ठंडा खट्टा क्रीम केक के लिए पकाने की विधि। फलों के साथ नाजुक मिठाइयों के प्रेमियों के लिए बिना बेक किए जेली केक। खट्टा क्रीम और कुकीज़ के साथ केक

नमस्कार प्रिय पाठकों! आज मैं उस उत्तम मिठाई के बारे में बात करना चाहता हूँ जिसके लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होगी। यह फलों के साथ एक नो-बेक जेली केक है। इसे ओवन के साथ आटा गूंथने, केक पकाने और अन्य पीड़ाओं की आवश्यकता नहीं होती है। यह जिलेटिन को भिगोने, सामग्री डालने और सर्द करने के लिए पर्याप्त है। यह नए साल की मेज के साथ-साथ गर्मी की गर्मी या शरद ऋतु की शाम के लिए बिल्कुल सही है।

आप कोई भी फल, मौसमी, पिघला हुआ या डिब्बाबंद, चॉकलेट और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।

मुझे खट्टा क्रीम के साथ ऐसा व्यवहार करना पसंद है, लेकिन दही या दही की मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं है। जेली केले और जामुन के साथ अच्छी तरह से चलती है, हालांकि अन्य विकल्प भी हैं - उदाहरण के लिए, चूने या नारंगी स्वाद के साथ।

एक सुखद फल खट्टेपन के साथ, नाजुकता की बनावट कोमल होती है, बहुत मीठी नहीं होती है। और जेली को सबसे हल्की मिठाइयों में से एक माना जाता है, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि एक टुकड़ा आपके फिगर को बर्बाद कर सकता है। फलों की बड़ी संख्या के कारण, व्यवहारों को पीपी (उचित पोषण) के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

स्नो-व्हाइट वैभव और उत्कृष्ट स्वाद मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा - इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है! उपचार कई घंटों तक जम जाता है, लेकिन इसे शाम को पकाना बेहतर होता है। रेफ्रिजरेटर में रात भर खड़े रहने के बाद, यह निश्चित रूप से आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

बिना पकाए खट्टा क्रीम और फल के साथ जेली केक के लिए एक सरल नुस्खा

इस मिठाई में मुख्य बात जिलेटिन को ठीक से तैयार करना है। यह मत भूलो कि इसे उबाल में नहीं लाया जा सकता है, और आपको तरल में पूरी तरह से भंग करने की भी आवश्यकता है ताकि कोई गांठ न हो। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पाउडर पूरी तरह से फैल गया है, तो चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से तरल को तनाव दें।

आपको चाहिये होगा:

• जिलेटिन के 30 ग्राम;
• 0.5 कप उबलते पानी;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम वसा। दस%;
• 2 आड़ू;
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 1 कप ब्लूबेरी;
• 1 गिलास पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिलेटिन के ऊपर उबलता पानी डालें, मिलाएँ, फूलने के लिए छोड़ दें और ठंडा करें।

2. फल तैयार करें: आड़ू से छिलका हटा दें और 4 भागों में काट लें, स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिलाएं।

4. लगातार हिलाते हुए, घुली हुई जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। आपको अशुद्धियों और गांठों के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

5. फलों को खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ।

जामुन और फल आपकी पसंद के अनुसार कोई भी ले सकते हैं। विभिन्न रंगों को जोड़ना दिलचस्प होगा।

6. क्लिंग फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए सर्द करें, अधिमानतः रात भर।

मोल्ड से ट्रीट को हटाने के लिए इसे 10 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं। फिर प्लेट से ढककर पलट दें। कसा हुआ चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष।

तैयार बिस्किट के साथ "फ्रूट न्यू ईयर" बेक किए बिना जेली केक

नए साल या किसी उत्सव की मेज पर, एक स्वादिष्ट मिठाई अवश्य होनी चाहिए। सच है, मेहमानों के पेट में उसके लिए बहुत कम जगह है, और नतीजतन, परिचारिका परेशान है कि उसके प्रयास अमूल्य रहे हैं। अगर आपको भी ऐसी ही समस्या का सामना करना पड़ा है, तो तैयार बिस्किट से ट्रीट बनाकर देखें। यह बहुत हल्का है, बहुत मीठा नहीं है, और भारी रात के खाने के बाद भी तुरंत चला जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 तैयार बिस्किट केक (300 ग्राम);
• विभिन्न फलों और जामुनों के 400 ग्राम;
• 700 ग्राम खट्टा क्रीम (20%);
• 300 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 30 ग्राम;
• 0.5 कप पानी;
• वैनिलिन के 1-2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को ठंडे उबले पानी के साथ डालें, मिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

2. फलों और जामुनों को धोकर टुकड़ों में काट लें।

3. जबकि जिलेटिन सूज जाता है, क्रीम तैयार करें। चीनी और वेनिला के साथ गाढ़ा खट्टा क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।

खट्टा क्रीम को ज्यादा देर तक फेंटना जरूरी नहीं है, नहीं तो यह मक्खन बन सकता है।

4. सूजे हुए जिलेटिन को एक सॉस पैन में डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाते हुए गरम करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. तैयार बिस्किट को बड़े क्यूब्स में काट लें।

6. खट्टा क्रीम मिश्रण में धीरे-धीरे ठंडा जिलेटिन डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे लगातार मिक्सर से फेंटें।

7. क्लिंग फिल्म की कई परतों के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें (एक अलग करने योग्य एक लेना सबसे अच्छा है)। फल को तल पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें - यह मत भूलो कि केक का निचला भाग अंततः उसका शीर्ष बन जाएगा।

8. फलों की परत के ऊपर बिस्किट के टुकड़े रखें, फिर ऊपर फल की परत, और इसी तरह जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।

9. खट्टा क्रीम के साथ इलाज डालो और मोल्ड को थोड़ा हिलाएं ताकि द्रव्यमान इसे अच्छी तरह से भर दे। इसे फिल्म के मुक्त किनारों से ढक दें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

एक बार ठंडा होने पर, मिठाई को एक सर्विंग प्लेट में पलट दें। फिल्म के लिए धन्यवाद, ऐसा करना बहुत आसान होगा।

कीवी से दही-जेली केक और घर पर खट्टा क्रीम

कई मीठे दाँत शायद चीज़केक नामक एक विनम्रता से प्यार करते हैं। यह पनीर से बनाया जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और सेहतमंद व्यंजन है। लेकिन इसे घर पर पकाना आसान नहीं है। मैं आपको एक नो-बेक कीवी स्लाइस ट्रीट रेसिपी पेश करना चाहता हूं जो हमेशा एकदम सही निकलती है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 75 ग्राम मक्खन;
• पनीर के 400 ग्राम;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच।

कीवी जेली के लिए:

• 10-11 कीवी (आकार के आधार पर)4
• 150 ग्राम पाउडर चीनी या 200 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 60 ग्राम;
• 150 मिली पानी।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, मक्खन को पिघलाएं और ठंडा करें।

2. कुकीज को मक्खन के साथ मिलाएं, स्प्लिट फॉर्म में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और अच्छी तरह से टैंप करें। मोल्ड को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. जिलेटिन (20 ग्राम) पानी के साथ डालें, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर माइक्रोवेव में या स्टोव पर पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो, पनीर के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें।

5. दही-खट्टा क्रीम में ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

6. परिणामस्वरूप क्रीम को कुकी बेस पर फैलाएं।

7. थोड़े छोटे व्यास का एक कटोरा लें, नीचे की तरफ क्लिंग फिल्म से लपेटें। इसे दही द्रव्यमान के केंद्र में रखें, थोड़ा स्क्रॉल करें ताकि कटोरे का निचला भाग पहले कुकी क्रस्ट के संपर्क में आ जाए। डिज़ाइन को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

इस तरह की कार्रवाई आवश्यक है ताकि भविष्य के केक के केंद्र में कीवी जेली के लिए एक अवकाश बन जाए, और केक सुंदर निकले।

8. शेष जिलेटिन को पानी में भिगोएँ, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, घुलने के लिए गरम करें।

9. कीवी को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। 150 ग्राम चीनी डालें, उबाल आने दें। जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. दही द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से निकालें और पूरी तरह से ठंडा कीवी जेली को जमे हुए अवकाश में डालें। मिठाई को रात भर फ्रिज में रख दें।

जब ट्रीट सख्त हो जाए, तो आप शीर्ष को क्रीम के फूलों से सजा सकते हैं और कीवी स्लाइस से सजा सकते हैं। जब काटते हैं, तो आपको सफेद से हरे रंग में एक सहज संक्रमण मिलता है। इसे ज़रूर ट्राई करें, आपके मेहमान ऐसी सुंदरता से चौंक जाएंगे!

बिना पकाए खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट और हल्का केक "टूटा हुआ कांच"

यह एक ऐसा ट्रीट है जिसे मेरी माँ बनाती थी। यह मुझे कला का एक वास्तविक काम लग रहा था - एक नाजुक खट्टा क्रीम जेली में रंगीन टुकड़े। आप चाहें तो इसमें किसी भी फल या जामुन के टुकड़े मिला सकते हैं। मिठाई और भी सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगी। वीडियो नुस्खा में, सब कुछ आसान और विस्तृत है।

जेली, कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से एक साधारण केक कैसे बनाएं?

कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क ऐसी मिठाइयाँ हैं जो सभी वयस्कों और बच्चों को पसंद आती हैं। और यदि आप उन्हें एक मिठाई में मिलाते हैं, तो आपको पारिवारिक चाय पार्टी या उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया केक मिलता है। अन्य व्यंजनों की तरह, आप इसमें कोई अन्य सामग्री मिला सकते हैं और स्वाद के लिए सजा सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी कचौड़ी कुकीज़ के 300 ग्राम;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम (20%);
• 100 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 1 पैक (10 ग्राम जिलेटिन);
• 1 चम्मच वनीला शकर।

कैसे करना है:

1. जिलेटिन को 0.5 कप उबले हुए पानी में घोलें, फूलने के लिए छोड़ दें।

2. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, मक्खन को पिघलाएं और ठंडा करें।

आप कोई भी कचौड़ी कुकीज ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, सालगिरह, चीनी या बेक्ड दूध।

3. कुकीज में ठंडा मक्खन डालें। पन्नी या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। द्रव्यमान को नीचे की ओर फैलाएं और अपने हाथ से कुचलते हुए, पक्ष बनाएं। यहां हम 26 सेमी के व्यास के साथ एक फॉर्म का उपयोग करते हैं 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

4. चीनी और गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। जिलेटिन को घुलने तक गर्म करें, ठंडा करें और लगातार चलाते हुए खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें।

कुकी क्रस्ट के ऊपर क्रीम डालें, कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें, अधिमानतः रात भर।

कुकीज़ के साथ पनीर की जेली परत के साथ एक क्लासिक मिठाई नुस्खा

एक और सरल और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन कुकीज़ की एक परत के साथ एक निविदा दही द्रव्यमान है। स्वाद और उपस्थिति के मामले में, यह व्यावहारिक रूप से खरीदी गई मिठाइयों से अलग नहीं है, और शायद उनसे भी आगे निकल जाए। मेहमान प्रसन्न होंगे, और आपको उन्हें यह समझाने में काफी समय लगेगा कि यह वैभव आपके हाथों की रचना है।

खाना पकाने की सामग्री:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 200 ग्राम चीनी;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 220 ग्राम कुकीज़;
• 2 बड़ी चम्मच जेलाटीन;
• 50 ग्राम चॉकलेट;
• 60 मिली पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर और चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से फेंटें। चीनी को पूरी तरह से घुलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. जिलेटिन को 60 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे हिलाएं, माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए घुलने तक गर्म करें। हिलाओ और ठंडा करो।

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आपके मेहमानों को ये केक पसंद आएंगे! वेबसाइटमुझे यकीन है कि आप उन्हें खराब नहीं कर पाएंगे, भले ही आप बहुत कोशिश कर लें।

चॉकलेट बनाना केक

आपको चाहिये होगा:

आधार के लिए:

• 100-200 ग्राम बिस्कुट
• 50-100 ग्राम मक्खन

भरने के लिए:

• 2-3 केले
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही
• 100 मिली दूध
• 6 कला। एल दानेदार चीनी
• 3 कला। एल कोको या 80-100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 10 ग्राम जिलेटिन

खाना बनाना:

जिलेटिन 100 मिलीलीटर पानी डालें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। कुकीज को तोड़कर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। इसे टुकड़ों में पीस लें।

मक्खन पिघलाएं, कुकी क्रम्ब्स में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को एक वियोज्य रूप के तल पर रखें, चिकना करें और अच्छी तरह से टैंप करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक सॉस पैन में दूध डालें, दानेदार चीनी, सूजी हुई जिलेटिन और कोको डालें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक, लगातार हिलाते हुए गरम करें। उबाल मत करो। आँच से उतार लें।

खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही जोड़ें। मिक्स।
केले छीलें, आधा काट लें और आधार पर व्यवस्थित करें। धीरे से, चॉकलेट मास के ऊपर धीरे-धीरे डालें।
सेट होने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फल और बेरी केक

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम बिस्किट
• 0.5 एल. खट्टी मलाई
• 1 कप चीनी
• 3 कला। एल जेलाटीन
• जामुन और फल (स्ट्रॉबेरी, केला, कीवी, आदि)

खाना बनाना:

केक को टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें।
जिलेटिन 1/2 कप ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी को गर्म करें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।

इस समय, खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटें और, धीरे-धीरे उनमें जिलेटिन मिश्रण डालें। क्लिंग फिल्म (या चर्मपत्र) के साथ एक गहरी कटोरी के नीचे लाइन करें। परतों में बिछाएं: फल / जामुन, फिर बिस्किट के टुकड़े, फिर से जामुन / फलों की एक परत, आदि।

फिर पहले से तैयार किए गए खट्टा क्रीम-जिलेटिन मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। फ्रूट केक को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। एक बड़ी प्लेट में सावधानी से पलटें और परोसें।

चीज़केक

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम पनीर
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 10 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन
• 2/3 कप पानी (या दूध)
• 250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़
• 100 ग्राम मक्खन
• परोसने के लिए बेरी सॉस

खाना बनाना:

एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें। मक्खन पिघलाएं, कुकीज़ के साथ मिलाएं, एक सजातीय टुकड़ा होने तक पीसें। चर्मपत्र कागज के साथ 21 सेमी बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें। चीज़केक बेस बिछाएं, कुकी के टुकड़ों को मोल्ड के नीचे और किनारों पर मजबूती से दबाएं।

जिलेटिन को 2/3 कप पानी में घोलकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर गर्म पानी में एक कप जिलेटिन डालें और लगातार चलाते हुए जिलेटिन को पूरी तरह से घोलें। पनीर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालें और सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से हरा दें।

दही द्रव्यमान को कुकीज़ के आधार पर चिकना करें। चीज़केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और सेट होने के लिए 3 घंटे के लिए सर्द करें। परोसते समय, बेरी सॉस या जैम के साथ बूंदा बांदी करें।

स्ट्रॉबेरी क्रैकर केक

आपको चाहिये होगा:

• 2 किलो ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी
• 500 ग्राम भारी क्रीम
• 500 ग्राम पटाखे, अधिमानतः वर्ग
• 1 कप चीनी
• सजावट के लिए 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
• वेनिला चीनी का 1 पाउच

खाना बनाना:

स्ट्रॉबेरी को पेटीओल्स से अलग करें, उन्हें छांट लें, बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। फिर केक को सजाने के लिए कुछ जामुन अलग रख दें, और बाकी जामुन को पतले स्लाइस में काट लें।

क्रीम को चीनी और वेनिला चीनी के साथ एक मोटी क्रीम में फेंटें। पटाखों को जिस डिश में केक बनाया जाएगा उसके आकार के अनुसार 4 बराबर भागों में या कई भागों में बांट लें।

पटाखे की पहली परत स्ट्रॉबेरी केक डिश में रखें, ऊपर व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ शीर्ष। तो सभी परतों के साथ दोहराएं। सजावट के लिए क्रीम की ऊपरी परत को स्ट्रॉबेरी स्लाइस और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

चॉकलेट को तोड़कर माइक्रोवेव में पिघला लें। ध्यान रहे चॉकलेट को उबाले नहीं। फिर तैयार स्ट्रॉबेरी क्रैकर केक को पिघली हुई चॉकलेट के साथ धीरे से छिड़कें।

चॉकलेट के साथ मिल्क जेली

आपको चाहिये होगा:

• 750 ग्राम दूध
• 150 ग्राम चॉकलेट
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 30 ग्राम जिलेटिन
• स्वाद के लिए वैनिलिन

खाना बनाना:

जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में 1:8 के अनुपात में भिगोएँ और 30-40 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।

चॉकलेट को कद्दूकस करें और गर्म दूध में चीनी के साथ घोलें, घुला हुआ जिलेटिन डालें, उबाल लें, सांचों में डालें और ठंडा करें।

परोसने से पहले, मोल्ड को जेली के साथ गर्म पानी में 1-3 सेकंड के लिए कम करें, फिर एक प्लेट से ढक दें और पलट दें, मोल्ड को हटा दें। जेली को चाशनी से छिड़कें या व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम के साथ जेली केक की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

बिस्किट के आटे के लिए:

• उच्चतम ग्रेड का आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

बिस्कुट के आटे को कचौड़ी कुकीज़ या पटाखे से बदला जा सकता है।

खट्टा क्रीम जेली के लिए:

• मोटी खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा) - 700 ग्राम;
• उबला हुआ, ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• जिलेटिन - 4 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

भरने के लिए:

• केले - 2 पीसी ।;
• बड़े संतरे -2 पीसी ।;
• कीनू - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 बी।

स्वादिष्ट और आसान मिठाई

खट्टा क्रीम और फलों के साथ जेली केक न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि एक हल्का इलाज भी है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, यह केक एक पूर्ण खोज होगा, क्योंकि यह उच्च कैलोरी बेक किए गए सामान को पूरी तरह से बदल देता है।

इसके अलावा, जिलेटिन, जो पकवान का हिस्सा है, पोषक तत्वों का एक स्रोत है जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करने और शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करने और चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने में मदद करता है।

खट्टा क्रीम के साथ जेली केक बनाने की विधि बहुत सरल है, खासकर बिना पकाए, यानी। जब आटे को कुकीज़ से बदल दिया जाता है। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि जेली क्रीम को जमने में काफी लंबा समय लगेगा। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। जेली केक को खट्टा क्रीम कम मीठा बनाने के लिए, आप कुकीज़ को पटाखे से बदल सकते हैं।

अन्य व्यंजनों की तुलना में खट्टा क्रीम के साथ जेली फ्रूट केक के फायदे यह है कि यह व्यंजन कल्पना के लिए एक वास्तविक क्षेत्र है। खट्टा क्रीम के साथ जेली केक कैसे बनाएं छुट्टी की मेज का "हाइलाइट"?

उत्तर सरल है: आप एक सुंदर और मूल जेली सजावट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे टुकड़ों में काट लें और बिस्किट केक के साथ छिड़के। या उन पर फल डालें और पहले से जमे हुए द्रव्यमान को तैयार बेकिंग पर रखें। और केक को रसदार बनाने के लिए, आप केक को लिक्विड जेली से भी भिगो सकते हैं।

जेली केक के उद्भव के इतिहास की जड़ें सुदूर 1885 में हैं। और पहली जेली, पाउडर के रूप में, 1845 में दिखाई दी, और इसका उपयोग केवल भोजन के पूरक के रूप में किया गया था, न कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में।

कुछ इटली को जेली केक का जन्मस्थान मानते हैं, जबकि अन्य यह मानने के इच्छुक हैं कि यह व्यंजन पूर्व से "मूल" है। हालांकि, इस संबंध में सबसे लोकप्रिय राय यह है कि इस उत्कृष्ट कृति के पूर्वज फ्रांस हैं, जिनकी पाक प्रसन्नता के बराबर नहीं है।

तो, खट्टा क्रीम या पनीर, स्पंज केक या कुकीज़, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के फलों के साथ जेली केक तैयार किया जाता है। यह पृष्ठ सबसे लोकप्रिय विकल्प के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता है - बिस्कुट आटा, खट्टा क्रीम और फल के साथ जेली केक।

जेली केक को स्टेप बाई स्टेप पकाना

तो, खट्टा क्रीम और बिस्किट के साथ जेली केक कैसे पकाने के लिए?

1. जिलेटिन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडा उबला हुआ पानी से भरें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि जिलेटिन सूज न जाए।

2. बिस्किट का बेस तैयार करें। इसके लिए:

1. चिकना होने तक अंडे, चीनी, आटा और सोडा मिलाएं;
2. तैयार आटा एक बेकिंग डिश में डालें;
3. सुनहरा भूरा होने तक 180C पर बेक करें - लगभग 15 मिनट;
4. तैयार बिस्किट को सांचे से निकालें और ठंडा होने दें;
5. केक के ठंडा होने के बाद, केक को 1.5 गुणा 1.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।

3. फल तैयार करें। इसके लिए:

1. कीनू, संतरे और केले छीलें;
2. कीनू को स्लाइस में विभाजित करें, हड्डियों को हटा दें, यदि कोई हो;
3. संतरे को हलकों या अर्ध-मंडलियों में काटें (जैसा आप चाहें);
4. केले को हलकों में काटें;
5. अनानस से अतिरिक्त तरल निकालें और टुकड़ों में काट लें।

4. जेली - खट्टा क्रीम तैयार करें। इसके लिए:

1. खट्टा क्रीम में चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए;
2. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से हराएं;
3. कम गर्मी पर, गर्मी (उबालने के लिए नहीं!) सूजी हुई जिलेटिन, लगातार हिलाते हुए जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
4. खट्टा क्रीम में धीरे-धीरे ठंडा जिलेटिन डालें, लगातार हिलाते रहें। चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

5. केक को आकार दें। इसके लिए:

1. एक गहरा रूप लें, गर्म पानी से डालें; अधिक सुविधा के लिए, आप क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर कर सकते हैं;
2. खट्टे फलों को सांचे के तल पर अच्छी तरह से रखें;
3. फलों पर बिस्किट (या कुकीज) के टुकड़े डालें;
4. बिस्किट पर अनानास और केले रखें, पूरी सतह पर फैलाएं और धीरे से अपने हाथ से दबाएं - ताकि परतें एक साथ अधिक कसकर लेट जाएँ;
5. क्रीम के साथ सामग्री भरें;
6. केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और अपने हाथ से फिर से दबाएं ताकि बिस्किट बेहतर तरीके से भीग जाए;
7. पेस्ट्री को एक डिश के साथ कवर करें ताकि केक का आकार सख्त होने पर भी बना रहे;
8. केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
9. जब पेस्ट्री सख्त हो जाए, तो मोल्ड को पलट दें और केक को एक डिश पर हटा दें ताकि फल ऊपर हो। क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें।

परोसने से पहले, खट्टा क्रीम और फलों के साथ जेली केक को पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खट्टा क्रीम, बिस्कुट और फल के साथ जेली केक के लिए नुस्खा जटिल नहीं है, यह जल्दी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है।

सभी गृहिणियां रसोई में केक तैयार करने में घंटों बिताने के लिए तैयार नहीं होती हैं। ऐसा होता है कि पर्याप्त समय नहीं है, और मेहमान आने वाले हैं। जिलेटिन और फलों के साथ एक नो-बेक केक ऐसी अप्रिय स्थिति से निपटने में मदद करेगा। उपहारों का चुनाव करना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि अब इंटरनेट पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पाया जा सकता है। ऐसी मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री सरल है, और उन्हें खरीदना मुश्किल नहीं होगा। और कुछ पारंपरिक केक से बेहतर स्वाद लेते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर विचार करने का प्रयास करें।

जिलेटिन और फलों के साथ

खाना बनाना शुरू करना, आपको फल पर फैसला करने की जरूरत है। परिचारिका या मेहमानों की प्राथमिकताओं के आधार पर वे कोई भी हो सकते हैं।

• स्वाद के लिए 500 ग्राम खट्टा क्रीम और चीनी लें, चीनी के घुलने तक सब कुछ फेंटें।
• पैन में 20 ग्राम जिलेटिन डालें, यहां 100 ग्राम पानी डालें (आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता है) और इसे कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
• समय बीत जाने के बाद, पैन को एक छोटी सी आग पर रख दें और बिना उबाल लाए और लगातार हिलाते हुए जिलेटिन को भंग कर दें।
• व्हीप्ड क्रीम के साथ जिलेटिन मिलाएं।
• हम एक गहरा आकार चुनते हैं, आप एक प्लेट ले सकते हैं जो आकार में फिट हो, या सलाद कटोरा। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और किसी भी फल के टुकड़े बिछा दें।
• फलों के ऊपर टुकड़ों में टूटा हुआ बिस्किट डालें और फिर परतें दोहराएं।
• अंत में, खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालें।

बिना पकाए खट्टा क्रीम और जिलेटिन का एक केक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः जेली को सख्त करने के लिए दो से तीन घंटे के लिए। मिठाई परोसने से पहले, इसे एक सपाट प्लेट पर पलटना चाहिए और क्लिंग फिल्म को हटा देना चाहिए। जिलेटिन, खट्टा क्रीम और फलों के साथ यह केक सभी को पसंद आएगा।

बिना बेक किए जिलेटिन फ्रूट केक बनाने के लिए आपको चाहिये होगा:

• एक केला।
• एक कीवी।
• दो आड़ू।
• खुबानी के पांच टुकड़े।
• आधा गिलास स्ट्रॉबेरी।
• आधा गिलास रास्पबेरी।
• आधा लीटर खट्टा क्रीम।
• जिलेटिन 30 ग्राम।
• एक गिलास चीनी।
• तीन सौ ग्राम तैयार बिस्किट।

आपको पहले से बेक करना होगा या तैयार बिस्किट खरीदना होगा। जिलेटिन को ठंडे उबले पानी के साथ डालें और सूजने के लिए तीस मिनट के लिए अलग रख दें। फलों और जामुनों को धोकर छील लें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें। फलों को बड़े टुकड़ों में काटें, और बेहतर है कि जामुन को न छुएं, बल्कि उन्हें पूरा डालें। बिस्किट को छोटे क्यूब्स में काट लें। मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और खट्टा क्रीम को फेंट लें। सूजन के बाद, जिलेटिन को एक सजातीय द्रव्यमान में पिघलाना चाहिए, पानी के स्नान में ऐसा करना बेहतर होता है।

हिलाते हुए, जिलेटिन को खट्टा क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक गहरा सलाद कटोरा या कटोरा लें, तल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आकार देना शुरू करें। यहां कल्पना की कोई सीमा नहीं है। आप फल से शुरू कर सकते हैं, और फिर एक बिस्किट डाल सकते हैं और थोड़ा खट्टा क्रीम मिश्रण डाल सकते हैं। एक बिस्कुट और फिर से खट्टा क्रीम के साथ आगे जामुन। आप डिश की दीवारों पर एक पैटर्न बिछा सकते हैं, यह सुंदर दिखता है। मुख्य बात यह है कि अंतिम परत खट्टा क्रीम मिश्रण है।

वैसे, आपको सब कुछ जल्दी करने की ज़रूरत है: मिश्रण जमना शुरू हो सकता है। केक को क्लिंग फिल्म से ढककर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, यह लंबा हो सकता है, तो यह और भी अच्छा होगा।

बिना पकाए जिलेटिन वाले फलों से

नाजुक और स्वादिष्ट नो-बेक जिलेटिन केक किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है। आप ऐसा केक बना सकते हैं और सिर्फ मिठाई के लिए। आखिरकार, खाना पकाने के लिए आपको सरल और चाहिए हमेशा उपलब्ध उत्पाद:

• पनीर 9% ग्राम 300.
• खट्टा क्रीम चना 350.
• जिलेटिन ग्राम 25.
• चीनी ग्राम 250.
• पानी 200 मिली।
• वैनिलिन 1 पाउच।
• कीवी चीजें दो।
• एक नारंगी।
• एक कीनू।

केक की संरचना में सुधार करने के लिए हम पनीर को एक चलनी के माध्यम से पोंछते हैं। वेनिला और खट्टा क्रीम डालें, चम्मच से मिलाएँ। फिर चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। चीनी को भंग करने के लिए परिणामी द्रव्यमान को दस मिनट तक खड़े रहने दें। जब चीनी घुल जाए तो सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंट लें।

जिलेटिन को एक कटोरे में डालें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और इसे लगभग बीस मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। फिर जिलेटिन को आग पर गर्म करके और लगातार चलाते हुए घोलें। पनीर के द्रव्यमान में ठंडा जिलेटिन डालें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

हम चयनित फॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और कटा हुआ फल डालते हैं। दीवारों पर चित्र प्राप्त करने के लिए हम अपने विवेक से फल काटते हैं। दही के मिश्रण के साथ फल डालें, और शेष फलों के ऊपर, मोल्ड को तीन घंटे के लिए सख्त करने के लिए फ्रिज में रख दें।

केक को एक सपाट प्लेट से ढक दें और पलट दें, कोशिश करें कि कुछ भी खराब न हो। फिल्म को सावधानी से निकालें और मिठाई परोसें।

इस मिठाई को बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• आपकी पसंदीदा कुकीज़ के 200 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 3 छोटे केले;
• जिलेटिन के 10 ग्राम;
• मक्खन का आधा पैकेट।
• 400 मिलीलीटर कम वसा वाला दही, या खट्टा क्रीम;
• डार्क चॉकलेट के 1 बार को 3 बड़े चम्मच से बदला जा सकता है। कोको के चम्मच;
• 6 कला। चीनी के चम्मच।

पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन तैयार करें। चयनित कुकीज़ को एक ब्लेंडर में फेंक दें और पीस लें, आप अभी भी एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। पिसे हुए बिस्कुट में पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम एक वियोज्य रूप लेते हैं और उस द्रव्यमान को डालते हैं जो उसमें निकला, टैंप करें और शीर्ष को समतल करें। हम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

एक सॉस पैन में दूध डालें और एक छोटी सी आग पर डालें, यहाँ कोको, जिलेटिन और चीनी डालें। लगातार हिलाते रहें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए। निकालें और, हिलाते हुए, दही या खट्टा क्रीम डालें।

छिलके वाले केले को इच्छानुसार काट लें। बेस को फ्रिज से बाहर निकालें। उस पर केले डालें और तैयार द्रव्यमान पर डालें। तीन घंटे या उससे अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेट करें।

स्ट्रॉबेरी क्रैकर्स

केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी (आप फ्रोजन ले सकते हैं) 2 किलो।
• मोटी क्रीम 500 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम।
• वेनिला चीनी 1 पैकेट।
• केक को सजाने के लिए डार्क चॉकलेट 50 ग्राम।
• अधिमानतः वर्ग, लेकिन आप सिर्फ 500 ग्राम पटाखा कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को छाँटें, धोएँ, सुखाएँ। केक को सजाने के लिए सबसे उपयुक्त जामुन को अलग रखने के बाद, शेष जामुन को स्लाइस में काट लें, अधिमानतः पतले। क्रीम के साथ चीनी मारो, द्रव्यमान को मोटा बनाने के लिए वैनिलिन जोड़ें। केक के लिए किस आकार को चुना जाता है, इस पर निर्भर करते हुए क्रैकर्स को कई हिस्सों में विभाजित किया जा सकता है।

पहली परत के साथ केक के नीचे चुने हुए पकवान पर पटाखे डालें, फिर उन्हें क्रीम और क्रीम से फैलाएं। क्रीम के ऊपर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें। फिर सभी परतों को दोहराएं। आखिरी परत को क्रीम से ढक दें और बची हुई स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें। चॉकलेट को तोड़कर पिघला लें। आप माइक्रोवेव में डाल सकते हैं या पानी के स्नान में पिघला सकते हैं। केक के ऊपर बूंदा बांदी तरल चॉकलेट।

बिना बेक केक व्यंजनों की इतनी विस्तृत विविधता के साथ, आप अपने दोस्तों और प्रियजनों को लगातार आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह देखते हुए कि खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है, कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है।

अपने भोजन का आनंद लें!

ध्यान दें, केवल आज!

• पानी का गिलास,
• जेली के 3 अलग-अलग पैक,
• 25 ग्राम जिलेटिन,
• संतरा,
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम
• केला,
• 200 ग्राम चीनी।

• तैयारी का समय: 00:30
• तैयारी का समय: 08:00
• सर्विंग्स: 6
• जटिलता: रोशनी

खाना बनाना

सभी प्रकार के केक बड़ों और बच्चों दोनों के लिए एक पसंदीदा इलाज है, शायद ही किसी को ऐसा मीठा व्यवहार पसंद न हो। हम खट्टा क्रीम के साथ जेली केक बनाने का सुझाव देते हैं। केक के अंदर एम्बर और पन्ना जेली के टुकड़े इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुंदर और कोमल बनाते हैं।

मोज़ेक जेली केक आपको स्वाद और सौंदर्य दोनों का आनंद देगा। आखिरकार, केक एक खंड में इतना सुंदर है, एक विचित्र आकार की जेली के टुकड़े बस आंख को मोहित करते हैं। इसका स्वाद भी आपको निराश नहीं करेगा।

सामग्री:

खट्टा क्रीम 21% - 450-500 ग्राम,
बहुरंगी बेरी जेली - 3 पैकेज,
चीनी - 200 ग्राम,
दूध 2.5% - 150 मिली,
तत्काल जिलेटिन - 20 ग्राम।

खाना बनाना:
1. 3 छोटे कंटेनर लें, उनमें से प्रत्येक में जेली का एक बैग डालें। यह वांछनीय है कि जेली विपरीत, विभिन्न रंगों में हो। प्रत्येक कंटेनर में उबलता पानी डालें। निर्देशों में बताए गए से थोड़ा कम उबलते पानी डालें, ताकि हमें एक सघन जेली मिल जाए, मुरब्बा की तरह। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर पूरी तरह जमने तक ठंडा करें।

2. थोड़े से गर्म दूध में इंस्टेंट जिलेटिन घोलें और इसे फूलने दें। इसमें 25 मिनट का समय लगेगा।

3. अभी के लिए, आइए तैयार जेली से निपटें। जमे हुए जेली को अलग-अलग आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

4. जिलेटिन, दूध में पर्याप्त सूजन, थोड़ा गर्म करें, तब तक हिलाएं जब तक कि दाने घुल न जाएं और ठंडा न हो जाए। खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें और इसमें जिलेटिन-दूध का मिश्रण डालें, मिलाएँ। जेली के कटे हुए टुकड़े यहाँ डालें और धीरे से सब कुछ फिर से मिलाएँ।

5. सिलिकॉन मोल्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें और यह सारा द्रव्यमान उसमें डाल दें। हम केक को 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में सख्त करने के लिए भेजते हैं। इस समय के बाद, केक को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और एक डिश चालू करें, क्लिंग फिल्म को हटा दें। केक तैयार है।