कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू की पकौड़ी। आलू पकौड़ी - सबसे अच्छा बेलारूसी, पोलिश और इतालवी व्यंजनों मांस के साथ आलू पकौड़ी के लिए व्यंजनों

हार्दिक और स्वादिष्ट रात का खानायह हम में से प्रत्येक के लिए अच्छे मूड की गारंटी है। मैं आपके परिवार को मांस के साथ स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट आलू पकौड़ी के साथ व्यवहार करने का प्रस्ताव करता हूं। मांस का उपयोग आपके विवेक पर कोई भी किया जा सकता है। यदि आप मांस खरीदते हैं, तो मांस की चक्की में पहले से पीस लें, या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीदें।

मांस के साथ आलू की पकौड़ी तैयार करने के लिए, ऐसे उत्पादों को लें।

आलू को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका उतार लें। बल्ब को साफ करें। सबसे छोटे कद्दूकस पर प्याज और आलू को पीस लें।

आलू के द्रव्यमान को चीज़क्लोथ पर निकालें और ध्यान से रस निचोड़ें। जूस को एक गिलास में डालें और स्टार्च को नीचे तक जमने के लिए छोड़ दें।

आलू के मिश्रण में डालें अंडा, गेहूं का आटा, नमक, जमीन काली मिर्च। रस से तरल को सावधानी से निकालें, और स्टार्च को आलू में जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हलचल।

थोड़ा आलू का द्रव्यमान लें और एक केक बना लें। बीच में एक मीटबॉल रखें। किनारों को पिंच करें और थोड़ी बड़ी बॉल बनाएं अखरोट. सुनिश्चित करें कि कोई दरार नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान पकौड़ी टूट सकती है।

एक सॉस पैन या सॉस पैन में तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ पानी उबालें। थोड़ा नमक। सॉस पैन छोटा नहीं होना चाहिए ताकि पकौड़ी खाना पकाने के दौरान स्वतंत्र रूप से तैरें। बॉल्स को उबलते पानी में डालें। पानी को लगातार उबालना चाहिए, ज्यादा नहीं। शराब बनाना आलू की पकौड़ी 25-30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मांस के साथ।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक डिश में निकालें। पकौड़े तैयार हैं.

खट्टा क्रीम, लहसुन की चटनी के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सूअर का मांस काफी वसायुक्त मांस है, इसलिए इस मामले में पकौड़ी को उबालने की जरूरत है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काम करते समय, अपने हाथों को पानी से सिक्त करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस उन पर न चिपके।

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, मांस की चक्की से गुजरें। नमक और काली मिर्च।
2. प्याज को बारीक काट लें। कीमा में डालें, मिलाएँ।
3. छिले हुए आलू और एक छोटा प्याज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। धुंध के माध्यम से निचोड़ें।
4. आलू द्रव्यमान में आटा, अंडा और स्टार्च जोड़ें। नमक, आलू का आटा गूंद लें।
5. आटे से केक बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाएं, मांस को आटे पर रखें। आटे के किनारों को पिंच करें, पकौड़ी को गोल आकार दें।
6. नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालें, एक डिश पर रखें।
7. लार्ड और प्याज को काट लें, एक पैन में 10 मिनट के लिए भूनें, खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम तैलीय होना चाहिए, अन्यथा यह फट जाएगा। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।

पकौड़ी डालो खट्टा क्रीम सॉसक्रैकलिंग के साथ, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पकवान को दोपहर के भोजन के लिए बोर्स्ट और डोनट्स के साथ परोसा जा सकता है।

तली हुई पकौड़ी रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस दुबला होना चाहिए, बीफ और चिकन सबसे अच्छे हैं।

आवश्यक सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस और चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 60 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 20 ग्राम;
• नमक और मसाले - 5 ग्राम।

एक प्याज कीमा बनाया हुआ मांस में जाएगा, दूसरा आलू के आटे में।

1. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, प्याज के साथ कद्दूकस कर लें।
2. आटा, अंडे, स्टार्च जोड़ें। आटा गूंधना।
3. प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। नमक और मिर्च।
4. आटे से केक बनाएं। उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस के गोले रखें, गोल पकौड़ी बनाकर आटे में बेल लें।
5. एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेल, पकौड़ी को हर तरफ 10 मिनट के लिए भूनें।

आपको न केवल यह जानने की जरूरत है कि मांस के साथ पकौड़ी कैसे बनाई जाती है, बल्कि यह भी कि उन्हें कैसे परोसना है। तैयार भोजनआप जड़ी बूटियों, ग्रीस के साथ छिड़क सकते हैं मक्खनया खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। ऐसा करने के लिए, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन, लहसुन के माध्यम से पारित किया जाता है, एक गिलास कम वसा वाले खट्टा क्रीम में जोड़ा जाता है।

मांस के साथ पकौड़ी तैयार करके, नुस्खा विविध हो सकता है टमाटर की चटनी. कटा हुआ प्याज मक्खन में भूनें, 100 ग्राम जोड़ें। टमाटर का पेस्टऔर खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा। सॉस को 5-7 मिनट के लिए स्टू किया जाता है, जड़ी बूटियों को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है: अजमोद, तुलसी। बॉन एपेतीत!

मांस के साथ आलू की पकौड़ी - बेलारूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन। शायद, हमारे सभी दादा-दादी ने इस साधारण ग्रामीण व्यंजन को पकाया और पसंद किया, यह नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया गया, प्रत्येक परिवार का अपना पाक रहस्य और अपनी परंपराएं थीं। मैं आपके साथ हमारी फैमिली सिग्नेचर पकौड़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ, जिसके अनुसार मेरी दादी ने खाना बनाया। मैं आपको ईमानदारी से बताता हूँ, एक हार्दिक व्यंजन, मैं इसे हर दिन के लिए सलाह नहीं दूंगा - यह आंकड़ा भुगतना होगा। हालांकि, की तुलना में तले हुए आलूकटलेट के साथ, कैलोरी अभी भी कम है।

पकौड़ी के लिए नुस्खा में सबसे कठिन काम आलू को "किक" करना है, हालांकि आधुनिक रसोई के उपकरणइस कठिन कार्य को आसान बनायें। मैं, पुराने ढंग से, आलू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं, या "क्रूर पुरुष शक्ति" का उपयोग करता हूं, जो तब तैयार पकवान को भूख से अवशोषित कर लेता है।

पकौड़ी के लिए एक क्लासिक बेलारूसी नुस्खा, ज़ाहिर है, सूअर का मांस के साथ। बहुत वसायुक्त मांस न चुनें, और इससे भी बेहतर, घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस लें, जो आधा सूअर का मांस, आधा बीफ़ हो।

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स: 6

मीट के साथ आलू के पकौड़े बनाने की सामग्री

• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 100 ग्राम प्याज;
• 1 किलो कच्चे आलू;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम गेहूं का आटा;
• नमक, मसाले;
• खट्टा क्रीम और डिल - परोसने के लिए।

मांस के साथ आलू की पकौड़ी कैसे पकाएं

हम कीमा बनाया हुआ मांस से शुरू करते हैं। इसे अच्छी तरह से गूंथना चाहिए ताकि पकौड़े अपना आकार बनाए रखें और पकाने के दौरान टूट न जाएं। तो, कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस, आटे की तरह अच्छी तरह से गूंध लें, और इसे आराम करने और ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

आलू को छीलकर प्याले में निकाल लीजिए ठंडा पानीकाला करने के लिए नहीं।

एक छोटे वेजिटेबल ग्रेटर पर तीन आलू। कद्दूकस किए हुए आलू हमारी आंखों के सामने काले पड़ जाते हैं, लेकिन इससे आपको डरने की जरूरत नहीं है, फिर भी आपको परिणामी तरल को निचोड़ने की जरूरत है।

वैसे, मैं एक बार गाँव के सबसे क्रूर आलू कद्दूकस से मिला था। लोहे के एक टुकड़े को अक्सर बड़े कीलों से छेदा जाता था, जिसके परिणामस्वरूप फटे हुए किनारों के साथ अनियमित छेद हो जाते थे। लेकिन जिन आलू पेनकेक्स का हमने इलाज किया, वे दुनिया में सबसे स्वादिष्ट थे।

हम कद्दूकस किए हुए आलू को धुंध से ढकी छलनी में फैलाते हैं। फिर हम धुंध को मोड़ते हैं और कद्दूकस किए हुए आलू को अच्छी तरह से निचोड़ते हैं ताकि पकौड़ी से नमी को जितना संभव हो सके निचोड़ लें।

