टोफू के साथ क्या पकाना है। टोफू पनीर - व्यंजनों। सोया के आटे से टोफू पनीर बनाने की विधि।

टोफू पनीर एक अनूठा उत्पाद है। यह स्वस्थ, स्वादिष्ट और इतने सारे अलग-अलग खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं!

सोया पनीर (पनीर) टोफू एशिया में बहुत लोकप्रिय है, खासकर चीन और जापान में। इसे सामान्य दूध की तरह ही बनाया जाता है - सोया दूध को गर्म किया जाता है, कर्डिंग एंजाइम मिलाया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और दबाव में भेजा जाता है। गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टिकोण से, टोफू बहुमुखी है और कई लोगों के लिए आधार के रूप में काम कर सकता है व्यंजनों के प्रकार. तटस्थ स्वाद आपको इसे सूप और डेसर्ट, सलाद और पाई भरने, भूनने और बेक करने की अनुमति देता है।

के लिए जल्दी नाश्ताऐसा करने की कोशिश करे। स्क्रम्स को आप जैसे चाहें वैसे बना सकते हैं और नाश्ते के अन्य पक्षों जैसे कि टोस्ट या ताज़े फलों के साथ अच्छी तरह मिला सकते हैं। लगभग हर नाश्ते का मेनू देखें - तले हुए अंडे। हाथापाई की तुलना में थोड़ा कठिन, टोफू आमलेट बनाना अभी भी किसी भी प्रकार के खाने वाले के लिए काफी आसान है। एक मुलायम बनावट के लिए रेशमी टोफू का उपयोग करने से आपका दिन निश्चित रूप से शुरू हो जाएगा।

मेवे शाकाहारी चीज में इस्तेमाल होने के लिए जाने जाते हैं, हालांकि टोफू शीर्ष पर उगता है। क्योंकि टोफू की बनावट भुरभुरी होती है, यह रिकोटा, फेटा, या बकरी पनीर जैसे नरम पनीर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह रिकोटा पनीर के बजाय टोफू का उपयोग करता है और गर्म सॉस और नूडल्स को पूरी तरह से पूरक करता है। टोफू भी भारतीय व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, जिनमें से अधिकांश पहले से ही शाकाहारी हैं। इसे एक वैश्विक उपचार के लिए बनाएं, जहां उत्तर भारतीय मसाले और एक मलाईदार, पौधे-आधारित दही की चटनी उस स्वादिष्ट चमक को शानदार ढंग से दर्शाती है।

यदि आप नए स्वाद पसंद करते हैं और रसोई में प्रयोग करने से डरते नहीं हैं, तो हमारे टोफू व्यंजनों को आजमाना सुनिश्चित करें।

टोफू के साथ सलाद

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

तले हुए टोफू पनीर के लिए धन्यवाद यह सरल नुस्खा आपको स्वाद के एक नए मोड़ के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

टोफू पनीर रेसिपी

यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो टोफू को बेकार व्यंजनों का सितारा बना दें। यह शाकाहारी, लस मुक्त है और इसे किसी भी तरह से पसंद किया जा सकता है। चाहे रेशम हो या ब्रांडेड, टोफू के साथ खाना पकाने से आप अपने लजीज काउंटरपॉइंट को भूल सकते हैं। टोफू के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि आप इसे किस लिए पकाते हैं, जिससे आपको चुनने के लिए बहुत कुछ मिलता है। टोफू को पकाए जाने पर स्वाद बनाए रखने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, और बेहतर प्रभाव प्राप्त करने के लिए इसे रात भर मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

टमाटर - 2 पीसी।,
- 2 पीसी।,
लाल प्याज - 1 पीसी।,
जैतून - 1 कैन,
टोफू - 150 ग्राम,
जतुन तेल,
बालसैमिक सिरका,
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

टोफू को क्यूब्स में काटें और तलें जतुन तेलसुनहरा भूरा होने तक। खीरे और टमाटर को धोकर, सुखाकर इच्छानुसार काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। कटी हुई सब्जियां, जैतून और तले हुए टोफू को सलाद के कटोरे में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें।

सख्त टोफू के लिए, टोफू को कपड़े या कागज़ के तौलिये के बीच दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। यह मैरिनेड को बेहतर अवशोषित करने में मदद करेगा। सोया सॉस, गर्म सॉस, मेपल सिरप, बाल्समिक सिरका, और लहसुन सभी एक विशिष्ट टोफू मैरीनेड के लिए स्टेपल हैं। यह आसान है और एक मैरिनेड का उपयोग करता है जिसे व्हिप करने में कुछ मिनट लगते हैं। अधिक जानकारी के लिए मसालेदार अचारयह या चीनी क्लासिक का प्रयास करें। बस अपने टोफू को हल्के मसाले वाले जैतून के तेल में मिलाना भी सलाद टॉपिंग या साधारण नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

टोफू के साथ क्रीम सूप

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

इस रेसिपी के लिए, नरम टोफू सबसे अच्छा है। आलू में आप कोई भी मौसमी सब्जी डाल सकते हैं.

अवयव:

नरम टोफू - 200 ग्राम,
- 500 ग्राम,
सब्जी शोरबा - 1 एल,
प्याज - 1 पीसी।,
क्रीम 10% - 200 मिली,
नोरी शीट - 1 पीसी।,
वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए,
करी - 0.5 छोटा चम्मच,
परोसने के लिए पटाखे।

खाना कैसे बनाएँ:

आपके अचार के विकल्प अंतहीन हैं। सुगंधों के साथ दुनिया में जाएं या अमेरिकी क्लासिक्स पसंद करें। वहां कई हैं अलग - अलग प्रकारटोफू और इसे कैसे तैयार करें। आप इसे सॉफ्ट लाइक से खरीद सकते हैं कस्टर्ड, अत्यंत सघन करने के लिए; इसे किण्वित, दबाया, डीप-फ्राइड, निर्जलित, आदि किया जा सकता है। आप इसे स्वयं भी कर सकते हैं।

मेरे लिए, टोफू को पूरे एशिया में एक लंबे इतिहास वाले भोजन के रूप में सबसे अच्छी तरह समझा जाता है। टोफू सरल सोया को किसी ऐसी चीज में बदलने का एक तरीका है, जिसे जब ठीक से पकाया जाता है, तो यह हार्दिक, लालची और पौष्टिक होता है, जिसमें सूक्ष्म, मीठा स्वाद और मुंह में पानी लाने वाली बनावट होती है। इसे बनाना आसान है, केवल कुछ मिनट लगते हैं, और परिणाम केवल क्यूब्स काटने और उन्हें हलचल-तलना में फेंकने से कहीं बेहतर होते हैं। अगर यह आपके लिए काम नहीं करता है तो घबराएं नहीं, लेकिन अगर आप एक बड़े शहर में रहते हैं, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि कम से कम एक स्टोर है जो हर दिन ताजा टोफू बनाता है।

प्याज़ को बारीक काट कर भूनें वनस्पति तेलएक मोटी तल के साथ सॉस पैन में। आलू छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें, प्याज के साथ पैन में स्थानांतरित करें, शोरबा डालें और आलू तैयार होने तक पकाएं। आलू के पक जाने के बाद, बर्तन की सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। सूप में टोफू और गर्म क्रीम डालें, मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, करी डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। तैयार सूप को छलनी से छान लें। नोरी शीट को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। कटोरे में लड्डू, नोरी के टुकड़े छिड़कें। पटाखे के साथ परोसें।

उदाहरण के लिए, सिएटल में हमारे पास थान सोन टोफू और नॉर्थवेस्ट टोफू हैं। दोनों उत्कृष्ट स्थानीय कारीगर हैं जो किराने की दुकान में आपको मिलने वाले उत्पाद की तुलना में अतुलनीय रूप से बेहतर बनाते हैं। गोरा। आपका अगला बेहतर चयन- एक ऐसा स्टोर खोजें जहां बहुत सारा टोफू चलता हो। आप चाहते हैं कि सामग्री को रेफ्रिजरेटर सेक्शन में एक आयताकार, पानी से भरे बॉक्स में पैक किया जाए। आप पा सकते हैं नवीनतम समाप्ति तिथि के साथ अतिरिक्त ब्रांडेड टोफू चुनें। यह आमतौर पर ब्रांड नाम की तुलना में गुणवत्ता का बेहतर संकेतक होगा।

बैटर में टोफू तला हुआ

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

आप इस रेसिपी के लिए अपनी पसंद का कोई भी बैटर इस्तेमाल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसमें जोड़ना न भूलें।

अवयव:

टोफू - 200 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी ।,
पानी - 50 मिली,
आटा - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले,
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

यदि आप इसे खोलते हैं और एक छोटे से खट्टेपन से अधिक सूंघते हैं, या यह पतला लगता है, तो यह अच्छा नहीं होगा। यह आपको आंतरिक अनुपात में एक अच्छा छाल देगा। आप वैकल्पिक रूप से इन स्लैबों को आगे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में तोड़ सकते हैं। वह बहुत आसान था।

वैकल्पिक चरण 5: अपने टोफू को गर्म, नमकीन पानी में भिगोएँ

यह मूल लेख में नहीं था, लेकिन एंड्रिया गुयेन ने मुझे इसे आज़माने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए लिखा था, और वास्तव में, यह पपड़ी को और भी कुरकुरा और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। नमक के पानी को उबाल लें और इसे अपने टोफू के ऊपर डालें। इसे लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर निथार लें। यह टोफू की सतह पर प्रोटीन संरचना को मजबूत करता है।

अंडे को एक बाउल में फोड़ें, पानी डालें और फोर्क से फेंट लें। पैनकेक के आटे की बनावट के समान आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा जोड़ें। नमक और काली मिर्च, मसाले या मसाला डालें। टोफू को क्यूब्स में काटें, प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोकर वनस्पति तेल में तलें। सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

स्नैक टोफू पेस्ट

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

आप पास्ता में बारीक कटे हुए मेवे, अंकुरित अनाज, वॉटरक्रेस, जैतून के टुकड़े या धूप में सुखाए हुए टमाटर भी डाल सकते हैं।

अभी कॉपी क्यों नहीं उठा लेते? मेरे अनुभव में, यह समय की बर्बादी है। मैरिनेड मुश्किल से घुसता है। बाद में आप इसे चटनी के साथ चख सकते हैं। हमें आपके टोफू की सतह को सुखाना होगा। टोफू को एक परत में एक डिश टॉवल पर रखें। इसके ऊपर एक और साफ डिश रखें और पूरी सतह को अच्छी तरह थपथपा कर सतह की नमी को जितना हो सके हटा दें। यह वह है जो इसे भूरा बना देगा। जब आप इसे पैन में डालते हैं तो यह खतरनाक और खराब छींटों को भी कम करेगा।

इस कार्य के लिए इष्टतम पैन है। यह बहुत अधिक गर्मी धारण करता है और एक बड़ी नॉन-स्टिक सतह विकसित करता है। हम इसे बहुत उच्च तापमान पर पकाने जा रहे हैं, इसलिए आपको शायद नॉन-स्टिक स्टिक का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि यह कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकता है या खतरनाक भी हो सकता है। अन्यथा, एक सपाट तली वाला पैन बेहतर काम करता है क्योंकि यह टोफू को लंबे समय तक गर्म सतह के संपर्क में रहने की अनुमति देता है।

अवयव:

नरम टोफू - 200 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच,
चाइव्स - 1 गुच्छा,
- 1 गुच्छा,
लहसुन - 1-2 कलियाँ,
ग्राउंड पेपरिका स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। टोफू को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, लहसुन, प्याज और जड़ी बूटियों, पेपरिका और स्वाद के लिए नमक डालें। पास्ता तैयार है। इसे दो दिन तक के लिए फ्रिज में रख दें।

तो: उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें। यदि आपके पास वुल्फ या वाइकिंग आदि का व्यावसायिक स्तर है। यह वहां से एक नाला हो सकता है। जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें लगभग 2 बड़े चम्मच न्यूट्रल वेजिटेबल ऑयल या पीनट बटर डालें। उच्च धूम्रपान बिंदु वाला कुछ। टोफू को एक बार और सुखा लें और इसे एक परत में पैन में डाल दें बड़ी राशिप्रत्येक भाग के चारों ओर स्थान। तवे पर भीड़ न लगाएं नहीं तो आंच बहुत कम हो जाएगी और टोफू भाप बन जाएगा और भूरा नहीं होगा। यदि आप एक पूर्ण पाउंड बना रहे हैं, तो आपको इसे दो बैचों में करने की आवश्यकता होगी।

टोफू और एक प्रकार का अनाज नूडल्स के साथ सब्जियां

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

इस स्टर फ्राई डिश को कड़ाही या कच्चे लोहे की कड़ाही में तेज आंच पर पकाया जाता है।

अवयव:

हार्ड टोफू - 200 ग्राम,
गाजर - 1 पीसी।,
लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।,
फली - 200 ग्राम,
लीक - 1 पीसी।,
एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 1 पैक,
स्वाद के लिए सोया सॉस
शहद - 1 चम्मच,
वनस्पति तेल,
परोसने के लिए तिल।

खाना कैसे बनाएँ:

यदि आप क्यूब्स बना रहे हैं तो प्रत्येक टुकड़े के सभी 6 पक्षों को प्राप्त करना अव्यावहारिक हो जाता है, इसलिए इसके बजाय आप उन्हें हर मिनट या तो फेंकेंगे और उनमें से अधिकतर प्राप्त करने की उम्मीद करेंगे। जब दोनों तरफ से हो जाए, तो एक प्लेट में निकालें और, आप उनके साथ क्या करने जा रहे हैं, उसके आधार पर, शायद थोड़ा सा समुद्री नमक डालें।

अगर आप इसे स्टिर-फ्राई में बदलने जा रहे हैं, लेकिन आपके पास नहीं है, तो टोफू के ऊपर सब्जियां और सॉस डालने के प्रलोभन का विरोध करें। इसके बजाय, टोफू को पैन से निकालें, सब्जियां बनाएं, फिर टोफू को सॉस के साथ दोस्त बनाने के लिए समय पर डालें। तो, फिर से, चाबियां हैं: अच्छा टोफू खरीदें, इसे वास्तव में सूखा लें, इसे एक गर्म पैन में अच्छी मात्रा में तेल के साथ तलें, पैन को ज़्यादा न डालें और तब तक न उबालें जब तक कि यह वास्तव में भूरा न हो जाए।

कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। टोफू को चौकोर टुकड़ों में काट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर प्लेट में निकाल लीजिए. लीक और गाजर के सफेद भाग को काट लें। कड़ाही में तेल डालें, प्याज़ और गाजर डालें, कई मिनट तक भूनें, हर समय हिलाते रहें। शिमला मिर्चबड़े क्यूब्स में काटें। पैन में सब्जियों में काली मिर्च क्यूब्स डालें और हरी सेम, भूनना जारी रखें। सोया सॉस को शहद के साथ मिलाएं। सब्जियां तैयार होने के बाद टोफू और ड्रेसिंग डालें सोया सॉसशहद के साथ। सभी चीजों को मिलाकर एक पैन में 1-2 मिनट के लिए गर्म करें।

इस बहुमुखी भोजन को तैयार करने और उसका आनंद लेने के लिए आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है, वह यहां है। सबसे अद्यतित जानकारी प्राप्त करने के लिए, उस विषय को दर्ज करें जिसमें आप खोज क्षेत्र में रुचि रखते हैं। क्या होता है जब आप पनीर या "पनीर" गाय के दूध के बजाय सोया दूध के साथ बनाते हैं? आपको टोफू मिलता है। टोफू ऐसा कुछ नहीं है जिसे आप उपयोग करना चाहते हैं क्योंकि आप पनीर होंगे - उदाहरण के लिए, हम में से अधिकांश तला हुआ टोफू सैंडविच बनाना या टोफू पिज्जा ऑर्डर नहीं करना चाहेंगे। नहीं, टोफू अपनी अनूठी व्यंजन है जिसमें बड़ी पाक संभावनाएं हैं।

घर पर टोफू से क्या पकाना है?

यदि आप टोफू के लिए नए हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि इस पौष्टिक भोजन को कैसे चुनें, स्टोर करें और तैयार करें। टोफू रेसिपी, कुकिंग टिप्स और तथ्यों के लिए आगे पढ़ें। जब आप इस मटमैले रंग के जेल जैसे पदार्थ को देखते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि यह सोयाबीन से कैसे बनाया जाता है, जो हम में से कई लोगों को उनके हरे, कच्चे अवस्था में दिखाई देते हैं, जैसे कि एडमैम। टोफू वास्तव में परिपक्व सोयाबीन से निकाले गए दूधिया तरल से बना एक "दही" है जिसे केक में दबाया जाता है।

पैकेज निर्देशों के अनुसार एक प्रकार का अनाज उबाल लें। एक प्लेट पर रखो एक प्रकार का अनाज नूडल्सऔर सब्जियों के साथ टोफू, तिल के साथ छिड़के। सोया सॉस के साथ सर्व करें।

टोफू के साथ आइसक्रीम

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और यदि आप इसमें विभिन्न भराव जोड़ते हैं - चॉकलेट, जामुन, नट्स, मार्शमॉलो - तो आपको सिर्फ एक शानदार विनम्रता मिलती है।

स्नैक टोफू पेस्ट

सोयाबीन एकमात्र प्लांट प्रोटीन है जिसमें सभी 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे "पूर्ण" प्रोटीन जैसे हैं सफेद अंडेया चिकन। अगर आपको लगता है कि टोफू अपेक्षाकृत नया है, तो जान लें कि यह वास्तव में चीन की सदी है।

जब 70 और 80 के दशक में कई अमेरिकियों को पहली बार इस गिरगिट भोजन के बारे में पता चला, तो इसे कुछ फ्रिंज माना गया। हाल के एक अध्ययन के अनुसार, यह छात्रों सहित अमेरिकियों के लिए तेजी से आकर्षक होता जा रहा है। व्यंजनों जहां टोफू एक रहस्यमय सामग्री है - आप यह भी नहीं जानते होंगे कि यह वहां है। व्यंजनों जिनमें टोफू है, गैर-क्षमा के बिना, उनकी सभी महिमा में। . ऐसे समय भी होते हैं जब टोफू अन्य, अधिक महंगी सामग्री फैलाने के लिए भराव के रूप में कार्य कर सकता है, जैसे कि मांस के लोफ में कटा हुआ सिरोलिन।

अवयव:

नरम टोफू - 300 ग्राम,
केला - 2 पीसी।,
स्वाद के लिए शहद
डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

चॉकलेट को बड़े पीस में काट लें। केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। टोफू को एक ब्लेंडर में डालें, उसमें शहद और केला डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मारो। द्रव्यमान को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, कटा हुआ चॉकलेट डालें और मिलाएं। कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें और जमने तक फ्रीजर में रखें।

नीचे दी गई टोफू रेसिपी में दोनों प्रकार के टोफू हैं। उन्हें आज़माएं और देखें कि आप क्या पसंद करते हैं। जब आप अपने किराने की दुकान के प्रशीतित किराने के खंड में खड़े होते हैं, तो आप यह देखकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कितने प्रकार के टोफू हैं: अतिरिक्त फर्म, फर्म, सॉफ्ट और सिल्की। आप अपनी रेसिपी के प्रकार के साथ रहना चाहेंगे, क्योंकि दो चरम सीमाओं के बीच बनावट में बड़ा अंतर है।

मूल रूप से, आप अतिरिक्त फर्म या ब्रांडेड टोफू खरीदना चाहते हैं यदि आप चाहते हैं कि टोफू अपने आकार को बनाए रखे - यदि आप टोफू को चंक्स में तलने या पकाने की योजना बनाते हैं, या यदि आप धूम्रपान करते हैं और इसे भूनते हैं। अगर आप स्मूदी, क्रीमी फिलिंग या स्प्रेड बनाने के लिए टोफू को अन्य सामग्री के साथ मिला रहे हैं, या यदि आप इसे आटे में वसा के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं या मांस का पकवानआप नरम या रेशमी टोफू का उपयोग करना चाहते हैं।

नारियल टोफू कुकीज़

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

अगर आपको नारियल का स्वाद पसंद है, तो ये कुकीज़ आपको जरूर पसंद आएंगी।

अवयव:

नरम टोफू - 100 ग्राम,
वनस्पति तेल - 50 मिली,
- 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
आटा - 150-200 ग्राम,
चीनी - 100 ग्राम,
वनीला शकर- 1 पैकेज,
नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम,
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
नमक - 1 चुटकी .

खाना कैसे बनाएँ:

यहाँ विभिन्न प्रकार के टोफू पर एक ट्यूटोरियल है। इसे स्मूदी, सूप, में एक मलाईदार, गाढ़ा करने वाले घटक के रूप में उपयोग करें। पास्ता व्यंजन, सॉस और सॉस, या कुछ व्यंजनों में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में। इसे डिप करें और व्यंजनों में भराव के रूप में या तले हुए अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग करें, मलाई पनीर, रिकोटा पनीर या पनीर। इस प्रकार का टोफू ठीक रहता है। यह ग्रिलिंग, बेकिंग, रोस्टिंग या रोस्टिंग के लिए बहुत अच्छा है।

आपको ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी।
हल्का, यह "सिल्की" और "हार्ड" टोफू के बीच में है।
ब्रांडेड या अतिरिक्त ब्रांडेड।

स्टोर से घर लाने के बाद, खुले हुए टब को रेफ्रिजरेटर में तब तक स्टोर करें जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।

एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री (आटा, चीनी, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, नारियल के गुच्छे) मिलाएं। टोफू, नारियल का दूध और मक्खन को मिलाकर फेंट लें। सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, आटे को चम्मच से बेकिंग शीट पर रखें और पकने तक 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

मशरूम और टोफू के साथ पाई

टोफू पनीर के साथ 8 व्यंजनों

बहुत स्वादिष्ट पाईटोफू और मशरूम के साथ भरवां। एक समृद्ध मशरूम स्वाद के लिए, भरने के लिए कुछ सूखे सूखे मशरूम जोड़ें।

अवयव:

- 1 किलोग्राम,
शैम्पेन - 600 ग्राम,
हरा प्याज - 1 गुच्छा,
नरम टोफू - 500 ग्राम,
तलने के लिए वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ठंडा करें। हरे प्याज को बारीक काट लें। टोफू को एक बाउल में डालें, डालें फ्राई किए मशरूमऔर हरी प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अच्छी तरह मिलाएँ। भरावन तैयार है। पाई को ब्लाइंड करें और ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। एक लिनन तौलिया के नीचे एक वायर रैक पर तैयार पाई को ठंडा करें।

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आज हम घर पर टोफू पनीर पकाने के तरीके के बारे में बात करेंगे, यह पता चला है कि यह आसान और सरल है। हमने टोफू पनीर को बेहतर तरीके से जाना और इसके लाभकारी गुणों के बारे में जाना।

आपकी टिप्पणियों से, मुझे एहसास हुआ कि यह पनीर हर जगह नहीं बेचा जाता है, जिसका अर्थ है कि चलो इसे अपने हाथों से पकाते हैं। आपका रेफ्रिजरेटर हमेशा ताजा और रहेगा स्वस्थ पनीरटोफू।
सोया पनीर पकाने के लिए हमें सोया दूध की आवश्यकता होती है, जो दूध पकाने के लिए बहुत आलसी होते हैं, सोया आटा का उपयोग करते हैं।

सोया दूध नुस्खा

पानी के साथ 1 किलो सोयाबीन डालें और एक दिन के लिए खड़े रहें। हम 2-3 बार पानी बदलते हैं।

घास का स्वाद दूर करने के लिए पानी में एक चुटकी सोडा डाल दें। दूध कम बनाने के लिए सोयाबीन का कम प्रयोग करें।

हम सूजी हुई फलियों को धोते हैं और दो बार मांस की चक्की से गुजरते हैं। तीन लीटर पानी डालें, मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 घंटे तक खड़े रहने दें।
हम एक बड़ा कोलंडर लेते हैं, इसमें धुंध डालते हैं और इसे छानते हैं, हमें सोया "दूध" मिला।

सोया दूध विभिन्न खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है, आप इस पर अनाज और पेस्ट्री पका सकते हैं। जिन लोगों को असली दूध से एलर्जी है, उनके लिए सोया दूध एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आज हम, जैसा कि वादा किया गया है, सोया पनीर टोफू या असम्पीडित पनीर तैयार करेंगे।

टोफू पनीर रेसिपी

हम 1 लीटर दूध और 1 नींबू लेते हैं।
हम दूध को एक उबाल में गर्म करते हैं, गर्मी को कम करते हैं और इसे 5 मिनट के लिए उबलने देते हैं, गर्मी से हटा दें और इसमें नींबू का रस निचोड़ें, धीरे-धीरे पूरी तरह से गाढ़ा होने तक हिलाएं।
नींबू को साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है, 1 लीटर दूध के लिए हम 0.5 चम्मच एसिड लेते हैं और इसे 50 मिली पानी में घोलते हैं।

धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें और गाढ़ा होने तक हिलाएं।
फटे हुए दूध को छान लें और थक्का निचोड़ कर निकाल लें। यदि आप घने पनीर प्राप्त करना चाहते हैं, तो निचोड़ा हुआ द्रव्यमान का एक टुकड़ा किसी भारी चीज़ के नीचे रखें (पनीर को धुंध से तब तक न निकालें), फिर हम टोफू पनीर को बाहर निकालते हैं और इसे सलाद और अन्य व्यंजनों में मिलाते हैं।

बचे हुए पनीर को नमक के पानी में डालकर फ्रिज में रख दें, ताकि यह 5 दिनों तक ताज़ा रहे।

यदि आप नरम पनीर बनाना चाहते हैं, तो निम्न कार्य करें।

उबले हुए दूध को 30-40 डिग्री तक ठंडा कर लें और फिर उसमें तेजाब मिला दें, पनीर नरम और नरम हो जाएगा।

सोया आटा टोफू नुस्खा

1 कप सोया आटा 1 कप में मिलाएं ठंडा पानी, 2 कप उबलता पानी डालें और जोर से हिलाएं। हम धीमी आग पर डालते हैं और 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं, गर्मी से हटा दें और जोड़ें साइट्रिक एसिड, जैसा कि पिछले नुस्खा में है।
हम फ़िल्टर करते हैं और निचोड़ते हैं, यह निकलता है दहीतटस्थ स्वाद के साथ।
घर पर सोया टोफू बनाना कितना आसान है। आपके हाथ में हमेशा आपका पनीर होगा।

और अब टोफू पनीर के साथ कुछ व्यंजनों।

मिर्च और टमाटर और टोफू के साथ सलाद

300 ग्राम टोफू पनीर
3 टमाटर
1 शिमला मिर्च
सलाद पत्ते
हरियाली
मूल काली मिर्च
प्याज का सिर
ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल

हम पनीर को क्यूब्स में काटते हैं, टमाटर को छोटे स्लाइस में काटते हैं, काली मिर्च को छीलते हैं, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटते हैं। नमक, काली मिर्च सब कुछ मिलाएं और कटा हुआ साग डालें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद निकला।

टोफू के साथ मछली का सलाद

300 ग्राम उबली हुई मछली
200 ग्राम टोफू पनीर
1 प्याज का सिर
1 गुच्छा सलाद
ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल

सभी अवयवों को काटकर मिश्रित किया जाता है, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी।

टोफू पनीर के साथ सैंडविच

सैंडविच बनाने के लिए, पनीर को कटा हुआ, किसी भी पीट या सॉस के साथ मिश्रित किया जा सकता है और रोटी के स्लाइस पर लगाया जा सकता है, पूर्व-पका हुआ द्रव्यमान 5 मिनट तक खड़ा होना चाहिए।
सैंडविच को केवल पनीर को स्लाइस में काटकर बनाया जा सकता है, इसमें उबले हुए अंडे का एक टुकड़ा डालें। हार्दिक और स्वस्थ नाश्ताआपको प्रदान किया जाता है।
इस अद्भुत टोफू पनीर के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
आपको बोन एपीटिट और अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता है!

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साभार, एलेवटीना

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