स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ अन्ना पावलोवा मेरिंग्यू केक। केक "पावलोवा": एक तस्वीर के साथ मिठाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। केक और संभावित सुधारों पर चर्चा करने के लिए निमंत्रण

क्या आप कुछ नया पकाना चाहते हैं, लेकिन जटिल व्यंजनों से परेशान नहीं होना चाहते हैं? हम आपके ध्यान में ताजा जामुन और फलों के साथ ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में प्रसिद्ध मिठाई लाते हैं, जो सामान्य मेरिंग्यू पर आधारित है। हां, पहली नज़र में, कुछ खास नहीं है, लेकिन यह व्यंजन पहले से ही लगभग एक सदी पुराना है, और यह अभी भी बेतहाशा लोकप्रिय है, और इसमें व्यंजनों की कई विविधताएँ हैं। पावलोवा केक की रेसिपी बनाना आसान है, इसलिए आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं, इसके अलावा, हमने आपके लिए इस स्वादिष्ट डिश के लिए एक विस्तृत स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी तैयार की है। और निश्चिंत रहें, आप अपनी पाक प्रतिभा से अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। लेकिन पहले, इतिहास में थोड़ा गोता लगाएँ, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया पर जाएँ। खैर, नई पाक ऊंचाइयों के लिए आगे!

पावलोव के केक के निर्माण का इतिहास

वैसे, पावलोवा केक की उपस्थिति का एक बहुत ही रोचक इतिहास है। इस केक का नाम प्रसिद्ध रूसी बैले डांसर के सम्मान में रखा गया है, जो 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में अन्ना पावलोवना पावलोवा में रहते थे। और ऑस्ट्रेलियाई शेफ हर्बर्ट सैक्स इस मिठाई के साथ आए, क्योंकि उन वर्षों में, अन्ना पावलोवा ने पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया में प्रदर्शन किया, जो ऑस्ट्रेलिया के लिए सबसे बड़ी घटना थी।

अन्ना के सम्मान में, मिठाई, इत्र और कपड़ों के ब्रांड उनके नाम पर रखे गए। अन्ना पावलोवा ने खुद इस नए व्यंजन का स्वाद चखा, और वह वास्तव में इसे पसंद करती थी, निश्चित रूप से, उसे इस बात से कोई आपत्ति नहीं थी कि मेरिंग्यू और ताजे फलों से बने केक में उसका नाम है। इस तरह पावलोवा केक दिखाई दिया, जो अभी भी ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में बहुत लोकप्रिय है। वैसे, न्यूजीलैंड भी इस मिठाई का गृह देश होने का दावा करता है। लेकिन अब, निश्चित रूप से, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि इस मिठाई को बनाने का विचार कहाँ और किस समय आया था, खासकर जब से प्रसिद्ध बैलेरीना का दौरा इन देशों में लगभग एक साथ हुआ था।

अन्ना पावलोवा के सम्मान में केक बनाने का राज

इस मिठाई की तैयारी में मुख्य रहस्य सही मेरिंग्यू है। पावलोवा मेरिंग्यू केक बाहर से खस्ता और अंदर से नरम होना चाहिए, अफसोस, हर कोई ऐसा परिणाम प्राप्त करने में सफल नहीं होता है। लेकिन निराश न हों, हम सभी राज साझा करेंगे।

• सबसे पहले, मेरिंग्यू प्रोटीन को तब तक फेंटें जब तक कि वे फूले और स्प्रिंगदार न हों। और निर्धारित चाय पार्टी से एक दिन पहले मिठाई तैयार करना शुरू करना बेहतर है, इसलिए आपका मेरिंग्यू सूख जाएगा और रात भर अधिक कुरकुरे हो जाएगा।
• दूसरे, बेकिंग के तुरंत बाद पावलोवा मेरिंग्यू केक को फल या सिरप से न ढकें, परोसने से कुछ समय पहले ऐसा करना बेहतर होता है।
• एक और रहस्य, दानेदार मेरिंग्यू चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर है। अगर आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो आप इसे खुद बना सकते हैं, बस चीनी को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें।
• क्लासिक पावलोवा केक रेसिपी में कॉर्नस्टार्च और सिरका होता है, "लेकिन क्यों?" - आप पूछते हैं, हम जवाब देते हैं, ये दो घटक कुरकुरे क्रस्ट और अंदर की कोमलता के लिए जिम्मेदार हैं। बी, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ओवरएक्सपोज न करें, अगर मेरिंग्यू की सतह पर सिरप की बूंदें दिखाई देती हैं, तो आपने अभी भी बेकिंग को ओवरएक्सपोज किया है।

पावलोवा केक की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

अब हम सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ रहे हैं, और हमें उम्मीद है कि हमारी योजना और चरण-दर-चरण निर्देश आपको एक हल्की और हवादार मिठाई तैयार करने में मदद करेंगे।

मेरिंग्यू के लिए सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी।
• पीसा हुआ चीनी - 300 जीआर।
• कॉर्नस्टार्च - 4 चम्मच
• वाइन सिरका - 1.5 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• वैनिलिन चाकू की नोक पर है।

व्हीप्ड क्रीम और गार्निश के लिए सामग्री:

• भारी क्रीम (35%) - 350 मिली।
• पिसी चीनी - 4 चम्मच
• जामुन, फल ​​- स्वाद के लिए।

