खेल गर्म गर्म कुत्तों। फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों पर घर पर एक कुत्ते-कुत्ते को कैसे तैयार करें। ताजा सब्जी सलाद

तीन कारण क्यों यदि आप भूखे थे, तो आप गर्म कुत्ते कुत्ते में सुरक्षित रूप से बुक कर सकते हैं:

1. हमारे सी / डी के लिए, हम केवल प्राकृतिक अवयवों, उच्च गुणवत्ता, कोई सस्ते केचप और द्वितीय दर सॉस, कोई जमे हुए गांठ, गोदामों में झूठ बोलने वाले वर्षों, कोई "मांस युक्त" सॉसेज नहीं चुनते हैं। प्रत्येक एक्स / डी के दिल में ताजा बेक्ड स्वादिष्ट बुन, एक कुरकुरा परत के साथ, प्राकृतिक spagmaging गोमांस सॉसेज। हमारे लिए कोई त्रिभुज नहीं हैं, यही कारण है कि हम बारीकी से सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक घटक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी उपयोगी है, इसलिए, मेयोनेज़ और सरसों को भी स्वयं का उत्पादन करता है।

2. बड़े भाग, प्रत्येक एक्स / डी कम से कम 30 सेमी। 300 ग्राम से अधिक की लंबाई और वजन!

3. अंत में, सिर्फ इसलिए कि गर्म कुत्ते कुत्ते स्वादिष्ट है! हमने अपनी राय में विभिन्न देशों से गर्म कुत्तों की व्यंजनों को दिलचस्प उठाया और उन्हें आपके लिए तैयार किया। और शायद आप पिज्जा और सुशी से थोड़ा थक गए हैं और कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं!

इरीना कामशीना

किसी के लिए अपने लिए अधिक सुखद के लिए तैयार))

सामग्री

सॉसेज के साथ एक लोकप्रिय सैंडविच तैयार करना बहुत आसान है। आपको बस खाना पकाने और वांछित सामग्री खरीदने के लिए एक उपयुक्त विधि चुनने की जरूरत है। घर पर, आप किसी भी भराई के साथ एक असली स्वादिष्ट गर्म कुत्ते बना सकते हैं। आत्म-तैयारी का एक अतिरिक्त लाभ भोजन और कैलोरी व्यंजनों की ताजगी को नियंत्रित करने की क्षमता है।

हॉट डॉग क्या है

इस नाम के तहत एक लोकप्रिय पकवान का तात्पर्य है, जिसमें सॉस और अन्य अवयवों के अतिरिक्त गर्म सॉसेज और बन्स शामिल हैं। इस सैंडविच सेट के लिए पाक कला विकल्प। सॉसेज के लिए विभिन्न राष्ट्रीय रसोईघर में सब्जियां, प्याज, सीजनिंग, हिरण, मसाले जोड़ें। कभी-कभी सॉसेज बस आटा और सेंकना में बदल जाता है। मैक्सिकन और कोरियाई उत्पादों को तेजता, फ्रेंच और डेनिश - परिष्कार से अलग किया जाता है।

शीर्षक sandwicher से अनुवादित अंग्रेजी भाषा का (हॉट डॉग) का शाब्दिक अर्थ है "हॉट डॉग"। 17 वीं शताब्दी में नाम की उत्पत्ति उत्पन्न होती है। पौराणिक कथा के अनुसार, एक जर्मन कसाई एक अस्थायी सॉसेज के साथ आया था। उत्पाद ने उन्हें टैक्सी के रूप में याद दिलाया, इसलिए उसने अपना "छोटा कुत्ता" (दक्सहंड) कहा। बाद में संयुक्त राज्य अमेरिका में बन्स में सॉसेज बेचना शुरू हुआ, जिसे एक गर्म कुत्ता कहा जाना शुरू कर दिया।

घर पर हॉट डॉग कैसे बनाएं

घर पर गर्म कुत्तों को बनाने के कई तरीके हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक ओवन या माइक्रोवेव की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के लिए एक नुस्खा लेना आवश्यक है, जहां पूरी प्रक्रिया बेवकूफ है। एक महत्वपूर्ण बिंदु उत्पादों की पसंद है। ताकि सैंडविच स्वादिष्ट हो, आपको ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों को लेने की आवश्यकता है। इस प्रकार के फास्ट फूड के लिए, कुछ प्रकार के सॉसेज और बन्स उपयुक्त हैं। यदि आप वहां सब्जियां और ग्रीन्स जोड़ते हैं, तो यह न केवल संतुष्ट होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा।

सॉस

एक गुणवत्ता पकवान बनाने के लिए, मुख्य अवयवों को सही ढंग से चुनना आवश्यक है। गर्म कुत्तों के लिए सॉसेज को निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार चुना जाना चाहिए:

• वे पतले और लंबे होने चाहिए;
• वसा और पनीर बाड़ों की संरचना में उपस्थिति के बिना।

लार्ड के साथ मोटे सॉसेज और स्पाइकर्स इस पकवान की तैयारी के अनुरूप नहीं हैं। छोटे छोटे सॉसेज न लें। अच्छे स्वाद के साथ उच्चतम ग्रेड के सॉसेज उत्पाद हैं: मेट्रोपॉलिटन, डेयरी, विनीज़। विशेष रूप से स्वादिष्ट सैटेविच सॉसेज के सैटेलाइट ग्रेड के साथ होते हैं। कुछ व्यंजनों में, वे शिकार सॉसेज के उपयोग की सलाह देते हैं, वे एक स्पाइक डिश देते हैं।

घंटी

बन्स सख्त आवश्यकताओं के अधीन नहीं हैं। बेकरी उत्पादों को नरम होना चाहिए और नुस्खा में विशिष्ट additives होना चाहिए ताकि सॉसेज का स्वाद बाधित न हो। गर्म कुत्तों के लिए dowels विस्तारित ले रहे हैं। घर पर गर्म कुत्ते के लिए नुस्खा में बंस से बनी बंस का उपयोग शामिल है यीस्त डॉ। के लिये घर का बना खाना आप अपनी इच्छा का एक गुच्छा (तिल के साथ बेकरी उत्पादों, "हॉट कुत्तों के लिए विशेष बन्स के साथ बंक्स) का उपयोग कर सकते हैं।

रूसी में गर्म कुत्ता

• कठिनाई: कम।
• भागों की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 266 kcal।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।

यह नुस्खा इसकी सादगी से विशेषता है। ऐसा सैंडबॉडी आसानी से एक बच्चे को भी तैयार कर सकता है। इस स्नैक्स के फायदे को विनिर्माण की गति और अतिरिक्त उत्पादों की तलाश करने की आवश्यकता माना जा सकता है। केवल मुख्य अवयव हैं, कुछ भी अनिवार्य नहीं है। होम हॉट डॉग फास्ट स्नैक के लिए उपयुक्त है या एक प्रतिस्थापन नाश्ते के रूप में कार्य करता है।

सामग्री:

• डेयरी सॉसेज - 2 टुकड़े;
• लंबे समय तक बीकेन्स - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ सॉस - 30 ग्राम;
• सरसों रूसी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फिल्म से साफ़ सॉसेज, तत्परता तक उबाल लें।
2. ध्यान से एक बुन काट लें, एक किनारे से नवीकरणीय नहीं।
3. निवेश सॉस रोटी के अंदर
4. तैयार डिश सरसों को धोएं, मेयोनेज़ जोड़ें।

दानिश

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• कठिनाई: उच्च।
• भागों की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 288 kcal।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: डेनिश।

इस पकवान का मुख्य अंतर पारंपरिक नुस्खा इस तथ्य में कि आटा में भुना हुआ प्याज यहां उपयोग किए जाते हैं। मसालेदार खीरे के साथ इसका संयोजन उत्पाद को असामान्य स्वाद देता है। रूसी व्यंजनों की तुलना में नुस्खा अधिक जटिल है। डेनिश में फास्ट फूड की तैयारी पर उत्पादों की तुलना में अधिक समय छोड़ देता है क्लासिक व्यंजनों। वैकल्पिक रूप से, आप इस नुस्खा ताजा साग को विविधता दे सकते हैं।

सामग्री:

• viennese सॉसेज - 4 टुकड़े;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स - 4 टुकड़े;
• मध्यम आकार के बल्ब - 3 चीजें;
• मसालेदार ककड़ी - 2-3 मध्यम फल;
• गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
• टमाटर की चटनी - 80 ग्राम;
• सरसों औसत तीव्र है - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• नमक एक चुटकी है।

खाना पकाने की विधि:

1. च्युबिंग प्याज पैन पर पहले से गरम तेल के साथ रखा गया है।
2. एक सुनहरी छाया के अधिग्रहण के लिए प्याज सेमिनू। आप थोड़ा बचा सकते हैं। उसके बाद, आटा जोड़ा जाता है, और अवयव मिश्रित होते हैं।
3. जब प्याज सभी तरफ से ताजा होता है और कुरकुरा हो जाता है, तो आपको इसे एक पेपर तौलिया पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। यह अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए किया जाता है।
4. जबकि धनुष भुना हुआ है, आप पतली स्लाइस पर खीरे काट सकते हैं।
5. सॉसेज ग्रिल पर या ओवन में तैयार किए जाते हैं।
6. आपको ओवन में एक छोटे से बन्स सूखने की जरूरत है ताकि वे क्रश कर सकें।
7. कट रेस पर गर्म सॉसेज डाल दिए जाते हैं। ऊपर से, वे लुब्रिकेटेड सरसों और टमाटर सॉस हैं।
8. उत्पाद तला हुआ प्याज और पतले कटा हुआ खीरे के साथ भरा हुआ है।

हॉट डॉग अमेरिकन

• कठिनाई: कम।
• भागों की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 330 kcal।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: अमेरिकी।

क्लासिक हॉट डॉग में ग्रिल पर भुना हुआ सॉसेज का इस्तेमाल किया जाता है। घर पर, ग्रिल को ओवन के साथ बदला जा सकता है। अमेरिकन डिश आपको कम से कम वसा वाले वसा के साथ ठीक स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करने की अनुमति देता है। कभी-कभी वे बेकन में लिपटे होते हैं। अमेरिकी व्यंजनों में से लागू किया गया ताजा खीरे और टमाटर, हरियाली, प्याज। सुगंध के लिए, आप काली मिर्च और लहसुन जोड़ सकते हैं। यदि वांछित है, तो तेज सॉस का उपयोग करें।

सामग्री:

• शिकार सॉसेज - 4 टुकड़े;
• तिल के साथ बन्स - 4 टुकड़े;
• मध्यम आकार के बल्ब - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• केचप - 80 ग्राम;
• सरसों की तीव्रता - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज ओवन या मिनी ग्रिल में तलना की जरूरत है।
2. बंस के साथ कटौती, सरसों के अंदर धुंधला।
3. पतली मग, प्याज - आधे छल्ले में कटौती करने की सिफारिश की जाती है।
4. बन्स में भुना हुआ गर्म सॉसेज डालते हैं जो केचप को पानी पाते हैं।
5. सब्जियों और प्याज बिछाने के शीर्ष।

फ्रांसीसी

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• कठिनाई: औसत।
• भागों की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 308 kcal।
• रसोई: फ्रेंच।

फ्रांसीसी अक्सर फास्ट फूड की तैयारी में उपयोग किया जाता है ताज़ी सब्जियां। यह बढ़ जाता है लाभकारी विशेषताएं व्यंजन, भोजन आसानी से बनाता है। फ्रांसीसी व्यंजनों का एक और भेद पनीर का उपयोग है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट के अंदर पके हुए पनीर के साथ कुरकुरा baguette और बहुत भूख लग रहा है। इसे सलाद के साथ फ्रेंच हॉट डॉग द्वारा स्वीकार किया जाता है, लेकिन आप अपनी इच्छा के अनुसार किसी भी अन्य हिरन को जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• सॉसेज - 2 टुकड़े;
• फ्रेंच baguette - 1;
• मसालेदार ककड़ी - 2-3 भ्रूण;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• लेटस पत्तियां - 3-4 टुकड़े;
• ठोस पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• सॉसेज एक फ्राइंग पैन या ओवन में सेंकना पर फ्राइये।
• सॉसेज के आकार में लंबे गुच्छा काट लें, फिर - साथ।
• सब्जियां पतली मगों में काटती हैं।
• बैगूएट के अंदर सलाद पत्तियों को डाल दिया।
• सॉसेज रोटी के अंदर डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
• Baguette माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए रख दिया ताकि पनीर पिघला।
• ताजा टमाटर, ककड़ी के स्लाइस, मेयोनेज़ द्वारा डालने के साथ शुरू करें।

पिटा में हॉट डॉग

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• कठिनाई: औसत।
• भागों की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 2 9 7 केकेएल।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात का खाना।
• रसोई: अर्मेनियाई।

यदि आप बंस, बाहरी या पिताश के बजाय उपयोग करते हैं, तो यह उत्पाद को निकलता है, यह शावर की तरह लगता है। डिश अपनी हार नहीं है स्वाद गुण। कोरियाई गाजर और पनीर का उपयोग स्वाद को मूल और दिलचस्प बनाता है। एक छोटा सा हिस्सा है। आसान नुस्खा तैयारी में, टोर्टिल के लपेटने में केवल एक छोटा स्नैक की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• सॉसेज - 3 टुकड़े;
• लैवश पतला - 1;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• ठोस पनीर - 60 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 30 ग्राम;
• केचप - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फिल्म को हटाने के बाद, सॉसेज को उबालने की सिफारिश की जाती है।
2. लैवैश को टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, आकार में 15-25 सेमी।
3. हर टुकड़ा मेयोनेज़ द्वारा smeared है, तो सॉसेज उस पर रखा जाता है।
4. पनीर के स्लाइस ग्रेटर पर रगड़ते हैं और गाजर और टमाटर के साथ रखे जाते हैं।
5. इसके बाद, आपको तेल में सभी तरफ पंजे और तलना को चालू करने की आवश्यकता है, और फिर केचप डालना होगा।

माइक्रोवेव में

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• कठिनाई: कम।
• भागों की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 260 किलोग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।

यदि सुबह में नाश्ते को पकाने का कोई समय नहीं है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं आसान नुस्खा। माइक्रोवेव में एक सैंडविच बनाएं बहुत ही सरल और तेज़ है। कुछ मिनटों में आप एक स्वादिष्ट गर्म स्नैक होगा। लाभ वह क्षण है जो सॉसेज खाना पकाने या फ्राइंग करने के लिए पूर्व की आवश्यकता नहीं है। वैकल्पिक रूप से, आप सब्जियों, ग्रीन्स, प्याज को एक पकवान में जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• विशेष सॉसेज - 2 टुकड़े;
• बन्स - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ सॉस - 20 ग्राम;
• मध्यम तीक्ष्ण सरसों - 20

खाना पकाने की विधि:

1. ध्यान से एक तरफ गुच्छा काट लें।
2. अनुभाग में एक सॉसेज उत्पाद डालें और माइक्रोवेव को पूर्ण शक्ति पर 2 मिनट के लिए रखें।
3. उसके बाद, एक गर्म गुच्छा प्राप्त करें, थोड़ा मेयोनेज़ और सरसों को जोड़ें।

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घर पर एक कुत्ते-कुत्ते को कैसे तैयार किया जाए चरण-दर-चरण व्यंजनों फोटो के साथ

गर्म कुत्ते का सबसे महत्वपूर्ण और मौलिक तत्व सॉसेज है। यदि यह अच्छा है, तो बाकी सब कुछ विवरण है। इसलिए, सॉसेज को बचाने में आसान नहीं है - वे अग्रिम में खोजना बेहतर हैं और सर्वोत्तम सर्वश्रेष्ठ खोजते हैं। मेट्रो, बड़े "aschanans" या "चौराहे" में बुरा विकल्प नहीं आते हैं। इसके अलावा, निश्चित रूप से, बाजार में अच्छे सॉसेज हैं। स्टोर में विक्रेता या परामर्शदाता को स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है, किस सॉसेज शैल: वास्तविक को प्राथमिकता दें - ग्रिल पर उन्हें फ्राइंग करने से पहले इसे शूट करना आवश्यक नहीं है। फॉर्म पर ध्यान दें: बहुत मोटे सॉसेज उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे बस गर्म कुत्ते के लिए एक या कम मानक बग में फिट नहीं होते हैं।

सॉसेज कैसे पकाना

यदि आप सॉसेज का उपयोग करते हैं कच्चा मिनीसाडासबसे पहले आपको उन्हें पकाने की जरूरत है। रेस्तरां में हम इसे कम तापमान पर वैक्यूम में करते हैं - इसलिए वे अधिक से अधिक कोमल हो जाते हैं। घर पर, आप ज़िप-लॉक अकवार के साथ एक पैकेज में सॉसेज डाल सकते हैं और केवल उबलते पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डाल सकते हैं। ढक्कन को कवर करें और पानी को ठंडा होने तक छोड़ दें।

गुच्छा में सॉसेज लगाने से पहले, उन्हें तलना करने की जरूरत है। मैं सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करता हूं और बहुत गर्म फ्लैट ग्रिल पर तलना पसंद करता हूं। घर पर, आप एक बड़े कास्ट आयरन या टेफ्लॉन फ्राइंग पैन का लाभ उठा सकते हैं। मुख्य बात यह बहुत अधिक गर्मी नहीं है, अन्यथा खोल सॉसेज विस्फोट।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स

सबसे अच्छे बन्स स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं। आपको उन्हें खुद को सेंकना होगा। सही नुस्खामेरा सुझाव है कि, पहले में से एक था, जिसे मैंने रेस्तरां में काम करने के लिए डेलिकेटसेन में रसोई में महारत हासिल की थी। सबसे पहले यह प्रतीत हो सकता है कि यह बहुत आसान नहीं है: आटा को एक निश्चित तरीके से सख्ती से और मोल्ड किया जाना चाहिए। लेकिन स्पष्ट बोनस यह है कि यहां तक \u200b\u200bकि बिना किसी अनुभव के एक बेकर पहले प्रयास से इन बन्स का सामना करेगा। बस समय आपको थोड़ा और आवश्यकता होगी। एक बार, जब मैं रसोईघर में आया, तो हम एक सहयोगी के साथ थे, उसी नौसिखिया ने कहा कि हम एक शाम को 600 जूते सेंकना प्रबंधित करेंगे। नतीजतन, निश्चित रूप से, काम बहुत ही देरी थी, और हम केवल सुबह तक समाप्त हो गए थे, लेकिन आखिरी सुबह की पार्टियां लगभग मशीन पर हो गईं। तब से, मैं बहुत जल्दी गर्म कुत्तों के लिए जूते पर आटा को बाहर निकाल सकता हूं और घुमा सकता हूं।

तैयार बन्स, विशेष रूप से यदि आप अभी भी स्टोर में खरीदे गए हैं, तो उनके साथ एक गर्म कुत्ते को इकट्ठा करने से पहले गर्म होना जरूरी है: यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है, लेकिन ग्रिल पर पक्षों से बोक को फ्राइंग करने के लिए और भी सुखद हो सकता है। एक फ्राइंग पैन में, इसे थोड़ा smearing मक्खन। तो आपका हॉटडॉग भूख लगी परत दिखाई देगा।

विक्टोरिया Boyarskaya

Delicatessen रेस्तरां में पका विकास विकास विभाग।

शिक्षा पत्रकार द्वारा। उन्होंने रेडियो, समाचार संपादक पर एक संवाददाता के रूप में काम किया, और फिर पूरी तरह अप्रत्याशित रूप से पत्रिका के संपादक के रूप में बाहर निकला "। दूसरा। तीसरा "और भोजन के बारे में लिखना शुरू कर दिया। एक संपादक और एक गैस्ट्रोनोमिक लेखक होने के नाते, बहुत यात्रा की गई और दुनिया के विभिन्न देशों में रसोइयों से तैयार होना सीखा।

तीन साल पहले, मैंने पत्रकारिता छोड़ने का फैसला किया और "आखिरकार व्यवसाय किया।" नतीजतन, यह शेफ इवान शिशकिन के पहले छात्रों में से एक बन गया और रसोईघर delicatessen में गिर गया। उन्होंने लॉन्च में भाग लिया और परियोजनाओं की रसोई में "प्रकृति के उपहार" और "बडब्रो" में काम किया।

2014 में, इवान शिशकिन के साथ, पुस्तक "खाद्य indible। डच की बिग बुक ", जिसने" ईकेएसएमओ "प्रकाशक को जारी किया।

मेरे द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों से लगभग सभी भरने को पहले से तैयार किया जा सकता है। टमाटर सॉस, प्याज जाम, चटनी और कुछ अन्य बिलेट्स को कुछ हफ्तों में रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है। और यहाँ चीज़ सॉस मेहमानों के आगमन के सामने सही करना बेहतर है और गर्म आते हैं। रेस्तरां में और आउटबाउंड भोज पर, ताकि सॉस लंबे समय तक संरक्षित किया जा सके, इसे आमतौर पर पानी के स्नान में रखा जाता है। इसे घर पर बनाना संभव है - बस उबलते पानी के साथ सॉस पैन पर एक धातु कटोरा डालें और पूरे डिजाइन को घने ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें। घर पर एक बुफे को व्यवस्थित करने और अपने गर्म कुत्तों को गर्म करने के लिए, आप फोंड्यू के लिए घर सॉस पैन्स का भी उपयोग कर सकते हैं, जो आमतौर पर एक लघु बर्नर या मोमबत्ती के साथ गरम हो जाता है।

उनमें से प्रत्येक के साथ अलग से ऐसा करने के क्रम में बन्स अग्रिम में कटौती की जा सकती है। ताकि अंदर से अधिक भरने के लिए, आप एक दूसरे के कोण पर दो नर्स बना सकते हैं, जैसे कि रोल से गेंद का एक टुकड़ा काट लें। रोटी के लिए एक पेय-देखा बनाने के लिए सुविधाजनक है।

नौकाओं और तलना को गर्म करने के लिए सॉसेज छोटे बैचों में आपके मेहमानों के क्रम में बेहतर है, ताकि सबकुछ सबसे ताजा और गर्म बना हुआ हो।

गर्म कुत्तों के लिए पकाने की विधि

एक कटोरे में मिलाएं ग्रह मिक्सर सूखी सामग्री। अलग-अलग अंडे और पानी को जोड़ते हैं, मलाईदार तेल पिघलते हैं। एक crochet के साथ आटा stirring द्वारा मिक्सर कटोरे में अंडे और पानी के मिश्रण डालो। फिर बड़े करीने से पिघला हुआ तेल डालें और 10 मिनट की कम गति से आटा गूंध लें।

कटोरे को कवर करें खाद्य फिल्म और लगभग 20-30 मिनट चढ़ने के लिए परीक्षा दें। 70 ग्राम के टुकड़ों में तैरना। आटा के लिए यह हाथ से चिपक नहीं है, वे सब्जी के तेल के साथ स्नेहन किया जा सकता है।

मोल्ड बन्स निम्नानुसार: आटा गेंद को एक लंबे पतले पैनकेक में घुमाएं, रोल को घुमाएं और परिणामी पतले सॉसेज को चर्मपत्र में ले जाएं। इस प्रकार, एक पंक्ति में एक दूसरे के समानांतर सभी भविष्य के बोर्डों को रखना आवश्यक है, जिससे उनके बीच 2.5-3 सेंटीमीटर की दूरी तय की जाती है।

युद्ध के मैदान को कवर करें और 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में भाग लेने के लिए छोड़ दें। पहले से गरम ओवन 245 डिग्री तक। भविष्य के बन्स भरने से पहले, पानी और स्प्रे तिल के साथ अपनी सतह छिड़कें। सात या आठ मिनट सेंकना। समाप्त बन्स एक दूसरे के पक्षों के साथ बंद हो जाएगा और एक एकल ब्लॉक बना दिया जाएगा। उनकी सेवा करने के लिए तोड़ना आसान होगा।

14-15 टुकड़ों के लिए सामग्री

आटा - 720 ग्राम

चीनी - 15 जी

सूखी तेज खमीर - 15 जी

नमक - 15 जी

सूखा दूध - 40 ग्राम

अंडे "अतिरिक्त" - 1 पीसी।

पानी - 360 मिलीलीटर

मलाईदार तेल - 40 ग्राम

क्लासिक हॉट डॉग, जैसा कि delicasessen में

गर्म बुन काट लें वनस्पति धर्म के कुछ चम्मच और एक गर्म सॉसेज के अंदर रहें। स्वाद के लिए, होम टमाटर सॉस और सरसों को जोड़ें, और कुरकुरा तला हुआ प्याज के साथ छिड़कना भी।

वनस्पति धर्म

घर का बना टमाटर सॉस

खस्ता फ्राइड बो

वनस्पति धर्म

ककड़ी, अजवाइन, शिमला मिर्च , प्याज और मिर्च बहुत छोटे क्यूब्स में कटौती, एक कटोरे में बाहर निकलते हैं और सोते हैं। चलो 10-15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, चाकू पर डाल दिया और थोड़ा निचोड़ रस।

एक छोटे पैन मिश्रण में सरसों और चीनी के साथ सिरका, उबाल लाने के लिए और चीनी भंग होने तक प्रतीक्षा करें। सब्जियां जोड़ें और 10 मिनट बनाने के लिए एक धर्म दें। यदि यह पर्याप्त मोटी नहीं निकलता है, तो फोर्क को अच्छी तरह से हिलाकर, पानी के चम्मच पानी की एक जोड़ी में स्टार्च को पतला करें ताकि कोई गांठ नहीं हो, उबलते धर्म में डालें और मिश्रण करें। वांछित घनत्व और ठंडा करने के लिए एक और पांच से सात मिनट के लिए स्टार्च के साथ एक ज़ेलिग पकाएं।

तैयार धर्म को रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों में संग्रहीत किया जा सकता है और न केवल गर्म कुत्तों के लिए, उदाहरण के लिए, गर्म पनीर सैंडविच के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री

लंबे समय तक ककड़ी - 1 पीसी।

अजवाइन - 2-3 स्टेम

मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।,
डंठल और बीज निकालें

प्याज - 1 बड़ा बल्ब

चिली - 1/2 फली, बीज हटा दें

बड़ा समुद्री नमक - 1 चम्मच।

व्हाइट वाइन सिरका - 100 मिलीलीटर

डिजॉन सरसों - 1 चम्मच।

चीनी - 100 ग्राम

स्टार्च - 1/2 एच। एल। (आवश्यकता से)

घर का बना टमाटर सॉस

एक गहरे skillet में वनस्पति तेल पर लाइट-रूट रंग के लिए फ्राइड प्याज।

आग को कम मत करो, पैन में पैन में टमाटर डालो अपने रस और अच्छी तरह से सामग्री मिलाएं। सभी seasonings और चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक छोटी आग पर 15-20 मिनट चोरी करने के लिए सॉस छोड़ दें, जबकि इसकी मात्रा लगभग एक तिहाई से कम नहीं होती है।

थाइम के टहनियों को हटा दें। एक सजातीय पेस्ट में एक पनडुब्बी ब्लेंडर पर पंच करें और केचप के लिए एक बोतल को स्थानांतरित करें।

सामग्री

प्याज - 1 पीसी।,
एक छोटे घन में कटौती

वनस्पति तेल - 3-4 बड़ा चम्मच। एल

अपने दम पर त्वचा के बिना टमाटर
रस पोमिटो - 500 ग्राम

गन्ना चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

थाइम - 3-4 टहनियाँ

सूखे ओरेग्नो - 1 चम्मच।

ग्राउंड बेवकूफ - 1/2 एच। एल।

ग्राउंड धनिया - 1/2 एच। एल।

खस्ता फ्राइड बो

प्याज काट दिया आधा रिंग तीन से चार मिलीमीटर मोटी। एक गहरे कटोरे में साझा करें और इसे पूरी तरह से ढकने के लिए दूध डालें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, दूध ल्यूक से सभी कड़वाहट खींच जाएगा।

चलनी पर प्याज फेंक दें, दूध स्ट्रोक दें, कागज तौलिए पर शिफ्ट करें और सूखने के लिए अच्छी तरह से दें।

एक गहरे सॉस पैन में गर्म पर्याप्त मात्रा में तेल तेल (प्याज की मात्रा के आधार पर)। एक कटोरे में प्याज रखो, आटा की एक प्रभावशाली मात्रा के साथ सो जाओ। छोटे हिस्से धनुष में एक चाकू में शिफ्ट करते हैं, फ्रायर में सुनहरे रंग तक आटा और तलना के अधिशेष को हटाने के लिए सिंक पर हिलते हैं।

बड़ा शोर हो जाओ और एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत डालें, पेपर तौलिए की कई परतों के साथ कवर किया गया। तौलिए पर सूखने के लिए तैयार धनुष दें। एक बड़े कटोरे में एक अंधेरे सूखी जगह में स्टोर करें।

पोर्क सॉसेज, किमची और पनीर सॉस के साथ हॉट डॉग

हर गर्म कुत्ते के लिए आपको कोरियाई किमची कोरियाई 50-70 ग्राम की आवश्यकता होगी। इसे रस से निचोड़ा जाना चाहिए, बारीक कटौती और मलाईदार तेल पर 12 मिनट थोड़ा तलना होना चाहिए। समाप्त किमची एक कट-डाउन बुन में बाहर ले, ऊपर से समायोजित पोर्क सॉसेज और उदारता से एक गर्म पनीर सॉस "चेडर" डालना।

पोर्क सॉसेज

कोरियाई तीव्र गोभी किमची - 50-70 ग्राम

हॉट पनीर सॉस "चेडर"

हॉट पनीर सॉस "चेडर"

एक छोटे से सॉस पैन में मलाईदार तेल पिघलाओ।

मुका जोड़ें। और इसे एक हल्के बेज रंग के लिए तलना, लगातार वेज को हलचल करना ताकि कोई गांठ नहीं हो।

दूध डालना एक वेज सॉस stirring बंद मत करो। सॉस को मोटा करने के लिए उबाल लें।

कसा हुआ पनीर नमक और पूरी तरह से पिघलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। गर्म - गर्म परोसें।

सामग्री

आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल

दूध - 150 मिलीलीटर

मलाईदार तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

चेडर पनीर - 100 ग्राम, grate

नमक स्वादअनुसार

फालाफेल, ह्यूमस के साथ शाकाहारी हॉट डॉग
और ताजा सब्जी सलाद

सूखे गर्म स्नेहन बुन ह्यूमस, सलाद बाहर ले गए और आखिरी ऐड फालाफेल।

फलाफेल को ईव पर तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसे एक फ्रायर में फ्राइंग पार्टी की शुरुआत से ठीक पहले बेहतर है। एक गर्म कुत्ते के लिए आपको तीन या चार गेंदों (आकार के आधार पर) की आवश्यकता होगी, आर्द्र चम्मच की एक जोड़ी (इसे किसी भी अन्य पर्याप्त मोटी सॉस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) और बुन में फिट के रूप में इतनी सलाद की जा सकती है।

फलाफिल

ताज़ा सब्जी का सलाद

फलाफिल

Kinza जड़ों को हटा दें और उपजी सहित सभी शेष हिस्सों को ठीक से काट लें। सभी अजमोद को भी बारीक काट लें।

फूड प्रोसेसर में बाहर निकलें, प्याज और ग्रीन्स जोड़ें और "पल्स" मोड में पीसें ताकि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाए, लेकिन पुरी की स्थिति में नहीं खींचा। डिब्बाबंद लड़कियां सुविधाजनक हैं क्योंकि इसे पूर्व उबला हुआ या भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, जो कई बार खाना पकाने के फलियों की प्रक्रिया को गति देता है।

सभी मसालों को जोड़ें, जर्दी और नींबू का रस और "पल्स" मोड में द्रव्यमान के माध्यम से फिर से स्क्रॉल करें। एक कटोरे में स्थानांतरण। यदि आवश्यक हो, तो रोटी सुपरस्टार के दो या तीन चम्मच जोड़ें ताकि द्रव्यमान पर्याप्त तंग हो।

रोल गेंदें एस आकार अखरोट, ब्रेडक्रंब में कटौती और रेफ्रिजरेटर में हटा दें। आप आधे घंटे के बाद फलाफेल को फ्राइंग कर सकते हैं या इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं।

सेवा करने से पहले एक गहरे सॉस पैन के लिए तेल को गर्म करना अच्छा होता है, वहां चार से पांच टुकड़ों में फालैफ डालता है और गहरे भूरे रंग में फ्राइज़ करता है, ताकि गेंदों को अंदर से पूरी तरह से संरक्षित किया जा सके। फावड़ा निकालें, रसोई के तौलिये पर बाहर निकलें और तेल को पूरी तरह से नाली दें।

18 टुकड़ों के लिए सामग्री

डिब्बाबंद न्यूट - 300 ग्राम (1 बैंक, यदि पूरी तरह से तरल होता है)

प्याज - 1 छोटा बल्ब, लगभग 50 ग्राम, बहुत छोटे क्यूब्स में कटौती

अजमोद - 3-4 टहनियाँ, 25 ग्राम

Kinza - 3-4 रूट्स के साथ एक साथ twigs, 25 ग्राम

नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल

छोटा ब्रेडक्रम्ब्स - 150-200 ग्राम

अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

ग्राउंड बेवकूफ - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ

हथौड़ा हल्दी - 1/2 एच। एल।

जमीन धनिया - 1 चम्मच।

सफेद मिर्च - 1/3 एच। एल।

नमक - 2/3 एच।

फ्रायर तेल - 500 मिलीलीटर

ताजा सब्जी सलाद

सब्जियां काटें अधिकतम पतली भूसे।

एक बड़े कटोरे में मिलाएं, तेल और नमक काली मिर्च भरें।

सामग्री

सफेद प्याज - 1 छोटा बल्ब

मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।,
कोर और बीज निकालें

ककड़ी - 1-2 पीसी।

बीजिंग गोभी - 3-4 चादरें

ईंधन भरने के लिए जैतून का तेल

नमक, काले जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए

लैम्ब, नमकीन नींबू से एक सॉसेज के साथ हॉट डॉग
और सेब चटनी

एक गर्म बुन में डाल दिया ऐप्पल चटनी की पर्याप्त मात्रा, एक सॉसेज लगाने के लिए शीर्ष और सब्जियों के साथ नींबू से नींबू के साथ छिड़कना।

नमकीन नींबू उन पसंदीदा अवयवों में से एक हैं जिन्हें मैंने मुझे शेफ डेलिकैटसन इवान शिशकिन तैयार करने के लिए सिखाया। यह एक आश्चर्यजनक रूप से सार्वभौमिक बात है: उन्हें सॉस, और आटा में जोड़ा जा सकता है, और - इस मामले में - ताजा सब्जी जंग में, इसे एक उज्ज्वल किण्वित खट्टा स्वाद देने के लिए। इस गर्म कुत्ते के लिए, मेमने से सॉसेज ढूंढना बहुत अच्छा होगा, लेकिन आप परंपरागत बीफ का भी उपयोग कर सकते हैं।

बन
बेसिन सॉसेज
सेब चटनी
सब्जियों के साथ नींबू से फिर से

घर पर नमकीन नींबू कैसे पकाने के लिए

इस नुस्खा के लिए रेस्तरां में हम सुगंधित अब्खाज़ नींबू का उपयोग करते हैं जो केवल एक निश्चित मौसम में बाजार पर बेचे जाते हैं। यही कारण है कि हम पूरे वर्ष के लिए पर्याप्त होने के लिए भविष्य की बड़ी पार्टियों में उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं। हालांकि, पारंपरिक नींबू के साथ प्रयोग शुरू करना संभव है - इस मामले में पतली त्वचा के साथ सबसे पीले रंग का चयन करना बेहतर है।

नींबू को पक्षों के साथ पार किया जाना चाहिए और एक बड़े समुद्री नमक के चम्मच में डालना चाहिए। कसकर एक ग्लास जार में डालें, एक ऊतक नैपकिन के साथ कवर करें और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, नींबू रस, नरम हो जाएगा और थोड़ा किण्वित शुरू होगा। फिर उन्हें जार से हटाने के बिना सब्जी के तेल के साथ पूरी तरह से डालना होगा, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में हटा दें। एक सप्ताह की तुलना में नमकीन नींबू बेहतर नहीं है।

नमकीन lemmones के साथ ताजा धर्म

हम मुख्य रूप से उपयोग करते हैं नमक नींबू की केवल परत: इसका लुगदी नमक और तेल के साथ बहुत गर्भवती है, इसलिए यह थोड़ा सा है, लेकिन क्रस्ट सभी सबसे मूल्यवान रखता है। इसे नींबू से हटा दिया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स के साथ दो मिलीमीटर में कटौती की जानी चाहिए।

बारीक काट भी ककड़ी और अजवाइन स्टेम।

सभी सब्जियों से कनेक्ट करें और नींबू की परत, चीनी, नमक, काली मिर्च और सरसों के तेल से भरें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे में खड़े होने के लिए रिलायस दें।

सामग्री

ककड़ी - 1 पीसी।

नमकीन नींबू - 1 पीसी।

अजवाइन - 1-2 स्टेम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

सरसों का तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल (कड़वी जैतून का तेल द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है)

नमक, काले जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए

सेब चटनी

सेब क्यूब्स एक गहरे कटोरे में रहें, दालचीनी और पेपरिका के साथ बाढ़, मिश्रण और छोड़ दें। एक गहरे सॉस पैन में मलाईदार मक्खन, वहां प्याज डालें और लगभग पांच मिनट तक फ्राइये जब तक कि यह पूरी तरह से नरम हो जाए, लगातार हलचल न हो। चीनी चीनी और उसे थोड़ा पिघलने दें, हलचल बंद न करें। पैन में सेब जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और उन्हें 2-3 मिनट के लिए कारमेल में तलना दें।

नींबू का रस डालो, एक गिलास पानी, मसालों को जोड़ें और चटनी को उबालने के लिए छोड़ दें जब तक कि सेब पूरी तरह नरम न हों।

आम चोटी जोड़ें स्वाद के लिए - वे बहुत तेज हैं, इसलिए दो चम्मच के साथ बेहतर शुरुआत।

सामग्री

प्याज - 1 पीसी, क्यूब्स में कटौती

सेब "GRENNIE SMITH" - 2 पीसी।, छील से साफ़ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें

हथौड़ा दालचीनी - 1 चम्मच।

मीठे हथौड़ा Paprika - 1 चम्मच।

गन्ना चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल

मलाईदार तेल - 2 एच। एल।

एक नींबू का रस

ग्राउंड बेवकूफ - 1 चम्मच।

ग्राउंड व्हाइट काली मिर्च - 1/2 एच।

नमक स्वादअनुसार

आम चोटी पत्तेक (आप भारतीय मसालों में खरीद सकते हैं) - 3-4 पीसी।

करी सॉस और फ्राइज़ में सॉसेज के साथ हॉट डॉग

एक बुन कटौती, गेंद का हिस्सा निकालें और बुन में फ्राइज़ के तैयार आलू बाहर रखें। ऊपर से सॉसेज रखने के लिए और उदारता से सॉस डालना ताकि यह आलू और एक बुन को कम करेगा।

आलू की सफाई और कटौती के साथ गड़बड़ करने के लिए गड़बड़ करने के लिए, इस गर्म कुत्ते के लिए आप पार्टी के सामने गहरे फ्रायर में फ्राइंग करने के लिए जमे हुए तला हुआ आलू का उपयोग कर सकते हैं, पहले डिफ्रॉस्टिंग नहीं। करी सॉस अग्रिम में तैयार किया जा सकता है और पार्टी के हिस्से से कुछ घंटों पहले गर्म हो सकता है, इसे भुना हुआ सॉसेज में डाल दिया जा सकता है। ताकि वे सॉस के साथ भी बेहतर हो सकें, सॉसेज की सतह को कई स्थानों पर फेंक दिया जा सकता है।

