चिकन पट्टिका, मशरूम और पनीर सॉस के साथ हैमबर्गर। चिकन पट्टिका के साथ चिकन नुस्खा बर्गर के साथ घर का बना बर्गर

चिकन हैम्बर्गर के लिए सबसे मानक भराई नहीं है, लेकिन यह इसे खराब नहीं करता है। चिकन पट्टिका - दुबला मांस, एक बीफ किटलेट के साथ बर्गर के विपरीत, आपके पास कैलोरी डिश कम होगी।

मैं बुन और पनीर सॉस पर विस्तार से रोकना चाहता हूं। मेरी नुस्खा में अपनी खुद की तैयारी के बन्स का इस्तेमाल किया जाता है, जिसका नुस्खा होता है, वही सॉस पर लागू होता है। यदि आपके पास बन्स को जलाने की इच्छा नहीं है - आप उन्हें स्टोर पर बस बदल सकते हैं, सॉस सॉफ्टवेयर को स्वयं करने के लिए बेहतर है।

इसके अलावा, सलाद के लिए, मैंने नुस्खा में सलाद पत्तियों का उपयोग नहीं किया, बल्कि बीजिंग गोभी। मेरी राय में, यह पूरी तरह से चिकन स्तन के साथ संयुक्त है, लेकिन यदि आप एक गोभी के साथ लाडा में नहीं हैं - मुझे जो भी पसंद है उसे बदलें।

सामग्री की शुरुआत में निर्दिष्ट 2 बर्गर के लिए पर्याप्त होगा यदि आप अधिक करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, दोस्तों की पूरी कंपनी को खिलाने के लिए - यह केवल उनकी वांछित संख्या में उन्हें बढ़ाने के लिए आनुपातिक रूप से होता है। मैंने इस पकवान को बड़ी कंपनियों के लिए उपयुक्त परिभाषित किया, क्योंकि सर्विंग्स की संख्या में वृद्धि खाना पकाने के समय में किसी भी महत्वपूर्ण वृद्धि का कारण नहीं बनती है। और यदि आप एक डिजाइनर के रूप में पकवान को भी खिलाते हैं, तो, सभी अवयव अलग-अलग होते हैं ताकि हर कोई इसे एकत्र कर सके जो वह इसे बनाना पसंद करता है, फिर भागों को बढ़ाएं, चलिए छः तक कहें, केवल पांच अतिरिक्त मिनट लेते हैं।

चरण 1. चिकन पट्टिका तैयार करें

फ्राइंग से पहले, चिकन पट्टिका को तितली और पीछे हटाने के साथ काटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे बहुत अधिक खत्म करें, फिर पट्टे को काटने वाले बोर्ड पर रखें, इसे बाएं हाथ की अपनी हथेली के साथ थोड़ा धक्का दें और टेबल के समानांतर चाकू पकड़े हुए, आधे में कटौती करें, लेकिन कहीं और अंत तक गोता न करें लगभग 1 सेमी। इसे खोलो।

अब मांस को हरा करने के लिए आवश्यक है। रसोईघर और आइटम को हरा करने के लिए न करने के लिए इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें। रोलिंग पिन लें, या आप क्या पसंद करते हैं और मांस में करते हैं। आपका लक्ष्य अपने सभी हिस्सों में मांस की एक समान मोटाई के रूप में प्राप्त करना है।

इन सभी कुशलताओं के बाद, यह केवल काली मिर्च और स्थगित के साथ चिप्पी लवण को समझने के लिए बनी हुई है। आप दोनों पक्षों पर तुरंत नमक / काली मिर्च कर सकते हैं, या एक के साथ, और दूसरा सत्र पहले ही है जब पट्टिका एक फ्राइंग पैन में हो जाती है।

चरण 2. एक भरने तैयार करें

यदि आप बड़े खीरे का उपयोग करते हैं तो जड़ों को काट लें, यह अंगूठियां काटने के लिए बेहतर होगा।

पेकिंग गोभी पत्तियां कुल्ला और चौड़ाई के टुकड़ों में 1 सेमी से कम कटौती करती हैं। सफेद, पत्तियों का कठिन हिस्सा मैं व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं करता हूं कि बर्गर में सलाद की पत्तियों के प्रतिस्थापन, मेरी राय में वह कठोर है।

मशरूम पतली प्लेटों में कटौती।

यदि बेकन या स्नीकर आपने ठोस रूप में खरीदा है, तो यह उन्हें पतली स्लाइस में काटने के लायक भी है।

पनीर सॉस के बारे में मत भूलना, अगर वह आपके लिए तैयार है, तो नहीं -। आप इसे अधिक तरल बनाने के लिए थोड़ा और दूध जोड़ सकते हैं।

चरण 3. विदेशी मुद्रा मशरूम और बन्स तैयार करें

अच्छी तरह से मध्यम-उच्च गर्मी पर फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें 2 बड़ा चम्मच डालें। तेल के चम्मच और मशरूम डाल दिया।

मिश्रण करने के लिए जल्दी मत करो: मशरूम को एक फ्राइंग पैन में समान रूप से वितरित करें, और इसे एक मिनट के लिए अच्छी तरह से किया जाए। थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। हिलाओ और एक और 1-2 मिनट पकाएं।

इस समय, भागों को आधा में काट लें, हर आधा जैतून का तेल पर ड्रिप करें और अंदरूनी के माध्यम से स्क्रॉल करें।

जब मशरूम उन्हें सब्जियों को स्थगित करने के लिए तैयार होते हैं, तो एक पेपर तौलिया के साथ फ्राइंग पैन को फेंक देते हैं, आग को थोड़ा कम करते हैं और पैन में आंतरिक पक्ष में उसके बन्स डालते हैं, थोड़ा अपने हाथ से दबाएं। बन्स को ऐसा करने की ज़रूरत है ताकि वे सॉस, सब्जियां और मांस के रस से गीले न हों, स्वाभाविक रूप से नरम शेष।

फ्राई 1-2 मिनट।

बन्स उन प्लेटों पर डालते हैं जिनमें आप बर्गर की सेवा करने की योजना बनाते हैं। क्रंब फ्राइंग पैन को हिलाएं, एक पेपर तौलिया के साथ फिर से पोंछें और आग पर लौटें, इसे मध्यम-मजबूत के लिए बढ़ाएं।

चरण 4. विदेशी मुद्रा चिकन पट्टिका और बर्गर इकट्ठा

पैन पर सूरजमुखी या जैतून का तेल के कुछ चम्मच डालें या इसे पट्टिका द्वारा तैयार रखें।

सही पट्टिका तैयार करने का सवाल, मैंने आंशिक रूप से नुस्खा को प्रभावित किया। यहां स्थिति कुछ अलग है - हमारे पास मांस का एक पतला टुकड़ा है, जिसमें थर्मामीटर विशेष रूप से नहीं उठता है, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

आपको यह जानने की जरूरत है:

• फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करने की जरूरत है - इसे मजबूत आग पर लगभग 3 मिनट लगते हैं;
• उस पर ध्यान केंद्रित करना कि प्रत्येक पक्ष पर आपको 2-3 मिनट तलना चाहिए;
• मांस कट को देखो: जब आप पैन में मांस डालते हैं, तो देखें कि यह गहराई में कैसे किया जाता है, जब पट्टिका आधा मोटाई पर तैयारी (व्हाइटवाश्ड) में आई - इसे चालू किया जा सकता है;
• पलटने के बाद - भुना हुआ पक्ष को देखो, अपने रंग पर ध्यान दें - यह तत्परता की डिग्री निर्धारित करने के लिए आपका दिशानिर्देश होगा: इसके बारे में आपको दूसरी तरफ भुना करने की आवश्यकता है। बस समय-समय पर मांस से उठाएं और देखें कि उसका रंग कैसे बदलता है। वास्तव में, इसे तलना करने के लिए दूसरी तरफ आधे मिनट पर कहीं भी जरूरी है, क्योंकि अंदर तापमान पहले से ही अधिक है, क्रमशः, शुरुआत में, दूसरी तरफ का दुःख थोड़ा छोटा होना चाहिए;
• जब ऐसा लगता है कि यह पहले से ही शूट करने का समय है - एक फ्राइंग पैन पर संदंश की मदद से पट्टिका को अस्तर को अस्तर की कोशिश करें, यदि आप देखते हैं कि मांस रस छोड़ता है, जो पैन पर बहता है, तेल को तेल और स्प्रे बनाता है दिशा-निर्देश - पता है, यह एक और तैयारी दर है।

यहां एक ऐतिहासिक स्थल है, जिसमें आपको पहली तरफ भूनने की आवश्यकता है:

