किशमिश रेत के साथ पकाने की विधि बार। कैसे बनाएं किशमिश कुकीज: सरल रेसिपी। किशमिश के साथ मसालेदार कचौड़ी कुकीज़

बचपन से कुकीज़, उस समय से जब दुकानों में इतनी तरह की पेस्ट्री और मिठाइयाँ नहीं थीं जितनी अब हैं। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, और जल्दी से जल्दी खा लिया जाता है, कुछ घंटों के बाद केवल एक अच्छे हिस्से से टुकड़े रह जाते हैं। मैं आपको किशमिश के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुकीज़ की कोशिश करने की दृढ़ता से सलाह देता हूं, खासकर जब से नुस्खा सरल है, बिना भ्रमित सामग्री और आटा के साथ जटिल जोड़तोड़। आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता है वे सबसे आम हैं: छिड़कने के लिए आटा, मार्जरीन, चीनी, अंडा, किशमिश और दालचीनी। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप साधारण चीनी और वेनिला को मिला सकते हैं, आटे में साइट्रस जेस्ट, पिसी हुई अदरक या जिंजरब्रेड मिश्रण मिला सकते हैं।

मैंने किशमिश कुकी रेसिपी में फ्लेवरिंग और फ्लेवरिंग एजेंट के रूप में दालचीनी मिलाई। लेकिन आटे में नहीं, बल्कि चीनी के साथ मिलाकर ओवन में लगाने से पहले इस ब्रेडिंग में ब्लैंक्स को रोल करें। यह सुगंधित चीनी क्रस्ट निकला, बहुत स्वादिष्ट!

20-25 टुकड़ों के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5-2 कप;
• अंडा - 1 पीसी;
• नरम मार्जरीन या नरम मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल आटा में एक स्लाइड के साथ + 2 बड़े चम्मच। एल छिड़काव के लिए;
• डार्क किशमिश - एक बड़ी मुट्ठी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच

दालचीनी और किशमिश कुकीज कैसे बनाएं। व्यंजन विधि

मैं किशमिश को छांटता हूं, कुल्ला करता हूं, उन पर उबलता पानी डालता हूं। मैंने इसे पांच मिनट तक भाप में रहने दिया। उबलते पानी डालने के बजाय, आप इसे पानी के स्नान में भाप सकते हैं। अगर किशमिश नरम हैं, तो यह पानी के साथ डालने और सूखने के लिए पर्याप्त है।

मैंने मार्जरीन को पहले से छोटे टुकड़ों में काट दिया, इसे कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए छोड़ दें। जब प्रतीक्षा करने का समय नहीं होता है, तो मैं इसे एक कटोरी गर्म पानी में डाल देता हूं या माइक्रोवेव ओवन में गर्म करता हूं।

नरम मार्जरीन में चीनी डालें। इसके साथ आप वैनिलिन या अन्य फ्लेवर मिला सकते हैं।

मैं एक चिपचिपा, थोड़ा रसीला द्रव्यमान तक चीनी को मार्जरीन के साथ पीसता हूं। क्रिस्टल लगभग फैल जाना चाहिए।

अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि सफेद और जर्दी संयुक्त न हो जाएं और झाग दिखाई देने लगे। मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालें।

मै आटा छानता हूँ, इस समय डेढ़ गिलास काफी है. फिर, आप कुकीज़ कैसे बनाना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप अधिक जोड़ सकते हैं या आटा चिपचिपा छोड़ सकते हैं।

मैं बेकिंग पाउडर डालता हूं। चूंकि आटे में बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए मैं अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक बेकिंग पाउडर डालता हूं।

मैं किशमिश को सुखाता हूं या उन्हें एक तौलिये से निचोड़ता हूं ताकि अतिरिक्त नमी अंदर न जाए। मैं आटे में जोड़ता हूँ।

एक चम्मच के साथ मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री संयुक्त न हो जाए। यदि आप चाहते हैं कि कुकीज़ बहुत नरम हों, तो आटा पर्याप्त है। लेकिन ध्यान रखें कि कुकीज अपना आकार नहीं रखेगी, वे केक में फैल जाएंगी। आपको इस तरह के आटे को चम्मच से फैलाने की जरूरत है या बस इसे बेकिंग शीट पर बहुत पतली परत के साथ फैलाएं और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

मैं एक घने आटे से कुकीज बनाता हूं, लेकिन यह भारी नहीं है, यह अभी भी नरम और फूला हुआ रहता है। मैं एक और आधा गिलास आटा या थोड़ा और जोड़ता हूं और इसे अपने हाथों से तब तक मिलाता हूं जब तक कि एक नरम बन न मिल जाए।

मैं ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करता हूं। मैं लगभग 25 ग्राम वजन या अखरोट के आकार का ब्लैंक बनाता हूं। मैं गेंदों को रोल करता हूं।

मैं चीनी और दालचीनी का ब्रेडक्रंब मिश्रण बनाता हूं। मेरे पास श्रीलंका से लाई गई दालचीनी है, इसलिए कुकीज़ धब्बेदार निकलीं। जब नियमित दालचीनी डाल दी जाती है, तो पपड़ी सम, थोड़ी भूरी रंग की हो जाएगी।

मैं गोले को मीठे मिश्रण में रोल करता हूं, बेकिंग शीट को छूने वाले हिस्से को साफ छोड़ देता हूं, नहीं तो यह नीचे से जल जाएगा।

मैं बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देता हूं। मैंने कुकीज़ को थोड़ी दूरी पर फैलाया, यह ध्यान में रखते हुए कि ओवन में वे पक्षों पर थोड़ा फैल जाएंगे।

मैंने कुकीज़ को मध्यम स्तर पर गर्म ओवन में डाल दिया। किशमिश के साथ कुकीज़ को ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

जैसे ही शीर्ष गुलाबी होने लगे, इसे बाहर निकालने का समय आ गया है, आपको कुकीज़ को अंधेरा होने तक रखने की आवश्यकता नहीं है, आप उन्हें सुखा सकते हैं।

ऊपर से, किशमिश के साथ कुकीज़ एक पतली चीनी क्रस्ट के साथ थोड़ी घनी हो जाती हैं। अंदर बहुत नरम, कोमल, कुरकुरे हैं। यह बिना बासी हुए कई दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन मुझे लगता है कि आप लंबे समय तक बासी नहीं होंगे - यह बहुत स्वादिष्ट निकला। यहाँ एक और बहुत ही सफल नुस्खा है - इसे आजमाएँ। अपने भोजन का आनंद लें! आपका आलीशान।

वीडियो प्रारूप में इसी तरह की किशमिश कुकी नुस्खा

नरम और कुरकुरे रेत के आधार की दो परतों के बीच नरम और मीठी किशमिश की एक परत आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी। ये कुकीज़ किसी भी छुट्टी के लिए एकदम सही हैं।

खाना पकाने के चरण:

1) अवन को 180 सी पर प्रीहीट करें।

2) नरम मक्खन को वनीला के साथ मिक्सर से फेंटें (लगभग 1 मिनट) नमक के साथ चीनी और आटा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

3) आटे को आधा भाग में बाँट लें, जिससे एक भाग थोड़ा बड़ा हो जाए। आटे के छोटे आधे हिस्से को तेल लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं, अपनी उंगलियों से आटे पर हल्के से दबाते हुए, एक समान परत बना लें। किशमिश के साथ समान रूप से छिड़कें। आटे का दूसरा भाग लें और किशमिश पर समान रूप से फैलाएं।

4) ब्रश का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे से आटे की सतह को ब्रश करें। फिर एक कांटा लें और इसे एक आभूषण बनाते हुए आटे के ऊपर चलाएं।

5) 30-40 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, आयतों (2.5 x 7.5 सेमी) में काट लें। लगभग 32 कुकीज़ बनाता है।

सामग्री:

230 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, 1 चम्मच वेनिला, 1 कप (120 ग्राम) चीनी या चीनी पाउडर, 2.5 कप (325 ग्राम) आटा, 1/2 चम्मच नमक, 2 कप (260 ग्राम) डार्क किशमिश, 1 शीशा वाला अंडा।

किशमिश के साथ। सभी प्रस्तावित व्यंजनों को तैयार करना बहुत आसान है, उन्हें महंगी या मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

5 मिनट में कुकीज़

शायद हर गृहिणी के पास स्टॉक में समान त्वरित और आसानी से पकने वाली रेसिपी है। वे, एक नियम के रूप में, तब उपयोग किए जाते हैं जब आप वास्तव में चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, या मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और स्टोर पर जाने का समय नहीं है या आप एक के लिए आटा के साथ बेला नहीं करना चाहते हैं लंबे समय तक।

सामग्री

किशमिश के साथ कुकीज़, जिसकी रेसिपी हम आपको प्रदान करते हैं, सबसे सरल उत्पादों से तैयार की जाती है। तो, आपको डेढ़ गिलास आटा, एक अंडा, मक्खन - 100 ग्राम, चार बड़े चम्मच चीनी और एक - बेकिंग पाउडर, वैनिलिन का एक बैग चाहिए। भरने के लिए, हमें मुट्ठी भर किशमिश चाहिए। छिड़काव के लिए हमें थोड़ी सी दालचीनी और चीनी भी चाहिए। कृपया ध्यान दें कि यदि आप कुकीज़ को नरम बनाना चाहते हैं, तो आटे की मात्रा एक गिलास तक कम की जा सकती है। इसके अलावा, यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो इसे मार्जरीन से बदलना काफी संभव है। भरने के लिए, किशमिश को नट, बीज या किसी भी सूखे फल के साथ बदला या पूरक किया जा सकता है।

अनुदेश

मक्खन को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान पर नरम हो जाए। हालाँकि, यदि आप जल्दी में हैं, तो आप माइक्रोवेव या स्टोव का उपयोग करके इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

फिर मक्खन में चीनी डालकर मिला लें। वैनिलिन जोड़ें। फेंटा हुआ अंडा डालें। हम एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाते हैं। फिर मैदा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। फिर से मिलाएं। नतीजतन, हमें एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलता है। हम किशमिश सो जाते हैं और इसे आटे के साथ मिलाते हैं।

हम परिणामी द्रव्यमान को मेज पर फैलाते हैं। थोडा़ सा मैदा डाल कर हाथ से आटा गूथ लीजिये. हम इसे कई छोटे भागों में विभाजित करते हैं, जिससे हम गेंदों को रोल करते हैं। एक छोटी कटोरी में, दालचीनी और चीनी मिलाएं। परिणामी आटे की गेंदों को रोल करें।

अगर आप जल्दी में हैं, तो ओवन को पहले से चालू करना न भूलें। तैयार आटे के गोले बेकिंग शीट पर रखें। हम अपने भविष्य के कुकीज़ को किशमिश के साथ 220 डिग्री के तापमान पर लगभग दस मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं। कृपया ध्यान दें कि आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि पाक उत्पाद भारी भूरे रंग के न हो जाएं। जब कुकीज गोल्डन हो जाएं तो इन्हें ओवन से निकाल लें। बस इतना ही! एक सरल, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई तैयार है! आप सुगंधित और नाजुक पेस्ट्री वाली चाय पीने के लिए बैठ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

किशमिश के साथ

हम आपके ध्यान में बेकिंग के लिए एक और आसानी से बनने वाली रेसिपी लाते हैं। यदि आप इस मिठाई के लिए अपने और अपने परिवार का इलाज करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 85 ग्राम मक्खन, 230 ग्राम चीनी, 2 अंडे, वेनिला का एक बैग, हरक्यूलिस का एक गिलास, 180 ग्राम आटा, 200 आटे के लिए एक ग्राम किशमिश, एक चुटकी नमक और 1, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पूर्व-नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। हम मिलाते हैं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर के साथ है। अंडे और वेनिला डालें, फिर से मिलाएँ। आटा, हरक्यूलिस, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। किशमिश सामग्री डालें। फिर से मिलाएं।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। हम आटे से भविष्य की कुकीज़ बनाते हैं। इसे बेकिंग शीट पर बिछा दें। हम अपनी भविष्य की विनम्रता को एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। कुकीज गोल्डन ब्राउन होने के बाद आप इन्हें निकाल सकते हैं. स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार है! यह बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है। आपके पास चाय बनाने का समय है!

बिस्कुट

जिन लोगों ने इस मिठाई को आजमाया है, उनका दावा है कि यह कभी उबाऊ नहीं होती। बिस्कुट, या नट्स और किशमिश के साथ कुकीज़, एक समृद्ध और परिष्कृत स्वाद है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे पका सकती है।

इस विनम्रता के लिए नुस्खा में निम्नलिखित सूची से सामग्री का उपयोग शामिल है: 2 अंडे, आधा गिलास चीनी, दो गिलास आटा, आधा चम्मच सोडा, एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच शहद, अखरोट और किशमिश - एक प्रत्येक गिलास, एक नारंगी से उत्साह। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप prunes (आधा गिलास) जोड़ सकते हैं।

चूंकि कुकी आटा जल्दी से बन जाता है, इसलिए ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर चालू करना समझ में आता है। जब यह गर्म हो रहा हो, चीनी और अंडे मिलाएं। शहद, मैदा, एक चुटकी नमक और सोडा मिलाएं (बुझाने की जरूरत नहीं)। संतरे के छिलके को पीस लें। आप इसे ब्लेंडर या ग्रेटर में कर सकते हैं। ज़ेस्ट और किशमिश को उबलते पानी में डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम उन्हें आटा में भेजते हैं। हम आपकी पसंद के नट्स और अन्य टॉपिंग भी मिलाते हैं। हम मिलाते हैं। हमें एक गाढ़ा और चिपचिपा आटा मिलना चाहिए। हम इसे चार भागों में बांटते हैं, जिससे हम लंबे सॉसेज बनाते हैं। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और पकाए जाने तक (लगभग आधे घंटे) पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। अब यह परिणामस्वरूप सॉसेज को थोड़ा ठंडा करने और स्लाइस में काटने के लिए रहता है। बस इतना ही! आप इन असली और स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ चाय पीने के लिए बैठ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!