हम निचोड़ा हुआ द्रव्यमान एक कटोरे में डालते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, चिकन अंडे को तोड़ते हैं।

अब हम 3 बड़े चम्मच आटा और 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस से एक अंडाकार कटलेट बनाते हैं, आलू के आटे से एक गोल केक। कटलेट को केक के बीच में रखें।

कटलेट को आटे से ढँक दें, बड़े-बड़े आयताकार पकौड़े बना लें।

हम 3 लीटर पानी उबालते हैं, नमक करते हैं, ताजी जड़ी बूटियों, मसालों का एक गुच्छा जोड़ते हैं। पकौड़ी को एक स्लेटेड चम्मच से उबलते पानी में डालें। लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम नमक, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। एक प्लेट में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, पकौड़ी डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

मीट के साथ आलू के पकौड़े तैयार हैं. बॉन एपेतीत। मजे से पकाएं!

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

पकौड़ी बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, और आप इन सामग्रियों के साथ पहले भी काम कर चुके हैं, इसलिए अंतिम परिणाम के अलावा आपको किसी और चीज से आश्चर्यचकित होने की संभावना नहीं है। सब्जियों को बहते पानी के नीचे धो लें, प्याज को अलग रख दें और आलू को पकाने के लिए पानी के बर्तन में भेज दें। पानी में थोडा़ सा नमक डालकर उबाल लें. अगर आलू मध्यम आकार के हैं, तो आलू तैयार होने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
जबकि जड़ की फसल उबली हुई है, आप प्याज को छीलकर बारीक काट सकते हैं, ब्लेंडर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। हम देने के लिए प्याज डालेंगे मांस भराईअधिक स्वाद। इसलिए, जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, इसे स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ा जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह मिलाएं। पकौड़ी के लिए भरावन तैयार है, अब लोई बनाते हैं.

चरण 2: पकौड़ी का आटा तैयार करें।

जब आलू पक जाएं तो बर्तन को छान लें और सब्जियों को ठंडा करने के लिए ठंडे पानी से भर दें। फिर, हाथ या चाकू की हल्की गति से, आलू को छीलकर, आधा काट लें और एक ब्लेंडर बाउल में स्थानांतरित करें। एक ब्लेंडर के बजाय, आप एक मोटे ग्रेटर या मैश किए हुए आलू कोल्हू का उपयोग कर सकते हैं। आलू को मैश करें, फिर उन्हें एक कटोरे में निकाल लें, अंडे और नमक और काली मिर्च डालें। बस काली मिर्च न डालें, याद रखें कि फिलिंग पहले से ही मसालों के साथ सीज की गई है। आटे को समान रूप से डालें और आटा गूंधना शुरू करें ताकि यह सजातीय हो जाए और हाथों से थोड़ा पीछे हो।

चरण 3: आलू के पकौड़े को मीट फिलिंग के साथ पकाना।

परिणामी आटे को रोल किया जा सकता है, या आप इसमें से छोटे टुकड़े निकाल सकते हैं और अपने हाथ में गूंध सकते हैं, प्रत्येक को एक छोटे केक का आकार दे सकते हैं। इसके अलावा, पकौड़ी की तैयारी पकौड़ी या पकौड़ी की तैयारी के समान होती है। हम केक के केंद्र में एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, जिसके बाद हम पकौड़ी के किनारों को चुटकी लेते हैं और धीरे से हथेलियों के बीच एक गेंद बनाते हैं। हम स्टोव पर पानी से भरा एक बर्तन रखते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं। पानी को फिर से नमकीन करने की जरूरत है, और अधिक स्वाद के लिए एक तेज पत्ता भी डालें। पानी में उबाल आने पर प्रत्येक पकौड़ी को आटे में बेल कर सावधानी से पानी में डाल दीजिये. पकौड़े बर्तन में स्वतंत्र रूप से तैरने चाहिए, इसलिए यदि आप तुरंत खाना बना रहे हैं तो बैचों में पकाना सबसे अच्छा है। बड़ा हिस्सा. उनके तैरने के बाद, आग को कम से कम करें और पकौड़ी को और 10 मिनट तक पकाएं। हम तैयार पकौड़े एक-एक करके स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रख देते हैं। वैसे, पकवान को शोरबा के साथ परोसा जा सकता है।

चरण 4: तैयार आलू के पकौड़े को मांस के साथ परोसें।

पकौड़ी को अलग-अलग प्लेटों में गरमा-गरम परोसा जाता है। तैयार पकवान को साग या कसा हुआ पनीर की टहनी से सजाया जा सकता है। और खट्टा क्रीम, मक्खन, मेयोनेज़ या अपने अन्य पसंदीदा सॉस के साथ पकौड़ी परोसना सबसे अच्छा है। यह संतोषजनक है और स्वादिष्ट व्यंजनकोशिश करने वाला हर कोई इसे पसंद करेगा। बॉन एपेतीत!

