जमे हुए मशरूम से सूप। फ्रोजन मशरूम के साथ मशरूम सूप रेसिपी फ्रोजन मशरूम रेसिपी के साथ मशरूम सूप

स्वादिष्ट जमे हुए मशरूम और आलू का सूप

जमे हुए मशरूम सूप के लिए इस नुस्खा के साथ आप दो लीटर एक बढ़िया सुगंधित उपचार बना सकते हैं। यदि आप एक बड़ा हिस्सा पकाना चाहते हैं, तो अनुपात के अनुसार भोजन की मात्रा बढ़ाएँ।

एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। जमे हुए मशरूम को बिना डीफ्रॉस्टिंग के पानी में फेंक दें और 15 मिनट तक पकाएं।

प्याज को छिलके से छीलकर बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें या पतले छल्ले में काट लें।

आलू छीलें, बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें और उबलते पानी में डालें।

वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में एक पैन में प्याज और गाजर भूनें। उन्हें तलना जरूरी नहीं है, अगर आपको असली ताजी सब्जियों का स्वाद पसंद है, तो बस उन्हें आलू के साथ कड़ाही में डालें।

जब सूप उबल जाए, तो आपको स्वाद के लिए नमक और मसाले डालने होंगे।

यह केवल सूप को 15-20 मिनट के लिए तत्परता में लाने के लिए रहता है और आप इसे मेज पर रख सकते हैं। सेवा करने से पहले, आप थोड़ा साग और खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

बीन्स के साथ जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए विशेष उत्पादों की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। अपवाद सूखी फलियाँ हैं, जिन्हें पहले से भिगोने की आवश्यकता होगी। बीन्स को एक आरामदायक कटोरे या गहरी प्लेट में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप सूप या अन्य बीन ट्रीट तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमे हुए मशरूम (कोई भी) - 200-300 जीआर
• बीन्स - 100 जीआर
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ग्रीन्स (मिश्रित) - 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

धुले हुए बीन्स को 2-3 लीटर सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। मध्यम आँच पर रखें और 30-35 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।

जब बीन्स अच्छी तरह से उबल जाएं, तो जमे हुए मशरूम डालें - उन्हें फ्रीजर से बिना डिफ्रॉस्टिंग के तुरंत सूप में डुबोया जा सकता है।

गाजर और प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। जमे हुए मशरूम सूप में सब्जियां जोड़ें, थोड़ा नमक और अपने पसंदीदा मसाले - काली मिर्च, बे पत्ती और अन्य जोड़ें।

मध्यम आँच पर सूप को और 10-15 मिनट तक पकाएँ। इस समय के दौरान, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा बारीक काट लें और दो भागों में विभाजित करें। एक भाग को परोसने के दौरान सूप में डालने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए, दूसरे हिस्से को सूप में पकाते ही डालना होगा।

तैयार सूप को मेज पर तुरंत नहीं परोसा जाता है - इसे थोड़ा पकने दें।

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम जमे हुए मशरूम, 50-60 ग्राम सेंवई, 1 आलू, 1 प्याज और 1 गाजर।

एक लीटर ठंडे पानी को एक सुविधाजनक सॉस पैन में डालें, इसे उबाल लें और इसमें जमे हुए मशरूम को कम करें।

जब मशरूम उबल जाए, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और सूप में वापस आ जाएं।

आप जमे हुए मशरूम और नूडल्स से बहुत जल्दी सूप पका सकते हैं यदि सभी सब्जियां छोटे टुकड़ों में कटी हुई हों या कद्दूकस की हुई हों। आलू को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर और प्याज को छीलकर पतले छल्ले या क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और गाजर और प्याज को हल्का भूनें ताकि वे नरम हो जाएं। मशरूम सूप में आलू, गाजर और प्याज डालें और टेंडर होने तक पकाएं।

लगभग तैयार सूप में थोड़ी सेंवई डालें, मिलाएँ, उबाल लें और 3-4 मिनट के लिए और पकाएँ।

स्वादानुसार नमक और मसाले डालकर सर्व करें।

प्याज के साथ ताजा या जमे हुए मशरूम का सूप एक बहुत ही सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है।

इस आसान सूप को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जमे हुए या ताजा मशरूम - 300 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा जड़ी बूटी - वैकल्पिक

एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें जमे हुए मशरूम डालें और मध्यम आँच पर रखें। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले धो लें, बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें और पानी के बर्तन में भी डाल दें।

आलू छीलें, बहुत बड़े न काटें और उबलते सूप में डालें।

प्याज को पतले छल्ले में काट लें और एक पैन में हल्का सुनहरा रंग होने तक भूनें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

तले हुए प्याज़ को सूप में डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ। सूप में गाजर डालें, उबाल लेकर आएँ और आँच से उतार लें।

सूप को ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

जई का आटा के साथ स्वादिष्ट जमे हुए मशरूम का सूप

अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए, आप जमे हुए मशरूम और अनाज के साथ एक स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक सूप बना सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार मोती जौ, चावल या एक प्रकार का अनाज ले सकते हैं।

• जमे हुए मशरूम - 300 जीआर
• कोई अनाज - 0.5 कप
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए

यदि आप चावल या मोती जौ लेते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोना होगा और थोड़ी मात्रा में पानी में भिगोना होगा। अतिरिक्त तैयारी और भिगोने के बिना एक प्रकार का अनाज या गेहूं का दलिया जोड़ा जा सकता है।

जमे हुए मशरूम को सॉस पैन में डालें, उनके ऊपर पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। खाना पकाने से पहले मशरूम को डिफ्रॉस्ट न करें!

जबकि मशरूम पक रहे हैं, आपके पास सब्जियां तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होगा। आलू को धोकर बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटें। गाजर और प्याज को मनमाने ढंग से - क्यूब्स या छल्ले में काटें। उबलते हुए सूप में ग्रिट्स डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। यह केवल सूप में आलू, गाजर और प्याज डालने और सूप को तैयार करने के लिए बनी हुई है।

यदि आप मोती जौ के साथ पका रहे हैं, तो इसे पहले से उबालना सबसे अच्छा है, और सूप तैयार होने के बाद, इसे डालें और कुछ मिनटों तक उबालें।

इससे सूप तैयार करने में लगने वाले समय को कम करने में मदद मिलेगी।

परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों के दानों के साथ गर्म सूप छिड़कें और एक चम्मच खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या दही डालें। बॉन एपेतीत!

मशरूम सूप रेसिपी

पच्चीस मिनट

70 किलो कैलोरी

4/5 (3)

जमे हुए वन मशरूम में, उन सभी मूल्यवान पदार्थों का शेर का हिस्सा रहता है जो ताजे होते हैं। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो आपकी रसोई वन मशरूम की जादुई सुगंध से भर जाएगी। सूप आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं - आधे घंटे से भी कम समय में, आपके पास एक शानदार डिनर होगा।

जमे हुए वन मशरूम से बना स्वादिष्ट मशरूम सूप

यह जमे हुए मशरूम से बना एक सरल, लेकिन बहुत संतोषजनक, सुगंधित, त्वरित सूप है। लेकिन कोई भी वन मशरूम जो आपको पसंद है या आपके पास उपलब्ध है, उसके लिए उपयुक्त हैं। यदि वांछित हो तो नूडल्स को चावल या एक प्रकार का अनाज से बदला जा सकता है।

रसोई उपकरण: 2 कटोरे; काटने का बोर्ड और चाकू; 1-2 लीटर सॉस पैन या कटोरा; छलनी, मशरूम तलने के लिए फ्राइंग पैन; परोसने के लिए गहरे कटोरे।

अवयव

सामग्री का चुनाव

• वन मशरूम को उनके उच्च प्रोटीन सामग्री और आवश्यक अमीनो एसिड के कारण वन मांस भी कहा जाता है। जमे हुए वन मशरूम ताजे मशरूम में पाए जाने वाले सभी पोषक तत्वों का 80-90% हिस्सा बनाए रखते हैं।
• तुलनात्मक रूप से, सूखे मशरूम में उपलब्ध पोषक तत्वों का केवल 30% ही रहता है। यदि आप स्वयं सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई नहीं करते हैं, तो स्टोर और सुपरमार्केट में जमे हुए मशरूम को बैग में खरीदा जा सकता है। मशरूम चुनते समय (यदि ये मशरूम की तरह छोटे मशरूम नहीं हैं), तो कटे हुए मशरूम को वरीयता दें। उनमें उपयोगी पदार्थ पूरे की तुलना में अधिक सुलभ हैं।
• जमे हुए मशरूम को पीसना असुविधाजनक होगा, क्योंकि खाना पकाने से पहले उन्हें पिघलाया नहीं जाता है, लेकिन ठंडे पानी से धोया जाता है। पैकेज को मिश्रण के साथ नहीं, बल्कि एक प्रकार के मशरूम के साथ चुनना उचित है। निर्माता आमतौर पर मशरूम के नामों को सूचीबद्ध करने के लिए खुद को सीमित करते हैं और रचना में प्रत्येक प्रजाति के बड़े पैमाने पर अंश का संकेत नहीं देते हैं। इसके अलावा, इस तरह के मिश्रण में चेंटरलेस दिखाई दे सकते हैं।
• जब उन्हें अतिरिक्त ताप उपचार की आवश्यकता होती है तो अधिकांश औद्योगिक संयंत्र उन्हें ताजा जमा देते हैं। ताजा जमे हुए चेंटरेल बहुत कड़वे और अखाद्य होते हैं।

जमे हुए मशरूम सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें: आलू, प्याज और गाजर। प्याज को काट लें, आधे क्यूब्स में काट लें, दूसरे आधे हिस्से को अलग रख दें।
2. गाजर को आधा छल्ले में काट लें। ऐसा करने के लिए, जड़ की फसल को बीच में से काट लें और जितना हो सके पतला काट लें। प्याज के साथ एक कटोरे में स्थानांतरण करें, क्योंकि आपको प्याज और गाजर को एक साथ तलना होगा।
   
   
3. आलू को गाजर की तरह पतली छड़ियों (3-4 मिमी मोटी) में काट लें। आलू को एक कटोरी या सॉस पैन में स्थानांतरित करें जिसमें आप सूप तैयार करेंगे। इसमें पानी भरकर आग लगा दें। आपको पानी की थोड़ी मात्रा की जरूरत है, आलू से थोड़ा अधिक।
   
   
4. मशरूम को पिघलाने की जरूरत नहीं है। उन्हें एक छलनी या अन्य छेद वाले कटोरे में डालें (एक धीमी कुकर से स्टीमिंग बाउल करेगा) और मशरूम को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि मशरूम को पिघलने का समय न मिले।
   
   
5. तैयार प्याज और गाजर को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें। सब्जियों में हल्का नमक लगा लें।
   
   
6. जब प्याज का रस निकलने लगे और पारदर्शी हो जाए, तो मशरूम को पैन में डालें। अपने स्वाद के लिए मशरूम की मात्रा निर्धारित करें। यदि आप समृद्ध सूप पसंद करते हैं, तो और जोड़ें।
7. मशरूम सब्जियों के समान ही होना चाहिए। सब्जियों के मिश्रण को 5-7 मिनिट तक भूनें।
8. जब आप मशरूम को सब्जियों के साथ भून रहे थे, तो आलू को उबालना चाहिए था। आलू में मशरूम द्रव्यमान, थोड़ा सा नमक डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए।
9. सेंवई डालें। यह गाढ़ा सूप बनाता है। यदि आप इसे पतला पसंद करते हैं, तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
10. जबकि सूप पक रहा है, परोसने के लिए ताजा जड़ी बूटियों को काट लें। कुछ मिनट बाद सूप तैयार हो जाएगा। इसे सर्विंग बाउल में डालें, कुछ हरी सब्जियां डालें और आनंद लें।
    
    

खाना बनाना सीखें और एक अद्भुत, सरल नुस्खा।

सूप रेसिपी वीडियो

यह वीडियो मशरूम सूप के लिए एक अच्छी, विस्तृत रेसिपी है।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप नुस्खा

पोर्सिनी मशरूम की असामान्य सुगंध के साथ स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाला सुगंधित सूप। यह जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और स्वाद के मामले में यह एक वास्तविक विनम्रता है। आपकी रसोई पोर्सिनी मशरूम की अद्भुत सुगंध से भर जाएगी।

• खाना पकाने के समय:पच्चीस मिनट।
• सर्विंग्स: 4.
• रसोई उपकरण:काटने का बोर्ड और चाकू; कश; 2 लीटर के मोटे तले वाला सॉस पैन; परोसने के लिए गहरे कटोरे।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यहाँ हमारे पास स्वादिष्ट के लिए सरल, सफल व्यंजन हैं

वीडियो खाना पकाने की विधि

इस वीडियो में - स्वादिष्ट मशरूम सूप की एक बेहतरीन रेसिपी।

खाना पकाने के विकल्प

• कोई भी जमे हुए वन मशरूम त्वरित मशरूम सूप बनाने के लिए एकदम सही हैं: ऐस्पन मशरूम, बोलेटस मशरूम, शहद मशरूम, पोर्सिनी या बटर मशरूम। कई लोग मशरूम की थाली का इस्तेमाल करते हैं।
• जमे हुए शैम्पेन या सीप मशरूम से उत्कृष्ट मशरूम सूप भी तैयार किए जाते हैं। जमे हुए मशरूम को डीफ्रॉस्ट न करना बेहतर है ताकि वे अपना स्वाद और सुगंध न खोएं। खाना पकाने से पहले उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें।
• सूप को मांस या सब्जी शोरबा में उबाला जा सकता है। मशरूम सूप में नूडल्स, मोती जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज या बीन्स मिलाए जाते हैं। सूप के स्वाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, खट्टा क्रीम, क्रीम या पिघला हुआ क्रीम पनीर डालें।
• आप मशरूम को पानी से भर सकते हैं और शोरबा उबाल सकते हैं, और फिर आलू और तली हुई सब्जियां डाल सकते हैं। एक अन्य विकल्प: मशरूम को सब्जियों के साथ उबाल लें, फिर पानी डालें, आलू, अनाज डालें और आलू तैयार होने तक पकाएं। और इसलिए, और इतना स्वादिष्ट।
• अक्सर मशरूम का सूप लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ घर का बना croutons के साथ परोसा जाता है। सूप तैयार करने के बाद, मशरूम के स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए इसे 15-30 मिनट तक पकने दें।

अगर आपको हमारी रेसिपी के अनुसार सूप पसंद आया हो तो हमें बताएं। शायद आप कुछ जोड़ना, बदलना या उस पर टिप्पणी करना चाहेंगे। हमें आपके पत्र पाकर खुशी होगी। प्यार से पकाओ

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

जमे हुए मशरूम से, आप सुगंधित मशरूम सूप को ताजा के समान स्वाद के लिए पका सकते हैं। गृहिणियों को पता है कि बड़े नमूनों के लिए टोपी और पैरों के लिए खाना पकाने का समय अलग है। इसलिए, मैं आमतौर पर मशरूम के पैरों को पूरी तरह से फ्रीज करता हूं, और कैप्स को फ्राई या मैरीनेट करता हूं। जमे हुए पैर एक अद्भुत समृद्ध सूप बनाते हैं। मशरूम को तब तक डिफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए जब तक कि उन्हें काटा नहीं जा सके। सूप की संरचना में अन्य सभी उत्पाद सबसे सरल और सबसे किफायती हैं। यह सबसे स्वादिष्ट मशरूम सूप रेसिपी है, इसे जरूर ट्राई करें। इसे भी ट्राई करें।



आपको चाहिये होगा:

- बोलेटस के पैर - 300 ग्राम,
- आलू - 2 टुकड़े,
- प्याज - 60 ग्राम,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- जीरा - 0.5 चम्मच,
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
- allspice - 3 टुकड़े,
- नमक काली मिर्च।

जमा करने हेतु:

- गर्म मिर्च - 5 ग्राम,
- लहसुन - 2 लौंग,
- हरियाली,
- अनुरोध पर खट्टा क्रीम।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। बहते पानी में कुल्ला करें। ठंडा पानी डालें और आग लगा दें।




मशरूम के पैरों को 5-7 मिमी मोटी स्लाइस में काटें।




मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें और आलू में डालें। 10 मिनट उबालें.




गाजर को अर्धवृत्त में काटें।






प्याज को काट लें।




सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें और पैन में डाल दें। सूप को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।




तेज पत्ता, जीरा, ऑलस्पाइस डालें। 3 मिनट उबाल लें। तेज पत्ते को तुरंत हटा दें।




एक सर्विंग डिश में कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च डालें।






गर्म सूप को कटोरे में डालें और तीन मिनट के लिए छोड़ दें।




शीर्ष पर बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।
पटाखे और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
सूप में वन मशरूम का भरपूर स्वाद होता है, जो मसालों और सब्जियों से पूरित होता है। आप इस डिश को पनीर सैंडविच के साथ परोस सकते हैं, और खट्टा क्रीम के बजाय मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। दुबले संस्करण के लिए, सोया खट्टा क्रीम या दुबला मेयोनेज़ उपयुक्त है।
सलाह:
यदि मशरूम पहले नहीं तले जाते हैं, तो खाना पकाने के दौरान बड़ी मात्रा में झाग बनेगा, सूप बादल बन जाएगा और पकवान का स्वाद बिगड़ जाएगा।
जमे हुए मशरूम को 15-20 मिनट से ज्यादा न उबालें।

सूप शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण व्यंजन है। तरल गर्म भोजन का दैनिक सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए अच्छा होता है और पाचन तंत्र द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

सूप अलग हैं: मांस, सब्जी, मशरूम, मछली और इतने पर। इस लेख में, हम देखेंगे कि जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप कैसे तैयार किया जाता है।

किसी भी भोजन की तैयारी के लिए, अच्छी तरह से तैयार करना जरूरी है। सभी सामग्री अच्छी गुणवत्ता वाली, अच्छी तरह से धोई हुई, अच्छी तरह से कटी हुई होनी चाहिए। सूप बनाना केवल आधी लड़ाई है। आपको तैयार पकवान को सही ढंग से और खूबसूरती से पेश करने में सक्षम होना चाहिए। अवयवों को एक दूसरे के साथ मेल खाना चाहिए।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: ताजा जमे हुए मशरूम खुद, आलू, गाजर, और इसी तरह। आप किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: सफेद, बोलेटस, बोलेटस, शैम्पेन, चेंटरेल, बोलेटस और अन्य।

ताज़े, ताज़े चुने गए मशरूम से बना मशरूम सूप अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। लेकिन जमे हुए भी एक उत्कृष्ट व्यंजन बना सकते हैं। मशरूम ठंड को अच्छी तरह सहन करते हैं और अपना स्वाद बरकरार रखते हैं।

अच्छी खबर यह है कि जमे हुए मशरूम का सूप साल भर पकाया जा सकता है। सौभाग्य से, उन्हें विभिन्न खुदरा श्रृंखलाओं में खोजना कोई समस्या नहीं है। और अगर उन्हें हाथ से इकट्ठा किया जाता है, तो यह आदर्श है।

क्लासिक सूप नुस्खा

जमे हुए मशरूम से एक स्वादिष्ट मशरूम सूप तैयार करने के लिए, आपको मशरूम (अधिमानतः शैम्पेन), लगभग 350 ग्राम, 8 आलू, 1 बड़ी गाजर, प्याज, बेल मिर्च (दो टुकड़े), सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और मसाला डाला जाता है।

आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। पैन में पानी डाला जाता है, लगभग 2 लीटर, आलू को वहां रखा जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है।

गाजर को भी छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं और इसे रगड़ सकते हैं।

अगला कदम तैयार प्याज और गाजर को सूरजमुखी के तेल में भूनना है। और सबसे पहले प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, फिर गाजर डाली जाती है। सभी ने मिलकर लगभग पांच मिनट तक स्टू किया। बल्गेरियाई काली मिर्च तलना में जोड़ा जाता है (अधिमानतः ताजा, लेकिन जमे हुए भी उपयुक्त है)। इस क्लासिक रेसिपी के लिए एकमात्र शर्त यह है कि अगर मशरूम ताज़ा हैं, तो आपको काली मिर्च डालने की ज़रूरत नहीं है। नहीं तो यह अपनी महक से मशरूम का स्वाद खत्म कर देगा। यदि जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप तैयार किया जाता है, तो काली मिर्च, इसके विपरीत, उनके स्वाद और सुगंध को बढ़ाएगी।

आगे मशरूम हैं। आदर्श रूप से, अगर वे ठंड से पहले diced थे। लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है तो आपको थोड़ा कष्ट उठाना पड़ेगा। जमे हुए मशरूम को आलू के साथ पैन में भेजा जाता है (बिना डीफ्रॉस्टिंग के)। उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, वे अपना स्वाद और आकार खो देंगे। और अगर आप इन्हें जम कर डालेंगे तो पूरा स्वाद आगे के सूप में निकल आएगा। जैसे ही पानी उबलता है, परिणामस्वरूप फोम को निकालना सुनिश्चित करें। खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट।

5 बड़े चम्मच मशरूम शोरबा भूनने के लिए जोड़ा जाता है और 10 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। फिर सब कुछ एक सॉस पैन, नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च में डाल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो तो आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। तैयार सूप को और पांच मिनट के लिए पकाया जाता है।

स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार है। सेवा करते समय, आप इसे जड़ी-बूटियों (अजमोद या डिल) से सजा सकते हैं।

पास्ता के साथ मशरूम का सूप

हालांकि ऐसा लगता है कि मशरूम पास्ता के साथ संगत नहीं हैं, सूप समृद्ध और स्वादिष्ट निकलेगा। इस सूप के लिए आपको फ्रोजन मशरूम (350 ग्राम), चिकन मीट 300 ग्राम, 4 आलू, एक गाजर, एक प्याज, पास्ता लगभग 60 ग्राम की आवश्यकता होगी।

पहले आपको चिकन मांस पकाने की जरूरत है (सिद्धांत रूप में, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: गोमांस, भेड़ का बच्चा)। यदि चिकन मांस का उपयोग किया जाता है, तो इसे लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। बीफ और मेमने - थोड़ी देर।

प्याज को छीलकर शोरबा में भेज दिया जाता है।

धुले और छिलके वाले आलू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। गाजर को भी धोया जाता है, छीला जाता है और या तो स्ट्रिप्स में काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है।

आलू को तैयार शोरबा में डाल दिया जाता है और पांच मिनट तक उबाला जाता है।

परिणामी फोम को हटाना सुनिश्चित करें।

अगला कदम सेंवई (या अन्य पास्ता) जोड़ना है। अगर सूप गाढ़ा है, तो सेंवई छोटी डालनी चाहिए।

10 मिनट बाद सूप तैयार है।

सूजी के साथ जमे हुए मशरूम से स्वादिष्ट मशरूम सूप

इस सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी: मशरूम - 500 ग्राम, 5 आलू, 2 गाजर, 2 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल सूजी, मक्खन।

पैन में पानी डाला जाता है, नमकीन। जैसे ही पानी उबलता है, मशरूम डाले जाते हैं। 10 मिनट के लिए सब कुछ पक गया है।

छिलके वाले और कटे हुए आलू को भविष्य के सूप में मिलाया जाता है।

उसी समय, प्याज तला हुआ जाता है, आधा छल्ले और गाजर - स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

भुनी हुई सब्जियां मशरूम में डाली जाती हैं।

तेज पत्ता और सूजी डालें।

सूजी की गांठ नहीं बनने के लिए, आपको एक छोटी सी धारा में ग्रिट्स डालने की जरूरत है।

सूप को पांच मिनट तक उबालें। स्वादिष्ट भोजन तैयार है। सेवा करते समय खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

टमाटर के रस पर आधारित जमे हुए मशरूम के साथ मशरूम का सूप

यह नुस्खा खोजना कठिन है क्योंकि जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप के सबसे समर्पित प्रेमी ही इसे बनाते हैं।

इस डिश को बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। बेस टमाटर का रस होगा।

रस में 4 आलू डाले जाते हैं। इसके बाद प्याज और गाजर लें।

सफेद चुनने के लिए मशरूम बेहतर हैं। उनके साथ, सूप समृद्ध और अधिक सुगंधित हो जाएगा।

हाल ही में, सूप प्यूरी जैसी डिश बहुत लोकप्रिय हो गई है। ऐसा करने के लिए, आपको स्वयं मशरूम (किसी भी प्रकार), 500 मिलीलीटर क्रीम, पसंदीदा मसाला और जड़ी बूटियों की आवश्यकता होगी।

आप मशरूम को मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से पास कर सकते हैं। बेस तैयार है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है।

परिणामी मिश्रण को सॉस पैन में उबाला जाता है। क्रीम डाली जाती है। मुख्य शोरबा तैयार है।

आप तैयार सूप प्यूरी में क्राउटन या सॉसेज मिला सकते हैं। ऊपर से हरियाली से सजाएं।

अंतभाषण

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम और अधिक से सूप बनाने के लिए किसी भी गृहिणी का अपना नुस्खा है। मूल रूप से, मशरूम को आलू, गाजर और प्याज के साथ जोड़ा जाता है। आप मांस शोरबा, टमाटर का रस या क्रीम सॉस को आधार के रूप में ले सकते हैं।

आप जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप में बीन्स, मटर, मोती जौ आदि मिला सकते हैं।

सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि किसे क्या पसंद है।

कुछ लोग नुस्खा के अनुसार जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप बनाने से पहले मशरूम को प्याज और गाजर के साथ भूनते हैं। फिर फ्राइंग को आलू के साथ उबलते शोरबा में जोड़ा जाता है। आपको एक दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप बनाना सीखना आसान है। मुख्य बात गिरावट में मशरूम पर स्टॉक करना है। आखिरकार, अपने हाथों से एकत्रित स्टोर से खरीदे जाने से कहीं अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

मशरूम एक बहुमुखी पाक उत्पाद है। वे सभी प्रकार के मांस, सब्जियों और किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से विभिन्न सामग्रियों के साथ संयुक्त होते हैं। इनका ताजा, अचार, तला हुआ, जमाकर और सुखाकर सेवन किया जा सकता है। समान रूप से, जंगल के ये उपहार दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त हैं।

मशरूम के लाभकारी गुणों में प्रोटीन और विटामिन ई की एक उच्च सामग्री शामिल है। यह उन्हें संतोषजनक बनाता है, और इस उत्पाद का उपयोग नाखूनों और बालों को मजबूत करने और बढ़ने में मदद करता है, त्वचा की लोच बढ़ाता है, इसे अपने स्वर में लौटाता है और थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करता है। .

आप ताजे मशरूम को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर नहीं कर सकते हैं, इसके बाद उनका उपयोग खाने के विकार पैदा कर सकता है। सुखाने से वे लंबे समय तक रहेंगे, लेकिन वे कई उपयोगी गुणों को खो देते हैं। उन्हें बचाने के लिए, मशरूम को फ्रीज करना बेहतर होता है। वे अपनी उपयोगिता खोए बिना लंबे समय तक फ्रीजर में रह सकते हैं।

मशरूम सूप के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से अधिकांश को जमे हुए मशरूम का उपयोग करके पकवान पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पेशेवर रसोइयों का कहना है कि वन मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उनके पास सबसे तीव्र स्वाद और सुगंध है।

अवयव

जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• डेढ़ लीटर शुद्ध पानी। मांस शोरबा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
• एक बड़ी गाजर;
• दो या तीन तेज पत्ते;
• दो बल्ब;
• चार आलू;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• यदि वांछित हो तो हरियाली।

खाना पकाने की विधि

1. तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में, आपको डीफ्रॉस्टिंग के बिना मशरूम को भूनने की जरूरत है।
2. मशरूम को मांस शोरबा या पानी में डालें। धीरे-धीरे हिलाते हुए, सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और मशरूम को 15 मिनट तक पकने दें। फिर आप बे पत्ती जोड़ सकते हैं, यह मशरूम की सुगंध को अच्छी तरह से पूरक करेगा। उबलने के बाद मशरूम का कुल खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा होगा।
   पानी से पकाया गया, यह सूप एक आहार व्यंजन है और बच्चे के आहार में इसे अपना सम्मान मिलेगा।
3. आलूओं को छीलिये, धो कर काटिये और कढ़ाई में डालिये. आग बंद होने से लगभग बीस मिनट पहले यह किया जाता है। इस स्तर पर अधिक तृप्ति के लिए, आप किसी प्रकार का अनाज या पास्ता जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। सूप उनके बिना भी स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।
4. हम प्याज को गाजर से साफ करते हैं। इन्हें धोकर काट लें। प्याज को घिसा जा सकता है, गाजर को स्ट्रिप्स में या इसके तीन मोटे grater में। जिस पैन में मशरूम तले गए थे, उसमें सब्जियां तब तक भूनें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। इसलिए वे मशरूम के रस और सुगंध से संतृप्त हैं। आँच बंद करने से लगभग दस मिनट पहले आम बर्तन में प्याज़ और गाजर डालें और शोरबा को नमक दें।
5. सूप को बंद करने के बाद इसे 15 मिनट तक पकने दें।

इसे बिना एडिटिव्स के परोसा जा सकता है। लेकिन यह खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे परोसने से पहले प्लेटों में जोड़ा जाना चाहिए।

आप इस रेसिपी में बीन्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 100-150 ग्राम उत्पाद को रात भर पानी में भिगोने के लिए छोड़ देना चाहिए। शोरबा में मशरूम जोड़ने से लगभग आधे घंटे पहले इसे पहले पैन में डाला जाता है।

यदि पास्ता के स्थान पर नूडल्स का उपयोग किया जाता है, तो सूप को बंद करने से तीन मिनट पहले उन्हें बर्तन में डाल दिया जाता है। उसकी तैयारी के लिए यह समय काफी है। पहले डालेंगे तो उबाल आ जाएगा।

चिकन स्तन के साथ मशरूम का सूप

चिकन मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चिकन शोरबा में पकाया जाने वाला सूप समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, लेकिन मांस व्यंजन खाना छोड़ना नहीं चाहते हैं।

अवयव:

• डेढ़ लीटर साफ पानी;
• आधा किलो चिकन स्तन;
• 300-350 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• चार आलू;
• एक बड़ी गाजर;
• दो बल्ब;
• वनस्पति तेल;
• यदि वांछित हो तो हरियाली।