एक पैन में मांस के साथ पेस्टी कैसे बनाएं। मांस के साथ चेबरेकी एक बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा है। रात के खाने के लिए परोसना

मांस के साथ चेबुरेकी सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे आप अपनी रसोई में पका सकते हैं। इसके लिए उत्पादों की एक छोटी सूची और कुछ घंटों के खाली समय की आवश्यकता होगी।

इसे पानी से गूंधा जाता है, दूध, केफिर, कस्टर्ड बनाया जाता है और यहां तक ​​कि वोडका भी मिलाया जाता है। भरने के रूप में, सूअर का मांस और बीफ का मिश्रण लेना बेहतर होता है। आप भेड़ के बच्चे या चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं - यह सब व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

एक सफल खस्ता आटा पर मांस के साथ चेब्यूरेक्स

चेब्यूरेक्स कई देशों में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है। अक्सर, घटकों के एक मानक सेट के साथ एक नुस्खा का उपयोग किया जाता है। आटा बनाने और स्वादिष्ट भरने के लिए, अनुशंसित अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है।

परीक्षण के लिए आवश्यक सामग्री की सूची:

• गेहूं का आटा - 480 ग्राम;
• पानी - 1.5 कप;
• वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 1/3 कप;
• नमक, दानेदार चीनी - एक छोटी चुटकी।

भरने की सूची:

• पानी - ½ कप;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ का संयोजन) - 500 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• प्याज - मध्यम आकार के 2 सिर;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - सीताफल या अजमोद का उपयोग करना उचित है।

खाना पकाने की प्रक्रिया एल्गोरिथ्म:

1. सबसे पहले, आपको एक नरम और लोचदार आटा तैयार करने की आवश्यकता है। गेहूं के आटे को एक प्याले में बारीक छलनी से छान लीजिए, इससे आटे में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाएगी. फिर आप नुस्खा के अनुसार अन्य सभी सामग्री जोड़ सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आटा गूंथने के लिए केवल गर्म पानी का उपयोग करना चाहिए। जब आटा तैयार हो जाता है, तो इसे एक तौलिये या रुमाल से ढककर तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अगले चरण में, चेब्यूरेक्स के लिए रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित भरना तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, प्याज छीलें, धुली हुई जड़ी बूटियों के साथ बारीक काट लें। फिर काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इस तथ्य को देखते हुए कि भरना तरल होना चाहिए, इसमें दूध, शोरबा या पानी डालना चाहिए।
3. आटे के साथ काम की सतह को धूल लें, आटे की एक पतली परत को रोल करें। एक कटोरी या तश्तरी का उपयोग करके, गोल रिक्त स्थान काट लें। प्रत्येक को दो बराबर भागों में दृष्टिगत रूप से विभाजित करें, उनमें से एक में पर्याप्त मात्रा में फिलिंग रखें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस आटा के दूसरे पक्ष के साथ कवर किया जाता है, किनारों को सावधानी से पिन किया जाता है। अधिक आकर्षक लुक देने के लिए आप इन्हें नियमित कांटे के दांतों से दबा सकते हैं। परिणामी रिक्त स्थान को अर्धवृत्ताकार आकार लेना चाहिए।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें। एक आकर्षक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक पेस्टी भूनें।

प्रस्तावित नुस्खा सबसे सरल और सस्ती माना जाता है। पेस्टी बहुत रसदार, कोमल, स्वादिष्ट और अत्यधिक सुगंधित होते हैं। वे सभी बच्चों और वयस्कों के लिए एकदम सही हैं। गरमागरम परोसें, वे चाय, कॉफी, किण्वित पके हुए दूध और केफिर के साथ-साथ अन्य किण्वित दूध पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

केफिर पर मांस के साथ घर का बना पेस्टी

घर पर स्वादिष्ट और रसीले चीकू बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, कुछ खाली समय, गुणवत्ता वाले उत्पादों और एक समझने योग्य चरण-दर-चरण नुस्खा होना पर्याप्त है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 180 मिलीलीटर;
• संयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ और पोर्क) - लगभग 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 570 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 सिर।

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पेस्ट्री पकाने की अवधि कम से कम पैंतीस मिनट है। आटा तैयार करने में लगभग पांच मिनट, अर्द्ध-तैयार उत्पाद बनाने की प्रक्रिया में दस मिनट और तलने में बीस मिनट लगते हैं।

चरणबद्ध तैयारी:

1. पाक प्रक्रिया के नुस्खा और तकनीक से खुद को परिचित करने के बाद, आपको सभी आवश्यक घटकों को तैयार करना शुरू कर देना चाहिए।
2. स्वादिष्ट घर का बना चने बनाना बहुत आसान है, बस केफिर का उपयोग करके एक कोमल और लोचदार आटा गूंध लें, पानी नहीं। एक गहरी कटोरी लें, उसमें अंडा और केफिर मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिश्रण को एक व्हिस्क, कांटा के साथ मारो। उसके बाद, आप नमक कर सकते हैं और पर्याप्त मात्रा में गेहूं का आटा डाल सकते हैं, जिसे पहले एक छलनी के माध्यम से छान लिया गया था।
3. आटा गूंथ लें, यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आटा के साथ कुचलने के लिए मत भूलना, काम की सतह पर स्थानांतरण करें। इसे कुछ देर के लिए अकेला छोड़ दें, इसे किसी तौलिये या कागज़ के तौलिये से ढँक दें।
4. समानांतर में, आप कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस मिलाकर घर के बने चेब्यूरेक्स के लिए रसदार कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर सकते हैं, अगर वांछित हो तो प्याज, नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़ना याद रखें।
5. भरने को रसदार बनाने के लिए चम्मच से चलाएँ, ठंडा पानी डालें। उसके बाद, आप आटे के लिए आगे बढ़ सकते हैं, इसे अच्छी तरह से गूंधना चाहिए, समान टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए और 0.5 सेंटीमीटर मोटी परतों में रोल किया जाना चाहिए। एक तश्तरी का उपयोग करके, हलकों को निचोड़ें और पेस्ट बनाएं।
6. पैन में आधा कप वनस्पति तेल डालें, गरम करें, तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को हर तरफ दो मिनट तक भूनें।

चाय या खट्टा-दूध पेय के साथ परोसें, आप अतिरिक्त के रूप में गर्म सॉस का उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और मूल निकला।

वोडका के बिना चॉक्स पेस्ट्री पर मांस के साथ चेब्यूरेक्स

चाउक्स पेस्ट्री के लिए, इसकी बहुत लोकप्रियता है। कई गृहिणियां विशेष रूप से इसके आधार पर पेस्ट्री, पकौड़ी और पकौड़ी पकाना पसंद करती हैं। डरो मत, क्योंकि चौक्स पेस्ट्री तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल, समझने योग्य, तेज है। अगर सही तरीके से किया गया, तो आटा स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरा और बुलबुले के साथ निकलेगा।

कस्टर्ड आटा बनाने के लिए उत्पादों की सूची:

• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• ठीक नमक - 1 चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

भरने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• डिल - लगभग 15 ग्राम;
• प्याज - ½ सिर;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - कम से कम 800 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार डालें।

घर पर स्टेप बाय स्टेप कस्टर्ड चेब्यूरेक्स खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको पाक प्रक्रिया की विधि और तकनीक से खुद को परिचित करना होगा।
2. कस्टर्ड टेस्ट पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पानी को उबाल लें, सॉस पैन या कटोरे में डालें, दानेदार चीनी, नमक और मक्खन डालें, मिलाएँ। छना हुआ गेहूं का आटा डालने से पहले, पिछली सभी सामग्री को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। आटे को धीरे-धीरे हिलाते हुए, छोटे भागों में डालें।
3. आटा की स्थिरता पेनकेक्स के समान होनी चाहिए। उसके बाद, इसे थोड़ा ठंडा होना चाहिए, उसके बाद ही आप चिकन अंडे में ड्राइव कर सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ, बचा हुआ आटा डालें।
4. तैयार आटा मोटा और लोचदार होना चाहिए। इसे एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
5. समय बर्बाद न करने के लिए, आप सबसे स्वादिष्ट भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। आपको ताजा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस की आवश्यकता होगी। यदि अन्य मांस का उपयोग करने की इच्छा है, तो कोई प्रतिबंध नहीं है। सूअर के मांस के लिए, इसमें थोड़ा पानी मिलाने की सलाह दी जाती है ताकि भरना अधिक कोमल और रसदार हो।
6. नमक और काली मिर्च, मसाले, जड़ी बूटियों और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस। सबसे अच्छा विकल्प अजमोद, डिल, सीताफल है। प्याज सिर्फ प्याज लें, हरा नहीं। मसाले स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे, इसलिए आपको उन्हें सही तरीके से चुनना होगा। मांस थाइम, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और धनिया के साथ आदर्श। चम्मच से मिलाएं।
7. अगला, आप परीक्षण कर सकते हैं। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें, परतों को 0.3 सेमी की मोटाई के साथ रोल करें। मानक योजना के अनुसार पेस्ट बनाएं और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए तैयार किए गए चबूतरे को पेपर नैपकिन से ढके एक बड़े डिश पर रखें।

चेब्यूरेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री को सबसे सफल, स्वादिष्ट और कोमल में से एक माना जाता है।

वोडका के साथ चॉक्स पेस्ट्री पर मांस के साथ स्वादिष्ट चेब्यूरेक्स

यदि आप इसमें वोडका मिलाते हैं तो चौक्स पेस्ट्री अधिक कुरकुरी और सुनहरी निकलेगी। यह घटक बेकिंग पाउडर की भूमिका निभाता है। वोदका पर स्वादिष्ट और रसदार पेस्टी तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी।

कस्टर्ड के आटे के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• वोदका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 5 ग्राम;
• पानी - 320 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - लगभग 640 ग्राम।

सामग्री भरने की सूची:

• भेड़ का बच्चा - 700 ग्राम;
• प्याज - लगभग 350 ग्राम;
• पानी - 130 मिलीलीटर;
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार डालें।

वोदका पर घर का बना पेस्ट्री पकाने की बारीकियां:

1. नुस्खा से खुद को परिचित करें और सभी उत्पादों को तैयार करें।
2. आटे के लिए पानी उबालें, इसमें वनस्पति तेल और नमक डालें। अस्सी ग्राम छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ और ठंडा करें। यह योजना भविष्य के आटे की नरम और नाजुक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी।
3. अगले चरण में, वोदका में डालें और चिकन अंडे में हरा दें, धीरे-धीरे शेष आटा डालें। आटे को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर आपको chebureks के लिए एक रसदार भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है। मेमने को धो लें, टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। प्याज को काट लें, क्रशर से मैश करें, पानी डालें और मिलाएँ। एक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए केफिर जोड़ें।
5. आटे को बराबर भागों में बाँटकर पेस्ट बना लें और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

इस रेसिपी को यूनिक कहा जा सकता है, क्योंकि पेस्टी ठंडा होने के बाद भी रसदार और क्रिस्पी रहते हैं।

मिनरल वाटर पर मांस के साथ चेब्यूरेक्स

प्रस्तावित नुस्खा स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित चेब्यूरेक्स के लिए सबसे नाजुक खस्ता आधार प्राप्त करने में मदद करता है। यह देखते हुए कि मिनरल वाटर के साथ नुस्खा में कुछ सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, आपको उन्हें पहले से तैयार करना चाहिए।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 4 कप;
• वोदका - 20 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• खनिज अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी - लगभग 300 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग एल्गोरिथम:

1. सभी उत्पादों को बताए गए नुस्खा के अनुसार तैयार करें।
2. एक गहरी कटोरी लें, उसमें मैदा छान लें, दानेदार चीनी और बारीक नमक डालें। पहाड़ी में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं, स्पार्कलिंग पानी डालें और वोदका के बारे में न भूलें। एक सजातीय सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटे को एक बॉल में रोल करें, फिर इसे एक विशेष क्लिंग फिल्म में लपेटकर तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. तैयार आटा एक परत में लुढ़का हुआ है, पेस्टी बनते हैं और तेल में तला हुआ होता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आटा बहुत ही कोमल, कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है।

दूध में चाउक्स पेस्ट्री से पेस्टी

कुछ व्यंजनों में चाउक्स पेस्ट्री को पानी में नहीं, बल्कि दूध में तैयार करने का सुझाव दिया जाता है। इस मामले में, वनस्पति तेल को जोड़ने के बिना करना संभव होगा। अधिकांश आधुनिक गृहिणियां इस विशेष नुस्खा का उपयोग करती हैं, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, सानना प्रक्रिया की अवधि को काफी कम करना संभव है।

नरम आटा गूंथने के लिए उत्पादों की सूची:

• दूध - 1 गिलास;
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• वोदका - 75 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी।

उत्पादों को भरना:

• प्याज - 1 सिर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• पानी - स्थिरता को देखो;
• वसा - 100 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग तकनीक:

1. नुस्खा विस्तार से पढ़ें, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।
2. गर्म दूध, नमक। मैदा को छलनी से छान कर टेबल पर रखिये और एक स्लाइड बना लीजिये, और फिर उसमें एक गड्ढा बना लीजिये. इसमें वोडका और गर्म दूध डालें, आटा गूंथ लें और चालीस मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
3. रसीला भरने तैयार करें। मांस को एक तेज चाकू से काटा जाना चाहिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को काटें और नमक के साथ मिलाएं, यह महत्वपूर्ण है कि रस दिखाई दे, उसके बाद इसे कटा हुआ मांस के साथ मिलाना चाहिए। इसके बाद, साग, मसाले और पिसी हुई लार्ड डालें।
4. मानक तकनीक के अनुसार पेस्टी बनाने के लिए, किनारों को सावधानीपूर्वक ठीक करना महत्वपूर्ण है ताकि तलने के दौरान भरना लीक न हो। तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक कि एक आकर्षक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

इल्या लेज़रसन के मांस के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री

स्वादिष्ट घर का बना चेब्यूरेक्स खाना बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल है। यह समय पर स्टॉक करने के लिए पर्याप्त है, प्रस्तावित चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक का उपयोग करें और खाना बनाना शुरू करें। सभी के लिए और नए व्यंजनों तक बोन एपीटिट!

जल्दी से मांस के साथ पेस्टी कैसे पकाने के लिए। ठीक है, सबसे पहले, आपको एक सहायक की आवश्यकता है, और दूसरी बात, आपको अच्छे मूड में होना चाहिए। हमने 30 मिनट में पहली पेस्टी की कोशिश की, और हर चीज के बारे में सब कुछ करने में कुल एक घंटे से अधिक का समय लगा।

मेरे पास एक सार्वभौमिक नुस्खा है जो पेस्टी, पकौड़ी और बनाने के लिए बहुत अच्छा है।

इस रेसिपी के लिए आटा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• कमरे के तापमान पर 2 कप उबला हुआ पानी, 400 ग्राम
• 500-600 ग्राम आटा
• 1.5 चम्मच नमक
• 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

उत्पादों की यह मात्रा लगभग एक किलोग्राम है, शायद थोड़ा कम, कीमा बनाया हुआ मांस।

एक गहरे मिक्सिंग बाउल में पानी डालें। ऊपर से मैदा छिड़कें, नमक और वनस्पति तेल डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अगर आटा बहुत चिपचिपा है तो आप आटा मिला सकते हैं।

मेज पर मैदा छिड़कें और प्याले के आटे को सीधे आटे पर रख दें। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक वह लोचदार न हो जाए, आवश्यकतानुसार आटा मिलाते हुए।

तैयार आटा को प्लास्टिक की थैली में रखा जा सकता है और थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है, जबकि हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं।

Chebureks . के लिए कीमा बनाया हुआ मांस

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, सब कुछ बहुत सरल है। हम बीफ़ और पोर्क के मिश्रण से पहले से पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं। दुकान पर खरीदा जा सकता है।

• 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 3-4 बल्ब
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

यदि कीमा बनाया हुआ मांस फ्रीजर में संग्रहीत किया गया था, तो आपको पहले इसे डीफ्रॉस्ट करना होगा। कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में रखें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। विशेष रूप से आलसी लोग, मेरे जैसे, इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं या इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। मांस में प्याज डालें।

नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं।

हम आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और पेस्ट्री को गढ़ना शुरू करते हैं।

मांस के साथ पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

हम आटे से एक छोटा सा टुकड़ा काटते हैं और इसे अपनी हथेलियों से सॉसेज में रोल करते हैं।

इस सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों का आकार बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। यह सिर्फ उस पर निर्भर करता है कि कौन सी पेस्टी निकलेगी, बड़ी या छोटी। हम छोटी पेस्टी बनाते हैं, इसलिए हमारे पास आधे चिकन अंडे के आकार के टुकड़े हैं।

आटे का एक टुकड़ा लें और इसे अपने हाथों से एक गेंद में बेल लें। फिर गेंद को अच्छी तरह चपटा होना चाहिए, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है, और दोनों तरफ आटे में डुबोया जाना चाहिए।

फिर हम एक रोलिंग पिन लेते हैं और इसे लगभग 2 मिलीमीटर मोटे पतले पैनकेक में रोल करते हैं।

मैंने मेज पर आटे का पैनकेक रखा। आटे के एक हिस्से पर कीमा बनाया हुआ मांस चम्मच से फैलाएं।

हम एक लिफाफा बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं।

अपनी उंगलियों से आटे के किनारों को सील कर दें। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि जब हम इसे तलें तो चेबुरेक न खुलें।

विश्वसनीयता के लिए (और सुंदरता के लिए), आप एक कांटा के साथ चेब्यूरेक के किनारों पर चल सकते हैं। तब चीबूरों का रस निश्चित रूप से नहीं निकलेगा।

पैन में अधिक वनस्पति तेल डालें। चीबू को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। यह तापमान के आधार पर प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट है।

सावधान रहें, चीकू पर आटा जल सकता है और फिर वे बहुत सुंदर नहीं दिखेंगे, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है।

तैयार चीबूरेक को एक बड़े बर्तन पर रखें। आहार देखो पर रहो! यदि अप्राप्य छोड़ दिया जाए तो चेब्यूरेक्स तुरंत डिश से गायब हो जाते हैं :)।

सभी चीबूरे तैयार होने के बाद, हम अपने प्रिय के लिए एक मामूली हिस्सा अलग रखते हैं।

बाकी को नहीं बुलाया जा सकता है, वे सभी पहले से ही यहां हैं और सभी के पास पूरी प्लेटें हैं, और किसी के पास खाली भी हैं।

चाय डालो, खट्टा क्रीम निकालो और जीवन का आनंद लो!

क्या कुरकुरे बबल आटे के खोल में रसदार मांस भरने के साथ स्वादिष्ट, सुर्ख चबरे बनाना मुश्किल है !? इस रेसिपी के अनुसार चेब्यूरेक्स बिल्कुल ऐसे ही हैं! मुझे यकीन है कि सभी घर का बना पेस्टी सराहना करेंगे, जो इसके अलावा, घर पर खाना बनाना पहले से कहीं ज्यादा आसान है!

Chebureks के लिए आटा सरल नहीं है, लेकिन एक रहस्य के साथ! आटे में वोडका मिलाया जाता है, जिससे आटा चुलबुला और क्रिस्पी हो जाता है। और इस तथ्य के कारण कि तैयार आटा थोड़ी देर के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, लस सूज जाता है और आटा बहुत नरम, लोचदार हो जाता है और अच्छी तरह से बाहर निकलता है।
चेब्यूरेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं। नरम और, एक ही समय में, खस्ता आटा, और रसदार मांस भरना! मेरी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार आपको घर का बना चबाना जरूर पसंद आएगा!

सामग्री

जांच के लिए
आटा	4 गिलास
वनस्पति तेल	8 बड़े चम्मच
नमक	2 चुटकी
चीनी	1 चम्मच
पानी	1+ 1/4 कप
वोडका	1 चम्मच
भरने के लिए
सुअर का मांस	300 ग्राम
गौमांस	300 ग्राम
दूध या मांस शोरबा	0.5-1 गिलास
प्याज़	1 पीसी
अजमोद, डिल
नमक
ताजी पिसी मिर्च

कोकेशियान व्यंजनों में एक दर्जन से अधिक मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन नहीं हो सकते हैं, जिनमें से एक हम आज पकाएंगे। घर का बना चेब्यूरेक्स सपाट, पतले पीसेस होते हैं जिन्हें हर कोई याद करता है जिन्होंने उन्हें अपने कुरकुरे क्रस्ट, रसदार कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सबसे नाजुक आटे में तैयार किया है। चेब्यूरेक्स के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा आटा बिना खमीर के गूंथा जाता है और कस्टर्ड तरीके से तैयार किया जाता है।

मातृभूमि में चेब्यूरेक्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बहुत सारे प्याज के साथ वसायुक्त भेड़ के बच्चे से तैयार किया जाता है, इसलिए भरना इतना रसदार है। हालांकि, पोर्क, बीफ या पोल्ट्री को मांस के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पनीर भरने के साथ पेस्टी कम स्वादिष्ट नहीं हैं। बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पेस्ट्री तला हुआ जाता है।

चेब्यूरेक्स गर्म होने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडा होने के बाद भी वे बहुत ही आकर्षक व्यंजन बने रहते हैं। कोकेशियान व्यंजनों पर आधारित इन पाई को अपने हाथों से पकाना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं अपने विश्वसनीय और एक से अधिक बार सिद्ध नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। प्रयास करें और खुद देखें।

पकाने की विधि जानकारी

भोजन: कोकेशियान।

खाना पकाने की विधि: गरम।

कुल खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे

सर्विंग्स: 10 .

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 800 ग्राम
• पानी - 400 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 120 मिली

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• बीफ - 700 ग्राम
• प्याज - 5 टुकड़े
• अजमोद - 1 गुच्छा
• पानी - 100 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च, पिसी हुई - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. 
   एक बाउल में आधा मैदा डालें, उसमें चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
2. 
   पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सबसे पहले, आटा तरल होगा।
3. 
   साथ ही गर्म तेल में पकाने के कारण आटा बहुत फूला हुआ होता है।
   बहुत गर्म होने तक तेल गरम करें, आटे में डालें, द्रव्यमान को जल्दी से हिलाएं।
4. बचा हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें। यह लोचदार, चिकना निकलता है। ठीक से पका हुआ आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो, थोड़ा आटा जोड़ें।
5. 
   आटे को एक बॉल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें। यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो अंतिम परिणाम आपको प्रसन्न करेगा, क्योंकि आटा सफल और खस्ता हो जाएगा।
6. 
   अब कीमा बनाया हुआ मांस पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको प्याज के साथ साग को पीसने की जरूरत है। अधिक प्याज डालें और पछतावा न करें। प्याज के लिए धन्यवाद, जो मांस के तंतुओं को संसेचित करता है, कीमा बनाया हुआ मांस इतना रसदार होता है।
7. 
   1/2 कप पानी डालें।
8. 
   कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज का घी मिलाएं।
9. 
   आटा फिर से गूंध लें, चिकन अंडे के आकार के टुकड़ों में विभाजित करें।
10. 
    आटे के एक टुकड़े को पतला बेल लें।
11. 
    आटे के आधे हिस्से पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
12. 
    आटे के दूसरे भाग के साथ पाई को बंद कर दें। किनारों को कनेक्ट करें, आटा काटने के लिए एक प्लेट या चाकू के साथ चेब्यूरेक बनाएं।
13. 
    अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 1.5 मिनट तक भूनें। आग मध्यम होनी चाहिए।
14. हम तैयार पेस्टी को एक डिश पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं। किचन से निकल रही मोहक सुगंध, सुनहरे क्रस्ट का आकर्षक रंग लंबे समय से घरवालों को आकर्षित कर रहा है और वे रात के खाने का इंतजार कर रहे होंगे। आप आटे में इस तरह के मांस के आनंद के साथ अपने मेहमानों का सुरक्षित रूप से इलाज कर सकते हैं!
    
    
15. पेस्टी हैं, इसे एक तरफ गर्म करके काटने की सलाह दी जाती है ताकि कीमा बनाया हुआ रस बाहर न निकले।

एक स्वादिष्ट आटा और एक सुंदर चेबुरेक प्राप्त करने के लिए सिफारिशें:

• पाई के किनारों को अंधा करने के बाद, एक कांटा के साथ हल्के से दबाते हुए, किनारे पर दांत बनाएं। इस तरह के एक सरल हेरफेर के लिए धन्यवाद, पेस्ट्री में अधिक सौंदर्य उपस्थिति होगी।
• चेब्यूरेक्स के लिए आटा बहुत रसीला और कोमल हो जाता है, अगर पानी के बजाय इसमें बीयर या थोड़ा केफिर पानी से पतला होता है।
• पेस्टी के लिए आटा 1 अंडे के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, आटे की मात्रा को थोड़ा बढ़ाना होगा।
• आटे में 2 बड़े चम्मच साधारण वोदका मिलाने से पेस्टी की सतह पर खस्ता बुलबुले का प्रभाव प्राप्त होता है।
• हम बिना ढक्कन के पैन में पेस्टी भूनते हैं, फिर वे अधिक खस्ता हो जाएंगे।
• पेस्टी के लिए आटा भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में एक महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। खाना पकाने से पहले आटे को डीफ्रॉस्ट करें।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

खस्ता क्रस्ट, शोरबा के साथ रसदार भरना - "कच्चे पाई" का विरोध करना मुश्किल है! तो पसंदीदा स्नैक्स में से एक का नाम तातार भाषा से अनुवादित किया गया है। परंपरागत रूप से, चेबरेक को विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घने, अखमीरी आटे से बनाया जाता है: मांस, आलू, पनीर, यहां तक ​​​​कि कद्दू और गोभी के साथ, और फिर बड़ी मात्रा में वसा में तला हुआ।

पेस्टी कैसे बनाते है

पाक प्रकाशनों में एक स्वादिष्ट उपचार कैसे तैयार किया जाए, इसके विवरण के साथ कई चरण-दर-चरण तस्वीरें, व्यंजन हैं। घर पर खाना पकाने के chebureks में सुपर जटिल प्रक्रिया शामिल नहीं है: आपको बस अखमीरी आटा गूंधने की जरूरत है, एक रसदार भरने तैयार करें, ध्यान से पाई को बंद करें और भूनें।

भराई

आटा गूंथने के बाद, आपको कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। यदि इसमें बहुत सारे प्याज, टमाटर, मक्खन या शोरबा मिलाया जाता है, तो चेब्यूरेक्स के लिए एक रसदार भरना निविदा निकलेगा। कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता घी जैसा दिखना चाहिए, तभी यह कोमल, स्वादिष्ट होगा। बहुत गाढ़ा कीमा बनाया हुआ मांस बस एक गांठ में बेक हो जाएगा और आपके पसंदीदा इलाज का पूरा स्वाद खराब कर देगा।

आटा

इस प्रकार के उत्पाद के लिए आधार तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। एक नियम के रूप में, आटा पानी और आटे से तैयार किया जाता है, कभी-कभी खमीर या केफिर के साथ। कुछ गृहिणियां माइक्रोवेव में और धीमी कुकर में नाश्ता बनाती हैं। लेकिन पेस्टी के लिए एक स्वादिष्ट आटा तैयार करने के लिए, जैसा कि पेस्टी में होता है, आपको इसे वोडका के साथ गूंधने की जरूरत है। इस तरह के पाई बुलबुले के साथ प्राप्त किए जाते हैं और एक अतुलनीय स्वाद होता है।

इससे पहले कि आप चीकू के लिए आटा तैयार करें, प्रारंभिक घटकों की गुणवत्ता का ध्यान रखें:

• आटा पहले से झारना चाहिए;
• भरने के लिए, वसायुक्त भेड़ के बच्चे का उपयोग करना आदर्श है, लेकिन मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस के साथ सूअर का मांस) भी उपयुक्त है।
• रसदार किस्मों के प्याज उठाओ - यह भरने के लिए महत्वपूर्ण है।
• तेल परिष्कृत, गंधहीन होना चाहिए।

बुलबुले के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।

पेशेवर शेफ का दावा है कि पेस्टी की सतह पर बुलबुले का रहस्य यह है कि नुस्खा में वोदका होता है। बुलबुले के साथ पेस्ट्री के लिए आटा तैयार करने के लिए - खस्ता, स्वादिष्ट, आपको इसे काढ़ा करने की आवश्यकता है। सामग्री सरल, सस्ती हैं, आपको केवल एक बार कोशिश करने की ज़रूरत है, और प्रसिद्ध मांस पाई दैनिक और उत्सव के मेनू में अपना सही स्थान ले लेंगे।

सामग्री:

• पानी - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 640 ग्राम;
• वोदका - 25 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बर्तन में पानी डालें, वनस्पति तेल, नमक डालें और गरम करें।
2. लगातार हिलाते हुए, आटा (लगभग एक गिलास) डालें।
3. जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, स्टोव से हटा दें। बचा हुआ मैदा डालें और फिर से मिलाएँ।
4. यह अंडे की बारी है - इसे जोड़ें, और फिर वोदका के साथ शीर्ष करें। आपको एक मोटा, प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए।
5. इसे क्लिंग फिल्म में रखें और एक घंटे के लिए आराम दें। इस समय, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं।

जैसा कि चेबुरेकी में है

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

हम में से कई लोग कभी-कभी एक कैफे में मीट पाई खरीदते हैं, जिसके बाद अक्सर सवाल उठता है: स्वादिष्ट पेस्ट्री आटा कैसे बनाया जाए? इसका उत्तर सरल है: आपको इसे पानी पर पकाने की जरूरत है - खनिज, बर्फ - सभी विकल्प अच्छे हैं। चेब्यूरेक्स के लिए आटा, जैसा कि चेब्यूरेक्स में होता है, एक ही समय में कोमल और कुरकुरा हो जाता है, यह सुखद रूप से छूट जाता है और लुढ़कने पर फटता नहीं है, यह उत्पाद के आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।

सामग्री:

• ठंडा पानी - 150 ग्राम;
• आटा - 500-550 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• मक्खन - 90 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बर्तन में मैदा डालें, नमक। पानी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव का उपयोग करके पिघलाएं और आटे के द्रव्यमान में गर्म करें। एक गेंद को रोल करें, इसे दो घंटे के लिए पकने दें।

कस्टर्ड क्रिस्पी

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 264 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

स्वादिष्ट, रसदार पाई के लिए एक और प्रकार का आधार। इसका आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि इसे परिचारिका से अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है: आटा गर्म पानी से पीसा जाता है, जिससे इसकी लस तेजी से सूज जाती है और द्रव्यमान लगभग तुरंत उपयोग योग्य हो जाता है। बुलबुले के साथ चेब्यूरेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री जमी जा सकती है - अप्रत्याशित मेहमानों के आने पर यह सुविधाजनक है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• आटा - 650 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 10 ग्राम;
• पानी - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें, तेल, नमक डालें। इमल्शन को अच्छे से हिलाएं।
2. आटे के आधे हिस्से में डालें और तब तक गूंधना शुरू करें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
3. थोड़ा ठंडा करें, अंडा डालें, मिलाएँ।
4. एक स्लाइड में बाकी के आटे को काम की सतह पर रखें, एक अवकाश बनाएं जिसमें आप आटा द्रव्यमान रखें, चिकना होने तक गूंधना शुरू करें।
5. बेस को लेटने दें, और फिर से गूंद लें। आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

पानी पर

• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 241 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।

Chebureks के लिए आधार का सबसे सरल संस्करण। आपको बस साधारण उत्पाद, धैर्य और थोड़ा समय चाहिए। यदि आपको चीबरे के लिए तत्काल आटा तैयार करने की आवश्यकता है, तो पानी पर नुस्खा इष्टतम है, क्योंकि अन्य तरीकों के विपरीत, इसे सबसे ठंडा, लगभग बर्फ-ठंडा पानी, आटा, नमक और जर्दी की आवश्यकता होती है। भविष्य के व्यवहार के लिए ऐसा आधार स्तरित, कुरकुरा और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• पानी - 1 गिलास;
• आटा - 220 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा छान लें, नमक डालें।
2. एक गिलास ठंडे पानी में मक्खन डालें और एक पतली धारा में आटे में डालें। आधार को गूंथ लें। यह व्यंजन के हाथों और किनारों से चिपकना नहीं चाहिए। 30 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद द्रव्यमान रोलिंग के लिए तैयार है।

यीस्ट

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 198 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

"कच्चे पाई" बनाने के लिए इस तरह के आधार का विकल्प पेशेवरों द्वारा बहुत स्वागत नहीं है, क्योंकि इसे रोल करना मुश्किल है, इसमें पतली, कुरकुरा परत नहीं है। लेकिन उन लोगों के लिए जो खट्टा रोटी के स्वाद के साथ पेस्ट्री पसंद करते हैं, चेब्यूरेक्स के लिए निविदा, नरम, खमीर आटा काफी उपयुक्त है। सबसे पहले, आपको द्रव्यमान शुरू करना चाहिए, और फिर इसे जीवित खमीर बैक्टीरिया को सक्रिय करने के लिए काढ़ा करना चाहिए।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• आटा - 600-700 ग्राम;
• पानी - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर को गर्म पानी से पतला करें, चीनी डालें। आटे को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. आधा आटा, नमक डालें, मिलाएँ।
3. वनस्पति तेल, बाकी का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए "आराम" करने दें, और फिर रोलिंग के लिए आगे बढ़ें।

घर पर पेस्टी कैसे बनाएं

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 311 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

प्रत्येक अनुभवी गृहिणी के पास चेब्यूरेक्स बनाने की अपनी विधि है। कुछ उन्हें केवल चौक्स पेस्ट्री पर पकाते हैं, अन्य ताजा पर, वोदका के साथ, कुछ कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम डालते हैं, और बाकी पानी से भरने को पतला करते हैं। मुख्य स्थिति: आटा तंग, प्लास्टिक होना चाहिए, और कीमा बनाया हुआ मांस वसायुक्त और तरल होना चाहिए। तब उत्पाद रसदार, खस्ता और बहुत स्वादिष्ट निकलेंगे।

सामग्री:

• कस्टर्ड या वोदका आटा - 600 ग्राम;
• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• पानी (उबलते पानी) - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• तलने के लिए तेल - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. कस्टर्ड का आटा तैयार कर लीजिए, इसे पकने दीजिए.
2. इस बीच करें। सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें, उसमें नमक डालें और अच्छी तरह याद रखें।
3. मांस के साथ कटोरे में प्याज जोड़ें, मसाले के साथ मौसम, पानी में डालें और अच्छी तरह से गूंध लें।
4. अजमोद को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस भी डालें।
5. आटे को 16 भागों में बाँट लें और प्रत्येक टुकड़े को बहुत पतला बेल लें। गोले के आधे हिस्से पर एक बड़ा चम्मच फिलिंग डालें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और कांटे से किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें।
6. अच्छी तरह से गर्म वसा में भूनें।

मांस के साथ

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 316 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आधुनिक "कच्चे पाई" विभिन्न कम वसायुक्त प्रकार के भरने के साथ तैयार किए जाते हैं: पनीर, सब्जियां, मछली के साथ। लेकिन कभी-कभी आप अभी भी अपने और प्रियजनों के साथ रसदार, अपने मुंह में पिघलते हुए, मुंह में पानी लाने वाले पेस्ट्री का इलाज करना चाहते हैं। मांस के साथ पेस्टी कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले, आधार विकल्प चुनें, फिर फिलिंग तैयार करें। चेब्यूरेक्स के लिए क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांस कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा होता है, लेकिन सूअर का मांस और बीफ का एक अच्छा टुकड़ा भी बहुत अच्छा होता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस और मांस का गूदा - 300 ग्राम प्रत्येक;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
• कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• अखमीरी आटा - 600 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टफिंग से शुरू करें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें।
2. प्याज को छीलकर काट लें, नमक करें और अच्छी तरह याद रखें कि यह रस छोड़ देगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज का गूदा मिलाएं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, मौसम में थोड़ा पानी या खट्टा क्रीम, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें।
4. आटे को पतला बेल लें और तश्तरी की सहायता से गोल आकार में काट लें। सर्कल के एक आधे हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच तरल कीमा बनाया हुआ मांस रखें, दूसरी छमाही के साथ कवर करें और किनारों को सावधानी से चुटकी लें।
5. पाई को गरम फैट में तलें।

क्रीमिया

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: तातार।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!

विचार-विमर्श करना

घर पर पेस्ट्री कैसे पकाएं। एक तस्वीर के साथ चीकू के लिए आटा और भरने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों