जमे हुए समुद्री बास एक स्वादिष्ट फ्यूज के लिए एक उपयुक्त मछली है। आपको केवल सभ्य सफेद मांस को पचाने के क्रम में समय की निगरानी करने की आवश्यकता है। धुंध में मछली के टुकड़े एक निश्चित लोच को बनाए रखना चाहिए।

सभी मछलियों की बड़ी किस्मों के लिए क्षमता है " आत्म आधारित"लेकिन इसके लिए आपको धीमी आग पर सिर और लकीर उबालने की जरूरत है। तुरंत पाउडर जिलेटिन आपको आधे घंटे में फेडर का गर्म आधार तैयार करने की अनुमति देता है, और एक और घंटा आप मेज पर एक जमे हुए पकवान की सेवा कर सकते हैं।

उत्पादों

• समुद्री बास - 500 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• जेलाटीन तुरंत - 25 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी ;;
• लैव्रा पत्तियां - 2 पीसी;
• डिल - 2 -3 स्टेम;
• सूखे बल्गेरियाई मिर्च - 1 एच। एल .;
• आसान मटर - ½ एच। एल .;
• ब्लैक पोल्का डॉट - 1/3 घंटे। एल .;
• नमक स्वादअनुसार।

विधि

उबलते समय समुद्र तल की लुगदी बहुत स्वादिष्ट होगी। लेकिन कान की मछली सुगंध में वह संतृप्ति नहीं है जो ईंधन के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे सब्जियों और मसालों को जोड़ना होगा।

एक । एक फुल्के शव के साथ, पर्च को हटा दिया जाता है, मछली ठंडे पानी में धोती है। प्याज और गाजर साफ और धो लें।

2। सबसे पहले आपको सब्जी काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता है। सॉस पैन को एक पूरे बल्ब में रखा जाता है, एक बड़ा गाजर 3 -4 भागों में काटा जाता है। अनुदैर्ध्य कटौती उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि भविष्य में उबले हुए गाजर ईंधन की पाक सजावट के लिए आधार होंगे।

3। सीजनिंग जोड़ें - गोरोचिन और पूरे डिल उपजी।

चार । बोल्ड नमक, लॉरेल पत्तियां, सूखे मीठे मिर्च के स्ट्रिप्स। इस चरण में, आप स्लाइड के साथ केवल 1 चम्मच नमक जोड़ सकते हैं, और फिर आपके पास अपने स्वाद का एक व्यंजन है।

पांच । एक लीटर पानी डालो, सॉस पैन मध्य आग पर डाल दिया। सब्जियों को 10 मिनट के लिए उबाला जाता है।

6। शव समुद्री पर्च स्लॉट में कटौती दो-विस्पीमीटर मोटाई। अगर पतलून में कहीं भी एक अंधेरा फिल्म बना रही, तो यह एक चाकू की नोक के साथ खरोंच है। सभी पंखों में कटौती की जाती है।

7। उबलते सब्जी काढ़ा में मछली को कम किया जाता है, आग को कम करता है। स्लाइस पर्च 15 मिनट के भीतर उबला हुआ है।

आठ। मछली और सब्जियां ऊर्स से निकलती हैं, एक प्लेट पर बाहर निकलती हैं।

नौ। कान से भरा हुआ है, इस समय तक 600 तरल पदार्थ के मिलीलीटर हैं। यदि आवश्यक हो, तो मुझे स्वाद, नमक जोड़ें। शोरबा एक उबाल लेकर आया, आग से हटा दिया, और एक मिनट के बाद, यह हस्तक्षेप करना शुरू कर देता है तुरंत पाउडर जिलेटिन। उह सभी अनाज को भंग करने के लिए हिलाओ।

10। पर्च के टुकड़ों के साथ त्वचा को हटा दें, यह आसानी से अलग हो गया। रिज हड्डियों को हटा दें। समुद्र के पेच का मांस भाग के कटोरे में रखी जाती है। थोड़ा छिड़का हुआ मछली ताजा कटा हुआ डिल। मोल्डों को निचोड़ फूलों की मदद से गाजर मोटी छल्ले द्वारा काटे जाते हैं। यदि आपके पास सजावट डिवाइस नहीं हैं, खाड़ी के लिए गाजर आप बस क्यूब्स में कटौती कर सकते हैं।

ग्यारह । प्रत्येक भाग में थोड़ा गर्म जेल किया गया मछली शोरबा। तरल केवल थोड़ा कवर करना चाहिए सागर बास के स्लाइस.

12। 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर भरें।

13. जमे हुए ईंधन को अक्सर तेज सॉस के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, सरसों, खराना की बीट रूट के साथ मिटा दें।समुद्र के पर्च से ईंधन पर, एक औसत बनावट घनत्व होगा: आप क्यूब्स में कटौती नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप इसे एक फ्लैट प्लेट पर रख सकते हैं, फिलर शानदार चेहरे के साथ हिमशैल टुकड़ों पर होगा।

खाड़ी या चिल उन व्यंजनों में से एक है जो हमेशा खाते हैं और लगभग सभी मेहमानों। यह तब भी खाया जाता है जब दूसरा भोजन अब चढ़ाई नहीं कर रहा है, और मजबूत आत्माएं अभी भी "तूफान" पर जाती हैं। पुरुष, ज़ाहिर है, रखरखाव की पूजा करते हैं, लेकिन कभी-कभी इसे पूरे दिन पकाने का कोई समय नहीं होता है। इस मामले में, मैं समुद्र की खांच की खाड़ी तैयार करने की सलाह देता हूं - एक बहुत ही स्वादिष्ट और ठंडा चीज, वह खुद को पसंद करती है।

समुद्र के पर्च से ईंधन की तैयारी के लिए सूची में उत्पादों को तैयार करें। पंपशॉप पेर्च ड्रिप, रसोई कैंची के साथ पंख काट लें, पतलून में अंदरूनी और काले फिल्मों को हटा दें। इसे बहुत आसान नहीं है, लेकिन यह आवश्यक है। मैंने इस फिल्म को चाकू से छीन लिया। प्याज और गाजर साफ, अजवाइन के साथ एक साथ धो लें।

पानी के एक सॉस पैन में डालो, लगभग 1.5 लीटर, इसे गाजर, प्याज, अजवाइन में डाल दिया। मटर जोड़ें और, यदि आप पसंद करते हैं, Lavr। जब पानी उबालता है, सब्जी मसाला, स्वाद के लिए नमक, हिरन और 15 मिनट उबाल लें।

थोड़ी देर के बाद मछली का एक शव जोड़ें। 15 मिनट से अधिक नहीं मछली के साथ शोरबा को उबालें।

शोरबा स्वाद का प्रयास करें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए लवण जोड़ें।

सावधानी से शोरबा से मछली पकड़ी गई, शोरबा को दबाएं, इसे जिलेटिन जोड़ें, निर्देशों के अनुसार भंग करें। एक नियम के रूप में, 25 ग्राम जिलेटिन - 400-500 ग्राम पानी या शोरबा पर।

एक पकवान में, जिलेटिन के साथ खिलाने के लिए थोड़ा शोरबा डालें, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। जब शोरबा की परत फ्रीज होती है, तो मछली के टुकड़े, गाजर के स्लाइस और ग्रीन्स डालें। कुछ और शोरबा डालो और फ्रिज को भेजें।

मछली को पूरी तरह से बुलमा के साथ भरें और फ्रिज को तब तक भेजें जब तक कि यह जमे हुए न हो।

एक ठंडे आत्म-स्नैक के रूप में समुद्री पर्च फ़ीड से फ्यूज समाप्त हो गया। हालांकि एस। आलू मैश किए हुए आलू यह विशेष रूप से अच्छा है।

फीका मछली एक स्वादिष्ट, छोटी कैलोरी, फास्ट-गिने डिश है। यह ऐसे उपकरण, सुगंधित और के लिए है स्वादिष्ट व्यंजन उपयुक्त नदी पर्च। पर्च मांस कोमल, सफेद, कम वसा और सुखद स्वाद है।

पेच और सब्जियों के सिर से पका हुआ शोरद पारदर्शी और स्तन प्राप्त किया जाता है। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि यदि वह बादल छाए रहेंगे (खुद को उबला हुआ), इसे गर्म शोरबा में एक व्हीप्ड चिकन प्रोटीन जोड़कर फिर से किया जा सकता है। इसे 2-3 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और ठीक चलनी या ऊतक गौज की कई परतों के माध्यम से तनाव होना चाहिए।

सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्री पर्च से भरने के लिए।

मछली को कुल्लाएं, तराजू से साफ करें, अंदरूनी, गिलों को हटा दें और अच्छी तरह से धो लें। तराजू की सफाई की प्रक्रिया तेज और दर्दनाक नहीं है। पेच को आसान साफ \u200b\u200bकरने के लिए और उनकी तेज़ी से शांत होने की आवश्यकता है। फिर आपको अपने सिर और पूंछ को काटने की जरूरत है। पूंछ फेंक दी जा सकती है, लेकिन शोरबा की तैयारी के लिए सिर की आवश्यकता होगी।

पैन में पानी डालें और इसे उबाल लें। इसे शुद्ध और बड़े कटा हुआ गाजर, प्याज और लॉरेल पत्तियों में रखना। 5-7 मिनट के बाद, मछली के सिर बाहर रखें। स्वाद नमक और जमीन में जोड़ें सारे मसाले और 10-15 मिनट पकाएं। ठीक चलनी के माध्यम से शोरबा को तनाव, सभी वेल्डेड घटकों को फेंक दिया - उन्होंने फ्यूज की तैयारी में अपनी भूमिका निभाई।

जिलेटिन को भंग करने के लिए एक हल्के पारदर्शी शोरबा का 200 मिलीलीटर, और बाकी आग पर लौट आए। उबलने के बाद, पेरच आउट करें। 20-30 मिनट कम गर्मी पर कुक।

जिलेटिन ठंडा मछली शोरबा भरते हैं और पूर्ण विघटन तक हलचल करते हैं।

लापरवाही से वेल्डेड मछली प्राप्त करें। हड्डियों से अलग मांस और एक तैयार पकवान में बाहर ले।

कटा हुआ नींबू के पतले स्लाइस लगाने के लिए शीर्ष। शोरबा से जुड़ने के लिए जिलेटिन को शांत करें और उन्हें मछली डालें। वैकल्पिक रूप से, डिल, अजमोद या दौनी के टहनियों को बाहर रखें। एक पूर्ण शीतलन के लिए फ्रिज के लिए एक डिश भेजें।

नदी पर्च से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ईंधन उत्सव की मेज पर आसानी से सुरक्षित रूप से ढेर नहीं किया जा सकता है, एक स्वादिष्टता नहीं।

मुख्य पकवान के रूप में या ठंडे नाश्ता के रूप में मेज पर सेवा करें।

बॉन एपेतीत। प्यार के साथ तैयार करें।

रूसी पाक संस्कृति में यह ज्ञात है कि बे मछली जेली भी कहा जाता है। असल में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पकवान को कैसे बुलाया जाए, मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है। एक नुंस है: यदि आप मानते हैं कि लोग विशेष रूप से इस मछली को खरीदते हैं तो यह बेच से खाड़ी बनाना मुश्किल है। इसके लिए कारण हैं, लेकिन यदि आप जानते हैं और पर्च से ईंधन तैयार करने में सक्षम हैं, तो आप उनके बारे में भूल सकते हैं, जो हम बताएंगे।

आप खाड़ी बना सकते हैं ताकि किसी भी गोरमेट और साधारण भोजनक इस पकवान के प्रति प्रतिबद्धता बन जाएंगे।

नदी और समुद्री पर्च से मिलना एक महत्वपूर्ण अंतर है। लेकिन ओवन के बाद दोनों पर्च, एक अच्छी मालकिन के हाथों में आग या सॉस पैन पर कोयले के साथ या पाक क्षमताओं के साथ एक अनुभवी मछुआरे इस तरह की उपहारों में बदल जाते हैं कि वे सभी विशिष्ट बारीकियों के बारे में भूल जाते हैं। पेशेवर वास्तव में साबित करते हैं कि यह इस ब्रश मछली को तैयार करने की क्षमता के बारे में है, भले ही यह एक जलाशय है।

जिलेटिन के तहत कोमल समुद्री बास

खाड़ी बनाने के लिए, आपको एक नकली मछली की आवश्यकता होगी। हम पेर्च फिलेट के पोल्किलोग्राम खरीदते हैं। हम शुद्ध, कुल्ला और एक छोटे गधे में छोड़ देते हैं। पानी को लगभग 500 ग्राम की आवश्यकता होगी। नमक और मसालों को स्वाद के लिए रखें। अक्सर मसाले सुगंधित पोल्का डॉट्स और लॉरल्स पत्ते के लिए उपयोग किया जाता है।

वर्का में लगभग एक घंटे का एक चौथाई हिस्सा लगेगा, और यह स्टोव के पास होना वांछनीय है, क्योंकि फोम को हटाने के लिए आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि फोम के साथ समुद्र की गंध निकलता है कि कई लोगों को पसंद नहीं करते हैं। यह आयोडीन की तरह गंध करता है।

फिर ध्यान से एक शव को बाहर निकालें, इसे पकवान पर रखें, ध्यान से कई तेज हड्डियों का चयन करें। ऐसा करने के लिए अधिक सटीक, सुरक्षित आपका इलाज होगा।

ठीक चलनी के माध्यम से खाना पकाने के बाद शोरबा, आप गौज का उपयोग कर सकते हैं। एस के व्यंजन लौटाएं। तैयार शोरबा जिलेटिन को भंग करने के लिए गर्म। यह वांछनीय है कि जिलेटिन गांठों के गठन के बिना भंग हो जाते हैं।

यह काफी मोटी मिश्रण निकलता है, जो पकवान पर रखी गई शुद्ध मछली भरता है। हमने नींबू के जेली सूक्ष्म स्लाइस पर रखा और इसे रेफ्रिजरेटर को भेज दिया। आम तौर पर तीस मिनट में, आप ईंधन को हटा सकते हैं और मेहमानों या घरों का इलाज कर सकते हैं।

जेली या नदी पर्च भरना

नदी पर्च से भरे खाना पकाने का सिद्धांत अलग-अलग नहीं है कि जेली समुद्री साथी से कैसे तैयारी कर रहा है।

एक सॉस पैन में पट्टिका को कम किया जाता है, एक घंटे का एक चौथाई पकाया जाता है। पानी पूर्व-व्यवस्थित है, एक लॉरेल और सुगंधित मटर की एक पत्ता जोड़ें। फिर हम मछली को एक ही सावधानी के साथ बाहर निकालते हैं, हम हड्डियों से साफ करते हैं, पकवान पर रहते हैं।

शोरबा फ़िल्टरिंग और स्टोव में लौट रहा है। गर्म शोरबा में आप जिलेटिन के रूप में सोते हैं और लगातार हलचल करते हैं ताकि कोई गांठ न हो। जिलेटिन के साथ मोटी शोरबा पर्च के शुद्ध ईंधन भाग डालो। हम जेली को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक स्थिति में लाते हैं। ईंधन को ठंडा किया जा सकता है और कहीं और, उदाहरण के लिए, बालकनी पर, यदि उपयुक्त मौसम। आधे घंटे के बाद, नदी के पर्च से खाड़ी खा सकती है।

अंतिम चरण में समुद्र या नदी पर्च से बे व्यंजनों की खाना पकाने के दौरान, पाक कल्पनाओं का प्रयोग किया जा सकता है, जो केवल शेफ के स्वाद तक ही सीमित हो सकता है। उदाहरण के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया में मसाले जोड़ें जो एक विशेष पिक्शन देते हैं। यह पेपरमिंट, धनिया, daurmnik, आदि हो सकता है।

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पर्च से भरना

पारंपरिक डिश के। उत्सव तालिका बे (जेली या कीट, अगर जिलेटिन लागू नहीं होता है)। यह मछली की विभिन्न किस्मों से बना है, कभी-कभी सभी प्रकार के मछली मिश्रण से। पर्च शोरबा हमेशा बाहर निकलता है। इसलिए, पर्च से बहुत स्वादिष्ट ईंधन, और ताजा होगा। अधिकांश रूस अक्सर समुद्र की तुलना में ओकैंक नदी द्वारा पकड़े जाते हैं। मछली आइसक्रीम को एक कोमल पकवान के रूप में तैयार नहीं किया जाना चाहिए।

नदी पर्च

प्रक्रिया पारंपरिक मछली की सफाई के साथ शुरू होती है। नदी पर्च के तराजू को खराब कर दिया जाता है। कड़ी मेहनत करनी है। मछली सावधानी से तराजू से साफ, गिल, फिन, पूंछ, सिर को हटा दें। चलो अंदर से उतरते हैं। सावधानीपूर्वक धोने के बाद, कैवियार को पेट में वापस निवेश किया जाता है। हिम्मत फेंक दी जाती है, बाकी नहीं है - शोरबा के खाना पकाने, यहां तक \u200b\u200bकि तराजू के लिए सब कुछ उपयोगी है।

चरमपंथी कमजोर शोर की पेशकश करते हैं, लेकिन एक शांत आग पर कम से कम दो घंटे पकाते हैं। फिर जिलेटिन की आवश्यकता नहीं होगी। मछली और पानी अनुपात 1: 1 में लेते हैं।

चमकती व्यंजन की तैयारी का सामान्य सिद्धांत

पर्च से ईंधन, किसी भी अन्य मछली के रूप में, यदि आप वसा शवों का चयन करते हैं तो स्वादिष्ट होगा। वे बेहतर हंसमुख हैं, शोरबा उबलते और स्वादिष्ट हो जाता है।

के लिये क्लासिक नुस्खा 1 किलो की मछली के प्रति पर्च से गिर जाएगी:

• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 2 स्लाइस
• जिलेटिन - 3-4 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले, नींबू - एक शौकिया पर
• अंडे - 2-4 पीसी।
• पानी 1 लीटर है।

एक बे पत्ती मसालों, काली मिर्च मिर्च और सुगंधित, कार्नेशन और अन्य मसालों के रूप में प्रयोग किया जाता है।

1 विकल्प

उन्हें चुने हुए पेच, बल्ब, बड़े स्लाइस के साथ कटा हुआ सॉस पैन, अंगूठियों पर गाजर, मसालों (लहसुन और नमक को छोड़कर) के साथ कम किया जाता है। पानी से डाला और खाना पकाने लगा। उबलने के बाद, मछली तैयार होने तक यह लगभग आधे घंटे तक उबला हुआ है।

जबकि शोरबा फोड़ा जाता है, जिलेटिन तैयार करते हैं। यह छोटी मात्रा में भिगोया जाता है ठंडा पानी (1 कप)। सूजन छोड़ दो।

तैयार मछली को बाहर निकाला जाता है और एक तैयार पकवान में रखा जाता है, जहां फिलर नदी पर्च से ठंडा हो जाता है। हड्डियों को हटाया जाना चाहिए!

सूजन जेलाटिन को उबाल लाने के बिना शोरबा, गर्म, गर्म करने के लिए जोड़ा जाता है। नमक, कुचल या घुंघराले लहसुन, लॉरेल लीफ। अधिकांश शोरबा भरे हुए हैं और मछली डाली गई हैं। शोरबा का हिस्सा अंतिम चरण के लिए छोड़ दिया जाता है। प्याज को फेंक दिया जाता है, गाजर सजावट के लिए छोड़ देते हैं।

रेफ्रिजरेटर में, तरल के पूर्ण शीतलन के बाद भराव डिपर के साथ पकवान साफ \u200b\u200bहो जाता है। जब जेली इसे (6-10 घंटे) मिलती है, तो यह उबले हुए गाजर, नींबू के छल्ले और उबले अंडे, हिरन से पकाया जाता है। उन्होंने शोरबा के अवशेष डाले और फिर से ठंड लगाई। सजावट कल्पना पर निर्भर करता है। दिखावट उस मोल्ड पर निर्भर करता है जिसमें खाड़ी को ठंडा किया जाता है।

विकल्प 2

सभी उत्पादों को उबलते पानी में स्तरित किया जाता है। उबलते हुए, प्याज और गाजर जोड़े जाते हैं, नमकीन, काली मिर्च। सब्जियों को 5-7 मिनट पकाएं। फिर पेर्चोर जोड़ें और धीमी आग पर तैयारी तक समायोजित किया जाता है। जिलेटिन को पानी के स्नान में भंग कर दिया जाता है और शोरबा के साथ मिश्रित होता है। शेष प्रक्रिया समान है।

• सिर, पंख, पूंछ, तराजू शोरबा में जोड़े जाते हैं। तो यह अधिक piquant होगा। यह सब एक गौज बैग में लपेटा गया है ताकि मछली को कूड़े न लें।
• या पंखों के साथ सिर तैयार किए गए नाशियों को हटाने के बाद रखे जाते हैं, और लगभग एक घंटे तक रेजोमी शोरबा। मछली की हड्डियों को हटाने के बाद, रिज और हड्डियों को शोरबा में भी फेंक दिया जाता है।
• उबलते समय उत्पन्न फोम को आवश्यक रूप से हटा दिया जाता है।
• शोरबा तेजी से उबलते बर्दाश्त नहीं करता है, अन्यथा तरल पदार्थ अंधेरा हो जाएगा, और पर्च से भरने से बदसूरत होगा। केवल धीमी आग पर मछली खाना बनाना।
• यदि आप खाना पकाने के दौरान एक बल्ब और गाजर जोड़ते हैं तो जेली सुंदर और पारदर्शी हो जाएगी। अगर शोरबा मैला हो गया, तो इसमें जोड़ें एक कच्चा अंडे, कुछ बार ठीक करें।
• भरने को सजाने के दौरान ताजा हरियाली जोड़ना शोरबा के लक्षण स्वाद को बाधित करता है नदी मछली.
• जमे हुए चेक। अपनी उंगलियों के शोरबा को मिलाएं, नैपकिन थोड़ा सूखा। यदि चिपचिपापन बने रहे, और उंगलियां एक-दूसरे को छेड़छाड़ की जाती हैं, तो आप जिलेटिन नहीं जोड़ सकते हैं या इसे थोड़ा सा डाल सकते हैं। छोटे के लिए कम वसा वाली मछली यह जोड़ना बेहतर है, अन्यथा यह स्थिर नहीं होगा।

जिलेटिन के बिना, जेली नरम और कांपने के लिए बाहर हो सकती है (जैसा कि फिल्म "द थर्ड प्लैनेट द सन" के रूप में, जेली का प्रकार मुख्य पात्रों को डराता है), और ऐसा नहीं है कि यह चाकू में कटौती और है सही टुकड़ों का रूप। लेकिन कारीगरों को हमेशा जिलेटिन के बिना तैयार किया जाता है: आपको मछली के वसा कारकापत्र करने की आवश्यकता होती है, सही ढंग से कल (थोड़ा लंबा, कम से कम एक घंटा), उबाल की अनुमति नहीं है।

पर्च के फ्यूज के लिए असाधारण नुस्खा

नदी के सिर के 2 किलो के लिए पर्च:

• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 2 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच।
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 1/2 एच। एल।
• लहसुन - 4 स्लाइस
• अजमोद साग।

मसाला के लिए: हॉर्सराडिश, नमक, नींबू का रस।

फिलर (किसी भी जिलेटिन के बिना) कुछ प्रमुख पर्च से तैयार किया जाता है। उन्हें एक सॉस पैन में रखा जाता है, जो पानी से डाला जाता है। जब एक फोम और पानी प्रकट होता है, तो यह ठंडा पानी से धोया जाता है।

फिर से एक सॉस पैन में ढेर, 1.5 लीटर पानी जोड़ें। उबले हुए शोरबा में गाजर फेंक दिया और थोड़ा बाहर बल्ब। एक घंटे के बारे में एक छोटी गर्मी टमाटोव पर। नमक, 45 मिनट के लिए लॉरेल, सुगंधित काली मिर्च और टमाटर जोड़ें। खाना पकाने की अवधि के दौरान, तरल की मात्रा तीन गुना कम हो जाती है।

सिर बाहर निकलते हैं। शोरबा फ़िल्टरिंग कर रहा है, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

मोल्ड उबले हुए गाजर और अजमोद साग के मग में रखे जाते हैं। उन्होंने मांस, ब्रश, ऑर्क्स के सिर से बाहर रखा। थोड़ा सा जमीन काली मिर्च, धीरे-धीरे शोरबा जोड़ें। लगभग आठ घंटे ठंडा।

फिर आकार को खत्म कर दिया जाता है और नींबू के रस और समुद्री नमक के एक चुटकी के साथ एक grated घोड़े के साथ मेज पर खिलाया जाता है।

इसके अलावा

पेर्च से ईंधन के लिए कोई नुस्खा अन्य उत्पादों का उपयोग करके विविधतापूर्ण हो सकता है।

उदाहरण के लिए, शोरबा के खाना पकाने के दौरान, अजवाइन की जड़ें, अजमोद को जोड़ा जाता है। उन्हें कम से कम 20 मिनट पकाया जाना चाहिए। मछुआरों का मानना \u200b\u200bहै कि नदी की मछली के साथ अजमोद अविभाज्य है।

विविध जेली को सजावट और पूरक हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, हरी पोल्का डॉट।

या additives जो ईंधन पकवान में परोसा जाता है: Horseradish, सरसों।

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