चीनी राष्ट्रीय मादक पेय। चीनी राष्ट्रीय मादक पेय नारियल वोदका कैसे पीना है

असली नारियल वोदका का मूल नाम "वुको प्रीमियम वोदका" है। इसका नारा कुछ इस तरह है: "हर कबीले की अपनी रस्म होती है, हर ड्रिंक की अपनी कहानी होती है।"

विषय

1. नारियल वोदका का इतिहास
2. अपना खुद का नारियल वोदका बनाना
3. नारियल वोदका उत्पादक

1 नारियल वोदका का इतिहास

नारियल एक विदेशी ताड़ का फल है जो भूमध्य रेखा का मूल निवासी है। एक औसत नारियल का वजन लगभग 2 किलो, व्यास 30-50 सेमी होता है।फल काटने का मौसम लगभग 8 महीने तक रहता है। गूदा खाया जाता है, साथ ही एक मीठा दूधिया तरल भी। नारियल से तेल निकाला जाता है, जिसका उपयोग खाद्य और कॉस्मेटिक दोनों उद्योगों में किया जाता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप नारियल से एक स्वादिष्ट मादक पेय बना सकते हैं, जिसका एक समृद्ध और अजीब इतिहास है। नारियल वोदका का इतिहास क्या है?

निर्माताओं के मुताबिक इस ड्रिंक की उम्र कम से कम 400 साल पुरानी है. इसकी तैयारी की विधि प्राचीन फिलीपीन तकनीक पर आधारित है। इससे पहले कि स्पैनिश विजयकर्ताओं ने पहली बार द्वीप पर पैर रखा, मूल निवासियों ने इस अद्भुत पेय के लिए एक-दूसरे का इलाज किया। हां, उन प्राचीन समय में, जब किसी ने कल्पना नहीं की थी कि सभ्यता क्या है, नारियल वोदका ने प्रशांत मूल के लोगों की दोस्ती को मजबूत किया। यह एक पारंपरिक आदिवासी पेय था।

प्राचीन फिलीपीन तकनीक के अनुसार नारियल का पेय

• सेब वोदका - हमारा या विदेशी, कौन सा बेहतर है?
• जुनिपर वोदका - 17 वीं शताब्दी की गहराई से मजबूत शराब
• ऑस्ट्रियाई वोदका तेल

इस वोदका का नाम अपने लिए बोलता है।

गेहूं या आलू से बने अधिकांश प्रकारों के विपरीत, यह वोदका नारियल के रस से बनाई जाती है। उष्णकटिबंधीय जलवायु और समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी के साथ, फिलीपींस में दुनिया के कुछ बेहतरीन नारियल के पेड़ हैं। फल लगभग नौ मीटर की ऊंचाई पर खिलते हैं। लेकिन स्थानीय लोगों ने उन्हें हर सुबह इकट्ठा करने और किण्वन और आसवन के लिए तैयार करने के लिए खुद को प्रशिक्षित किया है।

जब नारियल का अमृत किण्वन शुरू होता है, तो अशुद्धियों से उसके बार-बार शुद्धिकरण की प्रक्रिया शुरू होती है। उसके बाद, उत्पाद को पानी के साथ मिलाया जाता है और सक्रिय कार्बन के अतिरिक्त विशेष फिल्टर के साथ फ़िल्टर किया जाता है। कोयले में काफी बड़े छिद्र होते हैं जो हानिकारक पदार्थों के बड़े अणुओं को आकर्षित करते हैं। इस प्रकार, इस महत्वपूर्ण शुद्धिकरण प्रक्रिया से गुजरने के बाद, नारियल वोदका एक प्राकृतिक उत्पाद, शुद्ध पूर्णता बन जाता है। व्यापारी जहाजों की मदद से, फिलिपिनो नाविकों ने मेक्सिको में अपना नुस्खा लाया। कुछ बदलकर और नई सामग्री जोड़कर, मेक्सिकन लोगों ने टकीला का आविष्कार किया।

VuQo Premium Vodka नारियल के स्वाद से नहीं, बल्कि असली नारियल से बनाया जाता है। इसलिए, शराब बाजार में, यह शायद एकमात्र असली नारियल वोदका है।

2 अपना खुद का नारियल वोदका बनाना

नारियल का वोदका घर पर बनाया जा सकता है, हालांकि यह मूल से बहुत अलग होगा, क्योंकि नारियल के बजाय, हम इस फल की छीलन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। अवयव:

• 1 बैग छीलन (आप आधा मध्यम आकार के जीवित नारियल से अपना बना सकते हैं);
• आधा गिलास चीनी;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 20% वसा (या नारियल का दूध) के साथ 200 ग्राम क्रीम;
• 0.7 लीटर वोदका।

चीनी को कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि ज़्यादा गरम न करें। जब यह पिघली हुई अवस्था में पहुंच जाए तो इसमें नारियल के गुच्छे डालें और मिला लें। शेविंग, गर्म चीनी में डालने से अधिक गंध और रस निकलता है।

चीनी कारमेलिज़ेशन

वोडका को व्हिपिंग के लिए सुविधाजनक कटोरे में डालें और उसमें परिणामस्वरूप सिरप और क्रीम डालें। तब तक फेंटें जब तक चाशनी पूरी तरह से घुल न जाए। यॉल्क्स को अलग से फेंटें और हमारे कॉकटेल में डालें। हम तैयार उत्पाद को बोतल में डालते हैं और इसे 2-3 दिनों के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से, लेकिन बुद्धिमानी से, उपयोग कर सकते हैं और प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। नारियल वोदका एक उत्कृष्ट एपरिटिफ के रूप में काम कर सकता है और कोई कम सुखद पाचन नहीं है।

पेय की अनुमानित ताकत 30 डिग्री के भीतर अलग-अलग होगी। आप कल्पना दिखा सकते हैं और नुस्खा को थोड़ा बदल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के बाद वोदका को ठंडा करें और इसे पकने दें।

घर का बना नारियल वोडका बनाने में सिर्फ 20-45 मिनट का समय लगता है।

नारियल वोदका के 3 निर्माता

रूसी वोदका "बेलोचका" एक दिलचस्प नुस्खा के अनुसार बनाया गया है। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• लक्जरी शराब (96.3 डिग्री);
• अंगूर की टिंचर;
• आम की टिंचर;
• नारियल का टिंचर।

रूसी वोदका और बेलोचका और

उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ घरेलू उत्पादित वोदका ने खुद को एक योग्य और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के रूप में स्थापित किया है। निर्माता बहुत ठंडा खाने की सलाह देते हैं।

फ्रेंच वोदका ग्रे गूज कई वर्षों से विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर रहा है: नाशपाती, नारंगी और नारियल।

इसलिए, इस ब्रांड की किस्मों में से एक को नारियल वोदका कहा जा सकता है। हालांकि यह निश्चित रूप से मूल से बहुत दूर है।

वियतनामी नारियल वोदका दाई वियतनाम में बहुत ही सुखद गंध है। स्वाद नरम है, आप बिना नाश्ता किए पी सकते हैं। मुख्य रूप से महिलाओं के लिए बनाया गया है।

इस तथ्य के बावजूद कि केवल VuQo प्रीमियम वोदका को असली नारियल वोदका कहा जा सकता है, कई कंपनियां अपने उत्पादों को मूल के करीब लाने की कोशिश कर रही हैं। यह काफी अच्छा निकलता है। आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट में अच्छा वोडका पा सकते हैं जो नारियल के स्वाद को दर्शाता है, या आप अपना खुद का बना सकते हैं।

आज स्टोर अलमारियों पर पर्याप्त विदेशी आत्माएं हैं।

निश्चित रूप से आपने डरावने अल्कोहल वाले सांपों, जापानी चावल वोदका या कई अन्य पेय के साथ शराब को देखा (और शायद चखा भी) देखा, न कि उत्पादन के सभी रहस्य जिनके बारे में हम रूसी जानते हैं।

नारियल वोदका, जो दूर से हमारे पास आया - फिलीपींस से (दूसरों को देखें) ऐसे कई "विदेशी" में फिट बैठता है।

नारियल वोदका का इतिहास

फिलिपिनो कहते हैं: पेय कम से कम 400 साल पुराना है।

गर्म "स्वर्ग" द्वीपों के निवासियों ने एक बिंदु पर पाया कि नारियल का उपयोग न केवल खाना पकाने और विभिन्न कॉस्मेटिक और औषधीय औषधि के लिए किया जा सकता है, बल्कि मैत्रीपूर्ण दावतों को अतिरिक्त मज़ा देने के लिए भी किया जा सकता है।

आप नारियल के रस से एक बेहतरीन स्ट्रॉन्ग अल्कोहलिक ड्रिंक बना सकते हैं।

फिलिपिनो नाविक अपना वोदका मेक्सिको लाए, जिसके निवासियों ने इसे पसंद किया। तब से, इसने कई देशों में लोकप्रियता हासिल की है।

नारियल से वोदका के निर्माता

अगर हम मूल माल के निर्माता के बारे में बात करते हैं, तो वे अभी भी फिलीपींस ही रहते हैं। नाम के तहत एक ब्रांडेड पेय की तलाश करें।

इसका किला लगभग 45º का है, और इसे बनाया गया है अमृत ​​से नारियल के फल से नहीं, बल्कि उसके फूलों से. हर सुबह, फिलिपिनो के विजेता ताड़ के पेड़ (लगभग 8 मीटर की ऊंचाई तक) पर चढ़ते हैं और ताजा रस इकट्ठा करते हैं। फिर निम्नलिखित होता है:

• रस किण्वन;
• किण्वित अमृत सक्रिय कार्बन जोड़कर फ़िल्टर किया जाता है;
• किण्वन और आसवन प्रक्रियाएं शुरू होती हैं।

यूरोप ने भी नारियल वोदका के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों की रचना करना, प्रयोग करना और नई रचनाएँ बनाना शुरू कर दिया। बेशक, वे मूल से स्वाद में भिन्न होते हैं, लेकिन वे सुखद और पीने में आसान भी होते हैं।

तो, उत्पाद का फ्रेंच संस्करण - ग्रे गूस. यह पेय विभिन्न स्वादों के साथ निर्मित होता है, क्योंकि वे उत्पादन के लिए उपयोग करते हैं:

• संतरे;
• नाशपाती;
• नारियल।

फ्रेंच नारियल वोदका फिलिपिनो "भाई" का एक अच्छा विकल्प है।

वियतनामी भी पीछे नहीं हैं - उन्होंने उत्पादन स्थापित किया है दाइवियत. यहां तक ​​​​कि महिलाएं भी इस वोदका को आजमाकर खुश हैं - इसमें हल्का स्वाद और सुखद सुगंध है।

रूसी "गिलहरी"नारियल वोदका का एक एनालॉग भी माना जाता है।

घर का बना नारियल रेसिपी

क्या आप घर पर एक नए और असामान्य पेय का उत्पादन स्थापित करना चाहेंगे? नारियल के गुच्छे का एक बैग खरीदें और काम पर लग जाएँ। आपको भी आवश्यकता होगी:

• वोदका (0.7 एल);
• क्रीम (200 मिली);
• चीनी (आधा गिलास);
• अंडे की जर्दी (तीन टुकड़े)।

चीनी को कैरामेलाइज़ करने की आवश्यकता है इसकी मोटी चाशनी बना लें. लेकिन चाशनी को भूरे रंग में न लाएं, नहीं तो अंतिम उत्पाद का स्वाद बदल जाएगा।

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। परिणामी पेय में कोक का स्वाद होगा और हमारे "कड़वे" से अधिक जैसा होगा। लेकिन दूसरी ओर, इसे मेज पर रखा जा सकता है जब महिलाओं को यात्रा के लिए आमंत्रित किया जाता है।

घरेलू उत्पाद की ताकत 30º है।

पीने का एक और तरीका है - एक बहुत ही सरल। जो लोग इस नारियल वोदका को आजमाना चाहते हैं, उनके लिए आपको वाइनमेकिंग की मूल बातें सीखने की भी जरूरत नहीं है। एक ताजा नारियल लें, एक छेद करें, दूध डालें और उसकी जगह वोडका डालें। 3-4 दिन खड़े रहने दें। मुख्य शर्त यह है कि फल ताजा होना चाहिए!

नारियल वोडका एपरिटिफ (अर्थात भोजन परोसने से पहले परोसा जाता है) या डाइजेस्टिफ के रूप में दोनों काम कर सकता है (क्योंकि इसका स्वाद सुखद होता है और अक्सर ऐपेटाइज़र की आवश्यकता नहीं होती है)। घर पर नारियल शराब बनाने की कोशिश करें और गर्म फिलीपींस में मेहमान की तरह महसूस करें!

असली नारियल वोदका का मूल नाम "वुको प्रीमियम वोदका" है। इसका नारा कुछ इस तरह है: "हर कबीले की अपनी रस्म होती है, हर ड्रिंक की अपनी कहानी होती है।"

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नारियल एक विदेशी ताड़ का फल है जो भूमध्य रेखा का मूल निवासी है। एक औसत नारियल का वजन लगभग 2 किलो, व्यास 30-50 सेमी होता है।फल काटने का मौसम लगभग 8 महीने तक रहता है। गूदा खाया जाता है, साथ ही एक मीठा दूधिया तरल भी। नारियल से तेल निकाला जाता है, जिसका उपयोग खाद्य और कॉस्मेटिक दोनों उद्योगों में किया जाता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप नारियल से एक स्वादिष्ट मादक पेय बना सकते हैं, जिसका एक समृद्ध और अजीब इतिहास है। नारियल वोदका का इतिहास क्या है?

निर्माताओं के मुताबिक इस ड्रिंक की उम्र कम से कम 400 साल पुरानी है. इसकी तैयारी की विधि प्राचीन फिलीपीन तकनीक पर आधारित है। इससे पहले कि स्पैनिश विजयकर्ताओं ने पहली बार द्वीप पर पैर रखा, मूल निवासियों ने इस अद्भुत पेय के लिए एक-दूसरे का इलाज किया। हां, उन प्राचीन समय में, जब किसी ने कल्पना नहीं की थी कि सभ्यता क्या है, नारियल वोदका ने प्रशांत मूल के लोगों की दोस्ती को मजबूत किया। यह एक पारंपरिक आदिवासी पेय था।

प्राचीन फिलीपीन तकनीक के अनुसार नारियल का पेय

इस वोदका का नाम अपने लिए बोलता है। गेहूं या आलू से बने अधिकांश प्रकारों के विपरीत, यह वोदका नारियल के रस से बनाई जाती है। उष्णकटिबंधीय जलवायु और समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी के साथ, फिलीपींस में दुनिया के कुछ बेहतरीन नारियल के पेड़ हैं। फल लगभग नौ मीटर की ऊंचाई पर खिलते हैं। लेकिन स्थानीय लोगों ने उन्हें हर सुबह इकट्ठा करने और किण्वन और आसवन के लिए तैयार करने के लिए खुद को प्रशिक्षित किया है।

जब नारियल का अमृत किण्वन शुरू होता है, तो अशुद्धियों से उसके बार-बार शुद्धिकरण की प्रक्रिया शुरू होती है। उसके बाद, उत्पाद को पानी के साथ मिलाया जाता है और सक्रिय कार्बन के अतिरिक्त विशेष फिल्टर के साथ फ़िल्टर किया जाता है। कोयले में काफी बड़े छिद्र होते हैं जो हानिकारक पदार्थों के बड़े अणुओं को आकर्षित करते हैं। इस प्रकार, इस महत्वपूर्ण शुद्धिकरण प्रक्रिया से गुजरने के बाद, नारियल वोदका एक प्राकृतिक उत्पाद, शुद्ध पूर्णता बन जाता है। व्यापारी जहाजों की मदद से, फिलिपिनो नाविकों ने मेक्सिको में अपना नुस्खा लाया। कुछ बदलकर और नई सामग्री जोड़कर, मेक्सिकन लोगों ने टकीला का आविष्कार किया।

VuQo Premium Vodka नारियल के स्वाद से नहीं, बल्कि असली नारियल से बनाया जाता है। इसलिए, शराब बाजार में, यह शायद एकमात्र असली नारियल वोदका है।

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नारियल का वोदका घर पर बनाया जा सकता है, हालांकि यह मूल से बहुत अलग होगा, क्योंकि नारियल के बजाय, हम इस फल की छीलन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। अवयव:

• 1 बैग छीलन (आप आधा मध्यम आकार के जीवित नारियल से अपना बना सकते हैं);
• आधा गिलास चीनी;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 20% वसा (या नारियल का दूध) के साथ 200 ग्राम क्रीम;
• 0.7 लीटर वोदका।

चीनी को कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि ज़्यादा गरम न करें। जब यह पिघली हुई अवस्था में पहुंच जाए तो इसमें नारियल के गुच्छे डालें और मिला लें। शेविंग, गर्म चीनी में डालने से अधिक गंध और रस निकलता है।

चीनी कारमेलिज़ेशन

वोडका को व्हिपिंग के लिए सुविधाजनक कटोरे में डालें और उसमें परिणामस्वरूप सिरप और क्रीम डालें। तब तक फेंटें जब तक चाशनी पूरी तरह से घुल न जाए। यॉल्क्स को अलग से फेंटें और हमारे कॉकटेल में डालें। हम तैयार उत्पाद को बोतल में डालते हैं और इसे 2-3 दिनों के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से, लेकिन बुद्धिमानी से, उपयोग कर सकते हैं और प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। नारियल वोदका एक उत्कृष्ट एपरिटिफ के रूप में काम कर सकता है और कोई कम सुखद पाचन नहीं है।

पेय की अनुमानित ताकत 30 डिग्री के भीतर अलग-अलग होगी। आप कल्पना दिखा सकते हैं और नुस्खा को थोड़ा बदल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के बाद वोदका को ठंडा करें और इसे पकने दें।

घर का बना नारियल वोडका बनाने में सिर्फ 20-45 मिनट का समय लगता है।

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रूसी वोदका "बेलोचका" एक दिलचस्प नुस्खा के अनुसार बनाया गया है। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• लक्जरी शराब (96.3 डिग्री);
• अंगूर की टिंचर;
• आम की टिंचर;
• नारियल का टिंचर।

रूसी वोदका बेलोचका

उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ घरेलू उत्पादित वोदका ने खुद को एक योग्य और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के रूप में स्थापित किया है। निर्माता बहुत ठंडा खाने की सलाह देते हैं।

फ्रेंच वोदका ग्रे गूज कई वर्षों से विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर रहा है: नाशपाती, नारंगी और नारियल। इसलिए, इस ब्रांड की किस्मों में से एक को नारियल वोदका कहा जा सकता है। हालांकि यह निश्चित रूप से मूल से बहुत दूर है।

वियतनामी नारियल वोदका दाई वियतनाम में बहुत ही सुखद गंध है। स्वाद नरम है, आप बिना नाश्ता किए पी सकते हैं। मुख्य रूप से महिलाओं के लिए बनाया गया है।

इस तथ्य के बावजूद कि केवल VuQo प्रीमियम वोदका को असली नारियल वोदका कहा जा सकता है, कई कंपनियां अपने उत्पादों को मूल के करीब लाने की कोशिश कर रही हैं। यह काफी अच्छा निकलता है। आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट में अच्छा वोडका पा सकते हैं जो नारियल के स्वाद को दर्शाता है, या आप अपना खुद का बना सकते हैं।

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नारियल वोदका

वैकल्पिक विवरण

अरका, अरगी (तुर्किक) आर्ची (मंगोलियाई) एरेह (चुवाश) मध्य और पश्चिमी एशिया और काकेशस (नृवंशविज्ञान) के लोगों के बीच दूध, अंगूर, आलू, अनाज से बना एक मजबूत मादक पेय है।

एक नारियल या खजूर के रस से प्राच्य चन्द्रमा

मजबूत मादक पेय (जौ, गेहूं, आदि)

पाम सैप वोदका

चावल वोदका

एशियाई वोदका

चावल या ताड़ का रस वोदका (दक्षिण एशिया में उत्पादित)

एशियाई शराब

मध्य एशियाई वोदका

एशिया से वोदका

पलमायरा वोदका

ताड़ का पेड़ वोदका

पूर्वी चांदनी

नारियल चांदनी

पाम वोदका

वियतनामी वोदका

पाम सैप वोदका

ताड़ के पेड़ की शराब

पूर्वी वोदका

एशिया में चावल वोदका

पाल्मा, वोदका

एशियाई टेबल पर गोरिल्का

ओरिएंटल होम ब्रेवर

एक रूसी वोदका पीता है, लेकिन एक एशियाई?

वोदका तेनगे के साथ खरीदा

एशियाई शराब

एशियाई घर का बना शराब

. मध्य एशियाई बूजर के लिए "स्वाइल"

एक ओरिएंटल के मुंह में वोदका

एशिया से वोदका की जाति

एशियाई शराब

कुछ एशियाई लोग किस प्रकार का वोदका पीते हैं?

एगेव से - गूदा, लेकिन चावल का क्या?

ओरिएंटल हाउस ड्रिंक

एशिया से शराब

एशिया से मादक पेय

एशियाई हैंगओवर अपराधी

वोदका मध्य पूर्व से आता है

रूसी वोदका की एशियाई बहन

"पूर्वी" राष्ट्रीयता का वोदका

किशमिश वोदका

पाम पिटा

एशियाई शराब

एशिया से शराब

एशियाई मादक पेय

इस तरह से वोडका को एशिया में कहा जाता है

कौमिसो से चांदनी

पाम सैप अल्कोहल

दक्षिण एशिया से शराब

पाम सैप ड्रिंक

एक एशियाई मोड़ के साथ वोदका

पाम सैप शराब

चावल वोदका

एल्कोहल युक्त पेय

एशियाई घर शराब बनाने वाला

मध्य पूर्वी मोड़ के साथ वोदका

मादक उत्पाद

जर्मन व्हिस्की का एशियाई एनालॉग

एक एशियाई के मुंह में वोदका

चावल या ताड़ परवाच

ताड़ का नशा

पाम सैप अल्कोहल

एशियाई चांदनी

वोडका जो एशिया में "प्रवासित" हो गया

मजबूत शराब

एशियाई "राष्ट्रीयता" का वोदका

एशियाई वोदका

एशियाई शराब, चावल या ताड़ के रस से बना वोडका

. "एशियाई वोदका"

. मध्य एशियाई बूज़र के लिए "ड्रिंक"

वोदका - पालमोव्का

उष्णकटिबंधीय शराब

फिनिश वोदका

एशियाई गर्म

जावा द्वीप से शराब

अरबी वोदका

यूक्रेन में, गोरिल्ला, लेकिन एशिया में क्या?

वोदका "पूर्वी राष्ट्रीयता"

वोदका "एशिया में बना"

वोदका "तारीख"

एशियाई "राष्ट्रीयता" का वोदका

एशियाई शैली में वोदका

वोडका जो एशिया में "प्रवासित" हो गया

एगेव से - गूदा, और चावल से क्या?

कुछ एशियाई लोग किस तरह का वोदका पीते हैं

कारा पीछे की ओर

मजबूत मादक पेय

एम। वोडका, गन्ना, गुड़, चावल या किशमिश से निष्कासित (फल वोदका, अंगूर से, आदि, जिसे रम और कॉन्यैक कहा जाता है)। अरचनॉय गंध। अराक या अरकी cf. अनिच्छुक। सिब. बदबूदार क्वास से आसुत विदेशियों का दूध वोदका; चुवाश, गपशप। नोवोरोस स्थानों में वोदका कहा जाता है। रकित्सा अरच सिब। अराकू बैठो; ड्राइव मधुशाला वोदका

उलटा कर

रूसी वोदका पीता है, और एशियाई

पाम सैप शराब

उलटी सजा

कारा उल्टा

कारा पीछे की ओर

चीनी संस्कृति में, परंपराएं, जीवन शैली, मादक पेय महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अधिकांश राज्य, राष्ट्रीय अवकाश और पारिवारिक कार्यक्रम विभिन्न प्रकार के शराब पीने के साथ होते हैं। मजबूत चीनी वोदका के साथ, लिकर, वाइन, टिंचर और बीयर की मांग है। पीआरसी में मजबूत पेय के उत्पादन, उनके भंडारण और पंजीकरण पर विशेष ध्यान दिया जाता है। आखिरकार, अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता नुस्खा के सही पालन, उत्पादन के प्रत्येक चरण के सख्त नियंत्रण पर निर्भर करती है।

वोदका किससे बनाया गया है?

चीनी शराब पीना और मजबूत मादक उत्पाद बनाना जानते हैं। इसके निवासियों के साथ पूरी बस्तियां इस उत्पादन में शामिल हैं। चीन स्थानीय अनाज फसलों को कच्चे माल के रूप में उपयोग करता है: गेहूं, नोमी चिपचिपा चावल, काओलियांग (ज्वार), और मकई की कई किस्में। वे वोदका के आगे उत्पादन के लिए विशेष रूप से वृक्षारोपण पर उगाए जाते हैं। उत्पादन के लिए साबुत, न कि पिसा हुआ अनाज लिया जाता है।

नोट: काओलियांग के उपयोग के कारण, वोडका में एक तेज, समृद्ध गंध है, सोया सॉस की याद ताजा करती है। यह एक यूरोपीय के लिए असामान्य है, लेकिन स्थानीय लोगों के लिए सुखद है। उनका मानना ​​​​है कि गंध जितनी मजबूत होगी, उत्पाद उतना ही बेहतर और बेहतर होगा।

वोदका के लिए पुराने व्यंजनों को पूर्वजों से नई पीढ़ी तक पारित किया जाता है, श्रद्धापूर्वक निर्माण और स्वीकृत अनुपात की सभी सूक्ष्मताओं को संरक्षित करते हुए। "उगते सूरज" का देश एक मादक उत्पाद की खोज में सबसे पहले होने का दावा करता है। पारंपरिक स्पष्ट रंग के वोदका को बाईजी कहा जाता है। इस शब्द में, "बाई" का अर्थ है "सफेद" और "जीउ" का अर्थ है शराब। अंतिम उपसर्ग अन्य मादक उत्पादों पर लागू होता है।

मध्य साम्राज्य के निवासियों के लिए, वोदका बनाने की प्रक्रिया एक विशेष अनुष्ठान है। 4 हजार से अधिक वर्षों से, चीनी शराब बनाने का सिद्धांत ज्यादा नहीं बदला है। जैसा कि प्राचीन काल में, अनाज कच्चे माल और आसवन को किण्वित करके पेय प्राप्त किया जाता है। अलमारियों पर चीनी दुकानों में आपको पतला शराब नहीं मिलेगा, जैसा कि रूस या यूरोप में है। लेकिन ऐसे मादक उत्पादों की कीमतें कई गुना अधिक हैं। आखिरकार, चीन में बाईजी बनाने की प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है।

मादक पेय के प्रकार

चीन में सभी शराब को कई श्रेणियों में बांटा गया है, जिनके अपने नाम और परिभाषाएं हैं। प्रत्येक प्रकार ताकत, तैयारी की विधि और कच्चे माल में भिन्न होता है। विशेषज्ञ पांच मुख्य श्रेणियों में अंतर करते हैं:

1. हुआंगजिउ. राइस वाइन इसी लाइन से संबंधित है। उत्पाद की ताकत 20 डिग्री से अधिक नहीं है। इसका एक विशिष्ट स्वाद और गंध है। रंग हल्के पीले से लाल या भूरे रंग में भी भिन्न होता है। दावतों के दौरान, यह मुख्य रूप से महिलाओं द्वारा पिया जाता है, पुरुष एक मजबूत उपचार चुनते हैं। सबसे लोकप्रिय किस्में शाओक्सिंग, मिजिउ, फ़ुज़ियान हैं। चीन में, उनका उपयोग न केवल पारिवारिक समारोहों के लिए किया जाता है, बल्कि पारंपरिक व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में भी किया जाता है।
2. बैजिउ। इस नाम का अर्थ है किसी भी प्रकार का वोदका, पारदर्शी या बमुश्किल ध्यान देने योग्य सफेद रंग का। इस तरह के पेय में एक स्पष्ट गंध और 60 डिग्री तक की ताकत होती है। बाईजी के कई ब्रांड हैं, जो चीन में सबसे लोकप्रिय हैं: माओताई, यांगे। लेकिन एक कुलीन उत्पाद की कीमत सभ्य है और पचास हजार युआन से शुरू होती है।
3. एर्गोटो। इस श्रेणी में वोडका के बजट ब्रांड हैं, जिनकी ताकत बाईजी के समान है। उनकी लागत आम लोगों के लिए सस्ती है। चीनी मादक पेय एर्गोटू मुख्य रूप से चुमीज़ा और मकई से बनाए जाते हैं। गुणवत्ता कुलीन ब्रांडों की तुलना में खराब है, लेकिन स्थानीय निवासियों के बीच इस श्रेणी की मांग है।
4. पुताइजिउ. इस नाम के तहत, अंगूर और फलों की मदिरा का एक समूह, साथ ही मीठे लिकर और लिकर को मिलाया जाता है। अंगूर, नाशपाती, लीची, साइट्रस, नागफनी, गन्ना उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ पेय में सुगंधित मसाले मिलाए जाते हैं। अक्सर पारदर्शी बोतलों में, जैसा कि फोटो में है, आप सांप, बाघ के पंजे और अन्य विदेशी चीजें देख सकते हैं। इसलिए, पेय की इस श्रेणी को अक्सर मिश्रित या संयुक्त कहा जाता है।
5. पिज़्ज़ा। यह सभी बियर उत्पादों का नाम है। यह ताकत में यूरोपीय समकक्ष से अलग है। बीयर में 2.5% से अधिक अल्कोहल नहीं होता है। इसे माल्ट और हॉप्स से बनाया जाता है, इसलिए इसका स्वाद एक यूरोपीय निवासी से परिचित है। पारिवारिक रात्रिभोज में या मैत्रीपूर्ण समारोहों के दौरान बीयर पिएं।

यह दिलचस्प है: एक पाखंडी के रूप में ब्रांडेड नहीं होने के लिए, आप किसी पार्टी में प्रस्तावित शराब को मना नहीं कर सकते। ऐसा कृत्य मालिकों को नाराज कर सकता है। अपवाद केवल लड़कियों के लिए बनाया गया है। वरिष्ठों के साथ शराब पीने से इनकार करना अपमानजनक माना जाता है और इससे व्यक्ति का करियर बर्बाद हो सकता है। चीन में एक शादी में, पाखंडी होना और मजबूत भोजन की उपेक्षा करना भी अस्वीकार्य है। मेहमान एक बार में अपना चश्मा या चश्मा खाली करते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं, यह प्रदर्शित करते हुए कि उन्होंने आखिरी बूंद तक सब कुछ पी लिया है।

चावल वोदका

एक राष्ट्रीय अभिजात वर्ग उत्पाद जिस पर स्थानीय उत्पादकों को गर्व है। इसे सिर्फ चीन में ही खरीदा जा सकता है। एक बोतल की कीमत सभ्य है और शुद्धिकरण के कई चरणों, तीन साल के एक्सपोजर के कारण है। चीन में चावल से बने वोडका के पांच फायदे हैं:

• पीने के अगले दिन सिर में दर्द नहीं होता,
• नशा के कोई संकेत नहीं हैं;
• यदि आप विशिष्ट गंध पर ध्यान नहीं देते हैं, तो इसे पीना आसान है;
• उत्पाद नरम है, आप पानी नहीं पी सकते।

लेकिन चावल के उत्पाद के नुकसान भी हैं। आपको तेज, जुनूनी गंध की आदत डालनी होगी। नशे की भावना थोड़ी देर बाद प्रकट होती है - तेज और अचानक।

पेय में समान वोदका और एक मीठा और खट्टा स्वाद के समान गंध है। इसे फैमिली सर्कल में पिया जाता है और अन्य मसालों के साथ राष्ट्रीय व्यंजनों में स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। तैयार उत्पाद में एक पीले रंग का टिंट होता है। पेय का रंग बहुत संतृप्त नहीं है। इसकी उपस्थिति के कारण इसे "पीली शराब" कहा जाता है। चीन की पर्यटन यात्रा पर जाने के लिए, कई यात्री अपने और दोस्तों के लिए स्मारिका के रूप में कुछ बोतलें खरीदने की कोशिश करते हैं।

पेय के उत्पादन का दो सौ साल का इतिहास है। यह देश में सबसे पुरानी प्रकार की मजबूत शराब है। उन्होंने गुइज़हौ प्रांत में इसी नाम के शहर के सम्मान में माओताई वोदका का नाम देने का फैसला किया, क्योंकि यह इस जगह में उत्पादित किया गया था। ज्वार का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है। एक बैच (किण्वन और आसवन से लेकर उम्र बढ़ने तक) तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में 5 साल से अधिक समय लगता है।

मुताई वर्तमान में न केवल चीन में बल्कि कई यूरोपीय देशों में भी जाना जाता है। पेय अक्सर सामाजिक कार्यक्रमों और पार्टियों में परोसा जाता है।

दिलचस्प तथ्य: दावत के दौरान सबसे लोकप्रिय टोस्ट "गण बेई" है, जिसका अर्थ रूसी में "नीचे तक पीना" है। इस तरह के वाक्यांश का उच्चारण करते समय, आमंत्रित मेहमानों के साथ, एक गिलास, एक छोटा जेड ग्लास या एक चीनी मिट्टी के बरतन का कटोरा निकालना आवश्यक है।

यह विदेशी उत्पाद पर्यटकों और छुट्टियों के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस तरह के पेय को अपने शुद्ध रूप में, चाय, नारियल के दूध या यूरोपीय तरीके से कोला के साथ पतला करके पिया जाता है। इस विदेशी का किला 38 डिग्री से अधिक नहीं है। पेय बनाने की प्रक्रिया पिछले विकल्पों के समान है, केवल अंतर कच्चे माल के उपयोग में है। अनाज के बजाय, नारियल का दूध किण्वित और आसुत होता है। भविष्य में, यह हानिकारक अशुद्धियों से शुद्धिकरण के कई चरणों से गुजरता है।

प्राचीन काल से जाना जाता है, अनीस वोदका में हल्के औषधीय गुण होते हैं। इसके आधार पर, चीन में वे औषधीय जड़ी बूटियों से हीलिंग टिंचर बनाते हैं। अनीस का पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसका कीटाणुनाशक प्रभाव होता है। चीन में सौंफ का पेय अक्सर एपरिटिफ के रूप में प्रयोग किया जाता है। सर्दी-जुकाम, मसूड़ों और दांतों की समस्या और महिलाओं के रोगों के लिए इसे कम मात्रा में पिया जाता है।

पर्यटकों के बीच शराब की विशेष मांग है। चीन में, इसे सक्रिय रूप से स्मृति चिन्ह के रूप में खरीदा जाता है। इस उत्पाद को सुंदर बोतलों में बोतलबंद किया जाता है और उपहार बक्से में पैक किया जाता है। फीडस्टॉक के बावजूद, इसे एक मजबूत पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। उच्च लागत के कारण, मुख्य रूप से छुट्टियों और विशेष अवसरों के लिए, चीनी शायद ही कभी इसे खरीदते हैं।

सिरेमिक बोतल में पेय कैसे खोलें?

चीन में शराब और वोदका की बोतलों का डिज़ाइन विशेष ध्यान देने योग्य है। मास्टर्स अपने रंग, बनावट और मूल आकार पर काम करते हैं, चित्रलिपि से सजाते हैं। इन्हें बनाने में पूरे विभाग काम करते हैं। कांच और चीनी मिट्टी के बर्तन सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और मूल दिखते हैं। फोटो में क्या देखा जा सकता है।

एक सिरेमिक बोतल खोलने के लिए, आपको पेय के साथ बेची जाने वाली धातु की चाबी का उपयोग करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे एक विशेष स्लॉट में डाला जाता है और दक्षिणावर्त घुमाया जाता है। गर्दन के शीर्ष को धीरे से छीलना चाहिए। एक आदमी को खोलना वांछनीय है, क्योंकि इस प्रक्रिया के लिए पर्याप्त प्रयास की आवश्यकता होगी।

चीन में शराब की कीमतें

शराब केवल चीन में बड़े विशेष स्टोर और सुपरमार्केट में बेची जाती है। कीमतें कब्जा किए गए पेय की गुणवत्ता और श्रेणी पर निर्भर करती हैं। इसलिए बैजिउ लाइन के उत्पाद एर्गोटू की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं, जो लोगों के बीच व्यापक है। यह खाना पकाने की अवधि और सफाई की संख्या के कारण है। चीनी युआन से अनुवादित होने पर एक कुलीन पेय की कीमत पांच से कई सौ हजार रूबल तक हो सकती है। जबकि बजट विकल्प को 100-200 रूबल में खरीदा जा सकता है। लेकिन इसकी गुणवत्ता भी काफी भिन्न होगी।

संस्कृति से ओतप्रोत होने के लिए, एक नए वातावरण में डुबकी लगाने के लिए जो हमारी दुनिया से अलग है, चीन में वे जो पीते हैं, उससे परिचित होने के लायक है। स्थानीय शराब में एक स्पष्ट, विशिष्ट स्वाद और मूल सुगंध है, जो सदियों पुराने इतिहास और परंपराओं से संतृप्त है।