कन्फेक्शनरी शहद। गोल्डन गेट पर नया कैफे-कन्फेक्शनरी "हनी"। - आप अपने आप को एक कैफे-पेस्ट्री की दुकान के रूप में स्थापित करते हैं, लेकिन आपके पास मेनू में न केवल डेसर्ट हैं, बल्कि मुख्य व्यंजन भी हैं। यह सच है

सभी की खुशी के लिए, गोल्डन गेट्स से दूर नहीं, कीव में दूसरी हनी कन्फेक्शनरी खोली गई। नया प्रतिष्ठान शहर की "सबसे प्यारी" सड़क पर स्थित है - यारोस्लाव वैल

हनी डेसर्ट को हर स्वाभिमानी मीठे दांत को आजमाना चाहिए। हनी के मालिक स्टास और अन्ना ज़वर्टाइलो लंबे समय से एक और प्रतिष्ठान खोलने की योजना बना रहे हैं। उन्होंने रेस्तरां के प्रारूप के बारे में भी सोचा, जो हनी ब्रांड से जुड़ा नहीं है। लेकिन दोस्तों की सलाह पर हमने इस बात पर ध्यान देने का फैसला किया कि लोग क्या पसंद करते हैं और वे व्यक्तिगत रूप से क्या पसंद करते हैं।

आंतरिक भाग

पोडिल में नए "हनी" और कन्फेक्शनरी के बीच मुख्य अंतर परिसर के आकार का है। यह विशेष रूप से धूप वाली तरफ चुना गया था ताकि प्रकाश की मात्रा अधिकतम हो। इंटीरियर बहुत अलग है। केवल पीला दरवाजा, एक प्रकार का प्रतीक, अपरिवर्तित रहा। और यार पर कैफे का मुख्य गौरव। वालू शहर का सबसे बड़ा कोल्ड शोकेस है, जो तीन मीटर से अधिक लंबा है।

प्रतिष्ठान की दो मंजिलें हैं। गर्म रंगों में फर्नीचर के विपरीत ईंट की दीवारें पूरी तरह से इंटीरियर में फिट होती हैं। कैफे के भूतल पर आप बिजनेस मीटिंग या प्रेजेंटेशन आयोजित कर सकते हैं। इसके लिए पार्टीशन हैं, ताकि किसी को परेशान न किया जा सके। इसे इस तरह से डिजाइन किया गया था। यह जगह एक परिवार की छुट्टी के लिए एकदम सही है।

अन्ना ज़वर्टाइलो

कैफे-कन्फेक्शनरी "हनी" के सह-मालिक

हम लंबे समय से एक नए कन्फेक्शनरी के लिए जगह तलाश रहे हैं। इससे पहले, एक दुकान थी जो च्युइंग गम और पानी बेचती थी। नंगी आंखों से कुछ भी देखना मुश्किल था। लेकिन हमें तुरंत लगा - यह हमारी जगह है

मेन्यू

मिठाइयों का मेन्यू और लाइन नहीं बदली है। लेकिन यहां वाइन और कॉफी कार्ड का विस्तार किया गया है। मूल मिश्रण पर आपका ध्यान, दिन की कॉफी, वैकल्पिक - डालना और एयरोप्रेस।
नाश्ते के लिए हनी आना एक विशेष उपचार है। वे विविध और बहुत स्वादिष्ट हैं। विस्तृत विविधता के कारण केवल एक को चुनना कठिन है। मैं निश्चित रूप से एवोकैडो के साथ टोस्ट, पनीर और प्याज के साथ पके हुए अंडे की सलाह देता हूं।

नई वस्तुओं को आजमाएं: कॉफी कड़वाहट और हवादार आश्चर्य मिठाई के स्पर्श के साथ कॉफी एक्लेयर। यह एक मूस है जो जुनिपर बेरीज और व्हाइट चॉकलेट पर आधारित है, कारमेलाइज्ड अनानास के टुकड़ों के साथ ब्लैककरंट कौलिस। बहुत नरम और बहुत मीठा नहीं।

नतीजा

"हनी" एक अच्छी पारिवारिक परंपरा है। यह स्वादिष्ट, आरामदायक, अच्छा स्टाफ है। उनका मुस्कुरा कर स्वागत किया जाता है, मिठाइयों के बारे में बात की जाती है और कॉफी तैयार करते समय उनकी तारीफ की जाती है। नया स्थान पहले वाले जैसा नहीं है। लेकिन वे माहौल और आम भावना से एकजुट हैं। एक विशाल कमरे में, पूर्ण लैंडिंग के दौरान भी उपद्रव का कोई अर्थ नहीं है। शहद बड़ा हो गया है, जिसका अर्थ है कि अधिक लोग खुश होंगे।

क्या आप प्रतिष्ठान का दौरा करना चाहते हैं? हनी का पता और संपर्क जानकारी पर उपलब्ध हैं।

- नमस्कार! कैफे-कन्फेक्शनरी "हनी" सफलतापूर्वक शुरू हुई। यह अवधारणा, मेनू, डिजाइन आदि के बारे में बात करने का समय है। पहला सवाल है: आपने हलवाई की दुकान क्यों चुनी? क्या आप आस-पास के कॉफी हाउसों की बहुतायत और राजधानी में दिखाई देने वाले कई निजी "मिठाई" मिनी-व्यवसायों से भ्रमित हैं?

- तथ्य यह है कि हमारे जैसे प्रारूप की व्यावहारिक रूप से कोई संस्था नहीं है। हम सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय कन्फेक्शनरी परंपराओं के आधार पर एक दीर्घकालिक पारिवारिक व्यवसाय बनाना चाहते हैं। आप जानते हैं, उदाहरण के लिए, जब आप ऑस्ट्रिया में आते हैं, और "एक नाम के साथ" कन्फेक्शनरी दर्ज करते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपकी मिठाई उतनी ही परिपूर्ण होगी जितनी 10-20 साल पहले थी। यूक्रेन में ऐसी बहुत कम जगहें हैं, हम इसे ठीक करना चाहते हैं, बार उठाना चाहते हैं, लोगों की पसंद को विकसित करना चाहते हैं। यह एक सपना है जो बचपन से रहा है। इसके अलावा, हमें पहले से ही व्यवसाय की समझ है। हम COFFEE NOSTRA नेटवर्क चलाते हैं। और यद्यपि हम यहां "कॉफी टू गो" के बारे में बात कर रहे हैं, हम गुणवत्ता पर बहुत मांग कर रहे हैं। एक दिन हमने फैसला किया कि अब हम लोगों को अच्छी कॉफी के लिए आपूर्तिकर्ताओं से फेसलेस मफिन नहीं दे सकते। हम चाहते हैं कि लोग कैफे और सड़क दोनों जगह वास्तव में स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद ले सकें।

- विचार कैसे एक परियोजना में बदल गया, और फिर सीधे व्यवसाय में? कौन से क्षण/बैठकें महत्वपूर्ण थीं?

— मुख्य क्षण हमारे पेस्ट्री शेफ के साथ बैठक है। यह एक नजर में होनेवाला प्यार था"। वह एक विश्व स्तरीय पेशेवर, अंतर्राष्ट्रीय कन्फेक्शनरी प्रतियोगिताओं की प्रमाणित जज हैं। यही है, वह डेसर्ट के लिए क्लासिक नुस्खा को अच्छी तरह से जानती है और साथ ही प्रयोग कर सकती है, नए सामंजस्यपूर्ण संयोजन ढूंढ सकती है। उसके लिए धन्यवाद, हमारे मेनू में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरों के डेसर्ट शामिल हैं - ओलिवियर बजार्ट (कन्फेक्शनरी कला में विश्व चैंपियन), निकोलस बुसान (फ्रांस में सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरों में से एक) और अन्य। जब हमें एहसास हुआ कि कोई मास्टर है जिसके साथ हम काम करेंगे, तो हमने काम करना तय किया।

तैयारी की प्रक्रिया कैसी रही?

- हमने बस बार - "बिना समझौता किए गुणवत्ता" - लिया और उस पर टिके रहने की कोशिश की। पेशेवर उपकरणों में बहुत पैसा लगाया गया है। उदाहरण के लिए, हमने कन्फेक्शनरों के लिए एक बड़ा, आरामदायक, ठीक से ज़ोन किया हुआ स्थान बनाने के लिए व्यावसायिक क्षेत्र का हिस्सा दान कर दिया। हमने महंगे कॉम्बी स्टीमर और शॉक फ्रीजर खरीदे, और हमने मिठाई के साथ काम करने के लिए एक मार्बल टेबल लगाई - केवल यह हमें आवश्यक तापमान को 18 डिग्री तक बनाए रखने की अनुमति देता है। ऐसा प्रत्येक विवरण अंतिम परिणाम को प्रभावित करता है।

- क्या "हनी" नाम तुरंत सामने आया?

- नहीं, हमने विकल्प चुनते हुए इसके बारे में अपेक्षाकृत लंबे समय तक सोचा। हम जानते थे कि हम किस मनोदशा को व्यक्त करना चाहते हैं - हमें केवल इसे मौखिक रूप से व्यक्त करना था। शहद सिर्फ शहद नहीं है। यह एक ऐसा शब्द है जो मिठास को शारीरिक संवेदना और भाव दोनों के रूप में व्यक्त करता है। यह धूपदार, सकारात्मक, स्वादिष्ट है... ठीक वैसे ही जैसे हमें इसकी आवश्यकता है।

अब मीनू के बारे में थोड़ी बात करते हैं। क्या आप बता सकते हैं कि शहद में इस समय कितनी मिठाइयाँ उपलब्ध हैं। कौन से पद सबसे लोकप्रिय हैं?

- मैं सटीक संख्या नहीं कह सकता, हम लगातार नए विकसित कर रहे हैं। क्लासिक फ्रेंच डेसर्ट के साथ काम करना और मूल बनाना दिलचस्प है। उदाहरण के लिए, हमारा हनी के हस्ताक्षर मिठाईअद्भुत जोड़ती है सी बकथॉर्न कुली के साथ हनी बावरोइस. तारीफ के तौर पर- नारंगी पास्ता।

— वैसे, पास्ता के बारे में जो सभी को पसंद है - हनी में उन्हें किस वर्गीकरण में प्रस्तुत किया गया है?

- यदि आप भराई के बारे में बात कर रहे हैं, तो उनमें से बहुत सारे हैं: अनानास-नारियल, करंट, स्ट्रॉबेरी-तुलसी ... यदि आप तकनीक के बारे में बात कर रहे हैं, तो हम क्लासिक फ्रेंच नुस्खा का पालन करते हैं। आधार बादाम के आटे के 2 मेरिंग्यू हैं, उनके बीच एक क्रीम या फल भरना है।

- एक और बहुत ही असामान्य मिठाई को "एक्सोटिका" कहा जाता है - यह पर आधारित है पिस्ता जोकोंडा,प्राकृतिक वनीला और केले के टुकड़े, पैशन फ्रूट क्रीम और ग्रैंड मार्नी लिकर के साथ मैंगो जेली।

- केक भी लोकप्रिय है शू, चीज़केक, मिलफ्यूइल,मूल मिठाई चेस्टनट, 4 प्रकार की चॉकलेट मिठाईऔर, ज़ाहिर है, कई असामान्य हस्तनिर्मित चॉकलेट. हम विशेष रूप से पसंद करते हैं समुद्री नमक के साथ कैंडी- यह कुछ असामान्य, लेकिन बहुत ही रोचक स्वाद है।

- आप अपने आप को एक कैफे-पेस्ट्री की दुकान के रूप में स्थापित करते हैं, लेकिन आपके पास मेनू में न केवल डेसर्ट हैं, बल्कि मुख्य व्यंजन भी हैं। यह सच है?

— हां, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम और 4 प्रकार के सैंडविच हैं। उदाहरण के लिए, डक कॉन्फिट के साथ सलाद, सूखे बीफ़ के साथ ब्रूसचेट्टा (हम अपने बीफ़ को सुखाते हैं), बीट, सॉफ्ट चीज़ और सैल्मन से बने मिलेफ्यूइल, क्लासिक टार-टा, ऑरेंज सॉस के साथ डक लोकप्रिय हैं। चॉकलेट सॉस और तोरी पास्ता के साथ फ़िले मिग्नॉन ने वास्तव में हलचल मचा दी।

- क्या quiche के रूप में फ्रांसीसी व्यंजनों का ऐसा कोई प्रतिनिधि है?

- हाँ यकीनन। हम इसे सलाद के साथ परोसते हैं - यह लगभग पूर्ण भोजन बन जाता है।

— हनी पर कौन से पेय ऑर्डर किए जा सकते हैं?

- बेशक, मार्शमॉलो के साथ कॉफी, चाय और अद्भुत कोको, कारमेल के साथ लट्टे (हम मार्शमॉलो और कारमेल दोनों को खुद पकाते हैं)। स्मूदी और नींबू पानी अब विशेष रूप से प्रासंगिक हैं। हम जायके के साथ प्रयोग करने की भी कोशिश करते हैं। उदाहरण के लिए, हम मेहमानों को अनानास-सी बकथॉर्न स्मूदी प्रदान करते हैं। इसमें न्यूनतम बर्फ, बहुत सारे फलों की प्यूरी, ताजा रस और कुछ और "गुप्त तत्व" होते हैं। स्ट्राबेरी-टमाटर स्मूदी - असामान्य स्वाद के प्रेमियों के लिए।

- मादक पेय के बारे में क्या?

- अब हम मॉस्को की एक दोस्ताना टीम के साथ अल्कोहल कॉकटेल की एक लाइन पर काम शुरू कर रहे हैं। तथ्य यह है कि हम ऐसे स्वाद विकसित करना चाहते हैं जो विशिष्ट डेसर्ट के लिए अनुशंसित किए जा सकें। इस प्रक्रिया के लिए बहुत प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

- और आखिरी क्षण - हमने इंटीरियर में बहुत सारे दिलचस्प डिज़ाइन समाधान देखे। मुझे और बताएँ।

"हम ब्राउन सोफा और लकड़ी की मेज के साथ पारंपरिक पेस्ट्री की दुकान की अवधारणा से दूर जाना चाहते थे। ज़ोन्ड सिटी कैफे का प्रारूप हमारे करीब है, जिसमें यह एक कंपनी, प्यार में एक जोड़े और एक व्यक्ति जो सिर्फ दोपहर का भोजन करने आया था, के लिए आरामदायक होगा। जिस डिजाइन कंपनी ने हमारी मदद की, उसने सब कुछ वैसा ही किया जैसा हमने सोचा था। हम विशेष रूप से हमारे लिए हाथ से बने विशेष विवरणों को महत्व देते हैं: एक असामान्य स्टैंड, सुंदर हैंडल। और वे यह भी कहते हैं कि कर्मन से हिरण के रूप में हमारे दीपक की तस्वीर पहले ही पूरे इंटरनेट पर फैल चुकी है)।

हनी की यात्रा सिर्फ स्वादिष्ट डेसर्ट से थोड़ी अधिक है। यह गैस्ट्रो अनुभव और बहुत सारी मीठी भावनाओं का एक गारंटीकृत विस्तार है।

जब एक बच्चे के रूप में छुट्टियों के दौरान एक मीठी मेज का समय था, तो मैंने सोचा "अरे नहीं, केक का यह टुकड़ा मुझमें फिट नहीं होगा।" मुझे ऐसा लगा कि मिठाई केक के एक मानक त्रिकोणीय टुकड़े को खाने के लिए, आपको पूरे दिन कुछ भी खाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, मैंने देखा कि जब वयस्कों ने केक निकाला तो बच्चों की आँखें कैसे जल उठीं, और किस मजे से उन्होंने इसे खाया, कई टुकड़े)) ओह, ये कठोर 90 के दशक। अगर किसी ने सोचा कि मुझे मिठाई पसंद नहीं है, तो मैं आपको सूचित करता हूं कि मैं करता हूं, लेकिन केवल छोटे केक और चॉकलेट के रूप में।
मेरे लिए मीठी दुनिया का आदर्श हमेशा पूरे शहर में अपनी छोटी पेटिसरी के साथ पेरिस रहा है। और क्या नहीं बल्कि आनन्दित हो सकता है, लेकिन उपसर्ग कन्फेक्शनरी के साथ अधिक से अधिक नए कैफे कीव के गैस्ट्रोनोमिक मानचित्र पर दिखाई देते हैं। अपने छोटे से फ्रांस की तलाश में, मैं एक बार कीव में एक हनी कन्फेक्शनरी पर ठोकर खाई, जिसके बारे में बाद में चर्चा की जाएगी।

