प्रस्तुति "मानव स्वास्थ्य पर कार्बोनेटेड पेय का अध्ययन"। प्रस्तुति "कार्बोनेटेड पेय पर शोध" कार्बोनेटेड पेय कार्बोनेटेड कैसे होते हैं

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सेकेंडरी स्कूल नंबर 436 अखमेदोवा के एक 9बी ग्रेड के छात्र द्वारा पूरा किया गया कार्बोनेटेड पेय आदिला पर्यवेक्षक: चेन्त्सोवा एन.एन. नुकसान या फायदा?

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कार्य का उद्देश्य कार्बोनेटेड पेय की संरचना का अध्ययन करना। मानव स्वास्थ्य पर उनके नकारात्मक प्रभाव के प्रति आश्वस्त रहें।

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काम का उद्देश्य मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय के नकारात्मक प्रभाव को साबित करना; एक समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण के आधार पर ग्रेड 5-10 में छात्रों के बीच कार्बोनेटेड पेय की लोकप्रियता का निर्धारण; अंडे के खोल के साथ नमूना; 2. कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री के लिए विश्लेषण; 3. कार्बोनेटेड पेय के पीएच पर्यावरण का निर्धारण करें। रासायनिक प्रयोग करें: 4. सूखे अवशेषों का द्रव्यमान निर्धारित करें

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अंग्रेजी वैज्ञानिक जोसेफ प्रीस्टली जोसेफ प्रीस्टली कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी को चार्ज करने में कामयाब रहे। 1767

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रसायनज्ञ और खनिज विज्ञानी थोरबर्न ओलाफ बर्गमैन थोरबर्न ओलाफ बर्गमैन ने एक ऐसे उपकरण का आविष्कार किया जिसने बड़ी मात्रा में कार्बोनेटेड पानी को कार्बोनेट करना संभव बना दिया। 1770

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जोहान जैकब श्वेप जोहान जैकब श्वेप ने श्वेप्स एंड कंपनी की स्थापना की, जो आज भी फल-फूल रही है। 1784

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फार्मासिस्ट जॉन पेम्बर्टन जॉन पेम्बर्टन ने प्रसिद्ध पेय कोका-कोला का निर्माण और विपणन किया। 1886

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फार्मासिस्ट कालेब ब्रैडम कालेब ब्रैडम ने एक और बम बनाया - पेप्सी-कोला। 1898

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रूस में कोका-कोला कोका-कोला पहली बार सोवियत संघ में 1980 में मास्को ओलंपिक की पूर्व संध्या पर जारी किया गया था। कानूनी रूप से, कोका-कोला 1991 से रूस में काम कर रही है। पहला कोका-कोला संयंत्र 1994 में मास्को में बनाया गया था।

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना पानी कार्बोनेटेड पेय का मुख्य घटक, निश्चित रूप से, पानी है। पानी का मुख्य संकेतक इसकी शुद्धता है। लेकिन बिल्कुल शुद्ध बिल्कुल बेस्वाद पानी है। इसलिए, औद्योगिक परिस्थितियों में, शुद्ध नल का पानी अतिरिक्त रूप से सभी प्रकार के ट्रेस तत्वों और खनिजों से संतृप्त होता है।

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना कार्बन डाइऑक्साइड कार्बन डाइऑक्साइड कार्बोनेटेड पेय के मुख्य घटकों में से एक है। यह उनके लिए है कि उनका नाम - "कार्बोनेटेड पेय" है। यह अपने आप में खतरनाक नहीं है, लेकिन जिन लोगों को पेट की समस्या है, उन्हें सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड अपच या दर्द के दौरे को भड़का सकती है।

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना चीनी और मिठास कार्बोनेटेड पेय का एक अनिवार्य घटक चीनी है। लेकिन कार्बोनेटेड पेय के कई निर्माता प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट के बजाय मिठास का उपयोग करते हैं। यह पेय के ऊर्जा मूल्य को काफी कम कर देता है। हालांकि, अनिश्चित काल के लिए मिठास के साथ पेय लेने से पहले दस बार सोचने लायक है। जाइलिटोल और सोर्बिटोल सैकरिन और साइक्लामेट एस्पार्टेम (E951) स्वीटनर के प्रतिनिधि:

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना एसिड कार्बोनेटेड पेय में एसिड होता है, मुख्य रूप से साइट्रिक या ऑर्थोफोस्फोरिक। एसिड एक स्वाद बनाने वाली भूमिका निभाते हैं और परिरक्षकों के रूप में काम करते हैं। साइट्रिक एसिड (E330) - दांतों के लिए खतरनाक ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड (E338) - हड्डियों से कैल्शियम के रिसाव के लिए खतरनाक

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना बेंजोएट सोडियम बेंजोएट (E211) कार्बोनेटेड पेय में प्रयोग किया जाता है। यह कमजोर कार्सिनोजेनिक गुणों वाला एक संरक्षक है। इसका उपयोग अधिकांश कार्बोनेटेड पेय के उत्पादन में किया जाता है।

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कार्बोनेटेड पेय में सामग्री कैफीन अक्सर कार्बोनेटेड पेय में पाया जा सकता है। यह पेय को स्फूर्तिदायक बनाता है। एक व्यक्ति जो एक पेय पीता है (जिसमें कैफीन होता है) ताकत और प्रदर्शन में वृद्धि का अनुभव कर सकता है। लेकिन यह जल्दी से गुजरता है, और थकान और अनिद्रा दिखाई देती है।

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शीतल पेय का ऊर्जा मूल्य कोका-कोला स्प्राइट कैलोरी 29 किलो कैलोरी प्रोटीन 0.1 ग्राम वसा 0.0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 7.0 ग्राम कैलोरी 42 किलो कैलोरी प्रोटीन 0.0 ग्राम वसा 0.0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 10.6 ग्राम

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मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव शरीर पर घटक प्रभाव साइक्लेमिक एसिड एक सिंथेटिक रसायन जो चीनी से 200 गुना मीठा होता है। यह एक कार्सिनोजेन है जो कैंसर का कारण बनता है। Acesulfamkalia में मिथाइल एस्टर होता है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज को बाधित करता है। एस्पार्टेम ब्रेन ट्यूमर, मल्टीपल स्केलेरोसिस, मिर्गी, पुरानी थकान का कारण हो सकता है। ऑर्थोफोस्फोरिक एसिड आंखों और त्वचा में जलन पैदा करता है। शरीर से कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है। सोडियम बेंजोएट इस बात के प्रमाण हैं कि सोडियम बेंजोएट डीएनए को निष्क्रिय कर देता है, जिससे लीवर सिरोसिस और अपक्षयी रोग हो सकते हैं। Azorubine कुछ वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार, अधिवृक्क प्रांतस्था प्रभावित होती है। कैफीन इस बात के प्रमाण हैं कि कैफीन रक्त में इंसुलिन के स्तर को कम करता है, वसा ऊतक के जमाव को रोकता है।

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5-10 वीं कक्षा के स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण आप कौन सा कार्बोनेटेड पेय पसंद करते हैं?

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5-10 वीं कक्षा के स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण आप कितनी बार कार्बोनेटेड पेय पीते हैं?

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5-10 वीं कक्षा के स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण क्या आप जानते हैं कि कार्बोनेटेड पेय कैसे बनते हैं?

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कक्षा 5-10 में स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण आपके विचार से कार्बोनेटेड पेय किससे बने होते हैं?

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प्रयोग प्रयोग संख्या 1. अंडे के छिलके के साथ नमूना। अनुभव: अंडे का छिलका तोड़ दें। अंडे के छिलके के टुकड़ों को वाष्पित होने वाले कप में डालें। अंडे का छिलका डालें: "कोका-कोला", "स्प्राइट"। "कोको कोला"। खोल गहरे भूरे रंग का हो गया, लेकिन चिपचिपा और नरम हो गया; "स्प्राइट"। खोल नहीं बदला है, लेकिन चिपचिपा और नरम हो गया है।

उद्देश्य: कार्बोनेटेड पेय की संरचना और योगों और किशोरों के शरीर पर उनके प्रभाव की विशेषताओं का अध्ययन करना। परिकल्पना: कार्बोनेटेड पेय के घटकों का आधार सिंथेटिक वाले सहित किसी भी घटक की मात्रात्मक संरचना को सीमित किए बिना प्रत्येक निर्माता से प्राप्त होता है, इसलिए, खपत किए गए पेय की संरचना और उपयोग किए गए पदार्थों को सीमित करने की आवश्यकताओं के ज्ञान का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है। उनके निर्माण में।

