रेफ्रिजरेटर के बिना उत्पादों को कैसे बचाएं। व्यावहारिक सलाह, रेफ्रिजरेटर के बिना भोजन कैसे रखें प्रकृति में गर्मी में उत्पादों को कैसे रखें

सभ्यता से बाहर होने के नाते, क्षेत्र की स्थितियों में न केवल भोजन प्राप्त करने के लिए, बल्कि इसे संरक्षित करने के लिए भी मुश्किल है। क्या करना है, हाथ रेफ्रिजरेटर के नीचे नहीं होने पर भोजन कैसे रखें? यदि यह सर्दी तब समस्या गायब हो जाती है, और यदि यह गर्म गर्मी है।

सबसे पहले, यदि बढ़ोतरी पहले से ही सोचा जाता है और योजनाबद्ध है, तो लंबे समय तक होने का वादा करता है, आपको विनाशकारी उत्पादों को त्यागने की जरूरत है, कच्चा मॉस और मछली, डेयरी उत्पादों।

यदि यह ऐसी परिस्थिति में निकला है जहां उन्हें भोजन को प्रत्यर्पण करने के लिए मजबूर किया जाता है और अभियान एक वृद्धि पर नहीं है, लेकिन अस्तित्व में है, तो आपको उत्पादों को संग्रहीत करने के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है ताकि कुछ भी न रहें।

सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक भोजन बनाना और एक दूसरे के संपर्क में आना असंभव है। विशेष रूप से नमी से अनाज और रोटी का ख्याल रखना आवश्यक है। चीनी और नमक भी नमी से डरते हैं, लेकिन wets के दौरान वे बहुत खराब नहीं होंगे, केवल चिपक जाते हैं और अपने माल ढुलाई और टुकड़े टुकड़े को खो देते हैं, लेकिन इस रूप में वे
इसे इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अनाज, रोटी उत्पादों को पॉलीथीन पैकेज में संग्रहीत किया जाना चाहिए, समय-समय पर जांच और सूखने की आवश्यकता (तापमान अंतर के कारण, पैकेज में कंडेनसेट का गठन किया जा सकता है)।

गर्म मौसम में निकाले गए मांस को 2-3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है। मछली भी कम संग्रहीत है (ताजा मछली भंडारण)। भंडारण अवधि को बढ़ाने के लिए, ताजा मांस को स्थानांतरित करने और एक शांत छेद में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, जो शाखाओं से ढके हुए, या हेमेटिक पैकेजिंग में चलने वाले पानी में संग्रहीत की जाती है। सर्वोत्तम के लिए
मांस को नमक रगड़ने की जरूरत है। ताजा मांस को संग्रहीत किया जा सकता है, पहले पतली स्लाइस में कटौती और शाखाओं पर पेड़ों को लहराते हुए, ऐसी जगह पर जहां यह हवा के संपर्क में आ जाएगा, और जहां इसे मक्खियों और अन्य कीड़ों से संरक्षित किया जाएगा। यह प्रक्रिया लेने के समान है। लेकिन आपको यह याद रखना होगा
इस तरह के मांस की गंध शिकारी को आकर्षित कर सकती है।

सब्जियां, लगभग बाकी सब कुछ, कम तापमान पर बेहतर संरक्षित हैं, इसके लिए उन्हें दफन किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गीले, ठंड रेत में। एकत्रित, wholes crumpled नहीं हैं, कचरा से शुद्ध और कीट बेरी से Berchinsky तारा में काफी लंबे समय में संग्रहीत किया जा सकता है। सर्दियों में मांस के भंडारण के साथ और
मछली आसान है - यह जमे हुए हो सकती है। हवा में कम तापमान पर फ्रीज करना सबसे अच्छा है। तो ठंड की प्रक्रिया तेजी से गुजर जाएगी, उत्पाद में अधिक फायदेमंद पदार्थों को बचाया जाएगा। अच्छी तरह से उनके पोषक तत्वों को बरकरार रखता है - शाखाएं, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी। लेकिन भंडारण के लिए सब्जियां बेहतर सूखे हैं।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए, आप धूम्रपान जैसे उत्पादों को बचाने के तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

धूम्रपान गर्म है (70-130 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) और ठंडा (35-40 डिग्री सेल्सियस)। समय के साथ, गर्म धूम्रपान तेजी से है, लेकिन गर्म धूम्रपान उत्पादों का भंडारण केवल कुछ ही दिन है। लेकिन दीर्घकालिक भंडारण के लिए, धूम्रपान का ठंडे तरीका बहुत अच्छा है।

गर्म धूम्रपान किए गए मांस से पहले, मछली या पक्षी को 1 किलो मांस के 40-50 ग्राम नमक की दर से नमकीन होना चाहिए, 50 -70 ग्राम प्रति 1 किलो पक्षी। मछली पहनी जाएगी, पीछे के साथ पकड़ा जाएगा और नमक में रगड़ें। नमकीन के बाद, मांस और मछली को बक्से में रखा जाना चाहिए और एक निश्चित समय का सामना करना चाहिए - मांस 12-18 एच, मछली 24h, पक्षी 3-4 दिन।
एक्सपोजर के बाद पक्षी, यदि संभव हो, तो एक या दो दिनों के भीतर हवा में बाधित करने के लिए भी। आप एक बैरल या बाल्टी में उदाहरण के लिए धूम्रपान कर सकते हैं। यदि बैरल में एक तल होता है, तो इसे आग पर उल्टा रखा जाता है, और उथले शाखाओं और फायरवुड को अंदर रखा जाता है। यदि नीचे नहीं है, तो आग को बैरल में पतला कर दिया जाता है। मांस और मछली चॉपस्टिक्स के साथ अंदर लटका रहे हैं, या तो छड़ के बने ग्रिड पर। आग के लिए, बेहतर स्वाद देने के लिए खाया, ओक छाल, सुगंधित जड़ी बूटियों के बम का उपयोग करना संभव है।

लंबी पैदल यात्रा की स्थिति पर ठंड धूम्रपान के लिए, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है। गर्म धूम्रपान के लिए एक उत्पाद तैयार करें। और एक स्मोकोहाउस बनाने के लिए।
ठंड धूम्रपान के लिए धूम्रपान उपकरण धूम्रपान धूम्रपान से बहुत अलग है। मुख्य कार्य जलाया हुआ लकड़ी से ठंडा धुआं प्राप्त करना है। धूम्रपान का तापमान 35-40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। और यदि उत्पाद नमकीन हैं - तो कम। इस मामले में, भट्ठी से धुएं के घर तक लालसा सुनिश्चित करना आवश्यक है। यह इसे स्वाभाविक रूप से बनाना मुश्किल है, क्योंकि थ्रस्ट धूम्रपान के तापमान और आसपास के हवा में अंतर पर निर्भर करता है। इसलिए, जब उपकरण ठंडा धूम्रपान हल करने के लिए दो कार्य हैं। सबसे पहले, यह एक लंबी चिमनी की व्यवस्था करने के लिए पर्याप्त है, कुछ मीटर, ताकि धुएं में 35 डिग्री तक ठंडा होने का समय होगा। दूसरा, धूम्रपान कक्ष में भट्ठी से लालसा सुनिश्चित करने के लिए।
पुरातनता में, इस तरह के धूम्रपानों को खड़ी पहाड़ियों, चट्टानों आदि की ढलानों पर व्यवस्थित किया गया था। हवा की ओर से। जमीन में लंबे चिमनी के लिए। उन्होंने पहाड़ी की पहाड़ी ढलान के साथ खोला, इसे छड़, शाखाओं के ऊपर से ओवरलैप किया और एक टर्फ के साथ बंद कर दिया। और हवा ने इन चिमनी में धूम्रपान करने में मदद की। किसी दूसरे पर
चिमनी का धुआं उपयुक्त धूम्रपान कक्ष था। ठंडी धूम्रपान प्रक्रिया स्वयं दिन तक ले जा सकती है, लेकिन ठंड धूम्रपान द्वारा प्राप्त उत्पाद के लिए, उच्च तापमान पर भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लंबे समय तक, तला हुआ मांस तैयार करना संभव है: छोटे टुकड़े और नमकीन मांस के साथ कटा हुआ मिट्टी कंटेनर में रखा जाता है, और शीर्ष पर गर्म पिघला हुआ वसा के साथ डाला जाता है, आदर्श रूप से यदि सला हुआ वसा होता है, तो, ताकि, वसा टुकड़ों के बीच सभी जगह भरें। शीतलन के बाद, मोम पेपर शीर्ष पर पक्का है, जो नमक से फैल गया है। इस रूप में, मांस को मजबूत गर्मी के साथ भी कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सूखने और सूखे मछली के दौरान, यह धूम्रपान के लिए तैयार है, बॉक्स या बैरल में तीन दिनों के साथ। फिर वे चॉपस्टिक्स के साथ काटते हैं और एक अच्छी तरह से हवादार प्रबुद्ध जगह में बुनाई करते हैं। जब पक्षियों के मांस को उड़ाने के दौरान मांसल स्थानों में हड्डियों में कटौती होती है, तो उबलते नमकीन में 2-3 मिनट के लिए कम हो जाता है और सूरज को हवा में स्थगित कर दिया जाता है और रवि।

मशरूम को बचाने के लिए सूखने की जरूरत है। सुखाने, सफेद मशरूम, बोलेटस, boosions, मक्खन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मशरूम केवल साफ किए गए हैं, बिना नुकसान के और सूखे धूप वाले दिनों में सूखे धागे पर या ग्रिल पर फंस गए। इसके बाद, मशरूम की मुख्य सुखाने को 60-70 डिग्री सेल्सियस पर आग लगा दी जा सकती है।

मशरूम, मछली, मांस की कटाई में, इसे बोटुलिज़्म जैसी बीमारियों के बारे में याद किया जाना चाहिए, जिनमें से रोगजनक पृथ्वी के कणों के साथ शरीर में गिरते हैं, खराब रूप से धोए गए मशरूम, सब्जियां, मछली आंतों से, इत्यादि, इतनी ऊंची- गुणवत्ता फ्लशिंग की सिफारिश की जाती है और उष्मा उपचार उत्पाद। हल करना और नहीं लेना
विभिन्न बीमारियों के सभी रोगजनकों के विनाश की 100% गारंटी देता है। लेकिन यहां एक अच्छी जड़ है, लंबे समय तक चलने वाला खाना पकाने और दोनों प्रकार के धूम्रपान पूरी तरह से इन परेशानियों से छुटकारा पाएंगे।
एक कुक या तकनीकी विशेषज्ञ होना जरूरी नहीं है, लेकिन उत्पादों के संरक्षण के क्षेत्र में आपको कम से कम न्यूनतम ज्ञान होना चाहिए। भोजन को कैसे रखना है, हाइकिंग या फील्ड, सभ्यता से बाहर की चरम स्थितियों में, आप हमेशा भविष्य के उत्पादों को स्टॉक कर सकते हैं और मर नहीं सकते
भूख।

जब तापमान +25 डिग्री से ऊपर होता है, तो रेफ्रिजरेटर में भी उत्पाद सामान्य से तेज हो जाते हैं, और जब तालिका में संग्रहीत होते हैं, तो खाता घड़ी पर भी जा सकता है, लेकिन क्षणों के लिए भी। लेकिन यह पता चला है कि कई चालें हैं जो उत्पादों की ताजगी रखने और विषाक्तता, "आवाज .ua" रिपोर्ट को सुरक्षित रखने में मदद करेगी।

मांस बड़ा और चर्मपत्र में संग्रहीत

मांस की गर्मी में, यह सबसे संभावित खतरनाक उत्पादों में से एक बन जाता है, खासकर यदि हम पनीर उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट मिरोस्लावा मिरोस्लावा ने कहा। बैक्टीरिया के गहन प्रजनन के कारण, ताजा मांस आधे घंटे के बाद जहर बन सकता है।

इसलिए, विशेषज्ञ कहते हैं, मांस हमेशा ठंडी जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए। ग्लासवेयर, जिसे पारंपरिक रूप से उत्पादों की बेहतर भंडारण क्षमता माना जाता है, इस मामले में सामान्य चर्मपत्र से कम है। वह लंबे समय तक ताजगी रखता है मांस उत्पाद दोनों सॉसेज, अतिरिक्त नमी और वसा को अवशोषित करते हुए, जो अक्सर दुर्भावनापूर्ण बैक्टीरिया के अपने नुकसान और प्रजनन को भी तेज करता है।

"मांस को पहले से काटने के लिए जरूरी नहीं है - अधिक टुकड़ा, जितना अधिक इसे संग्रहीत किया जा सकता है। तदनुसार, जोखिम कम हो जाएगा। यदि पिकनिक या मेहमानों के आगमन से पहले रिक्त होना आवश्यक है, तो मांस को हड्डी से वितरित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों का मुख्य कंडक्टर है। यदि व्यंजनों के लिए आपको हड्डी पर मांस की आवश्यकता होती है, लेकिन कुक आप एक या दो दिन में जा रहे हैं, बेहतर उत्पाद फ्रीज, "विशेषज्ञ सलाह देता है।

उसी समय, कच्चे मांस और मांस, जिसे पहले ही संसाधित किया जा चुका है, को अलग से संग्रहीत किया जाना चाहिए ताकि बैक्टीरिया एक दूसरे को "स्थानांतरित" हो।

एक रेफ्रिजरेटर के बिना मांस को स्टोर करें और लंबी दूरी के लिए परिवहन काफी खतरनाक है, लेकिन, यदि यह बेहद जरूरी है, - इसे एक पेपर तौलिया के साथ सूखने में असफल होने के बिना, गोमांस के सभी तरफ से प्रिय या बरनसिम ग्रीस, चर्मपत्र कागज के साथ लपेटें और कूलर जगह में छोड़ दें। आप उबलते पानी या तेल में कुछ सेकंड के लिए मांस को भी कम कर सकते हैं, फिर नैपकिन को सूखा और ड्राफ्ट पर छोड़ सकते हैं। खाना पकाने से पहले, आपको अपनी परत को काटने की जरूरत है और इसे सामान्य से अधिक मिनटों के लिए स्विच या तलना करने के लिए खाना बनाना होगा।

दूध नमक और उबलता बचाएगा

किसी भी डेयरी उत्पाद विनाश की श्रेणी का उल्लेख करते हैं, खासकर यदि हम ताजा पेस्टराइज्ड दूध के बारे में बात कर रहे हैं - गर्म मौसम में यह जहर का गंभीर जोखिम रखता है। इसलिए, गर्मियों में "दुकान" दूध को प्राथमिकता देना आवश्यक है, भले ही आप एक देहाती दूध के रूप में सुनिश्चित हों, जो खरीदने के आदी है।

फैक्ट्री पैकेजिंग या पैकेज खोले जाने के बाद, आप किसी भी "दूध" को स्टोर कर सकते हैं जो आप रेफ्रिजरेटर में एक से अधिक और दो दिवसीय नहीं कर सकते हैं। यदि डेयरी उत्पादों के भंडारण के लिए तारीखों का विस्तार करना बहुत जरूरी है, तो सबसे पहले, उनमें दुर्भावनापूर्ण बैक्टीरिया की उपस्थिति को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, और इसके लिए - उन्हें थर्मल प्रसंस्करण में सेट करने के लिए।

"रेफ्रिजरेटर से होने के बाद डेयरी उत्पादों को लगभग तुरंत बर्बाद करना शुरू कर देता है। यह अस्वीकार खरीदारी के पक्ष में एक और तर्क है - वहां इसे रेफ्रिजरेटर के बिना और अक्सर प्लास्टिक की बोतलों में संग्रहीत किया जाता है जिसे एक से अधिक बार इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। "दादी" के साथ, दूध पेस्टराइज्ड नहीं होता है और इसकी उपयुक्तता किसी भी दस्तावेज और परीक्षण द्वारा पुष्टि नहीं की जाती है, बेकार विक्रेताओं को अक्सर वॉल्यूम के लिए स्वाद और पानी देने के लिए विदेशी अवयवों का प्रभुत्व होता है, "डॉक्टर अपग्रेड है।

लेकिन अपवाद के बिना, "दुकान" दूध पेस्टराइजेशन की अनिवार्य प्रक्रिया से गुजरता है, जो उत्पाद में बैक्टीरिया की उपस्थिति को समाप्त करता है। लेकिन केवल इसे खोलने से पहले। लेकिन इसके बाद, आपको सतर्कता नहीं खोना चाहिए - शुरुआत में पैकेज पर निर्दिष्ट भंडारण समय को 2 में विभाजित किया जाना चाहिए, क्योंकि दूध पहले से ही "जीवित" कई तापमान गिरता है - सुपरमार्केट में सुपरमार्केट में सड़क के तापमान में, और वहां से इसे रेफ्रिजरेटर में फिर से रखा गया था।

"थोड़ा सा शेल्फ जीवन का विस्तार करें और बैक्टीरिया को मारने में मदद मिलेगी। ताकि दूध ताजा रहा, यह इसे रखने के लायक है कांच की बोतलें विशेषज्ञ सलाह देते हैं, "रेफ्रिजरेटर में, और जब उबलते हैं, चीनी चुटकी और एक छोटी चुटकी नमक की एक जोड़ी जोड़ें।"

खट्टा क्रीम और प्रोस्ट्रिप केवल में संग्रहीत किया जा सकता है मिट्टी के बर्तनअन्यथा, बैक्टीरिया कभी-कभी तेजी से गुणा करेगा।

तेल और सिरका को अंडे हटा दिया जाएगा

अंडे की गर्मी में संभावित रूप से बन जाते हैं खतरनाक उत्पादइसलिए, उन्हें केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना संभव है और यदि भंडारण का समय आपको कुछ हफ्तों में ऐसा करने की अनुमति देता है, तो 5-7 दिनों के भीतर उनका उपयोग करना बेहतर होता है।

"देहाती अंडे की खरीद से मना करने के दौरान, जब तक कि हम उन शर्तों में किए गए उत्पाद के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जिन्हें आप प्रसिद्ध हैं, आपकी दादी, परिवार के सदस्यों और रिश्तेदार मित्र हैं। इस मामले में, गांव से शहर तक अंडे परिवहन करते समय आपको उनके नुकसान को रोकने के लिए उपाय करने की आवश्यकता होती है।

ताकि वे सड़क के साथ बिगड़ते न हों, उत्पाद को संसाधित किया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, यह ध्यान दिया जाता है कि अंडे अपनी ताजगी जारी रखेंगे, अगर वे उन्हें कपड़े में लपेटते हैं, तो एसिटिक एसिड समाधान में पूर्व-डुबकी, "डॉक्टर ने नोट किया। ।

अंडे लगभग 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के बिना ताजा रह सकते हैं (बेशक, छाया में, और स्कोचिंग सन के नीचे नहीं), यदि आप सैलिसिलिक एसिड के समाधान में आधे घंटे के लिए उन्हें पूर्व-रखते हैं (2 घंटे प्रति आधा लीटर पानी) )।

यदि आप गौज के अंडे लपेटते हैं और उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में छोड़ देते हैं, और उसके तुरंत बाद - ठंड में, भंडारण का समय कम से कम कुछ दिनों तक बढ़ाया जाएगा।

अंडे और वनस्पति तेल की ताजगी रखती है, इस तथ्य के कारण कि तेल की फिल्म उन्हें बैक्टीरिया और वायरस से बचाएगी। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे को पूर्व-धोना न भूलें, क्योंकि फैटी फिल्म "सील" पहले से ही बैक्टीरिया के खोल पर उपलब्ध है।

रोटी - एक ठंडी जगह में या एक फ्लेक्स तौलिया में

"दुकान में तथाकथित आलू का चॉपस्टिक कुछ ही घंटों में विकसित हो सकता है। यह सब कम गुणवत्ता वाले आटे के बारे में है जिस पर निर्माताओं को बचाया जाता है। ये बहुत खतरनाक बैक्टीरिया हैं, क्योंकि वे जल्दी से विवाद बनाते हैं और पूरी तरह से उच्च तापमान ले जाते हैं। यदि विवादों के साथ रोटी ताजा बार के बगल में कम से कम 8-10 घंटे टूट जाती है, तो स्पायर्स द्वारा दूषित। डॉक्टर कहते हैं, "रोटी को पहचानें कि संक्रमित आलू की बीमारी बहुत सरल है - उसके पास एक अप्रिय गंध और बदली हुई स्थिरता है।"

यह केवल एक खराब रोटी उत्पाद को फेंकने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि कंटेनर या कंटेनर कीटाणुशोधन करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। थोक, या जो इसे बदल देता है, आपको विशेष माध्यमों से पूरी तरह से धोने की जरूरत है, और अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए नींबू की परत या ऐप्पल की एक चौथाई आवक की मदद मिलेगी।

साल के किसी भी समय, एक अंधेरे जगह में और गर्म मौसम में - रेफ्रिजरेटर में रोटी बेहतर है, क्योंकि कम तापमान बैक्टीरिया के पुनरुत्पादन को रोकता है, और सीधे सूर्य की रोशनी की कमी से उसे अधिक नरम रहने में मदद मिलेगी। उस काले और याद रखना महत्वपूर्ण है सफ़ेद ब्रेड आप एक साथ स्टोर नहीं कर सकते। विभिन्न प्रकार के बेकिंग में निहित हैं अलग - अलग प्रकार बैक्टीरिया और फसलों, और उनके पड़ोस में क्षय उत्पादों के प्रजनन की ओर जाता है, जो कवक की घटना की ओर जाता है।

सब्जियां और फल

गर्म मौसम में, मौसमी सब्जियां और फल, विशेष रूप से रसदार, बेहद तेज़ बिगड़ते हैं, लेकिन उनमें से सभी रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत के लायक नहीं हैं।

उदाहरण के लिए, टमाटर को कमरे के तापमान पर अविश्वास द्वारा संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर इसके लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि कम तापमान सब्जी के स्वाद और सुगंध को मारता है, और इसकी बनावट एक "मैट" बन जाती है, विशेषज्ञ कहते हैं।

लेकिन खीरे और उबचिनी को अंधेरे शांत स्थानों में संग्रहीत किया जाना चाहिए, लेकिन, अधिमानतः, 5-7 दिनों से अधिक नहीं। यह बैंगन के साथ अभिनय करने के लायक भी है, लेकिन खरीद के 2-3 दिनों के भीतर उन्हें उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

गाजर, विशेष रूप से युवा, एक प्लास्टिक बैग में एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है, थोड़ा पानी छिड़कने और पैकेज को बताया ताकि हवा इसमें रह सके। इससे पहले कि आप कुछ पकाएंगे, इसे धोने और साफ करने के लिए आवश्यक है, अन्यथा, धूल के कण गाजर की सतह पर देखे जा सकते हैं और बैक्टीरिया गुणा करते हैं।

"काली मिर्च को अवांछित रखना चाहिए, अन्यथा यह मोल्ड शुरू हो जाएगा। आपको प्लास्टिक बैग का उपयोग नहीं करना चाहिए, आप उन्हें एक साफ तौलिया के साथ लपेट सकते हैं या सिर्फ शेल्फ पर डाल सकते हैं। यदि काली मिर्च अभी भी मोल्ड से ढकी हुई थी, तो प्रभावित जगह को ट्रिम करने की कोशिश न करें - सभी फल फेंक दें, यह पहले से ही इसे खाने के लिए खतरनाक है, "डॉक्टर ने उन्हें सलाह दी।

सब्जियों को अनचाहे स्टोर करने के विपरीत, ग्रीन्स को एक पेपर तौलिया या पन्नी में लपेटा, ट्रिमिंग, सुखाने की आवश्यकता होनी चाहिए, फिर रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

ग्रीष्मकालीन मास्को के स्नैक्स - शुक्रवार "देश" कॉर्क। काम के अंत में सैकड़ों हजार लोग ताजी हवा में शहर के बाहर रहना चाहते हैं। लेकिन मार्ग में गर्म धूल भरी सड़कों पर कई घंटे लग सकते हैं। लेकिन कारों के ट्रंक में खाद्य पदार्थ की सवारी करते हैं। उन्हें ताजा कैसे बचाएं?

अग्रणी शोधकर्ता, रामना इंस्टीट्यूट, डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज नेटाल्या इफिमोचीनिना कहते हैं: "कई घंटों तक गर्मी में, सूक्ष्मजीवों की आबादी सैकड़ों से लाखों और यहां तक \u200b\u200bकि अरब तक बढ़ सकती है। वे विषाक्त पदार्थों को आवंटित करते हैं जो विषाक्तता का कारण बनते हैं। "

एक नियम के रूप में, देश की यात्रा करने से पहले, हम सुपरमार्केट, चापलूसी भोजन के लिए ड्राइव करते हैं। हम मांस, मछली, डेयरी उत्पादों, सॉसेज खरीदते हैं। ताजा के साथ गंतव्य के स्थान पर सभी खरीद लाने के लिए, पहले से ही देखभाल करना आवश्यक है कि वे ठंड में हैं।

एक दिन के लिए छोड़कर, उत्पादों को बैग-थर्मॉस में रखने के लिए पर्याप्त है। यह थर्मल इन्सुलेशन सामग्री से बना है और इसे 6 से 18 लीटर से लोड करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अतिरिक्त, ठंडी बैटरी खरीदना आवश्यक है।

एक से अधिक: ठंडा तापमान 12 घंटे बचाता है।

माइनस:यह दुर्लभ है, और 1500 rubles से लागत, साथ ही ठंड बैटरी की कीमत।

शुरुआती तापमान को बनाए रखने का एक और विकल्प एक थर्मल कंटेनर है। वास्तव में, थर्मॉस भी। इसकी कीमत 1200-2.5 हजार रूबल के भीतर भिन्न होती है।

एक से अधिक:12 से 72 घंटे तक गर्मी या ठंड रखता है।

थर्मल कंटेनर और रेफ्रिजरेटर बैग सबसे आसान समाधान है। लेकिन यदि उत्पाद उनमें से अधिक हैं तो क्या करना है? या क्या बैग खरीदने का अवसर है? फिर आप खुद को रेफ्रिजरेटर बैग बना सकते हैं।

- इन्सुलेशन खरीदें, जो ठंडा नहीं है, और बाहर गर्मी को याद नहीं करता है। उदाहरण के लिए, फोमयुक्त पॉलीथीन, चढ़ाया पन्नी। और समेकन के लिए स्कॉच।