जब फिलेट तैयार होता है - इसे फ्राइंग पैन से हटा दें और आराम करने के लिए 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन अभी के लिए, बर्गर एकत्र करना शुरू करें: बुन के नीचे चिकनाई करें 1 चम्मच केचप,और बीजिंग गोभी को कवर करें।

गोभी पर - मशरूम के कई स्लाइस।

चरण 5. फल बेकन और पूर्ण बर्गर इकट्ठा करें

पैन जिसमें तला हुआ पट्टिका पेपर तौलिया को मिटा देती है और आग को कम करती है। इसमें कुछ बेकन स्लाइस या एक पतली कटा हुआ स्टर्नम रखें। मैंने बर्गर पर 3 लिया।

प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए कुक करें, ताकि अतिरिक्त वसा घायल हो जाए, और बेकन एक फ्रिंज और कुरकुरा की उपस्थिति पर हो गया है।

अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर स्लाइस डालें।

जबकि बेकन तला हुआ है - बर्गर पर वापस जाएं।

जैसा कि मैंने उपरोक्त कहा: चिकन पट्टिका, फ्राइंग के बाद, आपको एक काटने बोर्ड या पकवान पर 3-4 मिनट आराम करने की आवश्यकता है। आराम कैसे करें - इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें। यदि आप चाहें, तो आप पतली स्लाइस में कटौती कर सकते हैं।

गोभी पर चिकन निचोड़ें।

ऊपर से चिकन से - नमकीन खीरे के कुछ कटा हुआ स्लाइस।

पनीर सॉस के साथ बुन के शीर्ष की स्नेहन असेंबली को पूरा करें और खीरे पर बेकन के अतिरिक्त। अगर सॉस बहुत मोटी हो गया है - माइक्रोवेव में गर्म हो।

बेक्ड आलू और एक बियर की बोतल के साथ बर्गर की सेवा करें।

विवरण

चिकन हैमबर्गरनाजुक पनीर और ताजा सब्जियों के टुकड़ों के साथ एक सुंदर और आसान नाश्ता होगा। इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सुनिश्चित करते हैं कि एक ही समय में फास्ट फूड को भी उपयोगी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। मुख्य बात एक चिकन को सही ढंग से बनाना है।

हम भुना हुआ चिकन के लिए वनस्पति तेल का उपयोग नहीं करेंगे। इस उद्देश्य के लिए, हम एक साधारण ग्रिल फ्राइंग पैन लेते हैं। मांस रसदार होगा और सभी वसा पर नहीं। हमारे हैमबर्गर में और भी उपयोगी गुण बनाने के लिए, हम गाजर, ककड़ी और मसालों के मिश्रण का उपयोग करेंगे। ऐसा नाश्ता घर पर बहुत स्वादिष्ट होगा, और बच्चे सभी खुश होंगे।

यदि आप नहीं जानते कि चिकन स्तन के साथ एक उपयोगी भूख हैमबर्गर कैसे करें, तो फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण नुस्खा खाना पकाने के प्रत्येक चरण के बारे में बताएगी। इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, सभी अवयवों को स्टोर में आसानी से पाया जा सकता है।

स्नैक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा, नाजुक चिकन और ताजा सब्जियों के संयोजन में कुरकुरा बन्स आपको पूरे बाद के दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा।

सामग्री

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  (1 पीसी।)
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  (60 ग्राम)
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  (1 पीसी।)
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  (1 पीसी।)
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  (1 चम्मच)
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  (1 चम्मच)
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  (1 बड़ा चम्मच एल।)
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  (2 पीसी।)
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  (4 स्लाइस)
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  (4 कला। एल।)
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  (स्वाद)

खाना पकाने के कदम

सभी आवश्यक अवयवों को तैयार करें।



एक तेज चाकू के साथ बीजिंग गोभी को बढ़ावा देना और सश करना।



ककड़ी को धोया जाता है और 2-3 मिलीमीटर की चौड़ाई वाली मंडलियों को काट दिया जाता है।



गाजर को छील से धोया जाता है और सफाई की जाती है, हम इसे एक विस्तृत ग्रेड पर रगड़ते हैं ताकि पतली प्लेटें प्राप्त की जाए।



हम सब्जियों को एक गहरे कटोरे में जोड़ते हैं, एक छोटी सी चीनी, जीरा का एक चुटकी और सिरका का एक चम्मच। हम सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।



फ्राइंग पैन को गर्म करें, एक गुलाबी कुरकुरे के गठन से पहले फ्राइंग पैन की शुष्क सतह पर तिल छापे, स्लाइस फ्राइड में कटौती करें।



चिकन स्तन धोएं और एक पेपर तौलिया पर सूखें, हम लकीर से मांस को खत्म करते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, एक प्लास्टिक के थैले के साथ कवर करें और लकड़ी के हथौड़ा या रोलिंग पिन के साथ मांस को हराएं। मांस को पर्याप्त खिलाया जाना चाहिए, लेकिन इसकी सतह क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए।



चिकन मसाले में जोड़ें।



पैन का उपयोग करके, जिस पर हम भुना हुआ बन्स, एक चिकन तैयार करते हैं। सुनहरे रंग तक प्रत्येक तरफ मांस के टुकड़े टुकड़े टुकड़े।



प्रत्येक तिल का निचला आधा हिस्सा additives के बिना प्राकृतिक दही के साथ चिकनाई, पिक्लेड सब्जियों के 2 चम्मच पर रखो। अगली परत पनीर का एक टुकड़ा होगा, इसे समाप्त चिकन काट के शीर्ष पर बिछाएगा, फिर हम पनीर का एक और टुकड़ा कम करते हैं और रोटी के ऊपरी आधे हिस्से को कवर करते हैं। चिकन स्तन के साथ हैमबर्गर तैयार।



बॉन एपेतीत!

निश्चित रूप से कम से कम एक बार जब आप कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा रखते हैं, भले ही यह हानिकारक हो, उदाहरण के लिए, मसालेदार लोफ और कुरकुरा सलाद के साथ एक रसदार और सुगंधित chicenburger। एमएमएम ... लेकिन आखिरकार, चिकन वाले बर्गर को हानिकारक नहीं होना चाहिए! वे अपने रसोईघर में ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार करना बहुत आसान हैं। चलो अपने आप को थोड़ा और उनके मूल घर के फास्ट फूड को हराएं।
फास्ट फूड दुनिया भर में डांटा जाता है: फास्ट फूड स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। अभी भी होगा! फास्ट फूड में आलू या स्वादिष्ट चिकन बर्गर खरीदना, आपका ऑर्डर कुछ ही मिनटों में टेबल पर होगा। और सब क्योंकि खानपान की स्थापना में प्रवेश करने से पहले आपका भोजन पहले ही तैयार हो चुका है। फास्ट फूड बिगड़ना रासायनिक additives का एक गुच्छा बनाता है, लेकिन वे सब कुछ में, सॉस से बन्स के लिए मौजूद हैं। लेकिन हमारे बर्गर में, हम किसी भी स्वाद और संरक्षक एम्पलीफायरों का उपयोग नहीं करेंगे, इसलिए आप चिंता नहीं कर सकते हैं, यह फास्ट फूड आपके परिवार को नुकसान नहीं पहुंचाएगा!

आसान

सामग्री

• बन्स सैंडविच - 6 टुकड़े;
• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• प्रमुख बल्ब - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार खीरे - 5 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 5 बड़ा चम्मच ;;
• केचप - 5 बड़ा चम्मच ;;
• सलाद पत्तियां - 6 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच ;;
• चीनी - 2 च। एल .;
• सिरका - 40 मिलीलीटर।

यदि आप हैम्बर्गर में चाहते हैं, तो आप ताजा टमाटर, घंटी मिर्च के छल्ले या पनीर के स्लाइस जोड़ सकते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि इस तरह के एक साधारण पकवान प्रयोगों के लिए एक गुंजाइश बन सकता है!

