धूप में सुखाया हुआ टमाटर का सलाद Vysotskaya। यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार धूप में सुखाए हुए टमाटर का सलाद। यहाँ हमें क्या चाहिए

चिकन, धूप में सुखाए हुए टमाटर, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पौष्टिक और आहार सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2017-09-26 मरीना डैंको

श्रेणी
पर्चे

2683

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

14 जीआर।

5 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

9 जीआर।

136 किलो कैलोरी।

सूखे टमाटर और उबले चिकन के साथ सलाद

सच तो यह है कि ताजा, केवल बगीचे से, सब्जियां और फल किसी भी तरह से पके हुए से अधिक स्वस्थ होते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है। इसी समय, धूप में सुखाए गए टमाटर ट्रेस तत्वों की मूल संरचना को लगभग पूरी तरह से बरकरार रखते हैं। उनके साथ व्यंजन स्वाद और बनावट में काफी भिन्न होते हैं, बहुत सारे सलाद, जो अन्यथा अतिरिक्त तरल से "प्रवाह" होंगे, जैतून के तेल के साथ सुरक्षित रूप से सीज़न किया जा सकता है। धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ कोई भी सलाद पूरी तरह से अलग दिखता है, और यह भी एक चतुर शेफ के हाथों में खेलता है।

अवयव:

• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 200 जीआर।;
• एक चिकन पट्टिका;
• दस खड़ा जैतून;
• आधा मध्यम आकार का नींबू;
• जतुन तेल;
• अरुगुला का एक छोटा ताजा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन पट्टिका को धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं और, पर्याप्त ठंडा पानी डालते हुए, इसे उबालने के लिए सेट करते हैं। थोड़ा नमक अवश्य डालें, नहीं तो मांस नरम हो जाएगा। हम उबलने के क्षण से कम से कम आधे घंटे के लिए पट्टिका को कम से कम उबाल पर पकाते हैं।

हम अरुगुला के माध्यम से छाँटते हैं - हम सूखे साग को हटा देते हैं। हम अच्छी पत्तियों को अच्छी तरह धोते हैं और सूखने के लिए एक तौलिये पर रख देते हैं।

हम तैयार पट्टिका को शोरबा से निकालते हैं, इसे एक अलग कटोरे में डालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। चिकन को मध्यम आकार के, आनुपातिक क्यूब्स में काट लें।

हम धूप में सूखे टमाटर को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, जैतून को छल्ले में काटते हैं।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करना। नींबू का रस निचोड़ने के बाद इसे छलनी से छान लें। हम एक चम्मच को मापते हैं और इसे एक छोटे कटोरे में डालते हैं। एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। रस में जितना संभव हो सके नमक घोलना वांछनीय है। एक दो बड़े चम्मच तेल डालें, थोड़ा सा काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तीखेपन के लिए थोड़ी सी सरसों डालें।

हम सलाद के कटोरे में उबले हुए पट्टिका, धूप में सुखाए हुए टमाटर, अरुगुला और जैतून फैलाते हैं। हिलाते हुए सलाद को पहले से तैयार सॉस से सजाएं।

अरुगुला को लगभग किसी भी अन्य जड़ी बूटी से बदला जा सकता है: डिल, लेट्यूस, अजमोद या सीताफल। सलाद का स्वाद बदल जाएगा, लेकिन यह इसे कम आकर्षक नहीं बनाएगा। इस तरह के सलाद को अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, तले हुए आलू साइड डिश के रूप में सबसे उपयुक्त होते हैं।

पके हुए चिकन का सलाद धूप में सुखाए हुए टमाटर और हार्ड चीज़ के साथ

मसालों की सुगंध और धूप में सुखाए गए टमाटरों का हल्का स्वाद इस व्यंजन को हल्कापन का एहसास देता है, हालांकि, सलाद काफी संतोषजनक है और एक उत्कृष्ट दोपहर के नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

अवयव:

• 100 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• ठंडा चिकन पट्टिका (स्तन) - 300 जीआर ।;
• 50 जीआर। परमेसन या समान हार्ड पनीर;
• काली मिर्च के पांच मटर;
• लहसुन;
• सूरजमुखी, अत्यधिक शुद्ध तेल;
• "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" - 2 चम्मच;
• मसालेदार घर का बना सरसों का एक तिहाई चम्मच;
• एक चौथाई नींबू;
• 150 जीआर। ताजा सलाद पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

काली मिर्च को पीस लें। यदि कोई विशेष उपकरण नहीं है, तो आप मटर को मोर्टार में पीस सकते हैं या कॉफी ग्राइंडर से पीस सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि काली मिर्च ताजी हो।

एक छोटी कटोरी में काली मिर्च डालें, एक तिहाई चम्मच नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ या कुचला हुआ लहसुन, मसाले और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, रगड़ें।

पट्टिका को ठंडे पानी से धोने के बाद, कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अतिरिक्त नमी को हटा दें। हम चिकन को तैयार मसालेदार मिश्रण से रगड़ते हैं और इसे लगभग एक चौथाई घंटे के लिए लेटने देते हैं।

हम चिकन को पन्नी के साथ कसकर लपेटते हैं और इसे बेकिंग शीट पर गर्म ओवन में रखते हैं, 40 मिनट के लिए बेक करते हैं, गर्मी को 180 डिग्री पर सख्ती से बनाए रखते हैं।

हम तैयार पट्टिका को पन्नी से मुक्त करते हैं, अच्छी तरह से ठंडा करते हैं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं, एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

लेट्यूस के पत्तों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है या छोटे टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है।

हार्ड पनीर पतली छोटी स्ट्रिप्स में काटा।

हम टमाटर के टुकड़े, लेट्यूस के पत्तों के स्ट्रिप्स और पनीर को चिकन में फैलाते हैं।

नींबू से रस निचोड़ें। सरसों, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं और काली मिर्च सुनिश्चित करते हैं।

ड्रेसिंग तैयार करते समय तेल डालने से पहले नमक डालें, नहीं तो यह घुलेगा नहीं। यदि आप इसे समय पर करना भूल गए हैं, तो बेहतर है कि सलाद को ही नमक किया जाए और उसके बाद ही इसे सीज़न किया जाए।

चिकन, धूप में सुखाए हुए टमाटर और शतावरी के साथ गरमागरम सलाद

तरह-तरह के सलाद, जो न केवल एक स्नैक हो सकता है, बल्कि एक अच्छा रिफ्रेशमेंट भी हो सकता है। दक्षिणी यूरोपीय व्यंजनों का नुस्खा मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ काफी संतोषजनक है।

अवयव:

• आधा किलो चिकन स्तन (पट्टिका);
• रेडिकियो का एक छोटा सिर (लाल पत्ती वाला लेट्यूस), को साधारण लेट्यूस के पत्तों के एक बड़े गुच्छा से बदला जा सकता है;
• आधा किलो शतावरी;
• पांच धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• लहसुन;
• एक चम्मच ब्राउन शुगर।

खाना पकाने की विधि:

हम शतावरी से कटिंग हटाते हैं, उपजी को तीन भागों में काटते हैं। लहसुन को बारीक काट लें।

धुले हुए पट्टिका को सुखाएं, पतली आनुपातिक स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें। चिकन डालें और जल्दी से भूनें। टुकड़ों को किनारों पर अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए।

चिकन में शतावरी और लहसुन डालें, नमक डालें। मध्यम आँच पर शतावरी के नरम होने तक पकाएँ।

जबकि चिकन भुन रहा है, ड्रेसिंग तैयार करने का समय है। सिरके में चीनी घोलें, एक चुटकी काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

सलाद के कटोरे के निचले भाग को धुले और सूखे लेटस के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करें।

सूखे टमाटर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम तैयार चिकन को लेट्यूस के पत्तों पर फैलाते हैं, ऊपर से टमाटर के स्ट्रिप्स बिछाते हैं। गर्म सलाद पर समान रूप से ड्रेसिंग डालें और परोसें।

कुछ देर के लिए सोया सॉस में रखने पर फ़िललेट जूसी हो जाएगा। आप अन्यथा कर सकते हैं, टुकड़ों के भूरे होते ही चिकन में एक चम्मच इस सॉस को डालें। शतावरी डालने से पहले इसके पूरी तरह से वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें।

सूखे टमाटर और मसालेदार चीज के साथ सलाद

धूप में सुखाया हुआ टमाटर का सलाद नाश्ते के लिए अचार के साथ बहुत अच्छा होता है। यदि आपके लिए उच्च-कैलोरी आहार की अनुशंसा नहीं की जाती है, तो ऐसे सलाद को दो भागों में विभाजित करें और इसके साथ अपना सुबह का भोजन शुरू करें और समाप्त करें।

अवयव:

• लेट्यूस के पत्ते - 300 जीआर ।;
• मीठे प्याज का सिर;
• 30 जीआर। धूप में सूखे टमाटर;
• शहद का एक चम्मच;
• 100 जीआर। मोत्ज़ारेला, नमकीन चीज़ या अदिघे चीज़, आप इन चीज़ों को मिला सकते हैं;
• चार बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• बेलसमिक सिरका के दो बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए लेटस के पत्तों को तौलिए से सुखाएं।

हमने पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया, टुकड़ों को सलाद कटोरे में डाल दिया।

हम सूखे सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और पनीर में डाल देते हैं।

छिले हुए प्याज को लंबाई में काट लें और दोनों हिस्सों को बारीक काट लें। हम प्याज को पनीर में फैलाते हैं, धूप में सुखाए हुए टमाटर डालते हैं।

शहद की चटनी पकाना। शहद में थोडा़ सा बारीक नमक मिलाकर अच्छी तरह मलें। तेल और फिर बेलसमिक सिरका डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

ड्रेसिंग को सलाद के कटोरे में डालने के बाद, सलाद को काली मिर्च के साथ सीज़न करें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि धूप में सुखाए गए टमाटर नहीं हैं, तो इस तरह से एक रास्ता निकाला जा सकता है। मांसल, छोटे टमाटर लें और उन्हें आधा काट लें। एक बेकिंग शीट या पैन पर नीचे की ओर त्वचा के हिस्सों को व्यवस्थित करें, मसालों के साथ छिड़के। टमाटर को जैतून के तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी करें, फिर 40 मिनट के लिए मध्यम गर्म ओवन में रखें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद सूखे के बजाय प्रयोग करें। ये, निश्चित रूप से, धूप में सुखाए गए टमाटर नहीं हैं, लेकिन वे स्वाद में बहुत समान हैं और इस सलाद में वे धूप में सुखाए गए टमाटर को अच्छी तरह से बदल सकते हैं।

धूप में सुखाए गए टमाटर गर्मियों और सर्दियों दोनों में लगभग किसी भी व्यंजन के लिए एक आदर्श अतिरिक्त हैं। धूप में सुखाए गए टमाटर को चिकन, पनीर, मशरूम या हैम, सलाद और सैंडविच में ताजी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

धूप में सुखाए हुए टमाटर कैसे पकाएं?

घर पर धूप में सुखाया हुआ टमाटर तैयार करने के लिए, एक किलोग्राम पके टमाटर को बहते पानी में धोकर सुखाया जाता है और फिर प्रत्येक सब्जी को चार भागों में काट दिया जाता है। फलों के स्लाइस को बेकिंग शीट पर कई पंक्तियों में रखा जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है। टमाटरों को 180 पर छह से सात घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

टमाटर के सुखाने के दौरान नमी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, ओवन का दरवाजा थोड़ा अजर होना चाहिए। ठण्डे धूप में सुखाये हुए टमाटरों को कांच के कन्टेनर में भरकर टाइट ढक्कन से बंद कर दिया जाता है। उत्पाद को तीन महीने तक रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर स्टोर करें।

आज तक, धूप में सूखे टमाटर के साथ सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा में कई बदलाव हुए हैं। मुख्य सामग्री के अलावा, सेम, मशरूम, चीनी गोभी, एन्कोवीज को पकवान में जोड़ा जाने लगा। अलग-अलग, ये सभी सामग्री, धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ, ऐपेटाइज़र को एक नया दिलकश स्वाद देते हैं।

एवोकैडो और धूप में सुखाए हुए टमाटर का सलाद

• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम।
• पाइन नट्स - 50 ग्राम।
• एवोकैडो - 0.5 पीसी।
• सूखे टमाटर - 3 पीसी।
• सिरका (बाल्समिक और सेब) - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक।
• जैतून का तेल - 50 मिली
• नमक (समुद्र) - 1 चुटकी
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• लेट्यूस के पत्ते - 1 छोटा गुच्छा

आपके कार्य:

1. एक सूखा फ्राइंग पैन स्टोव पर गरम किया जाता है, और फिर पाइन नट्स को मध्यम गर्मी पर लगभग पांच मिनट तक सुखाया जाता है।
2. लेट्यूस के पत्तों को पानी के साथ छिड़का जाता है, सुखाया जाता है और एक गहरी डिश के तल पर बिछाया जाता है। यदि वांछित है, तो लेट्यूस के पत्तों को चाकू से काट दिया जाता है या बस अपने हाथों से काट दिया जाता है।
3. प्रत्येक धुले हुए चेरी टमाटर को दो हिस्सों में काटा जाता है, और धूप में सुखाए गए टमाटरों को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सामग्री को सलाद के कटोरे में भेज दिया जाता है।
4. एवोकैडो को छील दिया जाता है, गड्ढे को हटा दिया जाता है, गूदे को एक चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और फल को आनुपातिक क्यूब्स में काट दिया जाता है। सेब और बाल्समिक सिरका के साथ सामग्री को सीज़न करें, नमक और काली मिर्च डालें, सलाद को ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5. धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ तैयार सलाद एक आम या ला कार्टे डिश पर रखा जाता है, ऊपर से कसा हुआ पनीर और कटे हुए पाइन नट्स के साथ छिड़का जाता है।
6. ताकि टमाटर रस को अंदर न जाने दें और न ही मुरझाएं, तैयारी के तुरंत बाद सलाद को मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है।

पकवान बनाते समय स्वाद के मूल नोट की खोज करने के लिए, कोई भी गृहिणी यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार धूप में सुखाए गए टमाटर के सलाद के बिना नहीं कर सकती।

• सूखे टमाटर - 200 ग्राम।
• चिकन स्तन (या पट्टिका) - 1 पीसी।
• जैतून - 8-10 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अरुगुला - 1 गुच्छा
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए)।

आपके कार्य:

1. चिकन के मांस को ठंडे पानी से धोया जाता है और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है, इससे अतिरिक्त नसें और त्वचा काट दी जाती है। स्तन को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। प्रक्रिया के अंत में, चिकन को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, मांस को ठंडा होने दिया जाता है। स्तनों को उसी आकार के छोटे क्यूब्स में काटें।
2. धूप में सुखाए गए टमाटर को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। जैतून से गड्ढों को हटा दिया जाता है और प्रत्येक जैतून को दो हिस्सों में काट दिया जाता है (या जैतून को छल्ले में काट दिया जाता है)।
3. ताजा अरुगुला बहुत बारीक कटा हुआ होता है। अरुगुला के बजाय, अजमोद, डिल, सीताफल को डिश में जोड़ा जाता है। सच है, चुने हुए साग के प्रकार के आधार पर, सलाद पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकता है।
4. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक अलग कटोरे में, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक मिलाएं और चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. चिकन मांस, टमाटर, जैतून को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और सामग्री को सॉस के साथ सीज़न किया जाता है, सलाद को फिर से हिलाया जाता है। तीखेपन के लिए, आप ड्रेसिंग में थोड़ी सी सरसों डाल सकते हैं।
6. ऐपेटाइज़र को कटे हुए अरुगुला से सजाएँ।
7. यदि आप चिकन ब्रेस्ट को लहसुन की कलियों से भरते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं, और फिर ओवन में पन्नी में बेक करते हैं, तो धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ सलाद अधिक कोमल और मसालेदार निकलेगा। लोन कूल्ड चिकन मीट को टुकड़ों में काटकर बाकी सामग्री में मिलाना चाहिए।

सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। इसका स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से उबले हुए या तले हुए आलू, मछली, तले हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।

धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ इतालवी सलाद ने वास्तविक पाक विशेषज्ञों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है। यह स्नैक विकल्प उन लोगों के लिए आदर्श है जो मांस नहीं खाते हैं। इस तथ्य के कारण कि पास्ता क्षुधावर्धक का आधार है, इस तरह के सलाद को हार्दिक पूर्ण व्यंजन माना जा सकता है।

हमारे देश में, धूप में सुखाए गए टमाटर इटली की तुलना में कम आम हैं। इटालियंस पूरे साल टमाटर खाते हैं और हमारे दृष्टिकोण से टमाटर को सभी सबसे अविश्वसनीय रूपों में उपयोग करने की परंपरा बन गई है। इस बीच, मसाले और तेल के साथ धूप में सुखाए गए टमाटर को अच्छी तरह से पकाया जाता है, एक बार जब आप इसका स्वाद लेते हैं, तो आप बार-बार वापस आना चाहते हैं। अतिशयोक्ति के बिना, उन्हें एक विनम्रता कहा जा सकता है, यदि लागत के संदर्भ में नहीं, तो निवेश किए गए श्रम की मात्रा के संदर्भ में।

वैसे तो हर कोई घर पर धूप में सुखाया हुआ टमाटर खुद बना सकता है। उनकी कीमत बहुत कम होगी और आप उनके अद्भुत स्वाद का जितना चाहें उतना आनंद ले सकते हैं।

सूखे टमाटर का उपयोग सजावट के लिए किया जा सकता है, सैंडविच के लिए भरने के रूप में, उन्हें गर्म व्यंजन - सूप, पास्ता में डालें। ठंडा होने पर वे कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए सलाद में इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि धूप में सुखाए गए टमाटरों को जार में डालकर और वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) डालकर, उन्हें लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

कुछ व्यंजन धूप में सुखाए गए टमाटरों को इस्तेमाल करने से पहले उन्हें पानी में भिगोने की सलाह देते हैं, लेकिन इससे उनका भरपूर, नमकीन स्वाद खो जाता है। सामान्य तौर पर, इस उत्पाद में कई उपयोगी गुण होते हैं। यह तब होता है जब आप विश्वास के साथ कह सकते हैं - स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों।

सूखे टमाटर में बहुत सारे विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, वे अच्छे पाचन में योगदान करते हैं, उन्हें एक वास्तविक अवसादरोधी माना जाता है। इनमें तथाकथित हैप्पीनेस हार्मोन सेरोटोनिन होता है, जिससे हमारा मूड बढ़ता है और कार्यक्षमता बढ़ती है। ऐसे अध्ययन हैं जिन्होंने मस्तिष्क कोशिकाओं पर इस उत्पाद के सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि की है - सूखे टमाटर खाने से स्मृति और बुद्धि में सुधार होता है।

धूप में सुखाए गए टमाटर में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो उचित हृदय गतिविधि के लिए आवश्यक है। यह स्वादिष्ट उत्पाद रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है और आम तौर पर रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है। इसे दृष्टि समस्याओं की अच्छी रोकथाम माना जाता है। एडिमा से छुटकारा पाने में मदद करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाता है।

धूप में सुखाए गए टमाटर अपने आप में एक स्वादिष्ट व्यंजन और एक बेहतरीन क्षुधावर्धक हो सकते हैं, लेकिन उन्हें पिज्जा से लेकर पास्ता और रिसोट्टो तक कई तरह के अन्य व्यंजनों में मिलाया जाता है। उन्हें मछली, मांस और विभिन्न सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। हमने आपके लिए हमारी राय में कुछ सबसे दिलचस्प सलाद व्यंजनों को एकत्र किया है, जिसमें सूखे टमाटर शामिल हैं। हमें उम्मीद है कि आपको अपने परिवार और मेहमानों के लिए खाना बनाने के लिए कुछ मिल जाएगा।

धूप में सुखाए हुए टमाटर का सलाद कैसे पकाएं - 17 किस्में

यहाँ हम इस नुस्खा में क्या उपयोग करेंगे:

• कोई भी सलाद पत्ता, सलाद मिश्रण या सिर्फ अरुगुला
• धूप में सूखे टमाटर
• ताजा चेरी टमाटर
• खीरा
• ताजा पनीर मोत्ज़ारेला
• पाइन नट्स
• हार्ड परमेसन चीज़

हम आपको विस्तार से देखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि यह सलाद कैसे तैयार किया जाता है। यह उत्तम निकलता है और वास्तव में असामान्य स्वाद के साथ प्रसन्न होता है।

इन उत्पादों को लें:

• चिकन स्तन 0.5 किग्रा
• radicchio 1 सिर
• शतावरी किग्रा
• सूखे टमाटर 3 पीसी।
• लहसुन 1 पीसी।
• जैतून का तेल 60 मिली
• सिरका 20 मिली
• ब्राउन शुगर 10 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च 5 ग्राम
• समुद्री नमक 5 ग्राम

आप चिकन के मांस में थोड़ा सा सोया सॉस मिला सकते हैं।

आइए चिकन, शतावरी और रेडिकियो के साथ सलाद पकाना शुरू करें:

1. चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में गर्म तेल में भूनें। यहां हम 3 भागों में कटे हुए डंठल और बारीक कटा हुआ लहसुन के बिना शतावरी जोड़ते हैं। हम नमक और मसाले डालते हैं।
2. जबकि चिकन तली हुई है, जैतून का तेल, सिरका (यदि कोई हो, तो रास्पबेरी), चीनी, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें।
3. सूखे टमाटर भी स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं।
4. रेडिकियो को अलग-अलग पत्तों में विभाजित करें और एक सर्विंग डिश पर रखें।
5. हम फ्राइड चिकन और शतावरी को रिडिचियो के साग पर डालते हैं, ऊपर से टमाटर डालते हैं और ड्रेसिंग डालते हैं। सलाद तैयार।

सलाद की संरचना बहुत सरल है:

• धूप में सूखे टमाटर,
• मक्का,
• आर्गुला,
• प्याज का आचार,

कम मात्रा में काफी सरल और किफायती सामग्री, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है।

खुद देखने के लिए वीडियो देखें।

एक बहुत ही आकर्षक सलाद और एक बढ़िया डिनर या लंच! :) अधिकतम लाभ और स्वाद का ज्वालामुखी - इसे आज़माएं!

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• लंबे दाने वाले चावल 1.5 कप +- (एच=180 मिली);
• चेरी टमाटर 200 जीआर ।;
• सूखे टमाटर 7-10 पीसी ।;
• काले जैतून 200 ग्राम;
• मुट्ठी भर पाइन नट्स;
• अजमोद का एक गुच्छा।

ईंधन भरना:

• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस
• 4-6 बड़े चम्मच जैतून का तेल (टमाटर का तेल भी इस्तेमाल करें)
• 2 बड़ी चम्मच चिकना सिरका

यह सलाद इस तरह तैयार किया जाता है:

1. हम चावल की सही खाना पकाने जैसी सरल चीजों के बारे में बात नहीं करेंगे - आप हमेशा संबंधित लेख में पता लगा सकते हैं। और यहाँ पकाने के लिए और कुछ नहीं है।
2. नट्स को कड़ाही में भूनें।
3. हम छोटे चेरी टमाटर को 4 भागों में बाँटते हैं।
4. जैतून को छल्ले में काट लें।
5. हम धूप में सुखाए हुए टमाटर और अजमोद भी काटते हैं।
6. अब एक वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर में हम सभी तैयार सामग्री को मिलाते हैं और ड्रेसिंग डालते हैं, जिसे हम अलग से तैयार करते हैं।
7. सलाद को 15 मिनट तक खड़े रहने दें और जैतून के छल्ले से सजाकर परोसें।

अगर आपके पास धूप में सुखाया हुआ टमाटर नहीं है, तो आप इस तरह से आसानी से स्थिति से बाहर निकल सकते हैं। साधारण ताजे टमाटर (आप एक ही चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं) आधा में काट लें, एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर त्वचा को नीचे रखें, ऊपर से मसाले छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। यह बिल्कुल धूप में सुखाया हुआ टमाटर नहीं है, लेकिन यह दिखने में और स्वाद में उतना ही अच्छा है!

हम निम्नलिखित उत्पादों से सलाद तैयार करेंगे:

• जतुन तेल
• चिकना सिरका
• तुलसी
• धूप में सूखे टमाटर
• सलुगुनि पनीर या मोत्ज़ारेला
• जैतून
• बल्ब लाल
• नमक और काली मिर्च
• पत्ता सलाद

हम आपको निम्नलिखित वीडियो में फिल्माए गए खाना पकाने की प्रक्रिया से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

एक सुखद मसालेदार स्वाद के साथ एक बहुत हल्का वसंत सलाद। भरपूर दावतों के साथ लंबी छुट्टियों के बाद विशेष रूप से अच्छा।

इसमें उत्पाद हैं:

• सलाद मिश्रण - 200 ग्राम
• सफेद मोल्ड के साथ नरम पनीर - 0.5 पैक
• सूखे टमाटर - 30 ग्राम
• क्रीमियन धनुष - 1
• ईंधन भरना:
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 20 मिली
• बाल्समिक सिरका - 10 मिली

अब इस सलाद को बनाने की प्रक्रिया से परिचित हों:

1. यदि संभव हो तो प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटने की आवश्यकता होगी। पनीर को पहले तिरछे काटा जाना चाहिए, ताकि बाद में पतले त्रिकोण प्राप्त हों।
2. ड्रेसिंग तैयार करें - ऐसा करने के लिए, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. सलाद के मिश्रण को धूप में सुखाए हुए टमाटर और प्याज के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग डालो, चिमटे या दो कांटे के साथ गूंधें। फिर पनीर के अतिरिक्त के साथ ऑपरेशन दोहराएं। इस सलाद को बनाने के तुरंत बाद परोसें। बॉन एपेतीत!

इस सलाद में केवल तीन घटक होते हैं, लेकिन स्वाद में यह सबसे "फैंसी" व्यंजन नहीं देगा - सुरुचिपूर्ण और मूल। आखिरकार, सरल सब कुछ सरल है!

उत्पाद:

• 250 ग्राम सूखे चेरी टमाटर
• 100 ग्राम पनीर
• आर्गुला

नीचे दिया गया वीडियो पूरी सरल खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण दिखाता है। मजे से देखें और पकाएं!

पेनी पास्ता है जो धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और या तो एक अलग सलाद या मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश हो सकता है, जैसे कि स्तरित मांस की रोटी।

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• पेनी - 400 ग्राम
• लहसुन - 3 एस
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी
• सूखे टमाटर - 6
• जतुन तेल

पकवान सजाने के लिए:

• पत्ता सलाद - 1-2 गुच्छा (मेरे पास "केटेज़" सलाद, सलाद सरसों, नियमित पत्ता सलाद है)
• डिल और अजमोद का साग।
• सूखे टमाटर - 7-8 भाग।

ईंधन भरने के लिए:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• पीसी हुई काली मिर्च
• दानेदार सरसों - 1 छोटा चम्मच

इस प्रकार हम इस व्यंजन को तैयार करेंगे:

1. पास्ता उबालें।
2. हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं और उस पर प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ लहसुन भूनते हैं - इस तरह तेल एक बहुत ही समृद्ध लहसुन स्वाद बन जाता है। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को 5 मिनट के लिए यहां फेंक दें। और अंत में पेन डालें।
3. ड्रेसिंग तैयार करें और परोसें।
4. लेट्यूस के पत्तों को एक सुंदर उथली प्लेट पर रखें, जिस पर हम टमाटर के साथ पेनी फैलाते हैं। या यदि आप मांस क्षुधावर्धक के साथ परोस रहे हैं, तो मांस को केंद्र में (पत्तियों पर), फिर पेने में रखना बेहतर है।
5. ड्रेसिंग के साथ सब कुछ ऊपर करें और परोसें। बॉन एपेतीत!

आइए इस व्यंजन के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• सलाद मिक्स 75 ग्राम - जड़ और चार्ड
• ताजा खीरा 2.
• ब्री पनीर 50 ग्राम (कैमेम्बर्ट से बदला जा सकता है)
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर 50 ग्राम
• पाइन नट 20 ग्राम
• जैतून का तेल 40 मिली
• जैतून से अचार 20 मिली
• लहसुन 1 z
• स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका
• कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर 20 ग्राम

इस बारे में एक वीडियो देखें कि कैसे ये उत्पाद हमारे लिए कुछ असामान्य, मूल स्वाद के साथ एक सौंदर्यपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।

सलाद सामग्री:

• एवोकैडो आधा
• चेरी टमाटर 10 पीसी।
• सूखे टमाटर 3
• सलाद मिश्रण
• हार्ड पनीर 30 ग्राम
• पाइन नट 1 मुट्ठी
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका 1 चम्मच।
• सेब का सिरका 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च नमक

एवोकैडो, धूप में सुखाए हुए टमाटर और पाइन नट्स के साथ सलाद तैयार करने की प्रक्रिया निम्नलिखित चरणों में आती है:

1. पाइन नट्स को थोड़ा सूखना होगा।
2. ताजा चेरी टमाटर को आधा काट लें, सूखे पतले।
3. एवोकाडो से गूदा निकाल कर काट लें।
4. सब कुछ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और लेट्यूस के पत्तों पर या सलाद के कटोरे में डालें (इस मामले में, पहले लेट्यूस के पत्तों को एक अलग कंटेनर में डालें, फिर बाकी सब कुछ और मिलाएं)।
5. सलाद को पनीर के पतले गुच्छे (उन्हें आलू के छिलके से काटा जा सकता है) और पाइन नट्स से गार्निश करें, जो तैयार डिश पर छिड़के हुए हैं।

अगर धूप में सुखाए गए टमाटर सूखे नहीं हैं, बल्कि तेल में हैं, तो उन्हें बड़ा काट लेना बेहतर है। परमेसन जैसे सुगंधित पनीर लेना बेहतर है।

सलाद के लिए उत्पादों को निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• चमपिन्यान
• धूप में सूखे टमाटर
• नींबू का रस
• शिमला मिर्च
• लाल प्याज
• हरियाली

आप नीचे दिए गए वीडियो को देखकर और जान सकते हैं। सलाद पचने में आसान और सेहतमंद होता है। खैर, आप अपने लिए स्वाद का न्याय कर सकते हैं - हम आशा करते हैं कि आप निराश नहीं होंगे)

हम धूप में सुखाए हुए टमाटर और धनुष के साथ सलाद के लिए ऐसे उत्पाद लेते हैं:

• पास्ता धनुष 150 ग्राम
• पाइन नट 50 ग्राम
• ताजा पालक 1 गुच्छा
• सूखे टमाटर 3 पीसी।
• हरा प्याज 1 गुच्छा
• लाल मिर्च काली मिर्च 1 पीसी।
• जैतून का तेल 20 मिली
• पिसी हुई काली मिर्च 5 ग्राम
• समुद्री नमक 7 ग्राम

सूखे टमाटर को तुरंत जैतून की ड्रेसिंग में मिलाया जा सकता है।

आइए धनुष और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ एक स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ सलाद पकाएँ:

1. काली मिर्च से बीज निकालने के बाद, प्याज और काली मिर्च को पतला, थोड़ा तिरछा काट लें।
2. नट्स को फ्राइंग पैन में सुखाएं।
3. पालक और धूप में सुखाए हुए टमाटरों को पीस लें (आप टॉनिक पर स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं)।
4. हम पास्ता उबालते हैं और इस समय हम जैतून का तेल, मिर्च मिर्च, जिसे हम काटते हैं, और साधारण काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं।
5. पास्ता को छान लें, प्याज़, धूप में सुखाए हुए टमाटर और पालक के साथ मिलाएँ, ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
6. ऊपर से मेवे छिड़कें।

इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, सलाद के रूप में गर्म या ठंडा। स्वादिष्ट और इसी तरह।

हम सूची से उत्पादों का चयन करते हैं:

• सलाद मिश्रण
• अचार
• जैतून के तेल में धूप में सुखाया हुआ टमाटर
• जैतून
• चीज फेटा
• prosciutto
• जैतून का तेल और मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया वीडियो पर रिकॉर्ड की जाती है, जिसे आप अभी देख सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण बात, असामान्य सलाद! मूल नुस्खा के अनुसार अपने और अपने प्रियजनों के साथ एक उत्तम व्यंजन का व्यवहार करें।

यहां हम इस सलाद को तैयार करेंगे:

• समुद्री भोजन कॉकटेल 500 ग्राम
• ब्रोकोली 400 ग्राम
• मीठी मिर्च (लाल और हरी) 1 पीसी।
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
• हरे जैतून 200 ग्राम एंकोवी के साथ भरवां
• हरी बीन्स 300 ग्राम
• मुट्ठी भर छिलके वाले अखरोट
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• मुट्ठी भर सूखे टमाटर

ईंधन भरने के लिए:

• जैतून का तेल 200 मिली
• 0.5 नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च

अब देखते हैं कि सब्जियों और धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ समुद्री भोजन का सलाद कैसे तैयार किया जाता है:

1. समुद्री भोजन को नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें और ठंडा होने दें।
2. हम बीन पॉड्स के साथ भी ऐसा ही करते हैं, फिर उन्हें जैतून के तेल में कुछ और मिनट के लिए भूनें।
3. हम ब्रोकोली को भी उबालते हैं, इसे पुष्पक्रम में अलग करने के बाद। उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
4. हम धुली हुई काली मिर्च को 15 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं और ठंडा होने के बाद, छिलका हटाते हैं, बीज हटाते हैं, गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
5. यह सब कुछ मिलाने और ड्रेसिंग के ऊपर डालने के लिए रहता है, जिसे हम जैतून के तेल से नींबू के रस और मसालों के साथ तैयार करते हैं।
6. हम इसे एक बड़े सलाद कटोरे में या भागों में फैलाते हैं, ऊपर से मेवे और धूप में सुखाए हुए टमाटर छिड़कते हैं। बॉन एपेतीत!

आइए उसके लिए लें:

• ग्रीन आइसबर्ग लेट्यूस
• सूखे चेरी
• शिमला मिर्च
• तुरई

कुछ सामग्री का मतलब है थोड़ा खाना पकाने का समय। लेकिन एक पूरी तरह से असामान्य संयोजन और एक बहुत ही रोचक स्वाद। वीडियो देखें और अपनी पाक कृति तैयार करें!

कूसकूस एक दिलचस्प अनाज है, जो ड्यूरम गेहूं या जौ, चावल से तैयार किया जाता है। इसे आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, उपयोगी और लगभग सभी द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित। कूसकूस की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि यह अनाज विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ सलाद में बहुत अच्छा लगता है। इसके दाने "पड़ोसियों" के स्वाद से संतृप्त होते हैं और असामान्य रूप से सुखद हो जाते हैं। हम आपको तबबौलेह नामक एक असामान्य सलाद तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसमें कूसकूस को धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ लगभग पूरी तरह से जोड़ा जाता है।

उसके लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद लेंगे:

• कूसकूस 150 ग्राम
• सूखे टमाटर 100 ग्राम
• मीठी मिर्च 200 ग्राम
• गर्म पानी 250 मिली।
• काजू, पाइन नट्स या अखरोट 40 ग्राम
• एक नींबू का रस
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच
• धनिया या अजमोद 15 टहनी
• पुदीना 10 टहनी
• हींग या हरा प्याज
• नमक, काली मिर्च
• गार्निश के लिए सलाद

आप इस सलाद को जैतून और केपर्स के साथ पूरक कर सकते हैं।

वीडियो में देखिए क्या है और कैसे करना है- सब कुछ विस्तार से बताया गया है, देखने के बाद कोई अस्पष्टता नहीं होगी।

इस सलाद में, कोमल मांस को धूप में सुखाए गए टमाटर के मसालेदार और नमकीन स्वाद के साथ बहुत सफलतापूर्वक पूरक किया जाता है, जो एक साथ एक तीखा असामान्य स्वाद देता है।

हमें जिन उत्पादों की आवश्यकता है वे हैं:

• अरुगुला 200 ग्राम छोड़ देता है
• कद्दू के बीज, भुना हुआ 20 ग्राम
• हिमशैल 120 ग्राम
• सूरजमुखी के बीज, भुने हुए 20 ग्राम
• एवोकैडो 2 पीसी
• सूखे टमाटर (confit) 300 g
• जैतून का तेल 100 मिली
• सफेद बेलसमिक सिरका 30 मिली
• नमक, काली मिर्च, चीनी स्वादानुसार

सलाद कैसे तैयार करें, वीडियो रेसिपी देखें, जिसमें परोसने और सजाने के लिए विस्तृत सिफारिशें भी दी गई हैं।

धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलाद बोरिंग "फर कोट" और "ओलिवियर" का एक बढ़िया विकल्प है। थोड़े समय में, अधिकांश गृहिणियां इस उत्पाद की बारीकियों, इसके स्वाद और बनावट की सराहना करने में कामयाब रहीं, मांस और सब्जी के घटकों के साथ पूरी तरह से संयुक्त, और तब से, वे आसानी से आधुनिक स्नैक्स की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ छुट्टी की मेज में विविधता ला सकती हैं।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ सलाद और नाश्ता

सूखे टमाटर के सलाद में सैकड़ों विविधताएँ होती हैं, यह इस तथ्य के कारण है कि सूखे टमाटर समुद्री भोजन, जड़ी-बूटियों, पनीर, मांस, फलों के अनुरूप होते हैं और उन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस उन्हें जार से बाहर निकालना है, उन्हें आवश्यक सामग्री के साथ मिलाना है, तेल और बाल्समिक सिरका के साथ छिड़कना है, और आप सेवा कर सकते हैं।

