क्वास के साथ ओक्रोशका मैदान के लिए आपको क्या चाहिए। क्वास पर ओक्रोशका कैसे पकाएं। वसंत okroshka . की तैयारी

क्वास पर ओक्रोशका सबसे अधिक बार पकाया जाता है जब मौसम गर्म होता है और बाहर धूप होती है। यह व्यंजन न केवल पौष्टिक, सुगंधित, बल्कि बहुत संतोषजनक है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। और अगर आप अपने हाथों से तैयार ब्रेड क्वास का इस्तेमाल करते हैं, तो इसकी कोई कीमत नहीं होगी।

मेन्यू:

1. झींगा के साथ ओक्रोशका

यह सुनना असामान्य है कि ओक्रोशका को समुद्री भोजन से बनाया जा सकता है। हालाँकि, यह बहुत स्वादिष्ट होता है। यह नुस्खा अदरक क्वास का उपयोग करता है, जिसे आसानी से ब्रेड क्वास से बदला जा सकता है।

सामग्री:

आलू - 1 - 2 टुकड़े
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
मूली - 5 पीसी
चेरी टमाटर - 5 पीसी
हरा प्याज - 2 पीसी
पुदीना - 3 पत्ते
अंडे - 2 पीसी
झींगा - 150 ग्राम
केकड़े की छड़ें - 5 पीसी
ग्रीन्स (अरुगुला)
अदरक क्वास - 1/2 एल

दही की चटनी के लिए:

दही - 125 मिली
सरसों - 1 - 2 चम्मच

खाना बनाना:

1. हरे प्याज़ और पुदीना को ठंडे पानी में धो लें। पीसकर एक बाउल में डालें। उनमें नमक डालें। एक कांटा का उपयोग करके, उत्पादों के परिणामस्वरूप मिश्रण को मैश करें।

2. खीरा, मूली छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें।

3. आलू को नरम होने तक पहले से उबाल लें। पूरी तरह से ठंडा कर लें। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

4. अंडों को सख्त उबाल लें, फिर उनके ऊपर ठंडा पानी डालें। फिर वे अच्छी तरह से साफ हो जाएंगे, और तेजी से ठंडा भी होंगे। क्यूब्स में काट लें।

5. केकड़े की छड़ें छोटे टुकड़ों में कटी हुई। झींगे को थोड़े नमकीन पानी में उबालें। उसके बाद, सामग्री को एक कोलंडर में टिप दें।

यदि केकड़े की छड़ें जमी हुई हैं, तो आपको उन्हें पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है।

6. अरुगुला कुल्ला, नमी से हिलाएं, काट लें।

इस हरे रंग को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, अजमोद, सीताफल या डिल।

7. दही को सरसों के साथ सही अनुपात में मिलाएं। इन्हें मिलाने के बाद आपको तैयार चटनी मिल जाती है।

8. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। उन्हें क्वास से भरें। सॉस डालें, फिर से मिलाएँ।

9. सभी के लिए अलग-अलग हिस्सों में डालकर ठंडा ठंडा परोसें।

बोन एपीटिट, आपका मूड अच्छा हो!

2. झुक ओक्रोशका

ओक्रोशका का लेंटेन संस्करण न केवल लेंट में खाया जा सकता है, बल्कि कम से कम पूरे एक साल तक खाया जा सकता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और ताजगी भरा होता है। यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त रूप से मेज पर, आप ठंडे कट या ताजी, सुगंधित रोटी रख सकते हैं।

सामग्री:

उबले आलू - 3 पीसी
उबले हुए बीट - 1 पीसी।
मूली - 5 पीसी
प्याज - 1 पीसी।
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
ताजा अजमोद - 5 टहनी
ताजा सोआ - 5 टहनी
हरा प्याज - 4 पीसी
ताजा पुदीना - 2 टहनी
ओक्रोशोचनी क्वास - 1 एल
नींबू का रस - परोसने के लिए
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. आलू और चुकंदर को किसी भी तरह से पहले ही उबाल लें। अगर वर्दी में पका हो तो ठंडा करके छील लें।

2. क्यूब्स, मध्यम आकार, ककड़ी, आलू, बीट्स, प्याज और मूली में काट लें। इन्हें एक गहरे बाउल में रखें।

3. साग कुल्ला, नमी से हिलाएं। जितना हो सके छोटा काटें, ताजा नींबू का रस, काली मिर्च और नमक निचोड़ें।

4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार बेस को प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

5. प्रत्येक सर्विंग में क्वास डालें। मिलाकर खाएं।

यदि आप पहले से ओक्रोशका तैयार कर रहे हैं, तो इसे क्वास से न भरें। यह सेवा करने से ठीक पहले किया जाना चाहिए।

बोन एपीटिट, आपके लिए धूप वाला दिन!

3. उबले हुए सॉसेज के साथ क्लासिक ओक्रोशका

यह नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। यह उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें इसका उपयोग किया जाता है। लेकिन तैयारी का सार वही है।

सामग्री:

आलू - 300 ग्राम
खीरा - 300 ग्राम
मूली - 200 ग्राम
उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
चिकन अंडा - 4 पीसी
हरा प्याज - 30 ग्राम
अजमोद - 30 ग्राम
डिल - 30 ग्राम
ब्रेड क्वास - 2 लीटर
खाने योग्य नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में अंडे और आलू डालें, आप इसे एक साथ कर सकते हैं। ठंडे पानी से भरें। आग लगा दो। आलू को उनके छिलके और कड़े उबले अंडे में उबाल लें।

2. तैयार होने पर, गर्म पानी को निथार लें, फिर से ठंडा पानी डालें और पकी हुई सामग्री को अच्छी तरह से ठंडा करें। फिर इन्हें छीलकर छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. खीरे को पानी में अच्छी तरह से धो लें, रुमाल से पोंछ लें। त्वचा को हटाए बिना छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। सब्जी को कटे हुए अंडे और आलू के ऊपर डालें।

अगर खीरा का स्वाद कड़वा हो या थोड़ा ज्यादा उग आया हो तो उसे छील लेना चाहिए।.

4. मूली को धोकर सुखा लें। उसकी पूंछ काट दो। इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर से काट लें।

मूली को क्यूब्स में काटा जा सकता है, लेकिन तब स्वाद इतना समृद्ध नहीं होगा।

5. सॉसेज को भी छोटे क्यूब्स में काट लें। थोक में मोड़ो।

6. बहते ठंडे पानी में सभी सागों को अच्छी तरह धो लें। पीस लें, कटा हुआ द्रव्यमान के साथ एक कप में डालें। हिलाओ, एक घंटे के लिए ओक्रोशका के लिए आधार को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

7. परोसने से पहले, ठंडे द्रव्यमान के ऊपर ठंडा क्वास डालें। थोड़ा खट्टा क्रीम, नमक डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। कटोरे में डाला जा सकता है।

अपने दोस्तों और प्रियजनों के लिए एक दावत और गर्मियों के सूप के रूप में मेज पर परोसें।

पकवान का घनत्व मध्यम होना चाहिए।

बोन एपीटिट और खाना पकाने में सफलता!

4. क्वासो पर ओक्रोशका

आप न केवल गर्म धूप के मौसम में अपने घर को ओक्रोशका से उपचारित कर सकते हैं। यह आपकी प्यास बुझाएगा, आपको लंबे समय तक भरा हुआ छोड़ देगा। सहिजन और सरसों इसके स्वाद को बढ़ा देंगे।

सामग्री:

खीरा - 400 ग्राम
मूली - 200 ग्राम
आलू - 6 पीसी
अंडे - 4 पीसी
उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
डिल ग्रीन्स - 100 ग्राम
हरा प्याज -150 ग्राम
क्वास - 2.5 लीटर
खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
सहिजन - स्वाद के लिए
सरसों - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. आलू को धोइये, छील कर उबालिये, ठंडा कीजिये और छीलिये. छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

2. अंडे को सख्त उबाल लें, खोल से अलग करें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सोआ को काट लें, एक गहरे बाउल में डालें और नमक छिड़कें। चमचे से ऐसे चलाएं जैसे आप इसे पीसना चाहते हैं।

4. खीरा, मूली, सॉसेज पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमकीन डिल में सब कुछ डालें। द्रव्यमान मिलाएं। गहरे बाउल में बाँट लें। प्रत्येक में ठंडा क्वास डालें। थोड़ी सी सरसों और सहिजन फैलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

5. मछली ओक्रोशका

यह पता चला है कि ओक्रोशका न केवल समुद्री भोजन, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से, बल्कि मछली से भी तैयार किया जा सकता है। इसलिए यह नुस्खा बहुत ही रोचक है। पकवान असामान्य और स्वादिष्ट निकला। इसे आजमाएं और खुद इसका मूल्यांकन करें।

सामग्री:

सफेद मछली (कॉड) का पट्टिका - 500 ग्राम
ब्रेड क्वास - 1.5 लीटर
ताजा खीरे - 3 पीसी
चिकन अंडे - 3 पीसी
आलू - 3 पीसी
मूली - 1 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
अजमोद और डिल - 5 टहनी प्रत्येक
टेबल सरसों - 1. चम्मच
खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) - 3 बड़े चम्मच। मैं
नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. फिश फिलालेट्स को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद, एक सॉस पैन में डालें, नमक डालें, पानी डालें, 15-20 मिनट के लिए उबालने के लिए रख दें।

2. समय बीत जाने के बाद, सामग्री को एक कोलंडर में डालकर तरल को निकाल दें। उसे पूरी तरह से बहने दें। मछली थोड़ी ठंडी हो जाएगी। अब इसे बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है।

पाइक पर्च, ट्राउट, पिंक सैल्मन या कॉड इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं।

3. आलू उबालें, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. कड़े उबले अंडे, छीलकर बारीक काट लें।

5. मूली, खीरा और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें। मूली को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। खीरे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। साग काट लें।

पकवान में मसाला जोड़ने के लिए, आप ताजे खीरे को मसालेदार या हल्के नमकीन के साथ बदल सकते हैं।

6. प्याज को अन्य सभी उत्पादों की तरह ही काटें। या सरसों और नमक के साथ मोर्टार में पीस लें। यह विकल्प एक विशेष विशिष्ट स्वाद देगा।

सामग्री जितनी बारीक कटी होगी, पकवान का स्वाद उतना ही अधिक सुगंधित और समृद्ध होगा। लेकिन फिर भी, दलिया प्राप्त नहीं किया जाना चाहिए।

7. एक कप में मछली को छोड़कर सभी कटे हुए खाद्य पदार्थ मिलाएं। क्वास से भरें।

क्वास का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है मीठा नहीं।

मछली के टुकड़े फैलाकर, भागों में मेज पर परोसें। इसके अतिरिक्त, आप रोटी और खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

बोन एपीटिट और अधिक सकारात्मक!

6. गोमांस के साथ क्वास पर ओक्रोशका

उत्पादों की एक क्लासिक रचना के साथ बहुत स्वादिष्ट ओक्रोशका। लेकिन सॉसेज के बजाय गोमांस के टुकड़े। कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

सामग्री:

8 - 10 सर्विंग्स।

बीफ - 900 ग्राम
आलू - 4 पीसी
चिकन अंडा - 4 पीसी
खीरा (बड़ा) - 1 पीसी।
मूली - 5 - 6 पीसी
हरी प्याज का डंठल - 6 पीसी
डिल की टहनी - 4 पीसी
अजमोद की टहनी - 4 पीसी
खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
क्वास - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में बीफ़ डालें, पानी, नमक डालें, नरम होने तक उबालें। मांस नरम हो जाना चाहिए। यदि टुकड़ा बड़ा है, तो शुरू में इसे कई भागों में काटना बेहतर है, लगभग एक घंटे तक पकाएं। तैयार होने पर इसे शोरबा से निकाल लें और ठंडा होने दें।

2. ओक्रोशका के लिए एक बड़े, गहरे कटोरे में, धुले हुए साग को काट लें। कूल्ड बीफ़, आलू, ककड़ी, अंडे, मूली को डाइस करें। काटने के अंत में, आप सभी अवयवों को एक साथ मिला सकते हैं।

3. मिश्रण को सूप के गहरे बाउलों में बाँट लें।

4. प्रत्येक परोसने को स्वादिष्ट, मीठे क्वास के साथ डालें। खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक डालें। मिलाकर खाएं।

बोन एपीटिट और पाक चोटियों की आसान विजय!

7. वीडियो - आलू के बिना क्वास पर आहार okroshka के लिए नुस्खा

गर्मी की शुरुआत के साथ, आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। इसके लिए हमेशा चूल्हे पर ज्यादा देर तक खड़े रहने की इच्छा नहीं होती है। इसलिए, इस वीडियो - सामग्री में आप आलू के बिना झटपट ओक्रोशका बनाने की विधि सीख सकते हैं। यह आहार खंड के अंतर्गत आता है। ओक्रोशका के आधार के रूप में, आप पानी, क्वास या केफिर ले सकते हैं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीजन! उम्मीद हुँ आपको बहुत मज़ा आया होगा।

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी
छोटा खीरा - 2 पीसी
चिकन हैम (आप साधारण सॉसेज या उबला हुआ मांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं) - 150 ग्राम
अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम
प्याज का साग और डिल साग - स्वाद के लिए
मूली - 100 ग्राम

आपको अपने सभी सवालों के जवाब वीडियो में मिलेंगे - आपके लिए नीचे प्रस्तुत सामग्री।

मैं आपको शुभकामनाएं और बोन एपीटिट देता हूं!

मुझे आशा है कि आपने अपने लिए कुछ नया और दिलचस्प पाया है। कुछ आप जरूर ट्राई करेंगे। आखिरकार, ओक्रोशका एक बहुत ही स्वादिष्ट, ठंडी गर्मी का सूप है जिसे कई वयस्क और बच्चे पसंद करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें! प्यार से पकाएं, सुनिश्चित करें, अच्छे मूड के साथ! तब आप हमेशा सफल होंगे!

मांस और सॉसेज, सॉरेल, चिकन, मछली के साथ क्वास ओक्रोशका के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-07-10 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

669

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

4 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

5 जीआर।

68 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: गोमांस के साथ क्वास पर क्लासिक ओक्रोशका

एक क्लासिक ठंडे सूप के लिए, हमें उबला हुआ मांस चाहिए। पके हुए गोमांस की मात्रा का संकेत दिया गया है। आप इसे सूप शोरबा में पका सकते हैं, फिर इसे बाहर निकाल सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं, सही मात्रा में माप सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पकवान के लिए आपको विभिन्न सब्जियों और निश्चित रूप से, प्राकृतिक क्वास की आवश्यकता होती है। इसे घर का बना या स्टोर से खरीदा जा सकता है।

सामग्री

350 ग्राम उबला हुआ बीफ़;
3 अंडे;
3 आलू;
3 खीरे;
100 ग्राम हरा प्याज;
2 लीटर क्वास;
50 ग्राम डिल;
150 ग्राम मूली;
170 ग्राम खट्टा क्रीम 25%;
0.5 नींबू;
नमक और काली मिर्च;
25 ग्राम सरसों।

क्लासिक क्वास ओक्रोशका के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मांस के अलावा, आपको आलू और अंडे उबालने की जरूरत है। हम इसे अलग-अलग सॉस पैन में करते हैं, बस इसे तैयार करें, इसे पानी से भरें ताकि खाना जल्दी ठंडा हो जाए। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में भेजें। लगभग वही टुकड़े उबले हुए मांस को तोड़ते हैं, अगले सो जाते हैं।

सब्जियां धो लें। खीरे और मूली में, युक्तियों और "पूंछ" को काट लें, फिर बारीक काट लें। आप छोटी नहीं बल्कि पतली प्लेट भी बना सकते हैं। हम यह सब मुख्य उत्पादों में डालते हैं।

हरी प्याज को डिल और नमक के साथ काट लें, मैश करें। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, लेकिन यह मूसल या चम्मच के पिछले हिस्से से बेहतर है। हम सब्जियों के साथ मांस में बदलाव करते हैं, हलचल करते हैं।

एक गिलास ठंडा क्वास और नमक डालें, राई डालें, नींबू निचोड़ें और मिलाएँ। ओक्रोशका बेस के साथ सॉस पैन में डालें। थोड़ा सा हिलाएं और बाकी क्वास डालें। ठंडा सूप तैयार है!

हम प्लेटों पर पकवान बिछाते हैं और उदारता से वसा खट्टा क्रीम डालते हैं। तुरंत मेज पर परोसें। यदि वांछित है, तो क्वास पर क्लासिक ओक्रोशका मांस नमकीन या काली मिर्च किया जा सकता है।

यदि ओक्रोशका एक से अधिक बार पकाया जाता है, तो हम सभी उत्पादों को काटते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। यदि आवश्यक हो, प्लेटों पर लेट जाएं, मसालों के साथ सीजन करें, क्वास डालें। यदि पेय स्वयं खट्टा है, तो आप नींबू के बिना कर सकते हैं।

विकल्प 2: सॉसेज के साथ क्वास ओक्रोशका के लिए एक त्वरित नुस्खा

सॉसेज के साथ, खिड़की बहुत तेज और आसान तैयार की जाती है, क्योंकि मांस को पहले से पकाने और ठंडा करने की आवश्यकता नहीं होती है। इस रेसिपी के लिए क्वास को आपके स्वाद के लिए चुना गया है। अगर इसमें थोड़ा सा एसिड है, तो आप प्लेट में नींबू के कुछ स्लाइस डाल सकते हैं।

सामग्री

250 ग्राम सॉसेज;
4 आलू;
3-4 खीरे;
1.5 लीटर क्वास;
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम;
साग (डिल, प्याज, अजमोद);
चार अंडे;
10 मूली।

क्वास सॉसेज के साथ ओक्रोशका को जल्दी कैसे पकाने के लिए

उबले हुए आलू को छीलकर क्रम्बल करें, सॉस पैन में डालें। कठोर उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। उनमें कटा हुआ सॉसेज डालें।

सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें। हरे प्याज को बारीक काट लें, डिल, मूली के साथ खीरे काट लें। यह सब बर्तन में डालें और मिलाएँ।

परिणामस्वरूप सलाद को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, लगभग एक पूर्ण करछुल भरें। एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, ठंडा क्वास डालें और कोशिश करें!

आप ओक्रोशका को न केवल उबले हुए, बल्कि स्मोक्ड सॉसेज के साथ भी पका सकते हैं, आपको बहुत सुगंधित ठंडा सूप मिलता है।

विकल्प 3: सॉरेल और चिकन के साथ क्वास पर ओक्रोशका

क्वास पर खट्टा, ताजा, हरा और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट घर का बना ओक्रोशका आपको गर्मी के दिन प्रसन्न करेगा, आपको ऊर्जा से भर देगा और आपको खुश कर देगा। सूप में केवल बिना डंठल के सॉरेल के पत्ते डाले जाएंगे, इसलिए हमने उन्हें तुरंत काट दिया, साग को धो लें।

सामग्री

1 चिकन स्तन;
4 आलू;
चार अंडे;
शर्बत का एक बड़ा गुच्छा;
प्याज का एक गुच्छा;
4 खीरे;
डिल का एक गुच्छा;
क्वास के कुछ लीटर;
एक गिलास खट्टा क्रीम;
12 मूली।

खाना कैसे बनाएं

ओक्रोशका के लिए, चिकन स्तन का उपयोग करना सुविधाजनक है, क्योंकि यह जल्दी से पक जाता है और इसमें हड्डियाँ नहीं होती हैं। लेकिन इसे केवल जांघों को जोड़ने की अनुमति है। पकने तक उबालें, गूदा काट लें, छिलके का प्रयोग न करें।

आलू और मुर्गी के अंडे भी उबाले जाते हैं, छीले जाते हैं, क्रम्बल किए जाते हैं। चिकन के ऊपर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि कनेक्शन के समय तक उत्पाद पूरी तरह से ठंडा हो जाए, अन्यथा ओक्रोशका का स्वाद खराब हो जाएगा, सूप जल्दी खराब हो जाएगा।

बहुत अंत में, हम ताजी सामग्री के लिए आगे बढ़ते हैं। हम खीरे और मूली धोते हैं, काटते हैं, डालते हैं। सॉरेल सहित साग भी बारीक कटा हुआ होता है, लेकिन एक कटोरे में फेंक दिया जाता है। नमक, काली मिर्च, थोड़ा पीस लें, फिर बल्क में डालें।

हम उत्पादों को हिलाते हैं, उन्हें सूप के कटोरे में भेजते हैं। नमक, क्वास डालें, खट्टा क्रीम के साथ स्वाद लें और परोसें।

अगर मूली नहीं है तो आप सूप में थोड़ी सी मूली भी मिला सकते हैं, बस इसे बारीक काट लें या मलें। आमतौर पर सर्दियों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। त्वचा को छोड़ दें या छील दें।

विकल्प 4: क्वास मीट टीम पर क्लासिक ओक्रोशका

सामग्री

300 ग्राम चिकन या टर्की;
250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
200 ग्राम खीरे;
विभिन्न साग के 200 ग्राम;
300 ग्राम गोमांस;
चार अंडे;
4 आलू;
2.5 लीटर होममेड क्वास;
एक गिलास खट्टा क्रीम;
30 ग्राम सरसों;
काली मिर्च का मिश्रण।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम निश्चित रूप से उबलते मांस और मुर्गी से शुरू करते हैं। आप इन्हें एक ही डिश में पका सकते हैं, चिकन हमें थोड़ा पहले ही मिल जाता है। इसके बजाय, आप एक टर्की ले सकते हैं। हम एक कारण के लिए पकाते हैं, लेकिन मसालों के साथ: लॉरेल, काली मिर्च, आप एक प्याज फेंक सकते हैं। हम तैयार मांस को ठंडा करते हैं, काटते हैं। हम चिकन के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

कठोर उबले अंडे को गोले से मुक्त करें और काट लें, उनमें कटा हुआ आलू, खीरे डालें, मांस उत्पादों पर डालें। हमें सॉसेज मिलता है। बेकन के टुकड़ों के बिना उपयोग करना बेहतर है। काटें, पैन में भेजें।

यह सब साग को धोने और काटने के लिए ही रहता है। एक सॉस पैन में डालो, खट्टा क्रीम का एक पूरा गिलास जोड़ें। नमक डालें, राई डालें और मिलाएँ। हम उत्पादों को क्वास से भरते हैं। सॉस पैन को ढक दें, आधे घंटे तक खड़े रहने दें। रेफ्रिजरेटर में डालना बेहतर है ताकि सूप गर्म न हो।

यदि खट्टा क्रीम चिकना नहीं है, तो आप अधिक जोड़ सकते हैं, आपको एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने की आवश्यकता है। अक्सर, मेयोनेज़ के कई बड़े चम्मच मांस ओक्रोशका में पेश किए जाते हैं, जो निषिद्ध नहीं है।

विकल्प 5: मछली के साथ क्वास पर ओक्रोशका

मछली ओक्रोशका को अक्सर दुबला कहा जाता है, लेकिन इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयुक्त समय की प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है। गर्मियों में यह भी हिट होगा, मछली मांस और मुर्गी की तुलना में बहुत हल्की है, खरीदे गए सॉसेज की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। हम कम संख्या में बीजों वाली किस्मों का चयन करते हैं। ठाठ ओक्रोशका लाल मछली के साथ प्राप्त किया जाता है, लेकिन साधारण पाइक पर्च या कॉड भी इस तरह के पकवान के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री

400 ग्राम मछली;
100 ग्राम हरा प्याज;
4 आलू;
1.7 लीटर क्वास;
4 खीरे;
50 ग्राम डिल;
10-15 मूली।

खाना कैसे बनाएं

हम मछली पकाते हैं। हम ध्यान से देखते हैं, आमतौर पर इसे पंद्रह मिनट तक उबालने के बाद पकाया जाता है, और नहीं। यह सलाह दी जाती है कि ओवरएक्सपोज न करें, ताकि मांस काटते समय टूट न जाए। शांत हो जाओ। हम आलू भी उबालते हैं, छीलते हैं। हमने सब काट दिया।

खीरे को जड़ी-बूटियों और मूली के साथ पीस लें। बाकी सामग्री के साथ तुरंत नमक मिलाएं। क्वास से भरें। यदि नुस्खा उपवास के लिए नहीं है, तो आप उबले अंडे डाल सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

वैसे, ओक्रोशका को न केवल मछली के साथ, बल्कि समुद्री भोजन के साथ भी पकाया जा सकता है। ठंडे सूप में मुट्ठी भर झींगा या कटा हुआ उबला हुआ स्क्वीड मिलाएँ। पकवान एक नए स्वाद के साथ चमक जाएगा, यह मेज पर फायदेमंद लगेगा।

विकल्प 6: ग्रीष्मकालीन सॉसेज के साथ क्वास पर ओक्रोशका

एक उज्ज्वल और सुगंधित ओक्रोशका के लिए नुस्खा जो आपको न केवल अपने अद्भुत स्वाद के साथ, बल्कि एक सुंदर दृश्य के साथ भी आश्चर्यचकित करेगा। क्वास घर का बना लेना बेहतर है। यदि पेय किसी स्टोर में खरीदा जाता है, तो स्वाद के लिए, आप सूप में नींबू का रस मिला सकते हैं या प्लेट में साइट्रस के कुछ स्लाइस डाल सकते हैं।

सामग्री

300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
4 खीरे;
प्याज का एक गुच्छा;
1 शिमला मिर्च;
2 एल क्वास;
5 आलू;
2 गाजर;
डिल का गुच्छा।

खाना कैसे बनाएं

गाजर और आलू को धोइये, पानी डालिये और उबाल आने दीजिये. वे लगभग एक ही समय में खाना बनाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप पहले कुछ निकाल सकते हैं। ठंडा करें, छीलें, जड़ों को क्यूब्स में काट लें।

हम उबला हुआ सॉसेज लेते हैं, आप इसे हैम से बदल सकते हैं। हमने भी काटा। हम खीरे और मूली को स्ट्रिप्स में या क्यूब्स में भी काटते हैं, लेकिन पतले। चूंकि ये काफी सख्त होते हैं, इसलिए इन्हें चबाना ज्यादा मुश्किल होगा। हम बेल मिर्च को बीज से मुक्त करते हैं और उखड़ भी जाते हैं। वह, गाजर के साथ, सूप में चमक जोड़ देगा। सभी सब्जियां और सॉसेज मिलाएं।

यह केवल साग को काटने, हलचल, नमक और क्वास डालने के लिए बनी हुई है। स्वाद के लिए, गर्मियों में ओक्रोशका को खट्टा क्रीम, नींबू के साथ सीजन करें।

मसालेदार संस्करण में ओक्रोशका बहुत स्वादिष्ट है। यदि आप कुल द्रव्यमान में जोरदार सामग्री जोड़ने का जोखिम नहीं उठाते हैं, तो एक कटोरी में सहिजन, सरसों को अलग से परोसें, मेज पर काली मिर्च डालें।

विकल्प 7: गोमांस और अचार के साथ क्वास पर ओक्रोशका

इस ओक्रोशका में, न केवल ताजा, बल्कि मसालेदार खीरे का भी उपयोग किया जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, समृद्ध ठंडा सूप निकलता है, जो सर्दियों में मेज पर अपनी जगह पाएगा। हम घर का बना क्वास लेते हैं, इसकी मात्रा का संकेत नहीं दिया जाता है, हम अपने दम पर सूप की वांछित मोटाई का चयन करते हैं, आप कम या ज्यादा तरल में डाल सकते हैं।

सामग्री

3 अंडे;
गोमांस का 450 ग्राम;
1 प्याज;
2 ताजा खीरे;
2 मसालेदार खीरे;
एक गिलास नमकीन;
3 आलू;
घर का बना क्वास;
खट्टी मलाई;
1 चम्मच सरसों;
प्याज के 2 गुच्छा;
डिल का 1 गुच्छा।

खाना कैसे बनाएं

खीरे के अचार को सरसों के साथ मिलाएं। गोमांस उबालें (अन्य मांस भी संभव हैं), आलू और अंडे, ठंडा करें, और फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, तुरंत खीरे का अचार डालें, उत्पादों को उसमें खड़े होने दें जबकि अन्य सामग्री डाली जाती है।

हम नमकीन और ताजा खीरे काटते हैं, प्याज को डिल के साथ काटते हैं। मांस में सब कुछ जोड़ें, फिर से हिलाएं। प्याज को बारीक काट लें, अगला डालें।

नमकीन के साथ उत्पादों को हिलाओ, प्लेटों पर बिछाओ। घर का बना क्वास डालें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

अगर आप इतनी बड़ी मात्रा में हरियाली से परेशान हैं तो आप इसे कम कर सकते हैं। कभी-कभी ऐसे ओक्रोशका में बिना पंख वाले प्याज ही डाले जाते हैं।

विकल्प 8: केफिर के साथ क्वास पर ओक्रोशका

क्वास पर ओक्रोशका हैं, केफिर पर, और मिश्रित विकल्प हैं। यहाँ ठीक ऐसा ही है। केफिर को तुरंत कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, और सीधे सेवा करते समय क्वास। यह बहुत सुविधाजनक है, पेय गैसों को नहीं खोता है, और सब्जियां और अन्य उत्पाद नमी के बिना सूखते नहीं हैं।

सामग्री

चार अंडे;
क्वास का एक लीटर;
4 आलू;
सॉसेज के 400 ग्राम;
केफिर का लीटर;
4 खीरे;
जड़ी बूटी मसाले।

खाना कैसे बनाएं

आलू और अंडे उबालें, छीलें, ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट लें। खीरे को बारीक पीस लें, सॉसेज के मध्यम क्यूब्स। आप इसे मुर्गी, किसी भी मांस से बदल सकते हैं, लेकिन बिना त्वचा और वसा के।

हम साग काटते हैं, उत्पादों में जोड़ते हैं। यह सब नमक और केफिर से भरें। आइए इसका स्वाद लें। आप थोड़ा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। हिलाओ और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें।

सही समय पर, हम एक मोटी ओक्रोशका निकालते हैं, इसे प्लेटों पर बिछाते हैं। इससे पहले इसे फिर से मिलाने की सलाह दी जाती है। हम क्वास से पतला करते हैं और आप कोशिश कर सकते हैं!

ऐसा माना जाता है कि उबले हुए अंडे की जर्दी को न काटना बेहतर है, बल्कि फिलिंग में रगड़ना और घुलना है। वे एक विशेष स्वाद देते हैं, एक समृद्ध "शोरबा" प्राप्त होता है। क्रश के साथ एक या दो आलू को मैश करने की भी सिफारिश की जाती है, इस रूप में जोड़ें।

विकल्प 9: सॉसेज "5 मिनट" के साथ क्वास पर ओक्रोशका

इस सूप को एक पूर्ण ओक्रोशका कहना मुश्किल है, लेकिन यह वास्तव में गर्मी में मदद कर सकता है, जब आपके पास न तो ताकत है और न ही कुछ जटिल पकाने की इच्छा है, और आप सैंडविच सैंडविच से थक चुके हैं।

सामग्री

2 अंडे;
150 ग्राम सॉसेज;
0.5 सेंट खट्टी मलाई;
600 मिलीलीटर क्वास;
साग का एक गुच्छा;
1-2 खीरे।

खाना कैसे बनाएं

इस व्यंजन में सबसे कठिन और सबसे लंबी चीज उबलते अंडे होंगे, चाहे यह कितना भी हास्यास्पद क्यों न लगे। हम स्टोव पर डालते हैं, कठोर उबला हुआ, ठंडा करते हैं, छोटे क्यूब्स में उखड़ जाते हैं।

अगला, सॉसेज, खीरे और साग काट लें, अंडे भेजें, हलचल करें, खट्टा क्रीम और नमक जोड़ें। दो बड़े या तीन क्लासिक सर्विंग्स में विभाजित करें। हम प्रत्येक में ठंडा क्वास जोड़ते हैं। पकवान तैयार है!

यह टमाटर के अतिरिक्त के साथ बहुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल ओक्रोशका निकलता है। हम एक घने टमाटर लेते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और बस इसे कुल द्रव्यमान में भेजते हैं।

क्वास पर क्लासिक ओक्रोशका एक ठंडा सूप है जिसमें सब्जियों और सॉसेज (या मांस) का मिश्रण होता है। शायद यह गर्मी में सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, इसलिए पारंपरिक ओक्रोशका नुस्खा हर गर्मियों में हमेशा प्रासंगिक होता है।

आज हम नौसिखिए रसोइयों को बताएंगे कि इस साधारण रूसी व्यंजन को कैसे पकाना है। चूंकि हमारा सूप गर्मियों का है, इसलिए हमें साग का पछतावा नहीं है - ओक्रोशका जितना संभव हो उतना रसदार और सुगंधित होना चाहिए। ड्रेसिंग के लिए, यहाँ बहुत सारे विकल्प हैं: क्वास, केफिर, मट्ठा या सादा उबला हुआ पानी। हमारे उदाहरण में, हमने क्वास को प्राथमिकता दी।

सामग्री:

उबला हुआ सॉसेज - 200-250 ग्राम;
आलू - 400 ग्राम (3-4 टुकड़े);
खीरे - 300 ग्राम (2-3 टुकड़े);
अंडे - 4-5 टुकड़े;
मूली (वैकल्पिक) - एक छोटा गुच्छा;
हरा प्याज - एक गुच्छा (लगभग 50 ग्राम);
डिल - एक गुच्छा (लगभग 20 ग्राम);
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - लगभग 250 ग्राम;
क्वास - 1.5-2 लीटर;
नमक स्वादअनुसार।

मूली और सॉसेज के साथ क्वास पर ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले आलू को उसके छिलके में उबाल लें। ठंडा होने के बाद, कंदों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक बड़े कटोरे में भेज दें।
पहले से उबालने के बाद, ठंडा करके खोल को हटा दें, अंडे काट लें और आलू में स्थानांतरित कर दें। हम यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि ओक्रोशका के लिए सभी सामग्री एक "कैलिबर" के साथ कटी हुई है (एकमात्र अपवाद साग है)।
अब पकवान के मांस घटक के बारे में कुछ शब्द। हमारे उदाहरण में, उबले हुए सॉसेज का उपयोग किया जाता है, लेकिन बहुत से लोग मांस के साथ ओक्रोशका पसंद करते हैं। यह विकल्प स्वीकार्य है और यहां तक कि बहुत आम है, लेकिन एक सीमा है: मांस दुबला होना चाहिए (आखिरकार, हम ठंडा सूप तैयार कर रहे हैं), सबसे अच्छा विकल्प उबला हुआ बीफ है। सॉसेज, चिकन ब्रेस्ट, बीफ जीभ भी ओक्रोशका के लिए उपयुक्त हैं। तो, सॉसेज (या मांस) को क्यूब्स में काट लें और इसे एक कटोरे में भेज दें।
खीरे को काटने से पहले अवश्य देखें। अगर छिलका कड़वा है तो पहले इसे चाकू से काट लें और उसके बाद ही रसदार सब्जी को बारीक काट लें। कभी-कभी अधिक रस प्राप्त करने के लिए ओक्रोशका खीरे को बड़े चिप्स के साथ रगड़ा जाता है। स्वाद की बात!
साफ और सूखे साग को बारीक काट लें। अधिकतम रस और स्वाद प्राप्त करने के लिए आप डिल और प्याज को मोर्टार और मोर्टार में भी पीस सकते हैं। डिश की बाकी सामग्री में हरी सामग्री मिलाएं।
मूली को बारीक काट लें, इसे हमारे सलाद मिक्स के साथ एक बाउल में डालें।
मिलाने के बाद, मिश्रण को अलग-अलग कंटेनरों में वितरित करें। प्रत्येक सर्विंग को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से भरें।
अंत में, परिणामी डिश को क्वास से भरें। घर का खट्टा खट्टा और खरीदी हुई मिठाई दोनों ही काम आएगी। कोई प्रतिबंध नहीं है: आपके विवेक पर किसी भी विकल्प की अनुमति है! नमक के साथ पकवान को सीज करें।

सॉसेज और मूली के साथ क्वास पर क्लासिक ओक्रोशका तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

प्रकाशन तिथि: 03/15/2018

आज हम मूल रूसी व्यंजन के बारे में बात करेंगे - क्वास पर ओक्रोशका। सभी विदेशियों को इसका स्वाद पसंद नहीं है, लेकिन जाहिर तौर पर उन्होंने इसे गर्म गर्मी के दिनों में नहीं खाया। स्लाव देशों में, इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, यूक्रेन में इसे मछली के साथ परोसा जा सकता है, और रूस में गोमांस के साथ। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट होगा।

यह हल्का सूप अक्सर गर्मी के आगमन के साथ पकाया जाता है, क्योंकि अधिक बार आप पीना चाहते हैं, खाना नहीं। और यह व्यंजन न केवल संतृप्त और ताकत देता है, बल्कि अच्छी तरह से ताज़ा भी करता है।

केवल यह भरा नहीं है! लेकिन मैं इसे क्वास, पानी या केफिर के साथ खाना पसंद करता हूं। वैसे इस डिश को केफिर पर हम पहले भी बना चुके हैं.

okroshka के लिए सामग्री

क्वास सॉसेज के साथ ओक्रोशका के लिए एक क्लासिक और सरल नुस्खा

ऐसा माना जाता है कि इस सूप का नाम सब्जियों को पकाने के तरीके से आता है - उन्हें काटा जाता है। इसलिए, कई रसोइया भोजन को रगड़ने के खिलाफ हैं, लेकिन आप इसे ऐसे ही पसंद करते हैं। अक्सर, एक अच्छे डॉक्टर के सॉसेज को मांस के घटक के रूप में लिया जाता है। वे इसे जोड़ना भी पसंद करते हैं क्योंकि यह तुरंत पकवान को नमकीन स्वाद देगा।

तो, इस व्यंजन को सबसे सरल और सबसे सामान्य रेसिपी के अनुसार पकाने का समय आ गया है।

सामग्री:

1 लीटर क्वास
250 जीआर डॉक्टर का सॉसेज
2 अंडे
3 आलू
4 मूली
2 खीरा
प्याज, डिल
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम

1. हम डॉक्टर का सॉसेज लेते हैं, फिल्म को हटाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।

2. हम अंडे और आलू भी पीसते हैं।

3. मूली और खीरा को न केवल काटा जा सकता है, बल्कि कद्दूकस भी किया जा सकता है, तो पकवान में सब्जी और सुगंधित रस अधिक होगा।

4. नल के नीचे प्याज़ और डिल को धोकर सुखा लें। फिर तेज चाकू से बहुत बारीक काट लें। या कैंची से काट लें।

5. हम सभी उत्पादों को एक बड़े कंटेनर में डालते हैं और एक लीटर ठंडा (!!!) क्वास डालते हैं।

अधिक जटिल स्वाद के प्रेमियों के लिए, आप खट्टा क्रीम, सहिजन या सरसों जोड़ सकते हैं।

okroshka के लिए सामग्री

पहला महत्वपूर्ण उत्पाद क्वास है, लेकिन इसे कैसे चुनें? आखिरकार, आपको मीठा, थोड़ा खट्टा और, अधिमानतः, एक प्राकृतिक पेय की आवश्यकता नहीं है।

हम बाजार या दुकान में जाते हैं, अपनी पसंद की बोतल चुनें और रचना पढ़ें।

इसे वहां लिखा जाना चाहिए: पौधा या कई प्रकार के माल्ट, पानी, चीनी। साइट्रिक एसिड और किशमिश को कभी-कभी पूरक के रूप में लिया जाता है।

सभी! कोई संरक्षक, गाढ़ा या स्वाद बढ़ाने वाला नहीं। सामान्य तौर पर बाजार में जाना और दादी-नानी से पेय खरीदना बेहतर है, उन्होंने निश्चित रूप से वहां कोई स्वाद बढ़ाने वाला नहीं डाला। हां, और उन्होंने इसे बिल्कुल पौधा पर बनाया, सौभाग्य से, यह उत्पाद बहुत सस्ती है।

वैसे, और स्वाद के लिए यह खरीदे गए और मध्यम मीठे से अधिक जोरदार होगा।

मांस को उबलते पानी में उबालें और शोरबा में ठंडा होने दें। तब टुकड़ा अधिक रसदार होगा।

हमें स्वादिष्ट सॉसेज चाहिए, अधिमानतः डॉक्टर या डेयरी। मुझे पसंद है, GOST के अनुसार बनाया गया।

सब्जियों को शामिल करना सुनिश्चित करें:

हम कोई भी आलू लेंगे, उसे उबाल लेंगे। लेकिन आपको मूली और खीरे को देखने की जरूरत है।
खीरा चुनते समय पिंपल्स को देखें। उन्हें फलदायी रहना चाहिए। क्योंकि जब सब्जी सूख जाती है तो मुंहासे निकल जाते हैं।
साथ ही खीरा लोचदार होना चाहिए, क्योंकि इसमें 80% पानी होता है, और जब यह लंबे समय तक हवा में रहता है, तो यह वाष्पित हो जाता है और सब्जी नरम और परतदार हो जाती है, और आकार में भी घट जाती है।
मूली के साथ भी ऐसा ही है। ठोस छोटे फल हमें दिखाएंगे कि वे हाल ही में काउंटर पर आए हैं, और सुस्त और नरम जो यहां लंबे समय तक पड़े हैं। वे कुरकुरे नहीं होंगे, और इसके अलावा, नमी की रिहाई के साथ, छिलके से सारा तेज उनमें केंद्रित होता है। मुझे लगता है कि अब यह स्पष्ट हो गया है कि हम कौन सी सब्जियां लेते हैं।

साग चुनते समय, सुझावों को देखें, उन्हें सूखना और गिरना नहीं चाहिए।

अब घर चलाने और खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है।

मूली के साथ लीन वेजिटेबल ओक्रोशका

जो लोग उपवास करते हैं, उनके लिए मैं मूली के साथ एक असामान्य नुस्खा सुझा सकता हूं। हम इस सब्जी को बहुत पसंद करते हैं, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है अगर इसे नमक के साथ कद्दूकस किया जाए और मक्खन के साथ डाला जाए। लेकिन ओक्रोशका में, यह अलग तरह से प्रकट होता है। हाँ, जोरदार क्वास के तहत और सहिजन के साथ भी। खट्टा क्रीम के बजाय, आप दुबला मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका भर सकते हैं।

सामग्री:

250 ग्राम आलू
150 ग्राम मूली
1 खीरा
1 प्याज
साग
350 मिली क्वास
1 छोटा चम्मच लानत है

1. हम आलू को साफ करते हैं और उबालने के लिए भेजते हैं। फिर ठंडा करके काट लें।

2. मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें।

3. खीरे के एक हिस्से को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और एक हिस्से को मोटे कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है।

4. प्याज के सिर को बारीक काट लें और एक अलग कप में नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।

5. फिर सभी सामग्री को मिलाएं, सहिजन और क्वास डालें।

मूली और ताजे खीरे के साथ ठंडा सूप कैसे पकाएं?

और अब हम मांस, अंडे और खट्टा क्रीम के उपयोग के बिना एक और दुबला नुस्खा तैयार करेंगे। यहां की रचना सभी बागवानों के लिए सबसे सरल और बहुत ही सुलभ है, क्योंकि सब कुछ बिस्तरों में है, अर्थात्। व्यावहारिक रूप से हाथ में। खैर, शहरी निवासियों के लिए - किसी भी किराने की दुकान में हाथ में।

उत्पादों की इस मात्रा के लिए, मेयोनेज़ का पूरा बैग (लगभग 270 जीआर) बिछाएं।

सामग्री:

दुबला मेयोनेज़
400 ग्राम मूली
400 ग्राम ताजा खीरे
300 ग्राम आलू (4-5 पीसी)
हरा प्याज, अजमोद और सोआ
टेबल मसालेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
1 लीटर क्वास

1. आलू को बारीक काट लें। आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं: कच्चे आलू काट लें और निविदा तक उबाल लें। फिर आपको इसे ठंडा करने में समय बर्बाद करने की जरूरत नहीं है। क्यूब्स को अधिक पकाने से रोकने के लिए, आलू के साथ बर्तन में एक चम्मच 9% सिरका डालें।

2. हम खीरे को कद्दूकस पर रगड़ते हैं ताकि पूरी गाढ़ी जूसी हो जाए। लेकिन अगर आप चाहें, तो उन्हें वैसे ही काट लें जैसे आपको आदत है।

3. मूली को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। मुझे पता है कि कुछ लोग इसे अंगूठियों के रूप में देखना पसंद करते हैं।

4. सभी साग को बारीक काट लें, ताकि यह अधिक स्वाद देगा।

5. हम कटी हुई सब्जियों को मिलाते हैं और क्वास के साथ डालते हैं। खट्टा क्रीम या दुबला मेयोनेज़ के साथ सफेद करें।

तीखेपन और स्वाद के लिए, हम सरसों का परिचय देते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ क्वास पर सादा मांस ओक्रोशका

और इसलिए हम मांस नुस्खा पर पहुंचे। ऐसा करने के लिए, हमें उबले हुए मांस के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी, आप बीफ़, टर्की या चिकन ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी रेशों को अच्छी तरह से चबाया जाता है, इसलिए शोरबा को कम गर्मी पर अधिक समय तक पकाएं।

अंडे और आलू को भी पहले उबाला जाता है ताकि उन्हें ठंडा होने का समय मिले।

सामग्री:

500 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
300 ग्राम उबले आलू
5 उबले अंडे
5 ताज़े खीरा
क्वास अनस्वीटेड
500 ग्राम खट्टा क्रीम
साग

1. कटे हुए साग को नमक के साथ छिड़कें और रस को बाहर निकालने के लिए क्रश के साथ अच्छी तरह से कुचल दें।

2. हमने 2 खीरे को क्यूब्स में काट दिया, और शेष 3 तीन को एक grater पर काट दिया ताकि अधिक स्वाद और रस हो।

यदि आपने लंबे फल खरीदे हैं, तो उनमें से केवल 2 ही लें, क्योंकि 5 छोटे फल रेसिपी में लिए गए थे।

4. हम अंडे को चाकू से या एग कटर से भी काटते हैं।

5. चलो कुछ आलू लेते हैं जो लोग आहार व्यंजन बनाना चाहते हैं, आलू को अजवाइन के डंठल से बदला जा सकता है।

6. अब एक बड़े बर्तन में आधा लीटर खट्टा क्रीम डालें।

7. हमने घर का बना क्वास लिया, लेकिन स्टोर से खरीदा हुआ नमकीन भी उपयुक्त है। तुम्हें पता है, वे अभी भी कांच के जार में किशमिश के साथ बेचे जाते हैं? ये बिल्कुल फिट बैठता है. तो, 3 लीटर क्वास डालें और सब कुछ मिलाएं जब तक कि खट्टा क्रीम पूरी तरह से भंग न हो जाए।

हम ओक्रोशका को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं ताकि यह लथपथ और संक्रमित हो जाए।

सरसों और सहिजन के साथ ओक्रोशका कैसे बनाया जाता है?

हमारे स्टोर में अक्सर क्वास बेचा जाता है, लेकिन एक मीठा पेय। यदि आप ओक्रोशका को अनायास पकाने का निर्णय लेते हैं और घर का बना क्वास नहीं डालते हैं, तो भी आपको इसे खरीदना होगा। लेकिन, हम एक छोटी सी चाल करेंगे - सरसों के साथ सहिजन को ओक्रोशका में मिलाएं। आपको लगता है कि वे एक साथ फिट नहीं होते हैं, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आप क्वास की मिठास की तरह सहिजन का स्वाद महसूस नहीं करेंगे। क्योंकि सहिजन इस मीठे स्वाद को बेअसर कर देता है।

सामग्री:

2 आलू कंद
200 ग्राम उबला हुआ बीफ
2 अंडे
सरसों
दिल
5 मूली

1. सरसों और सहिजन को यॉल्क्स में मिलाएं, अच्छी तरह से रगड़ें। साग को बारीक काट लें और सरसों के द्रव्यमान में जोड़ें।

2. प्रोटीन को बारीक काट कर एक आम प्याले में निकाल लीजिए.

3. मूली को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।

4. खीरा भी बारीक कटा हुआ होता है.

5. मांस को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हमने गोमांस लिया, यह पहले से ही शोरबा में ठंडा हो गया है और यह बहुत रसदार निकला!

6. क्वास से पतला करके खाएं।

हम इस व्यंजन के लिए हमेशा ठंडा क्वास लेते हैं! अगर आपके पास इसे ठंडा करने का समय नहीं है, तो प्लेट में मोल्ड से बर्फ के टुकड़े डालें।

सामन के साथ स्वादिष्ट और मूल नुस्खा

हम मांस के स्वाद को महसूस करते हुए इस व्यंजन का आनंद लेने के आदी हैं, लेकिन डॉन पर, उदाहरण के लिए, आप क्वास के लिए मछली ओक्रोशका का इलाज कर सकते हैं। चौंकिए मत, यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। अधिक बार वे सूखी लाल मछली लेते हैं, लेकिन यह कोई अन्य हो सकती है। यहाँ, मुख्य बात मछली ही है! सब कुछ उसी तरह तैयार किया जाता है, केवल सॉसेज के बिना।

लेकिन, यह बहुत आसान था, इसलिए अब मैं आपको वह नुस्खा दिखाऊंगा जो एक वास्तविक व्यंजन बनाता है! हम थोड़ा नमकीन सामन, तुलसी और टमाटर लेंगे! और हाँ, हम इसे खट्टा क्रीम के साथ क्वास से भर देंगे। क्या आपने लार टपकाई? तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!

सामग्री:

2 अंडे
2 आलू
70 ग्राम हल्का नमकीन सामन
2 मूली
2 टमाटर
साग
1 बड़ा खीरा
क्वास का एक गिलास
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
हरी तुलसी

1. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को बारीक काट कर एक बाउल में रखें।

2. जर्दी को नमक और एक चम्मच या कांटा के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

3. साग को बारीक काट लें और यॉल्क्स में फैलाएं।

4. आलू, मूली और खीरा पीस लें।

5. तैयार सब्जियों में खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ जर्दी डालें।

6. टमाटर को स्लाइस में काट लें, और सामन को क्यूब्स में काट लें।

7. तुलसी का साग पकवान को एक असामान्य स्वाद देगा, इसलिए हम तीन पत्ते लेते हैं और उन्हें बारीक काट लेते हैं।

आप बस सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं, या आप पकवान को खूबसूरती से परोस सकते हैं। सामन को एक सर्पिल में रोल करें, आपको गुलाब का आकार मिलता है और इसके ऊपर तुलसी के स्ट्रिप्स छिड़कें।

यह शानदार दिखता है, लेकिन स्वाद बहुत ही असामान्य है। सैल्मन पकवान में कोमलता जोड़ता है, जबकि तुलसी एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

सभी को नमस्कार! दूसरे दिन मैंने एक बहुत पुरानी डिश बनाने का फैसला किया, जिसका मैं हमेशा दीवाना हो जाता हूं, किसने सोचा होगा, लेकिन यह गर्मियों में है कि यह मेरी रसोई में बाल्टियों में बनती है। सोचो मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ? जी हां, यह सबका पसंदीदा और स्वादिष्ट ओक्रोशका है। तादाम, यह घोषणा करते हुए खुशी हो रही है कि मौसम खुला है!

आज मैं इस व्यंजन के लिए सबसे पारंपरिक व्यंजनों को लेने का प्रस्ताव करता हूं, अर्थात् हम इसे ब्रेड क्वास पर पकाएंगे। आखिरकार, यह मूल रूप से पुराने दिनों में कैसे परोसा जाता था, उन्होंने अधिक सब्जियां, मांस और खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा। और अगर फिर भी यह विकल्प आपके लिए अस्वीकार्य है, तो मेरे पास आओ। आखिरकार, ब्रेड ड्रिंक के अलावा, एक और हो सकता है, उदाहरण के लिए, केफिर या मिनरल वाटर पर।

इस ठंडे सूप में सबसे महत्वपूर्ण चीज क्या है? उत्पादों की वांछित सूची पर अग्रिम रूप से स्टॉक करें। इनके बारीक या दरदरे कट जाने के बाद बस इतना ही है कि आलू और अंडे को पहले से उबालना होगा। सामान्य तौर पर, पास से न गुजरें, अपनी मदद करें!

क्लासिक व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता के आधार पर इस व्यंजन को पकाने से आसान शायद कुछ भी नहीं है। वे सभी अपने कार्यान्वयन में काफी सरल हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, खाना पकाने में एक नौसिखिया भी उन्हें संभाल सकता है, क्योंकि ओक्रोखा एक ऐसी डिश है जिसे खराब करना असंभव है।

यहां मुख्य बात यह है कि सब कुछ सही ढंग से काट लें, इसे प्लेटों पर डालें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। लेकिन, कुछ ऐसे रहस्य और चिप्स हैं जिनके बारे में आप इस नोट को आगे पढ़कर जान सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम
अंडा - 4 पीसी।
मूली - 5 पीसी।
सहिजन - वैकल्पिक
हरा प्याज - 1 गुच्छा
डिल - 1 गुच्छा
नमक (वैकल्पिक
क्वास - 1.5 लीटर
खट्टा क्रीम - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि:

1. इस सूप में सबसे महत्वपूर्ण चीज है बारीक कटी हुई सामग्री, हालांकि कई लोग दावा करते हैं कि इनका आकार बड़ा होना चाहिए। राय विभाजित हैं, इसलिए जो इसे बेहतर पसंद करता है या जो अभ्यस्त है, वह करें। मेरी राय में छोटों के साथ बेहतर लगता है।

तो, चलिए शुरू करते हैं, ताजे खीरे और मूली को ठंडे पानी में धूल और गंदगी से अच्छी तरह धो लें। सॉसेज को पैकेजिंग से साफ करें। अगला, क्यूब्स में काटने के लिए एक अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करें।

2. हॉर्सरैडिश को भी धो लें, और फिर एक उत्कृष्ट स्टेनलेस स्टील ग्रेटर लें, अधिमानतः सबसे तेज, और इस पर इस सब्जी को कद्दूकस कर लें।

3. एक सॉस पैन में चिकन अंडे पूरी तरह से पकने तक उबालें, फिर टुकड़ों में काट लें। आप वेजिटेबल कटर का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्लाइस, जैसा कि वे कहते हैं, एक से एक हों।

4. सभी सागों को बहते पानी में भी धो लें। चूंकि एक युवा और रसदार प्याज का उपयोग करना बेहतर है, पंख बहुत पतले होंगे और मांसल नहीं होंगे, जिसका अर्थ है कि सिर खुद भी उखड़ सकता है। आप इसे खूबसूरती से कर सकते हैं, छल्ले में काट सकते हैं, ताकि बाद में आप व्यवस्था कर सकें और शीर्ष पर एक सजावट के साथ आ सकें। इसी तरह से दाल को काट लें।

5. यहाँ यह प्रकृति की गर्मियों की सुंदरता है, ऐसे चमकीले रंग, इससे ज्यादा जादुई कुछ नहीं है, और रसोई में क्या सुगंध होगी, इसे शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता है।

रस निकालने के लिए किसी भी मोर्टार या आलू मैशर के साथ डिल और प्याज को कुचल दिया जाता है। यह इस तरह से अधिक स्वादिष्ट होगा, और साथ ही कोई भी पत्तियाँ सतह पर काफी खुरदरी नहीं तैरेंगी।

6. सभी तैयार सामग्री को एक बर्तन या कटोरी में डालें, हिलाएं, नमक डालें। आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

7. और फिर रेफ्रिजरेटर से बर्फ के ठंडे क्वास में साहसपूर्वक डालें, वाह, यह भीषण गर्मी से मुक्ति है। अच्छे मूड के साथ और सभी को खिलाने की इच्छा के साथ परोसें ताकि आप अपनी उंगलियां चाटें। अपने भोजन का आनंद लें!

सॉसेज और ताज़े खीरे के साथ ओक्रोशका पकाना

इस सूप में केवल बगीचे से ताजी सब्जियों को लिया जाए, तो और कुछ भी सुंदर नहीं है, और यही इस व्यंजन को और भी अनोखा और स्वादिष्ट बनाता है। आपका अपना स्वाद हमेशा बेहतर होता है, खासकर अगर वह घर का बना हो। खीरा यहां एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसके बिना यह पाक कृति खराब होगी, इस तरह की बदबूदार और सुरीली क्रंच नहीं होगी।

और हरी सब्जी की सुगंध को अधिक महसूस करने के लिए, एक भाग को कद्दूकस करके दूसरे को क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।

इस संबंध में, सभी की अपनी प्राथमिकताएं हैं, इस वीडियो के लेखक के रूप में, मैं देखने के लिए कहता हूं।

मूली के साथ 1 परोसने की सरल रेसिपी

उन लोगों के लिए जो अकेले हैं, मैं सुझाव देता हूं कि एक बार में खाने के लिए एक प्लेट बनाएं, या शायद कोई इस तरह के स्टू से परिचित नहीं है। और इसलिए मैंने कोशिश करने और प्रयोग करने का फैसला किया, ठीक है, इस सूची को लें और इसका पालन करें। एक अच्छा बड़ा कटोरा निकलेगा।

आप मूली को मूली से बदल सकते हैं, क्योंकि पहले, वास्तव में, उन्होंने इसे रूस में किया था। सब कुछ के अलावा, रोटी का एक टुकड़ा, और शायद दो, लेना न भूलें।

और अगर आपके क्वास के पास खड़े होने और अच्छी तरह से किण्वन करने का समय नहीं है और इसमें थोड़ा सा एसिड है, तो नींबू बचाव में आएगा, यानी इसका रस।

हमें आवश्यकता होगी:

आलू - 1 पीसी।
अंडा - 1 पीसी।
सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज - 1 पीसी।
डिल और प्याज का साग - एक गुच्छा
मूली या मूली - 100 ग्राम
नमक - एक चुटकी
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
आधा नीबू
क्वास - 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. काम के लिए मुख्य सामग्री तैयार करें, आलू और अंडे को हल्के नमकीन पानी में उबालें। आलू मूल रूप से उनकी खाल में पूरी तरह से युद्ध के लिए तैयार होने की स्थिति में उबाले जाते हैं, और अंडे को सख्त उबला हुआ होना चाहिए।

मूली और खीरा को भी पीस लें ताकि ऐसे स्लाइस उबले हुए खाने के साथ अच्छे से लग जाएं। हरे प्याज़ और डिल को काट लें और एक अलग कंटेनर में, इसे मोर्टार से हल्का कुचल दें। एक कप में सब कुछ मिला लें।

2. एक ब्रेड ड्रिंक में डालें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और अपने तरीके से नमक डालें। कोशिश करें, और अगर खट्टा नहीं है, तो आधे नींबू से रस की एक-दो बूंदें निचोड़ लें। जब बाहर प्लस 30 और उससे अधिक हो, तब ठंडा करें और ठंडा करें। ऐसे दिनों में यही तुम्हारा उद्धार होगा।

क्वास सॉसेज के साथ सबसे स्वादिष्ट क्लासिक रेसिपी

यदि आप इस हार्दिक व्यंजन के सभी घटकों को देखते हैं, तो आप विश्वास के साथ कह सकते हैं कि वे एक अद्भुत सलाद बनाएंगे। एक बार मैंने ऐसा ही किया था। लेकिन, यदि आप अभी भी प्रयोगों से डरते हैं, तो बेझिझक दुकान पर जाएं और इस सूप के लिए अपनी जरूरत की हर चीज प्राप्त करें।

लेकिन मैं आपको अपना क्वास बनाने की सलाह देता हूं, और आपके बगीचे से सब्जियां लेना बेहतर है, न कि शहर के सुपरमार्केट में बेची जाने वाली सब्जियां। और फिर भी, अगर अचानक रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त नहीं है, लेकिन आप अधिक चाहते हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से स्पार्कलिंग पानी के साथ मिला सकते हैं और इसे हिला सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

उबला हुआ सॉसेज - 500 ग्राम
ककड़ी - 3-4 पीसी।
मूली - 7-10 पीसी।
अंडा - 5 पीसी।
आलू - 6 पीसी।
डिल और प्याज - 2 गुच्छा
क्वास - 3.5 लीटर
खट्टा क्रीम - 500 मिली
नमक - परिचारिका के विवेक पर

खाना पकाने की विधि:

1. तो, जैसा कि रूसी पुरानी कहावत है, आइए याद रखें "आलू के बिना, कोई ओक्रोशका नहीं है।" इसलिए सबसे पहले इस सामग्री का ध्यान रखें। चिकन अंडे के साथ एक सॉस पैन में उबाल लें, फिर पानी निकालें और मुकदमा करें। सफाई करें और व्यवसाय में उतरें।

इस सूप के सभी घटकों को चौकोर टुकड़ों में काट लें, इसे एक-एक करके करें। सभी उत्पादों को स्टेप बाय स्टेप पीस लें।

उबला हुआ सॉसेज लें, अगर आप असली स्वाद चाहते हैं, तो आप आधा स्मोक्ड ले सकते हैं।

खीरा ताजा होना चाहिए, पिलपिला नहीं, नहीं तो आप मनचाहा स्वाद महसूस नहीं करेंगे। स्लाइस करने के बाद साग को आलू मैशर से दबाना न भूलें ताकि वह रस दे और नर्म हो जाए।

2. उसके बाद, यह केवल एक कटोरी में सभी उत्पादों को एक साथ मिलाने और एक बड़े चम्मच से हिलाने के लिए रहता है। तरल और खट्टा क्रीम के साथ नमक और मौसम।

मिलो, सॉसेज और क्वास के साथ ओक्रोशका आपकी सेवा के लिए तैयार है! हुर्रे! पहले से ही चख रहे हैं?

सरसों और सहिजन के साथ ठंडा सूप

सच कहूं तो, मैं इस तरह के स्वाद का पेटू नहीं हूं, लेकिन कभी-कभी आप कुछ असामान्य चाहते हैं। कई लोगों के लिए, यह विकल्प शायद परिचित होगा, क्योंकि कोई ऐसा ही करता है। सरसों और सहिजन भिंडी को अधिक जोरदार और समृद्ध बनाते हैं, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।

यदि आप सभी को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस विवरण का उपयोग करें और परिणाम स्वयं आने में लंबा नहीं होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

वर्दी में उबले आलू - 3 पीसी।
कठोर उबला हुआ अंडा - 3 पीसी।
मूली - 200 ग्राम
ककड़ी - 1-2 पीसी।
क्वास - 2 लीटर
डॉक्टर का सॉसेज - 200 ग्राम
टेबल सहिजन - 1 बड़ा चम्मच
सरसों - 1 छोटा चम्मच
प्याज और डिल साग - 1 बड़ा गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे को काट लें, फिर उन्हें प्लास्टिक में काट लें जो क्यूब्स जैसा होगा।

2. ताजी सब्जियों को पानी में धो लें, अगर छिलका ज्यादा गाढ़ा हो तो निकाल लें। फिर टुकड़ों में भी काट लें।

3. खाना पकाने से पहले प्याज और डिल को भी धोया जाना चाहिए, और फिर रसोई के चाकू से काट लें। अगला, एक विशेष बोर्ड पर मेज पर साग को नमक करें, और अपने हाथों से चीखें। आप इसे उस कंटेनर में कर सकते हैं जिसमें आप सभी घटकों को जोड़ेंगे। इस उद्देश्य के लिए एक आलू मैशर या मोर्टार अच्छा है।

5. अब इस सलाद को नमक कर अलग-अलग प्यालों में डालकर कोल्ड ड्रिंक के ऊपर डालें। और सबसे दिलचस्प बात यह है कि इसमें ठंडा होने का समय नहीं होता है और हमेशा ठंडा रहता है, क्योंकि गर्मी में आप यही चाहते हैं। आप क्या सोच सकते हैं? इस तरह के नमकीन टुकड़े पाने के लिए पानी या इस ब्रेड ड्रिंक को फ्रीजर में पहले से ठंडा करना जरूरी है।

यह भी अच्छा लगता है, लेकिन कल्पना करें कि इसका स्वाद कैसा है। हाँ, हाँ - बस कमाल और बढ़िया। यह एक साधारण व्यंजन प्रतीत होता है, लेकिन इसे इतनी खूबसूरती और शान से प्रस्तुत किया जा सकता है कि हर कोई पूरी तरह से प्रसन्न हो जाएगा।

मांस और खट्टा क्रीम के साथ घर के बने क्वास पर ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए

हा, बहुत ही सरल। आरंभ करने के लिए, घर पर क्वास बनाएं। आप नहीं जानते कि कहां से शुरू करें, वास्तव में, आवश्यक घटकों की पसंद के साथ। सामान्य तौर पर, अपने दिमाग को रैक न करें, लेकिन इस कहानी को देखें और एक दिन में आप इस तरह के ब्रेड ड्रिंक का आनंद लेंगे, और उत्कृष्ट सूप भी बनाएंगे।

इसे प्यास बुझाने वाले अमृत के रूप में सेवन करने के लिए बोतलबंद भी किया जा सकता है। एक शब्द में, खाओ।

इस संस्करण में, सॉसेज को मांस से बदल दिया जाता है, निश्चित रूप से, यह अधिक उपयोगी होगा और इतना हानिकारक नहीं होगा। वैसे भी, हर कोई जानता है कि सॉसेज स्वास्थ्य के लिए काफी खतरनाक हैं, हालांकि हम अक्सर उनका उपयोग करते हैं। आप दोनों को मिला सकते हैं, और यह त्रुटिपूर्ण रूप से भी निकलेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

उबला हुआ बीफ - 140 ग्राम
आलू - 3 पीसी।
अंडे - 5 पीसी।
ताजा खीरे - 2 पीसी।
मूली - 6 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
खट्टी मलाई
ब्रेड क्वास - घनत्व को देखो

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के एक टुकड़े को नमक के पानी में उबालें, ठंडा करें और डंडे में काट लें, एक तरफ हटा दें।

अब खीरे की देखभाल करें, एक भाग को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें ताकि तेज गंध आ जाए और बाकी को क्यूब्स में काट लें।

मूली के साथ भी ऐसा ही करें। साग को भी काटकर यहां डाल देना चाहिए।

उबले अंडे और आलू को छीलकर मनमाना आकार के बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. अभी काम पूरा करना बाकी है। सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और फिर सर्विंग प्लेट पर रखें। ऐसा करना बेहतर है ताकि पकवान खट्टा न हो। रात के खाने से ठीक पहले क्वास डालें।

3. अपने विवेक पर खट्टा क्रीम और नमक जोड़ें, आप उनके बिना कर सकते हैं। इस पाक कृति को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर स्टोर करें।

तो कहानी समाप्त हो गई है, मुझे आशा है कि आपको सभी व्यंजनों को पसंद आया होगा और आप अभी से जादू करने के लिए दौड़ेंगे। मैं चाहता हूं कि सब कुछ अच्छा हो, और आपके मेहमान या घर के सदस्य धन्यवाद कहते हैं।

अच्छे मूड और धूप के दिन, ताकि गर्मी में यह पकवान घर में न लाए! अपनी राय साझा करें, संपर्क में समूह में शामिल हों और साइट पर अधिक बार जाएँ। अच्छी खाड़ी।