मिठाई और कड़वा शराब टिंचर विभाजित करें। मीठे टिंचर के निर्माण में, अल्कोहल टिंचर और फल-बेरी के रस के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, साथ ही चीनी रेत, शराब और साइट्रिक एसिड भी होता है। कड़वा और नौसेना, विभिन्न प्रकार के जड़ी बूटियों, बीज, जड़ें, साइट्रस क्रस्ट और पत्तियों के शराब, साथ ही अन्य औषधीय कच्चे माल के साथ-साथ अन्य औषधीय कच्चे माल का उपयोग किया जाता है।

1. कीव टिंचर
800 ग्राम की मात्रा में एक स्ट्रॉबेरी गार्डन, धोया गया, और फिर परतें तामचीनी व्यंजनों में रखती हैं, चीनी परतों की इन परतों को मजाक करती हैं (केवल 1000 ग्राम)। फिर एक ढक्कन के साथ कवर पैन को तीन दिनों में एक शांत जगह में रखा गया है। फिर, इस समय के बाद, रस को अच्छी तरह से विलय कर दिया गया है और लिनन कपड़े के माध्यम से ध्यान केंद्रित किया गया है, जिसके बाद इसे शैंपेन (लगभग तीन-चौथाई मात्रा) के तहत बोतलों में रखा गया है, जिसमें प्रत्येक में 50 मिलीलीटर वोदका को कड़ा कर दिया गया है, कॉर्क। ये ट्यूब अतिरिक्त रूप से जुड़वां के साथ बंधे हैं और पैराफिन या राल के साथ डाले गए हैं। बोतलें भंडारण एक शांत जगह में सख्ती से ऊर्ध्वाधर स्थिति में बने होते हैं और अधिमानतः रेत में होते हैं।

2. लिमोनका
छह नींबू के साथ, ज़ेस्ट हटा दिया जाता है, जिसे तब स्ट्रॉ के साथ काटा जाता है और 3000 मिलीलीटर वोदका में रखा जाता है और यह सब पूरे दिन के लिए किया जाना चाहिए। समानांतर, सिरप (1500 मिलीलीटर पानी और 800 ग्राम चीनी रेत) में बनाया जाता है। सिरप दो बार फोड़े के बाद, उबाल के दौरान फोम का पालन करना आवश्यक होगा, और फिर इसे सभी को तामचीनी व्यंजनों में डालें, जिसे ज़ेस्ट पर वोदका के प्रभावों से भी डाला जाता है। मिश्रण पूरी तरह से उत्तेजित और बचाव किया जाता है। फिर यह उन बोतलों पर फैला हुआ है जो यातायात जाम से बंद हैं। लगभग दो दिनों में, लिमोन पारदर्शी बनना चाहिए।

3. Gooseberry- आधारित टिंचर
2.5 किलो शुद्ध हंसबेरी बोतल में सो रहा है, जिसे 8000 मिलीलीटर उबला हुआ पानी और 4000 मिलीलीटर वोदका डाला जाता है। यह बोतल सूर्य में दो सप्ताह तक रखी जाती है, और जब तक हंसबेरी की जामुन सतह पर नहीं आएगी तब तक प्रतीक्षा करना आवश्यक होगा। प्रतिदिन जर्जर करने के लिए सामग्री आवश्यक है, और बोतलों की गर्दन को गौज के साथ बांधना चाहिए। इसके बजाय दो हफ्तों के बाद, टिंचर फ़िल्टर किया जाता है और 800 ग्राम चीनी को जोड़ा जाता है, सबकुछ अच्छी तरह से किया जाता है और एक साफ बोतल में स्थानांतरित होता है, जो दिन में सूरज पर भी स्थान देता है, और फिर एक शांत जगह में 10 दिन सामने आता है ।
इन कुशलताओं के बाद, द्रव्यमान फिर से लोड किया गया है, शैंपेन के नीचे की बोतलें बोतलबंद हैं, जो बदले में यातायात जाम के साथ प्लग होती है और तहखाने में रेत में रखी जाती है। 21 दिनों के बाद, टिंचर का उपयोग करने के लिए तैयार माना जाता है।

4. मास्को टिंचर
इस टिंचर के लिए सामग्री हैं: एनीसा और टकसाल के 48 ग्राम, और कलगन और अदरक के 12 ग्राम, जिन्हें व्यंजनों में रखा जाना चाहिए, जिसमें एक अच्छी तरह से कॉर्क है, जिसने 3000 मिलीलीटर वोदका डाला। इस द्रव्यमान को 15 दिनों तक व्यवस्थित किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे फ़िल्टर करने की आवश्यकता होगी और आप बोतल पर फैल सकते हैं, फिर इसे एक शांत जगह में रखें।

5. विंटेज टिंचर
आपको 150 ग्राम टकसाल और एग्नीस और 150 ग्राम कटा हुआ पागल की आवश्यकता होगी। इन घटकों को मात्रा में वोदका के साथ बाढ़ आ गई है 1.5 लीटर, और 12 दिनों के बारे में एक अंधेरे जगह में बोतलों में जोर देते हैं। फिर निस्पंदन होता है, और प्रक्रिया के दौरान अलग अंधकार को वोदका (1500 मिलीलीटर) के साथ फिर से डालना जा सकता है और इसे 10 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जा सकता है। इस समय के बाद, फिर से फ़िल्टरिंग किया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो टिंचर के दोनों हिस्सों को मिश्रित किया जाता है, जिसके बाद वे बोतल पर फैलते हैं।

6. पीच टिंचर
पीच हड्डियों का वजन 1.5 किलो मामूली है और 3 लीटर की बोतल में रखा गया है, जो वोदका को अपने पूर्ण कोटिंग में भी डालता है। तब बोतल प्लग को बंद कर देती है और एक महीने के लिए सूर्य में रखी जाती है। इस बार लहराते हुए, चीनी को 450 ग्राम की मात्रा में टिंचर में जोड़ा जाता है। लेकिन 450 ग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर पानी से बने सिरप का उपयोग करना भी संभव है, यह सब उत्तेजित है और उबाल लेता है। फिर सिरप को टिंचर में डाला जाता है। सब कुछ सिलाई, फ़िल्टर और बोतलबंद है।

7. फल-बेरी टिंचर
इस टिंचर के घटक 2.5 किलोग्राम चेरी हैं, और 1.2 किलोग्राम रास्पबेरी और लाल currant जामुन हैं। यह सब एक लकड़ी के मुर्गी के साथ स्टेनलेस ग्लास में गर्म हो जाता है, जिसके बाद यह छह घंटे के लिए उजागर होता है। फिर रस को फ़िल्टर किया जाता है और 400 मिलीलीटर वोदका प्रति 400 मिलीलीटर जोड़ा जाता है, और चीनी जोड़ा जाता है और मिश्रण को मिश्रण के प्रत्येक 400 ग्राम के लिए गणना से जोड़ा जाता है - 200 ग्राम चीनी। फिर, चीनी के बाद पूरी तरह से भंग होने के बाद, इस मिश्रण के प्रत्येक 2.5 लीटर के लिए, 200 ग्राम कटा हुआ बादाम, दालचीनी के 4 ग्राम और कार्नेशन के 2 ग्राम जोड़ने के लिए आवश्यक है। परिणामी तरल बोतल में डाला जाता है, कसकर एक प्लग द्वारा बंद कर दिया जाता है और छह सप्ताह तक सूर्य पर रखा जाता है। हर दिन, 3-4 गुना द्रव्यमान को जर्जर की आवश्यकता होगी, और निर्दिष्ट समय के बाद यह एक शांत जगह पर भंडारण पर बोतलबंद और रखी गई है।

8. इलायची आधारित टिंचर
कार्डामॉन के 39 ग्राम को मोर्टार में छोटा किया जाएगा, जिसके बाद 2 लीटर वोदका डाला जाता है और तीन सप्ताह तक गर्म जगह में डाल दिया जाता है। आप 200 ग्राम रेत चीनी भी जोड़ सकते हैं। चीनी को भंग करने के बाद टिंचर बोतलों से भरा होता है और एक शांत जगह में रखा जाता है।

9. साइट्रस टिंचर
250 ग्राम की राशि में साइट्रिक या नारंगी उत्तेजना को तीन लीटर वोदका के साथ डाला जाता है, जिसके बाद इसे गर्म जगह में तीन महीने के लिए जोर दिया जाता है। फिर वे 900 ग्राम चीनी और 750 मिलीलीटर पानी से सिरप बनाते हैं, जो एक फोड़े में समायोजित होते हैं, इससे फोम को हटाना सुनिश्चित करें, और कपड़े से गुजरें। यह सिरप एक पूर्व फ़िल्टर किए गए टिंचर के साथ मिश्रित है, और तरल बोतलबंद है।

10. काली मिर्च टिंचर
तीन लीटर वोदका में, कटा हुआ लाल मिर्च के 75 ग्राम डाले जाते हैं, जिसके बाद मिश्रण को गर्म जगह में तीन सप्ताह तक रखा जाता है। फिर इसे फ़िल्टर किया गया और जोड़ा गया चाशनी (900 ग्राम चीनी और 750 मिलीलीटर पानी)। यह सब कपड़े और बोतलबंद के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। यदि वांछित है, तो चीनी सिरप का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

11. मोक्रुहा
नारंगी देवदारों के 150 ग्राम वोदका के एक लीटर वोदका में रखा गया है, 10 पीसी जोड़े गए हैं। कार्नेशन और 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह में डाल दिया, जिसके बाद चेरी के रस के 250 मिलीलीटर भी जोड़े जाते हैं (और यदि आपको लगता है कि टिंचर अंत में है तो यह बहुत मजबूत हो गया है, फिर भी आप चेरी का रस जोड़ सकते हैं)। फिर सबकुछ अच्छी तरह से फैला हुआ, फ़िल्टर और बोतलबंद है। इन बोतलों को अवरुद्ध कर दिया गया है, और टिंचर कम से कम छह महीने का सामना कर रहा है।

12. कोंटेबास
अस्वीकार्य currant गुर्दे के आधार पर तैयार, जिसकी संख्या आपके चुने हुए व्यंजनों द्वारा निर्धारित की जाती है। इन गुर्दे को कुल्ला करने की आवश्यकता होगी, और इसकी मात्रा की एक बोतल में सो जाओ। उसके बाद, वोदका की एक ही बोतल में डाला ताकि यह पूरी तरह से गुर्दे को ढकता हो। बोतल की गर्दन मार्ले को बंद कर देती है और छह सप्ताह तक सूरज में सामना करती है।
निर्दिष्ट समय के बाद, टिंचर को तेज किया जाता है, यह थोड़ा सा जोर देता है, और यदि तलछट दिखाई देती है, तो एक बार फिर तेज हो गई। फिर बोतल, क्लोग, और एक शांत सूखी जगह में डालने के लिए आवश्यक होगा। समय के साथ टिंचर एक उज्ज्वल स्वाद हासिल करेगा।

13. रोवन टिंचर
इस टिंचर को तैयार करने के लिए, आपको ऐसी रोवान बेरीज की आवश्यकता होगी, जो पहले से ही "पकड़ लिया" ठंढ। इस तरह के जामुनों के एक किलोग्राम को अपनी क्षमता के आधे की बोतल में रखा जाता है, जिसके बाद वोदका को 2 लीटर की मात्रा में डाला जाता है और कंटेनर को सूर्य में तीन महीने तक रखा जाता है। इसके बाद, चीनी सिरप को स्वाद के लिए टिंचर में जोड़ा जाता है, यह बोतलबंद, छिड़काव और एक शांत भंडारण स्थान में रखा जाता है।

14. बादाम का एक टिंचर
बादाम के ताजा रंग के 150 ग्राम हिरणों से शुद्ध होते हैं, व्यंजनों में सो जाते हैं, जिन्हें चीनी के 200 ग्राम भी जोड़ा जाता है। इस व्यंजन को एक दिन में ठंडे स्थान पर रखा जाता है। इस समय के बाद, द्रव्यमान को चाकू में स्थानांतरित कर दिया गया है और साफ पानी, बोतलबंद बोतलों, छिद्रित और भंडारण पर रखा गया व्यंजन में धोया गया है।

15. नींबू टिंचर
दस नींबू से ज़ेस्ट बोतल में फिट होता है, जिसने 3 लीटर शराब डाला और मिश्रण वह दिन है। फिर वे एक और आधे लीटर पानी और ढाई किलोग्राम चीनी से सिरप तैयार करते हैं। सिरप को दो बार उबालना चाहिए, जबकि फोम को हटाने के लिए यह आवश्यक होगा।
फिर सिरप ठंडा किया जाना चाहिए, और इसे स्टेनलेस स्टील व्यंजन या तामचीनी व्यंजनों में रखा गया है, और फ़िल्टर किए गए टिंचर को वहां डाला जाता है (सिरप में टिंचर!)। सबकुछ कुछ भी नहीं है, बोतलबंद, और बोतलें अवरुद्ध हैं। निम्नांकित में दो - तीन दिन टिंचर पारदर्शी बनना चाहिए।

16. tmin पर टिंचर
आपको आवश्यकता होगी: 2 लीटर शराब, 250 मिलीलीटर पानी, 300 ग्राम चीनी के 300 ग्राम और जीरा के 50 ग्राम। Tsmin व्यंजन में गिर गया और शराब के साथ भरता है, जिसके बाद इसे गर्म जगह में दो सप्ताह रखा गया है। इनके बाद, चीनी सिरप निर्मित किया जाता है, जिसे ठंडा किया जाता है और टिंचर में जोड़ा जाता है। सबकुछ अच्छी तरह से खड़ा हुआ है और ध्यान से प्रोफाइल किया गया है, और यदि टिंचर गंदे हो जाता है, तो इसे फिर से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होगी।

17. मिंट का टिंचर
व्यंजन में रखा पुदीना (150 ग्राम), और 2 लीटर की मात्रा में शराब के साथ डाला जाता है, व्यंजन कसकर बंद होते हैं और गर्म जगह में छह दिनों में रखा जाता है। फिर चीनी सिरप (1200 मिलीलीटर पानी और आधा किलोग्राम चीनी) तैयार किए जाते हैं। इसे ठंडा किया जाता है और टिंचर में जोड़ा जाता है। दो बार कपास के माध्यम से फ़िल्टरिंग किया जाता है।

18. कार्नेशन पर टिंचर
व्यंजनों में कटा हुआ लौंग के 20 ग्राम, दो नींबू और छह ग्राम दालचीनी के झेले में रखा गया। यह सब शराब के साथ डाला जाता है, कसकर दफनाया जाता है, और तीन सप्ताह तक गर्म जगह में डाल दिया जाता है। इस समय के बाद, टिंचर को तेज किया जाता है, और लीटर पानी से बने ठंडा चीनी सिरप के साथ मिश्रित और चीनी के 600 ग्राम। सब कुछ पूरी तरह मिश्रित और दो बार फ़िल्टर किया जाता है।

19. चेरी टिंचर
चेरी जामुन का आधा किलोग्राम साफ, फलों से साफ और व्यंजनों में फिट होता है। फिर दो लीटर शराब को वहां जोड़ा जाता है, और सब कुछ छह सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है। उस समय के बाद जलसेक, और 1200 मिलीलीटर पानी और 800 ग्राम चीनी जामुन में जोड़ दी जाती है, जिसके बाद मिश्रण को उबालने, सूखा और पहले भाग के साथ मिश्रित किया जाता है। टिंचर बोतलबंद है और एक शांत भंडारण स्थान में रखा गया है।

20. ऑरेंज टिंचर
शराब का एक लीटर एक विस्तृत गर्दन के साथ एक बोतल में डाला जाता है, शराब का एक लीटर डाला जाता है और 3 संतरे से एक पतली कटा हुआ ज़ेस्टो इसमें रखा जाता है। फिर वह एक गर्म जगह में तीन सप्ताह के लिए क्लोग और स्थानों पर चढ़ता है। फिर टिंचर प्रोफाइल किया गया है, और सिरप (750 मिलीलीटर पानी और 500 ग्राम चीनी का निर्माण किया जाता है, और प्रत्येक 100 ग्राम टिंचर के लिए, इस सिरप में 10 ग्राम साइट्रिक एसिड जोड़ने के लिए आवश्यक है)। इसके बाद, पके हुए सिरप को ठंडा किया जाता है, टिंचर में जोड़ा जाता है, जो तब बोतलबंद होता है, और घड़ी होती है। इस तरह के एक टिंचर कई वर्षों तक रखा जा सकता है।

खैर, अंत में, मैं एक और नुस्खा लाना चाहता हूं:
दो संतरे त्वचा से साफ होते हैं, जिसके बाद उन्होंने पतली मंडलियों के साथ कटौती की और फूलदान में ढक्कन में रखा। नारंगी का उत्साह एक पतली भूसे से काटा जाता है, जो लुगदी पर एक ही फूलदान में भी रखा जाता है। फिर सबकुछ रेत चीनी के 50 ग्राम से भरा हुआ है, और हड्डियों और रास्पबेरी के बिना 200 ग्राम चेरी, साथ ही बगीचे के स्ट्रॉबेरी के 25 ग्राम भी जोड़ा जाता है। प्रत्येक परत चीनी के 50 ग्राम दिखाए जाते हैं। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक नींबू के रस के साथ पानी दिया जाता है, और एक शांत जगह में रखा जाता है।
जामुनों को रस की अनुमति देने के बाद, 800 मिलीलीटर सफेद शराब और एक और एक आधा लीटर ब्रांडी वहां जोड़ा जाता है, और व्यंजन को फिर से ठंड पर दो घंटे लगाए जाते हैं। सीधे वेस में टेबल पर परोसा जाता है, और उपयोग से पहले सीधे क्रीम में बोतलबंद होता है।

अनुभाग: "चंद्रमा की निर्देशिका"
घर का बना मोटोगोन और वोदका
26 वां पृष्ठ अनुभाग

भाग III। घर का बना शराब
पारंपरिक रूसी वोदका, टिंचर और जोर की तैयारी के लिए व्यंजनों

वोदका पानी शराब (एथिल) अल्कोहल, आसवन विषयों (सफाई) के साथ मिश्रण करके बनाई गई है।

वोदका के किले को अल्कोहल की मात्रा से इंगित किया जाता है, जो इसकी संरचना में शामिल है और प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है। उद्योग वोदका बनाती है, जो 40, 50 और 56% अल्कोहल को समायोजित करती है।

शराब, जिसका उपयोग उच्च किले (50 और 56%) के वोदका के लिए किया जाता है (50 और 56%) डबल सफाई।

शराब की सफाई के लिए, यह विधि प्रस्तावित है। 12 लीटर शराब पर, बिर्च कोयले के 700 ग्राम ले लो और इसे 2-3 मिमी के अंशों में पीसकर कंटेनर में डालने के लिए कोयले द्वारा तैयार किया गया और 21 दिनों तक फैला शराब डालना।

हर दिन, कंटेनर की सामग्री एक दिन में 1 बार शेक करती है, जिसके बाद शराब को शांत रूप से 7 दिनों तक खड़ा करना होता है।

शराब साफ व्यंजनों में डालने के लिए इस तरह से तैयार की गई, इसमें 450 ग्राम धोया सफेद किशमिश डालना।

शराब बहती है, इसे कैनवास (आप फ्लेनेल) के माध्यम से दर्ज करना और किशमिश के साथ 12 दिनों का सामना करना पड़ता है।

फिर इसे फिर से फ़िल्टर किया जा सकता है, जिसके बाद आप विभिन्न किले के वोदका को तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

वोदका को विभिन्न रंगों में चित्रित किया जा सकता है। धुंधला संतृप्ति धुंधला additives की संख्या पर निर्भर करता है।

आप इस तरह के रंगों की सिफारिश कर सकते हैं: नीला रंग - कॉर्नफ्लॉवर पर वोदका जोर देते हैं; पीला - केसर पर; हरा - टकसाल पर; लाल - ब्लूबेरी में; बैंगनी - सूरजमुखी के अनाज पर; ब्राउन - देवदार नट्स के खोल पर।

व्हाइट वोदका वोदका

अदरक - 50 ग्राम, कालगन - 50 ग्राम, शावलिया - 50 ग्राम, टकसाल - 50 ग्राम, एनिस - 50 ग्राम।
शराब के 1300 मिलीलीटर पूरे मिश्रण को डाला जाता है और इसे 18 दिनों तक छोड़ दिया जाता है।
उसके बाद, 2 लीटर आसुत पानी को टिंचर में जोड़ा जाता है और फिर से पुनर्निर्मित किया जाता है।
वोदका उपयोग करने के लिए तैयार है।

बादाम गंध के साथ वोदका

घंटी के आसवन से पहले, युवा रोवन अंकुरित तैयार किए जाते हैं, छाल से शुद्ध होते हैं, टुकड़ों में कटौती करते हैं और इसकी मात्रा के 1/4 की क्षमता में डालते हैं, जिसके बाद उन्हें डाला जाता है और डिस्टिल किया जाता है।
समाप्त वोदका में एक बादाम की गंध है।
यदि यह कमजोर है, तो आप छीलने और कटा हुआ रोवन अंकुरित के वोदका में जोड़ सकते हैं।

वोदका विंटेज मिंट-एनीस

वोदका शुद्ध -1200 मिलीलीटर, मिंट - 450 ग्राम, एनीज - 450 जी, ऑरचेसेसिस - 450 ग्राम।
कटा हुआ नारंगी नट, टकसाल और एनीज कंटेनर में डाला जाता है, पकाया वोदका डाला जाता है और 12 दिनों के लिए एक अंधेरे जगह में जोर देता है। इस अवधि के अंत के बाद, द्रव्यमान फ़िल्टर किया जाता है।
वैकल्पिक रूप से, मोटी दूसरी बार डाल सकती है, लेकिन पहले से ही 6000 मिलीलीटर शुद्ध वोदका, और इस मामले में आपको 30 दिनों की आवश्यकता है।

नाजुक वोदका

5 फलों, दालचीनी से नींबू जेस्ट, दालचीनी - 50 ग्राम, बडजन - 15 जी, इलायची - 20 ग्राम, जायमैटिक रंग - 20 ग्राम, जायफल - 2 पीसी।, वोदका - 5000 मिलीलीटर।
नींबू उत्तेजना वोदका के साथ डाला जाता है और निकालने के लिए आसवित होता है।
कटा हुआ घटकों को मोटी ग्लास की एक बोतल (ग्राटर पर कटा हुआ) की एक बोतल के साथ कवर किया जाता है, एक पके हुए नींबू शराब निकालने के साथ डाला जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है और 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 4 दिनों के लिए जोर दिया जाता है। हर दिन हमें द्रव्यमान को हिला देना होगा।
4 दिनों के बाद, तरल सूखा और चीनी (400 ग्राम प्रति 1000 मिलीलीटर तरल) है

वोदका Ryabinovaya

रोवन बेरीज - 3500 ग्राम, रोटी क्वास - 36 000 मिलीलीटर, बेकरी खमीर - 900 ग्राम।
रोवन को ठंढों में एकत्र किया जाता है, स्टेनलेस टैंक में घुटने टेकने वाले जामुन रोटी केवास के साथ डाले जाते हैं, खमीर को किण्वन अवधि के अंत के बाद 16-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है और छोड़ दिया जाता है, द्रव्यमान आसुत होता है।
वैकल्पिक रूप से, वोदका विशेष रूप से सुखद स्वाद नहीं होने तक आसवन को 2-3 बार दोहराया जा सकता है।

वोदका अंगूर

अंगूर का रस - 2500 मिलीलीटर, शराब (9 6%) - 500 मिलीलीटर।
शराब को तीन लीटर जार में अंगूर के रस में जोड़ा जाता है, जो कैनिंग के लिए ढक्कन के साथ हलचल और रोल करता है।
30 दिनों के लिए ठंड में soothe।

वोदका, वर्मवुड पर जोर दिया

वर्मवुड के ऊपरी पत्रक और फूलों को इकट्ठा करें और उन्हें छाया में सूखें ताकि वे सीधे सूर्य की किरणों को न मार सकें।
सूखी कृमि प्रति वर्ष 1/4 वॉल्यूम की क्षमता को भरें, वोदका के साथ डाली गई और 15 दिनों के लिए जोर दें।

वोदका सुगंधित

अदरक, इलायची, काली मिर्च और एक मजबूत वोदका (50%) पर जोर देते हैं।
वैकल्पिक को 45-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में कंटेनर डालकर वैकल्पिक रूप से निर्धारित करने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है।
मसालेदार स्वाद में जोड़े जाते हैं।

साइट्रस वोदका

विभिन्न साइट्रस के देवदार की समान संख्या लें और सूर्य में सूखे जब तक आप आसानी से तोड़ सकते हैं।
आधा सूखा मिश्रण वोदका के साथ डाला जाता है और 3 महीने के लिए जोर देता है।
फिर, एक सूखी मिश्रण को एक अलग बोतल में रखा जाता है, पहली बोतल से एक धाराप्रवाह जलसेक के साथ डाला जाता है और इसके दौरान अनुमति दी जाती है 4-5 महीने, जिसके बाद वे परिश्रमपूर्वक फ़िल्टर करते हैं।

गार्डन स्ट्रॉबेरी से स्नोव

बगीचे के स्ट्रॉबेरी के तैयार किए गए फल सो जाते हैं और 1: 1 अनुपात में चीनी-रेत जोड़ते हैं, जो मजबूत वोदका (45-50%) के साथ गर्दन में डालते हैं और सूरज में 2 महीने के लिए प्रदर्शन करते हैं।
बोतलों की सामग्री समय-समय पर हिलाओ ताकि सभी चीनी भंग हो जाए।
तैयार पेय कैनवास के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
यदि वांछित है, तो आप किले के लिए शराब जोड़ सकते हैं।

फल वोदका

चेरीज़ - 2700 ग्राम, लाल currant - 1400 ग्राम, रास्पबेरी - 1400 ग्राम, दालचीनी - 4 जी, कार्नेशन - 2 जी, वोदका - आवश्यकता के लिए।
तैयार फलों और जामुन कुचल दिया जाता है, द्रव्यमान पूरे रखा जाता है 5-6 घंटेजब रस प्रकट होता है, तो दबाएं।
प्रत्येक 500 मिलीलीटर रस के लिए, 500 मिलीलीटर 50% वोदका जोड़ा जाता है।
फिर मिश्रण के हर 500 मिलीलीटर चीनी के 200 ग्राम जोड़ा जाता है।
जब चीनी भंग हो जाती है, तो द्रव्यमान का फिर से वजन होता है और दालचीनी के 4 ग्राम और 2 ग्राम कार्नेशन 3,000 ग्राम में जोड़े जाते हैं।
सबकुछ अच्छी तरह मिश्रित है, बोतल में डाला गया, क्लोग और सूरज में 35-40 दिनों का प्रदर्शन किया।
प्रत्येक दिन बोतल की सामग्री दिन में 3-4 बार होती है।
उम्र बढ़ने के बाद, बोतल की सामग्री को फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों में डाला जाता है और ठंड में बनाए रखा जाता है।

टकसाल से स्नोव

मिंट - 125 ग्राम, वोदका - 750 मिलीलीटर, चीनी रेत - 125 ग्राम।
ताजा टकसाल के पत्तों (डंठल के बिना) वोदका के साथ डाले जाते हैं और सूरज में 7 दिनों के लिए प्रदर्शन करते हैं।
चीनी और ड्राइव से एक मोटी सिरप तैयार किया जाता है, वे इसके परिणामस्वरूप टिंचर में प्रवेश करते हैं, परिश्रमपूर्वक उत्तेजित और फिर से लोड करते हैं।

ब्लैक-संबंधित वोदका

ब्लैकबेरी फलों - 2000 जी, चीनी रेत - 250 ग्राम, वोदका - 500 मिलीलीटर।
फलों को धोने, सूखा और स्टेनलेस कंटेनर में लकड़ी के ब्रश के साथ smeared हैं। रस दबाया जाता है और फ़िल्टरिंग। 250 ग्राम रस, 250 चीनी सिरप और 500 मिलीलीटर वोदका को जोड़ा जाता है, परिश्रमपूर्वक उत्तेजित और कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद वे बोतलबंद होते हैं और कसकर घड़ी होते हैं।
एक सूखी ठंडी जगह में बचाओ।

"ब्रेंडी शौकिया"

आसवन और शुद्धिकरण के बाद 40-50% वोदका के 3000 मिलीलीटर पर इस तरह के सीजनिंग लेते हैं:
विकल्प 1:
सूखी ओक छाल - 50 ग्राम, वैनिलिन या वनीला शकर - 1 बैग (0.5 ग्राम), दालचीनी - चाकू की नोक पर, काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर, काला कड़वा काली मिर्च - 5 मटर, कार्नेशन - 5 पीसी।

विकल्प 2:
चाय सूखी Baichova - 1 बड़ा चमचा, चीनी रेत - 40 ग्राम।
तैयार seasonings वोदका के साथ डाला जाता है, बैंकों में बंद (रोलिंग के बिना) और 15-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक अंधेरे जगह में 7-10 दिनों के लिए डाल दिया जाता है।
यदि चाय का उपयोग किया जाता है, तो पहले सूखी चाय वोदका के साथ डाली जाती है, और फिर चीनी रेत को जोड़ा जाता है। चीनी भंग होने तक हर कोई झुकता है। यह 10 दिनों के लिए जोर देता है, जिसके बाद वे फ़िल्टरिंग और बोतलबंद हैं।

Moskovskaya टिंचर

अदरक - 12 जी, कैगन - 12 जी, मिंट - 48 ग्राम, एनिस - 48 ग्राम, वोदका - 3000 मिलीलीटर।
घटकों को एक कंटेनर में एक अच्छी तरह से खराब प्लग के साथ रखा जाता है और 45% वोदका डाला जाता है। मास ने 18 दिनों के लिए जोर दिया, जिसके बाद इसे कैनवास या "वफ़ल" तौलिया के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद और उपयोग के लिए बनाए रखा जाता है।

प्राचीन टिंचर

मिंट - 150 ग्राम, एनीस - 150 ग्राम, नट्स के कुचल कर्नेल - 150 जी, वोदका - 1500 मिलीलीटर।
घटकों को एक बोतल में रखा जाता है, वोदका के साथ डाला जाता है और अंधेरे जगह में 12 दिनों के लिए जोर दिया जाता है।
फिर दुर्लभ भाग को फ़िल्टर किया जाता है, और मोटी को वोदका (1500 मिलीलीटर) के साथ दोहराया जाता है और 10 दिनों के लिए एक अंधेरे स्थान पर जोर दिया जाता है, जिसके बाद तरल भी फ़िल्टर किया जाता है, जैसा वांछित पहली टिंचर और बोतलबंद के साथ मिश्रित होता है।

Persicovaya टिंचर

पीच हड्डी कर्नेल - 1500 ग्राम, रेत चीनी - 450 ग्राम, पानी - 250 मिलीलीटर, वोदका - आवश्यकता के लिए।
Crumpled आड़ू हड्डी कर्नेल तीन लीटर की बोतल में रखा जाता है, वोदका के साथ डाला जाता है ताकि वे पूरी तरह से इसे कवर कर सकें, कसकर बंद करें और सूर्य में 4 सप्ताह के लिए प्रदर्शन करें।
उसके बाद, चीनी-रेत जोड़ें, यह सिरप के रूप में संभव है, जिसके लिए चीनी पानी में भंग हो जाती है, वे सिरप को उबाल लाते हैं और टिंचर में डालते हैं।
फिर इसे एक साफ कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और बोतलों में डाला जाता है।

फल-बेरी टिंचर

चेरी - 2500 ग्राम, लाल currant - 1200 ग्राम, रास्पबेरी - 1200 ग्राम, वोदका - आवश्यकता के लिए।
घटकों को एक लकड़ी के पुशर के साथ एक स्टेनलेस कंटेनर में मिश्रित और गूंज दिया जाता है, जिससे बड़े पैमाने पर 6 घंटे तक खड़े हो जाते हैं, जिसके बाद रस दबाया जाता है और 400 मिलीलीटर वोदका को हर 400 ग्राम रस में जोड़ा जाता है।
द्रव्यमान उत्तेजित और फिर से हर 400 ग्राम रेत चीनी के 20 ग्राम जोड़ते हैं। जब चीनी को रस में पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है, तो दालचीनी के 4 ग्राम, 2 ग्राम कार्नेशन और 200 ग्राम कटा हुआ बादाम इस मिश्रण के प्रत्येक 2500 ग्राम में जोड़ा जाता है।
हर कोई बोतल में सूखा जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है और सूर्य में 6 सप्ताह के लिए जोर देता है, हर दिन 3-4 बार द्रव्यमान के साथ।
उसके बाद, तरल को एक शांत जगह में फ़िल्टर, बोतलबंद और सहेजा जाता है।

कार्डामोन टिंचर

इलायची - 3 9 जी, वोदका - 2000 एमएल, चीनी रेत - 200 ग्राम।
कार्डामन को एक चीनी मिट्टी के बरतन मोर्टार में कुचल दिया जाता है, जो वोदका के साथ डाला जाता है और जोर देने के लिए गर्म जगह पर 3 सप्ताह तक रखा जाता है।
वैकल्पिक रूप से, आप चीनी जोड़ सकते हैं। जब यह पूरी तरह से भंग हो जाता है, तो टिंचर कपड़े से भरा होता है।

सिट्रस टिंचर

सेदा नींबू या नारंगी - 250 ग्राम, वोदका - 3000 मिलीलीटर, चीनी रेत - 900 ग्राम, पानी - 750 ग्राम।
साइट्रस ज़ेस्ट वोदका के साथ डाला जाता है और 3 महीने के लिए जोर देता है। गर्म जगह।
पानी और चीनी से सिरप तैयार करें, इसे उबाल लें, फोम को हटा दें और कपड़े के माध्यम से ध्यान केंद्रित करें। तैयार सिरप को टिंचर के साथ मिश्रित किया जाता है, जो कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और बोतलबंद होता है।

काली मिर्च टिंचर

काली मिर्च लाल - 75 ग्राम, वोदका - 3000 मिलीलीटर, रेत चीनी - 900 ग्राम, पानी - 750 मिलीलीटर।
छोटे काली मिर्च वोदका में सो जाते हैं और एक गर्म जगह में 3 सप्ताह तक डालते हैं।
टिंचर कपड़े से भरा होता है और चीनी सिरप के साथ पतला होता है, कपड़े और बोतलबंद के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। अनुरोध पर, सिरप जोड़ नहीं सकता है।

मोक्रुहा

ज़ेस्ट्रा ऑरेंज - 150 ग्राम, वोदका - 1000 मिलीलीटर, कार्नेशन - 10 पीसी, चेरी का रस - 250 मिलीलीटर।
वोदका एक नारंगी उत्तेजना पर जोर देते हुए, एक कार्नेशन, के दौरान 2-3 सप्ताह एक अंधेरे जगह में।
फिर चेरी का रस जोड़ें।
यदि टिंचर बहुत मजबूत हो गया है, तो आप स्वाद के लिए रस जोड़ सकते हैं।
टिंचर स्वादपूर्ण रूप से रस, फ़िल्टर, बोतलों में डाले गए, घड़ी और कम से कम 6 महीने का सामना करने के साथ स्टर्ल्ड है।

Konptaas (कराह गुर्दे टिंचर)

गैर-ढीले गुर्दे के क्रीम की वांछित मात्रा कंटेनर के आकार पर निर्भर करती है जिसमें टिंचर तैयार किया जाएगा।
गुर्दे धोए जाते हैं, बोतलों (बोतलों) में 0.5 की मात्रा में सो जाते हैं और वोदका के साथ डाले जाते हैं ताकि यह पूरी तरह से गुर्दे को ढक सके।
व्यंजन गौज के साथ बंद हैं और 6 सप्ताह से अधिक की अवधि के लिए सूर्य में खुलासा करते हैं।
फिर टिंचर फ़िल्टर किया जाता है, वे खड़े होने के लिए देते हैं और यदि कोई प्रक्षेपण होता है, तो दूसरी बार ठीक करें, फिर बोतलों में डाला गया, क्लोग और एक सूखी कूलर जगह में सहेजें।
टिंचर जितना लंबा होगा, उतना ही बेहतर होगा।

रोवन का एक टिंचर।

रोवन बेरीज -1000 जी, वोदका - 2000 एमएल।
टिंचर के लिए, उपयुक्त जामुन, "चढ़ाई" ठंढ। वे अपनी मात्रा के 0.5 की एक बोतल में सो रहे हैं, वोदका के साथ डाले गए और सूर्य में 3 महीने के लिए सामना करते हैं।
फिर सिरप पानी और चीनी से स्वाद के लिए तैयार किया जाता है और इसे दुबला टिंचर के साथ मिलाया जाता है। पेय घंटी और घड़ी में डाला जाता है।

Acacia रंगों का एक टिंचर

बादाम फूल - 150 ग्राम, चीनी रेत, पानी - 500 मिलीलीटर, शराब - 750 मिलीलीटर।
ताजा बाकिया फूल कपों को साफ कर रहे हैं, कंटेनर में सो जाते हैं, एक नैपकिन के साथ कवर किया जाता है और ठंड के लिए 1 दिन का प्रदर्शन करता है।
फिर, द्रव्यमान को एक चाकू में स्थानांतरित किया जाता है, साफ पानी के साथ टैंक में धोया जाता है, शराब को जोड़ा जाता है, जिससे चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, उत्तेजित होती है और बोतलों में डाला जाता है।

टिंचर कड़वा नींबू

10 नींबू, शराब - 3000 मिलीलीटर, चीनी रेत - 1500 ग्राम, पानी - 1500 मिलीलीटर से ज़ेड्रा।
नींबू का प्रकटीकरण बोतल में डाल दिया जाता है, शराब के साथ डाला जाता है और 24 घंटे तक जोर देता है। फिर चीनी और पानी से सिरप तैयार करें और इसे 2 बार उबलते हुए दें; उबलते प्रक्रिया में, सतह से एक फोम हटा दिया जाता है।
ठंडा सिरप तामचीनी व्यंजनों में डाला जाता है और इसमें एक फ़िल्टर किए गए टिंचर को जोड़ता है (विपरीत नहीं!)। हर कोई हलचल, बोतलबंद और घड़ी है।
2-3 दिनों के बाद, पेय पारदर्शी हो जाता है।

Tminomy tminovaya

जीरा बीज - 50 ग्राम, शराब - 2000 मिलीलीटर, पानी - 250 मिलीलीटर, चीनी रेत - 300 ग्राम
Tsymin पके हुए व्यंजनों में डाला, शराब के साथ डाला और एक गर्म जगह में 2 सप्ताह के लिए रखा।
फिर चीनी सिरप तैयार किया जाता है, इसे ठंडा किया जाता है और टिंचर में जोड़ता है। सब कुछ ऊन की एक परत के माध्यम से अच्छी तरह से उत्तेजित और फ़िल्टर किया जाता है।
यदि उसके बाद टिंचर गड़बड़ है, तो फ़िल्टरिंग को दोहराया जाना चाहिए।

माउंटेन टिंचर

मिंट मिर्च - 150 ग्राम, अल्कोहल - 2000 मिलीलीटर, चीनी रेत - 500 ग्राम, पानी -1200 मिलीलीटर।
टकसाल पके हुए व्यंजनों में डाल दिया जाता है, शराब के साथ डाला जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है और 6 वें दिन गर्म जगह में डाल दिया जाता है।
चीनी सिरप तैयार, ठंडा और टिंचर के साथ मिश्रित होता है, जिसके बाद कपास के माध्यम से दो बार फ़िल्टर किया जाता है।

नौसेना टिंचर

कार्नेशन - 20 ग्राम, दालचीनी - 6 ग्राम, 2 नींबू से ज़ेस्ट, शराब - 2000 मिलीलीटर, चीनी रेत - 600 ग्राम, पानी - 1000 मिलीलीटर।
कुचल वाले लौंग और दालचीनी को पके हुए व्यंजनों में डाला जाता है, नींबू उत्तेजना रखता है, शराब के साथ डाला जाता है, कसकर बंद कर दिया जाता है और गर्म जगह में 3 सप्ताह तक रखा जाता है।
फिर जलसेक फ़िल्टर किया जाता है, ठंडा चीनी सिरप जोड़ा जाता है, परिश्रमपूर्वक उत्तेजित और कपास के माध्यम से दो बार फ़िल्टर किया जाता है।

टिंचर चेरी

चेरीज़ - 1500 ग्राम, शराब - 2000 मिलीलीटर, पानी -1200 मिलीलीटर, रेत चीनी - 800 ग्राम।
चेरी धोते हैं, फलों को हटा देते हैं, बोतल में डालते हैं, शराब के साथ डाले जाते हैं और 6 सप्ताह के लिए छोड़ देते हैं।
तब जलसेक को सूखा दिया जाता है, चेरी को पानी से डाला जाता है, चीनी को उबालने और समायोजित किया जाता है, जिसके बाद काढ़ा सूखा जाता है, पहली आग्रहकता के साथ मिश्रित होता है और बोतलों में डाला जाता है।

नारंगी ताज़ा करने का एक टिंचर

ज़ेस्ट्रा 3 संतरे, शराब - 1000 मिलीलीटर, चीनी रेत - 500 ग्राम, पानी -750 मिलीलीटर, साइट्रिक एसिड - आवश्यकता से।
ताजा, नारंगी उत्तेजना एक बोतल में एक विस्तृत गर्दन के साथ रखा जाता है और शराब के साथ डाला जाता है। एक बोतल को घेर लिया जाता है और एक गर्म जगह में 3 सप्ताह तक रखा जाता है।
चीनी सिरप तैयार किया जाता है, साइट्रिक एसिड को प्रत्येक 100 ग्राम टिंचर और उबले रंग के लिए 10 ग्राम की दर से जोड़ा जाता है।
ठंडा सिरप ज़ेस्ट के फ़िल्टर टिंचर में डाला जाता है, हलचल, बोतलों में डाला जाता है और घड़ी।
तैयार पेय वर्षों तक जारी रह सकता है।
विशेष रूप से अच्छा टिंचर रीफ्रेश करता है यदि इसका उपयोग कार्बोनेटेड पानी के साथ किया जाता है।

टिंचर कीव

गार्डन स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम, रेत चीनी, वोदका आवश्यकता के लिए।
फल पार हो जाते हैं, धोते हैं, परतों के साथ एक तामचीनी पैन में रखते हैं, चीनी परतों के साथ वैकल्पिक, ढक्कन के साथ बंद और डाल दिया 3 दिन एक शांत जगह में।
उसके बाद, ध्यान से रस निकालें और फ्लेक्स किए गए नैपकिन के माध्यम से इसे फ़िल्टर करें।
तरल पदार्थ को शैंपेन के नीचे से बोतलों में डाला जाता है, वोदका के प्रत्येक 50 मिलीलीटर में जोड़ा जाता है, ध्यान से घड़ी, जुड़वां के साथ टाई और राल या पैराफिन के साथ डाला जाता है।
एक स्थायी रूप में, रेत में एक शांत जगह में स्टोर करें।

लिमोनका

6 नींबू के देवदार, वोदका - 3000 मिलीलीटर, चीनी रेत - 800 ग्राम, पानी - 1500 मिलीलीटर।
ज़ेस्ट को काले के साथ नींबू से काटा जाता है, वोदका के साथ डाला जाता है और 24 घंटे के भीतर जोर देता है। अलग से चीनी सिरप तैयार करें।
जब यह दो बार फोड़ा जाता है, तो फोम हटा दिया जाता है, और सिरप को तामचीनी व्यंजनों में स्थानांतरित किया जाता है।
ज़ेस्ट से जलसेक के प्रभावों से भी डाला जाता है, ध्यान से मिश्रण करें और इसे व्यवस्थित करने दें। लिमोनिक्स बोतलों में और घड़ी में गिराए जाते हैं।
2 दिनों के बाद यह पारदर्शी हो जाएगा।

गूज़बेरी से टिंचर

हंसबेरी - 2500 ग्राम, वोदका - 4000 मिलीलीटर, पानी - 800 मिलीलीटर, चीनी रेत - 800 ग्राम।
एक पका हुआ हंसबेरी बोतल में स्तरित है, इसे वोदका और उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है।
बोतल की गर्दन गौज बांधती है और इसे सूर्य में 14 दिनों के लिए प्रदर्शित करती है, जबकि जामुन सतह पर नहीं आएंगे।
बोतल की सामग्री हर दिन हिलाओ।
14 दिनों के बाद, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, एक साफ बोतल में अतिरंजित होता है, एक साफ बोतल में अतिप्रवाह होता है और सूरज में 24 घंटे के लिए प्रदर्शन करता है, जिसके बाद इसे ठंडे स्थान पर 10 दिन रखा जाता है।
फिर तरल एक बार फिर ध्यान केंद्रित किया जाता है, शैंपेन के नीचे से बोतलबंद, कसकर क्लोग और रेत तहखाने में बचाया जाता है।
21 दिनों के बाद, टिंचर उपयोग के लिए तैयार है।

स्वीट एक मीठा फल-बेरी अल्कोहल है, जिसमें 18-20% शराब, 28-40% चीनी और 0.2-0.8% एसिड होता है। उत्साही रस और infusions, ताजा फल और जामुन, चीनी सिरप, धूलदार शराब, साइट्रिक एसिड से भरना खाना बनाना।

जोर की व्यक्तिगत किस्मों की संरचना में फलों और जामुन (prunes, चेरी, पीने वाले, काले currants), सुगंधित पदार्थ, (कार्नेशन, दालचीनी, वैनिलिन) की आध्यात्मिकता शामिल है। जोर देने के लिए, आप ब्लूबेरी के रस और अन्य खाद्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं।

बेरीज सीवर, फलों के बिना परिपक्व और साफ का उपयोग करते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले तरल पदार्थ लौह currant, चेरी, रास्पबेरी, लाल currant, lingonberries, नालियों और रोवन से बने होते हैं, जो एकत्रित और पहले ठंढ के बाद इस्तेमाल किया जाता है। आंगन 2-3 महीने के लिए 18-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कमरे की स्थितियों में मेल खाता है। आमतौर पर यह विंडोजिल पर प्रदर्शित होता है।

लिकर को पकाने का समय जामुन या फलों और उनकी गुणवत्ता की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। परिपक्व बेरी पफ तेज हैं।

जोर की तैयारी के लिए वोदका प्राकृतिक किले 40% का उपयोग करें।

शुद्ध परिपक्व जामुन या फलों को बोतल में डाला जाता है और उन्हें वोदका के साथ डाला जाता है, जो जामुन (फल) से 1/3 अधिक होना चाहिए।

बोतल की गर्दन कपड़े के साथ बंद है, जुड़वां के साथ टाई, और एक बोतल एक खिड़की के सिले का प्रदर्शन कर रही है जो धूप की तरफ जाती है। हर 3-4 दिन, बोतल की सामग्री शेक। 2-3 महीने के बाद, शराब कपास से भरा हुआ है।

इस प्रकार पिलोन द्वारा तैयार की गई किले में वृद्धि हुई है, इसलिए तरल तरल के कुल द्रव्यमान से पानी के 1/4 हिस्से की दर से पानी को जोड़ा जाता है।

पतला पानी के प्रत्येक 1000 मिलीलीटर के लिए, एक सिरप के रूप में 120 ग्राम चीनी जोड़ा जाता है, जिसके लिए वे इतनी सारी पानी लेते हैं ताकि चीनी इसे केवल भंग कर दिया जा सके।

मिश्रित शराब

स्टेनलेस टैंक में, चेरी, काले currant और रास्पबेरी वोदका के साथ डाला जाता है ताकि यह उन्हें कवर किया जा सके, चर्मपत्र कागज की क्षमता को कवर किया, जो एक कांटा के लिए कई स्थानों पर छेदा जाता है, और 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में डाल दिया जाता है।
रास्पबेरी और currants छोड़ना चाहिए, और चेरी सबसे छोटे दबाए गए बीज के पीछे नरम और अंतराल।
फल और जामुन के 120 ग्राम प्रति 1000 ग्राम की दर से चीनी को पिलोन में जोड़ा जाता है। इस तरह के एक तरल दिन के दौरान तैयार किया जाता है।

चेरीची शराब

परिपक्व जामुन चेरी कपड़े पर बिछा रहे हैं और 3 दिनों तक बनाए रखा जाता है, जिसके बाद वे 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सूख जाते हैं। कुचल, बोतल में सो जाते हैं, वोदका के साथ गर्दन के साथ फिसल जाते हैं और 6 सप्ताह की अनुमति देते हैं।
जलसेक सूखा है (बेरीज को निचोड़ा जा सकता है), चीनी को 120 ग्राम प्रति 10000 मिलीलीटर तरल की दर से जोड़ा जाता है और उबाल में समायोजित किया जाता है।

तरबूज पिलोन

परिपक्व (लेकिन झूठी नहीं!) सुगंधित तरबू साफ हो जाता है, छोटे टुकड़ों में कटौती, बोतल में डाल दिया जाता है और वोदका के साथ डाला जाता है ताकि इसमें तरबूज के टुकड़े शामिल हो जाएं।
वे 2 सप्ताह का सामना करते हैं, जिसके बाद वे भरे हुए होते हैं और स्वाद के लिए चीनी जोड़ते हैं।

गुलाब के पंखुड़ियों से फूस

बोतल गुलाबी पंखुड़ियों से भरा है, जो वोदका के साथ गर्दन के साथ डाला जाता है और जब तक तरल पदार्थ अंधेरा नहीं होता तब तक रखा जाता है।
फिर यह पंखुड़ियों को दबाए बिना सूखा जाता है, और स्वाद में चीनी जोड़ा जाता है।

Prunes के साथ गोली

Prunes - 300 ग्राम, शराब - 250 मिलीलीटर, वोदका किले 45% - 1000 मिलीलीटर।
हड्डियों को prunes के फल से हटा दिया जाता है, मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, एक बोतल में रखना, शराब और वोदका और चढ़ाई के साथ डाला जाता है।
6 सप्ताह के लिए वृद्धि, पूरे दैनिक को हिलाकर।
फिर जलसेक को एक और व्यंजन में सूखा दिया जाता है, जो इसे ऊन परत के माध्यम से दायर करता है।
प्लम को पानी से डाला जाता है और 2 दिनों के लिए जोर दिया जाता है, जिसके बाद तरल सूखा होता है, कपास के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, पहले मिश्रित जलसेक में, उत्तेजित और स्पष्टीकरण के लिए रखा जाता है।
5 दिनों के बाद, तरल तलछट से निकाला जाता है, जो नीचे, फ़िल्टर और बोतलबंद पर गठित किया गया था।
जितना अधिक पेय का बचाव किया जाता है, उतना ही बेहतर स्वाद।

फल-बेरी

चेरी - 150 ग्राम, काला currant - 150 जी, गार्डन स्ट्रॉबेरी - 150 जी, प्लम्स - 150 जी, चित्रिल - 150 ग्राम, खुबानी - 150 जी, रास्पबेरी - 150 जी, शराब 95% - 1000 मिलीलीटर, वोदका - 500 मिलीलीटर, चीनी रेत - 1000
ताजा चेरी, काले currant, उद्यान स्ट्रॉबेरी, प्लम, dogwood, खुबानी और रास्पबेरी लपेटा, धो, एक बोतल में रखा गया है, वोदका और अल्कोहल के साथ डाला, कसकर clog और इसे 6 सप्ताह के लिए शराब बनाने के लिए दे।
समय-समय पर (हर दूसरे दिन) हम द्रव्यमान को हिला देते हैं।
तब तरल निकाला जाता है, और फल-बेरी द्रव्यमान धुंधला होता है, चीनी के साथ सो जाता है, उत्तेजित होता है और सूरज में 3 सप्ताह के लिए प्रदर्शन करता है, हर 3 दिनों में 1 बार हिलाता है।
प्राप्त जलसेक सूखा, कपास के माध्यम से, किसी अन्य व्यंजन पर फ़िल्टर किया गया है, पहले से जुड़ाव के साथ जुड़े हुए, परिश्रमपूर्वक उत्तेजित और स्पष्टीकरण के लिए 5 दिनों के लिए छोड़ दें।
स्पष्ट शराब को बोतलों में स्थानांतरित कर दिया जाता है और इसे पूर्ण उम्र बढ़ने के लिए 5-6 महीने तक रखा जाता है।

विष्णवका

यह बहुत स्वादिष्ट पेय वे एक बैरल में तैयार होते हैं, जो परिपक्व साफ चेरी से भरे हुए हैं, शीर्ष 15-20 सेमी तक नहीं सोते हैं।
चेरी पर ऊपर से शहद डालें (12 किलोग्राम चेरी द्वारा 4 किलो शहद)। यह धीमा है कि शहद चेरी के बीच सभी अंतराल भरें। फिर केग गंदा हैं और सेलर में 3 महीने तक डालते हैं।
इस समय के दौरान, किण्वन होता है, और यदि बैरल मजबूत नहीं है, धातु की उछाल के बिना, यह इसे तोड़ सकता है।
3 महीने के बाद, केग खोले जाते हैं, तरल "वफ़ल" तौलिया से भरा होता है, बोतलों में ओवरफ्लो और घड़ी।
चेरी कई सालों तक बनी रह सकती है।

विष्णवका यूक्रेनी

पके हुए चेरी के आधे से, हड्डियां निकलती हैं, और आधा पूरी तरह से छोड़ती है।
सभी चेरी अपनी मात्रा के 1/4 की एक बोतल में सो जाते हैं, वोदका के साथ गर्दन के साथ डाले जाते हैं और पके जाने के लिए 4 सप्ताह तक जाते हैं।
डॉपर को साफ बोतल में डाला जाता है, चीनी-रेत जोड़ता है और इसे भंग करने के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया जाता है।
इच्छा पर, आप एक सूजन कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी का एक डबल हिस्सा लें। सिरप इसे तैयार किया गया है और, जबकि वह गर्म है, चेरी में डालो।
ठंडा शराब फ़िल्टर, बोतलबंद, घड़ी और 6 महीने के भीतर बचाया जाता है।
चेरी पुराने की तुलना में, यह स्वादिष्ट है।

Zishnevka Starosvetskaya

पके हुए चेरी हड्डियों के साथ घुटने टेकते हैं, एक बोतल में रहते हैं और पकने के लिए 3 दिनों के लिए सामना करते हैं।
फिर, वोदका के 400 ग्राम, दालचीनी के 1.5 ग्राम, जायफल और 250 ग्राम चीनी के 1 ग्राम, प्रत्येक 1000 ग्राम केक में जोड़े जाते हैं, और उत्तेजित होते हैं और गर्म जगह पर 8 दिन डालते हैं।
जब जोर पारदर्शी हो जाता है, तो यह सूखा, झटकेदार होता है, आप वांछित के रूप में मोटी मीठे सिरप जोड़ देंगे, अच्छी तरह मिलाएं और बोतलों में डाले।

विष्णवका कीवस्काया

इसकी मात्रा के 3/4 पर बोतल में सो जाते हैं ताजा चेरीश (हड्डियों के साथ आधा, और उनके बिना आधा), वोदका के शीर्ष पर डाला और 6-8 सप्ताह (और नहीं!) के लिए एक शांत जगह में डाल दिया।
फिर तरल सूखा जाता है, रस चेरी से बाहर निचोड़, उन्हें एक लिनन बैग में डाल दिया।
एक दिन के बाद, जब निचोड़ा हुआ रस पारदर्शी हो जाता है, तो यह एक पूर्व-मिश्रित जलसेक के साथ मिश्रित होता है, वे बोतलबंद, ध्यान से घड़ी और मोड़ होते हैं।
चेरी को 1 साल के लिए खड़ा होना चाहिए।

विष्णक

चेरी बोतल में सो जाते हैं, 1 किलोग्राम चेरी के 400 ग्राम चीनी की दर से चीनी के साथ सोते हैं और सूरज में डालते हैं, गौज की बोतल की गर्दन को खटखटाया।
चेरी करने तक 6 सप्ताह तक बढ़ाएं।
फिर तरल बोतलबंद और घड़ी है।
इस प्रकार, पहली चेरी तैयार करें।
बोतलों में बने चेरी को रुक-रुक कर वोदका के साथ डाला जाता है, जिससे 2 महीने खड़े हो जाते हैं और बोतलों में फिर से डालते हैं (दूसरी चेरी)।

वेरेनुहा

सेब, चेरी, नाशपाती, प्लम धोने, तामचीनी व्यंजनों में रखे, वोदका के साथ डाला और 6-7 घंटे के लिए जोर दिया।
फिर जलसेक को क्रैक, शहद, अदरक, दालचीनी, कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च और बे पत्ती के बिना एक सिरेमिक या तामचीनी क्षमता में डाला जाता है, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और परीक्षण को आटा में चिकनाई करता है।
ऊपर से, वे एक आसान उत्पीड़न डालते हैं और 10-12 घंटे में ओवन में तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होते हैं।
तैयार पेय भरा हुआ है और गर्म या ठंड परोसा जाता है।

स्पाइकैच

वोदका - 500 मिलीलीटर, दालचीनी - 5 ग्राम, जायफल - 10 जी, कार्नेशन - 5 ग्राम, केसर - 5 ग्राम, वेनिला - 20 ग्राम, चीनी रेत - 300 ग्राम।
घटकों को वोदका के साथ डाला जाता है और रोजाना हिलाकर 2 सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है।
फिर जलसेक चीनी के साथ भरा और उबला हुआ है, जिसके बाद उन्हें कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

Limonov से SpotyCach

नींबू - 10 पीसी।, धनिया - 10 ग्राम, कार्नेशन - 10 ग्राम, वोदका - 1500 मिलीलीटर, चीनी रेत - 1200 ग्राम, पानी - 1000 मिलीलीटर।
नींबू धोते हैं, उबलते पानी के साथ मारते हैं, ज़ेस्ट के साथ टुकड़ों में कटौती करते हैं, कटा हुआ धनिया और कार्नेशन जोड़ते हैं, वोदका के साथ डाले जाते हैं और 7 दिनों का आग्रह करते हैं।
फिर मोटी सिरप चीनी और पानी से उबला हुआ होता है और इसे एक धाराप्रवाह जलसेक के साथ डाला जाता है, एक बार फिर कपास के माध्यम से तय किया जाता है और बोतलों में डाला जाता है।

जामुन से स्पाइचैट

जामुन (क्रैनबेरी, रास्पबेरी या currant) - 1000 ग्राम, चीनी रेत - 1000 ग्राम, पानी - 900 मिलीलीटर।
जामुन को एक लकड़ी के पुशर के साथ एक स्टेनलेस ग्लास में धोया जाता है, धोया जाता है, तिब्केका में स्थानांतरित होता है और रस की हिस्सेदारी देता है।
चीनी और पानी से एक मोटी सिरप तैयार किया जाता है, रस में जामुन से डाला जाता है और एक बार फिर एक उबाल लाता है। आग से हटकर, वोदका डालना, जो 14 दिनों के लिए वेनिला पर जोर दिया, और परिश्रमपूर्वक उत्तेजित।
मिश्रण आग और गर्म, वाष्पीकरण शुरू होने तक stirring, लेकिन यह एक उबाल में नहीं लाया जाता है।
फिर पेय ठंडा हो जाता है, बोतलों में डाला जाता है और कसकर छिड़काव किया जाता है।

नट्स से स्पाइचैट

अखरोट - 500 ग्राम, वोदका - 800 मिलीलीटर, चीनी रेत - 400 ग्राम, चेरी बोन्स - 20 पीसी।, कार्नेशन - 3 पीसी।, दालचीनी - 0.5 ग्राम।
ग्रीन अखरोट प्रत्येक को 4 भागों में काटते हैं, वोदका के साथ डाले जाते हैं, सूरज में प्रदर्शन करते हैं और 30 दिनों के लिए जोर देते हैं।
तब जलसेक इस चीनी, चेरी हड्डियों, कार्नेशन और दालचीनी में भरे हुए और भंग कर दिया जाता है, परिश्रमपूर्वक उत्तेजित होता है और एक और 7 दिनों के लिए जोर देता है, हर दिन बिखरता है ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए।
फिर भराव और बोतलबंद।

कॉफी स्पो

प्राकृतिक कॉफी - 150 ग्राम, पानी -1500 मिलीलीटर, रेत चीनी - 75 ग्राम, वोदका - 500 मिलीलीटर, वेनिला - स्वाद के लिए।
ग्राउंड कॉफी 24 घंटे के भीतर जोर देती है ठंडा पानी, जलसेक फ़िल्टर किया जाता है, वेनिला जोड़ा जाता है और 7-8 मिनट के लिए उबला हुआ, एक और 8-10 मिनट पकड़ो।
कमजोर आग पर और फिर से लोड करें। तब चीनी को जोड़ा जाता है, जो कमजोर गर्मी पर उबला हुआ होता है, आग से हटा दिया जाता है, धीरे-धीरे वोदका डालना और वाष्पीकरण तक फिर से गर्मी होती है।
फिर आग से हटा दें, ठंडा, बोतलों में डाले गए और एक शांत जगह में बनाए रखें।

Anisa से स्पाइचैट

एनी - 50 ग्राम, वोदका 50% - 1500 मिलीलीटर, चीनी रेत - 2000 ग्राम, पानी - 3000 मिलीलीटर, धनिया - 1 जी, दालचीनी - 1 जी, कार्नेशन - 1 जी, सीडर 1 ऑरेंज।
ताजा एनीस छाया में कुंडली से धो और सूख जाती है, कागज की एक शीट पर डालती है, लकड़ी के रोलिंग पिन के साथ घुटने टेकती है, जो तामचीनी व्यंजनों में डालती है, वोदका के साथ डाली जाती है, 12 घंटे खड़े होने और फ़िल्टर करने की अनुमति दी जाती है।
अलग-अलग चीनी सिरप तैयार करते हैं जब यह उबालता है, फोम को हटा देता है और वोदका पर एनीज जलसेक के साथ इसे उत्तेजित करता है, एक बोतल में डाला जाता है, मसालों और एक नारंगी उत्तेजना जोड़ता है और प्रतिदिन 5 दिनों तक सामना करता है।
फिर तरल फ़िल्टरिंग, बोतलबंद और अच्छी तरह से अवरुद्ध है।
6 महीने के बाद speccache का उपयोग किया जाता है - पूर्ण पकाने के बाद।

पुलाव

वोदका - 1000 मिलीलीटर, अदरक - 10 जी, काली मिर्च पॉड - 10 जी, कार्नेशन - 10 जी, दालचीनी - 10 जी, नींबू ज़ेस्ट - 10 जी, जायफल - 5 ग्राम, इलायची - 5 ग्राम। सभी घटकों को एक सॉस पैन में रखा गया है, एक ढक्कन के साथ कवर वोदका डाला, इसे मजबूती के लिए एक परीक्षण के साथ धोखा दिया, ऊपर से एक छोटा उत्पीड़न डाल दिया और 12 घंटे के लिए गर्म ओवन में डाल दिया।
शीतलन, पुलाव बोतलबंद और घड़ी है।

पैलेंसिया

मालिना, चेरी, 1000 ग्राम के कुल वजन वाले चेरी को अलग कर दिया जाता है, धोया जाता है, तामचीनी पैन में फोल्ड किया जाता है और इस तरह की मात्रा में वोदका के साथ डाला जाता है ताकि यह फल की सतह को कवर कर सके।
सॉस पैन मजबूत पेपर बंद कर देता है, जो एक छड़ी के साथ तीन स्थानों में छेड़छाड़ की जाती है, और 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में 8-10 घंटे डालती है।
यदि इस समय के दौरान फलों को पर्याप्त नरम नहीं किया जाता है, तो वे दूसरे के लिए छोड़ दिए जाते हैं।
फिर तरल सूखा और धुंध की 4 परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, चीनी (700 ग्राम) जोड़ा जाता है और इसे भंग होने तक गर्म किया जाता है।
उसके बाद, पेय बोतलों में घिरा हुआ है, ध्यान से घड़ी और पैराफिन के साथ डाला गया।
खाना पकाने के 1 साल का उपयोग करें।

स्लीवंका

पूरी तरह से निलंबित प्लम (हंगरी से बेहतर) एक विस्तृत गर्दन (हंगार से बेहतर) के साथ एक बोतल में डाला जाता है, वोदका के साथ 50% डाला, चढ़ाई और 6 सप्ताह तक गर्म जगह पर डाल दिया।
उसके बाद, तरल डाला जाता है, और चीनी-रेत को बोतल में डाला जाता है, और 1500 मिलीलीटर पानी के 400 ग्राम चीनी की दर से तैयार सिरप डाला जाता है।
14 दिनों के बाद, सिरप सूखा जाता है, पहले मिश्रित तरल के साथ मिश्रित होता है, फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों में डाला जाता है और घड़ी होता है।
Slivyanka 6 महीने के बाद ripes।

Abroikosovka

खुबानी धोएं, हड्डियों को हटाएं, लुगदी को कुचलकर कुचल और रस निचोड़ें।
वोदका को कसने (250 मिलीलीटर रस - 350 मिलीलीटर वोदका) पर, उत्तेजित और 30 दिनों के लिए पकने के लिए एक शांत जगह में डाल दिया।
फिर फ़्लिपिंग, बोतलबंद और घड़ी। वोरोनिश

एक कांटे के पके फल एक बोतल में डालते हैं, चीनी बोलते हुए (1: 1)। बोतल की गर्दन गौज बांधती है और सूर्य में 6 सप्ताह तक रखती है।
जब फल आगे बढ़ता है, वोदका को बोतल में जोड़ा जाता है (500 मिलीलीटर प्रति 10 किलोग्राम फल) और 4 महीने खड़े होने की अनुमति देते हैं।
उसके बाद, यदि आप चाहें तो जलसेक निकाला जाता है, यह वोदका के साथ पतला होता है, जो एक सॉस पैन में डाला जाता है, उबलते हुए, ठंडा, बोतलों में डाला जाता है, क्लोग और पैराफिन या मोम के साथ डाला जाता है।
एक सूखी ठंडी जगह में 6-8 महीने के लिए बचाओ।

रोबिन

3/4 वॉल्यूम की बोतल परिपक्व रास्पबेरी से भरी हुई है, जो वोदका के साथ डाली गई है और कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखी गई है,
तरल तब डाला जाता है, रास्पबेरी डाला जाता है, आधा मात्रा पर बोतल ताजा रास्पबेरी से भरा होता है, तरल डाला जाता है, जिसे पहले जोर देने के बाद विलय कर दिया गया था, और 48 घंटे (और अधिक नहीं, क्योंकि एसिड जो बदलता है उत्पाद की स्वाद गुणवत्ता)।
जलसेक को सूखा, फ़िल्टर किया जाता है और धीरे-धीरे मोटी सिरप के साथ मिश्रित होता है, जिसके लिए वे इतनी ज्यादा चीनी लेते हैं, यह कैसे जुड़ा हुआ था।
समाप्त रास्पबेरी बोतलों में डाला जाता है, घड़ी और एक अंधेरे शांत जगह में 5 महीने के लिए रखा जाता है।
उसके बाद, रास्पबेरी उपयोग करने के लिए तैयार है।

डारिया कोस्टिना।

टिंचर, मदिरा, वोदका। सर्वश्रेष्ठ घर व्यंजनों

घर का बना पेय

समय से उच्च पेय प्राचीन हमारे जीवन में कोई आखिरी जगह नहीं है। घर का बना टिंचर, जोर, मदिरा, रतफिया, मेरिकुफ हमेशा भोजन के लिए वार्तालाप को फिर से भरते थे और उत्सव की मेज की अनिवार्य विशेषता थीं।

आजकल, यह मादक पेय पदार्थों के एक दोस्ताना लोकप्रियता घर का बना खाना पकाने का अधिग्रहण करता है, क्योंकि मेहमानों के साथ अपने स्वयं के निर्माण के लिक्यूर या वोदका के साथ मेहमानों के इलाज के लिए - किसी भी मालकिन का गौरव।

और क्या आपने सोचा कि घर पर शराब बनाने के लिए पारिवारिक बजट के दृष्टिकोण से अधिक किफायती और अधिक लाभदायक क्या है? आप कुछ भी कर सकते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि शैम्पेन भी! पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से, और इसके अलावा, आप खराब गुणवत्ता वाले पेय के लिए बहुत पैसा देने के जोखिम से बचेंगे। इस बीच, नुस्खा के साथ सख्ती से बने घर का बना शैंपेन, सामान्य स्टोर से भी बदतर कुछ भी नहीं करेंगे, और आप पेय के लिए उपयोग किए जाने वाले पेय की गुणवत्ता सुनिश्चित करेंगे, और अवांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए जोखिम से छुटकारा पाएं। दुर्भाग्य से, यह शायद ही कभी नहीं है।

घर पर भी, आप एक लुभावनी केला शराब तैयार कर सकते हैं। उनकी नुस्खा सरल है, और अवयव काफी सस्ती हैं। खरीदे गए केला मदिरा की तुलना में, यह न केवल सस्ता, बल्कि स्वादिष्ट और सुरक्षित भी निकलता है।

यह पुस्तक घर का बना मादक पेय पदार्थों की तैयारी के लिए एक लंबे समय से भूल गए और व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली व्यंजनों के लिए प्रस्तुत करती है, जिसकी तैयारी, एक नियम के रूप में, अपेक्षाकृत सस्ती के अलावा, अधिक समय और ताकत नहीं लेती है। लेकिन परिणामी पेय, पर्यावरण के अनुकूल, रासायनिक additives के उपयोग के बिना आपके द्वारा बनाई जाएगी उत्सव तालिका वास्तव में उत्सव और विविध।

आपके लिए शुभकामनाएँ और सुखद भूख!

मिलावट

टिंचर की तैयारी के लिए वोदका का उपयोग 40 डिग्री की ताकत के साथ करता है, जो विभिन्न जड़ी बूटियों और जड़ें, जामुन और बीज पर जोर देता है।

ताजा जड़ी बूटियों और पत्तियों पर, वोदका ने 2-7 दिनों (उनकी प्रजातियों के आधार पर), और जामुन, बीज और जड़ों पर जोर दिया - 4-6 सप्ताह, सभ्य जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी) - 2 सप्ताह से अधिक नहीं।

कैप्चरिंग गर्दन और बंधे कपड़े (यातायात जाम के बजाय) में बेरी से भरे बोतलों में जोर देते हैं। समय-समय पर (2-3 दिनों के बाद), बोतलें हिलाएं। एक्सपोजर के बाद, चीनी सिरप या चीनी को शराब में जोड़ा जाता है।

टिंचर को ठीक करें और फ़िल्टर पेपर या कपास के माध्यम से भरें, उन्हें दबाए बिना, और एक शांत जगह में अंधेरे कसकर बंद बोतलों में संग्रहीत।

वोदका "एरोफिच" (टिंचर)

3 लीटर वोदका, गोल्ड बेलर के 2 हैंडस्टोन घोड़ों, हाइपरिकम, औषधीय की पहल, गुर्दे की सभ्य, वर्मवुड; Castobus, ऋषि, अलेक्जेंड्रिया के 25 ग्राम; डिल, एनी, बोगोरोडस्काया घास के बीज के 50 ग्राम, बगीचे के बीज, जूनियर बेरीज, चॉकरी, डेज़ी फूल फार्मेसी और पेनी रंग; कैलगन की जड़ें और नींबू की जड़ के 100 ग्राम।

सभी पौधे काटते हैं, पांच लीटर जार में डालते हैं और वोदका डालते हैं। बैंक खरीदा गया है, एक गर्म जगह में 1 दिन डाल दिया, फिर तनाव।

खाने से पहले कुछ बूंदें लें, वोदका के साथ एक गिलास में जोड़ना।

Connoisseurs तर्क देते हैं कि इस टिंचर में कई उपचार गुण हैं।

ऐतिहासिक तथ्य: रॉयल बाबर ने इसे 1768 में ठीक किया। ग्राफ ए जी ऑर्लोवा सबसे कठिन ठंड से।

निरा

नींबू के 4 हिस्सों में कटौती से अनाज को हटा दें, एक जायफल के 1/3 चराई, चीनी रेत के 2 चम्मच, 1 अनाज के 12 अनाज, 40 ग्राम कुचल ओक छाल, वैनिलिन चाकू की नोक पर। सभी 3 लीटर वोदका डालो और 10 दिनों का आग्रह करें, फिर तनाव।

होममेड कॉग्नाक

1 बड़ा चमचा चीनी रेत, 1 चम्मच चाय, 3 लॉरल्स, 5 काली मिर्च मटर, 3-5 लौंग, वैनिलिना चाकू की नोक पर, कई नींबू या नारंगी क्रस्ट्स 3 लीटर वोदका डालें और 10 दिनों का आग्रह करें।

औषधि माहिर

Ryabina के शुष्क जामुन के 250 ग्राम, कड़वा, currant पत्तियों, rhubarb, रूट lovel, युवा पाइन शंकु, सूखे संतरे, 10 ग्राम मेयरन, ऋषि, मिंट, सोने के पुरुष, licorice, 3 जी chernobyl, canofer, petrovogo क्रॉस के 10 ग्राम वोदका के 1.5 लीटर डालो।

6 महीने के लिए एक अंधेरे स्थान पर जोर दें।

वेरेनुहा

धोए गए सूखे सेब के 40 ग्राम, सूखे चेरी के 40 ग्राम, सूखे नाशपाती के 25 ग्राम, अलग-अलग सॉस पैन्स में 25 ग्राम prunes डाल दिया, घर के बने वोदका के प्रत्येक 1 लीटर में डालो और 5-6 घंटे जोर देते हैं। फिर हर कोई एक तामचीनी या सिरेमिक व्यंजनों में विलय करने के लिए, 250 ग्राम शहद, 1 ग्राम अदरक, दालचीनी और कार्नेशन, 0.5 ग्राम जोड़ें सुगंधित काली मिर्च और लॉरेल शीट। ढक्कन के साथ कवर, अच्छी तरह से गंध ताजा आटा, एक छोटा माल डालने और 90-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-12 घंटे के लिए फर्नेस या ओवन में डाल दिया गया। उसके बाद, वेरेंहु सीधे गर्म और सेवा करते हैं।

पर्टोव्का

450-600 मिलीलीटर पानी के साथ 600 मिलीलीटर शराब और 130-330 ग्राम चीनी (स्वाद के आधार पर) के सिरप को मिलाएं, फिर शराब के साथ पतला करने के लिए 0.5 ग्राम काली मिर्च सार और वोदका में जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं।

Ryabinovka

पहले ठंढों के बाद रोवन बेरीज लीजिए, जब वे हल्के से शफल और मीठा बनाते हैं। डंठल को तोड़ने और बेरीज को बोतल में चुकाते हुए, इसे टी पर भरने के लिए। फिर सबकुछ वोदका के साथ डालना, चुप्पी और लगभग तीन सप्ताह में एक गर्म जगह में जोर दिया जब तक कि पेय एक गहरा भूरा रंग न हो जाए। उसके बाद, टिंचर को फ़िल्टर और अच्छी तरह से मिट्टी की बोतलों में संग्रहीत किया जाता है।

Ryabinovka यह बेहतर हो जाता है अगर यह Cognac पर तैयारी कर रहा है और इसके लिए, सबसे बड़ा, रसदार और परिपक्व जामुन चुने जाते हैं। प्रकाश के लिए Ryabinovka संवेदनशील नहीं है, इसलिए इसे अंधेरे बोतलों की आवश्यकता नहीं है।

क्रैनबेरी टिंचर

1 किलो क्रैनबेरी, वोदका के 750 मिलीलीटर, 1 किलो चीनी, 3.5 गिलास पानी, वेनिला।

जामुन गुजरते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला, चम्मच फैलाएं और रस में जामुन डालकर रस की हिस्सेदारी दें। एक मोटी सिरप पहनें, वहां क्रैनबेरी का रस और वेनिला जोड़ें। उबालना जारी रखें। वोदका को पतला करें और इसे खड़े होने दें। चीनी रेत के बजाय, रैफिन का उपयोग करना बेहतर है और सिरप की खाना पकाने के दौरान लगातार फोम को हटा दें।

गूज़बेरी से टिंचर

2 किलो हंसबेरी 2 एल वोदका और 2 लीटर उबला हुआ पानी डालो। जोर, stirring, सूरज में 2 सप्ताह, जबकि हंसबेरी पॉप अप नहीं होगा। तनाव, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। फिर से सूरज में, इसके बाद - रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों के लिए। एक बार फिर तनाव, बोतलों में डालना। सर्दी में शुद्ध और स्टोर करें।

टिंचर ऑरेंज

सहारा राफिनल और 1 एल पानी से सिरप को कुक करें। 2 लीटर वोदका के साथ मिलाएं। बोतल में नाली और 4-5 संतरे से नारंगी क्रस्ट जोड़ें। 4-5 दिनों के लिए छाया में डाल दिया। Profilge, बोतलें डालना।

स्ट्रॉबेरी टिंचर

2 किलो स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) 2 किलो चीनी के साथ रोल, वोदका के 600 मिलीलीटर जोड़ें।

टिंचर चेरी

एस पके हुए चेरी (हड्डियों के बिना आधा) भरने के लिए बोतल, वोदका डालो, 1.5 महीने के लिए तहखाने में डाल दिया। वोदका विलय, चेरी कैनवास के माध्यम से निचोड़। बसने के लिए दें। एक दिन के बाद, वोदका के साथ रस मिलाएं। बोतलों को शुद्ध करें, क्लोग। पीने की सिफारिश की गई एक साल की तुलना में पहले नहीं।

टिंचर "शरद ऋतु"

500 ग्राम पहाड़ (ठंढ के बाद इकट्ठे) अच्छी तरह से धोते हैं, कोलंडर पर दुबला, पानी का एक ट्रैक देते हैं और जामुनों को डंठल से अलग करते हैं। सुगंधित परिपक्व सेब का 1 किलो धो, सूखा, कोर को हटा दें और मंडलियों में कटौती करें। एक उपयुक्त पोत में सेब सेब और रोवन परतें, प्रत्येक परत चीनी (300 ग्राम) के साथ निलंबित कर दी जाती है। वोदका के 1.5 लीटर डालो ताकि फल पूरी तरह से कवर हो। गौज को कवर करने के लिए और जामुन के मलिनकिरण से 2-3 महीने पहले कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, टिंचर फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों पर डालना और एक अंधेरे, शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।

स्पाइकैच

दालचीनी के 5 ग्राम, जायफल के 10 ग्राम, कार्नेशन के 5 ग्राम, केसर के 5 ग्राम, 20 ग्राम वेनिला वोदका के 0.5 लीटर डालो और दो सप्ताह के भीतर जोर देते हैं, हर दिन हिलाकर। टिंचर तनाव, चीनी रेत के 400 ग्राम जोड़ें और खाना बनाना। फिर धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करें।

Acacia से स्पाइचैट

Acacia फूलों के 100 ग्राम, जो केवल खारिज कर दिया, चीनी रेत के 300 ग्राम ले जाएँ। नैपकिन को कवर करें, एक दिन को एक शांत जगह में रखें। फिर चलनी पर बाहर निकलें और 2 गिलास शुद्ध पानी के साथ कुल्लाएं, इस पानी में 750 मिलीलीटर अल्कोहल जोड़ें, मिश्रण करें ताकि सभी चीनी भंग हो जाए, बोतलों में डालें।

काले currant spoty

1 किलो currant के माध्यम से जाने के लिए, एक तौलिया पर सूखा, एक तामचीनी कटोरे और चंद्रमा के लिए एक लकड़ी के पुशर में फोल्ड, एक लिनन या गौज बैग में रस ढेर में फोल्ड किया। 1 किलो चीनी और सिरप को पकाने के लिए 3.5 गिलास पानी, हर समय फोम को हटा देना। तैयार सिरप में, एक बार फिर काले currant और उबाल से रस डालो, आग से हटा दें, वोदका के 750 मिलीलीटर डालो, हलचल के लिए अच्छी तरह से, एक छोटी आग पर डाल दिया, एक उबाल लाने के बिना, लगातार stirring, मिश्रण दे मोटा होना। उसके बाद, यह ठंडा करने के लिए अच्छा है, बोतलों, क्लोग और एक सूखी, ठंडा जगह में स्टोर पर डालना।

कॉफी का स्नैकिंग

6 कप ठंडे पानी में, 24 घंटे, तनाव, वेनिला चुटकी डालने, खाना पकाने और फिर तनाव डालने के लिए 6 चम्मच जमीन कॉफी डालो। कॉफी चेन में 2-2.5 कप चीनी रेत जोड़ें, एक कमजोर गर्मी पर पकाएं और आग से हटकर, धीरे-धीरे 0.5 लीटर वोदका डालना, फिर फोड़ा, फिर से हलचल, जब तक स्टीम खड़े हो जाते हैं। आग से निकालें, बोतलों में डालें, ठंडे स्थान में संग्रहीत तंग प्लग काट लें।

गुलाब से स्नोव

खिलने के 100 ग्राम गुलाब नाव शील्ड परत 300 ग्राम चीनी। नैपकिन को कवर करें, एक दिन के लिए एक शांत जगह में डाल दें। फिर चाकू पर सबकुछ डालें और स्लीव के दो गिलास के साथ चलनी के माध्यम से कुल्लाएं, 3 ग्लास अल्कोहल जोड़ें, मिश्रण करें ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए, और बोतलों में डालें।

नट्स से स्पाइचैट

हरी अखरोट के 400 ग्राम के 4 भागों में कटौती, उन्हें वोदका के साथ डालें, 1 महीने में सूर्य पर जोर दें। पट्टा, चीनी रेत के वोदका 400 ग्राम में भंग, दालचीनी चाकू की नोक पर 10 आड़ू की हड्डियों या 20 चेरी, 2-3 लौंग जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, 1 सप्ताह का आग्रह करें, चीनी, तनाव, बोतलों में डालने के लिए प्रतिदिन मूर्तिकला।

टिंचर "सुगंधित"

नींबू ज़ेस्ट के 50 ग्राम, 1 जायफल, 10 पीसी। कार्नेशन, 1 लीटर वोदका।

सूखी साइट्रिक ज़ेस्ट, जायफल और कार्नेशन वोदका डालो और 1 महीने का आग्रह करें। पट्टा और बोतलों पर डालना।

टिंचर "हीलिंग"

10 ग्राम अनिसा, कैमोमाइल के 10 ग्राम, डिल के 10 ग्राम, 1 लीटर वोदका।

एनीज, कैमोमाइल और डिल वोदका डालें और 5 सप्ताह जोर दें, फिर तनाव और बोतलों में डालें।

टिंचर चेरी

½ एल वोदका, चेरी के ½ किलो, शहद के 2 चम्मच।

चेरी और शहद वोदका डालना।

3-5 दिनों के बाद, टिंचर नाली, बोतलों और क्लोग में डालो।

नरक पर टिंचर

½ एल वोदका, कटा हुआ जड़ के 4 चम्मच।

जमीन खराना रूट वोदका डालो और 1-2 दिन खड़े हो जाओ। फिर वोदका नाली, तनाव, एक बोतल और क्लोग में डालो।

Morkovna टिंचर

½ एल वोदका, ½ कप सूखे गाजर।

सूखे गाजर वोदका डालते हैं और दिन, तनाव और, बोतलों में फैलते हैं, कसकर छिद्रित होते हैं।

जड़ी बूटियों पर टिंचर

1 लीटर वोदका, ग्राउंड काली मिर्च का 1 चम्मच, सुगंधित काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा, मिंट की कुछ पत्तियां, हरी अजमोद, लिंडन फूल, विबर्नम के 5 जामुन, 5 जूनियर जामुन, रूट टहनी।

सभी घटकों को वोदका डालना, 5-7 दिनों का सामना करना, तनाव और बोतलों में डालना।

टिंचर Ryabinovaya

1 किलो जामुन, 1 एल वोदका, वेनिला चीनी।

रोवन कुल्ला, सूखा, एक बेकिंग शीट पर बाहर डालना, साफ कागज के साथ फंस गया, और ओवन में सूखा, जामुन को जला नहीं दिया जाता है। बोतलों में, सूखे बेरी को 1/3 खंडों के लिए डालें, वोदका डालें और 3 सप्ताह के लिए एक गर्म जगह में डाल दें। फिर अच्छी तरह से तनाव और डालो स्वच्छ बोतलें। प्रत्येक में एक छोटी वेनिला चीनी डालना।

Ryabinovka (कॉग्नैक पर रोवन)

रोवन बेरीज (पहले ठंढ के बाद एकत्रित) ठंडे पानी में कुल्ला, फलों से साफ करें और अपनी ऊंचाई के 2/3 की बोतलों में सो जाएं।

कोग्नाक डालो और एक अंधेरे जगह में लगभग 3 सप्ताह जोर दें।

फिर यह टिंचर और कसकर बंद बोतलों में संग्रहीत है।

पीना

½ एल वोदका, 5-6 जूनिपर बेरीज (ताजा या सूखा), लहसुन का रस का 1 बड़ा चमचा, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

सभी घटकों को मिलाएं और 1 दिन का सामना करें, फिर तनाव और बोतलों में डालें।

ब्रूसन टिंचर

2 किलो लैमबेरी, 1 एल वोदका, 200 मिलीलीटर क्रैनबेरी का रस, चीनी के 200 ग्राम, 200 मिलीलीटर पानी।

पके लिंगबेरी एक बोतल में डालो, वोदका डालो और एक गर्म जगह में 2 महीने जोर दें।

फिर तनाव, क्रैनबेरी के रस के साथ टिंटेड, चीनी सिरप के साथ मिश्रण और बोतलों पर डालना।

समृद्धि का टिंचर

1 एल वोदका, गुलाब के फूलों के 80 ग्राम, शहद के 100 ग्राम।

गुलाब के फूल शहद, शांत, तनाव और वोदका डालने के साथ छीलने के लिए। एक सप्ताह के लिए जोर दें।

गुलाबी टिंचर

गुलाब पंखुड़ियों के 100 ग्राम, चीनी के 200 ग्राम, 100 मिलीलीटर पानी, 1 लीटर वोदका।

गुलाब पंखुड़ियों को चीनी सिरप में छीलने के लिए, वोदका डालो और 2-3 सप्ताह के लिए जोर दें। पट्टा और बोतलों पर डालना।

आंगन

संचालित का प्रतिनिधित्व करता है नशीला पेय पदार्थशराब के आधार पर प्राप्त किया। इसकी तैयारी के लिए, आपको उच्चतम सफाई के चांदनी या वोदका को लेने की आवश्यकता है। ऐसा किया जाता है ताकि परिणामी पेय एक श्वास तेल के साथ लागू नहीं होता है, जो नाटकीय रूप से चुंबकत्व की गुणवत्ता को खराब करता है।

पफ कम शराब होते हैं और 18 से 20 डिग्री अल्कोहल होते हैं। वे उन्हें साइट्रिक एसिड और चीनी के अतिरिक्त फलों और जामुन के प्राकृतिक रस से तैयार करते हैं, जिसमें एक बड़ी राशि होती है - लगभग 40%।

कैपिट्स के आधार पर विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं विभिन्न व्यंजनों। आपको दी जाने वाली व्यंजनों में, विंटेज, "ब्रांडेड" हैं।

जोर देने के लिए, ग्लास सिलेंडरों को लेना बेहतर होता है, क्योंकि उनके पास एक विस्तृत गर्दन है। बोतलों के उपयोग में असुविधाजनक हैं और केवल तभी फिट होते हैं जब हम एक छोटी सी मात्रा में पेय बनाते हैं या तो फीडस्टॉक छोटे जामुन, जैसे रास्पबेरी, currants आदि लेता है।

इन पेय पदार्थों की तैयारी करने की तकनीक में शिकायत करने और शिकायत करने की प्रक्रिया शामिल है। जामुन और फलों को ठंडा चलने वाले पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, वे पानी की नाली देते हैं। बड़े फलों, जैसे कि सेब, नाशपाती, quince, आदि, यह crumple के लिए बेहतर है, छोटे टुकड़ों में कटौती।

फलों को टैंक के आधे से थोड़ा अधिक लेना चाहिए। चंद्रमा या वोदका व्यंजन से भरा है, 5-6 सेमी छोड़कर (आप थोड़ा और अधिक कर सकते हैं, लेकिन कम नहीं)। एक गर्म जगह पर जोर दें। आग्रह के दौरान, क्षमता हर दिन हिल जाती है और मुड़ जाती है ताकि समाधान सजातीय हो गया हो।

मशीन आमतौर पर घास और जामुन अपने सुगंधित पदार्थों को देने तक रखी जाती है। आम तौर पर, व्यंजनों ने इसके बजाय दिनों की संख्या की सूचना दी, क्योंकि तैयारी अवधि चयनित कच्चे माल की गुणवत्ता और संख्या पर निर्भर करती है। पेय के बाद दिनों की सही संख्या आत्मसमर्पण करने के बाद, यह प्लग किया गया है, वे बोतलबंद और घड़ी हैं। शेल्फ जीवन असीमित है।

आंगन "मिश्रित"

1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 किलो खुबानी, 1 किलो रास्पबेरी, 1 किलो चेरी, 1 किलो काले currant, 2.5 किलो चीनी, 5 लीटर वोदका।

गर्मियों में, बेरीज पकाने के रूप में, 1 किलो स्ट्रॉबेरी को वैकल्पिक रूप से 3 लीटर की बोतल में डाला जाता है, जो चीनी के 500 ग्राम की जामुन को ले जाता है। जब खुबानी दिखाई देते हैं, तो 1 किलो खुबानी स्ट्रॉबेरी के शीर्ष पर एक ही बोतल में डाले जाते हैं, उसी चीनी के साथ सो जाते हैं, फिर सैली रास्पबेरी, चेरी, काले currant, हर बार चीनी बोलते हुए। बहुत शुरुआत से, जामुन के साथ बोतल सूरज में डालकर, गौज की गर्दन बंद कर देता है। बेरीज की अंतिम किस्म का बैकफिलिंग करने के बाद, बोतल को सूर्य में 2 सप्ताह के लिए रखा जाता है। फिर 1 किलोग्राम जामुन प्रति 1 एल की दर से वोदका के साथ डाला, कसकर प्लग को दबाकर ठंडा स्थान पर 1 महीने के लिए डाल दिया। फिर फ़्लिपिंग, बोतलों में तरल डालें, कॉर्क को दबाएं। आप 3-4 महीने के बाद टेबल को टेबल पर खिला सकते हैं।

स्लीवंका

एक विस्तृत गले के साथ एक बोतल में, परिपक्व नालियों (हंगरी) डालें और वोदका डालो ताकि यह सभी प्लम को कवर कर सके। 6 सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह में रखो, एक बोतल कसकर बंद। उसके बाद, सभी वोदका को नाली, और चीनी के साथ सो जाओ - यह कितना होगा। फिर से क्लोग की एक बोतल। 2 सप्ताह के परिणामस्वरूप सिरप को मर्ज करें और पहले फ़्यूज्ड वोदका के साथ मिलाएं। प्रोफाइल, बोतलों में डालो, प्लग बंद करें और पैराफिन डालें। एक ठंडी जगह में स्टोर करें। Slivyanka 6 महीने के बाद तैयार हो जाएगा।

तरबूज पिलोन

परिपक्व हो जाओ, लेकिन बहुत अधिक तरबूज नहीं, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बोतल में स्थानांतरित हो गए। वोदका के साथ तरबूज डालो ताकि यह पूरी तरह से इसे कवर किया जा सके, और इसे 2 सप्ताह का ब्रू दें। आगे की लाभ और मीठा (रस के 1 l पर 100-300 ग्राम चीनी, स्वाद के लिए)।

ब्रास्टनिक से लॉकिंग

वसंत शुष्क वर्मवुड को वोदका के 1 लीटर प्रति 5-10 ग्राम की दर से लें और शरद ऋतु तक इसे तोड़ दें। गिरावट में, 1/3 सबसे परिपक्व लिंगोनबेरी की बोतल भरें, छुपा वोदका को शीर्ष पर डालें और बोतल को कमरे के तापमान पर 2 महीने तक रखें। फिर मर्ज करें, प्रोफाइल और मीठा (जैसा कि यह ऊपर था)।

विष्णवका

प्रति 1 किलो चेरी: 400 ग्राम चीनी, 0.5 लीटर वोदका।

चेरी बोतल और ढाल चीनी में सो जाते हैं। गौज की एक बोतल बांधें और दिन के लिए चेरी में 6 सप्ताह तक सूर्य में डाल दें। फिर चेरी के रस को निकालें, बोतलों में डालें, क्लोग करें और ठंडे स्थान पर डाल दें। चेरी, जो बोतल में बने रहे, वोदका डालें, कसकर बंद हो जाएं और इसे 2 महीने के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। दूसरे डालने, फिल्टर, रस, क्लोग के साथ बोतलों में डालना।

5-6 महीने के बाद, तरल का उपयोग किया जा सकता है।

वोरोनिश

5 किलो टर्न, 2.5 किलो चीनी, 4.5 लीटर वोदका।

परिपक्व मोड़, अच्छी तरह से धोया और सूखा, एक बोतल में डाल दिया और चीनी खर्च। टाई गौज और 6 सप्ताह के लिए सूरज में डाल दिया। जब टर्न दूर हो जाता है, तो 0.5 लीटर वोदका डालें और 4 महीने खड़े होने के लिए दें, जिसके बाद यह डाल रहा है, 4 लीटर वोदका डालें, तामचीनी पैन, उबाल, ठंडा, बोतलों पर डालना, कसकर क्लोग डालें, पैराफिन डालें, पैराफिन डालें , बॉक्स में डाल दिया, सूखी रेत सो जाओ और एक सूखी ठंडा जगह में रखें। संचालित 6 महीने के बाद उपयोग करने के लिए तैयार होगा।

चेरीची शराब

टेबलक्लोथ पर पके चेरी स्कम और लेटने के लिए तीन दिन दें; फिर चेरी को इसके विपरीत विघटित करें और इसे थोड़ा गर्म ओवन में डाल दें ताकि जामुन सेंकना नहीं करते हैं, लेकिन केवल रोया। उन्हें सोएं, एक बोतल में डालें, अच्छा वोदका डालो, 6 सप्ताह खड़े हो जाओ। मर्ज करें, स्वाद के लिए मीठा (1.2 लीटर शराब के 100-140 ग्राम चीनी)। यह सशक्तिकरण बहुत स्वादिष्ट है, और चेरी से अलग करना मुश्किल है।

गूज़बेरी से शांत

एक पके हुए हंसबेरी का चयन करें और उन्हें एक बोतल से भरें, साफ अल्कोहल या अच्छा वोदका डालें और 6 महीने के लिए जोर दें। इस अवधि के बाद, धुंध के माध्यम से तनाव, तीन बार मुड़ा हुआ, बोतलों में अल्कोहल फैलाना, प्रत्येक बोतल 2 चीनी चम्मच में डालना, एक बड़ा हाइलाइट डाल दिया, आधा में कटौती, क्लोग। 2 महीने के बाद आप उपयोग कर सकते हैं।

तीन स्वादिष्ट तरल को निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है: शराब को खींचने के लिए, चीनी के साथ उबाल लें (1.5 लीटर शराब के लगभग 400 ग्राम चीनी), गौज के माध्यम से फिर से तनाव; जब ठंडा हो, बोतलों और क्लोग में डालें। यह पिलोन शराब के समान ही है।

गुलाबी गुलाबी

गुलाब पंखुड़ियों की बोतल भरें, वोदका डालो, जब तक जोर अंधेरा न हो जाए तब तक इसे खड़े होने दें। सूखी, पंखुड़ियों को निचोड़ने के बिना, और मीठा: 1.2 लीटर शराब के प्रति 100-140 ग्राम चीनी।

पैनबिनिका

सबसे परिपक्व रोवन स्कोर करें, उन्हें बोर्डों पर सेंकना ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन सूखा न हो, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बोझ के रूप में नहीं; बो के बी जामुन भरें, शीर्ष वोदका को डालें। चुंबकीयकरण को तब तक अंदाज़ किया जाना चाहिए, जब तक यह अंधेरा एम्बर न हो जाए, फिर इसे 1.2 लीटर शराब के 200-400 ग्राम चीनी लेना, इसे साफ़ करें और मीठा करें।

गायन

अखरोट, कर्नेल को बाहर निकालने के लिए हल करें, और एक बोतल में खोल पर टिक करें, इसे टी पर इसे भरें। बोतल को शीर्ष शुद्ध वोदका के साथ इलाज किया जाता है। सामान्य रूप से मीठा करने के लिए 2-3 महीने के बाद।

पुलाव

1-2 किलोग्राम सूखी नींबू की परत 8-9 लीटर चांदनी डालें और एक दिन के लिए जोर दें, और फिर आगे निकल जाएं। दालचीनी के 100 ग्राम, कार्नेशन के 35 ग्राम, बैडन के 45 ग्राम, इलायची के 45 ग्राम, जायफल के 10 ग्राम और 4 जायफल पागल पीस, मिश्रण। फिर मोटी ग्लास की एक बोतल लें, इसे परिणामी मिश्रण से भरें और शीर्ष स्थान पर मुक्त स्थान छोड़कर चांदनी डालें। 6 सेमी मोटी और कसकर क्लोग के परीक्षण के साथ धोखा देने के लिए एक बोतल। ओवन को गर्म करें और दृढ़ता से बंद करें। एक बोतल डालें और वहां प्रतीक्षा करें, जबकि ओवन पूरी तरह से उबाल लें।

ओवन को गर्म करें और बोतल को 8-10 बार रखें। आटा की जांच करने के बाद। फिर से लुभाने के लिए दरारें दिखाई दे रही हैं। फिर चंद्रमा फ़िल्टर और स्वाद के लिए सिरप को मीठा।

पैटियो Nezhinskaya

परिपक्व रियाबिना, सबसे अच्छा दौरा किया हुआ ठंढ, लौह पर भट्ठी में सेंकना और कच्चे रोवन की मात्रा के मामले में 1/3 से एस में इसे जोड़ता है (अधिक कच्चे रोवन, अधिक कड़वा होगा)। सामान्य वोदका के व्यंजनों में जामुन डाले जाते हैं, लगभग दो महीने तक आग्रह करते हैं, फिर फ़िल्टर किए जाते हैं। वोदका को वोदका में नहीं जोड़ा जा सकता है।

स्लीवंका

• शराब के लिए, वे विशेष रूप से हंगेरियन प्लम में लेते हैं, जो वोदका के साथ डाला जाता है। क्षमता को स्वीटेलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। जैसा कि यह शराब, वोदका भरने के साथ व्यंजनों में उपयोग करता है। यह तब तक किया जा सकता है जब तक शराब का स्वाद बदलना शुरू हो जाएगा।

• बोतल (10 एल) बीज के बिना 6 किलो, 2.8 किलोग्राम चीनी और 3 गिलास पानी (चीनी के साथ जोड़ा या उबलते सिरप के लिए उपयोग किया जाता है)।

ताजा गलतफहमी प्लम धोएं, फल को हटा दें, दो हिस्सों में कटौती करें और हड्डियों को हटा दें। प्लम के हिस्सों को बोतल में रखा जाता है, चीनी और उबला हुआ पानी या चीनी सिरप जोड़ा जाता है, गर्दन टाई गौज और 2-4 दिनों के लिए एक गर्म जगह में एक बोतल डाल दिया। अन्य सभी प्रक्रियाओं के अनुसार ऊपर वर्णित हैं।

• एक चौड़े गले के साथ एक बोतल में, स्टेम-भुखमरी के पके हुए फलों के पके हुए (गले में खराश) डालें और वोदका डालें ताकि यह सभी प्लम को कवर करे। 6 सप्ताह तक एक अंधेरे जगह में डालें, कॉर्क की बोतल को कसकर बंद कर दें। उसके बाद, सभी वोदका को मर्ज करें, और प्लम्स चीनी रेत के साथ सोने के लिए - यह कितना होगा। बोतल फिर से इंतजार करेगा। 2 सप्ताह के बाद, परिणामी सिरप को मर्ज करने और इसे पहले वोदका द्वारा पहले से जोड़ने के साथ गठबंधन करने के लिए। Profilge, बोतलों में डालो, प्लग बंद करें और प्रतिरोध डालो। एक ठंडी जगह में स्टोर करें। Slivyanka 6 महीने के बाद तैयार हो जाएगा।

रूस में, शराब पर घर का बना टिंचर का उत्पादन लोकप्रिय था। वे एक अजीब स्वाद, संतृप्त रंग और सुगंध से प्रतिष्ठित थे। घरेलू उत्पादन पेय पदार्थों के पारिवारिक रहस्यों को ध्यान से रखा गया था और एक पीढ़ी के लिए ज्ञात नहीं थे। यद्यपि कई व्यंजन वर्तमान में अपरिवर्तनीय रूप से खो गए हैं, लेकिन प्रत्येक परिचारिका घर पर पका सकती है सुगंधित पेय.

टिंचर 60% तक की ताकत के साथ एक मादक पेय है, जिसके निर्माण में जामुन, फल \u200b\u200bया जड़ी बूटी पानी-शराब समाधान पर जोर देती हैं। पेय के निर्माण में, चीनी या चीनी सिरप का उपयोग किया जा सकता है। टिंचर की तैयारी एक लंबी प्रक्रिया है। एक उच्च गुणवत्ता वाले पेय बनाने के लिए, आपको कुछ हफ्तों से छह महीने की आवश्यकता होगी।

पारंपरिक टिंचर जोर से अलग है। यदि चुंबककरण कोण या मोर्स की शराब को जोड़कर बनाया जाता है, तो जामुन और जड़ी बूटी के टिंचर के निर्माण में सीधे शराब के साथ सभी सुगंध संचारित होते हैं, इसलिए उनकी तैयारी अधिक महंगी होती है।

घर पर टिंचर के निर्माण के लिए, किसी भी मजबूत मादक पेय पदार्थ उपयुक्त हैं: व्हिस्की, बोर्बोन, कैल्डोस, जिन। लेकिन फिर भी, सबसे अधिक बार उपयोग किया जाने वाला शराब इस तथ्य के कारण कि इसमें एक विशिष्ट गंध और स्वाद नहीं है, जिसका अर्थ है कि मूल सुगंध और फल और जामुन का रंग बरकरार रखता है।

टिंचर के प्रकार

1. शराब पर मजबूत टिंचर। उनका किला 30-60% है। वे जड़ी बूटियों, जामुन या पत्तियों को जोर देते हैं।
2. 30-60% के किले के साथ मसालेदार अल्कोहल टिंचर मसाले, फ़िल्टरिंग या आसवन कॉलम पर डिस्टिलिंग का उपयोग करके निर्मित होते हैं।
3. मीठे पेय किले 18-25%। जामुन या फल उनकी तैयारी के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। मदिरा से, वे एक छोटी मात्रा में चीनी की सामग्री में भिन्न होते हैं - प्रति 1 लीटर पेय प्रति 150-300 ग्राम।

घर पर शराब पर टिंचर कैसे पकाएं

यदि इस घरेलू पेय की तैयारी में अनुभव पर्याप्त नहीं है, तो आप मूल व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

एक कड़वा टिंचर तैयार करने के लिए, कंटेनर में अच्छी तरह से बेरीज या फलों को रखना आवश्यक है, वॉल्यूम के लगभग 2/3 भरना, शीर्ष पर शराब या वोदका जोड़ें। अधिक शराब की रचना को जोड़ा जाता है, कम संभावना है कि यह ऑक्सीकरण करेगा।

क्षमता को कसकर बंद कर दिया जाता है और ठंडा जगह में हटा दिया जाता है। एक बार हर 3 दिन मिश्रण को हिलाना चाहिए। नुस्खा में निर्दिष्ट समय के बाद, पेय को एक फ़नल के साथ फ़िल्टर किया जाता है, एक बोतल में डालना और ठंडे स्थान पर 2-8 सप्ताह के लिए हटा दिया जाता है। यह विधि रोवन और देवदार टिंचर के निर्माण के लिए उपयुक्त है।

मसालेदार पेय पकाने के लिए, मुख्य नुस्खा मसालों से जुड़ने के लिए एक लीटर शराब की सिफारिश करता है, अक्सर दालचीनी होती है। खाना पकाने का समय - 3 सप्ताह। टिंचर फ़िल्टर किया जाता है और चंद्रमा या आसवन तंत्र के माध्यम से संचालित होता है।

एक मीठा पेय बनाने के लिए, 250-300 मिलीलीटर चीनी सिरप को 1 लीटर कड़वा टिंचर में जोड़ना आवश्यक है। सिरप को बराबर मात्रा में पानी और चीनी का उपयोग करके किया जाना चाहिए, फिर परिणामी मिश्रण 70 डिग्री तक पहुंचने के लिए। परिणामी तरल ठंडा और एक अंधेरे ठंडी जगह में हटा दें।

इसके अलावा, नुस्खा में निर्दिष्ट फल या जड़ी बूटियों के साथ एक लीटर अल्कोहल को मिलाकर मीठा टिंचर तैयार किया जा सकता है। परिणामी मिश्रण के लिए प्रति लीटर तरल के 50-300 ग्राम चीनी जोड़ें। टिंचर का स्वाद लेने के लिए बुरा नहीं होता अगर शहद के साथ चीनी को बदल दिया जाता है।

पीने के लिए रंग में अधिक समृद्ध होने के लिए और उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न होने के लिए आपको विशेषज्ञों की सलाह सुनने की आवश्यकता है:

• कंटेनर में जामुन डालने से पहले, उन्हें फ्रीजर में आयोजित किया जाना चाहिए, फिर फाइबर नष्ट हो जाएंगे, और जामुन दे देंगे बड़ी मात्रा रस।
• यदि पेय एक अंधेरे जगह में नहीं है, जैसा कि अनुशंसित व्यंजनों के रूप में, और सूरज में छोड़ दें, तो टिंचर का रंग हल्का हो जाएगा।
• यदि पेय उच्च तापमान पर नोट किया गया है, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा कारमेलिज़िंग फल, अधिक समृद्ध रंग और स्वाद का एक टिंचर देना संभव है।
• आग्रह के दौरान, एक कंटेनर खोलने की सिफारिश नहीं की जाती है। ऑक्सीजन के साथ बातचीत करते समय, शराब ऑक्सीकरण किया जाता है, जो पेय के स्वाद को खराब कर सकता है।

घर का बना टिंचर की व्यंजनों

चेरी कड़वा

इस पेय को 2 किलो पके हुए चेरी तैयार करने के लिए, कटिंग से साफ करें, अच्छी तरह से कुल्लाएं और ओवन में 4-5 घंटे के लिए रखें। फिर शराब के साथ जामुन डालो। 1.5 - 3 महीने के लिए आग्रह, समय-समय पर डांट। कई लोग चेरी हड्डियों में निहित नीले एसिड का डर करते हैं। यह वास्तव में मानव शरीर के लिए एक बहुत मजबूत जहर है। लेकिन चेरी से व्यंजन तैयार करते समय, आपको यह जानना होगा कि हड्डी का जहर केवल आधे साल के बजाय पेय में पड़ता है।

दालचीनी के साथ मसालेदार टिंचर

1 लीटर अल्कोहल 3-4 बड़ा चम्मच जोड़ें। ब्लूबेरी के चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। बादाम नट्स के चम्मच, 1 टी। नींबू ज़ेस्ट, ग्राउंड दालचीनी, कार्नेशन और बैडन के चम्मच। जोर दें कि मूल नुस्खा कैसे सिफारिश करता है।

पकाने की विधि होम लेमनस्केलो

और घर पर, आप एक स्वादिष्ट और मूल पेय - Lemoncello बना सकते हैं। इस पेय के लिए नुस्खा इटली से 16 से 40% तक एक किले आया है। यह पारंपरिक रूप से सार्डिनिया, कैपरी और सिसिली के द्वीपों पर बना है। यह विशेष द्वारा प्रतिष्ठित है स्वाद गुण सूर्य की बहुतायत और इटली के जलवायु के लिए धन्यवाद। पेय की तैयारी के लिए, इटालियंस के अनुसार, सबसे अच्छे नींबू का उपयोग करें, जो सुबह जल्दी इकट्ठा होते हैं, और दिन के मध्य में वे पहले से ही एक स्वादिष्ट पेय बनाते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रक्रिया को याद रखें। घर पर लिमोनसेलो बनाने के लिए, नींबू के 7-10 टुकड़े की आवश्यकता होगी, अल्कोहल किले 95-96%, ओ, 5 किलो चीनी, गैर कार्बोनेटेड पानी के 650 मिलीलीटर। अपनी तैयारी के लिए, प्राकृतिक गंध के साथ सुगंधित पीले नींबू की आवश्यकता होगी। फल धोने और उबलते पानी के साथ चीखें। फिर आपको पीले छील को हटाने की जरूरत है। इसे बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। त्वचा का सफेद हिस्सा कड़वाहट देता है।

नींबू ज़ेस्ट्रा बैंक में डालने के लिए और 500 मिलीलीटर अल्कोहल और क्लोग को कसकर जोड़ता है। यह सलाह दी जाती है कि बैंक की तारीख निर्दिष्ट करें। यह समय के बारे में भूलने में मदद करेगा। शराब के उत्साह के आग्रहों का समय 7 दिनों तक है। समय सीमा की समाप्ति के बाद, वर्कपीस एक चलनी से भरा हुआ है, और उत्साह दबाया जाता है। फाइलिंग के बाद, पानी के साथ नींबू डालने की सिफारिश की जाती है। 2 घंटे के बाद, पानी की नाली और सिरप के लिए उपयोग करें। इस समय के दौरान, सुगंधित तेल, विटामिन, शराब इसमें जाता है।

एक सिरप तैयार करने के लिए, आपको 650 मिलीलीटर में भंग करने के लिए 500 ग्राम चीनी की आवश्यकता है। पानी। गर्मी जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती। फिर सिरप को ठंडा करें और वर्तमान से जुड़ें। इस समय, जलसेक पसंद करेंगे। यह इस तथ्य के कारण होता है कि आवश्यक तेल शराब से मुक्त होते हैं। इसके अलावा, पेय को बोतलों में डाला जाना चाहिए और ठंडा जगह में 5-6 दिन लगा दिया जाना चाहिए।

टिंचर खाना पकाने के दौरान, आप घटकों के अनुपात को बदल सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, पेय का किला बदल जाएगा, और यदि समाप्त नींबूसेल नींबू की लुगदी से जुड़ सकता है, तो पेय का स्वाद खट्टा और ताज़ा स्वाद हासिल करेगा।

इस स्वादिष्ट और मूल पेय पीने की परंपरा है। लिमोनसेल की परंपरा के अनुसार, वे दृढ़ता से ठंडा पीते हैं, इसलिए विशेषज्ञों ने उन्हें फ्रीजर में ठंडा करने की सलाह दी, जहां चश्मा रखा जा सकता है। पीना धीरे-धीरे या वॉली पीना। घर का बना नींबूसेल अधिक संतृप्त हो जाता है, क्योंकि यह संरक्षक और सॉफ़्टनर के उपयोग के बिना बनाया जाता है। हर बार टिंचर का स्वाद पिछले एक से अलग होगा। यह नींबू का उपयोग और अवयवों की संख्या पर निर्भर करता है।

शराब पर टिंचर की तैयारी मूल व्यंजनों उच्च समय की लागत की आवश्यकता है। मौजूद फास्ट व्यंजनों अल्कोहल टिंचर की तैयारी शराब के आधार पर, लेकिन होममोन। वे अधिक निविदा और मीठे स्वाद हैं। उनका खाना पकाने कम महंगा है।

चांदनी पर ऐप्पल टिंचर नुस्खा

घर पर एक सेब पीने की तैयारी के लिए, आपको 12 मध्यम आकार के सेब, 3 लीटर मोगन, 1.5 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।

सेब को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छील और बीज कक्ष को हटा दें, बारीक कटौती या grater पर grated और तैयार कंटेनर अग्रिम में डाल दिया। फलों के लिए पूरी चंद्रमा को जोड़ते हैं और कसकर बंद होते हैं और एक शांत अंधेरे जगह में डालते हैं। 7 दिनों के पानी और चीनी के बाद चीनी सिरप तैयार करें। शराब जलसेक एक चलनी के माध्यम से तनाव और ठंडा सिरप के साथ गठबंधन। परिणामी टिंचर रेफ्रिजरेटर में 2 दिन स्टोर करना है। वेनिला या दालचीनी के साथ पेय के स्वाद पर जोर देने के लिए कुछ व्यंजनों की सिफारिश की जाती है।

सिट्रस टिंचर

तैयारी के लिए आपको 5-6 मंदारिन, दालचीनी के 10 ग्राम, 3 एल से क्रस्ट की आवश्यकता होगी। मॉर्नोगोन
सभी घटक एक उबाल और ठंडा करने के लिए धीमी गर्मी पर लाते हैं। रेफ्रिजरेटर 3 सप्ताह में स्टोर करने के लिए जलसेक। कपड़े या ठीक चलनी के माध्यम से प्रीपेट करने के लिए कई बार शब्द की समाप्ति के बाद। स्वाद के लिए चीनी सिरप जोड़ें।

घर पर कई पुरानी और आधुनिक नेटवर्क विनिर्माण व्यंजन हैं, जो न केवल पेय स्वादों की विविधता से परिचित होंगे, बल्कि इसकी खपत की संस्कृति की प्रस्तुति का विस्तार भी करेंगे।

टिंचर विभिन्न जामुन, फलों, नट, जड़ों और जड़ी बूटियों के आधार पर एक मजबूत मादक पेय है। घर पर एक टिंचर तैयार करना मुश्किल नहीं है - आपको कई की आवश्यकता होगी सरल सामग्री और थोड़ा धैर्य।

वोदका पर होम टिंचर न केवल प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय है, यह तब भी स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है यदि आप माप जानते हैं। चिकित्सीय और निवारक उद्देश्यों में, वोदका पर टिंचर ले लो 1 बड़ा चम्मच। दिन में 2-3 बार। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा, रक्तचाप को सामान्य करता है, तनाव को हटा देगा। बेरीज और फलों से मीठे घर के टिंचर को एक समृद्ध दावत के बाद मेहमानों को परोसा जा सकता है।

वोदका पर रोवन टिंचर

टिंचर में एक सुखद तांबा रंग, एक समृद्ध स्वाद और अविश्वसनीय बेरी सुगंध है।

आप की जरूरत है (10 लीटर टिंचर के आधार पर) 6 किलो रोवन बेरीज, 0.5 किलोग्राम चीनी, वोदका।

खाना बनाना। रोवन कुल्ला, पूंछ को हटा दें, थोड़ी सी कटौती करें और वॉल्यूम के 2/3 तक डिब्बे (या एक बोतल) में डालें, चीनी बोलना। दायर बेरी वोदका के साथ डालो ताकि वे पूरी तरह से कवर हो। जामुन तरल को अवशोषित करने के बाद, कमरे के तापमान को आवंटित करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। Ryabin 4 सप्ताह जोर दें, फिर परिणामी तरल को शुद्ध हेमेटिक कंटेनर में निकालें और वोदका के एक नए हिस्से के साथ जामुन भरें। 6 सप्ताह का आग्रह करें। फिर जलसेक को हटा दें और इसे पहले मिलाएं। कम से कम एक सप्ताह में "आराम" करने के लिए एक पेय दें। जितना अधिक टिंचर खड़ा होगा, उत्साही यह बाहर निकल जाएगा।

वोदका पर वेल्लिन टिंचर

यह टिंचर न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि विशेष रूप से एक ठंड के साथ भी उपयोगी है।

आप की जरूरत है 0.5 एल वोदका, 0.5 किलो विबर्नम बेरीज, 1 बड़ा चम्मच। शहद।

खाना बनाना। जामुन कुल्ला और अच्छी तरह से ध्वनि। फिर जार में डालें, शहद जोड़ें और वोदका भरें। जार को कसकर बंद करें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरे सूखी जगह में डाल दें। परिणामी तरल तनाव और बोतल पर चला जाता है। विबर्नम से स्टोर टिंचर रेफ्रिजरेटर में निम्नानुसार है।

वोदका पर देवदार टिंचर

देवदार नट्स पर टिंचर कई अनजान में एक उपचार एजेंट है। हालांकि, शामिल होना जरूरी नहीं है!

आप की जरूरत है 1 चम्मच। देवदार नट्स (कच्चे), 150 ग्राम चीनी और 0.5 लीटर वोदका।

खाना बनाना। चीनी के साथ वोदका डालो और इसे 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे गर्म जगह में डाल दिया। टिंचर के साथ टैंक को हिलाएं ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए। 2 सप्ताह के बाद, टिंचर को एक साफ हेमेटिक कंटेनर में दबाएं। नट दूर नहीं फेंकते हैं, और वोदका के साथ फिर से उबालते हैं (चीनी जोड़ने के बिना) और 2 सप्ताह जोर देते हैं। फिर नाली और दोनों तरल पदार्थ मिलाएं। टिंचर तैयार!

वोदका के अखरोट टिंचर

इस टिंचर को नरम हरे रंग के चमड़े के साथ अभी तक परिपक्व नट्स से तैयार किया जाना चाहिए। और रीसाइक्लिंग से पहले ऐसे फलों को इकट्ठा करना आवश्यक है ताकि वे अपने उपयोगी गुणों को न खोएं।

आप की जरूरत है 30-40 हरी फल अखरोट, 500-800 ग्राम चीनी और 1 लीटर वोदका।

खाना बनाना। नट्स कुल्ला, पीसकर बैंक में फोल्ड करें। चीनी के साथ गिरना और वोदका डालना। बैंक को गहरे स्थान पर खुश करने के लिए 2 सप्ताह लग गए। फिर तरल को सीधा और बोतल पर फट गया।

क्रैनबेरी टिंचर

क्रैनबेरी बेरी टिंचर सिरदर्द को कमजोर करता है और पुरानी थकान के साथ मदद करता है। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। इसे प्रचुर मात्रा में भोजन के बाद मेहमानों को परोसा जा सकता है।

आप की जरूरत है (0.5 लीटर पीने की दर से) क्रैनबेरी जामुन के 250 ग्राम, चीनी के 200 ग्राम, 0.5 लीटर वोदका, 50 मिलीलीटर पानी।

खाना बनाना। जामुन हरा, कुल्ला और सूखा। उन्हें जार में मोड़ो, चीनी के साथ डालो और कैशियर पाने के लिए थोड़ा सा दबा दें। वोदका के साथ भरें, पानी जोड़ें, मिश्रण करें और एक ढक्कन के साथ जार को बंद करें, 15 दिनों के लिए एक अंधेरे गर्म जगह में डाल दें। फिर 2-3 बार एक गौज के माध्यम से टिंचर को कई परतों में फट गया, बोतलों पर फट गया। टिंचर कुछ हफ्तों के लिए तैयार है। यदि यह बहुत अम्लीय साबित हुआ, तो आप चीनी सिरप जोड़ सकते हैं।

वोदका पर जामुन का टिंचर

इस टिंचर को तैयार करने के लिए, आप किसी भी जामुन (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, currants, चेरी, lingonberries या जामुन का मिश्रण) ले सकते हैं।

आप की जरूरत है 0.5-1 किलो जामुन, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और 1 लीटर वोदका।

खाना बनाना। जामुन कुल्ला और सूखा। एक निर्जलित दो लीटर जार में, चीनी डालो, वोदका डालो और जामुन डालें, जब तक वोदका जार के किनारे से चिपके न जाए। स्लाइड (!) ढक्कन और कम से कम 48 दिनों में आग्रह करें। फिर स्वच्छ क्षमता में तनाव, जामुन दबाएं, कृपया टिंचर में चीनी जोड़ें।

वोदका पर चेरी टिंचर

चेरी टिंचर घर टिंचर का सबसे आम, क्लासिक संस्करण है।

आप की जरूरत है 2-3 किलोग्राम चेरी, चीनी के 250-500 ग्राम, 1 लीटर वोदका।

खाना बनाना। चेरी कुल्ला और अच्छी तरह से ध्वनि। बेरीज को 2/3 वॉल्यूम पर तीन लीटर जार में रखें, वोदका के साथ जामुन को पूरी तरह से कवर करने के लिए डालें। ढक्कन बंद करें और एक अंधेरे ठंडी जगह में 2 सप्ताह तक रखें। फिर शुद्ध तरल लीटर जार में अवरुद्ध तरल को याद करें। चेरी जोड़ने के लिए ताजी बेरियाँचीनी को बंद करो, एक गहरे रंग की जगह में मिलाएं और वापस रखें। 4 दिनों के बाद, गौज के माध्यम से जामुन दबाएं, गठित रस को दबाएं और टिंचर के साथ ओवरग्राउंड के साथ सबकुछ मिलाएं।

वोदका पर ऐप्पल टिंचर

यह टिंचर काफी मजबूत और बहुत सुगंधित है।

आप की जरूरत है 1.5 किलो सेब, 300 ग्राम चीनी, 1 एल वोदका, 0.5 लीटर पानी।

खाना बनाना। सेब ठंडे पानी और सूखे के नीचे अच्छी तरह से लुभाने वाले हैं। डार्क स्पॉट निकालें, सड़ें और हड्डियों के साथ कोर काट लें। छोटे क्यूब्स पर सेब काट लें और जार में गुना। फल को पूरी तरह से कवर करने के लिए वोदका से भरें। एक ढक्कन के साथ कर सकते हैं और इसे 1-2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह में रखें। समय-समय पर वोदका को जार में कस लें, क्योंकि सेब इसे अवशोषित करते हैं, और इसे थोड़ा हिला देते हैं। फिर शुद्ध कंटेनर में गज के माध्यम से टिंचर को तनाव दें। सिरप को पानी और चीनी से पकाएं, इसे टिंचर के साथ मिलाएं, इसे कई घंटों का लालसा दें, फिर बार-बार गौज के माध्यम से तनाव दें। तैयार पीओ! इसे एक अंधेरे स्थान पर रखें, ढक्कन के साथ अच्छी तरह से खरीदारी करें।