1. एक स्वादिष्ट सलाद निकलेगा यदि उनकी खाल में उबले हुए आलू के कई छोटे कंदों को ताजा ककड़ी और 80 ग्राम सूखे टमाटर के साथ मिलाया जाता है, कुचल काजू और 60 मिलीलीटर जैतून का तेल पहना जाता है, और लेट्यूस के पत्तों के "कुशन" पर परोसा जाता है। .
2. धूप में सुखाए हुए टमाटर और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद इसकी तैयारी की गति से अलग है। कुछ लेट्यूस के पत्तों को 80 ग्राम स्मोक्ड चिकन मीट और 30 ग्राम धूप में सुखाए गए टमाटर, नींबू के रस, जैतून के तेल और परमेसन के साथ मिलाने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ स्वादिष्ट सलाद - इतालवी व्यंजनों के लिए एक नुस्खा। आखिरकार, भूमध्यसागरीय क्षेत्र सूखे टमाटरों का जन्मस्थान है, जहां वे जानते हैं कि स्वस्थ और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। एक क्लासिक इतालवी ड्रेसिंग के साथ जैतून, प्याज, सूखे टमाटर और अरुगुला का हल्का क्षुधावर्धक पकवान बाद के कायल करता है।

अवयव:

• अरुगुला - 100 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 80 ग्राम;
• जैतून - 8 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1/2 पीसी ।;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम;
• बाल्समिक सिरका - 10 मिलीलीटर;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिली।

खाना बनाना

1. धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून को आधा काट लें, प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मिलाएँ।
2. नींबू के रस को सिरके, तेल, नमक और चीनी के साथ फेंट लें।
3. इतालवी सलाद को धूप में सुखाए हुए टमाटर, सॉस और परमेसन के साथ तैयार करें।

धूप में सुखाए हुए टमाटर और अरुगुला के साथ सलाद उन लोगों के लिए एक वरदान है जो कम से कम उत्पादों के साथ अधिकतम स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं। आप केवल मसालेदार टमाटर और अरुगुला की कोमल कड़वाहट के संयोजन का आनंद ले सकते हैं, लेकिन एक साधारण दो-घटक सब्जी सलाद को एक रेस्तरां-स्तर के पकवान में बदलने से बेहतर है कि एक ताजा टमाटर और मुट्ठी भर नट्स मिलाएं।

अवयव:

• अरुगुला - 120 ग्राम;
• जैतून - 6 पीसी ।;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 60 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नट - 30 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर का तेल - 60 मिली;
• नींबू का रस - 20 मिली।

खाना बनाना

1. नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
2. टमाटर के तेल में नींबू का रस मिलाएं।
3. अरुगुला, धूप में सुखाए गए और ताजे टमाटर के स्लाइस, जैतून, नट्स को एक डिश पर रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

सूखे टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ सलाद

सूखे टमाटर और पनीर के साथ सलाद सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन है, जहां पनीर का प्रकार पकवान की स्थिति निर्धारित करता है। पुष्टिकरण इतालवी क्षुधावर्धक "कैप्रिस" है, जिसमें सूखे टमाटर (और ताजा टमाटर के साथ उनका संयोजन), तुलसी और नरम मलाईदार मोज़ेरेला शामिल है, जो टमाटर के स्वाद को इतनी अच्छी तरह से सेट करता है कि सलाद को अन्य परिवर्धन की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 10 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 350 ग्राम;
• तुलसी के पत्ते - 10 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• बाल्समिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 40 ग्राम।

खाना बनाना

1. मोज़ेरेला को स्लाइस में काटें, लहसुन और तुलसी को काट लें।
2. टमाटर को मोत्ज़ारेला के साथ बारी-बारी से व्यवस्थित करें।
3. धूप में सुखाए गए टमाटर के सलाद को सिरके और तेल, तुलसी और लहसुन से सजाएं।

सूखे टमाटर का सलाद - एक नुस्खा जो आपको नई सामग्री के साथ पकवान में विविधता लाने की अनुमति देता है। सबसे अच्छा विकल्प झींगा है। वे टमाटर, मसालेदार और स्वादिष्ट के साथ पूरी तरह से सह-अस्तित्व में हैं, और उनकी उच्च लागत को हमेशा एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के साथ मुआवजा दिया जा सकता है, जैसे नीचे वाला: सूखे टमाटर, केपर्स और वास्तव में,।

अवयव:

• झींगा - 8 पीसी ।;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर -10 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• केपर्स - 60 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिली।

खाना बनाना

1. छिले हुए झींगे को 40 मिलीलीटर तेल में 2 मिनट के लिए भूनें।
2. शराब में डालो और 5 मिनट के लिए स्टोव पर गरम करें।
3. टमाटर, केपर्स, लहसुन डालें और आँच से हटा दें।
4. तेल और नींबू के रस के साथ ठंडा और मौसम।

धूप में सुखाए हुए टमाटर और बीफ के साथ सलाद ठीक से पकाई गई सामग्री का एक "स्मार्ट" व्यंजन है। हम भुना हुआ गोमांस के बारे में बात कर रहे हैं - तला हुआ और अंदर से रस और बाहर की तरफ एक सुनहरा क्रस्ट बनाए रखना। पशु प्रोटीन के बारे में मत भूलना, जो विटामिन टमाटर के साथ सलाद को एक संतुलित स्वस्थ उत्पाद में बदल देता है।

अवयव:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 450 ग्राम;
• ख़ुरमा - 1 पीसी ।;
• सलाद मिश्रण - 120 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 60 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
• शहद - 30 ग्राम;
• समुद्री नमक - 10 ग्राम।

खाना बनाना

1. बीफ को हर तरफ 2 मिनट के लिए ग्रिल करें।
2. इसके बाद, 220 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।
3. स्लाइस में काटें, टमाटर और ख़ुरमा के स्लाइस और मौसम के साथ सलाद पत्ते पर डालें।
4. इस रेसिपी में सिरके और तेल से बने पारंपरिक धूप में सुखाए गए टमाटरों को शहद के साथ मिलाया जाता है।

धूप में सुखाए हुए टमाटर का सलाद - एक ऐसा नुस्खा जो आपको परिष्कृत पेटू को खुश करने की अनुमति देता है। केवल पोर्क हैम जैमन ही ऐसा कर सकता है। प्लेट को सजाते समय बाद की उचित कटिंग डिश को एक नाजुक स्वाद और परिष्कार प्रदान करेगी। यहां तक ​​​​कि इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सलाद सस्ते सुखों से संबंधित नहीं है, यह निश्चित रूप से इसे उत्सव के लिए तैयार करने के लायक है।

अवयव:

• जामुन - 90 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 50 ग्राम;
• सलाद मिश्रण - 80 ग्राम;
• तेल - 60 मिलीलीटर;
• शराब सिरका - 20 मिलीलीटर;
• परमेसन - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. लेट्यूस मिक्स, धूप में सुखाए हुए टमाटर और हैम स्लाइस को एक प्लेट में रखें।
2. तेल और वाइन सिरका के साथ बूंदा बांदी, और परमेसन के साथ गार्निश करें।

सूखे टमाटर और एवोकैडो के साथ सलाद

खाना पकाने में तेज और धूप में सुखाए गए टमाटर - शाकाहारियों के लिए एक प्रलोभन। एवोकाडो का पोषण मूल्य और उपयोगिता मांस उत्पादों और पोषण गुणों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है - किसी भी सब्जी घटक के साथ। यह इस सलाद से प्रमाणित होता है, जिसमें एवोकैडो का पौष्टिक स्वाद स्मोक्ड टमाटर पर सफलतापूर्वक जोर देता है।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 6 पीसी ।;
• सलाद मिश्रण - 50 ग्राम;
• पाइन नट्स - 20 ग्राम;
• बाल्समिक सिरका - 40 मिलीलीटर;
• तेल - 50 मिली।

खाना बनाना

1. एवोकाडो के स्लाइस को प्लेट के नीचे रखें।
2. ऊपर से लेट्यूस और टमाटर रखें।
3. नट्स के साथ स्वाद और तेल और सिरका की ड्रेसिंग।

धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद एक ऐसी रेसिपी है जिसमें एक विदेशी आटिचोक का भी स्थान है। यह अजीब नहीं है - इतालवी व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक स्वाद में समृद्ध है और सूखे टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सच है, आटिचोक को पहले तला या उबाला जाना चाहिए, इसलिए तैयारी में थोड़ा और समय बिताने के लिए तैयार हो जाइए।

अवयव:

• आटिचोक - 1 पीसी ।;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 8 पीसी ।;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• तेल - 60 मिली।

खाना बनाना

1. आटिचोक से ऊपर की पत्तियों को हटा दें, 4 टुकड़ों में काट लें, घास हटा दें।
2. 30 मिनट उबालें।
3. जैतून और टमाटर के साथ मिलाएं, तेल, रस और अजमोद के साथ मौसम।

जो लोग सलाद को धूप में सुखाए हुए टमाटर और पनीर के साथ नई सामग्री के साथ पूरक करना चाहते हैं, वे ग्रीक संस्करण पका सकते हैं। उत्तरार्द्ध की ख़ासियत ताजी सब्जियों की प्रचुरता है, जो धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ मिलकर क्लासिक डिश में विविधता लाती है। ऐसा सलाद दैनिक नाश्ता बन सकता है, क्योंकि टमाटर, खीरा और जैतून साल के किसी भी समय उपलब्ध होते हैं।

अवयव:

• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 8 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा तुलसी - एक मुट्ठी;
• पनीर - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल - 60 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 30 मिली।

खाना बनाना

1. सब्जियों को काटकर एक गहरे बाउल में रखें।
2. सूखे टमाटर और तुलसी डालें।
3. रस और तेल के साथ बूंदा बांदी।
4. ऊपर से पनीर डालें।

धूप में सुखाए हुए टमाटर और चिकन के साथ सलाद एक हल्का और स्वस्थ व्यंजन है जिसके साथ आप अतिरिक्त पाउंड की चिंता नहीं कर सकते। यह आहार चिकन मांस और विटामिन युक्त सब्जियों का सही संयोजन है। इस तरह का सलाद जल्दी से बड़ी ऊर्जा लागत को भी भर देता है, तैयार करना आसान होता है, और कसरत या सक्रिय कार्य दिवस के बाद उपयुक्त होता है।

अवयव:

• पट्टिका - 350 ग्राम;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• तुलसी - 50 ग्राम;
• पाइन नट्स - 80 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 50 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 40 मिली।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका काट कर तलें।
2. सब्जियों और टमाटर के साथ मिलाएं।
3. नट्स, तुलसी, 60 मिली तेल और नींबू के रस के साथ सीजन।

धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ - ठंड के मौसम के लिए एक डिश। ऐसा भोजन न केवल तेजी से गर्म और संतृप्त होता है, बल्कि गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, इसकी स्वाद विशेषताओं को अधिकतम तक प्रकट करता है। यह बैंगन पर लागू होता है, जो गर्म होने पर, गर्म धूप में सुखाए गए टमाटर और मसालेदार ड्रेसिंग की सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित करता है।

सूखे टमाटर एक अद्भुत उत्पाद है जिसका उपयोग सबसे मूल व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। विशेष रूप से इस तरह के एक घटक को इटली में महत्व दिया जाता है। शायद, इस देश का दौरा करने वाले सभी लोगों ने धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलाद की कोशिश की होगी और इस तरह के क्षुधावर्धक के प्रति उदासीन नहीं रहे। इसे अपनी रसोई में कैसे बनाएं, इस लेख से सीखें।

इटली में, सलाद सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है। इस देश का हर कोना अपनी रेसिपी के लिए मशहूर है। लेकिन इसके किसी भी हिस्से में आप खुद को पाएंगे, आप हर जगह अरुगुला और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलाद का स्वाद ले पाएंगे।

अवयव:

• 110 ग्राम अरुगुला;
• 120 ग्राम बड़े जैतून;
• 35 ग्राम "परमेसन";
• 60 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• आधा मीठा प्याज और एक नींबू;
• 15 मिली बेलसमिक सिरका

खाना पकाने की विधि:

1. बड़े जैतून लें और उन्हें आधा काट लें। हम मीठे प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, टमाटर को भी आधा में काटते हैं।
2. अरुगुला को सलाद के कटोरे में डालें, इसे प्याज, सूखी सब्जियों और जैतून के साथ मिलाएं।
3. हम आधा साइट्रस, बाल्समिक सिरका और तेल के रस से एक ड्रेसिंग बनाते हैं। स्वादानुसार नमक और स्वीटनर डालें।
4. ऐपेटाइज़र को सीज़न करें और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़के।

चिकन के साथ खाना बनाना

धूप में सुखाए गए टमाटर का सलाद भी आहार चिकन मांस के साथ तैयार किया जा सकता है। यह संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है। खासकर अगर पक्षी पट्टिका जड़ी-बूटियों से बेक की जाती है।

अवयव:

• 320 ग्राम पट्टिका;
• 130 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 65 ग्राम "परमेसन";
• दो लहसुन लौंग;
• 130 ग्राम सलाद पत्ता;
• ऑलस्पाइस के पांच मटर;
• दो चम्मच मसालेदार जड़ी बूटी;
• दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल।

ड्रेसिंग सामग्री:

• 55 मिलीलीटर रिफाइंड तेल;
• थोड़ी सी सरसों;
• आधा नींबू।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गारे में लहसुन की कली, नमक और ऑलस्पाइस डालें, पीस लें। फिर तेल और सूखी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
2. चिकन पट्टिका को मसालेदार मिश्रण से अच्छी तरह चिकना करें, पन्नी में लपेटें और 40 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करें।
3. हम पके हुए मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, धूप में सुखाए गए टमाटर को टुकड़ों में काटते हैं, परमेसन को पतली प्लेटों में काटते हैं।
4. सॉस के लिए, आधा नींबू का रस निचोड़ें, इसे सरसों, तेल के साथ मिलाएं, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और डालें।
5. हम हरे सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं, इसे सूखे सब्जियों के साथ एक डिश पर डालते हैं, सॉस के साथ सीजन करते हैं और मिश्रण करते हैं। ऊपर से चिकन और चीज़ स्लाइस रखें। सूखे टमाटर और चिकन का सलाद तैयार है।

मोत्ज़ारेला चीज़ के साथ

धूप में सुखाए गए टमाटरों का उपयोग गर्म व्यंजन बनाने, बैगूएट्स के लिए स्टफिंग बनाने, या सिर्फ पाक कला की उत्कृष्ट कृति को सजाने के लिए किया जा सकता है। लेकिन ठंड में ये अच्छे होते हैं, इसलिए इस सामग्री का इस्तेमाल अक्सर सलाद के लिए किया जाता है।

अवयव:

• सलाद मिश्रण पैकेजिंग;
• आठ सूखे टमाटर;
• मोत्ज़ारेला पनीर की पैकेजिंग;
• दस चेरी;
• 45 ग्राम पाइन नट्स;
• शराब लाल सिरका, जैतून का तेल, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी और मोज़ेरेला आधे में कटे हुए।
2. सूखी सब्जियां स्ट्रिप्स में कट जाती हैं।
3. सॉस के लिए, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. हम सलाद मिश्रण को एक सुंदर डिश पर फैलाते हैं, ऊपर चेरी का आधा भाग बिछाते हैं, फिर सूखे टमाटर के स्ट्रिप्स और पनीर के हलवे।
5. सॉस के साथ बूंदा बांदी और पाइन नट्स के साथ छिड़के।

यूलिया वैयोट्सस्काया से सूखे टमाटर का सलाद

जूलिया वैयोट्सस्काया को इतालवी व्यंजन पसंद हैं। उसके गुल्लक में बहुत सारे व्यंजन हैं, दोनों गर्म व्यंजन और ठंडे ऐपेटाइज़र। हम धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, जिसे एक प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोता द्वारा तैयार किया गया है।

अवयव:

• 180 ग्राम सूखे टमाटर;
• 380 ग्राम चिकन पट्टिका;
• मुट्ठी भर जैतून;
• अरुगुला (गुच्छा);
• 0.5 चम्मच सूखी सरसों;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 25 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• एक चम्मच तिल।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पक्षी पट्टिका को उबालते हैं और इसे शोरबा में ठंडा करते हैं - इसलिए मांस रसदार होगा। फिर हम इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं और सलाद के कटोरे में डालते हैं।
2. जैतून को ढेर किया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है या बस आधे में विभाजित किया जाता है।
3. हम अरुगुला लेते हैं, इसे अपने हाथों से फाड़ते हैं और सलाद के कटोरे में भेजते हैं। जूलिया वैयोट्सस्काया सिर्फ ऐसे साग लेने की सलाह देती है, न कि सीताफल या अजमोद, क्योंकि उनकी राय में, यह अरुगुला है जो सूखे टमाटर और चिकन मांस के साथ स्वाद में पूरी तरह से मेल खाता है।
4. अब हम सूखी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें मांस के टुकड़ों और अरुगुला के साथ मिलाते हैं।
5. चलो गैस स्टेशन चलते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में खट्टे का रस निचोड़ें, सरसों डालें, तेल डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
6. क्षुधावर्धक पोशाक और तिल के साथ छिड़के।

भुना बीफ़ के साथ क्षुधावर्धक

यदि आप सामान्य मांस व्यंजनों से थक गए हैं और कुछ मूल चाहते हैं, तो भुना हुआ मांस और सूखे टमाटर के साथ गर्म सलाद का प्रयास करें। मांस, सब्जियों के पके हुए टुकड़े और एक दिलचस्प ड्रेसिंग - पेटू खाने के लिए आपको और क्या चाहिए?

अवयव:

• 350 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन;
• आइसबर्ग लेट्यूस (कोई अन्य लेट्यूस);
• 65 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 280 ग्राम सीप मशरूम;
• सोया मसाला और मीठा और खट्टा सिरका के दो बड़े चम्मच;
• 20 मिलीलीटर तरल शहद;
• चार बड़े चम्मच रिफाइंड तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम सॉस तैयार करते हैं। यह अंत करने के लिए, बस तेल, तरल शहद और मीठा और खट्टा सिरका मिलाएं।
2. हम मांस को पतली प्लेटों में काटते हैं, सॉस के साथ थोड़ा नमक, स्वाद जोड़ते हैं और दस मिनट (तापमान 200 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में डालते हैं।
3. हम मशरूम को स्लाइस में काटते हैं और तेल में तलते हैं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और सीप मशरूम सुनहरा न हो जाए।
4. हम सलाद इकट्ठा करते हैं: एक डिश पर लेट्यूस के पत्ते बिछाते हैं, ऊपर से बीफ, सीप मशरूम और सूखे टमाटर के स्लाइस डालते हैं, सॉस के साथ सब कुछ स्वाद लेते हैं और तुरंत सेवा करते हैं।

द्वारा पकाने की विधि जेमी ओलिवर

यदि आप अपने मेहमानों को एक असामान्य व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें धूप में सुखाए हुए टमाटर और जेमी ओलिवर के एक पके हुए अंडे के साथ सलाद तैयार करें।

अवयव:

• सलाद पत्ते;
• 60 ग्राम स्मोक्ड बेकन;
• एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर (5 पीसी।);
• एक अंडा;
• 30 ग्राम शैंपेन (मसालेदार);
• जतुन तेल;
• 1 चम्मच चिकना सिरका।

खाना पकाने की विधि:

1. हम अपने हाथों से लेट्यूस के पत्तों को फाड़ते हैं और उन्हें एक डिश, नमक, वाइन सिरका के साथ स्वाद पर बिछाते हैं और कटा हुआ परमेसन के साथ छिड़कते हैं।
2. फिर बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। हम इसे मसालेदार मशरूम और सूखे टमाटर के साथ सलाद में स्थानांतरित करते हैं।
3. यह एक पका हुआ अंडा पकाने के लिए रहता है। कई गृहिणियों के लिए, मुर्गी के अंडे को उबालने की यह प्रक्रिया डर पैदा करती है, लेकिन इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। हम आग पर पानी के साथ एक छोटा सा सॉस पैन डालते हैं। जैसे ही पानी में उबाल आता है, हम एक चम्मच लेते हैं और एक कीप बनाते हैं, उसमें एक अंडा चलाते हैं और दो मिनट के बाद हम इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं।
4. पके हुए अंडे को सलाद के कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।

झींगा के साथ

यदि आप न केवल खाना चाहते हैं, बल्कि भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो हमारी अगली सलाद रेसिपी को धूप में सुखाए हुए टमाटर और झींगा के साथ लिखना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• 320 ग्राम झींगा;
• 145 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• सलाद पत्ते;
• उबले हुए बटेर अंडे के कई टुकड़े;
• दो बड़े चम्मच नींबू का रस और सोया मसाला;
• जतुन तेल;
• हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. लेट्यूस के पत्तों को केवल अपने हाथों से फाड़ा जाता है और सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है।
2. छिलके वाली झींगा को तेल में भूनें, सोयाबीन डालें और समुद्री भोजन को दो मिनट तक उबालें। हम उन्हें लेट्यूस के पत्तों में स्थानांतरित करते हैं।
3. हम सूखे टमाटर को स्ट्रिप्स में काटते हैं और कटे हुए हरे प्याज के साथ बाकी उत्पादों में भेजते हैं।
4. खट्टे रस, तेल और नमक से हम सॉस बनाते हैं। हम ऐपेटाइज़र को सीज़न करते हैं और बटेर अंडे के हिस्सों से सजाते हैं।

केपर्स से कैसे बनाये

धूप में सुखाए गए टमाटर और केपर्स से आप गर्मियों की इटैलियन डिश - कैप्रिस बना सकते हैं। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि सलाद की रंग योजना इतालवी ध्वज के रंग से मिलती-जुलती है और केवल ताजी गर्मियों की सामग्री से तैयार की जाती है।

अवयव:

• तीन ताजा टमाटर;
• चार बड़े चम्मच धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 380 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• केपर्स के तीन चम्मच;
• ताज़ा तुलसी;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने मोज़ेरेला और ताज़े टमाटरों को हलकों में काट दिया और उन्हें एक-एक करके डिश पर रख दिया।
2. हम सूखी सब्जियों को काटते हैं और उन्हें पनीर और ताजे टमाटर के ऊपर केपर्स के साथ डालते हैं।
3. नमक, काली मिर्च, तेल के साथ स्वाद और तुलसी के पत्तों से सजाएं।

इतालवी सलाद

सूखे टमाटर भूमध्यसागरीय व्यंजनों के महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं। यह सलाद व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में समृद्ध है, लेकिन उनमें से ज्यादातर में हमेशा साग और पनीर होता है।

अवयव:

• 220 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 220 ग्राम बकरी पनीर;
• हरा सलाद;
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हम धूप में सुखाए हुए टमाटर को सलाद के कटोरे में डालते हैं और हरी सलाद के साथ मिलाते हैं। इस रेसिपी में, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं: आइसबर्ग लेट्यूस, लेट्यूस, अरुगुला, लेट्यूस।
2. बकरी पनीर को काटकर बाकी सामग्री में फैलाएं, जैतून के तेल से सजाएं और परोसें।

इस तथ्य के बावजूद कि धूप में सुखाए गए टमाटर नमी से रहित होते हैं, उन्होंने अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोया है। उनके पास बहुत सारे विटामिन और खनिज भी हैं, लेकिन कैलोरी की मात्रा बढ़ गई है - किलोकलरीज की संख्या 12 गुना बढ़ गई है।