पकौड़ी के लिए आटा एक अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है: आलू उबाल नहीं है, लेकिन उन्हें एक मोटे grater पर पीस लें या उन्हें ब्लेंडर में कच्चा काट लें। आटे की तैयारी सबसे अंत में छोड़ दीजिये, क्योंकि कद्दूकस किया हुआ है कच्चे आलूजल्दी काला हो जाता है। कटे हुए आलू को हाथ से निचोड़ा जाना चाहिए या रस निकालने के लिए छलनी या धुंध के माध्यम से छानना चाहिए।

आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पकौड़ी न केवल मांस के साथ, बल्कि मशरूम, पनीर, चिकन और मछली के साथ भी अच्छे हैं।

आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं, या इसे स्वयं पका सकते हैं। सूअर का मांस और बीफ दोनों ही अच्छे हैं, आप दोनों प्रकारों को 1:1 के अनुपात में भी मिला सकते हैं। मांस का एक टुकड़ा, अधिमानतः टेंडरलॉइन या पट्टिका, एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से गुजरती है, फिर कटा हुआ प्याज और नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप स्वाद के लिए लहसुन की एक दो कलियां डाल सकते हैं।

पकौड़ी को अलग तरह से पकाया जा सकता है - खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ या दम किया हुआ।

आप तले हुए प्याज को पकाकर इसके साथ पकौड़ी परोस सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

मांस के साथ आलू की पकौड़ी कैसे पकाएं? सहायक संकेतअनुभवी शेफ और टॉप-3 स्वादिष्ट व्यंजन।
लेख की सामग्री:

आलू की पकौड़ी एक पारंपरिक बेलारूसी व्यंजन है जिसमें खाना पकाने के विभिन्न तरीके हैं। हालांकि, इन सभी में एक चीज समान है: मुख्य घटक आलू है, और उष्मा उपचार- खाना बनाना। उन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में और मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। परोसने का तरीका चाहे जो भी हो, भोजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।

आलू के पकौड़े सरल या जटिल हो सकते हैं। सबसे आसान तरीका है उबले आलू के गोले। लेकिन आज हम कार्य को जटिल करेंगे और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाएंगे। यह सरल और एक ही समय में है दिलचस्प पकवानजो पूरे परिवार का भरण पोषण करेगा।

• उन किस्मों के आलू लेना सबसे अच्छा है जो मैश किए हुए आलू के लिए कम मात्रा में स्टार्च के साथ होते हैं और पानी वाले नहीं होते हैं।
• से युवा आलूबनाओ पकवान काम नहीं करेगा, केवल पुराने आलू करेंगे।
• मैश आलू गर्म होना चाहिए, क्योंकि। कूल्ड आपस में चिपक कर अपना आकार बनाए रखने की क्षमता खो देता है, और गर्म हवा को बरकरार रखता है।
• आप आलू को कई तरह से पका सकते हैं: उबाल लें या उनकी खाल में सेंक लें, या छीलकर पानी या भाप में उबाल लें।
• आलू के आटे को आकार में रखने के लिए, इसमें अंडे और आटा अवश्य डालें।
• हो सके तो अंडे की जर्दी का ही इस्तेमाल करें, क्योंकि। प्रोटीन आलू का आटा इसे भ्रामक रूप से तरल बना देगा। फिर आपको और आटा मिलाना होगा, लेकिन अंत में पकौड़ी खुरदरी हो जाएगी।
• भरने के रूप में, आप ले सकते हैं विभिन्न उत्पाद: मांस, मशरूम, पनीर।
• पकवान को किसी भी सॉस के साथ परोसा जाता है: मशरूम, मांस, बोलोग्नीज़, क्रीम, पेस्टो, टमाटर, आदि।
• पकौड़ी को जम कर फ्रीजर में रखा जा सकता है जैसे पकौड़ी या पकौड़ी।

मांस के साथ पकौड़ी: मैश किए हुए आलू पकाने की विधि

मांस के साथ आलू पकौड़ी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। पकवान तालिका में विविधता लाता है, जबकि आप कम से कम पैसा और प्रयास खर्च करते हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 102 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 8
• पकाने का समय - 1 घंटा

अवयव:

• आलू - 2 किलो
• अंडे - 2 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• मैदा - 2 बड़े चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - 2 चम्मच या स्वाद के लिए

मैश किए हुए आलू से मांस के साथ पकौड़ी पकाने के लिए कदम से कदम:

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च।
2. कटा हुआ प्याज डालें और एक डालें एक कच्चा अंडा.
3. अच्छी तरह मिलाओ।
4. आलू छीलें और निविदा तक उबाल लें।
5. सारा पानी निथार लें और कंदों को मैशर से कुचलकर, एक सजातीय प्यूरी में बदल दें।
6. अंडे, आटा, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
7. आलू के आटे का एक छोटा भाग केक में मसल कर बीच में रख दें कटा मांस.
8. किनारों को पिंच करें और उत्पाद को गोल आकार दें।
9. पानी, नमक उबालें और तेज पत्ता डालें।
10. इसमें पकौड़ी सावधानी से डालें।
11. आलू के गोले को तब तक उबालें जब तक कि वे ऊपर तैरने न लगें। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा।

मांस के साथ आलू की पकौड़ी: कच्चे आलू की रेसिपी

मांस के साथ आलू की पकौड़ी की रेसिपी किसी भी टेबल पर रंग भर देगी। और आप इन्हें बचे हुए मैश किए हुए आलू से भी बना सकते हैं। तब यह केवल भरने पर थोड़ा सा कल्पना करने के लिए रहता है और एक नायाब पकवान तैयार हो जाएगा!

अवयव:

• आलू - 3 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
• मसाले - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 3 पीसी।

कच्चे आलू से मांस के साथ पकौड़ी पकाने के लिए कदम से कदम:

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और मसाले के साथ मौसम। कुछ ठंडे पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। आलू का रस निकालने के लिए इसे बारीक छलनी पर डालें।
3. आलू के द्रव्यमान में स्टार्च डालें और मिलाएँ।
4. पोटैटो बॉल्स को रोल करें और एक फ्लैट केक में चपटा करें।
5. स्टफिंग को बीच में रखें और किनारों को कस कर एक बॉल बना लें।
6. एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें।
7. उबलते पानी में तेज पत्ता डालें, पकौड़ी डुबोएं, उबाल लें, आँच को कम करें और 25-30 मिनट तक पकाएँ।

मांस के साथ पकौड़ी: कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक नुस्खा

मांस के साथ पकौड़ी बनाना नहीं जानते? तो यह रेसिपी आपके लिए है। सज्जन चिकन का कीमाऔर हवा मसले हुए आलूपकवान को स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक बनाएं।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम
• आलू - 400 ग्राम
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• ठंडा पानी - 30 मिली
• नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पकौड़ी पकाने के लिए कदम से कदम:

1. आलू को छीलकर पानी से ढक दें और उबाल लें।
2. नमक, आँच को कम से कम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और नरम होने तक पकाएँ।
3. पानी निथार कर आलू को मैश करके ठंडा कर लें।
4. ठंडे आलू में सूजी डालें और अंडे में फेंटें।
5. अच्छी तरह मिलाओ।
6. धीरे-धीरे मैदा डालकर नरम आटा गूंथ लें।
7. इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
8. चिकन पट्टिका और प्याजएक मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें।
9. नमक, काली मिर्च, ठंडा पानी डालें और मिलाएँ।
10. आटे से छोटे-छोटे केक बनाएं, जिनके बीच में 1 टेबल स्पून रखें। कीमा।
11. केक को बैग के रूप में पिंच करें और कोलोबोक को अपने हाथों से रोल करें।
12. पानी, नमक उबालें और पकौड़ी फैला दें।
13. उन्हें तब तक उबालें जब तक वे सतह पर तैरने न लगें, लगभग 8 मिनट।
14. इन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोसें।