पफ यीस्ट के आटे से बने पनीर के टुकड़े। ओवन में पनीर और अंडे के साथ पाई। पफ पेस्ट्री पनीर और टमाटर के साथ पाई।

उनके स्वाद की सुंदरता को शब्दों में व्यक्त करना असंभव है। इसका स्वाद चखने के बाद ही महसूस किया जा सकता है। ओवन में पनीर के साथ पाई- वे बहुत जादुई, शानदार और प्यारे हैं। यह सिर्फ एक अलौकिक आनंद है, जिसे फिर से बताना बहुत मुश्किल है। घर के बने पके हुए माल का स्वाद इतना अद्भुत, लेकिन सरल और हल्का पहले कभी नहीं था।

आवश्यक उत्पाद

उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 300 ग्राम,
सूखा खमीर - 11 ग्राम,
चीनी १ छोटा चम्मच,
नमक - 1/2 छोटा चम्मच,
वनस्पति तेल - 30 मिली,
चिकन अंडा - 1 पीसी।,
तिल - आवश्यकतानुसार
बकरी पनीर, ग्रीक फेटा चीज या फेटा चीज - 300 ग्राम (भरने के लिए)।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट.

माँ का खमीर कैसे सुधारें, एक समय में एक समस्या

अगर खमीर बहुत मजबूत है

खमीर मशरूम। 200 जीआर आटा। 400 पानी 200. अगर खमीर बहुत कमजोर है। अगर खमीर खट्टा है। धोना शुरू करें क्योंकि खमीर बहुत मजबूत है। चिकना और सूखा होने तक हिलाएँ और तब तक उठने दें जब तक कि यह अपनी मूल मात्रा में न बढ़ जाए।

माँ के खमीर को सुरक्षित रखने के उपाय

फिर बाद के जलपान के लिए आगे बढ़ें, आटा और पानी खत्म करें जब तक कि खमीर सही ताकत पर न हो, जो 4 घंटे के बाद किण्वित हो। प्राकृतिक खमीर की मात्रा जो व्यंजनों में उपयोग नहीं की जाती है, उसे कुछ हफ्तों से लेकर कई महीनों तक बचाया जा सकता है। परिरक्षण समय के साथ बहुत लंबे समय तक चल सकता है, यह सब खमीर के स्वास्थ्य और इसकी देखभाल करने वालों की क्षमता पर निर्भर करता है।

पनीर का उपयोग कई अलग-अलग किस्मों में किया जा सकता है। बकरी का एक विकल्प feta पनीर है, चरम मामलों में - संसाधित। किसी भी मामले में, इस नुस्खा का उत्साह बिल्कुल भरना है, अन्यथा ये सबसे साधारण पाई हैं खमीरित गुंदा हुआ आटापारंपरिक तरीके से तैयार किया गया।

ओवन में हवादार चीज़ पैटीज़ - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे पहले आटा तैयार कर लें। एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच चीनी और खमीर का एक बैग मिलाएं, 150 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

नवीनीकरण के बाद, खमीर जो नुस्खा में उपयोग नहीं किया जाता है उसे आटे और पानी से गूंथ लिया जाता है, फिर लपेटा जाता है और प्रतिरोधी कपड़े के एक बैग में बंद कर दिया जाता है। जरूरी: नियमित जलपान की खुराक की तुलना में आटे और पानी का वजन दोगुना होना चाहिए। खमीर को लंबे समय तक रखने के लिए, कई महीनों के लिए ताज़ा चरणों से बचने के लिए, उत्पाद को सीज़न करना आवश्यक है: बस खमीर में उतना ही आटा मिलाएं और एक सजातीय पाउडर प्राप्त होने तक एक ग्रह के आटे में गूंध लें।

ओवन में पनीर और अंडे के साथ पाई

पूरी तरह से छानने के बाद, पाउडर को विघटित कर देना चाहिए और हवादार जगह पर सूखा छोड़ देना चाहिए। उपरोक्त "जासूस" के साथ काम करना भी महत्वपूर्ण है जो आपको खमीर की ताकत का परीक्षण करने की अनुमति देगा। जोखिम: बहुत अधिक खट्टा और बहुत अधिक तापमान के कारण आटा पूरी तरह से मशीन में टपक जाएगा, जिस बिंदु पर आपको केवल आटा गिराने की आवश्यकता है। अत्यधिक खट्टा समय या अत्यधिक मजबूत आटा खाना पकाने के बाद उत्पाद को मोल्ड में तोड़ देगा।

इस बीच, एक गहरे बाउल में मैदा छान लें और उसमें नमक मिला लें। थोड़ी देर बाद, जैसे ही खमीर किण्वन करना शुरू कर देता है और एक झाग बनाता है, आटे को एक कटोरे में डालें, मक्खन में डालें और मध्यम घनत्व का एक सजातीय आटा गूंध लें। अधिक जानकारी, खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ आटा गूंथनासभी प्रकार के लिए आप देख सकते हैं।

फिलहाल हम यहीं रुकते हैं कि ईस्टर आ रहा है और हमारे पास दुनिया के साथ साझा करने के लिए व्यंजन हैं। Saccharomycetes की उत्पत्ति के बारे में उत्सुक? क्या हमने आपकी मातृ वृत्ति को जगाया है? हमें अजन्मे और खुशी की तस्वीरें पहले से भेजें। ब्रोकली, पनीर और हैम के साथ अंडे की ब्रेड रेसिपी, आपके नाश्ते के लिए आसान और सेहतमंद। इस विशेष रूप से अनुभवी अंडे की ब्रेड के टुकड़े स्वादिष्ट सामग्रीऐसे ऐपेटाइज़र होंगे जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों द्वारा सराहे जाएंगे, भले ही आप एक अच्छा ठंडा बुफे तैयार करने का फैसला करें।

आटे को अच्छी तरह से एक्सचेंज करें, इसे एक सर्कल में रोल करें, एक गर्म तौलिये से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर या इससे भी अधिक समय तक पकने दें, जब तक कि खमीर आटा की मात्रा में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि न हो जाए।

जैसे समय निकलता है, तैयार आटापाई के लिए, इसे गूंदने के बाद, अपनी उंगलियों से केक का आकार दें, और फिर एक रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे काफी पतली परत में रोल करें।

वास्तव में, इस अंडे की रोटी को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, दोनों एक साइड डिश के रूप में और एक एपेरिटिफ के रूप में। यह भी एक अच्छा अवसर है: इस मामले में ब्रोकोली का चयन किया जाता है, लेकिन आप किसी भी प्रकार की सब्जी को संसाधित कर सकते हैं।

सामग्री छह लोगों के लिए ब्रोकोली, पनीर और हैम के साथ अंडा। ब्रोकोली, पनीर और हैम के साथ अंडे की रोटी कैसे बनाएं। किचन में रोजाना तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। दिलकश और मीठे व्यंजनों में से, आप खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं अच्छा पकवानपास्ता और इसे घर के बने मौसम के साथ ताजा चटनी... लेकिन ताजा और स्वादिष्ट पेस्टो के साथ भी। इन व्यंजनों के अलावा, हम अपने हाथों से कुछ बना सकते हैं, जैसे ताजा पास्ता। जैसे नूडल्स, रैवियोली, ऑरेलचिट। या पिज्जा या फ़ोकैसिया के लिए आटा तैयार करें और हैम, मोर्टडेला, या सॉसेज के साथ सादा ब्रेड और सीज़न करें।

किनारों को काट लें और परत को छोटे त्रिकोणों में काट लें, जैसे बैगल्स के लिए। इस मामले में, पनीर भरने के साथ पाई बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, और ऐसा इसलिए है क्योंकि भरने को यथासंभव सर्वोत्तम रूप से बेक किया जाता है।

पनीर को अपने हाथों से पहले से काट लें और त्रिकोण पर चौड़े रिम के साथ, क्षमता के अनुसार, लगभग 1/2 बड़ा चम्मच रखें। दो निकटतम सिरों को एक साथ खींचो ताकि भरना उनके बीच रहे, और साफ रोल में रोल करें।

पनीर और पालक के साथ पफ पेस्ट्री

इस ट्यूटोरियल में, आपको आसान और त्वरित चरण मिलेंगे, देखें कि चीज़ ब्रेड कैसे बनाते हैं। पनीर ब्रेड बनाने का पहला स्टेप इस प्रकार है। सबसे पहले, आपको सबसे पहले इस बेहतरीन रेसिपी को शुरू करने के लिए आवश्यक सभी सामग्री प्राप्त करनी होगी। एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं, फिर एक फव्वारा बनाएं जिसके बीच में आपको रखना होगा खमीर खमीरकि आप पहले गर्म पानी की राजधानी में घुल गए। अच्छी तरह से हिलाएं, फिर मक्खन डालें और आटे को बीस मिनट तक बैठने दें।

प्रत्येक उत्पाद के तल पर थोड़ा सा तेल फैलाएं और पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच की दूरी छोड़ दें।

अलग से व्हिस्क अंडा, खमीर के पके हुए माल की सतह को उदारता से चिकना करें, तिल के साथ छिड़कें और बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें।

आटे को कपड़े से ढँक दें ताकि वह ऊपर उठ जाए। बीस मिनट के बाद, आप कद्दूकस किए हुए आटे में पनीर डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना और चिकना पास्ता न मिल जाए, जिसे आपको एक घंटे के लिए आराम देना चाहिए। इस प्रकार, मात्रा दोगुनी हो गई है। अब, पास्ता को फोर्क से उड़ा दें और पांच मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। रोलर पिन के साथ खिंचाव जारी रखें और डिस्क को काट लें जो आपके पास चार क्लस्टर में है। उसे एक और दस मिनट के लिए आराम करने दें।

पनीर ब्रेड बनाने का तीसरा चरण इस प्रकार है। कुछ पास्ता को तब तक फैलाएं जब तक आपके पास लगभग डेढ़ इंच का अंडाकार न हो जाए। फिर उन्हें ओवन के स्टोव पर रखें ताकि आप तेल से हल्का चिकना कर सकें। चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक डिस्क में क्रॉस-कट बनाएं, फिर इसे अपनी उंगलियों से फैलाएं। पास्ता को फिर से एक चीर के साथ कवर करें ताकि यह एक मिनट के लिए उठ सके, एक और कसा हुआ पनीर के साथ रोटी छिड़कें, और फिर इसे ओवन में लगभग पच्चीस या तीस मिनट के लिए बेक होने दें, जिसे आपने पहले 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया था। , बस इसे टेबल पर छोड़ दें और पकवान का आनंद लें... हमने देखा कि पनीर की रोटी कैसे बनाई जाती है।

खमीर आटा पनीर पाई को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, जब तक कि बेकिंग सतह हल्का ब्राउन न हो जाए।

स्वादिष्ट और सुगंधित, भुलक्कड़ और कोमल, बेक किया हुआ पनीर के साथ पाईखमीर से आटा तैयार है. वे स्वाद को सहलाते हैं, मुंह में पिघलते हैं और चाय के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

ये है ठेठ नुस्खालाज़ियो और उम्ब्रिया पर विशेष ध्यान देने के साथ इटली का केंद्र। इसे ईस्टर के लिए उगाया या उगाया गया केक भी कहा जाता है। आप इसे अपनी माँ के पास्ता के साथ पका सकते हैं। हमेशा की तरह, अधिक से अधिक जैव उद्योग चुनें। इसे बेक करने के लिए आपको 750 ग्राम पेनेटन लाइकेन या हाई प्रोटेक्शन पेस्ट्री बेकिंग शीट्स की आवश्यकता होगी।

तैयारी के लिए सामग्री और निर्देश यहां दिए गए हैं। मदर पेस्ट को रिफ्रेश करने के लिए इसे स्टोरेज कंटेनर से निकालकर एक बाउल में रखें। इसे अपने हाथों से मिलाकर पानी में पिघला लें और मैदा मिला लें। तब तक मिलाएं जब तक मैट पेस्ट अपनी मूल स्थिरता पर वापस न आ जाए। अगली बार बचाने के लिए टुकड़े को हटा दें। प्याले को सूखे कपड़े से ढककर 1 घंटे के लिए रख दीजिए.

प्रत्येक मामले में, घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने का समय काफी भिन्न हो सकता है, कभी-कभी उत्पाद की मात्रा या भरने की मात्रा के कारण।

तैयार करना घर का बना केकसे हो सकता है अलग परीक्षण... एक उदाहरण के रूप में, हम नमकीन आटा पाई के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं। वे न केवल पनीर भरने के साथ, बल्कि मांस के साथ-साथ अंडे और हरी प्याज के साथ भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

कायाकल्प माँ के पास्ता को छीलकर कमरे के तापमान पर दूध में पिघलाएं। जैतून के तेल और अंडों को जैतून के तेल और अंडों के साथ मिलाएं और व्हिप या इलेक्ट्रिक बकेट से काम करें। एक चुटकी नमक और एक चम्मच शहद या माल्ट मिलाएं। जब मिश्रण चिकना और कोमल हो जाए, तो इसे एक कटोरे में रखें, इसे सूखे कपड़े से ढँक दें और इसे आराम करने दें। मिश्रण नरम हो जाएगा और आप अपने हाथों से काम करना शुरू कर सकते हैं, सभी आटे को मिला सकते हैं और मिश्रण को चिकना और चिकना रखने के लिए ऊर्जा के साथ मिला सकते हैं। कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटा।

पाई - स्वादिष्ट लगता है! और अगर ये पनीर के साथ पाई हैं, तो यह और भी लुभावना है। इस संग्रह में हम आपको सबसे अधिक के बारे में बताएंगे स्वादिष्ट पाईजिसे पनीर के साथ पकाया जा सकता है।

पाई के लिए भरने के लिए अनगिनत विकल्प हैं - उन्हें मांस, सब्जियां, अंडे, जड़ी-बूटियों आदि के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन पनीर के साथ पाई को सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है, इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कि खुद को फाड़ना असंभव है उनसे! सुर्ख आटा, और अंदर - एक सुगंधित पनीर, जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद है।

थोड़ी देर के बाद, आटे को नवीनीकृत करें, इसे बोने की मशीन पर रखें और - बिना आटा या अन्य सामग्री मिलाए - रोलर का उपयोग करके इसे तब तक रखें जब तक कि यह एक लम्बी आयत न बना ले। आटे को फिर से मिला लें और फिर से फोल्ड कर लें। ऑपरेशन को कम से कम 4 या 5 बार दोहराएं। फिर एक क्लासिक बॉल बनाने के लिए आटे को प्लेटफॉर्म पर रोल करें।

पैनटेटोन मोल्ड या बेक किए गए डायपर में उच्च किनारों के साथ डालें। आटे को सांचे के तल पर रखें। एक सूखे कपड़े से ढँक दें और पूरे दिन या रात भर, या जो भी हो, तब तक उठने दें, जब तक कि आटा फफूंदी के किनारे तक न पहुँच जाए। सॉस की कोशिश करें और खाना बनाना जारी रखें यदि अंदर अभी भी गीला है। यदि केक का शीर्ष गहरा है, तो पन्नी के साथ कवर करें और खाना पकाना जारी रखें।

आप अलग-अलग आटे से पनीर के साथ अलग-अलग पनीर के साथ पाई पका सकते हैं - साधारण हार्ड पनीर, सलुगुनी, फेटा, आदि, अच्छी तरह से, पूरक करने के लिए पनीर भरनाआप विभिन्न उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं - कई विकल्प हैं, लेकिन हम आपको उनमें से सबसे स्वादिष्ट के बारे में बताएंगे।

पकाने की विधि एक: पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो तैयार पफ पेस्ट्री, 300 ग्राम सख्त पनीर, वनस्पति तेल।

खमीर आटा पनीर पाई कैसे बनाते हैं। आटे को पतला बेल लें, आयतों में काट लें। प्रत्येक आयत के आधे भाग पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, आटे के दूसरे भाग से ढक दें और किनारों को चुटकी लें। पैटीज़ को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग 15-20 मिनट तक ब्राउन होने तक बेक करें।

इन पैटी को विभिन्न प्रकार के हार्ड पनीर या पिघला हुआ पनीर के साथ तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, भरने को नट्स, जड़ी-बूटियों आदि के साथ पूरक किया जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार।

पफ पेस्ट्री के साथ निम्नलिखित पाई बनाना भी बहुत आसान है।

पकाने की विधि दो: त्वरित फेटा हैम और पफ पफ्स

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री, 200 ग्राम फेटा पनीर, 150 ग्राम अजमोद, 100 ग्राम हैम, 5 जैतून, 1 अंडा और 1 लाल शिमला मिर्च।

कैसे पकाते हे छिछोरा आदमी feta पनीर और हैम के साथ। बीज से छीलकर बारीक काट लें शिमला मिर्च, हैम, जैतून, अजमोद, पनीर, भरने के लिए सामग्री मिलाएं। आटा बाहर रोल करें, आयतों को काट लें, आधा आयतों पर भरने को रखें, आटा के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी लें। पाई को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें, अंडे के साथ कोट करें, 220 डिग्री से पहले ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

निम्नलिखित पैटी तैयार करने में थोड़ी अधिक कठिन हैं क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए आटा की आवश्यकता होती है।

पकाने की विधि तीन: दही के आटे पर फेटा और मेवे के साथ पीसें

फोटो: smigid.ru

आपको आवश्यकता होगी: आटा - 225 ग्राम पैनकेक आटा, 90 ग्राम गाढ़ा प्राकृतिक दही, 3 बड़े चम्मच। जतुन तेल, 1 चम्मच। पिघला हुआ मक्खन, भरना - 150 ग्राम फ़ेटा चीज़, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। ताज़े पुदीने के पत्ते और दूध, 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक भुना हुआ पाइन नट और किशमिश, वनस्पति तेल।

पनीर और नट्स के साथ पाई कैसे बनाएं। एक प्याले में मैदा छान लीजिये, दही, दोनों तेल डालिये, हाथ से आटा गूथिये और 15 मिनिट के लिये फ्रिज में रख दीजिये. भरने के लिए, एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें, दूध में डालें और मिलाएँ, साथ ही मेवे, किशमिश और पुदीना भी मिलाएँ। ओवन को 190 डिग्री तक गरम करें, आटे को आधा में बाँट लें, एक आधा बेल लें, आटे की परत से लगभग 7-8 सेंटीमीटर व्यास में गोल काट लें। प्रत्येक गोले पर फिलिंग इस तरह से रखें कि इसे सर्कल के दूसरे भाग से ढक दें और एक अर्धचंद्राकार चाँद प्राप्त करें, किनारों को चुटकी लें, पाई को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, बचे हुए आटे से बाकी पाई को उसी में पकाएं दूसरे अंडे की जर्दी के साथ कोट करें और ब्राउन होने तक 20 मिनट तक बेक करें।

हमारे चयन में अंतिम पाई suluguni पनीर या feta पनीर के साथ हैं।

पकाने की विधि चार: खमीर आटा फेटा पनीर के साथ पाई

आपको आवश्यकता होगी: आटा - 50 ग्राम मक्खन, 15 ग्राम खमीर, 3.5 कप आटा, 1 अंडा, एक गिलास दूध और पानी, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, काली मिर्च, नमक, भरने के लिए - 350 ग्राम सलुगुनि पनीर या फेटा पनीर, 50 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, नमक, तलने के लिए वनस्पति तेल।

सलुगुनि के साथ खमीर आटा पाई कैसे बनाएं। 1 चम्मच आटा, चीनी और खमीर मिलाएं, गर्म पानी में घोलें, 10-15 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। बाकी के आटे को एक मटर के साथ छान लें, बीच में एक छेद करें, गर्म दूध, अंडे की जर्दी और व्हीप्ड सफेद, गर्म मक्खन और एक उपयुक्त आटा (खमीर का मिश्रण) डालें, आटा गूंध लें, इसे 2 के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। 3 घंटे। पनीर को कद्दूकस कर लें, मक्खन और अंडा, नमक के साथ मिलाएं। लोई को पतला बेलिये, उसमें से 4 सेमी गोल काटिये, प्रत्येक पर एक टेबल स्पून फिलिंग डालिये, उठाइये और किनारों को मिलाइये, चुटकी भर लीजिये. एक पैन में पाई को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें वनस्पति तेल... आप उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं।

पनीर पाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी! इस तरह के स्वादिष्ट और के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करें!

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