जगह

पहली हनी प्रतिष्ठान कीव के मूल में - पोडिल पर निज़नी वैल 19/21 में स्थित है। "शाफ्ट" के साथ चलना पीले दरवाजे को याद नहीं करता - यह इस तथ्य का मुख्य मील का पत्थर है कि आप जगह में हैं।

यारोस्लाव वैल, 20 में गोल्डन गेट पर एक दूसरी स्थापना भी है। मुझे तुरंत कहना होगा कि मैं हमेशा पॉडिल पर हनी के पास जाता हूं और मेरे इंप्रेशन विशेष रूप से उसके बारे में होंगे।

आंतरिक भाग

आप पीला दरवाजा खोलते हैं, और पहली चीज जो आपको अचंभित कर सकती है वह है खाली सीटों की कमी। सभी क्योंकि संस्था वास्तव में एक छोटी पेस्ट्री की दुकान है, इसलिए यदि आप वहां 100% प्राप्त करना चाहते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पहले से एक टेबल बुक कर लें।
सफेद, पीला, भूरा हनी इंटीरियर के मुख्य रंग हैं।

4 लोगों के लिए कई बड़ी टेबल हैं, लेकिन आम तौर पर दो के लिए टेबल प्रबल होती हैं। यहाँ स्थान वास्तव में छोटा है, और सबसे अधिक संभावना है कि आप अगली टेबल पर लोगों को सुनेंगे, क्योंकि टेबल एक दूसरे से कई सेमी की दूरी पर हैं। क्या मैं इसे नुकसान मानता हूं? बिल्कुल नहीं, एक अंतरंगता का अहसास होता है, और मैं हमेशा यहां सहज रहा हूं।

आंतरिक चिप्स से ऐसा विचित्र हिरण है जिसकी नाक पर एक प्रकाश बल्ब है

और बेशक झूमर

खैर, हनी का मुख्य आकर्षण एक कन्फेक्शनरी शोकेस है जिसमें मिठाइयाँ रहती हैं।

मेन्यू

प्रारंभ में, मुझे यकीन था कि यहां केवल मिठाइयाँ मौजूद हैं, लेकिन जब मैंने सलाद, गर्म व्यंजनों के साथ एक वास्तविक मेनू देखा, तो मुझे महसूस हुआ कि यह खाने के लिए एक पूर्ण स्थान है।

हनी का मेनू एक शीट पर फिट बैठता है - हुर्रे! मेरे लिए, इस प्रकार का मेनू सबसे आदर्श है, और जैसे ही मुझे किताब के माध्यम से जाना है, तब मेरा भूखा अस्पष्ट दिमाग बहुत सारी जानकारी लेने से इंकार करता है।एक कीव कैफे के लिए कीमतें औसत हैं, हालांकि वे समय-समय पर बढ़ती हैं। उदाहरण के लिए, फोटो में मौजूद मेनू में कीमतों का पहले से ही एक अलग रूप है।
उदाहरण:
सैंडविच — 95 -120 UAH
टर्की के साथ सलाद - 92 UAH
मुख्य व्यंजनों में, सामन को सबसे महंगी स्थिति सौंपी जाती है - 195 UAH
चिकन सूप - 50 UAH
अमेरिकनो - 35 UAH
ब्रांडेड चाय - 55-60 UAH प्रति 400 मिली
केक — 85-95 UAH
एक्लेयर - 45 UAH
यह स्पष्ट है कि हलवाई की दुकान कीमतों पर काटती है, लेकिन इस प्रकार के गैस्ट्रोनॉमी में कभी भी एक पैसा खर्च नहीं हो सकता है। अच्छी सामग्री, हलवाई के काम का ठीक से भुगतान किया जाना चाहिए।

खाद्य और पेय

इस लेख को लिखने का निर्णय लेने में मुझे बहुत समय लगा, क्योंकि मुझे नहीं पता था कि हनी में मिठाई से स्वाद संवेदनाओं का वर्णन करने के लिए कितना सुंदर, लेकिन साथ ही वेनिला नहीं है। ठीक है, यह बहुत स्वादिष्ट है, आप जानते हैं?)) यह एक साधारण मिठाई नहीं है जिसे घर पर रसोई में बनाया जा सकता है, एक पेशेवर हलवाई यहां काम करता है, जो एक छोटी सी पाई को कला में बदल देता है। सब कुछ ताजा है, आपके मुंह में पिघल जाता है और भावनाओं के तूफान का कारण बनता है। मैं सलाह भी नहीं दे सकता कि वास्तव में क्या प्रयास करने योग्य है, क्योंकि मैंने जो कुछ भी आदेश दिया वह त्रुटिहीन था।

सी बकथॉर्न टी, कोको, कॉफी ऐसे पेय हैं जिन्हें मैंने पिया और जिनके लिए मुझे कोई शिकायत नहीं है। स्वादिष्ट। मिठाई के अलावा, निश्चित रूप से, आपको अन्य भोजन का प्रयास करना चाहिए। मुझे यहाँ एक टर्की सैंडविच मिला है। मेरे पास फोटो में नहीं है, क्योंकि यह इतना स्वादिष्ट था कि मैं तस्वीर लेना भी भूल गया। सभी भोजन को ले जाने का आदेश दिया जा सकता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि उनकी डिलीवरी होती है।

सेवा
और यहीं से समस्याएं शुरू होती हैं। अगर एक बार कुछ गलत हो जाए, तो यह दुर्घटना हो सकती है, लेकिन अगर व्यवस्थित रूप से, तो पुरानी कमियां हैं। हनी में, संपर्क कर्मचारियों को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है: लड़के जो कन्फेक्शनरी के लिए ऑर्डर लेते हैं और वेटर जो हॉल की सेवा करते हैं। पहले वाले के साथ सब कुछ क्रम में है - वे मीठी मुस्कान देते हैं, वे अपनी आँखों में सही पढ़ेंगे कि आपको किस तरह का केक देना है। दूसरे के साथ, बारीकियां हैं। प्रारंभ में, वे मुस्कुराते नहीं हैं। नहीं, मैं आपको मुस्कुराने के लिए नहीं कह रहा हूं, लेकिन आप पूर्ण संयम और वैराग्य महसूस करते हैं। और भी बुरा। कहानी मेरे बारे में नहीं है, बल्कि बहुत करीब है। पिछली बार जब मैंने तस्वीर देखी, तो कैसे उस आदमी को लंबे समय तक हवा में अपना हाथ लहराना पड़ा ताकि किसी तरह वेटरों पर ध्यान दिया जा सके ... जो सभी हॉल में अपनी पीठ के बल खड़े होकर बातें कर रहे थे खुशी से। मुझे यह भी पता नहीं है कि उस समय मुझे किस बात से अधिक चिढ़ थी - विचलित करने वाला हाथ हिलाना या कर्मचारियों की उदासीनता। और हाँ, अफ़सोस, जब यहाँ बिल माँगने का समय आता है, तो मैं तनाव में आ जाता हूँ। क्या दुष्चक्र है। हॉल छोटा है, लेकिन किसी कारण से आपको हमेशा वेटर्स को "पकड़ना" पड़ता है। बदलाव के साथ भी, कितना भाग्यशाली, एक बार मुझे वेटर के पास जाना पड़ा और हिसाब मांगना पड़ा। इस तथ्य के बारे में कि किसी को कोई दिलचस्पी नहीं है कि क्या यह स्वादिष्ट था, मैं चुप हूं ...
मुझे समझ नहीं आता क्यों। बेशक, लोग रोबोट नहीं हैं, मैंने खुद सेवा क्षेत्र में काम किया है, लेकिन अगर यह पूरी तरह से इसका सामना करता है, तो अन्य लोग कर सकते हैं। खासतौर पर तब जब बाजार में जबरदस्त प्रतिस्पर्धा हो।
बेशक, यह अंतिम बिंदु हनी की मेरी यात्राओं को प्रभावित नहीं करता है - वे कम नहीं होते हैं, क्योंकि सबसे अच्छा गैस्ट्रोनॉमिक स्थान चुनते समय भोजन हमेशा सबसे पहले आता है, और यहां सब कुछ एक उत्कृष्ट स्तर पर है।