आइसक्रीम रोल के लिए मिक्स ऑर्डर करें। व्यवसाय के बारे में सब कुछ “आइसक्रीम रोल करें। थाई आइसक्रीम: सामग्री

आइसक्रीम रोल व्यवसाय धारणा की अपेक्षाकृत युवा इकाई है। पहले तो बाजार ने इस खंड के विकास को चौड़ी निगाहों से देखा, भरोसा नहीं किया, भविष्य की संभावनाओं को बंद कर दिया, लेकिन थोड़ी देर बाद, लोगों की प्रतिक्रिया को महसूस करते हुए, शिकंजा ढीला किया और विकास के कई और तरीके दिखाए, भेजकर उन्हें रूस और सीआईएस के शहरों के माध्यम से एक यात्रा पर।

कुछ दो या तीन महीने और तली हुई आइसक्रीम के लिए फ्रीजर बेस्टसेलर बन गए। वेबसाइट्स, ब्लॉग्स, पोर्टल्स, सभी लोकप्रिय रूप से इस व्यवसाय की उपलब्धता की व्याख्या करते हैं, उच्च लाभप्रदता दरों की ओर इशारा करते हुए, क्या यह सच है और सच्चाई कहां दफन है?

पिछले साल तक तली हुई आइसक्रीम को अलग तरह से समझा जाता था। यह व्यंजन घरेलू खाना पकाने, खाना पकाने से अधिक संबंधित था, क्योंकि इसने शाब्दिक अर्थ के सार को बरकरार रखा था। यह वास्तव में आइसक्रीम थी, जिसे ठीक से तोड़ने पर, खुद पर प्रयोग करने और इसे उच्च तापमान की स्थिति में रखने, खोल के भौतिक गुणों को बदलने, लेकिन आंतरिक ठंड संरचना को परेशान किए बिना अनुमति दी गई थी।

अब तली हुई आइसक्रीम रोल आइसक्रीम है। एशियाई एक बहुत ही आविष्कारशील राष्ट्र हैं और पर्यटन के लिए एक आंशिक आश्रय बन गए हैं, वे मांग के रुझान का अनुमान लगाने में सक्षम थे और फास्ट फूड क्षेत्र में प्रदर्शन आयोजित करने में सक्षम थे। प्रदर्शन में एक तरल को अपेक्षाकृत ठोस आइसक्रीम में बदलना शामिल है, यह सब एक बड़े आइस पैन की सतह पर ग्राहकों की आंखों के नीचे हो रहा है। इस प्रकार के व्यवसाय और दृश्य गुण आपको सांस रोककर देखते हैं, क्योंकि एक व्यक्ति अवचेतन रूप से किसी भी तरह के सुखद विरोधाभासों को पसंद करता है। धारणा में गठबंधन करने के लिए बर्फ की सतह और एक साधारण फ्राइंग पैन का प्रारूप पहले से ही बहुत मूल्यवान है। आइसक्रीम तली हुई निकलती है, क्योंकि बर्फ की सतह जलने, पकाने में सक्षम होती है, और परिणाम बाद के आनंद की डिग्री खोलता है।

यदि आप व्यक्तिगत छोटे को विकसित करने के तरीके के रूप में रोल आइसक्रीम में बहुत रुचि रखते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि एक विशिष्ट फ्रीजर का ऑपरेटर भी असाधारण है। बर्फ के रोल बनाना आसान नहीं है। आपको कौशल की आवश्यकता है, तापमान परिवर्तन की समझ, स्थिरता, हर आंदोलन को सम्मानित किया जाता है और सेकंड का सख्ती से पालन करता है। तैयार मिश्रण (मानक नरम आइसक्रीम पाउडर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है) को एक आइस पैन की सतह पर डाला जाता है, मिलाया जाता है, समतल किया जाता है, जमने पर पलट दिया जाता है, फिर पूरी सतह पर एक पतली परत में फैल जाता है, और अधिक मजबूती से जम जाता है। ठंड लगने से पहले, "आप से दूर" आंदोलन के साथ परतों को समान रूप से हटाना आवश्यक है। एक स्पैटुला के साथ इस तरह के आंदोलन से आइसक्रीम को एक तरह के रोल में लपेट दिया जाता है। लेकिन मुख्य सकारात्मक असीमित रचनात्मकता को लागू करने की संभावना है। आप दूध के मिश्रण में कोई भी फल, मेवा, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, सूखे स्प्रिंकल्स, सब्जियों के टुकड़े मिला सकते हैं, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो सार्वजनिक खानपान द्वारा निषिद्ध नहीं है और स्वास्थ्य और मांग को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

अगस्त 2016 तक, न केवल फ्राइड आइसक्रीम का विचार पहले से ही बाजार में है। विकल्प, विभिन्न आकार और प्रारूप विकल्प हैं। प्रारंभ में, यह सिर्फ एक धातु की सतह थी। थोड़ी देर बाद, संशोधन ने खाद्य भंडारण के लिए गैस्ट्रोनॉमी कंटेनरों का एक सेट प्राप्त कर लिया, फिर, मांग ने दो कार्य सतहों के लिए एक उपकरण को जन्म दिया।

ऐसे फ्रीजर की संरचना इसकी सामान्य समझ से भिन्न होती है। कम से कम चलने वाले हिस्से होते हैं, कंप्रेसर कोर पर होता है, और रेफ्रिजरेशन सर्किट पैन की सतह और भंडारण क्षेत्र को संभाल लेता है ताकि अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता न हो। आपको आरंभ करने के लिए बड़ी बचत। फ्रीजर नियंत्रण बहुत सरल हैं, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, प्रशिक्षण में कई घंटे लगते हैं, या यों कहें, यह सभी छोटी विशेषताओं को पूरी तरह से मास्टर करने का समय है, जिसमें मैन्युअल रूप से मिठाई कोल्ड रोल के आकार की मिठाई बनाने की तकनीक का विकास भी शामिल है।

लगभग एक वर्ष के लिए, इस प्रकार के व्यवसाय को नया माना जाएगा और आदत और सक्रिय मांग का निर्माण करेगा। ऐसी मिठाई को नज़रअंदाज करना मुश्किल है, जो थाईलैंड और चीन में उत्पाद के लिए दुनिया भर में प्यार से साबित हुआ है। रूस में आपका स्वागत है...

1. बुनियादी अवधारणाएं
साइट - एक व्यक्तिगत साइट (साइट के स्वामित्व का संकेत), इंटरनेट पर स्थित है: साइट
साइट व्यवस्थापन - Just Apple
उपयोगकर्ता - एक व्यक्ति या कानूनी इकाई जिसने साइट प्रशासन को डेटा स्थानांतरित करने के बाद के उद्देश्य से साइट पर फीडबैक फॉर्म के माध्यम से अपनी व्यक्तिगत जानकारी पोस्ट की है।
फीडबैक फॉर्म - एक विशेष फॉर्म जहां उपयोगकर्ता साइट प्रशासन को डेटा स्थानांतरित करने के लिए अपनी व्यक्तिगत जानकारी रखता है।
2. सामान्य प्रावधान
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- फीडबैक फॉर्म के माध्यम से पंजीकरण की तिथि;
- मुक्त रूप में पाठ का अनुरोध करें;
- उपयोगकर्ता या उसके प्रतिनिधि के हस्ताक्षर।
एक कानूनी इकाई के लिए:
- लेटरहेड पर मुफ्त रूप में अनुरोध;
- फीडबैक फॉर्म के माध्यम से पंजीकरण की तिथि;
- अनुरोध एक अधिकृत व्यक्ति द्वारा संलग्न व्यक्ति के अधिकार की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों के साथ हस्ताक्षरित होना चाहिए।
9.3. साइट प्रशासन अनुरोध प्राप्त होने की तारीख से 30 दिनों के भीतर उपयोगकर्ता के अनुरोध पर विचार करने और प्रतिक्रिया भेजने का वचन देता है।
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मधुर जीवन क्या है? शायद, इसे समझने के लिए, आपको "आइसक्रीम रोल" को जरूर आजमाना चाहिए। इस प्रकार की आइसक्रीम "तली हुई" होती है, लेकिन केवल फ्रीजिंग डिवाइस पर।

दरअसल, एक ऐसा आनंद है, जो आधुनिक दुनिया में एक सुखद नवीनता है। रोल आइसक्रीम सामान्य पॉप्सिकल से न केवल रोल के रूप में अपने विचित्र आकार में भिन्न होती है, बल्कि इसे तैयार करने के तरीके के साथ-साथ किसी भी प्राकृतिक योजक के द्रव्यमान में भी भिन्न होती है। मिठाई के प्रेमियों के अनुरोध पर, विभिन्न फल, चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी टॉपिंग, नट्स, चॉकलेट या वफ़ल क्रम्ब्स, साथ ही जेली कैंडीज को रोल में जोड़ा जाता है।

हालांकि, इस साल, मॉस्को में तली हुई आइसक्रीम को समर्पित एक उत्सव में जाने पर, लोगों को आइसक्रीम का एक विशेष स्वाद मिला, जो ताजा ककड़ी के साथ बेकन और हेरिंग के स्वाद जैसा था। स्वाद के मिश्रण के इस त्योहार के आगंतुकों ने असामान्य किस्म के ठंडे व्यंजनों और स्वाद संवेदनाओं में कुछ साज़िश का भी उल्लेख किया। आखिरकार, जब तक आप नई कोशिश नहीं करते, तब तक आप कभी नहीं जानते कि दही के साथ स्ट्रॉबेरी और ताजा ककड़ी मिलाकर आपको क्या स्वाद मिल सकता है।

उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय फल, कम कैलोरी वाली आइसक्रीम है। दही मिठाई में वसा का प्रतिशत केवल चार प्रतिशत है, जो आधुनिक समाज के बीच इसकी लोकप्रियता की व्याख्या करता है, जो आंकड़े और स्वास्थ्य पर नज़र रखता है। आइसक्रीम रोल बनाने की पूरी खूबी ठीक यही है कि यह शो रियल टाइम में दर्शकों के सामने होता है।

इसलिए, हमारे पास विशेष उपकरण नहीं हैं, हमें इसके एनालॉग के साथ आने की जरूरत है। डिजाइन जटिल है और इसमें शामिल हैं:

• सूखी बर्फ;
• एक सपाट तल के साथ एक रसोई धातु ट्रे (इसे कांच के सांचे से बदला जा सकता है);
• स्थानिक;
• तौलिए 2 पीसी।

सामग्री की सूची:

• क्रीम 70 मिलीलीटर;
• भरना: फल, जामुन या कुकीज़।

खाना पकाने की विधि:

औद्योगिक पैमाने पर आइसक्रीम के उत्पादन के लिए उपकरण

आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया की बेहतर कल्पना करने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि आपको किस प्रकार के उपकरण की आवश्यकता हो सकती है। एक फ्रीजर या मीठी ठंडी मिठाई मशीन ओवन ट्रे के रूप में एक चौकोर या गोल सतह होती है। संभवतः, रोल आइसक्रीम का दूसरा नाम "तली हुई आइसक्रीम" है, जो ठंडे व्यवहार और बेकिंग पाई के उत्पादन के लिए सतहों की समानता के कारण है। अंतर केवल ठंडी और गर्म मिठाइयाँ बनाने के लिए सतह के तापमान में होता है।

स्वीट कोल्ड रोल्स बनाने के उपकरण में एक या एक से अधिक फ्रीजिंग सतहें हो सकती हैं। आइसक्रीम बनाने के लिए जगह के अलावा, उपकरण में फलों और टॉपिंग या मिठाई के लिए कंटेनर हो सकते हैं। फ्रीजर के अधिक सरलीकृत संस्करणों में ऐसे कंटेनर नहीं होते हैं। स्वाभाविक रूप से, फ्रीजर के सभी मॉडल कीमत में भिन्न होते हैं। घरेलू उपयोग के लिए भी सरल और सस्ते मॉडल हैं। यदि आप रनेट की विशालता में खोज करते हैं तो आधुनिक फ्रीजर के मॉडल ऑनलाइन स्टोर में खरीदे जा सकते हैं।

विशेष उपकरण से आइसक्रीम बनाना

सबसे पहले, विनम्रता के आधार को चुनने की पेशकश की जाती है: दूध आधारित मिश्रण, एडिटिव्स के साथ मीठी क्रीम, फल या सब्जी प्यूरी, मीठा या खट्टा-मीठा रस।

फिर आधार को ठंड की सतह पर रखा जाता है, किसी भी जामुन, मिठाई या चॉकलेट चिप्स को जोड़ा जाता है और एक रंग के साथ मिश्रण करना शुरू होता है।

जब द्रव्यमान जम जाता है, तो इसे एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है। अब, कुशल हाथों में एक विशेष उपकरण का उपयोग करके, परत को अलग-अलग रोल में बदल दिया जाता है। आमतौर पर उन्हें तैयार गिलास में तुरंत पांच टुकड़ों में डाल दिया जाता है, और इस रूप में ग्राहक को परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो कारमेल, चॉकलेट, फलों के केंद्रित सिरप के साथ ठंडे रोल डाले जाते हैं और कुकीज़ के साथ छिड़का जाता है। लोकप्रिय लिकर के रूप में वयस्कों के लिए अधिक दिलचस्प टॉपिंग विकल्प हैं।

रोल आइसक्रीम एक बेहतरीन बिजनेस आइडिया है

इसलिए, वर्तमान में आप जीवन में उद्देश्य और अर्थ नहीं देखते हैं, चीजें ठीक नहीं चल रही हैं। अपना और अपने परिवार का कल्याण कैसे सुनिश्चित करें? यह आपके अपने व्यवसाय का निर्माण है जो नई संभावनाओं को खोल सकता है। अपना खुद का मोबाइल आइसक्रीम रोल बार खोलने का विचार काफी आशाजनक और मौलिक है।

आइसक्रीम हमेशा वयस्कों और बच्चों के बीच साल के किसी भी समय लोकप्रिय रही है। बेशक, गर्मियों, वसंत और शरद ऋतु में, ऐसे उद्यम की उत्पादकता स्पष्ट कारणों से बढ़ जाती है, लेकिन कोई भी सर्दियों में छुट्टियों को रद्द नहीं करता है। विशेष रूप से इस प्रकार का व्यवसाय कॉर्पोरेट पार्टियों, शादियों, जन्मदिनों और अन्य मनोरंजन कार्यक्रमों में मांग में होगा। कोई भी बच्चों की छुट्टी, किसी भी अवसर के लिए समर्पित, आइसक्रीम के बिना नहीं हो सकती। आइसक्रीम बार किसी भी मनोरंजन केंद्र, पार्क, सर्कस या रोलरड्रोम में अपना सही स्थान ले लेगा, जहां बहुत सारे लोग हैं जो एक अच्छा समय बिताना चाहते हैं और एक असामान्य और विविध मीठा व्यवहार करना चाहते हैं।

किसी भी सपने या विचार को साकार करने के लिए, सबसे पहले आपको एक व्यवसाय योजना तैयार करने, सभी खर्चों की गणना करने, काम करने के लिए जगह, साथ ही उपकरण चुनने की आवश्यकता है। इस प्रकार के व्यवसाय में सफल होने में और क्या मदद करेगा? आपको निश्चित रूप से विभिन्न और स्वादिष्ट प्रकार के आइसक्रीम रोल बनाने का तरीका सीखने की ज़रूरत है, उपभोक्ताओं का अपना आभारी मंडल बनाने के लिए सजाने की कला में महारत हासिल करें जो तब आपको अपने दोस्तों को सुझाएंगे।

रोल आइसक्रीम बनाने में क्या फायदा है? इस प्रकार की आइसक्रीम अपनी ताजगी, प्राकृतिक अवयवों के कारण सबसे अधिक मांग में है, यह वास्तविक समय में ग्राहक के सामने निर्मित होती है। इस मामले में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू भी संतुष्ट होगा, क्योंकि वह खुद अपनी मिठाई के लिए सामग्री चुनता है।

आइसक्रीम बच्चों और बड़ों दोनों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है।

यह दूध, चीनी, क्रीम, अंडे और विभिन्न एडिटिव्स - चॉकलेट, नट्स, फल, बिस्कुट, सिरप के मिश्रण से तैयार किया जाता है। जापान में, वे मछली भी डालते हैं।

कारखाने में, लंबे समय तक भंडारण और एक उज्जवल स्वाद देने के लिए, परिरक्षकों, रंगों, स्वादों का उपयोग किया जाता है।

इस मिठाई के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन आप इसे कई प्रकारों में तोड़ सकते हैं।

• पहली तरह की आइसक्रीम और यह शायद सबसे स्वादिष्ट - मुलायम होती है। कैफे और रेस्तरां में तैयार और परोसा जाता है, क्योंकि इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। वफ़ल शंकु या कटोरे में परोसा जा सकता है।

• दूसरे प्रकार को किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, इसे कठोर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है - इसे कारखाने में बनाया जाता है। मुख्य प्रतिनिधि आइसक्रीम, मलाईदार, डेयरी हैं। वे वसा के प्रतिशत में भिन्न होते हैं। उनमें से सबसे कम कैलोरी फल बर्फ, फल और बेरी प्रजातियां हैं।

कृपया ध्यान दें कि बेईमान निर्माता उत्पादन लागत को कम करने के लिए वनस्पति वसा और विभिन्न विकल्पों का उपयोग करते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए, दोनों रेस्तरां और कारखानों में, और यहां तक ​​कि घर पर, तरल और आइसक्रीम के लिए सूखा मिश्रण.

तरल मिश्रण पहले से ही उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं, आपको बस उन्हें उपकरण में डालना होगा। सूखे वाले की तुलना में इनकी कीमत अधिक होती है और इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए सूखे वाले अधिक लोकप्रिय हैं।

सूखा इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। वे पानी या दूध में पतला होते हैं। रचना में दूध, चीनी, वेनिला, कोको और अन्य घटक शामिल हैं जो उत्पाद को वांछित स्वाद देते हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि आइसक्रीम चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी या नारंगी निकलती है।

मिश्रण का उपयोग लागत को काफी कम करता है और रेस्तरां और कैफे के मालिकों के लिए आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया को सरल करता है। साथ ही, वे ग्राहकों को किफायती मूल्य पर विभिन्न स्वादों का एक बड़ा चयन प्रदान कर सकते हैं।

संबंधित वीडियो

आइसक्रीम के लिए मिश्रण तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया पर विचार करें

औद्योगिक पैमाने पर, आइसक्रीम बनाने के लिए मिश्रण कई चरणों में बनाए जाते हैं।

• पहला जलीय चरण की तैयारी है, विशेष उपकरण (पनीर बनाने वाले स्नान, हीट-एक्सचेंज टैंक) पर वसा अंश और सूखे घटकों का मिश्रण। जलीय माध्यम को 40-45 C तक गर्म किया जाता है।
• दूसरा चरण परिणामी मिश्रण का निस्पंदन है। सूखे पदार्थों के सभी शेष गांठों को विशेष फिल्टर में भंग कर दिया जाता है, जिन्हें उत्पादन के अगले चरणों में जटिल उपकरणों द्वारा गंभीर रूप से माना जाता है।

• तीसरा चरण कूलिंग प्लांट में पाश्चुरीकरण है।
• चौथा समरूपीकरण है। तैयार उत्पाद को वांछित स्थिरता और अतिवृद्धि का स्तर देना आवश्यक है।
• पांचवां चरण - परिणामी मिश्रण को ठंडा करके जटिल उत्पादन प्रक्रिया को पूरा करता है। उत्पाद को 48 घंटे से अधिक की अवधि के लिए विशेष स्नान में संग्रहीत किया जाता है।
• अगला, मिश्रण व्हीप्ड है और आंशिक रूप से जमे हुए है। इस अवस्था को हिमीकरण कहते हैं।
• फिर मिश्रण को जल्दी से तड़का लगाया जाता है और भंडारण कक्षों में भेज दिया जाता है।

वीडियो

यह मिश्रण को अलग-अलग वजन के बैग में पैक करना और बिक्री के लिए भेजना बाकी है।

आप घर पर अपना खुद का सॉफ्ट आइसक्रीम मिक्स बना सकते हैं।

नीचे कुछ आसान रेसिपी बताई जा रही हैं।

पकाने की विधि 1

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1.9 लीटर दूध।
• 240 ग्राम वेनिला पुडिंग (खरीदे गए मिश्रण से तैयार)।
• दो कप दानेदार चीनी।
• 240 ग्राम ठंडा चाबुक।
• वेनिला स्वाद के दो बड़े चम्मच।

1. दूध को मिक्सर से फेंटा जाता है।
2. हलवा तैयार मिश्रण से पतला होता है और चीनी के साथ दूध में मिलाया जाता है।
3. फिर वेनिला फ्लेवर और कूल व्हिप मिलाया जाता है।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है।

पकाने की विधि 2

चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. चॉकलेट को कद्दूकस करके पिघला लें,
2. दूध डालकर उबाल आने तक पकाएं
3. वेनिला, दालचीनी, चीनी, आधा लीटर क्रीम डालें,
4. मिक्स करके फ्रीजर में रख दें
5. और क्रीम को फेंटे और मिश्रण में मिला ले,
6. पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें और आइसक्रीम मिश्रण के रूप में उपयोग करें।

एक आइसक्रीम मेकर में तैयार मिश्रण को जमने के लिए, बर्तन को एक कंटेनर में रखा जाता है जिसमें नमक के साथ पैक किया हुआ बर्फ होता है।

1. मिश्रण को एक तिहाई या आधा बर्तन में डाला जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. फिर ढक्कन खोला जाता है, आइसक्रीम मिलाई जाती है।
3. आपको प्रक्रिया को कई बार दोहराने की ज़रूरत है जब तक कि उत्पाद मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान न हो।
4. उसके बाद, हवा छोड़ने के लिए मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाना बाकी है और आइसक्रीम की भव्यता और चाबुक प्राप्त करना है।

सॉफ्ट आइसक्रीम को फ्रीज करना ज्यादा आसान है। इसे विशेष फ्रीजर में तैयार किया जाता है। केवल निर्माता द्वारा अनुशंसित अनुपात में एक बड़े कंटेनर में ठंडा उबला हुआ पानी और सूखे मिश्रण को मिलाकर फ्रीजर में डालना आवश्यक है। डिवाइस बाकी काम करेगा।

शायद, हम में से प्रत्येक ने कम से कम एक बार इंटरनेट पर एक वीडियो से मुलाकात की जिसमें एक कलाप्रवीण व्यक्ति आइसक्रीम निर्माता, दो स्पैटुला और एक ठंडी सतह का उपयोग करके, दूध के मिश्रण को फलों के साथ आइसक्रीम उत्पादन की उत्कृष्ट कृति में बदल देता है। इस आइसक्रीम को बनाने की प्रक्रिया ही जनता को मोहित और आकर्षित करती है। और आइसक्रीम को फ्राइड रोल-आइसक्रीम कहते हैं। आइए खाना पकाने के इस चमत्कार को और अधिक विस्तार से देखें।

इस आइसक्रीम का उद्गम स्थल थाईलैंड है। इस देश में पर्यटकों के लिए आइसक्रीम रोल एक आकर्षण माना जाता है। ऐसे मोहक शो से कौन सा पर्यटक गुजरेगा? आइसक्रीम हमेशा ताजा होती है और इसकी संरचना यथासंभव प्राकृतिक होती है। ग्राहक स्वयं आइसक्रीम के लिए सामग्री चुन सकता है, जो एक निश्चित प्लस है।

आइसक्रीम बनाना

तो थाई आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है? इसे तैयार करने के लिए, आपको एक बर्फ बोर्ड, दो स्पैटुला (ब्लेड) और स्वयं सामग्री के रूप में सतह के साथ एक विशेष कटर की आवश्यकता होती है। आइसक्रीम निर्माता सामग्री को रेफ्रिजेरेटेड टेबल पर रखता है, उन्हें स्पैटुला से कुचलता है, जबकि जमने का समय देता है। ग्राइंडिंग तब तक जारी रहती है जब तक कि आइसक्रीम प्लास्टिक, मुलायम और एक समान न हो जाए। फिर पूरे द्रव्यमान को एक आयत के रूप में बोर्ड की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है। ठंडा होने दें और उसी स्पैटुला के साथ रोल में रोल करें। तैयार रोल को एक गिलास में डाल कर सजाया जाता है।

बाहर से ऐसा लग सकता है कि आइसक्रीम बनाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यह राय गलत है। पहली बार सुंदर रोल बनाने के लिए आइसक्रीम निर्माता लंबे समय तक प्रशिक्षण लेते हैं।

लेकिन घर पर रोल आइसक्रीम कैसे बनाएं:

केवल प्राकृतिक सामग्री!

थाई लोग अपनी आइसक्रीम बनाने के लिए उत्पादों के चयन में बहुत सावधानी बरतते हैं। वे किसी भी संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले और रंगों का उपयोग नहीं करते हैं। सभी उत्पाद यथासंभव प्राकृतिक हैं। भरने के लिए, जामुन और फलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, और आधार के लिए - दूध, क्रीम। साथ ही, थाई आइसक्रीम हमेशा ताजा होती है। यह ग्राहकों के सामने तैयार किया जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में पांच मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है।

थाई आइसक्रीम किससे बनाई जाती है?

किसी भी आइसक्रीम का मतलब दूध भरना है। थाई आइसक्रीम में इसके लिए क्रीम, दूध, दूध के फार्मूले या दही का इस्तेमाल किया जाता है। भरने के लिए फल, जामुन, कुकीज़, मिठाई, चॉकलेट का उपयोग करें।

आप निश्चित रूप से घर पर आइसक्रीम बनाने की विधि जानने में रुचि लेंगे: ""।

कहीं कोई क्लीयरेंस नहीं!

एक सुंदर डिजाइन के बिना थाई आइसक्रीम क्या है? थाई इसमें माहिर हैं। आखिरकार, एक सुंदर डिजाइन इस आइसक्रीम को और भी अधिक आकर्षण देता है। सजावट के लिए, चॉकलेट, कारमेल स्टिक्स, रंगीन स्प्रिंकल्स, फल और जामुन, सभी प्रकार के टॉपिंग, सिरप, कुकीज़, मिठाई जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है - हाँ, वह सब कुछ जो इस स्वादिष्टता पर सुंदर लग सकता है!

ऐसा नाम "रोल - आइसक्रीम" क्यों है?

ऐसा लगता है, रोल क्यों? आइसक्रीम क्यों नहीं - उदाहरण के लिए एक रोल? तथ्य यह है कि थायस अपने आइसक्रीम रोल को आइसक्रीम कहते हैं, जिसका अर्थ है रोल आइसक्रीम। "रोल-आइसक्रीम" नाम ही उपभोक्ता को बहुत आकर्षक लगता है। हां, और यह नाम आइसक्रीम रोल की तुलना में अधिक सुखद लगता है।

थाई आइसक्रीम को तला हुआ क्यों कहा जाता है?

यहां तक ​​कि थायस खुद भी अपनी आइसक्रीम के बारे में तली हुई बात करते हैं। लेकिन इसकी तैयारी के लिए, वे तलने की प्रक्रिया का उपयोग नहीं करते हैं! बात यह है कि खाना पकाने के दौरान तलने का आभास होता है। अनिवार्य रूप से, ये प्रक्रियाएं समान हैं। तलने के दौरान, उत्पाद तरल अवस्था से ठोस अवस्था में बदल जाता है। यहां भी ऐसा ही है, केवल गर्म फ्राइंग पैन के बजाय वे -35 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले आइस बोर्ड का उपयोग करते हैं। खाना पकाने के परिणामस्वरूप, उत्पाद भी तरल से ठोस अवस्था में बदल जाता है। यहीं से "फ्राइड" आइसक्रीम रोल नाम आया।

थाई अद्भुत लोग हैं! वे न केवल सबसे प्राकृतिक और ताज़ी आइसक्रीम के साथ आने में सक्षम थे, बल्कि उन्होंने इसका प्रदर्शन भी किया। ऐसे "कॉन्सर्ट" से कौन गुजरेगा? इसके अलावा, सभी अवयवों को ग्राहक द्वारा चुना जाता है, और यह हम में से किसी के लिए एक निश्चित प्लस है। आखिरकार, किसी को एलर्जी हो सकती है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी से। फिर भरने के लिए, आप अपनी पसंद का कोई अन्य उत्पाद चुन सकते हैं। और थायस ने आइसक्रीम की तैयारी को एक तरह की कला में बदल दिया है। यह सब तमाशा किसी भी उपभोक्ता को प्रसन्न करेगा। और यहां तक ​​​​कि सबसे तेज़ पेटू भी इस तरह की विनम्रता के एक हिस्से को मना नहीं करेंगे।