धीमी कुकर में सब्जियों के साथ रसदार बीफ पकाना। सब्जियों के साथ धीमी कुकर में बीफ कैसे पकाएं

सब्जियों के साथ बीफ स्टू एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन है, और यदि आप इसे मल्टीकुकर में पकाते हैं, तो आप न केवल इसकी तैयारी में सुविधा महसूस कर सकते हैं (आपको खड़े होने और लगातार देखने की ज़रूरत नहीं है ताकि यह उबाल न जाए और जला, आपको लगातार हलचल करने की आवश्यकता नहीं है), लेकिन उत्कृष्ट स्वाद भी, पूरी तरह से मिलान किए गए "स्टू" कार्यक्रम के लिए धन्यवाद। चलो शुरू करते हैं!

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ स्टू पकाने के लिए, हमें चाहिए:

गोमांस (फिल्मों से छिलका) - 0.8 किलो;

प्याज - 1 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

लहसुन - 2 लौंग या जंगली लहसुन का 1/2 गुच्छा;

पानी - 250 मिली;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;

मक्खन- 30 ग्राम;

नमक स्वादअनुसार;

स्वाद के लिए काली मिर्च।

बीफ़, फिल्मों और टेंडन से छीलकर, मध्यम, लगभग बराबर टुकड़ों में काटें। हम मल्टीक्यूकर को "फ्राई" मोड में चालू करते हैं, उत्पाद "मीट" के प्रकार का चयन करते हैं - मेरे रेडमंड एम 4502 मल्टीक्यूकर में इस मोड में 40 मिनट लगते हैं, लेकिन हमें इस समय की आवश्यकता नहीं होगी।

हम मल्टीक्यूकर के कटोरे में मक्खन डालते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं और जिस क्षण से मल्टीक्यूकर समय गिनना शुरू कर देता है, बीफ डाल दें और मांस तलना शुरू करें।

फिर ढक्कन को बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट के लिए उबलने दें, जब कटोरे में सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो "फ्राई" मोड को बंद कर दें और "क्वेंचिंग" मोड को चालू कर दें (1 घंटे के लिए)। गोमांस के ऊपर उबला हुआ पानी डालें और पानी उबालने के बाद, सब्जियां - प्याज और गाजर डालें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

एक बार फिर "स्टू" कार्यक्रम (एक और 1 घंटे के लिए) पर रखें, यदि मांस युवा है - वील, तो यह बहुत संभव है कि यह 1 घंटे में पूरी तरह से पक जाए। एक और 1 घंटे के लिए उबाल लें और मल्टी-कुकर बंद कर दें। हम एक प्रेस या बारीक कटा हुआ जंगली लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन को मांस में डालते हैं, क्योंकि अब यह जंगली लहसुन का मौसम है।

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धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ स्टू बहुत स्वादिष्ट (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस और अन्य मॉडल) निकलेगा। आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी। ऐसी ही और रेसिपी पढ़ें:,.

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ के लिए सामग्री:

• 1.5 किलो गोमांस;
• आलू के 4 टुकड़े;
• 1 बड़ा बेल मिर्च;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• 2 लाल टमाटर;
• 150 ग्राम हरी बीन्स (जमे हुए जा सकते हैं);
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• अजमोद और डिल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ स्टू: पकाने की विधि

एक मल्टीक्यूकर के लिए सब्जियों के साथ बीफ पकाने की विधि सरल है। मांस को बहते पानी से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। गोमांस को 2 सेमी मोटी छड़ियों में काटें।

एक मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" मोड पर गरम करें। कटे हुए बीफ को मक्खन में डालें। नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले (वैकल्पिक) डालें।

बीफ तलने में 15-20 मिनिट का समय लगता है. तलने के दौरान मांस को समय-समय पर हिलाते रहें। छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। गाजर को छीलकर 3 सेंटीमीटर लंबे क्यूब्स में काट लें।

शिमला मिर्च को बीज से छील लें, पानी से धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को छील लें। ऐसा करने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

लेट आउट हरी सेमऔर धीमी कुकर में बीफ के लिए सभी तैयार सब्जियां। नमक डालें और सब कुछ मिला लें।

कवर बंद कर दें। "स्टू" मोड पर स्विच करें: मांस के आधार पर 1-1.5 घंटे का समय निर्धारित करें। जब मल्टीक्यूकर में सब्जियों के साथ बीफ पक जाएगा तो सिग्नल बज जाएगा। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर वीडियो में सब्जियों के साथ बीफ

देखने में खुशी!

अवयव:

• 0.6 किलो बीफ गौलाश
• 2 प्याज
• 2 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• लहसुन की 2 कलियां
• 1 कप कटे टमाटर टमाटर का रस(या 2 टमाटर)
• अब्खाज़ियन नमक
• के लिए मसाला मांस के व्यंजन

मांस व्यंजन के सभी प्रेमी शायद उन लाभों के बारे में जानते हैं, जिन्हें न केवल रूस में, बल्कि दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस में से एक माना जाता है। बीफ एक आहार उत्पाद है जिसमें न्यूनतम मात्रा में वसा होता है (यहां तक ​​​​कि इससे भी कम)। इसके अलावा, यह लौह, जस्ता और अन्य ट्रेस खनिजों में समृद्ध है। सच है, एक छोटा सा माइनस है - यह मांस काफी सख्त है। अपने बीफ का पूरा स्वाद लेने के लिए, आपको इसे ठीक से और लंबे समय तक पकाने की जरूरत है। यह वह जगह है जहाँ मल्टीकुकर हमारी मदद करेगा!

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ स्टू छुट्टी के लिए एकदम सही है, यह हर दिन के लिए भी अच्छा है। सब्जियां पकवान में सुगंध और स्वाद जोड़ती हैं - इसका विरोध करना असंभव है!

वैसे, एक मल्टीकोकर में सब्जियों के साथ गोमांस सामान्य तरीके से बहुत आसान तैयार किया जाता है - पानी लगातार नहीं उबलता है, कुछ भी नहीं जलता है। मैं इस प्रक्रिया का सारा नियंत्रण अपने सहायक फिलिप्स एचडी3077/40 को सौंपता हूं, शायद आपका मल्टीक्यूकर और भी बेहतर करेगा .. कृपया अपने परिवार को रेस्तरां मेनू से एक डिश के साथ!

खाना पकाने की विधि

हर चीज़, सुगंधित गोमांसधीमी कुकर में सब्जियों के साथ दम किया हुआ तैयार है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार, यह रसदार और स्वादिष्ट निकला!

आज हम एक डिश बना रहे हैं जैसे उत्सव की मेज, और हर दिन के लिए - धीमी कुकर में सब्जियों के साथ दम किया हुआ बीफ़। बीफ हमारे देश में सबसे लोकप्रिय मांस है, इसके अलावा, यह एक आहार उत्पाद है। जिंक, आयरन और अन्य लाभकारी ट्रेस तत्वों से भरपूर वसा की न्यूनतम मात्रा से युक्त, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं। आपके ध्यान के लिए नीचे दो व्यंजन हैं। उनमें से प्रत्येक में अलग-अलग सब्जियां होती हैं जिनके साथ बीफ़ को स्टू किया जाएगा।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ स्टू

अवयव:

• बीफ गुलाश- 600 जीआर।
• प्याज - 2 सिर
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• गाजर - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• नमक
• मांस के लिए मसाला

खाना कैसे बनाएं:

बहुत से लोग सोचते हैं कि गोमांस खाना मुश्किल है। पाक प्रसंस्करण... मांसपेशियों की संख्या अधिक होने के कारण यह कभी-कभी अकड़ सकती है। लेकिन एक अनुभवी रसोइया ऐसी समस्या से आसानी से निपट सकता है। इस व्यवसाय में मुख्य बात उत्पाद को ठीक से संसाधित करना और सही सामग्री का चयन करना है। कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका है सब्जियों के साथ एक मल्टीक्यूकर में बीफ़ पकाना। उदाहरण के लिए, आप कई दिलचस्प विकल्पों पर विचार कर सकते हैं।

रूसी शैली स्टू

पारंपरिक रूसी व्यंजनों में, गोमांस को अक्सर विभिन्न अनाज, सब्जियों, जामुन और मशरूम के साथ पकाया जाता है। यह संयोजन आपको मुख्य उत्पाद के स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने की अनुमति देता है। आधुनिक गृहिणियों के लिए विशेष उपकरणों के साथ ऐसी समस्या का सामना करना आसान है। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। काम करने के लिए सबसे पहले आपके पास यूनिट ही होनी चाहिए। इसके अलावा, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है:

1 किलोग्राम शुद्ध गोमांस के गूदे के लिए एक दो प्याज, 15-20 ग्राम नमक, 2 गाजर, 200 ग्राम राई की रोटी, एक बड़ा चम्मच पिसी हुई पपरिका, 2 तेज पत्ते, 30-40 ग्राम मक्खन, 80-90 ग्राम आटा, लाल गर्म और काली मिर्च पिसी हुई, एक गिलास खट्टा क्रीम, 1/5 नींबू का रस और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

सब्जियों के साथ एक मल्टीकुकर में बीफ इस प्रकार बनाया जाता है:

1. सबसे पहले, मांस को एक नैपकिन के साथ धोया और सुखाया जाता है, जिसे कुछ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
2. फिर उन्हें थोड़ा पीटने की जरूरत है।
3. तैयार बीफ को भूनना चाहिए वनस्पति तेलताकि दोनों तरफ एक नाजुक सुर्ख पपड़ी दिखाई दे।
4. अगला, आपको बाकी सामग्री को पीसने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पहले प्याज को छल्ले में काट लें, और फिर उन्हें 4 भागों में विभाजित करें। गाजर को कद्दूकस करके ब्रेड को क्यूब्स में काट लेना बेहतर है।
5. मक्खन को कटोरे के तल पर रखें, और फिर तैयार खाद्य पदार्थों को निम्नलिखित क्रम में रखें: मांस - नमक - तेज पत्ता - प्याज - गाजर - नमक - रोटी।
6. हर चीज़ के ऊपर गरम पानी डालें ताकि वह कटोरे की सामग्री को पूरी तरह से ढक दे।
7. ढक्कन को कसकर बंद करें और बेकिंग मोड को पैनल पर सेट करें। 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
8. उसके बाद, 2-3 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।
9. काम के अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और उत्पादों को एक और 25 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में बीफ, इस तरह से पकाया जाता है, कोमल और बहुत रसदार निकलता है।

आलू के साथ मांस

सब्जियों के साथ बीफ को धीमी कुकर में और कैसे पकाया जा सकता है? इस तरह के व्यंजन के व्यंजनों में अक्सर एक सामग्री के रूप में आलू होते हैं। यह विकल्प अक्सर व्यवहार में उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

आधा किलो मांस के लिए, 150 ग्राम गाजर और प्याज, नमक, 700 ग्राम आलू, लहसुन की कुछ लौंग, 50 ग्राम वनस्पति तेल और 2 गिलास पानी।

सभी क्रियाओं को एक विशिष्ट क्रम में किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले, भोजन को कटा हुआ होना चाहिए। मांस को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर है, प्याज को छल्ले के क्वार्टर में काट लें, गाजर - स्ट्रिप्स में, लहसुन - स्लाइस में। आलू को बड़े टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है।
2. फिर मांस को "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, सीधे मल्टीक्यूकर कटोरे में 20 मिनट के लिए तला जाना चाहिए।
3. लहसुन, प्याज, गाजर डालें और उन्हीं परिस्थितियों में प्रसंस्करण जारी रखें। सब्जियां थोड़ी नरम होनी चाहिए। इस मामले में, आपको ढक्कन बंद नहीं करना चाहिए।
4. बची हुई सामग्री डालें और सब कुछ पानी से ढक दें।
5. टाइमर पर 1 घंटे का समय सेट करें और बिना मोड बदले खाना पकाना जारी रखें।

बीप के बाद तैयार उत्पादप्लेटों पर सुरक्षित रूप से बिछाया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

एकदम सही संयोजन

सब्जियों के साथ लगभग किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त। इस व्यंजन को मल्टीक्यूकर में बनाना बहुत आसान है। इसे रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग कर सकते हैं:

500 ग्राम मांस, 4 टमाटर, 100 ग्राम गाजर, लहसुन की 5 लौंग, 2 प्याज, 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 2 मीठी मिर्च और आधा चम्मच हल्दी, नमक और पिसी हुई शिमला मिर्च।

पूरी प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. शुरुआत में ही खाना बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और कुचल दिया जाना चाहिए। गोमांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटना बेहतर है, और प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
2. तैयार सामग्री को एक साथ एक कटोरे में डालें और तेल से ढक दें।
3. 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। प्रक्रिया के बीच में, ढक्कन खोलें और भोजन को हिलाएं।
4. टमाटर के साथ शिमला मिर्चस्लाइस में काट लें और उन्हें उबलते द्रव्यमान में जोड़ें।
5. बचा हुआ मसाला और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
6. रेगुलेटर नॉब को "बुझाने" की स्थिति में सेट करें और टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करें।

निर्धारित समय के अंत में, एक नाजुक और सुगंधित पकवान सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

आहार गुलाश

हर कोई जानता है कि बीफ एक कम कैलोरी वाला भोजन है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर विभिन्न आहारों के लिए किया जाता है। मामले के लिए जब आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं होना चाहते हैं, तो इस तरह के पकवान से बीफ़ स्टू आदर्श है, यह बेहद सरल है और विशेष शारीरिक प्रयासों की आवश्यकता नहीं है। इस तरह के आहार गोलश के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

600 ग्राम बीफ का गूदा, सिर प्याज, कुछ लहसुन, आधा चम्मच कटा हुआ जायफल, नमक, 3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस, पिसी काली मिर्च और एक गिलास पानी।

सभी कार्य तीन चरणों में होते हैं:

1. सबसे पहले, भोजन को कटा हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में, लहसुन को स्लाइस में और मांस को क्यूब्स में काट लें।
2. धीरे से सभी सामग्री को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।
3. पैनल पर "बुझाने" मोड सेट करें, और टाइमर पर डेढ़ घंटा रिकॉर्ड करें।

ध्वनि संकेत के बाद, आप सुरक्षित रूप से ढक्कन खोल सकते हैं और खाने के लिए तैयार उत्पाद को प्लेट पर रख सकते हैं। पकवान कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकला।