ओवन में पनीर पनीर पुलाव। फूला हुआ और मुलायम। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पनीर पनीर पुलाव सूजी अंडे

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना एक सरल उपाय है जो आपको परिवार के प्रत्येक सदस्य को नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन परोसने की अनुमति देता है, जिससे पूरे दिन के लिए उत्साह और ऊर्जा मिलती है। सुबह के भोजन में भाग लेने वाले प्रत्येक प्रतिभागी के सकारात्मक मूड के बारे में हम क्या कह सकते हैं? क्लासिक और मूल व्यंजनों के अनुसार पुलाव बनाना सीखना आसान है - तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण निर्देश आपको संबंधित पाक अनुभाग का जल्दी से अध्ययन करने में मदद करेंगे।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

मूल व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए पकवान के लिए कई संभावित विकल्पों में महारत हासिल करें, फल, कैंडिड फल, मीठे सॉस के पूरक। साथ ही, आप सुनिश्चित होंगे कि पका हुआ उपचार स्वस्थ और संतोषजनक होगा। बच्चे विशेष रूप से इस तरह के पुलाव में रुचि रखते हैं - यह एक बड़ा प्लस है, क्योंकि माता-पिता जो नियमित रूप से बच्चे के सही आहार के विस्तार और मॉडलिंग का ध्यान रखते हैं, उन्हें अक्सर कुछ स्वस्थ और मूल्यवान खाद्य पदार्थ खाने के लिए बच्चों की अनिच्छा से जुड़ी कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

निश्चित रूप से, आप में से कई बच्चे पनीर या सूजी खाने से मना करते हैं। आइए इन दो व्यंजनों को मिलाने की कोशिश करें और, लो और निहारना! आपका बच्चा इसे मजे से खाएगा और इस जादुई डिश का नाम है दही-सूजी पुलाव. इसे एक बार बेक करने की कोशिश करें, और आपके बच्चे के लिए नाश्ते का मुद्दा हमेशा के लिए हल हो जाएगा।

कैसे पनीर सूजी पुलाव पकाने के लिए?

इस व्यंजन की मुख्य सामग्री पनीर है और, ज़ाहिर है, सूजी। पनीर को एक छलनी के माध्यम से या मांस की चक्की के माध्यम से पीसने की सलाह दी जाती है, फिर आपकी डिश बहुत कोमल और हवादार हो जाएगी। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, पुलाव को ओवन में भेजें और लगभग एक घंटे में आपकी अगली पाक कला कृति तैयार है। आप चाहें तो दही-सूजी पुलाव के ऊपर जैम डाल सकते हैं, तो आपका बच्चा इसे और भी मजे से खाएगा।

पनीर सूजी पुलाव - रेसिपी

इस व्यंजन की विधि इतनी सरल है कि आप इसे शाम को तब भी पका सकते हैं जब आप थके हुए हों, और सुबह नाश्ते के लिए इसे गर्म कर सकते हैं।

अवयव:

• सूजी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• सोडा सिरका के साथ बुझा हुआ - 1 चम्मच।

खाना बनाना

पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर सूजी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, एक काटने के साथ बुझा हुआ सोडा डालें और द्रव्यमान को तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में डालें। मन्नो-दही पुलाव को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 25-30 मिनट तक पकाया जाता है।

धीमी कुकर में दही-सूजी पुलाव

यदि आपके पास धीमी कुकर उपलब्ध है, तो आप बिना ओवन के कर सकते हैं और इसमें पुलाव पका सकते हैं। और टाइमर सेट करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी डिश जलेगी नहीं।

अवयव:

• सूजी - 1 मल्टी ग्लास;
• पनीर - 400 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• केफिर - 2 मल्टी ग्लास;
• चीनी - 0.5 मल्टी-ग्लास;
• जाम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

हम जर्दी को प्रोटीन (केवल एक अंडे) से अलग करते हैं, शेष अंडे और प्रोटीन को पनीर, केफिर चीनी और सूजी के साथ मिलाते हैं। दही द्रव्यमान को धीमी कुकर में डालें, जर्दी को फेंटें और इसे हमारे दही-सूजी पुलाव के ऊपर डालें। हम "बेकिंग" मोड और टाइमर को 50 मिनट के लिए सेट करते हैं। पनीर के साथ सूजी पुलाव खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

ताजा जामुन के साथ पनीर सूजी पुलाव

गर्मियों में, जब अलमारियों पर बड़ी संख्या में जामुन होते हैं, तो आप उन्हें पुलाव में डाल सकते हैं। न केवल बच्चों को यह डिश जरूर पसंद आएगी, बल्कि बड़े भी इसे बड़े चाव से खाएंगे।

अवयव:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 650 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलीन - 1 चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा बेरीज - 1 कप;
• जाम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं, इसे अंडे, चीनी, सूजी और वेनिला के साथ मिलाते हैं। मक्खन को पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और दही द्रव्यमान में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं और ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में रखें। हम जामुन को छांटते हैं, बहते पानी से धोते हैं, सुखाते हैं और दही द्रव्यमान के ऊपर डालते हैं। जामुन के रूप में आप स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। यदि स्ट्रॉबेरी बड़ी हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटना बेहतर होता है। पनीर सूजी पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और 45-50 मिनट (200 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। हम एक मैच के साथ तत्परता की जांच करते हैं। पुलाव को आप नाश्ते में डालकर सर्व कर सकते हैं.

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चलो पनीर की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। मैशर या कांटे से अच्छी तरह मैश करें।
2. चीनी डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।यह आवश्यक है ताकि चीनी घुलने लगे।
3. दही द्रव्यमान को अंडे के साथ मिलाएं।
4. सूजी की मात्रा डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
5. कॉटेज पनीर पुलाव के लिए तैयार आटा को एक सिलिकॉन या सिरेमिक मोल्ड में स्थानांतरित करें। ताकि खाना पकाने के दौरान इलाज चिपक न जाए, हम पक्षों और तल को तेल से चिकना करते हैं, इसे ब्रेडक्रंब के साथ रगड़ते हैं। शीर्ष पर जर्दी के साथ चिकना करें।
6. हम पनीर पनीर पुलाव के साथ ओवन में डालते हैं, तापमान के निशान को 180 डिग्री पर सेट करते हैं। बेकिंग के लिए 40 मिनट काफी हैं।
7. बेक करने के बाद सावधानी से पुलाव को ट्रे या प्लेट में निकाल लें।
8. मिठाई को भागों में काटने के बाद परोसें। पुलाव को आजमाना स्वादिष्ट है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम।

पनीर पुलाव: खाना पकाने की युक्तियाँ

1. पनीर को अच्छी तरह से पीसना जरूरी है। गांठ की अनुमति नहीं है। दही द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।
2. पुलाव को मोल्ड के किनारों और तल पर चिपकाने से रोकने के लिए, ब्रेडक्रंब के साथ उदारता से छिड़कना आवश्यक है। उपयुक्त जमीन पटाखे, सूजी।
3. मोल्ड से पुलाव को ध्यान से हटाने के लिए, आपको बेक करने के बाद इंतजार करना चाहिए। मिठाई को थोड़ा ठंडा करना चाहिए। - इसके बाद फॉर्म को प्लेट से ढक दें और फॉर्म को पलट कर कैसरोल निकाल लें.
4. मध्यम वसा सामग्री के पुलाव के लिए पनीर चुनें।

खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ ओवन में पनीर पुलाव पकाने की विधि

नाजुक और भुलक्कड़, एक जादुई वेनिला सुगंध को बुझाते हुए, पनीर पनीर पुलाव ने युवा माताओं की रसोई की किताबों में पहला स्थान हासिल किया। पनीर जैसे उत्पाद को बच्चों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

