पके हुए अंडे को स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं। फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। विनेगर पोच्ड एग रेसिपी

नाश्ते में क्या बनाएं

5 मिनट

140 किलो कैलोरी

5/5 (2)

यदि इंग्लैंड में वे पारंपरिक रूप से नाश्ते के लिए दलिया पकाते हैं, तो फ्रांस में - एक पका हुआ अंडा। बिना छिलके के अंडे पकाने की यह मूल विधि है। इसी समय, प्रोटीन एक नाजुक सजातीय संरचना प्राप्त करता है, और जर्दी मध्यम तरल और मलाईदार रहती है।

अधिक परिचित तरीके से एक थैली में उबले अंडे अक्सर छीलना मुश्किल होता है। यह वह जगह है जहाँ शिकार बचाव के लिए आता है। ऐसा अंडा एक स्वतंत्र नाश्ता व्यंजन या सब्जी सलाद और टोस्ट के अतिरिक्त हो सकता है। और यह पास्ता के लिए एक तरह की चटनी के रूप में भी काम कर सकता है।

एक पका हुआ अंडा बनाना बहुत आसान है। मेरी 12 साल की बेटी के लिए यह आसान है। ऐसा करने के दो तरीके हैं: अंडे को सीधे पानी में डुबोएं या क्लिंग फिल्म में उबाल लें। यह कैसे करना है और एक फिल्म में या पानी में कितना पका हुआ अंडा, मैं आपको नुस्खा में बताऊंगा।

• पोच्ड के लिए ताजे अंडे लेने की कोशिश करें, तो प्रोटीन अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा. ताजगी का परीक्षण करने के लिए, एक अंडे को पानी के कंटेनर में डुबोएं। एक ताजा अंडा तुरंत नीचे गिर जाएगा, और एक बासी एक कुंद अंत के साथ खड़ा होगा या तैरने लगेगा। आप अंडे को हिला भी सकते हैं। ताजा कसकर खोल से जुड़ा होता है, और बासी अंदर बाहर लटक जाएगा।
• यदि आप खाना पकाने से पहले अंडे को एक स्किमर या एक बड़ी छलनी के माध्यम से निकाल देते हैं, तो इसे "लत्ता" से साफ करने की आवश्यकता नहीं होगी।
• अंडे का सही आकार पाने के लिए आपको पानी में थोड़ा सा सिरका मिलाना होगा।. यह किसी भी तरह से अंडे के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह प्रोटीन को जर्दी के चारों ओर अधिक सघनता से इकट्ठा करने में मदद करेगा।
• खाना बनाते समय पानी को ज्यादा उबालना नहीं चाहिए।. यह खराब हो जाना चाहिए, और नीचे से छोटे बुलबुले निकलेंगे।
• पोच्ड तैयारी की डिग्री को जर्दी पर हल्के से दबाकर चेक किया जाता है. जब यह ठीक से पक जाए तो यह वापस वसंत में आ जाएगा। यदि जर्दी नरम है, तो यह अधपका है, और यदि यह सख्त है, तो इसका मतलब है कि यह अधिक पका हुआ है।

क्या तुम्हें पता था?गर्म पानी के कुंडों में पिकनिक पर जाते समय, जापानी अक्सर अपने साथ अंडे ले जाते हैं, जिन्हें मौके पर ही पकाया जाता है। स्प्रिंग्स हमेशा अवैध शिकार के लिए आदर्श तापमान बनाए रखते हैं - 60 °।

पके हुए अंडे को घर पर कैसे उबालें

रसोईघर के उपकरण:एक छोटा सॉस पैन, एक छोटा कटोरा, एक स्लेटेड चम्मच, एक चम्मच।

सामग्री की सूची

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

ऐसा पोच्ड केक थोड़ा चपटा हो जाता है और टोस्ट पर पूरी तरह फिट हो जाता है। यह एक अद्भुत एनालॉग निकला। अगर आपको अंडे के आकार की जरूरत है, तो उबालने के बाद पानी में एक दो बड़े चम्मच सिरका मिलाएं।

खाना पकाने के विकल्प

पके हुए अंडे को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

कई लोगों के लिए, माइक्रोवेव पहले से ही एक अनिवार्य सहायक बन गया है, खासकर त्वरित नाश्ता तैयार करने के लिए। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, कुछ समय पहले तक, उसकी एक खामी थी - आप इसमें अंडे नहीं उबाल सकते। वे बस वहीं फट जाते हैं। लेकिन प्रगति अभी भी खड़ी नहीं है, और मैंने सीखा कि इसमें पके हुए अंडे कैसे पकाने हैं।

क्लिंग फिल्म में पका हुआ अंडा

इस तरह से पका हुआ अंडा बड़े करीने से आकार का होता है और बैग या मेंटी जैसा दिखता है। ऐसा करने के लिए, आपको क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा और एक चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल चाहिए। आप एक पके हुए अंडे को एक बैग में भी उबाल सकते हैं। यह विधि सुविधाजनक भी है क्योंकि आप एक ही समय में कई पोच्ड पका सकते हैं, साथ ही अंडे के स्वाद को अपने पसंदीदा मसालों से सजा सकते हैं।

यदि आप चाहते हैं

चिकन अंडे, बिना खोल के उबले हुए, उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों को बनाए रखते हैं। वे पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, इसलिए उन्हें आहार भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। पकवान को नमकीन, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ पकाया जा सकता है।

सबसे तेज़ पके हुए अंडे के व्यंजनों में से पांच:

एक पका हुआ अंडा जड़ी-बूटियों, सब्जियों, शतावरी, तली हुई हैम या हल्की नमकीन मछली के साथ परोसा जाता है।

पोच्ड अंडे बनाने की विधि

पकवान का नाम फ्रेंच से "पाउच" या "पॉकेट" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। अंडों को बिना छिलके के उबलते पानी या क्लिंग फिल्म में उबाला जाता है। इसके अलावा, डिश को बिजली की जुताई मशीनों, माइक्रोवेव के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स और डबल बॉयलर में तैयार किया जाता है।

पांच सबसे कम कैलोरी वाले अंडे की रेसिपी:

1. एक असली फ्रेंच नाश्ता पकाने में केवल 10-15 मिनट का समय लगेगा। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, कोशिश करें कि जर्दी को प्रोटीन के साथ न मिलाएं। पानी में उबाल लाया जाता है, वर्कपीस को सावधानी से उसमें डाला जाता है और 3-4 मिनट के लिए उबाला जाता है। अंडे को एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से हटा दिया जाता है और गर्म टोस्ट में स्थानांतरित कर दिया जाता है।


2. यह लोकप्रिय रूप से माना जाता है कि खाना पकाने के पानी को सिरके के साथ मिलाया जाना चाहिए। लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि यह योजक तैयार उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करेगा।


3. एक अच्छी तरह से तैयार पकवान का मुख्य रहस्य मुख्य घटक की ताजगी है। लेकिन अगर अंडे 3 दिन से ज्यादा पुराने हैं तो आप एक छोटी सी ट्रिक का इस्तेमाल कर सकते हैं। जब पैन में पानी उबलने लगे तो इसे चमचे से चलाकर एक कीप बना लें। एक कच्चा अंडा बीच में डाला जाता है ताकि वह पकड़ ले और वांछित आकार बनाए रखे।


4. एक बैग में एक डिश तैयार करने के लिए, क्लिंग फिल्म को एक कटोरे में डालें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। अंडे को तोड़ा जाता है और फिर मसाले के साथ नमकीन या छिड़का जाता है। फिल्म को एक बैग की तरह बांधा जाता है और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।


5. माइक्रोवेव में फ्रेंच डिश बनाना और भी आसान है। सबसे पहले एक गहरे बाउल में ठंडे पानी भरें, फिर उसमें सावधानी से एक अंडा फोड़ें। खाना पकाने का समय ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है, औसतन 3-4 मिनट लगते हैं।

पोच्ड एग एग बेनेडिक्ट नामक प्रसिद्ध डिश का हिस्सा है। भुने हुए पालक और तले हुए सूखे बेकन को सुर्ख टोस्ट पर फैलाया जाता है। ऊपर से एक पूरा पका हुआ अंडा रखें। पकवान को मोटी हॉलैंडाइस सॉस और लाल कैवियार से सजाया गया है।

तैयार अंडे को परोसने से पहले काटा जा सकता है ताकि जर्दी टोस्ट या सब्जियों पर बह जाए।

पोच्ड अंडे फ्रांसीसी व्यंजनों का एक और आविष्कार है। वास्तव में, यह व्यंजन उबले हुए अंडे से ज्यादा कुछ नहीं है, केवल उन्हें बिना किसी खोल के तुरंत उबलते पानी में पकाया जाता है, जो पकवान को कुछ मौलिकता और एक प्रकार का उत्साह देता है।

आज तक, पके हुए अंडे बनाने के लिए विशेष मोल्ड पहले ही दिखाई दे चुके हैं, जिसमें बिना खोल के उत्पाद को केवल उबलते पानी में तीन से सात मिनट तक वांछित घनत्व में रखा जाता है और उबाला जाता है। लेकिन अगर आपके पास अभी तक कोई नहीं है, तो विशेष रूप से आपके लिए हम आपको बताएंगे कि एक पके हुए अंडे को सॉस पैन में, या मफिन टिन में कैसे उबाला जाए, और माइक्रोवेव और बैग में खाना पकाने की सभी पेचीदगियों को भी प्रकट किया जाए।

एक सॉस पैन में घर पर एक पका हुआ अंडा कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

• ताजा चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सफेद टेबल सिरका - 20 मिलीलीटर;
• शुद्ध पानी - 650 मिलीलीटर;
• मोटे नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

इस व्यंजन को पकाने के लिए अंडे सबसे ताजे होने चाहिए। केवल इस मामले में पकवान जैसा होना चाहिए वैसा ही निकलेगा, और वांछित आकार प्राप्त कर लेगा। अंडे का सफेद भाग जो पहली ताजगी नहीं है, खाना पकाने के दौरान जर्दी को ठीक से नहीं ढकेगा और बस पानी में बिखर जाएगा।

यदि अंडे की ताजगी संदेह से परे है, तो हम सीधे उत्पाद पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम शुद्ध पानी को एक छोटे सॉस पैन में उबालने के लिए गर्म करते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, टेबल सिरका डालते हैं और एक चम्मच से हिलाते हैं जब तक कि एक दृश्य केंद्र के साथ एक भँवर न बन जाए। हम अंडे को एक छोटे कटोरे में चलाते हैं और बहुत सावधानी से तुरंत इसे बाहर निकालते हैं, फ़नल के केंद्र में जाने की कोशिश करते हैं, जो हमने उबलते पानी को हिलाते हुए किया था। पके हुए अंडे को तीन मिनट के लिए एक तरल केंद्र के लिए और पांच से सात मिनट के लिए इसकी घनी जर्दी के लिए उबालें। उसी समय, पानी को उबालना नहीं चाहिए, लेकिन केवल उबलने के मुश्किल से दिखाई देने वाले संकेत दें।

तैयार होने पर, हम पके हुए अंडे को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट पर निकालते हैं और इसे तली हुई बेकन या ताजी सब्जियों के साथ पूरक करते हुए मेज पर परोसते हैं।

पके हुए अंडे को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं?

अवयव:

• ताजा चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

मफिन के लिए आपके शस्त्रागार में एक डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर और सिलिकॉन मोल्ड्स होने से, आप उनकी मदद से पके हुए अंडे पका सकते हैं। अंडे के छिलकों को तोड़ें और अंडे को मक्खनयुक्त सिलिकॉन कपकेक लाइनर्स में डालें। उन्हें स्वादानुसार नमक करें और उन्हें एक डबल बॉयलर में या एक मल्टीक्यूकर में स्टीमिंग रैक पर रखें। तीन से पांच मिनट के बाद, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पके हुए अंडे मेज पर परोसे जा सकते हैं। इस मामले में, आप तुरंत अंडे के सांचे में हैम, बेकन या ताजी सब्जियों के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

माइक्रोवेव में पका हुआ अंडा कैसे पकाएं?

अवयव:

• ताजा चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सफेद टेबल सिरका - 20 मिलीलीटर;
• शुद्ध पानी - 650 मिलीलीटर;
• मोटे नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

माइक्रोवेव ओवन में पकाने के लिए कांच के कटोरे में पानी डालें, नमक डालें, सिरका डालें और मिलाएँ। हम एक ताजा चिकन अंडे को सीधे पानी में चलाते हैं, इसके साथ कंटेनर को माइक्रोवेव में रखते हैं, और शुरू में एक मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं। चक्र के बीच में, हम प्रोटीन की तत्परता की डिग्री की जांच करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो तैयारी का विस्तार करें। प्राप्त करने के लिए आपकी भट्टी की क्षमताओं के आधार पर वांछित परिणाम, औसतन, इसमें एक से तीन मिनट तक का समय लग सकता है।

उबले और तले हुए अंडे अक्सर परिचारिका को बचाते हैं जब आपको परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप अपने प्रियजनों को प्रयोग करना और उन्हें आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं, तो एक पका हुआ अंडा पकाना सीखें। एक अजीब नाम एक साधारण नरम-उबला हुआ अंडा छुपाता है, लेकिन बिना खोल के पकाया जाता है।

पके हुए अंडे की मातृभूमि

पके हुए अंडे का आविष्कार फ्रांसीसी शेफ द्वारा किया गया था जो सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन पसंद करते हैं। इसका मतलब है कि वे काफी किफायती उत्पादों से काफी मूल व्यंजन तैयार करते हैं। वे तले हुए बेकन, कुरकुरे क्राउटन, उबली हुई सब्जियों के साथ पके हुए अंडे परोसते हैं। और एक पके हुए अंडे के साथ सभी प्रकार के सॉस अच्छी तरह से चलते हैं। इस तरह के अंडे का उपयोग करने वाला सबसे प्रसिद्ध व्यंजन "एग बेनेडिक्ट" है, जिसका नुस्खा इस लेख के अंत में वर्णित किया जाएगा।

पका हुआ अंडा बनाने के लिए आवश्यक भोजन और बर्तन

पकवान के लिए, केवल ताजे अंडे का उपयोग किया जाता है, जिसमें प्रोटीन बहुत मोटा होता है। यह घनत्व उसे एक्सफोलिएट नहीं करने देता। तो, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• कच्चे अंडे - 1 या 2 पीसी, तैयार किए जाने वाले सर्विंग्स की संख्या के आधार पर;
• पानी - 1 एल;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। (तेजी से प्रोटीन तह को बढ़ावा देता है)।

इसके अलावा, ले लो:

• गहरी बाल्टी;
• एक बड़ा चम्मच;
• एक चाय का प्याला या छोटा करछुल;
• पौना

पके हुए अंडे को पारंपरिक तरीके से कैसे पकाएं

एक पके हुए अंडे को पकाने के लिए कुछ कौशल और देखभाल की आवश्यकता होती है। इसलिए:

• एक करछुल में पानी डालें और गर्म स्टोव पर रख दें - इसके उबलने का इंतज़ार करें।
• एक चाय के प्याले में, एक कच्चा अंडा बहुत सावधानी से छोड़ दें ताकि उसमें जर्दी बरकरार रहे।
• उबलते पानी में सिरका डालें।
• फ़नल बनाने के लिए उबलते पानी को एक बड़े चम्मच से हिलाएँ।
• एक कप अंडे को करछुल में लाएं और बहुत जल्दी इसे एक कताई पानी की कीप में डालें। यदि इस चरण का ठीक से पालन किया जाता है, तो प्रोटीन जर्दी के चारों ओर लपेट जाएगा और कर्ल करना शुरू कर देगा।
• आंच को कम करें और अंडे को तब तक पकाएं जब तक कि अंडे का सफेद भाग सख्त न हो जाए, लगभग 3 से 5 मिनट। जर्दी पूरी तरह से तरल रहना चाहिए।
• एक स्लेटेड चम्मच से अंडे को उबलते पानी से निकालें और इसे कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

प्रत्येक नए अंडे को पिछले वाले से अलग से पकाएं।

किचन गैजेट्स के साथ पका हुआ अंडा कैसे पकाएं

आमतौर पर, हर गृहिणी पहली बार एक अंडे को सावधानी से नहीं पका सकती है - प्रोटीन जर्दी के चारों ओर लपेटना नहीं चाहता है। यह या तो बहुत छोटे फ़नल से होता है, या इस तथ्य से कि इसमें अंडा बहुत धीरे-धीरे डाला जाता है। आज, किसी भी दुकान में आप पके हुए अंडे के लिए विशेष सिलिकॉन मोल्ड खरीद सकते हैं। इस सांचे में एक ताजा अंडा छोड़ा जाना चाहिए, और पहले से ही उबलते पानी में रखा जाना चाहिए। सांचों को विशेष हैंडल से लैस किया जाता है, जिसकी मदद से उन्हें उबलते पानी से निकाल दिया जाता है। पके हुए अंडे पकाने की यह विधि लंबी है - 7-10 मिनट। लेकिन दूसरी ओर, आपको पानी में सिरका मिलाने की जरूरत नहीं है, जैसा कि पहले मामले में होता है।

तात्कालिक साधनों का उपयोग करके एक पका हुआ अंडा कैसे पकाने के लिए

कुछ गृहिणियां प्लास्टिक की थैली में पूरी तरह से पका हुआ अंडा तैयार करती हैं। इसे सबसे छोटे आकार में लिया जाता है और इसमें एक कच्चा अंडा छोड़ा जाता है। इससे पहले, पैकेज को वनस्पति तेल के साथ अंदर से चिकनाई की जाती है। सामग्री को सावधानी से बैग के कोने में ले जाया जाता है, और बैग को एक धागे से बांध दिया जाता है। फिर धागा एक कांटे या किसी उपयुक्त वस्तु से चिपक जाता है, और बैग को उबलते पानी में डाल दिया जाता है। जब सफेद पूरी तरह से सफेद हो जाता है, तो अंडे को बैग से निकाल दिया जाता है।

How to make एग बेनेडिक्ट

सबसे पहले वाइट सॉस बना लें। उसके लिए माइक्रोवेव में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं। एक चम्मच नींबू के रस में दो कच्ची जर्दी मिलाएं। जर्दी को पानी के स्नान में रखें और जब वे गर्म हो जाएं, तो उन्हें तेल से पतला करें। सॉस को नमक करें और थोड़ी सी पिसी हुई सफेद मिर्च डालें।

एक टोस्टर में सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा टोस्ट करें। टोस्ट पर हैम या टोस्टेड बेकन का एक टुकड़ा रखें। मांस उत्पाद पर एक पका हुआ अंडा डालें और उसके ऊपर गर्म सॉस डालें। अंडे को काट लें ताकि उसमें से जर्दी निकलने लगे। अगर घर में लाल कैवियार है तो उससे पकवान सजाएं।

नीचे दिया गया वीडियो आपको दिखाएगा कि पके हुए अंडे को ठीक से कैसे पकाना है।

एक पका हुआ अंडा एक पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन है जिसे सैंडविच के रूप में टोस्ट के साथ परोसा जाता है, जिसे सलाद, सूप या शोरबा में जोड़ा जाता है। कुछ का मानना ​​है कि यह खोल को तोड़ने और अंडे की सफेदी और जर्दी को गर्म पानी में डालने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक जटिल है और इसके लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। एक पका हुआ अंडा कैसे पकाने के लिए ताकि यह हवादार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकले?

खाना पकाने के रहस्य

इस तरह के एक उत्तम व्यंजन का आनंद न केवल महंगे फ्रांसीसी रेस्तरां में लिया जा सकता है। विशेष सिफारिशों का ध्यानपूर्वक पालन करके, आप घर पर एक पका हुआ अंडा पका सकते हैं।

सहायक संकेत:

• सही अंडा चुनें। यह बड़ा और ताजा होना चाहिए। खाना बनाते समय दूसरा मानदंड महत्वपूर्ण है: बासी प्रोटीन छूट सकता है।
• अंडे को पानी में डालने से पहले कीप को घुमाना शुरू करें। एक गोलाकार गति में, चम्मच या व्हिस्क को धीरे से एक दिशा में घुमाएं। ऐसा फ़नल प्रोटीन को जर्दी के चारों ओर लपेटने में मदद करेगा।
• पोच्ड को कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी में नमक न डालें। तैयार डिश के साथ टेबल पर नमक परोसें।
• एक अंडे को ठीक से और धीरे-धीरे पानी में डालने के लिए, इसे पहले से तोड़कर एक गिलास या अन्य कंटेनर में रख दें।
• खाना बनाते समय पानी को बीच-बीच में चलाते रहें। अन्यथा, अंडा डूब जाएगा, गर्म तवे के तले से चिपक जाएगा, या छोटे टुकड़ों में भी टूट जाएगा।
• समय का ध्यान रखने के लिए टाइमर का उपयोग करें। अपने स्वयं के अंतर्ज्ञान पर भरोसा करते हुए, आप उत्पाद को अंडरकुक या ओवरकुक कर सकते हैं।
• क्लासिक रेसिपी के अनुसार, जर्दी को कांटे से छेदने या चाकू से काटने पर फैलनी चाहिए। इसलिए, उत्पाद को ज्यादा देर तक न पकाएं।

एक तले हुए अंडे को एक पैन में कैसे उबालें

खाना पकाने की तकनीक:

1. पैन में पानी डालें, इसे इष्टतम तापमान पर लाएं। यदि तरल बहुत गर्म या ठंडा है, तो प्रोटीन और जर्दी अलग हो जाएंगे। पानी साफ होना चाहिए, और बर्तन के तल पर छोटे बुलबुले दिखाई दे रहे हैं।
2. तरल में 2-3 चम्मच डालें। सफेद सिरका, जो प्रोटीन को जमाने में मदद करता है, जिससे यह जर्दी को बेहतर ढंग से कोट करता है।
3. टूटे हुए अंडे को धीरे-धीरे पानी में डालें।
4. पानी को नीचे तक डूबने दिए बिना उसे हल्का सा हिलाएं।
5. जब प्रोटीन जर्दी को ढंकना शुरू कर देता है, तो कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और एक स्लेटेड चम्मच के साथ पोच को हटा दें।
6. सिरका को धोने के लिए, तैयार उत्पाद को 5-7 सेकंड के लिए ठंडे पानी में डुबोएं।

फूड फिल्म में

आप पॉलीइथाइलीन का उपयोग करके एक पके हुए अंडे को उबाल सकते हैं, जो एक खोल की भूमिका निभाता है और प्रोटीन को तवे पर फैलने से रोकता है।

विशेष क्लिंग फिल्म या एक नियमित बैग का प्रयोग करें।

खाना बनाना:

1. बैग को एक कटोरे में रखें और इसे जैतून, सूरजमुखी या पिघला हुआ मक्खन से चिकना करें।
2. अंडे को पन्नी में फोड़ें।
3. बैग को ऊपर से कसकर बंद कर दें।
4. परिणामी बैग को सॉस पैन में डुबोएं।
5. धीमी आंच पर पकाएं।

अन्य तरीके

यदि आप अंडे को गर्म पानी में डालने से डरते हैं, तो एक शिकारी का उपयोग करें। ऐसा विशेष उपकरण एक स्लेटेड चम्मच जैसा दिखता है। उत्पाद आकार में भिन्न होते हैं: वे गोल, अंडाकार, हैंडल के साथ और बिना होते हैं।

एक शिकारी में खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी गरम करें।
2. सब्जी या तरल मक्खन के साथ रूप की आंतरिक दीवारों को चिकनाई करें।
3. इसमें अंडा रखें और इसे गर्म तरल में भेजें।
4. कुछ मिनटों के बाद, शिकारी को पैन से हटा दें, तैयार उत्पाद को उसमें से हटा दें।

ओवन में पका हुआ अंडा:

1. कपकेक के लिए एक सिलिकॉन मोल्ड को तेल से ग्रीस कर लें।
2. प्रत्येक डिब्बे में धीरे से एक अंडा रखें।
3. ओवन को +200 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें और तैयार उत्पाद को उसमें भेजें।
4. एक टाइमर सेट करें।
5. संकेत के बाद, तैयारी के लिए सफेद और जर्दी की जांच करें और उन्हें मोल्ड से हटा दें।

पके हुए अंडे को माइक्रोवेव में पकाना:

1. एक विशेष साँचा, एक नियमित कप या एक चौड़े तल वाला कटोरा लें।
2. कंटेनर को आधा पानी से भर दें।
3. 1-2 चम्मच डालें। सिरका और अंडे में सावधानी से डालें।
4. प्याले को ढक्कन या तश्तरी से ढककर माइक्रोवेव में रखें।
5. उपकरण को अधिकतम शक्ति पर सेट करें।
6. टाइमर सिग्नल के बाद, पोच्ड को तत्परता के लिए जांचें। यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो डिवाइस के संचालन को और 15 सेकंड के लिए बढ़ाएँ।

एक धीमी कुकर या डबल बॉयलर में पका हुआ अंडा:

1. सिलिकॉन या अन्य गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों, जैसे मफिन टिन या कांच के तश्तरी पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें।
2. प्रत्येक कटोरी में एक अंडा फोड़ें।
3. नमक और स्वादानुसार मसाले डालें।
4. उपकरण के कटोरे में 200-400 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और एक विशेष ग्रिल स्थापित करें।
5. सांचों को स्टैंड पर रखें।
6. मल्टी-कुकर बंद करें और स्टीम मोड सेट करें।
7. 2 मिनिट बाद, ढक्कन खोलिये और पोच्ड को और 1-2 मिनिट तक पकने दीजिये.

पोच्ड अंडे को विशेष मोल्ड या क्लिंग फिल्म का उपयोग करके धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

पकाने का समय

आप स्पर्श द्वारा तत्परता की जांच कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे का घनत्व निर्धारित करने के लिए अपनी उंगली से हल्के से दबाएं। यदि यह अभी भी तरल है, तो खाना पकाने का समय एक मिनट बढ़ा दें।