केफिर पर तोरी और पनीर के साथ पाई। ओवन में एक त्वरित तोरी पाई - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा। मशरूम के साथ तोरी केक

अद्भुत तोरी पाई! - इसे तैयार होने में 15 मिनट का समय लगता है! हमेशा के लिए याद किया जाएगा!

यदि आप बिना तली तोरी बनाने की विधि खोज रहे थे, तो तोरी पाई ठीक वही है जो आपको रात के खाने के लिए पकाने की कोशिश करनी चाहिए। कम से कम उत्पाद, पंद्रह मिनट का समय और ओवन में थोड़ा इंतजार।

तोरी - 2 पीसी,
टमाटर - 1 पीसी,
आटा - डेढ़ गिलास,
अंडे - 3 पीसी।,
नमक,
साग,
पनीर - 200 जीआर।

1. हम बहते पानी के नीचे दो बड़ी तोरी धोते हैं। यदि वे ताजा हैं और पुराने नहीं हैं, तो त्वचा को छीला नहीं जा सकता है। उनमें से तीन एक बड़ी छलनी में मोटे कद्दूकस पर। हम अतिरिक्त तरल निकालने के लिए निचोड़ते हैं।

2. दो सौ ग्राम हार्ड पनीर तीन को महीन पीस लें। धुले हुए अजमोद को चाकू से डिल से बारीक काट लें।

3. टमाटर को धो लें। आप इसके ऊपर उबलता पानी डालकर त्वचा को हटा सकते हैं। पतले गोल टुकड़ों में काट लें।

4. एक गहरे बाउल में मैश की हुई तोरी, 3 अंडे, कटा हुआ साग मिलाएं। नमक डालें। हम मिलाते हैं।

5. स्क्वैश पाई के लिए, डेढ़ कप मैदा लें। आपको छानने की जरूरत नहीं है। तोरी में डालें और मिलाएँ। अक्सर इस स्तर पर, परिचारिकाएं बुझा हुआ सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाती हैं। मैंने नहीं किया। ओवन में पाई निकल जाएगी, हालांकि शराबी नहीं, लेकिन स्वादिष्ट। लेकिन ज्यादा सोडा स्वाद को खराब कर सकता है।

6. स्प्लिट फॉर्म का उपयोग करना सुनिश्चित करें। ये महंगे नहीं हैं, हर जगह उपलब्ध हैं और हर गृहिणी के पास है। प्रपत्र के निचले भाग को चर्मपत्र कागज से ढक दें। सुनिश्चित करें कि पक्ष चर्मपत्र से जितना संभव हो उतना ऊंचा है। तो, मोल्ड के नीचे से आटा नहीं टपकेगा और इसे निकालना आसान होगा। चर्मपत्र को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और तुरंत तोरी के आटे के साथ फॉर्म भरें। हम स्तर।

7. ऊपर से टमाटर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। उसके बाद ही हमने सब कुछ पहले से गरम ओवन में डाल दिया। खाना पकाने के लिए तीस मिनट पर्याप्त हैं। उसके बाद, एक और 15 मिनट के लिए, ओवन बंद होने के साथ केक पहले ही पहुंच गया। तोरी पाई को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। अपने आहार रात्रिभोज का आनंद लें।

बहुत से लोग मानते हैं कि तोरी के साथ पेस्ट्री नरम और बेस्वाद हैं। वास्तव में, तोरी पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है और अन्य सब्जियों, मीट और मसालों के रूप में विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ तैयार किया जा सकता है।

तोरी पाई - एक सरल नुस्खा

तोरी पाई असामान्य सब्जी पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने का एक अवसर है।

सामग्री:

• युवा तोरी;
• 115 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक बड़ा अंडा;
• 225 ग्राम आटा;
• 115 ग्राम हैम;
• लहसुन की कली;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन, जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. हम युवा सब्जी को एक grater के माध्यम से पारित करते हैं, अतिरिक्त तरल निचोड़ते हैं और इसे एक कटोरे में डाल देते हैं। अगर तोरी ज्यादा पक गई है, तो हमें इसे त्वचा और बीजों से साफ करना चाहिए।
2. सब्जी में नमक, मसाले और एक दबी हुई लहसुन की कली डालें।
3. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ, तोरी को भेजें।
4. खट्टा क्रीम में एक अंडा चलाएं, आटा और थोड़ा रिपर डालें, हिलाएं।
5. एक सब्जी और हैम के साथ आटा द्रव्यमान मिलाएं, इसे बेकिंग डिश में डालें और पाई को आधे घंटे (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करें।

