खट्टा क्रीम पाई तैयार करें। खट्टा क्रीम पाई: ओवन में एक आसान नुस्खा। क्लासिक और तातार खट्टा क्रीम कैसे सेंकना है? मेरी वीडियो रेसिपी

यह पता चला है कि साधारण प्राकृतिक उत्पादों से एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई जल्दी से तैयार की जा सकती है और रिश्तेदारों और मेहमानों को खुश कर सकती है। पाई

स्मेटैनिक, जिसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, सभी को पसंद है: वयस्क और बच्चे दोनों। और मिठाई की बनावट और इसके स्वाद के लिए सभी धन्यवाद बचपन से आते हैं।

बस यह ध्यान रखना चाहते हैं कि इस मिठाई के विषय पर बहुत सारी विविधताएं हैं। अगर किसी को केक बहुत आसान लगता है, तो एक स्मेटेनिक केक भी है। लेकिन चीजों को क्रम से सुलझाना बेहतर है।

तो, अगर आपके फ्रिज में एक गिलास खट्टा क्रीम और अंडे हैं, तो आप एक पाई पका सकते हैं। इस नुस्खा के बाकी घटक किसी भी परिचारिका के रेफ्रिजरेटर में निश्चित रूप से मिल जाएंगे। यह कल्पना करना कठिन है कि क्लासिक स्मेटेनिक बनाने से आसान क्या हो सकता है।

अवयव:

• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• 2 कप आटा;
• आटा के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम।

केक को सजाने के लिए आप क्रैनबेरी, चेरी या करंट का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस रेसिपी के कई रूप हैं जहाँ जामुन को सीधे आटे में मिलाया जाता है।

खाना पकाने की विधि

अंडे को चीनी (नियमित और वैनिला) के साथ फेंटें, फिर खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, आटे को सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सूखी सामग्री को खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें। तैयार द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा ऊपर आ जाए। मक्खन के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को चिकनाई करें और वहां आटा डालें।

यदि वांछित हो तो ताजा जामुन के साथ शीर्ष। मोल्ड की मोटाई के आधार पर 180 डिग्री के तापमान पर केक को 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। केक को ओवन से निकालने से पहले, टूथपिक या माचिस से इसकी तत्परता की जांच करें: यदि आटा चिपकता नहीं है, तो मिठाई तैयार है।

केक को ओवन से निकालने के बाद, आप इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।यह एक सरल नुस्खा है जिसमें ज्यादा समय या पैसे की आवश्यकता नहीं होती है। केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए मुख्य बात अच्छी फैट वाली खट्टा क्रीम का इस्तेमाल करना है।

इस घटक के लिए धन्यवाद कि मिठाई में इतना नाजुक, घरेलू स्वाद है। रसोइयों का कहना है कि घर का बना खट्टा क्रीम या उच्च प्रतिशत वसा वाला स्टोर-खरीदा उत्पाद इस नुस्खा के लिए बहुत अच्छा है। ध्यान दें कि क्लासिक खट्टा क्रीम पाई में कोई मक्खन नहीं है, जिससे आप पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

जितनी ज्यादा क्रीम, उतना अच्छा।

यदि आत्मा को छुट्टी की आवश्यकता है, तो आप सबसे नाजुक क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम केक बना सकते हैं।

आटा सामग्री:

• 2 कप चीनी;
• 2 अंडे;
• 3 कप आटा;
• आटे के लिए 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे;
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक गिलास पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि

नियमित चीनी और वेनिला के साथ अंडे मारो, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम जोड़ें, गूंधें। मैदा, सोडा और मेवा अलग-अलग मिला लें। फिर सूखी सामग्री को बाकी के साथ मिलाएं। आटा मोटा होना चाहिए। हम इसे दो भागों में बांटते हैं और एक में कोको मिलाते हैं। इस प्रकार एक हल्के केक के लिए और एक अंधेरे केक के लिए आधार प्राप्त किया जाता है।

केक को ओवन में 160 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें। केक की परत के आधार पर, आप अतिरिक्त रूप से प्रत्येक को लंबाई में काटकर चार बना सकते हैं। केक को ठंडा होने देना आवश्यक है, और इस समय क्रीम तैयार करें। यह बहुत आसान है: चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो ताकि कोई अनाज न हो।

केक को मीठी चटनी से चिकना करें और नट्स से सजाएँ। केक को कई घंटों तक पकने देना सुनिश्चित करें। चॉकलेट क्रीम प्रेमी क्रीम बनाने में कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या सिर्फ चॉकलेट को पिघलाकर ऊपर से केक सजा सकते हैं। ऐसे विकल्प हैं जहां दो प्रकार की क्रीम का उपयोग किया जाता है: एक खट्टा क्रीम है, और दूसरा मक्खन के साथ गाढ़ा दूध पर आधारित है। यह मिठाई को अधिक उच्च-कैलोरी बना देगा, इसलिए यह आप पर निर्भर है कि कौन सा विकल्प चुनना है।

यह वांछनीय है कि बहुत सारी क्रीम है, तो केक अच्छी तरह से संतृप्त होगा और थोड़ा नम और बहुत स्वादिष्ट होगा!

धीमी कुकर में: जल्दी और धीरे से

बहुत स्वादिष्ट स्मेतनिक न केवल ओवन में पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में क्लासिक स्मेटैनिक, जिसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगी।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास दानेदार चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच सोडा, सिरका के साथ बुझाया हुआ;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच।

क्रीम के लिए:

• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• क्रीम गाढ़ा करने वाला 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि

एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटे की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। धीमी कुकर में मक्खन के साथ बेकिंग के लिए एक विशेष मोल्ड को चिकनाई करें और आटे के साथ छिड़कें, और फिर वहां आटा डालें। इस मिठाई के लिए, आपको "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करना होगा।

क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम, मीठी रेत और क्रीम गाढ़ा मिलाएं। यह सब एक सजातीय स्थिरता तक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।

जब केक तैयार हो जाए, तो इसे इस क्रीम से ग्रीस करना चाहिए। आप मिठाई को नट्स, ताजे जामुन या चॉकलेट से सजा सकते हैं। मल्टीक्यूकर का पूर्ण लाभ खाना पकाने की गति और मिठाई के अद्भुत स्वाद में है।

यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट और कम वसा वाली मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आज ही उनके लिए एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम केक बनाएं। मेरा विश्वास करो, वे अपनी उंगलियां चाटेंगे!

बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

प्रकृति में अपने परिवार के साथ सप्ताहांत बिताने से बेहतर क्या हो सकता है? इस मामले पर, निश्चित रूप से, हर किसी के अपने विचार हैं, शायद, इसके विपरीत, कोई दोस्तों के साथ मछली पकड़ने जाने की कोशिश करता है या सप्ताहांत खरीदारी और सौंदर्य सैलून खर्च करता है। लेकिन, अगर पारिवारिक मूल्य आपकी प्राथमिकता हैं, तो पहले अवसर पर, शहर से बाहर जाएं, जहां आप अपने बच्चों के साथ अच्छा समय बिता सकते हैं। और अपनी छुट्टी को और भी बेहतर बनाने के लिए, एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार करें, सभी प्रकार की मिठाइयाँ बेक करें।
यदि आप एक केक सेंकना नहीं चाहते हैं, तो एक विकल्प खट्टा क्रीम पाई होगा, ओवन में एक साधारण नुस्खा जो मैं पेश करता हूं। इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है या आइसिंग के साथ डाला जा सकता है, इसके अलावा कुचल नट्स के साथ छिड़का जा सकता है।
सिद्धांत रूप में, आप इस तरह के आटे से केक बेक कर सकते हैं और उन्हें किसी भी क्रीम के साथ फैला सकते हैं, हमें एक शानदार केक मिलेगा। लेकिन, अगर क्रीम की तैयारी के साथ शुरुआत करने की कोई इच्छा नहीं है, तो बस आटे को केक के सांचे में डालें और आपको सुगंधित के लिए एक अद्भुत मिठाई मिलेगी।
इस तरह के आटे से बेक करना बहुत ही कोमल, हवादार, थोड़ा झरझरा, मध्यम मीठा और बहुत स्वादिष्ट होता है। केक के स्वाद को बढ़ाने के लिए आटे में कोई भी स्वाद जोड़ा जा सकता है, जैसे कि वेनिला चीनी, फलों का सार, कोको पाउडर। और एक बदलाव के लिए, ऐसे केक को किशमिश, कद्दूकस किए हुए खसखस, कुचले हुए नट्स के साथ बेक किया जा सकता है।

अवयव:

- दानेदार चीनी - 150 ग्राम,
- टेबल चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम,
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच,
- गेहूं का आटा - 250-300 ग्राम।
- साँचे को चिकना करने के लिए तेल - 1 छोटा चम्मच

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह फेंट लें।




एक गिलास खट्टा क्रीम में एक चम्मच सोडा डालें और सोडा को बुझाने के लिए हिलाएं।
फेटे हुए अंडे में सोडा और मैदा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।




यहां आटा को एक छलनी के माध्यम से छानना, इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करना और इसे एक छोटी पतली धारा में आटा में डालना, इसे लगातार एक व्हिस्क से हिलाते हुए डालना बहुत महत्वपूर्ण है।




यह तब है कि आटे में कोई गांठ नहीं होगी, और इसकी स्थिरता लोचदार हो जाएगी और घनत्व हमें चाहिए।






हम कपकेक मोल्ड को तेल से कोट करते हैं ताकि बेकिंग के दौरान कपकेक उसकी दीवारों पर न चिपके।
आटे को सांचे में डालें, सतह को एक स्पैटुला के साथ समतल करें।




सफलतापूर्वक बेक करने के लिए, ओवन को पहले से चालू कर दें ताकि वह गर्म हो जाए।
हमने केक को पहले से गरम ओवन में रखा और लगभग एक घंटे के लिए 170-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया।




तैयार केक को आइसिंग के साथ डाला जा सकता है या

मुझे घर का बना पाई बहुत पसंद है। मैं हमेशा उन्हें खुशी के साथ पकाती हूं और हर बार मुझे उम्मीद है कि एक ही समय में कुछ कोमल, सुगंधित, फूला हुआ और हल्का निकलेगा। पाई के लिए हमेशा खमीर रहित आटा इतना हवादार नहीं होता है। मैंने अपने लिए सेब पाई आटा बनाने की एक नई विधि खोजी। इस रेसिपी की खूबी यह नहीं है कि खट्टा क्रीम पर तैयार पाई हवादार और हल्की हो जाती है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि पाई बनाने के लिए बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। रेसिपी बजट फ्रेंडली है। परिणाम आपको इंतजार नहीं कराएगा, और मुझे लगता है कि आप वास्तव में तैयार खट्टा क्रीम पाई पसंद करेंगे। जैसा कि आप जानते हैं, सब कुछ चखना चाहिए, तो चलिए पकाते हैं और स्वाद का आनंद लेते हैं।

सेब के साथ खट्टा क्रीम नुस्खा पर पाई

सर्विंग्स प्रति 12
पकाने का समय - 1 घंटा
व्यंजन यूरोपीय

खट्टा क्रीम 20% वसा लेना बेहतर है। यह आटे को इतना तरल नहीं बनाता है। मैंने इस आटे को मोटे केफिर पर आधारित पकाने की कोशिश की। मै पसंद नहीं करता। किसी तरह खट्टा क्रीम के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है। यह निश्चित रूप से स्वाद का मामला है। हर कोई अपने लिए कोशिश कर सकता है और तय कर सकता है कि कौन सा विकल्प अधिक स्वादिष्ट होगा।

ओवन में एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पाई कैसे पकाने के लिए

अवयव:

• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• गेहूं का आटा - 1 कप,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• वैनिलिन - स्वाद के लिए,
• खट्टा क्रीम - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• मीठी किस्मों के सेब - 3 पीसी ।।
• नमक - 1 चुटकी,
• किशमिश - 2 गमी,
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक बाउल में दो अंडे फोड़ लें और उन्हें फेंट लें। अब चीनी और नमक डालें। आटा गूंथने के लिए आपको हमेशा थोड़ा सा नमक डालना चाहिए ताकि पेस्ट्री नरम न हो जाएं। नमक आटे को तैयार स्वाद देता है।

द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर डालें। शराबी सजातीय फोम तक मारो।

आटे में खट्टा क्रीम डालें। मैं खट्टा क्रीम 15-20% वसा लेता हूं।

वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच द्रव्यमान में जोड़ें। मैं बिना स्वाद वाले जैतून के तेल का उपयोग करता हूं, लेकिन आप सूरजमुखी के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि तेल में एक विशिष्ट गंध नहीं होती है। द्रव्यमान को फिर से मारो।

मैदा को छान कर आटा गूथ लीजिये.

सानने के बाद, हमें ऐसा चिकना, सजातीय खट्टा क्रीम आटा मिलेगा, जैसा कि फोटो में है। यह काफी तरल है। मैंने एक नियमित व्हिस्क का उपयोग करके, हाथ से खट्टा क्रीम के लिए आधार को गूंध लिया। सानने के लिए रसोई के उपकरणों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें। मैं एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करूंगा। सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। 3 बड़े चम्मच बिछाएं। तैयार आटे के बड़े चम्मच और फैलाएं ताकि आटा रूप के नीचे को कवर कर सके। मेरा फॉर्म 20 सेमी है।

मीठे सेब को क्यूब्स में काट लें। मेरे पास कई किस्मों के सेब हैं, लेकिन नरम हैं। मैंने त्वचा नहीं उतारी। अगर आपके सेब की त्वचा सख्त है, तो बेहतर होगा कि आप इसे काटने से पहले हटा दें। कटे हुए सेब और कुछ किशमिश समान रूप से सांचे में डाल दें। मैंने किशमिश को पहले भाप में नहीं पकाया, लेकिन बस उन्हें बहते पानी के नीचे धो दिया। सुनिश्चित करें कि किशमिश गड्ढों और पूंछ से मुक्त हैं।

बचा हुआ घोल सेब की फिलिंग के ऊपर डालें। आटे को स्पैचुला से फैलाएं ताकि वह सेब को पूरी तरह से ढक दे। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। जेली पाई को बेक करने के लिए 30-40 मिनट के लिए ओवन में खट्टा क्रीम पर रखें। विशेषता क्रस्ट से, आप समझ जाएंगे कि केक तैयार है।

केक को ठंडा होने दें। मोल्ड से खट्टा क्रीम निकालें। एक थाली में स्थानांतरण। ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

यहाँ हमारे पास ऐसी सुर्ख और सुगंधित खट्टा क्रीम पाई है। इसे हमारे साथ पकाएं, खासकर जब से ऐसी पाई बनाने के उत्पाद लगभग हर गृहिणी के घर में होते हैं। एक पाई पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम अनुपयुक्त रूप से सुखद होगा।

बिस्किट की तुलना में खट्टा क्रीम के साथ एक पाई बनाना बहुत आसान है। यदि आपके हाथ में मुट्ठी भर ताजा या जमे हुए जामुन हैं, और रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम का एक जार है, तो इस त्वरित पाई के लिए नुस्खा पर ध्यान दें, जिसे धीमी कुकर या ओवन में पूरी तरह से अनुकूलित किया जा सकता है।

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम के लिए नुस्खा यूलिया कोस्त्युकोविच द्वारा हमारी नोटबुक में भेजा गया था। यूलिया लाल करंट के साथ घर का बना खट्टा क्रीम पाई बनाती है। हालांकि लिंगोनबेरी, रास्पबेरी, चेरी, खुबानी, ब्लूबेरी और यहां तक ​​​​कि सेब के स्लाइस भी पाई में बहुत अच्छा करेंगे।

अवयव:

• चार अंडे,
• 1 कप चीनी,
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।,
• सोडा - चाकू की नोक पर,
• जामुन - डेढ़ - दो गिलास, (मेरे पास लाल करंट था, इस गर्मी की जमी हुई फसल),
• मैदा - 1 कप

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक गहरे कटोरे या सॉस पैन में 8 मिनट के लिए अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटें, सोडा डालें और एक और 2 मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा सफेद झाग न बन जाए।

अगला, मिक्सर को एक तरफ रख दें और धीरे से इस द्रव्यमान में एक चम्मच के साथ खट्टा क्रीम गूंध लें, और फिर मैदा (धीरे-धीरे चम्मच से मिलाएं)। यदि आप खट्टा क्रीम नहीं डालते हैं, तो केक सूखा निकलेगा, खट्टा क्रीम केक को बहुत कोमल बनाता है। डरो मत, यह गीला (कच्चा) नहीं होगा।

मक्खन के साथ मल्टीक्यूकर बाउल (या ओवन में बेकिंग डिश) को चिकनाई दें। आधा खट्टा क्रीम आटा डालो, फिर पहले से धोए गए ताजा जामुन (जमे हुए जामुन को डीफ्रॉस्ट नहीं किया जा सकता है) डालें, और शेष आटा डालें।

धीमी कुकर में कटोरा डालें और पाई को "बेकिंग" मोड में खट्टा क्रीम पर 60 मिनट के लिए पकाएं। संकेत के तुरंत बाद, ढक्कन खोले बिना, एक और 20 मिनट जोड़ें।

खट्टा क्रीम पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जा सकता है, खाना पकाने का समय 40 मिनट।

हम एक लकड़ी की छड़ी के साथ खट्टा क्रीम पाई की तत्परता की जांच करते हैं, अगर सूखा - यह तैयार है!

एक स्टीमर का उपयोग करके, हमारी खट्टा क्रीम को पलट दें और इसे ठंडा होने दें। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, पाई में मेरे जामुन नीचे तक डूब गए। इसने स्वाद बिल्कुल खराब नहीं किया। मुझे लगता है कि अगली बार सुंदरता के लिए उन्हें आटे के ऊपर रख दें।

एक कटिंग बोर्ड या बड़े प्लेटर पर पलटें।

मैं लंबे समय तक पाउडर चीनी नहीं खरीदता, लेकिन मैं नियमित चीनी को ब्लेंडर में पीसता हूं। खट्टा क्रीम पर पाउडर चीनी के साथ केक छिड़कें और ताजा जामुन से सजाएं। यह चाय डालने और सभी को टेबल पर बुलाने का समय है!

Anyuta और उसकी सहेलियाँ आपको बोन एपीटिट की शुभकामनाएँ देती हैं।

खट्टा क्रीम पाई चाय के लिए एक प्रकार की मिठाई है, जिसके लिए नुस्खा कई परिचारिकाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है, और इसके कई कारण हैं। खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए धन्यवाद, किसी भी पाई का आटा बेहद रसीला हो जाता है, और तैयार पेस्ट्री में बहुत नाजुक स्वाद होता है। आटे की बहुमुखी प्रतिभा ऐसी है कि आप इससे न केवल मीठे पाई बेक कर सकते हैं, बल्कि चीनी की मात्रा को समायोजित करके आप बहुत अच्छे स्वाद और नमकीन पेस्ट्री बना सकते हैं।

किसी भी स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पाई का आधार ठीक से चयनित और पका हुआ आटा है। एक नियम के रूप में, इसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, मक्खन और अंडे। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को नरम आटा में गूंध लें। यह केवल इसे एक परत में रोल करने और इसे बेकिंग डिश में या बस चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखने के लिए रहता है। अगर आपके पास खेत में धीमी कुकर है, तो आप इससे एक पाई पका सकते हैं। तो आपको न केवल कम परेशानी होगी, बल्कि पूरी प्रक्रिया में थोड़ा कम समय लगेगा, जो आधुनिक वास्तविकताओं में बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक कार्य दिवस के बाद रसोई में समय बिताना हमेशा खुशी नहीं होता है।

खट्टा क्रीम पर आप किस पाई को सेंकते हैं - मीठा या नमकीन, भरने का विकल्प भी निर्भर करेगा। मीठे पाई के लिए जामुन, फल, जैम, पनीर, मेवा आदि उत्तम हैं। तैयार केक को एक शानदार स्वाद देने के लिए, कई रसोइयों के लिए दालचीनी और / या वेनिला चीनी जोड़ना असामान्य नहीं है। नमकीन पाई के मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस चिकन, सूअर का मांस, वील या मछली के मांस के आधार पर भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

किसी भी पेस्ट्री की तैयारी में अंतिम चरण, और खट्टा क्रीम पर सिर्फ एक पाई नहीं, मेहमानों और घर की सेवा करने से पहले इसकी सजावट होगी। तैयार केक को पाउडर चीनी, चॉकलेट आइसिंग या बेरी सिरप के साथ छिड़कना आसान होगा। यह सब पूरी तरह से आपकी पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आज, पाठकों के ध्यान में, मैंने चार सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करने का फैसला किया जो मेरे पसंदीदा हैं। उनमें से किसी का भी उपयोग करें, और आपके पास न केवल एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए, बल्कि एक उत्सव की मेज के लिए भी एक भव्य खट्टा क्रीम पाई होगी। मुख्य बात खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए विस्तृत निर्देशों का पालन करना है, और आप सफल होंगे।

जल्दी में खट्टा क्रीम के साथ एक मीठा पाई के लिए आटा

ज्यादातर मामलों में किसी भी बेकिंग की सफलता पूरी तरह से आटा नुस्खा की शुद्धता और संवेदनशीलता पर निर्भर करती है। यही कारण है कि कई परिचारिकाएं अपनी आंख के सेब की तरह सिद्ध पाई आटा व्यंजनों को संजोती हैं ताकि वे अन्य पाक अभिलेखों में खो न जाएं। खट्टा क्रीम पाई आटा बनाने के लिए गाइड का एक सरल और किफायती संस्करण यहां दिया गया है।

अवयव:

• 1 सेंट आटा
• छोटा चम्मच सोडा
• 1 अंडा
• सेंट सहारा
• छोटा चम्मच नमक
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
• 50 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में मैदा और सोडा मिलाकर एक छलनी से छान लें।
2. अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें। इसमें चीनी, नमक और खट्टा क्रीम डालें।
3. द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय होने तक मारो।
4. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
5. आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालकर आटा गूंथ लें।
6. तैयार आटा अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ साधारण सेब पाई

चूंकि सेब सबसे किफायती फलों में से एक हैं, इसलिए उनके साथ पकाना अक्सर अक्सर तैयार किया जाता है। यहाँ खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई के लिए सबसे आसान विकल्पों में से एक है। यहां तक ​​​​कि नौसिखिए रसोइयों के पास सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने का हर मौका है।

अवयव:

• 3 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 2 चम्मच वनीला शकर
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 4 सेब

खाना पकाने की विधि:

1. हम अंडों को एक गहरे कंटेनर में चलाते हैं और उनमें वेनिला और नियमित चीनी डालते हैं।
2. चिकना होने तक फेंटें, फिर खट्टा क्रीम डालें।
3. एक बार फिर से सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें। इस मिश्रण को बाकी सामग्री में डालकर आटा गूंथ लें।
5. सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें और आटे में डालें।
6. फ्रूट फिलिंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
7. हम बेकिंग डिश को कागज से ढक देते हैं और उसमें आटा डालते हैं।
8. हम सेब के साथ खट्टा क्रीम पर पाई को 50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री।

गोभी के साथ खट्टा क्रीम पर जेली पाई

यदि आप वेजिटेबल फिलिंग के साथ पाई पसंद करते हैं, तो आपको बस इस पाई को खट्टा क्रीम और गोभी के साथ आज़माना चाहिए। आपके द्वारा खाना पकाने पर खर्च किए जाने वाले सभी प्रयास आपके परिवार और दोस्तों को मौखिक धन्यवाद के रूप में भुगतान करेंगे।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• 3 अंडे
• 5 सेंट एल खट्टी मलाई
• 6 कला। एल आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच नमक

भरने के लिए:

• 500 जीआर। पत्ता गोभी
• 50 जीआर। दिल
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, चलो भरने तैयार करते हैं। पत्ता गोभी को बारीक काट कर उसमें नमक मिला देना चाहिए।
2. फिर गोभी को हाथ से अच्छी तरह हिलाएं।
3. अब आटा तैयार करते हैं. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो।
4. फिर अंडे में खट्टा क्रीम, नमक, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. लगभग एक मिनट के लिए मिक्सर से आटा गूंथ लें।
6. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें पत्ता गोभी डालें।
7. ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल फैलाएं।
8. गोभी को डिल के आटे के साथ डालें।
9. हम केक को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
10. हमने खट्टा क्रीम पर तैयार पाई को थोड़ा ठंडा होने दिया, जिसके बाद हमने इसे सीधे टुकड़ों में काट दिया।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट पाई

चॉकलेट प्रेमी प्रस्तावित केक से खुश होंगे। इसे पकाना आज के चयन में से किसी भी अन्य खट्टा क्रीम पाई की तुलना में अधिक कठिन नहीं है, इसलिए यदि आप खुद को "चोको प्रेमी" मानते हैं, तो नुस्खा पर ध्यान दें।

अवयव:

• 250 मिली खट्टा क्रीम
• 1 अंडा
• 180 ग्राम चीनी
• 160 ग्राम आटा
• 3 चम्मच कोको पाउडर
• 1 चम्मच सोडा

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम में चीनी और अंडे जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ मारो।
2. परिणामी द्रव्यमान में आटा, सोडा और कोको जोड़ें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें आटा डालें।
4. हम केक को "बेकिंग" मोड में लगभग 35-40 मिनट के लिए बेक करते हैं।
5. हम तैयार केक को मल्टीक्यूकर से निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और पाउडर चीनी छिड़क कर इसे टेबल पर परोसते हैं।

अब आप जानते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ पाई कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम पाई एक सरल और त्वरित विनम्रता है जिसे नौसिखिए रसोइये भी बेक कर पाएंगे। भरने के लिए धन्यवाद, हर बार आप अपने प्रियजनों को पाई के विभिन्न स्वादों के साथ प्रसन्न कर सकते हैं, और इसलिए, व्यंजनों का यह चयन आपको एक से अधिक बार मदद करेगा। अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आपकी खट्टा क्रीम पाई पहली बार स्वादिष्ट निकले:

• व्यंजनों के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम ले सकते हैं। इसलिए, आप स्टोर-खरीदे गए और घर-निर्मित दोनों उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं;
• खट्टा क्रीम पर पाई के लिए आटा को लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं है। आप इस पाठ पर जितना कम समय व्यतीत करेंगे, अंत में आपका केक उतना ही शानदार होगा;
• यदि आप फ्रोजन फल, सब्जियां और जामुन को भरने के रूप में उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट करने का समय दें। पिघले पानी से अतिरिक्त नमी आटा खराब कर सकती है;
• टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न डरें। आप जामुन, फल, मेवा, सूखे मेवे, पनीर, जैम और जैम का उपयोग कर सकते हैं। अपनी कल्पना को चालू करें, संदेहों को त्यागें, और आप सफल होंगे।