केक बेक करना त्वरित और आसान है। एक त्वरित मीठी पाई: देर-सबेर आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी। मीठे केक के लिए स्वस्थ त्वरित रेसिपी। दही बेस तैयार करना।

एक पैन में एक पाई जल्दी है, लेकिन यह भी बहुत सरल और स्वादिष्ट है। शानदार तरीकाजब आप ओवन चालू नहीं करना चाहते हैं तो खाना बनाना, लेकिन हाथ में कोई मल्टीक्यूकर नहीं है। ये पाई मांस, मछली या के साथ बनाई जाती हैं मीठा भरना... हर स्वाद के लिए एक नुस्खा है।

पैन में पाई कैसे बेक करें

पैन में उत्पादों को तला नहीं जाता है, बल्कि बेक किया जाता है। वे पके हुए लोगों से बदतर नहीं निकलते हैं क्लासिक तरीके सेओवन या मल्टीक्यूकर में। बिना ओवन के फ्राइंग पैन में पाई कैसे पकाने के लिए, अब आप जानेंगे। और उत्पादों को शानदार बनाने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. आपको उत्पाद को कम गर्मी पर पकाने की जरूरत है।
2. खाना पकाने के दौरान बर्तन को ढक्कन से ढंकना चाहिए।
3. यदि एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाता है, तो इसे ग्रीस किया जाना चाहिए। बड़ी राशितेल।
4. यदि एक बंद पाई में शीर्ष गीला हो जाता है, तो आपको उत्पाद को पलटना होगा और पीछे से पकाना होगा।

५ मिनट में पॅन में पाई

एक कड़ाही में एक त्वरित पाई एक पिज्जा के समान है। उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। भरने के लिए, आप अपने स्वाद के लिए उबला हुआ मांस, सॉसेज, मशरूम और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा केक बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - तैयारी के काम के साथ, इसमें 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• चटनी;
• जैतून;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• साग।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम, अंडा और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।
2. छने हुए आटे में डालें और आटा गूंथ लें।
3. इसे एक फ्राइंग पैन में रखें, केचप के साथ ऊपर से चिकना करें, कटा हुआ हैम बिछाएं और पनीर के साथ कवर करें।
4. जैतून को ऊपर रखा जाता है और पनीर पिघलने तक पकाया जाता है।
5. एक फ्राइंग पैन में तैयार पाई को जड़ी बूटियों से सजाया गया है।

आप न केवल ओवन में सेंकना कर सकते हैं। कड़ाही में सेब की पाई भी बहुत स्वादिष्ट होती है। यह क्लासिक चार्लोट से केवल इस मायने में अलग है कि इसकी सघन संरचना है। इसलिए आप सोडा के साथ सामान्य से थोड़ा अधिक बेकिंग पाउडर डाल सकते हैं। यह पेस्ट्री को और शानदार बना देगा।

अवयव:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 130 ग्राम;
• बड़े सेब - 4 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• दालचीनी;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
• वैनिलिन

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाया जाता है, मैदा, बुझा हुआ सोडा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाया जाता है।
2. सेब को छीलकर, टुकड़ों में काटकर आटे में मिलाया जाता है।
3. पैन को तेल से ग्रीस कर लें, आटे को फैलाएं और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक पकाएं।

जाम के साथ पैन पाई

स्टोव पर कड़ाही में पाई एक बढ़िया विकल्प है जल्दी पकानाचाय के लिए। आपको नुस्खा में सोडा बुझाने की ज़रूरत नहीं है, खट्टा क्रीम में निहित एसिड काफी है। गाढ़ा जैम चुनना बेहतर है ताकि यह उत्पाद की सतह पर न फैले। सिर्फ आधे घंटे का समय, और मुंह में पानी लाने वाला घर का बना पाईवह तैयार हो जाएगा!

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• छना हुआ आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जाम।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम चीनी, सोडा और अंडे के साथ मिलाया जाता है।
2. मैदा डालकर मिला लें।
3. आटे को घी लगी कड़ाही पर रखें, ऊपर से जैम रखें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।

एक साधारण दही आधारित पैन पाई सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट है। उदाहरण के लिए, पनीर केक की तुलना में ऐसा पाई बहुत तेज और तैयार करना आसान है। पनीर का उपयोग करना बेहतर है कि बहुत अधिक वसा न हो। नुस्खा में थोड़ी मात्रा में चीनी होती है। यदि आप कड़ाही में मीठी पाई प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसकी मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

अवयव:

• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• किशमिश;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सूजी - 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम अनाज के साथ मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पनीर डालें और मिलाएँ।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, नमक, सोडा और किशमिश डालें।
4. आटे को तेल लगी कड़ाही में रखें और कड़ाही में 20 मिनट तक पकाएं।

एक पैन में गाढ़ा दूध के साथ पाई

मीठे दाँत निश्चित रूप से गाढ़ा दूध के साथ पैन में पाई के लिए यह नुस्खा पसंद करेंगे। उत्पाद बहुत नरम निकलता है, के साथ नाजुक स्वादऔर दूध की सुखद सुगंध। केक को कड़ाही में पूरी तरह से ठंडा होने दें। और उसके बाद ही इसे हटाया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• आटा - 1 गिलास;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी।

तैयारी

1. बेकिंग सोडा के साथ अंडे को फेंटें।
2. गाढ़ा दूध डालें, छना हुआ आटा डालें और गूंधें।
3. पैन के नीचे और किनारों पर तेल लगा हुआ है, आटे को फैलाकर धीमी आँच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।

उपवास अपने आप को मुंह में पानी लाने वाले मीठे खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से नकारने का कारण नहीं है। इस रेसिपी में प्रस्तुत किए गए एग-फ्री पैन पाई की अनुमति है दुबला समय, क्योंकि इसमें बिल्कुल भी पशु उत्पाद नहीं हैं। यदि वांछित है, तो तैयार उत्पाद को नट्स के साथ डाला और बढ़ाया जा सकता है।

अवयव:

• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा -1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1 गिलास;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिली।

तैयारी

1. सभी सूखी सामग्री को पहले मिलाया जाता है।
2. तेल, पानी, सिरका डालें।
3. चिकना होने तक हिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक घी लगी कड़ाही में रखें।
4. धीमी आंच पर, ढक्कन से ढककर, एक पैन में अंडे के बिना पाई 40 मिनट में तैयार हो जाएगी।

आलू और मछली से भरे फ्राइंग पैन में केफिर पाई एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह डिश एक संपूर्ण डिनर या एक बढ़िया स्नैक हो सकता है। इस ट्रीट को तैयार करने में लगभग ४० मिनट का समय लगेगा, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट भोजन की ८ सर्विंग्स प्राप्त होंगी।

अवयव:

• केफिर - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 3 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी, सोडा - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• आलू - 2 पीसी ।;
• सौरी में खुद का रस- 1 बैंक;
• हरा प्याज।

तैयारी

1. छिले हुए आलू को उबाल कर छील लें और कद्दूकस कर लें।
2. केफिर में नमक, चीनी, सोडा डाला जाता है, अंडे डाले जाते हैं, पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है।
3. आटे में डालकर आटा गूंथ लें।
4. आटे का लगभग 2/3 भाग पैन के तले पर फैलाकर किनारे बना लिया जाता है।
5. ऊपर से आलू की परत लगाएं, फिर बारीक कटा हरा प्याज़ डाल दें और डिब्बाबंद मछलीएक कांटा के साथ मैश किया हुआ।
6. पाई को बचे हुए आटे से पैन में ढक दें।
7. लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर पैन को दूसरे समान पैन से ढक दें, इसे धीरे से पलट दें और पीछे की तरफ उतनी ही मात्रा में पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में मांस पाई सफेद और पेस्टी के लिए एक बढ़िया विकल्प है। पकवान बहुत संतोषजनक निकलता है, और यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आपको कुछ भी रोल करने की ज़रूरत नहीं है, और फिर प्रक्रिया की लगातार निगरानी करते हुए भूनें। इसके अलावा, यह पाई अधिक आहार से निकलती है, क्योंकि यह तला हुआ की तुलना में ढक्कन के नीचे पकाया जाता है।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• मिर्च;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, काली मिर्च और कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में तला हुआ होता है।
2. जब कीमा बनाया हुआ मांस हल्का हो जाए, तो साग डालें और हिलाएं।
3. डालने के लिए, अंडा, प्रोटीन, नमक, काली मिर्च और आटा मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है और गूंधा जाता है।
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नमस्कार प्रिय रसोइये और स्वादिष्ट पाक व्यंजनों के प्रशंसक! इस लेख में, आप सीखेंगे कि घर पर स्वादिष्ट और जल्दी से पाई कैसे बनाई जाती है। चूंकि कई विकल्प हैं, इसलिए मैं शीर्ष 12 की समीक्षा करूंगा। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीपाई बनाना।

स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित केकघरेलू आराम और आतिथ्य के प्रतीक के रूप में कार्य करता है। इस अद्भुत विनम्रता की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। लगभग हर देश में, स्थानीय फिलिंग वाला पाई एक राष्ट्रीय व्यंजन है।

कई प्रकार के पाई हैं। खुला प्रकार - भरना आटा के ऊपर स्थित है, और एक बंद पाई में यह अंदर है। कई शताब्दियों के लिए, दुनिया भर के बहादुर रसोइयों ने दिलचस्प प्रयोग किए हैं और अद्भुत पाई बनाई हैं जो आकार, आकार और भरने में भिन्न हैं।

पत्ता गोभी की खीर बनाने का तरीका

सबसे पहले, आइए देखें कि गोभी पाई कैसे बनाई जाती है। रसोइये विभिन्न प्रकार के उत्पादों को भरने के रूप में उपयोग करते हैं, लेकिन गोभी सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है, क्योंकि सब्जी का एक महान अतीत है।

स्वादिष्ट पाई के लिए भरने के रूप में एक हल्का और कम कैलोरी वाला उत्पाद, आप मांस, मशरूम या अन्य सब्जियों के साथ स्वतंत्र रूप से जोड़ सकते हैं। सौकरकूट भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है, जिसकी बदौलत पकवान के स्वाद में एक अजीबोगरीब तीखापन आ जाता है। मैं ताजी सब्जी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद करता हूं।

दुनिया में गोभी की लगभग सौ किस्में हैं, जिनमें शामिल हैं: पेकिंग गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी, चीनी, पत्ती। उपयोग करने की सलाह दें सफेद बन्द गोभीबड़ी नसों के बिना।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम।
• गोभी - 1 किलो।
• सूखा खमीर - 7 ग्राम।
• दूध - 200 मिली।
• लुचोक - 150 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• मार्जरीन - 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

स्टेप कुकिंग:

1. शुरू करने के लिए, मैं आटे में घुले हुए खमीर के साथ गर्म दूध मिलाता हूं, मिलाता हूं और गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं। जैसे ही आटा उगता है, मैं आटा नमक करता हूं, दो अंडे, मार्जरीन और मिश्रण में चलाता हूं।
2. जबकि आटा किण्वित और उगता है, हम भरना बनाते हैं। कटे हुए प्याज को कटी हुई गोभी के साथ नरम होने तक भूनें। इसमें करीब आधा घंटा लगेगा। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में दो फेंटे हुए अंडे, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और पांच मिनट तक उबालें।
3. मैं तैयार आटे को दो भागों में बांटता हूं और सजावट के लिए एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ देता हूं। मैं बेकिंग शीट के निचले हिस्से को कुकिंग पेपर से ढक देता हूं, तेल से चिकना करता हूं और बेले हुए आटे के एक हिस्से को फैला देता हूं।
4. आटे की पहली परत पर भरावन डालें, और ऊपर से बेले हुए आटे के दूसरे भाग के साथ इसे बंद कर दें। धीरे से सभी किनारों को पिंच करें, और केक के बीच में कई छेद करें ताकि भाप निकल सके।
5. मैं केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजता हूं। मैं ब्राउन होने तक एक स्वादिष्ट इलाज बेक करता हूं।

वीडियो नुस्खा

मुझे लगता है कि यह साबित करने के लिए जारी रखने की कोई आवश्यकता नहीं है कि विनम्रता जल्दी तैयार हो जाती है। मैं थोड़ी साज़िश जोड़ने के लिए अंतिम परिणाम के बारे में कुछ नहीं कहूंगा। मैं एक बात कहूंगा - इसका स्वाद हैरान कर देगा।

कुकिंग चार्लोट - सेब पाई

सबसे विवादास्पद और एक ही समय में साधारण मिठाईघरेलू व्यंजनों को चार्लोट माना जाता है - सेब के साथ एक पाई। अपने अस्तित्व के दौरान, ट्रीट ने खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों का अधिग्रहण किया है और कई रसोइयों का दिल जीता है।

कोई भी सेब खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। प्रत्येक किस्म की एक अनूठी सुगंध होती है। यही विविधता का रहस्य है। सेब की मिठाई... मेरा मानना ​​​​है कि एंटोनोव्का एक चार्लोट के लिए सबसे उपयुक्त है। सेब को गन्ना चीनी, दालचीनी, नट्स, रम, जेस्ट, वेनिला, शहद और यहां तक ​​कि कॉन्यैक के साथ जोड़ा जा सकता है। सूचीबद्ध घटकों को व्यक्तिगत रूप से या एक साथ जोड़ा जा सकता है। बाद के मामले में, आपको एक मिश्रण मिलेगा जो केक को एक नया स्वाद प्रदान करेगा।

मैं सेब चार्लोट को बिस्किट के आटे के आधार पर पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जिसमें हवादारता और उच्च मिठास होती है। एक आदर्श परिणाम के लिए, प्रक्रिया को ध्यान से और जिम्मेदारी से देखें।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 120 ग्राम।
• पीसा हुआ चीनी - 120 ग्राम।
• सेब - 300 ग्राम।

स्टेप कुकिंग:

1. 100 ग्राम चीनी के साथ जर्दी मारो। मैं अधिकतम शक्ति पर मिक्सर चालू करता हूं। गोरों को अलग से एक सफेद फोम में मारो, शेष चीनी के साथ मिलाएं और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान जमा न हो जाए।
2. व्हीप्ड वाइट्स को यॉल्क्स के साथ मिलाएं और नीचे से ऊपर की ओर मूवमेंट के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. यह मक्खन के साथ रूप को चिकना करने के लिए बनी हुई है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, कुचल सेब डालें और बिस्किट के आटे पर डालें। केक को जितना संभव हो सके बनाने के लिए, सांचे के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें। उसके बाद, हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं और लगभग 25 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करते हैं।

शेर्लोट - बहुमुखी, सरल और अत्यंत स्वादिष्ट मिठाईजो कॉफी या ब्लैक टी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

केफिर पर पाई की चरण-दर-चरण तैयारी

यदि आप लेख पढ़ना जारी रखते हैं, तो आप उत्कृष्ट स्वाद के स्वामी हैं। अब मैं आपको बताऊंगा कि केफिर पर एक पाई कैसे बनाई जाती है, जिसमें अद्वितीय और उत्तम गुण होते हैं, खासकर यदि आप चिकन को भरने के रूप में उपयोग करते हैं।

नुस्खा पढ़ने के बाद, बेझिझक खाना बनाना शुरू करें। मेरी सलाह के बाद, चिकन केफिर पाई आसानी से और जल्दी से जल्दी बनाओ। और, इसके लिए मेरा वचन मान, पूरा परिवार उसके साथ प्रसन्न होगा।

सामग्री:

• मैदा - 2 कप।
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• केफिर - 1 गिलास।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच।
• डिल, अजमोद, नमक

स्टेप कुकिंग:

1. छने हुए आटे में थोडा़ सा नमक और बेकिंग पाउडर डालिये, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर, केफिर और आटा गूथ लीजिये. आपको एक तंग द्रव्यमान मिलेगा, मुश्किल से आपके हाथों से चिपकेगा।
2. आटे के परिणामी टुकड़े को चार भागों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े से, लगभग दो सेंटीमीटर मोटे फ्लैट केक बनाएं। रोल्ड फ्लैट केक के बीच में कटा हुआ उबला हुआ चिकन डालें और हर्ब छिड़कें।
3. आटे के किनारों को धीरे से दबायें ताकि भरावन पूरी तरह से आटे से ढक जाए।
4. गोल केक बनाने के लिए रोलिंग पिन का प्रयोग करें।
5. एक गर्म तवे में फ्लैट केक को मक्खन के साथ दोनों तरफ तीन मिनट के लिए भूनें।

वीडियो नुस्खा

परोसने से पहले, पाई को एक साफ स्टैक में रखें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। एक बड़ी पाई बनाकर आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं। स्वादिष्टता पास्ता या किसी भी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी, उदाहरण के लिए, सीज़र सलाद।

कुकिंग मीट पाई

प्यारे पुरुषों के लिए, मैं आपको एक अद्भुत रूसी व्यंजन - मांस पाई पकाने की सलाह देता हूं। मेरा विश्वास करो, आपके आस-पास के पुरुष प्रतिनिधि इसके स्वाद की बहुत सराहना करेंगे।

प्राचीन काल से, रूसी महिलाओं ने मांस के साथ एक पाई बनाई है, केवल पहले पकवान प्रकृति में गंभीर था। समय के साथ, सब कुछ बदल गया है और अब इसे अक्सर दैनिक मेनू में शामिल किया जाता है। पाई हमेशा बचाव में आती है जब स्वादिष्ट मांस विविधता चाहने वाले व्यक्ति की गैस्ट्रोनॉमिक जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम।
• मांस - 250 ग्राम।
• शैंपेन - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 सिर।
• पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• मसाले, नमक, तेल।

खाना बनाना:

1. हल्के से फेंटे हुए अंडे को कद्दूकस किया हुआ पनीर, मैदा और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में बुझा हुआ सोडा जोड़ें, मिश्रण करें और आटा गूंध लें। बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं।
2. कटे हुए प्याज को हल्का सा भून लें, इसमें कटे हुए मशरूम डालें और 10 मिनट तक भूनते रहें।
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से एक फ्राइंग पैन में मांस भेजें, लगभग दस मिनट के लिए भूनें, नमक और मसाले के साथ मौसम।
4. एक बेकिंग डिश में आटा का 65% डालें, पहले मक्खन के साथ चिकनाई करें और आटे के साथ छिड़के, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें, और फिर शेष आटा के साथ कवर करें।
5. यह पकवान को ओवन में भेजने और निविदा तक सेंकना करने के लिए बनी हुई है। दो सौ डिग्री के तापमान पर पैंतीस मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

इस उत्कृष्ट कृति के पूरक के लिए, एक स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार करें। इस तरह के खाद्य अग्रानुक्रम को अभी तक किसी ने भी मना नहीं किया है।

गाजर का केक कैसे बनाते है

पहले, जब मैंने उबली हुई गाजर देखी, तो मेरे पास स्वादिष्ट संघों से बहुत दूर था। मुझे यह उबली हुई सब्जी बहुत पसंद नहीं है। जब एक दोस्त ने मुझे बताया कि गाजर का केक कैसे बनाया जाता है, तो मुझे इस बारे में बहुत संदेह था कि क्या यह समय के लायक है।

फिर भी, मैंने यह कदम उठाने का फैसला किया। मेरे आश्चर्य के लिए, यह एक स्पष्ट गाजर स्वाद के बिना एक उत्कृष्ट मिठाई बन गया। तब से मैं छुट्टियों और वीकेंड पर हर समय मिठाई बना रहा हूं।

सामग्री:

• कद्दूकस की हुई गाजर - 3 कप।
• चीनी - 2 कप।
• मैदा - 2 कप।
• अंडे - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 गिलास।
• दालचीनी और नमक।

खाना बनाना:

1. एक उपयुक्त कटोरे में, थोक उत्पादों - आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, दालचीनी और नमक को मिलाएं। फिर एक मिक्सर, कसा हुआ गाजर और वनस्पति तेल के साथ पीटा अंडे जोड़ें। परिणामी मिश्रण को फिर से फेंटें।
2. फॉर्म को लुब्रिकेट करें मक्खनऔर डालना बैटर... 180 डिग्री पर ओवन में कम से कम 50 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई तैयार है, बस इसे टूथपिक से छेद दें। अगर यह सूखा है, तो डिश तैयार है।
3. ओवन से मिठाई निकालते हुए, आइसिंग या व्हीप्ड क्रीम के साथ डालें। आइसिंग के मामले में चीनी की मात्रा थोड़ी कम कर दें, नहीं तो केक बेहद मीठा हो जाएगा.

वीडियो तैयारी

मैं इसे भोजन के अंत में गर्म पेय या मदिरा के साथ परोसने की सलाह देता हूं। यदि आप गाजर-आधारित पाई बनाने के अन्य तरीकों के बारे में जानते हैं, तो टिप्पणियों में अपने रहस्य साझा करें।

खट्टा क्रीम पाई नुस्खा

लगभग सभी गृहिणियां व्यस्त महिलाएं हैं। इसलिए परिवार को खुश करने का फैसला घर का बना केक, वे खट्टा क्रीम पाई सहित त्वरित डेसर्ट के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं।

आप नाजुकता में कई तरह की फिलिंग डाल सकते हैं। मैं इसे आटे में मिलाते हुए होममेड क्विंस जैम का उपयोग करता हूं। हालांकि, खाना पकाने के लिए, आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी जैम या जैम ले सकते हैं।

सामग्री:

• जाम - 1 गिलास।
• चीनी - 1 गिलास।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास।
• आटा - 1 गिलास।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• कटे हुए मेवे - 0.25 कप।
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए सबसे पहले ओवन को चालू करें और 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश तैयार करें।
2. एक गहरी कटोरी में, चीनी, अंडे और मक्खन मिलाएं और एक सफेद चिकना पेस्ट प्राप्त होने तक पीस लें।
3. एक बाउल में खट्टा क्रीम के साथ सोडा डालें और मिलाने के बाद नट्स और जैम डालें। द्रव्यमान को हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें।
4. मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि आटे की मात्रा नुस्खा में संख्या से भिन्न हो सकती है। यह सब जाम और खट्टा क्रीम के घनत्व की डिग्री पर निर्भर करता है। परिणाम एक आटा है जो मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
5. केवल आटे को मिलाने के लिए बचा है, इसे घी लगी हुई और आटे के रूप में डालें और इसे ओवन में भेज दें। लगभग तीस मिनट में, डिश तैयार हो जाएगी। मिठाई को हल्का छिड़का जा सकता है बारीक चीनीया कई केक में विभाजित करें और जाम के साथ फैलाएं।

पनीर पाई के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

क्या आप अक्सर अपने दोस्तों के साथ कॉफी ब्रेक का आयोजन करते हैं? पीना सुगंधित पेयबिस्किट या पाई के टुकड़े के बिना, आप नहीं कर सकते। बेशक, आप निकटतम कैफेटेरिया में देख सकते हैं और एक आरामदायक माहौल में बैठ सकते हैं, लेकिन केवल घरेलू समारोहों में ही बहुत आनंद मिलता है।

पनीर और केले की प्यूरी के साथ पाई बातचीत को और अधिक सुखद बना देगा, और यह किसी भी छुट्टी के लिए भी एकदम सही है, चाहे वह 8 मार्च हो या ज्ञान दिवस।

सामग्री:

• मार्जरीन - 250 ग्राम।
• केले - 3 पीसी।
• पनीर - 500 ग्राम।
• चीनी - 1 गिलास।
• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 3 कप।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• वैनिलिन - 0.5 पाउच।
• संतरे का छिलका, नमक।

खाना बनाना:

1. नरम मार्जरीन के साथ आधा गिलास चीनी मिलाकर अच्छी तरह पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में, चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ एक अंडा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, आटे में मैदा, नमक और बुझा हुआ सोडा डालें। आटा गूंथने के बाद इसे एक बैग में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
2. बची हुई चीनी के साथ पनीर मिलाएं, चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, जेस्ट और वेनिला, और फिर डालें केले का गूदाऔर मिलाएं। परिणाम एक स्वादिष्ट भरना है।
3. दो-तिहाई आटे को मक्खन लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं और ऊपर रखें दही भरना... ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ आटा अच्छी तरह से छिड़कें।
4. पाई को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से निकालें।

यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो पकवान का एक खुला संस्करण बनाने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए, आटे की ऊपरी परत को कसा हुआ चॉकलेट से बदलें। केवल छिड़काव चॉकलेट के टुकड़ेठंडा होने के बाद आता है।

स्पंज केक पकाना

निश्चित रूप से हर परिचारिका के जीवन में ऐसे मामले आए हैं जब सीमित समय में आपको संयम और निर्णायकता के साथ कार्य करना पड़ता है। हम बात कर रहे हैं बिन बुलाए मेहमानों की। ऐसी स्थितियों के लिए, मेरा सुझाव है अद्भुत नुस्खा बिस्कुट केक... जबकि मेरे मेहमान इंटीरियर की प्रशंसा कर रहे हैं या एक फोटो एलबम ब्राउज़ कर रहे हैं, मेरे पास एक मिठाई तैयार करने का समय है जो एक साधारण बिस्कुट के साथ भी प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

सामग्री:

• चीनी - 1 गिलास।
• आटा - 1 गिलास।
• अंडे - 4 पीसी।
• वनीला शकर।
• वनस्पति तेल।
• सूखे मेवे।

खाना बनाना:

1. फॉर्म को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेलऔर आटे के साथ अच्छी तरह छिड़कें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो मिठाई को सांचे से निकालते समय कठिनाइयाँ उत्पन्न होंगी। ओवन चालू करें और 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चीनी और वेनिला के साथ अंडे मारो। तब तक मारो जब तक द्रव्यमान की मात्रा पांच गुना न बढ़ जाए। वैकल्पिक रूप से, आप एक सुंदर रंग के लिए आटे में थोड़ी हल्दी मिला सकते हैं।
3. आटा में आटा जोड़ें, हरा करना जारी रखें। जैसे ही यह अंडे के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए, आटे को एक सांचे में डालें और ऊपर से तैयार सूखे मेवे फैलाएं।
4. लगभग 17 मिनट के लिए मोल्ड को ओवन में भेजें। याद रखें, आपको पहले पन्द्रह मिनट के लिए स्टोव नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा आपको पाई के बजाय एक पतली पैनकेक मिल जाएगी।

सुनिश्चित करें और लगातार तत्परता की निगरानी करें। अगर कुछ मिनटों के लिए इसे छोड़ दिया जाए, तो यह जल जाएगा।

चॉकलेट पाई

चॉकलेट एक बहुमुखी उत्पाद है जिससे पेशेवर पेस्ट्री शेफ पेस्ट्री, केक और पाई सहित विभिन्न प्रकार की उत्कृष्ट कृतियां बनाते हैं।

लेख के इस भाग में, हम सीखेंगे कि ब्राउनी चॉकलेट केक कैसे बनाया जाता है - अमेरिकी मूल का एक आयताकार मिठाई। अंदर थोड़ा सूखा, नम और यहां तक ​​कि तरल भी हो सकता है। यह सब खाना पकाने की अवधि पर निर्भर करता है। इसे अक्सर क्रीम, पाउडर चीनी या नट्स से सजाया जाता है, और कोको से धोया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम।
• मक्खन - 120 ग्राम।
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम।
• वैनिलिन - 0.5 पाउच।
• चीनी - 200 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• नमक और सोडा।

तैयारी:

1. तैयार आटे में चाकू की नोक पर कोको और सोडा मिलाएं। कटे हुए चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, चॉकलेट मिश्रण में चीनी डालें और घुलने तक हिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें, और फिर, हिलाते हुए, धीरे से उन्हें बल्क में डालें। सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें, तैयार आटा डालकर फिर से अच्छी तरह फेंट लें।
3. बेस को चर्मपत्र से ढके घी के रूप में डालें। केक को ओवन में भेजें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पकाने का समय चॉकलेट केकनिरंतरता के लिए आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

यदि शिक्षक दिवस निकट आ रहा है, तो इस चमत्कार को करें, और आपका बच्चा सहपाठियों और आपके पसंदीदा शिक्षक को इससे प्रसन्न करेगा।

ओससेटियन पनीर पाई

कुशल गृहिणियां ओस्सेटियन व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता तैयार करती हैं, और ओस्सेटियन पनीर पाई प्रसिद्धि का शिखर रखती है। युवाओं को धन्यवाद नमकीन पनीरनाजुकता को एक चक्करदार सुगंध मिलती है।

यदि पहले यह कृति केवल अलान्या के परिवारों में मेज पर पाई जाती थी, तो अब यह अपनी सीमाओं से बहुत दूर लोकप्रिय है। यदि हाथ में कोई ओस्सेटियन पनीर नहीं है, तो इसे फेटा पनीर से बदलें। तैयार व्यंजन पके हुए भेड़ के बच्चे और मांस या मछली पर आधारित अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• दूध - 3 कप।
• आटा - 7 गिलास।
• खमीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ओस्सेटियन पनीर - 1 किलो।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी और नमक।

स्टेप कुकिंग:

1. एक चौड़े कटोरे में छह कप मैदा डालें, स्लाइड के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं, गर्म दूध डालें, नमक और चीनी के साथ खमीर डालें और फिर आटा गूंध लें।
2. आटे को 120 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. फिर मिक्स करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. ओस्सेटियन चीज़ को एक ग्रेटर या गूंथ से गुजारें।
4. तैयार आटे को कई टुकड़ों में बांट लें, और प्रत्येक से 1.5 सेंटीमीटर मोटा केक बना लें। केक के बीच में रखें पनीर भरनाऔर अच्छी तरह से वितरित करें। मुख्य बात यह है कि आटे के किनारे मुक्त रहते हैं।
5. प्रत्येक केक के किनारों को बीच में खींचें और कनेक्ट करें। परिणामी गांठों से 1.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ फ्लैट पाई बनाने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें।
6. इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखना है, कुछ छेद करना है और 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजना है। बेकिंग तापमान 200 डिग्री है। तैयार पाई को मक्खन की एक परत के साथ कवर करें, त्रिकोण में काट लें और परोसें।

अंडा मुक्त पाई

ज्यादातर मामलों में, अंडे का उपयोग विभिन्न सामग्रियों को एक साथ रखने के लिए किया जाता है, आटा को लोच देता है, और भुलक्कड़ बेक किया हुआ सामान बनाता है। हालांकि, जैसा कि पाक अभ्यास से पता चलता है, अंडे हमेशा मुख्य घटक नहीं होते हैं। इस दिलचस्प तथ्यअंडे के बिना पाई कैसे बनाई जाती है, यह बताकर मैं इसे साबित करूंगा।

सामग्री:

• चीनी - 1.25 कप।
• ताजा चेरी - 1500 ग्राम।
• बादाम का आटा - 0.33 कप
• मक्खन - 220 ग्राम।
• आटा - 2.5 कप।
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लेमन जेस्ट - 1 चम्मच।
• नमक।

खाना बनाना:

1. बादाम के आटे में १/४ कप चीनी, नमक और गेहूं का आटा... परिणामस्वरूप सूखे मिश्रण को मक्खन के साथ पीसें, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक गेंद में रोल करें, एक बैग में डालें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
2. जामुन को धोकर सुखा लें और छील लें। उन्हें बची हुई चीनी से ढक दें, लेमन जेस्ट डालें, मिलाएँ और एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें। रस निकालें और स्टार्च के साथ जामुन छिड़कें।
3. लगभग ७०% ठंडे आटे को बेलकर, आटे में डालकर एक सांचे में रखें। ऊपर से फिलिंग डालें, और बचा हुआ आटा लगाकर इसे बंद कर दें। केक में कुछ छेद करें और चीनी के साथ छिड़के।
4. लगभग एक घंटे के लिए 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। याद रखें, पकवान को पकाने के 4 घंटे से पहले नहीं परोसा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, भरना समृद्ध और बहुत मोटा हो जाएगा।

पनीर पाई

सभी नमकीन बेक किए गए सामान पनीर पाई के स्वाद और सुगंध विशेषताओं का दावा नहीं कर सकते हैं। एक उत्कृष्ट कृति के लिए व्यंजन मात्रा में अद्भुत हैं। ये सभी कुछ देशों की राष्ट्रीय पाक पहचान का प्रतिबिंब हैं और ग्रह के सभी कोनों में उपयोग किए जाते हैं।

अक्सर, रसोइये एक पाक चमत्कार तैयार करने के लिए स्थानीय चीज़ों का उपयोग करते हैं। स्वाद इससे ग्रस्त नहीं है। वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोग ही इस आनंद से बच पाएंगे।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 300 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पनीर और हैम।

खाना बनाना:

1. अंडे, मेयोनेज़ और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। मैंने मात्रा का संकेत नहीं दिया, क्योंकि यह अंडों के आकार पर निर्भर करता है। परिणाम होना चाहिए कोमल आटा, मोटी खट्टा क्रीम की याद ताजा करती है।
2. हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को कद्दूकस कर लें। आटे के आधे हिस्से को एक सांचे में डालें, ऊपर से डालें और फिलिंग को अच्छी तरह से वितरित करें, फिर बचा हुआ आटा डालें।
3. शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ गठित पाई छिड़कें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पाई इस तापमान पर लगभग आधे घंटे में तैयार हो जाती है।

सहमत हूं, सभी नमकीन पेस्ट्री इतनी आसानी से और जल्दी तैयार नहीं होती हैं। बेशक के लिए उत्सव की मेजपकवान बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन रोजमर्रा का मेनू गरिमा के साथ पतला होगा। उपचार सूप, बोर्स्ट और किसी भी अन्य गर्म व्यंजन का पूरक होगा। जो भी हो, भाग्यशाली व्यक्ति जिसे इस उत्कृष्ट कृति का स्वाद चखने का सम्मान होगा, वह संतुष्ट होगा।

पाई की उत्पत्ति का इतिहास

पहला इलाज, जो इसकी सामग्री और आकार में एक पाई जैसा दिखता है, प्राचीन मिस्रियों द्वारा तैयार किया गया था। रसोइयों ने अपने फिरौन की इच्छाओं को पूरा करने की कोशिश करते हुए, आटे में पके हुए शहद, नट और फल को एक आदिम आकार दिया। पुरातत्वविदों द्वारा कब्रों की दीवारों पर मिले चित्रों से इस तथ्य की पुष्टि होती है।

प्राचीन यूनानियों ने अक्सर मांस को आटे और पानी के आटे में पकाया, जिससे यह रसदार और स्वाद से भरपूर हो गया। यह प्राचीन नुस्खा आधुनिक की याद दिलाता है मांस पाई.

कुछ इतिहासकारों के अनुसार, रूस में यूरोपीय देशों की तुलना में बहुत पहले पाई बनाई गई थी। इसका निर्विवाद प्रमाण एडम ओलेरियस की डायरी में प्रविष्टि है, जिसे उन्होंने मुस्कोवी से लौटने के बाद बनाया था। उनकी नोटबुक में कहा गया है कि रूस में वे मेहमानों से मिलते हैं और एक पाई के लिए उनका इलाज करते हैं - एक अद्भुत राष्ट्रीय व्यंजन।

पुराने दिनों में, आधुनिक रूस के क्षेत्र में, युवा पत्नियों ने अपने पति के रिश्तेदारों का इलाज करने और पाक प्रतिभा का प्रदर्शन करने के लिए मछली या मांस पाई बेक की।

ओपन पाई का क्लासिक संस्करण है इतालवी पिज्जाफल, मछली, सब्जी या . के साथ मांस भरना... पहली बार उन्होंने इसकी तैयारी शुरू की मूल केकप्राचीन रोम में। उस समय के प्रसिद्ध कमांडर ल्यूकुलस ने लगातार मेहमानों का इलाज किया खुली पाईचारकोल पर बेक किया हुआ गोल आकार। आजकल इस तरह से बारबेक्यू बनाया जाता है और उस जमाने में लोग बेक किया हुआ सामान बनाने में कामयाब होते थे। (वोट - 3 , रेटिंग: 5,00 5 में से)