सॉरी पाई रेसिपी डालना। ओवन में मेयोनेज़ में सॉरी और आलू के साथ जेली पाई। ओवन में एक पाई पकाना

डिब्बाबंद सॉरी और आलू के साथ हार्दिक, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाली पाई - नाश्ता और रात का खाना! घर पर खाना बनाने की कोशिश करें।

• चिकन अंडे 2 पीसी
• आटा 6 बड़े चम्मच। एल
• केफिर 1 ढेर।
• मेयोनेज़ 1 ढेर।
• नमक 0.5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर १ छोटा चम्मच
• चिकन अंडे 2 पीसी
• भरने
• डिब्बाबंद सौरी 1 पीसी
• जार
• आलू ३ पीसी
• प्याज 1 पीसी
• स्वादानुसार सूरजमुखी का तेल

अंडे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ फेंटें।

केफिर और मेयोनेज़ जोड़ें।

मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉरी को कांटे से मैश कर लें (तेल निथार लें, यह जरूरी नहीं है)।

अंडे उबालें, बारीक काट लें।

प्याज को बारीक काट लें। सॉरी, अंडे और प्याज मिलाएं।

आलू को छीलकर काट लें।

आटे के कुछ हिस्से को सांचे में डालें, फिलिंग बिछाएं और बचा हुआ आटा डालें।

180C पर ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: सॉरी और आलू के साथ जेली पाई

आलू और सॉरी के साथ सबसे नाज़ुक जेली पाई बनाने की रेसिपी, जिसके लिए बिल्कुल भी मेहनत करने की ज़रूरत नहीं है।

• चिकन अंडे - ३ पीस
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी
• सोडा - 1 चुटकी।
• सायरा - 1 प्रतिबंध।
• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीस

अंडे को बेकिंग सोडा और नमक के साथ फेंट लें।

एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। सब कुछ एक साथ फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान में आटा निचोड़ें और आटा गूंध लें। स्थिरता में, आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

प्याज को बारीक काट लें, और डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश कर लें। सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिला लें।

ताजे आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें।

अधिकांश बैटर को पहले से चर्मपत्र कागज से ढके ओवनप्रूफ डिश में डालें और फिलिंग को समान रूप से फैलाएं। पहले आलू, और फिर प्याज के साथ सॉरी।

केक को बचे हुए आटे से ढककर ओवन में 180 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए रख दें।

केक तैयार है! बोन एपीटिट हर कोई!

पकाने की विधि 3: ओवन में आलू और सॉरी के साथ हार्दिक पाई

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मैदा - 6 बड़े चम्मच (स्लाइड के साथ)
• नमक और सोडा - एक बार में चुटकी

• सायरा - 1 कैन
• आलू - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सांचे को चिकनाई देने के लिए वनस्पति तेल

हम आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

प्याज को काट लें।

डिब्बाबंद मछली गूंधें।

यहां सब कुछ सरल है: हम खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे और आटा मिलाते हैं, एक चुटकी नमक और सोडा मिलाते हैं - यह हो गया।

पूरे चमचे में मैदा डालिये, एक पहाड़ी के साथ.

एक सांचे को मक्खन से ग्रीस करें और आधा आटा डालें। हमेशा की तरह, मैं आटे को समान रूप से विभाजित नहीं कर सकता, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं इसे कितना असमान रूप से वितरित करता हूं, फिर भी पाई निकलती है।

ऊपर से कद्दूकस किए हुए आलू बिछा दें।

अगली परत प्याज है।

फिर डिब्बाबंद भोजन को मैश करें, और इस परतदार को बचा हुआ आटा भरें।

मैं इसे ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर बेक करता हूं, नुस्खा के अनुसार यह 45 मिनट का है, लेकिन मैं आमतौर पर इसे अधिक समय तक बेक करता हूं। केक के रंग से तैयारी आसानी से निर्धारित की जा सकती है, यह कितना पीला-भूरा होना चाहिए।

पकाने की विधि 4: सॉस के साथ पाई और मेयोनेज़ के साथ आलू

सॉरी और आलू के साथ पाई सामग्री के मामले में एक सरल और सस्ती है, लेकिन बहुत संतोषजनक व्यंजन है जिसे चाय (कॉम्पोट) के साथ या सूप के लिए ब्रेड के बजाय अलग से परोसा जा सकता है। एक और फायदा गर्म और ठंडा दोनों तरह का उत्कृष्ट स्वाद है। कुल खाना पकाने का समय (बेकिंग सहित) 75-80 मिनट है।

भरने के लिए मछली चिकना नहीं होनी चाहिए और इसमें कम से कम हड्डियां होनी चाहिए। ताजा और डिब्बाबंद सॉरी दोनों करेंगे। डिब्बाबंद भोजन को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और ताजी मछली को पहले 30 मिनट के लिए भिगोना चाहिए, छीलकर, टुकड़ों में काटकर, पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और 1-2 घंटे के लिए नमकीन होना चाहिए।

• आलू - 5 टुकड़े (मध्यम);
• सॉरी (डिब्बाबंद या ताजा) - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गेहूं का आटा (प्रीमियम) - 6 बड़े चम्मच, मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - एक बेकिंग शीट को चिकना करने और प्याज तलने के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

एक गहरे बाउल में मैदा, खट्टा क्रीम, मेयोनीज़ और अंडे मिलाएं। आपको पेनकेक्स के आकार या थोड़ा मोटा होने के बारे में एक सजातीय बल्लेबाज मिलना चाहिए।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, फिर एक समान परत में आधा घोल डालें।

छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भूनना वैकल्पिक है।

आलू को छीलकर 3-4 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें या मोटे कद्दूकस पर काट लें।

डिब्बाबंद सॉरी को एक प्लेट (बिना तरल के) पर रखें और कांटे से मैश करें। ताजा - 4-5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।

आलू को पाई की निचली परत के साथ व्यवस्थित करें। नमक। फिर समान रूप से सौरी और प्याज (अंतिम शीर्ष परत) वितरित करें।

आटे के दूसरे भाग के साथ आलू और प्याज के साथ सौरी डालें।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट रखें, 45-50 मिनट तक बेक करें।

आलू और सॉरी के साथ तैयार पाई को ओवन से निकालें। थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें। गरमा गरम या ठंडा परोसें।

पकाने की विधि 5: घर के बने केफिर के साथ आलू पाई सौर्य के साथ

5 मिनट में केफिर के आटे पर फिश पाई। आप कोई भी मछली चुन सकते हैं, लेकिन सॉरी या गुलाबी सामन सबसे उपयुक्त हैं।

• मैदा २ कप
• सोडा १ छोटा चम्मच
• आटा में अंडा 3 पीसी + भरने में 2 पीसी (उबाल लें)
• प्याज १ टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• हरा प्याज़ २-३ टहनी
• 1 पाउच दही स्टार्टर (ओर्सिक कंपनी)
• दूध १ लीटर (पाश्चुरीकृत)
• मेयोनेज़ १ बड़ा चम्मच
• सॉरी 2 डिब्बे (डिब्बाबंद)

सबसे पहले हम घर का बना केफिर बनाएंगे, इसके लिए आपको कमरे के तापमान पर 1 लीटर पाश्चुरीकृत दूध और 1 बैग ओरसिक केफिर स्टार्टर कल्चर की आवश्यकता होगी। हम खमीर और दूध मिलाते हैं, इसे रात भर गर्म स्थान पर रख देते हैं।

सुबह हमें गाढ़ा और स्वादिष्ट केफिर मिलता है। हम केफिर को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, और केफिर उपयोग के लिए तैयार है।

हम सूखी और तरल सामग्री को मिलाते हैं। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता है।

हम मिलाते हैं। भरने के लिए सभी सामग्री: मछली, अंडे, हरा और प्याज। आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

केक पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। हम आटे का आधा भाग फैलाते हैं, जैसा कि फोटो में है।

हमने पाई को 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यह पाई रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है - एक साइड डिश और चाय दोनों ही सही हैं। बहुत स्वादिष्ट और सरल।

पकाने की विधि 6: सौरी और आलू के साथ खमीर पाई (फोटो के साथ)

• 700 ग्राम खमीर आटा
• 0.7 किलो आलू
• प्याज का 1 सिर
• तेल में 1 डिब्बाबंद मछली (सॉरी)

आटा गूंथ कर 2 भागों में बाँट लें। पहले भाग को बेकिंग शीट के आकार में लगभग 0.5 मिमी मोटी परत में रोल किया जाता है। वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।

आटे के ऊपर कटे हुए आलू डालें।

एक कांटा के साथ मसला हुआ डिब्बाबंद मछली के साथ शीर्ष।

बचा हुआ आटा बेल लें और ऊपर से पाई को ढक दें। हम आटे के ऊपरी और निचले हिस्सों के किनारों को चुटकी बजाते हैं और उन्हें ऊपर की ओर मोड़ते हैं। केक के ऊपर और किनारों के चारों ओर छेद करने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। पाई के बीच में, आटे में एक छोटा सा छेद करें और उसमें डिब्बाबंद भोजन से मक्खन सावधानी से डालें।

हम ३० - ४० मिनट (अच्छी तरह से, या सुनहरा भूरा होने तक) के लिए २२० डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। हम पाई को बेकिंग शीट से हटाते हैं, चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं, "गर्म" (उदाहरण के लिए एक तौलिया के साथ) और इसे 30 मिनट के लिए पकने दें। पाई तैयार है। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 7: सॉरी और आलू के साथ फिश पाई (स्टेप बाय स्टेप)

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पाई काफी सरलता से तैयार की जा सकती है, और जो कई कामकाजी परिचारिकाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन स्वाद और सुगंध बच्चों सहित सभी घरों को बहुत प्रसन्न करेगा, जो अक्सर मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए डेसर्ट पसंद करते हैं।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का सफल संयोजन आटा में वसा जोड़ने की आवश्यकता को समाप्त करता है, और साथ ही इसे नरम बनाता है।

• खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) - 150 जीआर।,
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।,
• चिकन अंडा (टेबल) - 3 पीसी।,
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच।

भरने के लिए:

• डिब्बाबंद मछली (तेल में साउरी) - 1 बी।,
• शलजम प्याज - 1-2 पीसी।,
• आलू - 3-5 पीसी।,

एक अच्छा पाई आटा बनाने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
फिर इस मिश्रण में अंडे डालकर मिला लें।

छना हुआ आटा डालें।

द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं, ताकि यह पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

हम भरने के लिए सामग्री अलग से तैयार करते हैं। छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस (4 मिमी से अधिक नहीं) में काटें।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, इसे हमारे लिए सुविधाजनक तरीके से काटते हैं। इसके बाद, इसे एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तेल के साथ पास करें।

डिब्बाबंद भोजन खोलें और उसकी सामग्री को कांटे से गूंद लें।

आटे के कुछ भाग को तैयार रूप में डालें।

इसके ऊपर आलू के गोले डालें, नमक और मसाले छिड़कें।

और इसे तले हुए प्याज से ढक दें।

बाकी के आटे को इस तरह से डालें कि वह पूरी तरह से फिलिंग को कवर कर ले।

हम केक को लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।

केक को ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें और रात के खाने के लिए परोसें।

पकाने की विधि 8: आलू के साथ जेली मछली पाई कैसे पकाने के लिए

यह नुस्खा विशेष रूप से सरल और तैयार करने में तेज़ है। केफिर पर सॉरी और आलू के साथ जेली पाई हवादार निकलती है, खमीर से भी स्वादिष्ट। दरअसल, इस परीक्षण विचार पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यह सबसे अप्रत्याशित परिस्थितियों में काम आएगा जब आपको जल्दी में कुछ स्वादिष्ट और मूल बनाने की आवश्यकता होगी।

आप पाई को किसी भी फिलिंग (सब्जियों और मशरूम से लेकर मांस और सॉसेज तक) से भर सकते हैं, लेकिन डिब्बाबंद मछली सबसे उपयुक्त हैं, उन्हें विशेष रूप से संसाधित और तैयार करने की भी आवश्यकता नहीं है, बस एक कांटा के साथ मैश करें।

• केफिर (वसा सामग्री 1-2.5%) - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• टेबल सिरका या नींबू का रस - सोडा बुझाने के लिए;
• सफेद आटा - 160-170 ग्राम;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली "तेल में सायरा" - 1 कैन (220-240 ग्राम);
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।

केफिर को प्याले में निकाल लीजिए और हल्का सा गर्म कर लीजिए. अंडे में मारो, सोडा जोड़ें, सिरका या नींबू के रस के साथ बुझाएं, हलचल करें। अब इसमें धीरे-धीरे छना हुआ मैदा डालें और आटा गूंथ लें।

आलू को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर रगड़िये (आप उन्हें पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं)।

प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।

एक टिन के डिब्बे से तेल निकाल लें, मछली को एक प्लेट में निकाल लें और एक कांटा के साथ नरम होने तक मैश करें।

एक बेकिंग डिश को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आधा आटा डालें। कद्दूकस किए हुए आलू को समान रूप से फैलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

अब प्याज के आधे छल्ले की एक परत बिछाएं।

प्याज के ऊपर मछली का द्रव्यमान धीरे से फैलाएं।

आटे का दूसरा आधा भाग डालें।

पाई को फॉर्म में 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर इसे 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दें।

बेकिंग के दौरान केक ब्राउन होना चाहिए। लकड़ी के कटार या टूथपिक से इसकी तैयार अवस्था की जाँच करें। पेस्ट्री को पियर्स करें, स्टिक सूखी होनी चाहिए और नम आटे का कोई अवशेष नहीं होना चाहिए।

केफिर के साथ गरमा गरम सौरी और आलू पाई परोसें, आप इसे ताजी सब्जियों (ककड़ी, टमाटर, शिमला मिर्च) से काट सकते हैं।

पकाने की विधि ९: धीमी कुकर में सॉरी और आलू के साथ पाई

आज हम मल्टीक्यूकर में खाना पकाने के लिए अनुकूलित मेरी फिश पाई का एक उन्नत संस्करण साझा कर रहे हैं।

• आलू - 3 - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• डिब्बाबंद सौरी - 2 डिब्बे;
• चिकन अंडे - 4 पीसी।

ज्यादातर मैं डिब्बाबंद मछली का उपयोग करता हूं, लेकिन इसे हमेशा ताजा पट्टिका से बदला जा सकता है।

मैं अपने आलू साफ करती हूं (या बल्कि, मैं अपने पति को उन्हें छीलने के लिए बुलाती हूं)।

मैंने इसे बहुत बड़े स्ट्रिप्स में नहीं काटा और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पैन में भेज दिया।

जेलीड सॉरी पाई की रेसिपी मेरी पुरानी, ​​पोषित पाक नोटबुक में लिखी गई है, जिसे मैं अपने छात्र दिनों से रख रहा हूँ। उस समय, मैंने अपने गुल्लक में केवल फास्ट फूड व्यंजन एकत्र किए, जिनमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं थी और इसमें सबसे सरल सामग्री शामिल थी। उन्हें त्वरित व्यंजन भी कहा जाता है।

आम छात्र रसोई में, तीन इलेक्ट्रिक स्टोव में से केवल एक ही काम करता था। दिन के किसी भी समय, भूखे छात्रों ने उसके चारों ओर भीड़ लगा दी, भोजन तैयार करने के लिए बर्नर के खाली होने की प्रतीक्षा कर रहे थे।

लेकिन ओवन अक्सर मुफ्त होता था। इसलिए, हम जल्दी से ओवन में "जंगल" के साथ आए? उन्होंने एक पका रही चादर पर अनाज, तले हुए आलू के साथ पुलाव पकाया।

भरने के रूप में चिकन, मछली, गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके अधिक बार वे जेली वाले पाई के साथ तिरस्कृत होते हैं, न कि मीठे वाले। यदि केवल यह अधिक संतोषजनक था। तेल में डिब्बाबंद सायरा ने बैटर से भरी फिलिंग में एक योग्य स्थान लिया।

इस व्यंजन में मुख्य सामग्री मछली है, जो तेल में डिब्बाबंद होती है। बेशक, आप कोई अन्य डिब्बाबंद मछली चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, तेल में नहीं, बल्कि प्राकृतिक रस में। या पूरी तरह से अलग प्रकार का डिब्बाबंद भोजन खरीदें। ताज़ी मछली के साथ स्वादिष्ट पाई भी प्राप्त होती है। केवल इसके लिए, इसे काटने की जरूरत है और सभी हड्डियों को अलग कर दिया जाता है ताकि एक निविदा पट्टिका प्राप्त हो सके। लेकिन इतना समय लगता है...

और सौरी खाने के लिए तैयार उत्पाद है। मुझे यह डिब्बाबंद खाना भी बहुत पसंद है क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 88 कैलोरी होती है। यह इस मायने में भी भिन्न है कि प्रोटीन (लगभग 18 ग्राम / 100 ग्राम) की उपस्थिति में, इसमें बिल्कुल कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। और केवल 2 ग्राम वसा।

और उसी समय, मछली शरीर को संतृप्त करती है:

• पोषण और ऊर्जा को वहन करने वाले सभी अंगों और प्रणालियों के लिए विटामिन (ए, बी, डी, ई) का एक उपयोगी सेट;
• एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -3 फैटी एसिड, मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक;
• खनिज जो हृदय प्रणाली को पोषण और समर्थन करते हैं;

स्वादिष्ट जेली पाई के लिए एक सरल नुस्खा

यह मछली प्याज के साथ बहुत अच्छी लगती है। और न केवल प्याज के साथ, बल्कि हरे रंग के साथ भी। और इसके साथ एक डिश में सब्जियों की मौजूदगी ही इसके स्वाद पर जोर देती है।

इस बार, पकवान के स्वाद की बारीकियों की तृप्ति और संतृप्ति को बढ़ाने के लिए, हम प्याज और आलू डालेंगे। वे इसे कच्चा डालते हैं, क्योंकि पकवान को ओवन में सड़ना पड़ता है और सब्जी को पकाने का समय होता है।

भरने के लिए घटकों में से आपको आवश्यकता होगी:

• सॉरी का 1 कैन (डिब्बाबंद भोजन);
• 4 आलू कंद;
• प्याज का 1 सिर;

बेहतरी के लिए:

• 3 अंडे;
• आटा के 6-8 बड़े चम्मच;
• 250 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक चुटकी नमक;
• एक चुटकी बेकिंग सोडा;

ओवन में एक पाई पकाना

हम मछली का एक जार खोलते हैं। हम किसी भी मामले में तरल को निकालते हैं, भले ही वह बहुत कम हो।

कांटे की मदद से टुकड़ों को गूंथ लें। यह सीधे जार में किया जा सकता है, लेकिन उन्हें एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करना अभी भी बेहतर है। आप चाहें तो मछली में अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

हम प्याज को ऊपरी तराजू से साफ करते हैं और चाकू से छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

कच्चे आलू के कंदों को मोटे जाली वाले कद्दूकस से छीलकर कद्दूकस कर लें। कई गृहिणियों ने इसे पतले स्लाइस या स्ट्रॉ में काट दिया। आप जैसा चाहें वैसा कर सकते हैं।

अब चलो आटा के लिए नीचे उतरो। एक व्हिस्क के साथ अंडे को फेंटें, बेकिंग सोडा और नमक के साथ मिलाएं।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा को तरल आधार में डालें और आटा द्रव्यमान को गूंध लें।

- मैदा को छलनी से छानना न भूलें. आप न केवल यह सुनिश्चित करेंगे कि पके हुए माल में कोई विदेशी समावेशन न हो, बल्कि उत्पाद खुद ही आपको इसकी रसीली बनावट से आश्चर्यचकित कर देगा।

आटा बिना गांठ के तरल होना चाहिए। आसानी से पैन से बाहर निकालने के लिए (जैसे तरल खट्टा क्रीम)।

आधा आटा (कम) फ्राइंग पैन के तल पर एक समान, पतली परत के साथ डालें। आलू के चिप्स को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

ऊपर से प्याज फैलाएं।

मैश की हुई मछली को आखिरी परत के साथ बिछाएं।

फ्राई पैन की सामग्री को बैटर की एक समान परत से ढक दें।

अगर डालते समय छोटे-छोटे गैप रह जाते हैं, तो चिंता न करें। आपको काम करने की ज़रूरत नहीं है और एक चम्मच के साथ आटा फैलाना है। आमतौर पर, इस तरह के जोड़तोड़ पाई की सभी परतों को तोड़ देते हैं। पकाते समय, द्रव्यमान बढ़ जाएगा और उत्पाद की सतह सपाट हो जाएगी।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। ओवन के आधार पर बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। इसलिए, हम टूथपिक या कांटे से छेद कर उत्पाद की तत्परता की जांच करते हैं।

सॉरी और आलू के साथ जेली पाई स्वाद में रसीली और नाजुक निकली है। पौष्टिक पेस्ट्री एक पूर्ण रात के खाने की जगह ले सकते हैं। हम अपने रिश्तेदारों को चाय पीने के लिए आमंत्रित करते हैं।

जेली पाई बनाते समय, आटा को लंबे समय तक पकाने की जरूरत नहीं है, इसे रोल करें और पिंच करें, बेकिंग से पहले और दौरान उत्पाद के ढक्कन को छेदें। तरल आधार को बेकिंग शीट पर डाला जाता है, शीर्ष पर भरने को रखा जाता है, जिसे बाद में आटा के अवशेष के साथ कवर किया जाता है। खाना पकाने की सरल विधि नौसिखिए गृहिणियों के साथ लोकप्रिय है।

सॉरी जेलीड पाई पकाने की विधि

इस तरह के पाई न केवल ताजी मछली से तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार की डिब्बाबंद मछली का भी उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है क्योंकि भरने के आधार को छीलने या काटने की आवश्यकता नहीं होती है। तरल जेली वाला आटा मेयोनेज़ या केफिर के आधार पर बनाया जाता है, यदि वांछित हो, तो तैयार होने से 10 मिनट पहले उत्पाद के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

केफिर के साथ जेलीड सॉरी पाई

समय: 90 मिनट।


उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: रूसी।

सॉरी के साथ केफिर जेलीड फिश पाई एक स्वादिष्ट, कम कैलोरी बेक किए गए सामान के लिए एक क्लासिक त्वरित नुस्खा है जो आपके दैनिक दोपहर के भोजन के मेनू के लिए उपयुक्त है। एक साधारण संस्करण में, डिब्बाबंद भोजन का उपयोग किया जाता है, एक जटिल विधि में मछली के बुरादे से भरना शामिल है। स्वाद के लिए पकवान तैयार करते समय, आप ताजी जड़ी-बूटियाँ, प्याज या हरा प्याज मिला सकते हैं।

अवयव

• डिब्बाबंद सॉरी (अपने रस में) - 450 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर 2.5% - 450 मिलीलीटर;
• सोडा - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• डिल - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. प्याज छीलें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में पास करें।
2. एक कांटा के साथ मछली को मैश करें, प्याज के साथ मिलाएं।
3. आटा तैयार करें - एक व्हिस्क के साथ, अंडे को केफिर के साथ मिलाएं (आप दही के साथ बदल सकते हैं), सिरका के साथ नमक, सोडा स्लेक्ड जोड़ें। धीमी गति से व्हिस्क या ब्लेंडर से लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे मैदा डालें। अंतिम स्थिरता तरल है, कोई गांठ नहीं।
4. आधा आटा के साथ सिलिकॉन बेकिंग डिश भरें। भरावन बिछाएं, चपटा करें, बाकी के आटे पर डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-40 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ के आटे से

समय: 80 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: गार्निश के लिए।
भोजन: रूसी।
कठिनाई: शुरुआती के लिए उपलब्ध है।

जेली पाई में मेयोनेज़ जोड़ने से अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, इसलिए आपको भरने के लिए मछली (चावल, आलू, नूडल्स, अंडे) के अलावा किसी अन्य सामग्री का उपयोग नहीं करना चाहिए। पेस्ट्री को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या सूप या शोरबा के क्षुधावर्धक के रूप में परोसना बेहतर है। तैयारी के बाद, मछली के बुरादे को नींबू के रस या मसालों के साथ सीज किया जा सकता है।

अवयव

• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (15% वसा) - 250 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सॉरी पट्टिका - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि

1. 5-7 मिनट के लिए धनुष को पास करें। फिश फिलेट को छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें, प्याज में डालें, नमक डालें, मसाले डालें, ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें। द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें।
2. एक बाउल में अंडे फेंटें, नमक, क्विक सोडा डालें, मिक्सर से फेंटें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा जोड़ें, द्रव्यमान को फिर से एक मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि तरल खट्टा क्रीम की एक सजातीय स्थिरता न हो (आटा एक चम्मच से डाला जाना चाहिए)।
3. आटे के 2/3 भाग को घी लगी बेकिंग शीट पर डालें, फिलिंग डालें, समतल करें, बाकी का आटा ऊपर से डालें। डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जेली पाई के साथ छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

चावल के साथ

समय: 120 मिनट।
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: रूसी।
कठिनाई: शुरुआती के लिए उपलब्ध है।

लंबे अनाज वाले सफेद चावल डिब्बाबंद सॉरी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जिससे यह पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग बन जाता है। आटे के उत्पाद के ठंडा होने और कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने के बाद, इन पेस्ट्री को खाना पकाने के तुरंत बाद, या ठंडा करके गर्म खाया जा सकता है। मछली के स्वाद पर जोर देने के लिए (प्राकृतिक फ़िललेट्स का उपयोग करते समय), आप पारंपरिक टैटार सॉस के साथ सॉरी और राइस जेली पाई परोस सकते हैं।

अवयव

• डिब्बाबंद सौरी - 400 ग्राम;
• लंबे दाने वाले सफेद चावल - आधा गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल - 15 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• केफिर - 2 गिलास;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। डिब्बाबंद मछली से अतिरिक्त तरल निकालें, इसे प्याज के साथ मिलाएं, कटा हुआ साग डालें।
2. चावल को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, मछली में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. केफिर को अंडे के साथ मिलाएं, सोडा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे धीरे-धीरे आटा डालें, मिश्रण को लगातार चलाते हुए चिकना होने तक फेंटें।
4. आटे का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें, फिलिंग बिछाएं, बचे हुए आटे से ढक दें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ

समय: 120 मिनट।
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

भोजन: रूसी।
कठिनाई: मध्यम।

मेयोनेज़ आटा पर सॉरी और आलू के साथ जेलीड पाई पकवान का एक हार्दिक और उच्च कैलोरी संस्करण है, जो हर रोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। पेस्ट्री को ओवन में पकाया जाता है, गर्म सूप के लिए या एक स्वतंत्र मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में हल्के सब्जी स्नैक्स के साथ परोसा जाता है। फिश फिलिंग में आप थोड़ा सा मेंहदी, तुलसी या लेमन बाम मिला सकते हैं।

अवयव

• डिब्बाबंद सौरी - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• डिल - 15 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, सोडा डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। छना हुआ आटा डालें, द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करें।
2. प्याज को छीलकर काट लें, साग को बारीक काट लें। उन्हें मछली के साथ मिलाएं।
3. आलू छीलें, मोटे कद्दूकस, काली मिर्च और नमक पर कद्दूकस कर लें।
4. कुछ आटे को बेकिंग डिश में डालें। आलू और मछली को समान रूप से फैलाएं (जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है)। बाकी के आटे के साथ शीर्ष। बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, जेली पाई पर छिड़कें और ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें।

अंडे के साथ

समय: 60 मिनट।
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: दूसरा कोर्स।
भोजन: रूसी।
कठिनाई: शुरुआती के लिए उपलब्ध है।

इस पाई रेसिपी में भरने के लिए, डिब्बाबंद सॉरी को अपने रस, कड़े उबले अंडे, प्याज और हरी प्याज, ताजी जड़ी-बूटियों में लिया जाता है। आटा खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जा सकता है, जबकि इस्तेमाल की गई खट्टा क्रीम की वसा सामग्री 20% से अधिक नहीं होनी चाहिए। पके हुए माल जल्दी तैयार हो जाते हैं। उत्पादों की न्यूनतम संरचना के कारण, विकल्प बजटीय हो जाता है।

अवयव

• डिब्बाबंद सॉरी - 300 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा (20 ग्राम);
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. तीन अंडे खट्टा क्रीम और नमक के साथ चिकना होने तक मिलाएं। बेकिंग सोडा और मैदा डालें, घोल को गूंद लें।
2. बचे हुए अंडे उबालें, ठंडा करें, कांटे से काट लें।
3. प्याज को बारीक काट लें, मछली को कांटे से मैश करें, अंडे के साथ मिलाएं।
4. अधिकांश आटे को सांचे में डालें, फिलिंग बिछाएं, बाकी के आटे को ऊपर से ढक दें। पकवान को 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

स्वादिष्ट सॉरी जेली पाई बनाने का राज

जेलीड फिश पाई के लिए, सॉरी का स्वाद महत्वपूर्ण है। विश्वसनीय निर्माताओं से डिब्बाबंद भोजन चुनें। कम उच्च कैलोरी विकल्प के लिए, अपने स्वयं के रस में सॉरी उपयुक्त है, भरने की वसा सामग्री मछली द्वारा तेल में डिब्बाबंद द्वारा दी जाएगी। यदि आप पाई में बिना डिब्बाबंद मछली के फ़िललेट्स जोड़ रहे हैं, तो स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों (उदाहरण के लिए, डिल) और उपयुक्त मसालों (दौनी, अजवायन के फूल, धनिया, तुलसी) का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

वीडियो

सॉरी जेलीड पाई खाना पकाने में सभी बेहतरीन का प्रतीक है। नॉन-रोलिंग आटा से बना, सस्ती डिब्बाबंद मछली से भरा हुआ, इसे तैयार करना आसान है और हमेशा सफल होता है। पोषण और सुगंध भी ठीक है: पके हुए सामान विशेष रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट होते हैं जब उन्हें चावल, आलू और अंडे के साथ पूरक किया जाता है।

डिब्बाबंद मछली जेली पाई कैसे बनाएं?

सॉरी पाई के लिए आटा डालना केफिर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दूध के आधार पर तैयार किया जाता है। एक नियम के रूप में, इनमें से किसी भी सामग्री को अंडे, बेकिंग सोडा, मक्खन और आटे से पीटा जाता है। आटे के आधे हिस्से को एक सांचे में डालें, डिब्बाबंद फिश फिलिंग को आटे पर फैलाएं, आटे के दूसरे भाग से ढक दें और 180 डिग्री पर 30 से 45 मिनट तक बेक करें।

1. हर सॉरी जेलीड पाई रेसिपी के लिए सही आटे की आवश्यकता होती है। यह सजातीय होना चाहिए, स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
2. डिब्बाबंद सॉरी के साथ पाई डालना पूरी तरह से बेक हो जाएगा यदि आटा की निचली परत 1.5 सेमी मोटी है, भरना 1 सेमी से अधिक नहीं होगा, और शीर्ष परत 2 सेमी है।

डिब्बाबंद मछली के साथ जेलीड केफिर पाई

केफिर के साथ जेलीड सॉरी पाई सबसे लोकप्रिय बेकिंग विकल्पों में से एक है। यह एक नाजुक केफिर खट्टेपन के साथ शराबी, हल्का है, जो पूरी तरह से मक्खनयुक्त मछली भरने को ताज़ा करता है। आप केफिर के जादुई गुणों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं। मुख्य बात यह याद रखना है कि केफिर का आटा लंबे समय तक नहीं गूंथ सकता है, और सोडा को बहुत अंत में जोड़ा जाना चाहिए।

अवयव:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
• तेल - 15 मिली;
• डिब्बाबंद भोजन - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी

1. धनुष बचाओ। मछली के साथ जोड़ी।
2. केफिर को मक्खन और अंडे के साथ फेंटें, आटा और बेकिंग सोडा डालें।
3. आटे का आधा भाग सांचे में डालें, भरावन बिछाएँ, आटे का दूसरा भाग ऊपर से फैलाएँ।
4. केफिर जेली पाई को सौरी के साथ 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ जेली मछली पाई

अन्य बेकिंग विकल्पों से मेयोनेज़ के साथ जेलीड डिब्बाबंद पाई को अलग करने वाली एकमात्र चीज सुपर नमी है। मेयोनेज़, एक वसायुक्त घटक होने के कारण, आटे को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, और अतिरिक्त तेल और वसा के बिना। उसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल न केवल रसदार होते हैं, बल्कि वे कई दिनों तक ताजा और नरम रहते हैं।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• आटा - 160 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 10 ग्राम;
• सौरी - 250 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• नींबू का रस - 20 मिली।

तैयारी

1. मछली को रस और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
2. पहले चार अवयवों को फेंट लें।
3. केक लीजिए।
4. सॉरी जेली पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ जेली मछली पाई

डिब्बाबंद खट्टा क्रीम के साथ जेली पाई - नरम, पपड़ी पर सुर्ख, मलाईदार स्वाद और थोड़ा मक्खन। खट्टा क्रीम अद्भुत है। आटे के संपर्क में, यह वसा और नमी दोनों जोड़ता है, इसलिए आटा सूखा या दरार नहीं करता है। ऐसा आधार आपको भरने के साथ उत्साही नहीं होने देगा और बस मछली को जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करेगा और पाई को ओवन में भेज देगा।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 65 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सौरी - 250 ग्राम;
• साग - एक मुट्ठी।

तैयारी

1. खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।
2. मानक केक बनाने की प्रक्रिया का पालन करें।
3. जेली खट्टा क्रीम पाई को सौरी के साथ 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

दूध में डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

दूध के साथ इस जेलीड सॉरी पाई में एक रेशमी बनावट है, क्योंकि इसे गर्म दूध बिस्कुट के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, जिसने 40 के दशक में लोकप्रियता हासिल की। लब्बोलुआब यह है कि आटे में गर्म दूध डाला जाता है, जिसे मक्खन से पहले से गरम किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह चिकना न हो, और मक्खन अच्छी तरह से पिघल जाए।

अवयव:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• दूध - 125 मिली;
• तेल - 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• सौरी - 500 ग्राम।

तैयारी

1. एक चुटकी नमक के साथ अंडे को 3 मिनट तक फेंटें।
2. मक्खन और दूध गरम करें।
3. अंडे के मिश्रण में गर्म दूध को फेंट लें।
4. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें।
5. केक को आकार दें।
6. सॉरी जेली पाई को 175 डिग्री पर 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।

गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

सॉरी और गोभी जेली पाई स्वाद और बनावट का एक दिलचस्प मिश्रण प्रस्तुत करती है। हम भरने के बारे में बात कर रहे हैं, और विशेष रूप से गोभी के बारे में। इसे तेल में उबाला जा सकता है, टमाटर के पेस्ट में तला जा सकता है या क्रीम में स्टू किया जा सकता है। बाद के संस्करण में, गोभी एक नरम, नाजुक, दूधिया स्वाद प्राप्त करेगी और डिब्बाबंद मछली के साथ बहुत अच्छी तरह से चलेगी।

अवयव:

• गोभी - 600 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• सौरी - 250 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• तेल - 20 मिलीलीटर;
• सूखे डिल - 5 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 5 ग्राम।

तैयारी

1. धनुष बचाओ। गोभी, क्रीम डालें और 10 मिनट तक उबालें। मौसम। ठंडा करें और सॉरी से हिलाएं।
2. अंतिम 5 घटकों को कनेक्ट करें।
3. फिलिंग को आटे की दो परतों के बीच में रखें।
4. 170 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ जेली पाई

सॉरी और आलू जेली पाई बनाने के दो तरीके हैं: आटे की परतों के बीच कद्दूकस किए हुए आलू डालें, या मोल्ड के तल पर आलू के स्लाइस व्यवस्थित करें। प्लेसमेंट डिश के पोषण मूल्य को नहीं बदलेगा, लेकिन यह इसकी बनावट को प्रभावित करेगा। पहले मामले में, आलू पिघल जाएगा और मुश्किल से ध्यान देने योग्य होगा। दूसरे में अच्छा लगेगा और हावी हो जाएगा।

अवयव:

• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 150 ग्राम प्रत्येक;
• आटा - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• सौरी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी

1. आटे के लिए पहली चार सामग्री को फेंट लें।
2. प्लेट के तल पर आलू के पतले स्लाइस रखें।
3. प्याज़ डालें, सौरी। आटा डालें और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

जेलीड सॉरी और राइस केक

सही फिलिंग एक डिश को अगले स्तर तक ले जा सकती है। सामान्य वाक्यांश चावल और सॉरी के साथ भरवां पाई में पुष्टि पाता है। घटकों का एक बहुत ही सफल संयोजन, जहां चावल मछली के समृद्ध स्वाद को पतला करता है, भरने को कोमलता और नाजुकता देता है। आप सब्जियों के साथ चावल के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं और भरने में तलना जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 250 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• सूर्य का कर सकते हैं - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1, टुकड़ा;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी।

तैयारी

1. सब्जियां बचाओ। चावल, मछली और मेयोनेज़ के साथ ठंडा करें और हिलाएं।
2. आटा गूंधना। केक लीजिए।
3. राइस केक और डिब्बाबंद मछली को 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करें।

सॉरी और अंडे के साथ जेलीड पाई

डिब्बाबंद भोजन और अंडे के साथ जेली पाई एकमात्र विकल्प है जिसमें भरने के घटक न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि प्रोटीन के साथ शरीर को फिर से भर देंगे। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि अंडे उबाल लें, प्याज भूनें और जड़ी-बूटियों और मछली के साथ मिलाएं। साग और प्याज भरने में रस डाल देंगे, यह टुकड़े टुकड़े नहीं करेगा और टुकड़े से बाहर नहीं गिरेगा।

अवयव:

• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 20 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ अंडा - 3 पीसी ।;
• डिल - 15 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• सौरी - 250 ग्राम।

तैयारी

1. धनुष बचाओ। बाकी फिलिंग के साथ प्याज को टॉस करें।
2. आटा गूंधना। केक को आकार दें।
3. 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

एक पैन में डिब्बाबंद भोजन के साथ जेली पाई

स्टोव पर पके हुए एक बजट डिब्बाबंद मछली जेली पाई किसी भी परिस्थिति में पके हुए माल के साथ प्रियजनों को प्रसन्न करने में मदद करती है। पकवान का सार वही रहता है, केवल फॉर्म के बजाय, पाई को एक फ्राइंग पैन में ढक्कन के नीचे, लगभग 35 मिनट के लिए कम गर्मी पर बेक किया जाता है। प्रक्रिया के बीच में इसे एक प्लेट की मदद से दूसरी तरफ पलट दिया जाता है।

अवयव:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम;
• तेल - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 5 ग्राम;
• चीनी - एक चुटकी;
• सौरी - 250 ग्राम;
• हरा प्याज - 10 ग्राम।

तैयारी

1. पहली 6 सामग्री से आटा गूंथ लें।
2. आटे के 2/3 भाग को कड़ाही में रखें। भरना जोड़ें।
3. बाकी के आटे को एक परत में रोल करें और ऊपर से ढक दें।
4. 20 मिनट तक बेक करें।
5. केक को दूसरी तरफ पलटने के लिए एक प्लेट का उपयोग करें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।

डिब्बाबंद मछली के साथ धीमी कुकर में जेली पाई

मल्टीक्यूकर डिब्बाबंद जेलीड पाई सबसे लापरवाह खाना पकाने के तरीकों में से एक है, जहां आप पाई की बनावट और स्वाद के बारे में चिंताओं को एक आधुनिक इकाई में स्थानांतरित करके आराम कर सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, केवल एक चीज जो करने की आवश्यकता है वह यह है कि केक को दूसरी तरफ पलट दें और इसे 30 मिनट के लिए "बेक" मोड में छोड़ दें।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• सौरी - 250 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी

1. पहले पाँच से आटा गूंथ लें।
2. आटे में से कुछ को प्याले में निकाल लीजिए.
3. फिलिंग को परतों में बिछाएं: कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू, प्याज, आलू के साथ सॉरी।
4. बाकी के आटे से ढककर पेस्ट्री में 90 मिनट तक पकाएं।
5. 60 मिनट बाद पलट दें।

के साथ संपर्क में

रसोइयों द्वारा जेली पाई को उनकी तैयारी में आसानी के लिए पसंद किया जाता है। भरने के साथ अधिकांश पके हुए माल के विपरीत, जिसमें प्रयास और समय लेने वाली आवश्यकता होती है, इस उपचार के लिए आधार जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है - एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है, जिसे तैयार भरने वाली सामग्री के साथ एक मोल्ड में डाला जाता है। जो कुछ बचा है वह है वर्कपीस को ओवन में रखना और धैर्य रखना, और फिर अपने श्रम के परिणामों का आनंद लेना है। जेली पाई को कई तरह के स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों से बनाया जाता है, जिनमें से अक्सर एक मछली होती है। ताजा या जमे हुए पानी के नीचे की सुंदरता की तैयारी से परेशान न होने के लिए, पाई के लिए डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है: मैकेरल, गुलाबी सामन, टूना और अन्य। और आज हम इस बारे में बात करेंगे कि सौरी के साथ स्वादिष्ट जेली पाई के साथ प्रियजनों को कैसे खुश किया जाए।

सॉरी जेली पाई के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

डिब्बाबंद मछली बचपन से ही मेरा प्यार है। साथ ही, टमाटर में स्प्रैट से टूना या गुलाबी सामन तक, इस तरह के उत्पाद के सभी प्रकार के लिए भावुक भावनाएं पूरी तरह से फैली हुई हैं। हालाँकि, जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है वह है मैकेरल, सार्डिन या सॉरी जैसी मछली के स्वाद और कीमत का संयोजन। इस मछली के जार मेरी पेंट्री के शेल्फ से गायब नहीं होते हैं और अक्सर उन क्षणों में सहेजे जाते हैं जब मैं लंबे समय तक रसोई में नहीं रहना चाहता। सलाद, सूप, सैंडविच और स्वादिष्ट पेस्ट्री - यह सब बस स्वादिष्ट रूप से अपमानजनक है। मैं आपके ध्यान में सॉरी के साथ जेली पाई के लिए कई व्यंजन लाता हूं।

सॉरी के साथ जेली पाई और खट्टा क्रीम पर अंडे

इस तरह के पाई को भरना न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल भी होता है।

अवयव:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1.5 बड़ा चम्मच। आटा;
• 3 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1/3 चम्मच पाक सोडा;
• डिब्बाबंद सॉरी का 1 जार;
• हरी प्याज का 1 छोटा गुच्छा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

तैयारी:

1. एक अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक खट्टा क्रीम, नमक, बेकिंग सोडा और वनस्पति तेल के साथ दो कच्चे अंडे मारो।
   

   किसी भी जेली पाई के लिए आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

   खट्टा क्रीम, नमक, बेकिंग सोडा और वनस्पति तेल के साथ अंडे फेंटें

3. लगातार चलाते हुए, मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ गेहूं का आटा डालें।
   

   

   मैदा डालें

4. मछली के टुकड़ों को छीलें, कांटे से मैश करें, उबले अंडे और कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं।
   

   

   भरावन तैयार करें

5. आटे के आधे हिस्से को एक चुपड़ी हुई ओवनप्रूफ डिश में डालें, ऊपर से मक्खन को पतले स्लाइस में काट लें।
   

   

   आटे में से कुछ को एक सांचे में डालें और मक्खन डालें

6. मछली और अंडे की फिलिंग को एक सांचे में डालें, चिकना करें।
   

   

   फिश फिलिंग को आटे पर रखें

7. बचा हुआ आटा मछली, अंडे और प्याज के ऊपर डालें।
   

   

   बचा हुआ आटा मोल्ड में डालें

8. टुकड़े को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक पकाएँ।
   

   कृपया ध्यान रखें कि प्रत्येक ओवन की अलग-अलग विशेषताओं के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। केक की तत्परता की जांच करने के लिए, इसे लकड़ी के कटार या टूथपिक से छेदें: सूखी लकड़ी बेकिंग प्रक्रिया के अंत का संकेत देती है।

9. तैयार पाई को थोड़ा ठंडा करें, भागों में काट लें और परोसें।
   

   

   पाई को भागों में परोसें

केफिर पर सॉरी और चावल के साथ जेली पाई

जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी मछली चावल के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस जोड़ी को जेली पाई के व्यंजनों में जगह मिली।

अवयव:

• 250 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम केफिर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिब्बाबंद सॉरी के 2 डिब्बे;
• 150 ग्राम उबला हुआ चावल;
• 150 ग्राम प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   

   

   प्याज को काट कर भूनें

2. मछली को एक कोलंडर में रखें ताकि सारा तरल कांच हो, फिर एक नियमित कांटे का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।
   

   

   डिब्बाबंद सौरी तैयार करें

3. चावल, तले हुए प्याज और मछली को मिलाएं।
   

   

   भरने की सामग्री मिलाएं

4. अंडे को नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें, केफिर और खट्टा क्रीम, सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
   

   

   केफिर और खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं

5. अंडे-केफिर के मिश्रण में आटा डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
   

   

   आटे में हिलाओ

6. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को लाइन करें। आटे का 1/2 भाग एक सांचे में डालें, फिर मछली और चावल का मिश्रण ऊपर रखें और पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। आटे के दूसरे भाग को भरावन के ऊपर डालें।
   

   

   केक को आकार दें

7. केक को 180 डिग्री ओवन तापमान पर 40-45 मिनट तक पकाएं।
   

   

   केक को सुनहरा होने तक पकाएं

वीडियो: सौरी और चावल के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पाई

मेयोनेज़ में सॉरी और आलू के साथ जेलीड पाई

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार पाई बहुत संतोषजनक निकलती है, इसलिए इस तरह के उपचार का एक टुकड़ा भी आपको जल्दी और स्थायी रूप से भूख से छुटकारा दिला सकता है।

अवयव:

• 6 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• डिब्बाबंद सॉरी का 1 कैन;
• 4 आलू;
• प्याज का 1 सिर;
• 1 चुटकी बेकिंग सोडा;
• 1 चुटकी नमक।

तैयारी:

1. बेकिंग सोडा और नमक के साथ अंडे फेंटें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
2. मिश्रण में मैदा डालें, घोल को गूंद लें।
   

   

   एक मलाईदार आटा बनाओ

3. प्याज काट लें, मछली काट लें, दोनों अवयवों को मिलाएं।
   

   

   प्याज़ और मछली को काट कर मिला लें

4. छिलके वाले आलू को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   

   

   कच्चे आलू को दरदरा पीस लें

5. आटे के 2/3 भाग को घी लगी थाली में डालें, ऊपर से आलू की एक परत डालें, फिर मछली और प्याज़ की एक परत डालें।
   

   ताकि भरना बहुत दुबला न हो, आलू की एक परत को थोड़ा नमकीन, काली मिर्च या मसालों के साथ अपने विवेक पर लगाया जा सकता है।

   

   अधिकांश आटे को एक सांचे में डालें और भरावन की परतें बिछा दें

6. बाकी के आटे को सांचे में डालें।
   

   

   आटे की एक परत के साथ भरने को कवर करें

7. बेकिंग डिश को 180 डिग्री से पहले ओवन में रखें और केक को लगभग एक घंटे (45-60 मिनट) तक पकाएं।
8. जब केक स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाए, तो इसे हटा दें और मोल्ड से निकाले बिना इसे ठंडा होने दें।
   

   

   केक को मोल्ड से निकाले बिना ठंडा करें

वीडियो: सॉरी जेलीड पाई

दही पर डिब्बाबंद साउरी के साथ गोभी और चावल का केक

जेलीड फिश पाई के लिए एक और बढ़िया विकल्प, जिसमें पहले से ही ऊपर वर्णित सौरी और चावल का मिलन रसदार गोभी द्वारा पूरक है।

अवयव:

• 2 टीबीएसपी। योजक के बिना प्राकृतिक दही;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 2 अंडे;
• 2 चम्मच सोडा;
• 2 चम्मच नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 5 बड़े चम्मच। एल चावल के गुच्छे;
• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• प्याज का 1 सिर;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल सफेद तिल;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद सॉरी;
• स्वाद के लिए साग;
• 1 चम्मच मक्खन।

तैयारी:

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें।
2. सब्जियों को गरम वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में स्थानांतरित करें और मध्यम आँच पर १५ मिनट के लिए भूनें।