- बैग के आकार के आधार पर, पॉलीथीन के टुकड़े से "क्रॉस" पॉलीथीन लें, जिसमें केंद्रीय वर्ग बैग के नीचे, पक्ष - दीवारों, और शेष भाग एक ढक्कन होगा। पन्नी बैग के अंदर होना चाहिए।

जब आप कटौती करते हैं, तो ध्यान दें कि "बॉक्स" को ग्लूइंग करने के बाद आपको बैग में डालने की आवश्यकता होगी, इसलिए बैग के वास्तविक आकार से 5-7 से कम सेंटीमीटर के पैटर्न बनाएं।

- फुटपाथ "बक्से" और अंदर और बाहर गोंद। बैग में डालें।

- एक मजबूत ब्राइन - 6 बड़ा चम्मच के साथ प्लास्टिक की बोतलें (0.5 लीटर से बेहतर) भरें। 1 लीटर, - और फ्रीज। यह एक ठंडा बैटरी बन जाएगा।

वैक्यूम पैकेजिंग में विनाशकारी उत्पादों को खरीदने का प्रयास करें।

नसबंदी चुनें, पेस्टराइज्ड दूध नहीं।

बड़े पैकेजों को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इसे खोलने के लिए छोटे, लेकिन एक रिसेप्शन के लिए एक पेय।

उबले हुए सॉसेज नहीं खरीदें, और उबला हुआ स्मोक्ड या किण्वित, जिसे उच्च तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

Ilya Akinfiyev: "एक संक्रामक डॉक्टर के रूप में, मैं दृढ़ता से आपको ठंड को बचाने के साधनों का उपयोग करने की सलाह देता हूं, ये ऑटोमोबाइल रेफ्रिजरेटर 12 वोल्ट, रेफ्रिजरलमेंट्स, थर्मोसम के साथ कंटेनर हैं। चरम मामले में, समाचार पत्र में बार-बार लपेटने वाले उत्पादों को ध्यान में रखते हुए, कम तापमान बनाए रखा जाता है। "

घर से कुटीर पर जाकर, ऐसा होता है, यह घर पर पहले से ही पके हुए भोजन को छोड़कर खेद है। और प्रलोभन जार में एक सूप या सलाद, कटलेट या स्टू को पकड़ने के लिए उत्पन्न होता है। इस प्रलोभन के साथ लड़ना बेहतर है। या स्थिति बनाएं ताकि गंतव्य तक पहुंचा भोजन खराब नहीं हो सके।

मध्यम हवा के तापमान पर उत्पादों की सुरक्षा के लिए यहां अनुमानित समय सीमाएं दी गई हैं:

उबला हुआ या फ्रायड चिकन - चौबीस घंटे

उबले हुए अंडे, समान में आलू - 12 घंटे

उबला हुआ आलू - 6 घंटे।

लेकिन, अगर कार की ट्रंक गर्म है, तो साहसपूर्वक 3. संरक्षण के समय को विभाजित करें। और उबले हुए चिकन के मामले में और 6 - यह पता चला कि यह 4 घंटे के बाद बचत के बिना खराब हो जाएगा।

घर पर सभी पहले से ही रिफिल सलाद छोड़ दें। यह असंभव है कि आप उन्हें ताजा स्थिति में रखने के लिए ले जाएंगे।

सभी पहले से ही पके हुए व्यंजन रैप पन्नी और रेफ्रिजरेटर बैग में स्टोर करते हैं।

रोटी घर से कब्जा कर लिया, अलग से सफेद और काले पैकिंग। अन्यथा, सफेद काले रंग की गंध को समझ जाएगा, और यह तेजी से खराब हो जाएगा। आप रोटी को चर्मपत्र पेपर में लपेट सकते हैं और प्लास्टिक के थैले में डाल सकते हैं।

मांस को एक लिनन नैपकिन में लपेटा जा सकता है, जो सैलिसिलिक एसिड (0.5 लीटर पानी के 1 चम्मच) के समाधान के साथ लगाया जा सकता है। लेकिन फिर आप निश्चित रूप से इसे कुल्ला!

वही परिषद ताजा मछली के लिए लागू है।

याद रखें, एक लैवेंडर, मांस या अंडे के साथ पाई और पाई एक रेफ्रिजरेटर के बिना केवल 2 घंटे के भीतर हो सकते हैं। गर्मी की गर्मी के साथ - भी कम।

क्रीम के साथ कन्फेक्शनरी को सड़क पर नहीं लिया जा सकता है।

यदि आपके पास है पुरानी बीमारी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट - उत्पादों को परिवहन करते समय डबल सावधानी!

Ilya Akinfiyev: "सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मत भूलना कि adsorbents प्राथमिक चिकित्सा किट में होना चाहिए, और डॉक्टर से परामर्श करने के लिए जहर के पहले संकेतों पर होना चाहिए। यह विशेष रूप से बच्चों के लिए सच है, क्योंकि जहरीले बच्चों में निर्जलीकरण वयस्कों की तुलना में कई गुना तेजी से विकास कर रहा है। "

प्राथमिक चिकित्सा किट में क्या होना चाहिए

Adsorbents:सक्रिय कोयला, smecta, polyfepan, enterosgel।

आंतों के संक्रमण के उपचार के लिए एंटीबैक्टीरियल: Phthalazole, Levomycetin, Introtriks, Kotrimoxazole (Biseptol, Grosptol, Bactrim), निफुरोक्साज़ाइड, ampiocyltenine (ospamoks), ampiox, ampicillin, ciprofloxacin (डिजिटल), offloxacin (tarivid), beefloxacin (abacttal), fuzafungin (bioparox), sulfazetamide (सोडियम सल्फाकायल) ), सल्फोनामाइड (स्ट्रेप्टोसिड), लेवोसिन, लेवोमेकोल

Antidiards: लोपेरामाइड (मोतिलियम)

हालांकि, याद रखें कि डॉक्टर की नियुक्ति के बिना, एंटीबायोटिक दवाओं का स्वागत अवांछनीय है, और यह केवल तभी संभव है जब वापसी मार्ग 2 घंटे से अधिक हो, और शरीर का तापमान 38 सी से अधिक है।

उनके लिए धन्यवाद, सभी खाद्य पदार्थ संग्रहीत होते हैं, खाना पकाने के लिए आवश्यक अवयवों को ठंडा किया जाता है, फल, सब्जियां, बर्फ, लंबी अवधि के भंडारण के लिए मांस जमे हुए होते हैं।

लेकिन बस कल्पना करें कि रेफ्रिजरेटर टूटने पर आप क्या करेंगे? तुरंत आतंक शुरू कर देता है। आखिरकार, कई उत्पादों के लिए खेद होगा जो शीत के बिना जल्दी से खराब हो जाते हैं। परंतु एक अनुचित आतंक पैदा न करें। इस बारे में सोचें कि पिछले समय के लोगों के लिए और इस उत्पाद लाइफगार्ड के लिए जिम्मेदार है।

यहां तक \u200b\u200bकि हमारे दादा दादी भी अपने रसोई शस्त्रागार में रेफ्रिजरेटर के बिना भोजन रखने में कामयाब रहे। सभी उत्पादों को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर के बिना सहेजा जा सकता है। मुख्य बात कुछ रहस्यों को जानना है।

यदि आपके साथ ऐसी अप्रिय घटना हुई, तो फ्रिज टूट गया, और अभी तक एक नया खरीदने की कोई संभावना नहीं है, आपको घबराहट नहीं करनी चाहिए। खैर, जब सर्दी का मौसम आंगन पर ठंडा होता है। उदाहरण के लिए, सर्दियों में, कोई समस्या नहीं है।.

उत्पादों को बालकनी के अनुरूप बनाया जा सकता है या खिड़की पर लटकाया जा सकता है। कम तापमान पर, वे न केवल लंबे समय तक चलेंगे, लेकिन निराश नहीं होंगे और उनका प्रारंभिक रूप नहीं खोएगा।

विभिन्न प्रकार के तरल अपार्टमेंट में छोड़ना बेहतर है और इसे जल्दी से उपयोग करें, क्योंकि वे बालकनी पर जमा हो जाएंगे और उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। यदि गर्मियों में नाश्ते का टूटना हुआ, तो अधिक कट्टरपंथी विधियां हैं। आखिरकार, आप पड़ोसियों को हरा नहीं करते हैं, उन्हें अपने उत्पादों के लिए किराए पर दो - तीन अलमारियों के लिए पूछने के लिए।

रेफ्रिजरेटर के बाहर भंडारण के लोगों के तरीके बचाव के लिए आएंगे। वे बहुत उपयोगी होंगे। आखिरकार, हमें न केवल रेफ्रिजरेटर के टूटने की स्थिति में भोजन के भंडारण की समस्या का सामना करना पड़ रहा है। अक्सर यह देश में अनुपस्थित होता है जहां कई प्रेमी कुछ दिन बिताते हैं, लेकिन हर दिन खाना जरूरी है।

ये विधियाँ वापस आ गई हैं पिकनिक पर आओ, जब आप बड़ी कंपनी शहर के हलचल से आराम करने के लिए, हमने दिन के लिए कुटीर के लिए छोड़ दिया। इस मामले में उत्पाद भंडार काफी हो सकता है और रेफ्रिजरेटर बैग में सबकुछ निश्चित रूप से फिट नहीं है। इसलिए, निम्नलिखित तरीकों को याद रखें।

पानी कई उत्पादों के भंडारण के रूप में कार्य करता है। इसमें हरियाली को संग्रहीत करने के लिए कई प्रसिद्ध विधि। आपको एक बेसिन में एक अजमोद, डिल, सलाद और अन्य पौधों को पानी के साथ रखना होगा। वे लंबे समय तक लेंगे और प्राथमिक ताजगी नहीं खोएंगे।

इस विधि का उपयोग रेफ्रिजरेटर की उपस्थिति के साथ भी किया जाता है। चूंकि इसमें ग्रीन्स हैं, इसलिए सबकुछ जल्दी से फीका हो जाता है और एक प्रस्तुति दिखता है। इसलिए, इसे कई व्यंजनों के साथ सजाने से पहले, हिरन को कम से कम मिनटों के लिए रखा जाता है ठंडा पानीफिर सुंदरता उसके पास वापस आ जाएगी।

आप पानी और अन्य उत्पादों में भी स्टोर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि देश में एक कुएं है, तो आवश्यक भोजन को बाल्टी में रखें और इसे पानी में कम करें, कहीं न कहीं बाल्टी के बीच तक। अच्छी तरह से पानी में हमेशा ठंड है। यह कई उत्पादों को रेफ्रिजरेटर के बिना जीवन का विस्तार करने की अनुमति देता है। उत्पादों की प्रत्येक श्रेणी के संबंध में रेफ्रिजरेटर के बिना भंडारण के अपने रहस्य हैं।

सेवा रेफ्रिजरेटर के बाहर दूध बचाओ, आपको इसे सोडा के अतिरिक्त उबालने की जरूरत है। इसके बाद, जार को श्रोणि में तरल या पानी के साथ एक बाल्टी के साथ रखें। ऊपर से, बैंक तौलिया को कवर करना है ताकि पानी में इसका अंत हो। इस प्रकार, पूरे कंटेनर शांत में होगा।

समय-समय पर, वांछित भंडारण तापमान को बनाए रखने के लिए पानी को ठंडा करने की आवश्यकता होगी। श्रोणि को खुद को एक शांत जगह या छाया में भी रखा जाना चाहिए।

पनीर और अगर भी थोड़ा बचाया जा सकता है उनके पर्च को लपेटेंजो नमकीन पानी के साथ पूर्व-प्रत्यारित किया गया था। यदि पनीर एक अप्रिय गंध बनाने के लिए शुरू होता है, तो नमकीन पानी में गीले के साथ इसे अच्छी तरह से पोंछ लें।

यदि आप इसे विसर्जित करते हैं तो तेल भी संग्रहीत किया जा सकता है नमकीन पानी की क्षमता, और एक पतली परत डालने के शीर्ष पर वनस्पति तेल। एक और भंडारण विधि मक्खन - इसे शराब सिरका के साथ तलाकशुदा पानी में विसर्जित करें।

सभी डेयरी उत्पाद रेफ्रिजरेटर के बिना रहते हैं बहुत मुश्किल है। परंतु से निपटने के लिए कठिन । यहां आप निम्न विधि का प्रयास कर सकते हैं। विशुद्ध रूप से धोए गए बैंक को लें, इसे निर्जलित करना अच्छा है, नीचे नमक डालना और कुटीर चीज़ को कसकर भरें ताकि हवा के लिए कोई जगह न हो। गौज को कसकर कवर करने के लिए शीर्ष, जो उससे पहले नमकीन पानी में गीला करने के लिए। पुरुष उत्पीड़न डाल दिया।

मांस बचाने के लिए, कई तरीकों का आविष्कार किया जाता है। उत्कृष्ट विकल्प जब मांस अभी भी जमे हुए है। फिर कागज की कई परतों में और फिर गर्म कपड़े में इसे पूरा करने के लिए पर्याप्त है। फिर यह बहुत धीरे-धीरे पिघल जाएगा। सबसे विश्वसनीय विधि इसे अचार करना और इसे बैंकों में रोल करना है। इस मामले में, यह लंबे समय तक और रेफ्रिजरेटर के बिना जी रहेगा।

