीम के चम्मच;
• 3 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर चम्मच।

खाना बनाना:

• हम चीनी और कोको के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करते हैं, हर समय धीमी आग पर खाना बनाते हैं जब तक कि यह मोटा हो जाए, लगभग 10 मिनट।
• हम तेल हस्तक्षेप करते हैं, इसे भंग करते हैं, चमकते रहना जारी रखते हैं जबकि शीशा को चमकदार चमक नहीं मिलता है।
• मैं तुरंत केक को तुरंत धुंधला करता हूं, और ठंडा, यह मोटा होता है।

एक चॉकलेट शीशा बनाने के लिए कैसे पकाने की आवश्यकता नहीं है?

इस तरह के एक ग्लेज़ लंबे समय तक कठोर नहीं होता है, इसे गर्म और ठंड केक, बन्स और कुकीज़ पर लागू किया जा सकता है।

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए आपको चाहिए:

• 1 चम्मच। स्टार्च आलू का चम्मच;
• 3 बड़ा चम्मच। शुष्क कोको, पानी और चीनी पाउडर के चम्मच।

खाना बनाना:

• हम एक पाउडर कोको और स्टार्च के साथ मिश्रण करते हैं, हम बर्फ के पानी को डालते हैं और अच्छी तरह से स्मीयर करते हैं। गोथिक तैयार है।

चॉकलेट शीशा लगाना कैसे करें, जो पेशेवर कन्फेक्शनरों का उपयोग करते हैं?

पेशेवर शीशा लगाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 चम्मच। एक चम्मच मक्खन, संघनित दूध और कोको पाउडर।

खाना बनाना:

• तेल पिघलाएं, इसे कोको और संघनित दूध जोड़ें, और आप केक, परिशुद्ध्री, केक और बन्स को चिकनाई कर सकते हैं।

एक आइसिंग नींबू कैसे बनाएं?

नींबू शीशा लगाना स्नेहन डोनट्स, कुकीज़, केक, कपकेक और जिंजरब्रेड के लिए उपयुक्त है।

नींबू शीशा के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है:

• 2 बड़ी चम्मच। नींबू के रस और गर्म पानी के चम्मच;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी।

खाना बनाना:

• हम रस को गर्म पानी के साथ मिलाते हैं, चीनी पाउडर जोड़ते हैं और जब तक टुकड़े चमकते हैं तब तक रगड़ें। आप ताजा पेस्ट्री को चिकनाई कर सकते हैं।
• आप एक बेरी शीशा लगाना भी तैयार कर सकते हैं, केवल नींबू के रस की बजाय आपको प्यूरी बेरीज जोड़ने की आवश्यकता है: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, काला या लाल currant, चेरी, क्रैनबेरी।

केक को सजाने के लिए ब्लब्बर शीशा बनाने के लिए कैसे?

प्रोटीन शीशा के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है:

• 1 कप चीनी पाउडर;
• 1 प्रोटीन अंडे;
• अपने स्वाद के लिए नींबू का रस।

खाना बनाना:

• हम ठंडा प्रोटीन और चीनी पाउडर, रगड़ते हैं, जबकि द्रव्यमान परेशान नहीं होता है, थोड़ा नींबू का रस जोड़ता है, हम स्वाद लेते हैं। तैयार शीशा चमकदार, चमकदार होना चाहिए।
• हम केक के लिए शीशा लगाना, और एक गर्म ओवन में डाल दिया, या सूखे, मेज पर बिछा हुआ।

जिलेटिन के साथ आइसिंग चीनी कैसे बनाएं?

जेलाटिन के साथ शीशा लगाना तैयार उत्पाद पर नहीं होगा, कपकेक, केक और बन्स के लिए उपयुक्त है।

चीनी ग्लेज़ के लिए आपको चाहिए:

• 1 कप चीनी;
• 1 श्रृंखला। चम्मच जिलेटिन इंस्टेंट
• 2 श्रृंखला। कोको पाउडर चम्मच;
• 6 बड़ा चम्मच। पानी के चम्मच।

खाना बनाना:

• जिलेटिन 2 बड़ा चम्मच भरें। ठंड उबले हुए पानी के चम्मच और आपको 5-10 मिनट सूखने देते हैं।
• चीनी शेष पानी डालो, और सिरप पकाएं, जब तक सभी चीनी भंग नहीं हो जाती।
• हम जिलेटिन को जोड़ते हैं और हस्तक्षेप करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।
• जब तक आप परेशान नहीं होते हैं, तब तक हम एक मिक्सर के साथ मारते हैं।
• 2 भागों पर शीशा लगाना: एक - सफेद, दूसरा एक और रंग में छोटा (पीला, नारंगी - हल्दी, गाजर का रस; गुलाबी, बरगंडी - बीट का रस; हरा - पालक के रस के साथ चिड़ियाघर; बैंगनी - लाल गोभी का रस; ब्राउन - कोको पाउडर, घुलनशील कॉफी)।
• कपकेक का शीर्ष एक सफेद शीशा में ब्रश में विफल हो गया है, और दूसरे रंग की एक बूंद को ड्रिप करता है, और फिर हम एक संगमरमर पैटर्न या सितारों जैसा दिखते हैं।
• इस तरह की एक शीशा लगती है (5 मिनट में)।

अब हमने सीख लिया है कि कैसे शीशा लगाना है, जिसे आप केक, कपकेक, बन्स और केक को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

भोजन स्वादिष्ट और दृष्टि से आकर्षक होना चाहिए - यह स्पष्ट है। पकवान के भूखिक दृश्य हमें भ्रमित कर देता है और हम छोटे स्वादिष्ट पापों को नोटिस करने के लिए तैयार हैं। एक केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना, एक महिला के लिए एक छोटी सी काला पोशाक की तरह - और दूसरा और दूसरा फायदे पर जोर देने और नुकसान को छिपाने के लिए तैयार होना चाहिए।

एक ग्लेज़ क्या है

जिंजरब्रेड कुकीज़, कैंडी, बिस्कुट केक और केक, केक और रागिंग। आप क्रीम रोजास या चीनी फल के साथ केक को सजाने के लिए, लेकिन कई प्रकार के बेकिंग को बिल्कुल शीशा लगाना आवश्यक है।

यह एक मीठा जमे हुए सिरप है। इसे चॉकलेट के साथ कवर किया जा सकता है सभी सतह, इसका हिस्सा या जिंजरब्रेड पर फूल खींचना स्वाद का मामला है। चॉकलेट या कोको से चॉकलेट शीशा लगाना डोनट्स और केक भी अधिक स्वादिष्ट बनाता है और व्यतीत करने के लिए बेकिंग की अनुमति नहीं देता है। चॉकलेट में मार्शमलो और आइसक्रीम, ग्लेज़ या चमकीले कच्चे में स्ट्रॉबेरी उज्ज्वल उदाहरण हो सकते हैं कि चॉकलेट से जुड़ते समय नई आवाज कैसे अधिग्रहित की जाती है।

शीशा लगाना

1. चीनी। यहां तक \u200b\u200bकि एक बच्चा भी चीनी पाउडर को पानी से मिला सकता है, इसलिए इस प्रजाति को मूल माना जा सकता है। 80% के साथ, शीशा में चीनी होती है, जब जमे हुए सफेद हो जाते हैं, हालांकि सिरप को रस के साथ चित्रित किया जा सकता है।
2. हलवाई की दुकान। इसमें कोको उत्पाद, चीनी और वसा शामिल हैं। खाद्य उद्योग में इस प्रकार की शीशा का उपयोग किया जाता है, लेकिन संदिग्ध वसा के कारण इसे उपयोगी कहना मुश्किल है। कोको से चॉकलेट शीशा लगाना, घर पर पकाया जाता है - क्लासिक विकल्प, स्वादिष्ट और तैयारी में सरल।
3. चॉकलेट। चीनी और कोको के अलावा, इसमें तेल-कोको होता है ब्लैक चॉकलेट की सामान्य संरचना होती है। सफेद चॉकलेट शीशा लगाना भी दूध वसा होता है।

मूल पाक कला नियम

इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन घर पर तैयार केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता है:

• स्थिरता से, घर चॉकलेट ग्लेज़ खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। यह बहुत मोटी नहीं होना चाहिए, न ही तरल, तब द्रव्यमान जल्दी से एक चिकनी परत पर ले जाता है और चोरी नहीं करता है। ग्लेज़ को पाउडर चीनी के चम्मच के साथ मोटा करना संभव है, और पतला - गर्म पानी की एक छोटी राशि।
• यदि आपको केक के हिस्सों को गोंद करने की ज़रूरत है, तो एक मोटी द्रव्यमान तैयार करें। डोनट्स और कपकेक तरल शीशा के साथ पानी पाते हैं।
• चीनी पाउडर खुद को तैयार करना बेहतर है, और तैयार नहीं खरीदें। कुछ मिनटों के लिए एक कॉफी ग्राइंडर में चीनी-रेत पीसकर, एक चीनी बादल तैयार पाउडर से बढ़ेगा।
• यदि बेकिंग बहुत प्यारी है, तो पानी की बजाय शीशा में या इसके साथ यह नींबू के रस को जोड़ने के लिए वांछनीय है। सुखद खट्टा और सुगंध स्वाद को और भी दिलचस्प बना देगा।
• नुस्खा में मलाईदार तेल यह सुनिश्चित करता है कि नरम धुंध उखड़ जाएगा। मलाईदार चॉकलेट शीशा कैक्स के लिए एकदम सही है।
• यदि आप इसे जाम पर लागू करते हैं तो द्रव्यमान आदर्श रूप से चिकनी परत द्वारा किया जाता है।
• केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना बेहतर है जो छिद्रपूर्ण चॉकलेट से नहीं करना है।
• रंग को और संतृप्त होने के लिए, आपको चॉकलेट में कोको पाउडर का एक चम्मच जोड़ना होगा।
• ब्रश के साथ कई परतों में तरल फज लागू किया जा सकता है। टुकड़े टुकड़े के साथ पेंट एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ सुविधाजनक है।

चॉकलेट शीशा लगाना - शीर्ष 5 व्यंजनों

सभी व्यंजनों को अभ्यास और अनुमोदित में चेक किया जाता है। आप वैनिलिन, दालचीनी, रम या ब्रांडी के एक चम्मच जोड़कर स्वाद को विविधता दे सकते हैं। आवेदन करने से पहले शौकीन को ठंडा किया जाना चाहिए ताकि इसे नियंत्रित किया जा सके कि यह सतह पर कैसे फैलता है।

एक चॉकलेट शीशा बनाने से पहले, एक विस्तृत tassel, रसोई सिलिकॉन spatula या spatula के लिए धनुष। पानी के स्नान पर मक्खन और टाइल चॉकलेट पिघलना संभव है, इसे धीमे मोड में इन उद्देश्यों के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने की भी अनुमति है।

कोको शीशा लगाना

केक, रोल, पाई और मलाईदार मिठाई के लिए चॉकलेट शीशा को कोको से तैयार किया जा सकता है। जमे हुए क्रस्ट चमकदार और घने है, यदि आप काले कोको और उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करते हैं। यह सबसे आसान, बुनियादी, नुस्खा है।

उत्पादों:

• दूध - 4 बड़ा चम्मच। एल
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम
• कोको पाउडर -1 कला। एल
• चीनी पाउडर - 4 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. एक छोटी आग या पानी के स्नान पर एक सॉस पैन में तेल पिघला।
2. तीव्र stirring के साथ दूध और चीनी पाउडर जोड़ें।
3. एकरूपता के लिए उबाल लें।
4. सावधानी से कोको डालें, द्रव्यमान को हलचल करें ताकि गांठ का निर्माण न हो।
5. 2 मिनट गर्म करें।
6. थोड़ा ठंडा।

पेशेवरों: कोको से शीशा लगाना बस, यह लंबे समय तक जमा देता है, इसलिए आप काम करने के लिए जल्दी नहीं कर सकते हैं। मोटी द्रव्यमान भंग करना आसान है।
माइनस: जमे हुए नहीं हो सकते और नरम रहें।

कोको और क्रीम (दूध, खट्टा क्रीम) से शीशा लगाना

डेयरी उत्पादों का उपयोग इस सवाल का सबसे आसान जवाब है कि आप कोको नरम और चमकदार से चॉकलेट शीशा कैसे बना सकते हैं। क्रीम, खट्टा क्रीम या दूध, कुचल पागल, नारियल चिप्स और अन्य पाउडर के आधार पर एक द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है।

उत्पाद:

• क्रीम (खट्टा क्रीम, दूध) - 3 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी पाउडर - 5 बड़ा चम्मच। एल
• कोको - 6 बड़ा चम्मच। एल
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम।
• पैकेज वैनिलिना

खाना बनाना:

1. सभी तामचीनी कंटेनर में मिश्रित।
2. पानी के स्नान और पकाने पर गर्मी, चॉकलेट सजातीय होने तक हलचल।
3. यदि सूखे सॉकर पर शीशा लगाने की बूंद जल्दी से जम जाती है, तो फज तैयार है।

पेशेवरों: शीशा लगाना स्वादिष्ट और शानदार है। लंबे समय तक नरम रहता है, इसलिए यह सतह पर आसानी से समान रूप से वितरित किया जाता है।
माइनस: ठंढ नहीं हो सकता।

काला चॉकलेट शीशा लगाना

केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना चॉकलेट टाइल्स से तैयार करना सबसे आसान है। किसी भी प्रकार को भरने के बिना उपयुक्त है, लेकिन काले 72 प्रतिशत चॉकलेट स्वाद से ग्लेज़िंग में अधिक संतृप्त हो जाएगा।

उत्पाद:

• दूध - 5 बड़ा चम्मच। एल
• 100 ग्राम चॉकलेट टाइल
• आधा चम्मच मक्खन

खाना बनाना:

1. तेल टैंक के साथ नीचे चिकनाई।
2. एक चॉकलेट टाइल महसूस किया और दूध जोड़ें।
3. एक जोड़े को पिघलाएं और कुछ मिनटों के लिए हलचल।
4. बहुत गर्म लागू करें, अगर यह ठंडा होने लगता है, तो आप थोड़ा गर्म कर सकते हैं।

पेशेवरों: यह एक अच्छी तरह से जमे हुए चॉकलेट शीशा लगाना है, इसे गर्म करने के लिए आवश्यक है। स्वाद चॉकलेट की विविधता पर निर्भर करता है।
माइनस: परत शीशा लगाना नाजुक हो सकता है।

सफेद चॉकलेट शीशा लगाना

सफेद ग्लेज़ एक उत्सव केक वास्तव में सुरुचिपूर्ण और गंभीर बना देगा।

उत्पाद:

• टाइल व्हाइट चॉकलेट - 200 ग्राम
• चीनी पाउडर - 180 ग्राम
• क्रीम 30 प्रतिशत - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. पानी के स्नान पर कुचल चॉकलेट टाइल पिघलाएं।
2. चीनी पाउडर, क्रीम चम्मच डालो और द्रव्यमान मोटा होने तक पकाएं।
3. एक दूसरी चम्मच क्रीम जोड़ें।
4. पफ के लिए ब्लेंडर किया गया।
5. शीतलन के इंतजार के बिना, उपयोग करने के लिए शीशा लगाना।

पेशेवरों: सुखद स्थिरता और नाजुक स्वाद।
माइनस: आसानी से खाना पकाने के दौरान ओवरले, जबकि अघुलनशील गांठ बनते हैं।

मिरर शीशा लगाना (विकल्प 1)

चॉकलेट मिरर शीशा लगाना बहुत उत्सव दिखता है। इसकी तैयारी पिछले व्यंजनों में वर्णित की तुलना में कुछ हद तक जटिल है, लेकिन प्रयासों का भुगतान बंद हो जाएगा - केक, बिस्कुट रोल, सॉफल, कुकीज़ को गेंद के सामने सिंड्रेला के रूप में परिवर्तित कर दिया जाएगा।

उत्पाद:

• काला या सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम
• कोको - 80 जी
• क्रीम 30 प्रतिशत - 80 मिलीलीटर
• पानी - 150 मिलीलीटर
• चीनी पाउडर - 250 ग्राम
• जिलेटिन - 8 जी

खाना बनाना :

1. पानी में जिलेटिन को भिगो दें। पैकेजिंग पर समय, तापमान और पानी की मात्रा के लिए हमेशा विस्तृत निर्देश हैं।
2. सॉस पैन चीनी और कोको पाउडर मिश्रण में, पानी और क्रीम डालो।
3. धीमी गति पर द्रव्यमान गर्मी पर। जैसे ही बुलबुले दिखाई देते हैं, स्टोव से हटा दें।
4. ठंडा चॉकलेट एक grater या एक ब्लेंडर में कटा हुआ।
5. अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए चॉकलेट और जिलेटिन जोड़ें।
6. चलनी के माध्यम से तनाव और कमरे के तापमान के लिए ठंडा।
7. ठंडा केक को ग्रिल और आइसिंग के साथ कवर करने के लिए।
8. केक कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।

मिरर शीशा लगाना (विकल्प 2)

नुस्खा ग्लूकोज सिरप का उपयोग करता है। घटक विश्वास और अनुभवी परिचारिकाओं से अच्छी तरह से परिचित है, लेकिन पहली बार इस नाम को सुनते हैं। यह शहद की स्थिरता का एक पारदर्शी और चिपचिपा उत्पाद है, उसके पास चीनी संबंध के बिना एक बहुत अच्छा कारमेल स्वाद है। कन्फेक्शनरी ग्लूकोज स्टार्च का उत्पादन और प्लास्टिक के कंटेनर में बेचा जाता है। बहाव को पकाने के दौरान सिरप का उपयोग किया जाता है ताकि केक, रोटी और पाई लंबे समय तक चिंता न करें। लोच के लिए शीशा में ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।

उत्पाद:

• ग्लूकोज सिरप - 150 ग्राम
• चीनी पाउडर - 150 ग्राम
• पानी - 135 मिलीलीटर
• संघनित दूध - 100 ग्राम
• चॉकलेट - 150 ग्राम
• जिलेटिन - 15 जी

खाना बनाना:

1. जिलेटिन 60 मिलीलीटर पानी डालो
2. एक सॉस पैन ग्लूकोज सिरप, चीनी पाउडर और पानी में मिलाएं।
3. धीमी आग पर द्रव्यमान को गर्म करें। एकरूपता के लिए हिलाओ और उबलते हुए रोकें।
4. एक और कंटेनर में, पिघला हुआ मैदान चॉकलेट।
5. संघनित दूध और जिलेटिन जोड़ें। हलचल।
6. गर्म सिरप जोड़ें और गहन रूप से मिश्रण करें, आप एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
7. कमरे के तापमान के लिए ठंडा। यदि समय आपको कई घंटों तक फ्रिज में फ्रिज के साथ एक पैकेज भेजने की अनुमति देता है, तो यह गर्म पानी में कम हो जाने में थोड़ा आसान है।
8. ठंडा सतह पर लागू करें।

पेशेवरों: उज्ज्वल स्पष्ट चॉकलेट स्वाद। तैयार शीशा को रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों में संग्रहीत किया जा सकता है। उपयोग से पहले, आपको + 37 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की आवश्यकता है। जिलेटिन के साथ जमे हुए शीशा का टुकड़ा नहीं होगा और छड़ी नहीं होगा।
माइनस: प्रौद्योगिकी या तापमान मोड का उल्लंघन करते समय, शीशा लगाना जमे हुए नहीं हो सकता है। स्पष्ट लघु आंदोलनों के साथ सतह पर चलने की आवश्यकता होती है, और इसके लिए एक निश्चित अनुभव की आवश्यकता होती है।

चॉकलेट ग्लेज़ कैसे लागू करें

ग्लेज़िंग एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया नहीं है, हालांकि पहली बार यह हमेशा नहीं निकलता है। यहां तक \u200b\u200bकि चॉकलेट की अपूर्ण परत भी आपके केक को खराब नहीं करेगी, और अनुभव के साथ आप नियमों का अपना सेट बनायेंगे। हम आपको नौसिखिया कन्फेक्शनर की मुख्य त्रुटियों से चेतावनी दे सकते हैं:

• आवेदन करने से पहले शीशा लगाना थोड़ा और मोटा होना चाहिए, लेकिन जब तक वह एक गांठ में नहीं आती तब तक प्रतीक्षा न करें।
• ग्लेज़िंग से पहले घने केक से केक, जाम की पतली परत को कवर करना वांछनीय है। फ्लोरा कवरेज से कुछ घंटों पहले खिके और स्ट्रॉबेरी जाम के किनारों और शीर्ष को वितरित करें। फिर ग्रिल पर केक स्थापित करें और चॉकलेट डालें। एक स्पुतुला या पेस्ट्री ब्रश के साथ सतह से बचें। उसके बाद, तैयार किए गए केक फ्रिज को भेजें।
• पानी के स्नान में शीशा लगाना अधिक सुविधाजनक रूप से खाना बनाना - इसलिए कुछ भी कुछ भी पोषण नहीं करेगा और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करना आपके लिए आसान होगा।
• नीचे और किनारे से मध्य तक एक चॉकलेट जमीन लागू करना शुरू करें।
• पहले चॉकलेट की एक पतली परत लागू करें, जो डिजाइन को खत्म करने का आधार होगा। रेफ्रिजरेटर में ठंडा। उसके बाद, दूसरी परत आसानी से गिर जाएगी।
• अगर शीशा लगाने के आवेदन के दौरान सतह पर अनियमितताएं दिखाई दीं, तो पानी के साथ छिड़कें और फावड़े के साथ स्नातक हों।
• बहुत तरल शीशा लगाना आटा की एक छोटी मात्रा के साथ गाढ़ा हो सकता है।

खाना पकाने का सैद्धांतिक पाठ्यक्रम आवश्यक है, लेकिन आप केवल अभ्यास में वास्तविक अनुभव प्राप्त करेंगे। यदि चॉकलेट शीशा लगाना पहली तैयारी में खराब हो जाएगा, तो चिंता न करें - यह लगभग हमेशा होता है। छोटे कपकेक या बन्स पर अभ्यास करें, और जल्द ही आप केक को कन्फेक्शनरी कला के काम पर बदल देंगे।

केक के लिए चॉकलेट शीशा लगाना मिठाई के लिए सबसे आम सजावट में से एक है। कई परिचारिकाओं ने गलती से विश्वास किया कि इसकी तैयारी की प्रक्रिया बहुत लंबी और जटिल है। हालांकि, यह नहीं है। अपने लिए सुनिश्चित करें, घर पर केक के लिए टुकड़े टुकड़े खाना बनाना!

चॉकलेट शीशा लगाने की तैयारी में मुख्य लाभ यह है कि आप लगभग किसी भी प्रकार की चॉकलेट और कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद की गुणवत्ता पीड़ित नहीं होगी, लेकिन एक दूसरे के साथ थोड़ा अलग होगा।

कोको से शीशा लगाना तैयार किया जा सकता है यदि हाथ में सभी आवश्यक अवयव नहीं हैं, अर्थात् चॉकलेट टाइल्स और क्रीम।

क्या होगा:

• कोको पाउडर - 2 एच। चम्मच;
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• दूध - ½।

कोको और चीनी एक छोटे कटोरे में मिश्रित होते हैं। तब उन्हें दूध जोड़ा जाता है, और मिश्रण फिर से मिश्रित होता है। अग्रिम मक्खन में तैयार करें। दूध, चीनी और कोको को स्टोव पर रखा जाता है और मोटाई तक छोटी गर्मी पर गरम किया जाता है। जब स्थिरता अधिक तरल हो जाती है, तो आपको तुरंत तेल जोड़ने की आवश्यकता होती है, न कि लगातार हलचल को भूलना। शीशा लगाना तब तक तैयारी कर रहा है जब तक यह शहद की तरह न हो जाए।

खट्टा क्रीम के आधार पर कैसे खाना बनाना है?

खट्टा क्रीम के अलावा तैयार ग्लेज़ हमेशा बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और आसानी से केक की सतह पर झूठ होता है।

क्या होगा:

• खट्टा क्रीम 20% - 100 ग्राम;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ एच। चम्मच।

एक छोटा सॉस पैन लिया जाता है, खट्टा क्रीम, मक्खन, चीनी और नमक इसमें रखा जाता है। स्टोव पर एक छोटी आग चालू होती है, मिश्रण लगातार मिश्रित होता है। जैसे ही खट्टा क्रीम, और तेल को नरम और पिघलने लगेगा, कोको पाउडर समय पर जोड़ें। हिलाकर न भूलें और आइसिंग को न जलाएं। आग हमेशा छोटी होनी चाहिए।

खाना पकाने के दौरान, टुकड़े धीरे-धीरे मोटा होने लगते हैं। तैयारी आपको लकड़ी के ब्लेड से जांचने की ज़रूरत है: यदि मिश्रण एक मोटी और तरल खट्टा क्रीम को याद दिलाने की एक स्थिरता है, तो हम मान सकते हैं कि शीशा तैयार है। केक के लिए आवेदन करने से पहले, आपको इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों को ठंडा करने की आवश्यकता है।

क्रीम के अतिरिक्त के साथ

मलाईदार चॉकलेट ग्लेज़ एक पारंपरिक नुस्खा है जो आधुनिक आधुनिक कन्फेक्शनरों द्वारा खाना पकाने की अपनी प्यारी कृतियों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।

क्या होगा:

• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• क्रीम - 50 ग्राम;
• नाली। तेल - 30 ग्राम

चॉकलेट टाइल को भाग के टुकड़ों पर साफ़ किया जाता है, एक कटोरे में डाल दिया जाता है और पानी के स्नान पर पूरी तरह पिघलता है। इसके बाद पूरी तरह पिघला, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है। हलचल और जब तक तेल नरम हो जाता है तब तक प्रतीक्षा करें ताकि इसे तरल चॉकलेट से कनेक्ट करना आसान हो। फिर क्रीम कटोरे में डालें और सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में मिश्रण लाएं। पानी के स्नान से हटाने के बाद, केक को सजाने के लिए उपयोग से पहले शीशा लगाना चाहिए।

सफेद या काले चॉकलेट टाइल्स के साथ पकाने की विधि

सबसे पहले, किसी भी चॉकलेट के टाइल का उपयोग करने से पहले, ध्यान दें कि इसमें कोई अशुद्धता नहीं है: बोल्ड पागल, हेज़लनट, कारमेल इत्यादि। अन्यथा, शीशा लगाना तैयार करने के लिए इस तरह के चॉकलेट अनुपयुक्त होगा।

क्या होगा:

• चॉकलेट किसी भी - 100 ग्राम;
• दूध - 1 कप।

एक कटोरे से निकालने के लिए शीशा लगाना आसान होने के लिए, जहां यह तैयार हो जाएगा, आप मक्खन के साथ चॉकलेट टाइल को चिकनाई कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि कोई पानी नहीं है। भाग के टुकड़ों पर चॉकलेट महसूस किया, इसे चयनित व्यंजनों में डाल दिया और दूध डालना। यह आवश्यक है ताकि शीशा लगाना बहुत मोटी काम न करे। अन्यथा, यह केक पर बहुत तेज़ और असमान कैप्चर होगा।

पानी के स्नान पर मिश्रण को स्विंग करना शुरू करें, न ही जलाए जाने के लिए शीशा लगाना हलचल न करें। सूखे लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने के लिए इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा है। जब यह एक प्लास्टिक स्थिरता प्राप्त करता है, तो केक की सतह को कवर करना संभव है, पूर्ण शीतलन की अनुमति नहीं है।

कोको और दूध के साथ

कोको पाउडर से मूल और स्वादिष्ट शीशा लगाना, अतिरिक्त रूप से दूध का उपयोग करने की कोशिश करें।

क्या होगा:

• कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - ½ टीबीएसपी।;
• नाली। तेल - 30 ग्राम;
• चीनी पाउडर - ½ बड़ा चम्मच ;;
• वैनिलिन - ½ एच। चम्मच।

कोको और चीनी पाउडर सॉस पैन में मिश्रित। मिश्रण में दूध जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। स्टोव पर एक सॉस पैन रखो, छोटी आग पर मोड़ें, और उबाल लें जब तक कि शीशे के पास फोम होगा। उसके बाद, स्टोव से हटा दें, थोड़ा ठंडा छोड़ दें। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और मिक्सर पसीना जोड़ें, इसलिए शीशा लगाना अधिक प्लास्टिक होगा और यह मिठाई के लिए इसे लागू करना आसान हो जाएगा।

केक के लिए दर्पण शीशा लगाना

केक के लिए मिरर शीशा लगाना मिठाई से पाक कला का वास्तव में वास्तविक काम कर सकता है। लेकिन जब यह खाना पकाने के लिए इसे लगातार उच्च तापमान बनाए रखना आवश्यक है, अन्यथा शीशा केक से रोल होगा और सुंदर प्रभाव काम नहीं करेगा।

क्या होगा:

• चीनी - 250 ग्राम;
• पटोक - 80 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 80 ग्राम।

सबसे पहले, आपको पूर्ण विघटन तक 30 मिलीलीटर पानी में जिलेटिन को भिगोने की जरूरत है। फिर, 100 मिलीलीटर पानी में, इसे पैटर्न और चीनी के फोड़ा में लाया जाता है। उसके बाद, इसे अलग से उबला हुआ क्रीम जोड़ा जाता है। हम पूरी तरह से मिश्रण और मिश्रण में कोको पाउडर जोड़ते हैं। इसे सामान्य चॉकलेट टाइल द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

उस समय तक, जिलेटिन अच्छी तरह से सूज जाएगा और शीशा लगाने के लिए तैयार हो जाएगा। इसे गर्म करें और प्राप्त मिश्रण में जोड़ें। उसके बाद, पनडुब्बी ब्लेंडर में थोड़ा शीशा लगाना और सुनिश्चित करें कि इसका तापमान कम से कम 37 डिग्री है। अब केक को सजाने के लिए मिठास तैयार है।

तेल के अतिरिक्त के साथ

चॉकलेट शीशा लगाना, सामग्री के बीच मलाईदार तेल रखने, एक पारंपरिक और तेज़ नुस्खा भी है। इसका उपयोग तब किया जा सकता है जब आपको केक या किसी अन्य नुस्खा को तत्काल सजाने की आवश्यकता होती है, और सभी आवश्यक घटक हाथ में नहीं होते हैं।

क्या होगा:

• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• दूध या क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 3 एच। चम्मच;
• चीनी - 4 एच। चम्मच।

चीनी और कोको को एक मग या एक अलग कटोरे में मिश्रित किया जाता है ताकि इस तरह से थोक घटक गांठों के गठन के बिना एकजुट हों। फिर दूध या क्रीम जोड़ा जाता है और शीशा लगाने के लिए मिश्रण फिर से मिश्रित होता है।

कटोरा को स्टोव पर रखा जाता है और इसे उबाल लिया जाता है। उसके बाद, तेल तुरंत लगाया जाता है, और ग्लेज़ ने अपने पूर्ण विघटन के लिए उकसाया। जबकि ग्लेज़ ठंडा नहीं हुआ है और इसे अशुद्ध नहीं किया है, लेकिन उसने केक के लिए तैयार केक को पानी दिया।

क्या होगा:

• दूध - ¼ कला;
• दूध चॉकलेट - 1 टाइल;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नाली का एक टुकड़ा। तेल।

जैसा कि अन्य व्यंजनों में, शुरुआत के लिए, पानी के स्नान या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके चॉकलेट पिघलना आवश्यक है। हमने पहले से गरम प्लेट पर एक सॉस पैन का एक कटोरा लगाया, वहां दूध डालना, चीनी डालना और पूरी तरह से चीनी क्रिस्टल को भंग करने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, पिघला हुआ चॉकलेट उन्हें जोड़ा जाता है, और ग्लेज़ को फिर से मिश्रित किया जाता है जब तक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं होता है।

नतीजा एक स्वादिष्ट और तरल शीशा है, जो केक और अन्य कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। आवेदन करने के तुरंत बाद यह लगभग स्थिर हो जाता है, लेकिन यह बहुत कठिन नहीं होगा।

चॉकलेट टुकड़े टुकड़े कैसे कवर करने के लिए?

चॉकलेट टुकड़े के साथ केक को ठीक से कवर करने के लिए, कई नियमों का पालन करना आवश्यक है जो मिठाई को सबसे सफल बनाने की अनुमति देंगे:

1. बिस्कुट केक केक के लिए एक मलाईदार, चेरी, खुबानी या स्ट्रॉबेरी प्रजनन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ये सभी स्वाद चॉकलेट के साथ सबसे सफल हैं, और मिठाई इस तरह प्रतीत नहीं होगी।
2. इस्तेमाल किए गए चॉकलेट पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है। इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा उच्चतम गुणवत्ता की असली कड़वा चॉकलेट उपयुक्त होगी, लेकिन आप सामान्य कन्फेक्शनरी टाइल का उपयोग कर सकते हैं। यह पागलपन, किशमिश, मर्मेलडे, कारमेल और छिद्रपूर्ण टाइल्स की सामग्री के साथ मिठास के लिए स्पष्ट रूप से उपयुक्त है।
3. कुछ किशमिश की ग्लेज़ देने के लिए, आप रोमा, ब्रांडी, दालचीनी, एक नारंगी या नींबू उत्तेजकता की एक बूंद जोड़ सकते हैं।
4. केक विशेष रूप से तरल और गर्म टुकड़े के साथ कवर किया गया है। यह सतह छिड़कने के लिए एक पाक लकड़ी के स्पुतुला का उपयोग करके मध्यरात्रि के शीर्ष से ग्रिल और पानी के शीर्ष से डाल दिया जाता है।

शीशे के बिना एक गांठ के होने के लिए, आपको पहले कोको पाउडर के साथ चीनी को हलचल करना होगा और केवल पानी को जोड़ना होगा। अन्यथा, शीशा लगाना अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।

यदि आप पिघला हुआ चॉकलेट की एक सफेद शीशा बनाते हैं, तो आपको दूध या खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ने की जरूरत है। इसके बिना, शीशा लगाना बहुत मोटी हो जाएगा और केक पर उतना ही संभव होगा जितना आपको इसे फैलाना होगा।

चीनी रेत के बजाय, चॉकलेट पाउडर का उपयोग करना बेहतर होता है - फिर टुकड़े टुकड़े को बहुत तेजी से तैयार किया जाएगा। और कोको पाउडर की ग्लेज़ में आप स्वाद या नारंगी उत्तेजना के लिए थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं यदि आप साइट्रस के साथ केक बनाते हैं।

कोको पाउडर से चॉकलेट शीशा लगाना

चॉकलेट शीशा का घर तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ी चम्मच। कोको पाउडर चम्मच
• 3 बड़ा चम्मच। दूध के चम्मच
• ½ कप चीनी पाउडर
• मक्खन के 30 ग्राम
• ½ एच। वेनिला चम्मच

एक तामचीनी सॉस पैन चीनी और कोको पाउडर में मिलाएं। उन्हें दूध जोड़ें और अच्छी तरह से स्टार्ट करें। एक धीमी आग और उबाल पर रखो, लगातार stirring, जब तक कि टुकड़े टुकड़े शुरू होने तक। फिर आग से हटा दें। लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें ताकि शीशा लगाना थोड़ा ठंडा और मोटा हो। फिर मलाईदार तेल जोड़ें और मिक्सर लें - इसके लिए धन्यवाद, व्यंजन नरम होगा।

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अपने चॉकलेट टुकड़े टुकड़े केक को खोजने के लिए, इसे फूस पर ग्रिड पर रखें। फिर धीरे-धीरे केक के बीच में शीशा लगाना और समान रूप से केंद्र से किनारों तक स्पुतुला वितरित करें। फिर केक की सतह की सतह को संरेखित करें। एक ही समय में एक ही समय में ग्रिल के माध्यम से फूस में घूमते हुए। उसके बाद, केक को रेफ्रिजरेटर में रखें और शीशा लगाना फ्रीज तक प्रतीक्षा करें।

यदि टुकड़े बहुत मोटी हो गई और केक पर बुरी तरह से वितरित की जाती है, तो इसे पैन में वापस कर दें, कुछ पानी जोड़ें और फिर से उबाल लें। और चीनी के साथ मोटाई भी तरल शीशा लगाना जोड़ें।