केक "अन्ना पावलोवा" बनाना:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें। इस रेसिपी में जर्दी की आवश्यकता नहीं है, आप इन्हें पूरी तरह से निकाल सकते हैं।
2. गोरों को चाबुक मारने के लिए एक साफ, सूखे कटोरे का प्रयोग करें। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि नमी या ग्रीस की एक छोटी सी बूंद भी सब कुछ बर्बाद कर सकती है।
3. गोरों को तब तक फेंटें जब तक वे स्थिर चोटी तक न पहुंच जाएं, धीरे-धीरे पाउडर चीनी, कॉर्नस्टार्च और नींबू का रस मिलाएं। और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते रहें।
4. ओवन चालू करें और इसे 120 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग पेपर लें और सफेद कटोरी की नकल करते हुए चम्मच से कागज पर मेरिंग्यू फैलाएं, यानी किनारों को ऊंचा करें, और बीच में एक छोटा सा गड्ढा है।
5. लगभग डेढ़ घंटे के लिए "कटोरा" बेक करें, लगातार प्रक्रिया की निगरानी करें ताकि ओवन में मेरिंग्यू को ओवरएक्सपोज न करें। बेकिंग शीट को एक बार में न निकालें, "कप" को ओवन में ही ठंडा होने दें।
6. जबकि मेरिंग्यू बेक हो रहा है, क्रीम का इस्तेमाल करें। क्रीम और आइसिंग शुगर को गाढ़ा होने तक फेंटें।
7. जब मेरिंग्यू तैयार हो जाए, तो परिणामी खांचे को इस बटरक्रीम से भरें और अपने पसंदीदा जामुन और फलों के साथ शीर्ष करें।

अपनी चाय का आनंद लें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, पावलोवा केक रेसिपी में आम उत्पाद होते हैं जो लगभग हर रसोई में पाए जाते हैं। इस लेख में, आपने इस व्यंजन की विभिन्न तस्वीरें देखी हैं जो आपको इस प्रसिद्ध मिठाई को "बनाने" के लिए तैयार करेंगी।

वीडियो: पावलोवा केक बनाने की आसान रेसिपी

एक प्रसिद्ध मिठाई जिसे कई प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ के कार्यों में जगह मिली है, वह है पावलोवा का केक। प्रसिद्ध रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के काम से प्रेरित शेफ के लिए इसका नुस्खा दिखाई दिया। उन्होंने मेरिंग्यू, क्रीम और ताजे फलों से मिलकर एक हवादार मिठाई बनाई।

इतिहास का हिस्सा

न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया के बीच हमेशा से ही एक अनकही प्रतिद्वंद्विता रही है। इसने केक के निर्माण के इतिहास को भी प्रभावित किया।

न्यूजीलैंड के अनुसार, बॉलरीना के प्रति सम्मान दिखाने के लिए मिठाई को राजधानी के एक होटल में शेफ द्वारा बनाया गया था। पिछली सहस्राब्दी के तीसवें दशक में, अन्ना पावलोवा ने विश्व दौरे के हिस्से के रूप में ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में संगीत कार्यक्रम दिए।

ऑस्ट्रेलिया का दावा है कि केक एक दशक बाद दिखाई दिया। यह रसोइया साशा के हाथों से निकला, जिसने प्रस्तुति में कहा कि पकवान अन्ना पावलोवा की तरह हवादार था।

सबसे अधिक संभावना है, सच्चाई न्यूजीलैंड से संबंधित है, क्योंकि यह वहां था कि पावलोवा का केक पहले व्यापक रूप से जाना जाता था। इस मिठाई के लिए नुस्खा स्थानीय प्रिंट मीडिया में देर से तीस के दशक में दिखाई दिया।

मूल बातें

यह केक उस देश की परवाह किए बिना सुंदर है जिसमें यह पैदा हुआ था: मेरिंग्यू का हल्कापन और कोमलता, क्रीम की मलाई, कसैलापन और फलों का उज्ज्वल स्वाद ... उसी समय, केक का आधार, केवल मेरिंग्यू से बना, सामान्य मेरिंग्यू से भिन्न होता है - खोखला, सूखा और नाजुक। स्टार्च और सिरका जोड़ने के लिए धन्यवाद, क्रस्ट बाहर से खस्ता है, लेकिन अंदर से सूफले के समान कोमल और नरम है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आधार को ज़्यादा न करें, क्योंकि यह वह है जो हवा को बनाता है जिसके लिए पावलोवा का केक प्रसिद्ध है। रसोइया की इच्छा के आधार पर, नुस्खा व्यवहार में भिन्न हो सकता है, लेकिन आउटपुट विशेषताएँ समान होनी चाहिए।

क्लासिक

6 सर्विंग्स के लिए केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• - 6 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• शराब सफेद सिरका (अत्यधिक मामलों में सेब साइडर) - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 270 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• वसा सामग्री की क्रीम 33% - 400 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• कटा हुआ आम - 200 ग्राम;
• जुनून फल, गूदा - 100 ग्राम।

केक (क्लासिक रेसिपी) में कॉर्नस्टार्च का उपयोग शामिल है, इसे आलू से बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आप एक बड़ा केक या कई हिस्से बना सकते हैं।

1. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, एक पेंसिल के साथ सर्कल बनाएं। वांछित आउटपुट भागों के आकार पर ध्यान दें। मेरिंग्यू पर पेंसिल के निशान को रोकने के लिए कागज को पलटें।
2. ओवन को 100 o C पर प्रीहीट करें।
3. 5 चम्मच अलग रख दें। चीनी, झारना स्टार्च और वेनिला के साथ मिलाएं।
4. एक कटोरी सफेदी में नींबू का रस डालें और नरम झाग आने तक फेंटें।
5. बाकी चीनी को बिना फेंटे थोड़ा-थोड़ा करके डालें। नतीजतन, आपको एक तंग, मजबूत, चमकदार द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखता है।
6. चीनी और स्टार्च के मिश्रण में डालें और सिरका में डालें।
7. चिकना होने तक प्रोटीन मिश्रण को हिलाएं। सावधानी के साथ आगे बढ़ें, क्योंकि सबसे पहले पावलोवा का केक हवादार होना चाहिए (नुस्खा गठित द्रव्यमान के लिए सबसे कोमल रवैया मानता है)।
8. खींचे गए हलकों के अनुसार प्रोटीन का आटा गूंथ लें। किनारों को बीच से मोटा रखने की कोशिश करें - एक प्रकार का गड्ढा।
9. टुकड़े के आकार के आधार पर 1-2 घंटे तक बेक करें। केक ऊपर से क्रिस्पी होने चाहिए, जबकि अंदर से नर्म रहें।
10. फिर चर्मपत्र को हटाए बिना, एक तार रैक पर रखें, और पूरी तरह से सर्द करें।
11. क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि पाउडर चीनी के साथ सख्त न हो जाए।
12. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें और दरदरा काट लें, पैशनफ्रूट और आम के गूदे के साथ मिलाएं।
13. प्रोटीन खाली के खांचे में क्रीम डालो, शीर्ष पर फलों के द्रव्यमान के साथ गार्निश करें।
14. तुरंत परोसें क्योंकि नमी केक को पिघला देगी।

वैकल्पिक

केक बनाने की संरचना और सिद्धांत सरल और सरल हैं। समय के साथ, विकल्प दिखाई देने लगे जो मूल रूप से प्रस्तुत किए गए तरीके से भिन्न थे। क्लासिक नुस्खा ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन फिर भी विविधताओं को अस्तित्व का अधिकार है। आखिरकार, एक नया स्वाद प्राप्त करने की इच्छा है। इसके अलावा, यह हमेशा आवश्यक फलों का मौसम नहीं होता है। और जुनून फल रूस में खोजना आसान नहीं है। अब क्या, मिठाई के बारे में भूल जाओ?

जूलिया वैयोट्सस्काया ने एक अद्भुत केक तैयार किया है जो दो डेसर्ट - पावलोवा और पीच मेल्बा का सहजीवन बन गया है। इसके अलावा, उन्होंने अपने स्वयं के परिवर्तन किए और उन्होंने लाल जामुनों का एक वर्गीकरण जोड़ा।

नुस्खा के लचीलेपन के लिए धन्यवाद, आप भी रसोइये के बराबर बना सकते हैं, आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। नीचे हम आपको बताएंगे कि आप ऑरेंज-चॉकलेट पावलोवा कैसे बना सकते हैं।

Vysotskaya . से "पावलोवा"

अवयव:

• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• बारीक चीनी - 150 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 1.5 चम्मच;
• कॉर्न स्टार्च - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के;
• सफेद शराब सिरका - 1.5 चम्मच;
• आड़ू - 2 पीसी ।;
• रसभरी - 1 बड़ा मुट्ठी;
• तुलसी - 2 टहनी;
• आइसिंग शुगर - 2 चम्मच;
• - 250 ग्राम;
• क्रीम 33% वसा - 150 मिली।

क्लासिक - 100 o C के समान तापमान पर यूलिया वैयोट्सस्काया से पावलोवा केक तैयार करना। यह बेकिंग पेपर की तैयारी पर भी लागू होता है।

चीनी और स्टार्च में हिलाओ। गोरों को सख्त होने तक फेंटें। फेंटते समय, गोरों में चीनी-स्टार्च का मिश्रण डालें। सिरका और वेनिला अर्क जोड़ें। एक और 2-3 मिनट के लिए मारो।

मिश्रण को कागज पर रखें, ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें। उसके बाद, हीटिंग बंद कर दें और केक को बिना हटाए एक और घंटे के लिए छोड़ दें।

आड़ू को स्लाइस में काटकर एक बाउल में रखें। आधा रसभरी, बारीक कटी हुई तुलसी और 1 चम्मच डालें। बारीक चीनी।

1 चम्मच से। पाउडर चीनी, मस्कारपोन में चिकना होने तक हिलाएं। क्रीम को मेरिंग्यू बेस में रखें, जिसके ऊपर फलों का मिश्रण है। बचे हुए रसभरी से सजाकर परोसें।

सेलेज़नेव से "पावलोवा"

यह नुस्खा दूसरों से मुख्य रूप से अलग है क्योंकि स्टार्च को सामग्री से हटा दिया गया है और खाना पकाने की अवधि बढ़ा दी गई है। अलेक्जेंडर सेलेज़नेव से पावलोवा केक बनाने के लिए, लें:

• अंडे का सफेद - 6 पीसी ।;
• ठीक चीनी - 330 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• सिरका - 1 चम्मच;
• क्रीम 33% वसा - 450 मिलीलीटर;
• लाल जामुन का मिश्रण - 600 ग्राम।

ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। गोरों को फूलने तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें। वैनिलिन और सिरका जोड़ें, 10-12 मिनट के लिए हरा दें, एक स्थिर फोम प्राप्त करें।

बेकिंग पेपर पर प्रोटीन द्रव्यमान को वांछित रूप में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें, फिर तापमान को 100 ° C तक कम करें और एक और घंटे के लिए बेक करें।

ओवन बंद करें और क्रस्ट को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, लेकिन कम से कम 7 घंटे के लिए। क्रीम को सख्त होने तक फेंटते हुए बेकिंग पेपर से प्रोटीन केक निकालें।

क्रीम को क्रस्ट पर रखें, ऊपर से ढेर सारे बेरीज से सजाएँ और परोसें। यह पावलोवा केक (नुस्खा, ऊपर फोटो देखें) रंगों के विपरीत होने के कारण मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

चॉकलेट-नारंगी "पावलोवा"

इस तथ्य के बावजूद कि इस केक के लिए क्रीम लगभग मीठा नहीं है, सामान्य तौर पर, केक में बड़ी मात्रा में चीनी के कारण मिठाई काफी मीठा होती है। हालांकि, नुस्खा में इसकी मात्रा को कम करना असंभव है, क्योंकि यह प्रोटीन के लिए स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है। यही कारण है कि अतिरिक्त मिठास को दूर करने के लिए इसे खट्टे फलों के साथ पूरक किया जाता है। चॉकलेट पसंद करने वालों के लिए, मिठाई में गहराई जोड़ने का एक और तरीका है:

• अंडे का सफेद - 6 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• कोको - 50 ग्राम;
• शराब सफेद सिरका (चरम मामलों में, सेब साइडर) - 1.5 चम्मच;
• ठीक चीनी - 270 ग्राम;
• कॉर्न स्टार्च - 5 चम्मच बिना स्लाइड के;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• 33% - 300 मिलीलीटर की वसा सामग्री वाली क्रीम;
• मस्कारपोन पनीर - 150 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 70 ग्राम;
• संतरे - 3 पीसी ।;
• ऑरेंज लिकर - 2 बड़े चम्मच एल

केक "पावलोवा", नुस्खा (नीचे फोटो देखें) जो हम देते हैं, थोड़ा तीखा, "वयस्क" स्वाद है।

संतरे के वेजेज को छीलकर 10 ग्राम पिसी चीनी के साथ लिकर में मैरीनेट कर लें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। क्लासिक पावलोवा केक रेसिपी के अनुसार आटा तैयार करें।

बेकिंग पेपर पर रखने से पहले पिघली हुई चॉकलेट को सावधानी से और जल्दी से मिलाएं। एकरूपता प्राप्त करने का प्रयास न करें - संगमरमर की सुंदर धारियाँ बनी रहें। कागज पर लेट जाएं और हमेशा की तरह बेक करें।

बची हुई आइसिंग शुगर के साथ क्रीम में फेंटें और मस्करपोन में मिलाएँ। क्रीम को पूरी तरह से ठंडे क्रस्ट पर रखें, ऊपर लिकर में संतरे से गार्निश करें (आप चाहें तो इन्हें प्यूरी भी कर सकते हैं)। चाहें तो चॉकलेट से गार्निश करें।

परिणाम

आप चाहे जो भी नुस्खा इस्तेमाल करें, आपको सर्वोत्तम परिणामों के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. तापमान देखो! पूरे बेकिंग अवधि के लिए, औसत तापमान में 100 और 110 डिग्री सेल्सियस के बीच उतार-चढ़ाव होना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन द्रव्यमान को सबसे पहले सूखना चाहिए। जब बहुत अधिक गरम किया जाता है, तो मेरिंग्यू चाशनी छोड़ देगा, जिससे आपके सभी प्रयास समाप्त हो जाएंगे।
2. प्रोटीन बेस की मीठी मिठास के कारण, इसे विपरीत स्वाद के साथ पूरक करने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, क्रीम में चीनी की मात्रा कम से कम रखें, और फल खट्टा लें।
3. इकट्ठे पावलोवा केक को असेंबली के तुरंत बाद परोसें, क्योंकि नम क्रीम मेरिंग्यू को बहुत जल्दी पिघला देती है।

पावलोवा केक एक बहुत ही नाजुक हवादार मिठाई है जो कई मीठे दांतों के साथ लोकप्रिय है। यह व्हीप्ड प्रोटीन और अतिरिक्त सामग्री से तैयार किया जाता है। मिठाई के ऊपर का भाग कुरकुरा होता है जबकि अंदर से नरम रहता है। आमतौर पर पावलोवा केक को ताजे फल और जामुन के साथ परोसा जाता है। यदि आप इस व्यंजन के लिए सभी व्यंजनों को एकत्र करते हैं, तो आपके पास लगभग 667 विकल्प होंगे। लेकिन एक क्लासिक है जो हमेशा एक जैसा रहता है। आइए मिठाई के इतिहास के बारे में बात करते हैं और इसे तैयार करने के कई तरीकों पर विचार करते हैं।

इतिहास का हिस्सा

न्यूजीलैंड को मिठाई का जन्मस्थान माना जाता है। उपचार की प्रस्तुति 1926 के आसपास हुई। पावलोवा केक एक व्यक्तिगत मिठाई है। इसका नाम रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के सम्मान में मिला। इस दौरान उन्होंने न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया का दौरा किया। एक रेस्तरां में, उसे विशेष रूप से उसके लिए बनाई गई एक हल्की, हवादार मिठाई भेंट की गई।

लेकिन ऑस्ट्रेलियाई भी इस स्वादिष्टता के आविष्कार का दावा कर रहे हैं। उनके संस्करण के अनुसार, जन्मदिन के अवसर पर पावलोवा केक तैयार किया गया था। मिठाई बहुत हवादार निकली और इसका नाम "पावलोवा" रखा गया। दोनों संस्करणों को अस्तित्व का अधिकार है। मुख्य बात यह है कि यह पाक कला का एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक काम है, जिसने सबसे अद्भुत व्यंजनों में से एक का खिताब अर्जित किया है।

पाक अभिलेख

मिठाई की लोकप्रियता ने इसकी तैयारी से जुड़ी कई कहानियों को जन्म दिया है। उदाहरण के लिए, 1999 में एक बहुत बड़ा पावलोवा केक बनाया गया था। इसकी लंबाई 45 मीटर थी। 2005 में, इस सूचक में सुधार किया गया है। न्यूजीलैंड के छात्रों ने 64 मीटर की पाक कला की उत्कृष्ट कृति तैयार की है। कौन जानता है कि मीठे दाँत के लिए दुनिया भर के अन्य शेफ क्या रिकॉर्ड बना सकते हैं। यह मिठाई दुनिया के कई हिस्सों में पसंद की जाती है।