ओवन में तोरी पाई

आप पनीर के साथ ओवन में एक तोरी पाई को सरल और स्वादिष्ट रूप से बेक कर सकते हैं। एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन निकलता है।

सामग्री:

• 365 ग्राम तोरी;
• 85 पनीर (कठोर);
• कुछ हरे प्याज;
• 115 मिलीलीटर दूध पीना;
• तीन कच्चे अंडे;
• लहसुन की कली;
• 85 मिली पानी;
• 175 ग्राम आटा;
• तेल, नमक।

तैयारी:

1. अंडे को मिक्सर कंटेनर में डालें, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें।
2. अंडे के मिश्रण में पानी, दूध पीएं और मिला लें।
3. हम आटा पेश करते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से गूंधते हैं।
4. एक मसालेदार सब्जी और हरी प्याज की लौंग को बारीक काट लें, तोरी को पतली प्लेटों में काट लें, पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
5. हम सभी अवयवों को आटे के द्रव्यमान में डालते हैं, मिश्रण करते हैं और एक ग्रीस के रूप में स्थानांतरित करते हैं।
6. केक को ओवन में 35 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) तक पकाएं।

तोरी पफ पाई

हर दुकान में आप तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं, जिसकी बदौलत आप जल्दी से स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं।

सामग्री:

• तैयार आटा (परत);
• एक कच्चा अंडा;
• दो युवा तोरी;
• 155 ग्राम पनीर;
• मसाला, जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. हम तैयार आटे की पिघली हुई परत को सांचे में डालते हैं और सीधे अपने हाथों से इसे पूरी सतह और किनारों पर वितरित करते हैं, क्योंकि हमें पक्षों की आवश्यकता होती है।
2. भरने के लिए, तोरी को कद्दूकस पर पीस लें (सब्जी को रस से निचोड़ना न भूलें), कटी हुई जड़ी-बूटियों, एक अंडा, कसा हुआ पनीर और सीज़निंग के साथ मिलाएं।
3. हम आटे के ऊपर फिलिंग फैलाते हैं और केक को 45-50 मिनट (तापमान 180 ° C) तक बेक करते हैं।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

मल्टी-कुकर में, आप जल्दी और आसानी से एक तोरी पाई बेक कर सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। नुस्खा के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है, वे स्वाद में नरम और नरम होते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार की तोरी;
• दो कच्चे अंडे;
• 155 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 185 ग्राम पनीर (डच);
• 65 ग्राम आटा;
• आरा चम्मच;
• एक चम्मच नमक;
• काली मिर्च के 0.5 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच घी;
• साग का एक गुच्छा (अजमोद, तुलसी, सीताफल)।

तैयारी:

1. तोरी को कद्दूकस पर पीसकर एक कटोरे में रख लें (रस निचोड़ें नहीं)।
2. हम एक अंडे में सब्जी चलाते हैं और कसा हुआ पनीर डालते हैं, हलचल करते हैं।
3. अब बारीक कटा हुआ साग, किण्वित दूध उत्पाद और आटा के साथ एक रिपर, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मल्टी कूकर के प्याले में घी लगाकर चिकना कीजिये, आटे को फैला दीजिये और "बेकिंग" मोड में पाई को 70 मिनट तक पका लीजिये.

जेलीड केफिर

तोरी जेली पाई आपकी पसंदीदा रेसिपी हो सकती है। उसी समय, आप पके हुए माल में कई प्रकार की सामग्री मिला सकते हैं और इस तरह अपना स्वयं का मुँह में पानी लाने वाला बेक किया हुआ माल बना सकते हैं।

आटा के लिए सामग्री:

• 285 ग्राम आटा;
• दो कच्चे अंडे;
• 215 मिलीलीटर खट्टा दूध;
• आरा चम्मच, नमक।

भरने के लिए:

• एक तोरी;
• तिल के बीज;
• मसाला, जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. खट्टा पेय में रिपर, नमक डालें और अंडे में डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
2. अब मैदा डालकर बैटर गूंद लें।
3. भरने के लिए, कद्दूकस की हुई तोरी को कद्दूकस पर डालें और रस से निचोड़कर एक कटोरे में डालें, मसाले, बारीक कटा हुआ साग डालें और सब कुछ मिलाएँ।
4. आटे के द्रव्यमान का आधा भाग सांचे में डालें, फिर भरने को वितरित करें और इसे शेष आटे के साथ बंद करें, तिल के साथ छिड़के।
5. हम ओवन में सामग्री के साथ फॉर्म डालते हैं और केक को 35-40 मिनट (तापमान 190 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करते हैं।

तोरी और चिकन के साथ पाई खोलें

बहुत से लोग तोरी के स्वाद को कम आंकते हैं, और यदि आप नुस्खा में चिकन और अन्य सब्जियां जोड़ते हैं, तो आप हार्दिक पेस्ट्री सहित उनसे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

आटा के लिए सामग्री:

• 225 ग्राम आटा;
• 115 ग्राम पनीर;
• 85 ग्राम मक्खन (सूखा हुआ);
• 0.5 बड़े चम्मच नमक और एक आरा।

भरने के लिए:

• उबला हुआ चिकन मांस का 225 ग्राम;
• 380 ग्राम तोरी;
• एक टमाटर;
• एक प्याज;
• 155 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 55 ग्राम पनीर;
• एक कच्चा अंडा;
• स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी:

1. मैदा में नमक और एक रिपर मिलाएं।
2. हम मलाईदार उत्पाद को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और इसे एक कद्दूकस पर पीसते हैं, इसे आटे के साथ मिलाते हैं जब तक कि यह उखड़ न जाए।
3. फिर दही उत्पाद डालें और एक सजातीय आटा गूंध लें।
4. हम इसे एक सांचे में डालते हैं, इसे पूरी सतह पर वितरित करते हैं, इसके किनारे बनाते हैं, फिर एक कांटा के साथ आधार को चुभते हैं और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
5. तोरी और टमाटर को छल्ले में काट लें।
6. प्याज और उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काट लें।
7. खट्टा क्रीम में एक अंडा डालें और कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।
8. एक बेकिंग शीट पर, तोरी के स्लाइस बिछाएं, नमक डालें और ओवन में 10 मिनट (तापमान 200 डिग्री सेल्सियस) के लिए रख दें, ताकि सब्जियां थोड़ी बेक हो जाएं।
9. फिर हम आटे के साथ फॉर्म निकालते हैं, आधार पर मांस और प्याज डालते हैं, ऊपर से तोरी और टमाटर को परतों में डालते हैं।
10. खट्टा क्रीम सॉस के साथ सब कुछ डालो और पाई को 25 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में डाल दें।

मीठी तोरी पाई

तोरी का उपयोग न केवल एक हार्दिक क्षुधावर्धक बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक मीठी मिठाई भी हो सकती है। अगर आपको लगता है कि सब्जियां और मिठाइयां अतुलनीय हैं, तो नुस्खा लिखिए। \

सामग्री:

• एक तोरी;
• 395 ग्राम आटा;
• 215 ग्राम दानेदार चीनी;
• एक चम्मच स्लेक्ड सोडा;
• दो बड़े अंडे।

तैयारी:

1. तोरी से छिलका छीलें और इसे बारीक कद्दूकस पर या ब्लेंडर से पीस लें।
2. हम अंडे को कद्दूकस की हुई सब्जी में चलाते हैं, मीठी रेत और स्लेक्ड सोडा मिलाते हैं, मिलाते हैं।
3. अब हम आटा डालते हैं और बहुत पतला आटा नहीं गूंथते हैं।
4. हम परिणामी द्रव्यमान को एक चिकनाई वाले रूप में भेजते हैं और एक मीठे केक को 45 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करते हैं।

अनुभवी गृहिणियों के जीवन में त्वरित पाई व्यंजनों का स्थान है। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप उनमें से किसी एक को आजमाएं। तोरी और टमाटर पाई एक स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे पकाना मुश्किल नहीं है। जिन व्यंजनों में मल्टी-कुकर का उपयोग करना शामिल है, वे वास्तव में सबसे आसान और तेज़ हैं। जब आप इसे आजमाएंगे तो आप इसे अपने लिए देखेंगे!

सामग्री

जांच के लिए

• गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर (वसा सामग्री 1%) - 100 ग्राम;
• मध्यम आकार की तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 100 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 90-100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• गन्ना चीनी - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।

केक सजाने के लिए

• डिल - 10 ग्राम ।;
• अजमोद - 10 ग्राम।

खाना पकाने के चरण

चरण 1।सभी समान व्यंजनों की तरह, हम इसे आटा बनाकर शुरू करते हैं। सबसे पहले, आपको तोरी से निपटने और उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है। प्रत्येक सब्जी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। फिर तोरी को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस घटना में कि सब्जियां बहुत रसदार हैं और बहुत अधिक रस है, तोरी को अपने हाथों से निचोड़ना और अतिरिक्त तरल निकालना बेहतर है।

चरण दो।ताज़े चिकन अंडे को एक अलग गहरी प्लेट में निकाल लें। आप जो भी रेसिपी लागू करने की कोशिश करते हैं, केवल अच्छे और सिद्ध उत्पादों का ही उपयोग करें। तब आप मुसीबत से बाहर निकलेंगे। अंडे को एक व्हिस्क या मिक्सर से हल्के से फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए।

चरण 3।तोरी स्ट्रिप्स वाले कटोरे में गन्ना चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालें। इस केक को झटपट बनाने के लिए आप साधारण सफेद दानेदार चीनी ले सकते हैं। तोरी, गाजर और टमाटर के साथ घर का बना केक निश्चित रूप से इससे पीड़ित नहीं होगा। तोरी में केफिर डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

चरण 4।एक कटोरी तोरी और केफिर में फेंटे हुए चिकन अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। द्रव्यमान को दो मिनट तक बैठने दें। जब आप केफिर और सोडा को शामिल करने वाली रेसिपी देखें तो बहुत सावधान रहें। एक त्वरित जेली पाई को भुलक्कड़ बनाने के लिए, इन दो सामग्रियों को अच्छी तरह से संयोजित और प्रतिक्रिया करना चाहिए।

चरण # 5.हमारे भरने में सूरजमुखी का तेल जोड़ने का समय आ गया है। इसे एक नियमित चम्मच का उपयोग करके तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाएं। यदि आप अपरिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं तो गाजर और टमाटर के साथ स्क्वैश पाई का स्वाद बेहतर होता है।

चरण 6.एक अलग प्याले में गेहूं के आटे को छलनी से कई बार अच्छी तरह छान लीजिये. इस तरह की होममेड बेकिंग रेसिपी का मतलब है कि आप राई के आटे को नियमित आटे से बदल सकते हैं। इस प्रकार, एक त्वरित जेली पाई आहार बन जाएगी। केफिर-तोरी के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा छानकर मैदा डालें। आटा गूंधना। यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए। अगर डालना चम्मच पर नहीं रहता है, तो और आटा डालें।

चरण 7.अब गाजर तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए सब्जी को अच्छी तरह धो लें। एक छोटी गाजर इसे और इसी तरह के स्वादिष्ट घर के बने बेक्ड व्यंजनों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। सब्जी को छीलकर छोटे-छोटे छेद करके कद्दूकस कर लें।

प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, एक प्लास्टिक बैग को ग्रेटर के ऊपर रखें। गाजर खत्म करने के बाद, आटे में परिणामी छीलन डालें और मिलाएँ। बैग को ग्रेटर से सावधानी से निकालें और त्यागें। इससे आपका किचन अप्लायंसेज व्यावहारिक रूप से साफ रहेगा।

चरण संख्या 8।एक मल्टीक्यूकर में वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से मोल्ड के नीचे और किनारों को चिकनाई करें। हम रेडमंड मल्टीक्यूकर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

टमाटर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, तौलिये से थपथपाकर मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें। मगों को मल्टीक्यूकर बाउल के तल पर दो परतों में रखें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसके ऊपर टमाटर के छल्ले छिड़क दें।

चरण संख्या 9।टमाटर और पनीर के ऊपर स्क्वैश का आटा बहुत धीरे से डालें। यदि आवश्यक हो तो चम्मच से भरावन को चिकना कर लें।

तोरी पाई को धीमी कुकर में बेक मोड में लगभग 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करें। जब घर का बना गाजर का बेक किया हुआ सामान तैयार हो जाए, तो पाई बाउल को मल्टीक्यूकर से हटा दें, इसे एक बड़ी सपाट प्लेट से ढक दें और इसे जल्दी से पलटें। कटोरे के नीचे टैप करें और इसे एक तरफ रख दें। इससे पनीर में टमाटर ऊपर से आ जाएंगे, जिससे आपकी क्विक पाई बहुत स्वादिष्ट और खूबसूरत बनेगी।

अब तैयारी पूरी हो गई है। जेली पाई को अपने परिवार और दोस्तों के साथ चखें। परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और छोटे त्रिकोणों में काट लें। उल्टे पाई के लिए व्यंजनों को सबसे मूल माना जाता है, इसलिए यदि आप उत्सव की मेज के लिए ऐसी पेस्ट्री तैयार करते हैं तो आपको कभी पछतावा नहीं होगा।

एक टिप्पणी और बोन एपीटिट छोड़ना न भूलें!

इस रूप में, मेरे बच्चे इस सब्जी को जितना चाहें खाने के लिए सहमत होते हैं।

संरचना:

• 4 बड़े चम्मच। एल आटा
  (अधिकतम स्लाइड के साथ)
• 4 बड़े चम्मच। एल फंदा
  (अधिकतम स्लाइड के साथ)
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• ३८० ग्राम तोरी
  (1 छोटा)
• डिल का 1 छोटा गुच्छा
• 1-1.5 चम्मच नमक
• 0.7 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच सेब का सिरका
• मसाले: काली मिर्च, शम्भाला (आपके स्वाद के लिए)

इसके अलावा वैकल्पिक:

• 4-5 पीसी। अखरोट (आटा में)
• पनीर (ऊपर से कद्दूकस कर लें)

तोरी पाई पकाने की विधि:

1. हम सामग्री तैयार करते हैं। फोटो उत्पादों की पूरी सूची नहीं है।

   

   उत्पादों

2. तोरी / तोरी धो लें और एक ही समय में एक छोटे से सलाद में डिल के साथ एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। या हम इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और डिल को काटते हैं। तोरी के कण जितने छोटे होंगे, उतना ही अधिक रस निकलेगा, जिसकी हमें आवश्यकता है।

   

   तोरी और जड़ी बूटियों को पीस लें

3. इस मिश्रण में एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं।

   

   सिरका जोड़ें

4. हम आटा, सूजी, नमक, मसाले, सोडा मिलाते हैं (आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, फिर आटे में न डालें)।

   

   सूखी सामग्री मिलाएं

5. सूखे मिश्रण में वनस्पति तेल जोड़ें (मेरे पास अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल था, तैयार तोरी पाई में इसका स्वाद महसूस नहीं हुआ था)।

   

   तेल डालो

6. मैं इसे अपने हाथ से एक सजातीय टुकड़े में रगड़ता हूं, आप एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिला सकते हैं।

   

   मलाई

7. सूखे मिश्रण और तोरी-सोआ के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। यदि आप मेवे जोड़ना चाहते हैं, तो यह इस स्तर पर किया जाना चाहिए (बहुत बारीक न काटें)। आटा गाढ़ा होता है, लेकिन आप चम्मच से हिला सकते हैं।

   

   

8. हम इसे एक सांचे में फैलाते हैं, इसे चम्मच से समतल करते हैं। मेरे पास एक सिरेमिक मोल्ड (24 सेमी) है, मैं इसमें सही सेंकता हूं, और मैं हमेशा इसे चिकना नहीं करता और इसे आटे के साथ छिड़कता हूं ... लेकिन, फिर भी, ऐसा करना बेहतर है यदि आपका मोल्ड सिरेमिक नहीं है।

   

   इसे आकार में लाना

9. ऊपर से पनीर छिड़कें या स्लाइस बिछाएं। पनीर का उपयोग करना जरूरी नहीं है, इसके बिना केक निकल जाएगा।

   

   पनीर के साथ छिड़के

10. हमने 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। हम तोरी पाई की जांच करते हैं: पनीर / क्रस्ट भूरा, स्पर्श करने के लिए घने / वसंत, उठाया जाता है।





बोन एपीटिट और तोरी की अच्छी फसल!

मेजबाननुस्खा लेखक

तोरी से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। ये स्टॉज और पेनकेक्स, पेनकेक्स और क्रीम सूप, पेनकेक्स और यहां तक ​​​​कि जाम भी हैं। लेकिन एक और लोकप्रिय नुस्खा है जो गृहिणियों के बीच विशेष मांग में है - यह तोरी पाई है। यह स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित है। और अगर हर बार आप इसमें नई सामग्री, साथ ही जड़ी-बूटियां और मसाले मिलाते हैं, तो आप अपने प्रियजनों को हर हफ्ते एक नई मूल डिश के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

मल्टीकुकर रेसिपी

तोरी पाई धीमी कुकर में पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। यह लोकप्रिय रसोई उपकरण परिचारिका के समय को बचाएगा और साथ ही पकवान को जलने से रोकेगा। और इसकी मदद से आप आसानी से पूरे परिवार का भरण-पोषण कर सकते हैं।

तो, चलिए व्यंजनों पर चलते हैं।

सरल स्क्वैश पाई

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम तोरी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 170 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 45-50 ग्राम आटा;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा;
• 2-3 ग्राम नमक।

भोजन की इस मात्रा से लगभग 8 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं। और आप खाना पकाने में एक घंटे से ज्यादा खर्च नहीं करेंगे।

मुख्य सामग्री तोरी है, इसे अच्छी तरह से धोकर छील लें और बीज निकाल दें। टुकड़ों में काट लें और कद्दूकस कर लें। हम तोरी द्रव्यमान को एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं, इसे सिंक के ऊपर सेट करते हैं और सभी तरल के निकलने की प्रतीक्षा करते हैं।

परिणामस्वरूप स्क्वैश प्यूरी में अंडे जोड़ें और खट्टा क्रीम में डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और बारीक छलनी से छानकर बाकी सामग्री में मिला दें। स्वादानुसार नमक डालें।

मल्टी कूकर के प्याले में मक्खन लगा कर चिकना कर लीजिये और तैयार आटा फैला दीजिये. डिवाइस में कटोरा स्थापित करें, ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड चुनें और 45 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें। हम ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसके बाद हम मल्टीकुकर खोलते हैं और तैयार केक को थोड़ा ठंडा होने देते हैं।

तोरी और चिकन के साथ पाई खोलें

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए तोरी पाई को सुरक्षित रूप से प्रसिद्ध फ्रांसीसी व्यंजन - quiche की विविधताओं में से एक कहा जा सकता है। और आज हम इसे फिर से धीमी कुकर में पकाएंगे।

एक नोट पर! सामान्य तौर पर, किसी भी खुली पाई को धीमी कुकर में पकाना बेहतर होता है, क्योंकि यह निश्चित रूप से उसमें नहीं सूखेगा!

परीक्षण के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 125 ग्राम प्लम। तेल;
• 250-260 ग्राम आटा;
• 3-4 ग्राम नमक;
• 45-55 मिली बर्फ का पानी।

भरने के लिए हमें चाहिए:

• मध्यम तोरी;
• 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बल्ब;
• 180 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• डिल स्प्रिंग्स की एक जोड़ी;
• 2 ग्राम नमक;
• 40-45 मिली पौधा। तेल;
• 1 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले, हम आटा तैयार कर रहे हैं। एक बड़े बाउल में मैदा छान लें, उसमें नमक और मक्खन के टुकड़े डालें।

एक नोट पर! आटा तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से नरम मक्खन का उपयोग करना चाहिए, इसलिए खाना पकाने से लगभग एक घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर रखा जाना चाहिए ताकि इसे पिघलने का समय मिल सके!

हम द्रव्यमान को अपनी हथेलियों से पीसना शुरू करते हैं, अपने हाथों से तब तक काम करते हैं जब तक कि यह नरम टुकड़ों में न बदल जाए। अब आपको बर्फ का पानी डालना है और बहुत जल्दी आटा गूंथ लेना है। हम इसे एक गेंद में रोल करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

महत्वपूर्ण! आटे को ज्यादा देर तक न गूथें, नहीं तो यह बहुत सख्त हो जाएगा!

अब चलो भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। हम चिकन पट्टिका धोते हैं, वसा, फिल्मों को काटते हैं और मनमाने टुकड़ों में काटते हैं। तोरी को धोइये, छिलका हटाइये और बीज निकाल लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें। हम प्याज के टन भूसी छोड़ते हैं और बारीक काटते भी हैं।
मल्टीक्यूकर के कटोरे में लगभग एक तिहाई तेल डालें, "फ्राई" मोड चुनें और टाइमर को 20-30 मिनट के लिए सेट करें। तोरी के टुकड़ों को एक-एक करके भूनें, फिर प्याज़ और सबसे आखिर में कटे हुए फ़िललेट्स। प्रत्येक घटक के लिए, हम लगभग एक चम्मच वनस्पति तेल का सेवन करते हैं। तली हुई सामग्री को एक बाउल में डालें।

इस बीच, चलो भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, अंडे में ड्राइव करते हैं, खट्टा क्रीम फैलाते हैं। ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और उन्हें एक कटोरे में भी भेज दें। नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

हम एक केक बनाते हैं। बेक करने के लिए चर्मपत्र की एक शीट को दो स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर क्रॉसवाइज करें। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, आप बिना किसी समस्या के तैयार केक प्राप्त कर सकते हैं। हम आटा निकालते हैं, इसे अपने हाथों से गूंधते हैं, एक केक बनाते हैं और इसे एक कटोरे में डाल देते हैं। अपनी उंगलियों से हम भुजाओं को लगभग तीन सेंटीमीटर ऊँचा बनाते हैं। हम तली हुई सब्जियां और मांस फैलाते हैं, ऊपर से तैयार सॉस डालते हैं। ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड चुनें और टाइमर को 1 घंटे और 10 मिनट के लिए सेट करें। बीप के बाद, डिवाइस को खोलें और केक को थोड़ा ठंडा होने दें। लगभग सवा घंटे के बाद हम चर्मपत्र के किनारों को खींचकर प्याले में से निकाल लेते हैं. एक डिश पर रखें और तुरंत परोसें।

ओवन रेसिपी

इस चयन में, आपको ओवन में तोरी पाई बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी मिलेंगी।

पनीर और टमाटर के साथ

पनीर किसी भी दिलकश पाई में बहुत अच्छा लगता है और स्क्वैश कोई अपवाद नहीं है। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटी तोरी की एक जोड़ी;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• 120 ग्राम पनीर;
• 200-210 ग्राम आटा;
• प्लम का आधा पैक। तेल;
• 3 अंडे;
• 30-35 मिलीलीटर दूध;
• प्याज;
• एक गिलास ताजा क्रीम;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

तोरी को छीलकर पतले गोल स्लाइस में काट लें।

प्याज को भूसी से मुक्त करें और आधा छल्ले में काट लें। पैन गरम करें और प्याज को थोड़े से तेल में भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें कटी हुई तोरी डालें। हम उत्पादों को एक और दस मिनट के लिए भूनना जारी रखते हैं। टमाटर को धोकर 30 सेकेंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर उनका छिलका हटा दें। पतले स्लाइस में काट लें। पैन में टमाटर डालें और सब कुछ लगभग पांच मिनट तक उबालें। स्टोव से निकालें और तैयार सामग्री को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

अब आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। एक गहरे कटोरे में, छना हुआ आटा, नरम मक्खन और अंडा मिलाएं। दूध में डालो। नमक और अच्छी तरह मिला लें। जब आटा लोचदार हो जाता है, तो हम इसमें से एक गेंद बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म से लपेटते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज देते हैं। हम बाकी बचा हुआ आटा निकालते हैं, उसका केक बनाते हैं और बेकिंग डिश में डालते हैं। हम छोटे पक्षों को उठाते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं।

इस बीच, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। बचे हुए दो अंडों को एक बाउल में निकाल लें, उसमें क्रीम डालें और पनीर को रगड़ें। स्वाद के लिए द्रव्यमान और काली मिर्च जोड़ें। हम ओवन से सुर्ख केक का आधार निकालते हैं, तरल भरने को बाहर निकालते हैं, शीर्ष पर टमाटर और प्याज के साथ तोरी बिछाते हैं। हम पकवान को आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

तोरी पाई में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ना काफी संभव है, इसलिए आप इसे और अधिक संतोषजनक बना देंगे। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• तोरी की एक जोड़ी;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 240-250 ग्राम;
• अंडा;
• एक स्लाइड के साथ एक गिलास आटा;
• प्याज;
• गाजर की जड़;
• केफिर के 110 मिलीलीटर;
• 80 ग्राम पनीर;
• प्लम के एक पैकेट का एक चौथाई। तेल;
• आधी चाय। सोडा के चम्मच;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 2-3 ग्राम नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े कटोरे में डालें, थोड़ा सा गूंध लें। प्याज से भूसी निकालें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। हम गाजर को साफ करते हैं, उन्हें छोटा करते हैं और उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं। काली मिर्च और स्वादानुसार डालें।

तोरी को धोइये, साफ कीजिये, बीज निकालिये. सब्जियों को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में घुमाएं। सोडा की निर्दिष्ट मात्रा को केफिर में डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। हम मक्खन को माइक्रोवेव में या सॉस पैन में स्टोव पर गर्म करते हैं। केफिर को एक कटोरे में डालें, तोरी द्रव्यमान और मक्खन डालें, एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें। हम सब कुछ अच्छी तरह से गूंधते हैं।

मक्खन के एक टुकड़े के साथ फॉर्म को चिकना करें और आधा तोरी का आटा फैलाएं, फिर प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। हम इसे 50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, हम टूथपिक का उपयोग करके पाई को तैयार करने की कोशिश करते हैं। यदि यह पर्याप्त रूप से बेक नहीं हुआ है, तो खाना पकाने का समय लगभग एक चौथाई घंटे बढ़ा दें।

मशरूम के साथ

तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है, और इसलिए अन्य उत्पादों की सुगंध को खुशी के साथ स्वीकार करता है। और अगर आप इस तरह के केक में कुछ ताजे मशरूम मिलाते हैं, तो यह पूरी तरह से अलग स्वाद के नोट प्राप्त करेगा।

तो, मशरूम के साथ एक तोरी पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा युवा तोरी;
• बड़ा प्याज;
• 220 ग्राम मशरूम;
• अजमोद की पांच टहनी;
• टेबल। वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 2-3 ग्राम नमक।

मूल बातें के लिए:

• आधा चम्मच सूखा खमीर;
• 180 मिलीलीटर दूध;
• आटे के दो गिलास;
• 10 ग्राम चीनी;
• 15 मिली घोल तेल;
• 2 ग्राम नमक।

सबसे पहले, हम आधार तैयार कर रहे हैं। माइक्रोवेव में या सॉस पैन में स्टोव पर दूध को थोड़ा गर्म करें। चीनी, सूखा खमीर डालें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए गर्म होने दें। फिर एक कटोरे में दूध और खमीर डालें, थोड़ा सा नमक, वनस्पति तेल और मैदा डालें। आटा गूंथ लें और एक प्याले में एक तौलिये के नीचे एक घंटे के लिए छोड़ दें।

एक नोट पर! नतीजतन, आपके पास पकौड़ी की तरह नरम आटा होना चाहिए!

भरावन पकाना। तोरी को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें और उन्हें स्लाइस में जैतून के तेल से ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में या ग्रिल पर रखें। थोड़ा भूनें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरे मशरूम, यदि आवश्यक हो, साफ और पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को पैन में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से सारा तरल वाष्पित न हो जाए। फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सभी चीजों को सुनहरा होने तक भूनें। तले हुए खाद्य पदार्थों को कटी हुई तोरी के साथ मिलाएं और मिलाएं।

बचे हुए आटे को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। हम इसे एक बढ़ी हुई गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालते हैं। उस पर फिलिंग डालें, ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम इसे 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 40 मिनट तक बेक करते हैं।

स्वीट स्क्वैश पाई रेसिपी

तोरी पाई काफी मीठी हो सकती है। इसके अलावा, ऐसा करना बहुत आसान है - बस आटा में आवश्यक सामग्री जोड़ें। ऐसा व्यंजन आपकी चाय पार्टी को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आनंददायक बना सकता है!

तो, चलिए ओवन में एक मीठी तोरी पाई पकाते हैं। पकवान के लिए, ले लो:

• एक छोटी युवा तोरी;
• आटे के दो गिलास;
• १ १/२ कप पिसी चीनी
• अंडे की एक जोड़ी;
• 30-35 मिलीलीटर तेल;
• सोडा के 3 ग्राम;
• 10 मिलीलीटर सिरका;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• पका हुआ सेब।

तोरी को अच्छे से धोकर छील कर छील लीजिए. हम सेब को छीलकर कोर भी लगाते हैं। हम तैयार सामग्री को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। पिसी चीनी डालें और मिलाएँ।

हम अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ते हैं और व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके हराते हैं। उन्हें सेब और तोरी के ऊपर डालें। वहां मैदा छान लें, चाकू की नोक पर वैनिलीन डालें, मक्खन लगाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से गूंद लें। एक बड़े चम्मच में, सिरका के साथ सोडा बुझाएं और आटे में डालें।

मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करें और उसमें द्रव्यमान डालें। हम 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। चालीस मिनट तक पकाएं। इस समय के अंत में, हम केक को माचिस या टूथपिक के साथ तैयार होने के लिए जांचते हैं। हम तैयार केक को साँचे से बाहर निकालते हैं और एक सपाट डिश पर रख देते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक स्वादिष्ट तोरी पाई बनाना एक तस्वीर है। और प्रयोग करने से न डरें - व्यंजनों का हमारा चयन इसका सबसे अच्छा प्रमाण है। अपनी कल्पना को चालू करें और अपने प्रियजनों को मूल व्यंजनों से प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

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