पनीर के साथ तोरी का क्षुधावर्धक। तोरी क्षुधावर्धक। उत्सव की मेज पर तोरी से क्षुधावर्धक के लिए व्यंजनों।

तोरी का क्षुधावर्धक उत्सव की मेजउत्सव से ठीक पहले, या कुछ दिन, और संभवतः छुट्टी से कुछ महीने पहले भी तैयार किया जा सकता है। जैसा कि हो सकता है, ऐसे व्यंजन मेज पर मौजूद होने चाहिए, क्योंकि वे पूरी तरह से मांस के व्यंजनों के पूरक हैं, और मादक पेय के लिए आश्चर्यजनक रूप से क्षुधावर्धक के रूप में भी काम करते हैं।

साधारण गृहिणियों और पेशेवर रसोइयों दोनों के पास अपने शस्त्रागार में तोरी स्नैक्स के लिए काफी बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। इन व्यंजनों में से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, हालांकि, एक नियम है जिसका हमेशा पालन करना उचित है। स्नैक्स की तैयारी के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना वांछनीय है। यदि तोरी पुरानी है, तो उन्हें त्वचा को छीलना चाहिए, और कभी-कभी बड़े बीज के साथ कोर को काट देना चाहिए।

सॉस डालें और कटी हुई मूली से गार्निश करें। 6-8 लोगों के लिए सामग्री: 3 स्क्वीड, 80 ग्राम मैदा, 60 ग्राम हरा टमाटर, 60 ग्राम अजवाइन, 60 ग्राम खीरा, 50 मिली दूध, 30 ग्राम पीली मिर्च, 30 ग्राम लाल मिर्च, 1 अंडा, सफेद शराब, ताजी मिर्च मिर्च, थाइम, अदरक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मूंगफली का मक्खन, नमक।

स्क्विड को 7-8 मिमी के घेरे में छील लें। आटा तैयार करें: 50 ग्राम आटा, 50 मिलीलीटर दूध, 1 अंडा और नमक मिलाएं। कैलामारी और कटे हुए पहियों को आटे में और फिर बैटर में पलट दें। बहुत सारे गर्म पीनट बटर वाले सॉस पैन में, इसे चारों तरफ से ब्राउन करें और तलने से पहले इसे हटा दें। एक कागज़ के तौलिये पर रखो। सब्जियों को पतले नूडल्स से छील लें। मैरिनेड तैयार करें: 400 मिली सिरका, 160 मिली वाइन, 160 मिली वाइन, 160 मिली पानी डालें, थोड़ी मिर्च मिर्च, अजवायन की एक शाखा, थोड़ा अदरक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।

तोरी हमारे देश की विशालता में सबसे आम सब्जियों में से एक है। गर्मियों और शरद ऋतु के मौसम में, आप इसे बाजारों, सुपरमार्केट और छोटी सब्जी की दुकानों में खरीद सकते हैं। इसके अलावा, वर्ष की इन अवधियों के दौरान उनकी लागत वास्तव में कम है, जिससे बहुत खाना बनाना संभव हो जाता है स्वादिष्ट खानान्यूनतम सामग्री लागत के साथ।

यह व्यंजन आंशिक रूप से अद्वितीय है। इसमें केवल सब्जियां और नमक होता है। इसे बनाने के लिए किसी भी तरह के मसाले का इस्तेमाल नहीं किया गया है, जो इस क्षुधावर्धक को कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लाल मसालेदार काली मिर्च- 2 पीसी।
• टमाटर - 1 किलो।
• वनस्पति तेल - 50 जीआर।

खाना बनाना:

तोरी को छीलकर धो लें और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। मेरे टमाटर और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित।

एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेलऔर उस पर प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - तलते समय सब्जियों को हल्का सा नमक डालकर उसमें कटी हुई गर्म मिर्च डाल दें. जब सब्जियां हल्की फ्राई हो जाएं तो उसमें कटी हुई तोरी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना चाहिए और लगभग 3 - 5 मिनट के बाद टमाटर का रस डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक, ढक्कन के साथ कवर करें और पैन की सामग्री के उबलने तक प्रतीक्षा करें। जब सब्जियां उबलने लगे तो आंच को कम कर दें और उन्हें उबालना जारी रखें। लगभग 10 मिनिट बाद सब्जियों का स्वाद और तीखापन आना चाहिए. यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें।

जब सारी सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल कर ठंडा करें और सर्व करें. बॉन एपेतीत!

