सूखे खमीर से पिज्जा के लिए आटा तैयार करें। स्वादिष्ट पिज्जा की तैयारी। सूखे खमीर पर पकाया सुगंधित पिज्जा के लिए खमीर आटा

आपके परीक्षण के लिए उपयोग किए जाने वाले खमीर का प्रकार महत्वपूर्ण है। संपीड़ित या ताजा खमीर आटा पर विघटित किया जा सकता है - इसे पानी में लटका देना जरूरी नहीं है। तत्काल शुष्क खमीर पहले नमी के बिना सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, बस इसे एक सूखे फॉर्म में सीधे एक कटोरे में आटा में जोड़ें।

दूसरी तरफ, सक्रिय शुष्क खमीर पूर्व पूर्व निर्जलित होना चाहिए। फिर हाइड्रेटेड खमीर निलंबन को मिश्रण के लिए कटोरे में परीक्षण पानी में जोड़ा जा सकता है या इसे एक कटोरे में आटा पर खींचा जा सकता है। यदि आप एक उच्च गति मिक्सर का उपयोग करते हैं, जैसे लंबवत काटने वाले मिक्सर, प्रक्रिया थोड़ा अलग होगी। संपीड़ित खमीर को परीक्षण पानी में रखा जाना चाहिए और जब तक खमीर को पानी में पूरी तरह से निलंबित नहीं किया जाता है। खरोंच से घर पर बनाया गया बहुत छोटा पिज्जा।

आप घर पर एक पिज्जा बना सकते हैं जो ग्रह पर उपलब्ध कुछ बेहतरीन पिज्जा के बराबर होगा। न्यूनतम योजना और अभ्यास के साथ, आप इससे आनंद प्राप्त कर सकते हैं, भले ही आप खाना बनाना शुरू न करें। हां, आपके आत्मविश्वास से पहले कई प्रयास हो सकते हैं। आपके पहले प्रयासों को कमजोर किया जा सकता है। एक परीक्षण या भरने के साथ, या एक ओवन के साथ, या सतह के साथ आप एक केक तैयार कर रहे हैं। लेकिन चूंकि किसी भी व्यक्ति ने घर से दूर एक भयानक होटल के कमरे में बॉक्स से चेन पिज्जा खा लिया, तब से, आपको बता सकता है कि पिज्जा खराब होने पर भी, वास्तव में यह बहुत अच्छा है।

और बहुत अच्छा - शुरू करने के लिए एक महान जगह। पिज्जा की मूल बातें सरल हैं। ओवन में एक सतह है जिस पर आप आटा और भट्टी तैयार करेंगे। कच्चे पिज्जा को ओवन में अपने टेबलटॉप से \u200b\u200bअनुवाद करने और फर्नेस से तैयार पाई को बाहर निकालने के लिए एक उपकरण है। आपके समन्वय प्रणाली के आधार पर यह सब से जुड़ी कुल लागत न्यूनतम या विशाल हो सकती है। रेस्तरां और टेलीविजन के मालिक मारियो बटाली, मिशिगन में अपनी छुट्टियों की रियल एस्टेट पर लकड़ी के जलने भट्टी पर पिज्जा के लिए एक स्टोव है। ऑस्कर वृत्तचित्र फिल्म निर्देशक और कट्टरपंथी पिज्जा के लिए कटलर, टॉकरेटिव नोमिनी ने इसे हॉलीवुड पर्वत में अपनी खुली रसोई पर रख दिया, जहां वह दोस्तों के लिए तैयार करता है।

यह एक उच्च स्तर का मूल्य है। व्यंजन जिनके साथ हम इस अभ्यास के लिए काम करने जा रहे हैं, केवल एक भट्ठी की आवश्यकता होती है जिसमें हम में से अधिकांश पहले से ही हमारे घरों में मौजूद हैं। यदि आप अपने पिज्जा ट्रफल्स और सोने की चादर को सजाने के लिए नहीं जा रहे हैं, तो आटा और भरने में आपके द्वारा किए गए अधिकांश पिज्जा में कुछ डॉलर से अधिक नहीं होंगे।

उनमें से छह खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट सतह बनाते हैं। जो भी पत्थर या स्टील आप उपयोग करते हैं, कम से कम एक घंटे के लिए ओवन को उच्चतम तापमान पर पूर्व-गर्म करें। अंत में, आपको पिज्जा की आवश्यकता होगी, यह एक ऐसा उपकरण है जो पाई को ले जाने में मदद करता है हॉट ओवन। आप आसानी से एक काटने बोर्ड या बेकिंग के पीछे उपयोग कर सकते हैं और कुछ भी खर्च नहीं कर सकते हैं।