खाना बनाना

सबसे पहले, आधे में बन्स काट लें।


चिकन स्तन बहुत चले गए, टुकड़ों में कटौती और छोटा मांस बनाते हैं। आप एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खाद्य प्रोसेसर आसानी से कोमल मांस fillets का सामना कर सकते हैं।



प्याज साफ और आधा छल्ले काट लें। उन्हें जितना संभव हो सके पतले बनाने की कोशिश करें। फिर धनुष को गैर-धातु कंटेनर में भेजें, वहां चीनी डालें, सिरका डालें और उबलते पानी जोड़ें। पानी को तब तक डालना चाहिए जब तक कि पूरे प्याज marinade के साथ कवर नहीं किया जाता है, यह लगभग 100 मिलीलीटर है। इसमें 15 मिनट के बाद एक धनुष भेजें, इसमें कोई कड़वा ड्रिप नहीं होगा और यह आपके बर्गर को चिकन पट्टिका से भूख लगी होगी। धनुष में धनुष जोड़ने से पहले, marinade को साफ पानी के साथ प्याज को नाली और कुल्ला करने की जरूरत है। मुद्रा खीरे।

बन्स के हिस्सों स्नेहक केचप और मेयोनेज़। रोटी के प्रत्येक भाग के लिए केचप और मेयोनेज़ के एक चम्मच पर कहीं छोड़ देता है।


चिकन केक की एक बारी आई: चूसना और घुमावदार रूप से गोल फॉर्म के फ्लैट केक बनाते हैं। उन्हें दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। खेत बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है, इसलिए यह प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट पर्याप्त होगा।


यह चिकन बर्गर बनाने के लिए बनी हुई है। मधुमक्खी के निचले हिस्से में, सलाद की पत्तियां रखें।


हम ऊपर से थोड़ा तारक कटलेट भेजते हैं। बॉयलर को ठंडा करने के लिए दें, अन्यथा मांस सलाद के उच्च तापमान से अपने कुरकुरे गुण खो देंगे।


खीरे के कटलेट के साथ कवर किया गया।


अंतिम परत प्याज प्याज है।


बस इतना ही! चिकन स्तन के साथ बर्गर तैयार हैं!

विस्तृत पट्टियों पर चिकन पट्टिका काट लें। यदि आप सही काटने को प्राप्त करना चाहते हैं, तो मांस थोड़ा बेहतर आकर्षक है - तो यह और भी सटीक रूप से काटने वाला होगा। लेकिन आप काट सकते हैं और बस चिकन पट्टिका ठंडा कर सकते हैं।

फ्राइंग पैन दृढ़ता से गर्मी है, इसमें आधा वनस्पति तेल डालें (2 चम्मच)। गर्म तेल में एक चिकन चिकन पट्टिका और एक मजबूत गर्मी पर लगभग 5 मिनट, लगातार stirring डाल दिया।

भुनाई की यह विधि चीनी व्यंजनों की विशेषता है। चीनी व्यंजनों को मजबूत करने के लिए, आप सोया सॉस जोड़ सकते हैं। भुना हुआ शुरू होने के 5 मिनट बाद, चिकन पहले से ही व्यावहारिक रूप से तैयार है, लेकिन अभी भी तरलीकृत है। इस चरण में, सोया सॉस (4 चम्मच) जोड़ें, थोड़ा सा आग और 2-3 मिनट फ्राइंग, stirring। तैयार चिकन सावधानी से पैन से हटा दें।

एक पैन में, जहां चिकन पट्टिका तैयारी कर रही थी, सब्जियां - सबकुछ अलग से। कुछ मिनट के लिए एक मजबूत आग पर काली मिर्च फ्राइंग। भुना हुआ के बाद, चिकन पट्टिका के लिए बाहर ले।

प्याज फ्राइंग हो सकता है, और आप थोड़ा कारमेलिज़ कर सकते हैं।

पैन पर कुछ सब्जी का तेल जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर फ्राइड। सोया सॉस और तलना प्याज के 1 बड़ा चमचा डालो एक और 1 मिनट। पैन में चीनी जोड़ें, प्याज के साथ मिलाएं, जब तक चीनी कारमेल में पिघलने लगती है तब तक प्रतीक्षा करें। प्याज सुंदर और स्वादिष्ट होंगे।

बाकी अवयवों को एक पूर्ण धनुष जोड़ें।

चिकन पट्टिका, मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च और कारमेलाइज्ड प्याज अलग व्यंजनों में मिश्रण। बर्गर भरना तैयार है।

बर्गर ले लीजिए।

टुकड़ों को हटाने के लिए, इसके बड़े हिस्से से बन्स के शीर्ष को काट लें, परिणामी कप चिकन पट्टिका को सब्जियों के साथ भरें।

बर्गर तैयार! आप एक बंद सैंडविच बनाने, शीर्ष के साथ बुन को कवर कर सकते हैं। और आप ऐसा छोड़ सकते हैं। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट होगा!