बहुतों का मानना ​​है कि " टेस्चिन भाषा"एक स्नैक है जो विशेष रूप से सर्दियों के लिए और केवल बैंगन से तैयार किया जाता है। वास्तव में यह सच नहीं है। तोरी से "टेस्चिन की जीभ" भी तैयार की जा सकती है, खाना पकाने के तुरंत बाद खपत के लिए।

अवयव:

• तोरी - 2 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जीआर।
• लहसुन - 100 जीआर।
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 कप
• टमाटर का रस - 1 एल।
• सिरका 9% - 100 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल से छुटकारा, चार बराबर भागों में काटकर, एक पैन में दोनों तरफ से भूनें और एक सॉस पैन में ठंडा होने के लिए रख दें। मेरी काली मिर्च, इसे सुखाएं, डंठल और बीज से छुटकारा पाएं, स्लाइस में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं। एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन और काली मिर्च पास करें। टमाटर का रसएक सॉस पैन में डालें, उबाल लें, और फिर लहसुन के साथ मुड़ी हुई काली मिर्च में, अभी भी गर्म डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाएं और वहां चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सिरका डालें। फिर से, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

तली हुई तोरी को परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ डालें, उन्हें आग पर रखें, एक उबाल लें और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं। स्नैक "टेस्चिन की जीभ तैयार है।"

ये तोरी किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। विशेष रूप से सफलतापूर्वक उन्हें हल्के मादक पेय के साथ जोड़ा जाएगा।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• अजमोद - ½ गुच्छा
• पनीर - 150 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल के लगाव की जगह को काटकर पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें। अब तोरी को सावधानी से एक कटोरे में परतों में रख देना चाहिए। प्रत्येक परत को हल्का नमक करना न भूलें। हम नमकीन तोरी को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे रस शुरू कर दें। जबकि वे जोर देते हैं, चलो पनीर का ख्याल रखें।

पनीर को हल्का नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर हम इसे खट्टा क्रीम से भरते हैं और फिर से मिलाते हैं।

पनीर को ज्यादा तीखा और मसालेदार बनाने के लिए कई शेफ इसमें थोड़ा सा लहसुन मिलाने की सलाह देते हैं।

20 मिनट के बाद, तोरी से अतिरिक्त तरल निकाल दें, और प्रत्येक प्लेट को एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। अब तोरी को एक पैन में दोनों तरफ से फ्राई कर लेना चाहिए। जितना संभव हो उतना कम वनस्पति तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि नाश्ता बहुत अधिक वसायुक्त न हो।

तली हुई तोरी के अंदर डालें दही द्रव्यमान, साफ अजमोद के कुछ पत्ते डालें और तोरी को रोल में रोल करें। प्रकाश और स्वादिष्ट नाश्तातैयार।

मेयोनेज़ और तली हुई तोरी के लिए नहीं तो "लेडी फिंगर्स" को आहार व्यंजन कहा जा सकता है।

कई रसोइये इस तरह से वसा सामग्री की "डिग्री" को कम करने की पेशकश करते हैं। सबसे पहले, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। दूसरे, तलने के तुरंत बाद, तोरी को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछना चाहिए ताकि वे अतिरिक्त वसा छोड़ दें।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• डिल - ½ गुच्छा
• टमाटर - 1 पीसी।
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी और अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें। फिर इन प्लेटों को नमकीन किया जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि तोरी अतिरिक्त तरल खो दे। इस समय के बाद, हम तोरी से अतिरिक्त तरल निकालते हैं, उन्हें वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जबकि तोरी ठंडी हो रही है, एक कद्दूकस पर तीन प्रोसेस्ड चीज। जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। लहसुन को एक गहरे बाउल में मिला लें संसाधित चीज़, जड़ी बूटियों और मेयोनेज़। हम सब कुछ मिलाते हैं। मेरे टमाटर और साफ स्लाइस में काट लें।

तली हुई तोरी प्लेट के किनारे पर हम पका हुआ दही-लहसुन द्रव्यमान और टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं और तोरी को रोल से लपेटते हैं। भिंडी तैयार हैं!

टमाटर के साथ तली हुई तोरी का क्षुधावर्धक बहुत दिलचस्प है उपस्थिति. आप इसे राई की रोटी के साथ टेबल पर परोस सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 600 जीआर।
• टमाटर - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• डिल - 1 गुच्छा
• मसालेदार मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

साग को धोकर बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। मेयोनेज़ में लहसुन और सोआ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। क्षुधावर्धक चटनी तैयार है। आप चाहें तो सॉस में और नमक मिला सकते हैं।

तोरी को धोकर मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। फिर हम उन्हें एक गहरे बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अच्छी तरह गरम पैन में, तोरी को आटे में डुबोकर, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम तैयार तोरी को एक परत में उथली चौड़ी प्लेट पर बिछाते हैं। हम प्रत्येक तोरी को सॉस के साथ कोट करते हैं।

मेरे टमाटर। हम उनसे डंठल के लगाव की जगह हटाते हैं और साफ हलकों में काटते हैं। सॉस के साथ लिप्त प्रत्येक तोरी के ऊपर, टमाटर का एक चक्र बिछाएं। मेज पर नाश्ता परोसा जा सकता है।

अखरोट के साथ तोरी के मसालेदार क्षुधावर्धक कोकेशियान व्यंजनों के व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह बहुत ही सुगंधित, मसालेदार और किसी के भी साथ में लाजवाब होता है मांस का पकवानविशेष रूप से बारबेक्यू के लिए।

अवयव:

• तोरी - 800 जीआर।
• अखरोट - 80 जीआर।
• डिल - 10 जीआर।
• अजमोद - 30 जीआर।
• लहसुन - 15 जीआर।
• नमक - 5 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 40 जीआर।

खाना बनाना:

मेरी तोरी, सूखी, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें। इस समय के बाद, हम जारी किए गए तरल को तोरी से निकालते हैं और उन्हें एक पैन में तलते हैं। अखरोट की गुठली को पीसकर कड़ाही में सुखा लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।

एक गहरे सलाद बाउल में मिलाएँ अखरोट, साग, लहसुन, नमक, काली और लाल मिर्च। तली हुई तोरी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान के ऊपर रखें और धीरे से सब कुछ मिलाएं। तैयार गैस स्टेशनहम रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए लगभग 1 घंटे भेजते हैं। बॉन एपेतीत!

मसालेदार स्वाद के साथ सुंदर रोल निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। मसालेदार प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे भरने में अधिक लहसुन जोड़ें, और मसालेदार खीरे को नमकीन के साथ बदलें।

अवयव:

• तोरी - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• आटा - ब्रेडिंग के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• लहसुन - 5 लौंग
• अजमोद - ½ गुच्छा
• डिल - ½ गुच्छा
• मसालेदार खीरे - स्वाद के लिए
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों और नमक में काट लें। एक छोटी कटोरी में फेंटें 2 मुर्गी के अंडे 2 बड़े चम्मच पानी के साथ। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें तोरी भूनें। सबसे पहले, उन्हें दोनों तरफ आटे में डुबोया जाना चाहिए, और फिर अंडे के तरल में। जब सारी तोरी फ्राई हो जाएगी तो हम फिलिंग तैयार कर लेंगे।

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर। मध्यम कद्दूकस पर दो अंडे, ठंडा, छीलें और तीन उबालें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। एक कंटेनर में हम पनीर, लहसुन, अंडा, नमक और मेयोनेज़ मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। रोल्स के लिए स्टफिंग तैयार है!

हम प्रत्येक तली हुई तोरी को स्टफिंग के साथ कवर करते हैं। फिर हम इसके किनारे पर अचार का खीरा डालते हैं और तोरी को रोल से लपेटते हैं। सेवा करने से पहले, इस क्षुधावर्धक को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए।

पेनकी इतिहास के साथ एक नाश्ता है। वे हमारी माताओं और दादी द्वारा तैयार किए गए थे, हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस हमेशा भरने के रूप में उपयोग नहीं किया जाता था।

अवयव:

• तोरी - 700 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 जीआर।
• प्याज - 100 जीआर।
• गाजर - 100 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल
• नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उनमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग 15 मिनट तक लगातार हिलाते हुए सब कुछ एक साथ भूनें। भरावन तैयार है। इस समय के बाद, पैन को आँच से हटा दें, भरावन को ठंडा होने दें, खट्टा क्रीम, नमक डालें, टमाटर का पेस्टऔर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

मेरी तोरी, चौड़े छल्ले में काटकर, उनके बीच को साफ करके तैयार स्टफिंग के साथ भर दें। फिर हम तैयार भांग को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और इसे 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मेज पर "भांग" परोसें, गर्म होना चाहिए।

कई लोगों के लिए, ऐसा क्षुधावर्धक आपको बुफे टेबल के लिए सैंडविच की याद दिलाएगा। यह एक बाइट सैंडविच की तरह है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, मध्यम मोटाई, नमक के स्लाइस में काट लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को बारीक कद्दूकस पर रखते हैं। पनीर भी तीन बारीक कद्दूकस पर है। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, इसे लहसुन मेकर से गुजारते हैं। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। एक कंटेनर में हम साग, लहसुन, पनीर, गाजर और मेयोनेज़ मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, नमक।

जब तोरी का रस निकल जाए, तो उसे निकाल देना चाहिए, और तोरी को दोनों तरफ वनस्पति तेल में तलना चाहिए, पहले आटे में डूबा हुआ होना चाहिए। हम तली हुई तोरी पर कटा हुआ टमाटर डालते हैं, और टमाटर के ऊपर पनीर-मेयोनीज द्रव्यमान डालते हैं। इसके अतिरिक्त, तोरी को डिल से सजाया जा सकता है।

चिकन मांस से भरी तोरी के क्षुधावर्धक को आहार संबंधी खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसमें उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे भोजन को वे लोग खा सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• मुर्गे की जांघ का मास- 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

तोरी को धो लें और पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काट लें। फिर हम उन्हें 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मेरा चिकन पट्टिका और मध्यम चौड़ाई के स्ट्रिप्स में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। हम चिकन के टुकड़ों को लहसुन, नमक के साथ मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। इस समय, एक कद्दूकस पर तीन पनीर और साग को बारीक काट लें।

पकी हुई तोरी को ओवन से निकाल लें। प्रत्येक तोरी के ऊपर एक पट्टी बिछाएं। मुर्गी का मांसऔर ऊपर से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अब तोरी को रोल में घुमाकर, कटार या टूथपिक से काटकर 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेज देना चाहिए। पकवान गर्म परोसा जाता है।

इस क्षुधावर्धक को ऐसा नाम मिला व्यर्थ नहीं है। यहां, जैसा कि एक वास्तविक दौर के नृत्य में होता है, आप सबसे अधिक मिल सकते हैं विभिन्न उत्पाद. इसमें मांस, मशरूम और सब्जियां भी शामिल हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• शैलोट्स - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच
• उबला हुआ चिकन हैम - 1 पीसी।
• अचार- 3 पीसीएस।
• नमकीन मशरूम- 150 जीआर।
• लहसुन - 1 लौंग
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, मध्यम मोटाई के स्लाइस में कटी हुई। एक छोटे कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। कटे हुए तोरी को आटे में रोल करें, और फिर एक फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और एक पैन में तलने के लिए भेजें। आपको तोरी को दोनों तरफ से तलना है।

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं .. फिर हम इसे एक पैन में भूनते हैं। - जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, इसमें टमाटर का पेस्ट और चीनी डाल दें. सब कुछ मिलाएं और लगभग 2 मिनट और भूनें।

खीरे को छील लिया जाता है। चिकन लेग में, हम मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करते हैं। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से खीरे, मशरूम, फ्राइंग, चिकन मांस और लहसुन पास करते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

हम तैयार मिश्रण को तोरी के तले हुए हलकों पर फैलाते हैं और पकवान को जड़ी-बूटियों और खीरे से सजाते हैं। बॉन एपेतीत!

ऐसा क्षुधावर्धक दीर्घकालिक भंडारण की श्रेणी से संबंधित है। आप इसे पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, शरद ऋतु के मध्य में और इसे पहली बार उत्सव के नए साल की मेज पर परोस सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन - 4 लौंग
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

हम तोरी को साफ करते हैं, धोते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं और वनस्पति तेल में सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये. मेरी गर्म मिर्च और डंठल से छुटकारा। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। साग को धोकर सुखा लें। काली मिर्च, हर्ब्स और लहसुन को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। फिर उनमें चीनी, नमक और सिरका मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, फिलिंग तैयार है! तैयार फिलिंग को अभी भी गर्म तोरी के ऊपर डालना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। हम तैयार स्नैक को बाँझ जार, या एक विशेष खाद्य कंटेनर में डालते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। कुछ घंटों के बाद, स्नैक तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में भी लगभग 2-3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

इस क्षुधावर्धक को तैयार करते समय, तोरी किसी के संपर्क में नहीं आएगी उष्मा उपचार. इस व्यंजन को तैयार करने की सारी जिम्मेदारी मसालों और कम तापमान की क्रिया की होती है।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• डिल - ½ गुच्छा
• लहसुन - 4 लौंग
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। अब हम तोरी के स्लाइस को एक कोलंडर में डालते हैं, जिसे हम एक कटोरी में डालते हैं, नमक डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं। जब ज़ूचिनी का रस निकल जाएगा, तो सब कुछ एक बाउल में निकल जाएगा।

जब तक ज़ूचिनी जल जाए, साग को धो लें, सुखा लें और बारीक काट लें। जब ज़ूचिनी का अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो उसमें साग डालें और मिलाएँ। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, लहसुन प्रेस से गुजरते हैं और इसे एक छोटे कटोरे में डाल देते हैं। वहां काली मिर्च, वनस्पति तेल, सिरका और शहद डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे एक कंटेनर में तोरी और जड़ी बूटियों के साथ भेजें। अब तोरी को मैरिनेड के साथ मिलाकर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इतने समय के बाद तोरी बनकर तैयार हो जाएगी और खाई जा सकती है.

इस क्षुधावर्धक को इतना फैंसी नाम इस तथ्य के कारण मिला कि अंतिम परिणाम स्वादिष्ट भरने के साथ एक प्रकार की तोरी नावें हैं।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो।
• साग - 1 गुच्छा
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 जीआर।
• चावल - ½ कप
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल से छुटकारा पाओ और दो अलग-अलग हिस्सों में काटते हुए, पूरी लंबाई के लिए एक साइड चीरा बनाओ। हम तोरी के प्रत्येक आधे हिस्से से गूदा निकालते हैं, जिससे यह नाव पर एक प्रमुख शुरुआत देता है। फिर तोरी को उबलते नमकीन पानी में लगभग 2 मिनट तक उबालना चाहिए। इस समय के बाद, हम उन्हें बाहर निकालते हैं, उन्हें सूखा देते हैं और उन्हें भरने के साथ भर देते हैं।

भरने को तैयार करने के लिए, आपको एक पैन में प्याज को साफ करना, धोना, बारीक काटना और हल्का भूनना है। आधा पकने तक उबालें, चावल को धोकर ठंडा करें। फिर एक कंटेनर में हम प्याज, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है।

जब उबचिनी भर जाती है, तो मेयोनेज़ के साथ उनकी सतह को चिकना करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और लगभग 30-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। इतने समय के बाद तोरी बनकर तैयार हो जाएगी!

अजीब तरह से, ओडेसा को इस व्यंजन का जन्मस्थान माना जाता है। एक राय है कि यह इस शहर में था कि गृहिणियों ने बड़े पैमाने पर ऐसा क्षुधावर्धक तैयार किया।

अवयव:

• तोरी स्क्वैश - 2 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 70 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• वनस्पति तेल - 200 जीआर।
• सिरका - 100 जीआर।
• नमक - 50 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

मेरी तोरी, डंठल से छुटकारा पाएं, सुखाएं और क्यूब्स में काट लें। मेरी शिमला मिर्च, सूखी, बीज और डंठल से छुटकारा। सेब को धो लें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। प्याज को साफ, धोकर चार भागों में काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। एक ब्लेंडर में काली मिर्च, गाजर, सेब, प्याज और लहसुन को चिकना होने तक फेंटें। फिर ब्लेंडर बाउल में नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट डालें और सब कुछ एक साथ फिर से फेंटें।

मिश्रण को ब्लेंडर से एक गहरे सॉस पैन में डालें और उबाल लें। जब पैन में मिश्रण उबलने लगे तो उसमें तोरी डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। लगभग 1 घंटे पकाने के बाद, स्नैक तैयार है। अब इसे सर्दियों के लिए जार में रोल किया जा सकता है, या बस ठंडा किया जा सकता है और उत्सव सहित मेज पर परोसा जा सकता है।

सॉस के साथ सब्जियां।

आपको चाहिये होगा:

मसाले
- केफिर - 110 मिली
- मैदा - दो बड़े चम्मच
- स्क्वैश फल - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 80 मिली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- हरियाली
- लहसुन की कली
- उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
- दानेदार सरसों

खाना बनाना:

सब्जियों को धो लें, छल्ले में काट लें, नमक, आटे में रोटी, वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें। सॉस तैयार करें: उबले अंडे को कद्दूकस कर लें, केफिर, जड़ी-बूटियाँ, सरसों, मसाले, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। हलकों को एक प्लेट में निकाल लें, सॉस के ऊपर डालें, परोसें।

सॉफले विथ मशरूम की चटनी.

आवश्यक उत्पाद:

शैंपेन - 420 ग्राम
- क्रीम - डेढ़ गिलास
- तोरी - 3 पीसी।
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 1.5 बड़ा चम्मच।
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
- नमक
- सूरजमुखी का तेल - दो बड़े चम्मच
- कसा हुआ मोत्ज़ारेला - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

फलों को धो लें, "पूंछ" काट लें, छल्ले में टुकड़े टुकड़े करें, एक पैन में भूनें, और फिर - ओवन में पसीना। इससे सब्जियां ज्यादा नरम हो जाएंगी। एक सांचे में कई परतों में छल्ले बिछाएं। शैंपेन को धो लें, टुकड़ों में काट लें। तलने की प्रक्रिया के दौरान मशरूम, नमक भूनें, ऊपर से तोरी डालें। एक बड़े फ्राइंग पैन में क्रीम गरम करें, नमक, कटा हुआ लहसुन। कद्दूकस किया हुआ परमेसन सॉस में डालें, इसे लगातार चलाते हुए गर्म करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला छिड़कें, ओवन में 180 डिग्री के सेट तापमान पर बेक करें। तैयार!

तोरी से मेज पर नाश्ता।

आपको चाहिये होगा:

तुरई
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- लहसुन लौंग
- मैदा - दो बड़े चम्मच
- अंडकोष

खाना पकाने के चरण:

सब्जियों को छल्ले, नमक में काटें। बैटर तैयार करें: मसाले, नमक, अंडा मिलाएं। मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी गांठें निकल जाएँ। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। परिणामस्वरूप सॉस में सब्जी हलकों को डुबोएं, गर्म तेल में डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पलट दें, दूसरी तरफ से भी तलें। तैयार!

एक कड़ाही में तोरी.

आपको चाहिये होगा:

सोया अंकुरित - 50 ग्राम
- तोरी - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच
- सोया सॉस
- गर्म जमीन काली मिर्च
- ब्राउन शुगर - 1 छोटा चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, क्यूब्स में काट लें। हॉवेल में सूरजमुखी का तेल डालें, स्टोव पर डालें, तोरी को कड़ाही में डुबोएँ, लगभग पाँच मिनट तक भूनें। टमाटर का पेस्ट, चीनी डालें, सोया सॉस, गर्म मिर्च, कटा हुआ लहसुन, फिर से हिलाएं, 10 मिनट तक पकाएं, गर्मी से हटा दें।

आप कैसे हैं?

तोरी का उत्सव क्षुधावर्धक।

स्वादिष्ट डंडे।

आवश्यक उत्पाद:

अंडा, तोरी - 2 पीसी।
- नमक
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- ब्रेडक्रंब - एक गिलास
- परमेसन - 110 ग्राम
- स्वादानुसार मसाले: सूखा लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, मूल काली मिर्च)

खाना बनाना:

फलों को पानी की एक धारा के नीचे धो लें, सूखा पोंछ लें, दोनों तरफ से युक्तियों को काट लें। तोरी को टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट में, अंडे फेंटें, और दूसरी में - नमक, मसाले, पटाखे, कसा हुआ पनीर मिलाएं। तोरी की छड़ें अंडे के द्रव्यमान में और फिर सूखे मिश्रण में डुबोएं। तोरी को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और तेल से ब्रश करें। छिडकाव लाठी जतुन तेल. स्नैक को 220 डिग्री पर बेक करें और फिर परोसें।

तैयार कर।

तोरी क्षुधावर्धक व्यंजनों।

चिकन के साथ वेजिटेबल zrazy।

अवयव:

प्याज - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 820 ग्राम
- लहसुन
- हरियाली
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर
- सख्त पनीर- 155 ग्राम
- अंडकोष
- पाव रोटी - 1/2 पीसी।
- दूध - 100 मिली
- नमक
- खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल
- पीसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

पाव रोटी से क्रस्ट काटकर दूध में भिगो दें। चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से चलाएं। आपको लहसुन, ब्रेड, प्याज और गाजर को भी छोड़ना होगा। सब कुछ एक साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाला, अंडा डालें। हिलाओ, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फलों को धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें, सूरजमुखी के तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन की कुछ लौंग डालें। सुनहरा होने तक भूनें, बाकी जड़ी बूटियों, मसालों के साथ मिलाएं, हिलाएं। पनीर को रगड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस को क्लिंग फिल्म पर रखो, एक केक बनाओ। बीच में कद्दूकस किया हुआ पनीर, ज़ूकिनी फिलिंग डालें, ज़राज़ी बना लें। एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें, अपने हाथों को गीला कर लें और ज़राज़ी को बेकिंग शीट पर रख दें। खट्टा क्रीम के साथ ज़राज़ी फैलाएं, ओवन में सेंकना करें।

करो और।

उत्सव की मेज पर तोरी से नाश्ता।

कैनपे।

अवयव:

तुरई
- चेरी - 8 पीसी।
- मसाला
- मशरूम - 10 पीसी।
- जैतून का तेल - एक छोटा चम्मच
- प्याज

खाना पकाने के चरण:

मशरूम और प्याज छोटे आकार के होते हैं। अगर सब्जियां बड़ी हैं, तो आप उन्हें कई हिस्सों में काट सकते हैं। तोरी को कई टुकड़ों में काट लें। बड़े टमाटरकई टुकड़ों में काट लें। कटार को रात भर पानी में भिगोकर पहले से तैयार कर लें। सब्जियों को सीज़न करें। सब्जियों को एक कटार पर स्ट्रिंग करें, सेंकना करें। तैयार सब्जियों को एक डिश में स्थानांतरित करें, जैतून का तेल छिड़कें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आप कैसे हैं?

तोरी क्षुधावर्धक तस्वीर:

पकी हुई सब्जियां।

अवयव:

तोरी - 3 पीसी।
- ताजा तुलसी - कप
- ब्रेडक्रंब - 1.25 कप
- नमक
- पानी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- मूल काली मिर्च
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।

खाना बनाना:

तोरी को पानी के नीचे धो लें, पोंछ लें, सिरों को काट लें, बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। ब्लेंडर बाउल में डालें ब्रेडक्रम्ब्स, लहसुन, तुलसी डालें, पानी, नमक, काली मिर्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। ब्रेड की हुई सब्जियां, एक वायर रैक पर रखी जाती हैं, 220 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट होती हैं। बेकिंग के दौरान स्टिक्स को तेल से स्प्रे करें, नहीं तो वे सूख जाएंगे।

तैयार करें और।

तोरी रेसिपी से स्नैक्स फोटो के साथ.

टस्कन सब्जियां।

आवश्यक उत्पाद:

तुरई
- प्याज
- लहसुन
- नट
- किशमिश
- टकसाल के पत्ते

खाना पकाने के चरण:

तोरी धोएं, छीलें, छल्ले में तोड़ दें, प्लेट में स्थानांतरित करें, नमक, लगभग एक घंटे तक खड़े रहें। एक दूसरे बाउल में, काली किशमिश को उसमें भिगो दें नींबू का रसया शराब, एक घंटे के लिए भी छोड़ दें। एक घंटे के बाद तोरी को पानी से धोकर सुखा लें। सब्जियों को इस प्रकार सुखाया जाता है: अपनी उंगली से तरल को ध्यान से निचोड़ें। प्याज और लहसुन को छील लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, और लहसुन को स्लाइस में काट लें। इन्हें एक कड़ाही में गर्म तेल में तल लें। सब्जियां डालें, 15 मिनट तक भूनें। तलते समय उन्हें पलटना सुनिश्चित करें। कटा हुआ पुदीना डालें, आँच से हटाएँ।

भी करें।

लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक.

अवयव:

दही - 320 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम
- दिल
- तोरी - 2 पीसी।
- नमक

खाना पकाने के चरण:

सब्जियों को धो लें, छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें। लहसुन छीलें, लहसुन से गुजरें। डिल को धो लें, कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, बारीक काट लें। लहसुन और डिल, नमक के साथ पनीर मिलाएं, हिलाएं। बेकिंग शीट को कागज से ढक दें, तेल से चिकना करें, सब्जियों के घेरे फैलाएं, और उन पर - एक चम्मच डिल, पनीर और लहसुन का मिश्रण डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। पहले से गरम ओवन में बेक करें।

टमाटर के साथ तोरी का क्षुधावर्धक.

आपको चाहिये होगा:

आलू, टमाटर - 3 पीसी।
- नई धुन
- लहसुन लौंग
- तुरई
- प्याज
- कसा हुआ पनीर
- जतुन तेल
- मसाले

खाना बनाना:

लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें। तोरी को धो लें, स्लाइस में काट लें। छिले हुए आलू और टमाटर को इसी तरह से काट लीजिये. तले हुए लहसुन और प्याज को ब्लेंडर में पीसकर कैवियार की स्थिरता प्राप्त करें। आकार लें, लहसुन-प्याज का द्रव्यमान सबसे नीचे रखें। आलू, टमाटर और तोरी के स्लाइस से बने कैनपेस के साथ शीर्ष। उन्हें एक कटार के साथ प्रहार करें। पकाने से तुरंत पहले, कटार को हटा दिया जाना चाहिए। जैतून के तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी, अजवायन के फूल और मसालों के साथ छिड़के, पन्नी के साथ कवर करें, और ओवन में रखें। 45 मिनट तक बेक करें। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। सब्जियों के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर समाप्त करें।

मसालेदार तोरी क्षुधावर्धक.

आपको चाहिये होगा:

लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- अजमोद और डिल
- बड़ी तोरी - 2 पीसी।
- मेयोनेज़
- मसाले
- आटा
- टमाटर - 2 पीसी।
- सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने के चरण:

तोरी को छल्ले में काट लें, दोनों तरफ मौसम, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। कड़ाही गरम करें, तेल में डालें, सब्जियों को आटे में भिगोने के बाद डालें। भूनें, एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करें। मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी तैयार करें। तोरी के प्रत्येक स्लाइस पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। सॉस के साथ चिकनाई करें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

तोरी से सास क्षुधावर्धक जीभ.

आवश्यक उत्पाद:

तोरी - 3 किलो
- बल्गेरियाई मिर्च - 6 पीसी।
- बड़े लहसुन का सिर - 3 पीसी।
- गर्म मिर्च - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - एक गिलास
- टमाटर का पेस्ट
- पानी
- दानेदार चीनी
- सिरका अम्ल
- नमक - 2 बड़े चम्मच

खाना कैसे पकाए:

छिली हुई मिर्च और छिली हुई तोरी को पीसकर कढ़ाई में डालें। टाइल पर डालें टमाटर, पानी, तेल, दानेदार चीनी। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, डाल दें शिमला मिर्च, स्लाइस में काट लें। कम गर्मी पर 45 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, लहसुन डालें, एसिटिक एसिड डालें, उबालें। क्षुधावर्धक को बाँझ जार में व्यवस्थित करें, मोड़ें। कंटेनरों का विस्तार करें, उन्हें लपेटें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप जार को मोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन बस वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रख दें और वहां स्टोर करें। तोरी से सर्दियों के लिए नाश्तातैयार!

स्वादिष्ट रोल।

आवश्यक उत्पाद:

अंडा
- बल्ब
- सोडा - एक चम्मच
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- अजमोद
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- सूरजमुखी का तेल
- छाना
- हरियाली

खाना कैसे पकाए:

तोरी को बिना बीज के धोकर छील लें, रगड़ें। कटा हुआ प्याज, नमक अच्छी तरह से डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, सब्जियों को अतिरिक्त तरल से निचोड़ें, आटा, नमक, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, सोडा, अंडा मिलाएं। आटा गूंधना। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें, बेकिंग पेपर को भिगो दें। चर्मपत्र कागज पर आटा फैलाएं, चपटा करें और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें। क्रस्ट को तैयार होने तक बेक करें। जैसे ही केक ठंडा हो जाए, उस पर फिलिंग लगा दें। फिलिंग इस प्रकार तैयार की जाती है: कद्दूकस किया हुआ मिलाएं संसाधित चीज़और पनीर, थोड़ा खट्टा क्रीम, नमक और जड़ी बूटियों को जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।