कैसे एक मसालेदार टमाटर बनाने के लिए। सर्दियों के लिए बैंकों में टमाटर कैसे तैयार करें। धनुष और वनस्पति तेल के साथ हिस्सों के साथ समुद्री टमाटर कैसे करें

मेरे मजबूत चुने गए टमाटर और कसकर बाँझ जार में डालते हैं, रास्ते में मसालों और मसाले जोड़ते हैं: कड़वा और सारे मसाले, कार्नेशन, बे पत्ती, वैकल्पिक - लाल मिर्च जल रहा है। उबलते पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को पैन और फोड़ा में निकालें, नमक और चीनी जोड़ना। हम सिरका, उबलते नमक और चीनी जोड़ते हैं, टमाटर डालते हैं और दौड़ते हैं। हम शीतलन को पूरा करने के लिए नीचे और गर्म गर्म डाल दिया।

3-लीटर जार पर सामग्री:

नमक के 2 चम्मच;
चीनी के 4 चम्मच;
5-6 काली मिर्च मटर;
2-3 काली मिर्च मिर्च;
3-6 कार्नेशन के टुकड़े;
1-3 पीसी। लॉरेल पत्तियां;
9% सिरका के 3 चम्मच।

सुगंधित मसाले - लॉरेल, कार्नेशन और सुगंधित मिर्च - आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। यदि आप इस तरह के सीजनिंग को बहुत पसंद नहीं करते हैं, तो 1 लॉरेल शीट, 2-3 सुगंधित पेपरकॉन्स, 2-3 क्लॉव होंगे। बर्निंग मिर्च को बिल्कुल जोड़ा नहीं जा सकता है, यह बदतर नहीं होगा, लेकिन शौकिया भी तेज है।

यह असामान्य स्वादिष्ट स्नैक हमेशा रास्ते से होगा उत्सव तालिकाऔर सप्ताह के दिनों में। पकवान पूरी तरह से अपने नाम को सही ठहराता है और कुछ मिनटों में खाया जाता है।

उसके लिए खाना बनाना हम घने, यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ा अनियंत्रित टमाटर का चयन करते हैं, उन्हें आधे या बड़े स्लाइस में काटते हैं और प्याज प्याज के छल्ले के साथ वैकल्पिक रूप से परतों के साथ बैंकों में कसकर डालते हैं।

यह एक क्लासिक टैब है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप लहसुन, काली मिर्च, बे पत्ती, कार्नेशन और सब्जियों से - मीठे मिर्च के छल्ले जोड़ सकते हैं। विभिन्न अवयवों के साथ प्रयोग, आप अपनी पसंद का विकल्प चुन सकते हैं।

सब्जियां डालें ठंडा पानी - आवश्यक भरने की मात्रा को मापने के लिए - और तुरंत पैन में पानी को निकाल दें, हम वहां नमक और चीनी डालते हैं और इसे उबालते हैं। पानी की नावों के दौरान, हम डिब्बे, सिरका में सूरजमुखी के तेल को जोड़ते हैं। फिर कंधों पर डिब्बे में उबलते भरने, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे निर्जलित करने के लिए गर्म पानी में डाल दें। नसबंदी का समय बैंकों के आकार पर निर्भर करता है: लीटर के लिए यह 10-12 मिनट के लिए पर्याप्त है, बड़े पैमाने पर - पानी उबलते समय से लगभग 20 मिनट।

6 लीटर के डिब्बे पर सामग्री:

चीनी के 8 चम्मच;
नमक के 3 चम्मच;
प्रत्येक जार में - 1 बड़ा चमचा सूरजमुखी तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत, सुगंधित) और 9% सिरका।

टमाटर "मीठा"

लाल या भूरा टमाटर मेरे और एक निर्जलित 3 लीटर बैंक में डाल दिया, कई लहसुन दांत डाल दिया और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी डालो। फिर हम पानी को पैन में खींचते हैं और इसे उबालते हैं। हम पानी में 1 चम्मच नमक, 4 चम्मच चीनी, 2-3 कार्नेशन, 1 लॉरेल पत्ते, आप अभी भी काली मिर्च मटर के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं। जार में 1 बड़ा चमचा डालना सेब का सिरका (यदि आप लड़ाकू पसंद करते हैं तो आप दो या तीन भी कर सकते हैं), एक उबलते समाधान और सवारी डालें।

एक और विकल्प है। टमाटर जमे हुए को काटते हैं और परिणामी छेद में लहसुन के दांत होते हैं - पूरी तरह से, या कुचल। बेशक, इस मामले में आपको प्रत्येक टमाटर के साथ टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है! स्वादिष्ट यह सब कुछ बाहर निकलता है - और टमाटर स्वयं, और marinade।

यह अक्सर होता है कि मौसम की स्थिति के कारण या किसी अन्य कारण के लिए आपको किसी आपातकालीन आदेश में फसल को हटाना होगा। और फिर आप अपने टमाटर के रिक्त स्थान को विविधता दे सकते हैं - उदाहरण के लिए, यह मामले में फलों को गलत अनुचित है। यह उन खट्टे "सदाबहार" के बारे में नहीं होगा, जो लंबे समय से कैंटीन में दूसरे पकवान में परोसा जाता है। हम करेंगे…

बूरी टोमेटर सलाद

ठोस टमाटर यहां दागने लगे, कड़वाहट उनमें नहीं होनी चाहिए। परिपक्व और हरे टमाटर - छोटी मात्रा में भी नहीं जोड़ें।

खाना बनाना। टमाटर को बड़े स्लाइस, प्याज - बड़े आधे छल्ले से कटौती की जाती है, गाजर को एक पतली भूसे में या अंतिम रिसॉर्ट के रूप में, एक बड़े grater पर रगड़ने के लिए काटा जा सकता है। यह सब्जी मिश्रण नमक के साथ हिलाओ और रस देने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम सब्जियों को रस से अलग करते हैं, रस को आग लगाते हैं और इसमें चीनी, वनस्पति तेल और सिरका में जोड़ते हैं। जैसा कि यह फोड़ा जाता है - हम सलाद उबलने के बाद, सब्जियों को सोते हैं, 30 मिनट पकाएं, बाँझ जार और रोल में बाहर निकलें।

सामग्री:

3 किलो मजबूत भूरे रंग के टमाटर;
प्याज धनुष के 1.5 किलो;
1.5 किलो गाजर;
100 ग्राम लवण;
चीनी के 300 ग्राम;
वनस्पति तेल के 300 ग्राम;
मेज सिरका का 250 ग्राम 9%।

सलाद मॉडरेशन मीठे और बहुत स्वादिष्ट में किया जाता है। सिद्धांत रूप में, तुरंत रोल करना आवश्यक नहीं है - आप पहले प्रति सलाद को प्रति सलाद तैयार कर सकते हैं। अच्छी तरह से बुने हुए कई दिनों तक खड़े होने के लिए उसे इस्तेमाल करने से पहले। यदि आपको यह पसंद है, तो सर्दियों के लिए तैयार करना संभव होगा।

हमारी माताओं और दादी ने केवल प्रसिद्ध व्यंजनों पर मसालेदार टमाटर हैं, लेकिन वे सभी समान रहे हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि उन्होंने केवल उन लोगों द्वारा मसाले का उपयोग किया जो स्टोर में उस समय बेचे गए थे। उनकी सूची सुंदर zadu था: मटर काली मिर्च और बे पत्ती। वे कुछ सत्य बिस्तरों पर उगाए गए थे: नरक, अजमोद, डिल। आज, जब मसाले अधिक किफायती हो गए हैं, तो marinades अधिक हो रहे हैं परिष्कृत स्वाद। लेकिन यह मैरीनेड के स्वाद से ठीक है और मसालेदार टमाटर का स्वाद निर्भर करता है। खाना पकाने की कोशिश करो शीतकालीन बिलेट्स हमारे साथ - आप निश्चित रूप से हमारे मूल रिक्त स्थान पसंद करेंगे।

गाजर वैन के साथ टमाटर कैसे उठाएं

इसके बजाय अजीब, लेकिन पागलपन के लिए स्वादिष्ट बिलेटआपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी (सबकुछ 3-लीटर बैंक के लिए डिज़ाइन किया गया है)।

• नमक - 2 बड़ा चम्मच। शीर्ष के बिना।
• चीनी - 7 बड़ा चम्मच। शीर्ष के बिना।
• सिरका 9% - 1 चम्मच।
• गाजर टॉप - बिग बंडल।
• टमाटर परिपक्व मध्यम आकार।
• पानी फ़िल्टर किया गया।

सबसे पहले, नौका पर या ओवन के डिब्बे में अधिक स्टर्लिंग। प्रत्येक के नीचे 1.5 सेमी साफ गाजर टॉप की एक परत डालने के लिए। बैंकों के बीच से पहले टमाटर भरें। शीर्ष को फिर से मिलाएं (1.5 सेमी), और एक ही टमाटर खत्म करें। उबलते पानी की सामग्री भरें - उन्हें 10 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। पानी निकालें और फिर इसे आग लगा दें। जबकि पानी पूरे उबलता है, नमक, चीनी और हल सिरका डाल देता है। माध्यमिक उबलते पानी के साथ टमाटर भरें और नसबंदी वाले ढक्कन वाले डिब्बे को जल्दी से प्रोत्साहित करें। बैंक कंबल लपेटते हैं और उन्हें 10 घंटे तक ठंडा होने देते हैं।

Tarhun और लहसुन के साथ टमाटर कैसे अचार करें

"Tarkhun" पेय के असामान्य स्वाद याद रखें? आज, यह सुगंधित घास उनके डचों में उगाया जाता है। इसे बढ़ाएं और खरीदें या इसे बाजार पर खरीदें। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 दांत।
• तारहुन घास - 1 आसान।
• लॉरेल लीफ - 1 पीसी।
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
• मीठे मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर छोटे होते हैं।

1.5 लीटर के जार में वर्कपीस बेहतर है। निर्जलित डिब्बे टमाटर, मिठाई काली मिर्च के स्लाइस भरें और लहसुन डाल दें। उबलते पानी के साथ टमाटर डालो और उन्हें 1 घंटे के लिए खड़े होने दें। एक सॉस पैन में पानी को निकालें और इसमें चीनी, नमक, तारखुन और लॉरेल जोड़ें। कुक Marinade 10 मिनट। टमाटर के साथ कैन में marinade डालने से पहले, रेसिपी द्वारा प्रत्येक बैंक में सिरका डालो। उबलते marinade बैंकों में डालो, पूर्व-लॉरेल पत्तियों और घास tarkhun इसे हटाकर। गर्म ढक्कन के साथ स्लाइड बैंकों।

सिरका और गाजर सर्कल के साथ टमाटर को कैसे तैयार करें

इस मसालेदार कटाई का आविष्कार बुल्गारिया में किया गया था और उसे "ग्लोब" कहा जाता था। उसके लिए, लीटर बैंकों का भंडार उन्हें टमाटर से भरने पर निर्जलित करने के लिए अधिक सुविधाजनक होता है।

• साफ जारों में फेरी के साथ इलाज किया जाता है, घने लुगदी के साथ टमाटर गुना। टमाटर के बीच ताजा गाजर के पतले मग डालते हैं।
• 5 चश्मे पानी से, 250 मिलीलीटर सिरका 9%, 1 बड़ा चम्मच से पकाएं। एक सवारी नमक के साथ, चीनी के 125 ग्राम।
• उबलते marinade टमाटर भरें।
• कवर के साथ खाली डिब्बे और गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में उन्हें स्थापित करें।
• उबलने के बाद, 20 मिनट के लिए टमाटर के साथ डिब्बे को निर्जलित करें।
• धीरे-धीरे उबलते पानी के रिक्त स्थान को हटा दें और कवर को कस लें।

बैंकों को विवो में ठंडा करने के लिए दें।

धनुष और वनस्पति तेल के साथ हिस्सों के साथ समुद्री टमाटर कैसे करें

3 लीटर के डिब्बे निर्जलित के तल पर, कटा हुआ अजमोद और डिल के हैंडस्टोन पर डाल दिया। नीचे प्रत्येक जार में भी, लहसुन (प्लेट्स) और 2 मध्यम बल्ब (छल्ले) के 5 लौंग जोड़ें। यहां तक \u200b\u200bकि काले मिर्च के 4-6 खानों को भी जोड़ें और 2 बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल। इस मसालेदार तकिया पर टमाटर के हिस्सों को रखने के लिए - क्रीम लें, जिनके पास घना लुगदी है और वे आकार को अच्छी तरह से रखते हैं।

स्वर्णमय marinade। इसके लिए 3-लीटर जार पर, यह ले जाएगा: 1.5 लीटर पानी, 8 चम्मच चीनी के 2 चम्मच नमक और सिरका के 6 चम्मच। उबलते marinade टमाटर के हिस्सों को भरें। बैंकों ने गर्म पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में रखा - यह तथाकथित कंधों तक पहुंच जाना चाहिए। 20 मिनट के रिक्त स्थान को निचोड़ें, और फिर कवर को कस लें। शीतलन - हवा।

एक और सुंदर मूल नुस्खा आप एक वीडियो क्लिप में पाएंगे। लेखक समुद्री में रेड वाइन जोड़ने की पेशकश करता है।