स्वादिष्ट पनीर सूप कैसे बनाते हैं? कैलोरी सामग्री और नुस्खा। मिलिए लो-कैलोरी चीज़ सूप से - स्वादिष्ट आहार के लिए संघर्ष में आपका भरोसेमंद सहयोगी

सद्भाव और सुंदरता के लिए प्रयास करने वाले सभी को नमस्कार। ओल्गा डेकर संपर्क में है :)

ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम

फ्रांस में यह कहने का रिवाज है कि पनीर कठिन समय में व्यक्ति का विश्वसनीय मित्र होता है। क्या वजन कम करने का दौर अक्सर हमारे लिए मुश्किल नहीं हो जाता? और क्या हम एक विश्वसनीय मित्र के बिना कर सकते हैं?

बिल्कुल नहीं! पनीर हमारी मदद के लिए आएगा। अधिक सटीक, कम कैलोरी पनीर सूप- आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सरल।

मैं और कहूंगा: दो संपूर्ण व्यंजन आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं! और अंत में मैं कुछ रहस्य भी प्रकट करूंगा :)

पेटू और मुंह में पानी लाने वाला पनीर सूप - अपने फिगर के लाभ के लिए।

तो, फोटो के साथ पहला नुस्खा। मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं, यह सब प्रसंस्कृत पनीर के बारे में है।

स्वाद और स्वाद के बिना एक गुणवत्ता लें, और आप पकवान के स्वाद और गुणवत्ता के बारे में शांत हो सकते हैं :)

उत्पाद:

2 लीटर पानी;
प्रसंस्कृत पनीर के 2 पैक;
500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
500 ग्राम शैंपेन;
50 ग्राम मक्खन;
1 बड़ा प्याज
लहसुन की 2 लौंग;

अच्छा, क्या आपकी जरूरत की हर चीज हाथ में है?

अब कुछ पाक प्रेरणा के लिए संगीत चालू करें, और अधिक साहसपूर्वक गाएं और चलें!

मेरा सुझाव है कि सेलाइन डायोन - द पावर ऑफ लव ...

तो चलिए खाना पकाने के लिए नीचे उतरते हैं :)

1. सबसे पहले खाने को पीस लें। मांस को छोटे टुकड़ों में बदल दें। लैक्रिमेशन के बावजूद प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। और शैंपेन को सुंदर प्लेट में काट लें।

2. चिकन पट्टिका को मक्खन में तब तक भूनें जब तक कि यह सुनहरा क्रस्ट से ढक न जाए। यह प्रक्रिया अल्पकालिक है, इसलिए चूल्हे से दूर मत जाओ :)

3. अगल-बगल बेहतर, दूसरे पैन में, गरम करें वनस्पति तेल... इसमें कटा हुआ प्याज भेजें, और जब यह पारदर्शी सुनहरा हो जाए, तो इसे अपने साथियों से मिलवाएं - अद्भुत शैंपेन!

इस कंपनी को समय-समय पर तब तक हिलाएं जब तक कि मशरूम द्वारा दिया जाने वाला रस वाष्पित न हो जाए।

4. इस बीच, ब्राउन किए हुए मांस को उबलते नमकीन पानी में भेजने का समय आ गया है। और लगभग 20-30 मिनट के बाद, इस पानी को सही मायने में चिकन शोरबा कहा जा सकता है।

5. फिर शोरबा में मुख्य चीज जोड़ें - पनीर! इस महत्वपूर्ण कदम के लिए, पनीर तैयार करने की जरूरत है। लेकिन कुछ भी जटिल नहीं है - हम इसे सिर्फ एक ग्रेटर से रगड़ेंगे।

वैसे अच्छा होगा कि पहले से पिघला हुआ पनीर कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें - फिर इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।

पनीर को एक सॉस पैन में डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

6. पनीर के बाद, प्याज-मशरूम तलना सूप में भेजा जाता है, उसके बाद कटा हुआ लहसुन। जायफल, काली मिर्च और साग भी हमारे नाज़ुक सुगंधित सूप में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।

अंतिम परिणाम संतोषजनक स्वादिष्ट व्यंजन... यह न केवल आनंद लाएगा, बल्कि आपको आईने में प्रतिबिंब का आनंद लेने से भी नहीं रोकेगा :)

आखिरकार, इसकी कैलोरी सामग्री पूरी तरह से कम है और यह वजन घटाने के लिए आहार में पूरी तरह से फिट होगी।

इस सूप की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

केवल लगभग 150 किलो कैलोरी।
कार्बोहाइड्रेट - 9.3 ग्राम।
वसा - 11.7 ग्राम।
कार्बोहाइड्रेट - 4.4 ग्राम।

और अगर आपकी योजना जल्द से जल्द अपने परिवर्तन से दूसरों को विस्मित करने की है, तो आपको और भी हल्के पकवान की आवश्यकता है। फिर पढ़ें!

डाइट चीज़ सूप - न्यूनतम कैलोरी और भरपूर आनंद

दूसरा नुस्खा चरण-दर-चरण है, यह किसी भी महिला को खुद पर विश्वास करने में मदद कर सकता है। क्या आप चाहते हैं कि स्लिमिंग व्यंजन न केवल अनुग्रह, बल्कि ऊर्जा भी दें? फिर फ्रेंच व्यंजनों की यह रचना निश्चित रूप से आपके लिए है :)

1. 200 ग्राम चिकन पट्टिका, क्यूब्स में काट लें। इस बार हम इसे फ्राई नहीं करेंगे, बल्कि तुरंत उबलते पानी में डाल देंगे।

2. आधे घंटे के बाद शोरबा में 2 पैक कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और चलाते हुए ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से घुल जाए.

3. फिर रंग जोड़ें! ३०० ग्राम कटा हुआ हरा शतावरीऔर एक छोटी गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई। खैर, और प्याज, छोटे क्यूब्स में काट लें - वहाँ भी।

4. आप सूप को धीमी आंच पर और 5 मिनट के लिए रख सकते हैं, या लगभग तुरंत ही आंच से हटा सकते हैं और ढक्कन को बंद कर सकते हैं।

5. जड़ी-बूटियां और मसाले इस साधारण व्यंजन का स्वाद बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, वे जड़ी-बूटियाँ जो इटालियंस को सबसे अधिक पसंद हैं - तुलसी, अजवायन, लेमनग्रास।

अगर ऐसे आहार सूपआपके मेनू का एक हिस्सा बन जाएगा, आपके प्रिय की प्रशंसात्मक झलक आपको गारंटी है :)

आखिरकार, आप इसे कम से कम हर दिन सुरक्षित रूप से खा सकते हैं! और यह खुशी से बहुरंगी भी है :)

क्या आपने तैयार किया है, चखा है? ..

विराम। देखिए ये मजेदार वीडियो और मुस्कुराइए :)

अब रहस्य उजागर करने का समय आ गया है ...

आप उसे जानना चाहते हैं, है ना?

तो सुनिए: ये पनीर सूप रेसिपी बुनियादी हैं। और इसका मतलब है कि यह स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे पहले चम्मच से किसी को भी प्यार हो जाता है, किसी को भी खुश कर सकता है!

इसमें आलू या कद्दू मिलाने से प्यूरी सूप सबसे कोमल हो जाएगा। गोभीया दाल स्वाद के अद्भुत रंग देगी, और झींगा पकवान को भूमध्यसागरीय में बदल देगा :)

हो सकता है कि आप यह भी जानते हों कि आप मूल तरीके से पनीर का सूप कैसे बना सकते हैं? अपने व्यंजनों को सभी के साथ साझा करें - यहीं टिप्पणियों में। मुझे उन पर बहुत प्रसन्नता होगी।

आपको और आपके प्रियजनों के लिए स्वास्थ्य और सुगमता, ओल्गा डेकर।

वजन घटाने के बारे में 5 मिथक। इसे स्टार न्यूट्रिशनिस्ट ओल्गा डेकर से मुक्त करें

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पी.एस. वजन कम करना अत्याचार नहीं होना चाहिए! ..

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पनीर सूप पहले कोर्स विकल्पों में से एक है। लेकिन शायद यह सबसे पौष्टिक, स्वादिष्ट और असली सूप है। इस व्यंजन के उत्पादन में नेतृत्व का श्रेय फ्रांस को दिया जाता है, क्योंकि वह देश सबसे अधिक है बड़ी मात्रापनीर उत्पाद। लेकिन उन्होंने कई देशों में पनीर को उबलते पानी में घोलने की कोशिश की और कई लोगों ने इस उत्पाद से गर्म व्यंजन तैयार किए। पकाने में आसानी, मोटाई और सुगंध के अलावा, ऐसा सूप लंबे समय तक गर्म तापमान रख सकता है, जो सर्दियों में बहुत उपयोगी होता है।

इस तरह के एक मूल, स्वादिष्ट व्यंजन जैसे पनीर के साथ सूप को फ्रेंच व्यंजनों के पेटू और पारखी बहुत पसंद करते हैं।

पनीर का सूप कैसे बनाया जाता है, इसका सवाल अक्सर हैरान करने वाला होता है। चूंकि एक अनुभवहीन व्यक्ति लगातार पसंद पर संदेह करेगा: कौन सा पनीर लेना बेहतर है, और आप किन एडिटिव्स से सूप बना सकते हैं?

इस व्यंजन का पूरा आकर्षण यह है कि इसे तैयार करने के लिए सभी प्रकार के चीज़ों का उपयोग करने की अनुमति है।

पिघला हुआ पनीर के साथ एक त्वरित और सरल पनीर सूप मैश किया जाता है, फेटा पनीर अक्सर नूडल सूप के अतिरिक्त प्रयोग किया जाता है, और महंगी और परिष्कृत नीली चीज किसी भी डिश को अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद देती है। पनीर की विविधता उनके साथ बड़ी संख्या में सूप को जन्म देती है, क्योंकि इस उत्पाद को कई अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

लेकिन इससे पहले कि आप दैनिक आनंद के लिए पनीर का सूप तैयार करना शुरू करें, आपको न केवल इसके फायदों के बारे में याद रखना चाहिए, बल्कि नुकसान के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।

डेयरी उत्पाद के रूप में पनीर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो दूध के विपरीत, शरीर द्वारा बहुत तेजी से और अधिक पूरी तरह से अवशोषित होता है। पनीर सूप खाने से, आप न केवल पैंटोथेनिक एसिड के साथ, बल्कि ए से पी तक विटामिन की पूरी सूची के साथ खुद को समृद्ध कर सकते हैं, जो शरीर में पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

लेकिन इसके साथ ही, आपको पकवान की उच्च कैलोरी सामग्री और उच्च वसा सामग्री के बारे में हमेशा याद रखना चाहिए। सब्जियों के साथ प्रसंस्कृत पनीर दही से बने सबसे सरल पनीर सूप में 64 किलो कैलोरी होता है, और मोल्ड पनीर के साथ पकवान में 391 किलो कैलोरी होता है।

ऐसा भोजन शरीर के लिए भारी होता है, इसलिए आपको इसका रोजाना दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।पनीर की मजबूत नमकीन किस्में, और इसलिए उनसे बने व्यंजन, आमतौर पर जिगर और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए contraindicated हो सकते हैं।

हालांकि, आपको इस प्रकार के उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए। सही ढंग से गणना की गई कैलोरी और पकवान की वसा सामग्री, के लिए सही सामग्री का उचित चयन अलग - अलग प्रकारपनीर आपको अपने परिवार के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुद को लाड़ करने के लिए किसी भी नुस्खा के अनुसार पनीर का सूप बनाने की अनुमति देगा।

सही खाएं और इसका आनंद लें, और पनीर का सूप इसमें आपकी मदद करेगा।

सरल क्रीम पनीर व्यंजनों

प्रोसेस्ड चीज़ इस श्रेणी का सबसे सस्ता डेयरी उत्पाद है। यह कई लोगों द्वारा इसकी उपलब्धता के लिए इतना पसंद नहीं किया जाता है जितना कि इसकी नरम बनावट और नाजुक स्वाद के लिए। खाना पकाने के लिए प्रसंस्कृत पनीर के साथ पनीर सूप के लिए एक नुस्खा चुनते समय, आपको उत्पाद पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए। दरअसल, कई निर्माता, सस्ते सामान की तलाश में, पनीर की गुणवत्ता को कम कर देते हैं, जो कि डिश में बहुत परिलक्षित होता है।

सब्जियों के साथ क्रीम चीज़ सूप

शुरुआती लोगों के लिए जो यह नहीं जानते हैं कि कहां से शुरू करें और क्रीम चीज़ सूप कैसे बनाएं, यह नुस्खा खेलने में सबसे आसान होगा। और आनंद लेने के लिए नाजुक स्वाद गाढ़ा सूपबस कुछ साधारण सब्जियां ही काफी हैं।

आवश्यक सामग्री:

प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर;
आलू - 4 पीसी ।;
प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
शोरबा - 1.5 एल;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

पिघला हुआ पनीर के साथ यह मलाईदार पनीर सूप नुस्खा न केवल एक नियमित सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

छिलके वाले प्याज को काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन बेहतर है कि ग्रेटर को दरदरा घिसें।

"फ्राई" मोड पर एक मल्टी-कुकर कटोरे में, किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल गरम करें और वहां प्याज भूनें। जब वह थोड़ा भुन जाए तो उसमें गाजर डालें। सब्जियों को 8-10 मिनट तक भूनें।

आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। धीमी कुकर में आलू डालें, शोरबा के साथ सब कुछ डालें। यदि कोई शोरबा नहीं है, तो आप अतिरिक्त पानी में डाल सकते हैं शोरबा घन... मल्टीक्यूकर को "सूप" या "स्टू" मोड पर स्विच करें। 40 मिनट तक उबालें।

दही को क्यूब्स में काट लें और सूप खत्म होने से 5-8 मिनट पहले क्रीम के साथ डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके पके हुए गर्म सूप को प्यूरी सूप में पीस लें। सूप परोसते समय, प्रत्येक प्लेट को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मशरूम के साथ पनीर का सूप

अक्सर मैं पहले पाठ्यक्रमों में मशरूम जोड़ता हूं। वे एक साधारण व्यंजन को एक नया स्वाद देते हैं। पिघला हुआ पनीर मशरूम के साथ पनीर का सूप मैश किया जाता है।

मशरूम खाने को काला कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

आवश्यक सामग्री:

प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
आलू - 3-4 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
शैंपेन - 250-300 जीआर;
नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम चीज़ सूप की रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है। तो कोई भी नौसिखिए पाक विशेषज्ञ उसके साथ अपना ज्ञान शुरू कर सकता है।

बहते पानी के नीचे सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। इन्हें किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें। नमक डालें और नियमित सब्जी शोरबा उबालें।

मशरूम को धो लें, प्लेटों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मशरूम को तेल में हल्का भूनें, और फिर उन्हें सब्जियों के साथ सॉस पैन में डाल दें। सब्जियां पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

प्रत्येक प्रसंस्कृत पनीर को ४-६ भागों में विभाजित करें और खाना पकाने के अंत से १० मिनट पहले सब्जियों में डालें।

जब सब्जियां पक जाएं तो शोरबा को एक बाउल में डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके मशरूम के साथ शेष सब्जियों को पीसें, धीरे-धीरे शोरबा में डालें। शोरबा की मात्रा पकवान की वांछित मोटाई को नियंत्रित करेगी।

क्रीम चीज़ सूप को हर प्लेट पर अलग से सजाएँ।

स्मोक्ड मीट के साथ पनीर का सूप

पहले पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट खाना बनाना मुश्किल नहीं है। आखिरकार, धीमी कुकर में पनीर का सूप सचमुच एक घंटे में पक जाएगा।

पोर्क स्मोक्ड पसलियांसूप को एक उज्ज्वल स्वाद और समृद्धि दें, और संसाधित पनीर ने एक बार फिर साबित कर दिया है कि किसी भी उत्पाद को इसके साथ जोड़ा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर;
स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 300 जीआर;
आलू - 400 जीआर;
गाजर, प्याज - 2 पीसी ।;
नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

सूअर का मांस पसलियों को हड्डी के साथ विभाजित करें। यदि उन पर बहुत अधिक मांस है, तो मांस को टुकड़ों में काटकर हड्डियों को पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस से काट लें। प्रोसेस्ड पनीर को भी ग्रेटर से पीस लें।

मल्टीकलर बाउल में सभी सामग्री डालें: स्मोक्ड मीट, सब्जियां, पनीर। सब कुछ मिलाएं। पानी और नमक डालें।

"सूप" या "स्टू" मोड का उपयोग करके पकवान को एक घंटे के लिए पकाएं।

सॉसेज या स्मोक्ड चिकन के साथ पनीर का सूप उसी नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

मसालेदार हार्ड पनीर रेसिपी

पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में हार्ड चीज की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि वे भंग नहीं होते हैं। प्रसंस्कृत पनीर के विपरीत, हार्ड चीज को अक्सर रगड़ा जाता है या टुकड़ों में काट दिया जाता है और तैयार या अर्ध-तैयार डिश में डाल दिया जाता है। पनीर के टुकड़े पकवान के स्वाद में स्पष्ट रूप से महसूस होते हैं, जो इसे एक विशेष तीखापन देता है।

चिकन और चिप्स के साथ मसालेदार पनीर सूप

असामान्य दिखावटऔर उत्पादों का संयोजन एक ही समय में आश्चर्य और साज़िश करेगा। सभी पहले पाठ्यक्रमों की सामान्य सामग्री की अनुपस्थिति के बावजूद - आलू और गाजर - चिकन के साथ पनीर का सूप आपको एक अविस्मरणीय स्वाद का अनुभव देगा।

पकवान गैर-मानक व्यंजनों में तैयार किया जा रहा है - एक गहरी फ्राइंग पैन।

आवश्यक सामग्री:

मसालेदार पनीर - 150 जीआर;
चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
प्याज, टमाटर - 1 पीसी ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च, गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
मकई - 200 जीआर;
चिप्स - 150 जीआर;
सीताफल - 1 गुच्छा;
नींबू - 1 पीसी ।;
तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
जीरा - ½ छोटा चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन पट्टिका से हल्का शोरबा पकाएं। इस दौरान सब्जियां तैयार करें।

टमाटर को धोइये, किसी भी तरह से काट लीजिये: बारीक काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। काली मिर्च (गर्म और बल्गेरियाई) विभाजन के साथ बीज साफ करने के लिए, और फिर बारीक काट लें। धनिया को किसी भी तरह से पीस लें।

एक गहरी कड़ाही में एक कड़ाही की तरह वनस्पति तेल गरम करें। वहां प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। सब्जियों को भूनना जारी रखते हुए मिर्च को पैन में डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जीरा डालें।

जब मसालों की तेज महक आने लगे, तो तैयार मसाले में डाल दीजिए चिकन शोरबा... टमाटर में डालो, डिब्बाबंद मक्का, ताज़ा धनिया। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये और शोरबा में डाल दें। सूप को उबलने दें और 10 मिनट तक उबालें।

क्या आप कुछ दिलचस्प चाहते हैं?

चिप्स को टुकड़ों में तोड़ लें। सख्त पनीर को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस कर लें। नींबू को 6-8 स्लाइस में काट लें।

प्रत्येक कटोरी के ऊपर चिप्स, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक सब कुछ छिड़कें।

ब्रोकोली के साथ क्रीम पनीर सूप cheese

ब्रोकली सूप की रेसिपी सुविधाजनक है क्योंकि आप हमेशा ताजी पत्तागोभी को फ्रोजन पत्तागोभी से बदल सकते हैं। यह बहुत उपयोगी भी है।

आवश्यक सामग्री:

पनीर - 500 जीआर;
ब्रोकोली - 300 जीआर;
आलू - 300 जीआर;
प्याज - 2 पीसी ।;
दूध - 200 मिलीलीटर;
नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

आलू उबालिये, मैश किये हुये आलू में मैश कर लीजिये.

एक अलग बाउल में ब्रोकली और प्याज को 400-500 मिली पानी में उबालें। - तैयार सब्जियों को छलनी से कद्दूकस कर लें. परिणामी सजातीय द्रव्यमान को सब्जी शोरबा में लौटाएं। उनमें मैश किए हुए आलू डालें।

सख्त पनीर का एक टुकड़ा पीस लें। एक सॉस पैन में पनीर डालें। वहां दूध डालो। पकवान को नमक करें।

दूध में उबाल आने तक सूप को लगातार चलाते हुए पकाएं।

यदि आप नुस्खा में हार्ड पनीर को नीले रंग से बदलते हैं, तो ब्रोकोली पनीर सूप अधिक मूल दिखाई देगा।

असामान्य ब्लू चीज़ रेसिपी

नीली चीज में खुद को परिष्कार और विलासिता महसूस की जाती है। उनके निर्माण में लंबा प्रदर्शन कुछ परिष्कृत और असाधारण देता है। इन चीज़ों पर आधारित सूप विशिष्ट और असाधारण होते हैं। अक्सर, ऐसे व्यंजन केवल रेस्तरां में ही चखा जा सकता है। लेकिन ऐसी कई रेसिपी हैं जिन्हें आप घर पर रोमांटिक डिनर के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।

दो तरह के पनीर से बना पनीर सूप

मूल आहार पनीर सूप न केवल वयस्कों के लिए उपयुक्त है, बल्कि शिशु आहार के लिए भी उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

मांस - 600 जीआर;
स्विस पनीर - 100 जीआर;
नीला पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
अंडा - 4 पीसी ।;
सिटी रोल - 1 टुकड़ा;
स्वाद के लिए साग।

खाना कैसे बनाएँ:

जड़ों, सब्जियों और सुगंधित मसालों को मिलाए बिना मांस के एक दुबले टुकड़े से एक तेज शोरबा पकाएं। तैयार शोरबातनाव और मांस को टुकड़ों में काट लें।

पनीर प्यूरी सूप को इसके सभी घटकों को पीसने के कारण इसकी मोटाई मिलती है।

कड़ी उबले अंडे उबाल लें। ठंडा करें और गोरों से जर्दी हटा दें। यॉल्क्स को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। सूखे रोल से क्रस्ट निकालें और बीच में से कद्दूकस कर लें। पनीर को भी कद्दूकस कर लें।

सभी उत्पादों को एक साथ रखें। बेहतर मिश्रण के लिए थोड़ा सा शोरबा डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को शोरबा में डालें, 30-35 मिनट तक उबालें।

सूप के कटोरे में मांस के छोटे टुकड़े डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामन के साथ पनीर का सूप

के साथ नाजुक तेज सुगंधसामन और झींगे के साथ पनीर का सूप पौष्टिक और समृद्ध निकला।

और पनीर का नीला सांचा पकवान के तालू में अपना जोशीला स्पर्श लाता है।

आवश्यक सामग्री:

सामन (पट्टिका) - 300 जीआर;
झींगा - 300 जीआर;
नरम पनीर - 100 जीआर;
डोर ब्लू पनीर - 100 जीआर;
गाजर, आलू - 1 पीसी ।;
लीक - 50 जीआर;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

सूप के लिए झींगा उबला हुआ और जमे हुए होना चाहिए। उन्हें पिघलाकर साफ किया जाना चाहिए।

मछली का एक टुकड़ा छीलें, और पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। डोर ब्लू को टुकड़ों में तोड़ लें।

सब्जियों को पकाने के लिए तैयार करें। लीक को स्ट्रिप्स में काट लें और आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें।

सभी नरम पनीर को उबलते पानी (1.5 एल) में डालें। पनीर के पूरी तरह से घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें।

फिर से उबाल आने पर आलू और गाजर डालें। सब्जियों को करीब 10 मिनट तक उबालें।

सामन के टुकड़े डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।

सब्जियां और मछली तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, ब्लू चीज़ डालें और चिंराट को पैन में रखें।

पकवान को नमक करें, स्वाद के लिए मसाले डालें। खाना पकाने के अंत में, प्याज डालें, डिश को आखिरी बार उबलने दें और फिर आग बुझा दें।

परोसने से पहले, झींगा के साथ मछली पनीर का सूप एक तंग ढक्कन के नीचे कई मिनट के लिए डालना चाहिए। इस दौरान आप लहसुन के क्राउटन बना सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी पनीर सूप लंबे समय तक भंडारण को सहन नहीं करते हैं। तैयारी के तुरंत बाद इनका सेवन करना चाहिए। इस तरह के पकवान का अधिकतम शेल्फ जीवन एक बंद ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में एक दिन है।

फेटा चीज़ के साथ पौष्टिक व्यंजन

ब्रायंजा पनीर लंबे समय से पश्चिमी स्लावों के सूप में बहुत लोकप्रिय रहा है। बल्गेरियाई, चेक और स्लोवाकियों ने इसे पकवान की समृद्धि, पोषण मूल्य और नमकीन स्वाद के लिए जोड़ा।

पश्चिमी संस्करणों के विपरीत, ऐसे सूप एक मलाईदार राज्य में नहीं पीसते थे, लेकिन स्लाव से परिचित रूप में बने रहे।

फेटा चीज़ के साथ हल्का चीज़ सूप

भूख को जल्दी संतुष्ट करने के लिए यह बहुत हल्का सूप है। उनके वर्गीकरण में उत्पादों का एक बड़ा चयन नहीं होने के कारण, हमारे दूर के पूर्वजों ने बहुत कम किया, विभिन्न प्रकार के फेटा पनीर के साथ पकवान को एक नया स्वाद दिया।

आवश्यक सामग्री:

फेटा पनीर - 150 जीआर;
आलू - 3 पीसी ।;
गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

भोजन तैयार करें: साफ करें और पानी से धो लें। गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें और पनीर को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें।

गरम तेल में प्याज़ को गाजर के साथ भूनें।

1 लीटर पानी उबालें और उसमें आलू डालें। जब आलू लगभग पक जाएं तो इसमें तली हुई सब्जियां डालें। फेटा चीज़ डालें, सूप को उबलने दें, और फिर आग चालू कर दें। पनीर सूप को धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए पकाएं।

मीटबॉल और कद्दू के साथ तेज पनीर सूप

रंगीन समर मीटबॉल सूप आपको आसानी से खुश कर देगा। और किसने कहा कि पनीर सीधे शोरबा में मौजूद होना चाहिए?

आवश्यक सामग्री:

फेटा पनीर - 200 जीआर;
कीमा बनाया हुआ मांस - 200 जीआर;
कद्दू - 500 जीआर;
आलू - 400 जीआर;
लीक - 1 पीसी ।;
लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
ब्रेडक्रम्ब्स- 1 चम्मच। चम्मच;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

आलू के साथ कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है। लीक को छल्ले में काट दिया जाता है। लाल शिमला मिर्च के बीज साफ करें, विभाजन हटा दें। मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक गहरे सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, और फिर उसमें प्याज, काली मिर्च, कद्दू भूनें। उनके ऊपर वेजिटेबल शोरबा डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूप के लिए मीटबॉल तैयार करें। एक कटोरी में, कीमा बनाया हुआ मांस को क्रम्बल किए हुए फेटा चीज़ के साथ मिलाएं। उनमें राई, ब्रेड क्रम्ब्स डालकर एक अंडे में फेंटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को जोर से गूंध लें, और फिर इसे मध्यम आकार के मांस के गोले बना लें।

मीटबॉल को सूप में डालें। वहां आलू डालें और एक और 10-15 मिनट के लिए डिश को पकाना जारी रखें।

स्वादिष्ट और हार्दिक सूप एक गारंटी है उचित पोषण... लेकिन अक्सर हम एक ही चीज़ को पकाने के अभ्यस्त हो जाते हैं, और इसलिए कुछ ऐसे व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो सबसे अच्छे निकलते हैं। यही कारण है कि बहुत से लोग मानते हैं कि सबसे अच्छा सूप बोर्स्ट या गोभी का सूप है। अपने मेनू में पनीर सूप को शामिल करने का प्रयास करें। उपयोग की गई सामग्री के आधार पर इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 60 से 200 कैलोरी तक भिन्न हो सकती है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

मूल नुस्खा के लिए, आपको एक पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है चिकन ब्रेस्ट, गाजर, पांच आलू, एक प्रसंस्कृत पनीर, जतुन तेल, तेज पत्ता और मसाले स्वादानुसार। बेशक आपको पानी चाहिए। कभी-कभी साग जोड़ा जाता है। पहली नज़र में, उत्पाद साधारण हैं, लेकिन परिणामस्वरूप, उनके आधार पर एक असाधारण और दिलचस्प पकवान प्राप्त होता है।

खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है, सुगंधित और हार्दिक सूप आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। वैसे तो ठंड के मौसम में भी यह गर्म होता है और गर्मियों में यह पेट में भारीपन नहीं पैदा करता है।

ऐसी रेसिपी में, पनीर सूप में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, जबकि ऐसे उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में होते हैं। एक अपवाद जैतून का तेल होगा, जो अभी भी महंगा है। यदि वांछित है, तो इसे नियमित सूरजमुखी से बदला जा सकता है, लेकिन केवल परिष्कृत किया जा सकता है। इसके साथ, पनीर सूप इसकी कैलोरी सामग्री में वृद्धि नहीं करेगा, लेकिन वित्तीय लागत कम हो जाएगी।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

परिणामस्वरूप हम क्या प्राप्त करना चाहते हैं? एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद के साथ हल्का, लेकिन हार्दिक सूप। अधिक सुंदरता के लिए आप प्यूरी सूप बना सकते हैं। तो चलिए सामग्री तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। चिकन पट्टिका को भागों में काटें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। इस बीच, आपको एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करने की जरूरत है, वहां सब्जियां भेजें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। बाद में सब्जियों में तली हुई पट्टियां, तेजपत्ता और मसाले डालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, प्रोसेस्ड पनीर को टुकड़ों में तोड़कर पैन में भेजें। कैलोरी सामग्री उपयोग किए गए पनीर या पनीर उत्पाद के प्रकार और इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करती है। 3 लीटर की मात्रा के साथ औसत सॉस पैन के लिए, आपको 2-3 सौ ग्राम पनीर चाहिए। आप तुरंत हिला सकते हैं या पनीर के पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। तैयार सूप में गाजर और साग के चमकीले धब्बों के साथ एक नाजुक मलाईदार रंग होता है।

बारीकियों के साथ

बेसिक चीज़ सूप में कैलोरी की मात्रा अधिकतम होती है आहार मेनू, लेकिन व्यंजनों का एक संपूर्ण बहुरूपदर्शक है जो पोषण मूल्य के मामले में बहुत अधिक भारी है।

सबसे पहले, आप प्यूरी सूप के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। मूल नुस्खाइसे बदलना आवश्यक नहीं है, लेकिन पनीर जोड़ने से पहले, सब्जियों और मांस को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए। प्यूरी सूप में पनीर, हर्ब्स और गार्लिक क्राउटन पहले से ही मिलाए जाते हैं। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 75 कैलोरी तक बढ़ जाती है।

और यहाँ भिन्नता है चिकन सूपपनीर रोल के साथ बन सकते हैं उत्सव का व्यंजन... खाना बनाना भी सरल है, लेकिन परिणाम स्वादिष्ट और सुंदर है। मूल सामग्री के अलावा, आपको मांस के बजाय आटा या स्टार्च, एक अंडा और चिकन शोरबा की आवश्यकता होगी। शोरबा को उबाल लें और कटे हुए आलू, गाजर और तले हुए प्याज डालें। सब्जियां पक जाएंगी, लेकिन अभी के लिए पनीर रोल बनाने का समय है। ऐसा करने के लिए, एक अंडे को नमक के साथ फेंटें, आटा डालें। परिणामस्वरूप आटा बाहर रोल करें और एक रोल बनाएं, इसे पिघला हुआ पनीर से भरें। सूप में पनीर रोल भेजें और इसे उबलने दें। पिघला हुआ पनीर "पुल" के साथ ऐसा पनीर सूप कितना होगा? सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 82-96 कैलोरी तक बढ़ सकती है। यह एक समृद्ध सुगंध और सुनहरे रंग के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है।