यदि आपको मांस का एक बड़ा टुकड़ा रखने की ज़रूरत है, तो एक और विकल्प आपकी सहायता के लिए आएगा। किसी भी परिस्थिति में इसे न धोएं, केवल नमी से शुष्क नैपकिन को अच्छी तरह से धो लें। मीठा, एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में रखें और एक शांत जगह में बनाए रखें। लेकिन यह एक समान रूप में लंबे समय तक जारी रहेगा। इसलिए, जितनी जल्दी हो सके इस उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आप मांस को पानी और सिरका के समाधान में भी डाल सकते हैं या एक सिरका तौलिया में एक टुकड़ा लपेटो। कम रोशनी के साथ एक शांत जगह में बचाओ। खाना पकाने से पहले, अच्छी तरह से कुल्ला सुनिश्चित करें।

एक और तरीका: मांस छील और फिर एक मजबूत गर्मी पर एक परत की उपस्थिति से पहले तलना। फिर सूखे धुंध में लपेटें और मसौदे पर एक अंधेरे जगह में लटकाएं। मांस पूरी तरह से दूध से भरा जा सकता है, एक घने तौलिया के साथ टैंक को कवर और एक अंधेरे जगह में डाल दिया। यह विधि अच्छी है क्योंकि दूध कुछ घंटों में मेल खाता है और ऐसे वैक्यूम परोसता है, जो दुर्भावनापूर्ण सूक्ष्मजीवों के पुनरुत्पादन को रोकता है।

मुर्गे का माँस यह लंबे समय तक बचाने में मदद करेगा। मांस के टुकड़ों को उसकी पत्तियों से रखें। और यदि आपके पास एक संपूर्ण शव है, तो आप पूरी तरह से पेट चिकन नेट भरते हैं। और आप एक तौलिया से भी कम हो सकते हैं, जो सिरका में गीला था। जैसा कि सूखा है, इसे फिर से बचाया जाना चाहिए।

मांस के अलावा, आप सॉसेज को बचा सकते हैं। लेकिन बस उबला नहीं। वह कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर के बिना नहीं रह जाएगी। यह उत्पाद तुरंत खाने के लिए बेहतर है। स्मोक्ड के बारे में, स्थिति कुछ हद तक सरल दिखती है। इसे सिर्फ एक अंधेरे हवादार जगह में रखा जाना चाहिए। फिर वह लगभग तीन दिनों तक पकड़ सकती है।

मछली को बचाया जा सकता हैयदि यह इसे भुगतान करने, धोने, सूखा, नमक को रगड़ने और हास्यास्पद रूप से लटका देना बहुत सुंदर है। इस रूप में, यह लंबे समय तक रहता है। यदि आप सूखे मछली नहीं लेना चाहते हैं, तो आप चिकन के लिए उपयुक्त एक रैटलिंग विधि का भी उपयोग कर सकते हैं। एक और तरीका है कि शराब समाधान में मछली को गीला करना है। समय-समय पर, इसे दूर किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर के बाहर जीवन अंडे बचाओ सूरजमुखी के तेल की मदद करेगा। प्रत्येक अंडे को तेल, दाढ़ी या प्रोटीन के साथ चिकनाई करना और इस तरह से विघटित करना आवश्यक है ताकि उन्हें एक-दूसरे के साथ छूने से बचा जा सके। रेत या भूरे रंग को डालने के लिए एक बॉक्स में रखना भी बेहतर है।

ताज़ी सब्जियां आप सैंडबॉक्स में भी स्टोर कर सकते हैं। वे लंबे समय तक चलेगा, अगर नमी उनके पास नहीं आती है, और वे स्वयं अंधेरे कूलर जगह में होंगे।

लेकिन यह सबसे अच्छा है जब आपको समान भंडारण विधियों का सहारा लेने की आवश्यकता नहीं होती है। आखिरकार, ताजा असंतुष्ट उत्पादों से पकाए जाने पर पकवान स्वादिष्ट और उपयोगी होता है।

अभियान में बड़ी संख्या में उत्पादों की उपस्थिति का मतलब यह नहीं है कि उनके प्रतिभागियों की भूख मौत की धमकी नहीं देती है। भोजन को न केवल तैयार करने की आवश्यकता होती है, बल्कि इसे सही ढंग से पैक करती है और यात्रा करते समय इसे जारी रखती है। अनुभव से पता चला है कि यदि आप कुछ सरल सुझावों का पालन करते हैं तो उचित गुणवत्ता में उत्पादों को बनाए रखना इतना मुश्किल नहीं है।

I. मांस, मछली और पक्षी:

गर्म समय में, ताजा मांस को 2-3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, ताजा मछली संग्रहीत और कम।

भंडारण विधि: हेमेटिक पैकेजिंग में मांस या मछली डालें और प्रवाह के पानी (धारा, नदी, आदि) में डाल दें। इसके अलावा, मांस, मछली या पक्षी को चौंका दिया जा सकता है। वे गर्म (70-130 डिग्री के तापमान पर) और ठंड (35-40 डिग्री के तापमान पर) धूम्रपान में भिन्न होते हैं। अब उन उत्पादों को खराब न करें जो दूसरे तरीके से बुरे थे। धूम्रपान करने से पहले, मांस या मछली आपको सोने की ज़रूरत है: 1 किलोग्राम मांस के लिए लगभग 50 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। मछली को मुकदमा या बुनाई भी किया जा सकता है।

खराब मांस में एक गहरा रंग, वसा धुंध होता है। मांस पर एक उंगली द्वारा दबाए जाने पर एक छेद, धीरे-धीरे संरेखित होता है और पूरी तरह से नहीं। गंध खट्टा, अप्रिय है। संदिग्ध मामलों में, उबलते पानी में गर्म चाकू में रहना संभव है - चाकू की गंध पर और मांस की ताजगी निर्धारित की जाती है।

खराब मछली के तराजू श्लेष्म से ढके हुए हैं, गंदे हो जाते हैं और आसानी से मांस से अलग हो जाते हैं। गिल ग्रे हासिल करते हैं, आंखें बदल गईं, मैला। लुगदी आसानी से हड्डियों से अलग हो जाती है, खासकर रीढ़ की हड्डी से।

द्वितीय। सब्जियां और जामुन:

सब्जियों को संरक्षित करने के लिए सबसे अच्छी शर्तें - कम तापमान। इसलिए, उदाहरण के लिए, गीले ठंड रेत में दफन किया जा सकता है। ठंडे समय में, सब्जियों को जमे हुए जा सकते हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि ठंड के दौरान वे अपने पोषक तत्वों के शेर के हिस्से को खो देते हैं। आप जमे हुए जामुन के बारे में क्या नहीं कह सकते हैं। लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी के गहरे ठंड के बाद भी, ब्लूबेरी के रूप में उपयोगी रहेगा।

"गर्मियों में, एकत्रित जामुन बेरेवियन तारा में सबसे अच्छा रखा जाता है।"

तृतीय। सॉसेज और चीज:

कृपया ध्यान दें कि आपको पहला सॉसेज नहीं लेना चाहिए। गोरमेट प्रसन्न होंगे, जानवरों के बचावकर्ता परेशान होंगे, लेकिन सबसे पौष्टिक और दीर्घकालिक सॉसेज - घोड़े।

लंबे समय तक संग्रहीत से स्मोक्ड पनीर हेमेटिक फैक्टरी पैकेजिंग में। लेकिन उन और अन्य उत्पाद अनुपयुक्त हो सकते हैं, वे उज्ज्वल गर्म पहाड़ सूरज की किरणों के नीचे आते हैं। इसलिए, उन्हें एक लंबी पैदल यात्रा बैकपैक के पीछे के करीब रखें, आप लंबवत कर सकते हैं। तो आप उन्हें कुचलने की संभावना को कम करते हैं, और साथ ही बैकपैक की सामग्री सूर्य की किरणों की गर्मी को कम करती है, और उत्पादों को सबसे छोटे तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ संग्रहीत किया जाएगा।

ठहराव और पनीर को ठंढ में उपयोग करने के लिए एक ही रास्ता। और रात में सर्दियों में आप उन्हें कोयले को सुलझाने के करीब डाल सकते हैं, ताकि उत्पादों में पानी सुबह तक जम गया न हो। और हालांकि बर्फ में बदल जाता है, उत्पादों को लंबे समय तक बनाए रखा जाता है, लेकिन बिल्कुल अपने स्वाद और कुछ हद तक पोषण में खो देंगे।

कैसे समझें कि उत्पाद खराब हो गया है:

1. सॉसेज।

खराब सॉसेज की सतह श्लेष्म के साथ कवर किया गया है। Putrefactory गंध आती है, सबसे पहले, उन स्थानों से जहां सॉसेज में एक रस्सी के साथ गुना या बंधे होते हैं। इन स्थानों में कीमा बनाया हुआ मांस का रंग भूरा है।

Iv। चॉकलेट और कुकीज़ हाइक:

लंबी पैदल यात्रा की स्थिति में चॉकलेट पनीर के साथ सॉसेज के रूप में स्टोर करने के लिए वांछनीय है - बैकपैक के अंदर। हाइलैंड यात्राओं में या ठंड के मौसम के दौरान चॉकलेट को अक्सर उसके साथ लिया जाता है। अन्यथा, यह गर्मी से पिघल जाएगा और खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हो जाएगा। कुकीज़ को ऊपर से बैकपैक में रखा जाना चाहिए, सभी चीजों के ऊपर। केवल इसलिए आप इसे प्रिविअल को व्यक्त कर सकते हैं।

वी। आटा, अनाज, पास्ता:

आटा, अनाज, पास्ता के भंडारण पर बिछाने से पहले अच्छी तरह से मुकदमा चलाया जाना चाहिए, कपड़े बैग या पेपर ulles में रखा जाना चाहिए।

Vi। डिब्बाबंद:

डिब्बाबंद भोजन पीने से पहले, आपको अपने सौम्य को सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, बैंक का निरीक्षण करने की सिफारिश की जाती है - कभी-कभी एक जंग, डेंट, समावेशन होते हैं, जो कठोरता के व्यवधान का संकेत हो सकते हैं। मजबूती का परीक्षण करने के लिए (यदि संदेह है), बैंक 5-7 मिनट है, 70-80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है। यदि डिब्बाबंद भोजन पर हवा के बुलबुले दिखाए जाते हैं, तो उन्हें खाया नहीं जा सकता है।

डिब्बाबंद टिन के डिब्बे में सूजन नहीं होना चाहिए - बमबारी। यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप गैसों के संचय से आता है। इस तरह के डिब्बाबंद भोजन, विशेष रूप से मांस और मछली, खतरनाक हैं। यह ज्ञात होना चाहिए कि कभी-कभी सर्दियों या उच्च पर्वत यात्रा की अवधि के दौरान डिब्बाबंद भोजन के ठंड के दौरान सूजन को कवर करता है। उनके thawing बमबारी गायब होने के बाद। यह तथाकथित भौतिक बमबारी है जो सौम्य डिब्बाबंद भोजन में हो सकता है। डिब्बाबंद भोजन खोलते समय गर्मी पर सॉस का प्रवाह दबाव में अंतर के कारण होता है, न कि वास्तव में डिब्बाबंद भोजन जड़ है, क्योंकि पर्यटक सोचते हैं।

कुछ डिब्बाबंद गुणवत्ता वाले दोषों का पता लगाया जा सकता है, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और उत्पाद के गैर-कम करने वाले पोषण मूल्य। तो, डिब्बाबंद डिब्बे (अक्सर मछली और मांस) की भीतरी सतह पर गिलहरी में समृद्ध, आप सल्फर टिन के सिनेमा-भूरे रंग के धब्बे देख सकते हैं। कभी-कभी ढक्कन की भीतरी सतह पर और एक ग्लास जार के गले के पच्चर पर एक अंधेरा खिलना दिखाई देता है। खराब परत खराब नहीं है बाह्य दृश्य खाना। कुछ सब्जी डिब्बाबंद भोजन में, काले छोटे कण बनते हैं - सल्फर लोहे के टुकड़े। इन मामलों में, सब्जियों को पानी में धोया जाना चाहिए। सब्जी और फल डिब्बाबंद भोजन में, शीर्ष परत कैनिंग के बाद एक कर में शेष हवा के संपर्क में उत्पादों के ऑक्सीकरण के परिणाम को अंधेरा करती है। संघनित दूध वाले बैंकों में, आप सफेद क्रिस्टल पा सकते हैं - लैक्टोज और sucrose के क्रिस्टलाइजेशन का परिणाम। सूचीबद्ध परिवर्तनों में से कोई भी डिब्बाबंद भोजन के सौहार्द में संदेह में नहीं होना चाहिए - वे सभी स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं हैं।

खुले डिब्बाबंद भोजन का तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए, खासकर गर्मियों में, जब गर्म हवा की पहुंच खाद्य ऑक्सीकरण और सूक्ष्मजीव प्रजनन की प्रक्रियाओं को तेज करती है।

VII। रोटी, गैली:

यह औसत तापमान के साथ अच्छी तरह से है, लेकिन ऊंचे तापमान पर और विशेष रूप से उनमें उच्च आर्द्रता के साथ, पैकेजिंग सीलिंग के उल्लंघन के साथ, एक छायांकित, अप्रिय गंध और स्वाद होता है। पॉलीथीन पैकेज में अच्छी तरह से संग्रहीत।