सॉस

करी सॉस

फ्रेंच फ्राइज़

सॉसेज के लिए करी सॉस

सॉसेज फ्राई और चाकू के साथ पूरी लंबाई के साथ पर काबू पाने।

मोक्सिक मसाले मिश्रण और उनकी विशेषता गंध की उपस्थिति से लगभग 30 सेकंड पहले बहुत गर्म सूखे पैन पर तलना। टाल देना गोल्डन रंग तक वनस्पति तेल पर गहरे सॉस पैन फ्राइंग प्याज में। सोडा उठाओ और सरगर्मी, जब तक प्याज नरम हो जाए और पीला हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें, यह इस बार पांच से सात सेकंड के बाद ले जाएगा।

मक्खन जोड़ें और उसे पूरी तरह से पिघला दें।

प्लाइल टमाटर का पेस्ट , मसालों को जोड़ें और सबकुछ एक मिनट में बाहर रखो।

पानी और शोरबा जोड़ें, एक उबाल लें और एक पनडुब्बी ब्लेंडर पंच करें ताकि सॉस में प्याज या टमाटर के टुकड़े न हों।

आग निकालेंताकि सॉस मुश्किल से उबाल लें, सॉसेज को वहां रखें और कुछ घंटों तक छोड़ दें ताकि वे पूरी तरह से करी को भिगो सकें।

सब्जी शोरबा के लिएकुछ बल्ब, दो या तीन स्टेम अजवाइन, एक लें बड़े गाजर। सभी सब्जियों को बड़े स्लाइस, प्याज के साथ काटें - तिमाही में और ट्रे पर बाहर निकलें। सब्जी के तेल के साथ छिड़कें और ओवन में डालें, 200 डिग्री तक गर्म हो गए, 15 मिनट या उससे अधिक समय तक, जब तक सब्जियां बहुत भूरे रंग तक नहीं बन जातीं। उन्हें एक सॉस पैन में रखो, कुछ थाइम twigs, कुछ ऋषि पत्तियों, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च मटर जोड़ें; 1.5 लीटर पानी भरें, ढक्कन को ढक दें और एक छोटी सी आग पर 30-40 मिनट उबालें। तैयार शोरबा 200-300 मिलीलीटर और फ्रीज के छोटे कंटेनर में डालना, तनाव करना संभव है। शोरबा के साथ एक कंटेनर सूप या सॉस का छात्रावास तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री

प्याज - 1 पीसी, बड़े क्यूब्स में कटौती

सोडा - जोड़ी चुटकी

वनस्पति तेल - 3-4 बड़ा चम्मच। एल

मलाईदार तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम

सब्जी शोरबा - 300 मिलीलीटर

पानी - 150 मिलीलीटर

मदरस्की करी (आप करी मद्रास unsheatterin के "भारतीय मसालों" में खरीद सकते हैं) 2 बड़ा चम्मच। एल

ग्राउंड बेवकूफ - 1 बड़ा चम्मच। एल

जमीन धनिया - 1 चम्मच।

चिकन सॉसेज, प्याज जाम और ब्लू पनीर के साथ गर्म कुत्ता

गर्म बुन काट लें, पर्याप्त मात्रा में गर्म सॉस "ब्लू चिज़" के अंदर बाहर रखें। ऊपर से एक चिकन सॉसेज पोस्ट करने के लिए, प्याज जाम के कुछ कटोरे और ताजा नाशपाती के टुकड़े। आप नीले पनीर के गर्म कुत्ते के टुकड़ों को भी सजाने के लिए कर सकते हैं।

चिकन सॉसेज

ब्लू चिज़ सॉस

प्याज जाम

प्याज जाम

विशाल सॉस पैन में तेल गर्म करें और एक हल्के रंग के रंग में फ्राइड प्याज, हर समय stirring। जब पूरा प्याज समान रूप से भूरा हो जाता है, तो सॉस पैन में शराब डालें, चीनी और अन्य सभी अवयवों को जोड़ें।

आग निकालें एक न्यूनतम करने के लिए ताकि द्रव्यमान शायद ही उबल रहा हो। मोटी जाम को याद दिलाने के लिए एक स्थिरता के अनुसार, जब तक कि यह पूरी तरह से सजातीय, गहरे भूरे रंग के न हो, जब तक कि यह पूरी तरह से सजातीय, गहरे भूरे रंग के रूप में जाम खाना बनाना।

सामग्री

प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार, पतली तिमाहियों में कटौती

वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल

गन्ना चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल

लाल सूखी शराब - 1 कप

बाल्सामिक सिरका - 2-3 बड़ा चम्मच। एल

Narsharab सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल

नमक - 1/2 एच। एल।

जमीन धनिया - 1 चम्मच।

स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च

हॉट सॉस "ब्लू चीज़"

एक छोटे से सॉस पैन में मक्खन।

आटा और तलना जोड़ें यह बेज रंग को हल्का करने के लिए, लगातार वेज को हलचल करने के लिए ताकि कोई गांठ नहीं हो।

दूध डालनावेज सॉस को हलचल के बिना। Pleep "ब्लू Chiz" और अच्छी तरह मिलाएं ताकि पनीर पूरी तरह से पिघला हुआ हो। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च बेचते हैं। गर्म - गर्म परोसें।

सामग्री

आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल

दूध - 150 मिलीलीटर

मलाईदार तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

ब्लू पनीर (Gorgonzola या कोई अन्य प्रकार का नीला पनीर) - 100 ग्राम, छोटे टुकड़ों में तोड़

नमक, जमीन काली मिर्च

तस्वीरें: मार्क Boyarsky

हॉट डॉग ने लंबे समय से सबसे लोकप्रिय की सूची में प्रवेश किया है तेज़ व्यंजन। और अगर उसे सामान्य सड़क भोजन माना जाता था, तो अब उन्हें महंगे संस्थानों में भी आनंद लिया जा सकता है। लेकिन अधिक भुगतान क्यों करें, अगर सबसे स्वादिष्ट, तंग गर्म कुत्ता घर पर तैयार किया जा सकता है?

यदि यह एक साधारण पकवान है जिसे आप खुशी से खाते हैं, तो आप शायद यह जानना चाहते हैं कि इसे खरीद से भी बदतर कैसे बनाया जाए, और शायद बेहतर हो। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि किस तरह की तैयारी विधियां मौजूद हैं।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स

गर्म कुत्तों के लिए बंस थोड़ा मीठा स्वाद के साथ काफी हद तक होना चाहिए, लेकिन बहुत संतृप्त नहीं है, ताकि भरने के स्वाद को बाधित न किया जा सके।

बेशक, आप तैयार किए गए उत्पादों को खरीद सकते हैं, लेकिन वे हमेशा उम्मीदों को उचित ठहराते नहीं हैं। इसके अलावा, यह स्पष्ट नहीं है कि वे क्या बने हैं।

बन्स तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम चीनी;
• आटा के 500 ग्राम;
• पानी का गिलास और उतना दूध;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• एच। एल। लवण;
• सूखे खमीर के चार ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध और पानी लगभग 30 डिग्री तक गर्म हो जाता है और मिश्रण करता है।
2. इस मिश्रण को रखें, निर्दिष्ट मात्रा में खमीर रखें और लगभग पांच मिनट तक छोड़ दें। इस समय के बाद, 250 ग्राम आटा पंप किया और ध्रुव को किसी प्रकार की गर्म जगह में हटा दें।
3. लगभग 30 मिनट के बाद, शेष आटा, चीनी, नमक और फोम तेल को विभाजित करें, अच्छी तरह मिलाएं। लगभग दो घंटे का परीक्षण दें, जबकि इसे हर आधे घंटे तक बनाने के लिए भूलना नहीं है।
4. परिणामी द्रव्यमान से, उपयुक्त आकार और लंबाई के बन्स बनें। उन्हें ट्रे पर रखें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।

खाना पकाने के लिए सॉसेज

बेशक, गर्म कुत्तों के लिए घर का बना सॉसेज सबसे स्वादिष्ट होगा, लेकिन दुर्भाग्यवश, उनकी तैयारी की प्रक्रिया काफी लंबी और समय लेने वाली है। उन्हें खरीदना बहुत आसान है, लेकिन एक ही समय में सही ढंग से तैयार करने के लिए।

• एक उत्पाद का चयन, अपनी ताजगी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
• सॉसेज को विशेष रूप से गर्म कुत्तों या किसी अन्य के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है, लेकिन उन लोगों को चुनना बेहतर होता है जिन्हें ग्रिल या आग पर तैयार किया जा सकता है।
• अगर कोई आग नहीं थी, तो कोई बारबेक्यू नहीं, परेशान नहीं होना चाहिए। बेकार को केवल बुक किया जा सकता है, एक नियमित पैन पर फ्राइंग किया जा सकता है या माइक्रोवेव में कुछ मिनट भेज सकते हैं, अगर वे पहले से ही सबस्ट्रक्टेड हैं।

सिद्धांत रूप में, आप अपनी पसंद के लिए कोई सॉसेज ले सकते हैं। मुख्य स्थिति - वे उच्च गुणवत्ता वाले होना चाहिए, क्योंकि यह सबसे महत्वपूर्ण स्नैक घटक है।

घरेलू फ्रेंच हॉट डॉग

फ्रेंच हॉट डॉग अमेरिकन विकल्प की तुलना में बहुत आसान है। कोशिश करें और आप इसे घर पर पकाएं।

आवश्यक उत्पाद:

• पाँच बन्स;
• पतले सॉसेज या शिकार सॉसेज - पांच टुकड़े;
• उनके स्वाद पर केचप, मेयोनेज़ और सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. माइक्रोवेव ओवन में गर्म बन्स, साथ में कटौती, मुलायम भाग को पूरी तरह से हटा दें और केवल एक क्रस्ट छोड़ दें।
2. सरसों, केचप और मेयोनेज़ मिलाएं - हमें एक सॉस मिलता है।
3. हम बग में चयनित सॉसेज और शीर्ष पर अपने सॉस के साथ कवर किया गया। एक नाश्ता परोसा जा सकता है।

अमेरिकी नुस्खा पाक कला

आवश्यक उत्पाद:

• पाँच बन्स;
• सरसों, केचप और मेयोनेज़ उनके स्वाद के लिए;
• पांच ताजा सलाद पत्तियां;
• पाँच स्मोक्ड सॉसेज;
• 100 ग्राम मूली;
• 200 ग्राम खीरे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बन्स के साथ कटौती। पत्ते में रखो ताजा सलातऔर फिर वाहन पर।
2. कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए सभी कार्यक्षेत्र भेजें।
3. पतली स्लाइस पर ककड़ी और मूली काट लें, उन्हें सॉसेज के सभी किनारों से रखें।
4. सभी में से, मेयोनेज़, केचप और सरसों की आवश्यक मात्रा को निचोड़ें।

हॉट डेनिश डेनिश

आवश्यक उत्पाद:

• पांच Viennese सॉसेज और कई बन्स;
• एक बल्ब;
• वनस्पति तेल के दो चम्मच;
• केचप, सरसों, मेयोनेज़ अपने स्वाद के लिए;
• दो छोटे टमाटर;
• 200 ग्राम मसालेदार खीरे;
• लगभग 50 ग्राम चिप्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज किसी भी तरह से क्रश और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। उसके बाद, इसे बेकिंग शीट पर भेजें और पांच मिनट के लिए वहां सूखें।
2. लुका में चिप्स जोड़ें, टुकड़ा में पूर्व-विभाजित।
3. बेकार को ग्रिल पर गर्म या तलना की आवश्यकता होती है, और फिर कट बन्स में डाल दिया जाता है।
4. अपने चुने हुए सॉस को कवर करें, फिर प्याज मिश्रण, टमाटर और खीरे के मग।

पिटा में सरल संस्करण

पिटा में गर्म कुत्ता - सुगंधित नाश्ता, जिसे अधिक उपयोगी माना जाता है क्लासिक विकल्पऔर साथ ही यह कठिन नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक टमाटर;
• ताजा प्याज;
• लैवश पत्ता;
• उनके स्वाद के लिए केचप, सरसों और मेयोनेज़;
• दो सॉसेज;
• बीजिंग गोभी के 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किसी भी तरह से हम सॉसेज पकाते हैं। उन्हें गरम, तलना या ग्रिल पर पकड़ लिया जा सकता है। फिर उन्हें शीतलन के लिए स्थगित करें और पिटा जाओ।
2. शीट का उपयोग पूरी तरह से या दो हिस्सों में विभाजित किया जा सकता है यदि यह बहुत बड़ा है।
3. एक तरफ हम चयनित सॉस लपेटते हैं, फिर बारीक कटा हुआ गोभी की परत को कवर करते हैं और टमाटर के टुकड़े डालते हैं। सब्जियों के शीर्ष पर सॉसेज और बारीक आउटडोर ताजा हरी प्याज बारीक।
4. पक्षियों पर पिटा के किनारे काट लें और इसे रोल के रूप में बदल दें।
5. अब माइक्रोवेव में इसे एक फ्राइंग पैन / ओवन में गर्म करना संभव है या इसे ग्रिल पर रखें ताकि यह अधिक कुरकुरा हो जाए।

बन्स के साथ कटौती और एक तरफ तैयार भराई डाल दिया।

सॉसेज (फोड़ा या आग) तैयार करें और उन्हें गोभी पर रखें।

शीर्ष अवधि हॉट डॉग चयनित सॉस और सेवा।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• 2 पके आड़ू, छील और कटा हुआ;
• 2 मसालेदार तेज मिर्च, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज;
• 1/4 चम्मच बीज अजवाइन;
• नमक।

बोइस कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• आलू;
• बेकन;
• सॉस;
• खट्टी मलाई;
• बारीक कटा हुआ हरा प्याज।

आलू पन्नी और सेंकना में लपेटें। इस बीच, टिप बेकन, साफ अतिरिक्त वसा एक पेपर तौलिया और कट के साथ। समाप्त आलू को आधा में काटा जाता है, एक कांटा के साथ थोड़ा स्पष्ट होता है, इसमें तैयार सॉसेज डालते हैं, ऊपर थोड़ा खट्टा क्रीम डालते हैं और कटा हुआ बेकन और हरी प्याज के साथ छिड़कते हैं।

बोस्टन कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• बेकन;
• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• बोस्टन बेक्ड बीन्स;
• 1 बारीक कटा हुआ बल्ब।

बोस्टन बीन्स:

• 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ;
• डार्क गुड़ या शहद के 1/2 कप;
• ब्राउन सरसों के 2 चम्मच;
• 8 कप पानी;
• 450 ग्राम सेम;
• नमक के 2 चम्मच;
• ब्राउन शुगर का 1 बड़ा चमचा;
• ऐप्पल सिरका का 1 बड़ा चमचा।

नतीजतन, आपके पास पूर्ण सेम की एक प्रभावशाली राशि होनी चाहिए, लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में काफी समय तक रखा जा सकता है, इसलिए तुरंत सबकुछ खाने के लिए आवश्यक नहीं है।

ओवन को 150 डिग्री तक गर्म करें। एक सिरेमिक पैन (या पागल की तरह कुछ में) में औसत आग पर, स्लाइस के साथ कटा हुआ बेकन फ्राइये, फिर जब पर्याप्त वसा पिघल जाएगा, बेकन प्याज में जोड़ें और इसे एक सुनहरे रंग में पास करें। फिर सरसों, गुड़, पानी, सेम और नमक जोड़ें। सबकुछ अच्छी तरह से उत्तेजित होता है, आग बढ़ाता है, उबाल लेता है, ढक्कन को ढक देता है और ओवन को भेजता है जब तक कि बीन्स पूरी तरह से आसानी से आसानी से न हो।

फिर ओवन से एक सॉस पैन लें, फिर से स्टोव पर और एक छोटी सी आग पर भेजें, शेष तरल पदार्थ को सिरेप की स्थिति में लाने के लिए। उसके बाद, ब्राउन शुगर और सिरका जोड़ें। बीन्स तैयार हैं, उन्हें गर्म कुत्तों के साथ परोसा जा सकता है।

सिनसिनाटी कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सिनसिनाटी चिली;
• शेडर पनीर के 120 ग्राम;
• 1 बारीक कटा हुआ बल्ब।

बन्स पियंस, उनमें तैयार सॉसेज डालें, थोड़ा चिली, प्याज और कसा हुआ पनीर जोड़ें।

सिनसिनाटी चिली:

• 1 किलो बीफ माइनर;
• 4 कप ठंडे पानी;
• 2 बारीक कटा हुआ बल्ब;
• लहसुन के 4 कटा हुआ लौंग;
• कटा हुआ टमाटर के 2 कप;
• ऐप्पल सिरका के 2 चम्मच;
• वर्सेस्टर सॉस का 1 बड़ा चमचा;
• 1/4 कप मिर्च पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच unsweetened कोको;
• नमक के 2 चम्मच;
• 1 बे पत्ती;
• 1 चम्मच केयेन काली मिर्च;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 1/4 चम्मच जमीन कार्नेशन।

मिक्स ग्राउंड बीफ़ भारी तल के साथ एक बड़े सॉस पैन में पानी के साथ, आग लगाकर उबाल लें, लगातार मांस को हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो। आग को कम करें और 30 मिनट उबालने के लिए छोड़ दें। फिर सभी शेष अवयवों को जोड़ें और कल एक घंटे के लिए पकवान छोड़ दें। समय-समय पर हलचल करें ताकि सामग्री पैन के नीचे चिपक न जाए और जलाया नहीं गया है। अगर अचानक द्रव्यमान बहुत मोटा हो जाता है, तो कुछ पानी जोड़ें।

सबकुछ, अब चिली न केवल गर्म कुत्ते के लिए जोड़ा जा सकता है, बल्कि पेस्ट के लिए भी!

कोलंबिया, एससी कुत्ता

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हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• पिमेटो पनीर;
• पीली सरसों;
• 1 छोटे सलाद धनुष, बारीक कटा हुआ।

पिमेटो पनीर:

• स्नेहेड तीव्र सफेद पनीर चेडर के 120 ग्राम;
• स्नेल्ड तीव्र पीले पनीर चेडर के 120 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ मसालेदार तीव्र मिर्च के 1/2 कप;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सभी अवयवों को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएं। काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए बेचते हैं। खाद्य फिल्म के शीर्ष से कवर करें और कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।

डेनवर कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• हरी चिली;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• 2 बारीक कटा हुआ तेज मिर्च बिना बीज के;
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ।

ग्रीन चिली:

• 1 छोटा बल्ब, बारीक कटा हुआ;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• आटा का 1 बड़ा चमचा;
• 2 कप कटा हुआ भुना हुआ या बेक्ड हरी मिर्च मिर्च;
• 1 चम्मच नमक।

एक बड़े पैन में एक भारी तल के साथ वनस्पति तेल सुनते हैं और प्याज में जोड़ते हैं (नरम तक तैयार)। फिर लहसुन और जीरा जोड़ें, फिर से मिलाएं और आधा मिनट पकाएं। आटा जोड़ें और 1 मिनट के लिए तीव्रता से हलचल। बहुत अंत में, शोरबा या पानी, काली मिर्च और नमक जोड़ें। उबाल लें और लगभग 15 मिनट तक आग पर छोड़ दें। सॉस को मोटा होना चाहिए।

होनोलूलू कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• नींबू मेयोनेज़;
• अनानास रिफाइवलिंग;
• 1 तोप पतले टुकड़ों के साथ कटा हुआ।

नींबू मेयोनेज़:

• 1/2 कप मेयोनेज़;
• ज़ेस्ट्रा 1 नींबू;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का 1 बड़ा चमचा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक छोटे कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और रेफ्रिजरेटर को भेजें।

अनानास रिफाइवलिंग:

• जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा;
• 1 छोटा मीठा ल्यूक, बारीक कटा हुआ;
• 2 खनिज अनानास के बैंक;
• 1 चम्मच नमक;
• काली मिर्च का 1/4 चम्मच;
• 1/4 कप ऐप्पल सिरका;
• 2 चम्मच सरसों;
• बारीक मूर्ख ग्रेड 1 लाइम;
• 1 नींबू का रस।

एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें और वहां प्याज जोड़ें। इसे 7-8 मिनट तक नरम तक तैयार करें। फिर कटा हुआ अनानास, नमक और काली मिर्च और उबालें जब तक तरल वाष्पीकरण न हो जाए, लगभग 15 मिनट। सरसों, नींबू और सिरका ज़ेडर जोड़ें और एक और 5 मिनट पकाएं। अंत में, लाइम का रस जोड़ें और एक और 5 मिनट उबाल लें। फिर आग से हटा दें और मसाले को ठंडा करने के लिए दें। आप इसकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर कुछ नमक, काली मिर्च या सिरका जोड़ सकते हैं।

लॉस एंजिल्स कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• तिल मेयोनेज़;
• लाल गोभी और प्याज-बुवाई से स्लौ;
• 1 सिम्ची कप (आप एक अचार गोभी चुन सकते हैं);
• 1 छोटे सफेद धनुष बल्ब, पतले कटा हुआ।

सूखे बुन में, तिल मेयोनेज़ द्वारा स्नेहक, सॉसेज को बाहर निकालें, ऊपर से लाल गोभी और किमची का सलाद जोड़ें, पतले अंगूठी प्याज और तिल के साथ छिड़कें।

लाल गोभी स्लो और हरी प्याज:

• कटा हुआ लाल गोभी के 2 कप;
• हरी प्याज के 2 पायदान, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 लाइम का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक धनुष के साथ गोभी मिलाएं, वहां एक नींबू का रस और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

तिल मेयोनेज़:

• सूखे तिल के 3 चम्मच;
• 1/2 कप मेयोनेज़।

मोर्टार तिल में कोशिश करें और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

न्यू ऑरलियन्स डॉग।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्ते के लिए बन्स;
• जैतून "मफाल्टा" से सलाद।

जैतून "मफाल्टा" से सलाद:

• 1 कप जैतून तेज काली मिर्च के साथ भरवां;
• पत्थरों के बिना 1/2 कप जैतून;
• 1/2 कप मसालेदार सब्जियां (कोई भी);
• 2 बड़ी पेपरॉन्चिनी;
• केपर्स के 2 चम्मच;
• लहसुन का 1 कटा हुआ लौंग;
• 1/2 नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद।

अजमोद को छोड़कर सभी अवयव, रसोई प्रोसेसर में बाहर निकलते हैं और पीसते हैं (बड़े टुकड़े आना चाहिए)। एक कटोरे में सलाद बाहर रखें और एक अजमोद जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

न्यूयॉर्क सिटी डॉग

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सरसों;
• खट्टी गोभी।

फिलाडेल्फिया कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सरसों;
• listhop।

सूची मिक्स:

• 1/2 छोटा हरा गोभी;
• 1/2 हरी मिर्च;
• 1/2 लाल मिर्च;
• 1 शुद्ध गाजर;
• 1/4 कप ऐप्पल सिरका;
• 1/4 कप चीनी;
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज;
• 1/2 चम्मच अजवाइन के बीज (वैकल्पिक);
• 1/2 चम्मच लवण;
• काली मिर्च का 1/4 चम्मच।

पतली भूसे गोभी, काली मिर्च और गाजर को झुकाएं, एक कटोरे में बाहर निकलें और अच्छी तरह मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में, वे चीनी, नमक, काली मिर्च, सिरका और बीज मिश्रण करते हैं, मिश्रण को उबाल लें और उबाल लें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।

सब्जियों का एक गर्म मिश्रण डालो, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, खाद्य फिल्म के कटोरे को कवर करें और रेफ्रिजरेटर को 4 घंटे के लिए भेजें।

सैन फ्रांसिस्को कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• ताजा टकसाल के 1/4 कप;
• ताजा cilantro के 1/4 कप।

बन्स पीएं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करें, सॉसेज निवेश करें, और उन पर ऊपर से सलाद। ताजा टकसाल और तुलसी के पत्तों की एक जोड़ी सजाने के लिए।

जड़ी बूटी के साथ मेयोनेज़:

• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/4 कप ताजा जड़ी बूटियों (तुलसी, मिंट, किन्ज़ा, अजमोद, हरे प्याज और तारगोन) का बारीक कटा हुआ मिश्रण।

जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर शीतलन को भेजें।

सलाद:

• 4 मूली;
• 2 छोटे खीरे;
• 1 शुद्ध गाजर;
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• चावल सिरका का 1 बड़ा चमचा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पतले सभी सब्जियों को काट लें और कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च जोड़ें, जतुन तेल और सिरका और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

टम्पा कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्ते के लिए बन्स;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• जांघ;
• स्विस पनीर;
• अचार।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स पीएं, उन्हें मेयोनेज़ और सरसों के साथ चिकनाई करें। हैम की एक परत डालें, फिर पनीर की एक परत, एक तैयार सॉसेज जोड़ें और इसे मसालेदार खीरे के पतले टुकड़ों के साथ कवर करें।

बाल्टीमोर कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• उबला हुआ सॉसेज;
• तीव्र सरसों;
• खट्टी गोभी।

उबले हुए सॉसेज के मग को फेंक दें और उन्हें गर्म रखने की कोशिश कर, उन्हें एक तरफ स्थगित कर दें। गर्म कुत्तों और कुक या रोस्ट सॉसेज के लिए बन्स पियें। बन्स पर अधिक गर्म सर्कल सॉसेज और सॉसेज स्थगित कर दिए जाते हैं, शीर्ष जोड़ें सियर गोभी और थोड़ा तीव्र सरसों।

शिकागो कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• 2 छोटे पके टमाटर आधे में कटौती;
• सरसों;
• कोई मसालेदार ईंधन भरना;
• 1 छोटा सफेद प्याज, कटा हुआ;
• पतली स्लाइस के साथ कटा हुआ मसालेदार खीरे;
• मिर्च;
• अजवाइन के साथ नमक।

डलास डॉग।

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• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
• 1 कप प्लस 2 चम्मच आटा (अलग से);
• 1 ½ कप दूध;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च;
• 1 बड़ा अंडा;
• केफिर का 3/4 कप;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• 3 हरी ल्यूक पेनच, तिरछे कटा हुआ तिरछे।

एक फ्राइंग पैन में हीट वनस्पति तेल, आटे के 2 चम्मच जोड़ें और आग को कम करें, कुछ मिनटों के लिए तेल में आटा को गहन रूप से हलचल करें। फिर वहां दूध जोड़ें और गांठों के गठन को रोकने के लिए तीव्रता से हस्तक्षेप करना जारी रखें। आप सॉस को उबाल लाते हैं, नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं और इसे प्यास तक पांच मिनट तक उबालते हैं। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें ताकि सॉस ठंडा न हो।

एक अलग कटोरे में केयेन काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं। एक छोटे कटोरे में एक ब्रेकडलर और केफिर के साथ एक अंडा को मारना। एक मोटी तल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में अधिक तेल preheat। आटा में, फिर अंडे के मिश्रण में डुबकी, फिर आटा में ब्रेक काट लें और उबलते तेल को भेजें। एक पेपर तौलिया के साथ बल्लेबाज ब्लॉट में समाप्त सॉसेज, अतिरिक्त वसा को हटा रहा है।

गर्म कुत्तों के लिए सूखे बन्स में, सॉसेज, डेयरी सॉस के ऊपर से पानी डालें और एक हरे धनुष के साथ छिड़क दें।

डेट्रायट कुत्ता।

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• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• कोनी सॉस;
• सरसों;
• 1 छोटा बारीक कटा हुआ बल्ब।

कोनी सॉस:

• 0.5 किलो बीफ की खमाबी;
• 3 गिलास पानी;
• 1 छोटा कटा हुआ बल्ब;
• लहसुन का 1 बड़ा कटा हुआ लौंग;
• 1 बे पत्ती;
• 1 बड़ा चम्मच पेपरिका;
• 1 चम्मच करी;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में गोमांस mince और पानी मिलाकर स्टोव पर भेजें। एक उबाल के लिए मिश्रण हो, लगातार stirring stirring ताकि यह छोटे टुकड़ों में गिर जाए। उबलते मिश्रण में अन्य सभी अवयवों को जोड़ें और 50 मिनट के लिए कम गर्मी पर बुझाने। तैयार गर्म गर्म कुत्ते सॉस।

Kennebunkport कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/2 नींबू का रस;
• काली मिर्च पाउडर;
• 3 बारीक कटा हुआ अजवाइन स्टेम;
• नरम मक्खन;
• जुर्माना कटा हुआ अजवाइन पत्तियों के मुट्ठी भर।

एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ को मिलाएं नींबू का रस और वह अच्छी तरह से काली मिर्च है, वहां कटा हुआ अजवाइन जोड़ें। गर्म कुत्तों के लिए बन्स पीएं और उन्हें नरम बनाने के साथ चिकनाई करें, फ्रिज सॉसेज, उन्हें बन्स पर रखें और शीर्ष पर सलाद जोड़ें।

लास वेगास कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• चिली कटा हुआ काली मिर्च के 4 कप;
• घुंघराले चेडर पनीर;
• गुआकामोल;
• 1 बारीक कटा हुआ थोड़ा सफेद प्याज;
• 1/3 कप कटा हुआ मसालेदार तेज मिर्च;
• सरसों।

गर्म कुत्तों और फ्रिज सॉसेज के लिए बन्स पीएं। एक सॉसेज बन्स पर रखो, शीर्ष और चेडर पर कटा हुआ तेज मिर्च जोड़ें। यह सब गुआकामोल और कटा हुआ प्याज के चम्मच के जोड़े का शीर्ष है। अंतिम बारकोड पूरे मसालेदार मिर्च और काफी सरसों का है।

मेम्फिस कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• हैम्बर्गर के लिए बन्स;
• पतले कटा हुआ मसालेदार खीरे;
• प्याज, छल्ले द्वारा कटा हुआ;
• सरसों।

मियामी कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• चटनी;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• कटा हुआ ताजा या डिब्बाबंद अनानास के 2 कप;
• आलू के चिप्स।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स पिएं, सॉसेज डालें, उन्हें केचप, सरसों और मेयोनेज़ के ऊपर से पानी दें। ऊपर से, छोटे क्यूब्स के साथ अनानास कटा हुआ रखें और आधे चिप्स में टूटे हुए छिड़के।

पिट्सबर्ग कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• पनीर तार;
• कोल धीमा;
• तले हुए आलू।

कोल धीमा:

• 1/2 छोटा गोभी;
• 1/2 कप चीनी;
• नमक के 2 चम्मच;
• 1/2 चम्मच अजवाइन के बीज;
• वनस्पति तेल के 1/4 चश्मा;
• 1/4 कप ऐप्पल सिरका;
• काली मिर्च पाउडर।

गोभी को पतला करें, इसमें नमक जोड़ें, चीनी और अजवाइन के बीज, अपने हाथों से अच्छी तरह से अपने हाथों से और कमाल में कम से कम एक घंटे छोड़ दें, ताकि ग्लास अत्यधिक तरल हो। जबकि गोभी आराम कर रहा है, लंबे स्लाइस के साथ आलू काट रहा है और भुना हुआ ठंढ आलू और जमे हुए ठंढ आलू और सब्जी के तेल पर फ्रिट बाहर ले जा रहा है।

समाप्त गोभी एक साफ कटोरे को भेजें और काली मिर्च, वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर को कम से कम आधे घंटे तक भेजें।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स पीएं, पनीर और सॉसेज के पतले स्लाइस का निवेश करें, और ऊपर से धीमा और तला हुआ आलू का थोड़ा सा जोड़ें।

पोर्टलैंड डॉग।

हॉट - डॉग:

• भारतीय केक नान (या पेटिया);
• सॉस;
• लाल मसालेदार प्याज;
• अचार;
• खट्टी गोभी;
• मसालेदार तेज मिर्च।

मसालेदार लाल धनुष:

• 1 मध्यम लाल प्याज, पतली धारियों के साथ कटा हुआ;
• 1/2 कप सफेद सिरका;
• 1/2 चम्मच नमक।

चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए एक छोटे कटोरे धनुष, चीनी और सिरका में मिलाएं, ऊपर से खाद्य फिल्म को कवर करें और रात के लिए फ्रिज को भेजें। तैयार मसालेदार प्याज सप्ताह के दौरान रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

केक लटकाओ, उन्हें sauerkravel और तैयार सॉसेज पर रखो, कटा हुआ लवण, मसालेदार प्याज और कुछ तेज मिर्च जोड़ें।

सांता फे कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बुन;
• सॉस;
• मिर्च लाल सॉस;
• मिर्च ग्रीन सॉस;
• चेडर या मोंटेरे जैक पनीर पीसने;
• 1 बारीक कटा हुआ बल्ब।

लाल चिली:

• वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
• 1 कटा हुआ मध्यम बल्ब;
• लहसुन के 2 कटा हुआ लौंग;
• 3/4 कप जमीन लाल मिर्च मिर्च (ताजा);
• 4 गिलास पानी;
• 1 चम्मच सूखे ओरेग्नो;
• 1 चम्मच नमक।

पैन में तेल को गर्म करें और प्याज और लहसुन जोड़ें। नरमता के लिए लगभग 8 मिनट के लिए कुक। वहां काली मिर्च और पानी जोड़ें, लगातार मिश्रण को हलचल। फिर Oregano और नमक जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। आग को कम करें और लगभग 25 मिनट उबाल लें या जब तक चटनी चम्मच को कुचलने शुरू न करे, वह मोटा हो।

ग्रीन चिली:

• वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
• लहसुन के 2 कटा हुआ लौंग;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• आटा का 1 बड़ा चमचा;
• 2 कप कटा हुआ भुना हुआ हरी मिर्च काली मिर्च;
• दो कप मुर्गा शोर्बा या पानी;
• 1 चम्मच नमक।

एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें, धनुष जोड़ें और लगभग 8 मिनट की नरमता तक तैयार करें। फिर लहसुन और जीरा जोड़ें और एक और आधा मिनट तैयार करें। धनुष और लहसुन के लिए आटा जोड़ें और एक मिनट के बारे में एक मिनट के बारे में मिश्रण पास करें। फिर हरी चिली, नमक और शोरबा या पानी जोड़ें, 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें और उबाल लें या अब तक मोटा नहीं है।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स का सुझाव दें, उनमें तैयार सॉसेज रखो, लाल और हरी मिर्च के साथ मौसम, ऊपर से ट्रेनेल पनीर और प्याज के साथ छिड़कना।

सिएटल कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बुन;
• सॉस;
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• मलाई पनीर;
• सरसों।

पैन में जैतून का तेल गर्म करें और स्वर्ण रंग तक धनुष को बढ़ाएं। गर्म कुत्तों के लिए सूखे बन्स रखें, उनमें तैयार किए गए सॉसेज डालें, ऊपर से ऊपर तक एक बड़ा चमचा जोड़ें मलाई पनीर, टोस्टेड प्याज और कुछ सरसों।

सैन एंटोनियो कुत्ता।

हॉट - डॉग:

• टॉर्टिला;
• सॉस;
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• 1 बड़ा मीठा प्याज;
• 1 लाल मिठाई मिर्च;
• 1 हरी मिठाई काली मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• Guacamole के 2 कप;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम।

एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें, फ्राइये जब तक प्याज नरम न हों और वहां कटा हुआ मीठे मिर्च, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कालीमा की नरमता तक कुशन। टोर्टल पर, एक गुआकामोल और भुना हुआ सॉसेज रखें, ऊपर और सीजन खट्टा क्रीम से तला हुआ मिर्च और प्याज का मिश्रण जोड़ें।

टक्सन कुत्ता।

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हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• दूध या केफिर के 1-2 चम्मच;
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• 1 बड़ा बल्ब, पतले कटा हुआ;
• बेकन;
• 4-8 ताजा तेज मिर्च (हलापेनो);
• 2 कप गर्म सेम;
• सॉस "पिको डी गैलो"।

पिको डी गालो:

• 2 बड़ा I पके टमाटर कोर के बिना, क्यूब्स द्वारा कटा हुआ;
• 1/2 छोटे सफेद धनुष, बारीक कटा हुआ;
• कटा हुआ ताजा cilantro के 1/4 कप;
• 1/2 या 1 ताजा हलापेनो, कुचल;
• नमक स्वादअनुसार।

टमाटर, प्याज, cilanthole और एक साथ मिलाएं गर्म काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट छोड़ दें।

एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं और पक्ष को असाइन करें। फ्राइंग पैन में एक सुनहरे रंग के लिए जैतून का तेल और भुना हुआ सुनें।

अपने बेकन सॉसेज को लपेटें, लकड़ी के टूथपिक्स के साथ जकड़ें और इसे ग्रिल को एक कुरकुरा क्रस्ट (या ओवन में - इतना सुविधाजनक) पर भेजें। सॉसेज बेक्ड मिर्च के साथ समानांतर में। तैयार किए गए सब्जियों की सफाई, बीज साफ करें और आधे में कटौती करें।

सूखे बन्स में तैयार सॉसेज डालकर, उनके लिए कुछ बीन्स और प्याज जोड़ें, और चम्मच "पिको डी गैलो" और दूध और खट्टा क्रीम के मिश्रण के शीर्ष पर।

ह्यूस्टन कुत्ता।

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हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• 1 कप खट्टा क्रीम;
• पोर्क या गोमांस (जेर्किस) से बियर के लिए 1 कप चिकन या स्नैक्स;
• मसालेदार सॉस।

चिचेरॉन एक सूअर का मांस पकवान है, लेकिन कभी-कभी यह चिकन या बीफ से तैयार होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत लंबी और जटिल है, इसलिए हम सूखे गोमांस या सूअर का मांस से बियर को एक स्नैक्स को बदलने का सुझाव देते हैं। लेकिन उसे सामान्य रूप से गर्म कुत्ते में चबाने के लिए, इसे फाइबर पर विभाजित करना या पतली स्ट्रिप्स में कटौती करना आवश्यक होगा।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स पिएं, उनमें सॉसेज निवेश करें, खट्टा क्रीम, सूखे गोमांस और तेज सॉस फैलाएं।

ग्रैंड रैपिड्स कुत्ता।

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हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• कोनी सॉस;
• 1 बड़ा पके टमाटर, मध्य और कटौती करने के लिए;
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 4 छोटे मसालेदार या नमकीन खीरे;
• 8 मसालेदार तेज मिर्च।

कोनी सॉस:

• 0.5 किलो बीफ की खमाबी;
• 3 गिलास पानी;
• टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
• 1 कुचल छोटे बल्ब;
• लहसुन का 1 कटा हुआ बड़ा लौंग;
• 1 बे पत्ती;
• मिर्च पाउडर के 2 चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच पेपरिका;
• 1 चम्मच करी पाउडर;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• मकई के आटे के 2 चम्मच।

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में गोमांस mince और पानी मिलाकर स्टोव पर भेजें। एक उबाल के लिए मिश्रण हो, लगातार stirring stirring ताकि यह छोटे टुकड़ों में गिर जाए। उबलते मिश्रण में अन्य सभी अवयवों को जोड़ें और 50 मिनट के लिए कम गर्मी पर बुझाने।

गर्म कुत्तों के लिए बन्स पिएं, उनमें तैयार किए गए सॉसेज डालें, घोड़ों की सॉस शीर्ष जोड़ें, फिर कटा हुआ टमाटर और प्याज के साथ छिड़कें। अंतिम बारकोड मसालेदार खीरे और एक तेज मसालेदार कलम के पतले टुकड़ों की एक जोड़ी है।

मिनियापोलिस कुत्ता।

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हॉट - डॉग:

• गर्म कुत्तों के लिए बन्स;
• सॉस;
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• 1 बड़ा कटा हुआ बल्ब;
• शेडर पनीर, पट्टियों से कटा हुआ;
• अनाज के साथ सरसों।

सुनहरे रंग तक प्याज पर जैतून का तेल और भुना हुआ प्याज गरम करें। गर्म कुत्तों के लिए बन्स पूरी तरह से आधे में कटौती नहीं करते हैं, लेकिन काटते हैं और पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं और वहां सॉसेज तैयार करते हैं। भरे हुए बन्स पैन पर डाल दिए जाते हैं और दोनों तरफ सूखे होते हैं ताकि पनीर पिघल जाए। गर्म गर्म कुत्ते तला हुआ प्याज और सरसों के साथ अनुभवी हैं।