योजना 1. परिचय। कार्बोनेटेड पेय का इतिहास। 2. पेय के लक्षण, 2. अध्ययन के लिए चुने गए पेय के लक्षण। शोध के लिए चुना गया है। 3. आधुनिक पेय का वर्गीकरण। 3. आधुनिक पेय का वर्गीकरण। - रचना द्वारा। - रचना द्वारा। - उपभोक्ता गुणों के अनुसार। - उपभोक्ता गुणों के अनुसार। - खनिज के स्तर के अनुसार। - खनिज के स्तर के अनुसार। 4. रचना अनुसंधान - 4. रचना अनुसंधान - व्यावहारिक भाग। 5. शरीर पर कार्बोनेटेड पेय के प्रभाव का सामान्य मूल्यांकन। 5. शरीर पर कार्बोनेटेड पेय के प्रभाव का सामान्य मूल्यांकन।

कार्बोनेटेड पेय का इतिहास कई शताब्दियों से, मानव जाति ने सिरप के साथ मिश्रित पानी से अपनी प्यास बुझाई है। 1772 में, जोसेफ प्रीस्टले ने सादे पानी से कार्बोनेटेड पानी बनाने का तरीका निकाला। अमेरिका में, फार्मेसियों में हर्बल सप्लीमेंट के साथ सोडा वाटर परोसा जाता था। रूस में, कृत्रिम खनिज पानी का पहला उत्पादन 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में सेंट पीटर्सबर्ग में खोला गया था। हलवाई इस्लर ने सेल्टज़र और सोडा का उत्पादन किया। 1810 में, अमेरिका में "नक़ल खनिज पानी के बड़े पैमाने पर उत्पादन के साधनों के लिए" एक पेटेंट पंजीकृत किया गया था। सदियों से, मानव जाति ने चाशनी के साथ मिश्रित पानी से अपनी प्यास बुझाई है। 1772 में, जोसेफ प्रीस्टले ने सादे पानी से कार्बोनेटेड पानी बनाने का तरीका निकाला। अमेरिका में, फार्मेसियों में हर्बल सप्लीमेंट के साथ सोडा वाटर परोसा जाता था। रूस में, कृत्रिम खनिज पानी का पहला उत्पादन 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में सेंट पीटर्सबर्ग में खोला गया था। हलवाई इस्लर ने सेल्टज़र और सोडा का उत्पादन किया। 1810 में, अमेरिका में "नक़ल खनिज पानी के बड़े पैमाने पर उत्पादन के साधनों के लिए" एक पेटेंट पंजीकृत किया गया था। और 1832 में पहली मशीन का आविष्कार किया गया था, और 1832 में पहली सोडा मशीन का आविष्कार किया गया था। सोडा वेंडिंग मशीन। फिलहाल, दो सबसे लोकप्रिय हैं। फिलहाल, दो सबसे बड़ी और सबसे लोकप्रिय बड़े पैमाने पर और लोकप्रिय उपभोक्ता कंपनियां हैं: उपभोक्ता कंपनियां: "कोका-कोला" और ""। कोका-कोला और पेप्सिको।

कोका-कोला कार्बोनेटेड पेय के लिए नुस्खा पानी, चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड, डाई, अम्लता नियामक (H3PO4), प्राकृतिक स्वाद, कैफीन है। कोका-कोला - पानी, चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड, रंग, अम्लता नियामक (H3PO4), प्राकृतिक स्वाद, कैफीन। कोका-कोला प्रकाश - पानी, चीनी, सोडियम नाइट्रेट, मिठास (पोटेशियम एसिसल्फ़ेम, सोडियम साइक्लामेट, एस्पार्टेम, परिरक्षक (सोडियम बेंजोएट)। कोका-कोला प्रकाश - पानी, चीनी, सोडियम नाइट्रेट, मिठास (पोटेशियम एसिसल्फ़ेम, सोडियम साइक्लामेट, एस्पार्टेम, परिरक्षक (सोडियम बेंजोएट) पेप्सी-शुद्ध पेयजल, चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड, रंग E152, अम्लता नियामक E338, कैफीन, प्राकृतिक अर्क पेप्सी-शुद्ध पेयजल, चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड, रंग E152, अम्लता नियामक E338, कैफीन, प्राकृतिक अर्क पेप्सी प्रकाश - शुद्ध पेयजल, चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड, मिठास (E950, E951, E955), डाई E150a, अम्लता नियामक (E331, E330, E338), परिरक्षक E211, कैफीन, प्राकृतिक अर्क पेप्सी प्रकाश - शुद्ध पेयजल , चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड, मिठास (E950, E951, E955), डाई E150a, अम्लता नियामक (E331, E330, E338), परिरक्षक E211, कैफीन, प्राकृतिक अर्क।

पेय माध्यम का निर्धारण (पीएच) "कोका-कोला"4 "कोका-कोला प्रकाश"5 "पेप्सी"4 "पेप्सी प्रकाश"5 »कोई पेप्सी प्रकाश नहीं तालिका 2 कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति कोका-कोला3 सेमी कोका-कोला प्रकाश4 सेमी पेप्सी3 सेमी पेप्सी लाइट2.5 सेमी हां "कोका-कोला लाइट" हां "पेप्सी" नहीं "पेप्सी लाइट" नहीं

डाई E150 - यह वही जली हुई चीनी है। डाई E150 - यह वही जली हुई चीनी है। अम्लता नियामक E296 - मैलिक एसिड। शीतल पेय के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। अम्लता नियामक E296 - मैलिक एसिड। शीतल पेय के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। अम्लता नियामक E330-साइट्रिक एसिड। कार्बोनेटेड पेय में E330 सामग्री का अधिकतम स्तर 5g/l है। अम्लता नियामक E330 साइट्रिक एसिड है। कार्बोनेटेड पेय में E330 सामग्री का अधिकतम स्तर 5g/l है अम्लता नियामक E331 और E338 एंटीऑक्सिडेंट खाद्य उत्पादों को ऑक्सीकरण से बचाते हैं। अम्लता नियामक E331 और E338 एंटीऑक्सिडेंट हैं जो खाद्य उत्पादों को ऑक्सीकरण से बचाते हैं। एस्पार्टेम (E-951) चीनी से 200 गुना अधिक मीठा होता है। खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है। व्यापक उपयोग ब्रेन ट्यूमर का कारण बन सकता है। एस्पार्टेम (E-951) चीनी से 200 गुना अधिक मीठा होता है। खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है। व्यापक उपयोग ब्रेन ट्यूमर का कारण बन सकता है। एसिसल्फ़ेम पोटैशियम (E950) - E950 से मीठे किए गए खाद्य उत्पादों को निष्फल किया जा सकता है। शरीर में जमा नहीं होता। एसिसल्फ़ेम पोटैशियम (E950) - E950 से मीठे किए गए खाद्य उत्पादों को निष्फल किया जा सकता है। शरीर में जमा नहीं होता। प्राकृतिक स्वाद - ऐसे स्वाद जिनमें केवल प्राकृतिक तत्व शामिल होते हैं। विशिष्ट पदार्थों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है जो सुगंध के मुख्य "स्वर" को निर्धारित करते हैं। प्राकृतिक स्वाद - ऐसे स्वाद जिनमें केवल प्राकृतिक तत्व शामिल होते हैं। विशिष्ट पदार्थों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है जो सुगंध के मुख्य "स्वर" को निर्धारित करते हैं।

निष्कर्ष बच्चों के स्वास्थ्य के लिए इन सभी जोखिमों को देखते हुए, निस्संदेह कार्बोनेटेड पेय को बाहर रखा जाना चाहिए। बच्चों के स्वास्थ्य के लिए, उन पेय पदार्थों का सही चुनाव करना चाहिए जो बच्चे के शरीर के अस्थिर विकास पर विनाशकारी प्रभाव नहीं डालते हैं। चाय के रस और मिनरल वाटर की मदद से अपनी प्यास बुझाना बेहतर है - ये पेय अपने पोषण मूल्य में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक और उच्च होते हैं। बच्चों के स्वास्थ्य के लिए इन सभी जोखिमों को देखते हुए, निस्संदेह कार्बोनेटेड पेय को बाहर रखा जाना चाहिए। बच्चों के स्वास्थ्य के लिए, उन पेय पदार्थों का सही चुनाव किया जाना चाहिए जो बच्चे के शरीर के अस्थिर विकास पर विनाशकारी प्रभाव नहीं डालते हैं। चाय के रस और मिनरल वाटर की मदद से अपनी प्यास बुझाना बेहतर है - ये पेय अपने पोषण मूल्य में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक और उच्च होते हैं।

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किसेलेव्स्क शहर जिले का नगरपालिका बजटीय शैक्षणिक संस्थान "माध्यमिक स्कूल नंबर 27" द्वारा पूरा किया गया: 2 "बी" वर्ग के छात्र पोलीना लेनिवत्सेवा प्रमुख: एर्मचेंको एलेना इवानोव्ना किसेलेव्स्क, 2012 "स्वास्थ्य प्रकृति का एक अमूल्य उपहार है, यह दिया जाता है, अफसोस , हमेशा के लिए नहीं, इसे संरक्षित किया जाना चाहिए।" आई.पी. पावलोव

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शोध कार्य का उद्देश्य: विभिन्न स्रोतों और अवलोकनों से सीखना कि कार्बोनेटेड पेय मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं।

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अनुसंधान के उद्देश्य: 1. इस मुद्दे पर साहित्य का अध्ययन करने के लिए 2. कक्षा 2 "बी" के छात्रों के बीच कार्बोनेटेड पानी की लोकप्रियता का निर्धारण करने के लिए 3. मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय के नकारात्मक प्रभाव को साबित करने के लिए

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अध्ययन का विषय: अध्ययन का विषय: कार्बोनेटेड पेय मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव

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इस विषय पर साहित्य का अध्ययन छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण आयोजित करना कार्बोनेटेड पेय के नुकसान पर प्रयोग और अध्ययन करना सूचना का विश्लेषण और सामान्यीकरण अनुसंधान विधियों

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शोध पत्र परिकल्पना: क्या फ़िज़ी पेय वास्तव में मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं

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प्रासंगिकता हाल ही में, परिरक्षकों, रंगों और कृत्रिम स्वादों के व्यापक उपयोग के कारण, कई माता-पिता किसी विशेष उत्पाद के लाभ या हानि के बारे में सोचने लगे। बच्चे, बदले में, उज्ज्वल स्वाद, रंगीन पैकेजिंग और विज्ञापन से आकर्षित होते हैं। इसलिए, ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाती है जब बच्चे अपने माता-पिता के शब्दों को नहीं मानते हैं कि ये उत्पाद उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

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कार्बोनेटेड पेय के उद्भव का इतिहास गैस के साथ प्राकृतिक पानी प्राचीन काल से जाना जाता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता था। लेकिन केवल 17 वीं शताब्दी में, किसी उद्यमी ने पानी की बोतल और उन्हें बेचने का अनुमान लगाया। उसी समय, पहला मीठा पेय, जो अभी तक कार्बोनेटेड नहीं था, दिखाई दिया।

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अठारहवीं शताब्दी में, वैज्ञानिकों ने महसूस किया कि बुलबुले क्यों बनते हैं। और 1767 में, अंग्रेजी रसायनज्ञ जोसेफ प्रीस्टले ने यह पता लगाया कि साधारण पानी से स्पार्कलिंग पानी कैसे बनाया जाता है। लंदन के कॉलेज ऑफ फिजिसिस्ट में उन्होंने दुनिया की पहली सोडा मशीन पेश की।

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. . सबसे लोकप्रिय सोडा ब्रांड अमेरिका में जारी किए गए सोडा के पहले ब्रांड थे: कोका-कोला फैंटा स्प्राइट पेप्सी-कोला

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रूस में कार्बोनेटेड पानी के सबसे लोकप्रिय ब्रांड पहले थे: तारगोन बैकाल नींबू पानी साइट्रो पिनोचियो डचेस

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कार्बोनेटेड पानी की संरचना मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव कार्बन डाइऑक्साइड चीनी या इसके विकल्प - एस्पार्टेम रंग और स्वाद कैफीन संरक्षक कार्बन डाइऑक्साइड स्वयं हानिकारक नहीं है, लेकिन यह डकार, सूजन, गैसों का कारण बनता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों पर लागू होता है। यह अग्न्याशय और मानव अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बच्चों और वयस्कों में मोटापा, मधुमेह मेलेटस और एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है। वे यकृत पर भार देते हैं, विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं को जन्म देते हैं - एक बहती नाक और दाने से ब्रोन्कियल अस्थमा तक, दाँत तामचीनी को नष्ट कर देते हैं, जिससे क्षरण होता है। तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना का कारण बनता है, इसके अलावा, निर्भरता का कारण बनता है। कार्बन डाइऑक्साइड कैफीन के प्रभाव को बढ़ाता है। मुख्य परिरक्षक साइट्रिक या फॉस्फोरिक एसिड, साथ ही सोडियम बेंजोएट (E211) हैं। वे गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन पैदा करते हैं, जो गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर का कारण बनता है। एसिड हड्डियों से कैल्शियम का रिसाव करता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस होता है, और सोडियम बेंजोएट किसी व्यक्ति के डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है। कार्बोनेटेड पानी की संरचना और मानव स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव

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व्यावहारिक कार्य अनुभव नंबर 1 कपड़े के साथ परीक्षण मैंने एक सफेद जुर्राब पर एक मार्कर के साथ खींचा मैंने जुर्राब को एक कटोरी पाउडर में डाल दिया और उसमें कोका-कोला मिलाया। निष्कर्ष: कोका-कोला में ऐसे पदार्थ होते हैं जो जिद्दी दागों को नष्ट करते हैं। अवलोकन: बुलबुले तुरंत चले गए। कई घंटों तक वहाँ लेटे रहने के बाद, हमें पूरी तरह से साफ जुर्राब मिला।

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प्रयोग संख्या 2 उत्पाद की स्वाभाविकता के लिए परीक्षण मैंने विभिन्न ब्रांडों के पानी को तीन गिलास में डाला: फैंटा, कोला, तारगोन। फिर मैंने प्रत्येक गिलास में 1 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाया। अवलोकन: सोडा ने रंग नहीं बदला। निष्कर्ष: फैंटा, कोला, तारगोन कार्बोनेटेड पानी प्राकृतिक नहीं हैं, क्योंकि उन्होंने रंग नहीं बदला है। यह रसायन है।

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प्रयोग संख्या 3 अंडे का छिलका परीक्षण अगले प्रयोग के लिए, मैंने तीन कप लिए, उनमें कोका-कोला, स्प्राइट, कराचिन्स्काया मिलाया। मैंने पानी के साथ कप में अंडे के छिलके के टुकड़े डाल दिए

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अवलोकन (एक दिन में): कोका-कोला के पानी का खोल गहरे भूरे रंग का हो गया और चिपचिपा और नरम हो गया; स्प्राइट पानी में खोल नहीं बदला, बल्कि चिपचिपा और नरम भी हो गया; और खनिज पानी "कराचिन्स्काया" में खोल बिल्कुल नहीं बदला है। निष्कर्ष: अगर खोल को नरम किया जाता है, तो गैस का पानी हमारे दांतों को खराब कर देता है।

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बोतल से मुख्य दुश्मन कार्बोहाइड्रेट; मिठास; अम्ल; कार्बन डाइऑक्साइड; कैफीन; कृत्रिम स्वाद और रंग; एल्यूमिनियम पैकेजिंग

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परिशिष्ट संख्या 1 कक्षा 2 "बी" के छात्रों के सर्वेक्षण के परिणाम क्या आप स्पार्कलिंग पानी पीते हैं? आपको किस ब्रांड का पानी सबसे ज्यादा पसंद है?

मानव स्वास्थ्य पर कार्बोनेटेड पेय के प्रभाव पर शोध

Amginsky ulus . के MBOU "चकिर्स्काया माध्यमिक विद्यालय" के तीसरी कक्षा के छात्रों का काम

ज़खारोवा दीना और सोफ्रोनोवा समाना।

प्रमुख: एमगिंस्की उलुस निकोलेवा डी.ई. .

प्रासंगिकता

हाल के वर्षों में, दुनिया भर के डॉक्टर अलार्म बजा रहे हैं, युवा पीढ़ी के बीच बहुत सारी "सीनाइल" बीमारियां पंजीकृत होने लगी हैं। इसका एक कारण पोषण है, मुख्य रूप से बच्चे कार्बोनेटेड पेय का सेवन करते हैं। जनसंख्या को इसकी सामग्री और मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव के बारे में सूचित नहीं किया जाता है।

• लक्ष्य: कार्बोनेटेड पेय के मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव का अध्ययन।
• कार्य:

• वैज्ञानिक साहित्य का अध्ययन करें
• चकिर नासलेग में बेचे जाने वाले कार्बोनेटेड पेय का एक अध्ययन
• MBOU "चाकिर्सकाया माध्यमिक विद्यालय" के छात्रों के बीच मानव स्वास्थ्य पर कार्बोनेटेड पेय के खतरों के बारे में शिक्षा का अध्ययन।
• व्यवहारिक महत्व:मिनी-नुस्खा "मेरी भूमि का प्राकृतिक पेय"

कार्बोनेटेड पेय एक प्रकार का शीतल पेय है जिसमें एक निश्चित तरल, कार्बन डाइऑक्साइड और एडिटिव्स होते हैं।

1807 यूएसए टाउनसेंड स्पीकमैन में

• थोड़ा कार्बोनेटेड
• मध्यम कार्बोनेटेड
• अत्यधिक कार्बोनेटेड

कार्बोनेटेड पेय की संरचना

कार्बन डाइऑक्साइड

परिरक्षक

चीनी या

रंग

विकल्प और स्वाद बढ़ाने वाले,

मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक

कैफीन - चिड़चिड़ापन, जम्हाई लेना, समझने में कठिनाई

स्वीटनर E420 दृश्य हानि

चीनी - क्षय, एलर्जी

स्वीटनर किडनी स्टोन

कार्बन डाइऑक्साइड - जठरशोथ, अल्सर

एसिड - E338 और E330 क्षय, यूरोलिथियासिस, गैस्ट्राइटिस, ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनते हैं

स्वाद बढ़ाने वाला - ट्यूमर और घातक उत्परिवर्तन

चकिर नासलेग में बेचे जाने वाले कार्बोनेटेड पेय का अध्ययन

• बूम, कोका-कोला, ज़ूम, लाइक
• 100-150 रूबल से एक बोतल की कीमत

आई.पी. एफ़्रेमोवा ई. "ब्यान"

आई.पी. एफ़्रेमोवा ई. "ब्यान"

आई.पी. नेस्ट्रोएवा के.ए. "देरी"

आई.पी. नेस्ट्रोएवा के.ए. "देरी"

पेय पदार्थों की संरचना का विश्लेषण

संयोजन

चीनी या मिठास।

रंग

कोको कोला,

स्वाद के विकल्प और बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले

खाद्य अम्ल

साइट्रिक एसिड

कार्बन डाइऑक्साइड।

प्रश्नकर्ता ने 5-11 प्रकोष्ठों से 21 बच्चों को भाग लिया।

प्रशन

• क्या आप कार्बोनेटेड पेय पीते हैं?
• क्या आप रस की संरचना को देखते हैं?
• क्या आप जानते हैं स्वाद बढ़ाने वाला कौन सा रोग है?
• आप कौन से प्राकृतिक प्राकृतिक पेय पीते हैं?

मोर्स, सन्टी सापी

मिनी पकाने की विधि विवरणिका "मेरे क्षेत्र के प्राकृतिक प्राकृतिक पेय"

काउबेरी जूस

काउबेरी जूस

लाल करंट का रस

लाल करंट का रस

सन्टी रस

सन्टी रस

गुलाब का रस

गुलाब का रस

स्ट्राबेरी पत्ती चाय

स्ट्राबेरी पत्ती चाय

काले करंट की पत्ती की चाय

निष्कर्ष

• किए गए कार्य के आधार पर, हमने सीखा कि कार्बोनेटेड पेय एक शीतल पेय है जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। दुकानों की छानबीन के दौरान हमें पता चला कि हमारे गांव में 4 तरह के कार्बोनेटेड पेय बिकते हैं। हमने छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण किया, जहां यह पता चला कि लगभग हर कोई कार्बोनेटेड पेय पीता है और संरचना को भी नहीं देखता है, अधिकांश नहीं जानते कि ये पेय किन बीमारियों का कारण बनते हैं। हमने मिनी-रेसिपी "मेरे क्षेत्र के प्राकृतिक प्राकृतिक पेय" की अपनी पुस्तक बनाई। हम छात्रों को कार्बोनेटेड पेय के खतरों के बारे में बताने की योजना बना रहे हैं।

9बी ग्रेड का छात्र

माध्यमिक विद्यालय 436

अख्मेदोवा आदिल

पर्यवेक्षक:

चेन्त्सोवा एन.एन.

नुकसान या फायदा?

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उद्देश्य

कार्बोनेटेड पेय की संरचना के बारे में जानें। मानव स्वास्थ्य पर उनके नकारात्मक प्रभाव के प्रति आश्वस्त रहें।

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सौंपे गए कार्य

मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय के नकारात्मक प्रभाव को साबित करने के लिए;

एक समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण के आधार पर ग्रेड 5-10 में छात्रों के बीच कार्बोनेटेड पेय की लोकप्रियता का निर्धारण;

अंडे के खोल के साथ नमूना;

2. कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री के लिए विश्लेषण;

3. कार्बोनेटेड पेय के पीएच पर्यावरण का निर्धारण करें।

रासायनिक प्रयोग करें:

4. सूखे अवशेषों का द्रव्यमान निर्धारित करें

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कार्बोनेटेड पेय का इतिहास

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अंग्रेजी वैज्ञानिक जोसेफ प्रीस्टली

जोसेफ प्रीस्टली कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी चार्ज करने में सफल रहे।

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रसायनज्ञ और खनिज विज्ञानी थोरबर्न ओलाफ बर्गमैन

थोरबर्न ओलाफ बर्गमैन ने एक ऐसे उपकरण का आविष्कार किया जिसने बड़ी मात्रा में 7 अप स्पार्कलिंग पानी को कार्बोनेट करना संभव बना दिया।

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जोहान जैकब श्वेप्प

जोहान जैकब श्वेप ने श्वेप्स एंड कंपनी की स्थापना की, जो आज भी फल-फूल रही है।

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एपोथेकरी जॉन पेम्बर्टन

जॉन पेम्बर्टन ने प्रसिद्ध पेय कोका-कोला का निर्माण और विपणन किया।

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औषधालय कालेब ब्राधम

कालेब ब्रैडम ने एक और बम बनाया - पेप्सी-कोला।

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सबसे लोकप्रिय ब्रांड

कोको कोला

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रूस में कोका-कोला

कोका-कोला पहली बार सोवियत संघ में 1980 में मास्को ओलंपिक की पूर्व संध्या पर जारी किया गया था। कानूनी तौर पर, कोका-कोला 1991 से रूस में काम कर रही है। पहला कोका-कोला संयंत्र 1994 में मास्को में बनाया गया था।

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना

कार्बोनेटेड पेय का मुख्य घटक, ज़ाहिर है, पानी है। पानी का मुख्य संकेतक इसकी शुद्धता है। लेकिन बिल्कुल शुद्ध बिल्कुल बेस्वाद पानी है। इसलिए, औद्योगिक परिस्थितियों में, शुद्ध नल का पानी अतिरिक्त रूप से सभी प्रकार के ट्रेस तत्वों और खनिजों से संतृप्त होता है।

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना

कार्बन डाइऑक्साइड

कार्बन डाइऑक्साइड कार्बोनेटेड पेय के मुख्य घटकों में से एक है। यह उनके लिए है कि उनका नाम - "कार्बोनेटेड पेय" है।

यह अपने आप में खतरनाक नहीं है, लेकिन जिन लोगों को पेट की समस्या है, उन्हें सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड अपच या दर्द के दौरे को भड़का सकती है।

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कार्बोनेटेड की संरचना

पेय

चीनी और मिठास

कार्बोनेटेड पेय में चीनी एक आवश्यक घटक है।

लेकिन कार्बोनेटेड पेय के कई निर्माता प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट के बजाय मिठास का उपयोग करते हैं। यह पेय के ऊर्जा मूल्य को काफी कम कर देता है। हालांकि, अनिश्चित काल के लिए मिठास के साथ पेय लेने से पहले दस बार सोचने लायक है।

जाइलिटोल और सोर्बिटोल

सैकरीन और साइक्लामेट

एस्पार्टेम (E951)

चीनी विकल्प के प्रतिनिधि:

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कार्बोनेटेड की संरचना

पेय

कार्बोनेटेड पेय में एसिड होता है, मुख्य रूप से साइट्रिक या ऑर्थोफोस्फोरिक। एसिड एक स्वाद बनाने वाली भूमिका निभाते हैं और परिरक्षकों के रूप में काम करते हैं।

साइट्रिक एसिड (E330) - दांतों के लिए खतरनाक

ऑर्थोफोस्फोरिक एसिड (E338) - हड्डियों से कैल्शियम के निक्षालन से खतरनाक

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना

कार्बोनेटेड पेय सोडियम बेंजोएट (E211) का उपयोग करते हैं। यह कमजोर कार्सिनोजेनिक गुणों वाला एक संरक्षक है। इसका उपयोग अधिकांश कार्बोनेटेड पेय के उत्पादन में किया जाता है।

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कार्बोनेटेड पेय की संरचना

अक्सर कैफीन कार्बोनेटेड पेय में पाया जा सकता है। यह पेय को स्फूर्तिदायक बनाता है।

एक व्यक्ति जो एक पेय पीता है (जिसमें कैफीन होता है) ताकत और प्रदर्शन में वृद्धि का अनुभव कर सकता है। लेकिन यह जल्दी से गुजरता है, और थकान और अनिद्रा दिखाई देती है।

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ऊर्जा मूल्य

• कोको कोला
• प्रेत

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मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव

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• क्या आप कार्बोनेटेड पेय पीते हैं?

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• 5-10 . ग्रेड में स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण
• आप कौन से कार्बोनेटेड पेय पसंद करते हैं?

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• 5-10 . ग्रेड में स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण
• आप कितनी बार कार्बोनेटेड पेय पीते हैं?

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• 5-10 . ग्रेड में स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण
• क्या आप उत्पाद की गुणवत्ता से संतुष्ट हैं?

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• 5-10 . ग्रेड में स्कूली बच्चों का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण
• क्या आप जानते हैं कि कार्बोनेटेड पेय कैसे बनते हैं?