चिकन और पनीर के साथ ब्रोकोली प्यूरी। टमाटर प्यूरी सूप क्लासिक। सामन प्यूरी मछली सूप

कोई भी व्यक्ति, एक परिचित मित्र नहीं है आहार खाद्य यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि, शायद, सबसे गंभीर, सभी आहारों की समग्र विशेषता भूख की भावना है, जो कभी-कभी असहनीय होती है।

पारदर्शी सूप, मोटी सूप-प्यूरी के बजाय इसका उपयोग करके इसे हराने के लिए संभव है।

वे तैयारी कर रहे हैं, विशिष्ट आहार के साथ आश्वस्त हैं, लेकिन अक्सर ये प्रकाश पर सब्जी सूप होते हैं, "शून्य", शोरबा।

आहार सूप प्यूरी - सामान्य तैयारी सिद्धांत

आहार सब्जी सूप प्यूरी सब्जी बीम या पानी पर उबला हुआ है। अधिक पकाने की इच्छा के साथ पौष्टिक सूपउन्हें पके हुए कम वसा वाले शोरबा पर तैयार किया जा सकता है दुबला मांस, ज्यादातर पट्टिका भाग से जिसमें वसा नहीं होता है। मुर्गे की जांघ का मास - खाना पकाने के लिए मांस चुनने में सबसे उपयुक्त विकल्प आहार शोरबा।

इस तरह के सूप-मैश किए हुए सूप तैयार करने के लिए, आप किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं: बेशक, गाजर, प्याज, आलू, साथ ही साथ परिपक्व टमाटर, मोटे और अन्य। यदि खाना पकाने के दौरान उन्हें जोड़ने के लिए कोई कम स्वादिष्ट लुगदी नहीं है, और साथ ही, एक बहुत ही उपयोगी आहार प्यूरी सूप, कद्दू का स्वाद बच्चों द्वारा बहुत पसंद आया है।

आहार सूप तैयार करें-प्यूरी इतनी मुश्किल नहीं है। Crumpled सब्जियों को एक हल्के मांस शोरबा, केंद्रित सब्जी बीम या पानी में तत्परता के लिए उबलाया जाता है, थोड़ा ठंडा होता है, जिसके बाद उन्हें प्यूरी में साझा किया जाता है।

इस तरह के सूप के लिए रोस्टर और मसालों की आवश्यकता नहीं है। एक सौम्य क्रीम स्वाद देने के लिए, कम वसा वाले क्रीम पेश किए जाते हैं, जिन्हें निर्दोष दूध या खट्टा क्रीम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

यदि, आपकी राय में, सूप स्वाद की कमी है, आवेदन करते समय, इसे कटा हुआ हिरन के साथ भरें।

आहार सब्जी प्यूरी सूप मिठाई काली मिर्च और दाल

सामग्री:

लाल और पीले मीठे मिर्च का एक फली;

एक मीठे धनुष का एक छोटा सिर;

मध्यम गाजर;

200 ग्राम मसूर, लाल;

दो पके हुए टमाटर;

ग्राउंड पेपरिका के साथ एक बड़ा चमचा;

50 ग्राम ठीक चकित अजमोद, हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. बड़े पैमाने पर बल्ब को कवर करें, गाजर को पतले छल्ले के साथ ले जाएं, शिमला मिर्च स्प्रे, बीज और कठोर आंतरिक विभाजनों के साथ कोर को हटाकर, और छोटी धारियों के साथ एक रसदार मांस डालें।

2. उबलते पानी (2 एल) में, तैयार सब्जियों और उबालें, आग को उठाने, 20 मिनट से अधिक नहीं।

3. बी ठंडा पानीक्रेन के नीचे, मसूर कुल्ला, इसे एक सॉस पैन में सब्जियों में डाल दें और आधा घंटे पकाएं।

4. आधे मिनट पर टमाटर को उबलते पानी में कम करें, धीरे-धीरे छील को हटा दें, सेंटीमीटर क्यूब्स में कटौती करें और पैन में बदलाव करें। एक जमीन पापिका जोड़ें और सभी पांच मिनट पर बातचीत करें।

5. सूप को आग से निकालें और ब्लेंडर को कंटेनर में अनुवाद करें, कुछ चूसना और पीस लें।

6. सूप डालो और प्रत्येक भाग प्लेट में कटा हुआ हिरन जोड़ें।

उबले हुए सॉसेज के साथ आहार सूप "कद्दू"

सामग्री:

700 ग्राम कद्दू, मांस;

600 ग्राम आलू, रैफर्ड;

एक मध्यम गाजर;

सफेद प्याज के छोटे आकार के सिर;

बास के बिना, 250 ग्राम सॉसेज उबला हुआ;

एक बड़ा चम्मच कटा हुआ डिल, ताजा।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू छील काट, इसके तहत एक हरे रंग के मोटे मांस को पकड़ने की कोशिश कर रहा है। प्याज, गाजर और आलू को साफ करें और उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं।

2. कद्दू मांस और आलू सेंटीमीटर क्यूब्स के साथ काटते हैं, अलग-अलग सोडा गाजर और सभी कटा हुआ सब्जियों को थोड़ी मात्रा में पानी से भरते हैं ताकि यह थोड़ा सा कवर किया जा सके, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर।

3. एक संपूर्ण बल्ब, उथले टेबल नमक का एक छोटा चुटकी जोड़ें और सब्जियों को एक छोटी सी आग पर वेल्ड करें, ढक्कन को एक उल्लेखनीय नरम करने के लिए।

4. जोर, पैन की सामग्री को प्यूरी में सब्जी काढ़ा के साथ तोड़ दें और इसे दुर्लभ चलनी के माध्यम से आगे बढ़ाएं, आप एक ब्लेंडर सूप डाल सकते हैं।

5. सूप को न्यूनतम आग पर रखें, एक छोटे चिप्स पर एक सॉसेज जोड़ें और पांच मिनट की बातचीत करें। सॉसेज को आसान बनाने के लिए, यह थोड़ा जमे हुए है।

6. निकालें कद्दू का सूप-पुरा आग से, डिल जोड़ें और इसे कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें।

ओटमील से सब्जी आहार प्यूरी सूप - "व्हाइट नाइट"

सामग्री:

चिकन पट्टिका से कम वसा वाले चिकन शोरबा के 300 मिलीलीटर;

दूध का 100 मिलीलीटर;

दो चिकन अंडे के yolks;

60 ग्राम "फास्ट" जई का दलिया;

जायफल, जमीन का एक मामूली चुटकी;

ग्राउंड व्हाइट काली मिर्च का एक ग्राम;

स्वाद के लिए "फ्रेंच जड़ी बूटियों" का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन शोरबा उबला हुआ दूध के साथ फैल गया और इसे मध्य हीटिंग पर रखा। एक अच्छी तरह से गर्म में, लेकिन उबलते नहीं, तरल मिश्रण हीटिंग, बारह मिनट के बिना दलिया और उबाल जोड़ें। ताकि फ्लेक्स पैन के नीचे चिपक न जाएं और साथ ही समय-समय पर समय तक जलाया नहीं गया है।

2. एक ब्लेंडर के साथ परिणामी ओट लोशन को पीस लें, जर्दी प्रोटीन से अलग निरंतर हलचल के साथ दर्ज करें, एक छोटा वेल्ड नमक जोड़ें, और यदि आहार, सफेद काली मिर्च और मस्कट के नियमों द्वारा निषिद्ध नहीं है।

3. खैर, सभी ने सूप को उबाल लिया और उबाल लाने के बिना, लगातार दो मिनट तक सरगर्मी।

4. ओटमील आहार सूप फ़ीड, "फ्रेंच जड़ी बूटियों" के मिश्रण को छिड़कना।

बेक्ड सब्जियों का आहार सब्जी प्यूरी सूप

सामग्री:

तीन बड़े काली मिर्च मिर्च मिर्च;

दो छोटे युवा उबचिनी;

एक छोटा पके टमाटर;

600 मिलीलीटर सब्जी बीम या nonconcentrated चिकन शोरबा;

एक बड़ा गाजर, उबला हुआ;

कुचल ताजा तुलसी के बड़े मुट्ठी भर;

ताजा ओरेगैनो।

खाना पकाने की विधि:

1. पूर्ण मोटी स्ट्रिप्स पर उबचिनी खिंचाव। युवाओं की अनुपस्थिति में, एक और परिपक्व सब्जी लें, लेकिन खाना पकाने से पहले मोटे त्वचा को काटना सुनिश्चित करें और यदि संभव हो, तो बीज हटा दें।

2. मिर्च फल काटते हैं, सभी बीज चुनते हैं, उनके अवशेष पानी से धोते हैं और मिर्च को दो भागों में अनुदैर्ध्य कट के साथ काटते हैं।

3. सभी तरफ, सब्जियों को शुद्ध जैतून के तेल के टुकड़ों में काटकर चिकनाई करें और ओवन को 200 डिग्री तक सांस लेने में डाल दें।

4. आधे घंटे के बाद, सब्जियों को ओवन से हटा दें, थोड़ा नीचे ठंडा करें और ध्यान से मिर्च के साथ त्वचा को हटा दें।

5. ब्लेंडर के एक कटोरे में उबले हुए गाजर और टमाटर के साथ बेक्ड ज़ुचिनी और काली मिर्च खरीदें। टमाटर के साथ, त्वचा को पहले से हटा दें। ग्रीन्स जोड़ें और एक सजातीय प्यूरी प्राप्त करने से पहले सबकुछ पास करें।

6. शोरबा या पानी के साथ सब्जी प्यूरी का चित्र बनाएं, अपनी पसंद के लिए स्कोर करें और एक प्यूरी सूप को उबाल लें, आग से हटा दें।

डाइटरी प्यूरी सूप कद्दू - कद्दू के बीज के साथ "ऑरेंज चमत्कार"

सामग्री:

कद्दू लुगदी के 400 ग्राम;

चार मध्यम आलू कंद;

छोटा गाजर;

एक ताजा परिपक्व टमाटर;

उल्लू सिर, सफेद;

ताजा क्रीम के 200 मिलीलीटर, स्किम्ड;

500 मिलीलीटर कम वसा वाले चिकन शोरबा;

सजावट के लिए शुद्ध कद्दू के बीज।

खाना पकाने की विधि:

1. दो मिनट के लिए, उबलते पानी में टमाटर को कम करें, जल्दी से प्रवाह के पानी के नीचे जाएं, ठंडा करें, त्वचा को हटा दें और भागों में काट लें, बीज हटा दें।

2. कद्दू मांस, टमाटर स्लाइस, गाजर और आलू। छोटे क्यूब्स में कटौती, बारीक बल्ब को फाड़ा। तैयार सब्जियों को भरें मुर्गा शोर्बा और तत्परता तक उबाल लें।

3. उस शोरबा के साथ सब्जियों को नरम करें जिसमें उन्होंने दुर्लभ कोशिकाओं के साथ एक चाकू के माध्यम से पकाया, क्रीम में प्रवेश करें और उत्तेजित होने के लिए, गर्म करने के लिए एक छोटी सी आग लगाओ। सुनिश्चित करें कि सूप उबला नहीं है।

4. प्लेटों पर सूप के बाद, शीर्ष पर शुद्ध कद्दू के बीज के साथ छिड़कें।

अजवाइन के साथ बीट आहार प्यूरी सब्जी सूप

सामग्री:

Svetokla - 3 पीसी।;

एक छोटा बल्ब;

आलू - 1 कंद;

अजवाइन की एक छोटी सी टुकड़ा;

थाइम - एक टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रेन के नीचे पूरी तरह से कूलर को कुल्ला, सूखा और प्रत्येक को पन्नी में अलग से घुमाएं, जब तक अंडाकार में ओवन में सेंकना। आप रूट को सेंकना नहीं कर सकते, और तत्परता तक उबाल नहीं सकते। ठंडा ठंडा हवाओं को हटा दें।

2. आलू को एक सॉस पैन में रखें, लगभग एक और एथिमेटीमीटर क्यूब्स, छोटे कटोरा स्लाइस और कटा हुआ बारीक स्ट्रॉ अजवाइन रूट द्वारा कटा हुआ रखें। ऐसे क्षेत्र में शोरबा या पानी के साथ सब्जियां डालें ताकि तरल केवल उन्हें कवर करे, और कुक डालें।

3. थाइम शाखा को कम करें और फोड़े जाने पर आग को कम करें। ढक्कन को कवर करें और पच्चीस मिनट पर बातचीत करें।

4. सूप से थाइम निकालें, अपने विवेकाधिकार पर बाहर निकलें, छोटे टुकड़ों के साथ कटा हुआ बेक्ड बेड कट जोड़ें। किसी भी सुविधाजनक तरीके से सूप को शुद्ध करें (एक चलनी या ब्लेंडर के माध्यम से स्मैकिंग)।

5. भी गाढ़ा सूप गर्म शोरबा को विभाजित करें और थोड़ा गर्म।

6. इस तरह के एक आहार सब्जी सूप की सेवा करें, ताजा बन्धन नींबू के रस को थोड़ा छिड़कना चाहिए, या कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम को प्रतिबिंबित करना चाहिए।

आहार प्यूरी "कद्दू" उबले हुए सॉसेज में, आप रगड़ नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन छोटी धारियों या क्यूब्स में काटकर। लेकिन फिर आवेदन करते समय इसे करें।

सब्जी सूप में जोड़ा गया एक कच्चा अंडे न केवल अपने स्वाद गुणों में सुधार करता है, बल्कि पौष्टिक गुण भी बढ़ाता है। आहार सब्जी सूप में अंडे जोड़ने के लिए, आपको कच्चे जर्दी लेने और गर्म तरल (शोरबा या बहादुर) में अच्छी तरह से हरा करने की आवश्यकता होती है, और केवल उसके बाद पकवान में प्रवेश करती है। उस सूप के बाद उबाल असंभव है।

आहार सूप में एक लेंटिल जोड़ा जाना चाहिए, एक क्रशिंग फॉर्म में लेना बेहतर है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा।

किसी भी व्यक्ति के लिए - चाहे वह वजन कम करना चाहता है या हमेशा शरीर को अच्छे आकार में समर्थन देना चाहता है - आहार द्वारा एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। जो लोग अतिरिक्त किलोग्राम हासिल नहीं करना चाहते हैं, वे मेनू होना चाहिए ताकि इसमें अधिक उत्पाद हों जो लंबे समय तक डूबने में सक्षम हैं। इस संबंध में, सूप बहुत उपयोगी हैं, खासकर सूप।

एक बार, ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञों ने सेना इकाइयों में से एक में एक उत्सुक प्रयोग किया। भर्ती की प्लेटून को दो समूहों में बांटा गया था, जिनमें से प्रत्येक को रात के खाने के लिए एक ही उत्पाद खाना पड़ा: चिकन, चावल, सब्जियां, पानी। लेकिन एक नृत्य था। पहले समूह में, यह सब पके हुए ठोस उत्पादों के रूप में प्रस्तावित किया गया था जिन्हें एक गिलास पानी द्वारा संचालित करने की आवश्यकता थी; उपरोक्त अवयवों के दूसरे समूह में सूप सूप बनाया गया था।

खाने के बाद, सैनिक अपने सामान्य मामलों में लगे हुए थे, और समय-समय पर अल्ट्रासाउंड परीक्षा द्वारा नियंत्रित विशेषज्ञों ने अपने पेट की फाइलिंग (और इसलिए भूख की भावना की घटना) को नियंत्रित किया। और, जैसा कि यह निकला, दूसरे समूह में, भोजन पेट में लगभग 2 घंटे तक बने रहे ...

आजकल, फ्रेंच रात के खाने के लिए आहार सूप-द्रव्यमान पसंद करते हैं: इससे उन्हें लंबे समय तक संतृप्ति की भावना को संरक्षित करने की अनुमति मिलती है। और यह एक वैज्ञानिक दृष्टिकोण से काफी सरल से समझाया गया है: जब कोई व्यक्ति ठोस भोजन खाता है और इसे पानी से पीता है, तो उत्तरार्द्ध पेट को बहुत जल्दी छोड़ देता है। ठोस टुकड़े बहुत जल्दी पचा जाते हैं, पेट संपीड़ित होता है, और भूख का संकेत मस्तिष्क में आता है।

और सूप-प्यूरी के मामले में, अन्य उत्पादों के साथ पानी एक होमोजेनाइज्ड द्रव्यमान है, जो पेट से बाहर निकलना इतना आसान नहीं है। यह लंबे समय तक रहता है, और शरीर को नए भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। प्लस सूप - अपेक्षाकृत छोटे कैलोरी डिश। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं अधिक वज़न। आहार प्यूरी सूप आहार की सामान्य कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेगा, कम है, लेकिन यह अधिक समय तक रहता है।

वजन कम करने वाले कई पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश पर सिर्फ अपने आहार में आहार सूप शामिल करने की आवश्यकता है। हालांकि, वे वास्तव में उपयोगी रहे हैं, उनकी तैयारी के साथ आपको कई बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। खाना पकाने का समय कम करें। लंबे समय तक सूप उबला हुआ है, इसमें कम उपयोगी पदार्थ होते हैं - उदाहरण के लिए, विटामिन सी। उसी कारण से, सब्जियों को उबलते पानी में जोड़ा जाना चाहिए।

यदि एक "लेकिन" खाना पकाने में मांस शोरबा। भले ही यह आहार पक्षी मांस (चिकन, तुर्की) के आधार पर बनाया गया हो, और फैटी सूअर का मांस नहीं, अगर आप इस तरह के एक पल को ध्यान में नहीं रखते हैं तो उससे कोई फायदा नहीं होगा। शोरबा में मांस से खाना पकाने के साथ, न केवल उपयोगी पदार्थ, बल्कि विषाक्त पदार्थ और पूरे मक, जो उसके शुरुआती विकासशील किसानों के लिए एक पक्षी या मवेशी थे, पारित किए गए थे। इसलिए, उबलने के तुरंत बाद, पहले शोरबा को विलय किया जाना चाहिए, लेकिन मांस को साफ पानी जोड़ने और फिर से पकाने के लिए। इस दूसरे शोरबा विषाक्त पदार्थों में, और वसा, कई गुना कम होगा।

लवली और जिनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं हैं, को मसालों पर भी नहीं छोड़ा जाना चाहिए। कम से कम क्योंकि वे भूख बढ़ाते हैं। और कुछ बी। बड़ी मात्रा पेट को परेशान कर सकते हैं। और आपको कम से कम सूप को नमक करने की आवश्यकता है - अन्यथा वह आहार नहीं कर पाएगा।

जब गाजर पकवान में शामिल होते हैं, तो शोरबा में जोड़ने से पहले वनस्पति तेल में थोड़ा सा जोड़ना सबसे अच्छा होता है। तथ्य यह है कि कैरोटीन एक वसा घुलनशील तत्व है, और तेल इसे आसान पाचन क्षमता में मदद करेगा। किसी भी प्यूरी सूप एक भोजन के लिए तैयार हैं। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया, वे अपने उपयोगी पदार्थों को खो देते हैं। सूप-प्यूरी को पकाने के कई विकल्प हैं। आहार व्यंजनों यह खोजना भी आसान है। यहां उनमें से कुछ हैं।

8 सब्जियों से प्यूरी सूप

आलू के 200 ग्राम में 200 ग्राम, 200 ग्राम की ज़ुचिनी, गाजर के 170 ग्राम, सफेद गोभी के 300 ग्राम, दमन किए गए धनुष के 60 ग्राम, बल्गेरियाई मिर्च के 100 ग्राम। 200 ग्राम टमाटर के साथ त्वचा को हटा दें (यह करना आसान है, अगर आप उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए उन्हें पूर्व-कम करते हैं)। ब्रोकोली ने inflorescences में विभाजित किया।

पैन में, पहले गोभी डाल दें, फिर आलू और उबचिनी, आलू तैयार होने तक 700 मिलीलीटर पानी और स्टू डालें। ब्रोकोली और टमाटर जोड़ें। लगभग 5 मिनट के बाद, सभी ब्रोकोली inflorescences के पैन 2/3 या 1/2 से हटा दें। ब्लेंडर की वजह से, बाकी सब कुछ, स्वाद के लिए मसाला। लंबित ब्रोकोली पैन में वापस आते हैं।

चिकन लिवर सूप

साफ और बारीक 4 आलू, हॉक तोरी, 1 गाजर काट लें। आधे एक छोटे फूलगोभी सिर के प्रवाह पर सीमा। लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए चिकन यकृत के 150 ग्राम और चलो के माध्यम से पोंछे।

अन्य अवयव उबलते नमकीन पानी में उबाल लेते हैं, उस क्रम में फेंकते हैं: आलू, गाजर, 2 बड़ा चम्मच। चावल गोभी, तुरई। लगभग 20 मिनट तैयार करें। फिर एक ब्लेंडर को हराया। जोड़ना चिकन लिवर, 1 चम्मच। वनस्पति तेल (सर्वश्रेष्ठ - जैतून) और अच्छी तरह मिलाएं।

कद्दू का सूप

कद्दू प्रेमी इस तरह के एक सूप प्यूरी नुस्खा पसंद कर सकते हैं। 1 टमाटर त्वचा और बीज साफ करें। सौंफ़ के हिस्सों, गुलदस्ता के सिर, 2 अजवाइन स्टेम काट लें। कद्दू वजन 2 किलो साफ, बीज हटा दें, मनमाने ढंग से कटौती। तीन कुचल लहसुन सिर बारीक चटनी और वनस्पति तेल पर फ्राइये।

समय-समय पर stirring, सौंफ़, प्याज और अजवाइन और स्टू जोड़ें। फिर कद्दू और टमाटर को उन्हें रखें और कद्दू नरम होने से पहले लगभग आधे घंटे भी पकाएं। उसके बाद, सब कुछ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। आवेदन करते समय, तला हुआ कद्दू के बीज, तुलसी के साथ सजाने।

मांस शोरबा पर मसूर सूप

पानी में रात में कुल्ला और डंक करने के लिए लेंटिल लोड किया गया। फिर उसी पानी में तैयार होने तक पकाएं। पैन में, एक गैर-बड़े मांस शोरबा में बारीक कटा हुआ प्याज और चकित लहसुन में डाल दिया। स्वाद के लिए नमक और मसालों को जोड़कर, इस सब को दालों और वध में डाल दें। यह सूप बारीक कटा हुआ आलू के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

किसी नुस्चित में आहार सूप-प्यूरी सबसे महत्वपूर्ण रूप से, अच्छी तरह से चुने हुए अवयव और खाना पकाने प्रौद्योगिकी के अनुपालन। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह के sueschiks को किसी भी "फैशनेबल" आहार के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है (जबकि सूप विशेष रूप से भोजन नहीं करते हैं, और उन्हें अन्य उत्पादों के साथ जोड़ते हैं)। और उनके साथ अतिरिक्त किलोग्राम तेजी से छोड़ देंगे।

21 अक्टूबर, 2016 342

सब्जी सूप-मैश किए हुए आलू के लाभों के लिए, किसी भी मामले में, लंबे समय तक पर्याप्त तर्क करना संभव है, लोगों को उन लोगों में विभाजित किया जाएगा जो उन्हें अपने आहार में शामिल करने में प्रसन्न हैं और जो लोग "ताजा" के खिलाफ स्पष्ट रूप से हैं और पहले व्यंजनों को इतना संतोषजनक नहीं।

दुर्भाग्यवश, दूसरी छमाही इस तथ्य के बारे में पर्याप्त रूप से जागरूक नहीं है कि सूप-मैश किए हुए आलू:

1. पूरी तरह से मानव शरीर को संतुष्ट करते हैं;
2. उपयोगी पदार्थों की विशाल मात्रा के अधिकारी;
3. छोटी मात्रा में कैलोरी का उपभोग करते समय, स्वस्थ जीवनशैली की तलाश करने वालों के लिए उपयुक्त;
4. पेट, यकृत, आंतों को लाभप्रद रूप से प्रभावित करता है।

हम हर किसी को अपने आहार में सब्जी सूप शामिल करने की पेशकश करते हैं, इसके लिए हम नीचे दी गई तस्वीर से व्यंजनों को लाते हैं।

टमाटर और अजवाइन सूप

असामान्य सूप जिसमें मुख्य अवयव अजवाइन, गाजर और टमाटर होते हैं, तुलसी और अजमोद के साथ अनुभवी, वह आपके आहार में वास्तव में इतालवी पायदान जोड़ देगा। स्वाद के अलावा, यह पहला पकवान सौंदर्य बिंदु से आकर्षक दिखता है।

सामग्री:

खाना पकाने का समय 1 घंटे 15 मिनट है, प्रति 100 ग्राम - 55.67 kcal।

सबसे पहले, मेरी पूरी तरह से, और फिर हम पके हुए सब्जियों को छील से साफ करते हैं। मध्यम क्यूब्स गाजर और प्याज काट लें। उबलते पानी के बाद, हम तैयार सामग्री डालते हैं और लगभग 10 मिनट पकाए जाते हैं।

अगला कदम अजवाइन, टमाटर और डाल रहा है बल्गेरियाई मिर्च। कुछ मिनटों के बाद, हम सब्जियां लेते हैं और उन्हें ब्लेंडर में पीसते हैं। परिणामी द्रव्यमान सब्जी शोरबा के साथ पतला है। नमक, सीजनिंग, बे पत्ती जोड़ें और सूप को उबालने दें। तैयार डिश हिरन के साथ सजाने के लिए।

सब्जी प्यूरी सूप गर्म और ठंड दोनों परोसा जा सकता है।

मशरूम क्रीम

सामग्री:

• ताजा / जमे हुए सफेद मशरूम - 250 ग्राम;
• Champignons - 250 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• सफेद जायफल शराब - 120 ग्राम;
• क्रीम 20% - 100 मिलीलीटर;
• थाइम - दो टहनियाँ;
• एसएल। तेल - 4 एच। चम्मच;
• देवदार पागल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखी मशरूम - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 4 एच। चम्मच;
• नमक, मसाला और मिर्च (स्वाद वरीयताओं के अनुसार)।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट, प्रति 100 ग्राम - 63.12 kcal।

फ्लिप सूखे मशरूम पानी के 300 मिलीलीटर और उन्हें एक ढक्कन के साथ पूर्ण सूजन के साथ कवर करें। ताजा मशरूम मेरा, साफ, पतली स्लाइस काट लें। प्याज क्यूब्स में कटौती।

एक मोटा तल के साथ कंटेनर में तेल को गर्म करें, वहां मशरूम डालें और तत्परता तक धीमी गर्मी पर 15 मिनट तक उन्हें फ्राइये करें। फिर पैन, थाइम, नमक और काली मिर्च पर प्याज रखें। हम पानी जोड़ते हैं जिसमें सूखे मशरूम ने जोर दिया, साथ ही शराब और साधारण पानी के 600 मिलीलीटर। कमजोर आग पर, एक उबाल के लिए शोरबा लाओ।

जबकि सूप फोड़ा जाता है, एक संतृप्त सुगंध की उपस्थिति से पहले सूखे पैन पर देवदार पागल को तलना। तैयार सूप में, हम क्रीम डालो, हिलाकर और मलाईदार स्थिरता के लिए ब्लेंडर में पहले पकवान को हराया।

मशरूम के साथ सब्जी का सूप सेवा देवदार नट्स और थाइम की टहनी के साथ की आवश्यकता है।

कद्दू

कद्दू प्यूरी सूप स्वाद की एक दिलचस्प श्रृंखला के साथ एक उत्कृष्ट "शरद ऋतु" पकवान है, जिसे सब्जियों और मसालों की मदद से बनाया जा सकता है। यह न केवल विटामिन के साथ आरोप लगाता है और उपयोगी तत्वलेकिन इसकी उपस्थिति के साथ भी प्रसन्न होता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• कद्दू - 800 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक - 1 एच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• लहसुन - 3 स्लाइस;
• प्याज - 150 ग्राम;
• अदरक - 1 छोटा कंद;
• क्रीम 20% - 30 मिलीलीटर।

खाना पकाने का समय - 50 मिनट, प्रति 100 ग्राम - 51.66 kcal।

नुस्खा के लिए कद्दू के चयन के लिए, सब्जी को प्राथमिकता देना मीठी किस्मों को प्राथमिकता देना बेहतर है। शुद्ध और धोया सब्जियां मध्यम क्यूब्स काट लें।

कई मिनटों के लिए, तेल के अतिरिक्त के साथ एक मध्यम गर्मी पर सब्जियां तलना। 1 लीटर पानी, साथ ही साथ अदरक, नमक भी जोड़ें और 15 मिनट के लिए सब्जियों की मुलायम स्थिरता में लाया।

हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ब्लेंडर में ट्रांसफिक्स करते हैं और इसे एक सजातीय राज्य में लाते हैं।

उसी समय धीरे-धीरे क्रीम जोड़ना।

स्वाद को विविधतापूर्ण नीले मोल्ड या croutons के साथ पनीर मदद मिलेगी।

एक सब्जी का सूप परोसा जाता है, जहां महत्वपूर्ण घटक एक कद्दू है, ग्रीन्स और खट्टा क्रीम के साथ।

आहार व्यंजनों

Croutons के साथ ब्रोकोली से

ब्रोकोली का प्यूरी सूप उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बड़ी मात्रा में खर्च न करते हुए पौष्टिक और उपयोगी दोपहर का भोजन तैयार करना चाहते हैं। सीजनिंग, हरियाली और मसालों को जोड़कर इस पकवान के इतने कोमल और सुखद स्वाद को समृद्ध और सुखद स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

समय खाना बनाना - 1 घंटा, प्रति 100 ग्राम - 48.12 kcal।

हमने कंटेनर में ब्रोकोली के पानी, धनुष और लहसुन के सिर के साथ रखा। हम शोरबा को उबाल लाते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। गोभी नरम (लगभग 8 मिनट) तक मध्यम गर्मी पर खाना पकाने के शोरबा की आवश्यकता होती है।

एक अन्य सॉस पैन में, नशे में आलू। आधा गोभी और सब्जी शोरबा एक ब्लेंडर में स्थानांतरित हो जाते हैं, वहां आलू और काजू का एक टुकड़ा जोड़ते हैं। हम परिणामी मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान को चाबुक करते हैं।

परिणामी मिश्रण हम ब्रोकोली के अवशेषों के साथ कंटेनर में डालते हैं, वहां आलू के दूसरे भाग को जोड़ते हैं और फिर से हरा देते हैं। एक कवर के साथ सूप को कवर करें और अगले दस मिनट में धीमी गर्मी पर इसे संवाद करें, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसालों के सभी प्रकार जोड़ें।

कई baguette स्लाइस तेल जोड़ने के बिना एक फ्राइंग पैन में cubes और तलना में कटौती। तैयार सब्जी सूप में, तैयार किए गए croutons जोड़ें।

कम

धनुष के साथ प्यूरी सूप बहुत है कोमल डिश एक सुखद स्थिरता और एक अद्वितीय सुगंध के साथ। उसे पिकली गोरमेट का भी स्वाद लेना होगा। इस तथ्य के कारण कि धनुष सबसे सस्ती सब्जियों में से एक है, इस पर आधारित सूप प्राचीन काल से लोगों की मांग में था।

सामग्री:

• आलू - 600 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• क्रीम 20% - 250 मिलीलीटर;
• गाजर - 150 ग्राम;
• टर्निप - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 40 ग्राम;
• डिल - 2 एच। चम्मच;
• अजमोद - 2 एच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, विभिन्न सीजन (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट, प्रति 100 ग्राम - 148.84 kcal।

बल्ब हम भूसी से साफ करते हैं और मध्यम क्यूब्स काटते हैं, और फिर जैतून का तेल की थोड़ी मात्रा में तलना करते हैं। एक बड़े grater पर गाजर और सलिप तीन, पैन, तलना, और छोटे cubes पर कटा हुआ आलू के साथ एक साथ नशे में डालने के बाद।

हम फ्राइड प्याज के साथ उबले हुए सब्जियों को मिश्रित करते हैं, क्रीम और कसा हुआ पनीर जोड़ते हैं, पहली पकवान को तत्परता की स्थिति में लाते हैं।

सेवारत से पहले, कटा हुआ हिरन के साथ सूप सजाने के लिए।

बल्गेरियाई काली मिर्च और मसूर से

सामग्री:

• काली मिर्च बल्गेरियाई पीला - 1 टुकड़ा;
• काली मिर्च बल्गेरियाई नारंगी - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• लाल मसूर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• हथौड़ा पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ग्रीन्स;
• नमक, काली मिर्च, सीजनिंग।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट, प्रति 100 ग्राम - 56.13 kcal।

बल्ब हम भूसी से साफ करते हैं और बड़े क्यूब्स में कटौती करते हैं। पतले छल्ले के साथ गाजर चमक, बल्गेरियाई मिर्च पतली धारियों में कटौती।

कटा हुआ सब्जियों को उबलते पानी में कम करें और उन्हें 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। बर्फ के पानी में, हम दाल को कुल्ला करते हैं और इसे सॉस पैन में सब्जियों में ले जाते हैं।

हम छील से टमाटर को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स के साथ काटते हैं और अन्य अवयवों में स्थानांतरित करते हैं। एक जमीन पेपरिका जोड़ें और पांच मिनट के लिए सब कुछ स्वागत है। हम नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं, परिणामी मिश्रण को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं और एक सजातीय स्थिरता को हरा देते हैं। पके हुए प्यूरी सूप में, ग्रीन्स जोड़ें और इसे भाग प्लेटों पर डालें।

एक नियम के रूप में, सब्जी सूप प्यूरी पटाखे के साथ सबसे आम हैं या लहसुन croutonsया सभी प्रकार के भरने के साथ छोटे पाई। ज्यादातर मामलों में, एक या दो अवयव बुनियादी हैं, और यह वह है जो पहले पकवान को विशेष स्वाद देते हैं। अधिकांश स्वादिष्ट प्यूरी सूप ये वे हैं जिनमें क्रीम / दूध या पनीर जोड़ा जाता है। आदर्श रूप में, यह पहला पकवान बहुत वेल्डेड और सुगंधित होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आहार सूप न केवल अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं, बल्कि उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं। बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो कई लोगों की स्वाद वरीयताओं को पूरा करेंगे।

ज़ुचिनी से आहार सूप सूप

सामग्री:

• छोटे उबचिनी - 4 पीसी।;
• आलू - 3 पीसी।;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी।;
• लहसुन - 2 दांत;
• छोटे बल्ब - 1 पीसी।;
• क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शोरबा - 1 एल;
• काली मिर्च, नमक, croutons।

खाना बनाना

स्वच्छ सब्जियां और घन काट लें। तेल पर लहसुन और प्याज फ्राइये, और कुछ मिनट बाद आलू, गाजर, और लगभग 7 मिनट बुझाने के लिए भेजते हैं। एक सॉस पैन में, सब्जियां डालें, शोरबा डालें, नमक, काली मिर्च डालें और सब्जियों को तत्परता तक पकाएं। फिर कटोरे को बाउल में थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ रखें और ब्लेंडर की मदद से सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। पैन में प्यूरी पर लौटें, शेष शोरबा से जुड़ें, गर्म क्रीम और गर्म जोड़ें। तैयार आहार प्यूरी को आग्रह करना चाहिए और croutons के साथ सेवा करना चाहिए।

ब्रोकोली से आहार प्यूरी सूप

सामग्री:

• ब्रोकोली - 0.5 किलो;
• छोटे प्याज - 2 पीसी।;
• शोरबा - 3 बड़ा चम्मच ;;
• आटा आधारित सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हरी प्याज, नमक।

खाना बनाना

प्याज और ब्रोकोली को एक फ्राइंग पैन में थोड़ा पीसना। शोरबा एक उबाल लाता है, ब्रोकोली को इसमें डालता है और 15 मिनट तक उबाल लें। फिर प्याज को वापस भेजें और एक और 7 मिनट टैप करें। जबकि समय है, Beshamel सॉस बनाओ। सब्जियां डालें और ब्लेंडर की मदद से उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। हरी प्याज के साथ सूप की सेवा करें।

मसालेदार आहार सब्जी सूप

सामग्री:

खाना बनाना

टमाटर के अपवाद के साथ सब्जियां, आपको घन में धोने, साफ करने और कटौती करने की आवश्यकता होती है। टमाटर बिखरते हुए उबलते पानी और छील को हटा दें। सभी सब्जियों को सॉस पैन में रखें, 30 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर शोरबा, मसालों और उबालें। फिर सब्जियां और ब्लेंडर की मदद से उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में ले जाना। परिणामी प्यूरी में, नमक और थोड़ा गर्म जोड़ें।

सब्जी आहार सूप प्यूरी दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, जिसे वयस्कों और बच्चों के साथ स्वाद लेना होगा।

किसी भी व्यक्ति के लिए - चाहे वह वजन कम करना चाहता है या हमेशा शरीर को अच्छे आकार में समर्थन देना चाहता है - आहार द्वारा एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। जो लोग अतिरिक्त किलोग्राम हासिल नहीं करना चाहते हैं, वे मेनू होना चाहिए ताकि इसमें अधिक उत्पाद हों जो लंबे समय तक डूबने में सक्षम हैं। इस संबंध में, सूप बहुत उपयोगी हैं, खासकर सूप।

एक बार, ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञों ने सेना इकाइयों में से एक में एक उत्सुक प्रयोग किया। भर्ती की प्लेटून को दो समूहों में बांटा गया था, जिनमें से प्रत्येक को रात के खाने के लिए एक ही उत्पाद खाना पड़ा: चिकन, चावल, सब्जियां, पानी। लेकिन एक नृत्य था। पहले समूह में, यह सब पके हुए ठोस उत्पादों के रूप में प्रस्तावित किया गया था जिन्हें एक गिलास पानी द्वारा संचालित करने की आवश्यकता थी; उपरोक्त अवयवों के दूसरे समूह में सूप सूप बनाया गया था।

खाने के बाद, सैनिक अपने सामान्य मामलों में लगे हुए थे, और समय-समय पर अल्ट्रासाउंड परीक्षा द्वारा नियंत्रित विशेषज्ञों ने अपने पेट की फाइलिंग (और इसलिए भूख की भावना की घटना) को नियंत्रित किया। और, जैसा कि यह निकला, दूसरे समूह में, भोजन पेट में लगभग 2 घंटे तक बने रहे ...

आजकल, फ्रेंच रात के खाने के लिए आहार सूप-द्रव्यमान पसंद करते हैं: इससे उन्हें लंबे समय तक संतृप्ति की भावना को संरक्षित करने की अनुमति मिलती है। और यह एक वैज्ञानिक दृष्टिकोण से काफी सरल से समझाया गया है: जब कोई व्यक्ति ठोस भोजन खाता है और इसे पानी से पीता है, तो उत्तरार्द्ध पेट को बहुत जल्दी छोड़ देता है। ठोस टुकड़े बहुत जल्दी पचा जाते हैं, पेट संपीड़ित होता है, और भूख का संकेत मस्तिष्क में आता है।

और सूप-प्यूरी के मामले में, अन्य उत्पादों के साथ पानी एक होमोजेनाइज्ड द्रव्यमान है, जो पेट से बाहर निकलना इतना आसान नहीं है। यह लंबे समय तक रहता है, और शरीर को नए भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। प्लस सूप - अपेक्षाकृत छोटे कैलोरी डिश। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं। आहार प्यूरी सूप आहार की सामान्य कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेगा, कम है, लेकिन यह अधिक समय तक रहता है।

वजन कम करने वाले कई पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश पर सिर्फ अपने आहार में आहार सूप शामिल करने की आवश्यकता है। हालांकि, वे वास्तव में उपयोगी रहे हैं, उनकी तैयारी के साथ आपको कई बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। खाना पकाने का समय कम करें। लंबे समय तक सूप उबला हुआ है, इसमें कम उपयोगी पदार्थ होते हैं - उदाहरण के लिए, विटामिन सी। उसी कारण से, सब्जियों को उबलते पानी में जोड़ा जाना चाहिए।

यदि मांस शोरबा की तैयारी में एक "लेकिन"। भले ही यह आहार पक्षी मांस (चिकन, तुर्की) के आधार पर बनाया गया हो, और फैटी सूअर का मांस नहीं, अगर आप इस तरह के एक पल को ध्यान में नहीं रखते हैं तो उससे कोई फायदा नहीं होगा। शोरबा में मांस से खाना पकाने के साथ, न केवल उपयोगी पदार्थ, बल्कि विषाक्त पदार्थ और पूरे मक, जो उसके शुरुआती विकासशील किसानों के लिए एक पक्षी या मवेशी थे, पारित किए गए थे। इसलिए, उबलने के तुरंत बाद, पहले शोरबा को विलय किया जाना चाहिए, लेकिन मांस को साफ पानी जोड़ने और फिर से पकाने के लिए। इस दूसरे शोरबा विषाक्त पदार्थों में, और वसा, कई गुना कम होगा।

लवली और जिनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं हैं, को मसालों पर भी नहीं छोड़ा जाना चाहिए। कम से कम क्योंकि वे भूख बढ़ाते हैं। और बड़ी मात्रा में कुछ पेट को परेशान कर सकते हैं। और आपको कम से कम सूप को नमक करने की आवश्यकता है - अन्यथा वह आहार नहीं कर पाएगा।

जब गाजर पकवान में शामिल होते हैं, तो शोरबा में जोड़ने से पहले वनस्पति तेल में थोड़ा सा जोड़ना सबसे अच्छा होता है। तथ्य यह है कि कैरोटीन एक वसा घुलनशील तत्व है, और तेल इसे आसान पाचन क्षमता में मदद करेगा। किसी भी प्यूरी सूप एक भोजन के लिए तैयार हैं। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया, वे अपने उपयोगी पदार्थों को खो देते हैं। सूप-प्यूरी को पकाने के कई विकल्प हैं। आहार व्यंजनों को ढूंढना भी आसान है। यहां उनमें से कुछ हैं।

8 सब्जियों से प्यूरी सूप

आलू के 200 ग्राम में 200 ग्राम, 200 ग्राम की ज़ुचिनी, गाजर के 170 ग्राम, सफेद गोभी के 300 ग्राम, दमन किए गए धनुष के 60 ग्राम, बल्गेरियाई मिर्च के 100 ग्राम। 200 ग्राम टमाटर के साथ त्वचा को हटा दें (यह करना आसान है, अगर आप उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए उन्हें पूर्व-कम करते हैं)। ब्रोकोली ने inflorescences में विभाजित किया।

पैन में, पहले गोभी डाल दें, फिर आलू और उबचिनी, आलू तैयार होने तक 700 मिलीलीटर पानी और स्टू डालें। ब्रोकोली और टमाटर जोड़ें। लगभग 5 मिनट के बाद, सभी ब्रोकोली inflorescences के पैन 2/3 या 1/2 से हटा दें। ब्लेंडर की वजह से, बाकी सब कुछ, स्वाद के लिए मसाला। लंबित ब्रोकोली पैन में वापस आते हैं।

चिकन लिवर सूप

साफ और बारीक 4 आलू, हॉक तोरी, 1 गाजर काट लें। आधे एक छोटे फूलगोभी सिर के प्रवाह पर सीमा। लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए चिकन यकृत के 150 ग्राम और चलो के माध्यम से पोंछे।

अन्य अवयव उबलते नमकीन पानी में उबाल लेते हैं, उस क्रम में फेंकते हैं: आलू, गाजर, 2 बड़ा चम्मच। चावल, फूलगोभी, उबचिनी। लगभग 20 मिनट तैयार करें। फिर एक ब्लेंडर को हराया। चिकन लिवर, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। वनस्पति तेल (सर्वश्रेष्ठ - जैतून) और अच्छी तरह मिलाएं।

कद्दू का सूप

कद्दू प्रेमी इस तरह के एक सूप प्यूरी नुस्खा पसंद कर सकते हैं। 1 टमाटर त्वचा और बीज साफ करें। सौंफ़ के हिस्सों, गुलदस्ता के सिर, 2 अजवाइन स्टेम काट लें। कद्दू वजन 2 किलो साफ, बीज हटा दें, मनमाने ढंग से कटौती। तीन कुचल लहसुन सिर बारीक चटनी और वनस्पति तेल पर फ्राइये।

समय-समय पर stirring, सौंफ़, प्याज और अजवाइन और स्टू जोड़ें। फिर कद्दू और टमाटर को उन्हें रखें और कद्दू नरम होने से पहले लगभग आधे घंटे भी पकाएं। उसके बाद, सब कुछ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। आवेदन करते समय, तला हुआ कद्दू के बीज, तुलसी के साथ सजाने।

मांस शोरबा पर मसूर सूप

पानी में रात में कुल्ला और डंक करने के लिए लेंटिल लोड किया गया। फिर उसी पानी में तैयार होने तक पकाएं। पैन में, एक गैर-बड़े मांस शोरबा में बारीक कटा हुआ प्याज और चकित लहसुन में डाल दिया। स्वाद के लिए नमक और मसालों को जोड़कर, इस सब को दालों और वध में डाल दें। यह सूप बारीक कटा हुआ आलू के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

किसी भी आहार सूप प्यूरी रेसिपी में, सबसे महत्वपूर्ण बात अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री और खाना पकाने की तकनीक के अनुपालन है। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह के sueschiks को किसी भी "फैशनेबल" आहार के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है (जबकि सूप विशेष रूप से भोजन नहीं करते हैं, और उन्हें अन्य उत्पादों के साथ जोड़ते हैं)। और उनके साथ अतिरिक्त किलोग्राम तेजी से छोड़ देंगे।

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आहार सब्जी सूप नुस्खा। आहार सूप

इस लेख में हम आहार के पहले व्यंजनों के बारे में बात करेंगे। तत्काल, हम ध्यान देते हैं कि यदि आहार को डॉक्टर की सिफारिश के साथ पालन किया जाता है, तो सबसे पहले हमें अपने व्यंजनों को चिकित्सा नुस्खे के दृष्टिकोण से विचार करना चाहिए: कुछ बीमारियों में कुछ सब्जियां निषिद्ध हैं। खैर, अगर आपने अभी गर्मियों के लिए अपने आंकड़े को कसने का फैसला किया है - आपकी व्यंजनों से आपका!

एक और महत्वपूर्ण नोट: लगभग हर नुस्खा सब्ज़ी का सूप आहार सब्जी decoctions पर आधारित है। हालांकि, इस नियम का सख्ती से पालन करना आवश्यक नहीं है। पकवान के "वजनदार" गुण संरक्षित हैं और मांस शोरबा का उपयोग करते समय। उसके लिए कम वसा वाले आधार लेना आवश्यक है; एक आदर्श विकल्प चिकन पट्टिका होगी।

सब्जियां और केवल सब्जियां!

सब्जी सूप आहार के लिए पहली नुस्खा बेहद सरल, लेकिन गुणा। ताजा टमाटर की पंक्ति को लिया जाता है, यह कट और आधा कप टमाटर (पसंदीदा) सॉस और आधा लीटर सब्जी बीम (कम वसा वाले शोरबा, पानी) के साथ मिश्रित होता है। वहां दो गाजर भी हैं, आधे नींद, चार अजवाइन उपजी और एक बड़ी उबचिनी भी हैं। जब पैन फोड़े की सामग्री, आग न्यूनतम पर खराब हो जाती है, और पकवान सब्जियों की नरमता के लिए उबला हुआ होता है। अंत में, सूप oregano और अजमोद (सूखे) squealing है, और आप जा सकते हैं।

कद्दू का सूप

इस सब्जी के लाभों के बारे में लगभग कविताएं प्रसिद्ध हैं! यह आहार सूप तैयार करने के लिए आसान होगा। जल्दी से, इसलिए गैर-विघटित पदार्थों के सभी प्रकार नहीं प्राप्त करने के लिए, दो गाजर, लहसुन के लोब और नींद से छेदा नहीं। सचमुच फ्राइंग की शुरुआत के कुछ मिनट बाद, कद्दू के टुकड़े रखे जाते हैं (थोड़ा और आश्रय) और दो आलू। पानी या सब्जी शोरबा डाला जाता है - तरल को सब्जियों को पूरी तरह से छिपाना चाहिए - और नमक और चुटकी छिड़क दिया जाता है। सूप चुपचाप उबला हुआ है जब तक कि उसके सभी घटकों को बेहद नरम न हो। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर द्वारा डाला जाता है और पटाखे और ताजा साग के साथ परोसा जाता है।

मशरूम क्रीम सूप

कमर के लिए पूर्ण सुरक्षा के साथ उनकी संतुष्टि क्या अच्छी है। आहार सूप में, आप Champignons सहित कोई भी ले सकते हैं। पोल्कुलो आलू के क्यूब्स और गाजर जोड़े प्रारंभिक नरमता तक उबले हुए हैं, जिसके बाद कढ़ाई वाले मशरूम रखे जाते हैं (भी आधा सेल), और प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि चैंपिग्नन इस स्थिति तक पहुंच न जाए। पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है, स्टोव पर लौटता है और जब हलचल, एक और दस मिनट के लिए जार। डूबने वाले समय की समाप्ति से कुछ समय पहले, कुचल पत्ते अजवाइन और डिल, मिर्च के साथ नमक, अनुकूल हैं। आप खा सकते हैं!

आलू, उबचिनी और फूलगोभी

एक और सब्जी प्यूरी - आहार, प्रकाश, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। सबसे पहले, उबलते पानी में चार या पांच आलू के बड़े स्लाइस रखे जाते हैं। लगभग तुरंत, चार अजवाइन उपजी के टुकड़े छिड़के जाते हैं, फूलगोभी के कोच और दो मध्यम उबचिनी के मग की पुष्पाभन। सॉस पैन शिथिल रूप से कवर किया गया है और बीस मिनट के लिए आग पर छोड़ दिया गया है। समानांतर बी में दुबला तेल एम्बेडेड चढ़ाव और गाजर की अनुमति है। एक डेकोक्शन तैयार किए गए सब्जियों के साथ विलय हो गया है, वे भुना हुआ से जुड़े हुए हैं और ब्लेंडर के माध्यम से छोड़ते हैं। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक काढ़ा धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। सूप फिर से उबल रहा है, मिर्च और नमक के साथ अनुभवी और ढक्कन के नीचे दस मिनट जोर दे रहा है।

शाकाहारी सूप

एक और उत्तम विधि आहार सब्जी सूप कैसे तैयार करें। गोभी कारवां नोरामेंट के साथ लिया जाता है और सामान्य भूसे, और वर्गों द्वारा नहीं। किसी भी जड़ों के साथ गाजर क्यूब्स हिलाता है और सब्जियों के एक काढ़ा में हल्के ढंग से पतला करता है। यदि फ्राइंग के परिणामों के बारे में बहुत चिंतित नहीं है, तो आप एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। जब सभी सब्जियां तैयार होती हैं, तो टमाटर और ग्रीन्स के क्यूब्स फेंक दिए जाते हैं।

बेतुलाफॉल्ड

सूप न केवल उपयोगी होने के लिए, बल्कि सुंदर भी, उसके लिए पहले तैयारी कर रहा है चीर। ऐसा करने के लिए, उज्ज्वल, ऊपरी परत काटा जाता है, शीर्ष परत काटा जाता है, शीर्ष परत बहुत पतली होती है और चुपचाप घंटे के बारे में एक तिहाई फीका पड़ती है। फिर इसे जोर दिया जाना चाहिए, प्रक्रिया में कई घंटे लगेंगे। सब्जी आहार सूप के लिए यह नुस्खा इंगित करता है कि आवेग लंबे समय तक होगा, अधिक संतृप्त स्वाद और उज्ज्वल रंग। आगे की कार्रवाई कुछ हद तक Okroskhka की तैयारी के समान है: पके हुए बीट, ताजा खीरे तथा कूल अंडे कट और पैन में प्रस्थान। नमक के अलावा, चीनी को कभी-कभी जोड़ा जाता है और जरूरी है - सिरका का एक चम्मच ताकि बीटर ने अपने उज्ज्वल रंग को बचाया हो। डिल, खट्टा क्रीम - और आप दोपहर का भोजन स्वादिष्ट और बहुत आहार कर सकते हैं।

आहार के लिए multicooker

इस डिवाइस में, यह भी खाना बनाना सुखद है क्योंकि आप एक ही समय में दो व्यंजनों में कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक धीमी कुकर में सब्जी का सूप उबालते हैं और मांस को अस्वीकार नहीं करते हैं, सब्जियां काटते हैं (गोभी: कोहलूबी, रंग, ब्रूस्सकेया; गाजर; ताजा मटर; टमाटर; zucchini; पालक), और भाप खाना पकाने के लिए कटोरे में - ए टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट। भाप उबलते मोड पर 25 मिनट मुड़ता है; फिर सब्जियों को बीम के क्रमिक जोड़ के साथ पकड़ा और परेशान किया जाता है। प्लेटों में परिणामी आहार सूप हिरण के साथ छिड़का जाता है, चिकन के टुकड़ों और हल्के खट्टा क्रीम के साथ निचोड़ा हुआ है।

स्कॉटिश सूप

मूल रैपिसेड तेल का उपयोग करता है, लेकिन कोई बदतर और साधारण सूरजमुखी नहीं है। एक चम्मच कटोरे में डाला जाता है; जब गर्म हो जाता है - कट गाजर, कभी-कभी प्याज काटते हैं (एक पैच)। सरगर्मी के तुरंत बाद, बुझाने वाला मोड 10 मिनट के लिए चालू हो जाता है। अगला कदम साझा गोभी का जोड़ा जाएगा - और फिर एक ही समय में एक ही मोड। चूसा टमाटर बी। अपने रस (तरल के साथ) और थोक घटकों: बड़े दलिया की पूर्ण-तालिका, जीरा चम्मच जीरा, आधा चीनी और नमक प्लस बे पत्ती। सभी अवयवों को डेढ़ लीटर सब्जी शोरबा डाला जाता है। बुझाने वाले मोड पर धीमी कुकर में सब्जी का सूप "इकट्ठा" रूप में एक घंटे ड्राइविंग होगा। नतीजा एक बहुत हल्का और सुगंधित पहला पकवान है। वैसे, यदि आप गंध में नटटॉप प्राप्त करना चाहते हैं - एक skillet में ओटमील गिरने से पहले सूखे।

सोपा डी अल्हो फ्रांसिस

सभी सब्जी के पहले व्यंजनों में, सबसे पौराणिक (विडंबनापूर्ण दृष्टिकोण से) सूप प्याज है। चुटकुले में से एक कहता है कि वह भी सबसे सस्ता है - पानी की बाल्टी पर एक बल्ब। लेकिन व्यर्थ में मजाक कर रहा है: ठीक से तैयार, यह बहुत स्वादिष्ट और अरोम है। सबसे पहले में जतुन तेल प्लेटों द्वारा कटा हुआ दो लहसुन लौंग थोड़ा कमजोर होते हैं। फिर कटा हुआ तीन बड़े बल्ब और तीन मध्यम गाजर उनके लिए छिड़के हुए हैं। वे एक सुनहरी छाया के लाभ के लिए निरंतर stirring के साथ चोरी करते हैं। तीन लीटर पानी बहता है; कैसे उबालें - आलू के cubes (मध्यम कूड़े, चार टुकड़े) और कुछ मुद्राओं के छल्ले (स्वाभाविक रूप से, केवल सफेद भाग) रखा जाता है। कहीं आधे घंटे के बाद, स्वादिष्ट सब्जी का सूप खाना बनाना संतृप्त होता है और एक द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित होता है। कोशिश करो, खुद को फ्रेंच महसूस करो।

माडेर

अपनी तैयारी के लिए, सब्जी काढ़ा मत करो - आपको एक हल्का चिकन शोरबा बनाना होगा। लेकिन आलू के बिना खर्च होता है, जो कमर के लिए सेनानियों द्वारा भी प्रोत्साहित नहीं किया जाता है। तो शोरबा सभी आहार सिफारिशों के अनुपालन में खाना बना रहा है: सबसे पहले, चिकन स्तन से, दूसरी बात, उबलते पानी के बाद ताजा बदल जाता है। तेल का एक छोटा टुकड़ा एक गहरा कौशल में पिघल जाता है। प्याज में भुना हुआ है - बारीक आउटडोर तीन हेड्स उनके साथ दो लॉरेल पत्तियों के साथ जोड़े गए हैं। जब भुना हुआ गोल्डननेस की वांछित डिग्री प्राप्त करेगा, तो इसे एक परेशान लहसुन (तीन स्लाइस) और आटा के दो चम्मच के साथ पेश किया जाता है। तीव्र हलचल के एक मिनट के बाद, एक गिलास शुष्क सफेद शराब और पके हुए शोरबा का एक लीटर डाला जाता है। उबलने के बाद, भविष्य के चंद्रमा सूप नमक और बंद हो जाएगा, आग खराब हो जाएगी, और खाना पकाने दस मिनट तक चलता है। पनीर (100 ग्राम) के छोटे क्यूब्स के बाद, मैडेरा प्रवाह - चार बड़े चम्मच, और खाना पकाने थोड़ा और सात मिनट जारी रखता है। अलग-अलग, सूप में टोस्ट बनाए जाते हैं: रोटी स्लाइस थोड़ा मोड़ होते हैं, शीर्ष पर पनीर की एक टन प्लेट को चालू करते हैं - और दो मिनट में, टोस्ट सुगंधित सूप को खिलाया जाता है।

सब्जी सूप आहार के लिए जो कुछ भी नुस्खा आप चुनते हैं, याद रखें: यदि कुछ आपके अनुरूप नहीं है, तो आप हमेशा या तो आपको अनावश्यक रूप से हटा सकते हैं, या कुछ ऐसा जोड़ सकते हैं, जो आपकी राय में पर्याप्त नहीं है। सौभाग्य से, सभी सब्जियां एक दूसरे के साथ अच्छी हैं।

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स्लिमिंग सूप

स्लिम सूप - स्लिमिंग - आहार डिश, पाचन तंत्र के काम में सुधार और तनाव का अनुभव किए बिना आपको अपना वजन कम करने की अनुमति देता है। हमारा लेख इस लोकप्रिय पकवान के बारे में बताएगा।

तैयार आहार सूप प्यूरी

आधुनिक उद्योग हमारे ध्यान तैयार किए गए ध्यान केंद्रित सूप प्रदान करता है। निर्माताओं के विज्ञापन आश्वासन के बावजूद, इस तरह के सूपों के लाभों पर संदेह किया जा सकता है।

लंबे समय तक उत्पाद को संरक्षित करने और इसके स्वाद में सुधार करने के लिए। निर्माताओं को कुछ additives का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है और यह निष्पक्ष रूप से नाम करना असंभव है। इसके अलावा, एक राय है कि ऐसे अर्द्ध तैयार उत्पाद शरीर में द्रव देरी में योगदान करते हैं (नमक की उच्च सांद्रता के कारण)।

कोई ध्यान केंद्रित और कुछ फायदे नहीं। सबसे पहले, लॉसिंगर को खाने के पकवान की कैलोरी सामग्री के बारे में सोचना नहीं पड़ता है - सटीक संख्याओं को पैकेज में नहीं बताया जाता है।

एक और सकारात्मक बिंदु तैयारी की आसानी है - ध्यान केंद्रित रसोईघर में समय बचाएगा। तैयार सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं।

आज, घरेलू बाजार में, मुख्य रूप से "लियोइट" से श्रृंखला "सप्ताह में वजन कम" श्रृंखला में प्रतिनिधित्व किया जाता है। सूप गोमांस, सब्जियां, चिकन, मशरूम, टमाटर, नारियल, रास्पबेरी, कद्दू के आधार पर किए जाते हैं। सूप तैयार करने के लिए, बैग उबलते पानी की सामग्री डालने, मिश्रण और 3 मिनट प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है।

घर का बना प्यूरी सूप

जो लोग सांद्रता के पक्ष में विश्वास नहीं करते हैं वे घर व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आवश्यक होगा - कुछ खाली समय और कल्पना (व्यंजनों को उनके स्वाद का पालन करके समायोजित किया जा सकता है)।

प्यूरी सब्जी सूप

सामग्री:
गाजर - 1 पीसी।
अजवाइन रूट - 400 ग्राम
सफेद बन्द गोभी - 300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।
हरी मटर - 4 बड़ा चम्मच।
नमक

सब्जियों को काट लें, एक सॉस पैन में डाल दें, पोल्का डॉट्स जोड़ें, पानी के साथ डालना, तत्परता तक उबाल लें। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को वांछित स्थिरता में लाएं।

एवोकैडो के साथ सूप प्यूरी

सामग्री:
चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 150 ग्राम
पानी - 1.5 एल
एवोकैडो - 5 पीसी।
एक नींबू का रस
साग
नमक

कट और वेल्ड मांस। तैयार सामग्री (प्याज, एवोकैडो मांस, बल्गेरियाई काली मिर्च) पीस, शोरबा में डाल दिया। नींबू का रस डालो। तैयारी के लिए सूप उबालें, फिर एक ब्लेंडर और मौसम नमक और हिरन के साथ पीस लें।

बैंगन प्यूरी सूप

चिकन शोरबा - 1.5 एल
बैंगन - 4 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
आलू - 1 पीसी।
लहसुन - 1 दांत
साग
नमक

स्वच्छ बैंगन कट, नमक छिड़कते हैं और थोड़े समय के लिए छोड़ देते हैं। फिर पैन में स्लाइस रखें, कटा हुआ सब्जियां (प्याज, गाजर, आलू) जोड़ें, शोरबा डालें और तत्परता तक उबाल लें। एक ब्लेंडर सूप सूप, एक crumpled लहसुन के साथ मौसम, स्प्रे के साथ तैयार, एक कटा हुआ हिरन जोड़ें।

समीक्षा

सूप बास लंबी संतृप्ति प्रदान करता है - इस प्रभाव के कारण आहार की कैलोरी सामग्री को काफी कम करना संभव है। फीडबैक का कहना है कि पकवान और आवश्यक होने पर प्रयोग करना संभव है - प्रत्येक उत्पीड़न वास्तव में उन सामग्री का चयन करता है जो सबसे अधिक पसंद करते हैं। अगर वांछित है, तो पकवान सूखे जड़ी बूटियों के साथ समृद्ध किया जा सकता है और उपयोगी वसा (जैतून या अन्य वनस्पति तेल)।

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कद्दू प्यूरी सूप

पंपकिन सूप तैयार करें दृश्यों में सबसे अच्छा है। कटा हुआ के नीचे रखो एक बारीक प्याज और गाजर के साथ गाजर नहीं है। Satusik में डालो वनस्पति तेल छोटी मात्रा में। हमने बंद ढक्कन सब्जियों के नीचे एक कमजोर आग और शव को दस मिनट तक रखा जब तक वे नरम नहीं हो जाते। आग बिल्कुल कमजोर होनी चाहिए ताकि सब्जियां भुना न हो, लेकिन स्टू।

तो, गाजर के साथ प्याज तैयार हैं। वे नरम हो गए।

अब कद्दू क्यूब्स काट लें। दृश्यों में लेटें। आप तुरंत नमक जोड़ सकते हैं।

चिकन शोरबा के साथ गिरना। यह सब्जियों को कवर नहीं करना चाहिए। आखिरकार, खाना पकाने की प्रक्रिया में कद्दू भी एक हो जाएगा और रस देगा। और हमें बहुत अधिक तरल पदार्थ की आवश्यकता नहीं है। हम भविष्य में कद्दू सूप को तत्काल 15 मिनट पहले उबालने के लिए मध्यम आग पर डाल दिया।

जब कद्दू पर्याप्त नरम हो जाता है, तो आग से हटा दें। सूप कटा हुआ डिल में फेंको। यदि आपको लहसुन के साथ सूप पसंद हैं, तो इस स्तर पर आप एक दबाए गए लहसुन को जोड़ सकते हैं।

इसके अलावा, यदि सूप में एक अतिरिक्त तरल है, तो इसे एक अन्य कंटेनर में एक दायरे में ढाला जाता है। यदि आवश्यक हो, तो हम जोड़ देंगे। अब ब्लेंडर (पनडुब्बी) की मदद से, पैन की सामग्री से मैश किए हुए आलू बनाएं। स्थिरता जैसे आपको पसंद है। कोई अधिक मोटी सूप प्यार करता है, और किसी के विपरीत। तो यहां स्वाद का मामला है।

यहां हमें एक उज्ज्वल, सौम्य और सुगंधित सूप सूप मिला। बहुत स्वादिष्ट। रंग उसे कद्दू और गाजर देता है। और ग्रीन्स ने छोटे छींटे बनाए। हमने सूप को फिर से आग लगा दी ताकि वह जल्दी से गर्म हो। लेकिन यह वैकल्पिक है। आप पुराबिवा के तुरंत बाद भोजन शुरू कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

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आहार सूप प्यूरी

मैं आपको स्वादिष्ट खाना पकाने की डिश में मदद करूंगा आहार सूप प्यूरी - खाना पकाने, समान व्यंजनों, टिप्पणियों, संरचना, युक्तियों, चरण-दर-चरण फोटो का क्रम पढ़ें।

नुस्खा के व्यक्तिगत प्रभाव:

एक स्वादिष्ट सूप आश्चर्यजनक जो आपको समय आहार पर पीड़ा नहीं लेगा। यह विधि मैं बहुत खुशी के साथ एक स्वादिष्ट आहार पकवान की सलाह देता हूं। आहार प्यूरी सूप हमेशा इतना स्वादिष्ट भोजन नहीं होता है, लेकिन यदि आप इसे ब्रोकोली और तुर्की मांस से बनाते हैं, तो ऐसा लगता है कि वह जो कोशिश करेगा, वह आपके कानों के लिए खींच नहीं पाएगा।

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री

केवल पंजीकृत उपयोगकर्ता फ्लाई पर संरचना को बदल सकते हैं। संशोधित संरचना वाले व्यंजनों को सहेजा जा सकता है पाक-पुस्तक, एफबी 2 या पीडीएफ पुस्तक प्रारूप में फोन को प्रिंट या भेजें।

पकाने की विधि पोस्ट, फोटो: डारिया ☼, एस्ट्रा

खाना पकाने का समय: 1 एच 10 मिनट

1. चरण 9:

2. चरण 10:

मांस धोएं, इसे छोटे टुकड़ों के साथ काट लें और सुनहरे क्रस्ट के लिए तेल पर थोड़ा सा तलना। इसके बाद, आटा प्याज और लहसुन (लगभग 2-3 मिनट) के साथ तलना, ब्रोकोली जोड़ें और एक और 5 मिनट भुनाएं। ब्रोकोली तैयार होने तक पानी और उबाल लें। सूप थोड़ा ठंडा हो जाएगा, इसे ब्लेंडर में शुद्ध किया जाएगा (यदि आप इसे छोटे भागों में करते हैं, तो मेरा प्यूरी सजातीय होगा)। यह केवल एक शुद्ध पैन में शुद्ध शुद्ध करने के लिए रहता है, क्रीम और भुना हुआ मांस जोड़ता है और उबाल लेता है। यदि ऐसी कोई ज़रूरत है, तो पकवान अतिरिक्त रूप से नमकीन हो सकता है। मेज पर दाखिल होने पर, सूप सीडर पागल के साथ थोड़ा सजाने वाला हो सकता है। तो हमें एक स्वादिष्ट आहार पकवान मिलता है, कोशिश कर रहा है, जो सभी परिचित आपके नुस्खा को जानने की कोशिश करेंगे।