मेरिंग्यू तैयार करने के लिए, अर्थात्, यह मिठाई का आधार है, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानना होगा। सबसे पहले, आपको व्यंजनों की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाने की आवश्यकता है। यह बहुत साफ होना चाहिए। पानी की छोटी बूंदें या वसा के कण भी खाना पकाने में बाधा डाल सकते हैं। यदि पाउडर के स्थान पर चीनी का प्रयोग किया जाता है, तो पहले थोड़ी सी मात्रा ही डाली जाती है।

जब प्रोटीन गाढ़ा हो जाए, तो बचा हुआ द्रव्यमान फैलाएं। एक चुटकी नमक व्हिपिंग प्रक्रिया को आसान बना देगा। मिठाई में अधिक मात्रा जोड़ने के लिए, आपको प्रोटीन में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर या चर्मपत्र पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए।

क्लासिक नुस्खा

पावलोवा केक बनाने के लिए, जिसका क्लासिक नुस्खा इस लेख में प्रस्तावित है, आपको कमरे के तापमान पर गर्म किए गए 4 प्रोटीन, 180 ग्राम चीनी, तीन छोटे चम्मच कॉर्न स्टार्च, 10 ग्राम वेनिला चीनी, आधा छोटा चम्मच की आवश्यकता होगी। नींबू का रस और एक छोटा चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर... हम इन सामग्रियों को मेरिंग्यू बेक करने के लिए लेते हैं। क्रीम के लिए और मिठाई को सजाने के लिए, आपको 250 मिलीलीटर क्रीम (35 प्रतिशत वसा), दो बड़े चम्मच पाउडर चीनी और जामुन लेने की आवश्यकता है। चीनी (वेनिला और सादा) को कॉफी ग्राइंडर से या किसी अन्य तरीके से पीस लें। हम तीन चम्मच चुनते हैं और स्टार्च के साथ मिलाते हैं। मिक्सर के एक साफ कटोरे में प्रोटीन, नींबू का रस डालें और पहली स्थिर चोटियों तक फेंटें। फिर मिक्सर को बंद किए बिना धीरे-धीरे चीनी डालें। हम धीरे-धीरे गति बढ़ाते हैं।

आपको एक मोटा सफेद द्रव्यमान मिलना चाहिए जो गिर न जाए। फिर उस पर स्टार्च मिश्रित चीनी छिड़कें और उसके ऊपर सिरका डालें। धीरे से सब कुछ मिलाएं, द्रव्यमान को पलट दें। बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र पर मेरिंग्यू डालें। सुविधा और समरूपता के लिए, आप उस पर वांछित व्यास का एक वृत्त खींच सकते हैं। हम किनारों पर छोटी-छोटी पहाड़ियाँ बनाते हैं। हम मेरिंग्यू को लगभग 110 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करते हैं। खाना पकाने का समय 1-1.5 घंटे है। ऊपर एक सख्त कुरकुरे क्रस्ट बनते हैं। केक के अंदर का भाग नरम और कोमल रहता है। हम इसे ओवन से निकालते हैं और ठंडा करते हैं। इस समय, क्रीम और चीनी को गाढ़ा होने तक फेंटें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, ताकि मक्खन न निकले। हम केक के केंद्र में क्रीम फैलाते हैं, और ऊपर से जामुन के साथ सजाते हैं। पावलोवा केक बनाना इतना मुश्किल नहीं है, और इसका स्वाद आपको अविस्मरणीय आनंद देगा।

दूसरा विकल्प

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई तैयार करने के लिए आपको 5 प्रोटीन, आधा चम्मच स्टार्च, डेढ़ कप चीनी, एक चौथाई चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच वेनिला और नींबू का रस, कई स्ट्रॉबेरी, एक कीवी, जुनून फल और 250 मिलीलीटर क्रीम। एक चुटकी नमक के साथ सफेद होने तक फेंटें। फिर स्टार्च डालें और मिक्सर से काम करना जारी रखें। धीरे-धीरे चीनी डालें और पकने तक फेंटें। द्रव्यमान बहुत स्थिर होना चाहिए। नींबू का रस डालकर हल्के हाथों मिला लें।

हम चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर मेरिंग्यू फैलाते हैं। हम सर्कल के किनारों के साथ ऊंची चोटियां बनाते हैं। हम मिठाई को लगभग 140-150 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं। फिर हम डिग्री को 120 तक कम कर देते हैं और मेरिंग्यू को और 45-50 मिनट तक पकाते हैं। अगला, गर्मी बंद करें और मिठाई को ठंडा करें। पैशनफ्रूट के गूदे को काटकर व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। साइड की चोटियों को छुए बिना केक के ऊपर से हटा दें। पावलोवा केक को क्रीम और कटे हुए फलों से भरें। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ट्रीट तैयार है.

चॉकलेट केक

यह खाना पकाने का एक और विकल्प है जिसमें चॉकलेट का स्वाद होता है। खाना पकाने के लिए, आपको 4 चिकन अंडे, 3 मिलीलीटर वेनिला एसेंस, एक छोटा चम्मच कॉर्न स्टार्च, 3 मिलीलीटर नींबू का रस, 25 ग्राम डार्क चॉकलेट, तीन बड़े चम्मच कोको, 180 ग्राम चीनी और एक छोटा चम्मच चाहिए। सिरका। सजावट के लिए एक कीवी, 25 ग्राम चॉकलेट (काली), 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी और 200 ग्राम आइसक्रीम लें। सबसे पहले, हम गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। हम जर्दी को रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, और एक रसीले झाग बनने तक गोरों को नींबू के रस के साथ हराते हैं।

फिर स्टार्च डालें और फिर से मिक्सर से काम करें। अब हम धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करते हैं, हरा करना जारी रखते हैं। जब फर्म की चोटियां बन जाती हैं, तो मेरिंग्यू बेस तैयार हो जाता है। सिरका में डालो और धीरे से द्रव्यमान मिलाएं। पावलोवा केक, जिसकी एक तस्वीर आप यहां पा सकते हैं, एक नाजुक मेरिंग्यू-आधारित मिठाई है। मोटे कद्दूकस पर अलग से तीन चॉकलेट। इसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिलाएं। द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं, जिसे भूरे रंग का रंग प्राप्त करना चाहिए। हम पावलोवा मेरिंग्यू केक को चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और लगभग एक घंटे के लिए 100 डिग्री पर बेक करते हैं। द्रव्यमान के अंदर, आपको भरने के लिए एक छोटा सा अवसाद बनाने की जरूरत है। फिर ओवन को बंद कर दें और केक को दरवाजा खोलकर अंदर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, चॉकलेट को पिघलाएं और फलों को टुकड़ों में काट लें। केक को ऊपर से चॉकलेट से ग्रीस करें और थोड़ी देर बाद हम आइसक्रीम फैला दें। हम खूबसूरती से जामुन और फल बिछाते हैं और शेष पिघली हुई चॉकलेट डालते हैं।

कैप्पुकिनो केक

कॉफी की नाजुक सुगंध मिठाई में एक नया स्वाद जोड़ देगी। पावलोवा केक, जिसका नुस्खा यहां प्रस्तुत किया गया है, विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। 4 प्रोटीन, एक चुटकी नमक, एक चम्मच (छोटा) सिरका, उतनी ही मात्रा में ताजी, पिसी हुई कॉफी, दो बड़े चम्मच स्टार्च और कोको और 250 ग्राम चीनी लें।

सजावट के लिए, आपको एक गिलास भारी क्रीम, आधा गिलास चीनी, रसभरी और कोको पाउडर की आवश्यकता होगी। परंपरागत रूप से, हम मेरिंग्यू के लिए आधार तैयार करते हैं, और अंत में हम इसमें कोको और कॉफी मिलाते हैं। धीरे से सब कुछ मिलाएं और बेकिंग शीट पर रख दें। निविदा और ठंडा होने तक बेक करें। चीनी के साथ क्रीम को फेंट लें और केक के बीच में रख दें। रास्पबेरी के साथ शीर्ष को सजाने और कोको के साथ छिड़के।

अंतभाषण

पावलोवा केक कोई भी गृहिणी पका सकती है, जिसकी रेसिपी आप अपने विवेक से चुन सकते हैं। अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और वे हमेशा फ्रिज में रहते हैं। यह मिठाई एक अच्छी मदद हो सकती है जब मेहमान दरवाजे पर हों, और मिठाई तैयार करने का समय न हो। एक स्वादिष्ट दावत के साथ अपने घर को प्रसन्न करें, और यह आपका पसंदीदा पारिवारिक भोजन बन जाएगा।

कैक बनाने की विधि

फोटो और वीडियो के साथ पावलोवा के मेरिंग्यू केक के लिए एक क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी, स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों के साथ व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया।

2 घंटे

235 किलो कैलोरी

4.75/5 (4)

रसोईघर के उपकरण:मिक्सर, पिटाई के लिए व्यंजन, चर्मपत्र, बेकिंग शीट।

हल्का, नाजुक, हवादार, सबसे नाजुक केक जो एक भारहीन बादल जैसा दिखता है और मंच पर तैरती बैलेरीना की तरह दिखता है! यह इस बात का एक हिस्सा है कि आप केक का वर्णन कैसे कर सकते हैं, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, रसीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी वेजेज से सजाया गया है, जो गर्व से पावलोवा के नाम पर है। इसे कभी-कभी मूल पावलोवस्की भी कहा जाता है। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि इस उत्कृष्ट बैलेरीना के सम्मान में उनका नाम रखा गया था। बाहर और संदर्भ दोनों में, यह बस सुंदर है - एक प्लेट पर कोमलता का एक हिस्सा ... मेरी राय में, कोई बेहतर केक नहीं है!

अन्ना पावलोवा बीसवीं सदी की शुरुआत में अग्रणी थे प्रथम बैले नृतकीमरिंस्की थिएटर की मंडली में और दुनिया के कई देशों में बैले प्रशंसकों का दिल जीता। सड़कों और विमानों का नाम उन्हीं के नाम पर रखा गया है। नाट्य प्रदर्शन और फिल्में उन्हें समर्पित हैं। और लंदन में, प्रसिद्ध पेलस थिएटर में, अन्ना पावलोवा के स्थान के टिकट आज तक नहीं बिके। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड लगभग 100 वर्षों से इस मिठाई की प्रसिद्धि के लिए होड़ कर रहे हैं। इसका अनिवार्य तत्व अंडे का सफेद भाग चीनी के साथ फेंटना है, लेकिन क्रीम के लिए कई विकल्प हो सकते हैं। आप इस असाधारण मिठाई का स्वाद लेना पसंद करेंगे - मलाईदार या खट्टा क्रीम के साथ? इनमे से कौन बेहतर है? कौन सा चुनना है - व्यंजनों को देखें और अपने लिए निर्णय लें।

मैं आपको इस अद्भुत केक को पकाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। और आप देखेंगे कि इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है।

पावलोव के केक की एक तस्वीर के साथ क्लासिक नुस्खा

सामग्री की सामान्य सूची

कुकिंग मेरिंग्यू (मेरिंग्यू)

आइए इसके लिए लेते हैं:

• अंडे 6 पीसी ।;
• आइसिंग शुगर 200 ग्राम;
• नींबू का रस (शराब का सिरका) एक बड़ा चम्मच एल।;

• कॉर्न स्टार्च एक छोटा चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• चाकू की नोक पर वेनिला।

क्रीम की क्रीम

ज़रुरत है:

• 35% क्रीम 200 ग्राम।

क्रीम विकल्प

क्रीम और मस्कारपोन की क्रीम

उसके लिए हम लेते हैं:

• 35% क्रीम 200 ग्राम;
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर;

• 200 ग्राम मस्कारपोन।

जर्दी पर नींबू क्रीम

आवश्यक उत्पाद:

• तीन जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी;

• एक नींबू।

हम केक इकट्ठा करते हैं और सजाते हैं

केक के अलावा आप पावलोव के केक भी बना सकते हैं।

पावलोव का केक बनाने की वीडियो रेसिपी

पावलोव की मेरिंग्यू केक रेसिपी की एक तस्वीर के साथ इस विवरण के अलावा, आप वीडियो भी देख सकते हैं:

प्रोटीन से, व्हीप्ड, जैसा कि इस नुस्खा में, केवल थोड़ा अलग तरीके से सुखाया जाता है, भी तैयार किया जाता है

आज हम दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक तैयार करेंगे - अन्ना पावलोवा केक।

यह एक बहुत हवादार, हल्का, नाजुक केक होगा जिसमें बर्फ-सफेद मेरिंग्यू, व्हीप्ड क्रीम का एक बादल और ताजे फल और जामुन का बिखराव होगा।

केक का अपना इतिहास है, इसका नाम महान रूसी बैलेरीना - अन्ना मतवेवना पावलोवा के नाम पर रखा गया है।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के दौरे के दौरान, उनके जन्मदिन के लिए एक केक का आविष्कार किया गया था, जिसे शेफ ने खुद पावलोवा के रूप में हवादार कहा था।

क्लासिक नुस्खा मेरिंग्यू, क्रीम, फल, जामुन और वेनिला है, लेकिन आज इस मिठाई की कई सौ किस्में हैं।

मैं इस केक को अपने साथ पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जिसके लिए हमें चाहिए:

सामग्री सूची:

• 5 प्रोटीन
• 300 जीआर। बारीक चीनी
• 4 चम्मच स्टार्च
• वानीलिन
• नींबू का रस
• 400 जीआर। क्रीम 33%
• 600 जीआर। स्ट्रॉबेरी
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी
• 20 जीआर। पिसता

केक "अन्ना पावलोवा" - एक कदम से कदम नुस्खा:

सबसे पहले, एक मेरिंग्यू तैयार करते हैं

ऐसा करने के लिए, हम गोरों को योलक्स से अलग करते हैं, यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि यॉल्क्स गोरों को न मिलें।

हमें इस रेसिपी में यॉल्क्स की आवश्यकता नहीं होगी।

प्रोटीन को मिक्सर बाउल में डालें, वैनिलिन और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।

मध्यम गति से, हम गोरों को पीटना शुरू करते हैं।

एक गलत धारणा है कि प्रोटीन बहुत ठंडा होना चाहिए, यह आवश्यक नहीं है, मुख्य बात यह है कि जिन व्यंजनों में उन्हें व्हीप्ड किया जाता है वे बिल्कुल सूखे और साफ होते हैं, नमी और वसा के अवशेषों के बिना, मेरे पास कमरे के तापमान पर प्रोटीन होता है।

जैसे ही गोरों को एक घने हवादार द्रव्यमान तक व्हीप्ड किया जाता है, छोटे भागों में 20-30 सेकंड के अंतराल पर कटोरे में डालें। आइसिंग शुगर को छान लें और फेंटना जारी रखें।

सारी चीनी मिलाने के बाद, मिक्सर की गति बढ़ा दें और प्रोटीन द्रव्यमान को और 4-5 मिनट के लिए हरा दें।

आपको एक घना चमकदार द्रव्यमान मिलना चाहिए जो अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखता है।

हम मिक्सर को हटाते हैं और प्रोटीन द्रव्यमान के साथ कटोरे में कॉर्न स्टार्च मिलाते हैं, अगर कॉर्न स्टार्च नहीं है, तो आप आलू का उपयोग कर सकते हैं। एक स्पैटुला के साथ स्टार्च को मेरिंग्यू में धीरे से मिलाएं।

इस केक के लिए, हमें 2 प्रोटीन केक चाहिए, उन्हें सुखाने के लिए मैं चर्मपत्र कागज का उपयोग करता हूं, जिस पर मैंने 26 सेमी के व्यास के साथ एक चक्र खींचा है। हम कागज को पीछे की तरफ से मोड़ते हैं और तैयार द्रव्यमान को 2 शीटों पर समान रूप से फैलाते हैं। .

एक स्पैटुला या चाकू का उपयोग करके, प्रोटीन द्रव्यमान को उल्लिखित सर्कल के भीतर वितरित करें।

हम दूसरे केक के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराते हैं।

हम तैयार बेकिंग शीट को 140 डिग्री सेल्सियस (284 डिग्री फारेनहाइट) से पहले ओवन में भेजते हैं और केक को एक घंटे के लिए सुखाते हैं।

एक शर्त का पालन करना चाहिए - मेरिंग्यू को बेक करते समय, आप ओवन का दरवाजा नहीं खोल सकते, अन्यथा मेरिंग्यू तुरंत जम जाएगा।

एक घंटे के बाद, ओवन बंद कर दें, दरवाज़ा खोलें और प्रोटीन केक को इस स्थिति में ठंडा होने दें।

थोड़ी देर बाद, जब हमारे केक व्यावहारिक रूप से ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकाल लेते हैं।

अब आइए स्ट्रॉबेरी पर चलते हैं

मैंने स्ट्रॉबेरी की कुल मात्रा के आधे से पूंछ हटा दी, हम इसे केक के अंदर बेरी परत के रूप में उपयोग करेंगे।

हम हर स्ट्रॉबेरी को लंबाई में 2 हिस्सों में काटते हैं और एक अलग प्लेट में रखते हैं।

हम केक को सजाने के लिए शेष स्ट्रॉबेरी का उपयोग करेंगे, मैंने इसमें से पूंछ नहीं हटाई, लेकिन यह आपके विवेक पर है।

हमने इसे भी 2 हिस्सों में काट लिया।

आप केक को किसी भी फल और जामुन से सजा सकते हैं, मैं ताजा खुबानी भी लूंगा, जिसे मैं पतले स्लाइस और रसदार पके चेरी में काटूंगा, जिसमें से मैंने बीज नहीं निकाले ताकि वह रस बहने न दे।

जामुन तैयार हैं, अब क्रीम को फेंटते हैं

इन्हें मिक्सर बाउल में डालें और मध्यम गति से फेंटें।

क्रीम को पूरी तरह से चाबुक करने के लिए, एक शर्त का पालन करना चाहिए - स्वयं क्रीम और जिन व्यंजनों में उन्हें व्हीप किया जाएगा, वे बहुत ठंडे होने चाहिए!

मैंने क्रीम को फ्रिज में रख दिया और बाउल और व्हिस्क को फ्रीजर में रख दिया।

क्रीम को अपने प्राकृतिक रूप में दोनों तरह से फेंटा जा सकता है और थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी के साथ, मैंने पाउडर नहीं डाला। मेरिंग्यू और स्ट्रॉबेरी मीठे होते हैं।

क्रीम को सख्त, सख्त स्थिरता तक फेंटें, इसे देखें ताकि यह मक्खन में मथ न जाए। मुझे 4 मिनट लगे। क्रीम पूरी तरह से व्हीप्ड है!

सभी सामग्री तैयार हैं, हम केक की असेंबली के लिए आगे बढ़ते हैं

जिस डिश पर हम व्हीप्ड क्रीम के साथ केक परोसेंगे उसे हल्का चिकना कर लें, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि केक बाहर स्लाइड न हो, और हम उन पर पहला प्रोटीन केक डालते हैं, जो अच्छी तरह से ठंडा हो गया है और इसलिए आसानी से निकाला जा सकता है चर्मपत्र कागज और उखड़ता नहीं है।

व्हीप्ड क्रीम का आधा भाग मेरिंग्यू पर फैलाएं और धीरे से सतह पर फैलाएं।

यदि मेरिंग्यू गर्म रहता है, तो क्रीम बह जाएगी।

व्हीप्ड क्रीम पर आधे कटे हुए स्ट्रॉबेरी को एक समान परत में फैलाएं।

फिर स्ट्राबेरी के ऊपर दूसरा प्रोटीन क्रस्ट डालें, हल्का सा दबाएं, बची हुई व्हीप्ड क्रीम को क्रस्ट के ऊपर डालें और थोड़ा चिकना कर लें।

आइए केक को सजाना शुरू करें

अपनी पसंद के हिसाब से इसे सजाएं, लेकिन इस केक की खासियत है रसीला फल और बेरी कैप।

हम केक की पूरी सतह पर या एक स्लाइड के साथ पूरे या कटे हुए फल और जामुन फैलाते हैं, पुदीने की टहनी से सजाते हैं, पाउडर चीनी और पिस्ता के साथ छिड़कते हैं।

हमारा अन्ना पावलोवा मेरिंग्यू केक तैयार है!

मिठाई आश्चर्यजनक रूप से हवादार और सुंदर निकली।

कुछ जटिलता के बावजूद, इसे घर पर पकाना काफी संभव है और मेरा विश्वास करो, प्रयास इसके लायक है!

इस रेसिपी का लाभ यह है कि प्रोटीन केक को पहले से बेक किया जा सकता है और बंद ओवन में छोड़ा जा सकता है, और परोसने से ठीक पहले अगले दिन क्रीम और बेरी से गार्निश किया जा सकता है।

बेशक, यह बहुत नाजुक और नाजुक होता है, लेकिन साथ ही यह आसानी से कट जाता है, अपने आकार को अच्छी तरह रखता है और उखड़ता नहीं है।

यह अद्भुत हवादार उपचार पूरे केक के रूप में या अलग-अलग भाग वाले केक के रूप में तैयार किया जा सकता है।

केक बहुत स्वादिष्ट निकला, हवादार खस्ता मेरिंग्यू नाजुक व्हीप्ड क्रीम के स्वाद और ताजे फल और जामुन के सुखद हल्के खट्टेपन के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।

इस अद्भुत मिठाई को पकाएं और आपके मेहमान प्रसन्न होंगे, मैं आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

नए, दिलचस्प वीडियो व्यंजनों को याद न करने के लिए - सदस्यता लेंमेरे यूट्यूब चैनल को पकाने की विधि संग्रह👇

👆 1-क्लिक सदस्यता

दीना तुम्हारे साथ थी। अगली बार तक, नए व्यंजनों तक!

केक "अन्ना पावलोवा" - वीडियो नुस्खा:

केक "अन्ना पावलोवा" - फोटो: