ओक बैरल। एक कड़ाही में मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी: एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा ब्रेज़्ड गोभी एक कड़ाही में तली हुई नहीं है

कितनी अच्छी गोभी है! पेशेवरों और गृहिणियों के कुशल हाथों में गोभी के रसदार खस्ता सिर जादुई रूप से अलग-अलग हो जाते हैं: ठंडा और गर्म, नमकीन और खट्टा, मसालेदार और तला हुआ, तुरंत मेज से बह गया या पोषित दिन तक तहखाने में संग्रहीत ...

हम पहले से ही रहस्यों से परिचित हैं, लेकिन आज हम सबसे "निविदा" गोभी - स्टू के बारे में बात करते हैं। मेरा विश्वास करो, यह मामूली और सस्ता व्यंजन सबसे नज़दीकी ध्यान देने योग्य है।

दम किया हुआ पत्ता गोभी

ब्रेज़्ड गोभी के बहुत सारे प्रशंसक हैं। रसदार, सुगंधित, मांस या मशरूम, सॉसेज या खट्टा क्रीम के साथ - स्वादिष्ट! मीठी भाप वाली गोभी वाली प्लेट आपकी आंखों के ठीक सामने है, है ना?

स्वादिष्ट दम किया हुआ गोभी के कुछ रहस्य

ब्रेज़्ड गोभी रूसी व्यंजनों में एक सदी से भी अधिक समय से लोकप्रिय है, और इसके तीन कारण हैं: यह हार्दिक, स्वादिष्ट और सस्ती है। एक बड़ा प्लस यह है कि आप इसे ताजा और अचार दोनों तरह से बना सकते हैं। और यह वास्तव में हमारी तालिका में विविधता लाता है। इसके अलावा, विभिन्न संयोजनों में - मांस या मशरूम, चावल, सेम, मुर्गी या किशमिश के साथ - स्टू गोभी हर बार अलग होगी, और इसलिए यह दशकों से उबाऊ नहीं रही है। बेशक, यहां नियम, सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं। हम उनके बारे में बात करेंगे।

पत्ता गोभी कैसे बनायें और काट लें

हम आमतौर पर शुरू करते हैं: ऊपर की पत्तियों से कांटों को साफ करके। फिर हम गोभी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटते हैं: मैन्युअल रूप से या एक श्रेडर, स्ट्रॉ या क्यूब्स पर। क्या सही है या बेहतर? आपको जिस तरह पसंद हो उसी तरह। यह सिर्फ इतना है कि स्टू का समय अलग होगा, और व्यंजन अलग दिखेंगे।

यदि गोभी सौकरकूट है, तो इसे छाँटा जाता है और उसी आकार के टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। बहुत अम्लीय पानी में धोया जाना चाहिए। बेशक, इसमें बहुत अधिक विटामिन सी लगेगा, लेकिन पेरोक्साइड गोभी को स्टू करना आपके लिए अधिक महंगा है: यह अभी भी बेस्वाद होगा।

गोभी को कब तक उबालना है

• यदि गोभी युवा है, तो 12-15 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन सर्दियों की किस्मों को कम से कम 30-40 मिनट के सामान्य गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।
• यदि आप ओवन में गोभी को स्टू करने का निर्णय लेते हैं, तो तापमान 165 ... 170 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए ताकि उबाल कम से कम हो। समय वही होगा - 40 मिनट तक।
• मल्टीक्यूकर को दो मोड की आवश्यकता होगी: पहला, प्याज, गाजर और अन्य अवयवों को तलने के लिए, "फ्राइंग" मोड सेट किया गया है - उत्पादों के लिए निर्दिष्ट समय के लिए। फिर, गोभी के लिए - 20-40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड, इसकी "उम्र" के आधार पर।
• आपको गोभी को "अब नरम होने के लिए" नहीं पकाना चाहिए: न केवल यह "खिलेगा" और कम आकर्षक और स्वादिष्ट हो जाएगा, यह अपने सभी उपयोगी गुणों को भी खो देगा।
• तत्परता स्वाद और कोमलता से निर्धारित होती है। गोभी का काला पड़ना, एक विशिष्ट तीखेपन, कोमलता और "कड़वाहट" की उपस्थिति संकेत हैं कि यह पकवान को बंद करने का समय है।

मैं विशेष रूप से यह नोट करना चाहूंगा कि आप गोभी को कहीं भी - स्टोव पर, ओवन में, या डबल बॉयलर में - और किसी भी डिश में: कड़ाही में, फ्राइंग पैन में या मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में स्टू कर सकते हैं। वह कितनी मासूम है!

बुझाने की तरकीबें और सूक्ष्मताएं

ऐसा लगता है, क्या तरकीबें - ढक्कन से ढकी हुई हैं, और शव ... लेकिन नहीं, यहाँ भी रहस्य हैं!

• तैयार पत्ता गोभी को पहले हल्का सुनहरा होने तक गर्म तेल (वसा) में तल कर निकाल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से हिलाएं कि यह समान रूप से पक जाए। उसके बाद, विचार के आधार पर, अधिक तेल या पानी (शोरबा) डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आग पर पकने तक उबालें।
• लेकिन क्लासिक "सोवियत" नुस्खा के अनुसार, गोभी तला हुआ नहीं है, लेकिन तुरंत थोड़ी मात्रा में तरल या शोरबा के साथ दम किया हुआ है।
• गोभी में नमक तुरंत नहीं, बल्कि तैयारी से 10-12 मिनट पहले डालना बेहतर होता है।
• यदि आप पकवान को एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद देना चाहते हैं, तो स्टू खत्म होने से 7-10 मिनट पहले एक चम्मच चीनी और टेबल सिरका मिलाएं। बेशक, आपको सौकरकूट में सिरका जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन चीनी का एक अधूरा चम्मच (एक लीटर जार की मात्रा के लिए) पूरी तरह से स्वाद को संतुलित करता है और तेज खट्टेपन को नरम करता है।
• सूरजमुखी तेल चुनते समय, अपरिष्कृत को वरीयता दें, उस पर गोभी स्वादिष्ट निकलती है।
• अगर आप सबसे कम कैलोरी वाली डिश चाहते हैं तो मक्खन की जगह गर्म पानी डालें। और कैलोरी सामग्री और तृप्ति बढ़ाने के लिए, इसके विपरीत, तेल या मांस शोरबा जोड़ना बेहतर है।
• एक और छोटा रहस्य जो स्टू गोभी को असामान्य रूप से मूल स्वाद देने में मदद करेगा: सचमुच तैयार होने से 4-5 मिनट पहले, गेहूं के आटे को तेल में हल्का तला हुआ (या बस एक सूखे फ्राइंग पैन में एक बेज-क्रीम रंग में सूखा) दर पर जोड़ें 1 बड़ा चम्मच। 1 किलो गोभी के लिए चम्मच। मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट होगा!
• और यह रहस्य उन लोगों के लिए है जो उबलती गोभी की गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं (यह वास्तव में बहुत सुखद नहीं है): एक कड़ाही या पैन में बासी रोटी का एक बड़ा टुकड़ा डालें जहां गोभी उबला हुआ हो या स्टू होना शुरू हो। यह गंध से छुटकारा पाने में मदद करेगा। और खाना पकाने के अंत से पहले, नरम ब्रेड को चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
• और आखिरी, सबसे महत्वपूर्ण रहस्य - गोभी को मजे से पकाया जाना चाहिए! तब वह निश्चित रूप से अतुलनीय होगी!

ब्रेज़्ड गोभी "छात्र-शैली"

यदि माँ दूर है, तो विशेष कौशल के बिना क्या पकाया जा सकता है? यह सही है, तले हुए अंडे बनाएं, आलू उबालें और गोभी को उबाल लें! यह एक बार कोशिश करने लायक है, और एक सस्ता हार्दिक व्यंजन आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। और यहां तक ​​\u200b\u200bकि स्टू गोभी में एक साधारण उबला हुआ सॉसेज असली मांस की विशेषताओं और स्वाद को प्राप्त करेगा। मुझे याद है कि इस तरह के "स्टू" की गंध के लिए एक छात्र छात्रावास में, कम से कम एक दर्जन "बेतरतीब ढंग से गिराए गए" गोभी के प्रशंसक हर बार इकट्ठा हुए, पर्याप्त कांटे नहीं थे))

अवयव

• सफेद गोभी - 1 कांटा (लगभग 1.5 किलो)
• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर, डेयरी - कोई भी, सॉसेज भी उपयुक्त हैं) - 300 ग्राम
• गाजर - 2-3 पीसी। मध्यम आकार
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच (या 2 ताजे टमाटर)
• प्याज - 2 मध्यम प्याज
• वनस्पति तेल (अपरिष्कृत स्वाद बेहतर)
• नमक स्वादअनुसार
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• काली मिर्च - वैकल्पिक और स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. एक कड़ाही में, प्याज भूनें, आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. बारीक कटी पत्तागोभी डालें, मिलाएँ और 1 कप गर्म पानी (उबलता पानी) डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
3. सॉसेज (सॉसेज) को क्यूब्स, स्ट्रिप्स, असमान "मांस" टुकड़ों में काट दिया जाता है - जैसा कि फंतासी बताती है, एक सुंदर क्रस्ट तक वनस्पति तेल में हल्का भूनें और गोभी को भेजें।
4. जिस तेल में सॉसेज तली हुई थी, उस पर टमाटर का पेस्ट एक मिनट के लिए प्रज्वलित करें (टमाटर लंबे होते हैं ताकि रस वाष्पित हो जाए) और गोभी और सॉसेज के साथ कड़ाही में भी भेजें।
5. हिलाओ, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और एक और 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
6. मजे से खाओ!

कई गृहिणियों का मानना ​​​​है कि सूअर के मांस से सबसे स्वादिष्ट स्टू गोभी प्राप्त की जाती है। और यह सच है - पोर्क के साथ गोभी बस दिव्य है। लेकिन गोमांस और मुर्गी पालन के साथ यह बदतर नहीं होगा! और कल्पना कीजिए कि कितने अलग-अलग व्यंजन निकलेंगे!

यदि आप मांस के साथ गोभी को स्टू करने का निर्णय लेते हैं तो आपको क्या जानना चाहिए:

• कोई भी मांस उपयुक्त है - और एक कंधे का ब्लेड, और एक टेंडरलॉइन, और एक जांघ, और स्मोक्ड पसलियों, और यहां तक ​​​​कि कीमा बनाया हुआ मांस;
• ताजा और सौकरकूट दोनों ही स्टू के लिए उपयुक्त हैं, आप उन्हें एक साथ भी स्टू कर सकते हैं, यह मूल और स्वादिष्ट दोनों होगा।

यहां उन व्यंजनों में से एक है जो लंबे समय से खुद को "बहुत सफल" के रूप में स्थापित कर चुके हैं। इसे आज़माएं, आपको यह पसंद करना चाहिए!

अवयव

• सफेद पत्ता गोभी - 1 किलो
• मांस (वील, गूदा) - 350 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी। (वैकल्पिक)
• टमाटर का पेस्ट या प्यूरी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• पिघला हुआ मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. मांस के टुकड़ों (काली मिर्च, जो प्यार करता है) को नमक करें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. इसमें कटे हुए प्याज और गाजर डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. फिर बारीक कटी हुई ताजा (या टमाटर न होने पर इस ऑपरेशन को छोड़ दें) और बारीक कटी हुई पत्ता गोभी डालें। सब कुछ मिलाने के बाद, एक ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।
4. टमाटर के पेस्ट (प्यूरी) में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, 100-120 मिली पानी डालें - और परिणामस्वरूप सॉस को गोभी में डालें।
5. मिक्स करें और पूरा होने तक उबालें। पत्ता गोभी स्वाद में सुगंधित और नाजुक होती है।

और अगले वीडियो में - मांस के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए एक और नुस्खा, जो निस्संदेह कई गृहिणियों से अपील करेगा।

अच्छा, क्या आप पहले से ही इस रेसिपी के अनुसार पत्ता गोभी पकाना चाहते हैं?

आलूबुखारा के साथ ब्रेज़्ड गोभी

धुंध की एक असामान्य रूप से तीखी सुगंध गोभी के छिलकों को देती है। आप मांस जोड़ सकते हैं, या आप नहीं जोड़ सकते हैं - तो यह एक अद्भुत हार्दिक दाल पकवान होगा। ऐसी गोभी तैयार करना भी काफी सरल है।

अवयव

• Prunes - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार
• प्याज - 1 पीसी (बड़ा)
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - प्याज और गाजर तलने के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना

1. प्याज को आधा छल्ले में भूनें, गाजर "एक बड़े grater के नीचे"।
2. कटी हुई पत्तागोभी डालें, मिलाएँ, 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें।
3. आलूबुखारा और टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें, एक तेज पत्ता डालें, मिलाएँ, एक और 150 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और 15-17 मिनट तक पकाएँ।

अच्छी सलाह: जब आप खरीदते हैं, तो धुएं की गंध के साथ चुनें, "स्मोक्ड"। सबसे अच्छा, अगर यह लचीला रूप से नरम है। लेकिन अगर आपने एक सूखा खरीदा है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: बस कुछ मिनटों के लिए उस पर उबलता पानी डालें, यह "नरम" हो जाएगा।

मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी

इस सवाल का जवाब देना मुश्किल है: "स्वादिष्ट क्या है - मांस या मशरूम के साथ गोभी, या prunes, या सेम के साथ?" इसका जवाब देना मुश्किल है। सब कुछ असामान्य रूप से स्वादिष्ट है! लेकिन जो गोभी को मशरूम से अलग करता है वह है इसकी अनूठी जटिल सुगंध और बस अद्भुत स्वाद। इसे आज़माएं! और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और, शायद, हर कोई इसे खरीद सकता है।

अवयव

• सफेद पत्ता गोभी - 1 मध्यम कांटा (1.5 किलो)
• मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम, अपना कोई भी - ताजा या सूखा भी) - 500 ग्राम
• गाजर - 400-500 ग्राम
• प्याज - 4-5 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए कितना चाहिए
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना

1. पत्ता गोभी को काट कर थोड़े से तेल में नरम होने तक तल लें।
2. प्याज और गाजर को अपने स्वाद के अनुसार काट लें और आधा पकने तक भूनें।
3. मशरूम या तो अनुप्रस्थ स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं, एक पैन में डालते हैं और रस छोड़ने तक गर्मी करते हैं। आप रस को वाष्पित होने तक थोड़ा सा स्टू कर सकते हैं, या आप रस निकाल सकते हैं और, तेल जोड़कर, तलना (और इसलिए, और इसलिए यह स्वादिष्ट हो जाता है)।
4. सब कुछ (गोभी, गाजर और मशरूम के साथ प्याज) एक कड़ाही (या एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन) में डालें, मिलाएं, टमाटर का पेस्ट और 300 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और एक ढक्कन के नीचे गोभी और मशरूम तैयार होने तक उबालें। एक नियम के रूप में, यह 15-20 मिनट है।
5. खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, नमक और तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।

अच्छी सलाह: ऐसी गोभी 180 ... 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में स्टू होने पर बहुत स्वादिष्ट निकलती है। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन बचपन से ही मुझे अच्छी पुरानी सोवियत कैंटीन और कैफे में दम किया हुआ गोभी बहुत पसंद है। कभी बुरा नहीं चखा! और इसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं था, क्योंकि लगभग हर परिवार के पास हमेशा "ऑन टेस्टी एंड हेल्दी फ़ूड" किताब होती थी, जहाँ सैकड़ों अद्भुत व्यंजनों को सरल और स्पष्ट रूप से कहा जाता है।

दम किया हुआ गोभी "सोवियत क्लासिक"

मैं सिर्फ एक नुस्खा लिखना चाहता था, और फिर मुझे एक वीडियो मिला, जहां इस पुस्तक के अनुसार, एक प्यारी लड़की इस पुस्तक के साथ पूरे निर्माण अनुक्रम का प्रदर्शन करती है। मैं आपको एक बार देखने की सलाह देता हूं!

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की किताब से सोवियत स्टू गोभी के लिए एक क्लासिक नुस्खा।

खाना पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें!

इस व्यंजन का एक मूल स्वाद है, यह हार्दिक और ... सुंदर है। और यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उपवास कर रहे हैं। कोई भी सेम करेगा - सफेद या रंगीन, बड़ा या छोटा, सूखा या डिब्बाबंद। यदि आप सेम के साथ गोभी को स्टू करने का निर्णय लेते हैं, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि समय के साथ यह व्यंजन मांस के साथ गोभी को भी मात दे देगा, क्योंकि सेम काफी लंबे समय तक पकाया जाता है। लेकिन परिणाम इसके लायक है))

अवयव

• सफेद पत्ता गोभी - 1 किलो
• बीन्स - 200 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ी)
• लहसुन - 1-2 लौंग
• आलू - 2-3 टुकड़े (मध्यम आकार के)
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• इलायची - 0.25 चम्मच
• धनिया (वैकल्पिक) - 0.5-1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 25-35 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• साग (सोआ)

खाना बनाना

1. बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगोना सबसे अच्छा है।
2. फिर नमकीन पानी (लगभग 1.5 घंटे) में कुल्ला और उबाल लें, गर्मी बंद कर दें, ढक्कन के नीचे एक और 20 मिनट के लिए रखें, फिर पानी निकाल दें।
3. जबकि बीन्स पक रहे हैं, आप बाकी को पका सकते हैं। गर्म वनस्पति तेल में लहसुन डालें और डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ 2-3 मिनट के लिए भूनें।
4. फिर उनके पास आधा छल्ले में कटी हुई गाजर भेजें और एक सुंदर सुनहरा-क्रीम रंग होने तक तलें।
5. कटे हुए आलू डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनते रहें।
6. अब बारी है बारीक कटी पत्ता गोभी की। पूरे मिश्रण को मध्यम आँच पर 5-6 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
7. नमक, टमाटर का पेस्ट 50-60 मिली पानी में घोलें।
8. गोभी के पकने तक धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबालें।
9. लगभग तैयार गोभी में डालें, ध्यान से ताकि फलियों को कुचलने के लिए नहीं, मिश्रण करें, कुछ मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर छोड़ दें।
10. इस समय, मसाला प्रेमी पकवान में अपना उत्साह ला सकते हैं (हमें उच्च सम्मान में रखा जाता है)। 5 से 7 मिनट तक जॉइंट स्टू करने के बाद, डिश तैयार है!

क्या अफ़सोस की बात है कि एक पृष्ठ पर उन सैकड़ों अद्भुत व्यंजनों को शामिल करना असंभव है जो साबित करते हैं कि दम किया हुआ गोभी एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और असीम रूप से विविध व्यंजन है! "पर्दे के पीछे" गोभी को चावल, मक्का, मछली और यहां तक ​​​​कि ... अनानास के साथ स्टू करने के सबसे स्वादिष्ट तरीके थे। पर ये तो बस इतना ही कहता है कि हमें दोबारा मिलना ही होगा, क्योंकि

क्लासिक नुस्खा के अनुसार दम किया हुआ गोभी बहुत स्वादिष्ट है - यह एक अलग व्यंजन है जो मांस, चिकन, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, सॉसेज या सॉसेज के साथ भी कम से कम एक बिना योजक के खाने के लिए स्वस्थ और सुखद है।

पहले इस व्यंजन को किसी बर्तन या कड़ाही में पकाया जाता था। अब यह स्वादिष्ट, सरल और धीमी कुकर में गोभी को जल्दी पकाने के लिए है - यह भोजन कक्ष से भी बदतर नहीं है।

गोभी रूसी और यूरोपीय व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों में से एक है। सैकड़ों व्यंजन और विकल्प उनके प्रेमी को मिलते हैं, हर गृहिणी जानती है कि गोभी को कैसे पकाना है, प्रसिद्ध व्यंजनों में उसका उत्साह जोड़ना।

तो मैं कोई अपवाद नहीं हूं, गोभी सभी रूपों में मेरे खाने की मेज पर अक्सर और नियमित रूप से मौजूद होती है। मसालेदार और मसालेदार, सलाद और साइड डिश में ताजा, बोर्स्ट और गोभी का सूप, पाई और पुलाव।

पसंदीदा सब्जी मांस और आलू, आटा और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। स्वस्थ, कम कैलोरी और उल्लेखनीय स्वादिष्ट - यह सब उसके बारे में है, हमारे बगीचों में रानी और हमारी मेज पर।

रूसी में दम किया हुआ गोभी के लिए एक क्लासिक नुस्खा। बहुत स्वादिष्ट और सरल, किसी भी मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• गोभी ताजा जल्दी सफेद गोभी किलो;
• एक मध्यम गाजर;
• एक बल्ब;
• नमक चम्मच;
• एक बड़ा चमचा आटा;
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• मक्खन 50 ग्राम, सब्जी 50 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

गोभी को बहुत स्वादिष्ट कैसे बनाएं:

1. हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. हम ऊंची दीवारों वाले ब्रेज़ियर-पैन में या कड़ाही में पकाएंगे।
3. हमने ब्रेज़ियर को आग पर रख दिया और वनस्पति तेल में डाल दिया। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. गाजर डालें और प्याज़ के साथ नरम होने तक भूनें।
5. हम गोभी फैलाते हैं और गर्मी को मध्यम तक कम करते हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं।
6. एक छोटे फ्राइंग पैन में, आटे को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और उसमें टमाटर का पेस्ट डालें, जल्दी से मिलाएँ और एक गिलास पानी में छोटे-छोटे हिस्से में डालें, लगातार चलाते हुए, नमक डालें। जैसे ही यह उबलता है, चेस से हटा दें और कढ़ाई में डाल दें।
7. गोभी को कसकर बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें। काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और आँच बंद कर दें। चलो दस मिनट के लिए काढ़ा करते हैं। मेज पर परोसा जा सकता है।

आपके परिवार के सदस्य आपके प्रयासों की सराहना करेंगे!

हम इसे रिश्तेदारों के साथ रविवार के परिवार के खाने के लिए बनाएंगे, मांस अलग हो सकता है, लेकिन हम एक टर्की पट्टिका लेंगे ताकि रात के खाने के बाद हमारे पास संयुक्त सैर के लिए जाने या आउटडोर गेम खेलने की ताकत हो, न कि लेटने के लिए, भारी गोमांस या सूअर का मांस पचाना। आप इसे अलग-अलग बर्तनों में परतों में बिछाकर कर सकते हैं, या आप इसे मेरी तरह कर सकते हैं - एक गहरी बेकिंग शीट में सब कुछ और ऊपर से कसकर पन्नी।

• आधा किलो टर्की पट्टिका;
• आधा किलो आलू;
• आधा किलोग्राम गोभी का सिर;
• दो मध्यम बल्ब;
• एक बड़ा गाजर;
• वनस्पति तेल तीन बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• बे पत्ती।

खाना बनाना:

1. हम सब्जियों को साफ और धोते हैं, गोभी के सिर को लगभग एक चम्मच छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं और अपने हाथों से अच्छी तरह से और परिश्रम से गूंधते हैं, मात्रा कम करने के लिए यह आवश्यक है।
2. हम टर्की पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं या इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, जैसा आप चाहते हैं।
3. एक बेकिंग शीट पर तेल डालें और मांस फैलाएं, समान रूप से पूरी बेकिंग शीट पर फैलाएं, थोड़ा और काली मिर्च डालें।
4. मांस के ऊपर हम आलू डालते हैं, स्ट्रिप्स में कटा हुआ।
5. अगली परत में, प्याज और गाजर के साथ गोभी का मिश्रण डालें, जारी रस को बेकिंग शीट में डालना सुनिश्चित करें, अपने हाथों से सील करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, एक बे पत्ती डालें और पन्नी के साथ कवर करें।
6. हम ओवन में डालते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, और ठीक एक घंटे तक पकाते हैं।

मुझे वास्तव में तैयारी की गति, और मेरे घर का स्वाद और पकवान की तृप्ति पसंद है!

खैर, मल्टीक्यूकर एक प्रसिद्ध सहायक है, सब कुछ नीचे रखा और इसके बजने की प्रतीक्षा करें, यह तैयार है!

अवयव:

• एक किलो सफेद गोभी;
• एक बड़ा गाजर;
• दो बल्ब;
• सॉसेज की पैकेजिंग;
• दो लाल मांसल टमाटर;
• एक चम्मच नमक
• स्वाद के लिए मसाले।

विधि:

1. हम सब्जियों को धोते हैं, साफ करते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज को क्यूब्स में काटते हैं।
2. हम धीमी कुकर को 15 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में चालू करते हैं, कटोरे में तेल डालते हैं और प्याज डालते हैं, सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं और गाजर डालते हैं।
3. पकने तक भूनें, और छोटे टुकड़ों में कटे हुए सॉसेज डालें। हम उन्हें सावधानी से भूनते हैं।
4. हम टमाटर फैलाते हैं और अन्य सब्जियों और सॉसेज के साथ भूनते हैं।
5. पांच मिनिट बाद पत्ता गोभी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, आधा गिलास पानी डाल दीजिये.
6. ढक्कन को कसकर बंद करें और 25 मिनट के लिए स्टू या सूप मोड पर स्विच करें। इसे बंद रखना सुनिश्चित करें!
7. सिग्नल के बाद, आप भाप को उड़ा सकते हैं और खा सकते हैं।

तेज और स्वादिष्ट!

मुझे लगता है कि मैं इस नुस्खा को हमेशा से जानता हूं। इस तरह मेरी दादी और परदादी ने खाना बनाया, मेरी छात्रा बेटी इस तरह से पकाती है, और मेरे पूरे परिवार को यह व्यंजन बहुत पसंद है, जिसके लिए हम मेज पर पुश आलू परोसते हैं।

• छोटा कांटा;
• किसी का कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड;
• दो टमाटर;
• दो बल्ब;
• शिमला मिर्च एक;
• नमक का एक चम्मच;
• एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• बे पत्ती।

खाना बनाना:

1. हम सब्जियों को धोते हैं और साफ करते हैं, काली मिर्च से बीज कक्ष को हटा दें।
2. हम आग पर एक कड़ाही डालते हैं और उसमें तेल डालते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह फैलाते हैं। चलाते हुए भूनें।
3. प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये और इसे मांस में फैलाएं, जब यह हल्का तला हुआ हो, तो हलचल करें।
4. तीन गाजर और कढ़ाई में डालें, कभी-कभी हिलाते रहें, इस समय हमने काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काट दिया।
5. हम काली मिर्च को कड़ाही में फैलाते हैं और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटते हुए भूनना जारी रखते हैं।
6. हम टमाटर डालते हैं, मिलाते हैं और कांटे काटते हैं। इसे कड़ाही में बैचों में लॉन्च किया जा सकता है क्योंकि इसे काटा जाता है और मिश्रण करना न भूलें।
7. जब सारी पत्ता गोभी कढ़ाई में हो जाए तो हम ऊपर से लवृष्का डालते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं और ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं।
8. बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर आधे घंटे तक उबालें।

खैर, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक, बोन एपीटिट!

देखें कि आप सर्दियों के लिए गोभी के साथ क्या पका सकते हैं:

1. स्वादिष्ट सौकरकूट: सर्दियों के लिए सौकरकूट की एक क्लासिक रेसिपी और रेसिपी

एक सॉस पैन में चिकन और आलू के साथ ब्रेज़्ड गोभी (एक फ्राइंग पैन में)

आप पट्टिका के साथ पका सकते हैं, या आप चिकन को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और हड्डियों के साथ पका सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन मांस आधा किलो;
• आधा किलो गोभी का सिर;
• आलू मध्यम आकार के 6 टुकड़े;
• एक बल्ब;
• एक गाजर;
• दो टमाटर;
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• लवृष्का पत्ता;
• शीर्ष के साथ एक चम्मच नमक;
• काली मिर्च और मसाला स्वाद के लिए।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया:

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. हम कढ़ाई को गरम करते हैं और उसमें तेल डालते हैं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. हम चिकन को टुकड़ों में काटते हैं और इसे एक कढ़ाई में नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ तलने के लिए भेजते हैं।
4. हम आलू को बड़े स्लाइस में काटते हैं और चिकन के गुलाबी होने पर कढ़ाई में डाल देते हैं।
5. हम प्याज को एक छोटे से टुकड़े में काटते हैं और इसे कड़ाही में भेजते हैं, हलचल करना न भूलें।
6. तीन गाजर और वहाँ भेजें।
7. टमाटर की अगली बारी बड़े क्यूब्स में होती है, और फिर पुआल का एक सिर।
8. एक गिलास पानी डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें। तैयार!

बॉन एपेतीत!

यह केवल एक मांस पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में या एक गोभी पाई में भरने के रूप में है।

• ताजा सफेद गोभी किलो,
• प्याज एक टुकड़ा
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• एक गाजर,
• नमक एक छोटा चम्मच,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• चीनी का एक बड़ा चमचा
• लवृष्का का एक पत्ता।

खाना बनाना:

1. टमाटर का पेस्ट और लवृष्का को छोड़कर सभी एक साथ, एक भूनने वाले पैन में डालें और मिलाएँ।
2. ढक्कन से कसकर बंद करें और मध्यम आँच पर रखें।
3. पास्ता को एक गिलास पानी में घोलें और उबाल आने पर ब्रेज़ियर में डालें। कसकर बंद ढक्कन के नीचे, बीच-बीच में हिलाते हुए बीस मिनट तक उबालें।
4. आँच बंद करने पर लवृष्का डाल दें।
5. 10-15 मिनट के लिए गरम प्लेट पर खड़े होने दें।
6. आप खा सकते है।

यदि आप इसे एक पाई में भरने के रूप में पकाते हैं, तो टमाटर का पेस्ट पतला करने के लिए पानी थोड़ा सा है, सचमुच दो बड़े चम्मच, और ढक्कन के साथ उबाल लें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सौकरकूट से गोभी

हम कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ पकाएंगे। यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है, मैं इसे अक्सर इसी तरह पकाती हूँ। यह पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकला। मेरे परिवार में, इसे विशेष रूप से इसकी तैयारी में आसानी और खाने की गति के लिए पसंद किया जाता है।

अवयव:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस, लेकिन सूअर के मांस से सबसे अच्छा, इतना वसायुक्त;
• चावल दो गिलास;
• सौकरकूट गाजर लीटर कटोरा के साथ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• प्याज दो टुकड़े;
• ब्रेज़ियर में एक मिलीमीटर के निचले हिस्से को तीन से ढकने के लिए आंखों से वनस्पति तेल;
• लवृष्का पत्ता।

1. कड़ाही में तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को चम्मच से छोटे टुकड़ों में तोड़कर तलने के लिए सेट करें। हम इसे नमक और काली मिर्च के रूप में नमक करते हैं यदि हम एक कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, और काली मिर्च, निश्चित रूप से, पकवान की पूरी मात्रा के आधार पर गाढ़ा होता है।
2. हम साफ करते हैं, प्याज को एक छोटे क्यूब में काटते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालते हैं जब यह हल्का भून जाता है, और एक साथ थोड़ा भूनें।
3. हम गोभी को लॉन्च करते हैं, अतिरिक्त नमक से धोया जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, ब्रेज़ियर में, मिश्रण और ढक्कन को कसकर बंद कर देता है। हम दस मिनट तक उबालते हैं।
4. धुले हुए चावल डालें और तीन गिलास पानी डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक उबालने के बाद धीमी आँच पर उबालें, अजमोद का एक पत्ता फेंक दें, आँच बंद कर दें और इसे और पंद्रह मिनट तक न छुएँ, ताकि पकवान में पानी आ जाए .

यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला, आप अपनी उंगलियों को अंत तक चाटेंगे!

हम पहले से ही इस चयन में सॉसेज के साथ दम कर चुके हैं, अब न केवल सॉसेज के साथ स्टू करते हैं, बल्कि आलू भी जोड़ते हैं।

• आधा किलो सॉसेज;
• सौकरकूट का एक लीटर कटोरा;
• एक बड़ा प्याज;
• दो टमाटर या एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• एक लीटर का छिलका और आलू के बड़े स्लाइस में काट लें;
• वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक;
• लवृष्का पत्ता।

खाना बनाना:

1. कड़ाही में तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, छोटे क्यूब्स में काटकर तलने के लिए सेट करें।
2. सॉसेज डालें, टुकड़ों में काट लें और हल्का भूनें।
3. आलू डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।
4. हम गोभी को अच्छी तरह से धोकर एक कोलंडर में फैलाते हैं और एक गिलास गर्म पानी में टमाटर का पेस्ट डालते हैं, मिलाते हैं, अजमोद में डालते हैं और ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं।
5. उबलने के बाद, धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट तक उबालें।

सेवा करते समय, आप बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

एक कढ़ाई में मशरूम और चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

हम इसे न केवल मशरूम के साथ, बल्कि चिकन के साथ भी करेंगे, आप इसके बिना भी कर सकते हैं, लेकिन चिकन निश्चित रूप से स्वादिष्ट है।

• आधा किलो ताजा गोभी;
• चिकन पट्टिका तीन सौ ग्राम;
• एक बड़ा प्याज;
• एक गाजर;
• उबले हुए मशरूम, कोई भी, आधा लीटर का कटोरा, अधिक, आप मशरूम के साथ गोभी को खराब नहीं कर सकते;
• वनस्पति तेल एक चौथाई कप;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और मशरूम भूनें, आधा पकने तक छोटे टुकड़ों में काट लें, बारीक कटा हुआ पट्टिका डालें और मशरूम के साथ भूनें।
2. कटा हुआ प्याज डालें और मशरूम के साथ हल्का भूनें।
3. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर की अगली बारी भी हल्की तली हुई है।
4. हम गोभी बिछाते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं, मिश्रण करते हैं और ढक्कन को कसकर बंद करते हैं। दस मिनट के लिए स्टू, नमक, काली मिर्च और फिर से एक और दस मिनट के लिए छोटी से छोटी आग पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे स्टू।

बॉन एपेतीत!

सोवियत सैनिक की कैंटीन में गोभी, आलू और चिकन के साथ "बिगोस" (बिगस) - वीडियो नुस्खा

बिगोस या आम लोगों में बिगस एक पोलिश, लिथुआनियाई, यूक्रेनी या बेलारूसी पारंपरिक व्यंजन है जो सायरक्राट या नमकीन गोभी से बना है। सोवियत काल के दौरान, सोवियत सेना में सैनिकों को अक्सर इस तरह के सौकरकूट पकवान दिए जाते थे।

आज कोई सोवियत संघ नहीं है और गृहिणियों ने ताजा गोभी से मांस और आलू के साथ बिगस (बिगोस) को स्टू करना सीखा है।

इस व्यंजन का लाभ यह है कि साधारण साधारण उत्पादों से मांस का एक बहुत ही सुगंधित और रोचक संयोजन प्राप्त होता है।

स्वादिष्ट स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए: रहस्य और सुझाव

यहाँ केवल एक ही रहस्य है - तैयार की जा रही डिश को लावारिस न छोड़ें! तलते समय, जलने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें, और अगर यह जलने और चिपकना शुरू हो जाए, तो जल्दी से थोड़ा पानी डालें और मिलाएँ!

एक तंग ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर स्टू करने के दौरान, पैन में बार-बार चढ़ने और भाप छोड़ने के लिए कुछ भी नहीं है, बस स्टू की शुरुआत और अंत में मिलाएं!

हिम्मत करो, और सब कुछ तुम्हारे लिए काम करेगा!

मक्खन में तला हुआ - स्वादिष्ट। लेकिन सबसे ज्यादा मुझे मांस के साथ एक कड़ाही में दम किया हुआ गोभी पसंद है। इतना रसदार, मध्यम खट्टा और नमकीन, भावपूर्ण सुगंध में लथपथ ... मिमी, आप बस अपनी उंगलियां चाटें। यह केवल एक कड़ाही में इतना स्वादिष्ट निकलता है, एक साधारण फ्राइंग पैन में इसे उचित स्वाद नहीं मिलता है, भले ही आप खाना पकाने के सभी चरणों का पालन करें और समान सामग्री डालें। इसलिए, मेरी पुरानी कड़ाही स्टू गोभी और पिलाफ की तैयारी में एक अनिवार्य सहायक है।

मांस के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए पकाने की विधि

अवयव:

1. सौकरकूट - 1 कप
2. ताजी पत्ता गोभी - 1.5 - 2 कप,
3. मांस (सूअर का मांस या चिकन सबसे अच्छा है) - 350 - 400 जीआर।,
4. टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच या टमाटर का रस - 2 ढेर।
5. प्याज - 1 सिर,
6. जंग। मक्खन।

एक कड़ाही में, बढ़ने के लिए भूनें। मक्खन जब तक मांस भूरा न हो जाए।

एक कड़ाही में मांस भूनें (मेरे पास चिकन है)

फिर कटा हुआ प्याज डालें और सब कुछ एक साथ 5 मिनट के लिए भूनें।

अब सौकरकूट डालें। मैं इसे पहले से नहीं धोता ताकि नमकीन-खट्टा स्वाद बरकरार रहे।

एक ढक्कन के साथ कवर करें, एक छोटा सा छेद छोड़कर, लगभग बीस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, जिसके बाद हम ताजा गोभी डालते हैं। यह सौकरकूट से 1.5 - 2 गुना अधिक होना चाहिए। ताजी पत्तागोभी रस देगी, जिसमें कड़ाही की सारी सामग्री नष्ट हो जाएगी। कभी-कभी हिलाते हुए, धीमी आँच पर थोड़े से अजर के ढक्कन के नीचे उबालें।

लगभग आधे घंटे के बाद, जब सारा प्राकृतिक रस उबल जाएगा, तो ताजी गोभी की मात्रा कम हो जाएगी और थोड़ी सुनहरी हो जाएगी। अब आपको एक गिलास गर्म पानी, या टमाटर के रस (बहुत गाढ़ा और स्वादिष्ट) में पतला टमाटर का पेस्ट मिलाना है।

एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें, समय-समय पर हलचल करना याद रखें। हमें अपने पकवान में नमक की जरूरत नहीं है, बस सौकरकूट में जो नमक था वह काफी है। गोभी के सुनहरा और नरम होने पर आप आग बंद कर सकते हैं। हम इस सभी स्वादिष्ट को एक ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा करते हैं।

हम मसले हुए आलू के साथ दम किया हुआ गोभी परोसते हैं, ताजी सब्जियां भी काम आएंगी। बॉन एपेतीत!

जब मैं एक कड़ाही में चिकन के साथ गोभी को उबालता हूं, तो मुझे यह शोरबा के साथ रहना पसंद है, और इसलिए कि इसमें और भी कुछ है। तो आप एक बेटी को पछाड़ सकते हैं जो वास्तव में दम किया हुआ गोभी पसंद नहीं करती है, क्योंकि यह अक्सर बगीचे में दिया जाता है। और शोरबा के साथ, वह इस व्यंजन को सूप के लिए लेती है और मजे से खाती है। हाँ, और मुझे भी यह बहुत पसंद है।

हम चिकन लेते हैं। इसका कोई भी हिस्सा यहां करेगा, लेकिन स्तन नहीं। इसे मोटा होना चाहिए। मैं इसके लिए अपनी जांघ का इस्तेमाल करता हूं। मेरे पास उनमें से दो थे और मैंने उन्हें आधे में काट दिया। मैंने इसे वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में डाल दिया।

फिर मसाले के साथ छिड़के: जमीन धनिया (आपको और चाहिए, क्योंकि जमीन इतनी सुगंधित नहीं है), काली मिर्च, नमक जमीन। काली मिर्च का मिश्रण डालें।

अब आपको मध्यम आँच पर मांस को तलने की ज़रूरत है, लगातार 3-5 मिनट के लिए पलट दें।

छोटा प्याज काट लें।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।

चिकन में प्याज और गाजर डालें।

हिलाते हुए भूनना जारी रखें। कुछ मिनटों के बाद, टमाटर का पेस्ट या केचप डालें। 3-4 बड़े चम्मच।

कुछ और मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ।

अब हमें गोभी चाहिए। मैंने 1.8 किलो का एक छोटा सिर खरीदा। इसे कुचलने की जरूरत है। मनमाना - जैसा आपको पसंद है।

गोभी को प्याले में डालिये. एक तेज पत्ता डालें।

पानी डालिये। मुझे और अधिक पसंद है, यहाँ आप अपने स्वाद को देखें।

अब हम कड़ाही को ढक्कन से ढकते हैं, और धीमी आंच पर गोभी को उबालते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि गोभी आमतौर पर जल्दी पक जाती है, मैं इसे लगभग एक घंटे तक स्टू करता हूं ताकि मांस हड्डी से अलग हो जाए और स्टू जैसा हो जाए। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!
यह पता चला है कि लगभग एक घंटे के लिए आप गोभी के बारे में भूल सकते हैं और अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। लेकिन जब गोभी नरम हो जाए, तो आपको इसे अच्छी तरह मिलाना होगा।

थोड़ी देर बाद नमक।

बेशक, आप कभी-कभी हलचल कर सकते हैं।
अंत में, लगभग 3-5 मिनट में, आपको स्वाद के लिए लहसुन जोड़ने की जरूरत है। मैंने 3 लौंग काट लीं।

इसे गोभी में डालें।

हिलाओ और 3 मिनट के बाद आँच बंद कर दें। स्वादिष्ट शोरबा के साथ ब्रेज़्ड गोभी तैयार है !!!

यह पकाने में बहुत लगता है, लेकिन जल्दी खा लिया जाता है।
मेरे खाने का हिस्सा इस तरह दिखता है। बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित। खट्टा क्रीम भी जोड़ना अच्छा है।

बोन एपीटिट हर कोई!

खाना पकाने के समय: PT01H20M 1 घंटे 20 मिनट