10 सबसे लोकप्रिय व्यंजन। दुनिया का सबसे स्वादिष्ट खाना। नारियल और दूध के साथ भारतीय बर्फी

दुनिया के कई व्यंजन हैं, प्रत्येक व्यंजन का अपना पारंपरिक व्यंजन है। इसके अलावा, प्रत्येक गृहिणी के अपने खाना पकाने के रहस्य होते हैं। और कौन से व्यंजन सबसे स्वादिष्ट माने जाते हैं? पता लगाएं और इसे आजमाएं!

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं, और विभिन्न लोगों की स्वाद प्राथमिकताएं बहुत भिन्न होती हैं। लेकिन फिर भी, दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन कई देशों में प्यार करने में कामयाब रहे।

ऐसा व्यंजन किसी को भी जीत सकता है, क्योंकि बहुत सारे भरने के विकल्प हैं: हैम, सलामी, सब्जियां, समुद्री भोजन, पनीर, और इसी तरह। इस व्यंजन का मूल इटली है।

भरने का कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है, आटा भी अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। खमीर पारंपरिक रूप से प्रयोग किया जाता है। यहाँ आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1.5 कप आटा;
• ½ कप गर्म पानी;
• 1 चम्मच खमीर;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें, इसे फूलने दें और घुलने दें।
2. मैदा में नमक मिलाएं, पानी और खमीर डालें। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें, फिर इसे किसी गर्म स्थान पर दो घंटे के लिए रख दें।
3. अपने हाथों से फिर से आटा गूंध लें, हरा दें, बेल लें, जैतून के तेल से चिकना करें।

इटैलियन व्यंजन पूरी दुनिया में मशहूर है। और Lasagna भी इटली की एक डिश है. कुछ मायनों में, ऐसा व्यंजन पिज्जा जैसा दिखता है, और हाल ही में लसग्ना अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गया है, इसे कई देशों में पसंद किया जाता है। इसमें आटे की परतों के बीच रखी गई भरने की कई परतें होती हैं।

आमतौर पर सॉस के साथ भरने को भरपूर मात्रा में डाला जाता है, लसग्ना का स्वाद इसकी मात्रा पर निर्भर करता है। आप अपना आटा खुद बना सकते हैं या तैयार आटा खरीद सकते हैं। भरने के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग किया जा सकता है: कीमा बनाया हुआ मांस, मांस, टमाटर और निश्चित रूप से पनीर।

यह चीनी व्यंजन भी पूरी दुनिया में जाना जाता है। यहाँ आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 बतख शव (लगभग 2-3 किलो);
• शहद के 4 बड़े चम्मच;
• ¼ कप राइस वाइन या शेरी
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• सोया सॉस के 5 बड़े चम्मच;
• 2 गिलास पानी;
• 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च;
• 1 गिलास आटा;
• 1 अंडा;
• 2/3 कप दूध;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. बतख को डीफ्रॉस्ट करें, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। अगर पंख हैं, तो उन्हें हटा दें। पंखों के पहले फलांगों को काट लें।
2. - अब शव को लटका दें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, उसे तौलिए से सुखाएं.
3. बतख को शेरी से पोंछें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. अब बत्तख को नमक से रगड़ें और बोतल या जार में लगाकर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. शव को शहद से चिकना करें (दो बड़े चम्मच लें, बाकी को छोड़ दें) और इसे वापस फ्रिज में रख दें।
6. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें, अंदर पानी से भरी बेकिंग शीट डालें, ताकि उसके ऊपर एक वायर रैक स्थित हो।
7. बत्तख को वायर रैक पर रखें और वायर रैक और बेकिंग शीट के साथ पन्नी के साथ लपेटें (पूरी संरचना को लपेटा जाना चाहिए)।
8. एक घंटे के लिए बत्तख को पकाएं। जब यह पक रहा हो, तिल का तेल, अदरक और 4 बड़े चम्मच सोया सॉस को एक साथ मिला लें।
9. बत्तख और बेकिंग शीट निकाल लें। शव को सॉस के साथ चिकना करें, ग्रिल पर भेजें और 20 मिनट के लिए 260 डिग्री पर बेक करें।
10. एक बड़ा चम्मच सॉस और दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं, शव को चिकना करें और 5 मिनट के लिए निचली स्थिति में तार की रैक पर रख दें।
11. मांस को टुकड़ों में काट लें।
12. पेनकेक्स बनाओ। आटा, अंडा और पानी मिलाएं, फिर आटा गूंथना शुरू करें और दूध और मक्खन, और फिर कटा हुआ हरा प्याज डालें। पेनकेक्स भूनें, उन्हें प्लेटों पर रखें, ऊपर से कटा हुआ पट्टिका डालें, और फिर सोया सॉस के साथ सब कुछ डालें।

सुशी और रोल

आज, इस तरह के सलाद में चिकन (अक्सर पके हुए चिकन स्तन), झींगा या मछली (सामन), साथ ही चेरी टमाटर जोड़े जाते हैं। "सीज़र", वैसे, लगभग किसी भी स्वाभिमानी रेस्तरां और कैफे के मेनू में पाया जा सकता है।

से । इस देश में, चीज अविश्वसनीय रूप से पसंद की जाती है और बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाता है। और जब आप कुछ गर्म चाहते हैं, तो पनीर को आग पर एक विशेष कड़ाही में गरम किया जाता है और इस रूप में मेज पर परोसा जाता है।

मेहमान लंबे कांटे या कटार पर ब्रेड के टुकड़े चुभोते हैं और उन्हें पिघले हुए पनीर में डुबोते हैं, और फिर उन्हें मजे से खाते हैं। आमतौर पर दोस्त या रिश्तेदार कड़ाही के आसपास इकट्ठा होते थे, भोजन बहुत ईमानदार होता था।

आज न केवल पनीर को लिक्विड फोंड्यू बेस के रूप में लिया जाता है, आप कुछ और भी इस्तेमाल कर सकते हैं। रोटी की जगह सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। पिघली हुई चॉकलेट से बनी एक लोकप्रिय मिठाई। आमतौर पर इसमें फलों को डुबोया जाता है।

सोम टैम भी शीर्ष 10 में है। यह एक थाई मसालेदार सलाद है जिसे कई लोग पहले ही पसंद कर चुके हैं। हालाँकि थाई व्यंजन हर किसी के स्वाद के लिए नहीं होते हैं, लेकिन दुनिया के अलग-अलग लोग इस सलाद को पसंद करते हैं।

यह हरे पपीते से बनाया जाता है, जो एक सुखद मसालेदार स्वाद देता है, लहसुन, हरी बीन्स, टमाटर और अन्य सामग्री, जैसे कि गाजर, केकड़े, आदि। यह सब कुचल दिया जाता है (पपीता एक विशेष grater के साथ काटा जाता है), एक विशेष मोर्टार में मिलाया जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, जो एक विशेष स्वाद देता है।

यह व्यंजन चीन में बहुत लोकप्रिय है और आमतौर पर इसे नाश्ते के लिए परोसा जाता है। यह क्या है? कई लोगों द्वारा डिम सम को पकौड़ी का रिश्तेदार माना जाता है, लेकिन भरने के अविश्वसनीय रूप से कई रूप हैं, और प्रत्येक डिम सम कला का एक काम है।

यह मसालेदार, नमकीन, खट्टा, मीठा हो सकता है। ऐसा व्यंजन आटे के एक थैले जैसा दिखता है जिसमें भरावन लपेटा जाता है। भरने की भूमिका सूअर का मांस, झींगा, टोफू द्वारा निभाई जा सकती है। पाउच को स्टीम्ड या फ्राई किया जाता है और सॉस के साथ परोसा जाता है, आमतौर पर चाय के साथ।

उपरोक्त सभी को आजमाएं और स्वाद का आनंद लें!

हम में से प्रत्येक का अपना पसंदीदा व्यंजन होता है, जिसके बारे में सोचकर ही लार बहती है, और हमारी आँखें स्वप्न में झुक जाती हैं। स्वादिष्ट भोजन, हम अवशोषित नहीं करते हैं। हम इसका स्वाद लेते हैं, हर काटने का स्वाद लेते हैं। इस रेटिंग में दुनिया के दस सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं। यह आपको स्वाद के नए पहलुओं को महसूस करने और अविश्वसनीय आनंद प्राप्त करने में मदद करेगा।

इस राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन को सूची में शामिल नहीं करना किसी भी तरह से बेईमानी है, क्योंकि जॉर्जिया न केवल ऊंचे पहाड़ों और तीखी शराब के लिए प्रसिद्ध है। असली बारबेक्यू का स्वाद लेने के लिए कई पर्यटक इस देश की यात्रा करते हैं। यह रस के साथ समाप्त हो जाता है, उनके लिए खाना असंभव है, हर समय आप और अधिक चाहते हैं। इसके अलावा, यह ज्ञात नहीं है कि क्यों, लेकिन एक असली जॉर्जियाई बारबेक्यू में मांस की कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है।

सबसे उत्तम व्यंजन नहीं, बल्कि दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। चिप्स के लिए ऐसा प्यार उनके सरल, लेकिन बहुत सुखद स्वाद की बात करता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि दुनिया भर के स्पोर्ट्स बार में चिप्स टन द्वारा खाए जाते हैं। इस व्यंजन के कुछ प्रेमी इसे खाने के अपने तरीके भी लेकर आते हैं। चिप्स को अक्सर गरमा गरम चिली सॉस, केचप और यहां तक ​​कि नर्म चीज़ के साथ खाया जाता है.

यह एक अवास्तविक रूप से समृद्ध फ्रेंच मछली का सूप है। बस इसे हमारे पारंपरिक कान से तुलना करने में जल्दबाजी न करें। इस व्यंजन में एक सुखद गहरा पीला रंग है, और इसकी सुगंध की तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती है। यह सब नुस्खा के बारे में है। सूप में उतनी ही प्रकार की मछलियाँ होनी चाहिए जितनी मूल नाम में अक्षर हैं (bouillabaisse)। इसमें विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन भी शामिल हैं।

यह जापानी व्यंजनों का एक क्लासिक है। और इस क्लासिक को दुनिया के हर कोने में चखा जा सकता है। असली सुशी सबसे ताज़ी मछली से बनाई जाती है, जिसे सावधानी से काटा जाता है और फिर चावल से बनाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक अत्यंत सटीकता है। सुशी के सभी टुकड़े सम होने चाहिए और अलग नहीं होने चाहिए। एक शब्द में, एक पूर्णतावादी के लिए एक स्वर्ग।

बेलारूसियों को आलू पर बहुत गर्व है। और इसी गौरव का फल था आलू के पकोड़े, जिनकी विविधता अद्भुत है। आप खट्टा क्रीम के साथ साधारण आलू पेनकेक्स का आनंद ले सकते हैं या उन्हें ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन भरने के साथ: मांस, प्याज, पनीर, आदि। एक शब्द में, प्रत्येक रेस्तरां आलू के साथ पेनकेक्स के लिए अपना नुस्खा प्रदान करता है, जो उनकी सादगी और अवास्तविक स्वाद से आश्चर्यचकित करता है।

कॉर्नब्रेड भी स्वादिष्ट हो सकता है। और यह अनुमान लगाने वाले पहले मैक्सिकन थे, इसलिए टैको को उनका राष्ट्रीय खजाना माना जाता है। दिखने में ऐसे केक बड़े क्रिस्पी चिप्स से काफी मिलते-जुलते हैं, जिसमें तरह-तरह की फिलिंग लपेटी जाती हैं।

सुदूर पूर्वी अतिथि, नायाब पेकिंग बतख, को भी एक वास्तविक स्वर्गीय आनंद माना जाता है। इसकी प्रसिद्ध चमकदार परत, साथ ही इसके उत्तम स्वाद ने लंबे समय से दुनिया भर के पेटू के दिलों पर विजय प्राप्त की है। केवल अगर आपने पेकिंग बतख का आदेश दिया है, तो इसे जल्दी से खाएं। ठंडा होने पर यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।

विश्व प्रसिद्ध पफ पेस्ट्री ने न केवल पेरिस, बल्कि पूरी दुनिया को लंबे समय से जीत लिया है। एक विशेष नुस्खा क्रोइसैन को असामान्य रूप से हवादार और कोमल बनाता है। यह दिलचस्प है कि वे जाम से लेकर हेरिंग तक कई तरह की सामग्री से भरे हुए हैं। फ्रांस में, वे एक क्रोइसैन को आधा काटना पसंद करते हैं, और फिर इसे आइसक्रीम से भरते हैं - एक वास्तविक स्वर्गीय आनंद।

कोई आश्चर्य नहीं कि फिल्मों में सभी अमेरिकी पुलिस अधिकारी बहुत सारे रसदार हैमबर्गर खाते हैं। ताजा बन, पिघल-इन-द-माउथ वील कटलेट, लेट्यूस और सरसों के साथ केचप का एक समुद्र। एक वास्तविक अमेरिकी विनम्रता, हालांकि आंकड़े के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है।

मोटा लाल बोर्स्ट सबसे शक्तिशाली चुंबक से अधिक आकर्षित करता है। आप घंटों तक यूक्रेनी बोर्स्ट का स्वाद ले सकते हैं। अलग-अलग क्षेत्रों में इसे बनाने की विधि अलग-अलग होती है। यह सेम, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज और यहां तक ​​कि नदी मछली के साथ होता है। अपनी स्वाद वरीयताओं पर भरोसा करें और अपना आदर्श बोर्स्ट तैयार करें।

किसी भी यूरोपीय से पूछें जो दुनिया के कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों से कमोबेश परिचित है, उनमें से कौन सबसे अच्छा है, और वह सबसे अधिक उत्तर देगा: फ्रेंच। ठीक है, अगर वह इतालवी नहीं है, स्पेनिश नहीं है या ग्रीक नहीं है, तो निश्चित रूप से ... हालांकि, सीएनएन द्वारा बहुत पहले संकलित दुनिया के पचास सबसे पसंदीदा व्यंजनों की रेटिंग अन्य स्वाद वरीयताओं को इंगित करती है - शीर्ष दस में, के अनुसार सर्वेक्षण में भाग लेने वालों में से 35 हजार लोगों में से एक भी फ्रांसीसी व्यंजन शामिल नहीं था। तो, हमारे समय में पाक कला कैसे बदल गई है?

शीर्ष 10 में एक साथ कई थाई व्यंजन थे। कुछ के लिए, यह अजीब लग सकता है, लेकिन उन लोगों के लिए नहीं जिन्हें थाई व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों को आज़माने का मौका मिला है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनकी तुलना अन्य राष्ट्रीय व्यंजनों के शीर्ष व्यंजनों से करें। लेकिन हथेली इंडोनेशिया चली गई। और, दो बार। हाँ, जरा सोचिए!

इसलिए, हम आपको सीएनएन के अनुसार दुनिया के पचास सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की पाक रेटिंग से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। आइए शुरू करते हैं हमारी अद्भुत यात्रा!

पहला स्थानएक इंडोनेशियाई व्यंजन को दिया जाता है जिसे . कहा जाता है रेंडांग(रैंडांग)। इसे दूध में लेमनग्रास, हल्दी, लहसुन, मिर्च और अदरक के साथ पकाया जाता है। सीएनएन के दर्शकों के अनुसार, यह "सबसे स्वादिष्ट" व्यंजन है जिसे उन्होंने कभी चखा है।

दूसरा स्थानएक पकवान लेता है नसी गोरेंग(नासी गोरेंग), इन्डोनेशियाई भी। यह चावल, चिकन और अंडे का मिश्रण है।

तीसरा स्थानजापानियों को दिया।

चौथा स्थान- थाई डिश टॉम यम गुंग(टॉम याम गूंग), जिसमें इतने सारे उत्पाद शामिल हैं कि आप एक बार में सब कुछ याद नहीं रख सकते। यहाँ कुछ ही हैं: लेमनग्रास, झींगा, टमाटर, मशरूम, नीबू, मसाले।

5वां स्थानथाई डिश को सौंपा गया पैड थाई(पैड थाई), एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है।

छठा स्थानथाई सलाद लिया सोम ताम(वहां कैटफ़िश)। इसे पपीते से खेल और मसालों के साथ बनाया जाता है।

7वां स्थानकब्जे वाले पकौड़ी अस्पष्ट राशि(अस्पष्ट राशि)। यह हांगकांग का एक व्यंजन है जिसे किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस देश में आने वाले सभी पर्यटक इसे आजमाते हैं।

8वां स्थान- जापानी सूप रेमन(रेमन)। नूडल्स, मसाले, मांस के साथ यह पहली डिश है।

नौवां स्थान- चीनी उत्सव पकवान पेकिंग डक, या पेकिंग डक। पहली बार, इसे बीजिंग में आज़माना सबसे अच्छा है - केवल यहाँ के रसोइये इस व्यंजन को प्राचीन व्यंजनों के अनुसार तैयार करते हैं।

10वां स्थान- थाई भोजन मस्सामन करी(मस्सामन करी) दुनिया के शीर्ष दस सर्वश्रेष्ठ व्यंजन बंद कर देता है।

11वां स्थानइतालवी को दिया गया (यह सही है! Lasagna ने पिज्जा और पास्ता दोनों को पछाड़ दिया)।

12वां स्थानकोरियाई किमची को दिया गया।

13वां स्थान- चावल, सब्जियां, जैतून का तेल, मसाले, सॉस के साथ खीरे के साथ सिंगापुर का चिकन।

14वां स्थान- इंडोनेशियाई भोजन सत्य:, जो सॉस में मांस है।

15वां स्थाननट्स और चॉकलेट सॉस के साथ अमेरिकन आइसक्रीम लेता है।

16वां स्थानतुर्की कबाब को दिया।

17वां स्थान- इतालवी आइसक्रीम।

18वां स्थान- रास्पबेरी जैम के साथ फ्रेंच क्रोइसैन।

19वां स्थानकब्ज़ा होना हरी सब्जीथाईलैंड से।

20वां स्थानएक वियतनामी व्यंजन मिला फो, चावल नूडल्स, चिकन और जड़ी बूटियों के साथ शोरबा।

21वां स्थान- एक सरल और सरल अंग्रेजी व्यंजन फ़िश एन चिप्स।

22वां स्थानले लिया अंडे का कठोर, हांगकांग से एक अंडा पाई मिठाई के लिए गर्म खाया।

23वां स्थान- कोरियाई व्यंजन बुल्गोगीजो एक हजार साल पुराना है। इसे मांस, चावल, सब्जियों और अंडों से तैयार किया जाता है।

24वां स्थानतला हुआ चावल प्राप्त करें तला - भुना चावल, थाई व्यंजन।

25वां स्थान- मैक्सिकन चॉकलेट।

26वां स्थान- मलेशियाई सूप पेनांग असम लक्सा.

27वां स्थान- मैक्सिकन टैकोस, विभिन्न फिलिंग के साथ टॉर्टिला, साल्सा, समुद्री नमक, लहसुन के साथ अनुभवी।

28वां स्थानपोर्क बारबेक्यू, हांगकांग से एक डिश, शहद सॉस और चावल के साथ एक साइड डिश के रूप में।

29वां स्थानसिंगापुर पर कब्जा मिर्च केकड़ा, मिर्च मिर्च के साथ केकड़े।

30वां स्थानअमेरिकी के पास गया।

31वां स्थान- अमेरिकन फ्राइड चिकन।

32वां स्थानएक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन में गया, जिसे सबसे अच्छे शेफ द्वारा तैयार किया गया था और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - लॉबस्टर।

33वां स्थान- समुद्री भोजन के साथ स्पेनिश पेला।

34वां स्थान- हांगकांग तली हुई झींगा।

35वां स्थान- इतालवी नियति पिज्जा।

36वां स्थान- नींबू के रस, लहसुन, मिर्च, चावल, मछली की चटनी और मसालों के साथ ग्रील्ड थाई पोर्क, मू नाम तोको.

37वां स्थानअमेरिकी आलू के चिप्स मिले।

38वां स्थान- गर्म चॉकलेट ब्राउनी और नट्स के साथ अंतरराष्ट्रीय वेनिला आइसक्रीम।

39वां स्थान- भारतीय मसाला डोसा, मसालेदार आलू से भरे कुरकुरे और पतले पैनकेक.

40वां स्थान- कोरियाई Bibimbap, सब्जियों, चावल, अंडे और मसालों के साथ मांस।

41वां स्थान- कोरियाई गल्बी, मसालों के साथ मांस।

42वां स्थान- जर्मन।

43वां स्थान- मैक्सिकन फजिटास।

44वां स्थान- सिंगापुर लक्सा।

45वां स्थान- सिंगापुरी व्यंजन रोटी रोटी.

46वां स्थान- कनाडाई मेपल सिरप।

47वां स्थान- इतालवी पास्ता फेटुकाइन अल्फ्रेडो।

48वां स्थान- इतालवी पर्मा हैम।

49वां स्थान- फिलिपिनो सुअर एक थूक, लेचोन पर भुना हुआ।

50वां स्थान- मसाले, झींगा, चावल नूडल्स के साथ वियतनामी सूअर का मांस, भारत सरकार.

संक्षेप में, आप उन जीतने वाले देशों की सूची बना सकते हैं जिनके व्यंजन शीर्ष 50 में शामिल होने में कामयाब रहे।

थाईलैंड- 7 व्यंजनों,

इटली- 5 व्यंजनों,

हॉगकॉग- 4 व्यंजनों,

कोरिया- 4 व्यंजनों,

सिंगापुर- 4 व्यंजनों,

अमेरीका- 4 व्यंजनों,

इंडोनेशिया - 3, मैक्सिको - 3, वियतनाम - 2, जापान - 2, और आगे, क्रमशः यूके, जर्मनी, भारत, स्पेन, कनाडा, चीन, मलेशिया, तुर्की, फिलीपींस और फ्रांस से एक नुस्खा।

अजीब सूची, है ना? हमें पूरा यकीन है कि आप उससे सहमत नहीं हैं! लेकिन, जैसा कि कहा जाता है, "क्या शहर है - कुछ दब जाता है।" एक बात स्पष्ट है - पाक की दुनिया में, हवा बदल गई है, और एशियाई व्यंजनों की दिशा से बहने लगी है।

हमारे समय के बड़े पैमाने पर व्यसनों के बारे में बात करने से पहले, आइए बिग शेफ, पॉल बोक्यूस को कल, 20 जनवरी को छोड़ दें।
उन्हें "फ्रांस का सबसे अच्छा शेफ", "शताब्दी का शेफ", "फ्रांसीसी गैस्ट्रोनोमी का पिता" या बस कहा जाता था - महाशय पॉल: फ्रांस के सबसे प्रसिद्ध शेफ, ऑर्डर ऑफ द लीजन ऑफ ऑनर के मालिक, आधी सदी तक फ्रांस का गैस्ट्रोनॉमिक चेहरा बना रहा। उनकी बदौलत ल्योन देश की पाक राजधानी बन गया। उनके प्रयासों से, "नए फ्रांसीसी व्यंजन" का जन्म हुआ - उनके पहले की तुलना में हल्का और स्वास्थ्यवर्धक। वह 1965 में तीन मिशेलिन सितारों के मालिक बन गए और उन्हें कभी नहीं खोया। उन्होंने एक साम्राज्य की भी स्थापना की जिसका मूल्य अब 50 मिलियन यूरो से अधिक है। फाड़ना

और अब मानव जाति के पाक जुनून की वास्तविकताओं के लिए

खुले मतदान के माध्यम से, सीएनएन समय-समय पर राष्ट्रीय उपहारों की पारंपरिक रेटिंग का संकलन करता है। उत्तरदाताओं को एक सरल प्रश्न का उत्तर देने के लिए कहा जाता है: उनकी राय में, कौन सा व्यंजन दुनिया में सबसे स्वादिष्ट है? सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, जिसमें 35,000 से अधिक लोगों ने भाग लिया, दुनिया के विभिन्न हिस्सों से 50 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन किया गया। जैसा कि यह निकला, अधिकांश पेटू एशियाई व्यंजन पसंद करते हैं, और कई लोगों के लिए मुख्य पसंदीदा इंडोनेशियाई व्यंजन हैं। सीएनएन पाठकों के अनुसार, ग्रह पर शीर्ष 50 खाद्य पदार्थ यहां दिए गए हैं।

मस्सामन करी, थाईलैंड

मस्सामन करी दुनिया के शीर्ष दस व्यंजन खोलती है। थाईलैंड में अपनी मातृभूमि में, पकवान किसी भी रेस्तरां के मेनू में पाया जा सकता है। पकवान नारियल के दूध में आलू और बीफ़ को मिलाता है। उनका स्वाद मस्सामन करी पेस्ट, साथ ही इमली, मूंगफली, चीनी और स्टार ऐनीज़ द्वारा पूरक है।

पेकिंग डक, चीन

चीनी व्यंजनों का एक विज़िटिंग कार्ड एक विशेष ओवन में पके हुए छिलके वाली त्वचा के साथ शहद के साथ कसा हुआ बतख है। सेवा करने से पहले, शव को 80-120 टुकड़ों में काट दिया जाता है। मांस के स्लाइस, सब्जियों के साथ, एक पैनकेक में लपेटा जाता है जिसे विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ लिप्त किया जाता है और खाया जाता है।

रेमन, जापान

जापानी व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों में से एक को उत्तरदाताओं द्वारा 8 वें स्थान से सम्मानित किया गया। इसमें शोरबा में नूडल्स होते हैं। यह पोर्क, अचार या सब्जियों के रूप में विभिन्न योजक के साथ हो सकता है।

डिम सम, हांगकांग

इस व्यंजन को चखने के बिना चीन की यात्रा पूरी नहीं मानी जा सकती। हालाँकि, कैंटोनीज़ व्यंजनों का यह सबसे अच्छा उदाहरण लंबे समय से देश की सीमाओं से परे फैला हुआ है। पकवान चावल के स्टार्च के आटे से बने पकौड़ी का एक रूप है। लगभग हर चीज को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: मांस से लेकर सब्जियों और फलों तक। स्टीमिंग डिम सम।

सोम टैम, थाईलैंड

हरे पपीते पर आधारित यह सलाद बिना किसी अपवाद के सभी पर्यटकों को पसंद आता है। इसमें सामग्री इस तरह से बनाई गई है कि पकवान मीठा, नमकीन, खट्टा और मसालेदार स्वाद जोड़ता है। एक मोर्टार में एक सलाद तैयार किया जा रहा है: पहले इसमें ड्रेसिंग मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे सब्जियों से रगड़ा जाता है।

पैड थाई, थाईलैंड

अगर कोई फ़ूड हॉल ऑफ़ फ़ेम कभी आता है, तो खाने के शौकीन उसमें पैड थाई देखना पसंद करेंगे। यह एक विशेष सॉस के साथ चावल के नूडल्स का एक व्यंजन है, जिसका विशिष्ट स्वाद इमली से आता है। नूडल्स को पहले भिगोया जाता है और फिर झींगा, प्याज, लहसुन, अंडा और सॉस के साथ हिलाया जाता है।

टॉम याम, थाईलैंड



रेटिंग की चौथी पंक्ति थाई व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति - टॉम यम सूप के पास गई। पकवान एक साथ कई स्वादों को जोड़ता है: खट्टा, नमकीन, मसालेदार और मीठा। पकवान का तीखापन और खटास इसकी अपरिवर्तनीय सामग्री - मिर्च मिर्च, नीबू का रस और पत्ते और लेमनग्रास द्वारा दिया जाता है। चिकन शोरबा में सूप तैयार किया जाता है, जिसमें झींगा, चिकन, मछली या अन्य समुद्री भोजन मिलाया जाता है।

सुशी, जापान



चूंकि सुशी को पूरी दुनिया में आजमाया गया है, चावल और समुद्री भोजन का संयोजन गैस्ट्रोनॉमिक क्लासिक बन गया है। असली सुशी सफेद महीन दाने वाले जापानी चावल से बनाई जाती है, जिसे जापानी तकनीक के अनुसार पकाया जाता है। एक बार जब चावल कमरे के तापमान पर पहुंच जाता है, तो इसमें अन्य सामग्री डाली जाती है, जिनमें से सबसे आम समुद्री भोजन है।

नसी गोरेंग, इंडोनेशिया


इस व्यंजन को अक्सर इंडोनेशिया का पाक प्रतीक माना जाता है, जिसकी बदौलत यह देश के बाहर लोकप्रिय हो गया है। पकवान मांस, चिकन, समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ पहले से पके हुए और फिर तले हुए चावल का मिश्रण है। उल्लेखनीय रूप से, खाना पकाने के लिए, स्थानीय लोग पिछले दिनों के बचे हुए तैयार चावल लेते हैं। बचे हुए से अतिरिक्त सामग्री भी एकत्र की जा सकती है। खरोंच से पकवान तैयार करते समय, सभी सामग्री अलग से तैयार की जाती हैं।

रेंडांग, इंडोनेशिया



पाठकों ने रेंडांग को दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बताया। पकवान का मुख्य घटक मांस, मुर्गी पालन, मछली या सब्जियां हो सकता है। उन्हें नारियल के दूध और लेमनग्रास, गंगाजल, लहसुन, हल्दी, अदरक और मिर्च के मिश्रण के साथ मसालेदार चटनी में लंबे समय तक उबाला जाता है। मीट रेंडांग सबसे लोकप्रिय है। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

11. लसग्ना, इटली

12. किम्ची, कोरिया

13. चिकन और चावल, सिंगापुर

14. सत्य, इंडोनेशिया

15. आइसक्रीम, यूएसए

16. कबाब, तुर्की

17. आइसक्रीम, इटली

18. क्रोइसैन, फ्रांस

19. हरी करी, थाईलैंड

20. फ़ो, वियतनाम

21. मछली और फ्रेंच फ्राइज़, इंग्लैंड

22. अंडा टार्टलेट, हांगकांग

23. बुल्गोगी, कोरिया

24. फ्राइड राइस, थाईलैंड

25. चॉकलेट, मेक्सिको

26. पिनांग असम लक्सा, मलेशिया

27. टैकोस, मेक्सिको

28. पोर्क बारबेक्यू, हांगकांग

29. चिली केकड़ा, सिंगापुर

30. चीज़बर्गर, यूएसए

31. फ्राइड चिकन, यूएसए

32. झींगा मछली (ठीक से पका हुआ), कोई भी देश

33. समुद्री भोजन पेला, स्पेन

34. झींगा पकौड़ी, हांगकांग

35. नियति पिज्जा

36. नाम टोक म्यू हॉट सॉस पोर्क, थाईलैंड

37. आलू के चिप्स, यूएसए

38. किसी भी देश में वनीला आइसक्रीम (ठीक से पका हुआ) के साथ गर्म ब्राउनी

39. मसाला डोसा, भारत

40. बिबिंबैप, कोरिया

41. कल्बी, कोरिया

42. बर्गर, जर्मनी

43. फजिटोस, मेक्सिको

44. लक्सा, सिंगापुर

45. रोटी परा, सिंगापुर

46. ​​मेपल सिरप, सिंगापुर

47. फेटुकाइन अल्फ्रेडो, इटली

48. पर्मा हैम, इटली

49. लेचोन, फिलीपींस

50. गोई क्वान, वियतनाम

(साइट स्टेकलोवर्स.मेनू की सामग्री के आधार पर)

और अब जब आप दुनिया की सबसे स्वादिष्ट चीज़ के बारे में सब कुछ जानते हैं, तो मुझे बताएं!

आपने इनमें से कौन सा प्रयास किया है? पसंद किया? वांछित सूची में क्या है? या आम तौर पर खिलाफ ?!

1 /10

• — मासमान करी, थाईलैंड —

  मस्सामन करी दुनिया के शीर्ष दस व्यंजन खोलती है। थाईलैंड में अपनी मातृभूमि में, पकवान किसी भी रेस्तरां के मेनू में पाया जा सकता है। पकवान नारियल के दूध में आलू और बीफ़ को मिलाता है। उनका स्वाद मस्सामन करी पेस्ट, साथ ही इमली, मूंगफली, चीनी और स्टार ऐनीज़ द्वारा पूरक है।

• — पेकिंग डक, चीन —

  चीनी व्यंजनों का एक विजिटिंग कार्ड एक विशेष ओवन में पका हुआ छिलका है। सेवा करने से पहले, शव को 80-120 टुकड़ों में काट दिया जाता है। मांस के स्लाइस, सब्जियों के साथ, एक पैनकेक में लपेटा जाता है जिसे विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ लिप्त किया जाता है और खाया जाता है।

• — रेमन, जापान —

  जापानी व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों में से एक को उत्तरदाताओं द्वारा 8 वें स्थान से सम्मानित किया गया। इसमें शोरबा में नूडल्स होते हैं। यह पोर्क, अचार या सब्जियों के रूप में विभिन्न योजक के साथ हो सकता है।

• — डिम सम, हांगकांग —

  इस व्यंजन को चखने के बिना चीन की यात्रा पूरी नहीं मानी जा सकती। हालाँकि, कैंटोनीज़ व्यंजनों का यह सबसे अच्छा उदाहरण लंबे समय से देश की सीमाओं से परे फैला हुआ है। पकवान चावल के स्टार्च के आटे से बने पकौड़ी का एक रूप है। लगभग हर चीज को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: मांस से लेकर सब्जियों और फलों तक। स्टीमिंग डिम सम।

• - सोम टैम, थाईलैंड -

  हरे पपीते पर आधारित यह सलाद बिना किसी अपवाद के सभी पर्यटकों को पसंद आता है। इसमें सामग्री इस तरह से बनाई गई है कि पकवान मीठा, नमकीन, खट्टा और मसालेदार स्वाद जोड़ता है। एक मोर्टार में एक सलाद तैयार किया जा रहा है: पहले इसमें ड्रेसिंग मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे सब्जियों से रगड़ा जाता है।

• — पैड थाई, थाईलैंड —

  अगर कोई फ़ूड हॉल ऑफ़ फ़ेम कभी आता है, तो खाने के शौकीन उसमें पैड थाई देखना पसंद करेंगे। यह एक विशेष सॉस के साथ चावल के नूडल्स का एक व्यंजन है, जिसका विशिष्ट स्वाद इमली से आता है। नूडल्स को पहले भिगोया जाता है और फिर झींगा, प्याज, लहसुन, अंडा और सॉस के साथ हिलाया जाता है।

• — टॉम यम, थाईलैंड —

  रेटिंग की चौथी पंक्ति थाई व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति के लिए गई -। पकवान एक साथ कई स्वादों को जोड़ता है: खट्टा, नमकीन, मसालेदार और मीठा। पकवान का तीखापन और खटास इसकी अपरिवर्तनीय सामग्री - मिर्च मिर्च, नीबू का रस और पत्ते और लेमनग्रास द्वारा दिया जाता है। चिकन शोरबा में सूप तैयार किया जाता है, जिसमें झींगा, चिकन, मछली या अन्य समुद्री भोजन मिलाया जाता है।

• - सुशी, जापान -

  चूंकि सुशी को पूरी दुनिया में आजमाया गया है, चावल और समुद्री भोजन का संयोजन गैस्ट्रोनॉमिक क्लासिक बन गया है। असली सुशी सफेद महीन दाने वाले जापानी चावल से बनाई जाती है, जिसे जापानी तकनीक के अनुसार पकाया जाता है। जैसे ही चावल कमरे के तापमान तक पहुँचता है, इसमें अन्य सामग्री डाली जाती है, जिनमें से सबसे आम समुद्री भोजन है।

• — नसी गोरेंग, इंडोनेशिया —

  इस व्यंजन को अक्सर इंडोनेशिया का पाक प्रतीक माना जाता है, जिसकी बदौलत यह देश के बाहर लोकप्रिय हो गया है। पकवान मांस, चिकन, समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ पहले से पके हुए और फिर तले हुए चावल का मिश्रण है। उल्लेखनीय रूप से, खाना पकाने के लिए, स्थानीय लोग पिछले दिनों के बचे हुए तैयार चावल लेते हैं। बचे हुए से अतिरिक्त सामग्री भी एकत्र की जा सकती है। खरोंच से पकवान तैयार करते समय, सभी सामग्री अलग से तैयार की जाती हैं।

• — रेंडांग, इंडोनेशिया —

  पाठकों ने रेंडांग को दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बताया। पकवान का मुख्य घटक मांस, मुर्गी पालन, मछली या सब्जियां हो सकता है। उन्हें नारियल के दूध और लेमनग्रास, गंगाजल, लहसुन, हल्दी, अदरक और मिर्च के मिश्रण के साथ मसालेदार चटनी में लंबे समय तक उबाला जाता है। मीट रेंडांग सबसे लोकप्रिय है। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

  11. लसग्ना, इटली

  12. किम्ची, कोरिया

  13. चिकन और चावल, सिंगापुर

  14. सत्य, इंडोनेशिया

  15. आइसक्रीम, यूएसए

  16. कबाब, तुर्की

  17. आइसक्रीम, इटली

  18. क्रोइसैन, फ्रांस

  19. हरी करी, थाईलैंड

  20. फ़ो, वियतनाम

  21. मछली और फ्रेंच फ्राइज़, इंग्लैंड

  22. अंडा टार्टलेट, हांगकांग

  23. बुल्गोगी, कोरिया

  24. फ्राइड राइस, थाईलैंड

  25. चॉकलेट, मेक्सिको

  26. पिनांग असम लक्सा, मलेशिया

  27. टैकोस, मेक्सिको

  28. पोर्क बारबेक्यू, हांगकांग

  29. चिली केकड़ा, सिंगापुर

  30. चीज़बर्गर, यूएसए

  31. फ्राइड चिकन, यूएसए

  32. झींगा मछली (ठीक से पका हुआ), कोई भी देश

  33. समुद्री भोजन पेला, स्पेन

  34. झींगा पकौड़ी, हांगकांग

  35. नियति पिज्जा

  36. नाम टोक म्यू हॉट सॉस पोर्क, थाईलैंड

  37. आलू के चिप्स, यूएसए

  38. किसी भी देश में वनीला आइसक्रीम (ठीक से पका हुआ) के साथ गर्म ब्राउनी

  39. मसाला डोसा, भारत

  40. बिबिंबैप, कोरिया

  41. कल्बी, कोरिया

  42. बर्गर, जर्मनी

  43. फजिटोस, मेक्सिको

  44. लक्सा, सिंगापुर

  45. रोटी परा, सिंगापुर

  46. ​​मेपल सिरप, सिंगापुर

  47. फेटुकाइन अल्फ्रेडो, इटली

  48. पर्मा हैम, इटली

  49. लेचोन, फिलीपींस

  50. गोई क्वान, वियतनाम