लेकिन सभी बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, इसलिए कई माताएं थोड़ी सी तरकीब अपनाती हैं और पनीर से तरह-तरह की पेस्ट्री बनाती हैं। कॉटेज पनीर पुलाव, ओवन में पकाया जाता है और घर का बना खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट होता है, प्रीस्कूलर के लिए स्वस्थ नाश्ते या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। हां, और प्राथमिक विद्यालय के छात्र इस तरह की अनूठी विनम्रता से इंकार नहीं करेंगे।

अवयव:

• पनीर - 700 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 5 टेबल। चम्मच।
• मंका - 5 टेबल। चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 3 टेबल। चम्मच।
• वानीलिन।

खाना बनाना:

1. पनीर को एक गहरे गिलास या अन्य प्रकार के कंटेनर में रखें। धीरे-धीरे अंडे में फेंटें, कभी-कभी हिलाते रहें। अंडे को चार जर्दी और सफेद में विभाजित किया जा सकता है। दही में केवल योलक्स जोड़ें, और वेनिला के साथ आटा गठन के बहुत अंत में एक मोटी, घने फोम में व्हीप्ड सफेद को ध्यान से जोड़ें।
2. सूजी और चीनी को कंटेनर में डालें जहां हमारे पास दही द्रव्यमान और अंडे हैं। मिक्स। इसमें चीनी मिलाने से द्रव्यमान अधिक तरल हो जाएगा।
3. परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ें, चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। उत्पाद की एकरूपता प्राप्त करने के लिए, आप एक सबमर्सिबल मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। सूजी को फूलने के लिए थोड़ी देर (30-40 मिनट) के लिए दही के द्रव्यमान को छोड़ दें।
4. दही के आटे में वैनिलीन रखें, धीरे से मिलाएँ। वेनिला के बजाय, आप गर्म पानी में पहले से भिगोए हुए दालचीनी या किशमिश जोड़ सकते हैं। थोड़े गाढ़े दही के मिश्रण को कांच के सांचे में डालें और कुछ देर के लिए रख दें। आटा पैन के किनारों से 1 सेंटीमीटर नीचे होना चाहिए। इस नुस्खा के लिए, एक अंडाकार आकृति का उपयोग किया गया था, जिसकी लंबाई 26 सेंटीमीटर, चौड़ाई 18 सेंटीमीटर और ऊंचाई 6 सेंटीमीटर है।
5. फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आप पहले थोड़ा पानी डालें। बेकिंग शीट पर पानी जरूरी है ताकि पुलाव के नीचे जला न जाए। बेकिंग शीट को भविष्य के पुलाव के साथ ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। बंद करें, पनीर पुलाव थोड़ी देर के लिए ओवन में खड़ा होना चाहिए।

वीडियो नुस्खा:

कैसे ओवन में पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए। एक बगीचे की तरह स्वाद

आइए बचपन में वापस जाएं और पनीर पनीर पुलाव के अनोखे स्वाद को याद करें, जो हमारे शिक्षकों ने हमें लगन से खिलाया था। मीठी ग्रेवी के साथ वह हमेशा फूली और कोमल थी। इसे शायद ही भुलाया जा सकता है।

इसे घर पर बनाना काफी संभव है। यह आवश्यक उत्पादों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है, थोड़ा समय लें और अपने बच्चों को एक अद्भुत मिठाई से प्रसन्न करें।

अवयव:

• 50 ग्राम सूजी;
• 1 अंडा;
• 500 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 40 ग्राम उबले हुए किशमिश;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में वेनिला।

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को प्रोसेस करें। हमें एक दही द्रव्यमान की आवश्यकता होती है जो स्थिरता में क्रीम जैसा दिखता है।
2. सूजी, मक्खन, वैनिलिन, दानेदार चीनी और अंडे की जर्दी डालें।
3. एक मजबूत फोम तक शेष प्रोटीन मारो। इसके बाद धीरे-धीरे दही मिलाएं।
4. तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें और पटाखे के साथ छिड़के, और फिर कुटीर पनीर के द्रव्यमान को फैलाएं और इसे स्तरित करें। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
5. हम ओवन को 200 डिग्री तक गरम करते हैं और उसमें पनीर पनीर पुलाव भेजते हैं। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

तैयार होने पर, थोड़ा ठंडा करें और परोस सकते हैं। चाहें तो मीठी दूध की चटनी या जैम डालें।

विषय पर वीडियो नुस्खा:

कॉटेज पनीर के साथ पुलाव के लिए आहार नुस्खा (श्रृंखला से, ओवन में कॉटेज पनीर पेस्ट्री)

यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉटेज पनीर शरीर में सही चयापचय बनाने, शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है। अपने शुद्ध रूप में पीना समय के साथ उबाऊ हो जाता है और हर कोई इसे नहीं खाएगा।

इस मामले में क्या किया जा सकता है? प्राथमिक - ओवन में आहार कुटीर पनीर पुलाव स्थिति को सही करेगा। यह जल्दी पकता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। तैयार पकवान का स्वाद और सुगंध शीर्ष पर रहता है, आपको यह पसंद आएगा।

अवयव:

• 1 चम्मच शहद;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• 1 सेब;
• ओट चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• 360 ग्राम वसा रहित पनीर;
• प्राकृतिक दही के 2 बड़े चम्मच;

अगला, ध्यान से एक कांटा के साथ सरगर्मी पनीर जोड़ें। पूरी तरह डूब जाने के बाद मिक्सर को फिर से इस्तेमाल करें।

हम सूजी हुई सूजी को तैयार मिश्रण में भेजते हैं और इसे 15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं।

तेल से उदारतापूर्वक ब्रश करके बेकिंग डिश तैयार करें। फिर द्रव्यमान फैलाएं और इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें।

सेवा करने से पहले, आप सजावट के रूप में फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। पनीर पनीर पुलाव को चॉकलेट चिप्स से सजाया जाए तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। बॉन एपेतीत!

आपके लिए एक अच्छा पनीर पुलाव प्राप्त करने के लिए, आपको रासायनिक अशुद्धियों के बिना केवल ताजा, स्वच्छ उत्पाद लेने की आवश्यकता है।

खाना पकाने के दौरान पुलाव उठ जाएगा, इसलिए एक फॉर्म या उच्च पक्षों के साथ बेकिंग शीट लेना बेहतर होता है ताकि पुलाव भाग न जाए। और आप स्वादिष्ट भी बना सकते हैं।

अवयव।

• 200 ग्राम पनीर।
• 1 अंडा।
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच।
• चीनी के 2 बड़े चम्मच।
• सूजी के 2 बड़े चम्मच।
• नमक की एक चुटकी।
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें या आलू मैशर से नरम करें। आपको गांठ के बिना दही द्रव्यमान प्राप्त करने की ज़रूरत है, भविष्य के पुलाव की कोमलता इस पर निर्भर करती है। सब कुछ वही है जिसकी रेसिपी आपको लिंक पर मिलेगी।

2. मैश किए हुए पनीर में एक अंडा चलाएं और द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।

3. खट्टा क्रीम जोड़ते समय कई बारीकियां होती हैं। यदि खट्टा क्रीम मोटी है, तो नुस्खा के अनुसार सब कुछ जोड़ें। और अगर तरल है, तो आप थोड़ा कम जोड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि खट्टा क्रीम जोड़ने के बाद, दही द्रव्यमान में तरल दही के समान संरचना होगी।

4. अगला, आपको भागों में सूजी जोड़ने की जरूरत है। और हिलाओ। भागों में डालें ताकि अनाज गांठ न बने। जब सूजी पूरी तरह से पनीर में मिल जाए तो आटे को 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए और बेक करने के लिए तैयार हो जाए।

5. इस समय के दौरान, आप ओवन को 180-190 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट कर सकते हैं।

6. 20 मिनट के बाद, नुस्खा के अनुसार आटे में नमक, चीनी और वेनिला मिलाएं। बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।

7. जिस रूप में पुलाव तैयार किया जाएगा उसे मक्खन के एक टुकड़े से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए और सूखी सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इससे पकाने के बाद पुलाव को मोल्ड से निकालना आसान हो जाएगा।

8. हम आटे को कटोरे से सांचे में बदलते हैं, आटे को एक समान परत में वितरित करते हैं और इसे ओवन में ले जाते हैं। डिश को तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है।

9. पकाने के बाद, पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पुलाव

बॉन एपेतीत.

सूजी और सेब के साथ पनीर पुलाव

अवयव।

• 3-4 सेब।
• 500 ग्राम पनीर।
• 2 अंडे।
• 100 ग्राम सूजी।
• 100 ग्राम क्रीम।
• 1 बड़ा चम्मच चीनी।
• नमक की एक चुटकी।
• सब्जी और मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. सूजी को क्रीम के साथ डालें, मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

2. पनीर को अंडे की जर्दी, आधी चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक पीसें।

3. गोरों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे।

4. सूजी पनीर और प्रोटीन मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और चिकना होने तक आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।

5. सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।

6. 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। हम 180-190 डिग्री के तापमान पर पकाते हैं।

7. खुशबूदार पुलाव को चाय या दूध के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत।

किशमिश के साथ पनीर पुलाव

अवयव।

• 50 ग्राम किशमिश।
• 500 ग्राम पनीर।
• 2 अंडे।
• चीनी का चम्मच।
• सूजी के 3 बड़े चम्मच।
• 3-4 बड़े चम्मच दूध।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. किशमिश को 10-15 मिनट के लिए पानी के साथ डालें। लेकिन अगर आप ऐसा करना भूल जाते हैं, तो इससे भयानक कुछ नहीं होगा। मैं अक्सर इसे भिगोना भूल जाता हूं, इसलिए मुझे सूखे आटे में किशमिश को टॉस करना पड़ता है। केवल यह महत्वपूर्ण है कि इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना न भूलें।

2. सूजी में दूध भर कर अलग रख दें। दूध को थोड़ा पहले से गर्म करने की सलाह दी जाती है ताकि सूजी के फूलने की प्रक्रिया तेज हो जाए।

3. एक तरफ सेट करते समय जर्दी को प्रोटीन और प्रोटीन से अलग करें, और जर्दी को पनीर में स्थानांतरित करें।

4. पनीर को योलक्स और चीनी के साथ मिलाएं, सूजी और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें।

5. एक मजबूत झाग तक गोरों को मारो। व्हीप्ड प्रोटीन के कटोरे को उल्टा करके प्रोटीन की तैयारी को आसानी से जांचा जा सकता है। यदि झाग मजबूती से चिपक जाता है और बाहर नहीं गिरता है, तो प्रोटीन तैयार हैं।

6. हम प्रोटीन को कुटीर चीज़ में स्थानांतरित करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। किशमिश डालना न भूलें।

7. उस फॉर्म को लुब्रिकेट करें जिसमें आप मक्खन के साथ बेक करेंगे और आटे या सूजी के साथ छिड़के।

8. हम आटे को सांचे में स्थानांतरित करते हैं, इसे ओवन में डालते हैं और 180-190, 30-40 मिनट के तापमान पर बेक करते हैं।

9. पकाने के दौरान, पुलाव अच्छी तरह से फूल जाएगा, लेकिन जब आप इसे ओवन से बाहर निकालेंगे, तो यह बैठ सकता है। चिंता न करें, ऐसा लगभग सभी के साथ होता है।

10. हम पुलाव को मोल्ड से बाहर निकालते हैं और इसे खट्टा क्रीम या जैम के साथ टेबल पर परोसते हैं।

बॉन एपेतीत।

केले के साथ पनीर पुलाव

बॉन एपेतीत।

पनीर पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। और हम आपको बताएंगे कि हमारे अद्भुत व्यंजनों के अनुसार ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाना है! ज्यादातर, एक पुलाव का उपयोग नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए किया जाता है, लेकिन यह व्यंजन मिठाई के रूप में काम कर सकता है यदि जामुन, फल ​​और सूखे मेवे भराव के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

चूंकि पकवान में सूजी होती है, मिठाई अधिक संतोषजनक और नरम होती है, यह सूजी है जो पुलाव को रसीला बनाती है। गृहिणियों के लिए, हम ओवन में पकाए गए सूजी के साथ दही पुलाव के लिए कुछ दिलचस्प चरण-दर-चरण व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे।

पुलाव के लिए पनीर कैसे चुनें

अवयव:

• पनीर - 430 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• जमीन पटाखे - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• सूखे खुबानी - 65 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पहले आपको सूखे खुबानी के ऊपर एक गिलास उबलते पानी डालना होगा ताकि यह भाप बन जाए और इसे काटना आसान हो जाए। सूखे मेवों को उबलते पानी में पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक और गहरी डिश ली जाती है, इसमें अनाज डाला जाता है, दो चिकन अंडे तोड़े जाते हैं, पनीर डाला जाता है और दानेदार चीनी डाली जाती है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। आप स्वाद के लिए कुछ वेनिला जोड़ सकते हैं।
3. मिश्रण को बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि सूजी नमी को सोख ले और फूल जाए।
4. डी लेकिन मल्टीकोकर को मक्खन के साथ चिकनाई की जाती है, यह भी लगभग 3-5 सेंटीमीटर पक्षों को चिकनाई देने के लायक है।
5. उसके बाद, बूटों को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
6. सूखे खुबानी को निचोड़ा जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिसके बाद उन्हें तैयार दही द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
7. मिश्रण को स्थानांतरित कर दिया जाता है, ढक्कन बंद कर दिया जाता है और बेकिंग मोड को 40-50 मिनट के लिए सेट कर दिया जाता है।

अंडा रहित पुलाव

अगर आपके फ्रिज में चिकन अंडे अचानक से खत्म हो गए हैं, और आप वास्तव में नाश्ते के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आपको इस विचार को नहीं छोड़ना चाहिए। आप आटे में अंडे डाले बिना एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार ओवन में पकाए गए सूजी के साथ कॉटेज पनीर पुलाव के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

तैयार पेस्ट्री रसीले हैं, आप बिना खट्टा क्रीम के पुलाव बना सकते हैं, लेकिन फिर इसका इस्तेमाल करें।

अवयव:

• मक्खन - 75 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• कम वसा वाला पनीर - 520 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. मक्खन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और कम गर्मी पर गर्म किया जाता है, फिर दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है।
2. सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, लेकिन अगर आपको घर पर पनीर पसंद है, तो आप अनाज के रूप में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
3. सूजी को चीनी के साथ मक्खन में जोड़ा जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डाला जाता है और कसा हुआ पनीर डाला जाता है।
4. रचना अच्छी तरह से गूंध है, और फिर दस मिनट के लिए छोड़ दें।
5. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। फिर कुटीर पनीर का मीठा द्रव्यमान एक कंटेनर में रखा जाता है।
6. आप अतिरिक्त रूप से खट्टा क्रीम के साथ वर्कपीस डाल सकते हैं और मोल्ड को 25-35 मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं।

जैसे बालवाड़ी में

निश्चित रूप से, बहुतों ने बचपन से उस पुलाव को याद किया है जो उन्होंने बालवाड़ी में हमारे लिए तैयार किया था, इसलिए किंडरगार्टन की तरह अपने हाथों से पनीर का इलाज क्यों न करें?

अवयव:

• दानेदार पनीर - 530 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• सूजी - 35 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 45 ग्राम;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• बड़े किशमिश - 55 ग्राम;
• वेनिला पाउडर - 1 पैक।

खाना बनाना:

1. पुलाव की एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ पनीर को फेंट लें।
2. पिघला हुआ मक्खन तैयार दही द्रव्यमान, दानेदार चीनी, एक चिकन अंडे, वेनिला पाउडर का एक पैकेट और सूजी में जोड़ा जाता है।
3. दही द्रव्यमान की अधिक भुलक्कड़ स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको केवल जर्दी को आटे में जोड़ना चाहिए, और प्रोटीन को एक मजबूत फोम में अलग से फेंटना चाहिए, और उसके बाद ही इसे दही की संरचना में जोड़ें। उबले हुए किशमिश भी वहां भेजे जाते हैं।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब के साथ थोड़ा छिड़का जाता है, परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान को शीर्ष पर रखा जाता है। शीर्ष अच्छी तरह से समतल और चिकनाई युक्त है।
5. ओवन को 190 डिग्री के इष्टतम तापमान तक गर्म किया जाता है, और फिर डिश को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

पुलाव को जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें।

सूजी और चेरी सॉस के साथ पुलाव

तैयार पकवान बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट निकलता है, और चेरी सॉस के लिए धन्यवाद, मीठा मीठा निकलता है, इसलिए बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे।

उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग यहां किया जाता है, लेकिन अगर ऐसा उत्पाद खरीदना संभव नहीं है, तो आप पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं या उस पर स्वादिष्टता को रसीला बना सकते हैं।

अवयव:

• सूजी - 5 बड़े चम्मच;
• उच्च वसा वाले पनीर - 950 ग्राम;
• चिकन - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

चटनी के लिए:

• मीठी चेरी - 270 ग्राम;
• वानीलिन - 1 पाउच;
• दानेदार चीनी - 135 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चेरी को धोकर उसके बीज निकाल लें। फिर बेरीज को एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है। चेरी को पंद्रह मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
2. चीनी को चिकन अंडे से पीटा जाता है, पनीर को वहां स्थानांतरित किया जाता है और गांठ को हटाने के लिए एक ब्लेंडर के साथ फिर से पीटा जाता है। अंतिम चरण में, आटे में सूजी मिलाई जाती है।
3. 13 वें भाग को मक्खन से काट दिया जाता है और बेकिंग डिश को चिकना कर दिया जाता है, बाकी मक्खन को गर्म किया जाता है और दही द्रव्यमान के ऊपर डाला जाता है, जिसे एक कंटेनर में रखा जाता है।
4. बेकिंग शीट को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है, जब तक कि पुलाव की सतह पर एक सुनहरी पपड़ी दिखाई न दे।
5. इस बीच, आप सिरप को उबालने के लिए रख सकते हैं, स्वाद के लिए बेरी द्रव्यमान में वैनिलिन का एक पैकेट जोड़ें। तैयार पकवान को ठंडा किया जाता है और भागों में काटा जाता है, फिर बेरी सॉस डाला जाता है।

गाजर के साथ पनीर पुलाव

यह एक आसान और बहुत ही स्वस्थ पुलाव बनाने के विकल्पों में से एक है जो नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है। एक फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव तैयार करना बहुत आसान है, अगर घर पर केफिर नहीं है, तो इसे दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। इस रेसिपी में दूध का इस्तेमाल नहीं किया गया है।

अवयव:

• केफिर - 75 मिली;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• सूजी - 65 ग्राम ;
• दानेदार पनीर - 340 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केफिर को आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है, और तब तक हिलाया जाता है जब तक कि दाने घुल न जाएं। वहां सूजी भी डाली जाती है और सब कुछ फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. टी खाने का समय, चिकन अंडे कुटीर चीज़ के साथ मिश्रित होते हैं और एक सजातीय स्थिरता के लिए पीसते हैं।
3. ताजा गाजर को छीलकर महीन पीस लें। यदि आप तैयार पकवान में नरम गाजर प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सब्जी को मक्खन में थोड़ा उबाल सकते हैं, इससे सब्जी का स्वाद और बढ़ जाएगा।
4. सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है, और फिर एक बेकिंग डिश या मल्टीकोकर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। बेकिंग प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगता है।
5. यह खट्टा क्रीम या मीठी खट्टा क्रीम सॉस के साथ-साथ गाढ़ा दूध या फलों के सिरप के साथ तैयार मीठे पकवान परोसने की प्रथा है।

सूजी के साथ पनीर से ज़ेबरा

तैयार पकवान न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। इस "ज़ेबरा" को चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए।

अवयव:

1. ताजा दूध - 220 मिली;
2. दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच;
3. सूजी - 4 बड़े चम्मच;
4. दानेदार पनीर - 560 ग्राम;
5. कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दानेदार पनीर लिया जाता है और एक छलनी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान तक कुचल दिया जाता है।
2. चिकन अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से पीटा जाता है, और फिर उन्हें दही में मिलाया जाता है।
3. दानेदार चीनी, गाय का दूध, सूजी का दलिया एक ही रचना में भेजा जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।
4. तैयार आटा दो भागों में बांटा गया है, कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच भागों में से एक में जोड़ा जाता है, और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है ताकि कोको दही द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
5. आटे को बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि सूजी को दूध में भिगोने का समय मिल जाए, और फिर बेकिंग डिश के बीच में एक चम्मच आटा डाला जाता है।
6. उसके बाद, आटा के साथ कंटेनर को ओवन में भेजा जाता है और ज़ेबरा को लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है।

एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, तैयार आटा में मुट्ठी भर कन्फेक्शनरी चॉकलेट डालने की सिफारिश की जाती है।

आप केवल मिठाई के लिए चॉकलेट सॉस भी तैयार कर सकते हैं, इसके लिए तीन बड़े चम्मच कोको, पांच बड़े चम्मच दूध, तीन बड़े चम्मच दानेदार चीनी और दो बड़े चम्मच मक्खन को पानी के स्नान में मिलाया जाता है। उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान तक गर्म किया जाता है, और फिर ग्रेवी वाली नाव में डाला जाता है।

स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सरल उपाय दिए गए हैं। मुख्य में शामिल हैं:

1. नुस्खा में बताए गए अंडों की संख्या का उपयोग करें। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण नियम है, लेकिन बहुत से लोग इसकी उपेक्षा करते हैं और दही द्रव्यमान में अधिक चिकन अंडे डालते हैं। इस उत्पाद की एक बड़ी मात्रा पुलाव के स्वाद को खराब कर देगी, साथ ही इसकी स्थिरता को और अधिक तरल बना देगी।
2. सूजी की जगह मैदा। यह गृहिणियों की एक और आम गलती है, बहुत से लोग सोचते हैं कि पुलाव आटे से बेहतर निकलेगा, लेकिन ऐसा नहीं है। यह सूजी से है कि एक मीठा व्यंजन अधिक रसीला और कोमल निकलता है। रेडीमेड सूजी का उपयोग करना और भी अच्छा है, क्योंकि रेडीमेड सूजी कैसरोल को फूला देती है और डिश के आकार को भी अच्छा रखती है.
3. बेकिंग के बाद मिठाई गिरने से बचने के लिए, आपको आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर नहीं डालना चाहिए।
4. उत्पादों को बिछाने की प्रक्रिया को सही ढंग से किया जाना चाहिए, पहले चिकन अंडे और दानेदार चीनी को पीटा जाता है, फिर पनीर और सूजी पेश की जाती है, और उसके बाद ही बाकी उत्पाद और एडिटिव्स।
5. यदि कुटीर पनीर बहुत सूखा है, तो द्रव्यमान में थोड़ा केफिर, खट्टा क्रीम या दही जोड़ा जाना चाहिए।
6. स्वादिष्टता को अच्छी तरह से बेक करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में आटे के लिए एक छोटे व्यास के रूप का उपयोग नहीं करना चाहिए। इससे पुलाव बेक नहीं होगा।
7. बेकिंग से पहले, आप दही की संरचना में विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे, साथ ही कद्दू और गाजर भी मिला सकते हैं। नट्स, चेरी, स्ट्रॉबेरी, साथ ही सेब और नाशपाती के साथ पनीर कम स्वादिष्ट नहीं है।

आप थोड़ी कल्पना कर सकते हैं और एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। एडिटिव्स के रूप में, किसी भी प्रकार के बेरीज, ताजा या जमे हुए, अतिरिक्त रूप से उपयोग किए जाते हैं। पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।