कैलोरी के साथ मेनू। सब्जियों से सूप-प्यूरी। समुद्री बास ओवन में बेक किया हुआ।

मानव शरीर में कम कैलोरी वाला भोजन आसानी से पच जाता है। यह आपको यथासंभव पोषण को संतुलित करने, चयापचय को सामान्य करने और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

कम कैलोरी वाले आहार की विशेषताएं

स्वादिष्ट, लेकिन बिल्कुल बेकार भोजन के बारे में आम तौर पर स्वीकृत पोषण संबंधी रूढ़ियाँ, में नहीं अपने सर्वोत्तम स्तर परशरीर की उपस्थिति और जीवन शक्ति में परिलक्षित होता है। कम कैलोरी वाला आहार बचाव के लिए आता है। इसमें कई विशेषताएं हैं।

• कम कैलोरी वाले मेनू का आधार फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इसीलिए, हर्बल उत्पादकम कैलोरी वाले आहार का आधार हैं।
• आहार में कम वसा शामिल है मांस उत्पादों.
• मछली और समुद्री भोजन के व्यंजन तैयार करना सुनिश्चित करें। वे कैलोरी में कम होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को कम कैलोरी वाले आहार में शामिल किया जाता है।
• वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।

• कम कैलोरी वाले आहार के साथ, उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों में निहित कैलोरी को व्यवस्थित रूप से गिनना आवश्यक है। इस प्रक्रिया में शामिल होना, कैलोरी गिनना एक रोमांचक गतिविधि में बदल जाता है।

आपको कैलोरी गिनने की आवश्यकता क्यों है

प्रत्येक व्यक्ति प्रति दिन एक निश्चित संख्या में कैलोरी का सेवन करता है। यह स्थापित सीमा से आगे नहीं जाना चाहिए।

कम कैलोरी वाला आहार उन लोगों को लाभान्वित करेगा जो व्यवस्थित रूप से अपने दैनिक सेवन को नियंत्रण में रखते हैं। शुरू में कैलोरी की मात्रा को गिनना बेहतर है कि बाद में शरीर को भुखमरी के आहार से समाप्त कर दिया जाए।

प्रति दिन कितनी कैलोरी

एक पोषण विशेषज्ञ आपको आवश्यक कैलोरी की संख्या की सही गणना करने में मदद कर सकता है। वह पेशेवर रूप से एक व्यक्तिगत आहार तैयार करेगा। कैलोरी स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जा सकती है। औसत खपत होती है, लेकिन दैनिक खपत दर नहीं होती है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कोई भी मानवीय गतिविधि ऊर्जा के जलने के साथ होती है। जितनी अधिक शारीरिक गतिविधि, अधिक कैलोरीस्वर बनाए रखने की आवश्यकता है।

कैलोरी गिनते समय उपयोग किए जाने वाले बुनियादी नियम।

• महिलाओं की तुलना में पुरुष अधिक कैलोरी बर्न करते हैं।
• उम्र के साथ, कैलोरी की संख्या कम हो जाती है।
• शारीरिक कार्य के लिए मानसिक कार्य से अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।
• बच्चों के लिए दैनिक कैलोरी का सेवन उम्र पर निर्भर करता है।
• जो महिलाएं शारीरिक रूप से सक्रिय, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली होती हैं, वे लगभग उतनी ही कैलोरी खर्च करती हैं।

वयस्कों के लिए किलोकैलोरी की अनुमानित खपत

तैयार भोजन और उत्पादों में कैलोरी की गणना

कैलोरी की संख्या की गणना स्वयं कैसे करें? इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार व्यंजनकैलोरी के साथ वजन घटाने के लिए, या आप स्वयं पकवान के पोषण मूल्य की गणना कर सकते हैं।

खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री निम्नलिखित तरीकों से पाई जा सकती है:

1. इंटरनेट पर एक विशेष कैलकुलेटर की मदद से। फ़ील्ड में आपको उन उत्पादों के नाम दर्ज करने होंगे जिनमें आप रुचि रखते हैं और पूरी गणना का पता लगाएं।
2. कैलोरी टेबल के आधार पर गणना करें। उन्हें ऑनलाइन या कुकबुक में पाया जा सकता है।
3. उत्पाद पैकेजिंग 100 ग्राम में किलोकैलोरी की संख्या को इंगित करता है।
4. एक व्यक्तिगत कैलोरी डायरी रखें। यह सबसे अच्छा विकल्प होगा।

तैयार भोजन में कैलोरी की गणना

किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम * वजन = पूरे सर्विंग का किलोकैलोरी

• प्रत्येक घटक का नाम लिखिए।
• प्रत्येक उत्पाद को अलग से तौलें।
• कैलोरी तालिका के अनुसार प्रत्येक उत्पाद का मूल्य ज्ञात कीजिए।
• सूत्र का उपयोग करके, प्रत्येक उत्पाद के लिए कैलोरी की संख्या की गणना करें।
• उन्हें एक साथ रखें।
• भोजन की कुल कैलोरी सामग्री प्राप्त करें।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू

कम कैलोरी वाले आहार पर वापसी के लिए, मेनू को सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है। एक पोषण विशेषज्ञ आपको एक व्यक्तिगत आहार बनाने में मदद कर सकता है। खपत कैलोरी की संख्या 800 से 1500 किलो कैलोरी की सीमा में निर्धारित की जाती है।

सोमवार

नाश्ता नंबर 1:

राई की रोटी - 1 टुकड़ा
संसाधित चीज़(वसा सामग्री 20%)
मध्यम आकार का सेब
बिना चीनी वाली चाय या कॉफी

नाश्ता नंबर 2:

चोकर की रोटी - 2 स्लाइस
स्किम्ड दूध का गिलास
सेब

शाकाहारी सूप की थाली
सौकरकूट 6 बड़े चम्मच। चम्मच
उबला हुआ मांस का मध्यम टुकड़ा
बिना मीठा रस का गिलास

ब्रेड का टुकड़ा
सफेद पनीर का पतला टुकड़ा
हमी का मध्यम टुकड़ा
छोटा अंगूर
लिंडन शहद के साथ एक गिलास चाय

मंगलवार

नाश्ता नंबर 1:

राई की रोटी - 1 टुकड़ा
बिना चीनी वाली चाय या कॉफी
दही चीज़
मध्यम अंगूर

नाश्ता नंबर 2:

स्किम्ड दूध का गिलास
राई की रोटी - 2 पीसी।
पनीर का आधा टुकड़ा
दुबला चिकन हमी
सेब

चुकंदर का सूप
उबला हुआ चिकन लेग
उबले हुए ब्राउन राइस
खट्टी गोभी
बिना मीठा रस का गिलास

कम चिकनाई वाला दही
कुरकुरी रोटी का एक टुकड़ा

2 रोटियां
सब्जियों के साथ उबली हुई मछली
मध्यम ताजा खीरा
सब्जी के रस का गिलास

सलाद अक्सर न केवल क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि संपूर्ण भोजन के रूप में भी कार्य करते हैं। सेल्फ-डिश, जिसे आप पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं, और साथ ही साथ विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। आपका काम केवल सामग्री को सही ढंग से तैयार करना है।

कम कैलोरी वाला सलाद किसी भी मेनू का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। यह उनकी तैयारी में महारत हासिल करने के लायक है, और आप इस बारे में नहीं सोचेंगे कि नाश्ते, नाश्ते या आसान रात के खाने के लिए क्या लेना चाहिए। और दावतों से भरपूर उत्सव की मेज के लिए, कम कैलोरी वाला सलाद काम आएगा।

कट और सीजन हल्का सलाद- कुछ ही मिनटों में: कम कैलोरी वाले सलाद में ऐसे उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है जिन्हें जटिल बनाने की आवश्यकता होती है पूर्व-उपचार, सभी विटामिन और उपयोगी सूक्ष्मजीवों को नष्ट करना। सुंदर प्लेटों के साथ मेज परोसें, यदि संभव हो तो जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सब कुछ सजाएं और अपनी क्षमताओं के साथ - और ... वोइला! इस तरह के व्यंजन शरीर के लिए बहुत स्वादिष्ट और सुंदर लगते हैं - एक पूर्ण लाभ, और कैलोरी और खाना पकाने में लगने वाला समय - न्यूनतम।

हमें उम्मीद है कि हमारी वेबसाइट का यह भाग आपको कम कैलोरी वाले सलाद पर स्विच करने के लिए प्रेरित करने में मदद करेगा। कैलोरी सामग्री के सटीक संकेत के साथ दिए गए व्यंजनों को आधार के रूप में लेते हुए, आप सीखेंगे कि ऐसे व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को आसानी से कैसे नेविगेट किया जाए, और आपके शरीर को अतिरिक्त कैलोरी की आपूर्ति बंद कर दी जाए।

लो-कैलोरी सलाद बनाने के 5 बुनियादी नियम

अधिक हरियाली

हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों, जैसे कि प्याज, सलाद, पालक, सरसों के पत्तों में बहुत कम कैलोरी होती है (कटा हुआ उत्पाद प्रति गिलास 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं), जबकि वे मूल्यवान पदार्थों के स्रोत हैं - फोलिक एसिड, ल्यूटिन, एंटीऑक्सिडेंट। तो अपने सलाद में इन सामग्रियों का उदारतापूर्वक उपयोग करने से डरो मत।

अधिक ताजी सब्जियां

ऐसी सब्जियां चुनें जिनमें कैलोरी की मात्रा 25 किलो कैलोरी / सर्विंग से अधिक न हो। सलाद बनाते समय बेझिझक सब्जियों को मिलाएं। अपने शरीर में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, एक सब्जी से दूसरी सब्जी पर स्विच करना सुनिश्चित करें। इस मामले में, आपके शरीर को विटामिन सी, पोटेशियम, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर का इष्टतम भाग प्राप्त होगा। लेकिन तली हुई और अचार वाली सब्जियों से बचना सबसे अच्छा है। सॉस और मेयोनेज़ के अतिरिक्त सावधान रहें।

सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय उत्पाद:

• काली मिर्च (पीला, हरा, लाल)
• खीरा
• गाजर
• मशरूम
• मूली
• ब्रोकोली
• पत्ता गोभी

कुछ दुबला मांस जोड़ें

सलाद बनाने के लिए दुबला उबला हुआ मांस के 1-2 स्लाइस पर्याप्त हैं। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं इसलिए आपको इन्हें मना नहीं करना चाहिए। आप ग्रिल्ड चिकन, उबला अंडा, झींगा, सालमन, टूना, कम कैलोरी वाला पनीर, ब्लैक बीन्स, ह्यूमस का इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसी किसी भी चीज़ से बचें जो कुरकुरी हो, तलने की आवश्यकता हो, या भारी चटनी के साथ परोसा जाता हो।

एक से अधिक उच्च कैलोरी वाले भोजन का प्रयोग न करें

वास्तव में, एक उत्पाद भी आपके भोजन में 600 से अधिक कैलोरी जोड़ सकता है। और यद्यपि कई उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों (सूरजमुखी के बीज, नट्स, किशमिश) से भरपूर होते हैं, फिर भी वे भोजन की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ाते हैं। अतिरिक्त उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों की मात्रा को बुद्धिमानी से वितरित करें। और याद रखें: प्रति सलाद एक से अधिक ऐसे उत्पाद नहीं।

चुनते समय, आप निम्न डेटा पर भरोसा कर सकते हैं:

• चीनी नूडल्स - 150 किलो कैलोरी 1/2 कप . में
• क्राउटन - ½ कप . में 100 किलो कैलोरी
• कटा हुआ चेडर चीज़ - 225 कैलोरी प्रति आधा कप
• feta पनीर - 190 कैलोरी प्रति ½ कप
• कटे हुए मेवे - लगभग 180 कैलोरी प्रति कप
• सूरजमुखी के बीज - 180 किलो कैलोरी प्रति कप
• ग्रेनोला - 115 कैलोरी प्रति कप
• किशमिश - 120 किलो कैलोरी प्रति कप
• जैतून - 40 किलो कैलोरी 8 टुकड़ों में
• एवोकैडो - 150 किलो कैलोरी प्रति आधा फल

हल्की फिलिंग चुनें

कई लोगों के लिए, सलाद के बारे में सबसे पसंदीदा चीज ड्रेसिंग है। दुर्भाग्य से, यह अक्सर कैलोरी में बहुत अधिक होता है। जानकारी के लिए: 1 बड़ा चम्मच में। सिरका और जैतून के तेल के सीज़निंग में 50 किलो कैलोरी और 1 बड़ा चम्मच होता है। क्रीम सॉस 90 किलो कैलोरी हो सकता है! लेकिन एक चम्मच पर कौन रुकेगा!? अपने लिए विचार करें कि आपके और आपके फिगर के लिए सबसे अच्छा क्या है: सिरका और जैतून के तेल से सजे एक अच्छे सलाद के साथ अपनी भूख को संतुष्ट करें, या अपने पसंदीदा सॉस के एक-दो चम्मच समान कैलोरी के साथ खाएं।

ईंधन भरने के सर्वोत्तम विकल्प सरल हैं जतुन तेल, नींबू का रस या सिरका। सलाद को सीज़न करने के लिए, इसमें उल्लिखित उत्पादों के कुछ चम्मच जोड़ें - और पकवान एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करेगा।

कम कैलोरी सलाद तैयार करने के मूल सिद्धांत

मोटे तौर पर, नीचे सूचीबद्ध की जाने वाली हर चीज उचित पोषण के सिद्धांतों के अनुसार किसी भी व्यंजन पर लागू होती है। आखिरकार, हम किस तरह के वजन घटाने के बारे में बात कर सकते हैं यदि हम मक्खन में तली हुई सुनहरी चमड़ी वाले चिकन, मेयोनेज़ के साथ रगड़कर, कम कैलोरी वाले सलाद में मिलाते हैं, और फिर फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सब कुछ जब्त कर लेते हैं? कोई भी अंगूर या सिरका आपको नहीं बचाएगा - बहुत अधिक अस्वास्थ्यकर वसा और अनुचित तरीके से पका हुआ कार्बोहाइड्रेट।

सलाद के लिए, यहाँ सब कुछ केवल पाक कल्पना द्वारा सीमित है। अनगिनत संयोजन पूरे वर्ष के लिए एक विविध मेनू प्रदान कर सकते हैं, जो व्यंजन को उबाऊ नहीं बनने देगा, जिसका अर्थ है कि हर भोजन को एक छोटी छुट्टी में बदलना। सब्जियों के लिए कम कैलोरी वाला सलादलगभग सब कुछ उपयुक्त है, सिवाय इसके कि आपको कोशिश करनी चाहिए कि आप आलू का बहुत अधिक उपयोग न करें।

कम कैलोरी वाले सलाद के लिए फलों को बिना पकाए चुनना बेहतर होता है, लेकिन सलाद में क्या होगा, इसमें कोई आपदा नहीं होगी, उदाहरण के लिए, शहद सेबखट्टे हरे के बजाय। उबला हुआ या उबला हुआ दुबला मांस, सफेद मछली, समुद्री भोजन सलाद के एक तिहाई से अधिक नहीं लेना चाहिए। कोई भी नट एक जोड़ बन सकता है जो उत्साह देता है - थोड़ी मात्रा में वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। और साग भी: अजमोद, डिल, पुदीना, सौंफ - ये चार सर्वश्रेष्ठ वसा बर्नर हैं, लेकिन सूची वहाँ समाप्त नहीं होती है।

सिरका ड्रेसिंग के रूप में आदर्श है, सोया सॉस, नींबू का रस, मान लीजिए लो-कैलोरी मेयोनीज, जिसे आप खुद बना सकते हैं। क्रॉस निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद भोजन (विशेष रूप से तेल में स्प्रैट्स), स्मोक्ड उत्पाद, स्टोर से खरीदा हुआ मेयोनेज़ और है। वसायुक्त पनीर. यदि आपको कम कैलोरी वाले सलाद में पनीर जोड़ने की आवश्यकता है, तो टोफू, फेटा पनीर या कम वसा वाले पदार्थ के साथ सख्त किस्मों को लेना बेहतर है।

स्वादिष्ट कम कैलोरी सलाद कैसे बनाएं

कम कैलोरी सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से पहला स्थान ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के सलाद, पत्तेदार सलाद द्वारा लिया जाता है। पत्तेदार सलाद क्या हैं? ये कम कैलोरी वाले सलाद हैं जो आधार के रूप में पत्तेदार साग का उपयोग करते हैं: लेट्यूस, अरुगुला, चिकोरी, वॉटरक्रेस, कॉर्न लेट्यूस, पालक, सभी किस्मों की गोभी, हरी प्याज और जड़ी-बूटियां। लेट्यूस की कैलोरी सामग्री, हमारे पास सबसे आम सलाद है, प्रति सौ ग्राम केवल 15 किलो कैलोरी है।

सलाद के साथ एक स्वादिष्ट कम कैलोरी सलाद के लिए एक नुस्खा है, जिसमें केवल सलाद, जड़ी बूटी, प्याज और अचार शामिल हैं। अचार में चीनी, नमक, सिरका और वनस्पति तेल होते हैं। इस सलाद की कैलोरी सामग्री 35-40 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। 500 ग्राम लेट्यूस के लिए, एक चम्मच तेल है, जो पानी, सिरका और नमक (एक चुटकी) चीनी (एक चम्मच) के साथ पतला (70-100 ग्राम की मात्रा तक) है। हरे प्याज़ (अजमोद, हरा प्याज़ और सुआ) के साथ मोटे कटे हुए लेट्यूस के पत्तों को इसके साथ सीज़न किया जाता है। इन सलादों की मुख्य विशेषता: उन्हें वहीं सेवन करने की आवश्यकता होती है, वे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं होते हैं।

आप पत्तेदार सलाद के ताजा साग को इस तरह के साथ पूरक कर सकते हैं रसदार सब्जियांजैसे खीरा, टमाटर, मूली, गाजर, जेरूसलम आर्टिचोक, सौंफ, शलजम, तोरी।

इसके अलावा, साग और फाइबर में प्रोटीन जोड़कर स्वादिष्ट कम कैलोरी सलाद प्राप्त किया जाता है: दुबला मांस और मछली, अंडे, झींगा और अन्य समुद्री भोजन। झींगा और मसल्स की कैलोरी सामग्री केवल 98 किलो कैलोरी और 70 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है, चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री 107 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है, ये कम कैलोरी प्रोटीन और उपयोगी विटामिन और खनिजों के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

स्वादिष्ट कम कैलोरी सलाद के लिए अंगूठे का नियम यह है कि यदि आप एक उच्च कैलोरी आइटम जोड़ते हैं, तो बाकी, ड्रेसिंग सहित (सबसे पहले), कम कैलोरी होना चाहिए। सलाद में कैलोरी के सबसे बड़े "आपूर्तिकर्ता" मेयोनेज़, मक्खन और भारी क्रीम हैं, सलाद की कुल मात्रा के लिए ड्रेसिंग की एक अत्यधिक खपत। दूसरा महत्वपूर्ण नियम अतिरिक्त विषय नहीं है खाना बनानाकिस चीज की जरूरत नहीं है और ज्यादा बारीक मत काटो। तो आप उत्पाद के अधिक पोषण लाभों को बचाते हैं।

कम वसा वाले युवा पनीर भी उपयोगी होंगे: पनीर, भेड़, टोफू ( सोया पनीर), मोत्ज़ारेला और अन्य कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

ड्रेसिंग के रूप में, मेयोनेज़, कम वसा वाले दही, प्राकृतिक सिरका और अम्लीय रस के विकल्प के रूप में, उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा की सिफारिश की जाती है। वनस्पति तेल बेहतर अपरिष्कृत है, आप एक किस्म से चुन सकते हैं असामान्य प्रजातितेल: कद्दू, अखरोट, गेहूं के बीज, रेपसीड, जैतून, बादाम, सरसों। यदि आप अभी भी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के बीच चयन करते हैं, तो हम कम वसा वाले खट्टा स्टोर-खरीदी गई खट्टा क्रीम की सलाह देते हैं। या घर का बना किण्वित दूध उत्पाद। सलाद रचनात्मकता के लिए एक बड़ा दायरा है।

भोजन और व्यंजन तैयार करना

अक्सर, कच्ची सब्जियों का उपयोग कम कैलोरी वाले सलाद को तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद, उत्पादों को क्यूब्स, स्लाइस, स्ट्रॉ में काट दिया जाता है। यदि आवश्यक है उष्मा उपचारसब्जियों को उबालने, उबालने या भाप में पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खाना पकाने के ऐसे तरीके विटामिन और ट्रेस तत्वों को संरक्षित करते हैं। तेल में तलने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। सफेद चिकन या टर्की के मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर उबाला जाता है या डबल बॉयलर में पकाया जाता है। झींगा को आमतौर पर नमकीन पानी में लगभग तीन मिनट तक उबाला जाता है। सभी उत्पाद तैयार होने के बाद, आप उन्हें सीधे सलाद में काटने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

व्यंजनों से आपको एक मानक सेट की आवश्यकता होगी: एक सलाद कटोरा, एक सॉस पैन, एक कटिंग बोर्ड, एक ग्रेटर, चाकू, एक लहसुन प्रेस। कम कैलोरी वाले सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको एक छोटी कटोरी की भी आवश्यकता हो सकती है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को संतुष्ट करना

सबसे संतोषजनक वे हैं जिनमें पूर्ण शुद्ध प्रोटीन होता है। भोजन के लिए, आप हार्दिक, लेकिन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से चुन सकते हैं।

60-120 प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की सूची:

• तुर्की या चिकन स्तन
• दुबली सफेद मछली
• दही में वसा की मात्रा 2% से अधिक न हो
• समुद्री भोजन
• केफिर 1% वसा
• फिलर्स और एडिटिव्स के बिना दही

वे रक्त में शर्करा के स्तर को पूरी तरह से स्थिर करते हैं, और चयापचय को भी तेज करते हैं। इसलिए इन्हें खाने के बाद काफी देर तक आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा।

सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

सबसे कम कैलोरी वे हैं जिनमें प्रति 100 ग्राम में 40 किलो कैलोरी से कम होता है। इस सूची में शामिल हैं:

• खीरे
• अजमोदा
• चमपिन्यान
• ताजा टमाटर
• सलाद पत्तेदार साग
• मूली
• पत्ता गोभी

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

केवल अपनी भूख को संतुष्ट करने के अलावा, अक्सर हम चाहते हैं कि भोजन भी स्वादिष्ट हो। स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में वे शामिल हैं जिनमें प्रति 100 ग्राम में 40-100 किलोकैलोरी होती है।

उनकी सूची में शामिल हैं:

• नाशपाती, सेब
• आम, केला, अंगूर, ख़ुरमा
• शिमला मिर्च
• गाजर
• सफेद और लाल सूखी शराब
• खरबूजे और तरबूज
• लिंगोनबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी
• पपीता, अनानास, अमरूद

लो कैलोरी सलाद रेसिपी

अंडे के साथ फूलगोभी

इस सलाद को बनाने के लिए, आपको आधा किलो फूलगोभी, 4 उबले अंडे, हरी प्याज (स्वाद के लिए), थोड़ी कम वसा वाली खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी (यदि आप एक अनूठा इच्छा रखते हैं, तो आप इसे कम कैलोरी मेयोनेज़ के साथ बदल सकते हैं) .

फूलगोभी को पुष्पक्रम में तोड़ना चाहिए, उबालना चाहिए और ठंडा करना चाहिए। फिर उस पर नींबू का रस छिड़कें। उबले अंडे को काटने की जरूरत है, हरे प्याज के साथ भी ऐसा ही करें।

सामग्री, नमक मिलाएं और काली मिर्च (यदि वांछित हो), खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सलाद कम कैलोरी वाला है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी है।

संतरे के साथ पत्ता गोभी

इस सलाद के लिए आपको सफेद गोभी (लगभग 300 ग्राम), एक बड़ा नारंगी, गाजर और साग की आवश्यकता होगी।

गोभी को गाजर के साथ काट कर मिला लें। संतरे को छील लें (एक अंगूर की तरह, यानी आपको सभी विभाजन हटाने की जरूरत है) और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। अंगूर के बीज के तेल के साथ साग, नमक और मौसम जोड़ें।

बंदगोभी सलाद

अवयव:

• गोभी - छोटे आकार का एक सिर;
• गाजर - एक बड़ा टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच;

खाना बनाना:

गोभी को तेज चाकू से बारीक काट लें। गाजर, धोकर और छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पत्तागोभी को हाथ से मसल लें ताकि उसका रस निकलने लगे। एक बाउल में पत्ता गोभी और गाजर डालकर मिलाएँ वनस्पति तेल, हलचल।

कम कैलोरी वाला चिकन सलाद

आवश्यक सलाद सामग्री:

• चिकन - 190 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम
• अंडा- 5 आइटम
• हैम - 140 ग्राम
• हरी मटरडिब्बाबंद - 80 ग्राम
• दिल
• मसाले

सलाद "विटामिन"

अवयव:

• गाजर - मध्यम आकार का एक टुकड़ा;
• एक सेब आधा फल है;
• नींबू - आधा फल;
• जैतून का तेल - सलाद ड्रेसिंग के लिए;

खाना बनाना:

मोटे कद्दूकस पर सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें, नींबू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद को जैतून के तेल से सजाएं।

लहसुन के साथ सलाद

अवयव:

• गाजर - दो टुकड़े;
• आलू - दो टुकड़े;
• लहसुन - दो लौंग;
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच;

खाना बनाना:

गाजर और आलू को उनके छिलके में नरम होने तक उबालें। ठंडा किए बिना, उन्हें त्वचा से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को बहुत बारीक काट लें और गर्म आलू और गाजर, काली मिर्च और सलाद में नमक डालें, जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। कमरे के तापमान पर, सलाद को दस मिनट के लिए आराम दें।

सलाद "कमर के लिए"

300 ग्राम पत्ता गोभी और एक गाजर को बारीक काट लें। सब्जियों के मिश्रण को सलाद के कटोरे में डालें। संतरे को काटें, सफेद फिल्म निकालें, सब्जियों में गूदा डालें। आपको इसे सलाद के कटोरे के ऊपर करने की ज़रूरत है ताकि संतरे का रस भी पकवान में मिल जाए। डिल का एक गुच्छा काट लें, सलाद में जोड़ें, मिश्रण करें। आप डिश को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। फिर नमक "कमर के लिए" स्वाद के लिए, अंगूर के बीज के तेल के साथ मौसम और मिश्रण। क्रैनबेरी का उपयोग सजावट के रूप में करें।

सलाद "प्रेरणा"

अवयव:

• खुली झींगा - एक छोटा मुट्ठी भर;
• लेट्यूस के पत्ते - दस टुकड़े;
• मीठा बैंगनी प्याज - आधा सिर;
• पुदीने के पत्ते - दो टहनी;
• तुलसी बैंगनी - दो शाखाएं;
• संतरा शिमला मिर्च- भ्रूण का चौथा भाग;

चटनी के लिए:

• सोया सॉस - एक मिठाई चम्मच;
• हल्का बेलसमिक सिरका - एक मिठाई चम्मच;
• जैतून का तेल - एक बड़ा चम्मच;

खाना बनाना:

पानी उबालें, आँच से हटाएँ और नमक डालें। इस पानी में दो मिनट के लिए झींगा डालें, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालकर ठंडा करें। एक गहरे बाउल में, सॉस के लिए सामग्री डालकर मिलाएँ। एक बाउल में लेट्यूस के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ लें, तुलसी और पुदीना डालें, प्याज को बारीक काट लें। सलाद में आधा ड्रेसिंग डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। परिणामस्वरूप सलाद को एक डिश पर रखें, उसके ऊपर चिंराट डालें, काली मिर्च, टॉनिक पर स्ट्रिप्स में काट लें, फिर सॉस के दूसरे भाग में डालें।

स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए हरी सलाद

हर कोई जानता है कि हरी सलाद विटामिन, खनिज और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। लेकिन हम में से ज्यादातर लोग अभी भी पर्याप्त साग, कच्चे फल और सब्जियां नहीं खाते हैं। आइए हरी सलाद के स्वास्थ्य लाभों पर एक और नज़र डालें!

हरी सलाद को कहा जाता है, जिसका मुख्य घटक ताजा सलाद साग है - सलाद, पालक, अरुगुला, आदि। सीज़र सलाद को हरी सलाद भी माना जाता है।

हरी सलाद के फायदे

1. लगभग सभी सलाद सामग्री स्वस्थ हैं। एकमात्र अपवाद उच्च वसा सामग्री वाले सॉस हैं।

2. कच्चा सलाद हमें फाइबर प्रदान करता है। हालांकि, निश्चित रूप से, आपको विशेष रूप से कच्ची सब्जियां नहीं खानी चाहिए।

3. कच्ची सब्जियांऔर साग में प्राकृतिक एंजाइम होते हैं जो हमें भोजन को पचाने में मदद करते हैं और आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकते हैं।

4. इन कच्चा सलादइसमें बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है, जैसे: लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मोलिब्डेनम और फास्फोरस। गंभीर प्रयास।

5. हरी सलाद में कई विटामिन, सी, फोलिक एसिड, विटामिन के होते हैं। हरा सलादविटामिन बी1, बी2, बी6 का बहुत अच्छा स्रोत है।

6. लेट्यूस में बीटा-पिक्चर्स होते हैं जो हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और कई खतरनाक बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। उन्हें आत्मसात करने के लिए थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग अभी भी आवश्यक है।

7. हरे सलाद न केवल व्यंजनों में स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं, बल्कि मुख्य पकवान से अन्य उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने में भी मदद करते हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम से पहले खाया गया सलाद पहले से ही भूख की भावना को कम करता है और पेट को फाइबर से भर देता है। यदि आप मुख्य भोजन से पहले सलाद खाते हैं, तो यह अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करेगा। इस प्रकार, हमारे पास अधिक से अधिक हरी सलाद खाने के कई कारण हैं, और अन्य स्वस्थ सब्जियांजिसे हम इसे बढ़ाने के लिए सलाद में मिला सकते हैं लाभकारी विशेषताएं.

स्वादिष्ट कम कैलोरी सलाद के विचार यहीं नहीं रुकते। विभिन्न संयोजनों को आज़माकर और इस बिंदु तक अपरिचित स्वादों की खोज करके, आप अधिक से अधिक नई उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं। और कम कैलोरी वाले डेसर्ट और सलाद के लिए उपरोक्त सभी व्यंजनों को कई हल्के, स्वस्थ और एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार माना जा सकता है।

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अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में, आपको हमेशा भूख से लड़ना पड़ता है। आमतौर पर, स्वादिष्ट व्यंजनआहार नहीं है, और वजन घटाने के लिए आहार में सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजन स्वाद को बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। लेकिन सही खाना, भोजन का आनंद लेना वास्तविक है, आपको बस अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री के बारे में थोड़ा ज्ञान जोड़ने और अपनी कल्पना को जोड़ने की आवश्यकता है। कई स्वादिष्ट हैं सरल व्यंजन, जो वजन कम करते समय आपके आहार में विविधता ला सकता है।

फोटो के साथ कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाने की विधि

आहार पकाने में एक मुख्य नियम है - अपने आप को सब कुछ खाने की अनुमति दें, बस व्यंजनों के लिए कम कैलोरी सामग्री का उपयोग करें। वजन कम करते समय आहार भोजन पकाने के लिए डबल बॉयलर, ग्रिल या ओवन का उपयोग करें और पैन में खाना बनाना भूल जाएं। कम कैलोरी वाले मेनू का आधार उच्च फाइबर सामग्री वाले पादप खाद्य पदार्थ हैं। वजन कम करते समय, इसे आहार में दुबला मांस, मछली और समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, स्क्विड), डेयरी उत्पाद, मशरूम, चिकन लीवर, चावल, एक प्रकार का अनाज शामिल करने की अनुमति है।

आहार पर रहने वाले व्यक्ति के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि उसकी शारीरिक गतिविधि जितनी अधिक होगी, शरीर को सामान्य रखने के लिए उतनी ही अधिक कैलोरी की आवश्यकता होगी। वजन कम करते समय कैलोरी गिनते समय ध्यान रखें कि:

1. उम्र के साथ, शरीर की कैलोरी की आवश्यकता कम हो जाती है।
2. पुरुषों की तुलना में महिलाएं कम कैलोरी बर्न करती हैं।
3. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं अधिक कैलोरी बर्न करती हैं।
4. बच्चों में दैनिक दरउम्र के हिसाब से कैलोरी अलग-अलग होती है।
5. मानसिक कार्य के लिए शारीरिक श्रम से कम कैलोरी की आवश्यकता होती है।

आप कम कैलोरी वाले व्यंजनों में कैलोरी की संख्या की स्वतंत्र रूप से गणना कर सकते हैं। इसके लिए इसका उपयोग करना उचित है ऑनलाइन कैलकुलेटरइंटरनेट पर या एक व्यक्तिगत कैलोरी डायरी रखें और वहां उत्पाद पैकेजिंग पर निहित जानकारी दर्ज करें। वजन घटाने के दौरान खपत कैलोरी की औसत संख्या प्रति दिन 800 से 1500 कैलोरी की सीमा में निर्धारित की जाती है। आइए देखें कि स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है आहार भोजनआसानी से उपलब्ध और . से सरल उत्पादहर दिन पर। हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं फास्ट फूडकैलोरी गिनती के साथ वजन घटाने के व्यंजन।

एक आसान और पौष्टिक कम कैलोरी वजन घटाने वाला व्यंजन, झींगा सलाद, जिसे नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है, में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 170 ग्राम बड़े झींगा;
• एक ककड़ी;
• एक प्रतिशत दही का 150 मिलीलीटर;
• अजमोद और डिल का गुच्छा;
• जमीन काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को हल्के नमकीन पानी (5-7 मिनट) में उबालें।
2. साग और खीरा काट लें।
3. छिलके वाली झींगा को सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ स्वाद के लिए मिलाएं।
4. पकवान का ऊर्जा मूल्य 237 कैलोरी है।

सब्जियों के साथ ग्रील्ड मांस

यदि आप लीन बीफ, टर्की, खरगोश के मांस का उपयोग करते हैं तो मांस व्यंजन भी कम कैलोरी वाले हो सकते हैं। हम वजन घटाने के लिए आहार में सब्जियों के साथ कम कैलोरी वाले ग्रिल्ड बीफ स्टेक के लिए एक नुस्खा शामिल करने की पेशकश करते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 650 ग्राम बीफ़ स्टेक;
• 2 तोरी;
• 50 ग्राम प्लम। तेल;
• एक बल्ब;
• चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
• 20 ग्राम मिर्च;
• मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस के 2.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़े, बड़े छल्ले में कटे हुए प्याज, और तोरी को तिरछे स्लाइस में मिलाएं।
2. मिर्च, मसाले डालें, मिलाएँ, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. तेल, हर्ब्स, लेमन जेस्ट, एक चुटकी नमक मिलाएं।
4. बीफ को ग्रिल पर रखें, हर तरफ 5 मिनट पकाएं, फिर अलग रख दें।
5. सब्जियों को लगभग 8 मिनट के लिए पलट दें।
6. स्टेक को नींबू-मसालेदार सॉस के साथ फैलाएं, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
7. ऊर्जा मूल्य तैयार भोजन- 2100 कैलोरी।

ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ चिकन

अवयव:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक टमाटर;
• 2 चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• पनीर के 50 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को कुल्ला, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. टमाटर को बड़े छल्ले में काटें, और पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. मसाले को मांस में डालें, मिलाएँ, बेकिंग शीट पर रखें।
4. ऊपर से टमाटर डालें, उन्हें खट्टा क्रीम से चिकना करें।
5. सभी उत्पादों के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. 40 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
7. पकवान का ऊर्जा मूल्य 650 कैलोरी है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक साधारण तोरी पुलाव के लिए पकाने की विधि

अवयव:

• 3 तोरी;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• एक बल्ब;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 टमाटर;
• 2 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम घर का बना खट्टा क्रीम।
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. कटा हुआ प्याज और फिर कीमा बनाया हुआ मांस को निविदा तक भूनें।
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें।
3. खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो।
4. एक बेकिंग डिश में परतों में बिछाएं: पहले प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, और फिर तोरी।
5. खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो।
6. ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
7. 180 डिग्री के ओवन तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
8. पकवान का ऊर्जा मूल्य 1450 कैलोरी है।

आलू और चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

अवयव:

• 1 छोटा चिकन स्तन;
• 500 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• एक प्याज;
• एक गाजर;
• मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. सब्जियों को सूरजमुखी के तेल में हल्का फ्राई करें।
4. चिकन ब्रेस्ट को काटें और गाजर के साथ प्याज में डालें, 10 मिनट तक उबालें।
5. गोभी को छोटे पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, 5 मिनट के लिए हल्के नमकीन पानी में उबाल लें, स्टू वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक कड़ाही में डाल दें।
6. आलू को उनकी खाल में उबालें, छीलें, स्लाइस में काटें, सभी उत्पादों के साथ मिलाएं।
7. 15 मिनट के लिए नमक, काली मिर्च, उबाल लें।
8. कटा हुआ अजमोद, डिल या स्वाद के लिए अन्य जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
9. तैयार पकवान का ऊर्जा मूल्य 1220 कैलोरी है।

उबले हुए कद्दू और गाजर के कटलेट

अवयव:

• 400 ग्राम कद्दू;
• 3 गाजर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूजी;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू और गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. दूध में गाजर को नरम होने तक उबालें।
3. कद्दू-गाजर के द्रव्यमान में सूजी डालें, मिलाएँ, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
4. मसाले को द्रव्यमान में डालें, आटा गूंधें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. आटे से कटलेट बनाकर 20 मिनिट के लिए डबल बायलर में रख दीजिए.
6. पकवान का ऊर्जा मूल्य 800 कैलोरी है।

अजवाइन के साथ पकी हुई मछली

अवयव:

• 1 कार्प (600 ग्राम);
• लहसुन की 2 लौंग;
• नींबू का रस;
• 200 ग्राम अजवाइन की जड़;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली कार्प को नींबू के रस के साथ छिड़कें।
2. डाइस किए हुए अजवायन को हल्का भून लें।
3. अजवाइन को एक सांचे में डालें, ऊपर से कार्प, ऊपर से कटा हुआ लहसुन, वनस्पति तेल के साथ छिड़के, निविदा तक ओवन में बेक करें।
4. कटी हुई सब्जियों के साथ डिश को टेबल पर परोसें।
5. पकवान का ऊर्जा मूल्य 660 कैलोरी है।

वजन घटाने के लिए डाइट में क्या बनाएं मीठे व्यंजन

वजन कम करने की प्रक्रिया में खुद को मिठाई तक सीमित रखना जरूरी नहीं है। कई कम कैलोरी वाले भोजन हैं जो न केवल फायदेमंद हैं बल्कि स्वादिष्ट भी हैं। एक मीठा आहार है दूध का सलाद, फलों का कॉकटेल, पनीर डेसर्ट. वजन कम करते समय मुख्य बात सही आहार का पालन करना है: बिना नाश्ते के 5 बार भोजन करना चाहिए। यदि भूख की भावना एक पूर्ण जीवन में बाधा डालती है, तो पोषण विशेषज्ञ खनिज या साधारण शुद्ध पानी पीने की सलाह देते हैं। हम वजन घटाने के लिए कई मीठे व्यंजन पेश करते हैं।

धीमी कुकर में हार्दिक पनीर पुलाव

अवयव:

• 400 ग्राम 9% पनीर;
• 2 अंडे;
• 2 मध्यम सेब;
• 2 बड़ी चम्मच। एल। दानेदार चीनी;
• 1 सेंट एल सूजी;
• कला। एल नाली। तेल।

1. चीनी, पनीर, अंडे, सूजी मिलाएं।
2. सेब छीलें, उन्हें कद्दूकस करें, फिर दही द्रव्यमान में जोड़ें।
3. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकनाई दें, फिर द्रव्यमान बिछाएं।
4. पुलाव को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक पकाएं।
5. डिश के आउटपुट में 940 कैलोरी हैं।

केफिर पर स्वादिष्ट दूध जेली

अवयव:

• 1% केफिर के 500 मिलीलीटर;
• कला। दानेदार चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मोटी घर का बना खट्टा क्रीम;
• 1.5 सेंट एल जेलाटीन।

1. जिलेटिन में 3 बड़े चम्मच डालें। चम्मच ठंडा पानीकुछ मिनटों के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में तब तक डालें जब तक यह तरल न हो जाए।
3. केफिर में कमरे के तापमान पर चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
4. द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें, 3 मिनट के लिए हरा दें।
5. तरल जिलेटिन में डालो, तेज गति से मिक्सर के साथ हरा दें।
6. केफिर जेली को सांचों में डालें, पूरी तरह से जमने तक (4-5 घंटे) फ्रिज में रख दें।
7. तैयार पकवान में 180 कैलोरी होती है।

चाय के लिए दलिया कुकीज़

अवयव:

• 100 ग्राम दलिया;
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;
• 250 ग्राम 1% एसिडोफिलस;
• 1 मध्यम सेब;
• 2 चम्मच शहद;
• वैनिलिन, दालचीनी, कैंडीड फल - स्वाद के लिए।

1. दही के साथ दलिया डालें।
2. द्रव्यमान को 40 मिनट तक पकने दें।
3. एक सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सारे घटकों को मिला दो।
5. 200 डिग्री के ओवन तापमान पर आधे घंटे के लिए चर्मपत्र पर बेक करें।
6. तैयार पकवान में 650 कैलोरी होती है।

प्रोटीन मिठाई - पनीर पाई

अवयव:

• 300 ग्राम 9% पनीर;
• 2 अंडे;
• 350 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 सेंट दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम प्लम। तेल;
• वैनिलिन

1. मक्खन को फ्रीज करें, फिर इसे कद्दूकस कर लें।
2. मक्खन में मैदा, आधा गिलास चीनी डालें और दरदरा होने तक पीस लें।
3. अंडे अलग से फेंटें, पनीर, वैनिलिन, बची हुई चीनी डालें।
4. अच्छी तरह मिलाओ दही द्रव्यमानएकरूपता को।
5. एक बेकिंग डिश में तीन परतें डालें: crumbs, दही द्रव्यमान, crumbs।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को आधे घंटे के लिए बेक करें।
7. बाहर निकलने पर डिश का ऊर्जा मूल्य 2570 कैलोरी है।

वीडियो: वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाला दैनिक मेनू

वजन घटाने के दौरान परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप प्रतिबंधित नहीं खा सकते हैं। कम कैलोरी वाला मेनू संतुलित होना चाहिए, इसलिए अपने आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल करना सुनिश्चित करें। वजन घटाने के दौरान इस तरह के पोषण से आपका शरीर सामान्य रूप से काम करेगा। कम कैलोरी वाले आहार का सार कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सख्त सेवन है। इस तरह के मेनू का लाभ एक त्वरित चयापचय और वसा संचय के कारण तेजी से वजन घटाने है। एक दिन के लिए वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले आहार के उदाहरण के लिए वीडियो देखें:

sovets.net

साधारण उत्पादों से वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाला सलाद

सलाद सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं जिन्हें दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के साथ-साथ परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. यदि आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको मेनू में साधारण उत्पादों से स्वादिष्ट आहार सलाद शामिल करना चाहिए। खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता के बिना, वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं।

साधारण उत्पादों से वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाला संतरे का सलाद

इस स्वादिष्ट व्यंजनएक ताज़ा साइट्रस नोट के साथ, किसी भी भोजन के लिए बिल्कुल सही। इस सलाद का ऊर्जा मूल्य केवल 40 किलो कैलोरी है।

अवयव:

• अजवाइन का डंठल - 6 पीसी ।;
• नारंगी - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तेल, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना

छिलके वाले प्याज को लहसुन के साथ काट लें, और अजवाइन को एक मध्यम क्यूब में काट लें, छिलका हटा दें। संतरे से छिलका निकालें और पट्टिका को स्लाइस में काट लें, यानी बिना फिल्म के। संतरे के तैयार टुकड़ों पर ध्यान केंद्रित करते हुए टमाटर को स्लाइस में काटें। धुले हुए अजमोद को बारीक काट लें, और फिर इसे अन्य तैयार खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं। यह सिर्फ मसाले और तेल डालने के लिए रह गया है। हिलाओ, 10 मिनट के लिए छोड़ दो। आग्रह करो और सेवा करो।

साधारण उत्पादों से गर्म हल्के सलाद के लिए पकाने की विधि

मीठी मिर्च से एक साधारण डिश बनाई जा सकती है जिसे बेक किया जा सकता है, जिससे सब्जियों का स्वाद असली हो जाएगा। मिर्च को न केवल ओवन में, बल्कि खुली आग पर भी बेक किया जा सकता है, जो अतिरिक्त तीखापन जोड़ देगा।

अवयव:

• शिमला मिर्च - 12 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 155 मिली;
• तुलसी के पत्ते - 125 ग्राम;
• सेब का सिरका- 50 मिली;
• लहसुन - 8 लौंग;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद और मसाले।

खाना बनाना

काली मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये और बीज को अंदर से हटा दीजिये. उन्हें तेल, नमक से चिकना करें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को भेजें, जिसे 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। अगला कदम छिलके को हटाना और टुकड़ों में काटना है। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, दबाया हुआ लहसुन, तेल और सिरका डालें। हिलाएँ, चखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप सलाद को गर्मागर्म परोस सकते हैं, या इसे थोड़ी देर के लिए डालने के लिए छोड़ सकते हैं।

नट्स के साथ साधारण उत्पादों का सलाद

इस व्यंजन में काफी समृद्ध और उज्ज्वल स्वाद है। यह एक नियमित मेनू और छुट्टी के लिए आदर्श है।

अवयव:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• कटा हुआ पालक - 4 बड़े चम्मच ।;
• पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बकरी पनीर - 70 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - 35 ग्राम;
• तेल - 5 ग्राम;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना

चलो ड्रेसिंग के साथ शुरू करते हैं, जिसके लिए यह नींबू का रस और सिरका मिश्रण करने लायक है, और फिर तेल डालें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी डालें। कटे हुए पालक को सलाद के कटोरे में डालें, और फिर पनीर के टुकड़े। टमाटर को क्यूब्स या स्लाइस में काटा जा सकता है, यह सब आकार पर निर्भर करता है। ड्रेसिंग में डालें और धीरे से मिलाएँ। सूखे फ्राई पैन में मेवों को थोड़ा सा भून लें ताकि उनका स्वाद प्रकट हो जाए।

सरल सलाद नुस्खा

हम एक और पेशकश करते हैं मूल व्यंजन, जो पहली नज़र में, उत्पादों को जोड़ती है, लेकिन परिणाम इसके स्वाद से कई लोगों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

खाना बनाना

यह लो-कैलोरी, बनाने में आसान सलाद झटपट और बनाने में आसान है। ड्रेसिंग बनाने के लिए, तेल, खट्टे का रस, कटा हरा धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे एक बाउल में डालें और उसमें कॉर्न, कटे हुए एवोकाडो, प्याज़ के आधे छल्ले और चौथाई चेरी टमाटर डालें। सब कुछ मिलाएं और परोसें।

Womenadvice.ru

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, वजन घटाने एक जीवित जीव के शरीर के वजन में कमी है, जिसका उद्देश्य उसके स्वास्थ्य में सुधार, स्वर में सुधार और सौंदर्य अपील को बढ़ाना है। वजन घटाने के सबसे उचित तरीके पूर्ण हैं (के अनुसार रासायनिक संरचना) और विविध आहार, साथ ही खाना पकाने के लिए कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजनों का उपयोग। वजन कम करने वाली महिलाओं के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा 1300 - 1500 किलो कैलोरी / दिन है, और पुरुषों के लिए 1600 - 1700 किलो कैलोरी / दिन। III डिग्री के मोटापे के साथ, दैनिक कैलोरी सामग्री को 1100-1200 किलो कैलोरी, IV डिग्री से 600-700 किलो कैलोरी तक कम किया जा सकता है।

वजन कम करने के लिए लो कैलोरी रेसिपी

एक मुख्य है प्रायोगिक उपकरणवजन घटाने के लिए। यह नियमों का पालन कर रहा है पौष्टिक भोजन. उचित पोषण के पहलू में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग और खाना पकाने के लिए कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजनों का उपयोग शामिल है। लेकिन हमें इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए सही तरीकाउनकी तैयारी। आपको अक्सर खाना खाने की कोशिश करने की ज़रूरत होती है, लेकिन छोटे हिस्से (तथाकथित भिन्नात्मक पोषण) में, भोजन चबाने के लिए अधिक समय समर्पित करें। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने और कैलोरी के साथ कम कैलोरी व्यंजनों का उपयोग करने के अलावा, आपको एक निश्चित आहार और तथाकथित "जल शासन" (प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर) का पालन करना चाहिए। इन सुनहरे नियमों का पालन करके आप अपने शरीर के वजन के लिए जिम्मेदार चयापचय को सामान्य कर देंगे।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों के व्यंजनों के बारे में बोलते हुए, हमें यह विचार करना चाहिए कि उनमें कौन से उत्पाद शामिल हैं।

कम कैलोरी सलाद व्यंजनों का आधार

सबसे पहले, कम कैलोरी वाले सलाद व्यंजनों में सब्जियां और फल होते हैं। वे शरीर के लिए आसानी से पचने योग्य रूप में कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण दैनिक मानव आहार और उपयोगी घटकों का एक अभिन्न अंग हैं। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए मौजूदा व्यंजनों की संरचना में सूचीबद्ध सामग्रियों की विविधता उनकी स्वाद विशेषताओं और पोषण मूल्य को सुनिश्चित करती है। सब्जियों और फलों के मुख्य लाभों में से एक कम कैलोरी सामग्री (औसतन 10 से 70 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक भिन्न होती है) संतृप्ति की एक अच्छी डिग्री की पृष्ठभूमि के खिलाफ होती है। दूसरे शब्दों में, कम कैलोरी का सेवन किया जाता है, और परिपूर्णता की भावना बहुत तेजी से होती है और लंबे समय तक रहती है।

कम कैलोरी सलाद के सभी व्यंजनों में, मेयोनेज़ की अस्वीकृति मुख्य बात है। इसे खट्टा क्रीम (वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ) या साधारण वनस्पति तेल से बदला जाना चाहिए। इसके अलावा, कम कैलोरी सलाद व्यंजनों में शायद ही कभी नमक का उपयोग किया जाता है, इसके बजाय मसाले जोड़े जा सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मसाले भूख को उत्तेजित नहीं करना चाहिए। सीताफल, दालचीनी, अदरक और कुछ अन्य मसालों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिनमें से मुख्य कार्य पकवान को एक अतिरिक्त स्वाद देना है। इसके अलावा, इनमें से कई मसाले सब्जियों और फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं जो वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों का हिस्सा हैं।

कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजनों में सिरका के उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इसकी जगह आप नींबू के रस की दो से तीन बूंदें मिला सकते हैं।

बहुत बार, कम कैलोरी, कैलोरी-रिकॉर्ड की गई रेसिपी में नट्स शामिल होते हैं। ये खाद्य पदार्थ प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं। हालांकि, नट्स में शामिल होना अवांछनीय है, क्योंकि सभी प्रकार के उत्पाद में एक महत्वपूर्ण वसा सामग्री की विशेषता होती है।

कम कैलोरी वाली सब्जियां जो अक्सर कम कैलोरी वजन घटाने के व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं, उनमें बैंगन, बेल मिर्च, गाजर, खीरा, मूली, सभी प्रकार की गोभी, प्याज, सोआ, पालक, लहसुन, सहिजन, बीट्स शामिल हैं। इन घटकों का ऊर्जा मूल्य 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम है।

फलों और जामुनों के लिए, ब्लूबेरी, चेरी प्लम, वाइबर्नम, नींबू, आड़ू, करंट, संतरे, लिंगोनबेरी, अनार, नाशपाती, खरबूजे, कीवी, करौदा, रसभरी, आड़ू, ख़ुरमा, चेरी, ब्लूबेरी, सेब, नाशपाती। उनका ऊर्जा मूल्य- 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम।

कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाली रेसिपी

सब्जियों और फलों से वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाली रेसिपी तैयार करने से आसान कुछ नहीं है। आइए कुछ सामान्य पर एक नजर डालते हैं लो कैलोरी रेसिपीकैलोरी

खीरे, आलू और डिल का सलाद। सामग्री: आलू - 350 ग्राम, बिना योजक के वसा रहित दही - आधा गिलास, ताजा डिल (बारीक कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल, पिसे हुए धनिये के बीज - आधा छोटा चम्मच, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच, 1 बड़ा खीरा. कैलोरी सलाद - 121 किलो कैलोरी।

पालक सलाद। सामग्री: नींबू का रस - 2 चम्मच, जैतून का तेल - 1 चम्मच। एल।, सफेद शराब सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल, पालक - 4 कप, टमाटर - 2 पीसी।, बकरी पनीर - 60 ग्राम, पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। एल।, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए। इस लो कैलोरी रेसिपी में 79 किलो कैलोरी होता है।

लो कैलोरी वेट लॉस रेसिपी और उनकी कैलोरी रेसिपी

लेकिन केवल सब्जियां और फल खाने से उन ट्रेस तत्वों, खनिजों और विटामिनों को प्रतिस्थापित नहीं किया जाएगा जो अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, अपने आहार में विविधता लाने का प्रयास करें। आखिरकार, वजन कम करने का मुख्य नियम कोई नुकसान नहीं करना है! कम कैलोरी वाले व्यंजनों में निम्नलिखित मीट शामिल हो सकते हैं: किडनी, हार्ट, लीन वील और चिकन, खरगोश, लीन बीफ, टर्की। स्क्विड, फ्लाउंडर, कार्प, क्रूसियन कार्प, स्मेल्ट, केकड़े, झींगा, आइसफिश, रिवर पर्च, बरबोट, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक पर्च, हेक, पाइक, पोलक कम कैलोरी वाली मछली और समुद्री भोजन हैं।

अनाज से, कोई भेद कर सकता है: जौ -1.3% वसा, बाजरा - 2.8%, एक प्रकार का अनाज - 2.9% वसा, दलिया - 5.8%। कम कैलोरी वाले पके हुए माल हैं राई की रोटी(मोटे पीसकर) और रोटी। वफ़ल ब्रेड, जो बिना खमीर के उपयोग के आधुनिक तकनीक का उपयोग करके बनाई जाती है, एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसे आहार में शामिल किया जा सकता है।

कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजन की रेसिपी बनाते समय, पकाने की विधि पर ध्यान दें। अक्सर यह डिश में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ता है। कम कैलोरी वाली खाना पकाने की विधियों का उपयोग करें जैसे कि उबालना, भूनना, भाप देना, भूनना, भूनना।

खाना पकाने की ऊष्मीय विधियों में स्टीमिंग पहले स्थान पर है। इस पद्धति के साथ, उत्पादों का अधिकतम मूल्य संरक्षित किया जाता है।

कम कैलोरी खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करके कैलोरी के साथ कम कैलोरी नुस्खा का एक उदाहरण यहां दिया गया है।

पन्नी में संतरे के साथ बेक्ड चिकन: दुबला चिकन स्तन - 100 ग्राम, नारंगी छील - 70 ग्राम। एक छोटी सी जेब बनाने के लिए फाइबर के साथ पोल्ट्री मांस काट लें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें। एक छोटा चीरा लगाएं और संतरे के स्लाइस को जेब में ही डालें। टुकड़ों को पन्नी में लपेटें, ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजनों का उपयोग करके आहार को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने में कोई कठिनाई नहीं है।

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कैलोरी, फोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट कम कैलोरी व्यंजनों की रेसिपी

"कम कैलोरी वाले भोजन" की अवधारणा ही अपने लिए बोलती है - इन व्यंजनों में कम कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि ऐसा मेनू न केवल वजन को सामान्य रखेगा, बल्कि वजन घटाने को भी बढ़ावा देगा। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - इस पृष्ठ पर आप उनमें से सबसे स्वादिष्ट और आसानी से तैयार कर सकते हैं। आपको आहार खाद्य पदार्थों से कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करने की जानकारी प्राप्त होगी, और आप कम कैलोरी वाले भोजन की तस्वीरें भी देख पाएंगे। आपकी सुविधा के लिए, सभी कम कैलोरी वाले भोजन कैलोरी के साथ सूचीबद्ध हैं।

कम कैलोरी वाला आहार भोजन: सलाद

हम आपके ध्यान में सलाद के लिए व्यंजन लाते हैं (न्यूनतम कैलोरी वाले कम कैलोरी वाले आहार व्यंजन)।

सब्जियों और चावल के साथ मसालेदार सलाद

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

200 ग्राम चावल, 100 ग्राम टमाटर, 90 ग्राम जैतून, 50 ग्राम गाजर, 50 ग्राम मीठी मिर्च, 50 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 20 ग्राम मिर्च मिर्च, 15 मिली जैतून का तेल, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को धो लें, उबलते नमकीन पानी में डालें और उबाल लें।

2. टमाटर और मीठी मिर्च को स्लाइस में काट लें। मिर्च मिर्च को बीज से छीलकर गाजर के साथ बारीक काट लें।

3. चावल, टमाटर, जैतून, मीठी मिर्च, हरी मटर और मिर्च मिर्च को गाजर के साथ सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें, मसाले डालें, जैतून का तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने का समय: 20 मिनट।

झींगा कॉकटेल सलाद

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

200 ग्राम झींगा, 150 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 50 ग्राम खीरा, 50 ग्राम प्याज, 60 मिली सूखी सफेद शराब, 60 मिली नींबू का रस 10 मिली जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं, 3 मिनट के लिए पकाएं, एक कोलंडर में निकालें, ठंडा करें और छीलें।

2. झींगे को तेल में सुनहरा होने तक तल लें. फिर एक साफ कटोरे में डालें, नींबू का रस छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तरल निकाल दें।

3. टमाटर, ककड़ी और मीठी मिर्च को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, शराब में डालें, बचा हुआ नींबू का रस, जैतून का तेल और सब कुछ मिलाएं।

पकाने का समय: 40 मि.

तैयार सलाद को हर्बस् से सजाएं और ठंडा परोसें।

झींगा, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सलाद

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

500 ग्राम झींगा, 70 ग्राम सलाद, 150 ग्राम मीठी मिर्च, 100 ग्राम खीरा, जैतून का तेल, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मीठी मिर्च को लंबाई में काट लें, बीज सहित कोर निकाल दें और बारीक काट लें।

2. लेट्यूस को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में फाड़ लें।

3. खीरा छोटे-छोटे स्लाइस या अर्धवृत्तों में काट लें।

4. चिंराट को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं, उबाल लें, ठंडा करें और छीलें।

5. मीठी मिर्च, खीरा, हर्ब्स, झींगे को सलाद के कटोरे में परतों में डालें, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक का मिश्रण डालें और इसे 15 मिनट के लिए पकने दें।

तैयार सलाद ठंडा परोसे।

पकाने का समय: 30 मिनट।

ब्रोकोली, टमाटर और अंडे का सलाद

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

400 ग्राम ब्रोकली, 3 अंडे, 100 ग्राम टमाटर, 2 लहसुन की कलियाँ, 60 मिली जैतून का तेल, 30 मिली बालसैमिक सिरका, 20 मिलीलीटर नींबू का रस, तुलसी और डिल साग, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, इसे उबलते नमकीन पानी में कम करें, लगभग 6 मिनट तक पकाएं, फिर ध्यान से इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और इसे एक कोलंडर में डाल दें।

2. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर को काट लें, लहसुन को काट लें।

3. सोआ और तुलसी के साग को धोकर टमाटर, अंडे और ब्रोकली के साथ सलाद के कटोरे या गहरी प्लेट में रख दें।

4. नींबू का रस, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं, परिणामस्वरूप सलाद ड्रेसिंग डालें, मिर्च, नमक का मिश्रण डालें और इसे पकने दें।

पकाने का समय: 30 मिनट।

पत्ता गोभी, सेब और सब्जियों का सलाद

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

300 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी, 300 ग्राम सेब, 150 ग्राम अचार, 125 ग्राम प्याज, 75 ग्राम गाजर, 70 ग्राम डंठल अजवाइन, 80 मिली जैतून का तेल, 20 मिली सेब का सिरका, जीरा, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब, अजवाइन के डंठल और गाजर को ब्लेंडर से पीस लें या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2. गोभी को काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

3. एक पैन में जीरा डालें और बिना तेल के 2 मिनट तक भूनें, फिर जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंटें।

4. तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल ड्रेसिंग डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

पकाने का समय: 25मिनट

कैलोरी: 85 किलो कैलोरी।

आहार में कम कैलोरी वाली मछली के व्यंजन बनाने की विधि

आहार में कम कैलोरी वाले मछली के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। नीचे आप समुद्री और नदी मछली से कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने की विधि के बारे में जान सकते हैं।

नींबू और मेंहदी के साथ सिल्वर कार्प

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

500 ग्राम स्माल सिल्वर कार्प, 70 ग्राम नींबू, 50 मिली नींबू का रस, 20 मिली सोयाबीन तेल, मेंहदी, मसाले, अजमोद और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार मछली को नींबू के रस के साथ डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर नमक और मसाले डालें।

2. सोयाबीन तेल के साथ एक एल्यूमीनियम पन्नी बैग के अंदर चिकनाई करें, उसमें मछली रखें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट पर बेक करें, समय-समय पर पन्नी को पानी से गीला करें।

3. नींबू को पतले हलकों में काटें, मेंहदी के पत्तों को शाखाओं से अलग करें और (वैकल्पिक रूप से) मोर्टार में हल्का पीस लें।

तैयार मछली को एक डिश पर रखें, नींबू के स्लाइस, मेंहदी के पत्ते, अजमोद के साथ गार्निश करें और परोसें।

पकाने का समय: 1 घंटा।

झींगा और शतावरी के साथ तली हुई मछली

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

400 ग्राम ट्राउट, 150 ग्राम झींगा, 100 ग्राम शतावरी, 100 ग्राम चेरी टमाटर, 1 नींबू, 50 मिली नींबू का रस, 15 मिली जैतून का तेल, मसाले, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. ट्राउट को छोटे टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल, काली मिर्च और मसाले, नमक के मिश्रण से चिकना करें, थोड़ा नींबू का रस छिड़कें और 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. मछली के टुकड़ों को एक दूसरे के पास पैन में रखें, नींबू के रस के साथ छिड़कें, पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।

3. खाना पकाने के समय से 5 मिनट पहले, पहले से छिली हुई झींगा, लहसुन की कलियाँ, कटा हुआ नींबू, चेरी टमाटर और शतावरी डालें।

पकाने का समय: 2 घंटे।

कैलोरी: 102 किलो कैलोरी।

स्वादिष्ट, आहार, कम कैलोरी वाले सब्जी व्यंजनों की रेसिपी

इस पृष्ठ पर प्रस्तुत स्वादिष्ट, आहार, कम कैलोरी वाले सब्जी व्यंजनों की रेसिपी आपके फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना आपके मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी।

मैरिनेड के साथ शाकाहारी क्षुधावर्धक

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

200 ग्राम तोरी, 200 ग्राम बैंगन, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 50 ग्राम डिब्बाबंद शैंपेन, 50 ग्राम नींबू, 70 मिलीलीटर जैतून का तेल 30 ग्राम शहद तुलसी, सोआ, सीताफल और अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मीठी मिर्च मध्यम आकार के टुकड़ों में कटी हुई, बैंगन और तोरी - बल्कि मोटे घेरे।

2. शहद, जैतून का तेल (25 मिली) और निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। बैंगन और तोरी को तैयार मैरिनेड में डुबोएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर ग्रिल पैन पर रखें और दोनों तरफ से बेक करें।

3. बचे हुए जैतून के तेल से, तुलसी के पत्ते, सौंफ, सीताफल, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च और नमक, सब कुछ एक ब्लेंडर में फेंटकर सॉस तैयार करें।

4. बैंगन मग पर तोरी मग रखें, ऊपर मीठी मिर्च और मशरूम के टुकड़े रखें।

तैयार सब्जियों को जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों की चटनी के साथ मेज पर परोसें।

पकाने का समय: 2.5 घंटे।

अजवाइन के साथ Hummus

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

200 ग्राम छोले, 300 ग्राम गाजर, 300 ग्राम अजवाइन के डंठल, 50 ग्राम ताहिनी, 75 मिली नींबू का रस, 80 मिली जैतून का तेल, 3 लहसुन की कलियाँ, 10 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक), स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. छोले को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह इसे छान लें। छोले को सॉस पैन में डालें, 0.5 लीटर पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। फिर धीमी आंच पर बीन्स के नरम होने तक (लगभग 30 मिनट) पकाएं, फिर पानी निकाल दें।

2. लहसुन को काट लें, बीन्स के साथ मिलाएं, ताहिनी, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक डालें, थोड़ा पानी डालें और एक पतली प्यूरी स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

3. तैयार हुमस को एक पारदर्शी कंटेनर में डालें और लाल पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

अजवाइन के ताजे डंठल और गाजर छीलें और हुमस के साथ परोसें।

पकाने का समय: 45 मि.

सेवॉय गोभी रोल

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

400 ग्राम सेवॉय गोभी के पत्ते, 300 ग्राम झींगा, 300 ग्राम प्याज, 200 ग्राम चावल, 100 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 75 ग्राम गाजर, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, पिसी हुई जायफल, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के पत्तों को 2 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबोएं। चावल उबालें।

2. झींगा साफ करें। टमाटर, प्याज, मीठी मिर्च और गाजर को बारीक काट लें और एक पैन में जैतून के तेल (30 मिली) में हल्का सा भूनें।

3. सब्जियां, चावल और झींगा मिलाएं, मसाले, सुगंधित जड़ी-बूटियां और नमक डालें। गोभी के पत्तों पर भरावन रखो, लपेटो, गर्म तेल (20 मिलीलीटर) के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, सब्जियों को तलने के बाद बचा हुआ तरल डालें, इसे थोड़ा पानी मिलाएं, ढक दें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

पकाने का समय: 1,5 घंटे।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी: सूप

सूप जैसे कम कैलोरी वजन घटाने वाले व्यंजनों के लिए व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

क्राउटन के साथ सब्जी का सूप

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

100 ग्राम आलू, 100 ग्राम टमाटर, 75 ग्राम गाजर, 15 मिली जैतून का तेल, 100 ग्राम गेहूं की रोटी, 40 ग्राम 15% वसा खट्टा क्रीम, अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार सब्जियों को काट लें, उबलते नमकीन पानी में डाल दें, गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे तैयार करें।

2. उबली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, जैतून का तेल, थोड़ा शोरबा डालें, काली मिर्च और नमक डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें।

3. ब्रेड को स्लाइस में काट लें और सूखे ग्रिल पैन में दोनों तरफ हल्का सा भूनें।

तैयार सूप को अलग-अलग प्लेटों में डालें, प्रत्येक में थोड़ा खट्टा क्रीम डालें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और क्राउटन के साथ परोसें।

पकाने का समय: 40 मि.

चावल और गोभी के साथ सब्जी का सूप

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

2.5 लीटर सब्जी शोरबा, 200 ग्राम आलू, 100 ग्राम सफेद गोभी, 100 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 100 ग्राम प्याज, 75 ग्राम गाजर, 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 40 ग्राम चावल, 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 40 ग्राम खट्टा क्रीम 15 % वसा डिल और अजमोद, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार आलू, टमाटर और प्याज को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर से काट लें।

2. आलू को उबालने के लिए शोरबा में डाल दें। चावल को अच्छे से धोकर आलू के साथ उबाल लें। एक कड़ाही में गाजर, टमाटर और प्याज़ को हल्का भून लें, साथ ही सूरजमुखी के तेल में टमाटर का पेस्ट भी डाल दें और एक सॉस पैन में डालें।

3. गोभी और मीठी मिर्च, पहले उन्हें बीज से साफ कर लें, बारीक काट लें और शोरबा में डालें, फिर नमक, काली मिर्च और पकवान को तैयार करें।

सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक में थोड़ा सा खट्टा क्रीम डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

पकाने का समय: 40 मि.

खट्टा क्रीम के साथ गाजर का सूप

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

300 ग्राम गाजर, 100 ग्राम प्याज, 800 मिली पानी, 20 मिली सूरजमुखी तेल, 1 लौंग लहसुन, 40 ग्राम 15% वसा खट्टा क्रीम, सोआ, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को हलकों में काटें, प्याज को बारीक काट लें। एक गरम पैन में तेल डालें, काली मिर्च, नमक डालें और लगभग 30 सेकंड के लिए आग पर रखें।

2. कढ़ाई में गाजर डालिये, 3 मिनिट बाद प्याज़ डालिये और 1 मिनिट तक भूनिये. फिर पानी डालें, मिलाएँ, उबाल लें और ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर गाजर के नरम होने तक पकाएँ।

3. एक सजातीय द्रव्यमान (बहुत मोटी नहीं) बनने तक सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ शोरबा के साथ पीस लें।

4. सुआ और लहसुन को बारीक काट लें और मसले हुए आलू के साथ मिला लें।

गरम सूप को प्यालों में डालिये और प्रत्येक में थोड़ा सा खट्टा क्रीम डालिये.

पकाने का समय: 30 मिनट।

मीठा आलू सूप

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

400 ग्राम शकरकंद, 250 ग्राम फूलगोभी, 30 मिली जैतून का तेल, 30 ग्राम मक्खन, 1.5 लीटर सब्जी शोरबा, 3 लहसुन लौंग, लीक (गोली का सफेद हिस्सा), अजमोद, जीरा, कटा हुआ केसर, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में 1.15 ग्राम मक्खन पिघलाएं और एक बेज रंग प्राप्त होने तक आग पर रखें। 10 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, एक सॉस पैन में कम करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और एक अलग कटोरे में डाल दें।

2. पैन को धोकर उसमें बचा हुआ मक्खन पिघला लें. जीरा डालें और धीमी आँच पर फिर से गरम करें।

3. लीक को छल्ले में काटिये, लहसुन लौंग काट लें, एक सॉस पैन में डाल दें, जैतून का तेल डालें, मिश्रण करें और प्याज के नरम होने तक उबाल लें।

4. शकरकंद को छीलकर, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, फूलगोभी, प्याज, केसर, तेज पत्ता डालें, शोरबा में डालें और मिलाएँ और उबालने के बाद, कंदों के नरम होने तक पकाएँ।

तैयार सूप काली मिर्च, नमक और अजमोद के साथ गार्निश करें।

पकाने का समय: 30 मिनट।

क्रीम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट सूप

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 200 ग्राम आलू, 150 ग्राम गाजर, 100 ग्राम पिघला हुआ पनीर, 150 मिली 20% फैट क्रीम, 700 मिली पानी, काली मिर्च, तेज पत्ता, मिर्च और स्वादानुसार नमक का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें, गाजर को हलकों में काटें। उन्हें नीचे रखो ब्रसल स्प्राउटउबलते नमकीन पानी में, एक धुंध बैग में रखी काली मिर्च डालें, तेज पत्ता, ढक दें और लगभग 25 मिनट (आलू और गोभी के नरम होने तक) पकाएं।

2. पिघले हुए पनीर को कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें, और फिर इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. पनीर को तैयार सब्जियों के साथ शोरबा में डालें, मिलाएं, क्रीम डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

4. सूप में मिर्च का मिश्रण डालें, बाउल में डालें और परोसें।

पैन से काली मिर्च के साथ धुंध बैग को सावधानी से हटा दें।

पकाने का समय: 40 मि.

अजवायन के फूल के साथ अजवाइन सब्जी का सूप

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

300 मिलीलीटर दूध 2.5% वसा, पत्तियों के साथ 100 ग्राम अजवाइन के डंठल, 450 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 25 ग्राम मक्खन, 40 ग्राम गेहूं का आटा, 75 ग्राम प्याज, 20 मिलीलीटर तिल का तेल, लीक, अजवायन के फूल, तिल के बीज, पिसी हुई काली मिर्च और नमक चखना।

खाना पकाने की विधि:

1. अजवाइन के डंठल को पत्तों के साथ पतले स्लाइस में काट लें, प्याजऔर गालों को काट लें।

2. एक सॉस पैन में तिल का तेल और मक्खन गरम करें। तैयार सामग्री, तिल डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर आटा डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।

3. दूध, सब्जी शोरबा में डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ, फिर काली मिर्च और नमक।

4. सूप को थोड़ा ठंडा करें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक पतली प्यूरी की स्थिरता तक पीस लें और फिर से उबाल लें।

तैयार सूप को काँच के सूप के कटोरे में डालें, कटा हुआ अजवायन छिड़कें और परोसें।

पकाने का समय: 50 मि.

मोटी सब्जी का सूप

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

300 मिली मुर्गा शोर्बा, 750 ग्राम सफेद गोभी, 200 ग्राम टमाटर 75 ग्राम प्याज 150 ग्राम गाजर 1 लहसुन लौंग 5 काली मिर्च, 100 ग्राम 20% वसा खट्टा क्रीम, 200 ग्राम गेहूं की रोटी, 20 मिलीलीटर जैतून का तेल, अजमोद, नमक चखना।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को काट लें, टमाटर, प्याज और गाजर को स्लाइस में काट लें। लहसुन को नमक के साथ पीस लें। काली मिर्च को धुंध के बैग में रखें।

2. एक सॉस पैन में टमाटर, प्याज़ और मसाले डालें, शोरबा, नमक, जैतून का तेल डालें, मिलाएँ, उबाल लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

3. गाजर, पत्ता गोभी डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं, फिर सावधानी से काली मिर्च का बैग निकाल दें. ब्रेड को स्लाइस में काटकर ओवन में सुखाएं।

तैयार सूप को प्यालों में डालें, प्रत्येक में थोड़ी सी खट्टा क्रीम डालें, पार्सले की टहनियों से सजाएँ और क्राउटन के साथ परोसें।

पकाने का समय: 1 घंटा।

कैलोरी: 70 किलो कैलोरी।

कम कैलोरी वाले अंडे के व्यंजन बनाना

स्वस्थ आहार के समर्थकों के बीच आहार में अंडे एक बहुत ही विवादास्पद विषय है। हम आपके ध्यान में कम कैलोरी वाले अंडे की डिश तैयार करने की विधि लाते हैं।

मीठी मिर्च और जड़ी बूटियों से भरा आमलेट

4-5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

300 ग्राम लाल और पीली मीठी मिर्च, 2 अंडे, 30 मिली दूध, 10 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम तुलसी के पत्ते, अजमोद और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें, पहले बीज साफ कर लें, और कम गर्मी पर पिघला हुआ मक्खन में हल्का भूनें। अजमोद को मोटा-मोटा काट लें।

2. अंडे, दूध और नमक मिलाएं, उस पैन में डालें जिसमें काली मिर्च तली हुई थी, और गाढ़ा होने तक बेक करें।

3. आमलेट के बीच में मीठी मिर्च और हरी सब्जियाँ डालें, किनारों में से एक को लपेटें, इसके साथ भरने को कवर करें, और तैयार करें।

ऑमलेट को तुलसी के पत्तों से सजाएं और परोसें।

पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी: 47 किलो कैलोरी।

कम कैलोरी वाले मांस व्यंजन कैसे बनाएं

कम कैलोरी वाले मांस व्यंजनों के लिए उतने ही व्यंजन हैं जितने कि सब्जी के व्यंजनों के लिए हैं। मुख्य बात यह है कि कम कैलोरी वाले वजन घटाने वाले व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला मांस दुबला होता है।

मांस के साथ तोरी

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

500 ग्राम तोरी, 250 ग्राम बीफ (कम वसा), 200 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम मीठी मिर्च, 75 ग्राम प्याज, 75 ग्राम गाजर, 30 मिलीलीटर जैतून का तेल, लहसुन की 3 लौंग, डिल, चेरी (खट्टे), मसाले, काली जमीन काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, गाजर, लहसुन की 2 कलियाँ और एक टमाटर कीमा। तैयार सामग्री को चेरी, मसाले, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और मिलाएं।

2. तोरी को लंबा काट लें। चम्मच से कोर निकाल लें। "नावों" को नमक करें और कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ें।

3. तोरी के हिस्सों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, घी लगी हुई (5 मिली) बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए 200 ° C पर बेक करें। मीठी मिर्च, प्याज और दूसरा टमाटर काटें, एक पैन में जैतून का तेल (25 मिली), नमक, काली मिर्च डालें और भूनें।

4. तोरी को निकालिये, उन पर तली हुई सब्जियों को ढेर में डालिये और 10 मिनिट के लिये ओवन में रख दीजिये.

तैयार तोरी को बचे हुए सौंफ से सजाएं और परोसें।

पकाने का समय: 45 मि.

सब्जियों के साथ ग्रील्ड मांस

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

300 ग्राम सूअर का मांस (कम वसा), 100 ग्राम चेरी टमाटर, 50 ग्राम तोरी, 50 ग्राम बैंगन, 30 मिलीलीटर जैतून का तेल, 30 ग्राम डिल और अजमोद, 10 मिलीलीटर नींबू का रस, 2 लहसुन लौंग, तेज पत्ता, अदरक और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को लहसुन के प्रेस से गुजारें, तेज पत्ता, अदरक डालें, 15 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी अचार में मांस को 2 घंटे के लिए डुबोएं, और फिर ग्रिल पर बेक करें, समय-समय पर पलट दें।

2. बैंगन और तोरी को गोल आकार में काट लें, ग्रिल पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें और दोनों तरफ से बेक करें।

3. सोआ और अजमोद को काट लें, नींबू का रस, बचा हुआ जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार सब्जियों और मांस को एक डिश पर रखें, चेरी टमाटर से गार्निश करें, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।

पकाने का समय: 2.5 घंटे।

मांस के साथ गोभी रोल

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

500 ग्राम बीफ (कम वसा), 1 किलो सफेद गोभी, 100 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम प्याज, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, मसाले, हरा प्याज, फली तेज मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को अलग-अलग पत्तों में तोड़ लें, उबलते पानी से डालें, गाढ़ापन काट लें और हल्के से फेंट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और टमाटर, नमक, काली मिर्च के साथ मांस को पास करें, एक पैन में जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा में मिलाएं और भूनें।

2. तैयार स्टफिंगनाटक करना गोभी के पत्तेऔर लपेटो।

3. एक पैन में सॉस तैयार करने के लिए जिसमें मांस और सब्जियां तली हुई थीं, थोड़ा पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें, मसाले डालें और मिलाएँ, बचा हुआ तेल डालें, पैन में गोभी के रोल रखें और उबाल लें 40 मिनट।

तैयार पत्ता गोभी के रोल को हरे प्याज़ और गरमा गरम काली मिर्च से सजाकर परोसें।

पकाने का समय: 1,5 घंटे।

सॉसेज और ब्राउनकोल के साथ आलू

7 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

14 सॉसेज, 500 ग्राम ब्रौनकोल, 300 ग्राम आलू, 150 ग्राम प्याज, 130 ग्राम बैंगन, 60 ग्राम बेकन, 25 ग्राम मक्खन, अजमोद और मेंहदी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्ता गोभी के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को क्यूब्स में काट लें।

2. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और बैंगन को पास करें, गोभी, आलू, कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

3. चीनी मिट्टी के बर्तनों को मक्खन से चिकना करें, उन्हें सब्जियों और सॉसेज से भरें, बेकन के टुकड़े डालें और पकने तक 200 ° C पर ओवन में उबालें।

तैयार पकवान को मेंहदी की टहनी से गार्निश करें।

पकाने का समय: 45 मि.

सब्जियों के साथ काट लें

7 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

700 ग्राम सूअर का मांस (कम वसा), 150 ग्राम प्याज, 100 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम ककड़ी, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 20 ग्राम नींबू का रस, 40 ग्राम सरसों, 40 मिलीलीटर जैतून का तेल, 25 ग्राम मक्खन, डिल साग, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को रेशों पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ से फेंटें। सरसों, काली मिर्च, नींबू का रस, 20 मिलीलीटर जैतून का तेल और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। चॉप के प्रत्येक टुकड़े को उदारतापूर्वक चिकना करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. प्याज को छल्ले में काट लें, डिल काट लें।

3. एक पैन में मांस के टुकड़े डालें और बचे हुए जैतून के तेल में मध्यम आँच पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार चॉप्स को डिल के साथ छिड़कें और हरी मटर, प्याज और टमाटर और ककड़ी के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

पकाने का समय: 1 घंटा।

चावल के साथ चिकन पट्टिका

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

300 ग्राम चिकन पट्टिका, 150 ग्राम मीठी मिर्च, 100 ग्राम चावल, 75 ग्राम प्याज, 70 ग्राम हरी मटर की फली, 40 मिली सूरजमुखी तेल, करी, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मीठी मिर्च को बारीक काट लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, फिर एक पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. चावल को अच्छी तरह से धो लें, उबलते नमकीन पानी में डालें और उबाल लें। फिर एक पैन में मीठी मिर्च और मटर की फली डालें, जिसमें प्याज़, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 5-6 मिनट तक उबालें।

3. तैयार फिलेट को टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ कद्दूकस करें, करी छिड़कें और मध्यम आँच पर 20 मिनट के लिए तेल में भूनें।

तैयार पट्टिका को एक डिश में स्थानांतरित करें, किनारों के चारों ओर चावल के साथ गार्निश करें, और ऊपर से उबली हुई सब्जियां।

पकाने का समय: 40 मि.

कैलोरी: 200 किलो कैलोरी।

मीठा कम कैलोरी वाला भोजन

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला भोजन केवल उबली हुई सब्जियां नहीं हैं या दुबली मछली. नीचे आप चीनी (पाउडर चीनी) के साथ फलों से बने स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी पा सकते हैं।

सेब की चटनी के साथ पनीर

7-8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

500 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा, 2 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम सेब, 30 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर पानी, 85 ग्राम पाउडर चीनी, वनीला शकर, केले, कीवी स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छलनी से छान लें। मक्खन पिघलाएं, पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को कम गर्मी पर 7 मिनट तक पकाएं, जलने से बचें, फिर ठंडा करें। अगला डालना पिसी चीनीऔर वेनिला चीनी।

2. गिलास को पानी से गीला करें, अंदर रुमाल रखें, उसमें दही का द्रव्यमान डालें, रुमाल के किनारों को मोड़ें, नीचे से मट्ठा के लिए प्लेट लगाएं और 12 घंटे के लिए ठंड में जुल्म में रखें।

3. सेब को काटें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएँ, फिर एक ब्लेंडर से काट लें, चीनी डालें और उबाल लें।

तैयार दही द्रव्यमान को सांचे से निकालें, एक डिश पर रखें, ऊपर डालें चापलूसीऔर कटे हुए केले और कीवी से गार्निश करें।

पकाने का समय: 1,5 घंटे।

किशमिश और पनीर से भरे हुए सेब

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

1 किलो सेब (बड़ा), 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 2 अंडे, 100 ग्राम किशमिश, चीनी, कटे हुए अखरोट के दाने, सौंफ के दाने, दालचीनी स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक सेब के ऊपर से काट लें, कोर को हटा दें, और फिर थोड़ा सा गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

2. मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को दो बार पास करें। किशमिश, निकाले हुए सेब का पल्प, अंडे, चीनी, अखरोट के दाने डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. परिणामस्वरूप भरने को सेब में खांचे में डालें और ओवन में बेक करें, 150-170 ° C पर प्रीहीट करें।

तैयार मिठाई को सौंफ के तारे, दालचीनी की छड़ें और अखरोट की गुठली से सजाएं।

पकाने का समय: 30 मिनट।

मीठा बेर और आड़ू का सूप

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

260 ग्राम ताजा प्लमऔर आड़ू, 20 ग्राम आलू स्टार्च, 30 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर क्रीम, ताजा पुदीने के पत्ते स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलूबुखारा और आड़ू को स्लाइस में काट लें, उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए गर्म पानी डालें, ढककर नरम होने तक पकाएँ।

2. ठंडे पानी की एक छोटी मात्रा में स्टार्च को पतला करें, एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें, धीरे से मिलाएं, उबाल लें और ठंडा होने दें।

तैयार सूप को कांच के बाउल में डालें, क्रीम डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और परोसें।

पकाने का समय: 20 मिनट।

वायलेटनोट्स.कॉम

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन: व्यंजनों, तैयारी और कैलोरी सामग्री

• 4.5 आहार व्यंजनों में डेयरी उत्पाद

आहार व्यंजन वजन कम करने का मित्र है

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन उन अतिरिक्त पाउंड को कम करने का सबसे अच्छा विकल्प है, जबकि स्वादिष्ट और शरीर के लिए फायदेमंद खाना। इस तरह के पोषण से शरीर को पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ मिलते हैं। मानस को कमजोर नहीं किया जाएगा, स्वास्थ्य बनाए रखा जाएगा, और शरीर में वसा में कमी आएगी। किलोग्राम धीरे-धीरे, लेकिन निश्चित रूप से पिघलेगा।

आहार के बारे में गलत विचार

बहुत से लोगों की दृष्टि में आहार भोजन बिल्कुल बेस्वाद भोजन है जिसे बड़ी पीड़ा के साथ निगलना पड़ता है। यह एक मूलभूत भ्रांति है। आहार भोजन में एक मेनू शामिल होता है जिसमें सीमित कैलोरी सामग्री वाले व्यंजन होते हैं। ऐसा भोजन न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, बल्कि सच्चा गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी देता है।

आहार भोजन और कैलोरी

आहार भोजन करते समय, एक महत्वपूर्ण और सरल नियम देखा जाता है: खपत से अधिक कैलोरी खर्च की जाती है।

हर दिन के लिए आहार भोजन वास्तव में आपको अपना वजन कम करने में मदद करेगा!

बेशक, आपको अंकगणित करना होगा और कैलोरी गिनना होगा। हम आपको विश्वास दिलाते हैं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कैलोरी की जानकारी विभिन्न उत्पादसभी के लिए काफी सुलभ। आप इसे इंटरनेट पर आसानी से पा सकते हैं। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों के कुछ व्यंजनों में कैलोरी की गणना भी होती है। और रेसिपी कैलकुलेटर कई साइटों पर प्रस्तुत किए गए आहार खाद्य, आपको कैलोरी की इष्टतम गणना करने और अपने लिए आहार व्यंजनों का एक व्यक्तिगत संतुलित मेनू व्यवस्थित करने की अनुमति देता है।

आहार भोजन तैयार करने के तरीके

आहार भोजन कुछ हद तक भोजन तैयार करने के तरीके को सीमित करता है। तलने से जुड़े विकल्प, जिसमें डीप-फ्राइंग भी शामिल है, बिल्कुल अस्वीकार्य हैं। लेकिन रसोई के लिए आधुनिक घरेलू उपकरण आपको खाना बनाने की अनुमति देते हैं ठीक भोजनदूसरे तरीके से।

बहुत स्वादिष्ट और, इसके अलावा, न्यूनतम लागत के साथ, आप धीमी कुकर में आहार भोजन बना सकते हैं। उत्पाद मुख्य रूप से उबले हुए और दम किए हुए होते हैं। आप ताजी सब्जियों और फलों के कई सलादों के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। समुद्री भोजन भी दिखाया गया है। सही दृष्टिकोण के साथ, स्वादिष्ट आहार व्यंजन आपकी मेज को उत्सवपूर्ण बना देंगे!

हर दिन के लिए एक मेनू की योजना बनाना सीखना

स्वस्थ, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला भोजन घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। हमें एक बात याद रखनी चाहिए - एक उत्कृष्ट शारीरिक आकार के लिए, सही खाना पर्याप्त नहीं है, आपको अक्सर ताजी हवा में रहना चाहिए और व्यायाम करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों के व्यंजन धीरे-धीरे आपको अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा दिलाएंगे। आप हल्का, अधिक आत्मविश्वासी और युवा महसूस करेंगे।

नमूना मेनू विकल्प

इसलिए, आहार पोषण की मदद से वजन कम करने का निर्णय लिया गया। अपने दम पर एक मेनू विकसित करना मुश्किल है। अनुमानित आहार का प्रस्तावित संस्करण आपको व्यंजनों के चयन में नेविगेट करने में मदद करेगा। आहार इस तथ्य पर आधारित है कि प्रतिदिन 1100 कैलोरी खर्च की जाती है। यदि आप उनके ऊर्जा मूल्य को ध्यान में रखना नहीं भूलते हैं तो व्यंजन आसानी से बदली जा सकते हैं।

एक उदाहरण मेनू इस तरह दिख सकता है:

1 विकल्प

• नाश्ता: दलिया 200 ग्राम (अधिमानतः दलिया), 50 ग्राम जामुन (ताजा या जमे हुए हो सकता है) और एक कप कॉफी के साथ कम वसा वाले दूध में पकाया जाता है। मिठास बाहर रखा गया है!
• दोपहर का भोजन: कद्दूकस की हुई गाजर (दो मध्यम आकार के टुकड़े), जैतून के तेल के साथ सुगंधित।
• रात का खाना: उबला हुआ एक प्रकार का अनाज 100 ग्राम, सब्जी का सलाद (ड्रेसिंग - तेल, जैतून का तेल बेहतर है)।
• दोपहर की चाय: फ्रूट कॉकटेल (कटा हुआ नाशपाती, सेब, कीवी और अमृत) - आधा गिलास पर्याप्त होगा। इसके अलावा आपको एक गिलास सादा पानी या ग्रीन टी पीनी चाहिए।
• रात का खाना: उबला हुआ चिकन (आप टर्की कर सकते हैं), सब्जी का सलाद (ड्रेसिंग - तेल)।

विकल्प 2

• नाश्ता: पनीर 200 ग्राम न्यूनतम वसा सामग्री, आधा केला। चाय। मिठास बाहर रखा गया है!
• दोपहर का भोजन: कद्दूकस की हुई गाजर (दो मध्यम आकार की गाजर), एक खट्टे फल(कोई)।
• रात का खाना: उबले चावल 100 ग्राम, उबली हुई मछली और उबली सब्जियां।
• दोपहर की चाय: पनीर के पेस्ट के साथ एक चौथाई डार्क ब्रेड और टमाटर का एक टुकड़ा। एक गिलास सादा पानी या ग्रीन टी पिएं।
• रात का खाना: सब्जी आमलेट, सब्जी सलाद (ड्रेसिंग - तेल)।

3 विकल्प

• नाश्ता: दलिया (दलिया या कोई भी ग्रे) 200 ग्राम, मलाई रहित दूध में पकाया जाता है। 1 सेब। बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी।
• दोपहर का भोजन: 20 ग्राम मेवे और अंगूर (एक छोटा या बड़े का हिस्सा)।
• रात का खाना: सब्जी का सूप (200 ग्राम)।
• दोपहर की चाय: जामुन का कॉकटेल (करंट, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी)। एक गिलास सादा पानी या ग्रीन टी पिएं।
• रात का खाना: पनीर पुलाव (न्यूनतम वसा सामग्री!), खट्टे जामुन से फल पेय।

ये बुनियादी विकल्प हैं, जिसके आधार पर आप उत्पादों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए एक सप्ताह के लिए मेनू चुन सकते हैं।

डाइट पर कैसे जाएं?

पोषण विशेषज्ञ शनिवार या रविवार को आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। ज्यादातर लोगों के लिए यह सप्ताहांत है। किसी भी कार्यक्रम या देश की सैर की योजना न बनाना बेहतर है। अपने शरीर पर ध्यान दें, क्योंकि पोषण में कोई भी बदलाव उसके लिए तनावपूर्ण होता है। यह अच्छा है अगर आपके पास घर पर आहार में बदलाव के लिए शांति से खुद को ढालने का अवसर है। और अपने खाली समय में आप कम से कम नमूना मेनूपहले सप्ताह के लिए और देखो दिलचस्प व्यंजनवजन घटाने के दौरान उचित पोषण के लिए व्यंजन।

पहला कोर्स - स्वादिष्ट और सेहतमंद

डाइट सूप लगभग परफेक्ट फैट बर्नर हैं। इनमें बहुत से उपयोगी पदार्थ होते हैं और ये हल्के होते हैं। खाने के साथ-साथ वजन कम करने की प्रक्रिया सब्जी सूपबहुत अधिक सक्रिय होगा।

आहार सूप पकाने के नियम

घर का बना हेल्दी सूप बनाने के लिए उत्पाद ताजा होने चाहिए और मसाला प्राकृतिक होना चाहिए। नमक कम से कम रखना चाहिए।

सूप बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए यह भोजन के स्वाद को बरकरार रखता है। भविष्य के लिए इसे उबाला नहीं जाता है, इसे ताजा जरूर खाया जाता है। मुख्य नियम असंगत खाद्य पदार्थों को संयोजित नहीं करना है, उदाहरण के लिए, अनाज के साथ मांस, अंडे के साथ मछली।

सब्जी शोरबा पर सूप पकाया जाना चाहिए। उपजी और पत्तियां भी काम करेंगी। लेकिन मांस शोरबाकेवल माध्यमिक लें, पहले पानी को निकालना होगा।

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1. तुलसी के साथ सूप. उनकी मातृभूमि इटली है। इस तरह की डिश को तैयार करने के लिए एक छोटा प्याज लिया जाता है और बारीक काट लिया जाता है, और फिर मक्खन में भून लिया जाता है। प्याज में युवा हरी मटर और थोड़ा सा सब्जी शोरबा डाला जाता है। मटर के साथ प्याज को एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर उबालने की जरूरत है। फिर मटर को कुचल दिया जाता है और शोरबा के साथ सॉस पैन में डाल दिया जाता है, उबाल लाया जाता है। तैयार सूप में थोड़ी सी क्रीम और कटी हुई तुलसी मिला दी जाती है।
2. टमाटर का सूप. वह शायद एक अपवाद है आहार सूप. इसे तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम वील और दो मध्यम आलू चाहिए, जिन्हें एक लीटर पानी में उबाला जाता है। वी तैयार शोरबा 400 ग्राम छिले हुए टमाटर और एक छोटा प्याज डालें। आधे घंटे के बाद सूप तैयार है। इसमें बहुत बारीक कटी हुई मीठी मिर्च, अजमोद और लहसुन डालना बाकी है। कुछ और मिनट के लिए पकाएं और इसे पकने दें। इस सूप के लिए कोई आहार मांस अनुरूप नहीं हैं।
3. तोरी या कद्दू से सूप प्यूरी. नुस्खा सरल और तेज है। तोरी (कद्दू) को क्यूब्स में काटकर उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। थोड़ी सी क्रीम या मक्खन, नमक डालें। यह सूप को दो मिनट तक उबालने के लिए रहता है, और यह तैयार है! यह व्यंजन खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

आहार रसोई में मांस

जैसा दुबला मांसगोमांस, मुर्गी और खरगोश का उपयोग किया जाता है। आहार व्यंजन पूरी तरह से तलने से इनकार करते हैं, इसलिए व्यंजन उबले हुए हैं या मांस बस उबला हुआ है। कुचले हुए रूप में उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है।

आहार मांस व्यंजन मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि उनमें आवश्यक प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, मांस तृप्ति की भावना देता है, और इसमें कुछ कैलोरी होती है।

आहार मेनू पर बीफ

आहार बीफ़ व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। आप बस मांस के छोटे टुकड़ों को उबाल सकते हैं, सूप के लिए शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, और मांस को स्ट्यू के साथ परोस सकते हैं या ताज़ी सब्जियां. एक विकल्प के रूप में, थोड़ी मात्रा में शोरबा में प्याज, गाजर और टमाटर के साथ मांस को उबालकर मांस के टुकड़ों से भी गौलाश तैयार किया जा सकता है। अगर लीन बीफ के टुकड़ों में दम किया जाता है खट्टा क्रीम सॉस, तो आपको उत्कृष्ट बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ मिलता है। पकवान को वास्तव में आहार के रूप में बदलने के लिए, गोमांस को पहले उबालना चाहिए और उसके बाद ही बाकी सामग्री को जोड़ा जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उत्कृष्ट व्यंजन भी मिल सकते हैं। ये कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल हैं। आहार व्यंजनों में नुस्खा अलग नहीं है पारंपरिक व्यंजन. एकमात्र शर्त यह है कि सभी समान व्यंजन उबले हुए हैं।.

कीमा बनाया हुआ मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है भरा हुआ जोश, तोरी, गोभी के रोल, पुलाव और रोल। ये व्यंजन आहार व्यंजनों का एक उत्कृष्ट उदाहरण हैं, क्योंकि ये मांस को सब्जियों के साथ मिलाते हैं।

आहार मेनू में सफेद मांस

सफेद मांस चिकन, टर्की और खरगोश का मांस है। यह उच्च स्वाद गुणों और पशु प्रोटीन की उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। पेट में भारीपन पैदा किए बिना मांस अच्छी तरह पच जाता है। इसके अलावा, चिकन, खरगोश, टर्की से आहार व्यंजन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

मांस, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उबला हुआ, स्टीम्ड या दम किया हुआ खाया जाता है। उबला हुआ या स्टीम्ड मीट सब्जियों और प्राकृतिक मसालों के साथ अच्छा लगता है। विभिन्न सॉस में सफेद मांस - टमाटर, खट्टा क्रीम, सब्जी।

से दिलचस्प और स्वादिष्ट आहार व्यंजन मुर्ग़े का सीनाओवन में पकाना। साथ ही, ब्रेस्ट को पीटा जाता है और सब्जियों और मसालों से बेक किया जाता है।

आहार रसोई में मछली

मछली के बिना लेंटेन मेनू अकल्पनीय है। मछली है सबसे नाजुक स्वादऔर पोषक तत्वों का खजाना। इससे व्यंजन परिष्कृत और स्वादिष्ट होते हैं। मछली को मांस की तरह ही बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है और दम किया जा सकता है। तैयार करने में सबसे आसान में से एक, लेकिन फिर भी पेटू नुस्खापन्नी में पकी हुई मछली है। दरअसल, तैयार फॉयल में मछली ही, थोड़ा सा नींबू, मसाले और स्वादानुसार नमक डाला जाता है। फिर पन्नी को सावधानी से लपेटा जाना चाहिए और पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। शायद यह मछली पकाने के सबसे सफल तरीकों में से एक है।

आहार भोजन और सब्जियां

आहार व्यंजन और सब्जियां अविभाज्य हैं। वे दम किया हुआ, उबला हुआ या बस कच्चा खाया जाता है। ड्रेसिंग तेल सब्जी सलादअधिमानतः जैतून के तेल का उपयोग करें। व्यंजन कम कैलोरी वाले होते हैं, पचाने में आसान होते हैं और शरीर को खनिज और विटामिन प्रदान करते हैं।

सबसे उपयोगी और सरल व्यंजनों में से एक जैकेट आलू है। इसे ओवन में बेक किया जाता है। मसालों को मध्यम रूप से जोड़ने की भी मनाही नहीं है। ऐसे आलू को आप ताजी जड़ी-बूटियों के साथ खा सकते हैं।

तोरी से आहार व्यंजन भी लोकप्रिय हैं, क्योंकि तोरी भी कम कैलोरी वाला उत्पाद है। सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजनआहार व्यंजन - ओवन में तोरी पकाना। आधुनिक व्यंजन आपको तोरी को बिना तेल के सेंकने की अनुमति देते हैं। उन्हें हलकों में काटने के लिए पर्याप्त है, उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें, मसाले और लहसुन के साथ छिड़के और ओवन में भेजें। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है।

इसके अलावा, तोरी से स्टॉज, अनाज, पुलाव, सूप तैयार किए जाते हैं। इसी तरह कद्दू भी तैयार किया जाता है.

सामान्य तौर पर, उपलब्ध लगभग किसी भी सब्जी का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन फिर भी, कम कैलोरी वाले व्यंजनों में सबसे मूल्यवान में से एक गोभी है, विशेष रूप से फूलगोभी। फूलगोभी आहार व्यंजन न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि एक अनूठा स्वाद भी है। और इसकी विशिष्टता यह है कि प्रोटीन शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित कर लिया जाता है। गोभी को उबाल कर, बेक किया जाता है, इससे सूप-प्यूरी तैयार की जाती है।

आहार व्यंजनों में डेयरी उत्पाद

आहार व्यंजनों में डेयरी उत्पाद न केवल लोकप्रिय हैं, बल्कि अपूरणीय भी हैं। केफिर, दूध और पनीर के बिना कोई नहीं कर सकता प्रभावी आहारवजन घटाने के लिए। डेयरी उत्पादों को ताजे फल और जामुन के साथ खाया जाता है।

लेकिन कम कैलोरी वाले आहार में डेयरी उत्पादों का राजा निस्संदेह पनीर है। इससे आहार उत्पाद तैयार किया जाता है:

• स्वतंत्र व्यंजन - चीज़केक, पुलाव, पास्ता;
• बेरीज और फलों के साथ मूस और कॉकटेल के रूप में पनीर से आहार व्यंजन;
• पनीर और सब्जी पुलाव (उदाहरण के लिए, पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ भरवां टमाटर)।

वजन कम करने के लिए आहार भोजन एक जीवनरक्षक है। अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ कर खुद को थका देने की जरूरत नहीं है!आखिरकार, वास्तव में, आहार व्यंजन केवल स्वीकार्य उत्पादों की एक निश्चित सूची और उनके प्रसंस्करण की तकनीक में भिन्न होते हैं। और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए ऐसी रसोई हमेशा स्वादिष्ट आहार व्यंजन प्रदान करेगी जो आंकड़े को क्रम में रखने में मदद करेगी!

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मई 25, 2013 19538

आज दुनिया में इतने अधिक वजन वाले लोग हैं कि नए आहार, खेल के तरीकों, गोलियों और वजन कम करने के अन्य चमत्कारी तरीकों की निरंतर धारा के साथ रहना लगभग असंभव है।

इसके अलावा, हम में से अधिकांश इतने आलसी हैं कि हम बहुत कम या बिना किसी कार्रवाई के वजन घटाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन आपको सबसे सरल चीज से शुरू करने की जरूरत है - उचित और स्वस्थ पोषण।

यदि आप अपना आहार बुद्धिमानी से बनाते हैं, तो आप वास्तव में जल्दी और प्रभावी रूप से कम कर सकते हैं अधिक वज़न.

इस मामले में, उनके लाभकारी और हानिकारक गुणों पर भी ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको न केवल अतिरिक्त पाउंड के बारे में सोचने की जरूरत है, बल्कि अपने स्वास्थ्य के बारे में भी सोचने की जरूरत है।

आइए जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी में सबसे कम हैं।

कुछ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का अवलोकन

वजन घटाने के लिए उत्पादों का चयन करते समय, उनकी कम कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें और वे आपके शरीर को विशेष रूप से कितना लाभ पहुंचा सकते हैं।

ब्रॉकली

इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 33 किलो कैलोरी होता है।

ब्रोकोली में द्रव्यमान है उपयोगी गुण, क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार यह उत्पाद कैंसर को रोकने में सक्षम है।

ब्रोकली को कच्चा और उबालकर दोनों तरह से खाया जा सकता है।

अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बनाए रखने के लिए, इसे पचाया नहीं जा सकता है।

गाजर

100 ग्राम गाजर में 35 किलो कैलोरी होता है।

यह सब्जी है अपूरणीय स्रोतकैरोटेनॉयड्स

स्वादिष्ट गाजर में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, इसलिए यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।

इस उत्पाद के लिए शायद एलर्जी को छोड़कर, इस सब्जी के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

मिर्च

मिर्च मिर्च की कैलोरी सामग्री केवल 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

यह स्पष्ट है कि आप इस उत्पाद का बहुत अधिक मात्रा में सेवन नहीं करते हैं, लेकिन थोड़ी मात्रा में भी शरीर को लाभ होगा।

गर्म मिर्च मस्तिष्क द्वारा प्राकृतिक एनाल्जेसिक के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में सक्षम है।

इसके अलावा, पेट, इस उत्पाद का उपयोग करते समय, बलगम पैदा करता है - यह पदार्थ पेट के अल्सर की घटना को रोकता है।

काली मिर्च हृदय रोगों और ऑन्कोलॉजी की घटना को रोकती है, और शरीर को जल्दी बूढ़ा होने से भी बचाती है।

काली मिर्च का प्रयोग मध्यम होना चाहिए, नहीं तो पाचन क्रिया में दिक्कत हो सकती है।

हाथी चक

100 ग्राम आटिचोक में लगभग 40 किलो कैलोरी होता है।

एंजाइम और शर्करा के परिसर के लिए धन्यवाद, यह उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

इसके अलावा, आटिचोक पाचन में सुधार करता है और शरीर को पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लौह के साथ पोषण देता है।

काली, हरी और सफेद चाय

इस स्वस्थ पेय में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है!

चाय एंटीऑक्सिडेंट का सबसे समृद्ध स्रोत है जो हृदय रोग को रोकता है।

दिन में सिर्फ 4 कप चाय और आप दिल के दौरे के खतरे को 50% तक कम कर देंगे।

इसके अलावा, यह पेय मूत्राशय के कैंसर और पेट के कैंसर की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।

यदि आप पर्याप्त चाय पीते हैं, तो आप अपने दांतों को क्षय से बचा सकते हैं, क्योंकि पेय में बहुत अधिक मात्रा में फ्लोरीन होता है।

काली, हरी या सफेद चाय एक उत्कृष्ट एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-स्पस्मोडिक और एंटी-एलर्जी एजेंट है।

अगर आप कब्ज से पीड़ित हैं तो ग्रीन टी का सेवन कम से कम करें।

उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं

यदि आप ऐसे उत्पादों की तलाश कर रहे हैं जिनमें प्रति 100 ग्राम 40 किलो कैलोरी से कम हो, तो निम्नलिखित सब्जियों, फलों और जामुनों पर ध्यान दें:

• खीरे, सौकरकूट, बैंगन, मूली, हरा प्याज, शतावरी, पालक, अजवाइन और बेल मिर्च;
• अंगूर और नींबू;
• तरबूज, चेरी प्लम, क्विंस, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी।

प्रति 100 ग्राम 40-50 किलो कैलोरी युक्त उत्पाद:

क्या सामान्य रूप से खाना और फिर भी वजन कम करना संभव है? यह प्रश्न हमारे समय में बहुत प्रासंगिक है, क्योंकि अब कई लड़कियां, शरीर की प्रक्रियाओं की अज्ञानता से, सख्त आहार पर जाती हैं और अपना वजन कम करती हैं ताकि शब्द के शाब्दिक अर्थ में, यह जीवन के लिए खतरा बन जाए। याद रखें कि कैलोरी के साथ कम कैलोरी वजन घटाने वाले भोजन के लिए व्यंजन हैं जो आपको सही खाने में मदद करेंगे, लेकिन साथ ही अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करेंगे, वजन ठीक करेंगे या वजन कम करेंगे।

अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए और कई वर्षों तक अपना परिणाम ठीक करने के लिए, किसी भी स्थिति में आपको भूखा नहीं रहना चाहिए। आपको अपने आहार को सामान्य करने और खाना शुरू करने की आवश्यकता है सही उत्पादसही समय पर खाना बनाना सीखें ताकि वजन न बढ़े। आपको चीनी, सभी पके हुए खाद्य पदार्थ, पके हुए सामान, चॉकलेट और चिप्स, कार्बोनेटेड पेय छोड़ देना चाहिए। वजन कम करने की दिशा में यह पहला कदम है।

उसके बाद, आपको उन उत्पादों की समीक्षा करने की आवश्यकता है जो आपके आहार में बचे हैं। हमारी वेबसाइट पर, जिस खंड में पाठक अभी है, वहां कैलोरी के साथ वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं जो आपको हमेशा और हर जगह सही खाने में मदद करेंगे। आहार बहुत अलग हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि केवल पोषण के नियमों को मौलिक रूप से बदलने से आपको अंत में वजन कम करने में मदद मिलेगी, और इसे याद रखना चाहिए।

हमारी साइट पर हमने वजन घटाने के लिए सबसे स्वादिष्ट आहार व्यंजन, फोटो और कैलोरी के साथ व्यंजनों को एकत्र किया है जो आपको भूख से मरने, स्वादिष्ट और सही, सुंदर और संतोषजनक खाने की अनुमति नहीं देगा, लेकिन साथ ही निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करेंगे, लेकिन इसके अलावा , धीरे-धीरे और सही तरीके से वजन कम करें।

आपको अपने मेनू में अधिक से अधिक सब्जियां शामिल करने की आवश्यकता है, लेकिन एक कारण से भी, लेकिन उन्हें उसी के अनुसार पकाएं। उदाहरण के लिए, कुछ सब्जियों को कच्चा खाना सबसे अच्छा है, दूसरों को उबालने की जरूरत है, आप ओवन में या ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। हमारे देश में फ्राइंग के रूप में उत्पादों को संसाधित करने की ऐसी सामान्य विधि के लिए, इसे पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए, भूल जाओ कि खाना पकाने की ऐसी विधि मौजूद है। अगर आप सही खाना चाहते हैं और वजन कम करना चाहते हैं, तो कोई भी तला हुआ भोजन, यहां तक ​​​​कि सबसे स्वस्थ सब्जियां भी आपके आहार में नहीं होनी चाहिए।

हमारी वेबसाइट और लो-कैलोरी रेसिपी से आप निश्चित रूप से सही और स्वादिष्ट खाने में सक्षम होंगे। इसके अलावा, कई व्यंजन न केवल उन लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जो अपना वजन कम कर रहे हैं, बल्कि पूरे परिवार के लिए भी। सही, स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट खाएं, अपने स्वास्थ्य को मजबूत करें और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं।

डुकान के अनुसार तोरी के साथ पनीर कटलेट

अवयव:पनीर, अंडा, तोरी, जई का चोकर, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, स्टार्च, लीक, वनस्पति तेल
कैलोरी / 100 ग्राम: 104

आज हम कटलेट पकाएंगे, जिसकी रेसिपी में ग्लूटेन युक्त उत्पाद पूरी तरह से शामिल नहीं हैं। इसके अलावा, हमारे पनीर और तोरी कटलेट में आटा नहीं होता है।

अवयव:

पनीर के 200 ग्राम 2%;
- 1 पीसी। अंडा;
- 150 ग्राम तोरी (तोरी);
- 55 ग्राम जई का चोकर;
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- 4 ग्राम नमक;
- 10 ग्राम स्टार्च;
- 20 ग्राम लीक;
- तिल के 5 ग्राम;
- 10 मिली। वनस्पति तेल।

डुकन के अनुसार पनीर की ड्रेसिंग के साथ सलाद (2-4 चरण)

अवयव: पत्ता सलाद, ककड़ी, चेरी टमाटर, जैतून का तेल, अंडा, पनीर, दही, काली मिर्च, सोआ, समुद्री नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 56.54

ताजी सब्जियां पनीर के साथ, या इसके सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। इसलिए रेसिपी का इस्तेमाल जरूर करें और इस सलाद को लंच या डिनर में जरूर पकाएं। पकवान डुकन आहार के लिए अनुकूलित है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम लेटस के पत्ते;
- दो या तीन खीरे;
- 10-12 चेरी टमाटर;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दो अंडे।
चटनी के लिए:
- 200 ग्राम पनीर;
- दही 0% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल - 3-4 शाखाएं;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

स्क्वैश कैवियार

अवयव:प्याज, गाजर, तोरी, सूरजमुखी तेल, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, तुलसी
कैलोरी / 100 ग्राम: 116.94

तोरी के व्यंजन उनकी विविधता और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। आज हम आपको "शैली के क्लासिक्स" पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं - आहार घर का बना कैवियारतोरी से।

आवश्यक उत्पाद:

2 प्याज;
- 1 गाजर;
- 2 तोरी;
- 6 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल;
- 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
- 4 बड़े चम्मच। एल पानी;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- थोड़ा सा नमक और तुलसी।

अलसी के आटे के पकोड़े

अवयव: गेहूं का आटाअलसी का आटा, चीनी, सिरका 9%, बेकिंग सोडा, नींबू एसिड, वनस्पति तेल, पानी
कैलोरी / 100 ग्राम: 178.23

क्या आप अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना बनाने की कोशिश करते हैं? तो आपको हमारे में दिलचस्पी लेनी चाहिए नया नुस्खाअलसी के साथ गेहूं के आटे से बने पेनकेक्स। जरा देखिए कि वे कितने रसीले हैं, और आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे स्वादिष्ट हैं। अनुशंसित खाना पकाने!

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 320 ग्राम गेहूं का आटा,
-1 छोटा चम्मच। एल सन का आटा
- 50 ग्राम चीनी,
- 1 चम्मच सोडा,
- सिरका 9%,
- आधा चम्मच साइट्रिक एसिड,
- 350 मिली पानी,
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।

स्टार्च के बिना मोटा दलिया

अवयव:दलिया, पानी
कैलोरी / 100 ग्राम: 84.46

दलिया के फायदों के बारे में बहुत से लोगों ने सुना होगा, यह नाश्ते के लिए दलिया के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है। वैसे तो ओट्स को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। उदाहरण के लिए, दलिया जेली के फायदों के बारे में मत भूलना, जो हम आपको पकाने की सलाह देते हैं। वजन कम करना चाहते हैं? एक पेय तैयार करें।

गाढ़ा पेय के लिए उत्पाद:
- जई का आटा - 150 ग्राम,
- पानी - आधा लीटर।

ब्रोकोली और बादाम के साथ रिसोट्टो

अवयव:जौ, ब्रोकोली, बादाम, प्याज, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता
कैलोरी / 100 ग्राम: 182

रिसोट्टो आमतौर पर चावल के साथ बनाया जाता है, लेकिन आज हम जौ के दानों की बदौलत डाइटरी रिसोट्टो बनाएंगे। हमारे रिसोट्टो में बादाम और ब्रोकोली भी शामिल हैं, जो डिश को एक मूल स्वाद देंगे।

अवयव:

जौ के दाने - 1 कप,
- ब्रोकली - 1 सिर,
- प्याज - 1 पीसी।,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
- बे पत्ती - 2 पीसी।,
- बादाम - आधा गिलास,
- नमक स्वादअनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

अखरोट के साथ बीन पीट

अवयव:फलियां, अखरोट, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, करी, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता
कैलोरी / 100 ग्राम: 200

अवयव:

बीन्स - 1.5 कप,
- अखरोट - 8-10 पीसी ।।
- लहसुन - 4 लौंग,
- प्याज - आधा प्याज,
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच,
- लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच,
- करी - 1 छोटा चम्मच,
- बे पत्ती - 2 पीसी।,
- नमक स्वादअनुसार,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सूखे मशरूम और फूलगोभी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

अवयव: अनाज, गोभी, सूखे पोर्सिनी मशरूम, गाजर, टमाटर, प्याज, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 44

आहार पर या उचित पोषणमैं इसे लगातार स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत स्वस्थ बनाती हूँ अनाज का दलियाफूलगोभी और सूखे मशरूम के साथ।

अवयव:

सूखे पोर्सिनी मशरूम - एक मुट्ठी,
- एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास,
- फूलगोभी - एक चौथाई सिर,
- टमाटर - 3 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - आधा प्याज,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- पानी - 3 गिलास,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- नमक स्वादअनुसार।

सौकरकूट और जेरूसलम आटिचोक के साथ सलाद

अवयव: खट्टी गोभी, हरा प्याज, अजमोद, मक्का, डाइकॉन, जेरूसलम आटिचोक, सेब, जैतून का तेल, नींबू का रस, अनार, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 79.93

यह उज्ज्वल स्वादिष्ट सलादन केवल रात के खाने का पूरक हो सकता है, बल्कि इसे पूरी तरह से बदल भी सकता है, खासकर यदि आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है। इसे तैयार करना मुश्किल और जल्दी नहीं है, क्योंकि कुछ भी उबालने या बेक करने की आवश्यकता नहीं है।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 160 ग्राम सौकरकूट,
- 160 ग्राम मक्का,
- हरे प्याज का गुच्छा
- अजमोद का गुच्छा
- 100 ग्राम डेकोन,
- एक सेब
- 230 ग्राम जेरूसलम आटिचोक,
- नमक स्वादअनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- जैतून का तेल - 20 मिली,
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
- दो मुट्ठी अनार के दाने।

दाल कटलेट

अवयव:दाल, प्याज, गेहूं का आटा, वनस्पति तेल, हल्दी, नमक, सनली हॉप्स, पिसी हुई काली मिर्च, ब्रेडक्रंब
कैलोरी / 100 ग्राम: 252.45

ये कटलेट बनाने में बहुत आसान होते हैं, हालांकि इनमें समय लगता है। दाल तैयार करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। सबसे पहले, इसे में भिगोया जाना चाहिए 5-8 घंटे. दूसरे, आपको खाना बनाना है, और यह एक और अतिरिक्त घंटा है। लेकिन दूसरी ओर, कटलेट की संरचना में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है, और वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

100 ग्राम दाल,
- प्याज का सिर
- एक गाजर,
- 50 ग्राम आटा,
- 20 मिली वनस्पति तेल,
- 0.5 चम्मच हल्दी,
- 0.5 चम्मच सनली हॉप्स,
- नमक स्वादअनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी,
- ब्रेडक्रम्ब्स।