किसी भी मामले में, इस खेल के लिए कटौती दरों में काफी कमी आएगी, आइए, आइसक्रीम की वजह से या यहां तक \u200b\u200bकि यार्ड में हैमबर्गर को ग्रिल करने के लिए भी ट्यून करें। और वे कई वर्षों तक स्वाद और खुशी के लाभांश का भुगतान करेंगे। कई घर का बना पिज़्ज़ेरिया सुपरमार्केट से जमे हुए आटा के साथ या स्थानीय पिज़्ज़ेरिया में खरीदे गए एक ताजा आटा के साथ स्वाद के लिए अपनी यात्रा शुरू करते हैं। अच्छा पिज्जा यह दोनों से बाहर निकलता है, लेकिन उनमें से कोई भी घर का बना पिज्जा नहीं है। घर पर बना पिज्जा से शुरू घर आटा: आटा, पानी, खमीर और नमक।

ईमेल सेटिंग्स के प्रबंधन का एक उदाहरण। । यह लकड़ी के ईंधन पर काम कर रहे पिज्जा के लिए कई मोबाइल स्टोव भी नियुक्त करता है। लेकिन उन्होंने देश भर में आवासीय भट्टियों के साथ-साथ पत्थरों और स्थिरताओं और कभी-कभी कास्ट आयरन बर्तनों पर पिज्जा रॉबर्ट्स बनाए। "यह आटा कहीं भी काम करता है," उन्होंने कहा। यह एक उत्कृष्ट आटा है: उत्कृष्ट सुगंध के साथ पतला और लचीला, सभ्य और चबाने। इसके लिए सामान्य उद्देश्य के आटे और बारीक कुचल इतालवी आटा के मिश्रण की आवश्यकता होती है, जो "00" के रूप में अनुमानित है - आपके विचारों की तुलना में कई बाजारों में सस्ती, और हमेशा इंटरनेट पर।

नमक और पानी के मिश्रण के साथ संयोजन में, जतुन तेल और खमीर, यह नरम आटा तकिए में उगता है जो हल्के प्रसंस्करण में अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं। इसे घर पर एक हल्का हवा है, खासकर यदि आप यूरोपीय माप मॉडल का पालन करते हैं और सामग्री को मापने के लिए कप और चम्मच के बजाय रसोई के पैमाने का उपयोग करते हैं। क्लॉकवर्क अगले दिन या एक सप्ताह तक चार, छह, आठ पिज्जा बनाने के लिए पर्याप्त परीक्षा दे सकता है। रेफ्रिजरेटर प्लास्टिक में लिपटे पदार्थ को स्टोर करता है। उनकी सुगंध हर दिन में सुधार करती है।

पिज्जा क्यों नहीं आया?

वह अपनी उंगलियों से शुरू होता है, सावधानीपूर्वक धोने वाली सतह पर अपने केंद्र से आटा डालता है। यह एक जीवित है, "उन्होंने इस परीक्षण के बारे में कहा। यह आपका बच्चा है। आप उसे हरा नहीं चाहते हैं। उन्होंने धीरे-धीरे केक के परिधि के चारों ओर इसे कम किया, जो किनारे बना रहा। उन्होंने आटा उठाया और उसे अपने हथेलियों के बीच थोड़ा सा सौंप दिया, हर बार इसे फैलाने में मदद करने के लिए गुरुत्वाकर्षण का उपयोग करके इसे बदल दिया। नीचे नीचे छोड़ दिया। व्यास में लगभग 12 इंच, श्रीमान ने यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह छड़ी नहीं है, आटा सतह पर उसके पीछे और पीछे फिसल गया। "यह खनन के लिए प्रमाणित है," उन्होंने कहा।

पिज्जा पुनःपूर्ति भी सौम्य है। आप केक को अधिभारित नहीं करना चाहते हैं। ओवन में गर्मी के बावजूद, इस का निष्पादन कच्चा छोड़ देता है। उन्होंने अपने हरे और सफेद का प्रदर्शन किया, जो एक साधारण मोज़ेज़ारेला पाई है, जो सलाद के साथ सबसे ऊपर है। सरल पिज्जा के लिए टमाटर सॉस।, पनीर और कई रिबन बेसिलिका छोड़ते हैं, उन्होंने सॉस के कुछ चम्मच छोड़ दिया। उन्होंने इसे केक के केंद्र में लागू किया और इसे चम्मच के किनारों पर चित्रित किया। फिर उसने मोज़ेरेला, बेसिलिका और ड्रिज़लिंग जैतून के तेल के कुछ टुकड़े जोड़े, और ओवन के लिए इसे पकाने के लिए केक के नीचे छील को फिसल दिया।

पकाने की विधि खमीर पिज्जा

घर पर आपको एक बार फिर पिज्जा की पुष्टि करनी होगी, यह सुनिश्चित कर लें कि यह छील की सतह पर आसानी से आगे बढ़ता है। फिर ओवन दरवाजा खोलें और ध्यान से पत्थर, स्टील या टाइल्स पर केक पेस्ट करें। अब दरवाजा बंद करें और देखें कि क्या होता है। पिज्जा तब बनाया जाता है जब एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग के रंग, और सॉस और पनीर के किनारे परिपूर्ण होते हैं। एक डोडी ओवन में 500 डिग्री के साथ भी, आपके मकान मालिक को दो साल पहले सेट करना था, इसमें चार या पांच मिनट से अधिक नहीं लगेगा। ऊपर पर एक छोटे परमेसन को साफ करें और सेवा करें।