ओवन में पैनकेक कैसे और बिना फिलिंग के पकाने के लिए, फोटो के साथ रेसिपी। फ्रोजन पेनकेक्स ओवन में मांस के साथ पेनकेक्स

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

10 पैनकेक के लिए सामग्री

• 2 अंडे,
• 2.5 कप केफिर,
• 8 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• नमक की एक चुटकी,

• 1 बड़ा प्याज
• 30 ग्राम मक्खन,
• 1/2 बड़ा चम्मच मैदा
• 5 बड़े चम्मच दूध
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

एक स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाने के लिए जो विशेष पाक कौशल के बिना सभी को सौ प्रतिशत पसंद आएगा? हम आपको एक जीत-जीत विकल्प प्रदान करते हैं - मांस के साथ पेनकेक्स। मीठा, सरल और तेज़! क्योंकि ओवन में खाना पकाने की प्रक्रिया आधी हो जाएगी, और आपको केवल सुर्ख पैनकेक बेक करने और बेक करने के लिए सब कुछ तैयार करने की आवश्यकता होगी। यदि आप इसे समय से पहले करते हैं, तो समय में खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया आधी हो जाती है!

सामग्रीमांस के साथ पके हुए पेनकेक्स तैयार करने के लिए:

• चिकन अंडे - 5-6 पीसी।
• दूध - 1 लीटर
• गेहूं का आटा - 14-16 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - 50 मिली

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.5 किलो
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वादानुसार

• खट्टा क्रीम - 200 मिली
• दूध (पानी, शोरबा) - 150 मिली

व्यंजन विधिओवन में मांस के साथ पेनकेक्स:

शुरू करने के लिए, पेनकेक्स बनाने के लिए उत्पादों के एक मानक सेट से, आपको पैनकेक आटा तैयार करने की आवश्यकता है। परंपरागत रूप से, खाना पकाने से पहले, सभी उत्पादों को समय से पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है ताकि अंडे और दूध बहुत ठंडे न हों, और एक छलनी के माध्यम से आटा छान लिया जाता है। कमरे के तापमान पर अंडे-दूध का मिश्रण पूरी तरह से आटे के ग्लूटेन के साथ मिल जाएगा, और बेक होने पर हमारे पैनकेक नहीं फटेंगे। तो, अंडे तोड़ें और कम या ज्यादा सजातीय मिश्रण में मिलाएं।

दूध में डालें, नमक और चीनी डालें। चूँकि हमारे पैनकेक मीठे नहीं होंगे, यहाँ केवल आटे के स्वाद को संतुलित करने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है।

छने हुए आटे को दूध के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते हुए डालें। पैनकेक आटा की आदर्श स्थिरता "मोटी खट्टा क्रीम" है, बिना गांठ के। हम पेनकेक्स को बेक करने की जल्दी में नहीं हैं, अब पैनकेक के आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए "आराम" देना आवश्यक है।

आटे में वनस्पति तेल डालना न भूलें और फिर पैनकेक बेक करते समय आपको इसे पैनकेक मेकर या पैन में नहीं डालना होगा।

हम अपना खाली समय कीमा बनाया हुआ मांस और तली हुई सब्जियों से भरने के लिए समर्पित करेंगे।

प्याज को काट लें (यदि संभव हो तो, दो बड़े प्याज लें) और नरम, एम्बर-सुनहरा रंग और बाद में मीठा होने तक भूनें।

प्याज में गाजर डालें, उन्हें एक साथ 3-4 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जबकि पैन में प्याज और गाजर ठंडा हो रहे हैं, पैनकेक का आटा भी तैयार है: आपको इसमें से छोटे व्यास (20-24 सेमी) के पैनकेक बेक करने होंगे।

पोर्क और ग्राउंड बीफ सीजन मसाले और मसालों के साथ।

ठंडी गाजर और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। वैसे, प्याज और गाजर का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, आप भरने में कोई भी सब्जियां या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - पहले से तली हुई मीठी मिर्च, तोरी, पालक, आदि। कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ, अब आप इसे पेनकेक्स में लपेट सकते हैं।

पैनकेक के किनारे पर 1-1.5 बड़े चम्मच डालें। कीमा चम्मच।

पैनकेक के किनारों और दोनों किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़ें, और फिर एम्पनाडा को रोल में रोल करें।

पैनकेक पर भरने वाले सभी मांस को फैलाएं।

मांस के साथ भरवां पेनकेक्स को एक गहरी बेकिंग शीट पर या एक सांचे में डालें, दूध और खट्टा क्रीम से भरने वाली खट्टा क्रीम डालें।

190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पके हुए मांस के साथ पेनकेक्स तैयार हैं!

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा के साथ पेनकेक्स

आपको क्या लगता है कि भरवां पेनकेक्स में मुख्य चीज क्या है - पेनकेक्स या कीमा बनाया हुआ मांस? आमतौर पर, हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस पर जोर दिया जाता है, और पेनकेक्स को सबसे सरल तरीके से बेक किया जाता है - दूध में, और यहां तक ​​​​कि पानी में भी। मैं आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अद्भुत स्वादिष्ट पेनकेक्स की कोशिश करने की पेशकश करना चाहता हूं, चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक नुस्खा, सादगी और धारणा की स्पष्टता के लिए। आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से एक उत्कृष्ट स्टफिंग बनाना सीखेंगे जो पेनकेक्स से पर्याप्त नींद नहीं लेता है, बल्कि केफिर पर उत्कृष्ट पेनकेक्स कैसे सेंकना है, जिसे आप न केवल सामान करेंगे, बल्कि उसी तरह मजे से खाएंगे। वे अच्छी तरह से परिभाषित "भुना हुआ" स्वाद के साथ न तो पतले और न ही मोटे होते हैं। अधिक खाना!

10 पैनकेक के लिए सामग्री

• 2 अंडे,
• 2.5 कप केफिर,
• 8 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• नमक की एक चुटकी,
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर या 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
• आटे के लिए 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन,
• 1 बड़ा प्याज
• 30 ग्राम मक्खन,
• 1/2 बड़ा चम्मच मैदा
• 5 बड़े चम्मच दूध
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

मैं हमेशा ग्राउंड बीफ से शुरू करता हूं। मैंने पहले से ही तैयार कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया है। और मैं इसे प्याज के साथ ओवरकुक करूंगा और कुछ सामग्री जोड़ूंगा जो रस और कोमलता का एक स्वादिष्ट एहसास पैदा करेंगे। और यह विशेष रूप से पीसा हुआ सॉस नहीं होगा। हम एक पैन में एक कदम में सब कुछ करेंगे।

चलो धनुष से शुरू करते हैं। धोएं, साफ करें, बारीक काट लें, कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज को लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें (इसमें मुझे 7 मिनट लगे)।

हम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च फैलाते हैं, मिलाते हैं।

हम इसे स्टोव पर रखते हैं और मध्यम गर्मी पर भूनते हैं, लगातार गांठों को तोड़ते हैं जिसमें तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ चिपक जाता है। 5-7 मिनट के भीतर, कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से तैयार हो जाएगा - इसमें कोई नम क्षेत्र नहीं बचेगा। यदि कीमा बनाया हुआ मांस अभी भी एक साथ अटका हुआ है, तो एक स्पैटुला के साथ उस पर जाएं, कीमा बनाया हुआ मांस को पैन में दबाएं, जैसे कि टैंपिंग, - गांठ बिखर जाएगी।

एक दो मिनट के लिए, तेल छोडने तक भूनें, हिलाते रहें। दूध जोड़ें (आप क्रीम कर सकते हैं, वसायुक्त के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा)। फिर से मिलाएं। इसे दो मिनट तक पकने दें, फिर से चलाएं। और दो मिनट और भूनें। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्टफिंग सुनहरा और मोटा हो गया है। भरवां होने पर यह उखड़ेगा नहीं।

आइए पैनकेक तलना शुरू करें। एक बड़े कटोरे में दो अंडे तोड़ें, नमक, चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।

केफिर और वनस्पति तेल जोड़ें।

अच्छी तरह मिलाएं। मैदा को 2-3 टेबल स्पून में डालिये और हर बार आटे को तब तक गूंथिये जब तक कि गुठलियां अलग न हो जाएं. केफिर में, वे काफी आसानी से अलग हो जाते हैं।

आखिर में बेकिंग पाउडर डालें। परीक्षण को पांच मिनट तक खड़े रहने दें। एक बार और मिलाएं। आप सेंकना कर सकते हैं।

हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं (या बेहतर दो)। हम प्रत्येक पर तेल टपकाते हैं। एक कलछी में दो तिहाई लोई डालिये और तवे को अलग अलग एंगल से घुमाते हुये आटे को फैलने दीजिये. जब पैनकेक का निचला भाग अच्छी तरह से पक जाए तो पैनकेक को पलट दें। और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम एक-एक करके तैयार पेनकेक्स लेते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं - किनारे से दो सेंटीमीटर।

हम पैनकेक को लपेटते हैं जैसे कि यह एक लिफाफा था। पहले पीछे का किनारा, फिर किनारों से और अंत तक मोड़ें।

साफ आयताकार पैनकेक प्राप्त करें। सब कुछ जल्दी से किया जाता है, भरना गर्म रहता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स बिजली की गति से खाए जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स पकाना।

पेनकेक्स एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र में बदल दिया जा सकता है या मीठे दाँत के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। भरने को बदलने के लिए पर्याप्त है!

मेरा सुझाव है कि आप कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक पेनकेक्स पकाएं। वे उन सभी से अपील करेंगे जो पेनकेक्स और पेनकेक्स के प्रति उदासीन नहीं हैं, साथ ही साथ जो लोग मांस भरना पसंद करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री

साधारण पेनकेक्स से थक गए। गैर-तुच्छ और असामान्य सेंकना। अपने आटे में टमाटर का रस मिलाएं और सामान्य पेनकेक्स को नए तरीके से अनुभव करें! और हाँ, वैसे, मसाले - नकल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपने सभी रिश्तेदारों और दोस्तों को बताएं कि आपने प्रसिद्ध रसोइयों के सभी रहस्यों की जासूसी की है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

1 घर का बना टमाटर का रस, क्रीम और वनस्पति तेल एक ब्लेंडर में डालें, अंडे में फेंटें और हराएं - नमक और स्वाद के लिए चीनी के साथ मौसम।

2 द्रव्यमान में नरम मक्खन जोड़ें - तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए।

3 मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें।

भरवां पेनकेक्स, ओवन में

किसी भी फिलिंग से भरे पैनकेक तैयार करने से पहले (उदाहरण के लिए, प्याज के साथ उबला हुआ मांस, मशरूम के साथ चिकन, आदि), पैनकेक का आटा भी किसी भी नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है। उनमें से एक जर्दी और दूध पर आटा है। ऐसे पेनकेक्स, भरवां और फिर पके हुए, विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट होते हैं।

गेहूं का आटा, जर्दी, दूध, चीनी, मक्खन, नमक, मक्खन, अंडे, दूध

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मेरी दादी की रेसिपी

मांस के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स - रसदार, नरम, कोमल, सपाट त्रिकोणीय पाई के रूप में बनाया जाता है।
तैयार करने में बहुत आसान, गर्मागर्म सर्व किया जाता है।

1. पतले पैनकेक पकाएं। आप इन दोनों को एक नियमित फ्राइंग पैन में और एक इलेक्ट्रिक क्रेप मेकर में तल सकते हैं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें:
नमक, काली मिर्च, अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो आप उबलते पानी के कुछ बड़े चम्मच डाल सकते हैं।

3. प्रत्येक पैनकेक के आधे हिस्से को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकना करें, मुक्त आधे के साथ कवर करें, फिर "त्रिकोण" बनाने के लिए पैनकेक को आधा में मोड़ें।

स्टफ्ड पैनकेक को बेकिंग डिश में रखें।

5. भरण तैयार करें:
अंडे को कांटे से हिलाएं, 1-3 बड़े चम्मच पानी या दूध डालें, थोड़ा नमक डालें और इस अंडे के दूध के मिश्रण के साथ हमारे पैनकेक डालें।

6. पैनकेक के साथ पैनकेक को 160 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखें, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक बेक करें (लगभग 30-40 मिनट, इस्तेमाल किए गए मांस के प्रकार पर निर्भर करता है)।
यदि वांछित है, तो पेनकेक्स तैयार होने से 5 मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

गरमागरम परोसें।
फ्रिज में ठंडा करके स्टोर करें।

सूअर का मांस के साथ पेनकेक्स ओवन में बेक किया हुआ।

कद्दू दलिया पेनकेक्स

केफिर पर पेनकेक्स

मेरे पतले पैनकेक

सूर्य के प्रतीक के रूप में पैनकेक

तोरी पेनकेक्स

पनीर केक

सूजी के साथ तोरी से रसीला पेनकेक्स

ओवन में पके हुए मांस के साथ पेनकेक्स

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मांस के साथ भरवां बेक्ड पेनकेक्स

मांस के साथ भरवां पेनकेक्स, ओवन में पके हुए, मांस के साथ अधिक परिचित तले हुए पेनकेक्स के लिए एक महान प्रतिस्थापन हैं। इस तरह के पैनकेक में क्रिस्पी क्रस्ट, तलने के दौरान बनने वाले चिकने क्रस्ट की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, और बेक होने पर फिलिंग अधिक रसदार और स्वादिष्ट रहती है।

और empanadas एक अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक भोजन हैं। इसलिए, वे छुट्टियों की मेज पर मेहमानों को पूरी तरह से खिलाने के लिए या पिकनिक पर एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में सेवा करने के लिए एकदम सही हैं।

चूंकि पेनकेक्स खुद को पकाने से पहले पैन में थोड़ा सा तला हुआ होता है, और तली हुई प्याज भरने में मौजूद होती है, इसलिए इस व्यंजन के लिए आटा और मांस जितना संभव हो उतना कम वसा चुनना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, सामान्य खमीर रहित पैनकेक आटा और लीन बीफ़ या चिकन भरने के लिए एकदम सही हैं।

और यह व्यंजन इसलिए भी अच्छा है क्योंकि आप भविष्य के लिए पेनकेक्स पका सकते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रख सकते हैं, और फिर पैनकेक को ओवन में गर्म कर सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं होगा।

मांस के साथ भरवां पेनकेक्स बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 250-300 जीआर। आटा;
• 1 लीटर दूध (या पानी);
• 3 चिकन अंडे;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

• 500 जीआर। कीमा;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स अधिक आहार वाले हों, तो आप फिलिंग को भून नहीं सकते, बल्कि उबले हुए मांस से पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए पहले मीट को नमकीन पानी में उबालें और फिर ठंडा होने के बाद मीट ग्राइंडर में पीस लें या चाकू से बारीक काट लें। फिर हम इसे तले हुए प्याज और जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाते हैं और पेनकेक्स के लिए एक उत्कृष्ट आहार फिलिंग प्राप्त करते हैं।

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कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक सरल नुस्खा):

अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पतले पैनकेक तैयार करें। इस बार मैंने पानी पर बेक किया। बनाने की विधि का संक्षेप में वर्णन कीजिए। अंडे को मिक्सर बाउल में फोड़ लें। चीनी और नमक डालें। चूंकि हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बिना पके हुए पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं, इसलिए बहुत अधिक चीनी डालने की आवश्यकता नहीं है। एक शराबी फोम में अंडे को फेंट लें। द्रव्यमान हल्का पीला हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी। एक अलग कंटेनर में मैदा छान लें। बेकिंग पाउडर या सोडा के साथ मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान में लगभग 150 मिलीलीटर पानी डालें। उबला हुआ और ठंडा तरल का उपयोग 30-40 डिग्री तक करना बेहतर होता है। आटे में डालो। धीमी गति से व्हिस्क। बाकी पानी में डाल दें। हलचल। पेनकेक्स के लिए आटा एक पारंपरिक स्थिरता का हो जाएगा - सजातीय, तरल, डालना। बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें। यह पैनकेक को बेक करते समय पैन से चिपकेगा नहीं। दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। आटे के पहले भाग को सेंकने से पहले, आप पैन को वसा (उदाहरण के लिए, चरबी का एक टुकड़ा) से चिकना कर सकते हैं। फ्राइंग पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए। चूंकि हम पेनकेक्स को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर देंगे, और फिर उन्हें तलेंगे, उन्हें बहुत अधिक ब्राउन करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार पेनकेक्स को ढेर करें। ताकि ठंडा होने के बाद वे आपस में चिपके नहीं, मक्खन से कोट करें। या पैनकेक को भाप देने और कोमल होने के लिए किचन टॉवल या पैन या बर्तन के ढक्कन से ढक दें। और मुझे वास्तव में केफिर पर पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा पसंद है। वे लोचदार, पतले, छिद्रों के साथ होते हैं। समानांतर में, आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। प्याज को साफ कर लें। बारीक काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति वसा गरम करें। बीम में फेंको।

नरम होने तक भूनें। या एक खस्ता क्रस्ट के लिए, अगर आपको ऐसा प्याज पसंद है।

कीमा बनाया हुआ मांस में डालो। मैंने एक संयोजन (पोर्क और बीफ) का इस्तेमाल किया। लेकिन विशुद्ध रूप से सूअर का मांस या बीफ भी उपयुक्त है। चिकन भी स्वादिष्ट होगा। गांठों को तोड़ते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक भूनें।

यह तैयार मांस के लिए एक भूरे रंग का रंग प्राप्त करेगा। केवल अब आप इसे नमक कर सकते हैं और मसाले डाल सकते हैं। नहीं तो स्टफिंग सख्त और बेस्वाद हो जाएगी। सीज़निंग से, मैंने पिसी हुई काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को चुना। साथ ही, लहसुन और थोड़ी मीठी पपरिका भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी। आप खाना पकाने के अंत में कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।

आग बंद कर दें। कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। इससे पैनकेक की स्टफिंग अधिक कोमल और रसदार हो जाएगी। आप उबले हुए चावल के साथ मांस को "पतला" भी कर सकते हैं।

जब फिलिंग ठंडी हो जाए तो आप पैनकेक को स्टफ कर सकते हैं। 1-1.5 बड़े चम्मच बिछाएं। एल पैनकेक के किनारे पर कीमा बनाया हुआ मांस।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स

पेनकेक्स एक ऐसा व्यंजन है जिसे मना करना लगभग असंभव है। इसका पूरा आकर्षण यह है कि आप स्वादिष्ट पेनकेक्स को कई तरह से बना सकते हैं: पानी और दूध पर, केफिर पर और मट्ठा पर। स्टफिंग के साथ और बिना स्टफिंग के। भरने के रूप में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है, इस बारे में आप बहुत सारी और लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन आज हमारे पास कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा कदम दर कदम आपको आटा गूंधने, भरने को तैयार करने और नाश्ते या रात के खाने के लिए अद्भुत पेनकेक्स की सेवा करने में मदद करेगा।

आपको चाहिये होगा:
पेनकेक्स के लिए:
- दूध - 0.5 लीटर;
- आटा - 9 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक की एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
- मध्यम प्याज - 2 सिर;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार.

चलो पेनकेक्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज लें, छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मध्यम आँच पर भूनें।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। जब स्टफिंग तैयार हो जाए तो इसे ठंडा कर लें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस पास करें।

चलो पेनकेक्स बनाना शुरू करते हैं। एक गहरे कप में गर्म दूध डालें, चीनी, नमक और अंडे डालें।

सभी चीजों को हल्का सा फेंटें, आटे को छान लें, गुंथे हुए आटे को पूरी तरह से घुलने तक मिला लें, आटा सजातीय होना चाहिए।

वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए।

पैनकेक पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसे हल्का गर्म करें। एक हाथ में एक फ्राइंग पैन लें, दूसरे में आटा (लगभग आधा करछुल) के साथ एक करछुल, ध्यान से पैन में आटा डालें और, पैन को थोड़ा मोड़ते हुए, पूरी सतह पर आटा फैलाएं।

पैनकेक को एक तरफ से फ्राई करें, फिर सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी फ्राई करें।

इस प्रकार, बाकी पेनकेक्स सेंकना। पैनकेक के किनारे पर पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस की एक छोटी मात्रा डालें।

पैनकेक को रोल करें।

मांस के साथ तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम और संतरे और सूखे मेवों के साथ सुगंधित गर्म चाय के साथ परोसें।

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

इस व्यंजन की तैयारी में दो भाग होते हैं - पेनकेक्स भरना और तलना।

पैनकेक बनाने की विधि

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर। मांस
• एक बड़ा प्याज
• मसाले - नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, अजवाइन, गाजर - स्वाद के लिए
• 50 जीआर। मक्खन

यदि आप गोमांस और समान अनुपात में बोल्ड लेते हैं तो ओवन में पके हुए मांस के साथ पेनकेक्स विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट होंगे। मांस को मसाले के साथ पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें। मांस को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे उबलते पानी में डुबोया जाता है, यदि मांस को ठंडे पानी में डालकर उबाला जाता है, तो शोरबा अधिक स्वादिष्ट होगा। हमने ठंडा उबला हुआ भरने को टुकड़ों में काट दिया, इसे मांस की चक्की में मोड़ दिया। फिर हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं, कटा हुआ प्याज मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। प्याज को सुनहरा रंग देने के लिए, तलते समय थोड़ा सा मैदा या एक चुटकी चीनी डालना ही काफी है। जब प्याज तैयार हो जाए तो इसमें मसला हुआ मांस डाल कर अच्छी तरह से भून लें. भरावन तैयार है।

पैनकेक आटा

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर। दूध
• 3 अंडे
• 250 जीआर। आटा
• नमक की एक चुटकी
• एक चुटकी चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

नमक और चीनी के साथ फेंटें, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर वनस्पति तेल डालें। आटे की स्थिरता बिना गांठ के सजातीय होनी चाहिए। फिर दूध के साथ पतला करें और इसे 30 मिनट तक पकने दें। पैनकेक के आटे में एक कारण से वनस्पति तेल मिलाया जाता है - तलने की प्रक्रिया के दौरान, हर बार पैन को चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है।

पेनकेक्स को केवल एक तरफ ब्राउन किया जा सकता है - यह पर्याप्त है कि उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है और फाड़ा नहीं जा सकता है, और भरने को बिना तली हुई तरफ फैलाएं और इसे एक लिफाफे में लपेटें।

तैयारी का अंतिम चरण

जब लिफाफे तैयार हों, एक बेकिंग शीट लें, किसी भी वसा के साथ उदारतापूर्वक ग्रीस करें, तैयार लिफाफे रखें, क्रीम में डालें और ओवन में 190 डिग्री पर पहले से गरम करें। जैसे ही मांस पेनकेक्स ओवन में भूरे रंग के होते हैं, आप ओवन बंद कर सकते हैं और अपने पकवान को आजमा सकते हैं। इस फिलिंग के साथ पेनकेक्स को बेकमेल सॉस में कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ या टोमैटो सॉस में बेक किया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के भरने के लिए, आप कसा हुआ पनीर के साथ ताजा तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

लगभग सभी गृहिणियों को पैन में पेनकेक्स पकाने की आदत होती है और इसमें कुछ भी असामान्य नहीं है। लेकिन खाना पकाने का एक और तरीका है - ओवन में पकाना, जिसकी बदौलत आप एक रेस्तरां-शैली का व्यंजन बना सकते हैं - उत्तम और बेहद स्वादिष्ट। ओवन में पेनकेक्स को विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ पकाया जा सकता है: पनीर, चिकन, पनीर और, ज़ाहिर है, मांस। प्रत्येक रेसिपी का अपना उत्साह होता है, इसलिए आप अपने पसंदीदा व्यंजन को हर बार एक नए तरीके से पका सकते हैं, हर रोज़ और उत्सव के मेनू में विविधता जोड़ सकते हैं।

मांस के साथ भरवां ओवन-बेक्ड पेनकेक्स: एक पारंपरिक नुस्खा

ओवन में बेकिंग पैनकेक पैन में पकाने के सामान्य तरीके का एक विकल्प हो सकता है। पकवान बनाने की विधि बहुत सरल है, इसलिए हर गृहिणी इसमें महारत हासिल कर सकती है।

आटा सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 लीटर दूध;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी।

भरने की सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 40 ग्राम मलाईदार;
• प्याज का 1 सिर;
• नमक और मसाले - अपने स्वाद के लिए।

मांस के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. सबसे पहले आपको पैनकेक आटा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक बारीक छलनी का उपयोग करके आवश्यक मात्रा में गेहूं के आटे को छान लें।
2. छने हुए आटे में दूध डालें। फिर नमक, चिकन अंडे डालें। एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।
3. अब आप खुद पेनकेक्स भूनना शुरू कर सकते हैं। आटे की सतह को हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए, वे पहले से ही ओवन में बेक हो जाएंगे। पैन की सतह को तेल से चिकना कर लें। वनस्पति तेल के अच्छी तरह गर्म होने के बाद, थोड़ा सा पैनकेक आटा डालें।
4. आटे को अलग-अलग दिशाओं में झुकाते हुए, पैन की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
5. पैनकेक को दोनों तरफ से आधा पकने तक फ्राई करें।
6. अगला, आपको भरने की तैयारी शुरू करनी चाहिए। प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें।
7. तले हुए प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, सब कुछ नरम होने तक उबालें, पैन की सामग्री को नियमित रूप से हिलाएं।
8. भरावन को ठंडा करें, मसाले के साथ नमक अपने स्वादानुसार डालें। प्रत्येक पैनकेक के बीच में मांस के साथ भरने का एक बड़ा चमचा रखें, और फिर इसे एक लिफाफे या ट्यूब के रूप में लपेटें।
9. घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें 20 मिनट तक बेक करने की जरूरत है। 200 डिग्री सेल्सियस पर।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या दही पर सॉस के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम में चिकन, पनीर और मशरूम के साथ भरवां पेनकेक्स: एक कदम से कदम नुस्खा

यदि आप रात के खाने के लिए कुछ असामान्य बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करें। मांस, शैंपेन और पनीर के साथ पेनकेक्स का नाजुक स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• 200 मिलीलीटर दूध और उबलते पानी;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 अंडा;
• 2 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी समुद्री नमक और चीनी।

मशरूम और मांस भरने के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम प्याज;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 50 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।

कीमा बनाया हुआ मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया:

1. दूध को उबलते पानी में मिलाएं, एक अंडा डालें, थोड़ा नमक और चीनी भी डालें।
2. चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। धीरे-धीरे आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच वनस्पति तेल, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पेनकेक्स तैयार करें। मशरूम के साथ चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।
4. कटा हुआ प्याज को गर्म वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, चिकन के साथ मशरूम डालें। 15 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।
5. उसके बाद, पैन की सामग्री में 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, नमक और मसाले के साथ भरावन डालें, मिलाएँ।
6. पैनकेक के किनारे पर फिलिंग फैलाएं, इस साइड को अंदर की तरफ लपेटें, किनारों को बीच में लपेटें, पैनकेक के बचे हुए किनारे से ढक दें। इस प्रकार एक लिफाफा बनाएं।
7. भरवां पेनकेक्स को एक विस्तृत बेकिंग शीट पर रखें, खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ फैलाएं, शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
8. 25 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में।

ओवन में पके हुए स्वादिष्ट पैनकेक (फ्राइंग पैन के बजाय)

क्या आप अपने प्रियजनों को नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर ओवन में पके हुए मीठे पैनकेक परोसें: स्वादिष्ट और सरल।

सामग्री:

• 4 चिकन अंडे;
• 110 ग्राम आटा;
• 75 मिलीलीटर दूध;
• 25 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम नमक;
• 40 ग्राम मक्खन।

पके हुए पेनकेक्स खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना होगा। अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
2. धीरे-धीरे गेहूं का आटा नमक और चीनी के साथ डालें, दूध में डालें।
3. अच्छी तरह से फेंटने के बाद, पैनकेक का आटा तैयार है।
4. बेकिंग शीट की सतह को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। बेकिंग के लिए भी उपयुक्त एक अलग करने योग्य रूप है, जिसका व्यास 22 सेमी है।
5. तैयार आटे को बेकिंग शीट पर डालें।
6. पैनकेक को 200 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा होने तक बेक करें।
7. आटा ब्राउन होने के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, ध्यान से पैनकेक को लकड़ी के बोर्ड में स्थानांतरित करें। इसे एक रोल में रोल करें। रोल में काटें।

मीठी खट्टा क्रीम सॉस, जैम, शहद या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें।

फीता पेनकेक्स (वीडियो)

खट्टा क्रीम में पके हुए दही भरने के साथ पेनकेक्स

पके हुए पेनकेक्स के लिए नुस्खा काफी असामान्य है, क्योंकि वे एक मीठे खट्टा क्रीम भरने में पके हुए हैं, जो निस्संदेह पकवान को असामान्य रूप से कोमल बनाता है। यह मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को परोसी जा सकती है। इसे आज़माएं, आपको ये पेनकेक्स पसंद आएंगे।

पैनकेक आटा सामग्री:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 35 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 2 चिकन अंडे;
• 25 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• नमक।

दही भरने के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर 9% वसा;
• 40 ग्राम चीनी।

भरने की सामग्री:

• 500 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• वेनिला चीनी के 2 पाउच।

खट्टा क्रीम भरने में पनीर के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया:

1. नमक और दानेदार चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ चिकन अंडे को अच्छी तरह से फेंटें।
2. वनस्पति तेल की आवश्यक मात्रा जोड़ें, चम्मच से सब कुछ मिलाएं।
3. दूध में डालें, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित छना हुआ आटा डालें। आटे को फैंट लें।
4. पैनकेक को अच्छी तरह गरम तवे पर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें। आटा की परिणामी मात्रा से आपको 10-12 पेनकेक्स मिलेंगे।
5. दही भरने के लिए, पनीर को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। यदि द्रव्यमान काफी सूखा है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें।
6. प्रत्येक पैनकेक के ऊपर तैयार मीठी फिलिंग डालें, इसे रोल में मोड़ें।
7. खट्टा क्रीम भरने के लिए, इसके लिए आवश्यक सभी सामग्री को मिलाएं।
8. लगभग 2 बड़े चम्मच। बेकिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले फॉर्म के तल पर चम्मच भर भरकर वितरित करें।
9. पंक्तियों में भरने के साथ पेनकेक्स बिछाएं, प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम पर भरने के साथ भरें।
10. फॉर्म को ओवन में भेजें, 180 ° C पर प्रीहीट करें। पेनकेक्स को 30 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

डिश को टेबल पर फॉर्म के रूप में परोसें, और फिर इसे प्लेट्स पर रखें।

ब्लूबेरी के साथ ओवन में जर्मन पेनकेक्स: एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा

पकवान की मूल सेवा सभी को आश्चर्यचकित करेगी, साथ ही, वास्तव में, पेनकेक्स का स्वाद भी। रसदार ब्लूबेरी के साथ मिलकर नाजुक, अच्छी तरह से पका हुआ आटा आपके मुंह में पिघल जाता है, एक उज्ज्वल स्वाद छोड़ देता है।

सामग्री:

• 160 मिलीलीटर दूध;
• चार अंडे;
• 25 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम नमक;
• गेहूं आटा का - १00 ग्राम;
• 45 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम ताजा ब्लूबेरी;
• सजावट के लिए पाउडर चीनी।

ब्लूबेरी के साथ जर्मन पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। छोटे गर्मी प्रतिरोधी पैन के अंदर, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ओवन में गर्म करने के लिए भेजें।
2. एक अलग कटोरे में, आवश्यक मात्रा में दूध के साथ अंडे को फेंट लें। नमक और छने हुए आटे के साथ चीनी डालें। आटे को तब तक गूंथ लें, जब तक उसमें गांठ न हो जाए।
3. पैन को ओवन से निकालें, उनमें समान रूप से तरल मक्खन फैलाएं, पैनकेक आटा डालें।
4. पेनकेक्स को 15 मिनट तक बेक करें।
5. परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक सर्विंग को ब्लूबेरी से गार्निश करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

ओवन में पेनकेक्स (वीडियो)

उपरोक्त व्यंजनों के लिए धन्यवाद, प्रत्येक गृहिणी को पता चलेगा कि सभी के लिए परिचित पेनकेक्स कितने विविध हो सकते हैं। हमारे साथ स्वादिष्ट खाना पकाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में मांस के साथ पेनकेक्स का टॉवर बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर है। अब तीसरे वर्ष के लिए, यह व्यंजन पारिवारिक और अतिथि छुट्टियों में "स्वाद के पसंदीदा" में रहा है। लेकिन खाना पकाने में समय लगता है, इसलिए आप वेबसाइट https://644040.ru पर सुशी रोल और पिज्जा ऑर्डर कर सकते हैं और डिलीवरी वाले विशेषज्ञों द्वारा आपके लिए तैयार किए गए व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री (8 या अधिक लोगों के लिए)

दूध 0.5 लीटर

आटा 200 ग्राम

चिकन अंडे 2 पीसी। + 2 पीसी।

खट्टा क्रीम 1 बड़ा चमचा

चीनी 1 छोटा चम्मच

नमक 1 छोटा चम्मच

सूअर का मांस 500 ग्राम

बन्स 100 ग्राम

प्याज (तला हुआ) 1 पीसी।

नमक स्वादअनुसार

पीसी हूँई काली मिर्चस्वाद

मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच

फोटो के साथ ओवन में मांस के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. हम पेनकेक्स सेंकना, आप कर सकते हैं: 200 ग्राम ले लो। आटा, 0.5 एल। दूध, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, 1 चम्मच चीनी, नमक। अंडे को खट्टा क्रीम और चीनी, नमक के साथ पीसकर एक गिलास दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालें, फिर से मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। बाकी दूध में डालें, मिश्रण को चलाएँ। एक छोटा फ्राइंग पैन गरम करें, इसे अनसाल्टेड लार्ड / मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और पैनकेक को आटे में डालकर भूनें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस पकाना: 500 जीआर। एक मांस की चक्की में सूअर का मांस पीसें, 2 अंडे, 100 जीआर जोड़ें। दूध में भिगोए हुए रोल, 1 बड़ा तला हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च।

3. पेनकेक्स सेंकना। कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकनाई करें। पैनकेक को एक ट्यूब में घुमाएं और इसे हंस डिश में डालें (यह डिश को आकार देगा) या आग रोक व्यंजन, उदारता से मेयोनेज़ के साथ तल को चिकना करें और बिना भरने के पेनकेक्स के साथ कवर करें - 2-3 पीसी। हम उन्हें एक दूसरे के ऊपर पंक्तियों में बिछाते हैं, प्रत्येक पैनकेक को एक पीटा अंडे में डुबोते हैं।

4. परिणाम पेनकेक्स के साथ ऐसी स्लाइड होना चाहिए। पैनकेक के साथ भी कसकर कवर करें, लेकिन बिना भरें। मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और ओवन में 1:00 के लिए कम गर्मी पर बेक करें (मेरे पास 170-180 सी है)

5. तैयार पकवान पके हुए पक्षी की तरह दिखता है, बहुत सुर्ख। भागों में कटा हुआ परोसें।

भोजन का लुत्फ उठाएं!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक भोजन है। तले हुए प्याज और उबले अंडे के साथ भरने वाले रसदार कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक पतला, भारहीन आधार, घर के भोजन के प्रेमियों से अपील करेगा। उपलब्ध उत्पादों से आधे घंटे में एक उत्कृष्ट व्यंजन। यह अच्छा है कि आप मूल रेसिपी में अपनी पसंद की सामग्री आसानी से जोड़ सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए नुस्खा का रहस्य

बच्चों और वयस्कों दोनों को पैनकेक लंच या नाश्ते का आनंद लेना पसंद है। लेकिन सभी परिचारिकाएं पेनकेक्स सेंकना नहीं जानती हैं। केवल खाना पकाने की सूक्ष्मताओं और बारीकियों को जानकर ही आप सफलता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। खाना पकाने के दौरान पेनकेक्स सूखे, छड़ी और आंसू क्यों निकलते हैं, हमने अंदर बताया। वहां आप सही आटे की बुनियादी तरकीबों और पैटर्न वाले पेनकेक्स को बेक करने के तरीके के बारे में भी पढ़ सकते हैं।

आज हम स्टफिंग के रहस्यों को उजागर करेंगे

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स का आधार - फोटो

हम आपके स्वाद के अनुसार आटा तैयार करते हैं:

• दूध पर;

• सीरम;
• केफिर;
• खमीर के साथ;

नुस्खा का चुनाव जो भी हो, मुख्य बात इसकी सफलता के बारे में सुनिश्चित होना है। भरने के साथ भरने के लिए, मोटे विकल्प उपयुक्त होते हैं ताकि लपेटने पर वे फाड़ें नहीं। हालांकि सबसे पतले पैनकेक के आटे के साथ यह सुरुचिपूर्ण ढंग से निकलेगा। स्टार्च के आटे से सबसे पतले गोले को बेक किया जा सकता है। गुणी लोग जानते हैं कि बिना आटा डाले पैनकेक कैसे तलना है। फिर फ्राइंग पैन भी उनके माध्यम से चमकता है। लेकिन मांस के साथ गठबंधन के लिए चाउक्स पेनकेक्स या डेयरी पेनकेक्स इष्टतम हैं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए भरना

भराव का चुनाव परिवार की प्राथमिकताओं से निर्धारित होता है। लेकिन एक सामान्य सिद्धांत है: हम ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, अपने हाथों से पकाया जाता है। बेशक, स्टोर में अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदना तेज़ है, लेकिन आप इसकी गुणवत्ता के बारे में कैसे सुनिश्चित हो सकते हैं? यदि आपको जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस लेना है, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है। माइक्रोवेव ओवन और बेसिन में उबलता पानी नहीं।

इसे कोमल बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन और सूअर का मांस (1: 1) लेना बेहतर है।

कटा हुआ मांस प्याज या गाजर और प्याज के साथ निविदा तक पहले से तला हुआ है।

अधिक रस के लिए, भरवां कीमा बनाया हुआ पेनकेक्स के लिए 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या मांस शोरबा जोड़ा जाता है।

मांस के अलावा, निम्नलिखित को फिलर्स में डाला जाता है:

• प्याज़;
• गाजर;
• कटा हुआ साग;
• उबले अंडे;
• मशरूम;
• टमाटर का पेस्ट;
• भात।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे भरें - मुख्य तरीके

• लिफाफे;
• पाउच;

• नलिकाएं;
• त्रिभुज।

परोसने से पहले, डिश को पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि एक खिंचाव क्रस्ट दिखाई न दे। माइक्रोवेव में तला या गरम किया जा सकता है। एक अच्छा अतिरिक्त खट्टा क्रीम, लहसुन, पनीर, टमाटर सॉस है।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

हम क्या लेते हैं:

• तैयार पेनकेक्स - 8 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• ताजा जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें। फिर एक कोलंडर में डालकर ठंडा करें।

एक कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, तेल गरम करें, धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, मांस, नमक में जोड़ें, 10 मिनट के लिए हलचल के साथ भूनें।

तैयार भरने में जोड़ें। हम बारीक कटा हुआ डिल साग डालते हैं, अगर वांछित है, तो सब कुछ मिलाएं और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

चावल को मांस के मिश्रण में डालें। हम सब हस्तक्षेप करते हैं। तैयार।

उदाहरण के लिए, बोर्ड पर हम दूध में पेनकेक्स रखते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे। पैनकेक के केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा रखें। हम किनारों को उठाते हैं और उन्हें डिल की एक टहनी, एक हरे प्याज के पंख या बेनी पनीर के फाइबर से बांधते हैं।

वैकल्पिक रूप से, पेनकेक्स को एक ट्यूब या एक लिफाफे में घुमाया जा सकता है और एक पैन में तला हुआ या ओवन में बेक किया जा सकता है।