टमाटर प्यूरी सूप: एक फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा। टमाटर प्यूरी सूप: एक क्लासिक रेसिपी प्यूरी मसला हुआ टमाटर का सूप

टमाटर प्यूरी सूप के लिए, किसी भी आकार के पके और स्वादिष्ट टमाटर चुनें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उन्हें अभी भी कुचलने की आवश्यकता होगी। वसंत या सर्दियों में, आप अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, और सूप का स्वाद शायद ही बदलेगा।

रोटी के साथ इतालवी टमाटर का सूप

ज़रूरी:
900 ग्राम टमाटर;
1 टुकड़ा - प्याज;
3 लौंग - लहसुन;
250 ग्राम ब्रेड (बासी या सूखी);
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
3 बड़े चम्मच। किसी भी शोरबा के चम्मच;
1 टहनी - तुलसी;
¼ चम्मच चीनी;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें।


इस बीच, टमाटर तैयार करें: धो लें, सुखाएं और तल पर एक क्रॉस-क्रॉस काट लें। टमाटर को उबलते पानी में कुछ सेकेंड के लिए डुबोएं और फिर नोकदार हिस्से पर खींचकर छिलका हटा दें। टमाटर के गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।


लहसुन की कलियों को छीलकर लहसुन प्रेस में पीस लें। तुलसी को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

रोटी को बासी और नमक रहित लेना सबसे अच्छा है। आप ब्रेड को ओवन में या फ्राइंग पैन में खुद सुखा सकते हैं। काले को 1 सेमी क्यूब्स में काटें।

एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आँच पर लो-एसिड जैतून का तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज़ और थोड़ा नमक डालें। प्याज को नरम और ब्राउन होने तक पकाएं। लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ। अब कटे हुए टमाटर डाले जा सकते हैं. टमाटर को लगभग 2-3 मिनट तक उबालें जब तक कि उनका रस न निकलने लगे। आप तुलसी, ½ छोटा चम्मच नमक और शोरबा मिला सकते हैं।

यदि सूप बहुत खट्टा है, तो थोड़ी मात्रा में चीनी डालें।

सूप को मध्यम आँच पर उबाल लें, फिर कम करें और 10 मिनट तक उबालें।

खाना पकाने के अंत में, सूप में ब्रेड के स्लाइस डालें, फिर इसे बंद कर दें और इसे 15 मिनट के लिए पकने दें।

टमाटर प्यूरी सूप को टेबल पर परोसने से पहले, ब्रेड को गूंद कर इसे चमचे से चलाइये, स्वादानुसार मसाले डालिये, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़किये. आप चाहें तो सूप के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ भी छिड़क सकते हैं।

टस्कन टमाटर प्यूरी सूप को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। गर्मियों में सूप ताजगी देने के लिए बहुत अच्छा होता है।

टमाटर प्यूरी सूप पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। तो, अंडालूसिया (स्पेन) को प्रसिद्ध टमाटर सूप - गज़्पाचो का जन्मस्थान माना जाता है। इस सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन टमाटर हमेशा गजपाचो का आधार होते हैं।

अंडालूसी गज़्पाचो सूप

ज़रूरी(प्रति 5 सर्विंग्स):
500 ग्राम टमाटर;
300 ग्राम शिमला मिर्च;
150 ग्राम प्याज;
300 ग्राम खीरे;
2 लौंग - लहसुन;
1 पीसी। - नींबू (रस के लिए);
100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
साग - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएँ:

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें।


टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और 4 टुकड़ों में काट लें।


खीरे को छील लें, छिलका काट लें और स्लाइस में काट लें।


शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर कोरिये, काट लीजिये.

सभी तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और काट लें, फिर नींबू का रस डालें। जैतून का तेल डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर सूप को फिर से फेंटें।

तैयार सूप को 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। गज़्पाचो को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और क्राउटन के साथ ठंडा परोसें।

प्लॉट में गजपचो खाना पकाने का एक और संस्करण देखें:

टमाटर का उपयोग न केवल सलाद, बल्कि अन्य समान रूप से स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। उनमें से एक टमाटर प्यूरी सूप है, जिसका क्लासिक संस्करण तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है - आपको टमाटर, लहसुन और कुछ अन्य सामग्री की आवश्यकता है। अलग-अलग तरीकों से बनाई जा सकने वाली यह लाजवाब डिश साल के किसी भी समय आपके मेन्यू में विविधता लाएगी। सूप को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।... बाद वाला विकल्प सर्दियों के समय के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि यह साल के ठंड के मौसम में काम पर लंबे दिन के बाद गर्म रखने में मदद करेगा।

टमाटर प्यूरी सूप बनाने की विधि

अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेने के बाद, टमाटर का सूप बनाएं, लेकिन पहले फोटो के साथ उपयुक्त चरण-दर-चरण नुस्खा चुनें। पकवान का आधार टमाटर है, जो पका हुआ और लाल होना चाहिए। सच है, ऐसे टमाटर मौसम में प्राप्त किए जा सकते हैं। ग्रीनहाउस समकक्ष पर्याप्त रसदार नहीं हैं, इसलिए उन्हें डिब्बाबंद लोगों के साथ या अत्यधिक मामलों में टमाटर के रस या पेस्ट के साथ बदलना सबसे अच्छा है। बाकी सामग्री किसी भी सूप के समान हैं, उन्हें कुछ नया जोड़कर विविध किया जा सकता है। ताजा जड़ी बूटियों के बारे में मत भूलना।

टमाटर प्यूरी सूप पकाने की विधि

टमाटर प्यूरी सूप बनाना अपेक्षाकृत आसान है। व्यंजनों का विकल्प विस्तृत है, क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप क्रीम, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, अजमोद, क्रीम चीज़ और अन्य सामग्री मिला सकते हैं। आप चाहें तो टर्किश टोमैटो सूप और ठंडे स्पेनिश व्यंजन - गजपाचो और सालमोरेजो सूप दोनों बना सकते हैं। एक स्वादिष्ट सूप के लिए एक सुखद सुगंध के लिए, अपनी पसंद के अनुसार सही मसाले चुनें।

क्लासिक

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• कठिनाई: मध्यम।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार गर्म टमाटर का सूप पकाने की योजना बनाते समय, इतालवी संस्करण पर ध्यान दें। तैयार पकवान का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जा सकता है, क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, इसमें प्रति 100 ग्राम अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, ऐसा उपचार शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेगा। आपको बस इतना करना है कि ताजा टमाटर खरीदें और बाकी सामग्री तैयार करें जो किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती हैं।

अवयव:

• टमाटर - 600 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, लाल शिमला मिर्च, तुलसी, अजमोद स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलका हटाने के लिए टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें। आप फलों में पहले से कटौती कर सकते हैं। तैयार टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन में जड़ी बूटी, फल, प्याज डालें, ठंडा पानी डालें। आग को चालू करने के लिए, आपको बस इतना करना है कि चीनी और मसाले डालें।
3. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, इसे एक चिकनी, प्यूरी जैसी स्थिति में लाएं। स्वादानुसार नमक डालना न भूलें।
4. एक तरह की टोमैटो सॉस बनाएं। एक अलग सॉस पैन में मक्खन डालें, पिघलाएं और आटा और टमाटर का पेस्ट डालें।
5. धीरे-धीरे मिश्रण को सॉस पैन में डालें। इस मामले में, पूरे द्रव्यमान को लगातार हिलाना सुनिश्चित करें ताकि कुछ भी जला न जाए।
6. प्यूरी सूप को और 5 मिनट तक पकाएं। अंत में, आप तैयार शोरबा में नींबू के रस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं। तैयार डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

तुर्की में

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: तुर्की।
• कठिनाई: मध्यम।

तुर्की प्यूरी सूप तैयार करने के कई तरीके हैं, जहां मुख्य घटक टमाटर है। आप दूध या क्रीम के साथ पानी और मांस शोरबा दोनों में ऐसा हार्दिक भोजन बना सकते हैं - यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। इस डिश को आप हर बार नए तरीके से बना सकते हैं. नीचे हल्के मसालेदार नोट के साथ स्वादिष्ट प्यूरी सूप की अपेक्षाकृत आसान रेसिपी दी गई है। आरंभ करने के लिए, सब्जियों को सावधानीपूर्वक तैयार करना न भूलें - प्रत्येक टमाटर से छिलका हटा दें।

अवयव:

• टमाटर - 7-8 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 2-3 बड़े चम्मच;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• हार्ड पनीर - 100-200 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• पानी / टमाटर का रस - 1 एल;
• नमक, काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधियां:

1. - तैयार फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. एक कड़ाही गरम करें, तेल डालें और आटा डालें। सुनहरा रंग दिखाई देने तक इसे भूनना आवश्यक है।
3. आटे में पास्ता भेजें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
4. टमाटर और लहसुन के परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें, बारीक कटा हुआ या एक प्रेस के माध्यम से पारित। 5 मिनट तक पकाएं।
5. सभी सामग्री को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें। 1 लीटर ठंडा पानी डालें, शोरबा को मध्यम आँच पर पकाएँ।
6. जब तक सूप उबल रहा हो, इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
7. नमक और काली मिर्च डालें, आँच को कम करें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ प्यूरी करें। मिश्रण को एक और 5 मिनट के लिए उबलने दें।
8. हार्ड चीज़ (कसा हुआ) या जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ छिड़का हुआ टमाटर का सूप परोसें।

इतालवी

• समय: २५ मिनट
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 65 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• कठिनाई: आसान।

एक स्वादिष्ट टमाटर प्यूरी सूप को सही तरीके से पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। हल्का और स्वादिष्ट इतालवी सूप गर्मी और सर्दी दोनों के मेनू के लिए एक बढ़िया खोज है। इस तरह के पकवान के कुछ रूपों में मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। तैयार पकवान का स्वाद जैतून के तेल की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा, इसलिए इस बिंदु पर विशेष ध्यान दें। इसके अलावा, उपयुक्त मसालों के चयन के बारे में मत भूलना, जिस पर तैयार उपचार की सुगंध काफी हद तक निर्भर करेगी।

अवयव:

• टमाटर (अधिक पका हुआ) - 5 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सिरका (बाल्समिक) - 1 चम्मच;
• अजवायन के फूल, अजवायन / मरजोरम - 4 टहनी;
• ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और छिले टमाटरों को स्लाइस में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, फिर इसे एक सॉस पैन में डाल दें।
3. लहसुन को बारीक काट लें। इसे जड़ी-बूटियों, टमाटर और नमक के साथ बर्तन में डालें। 10-15 मिनट तक पकाते रहें।
4. सॉस पैन से सभी जड़ी-बूटियों को निकालें, बेलसमिक सिरका और जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें।
5. तैयार डिश को ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें।

पनीर के साथ

• समय: 35 मिनट।
• कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• कठिनाई: मध्यम।

खाना पकाने का यह विकल्प विशेष रूप से माउथ-वाटरिंग और लाइट फर्स्ट कोर्स के अनुयायियों के लिए अपील करेगा। मोत्ज़ारेला चीज़ के साथ सूप-मैश किए हुए टमाटर आपके लिए वरदान साबित हो सकते हैं। इतना समृद्ध व्यंजन न केवल इस पनीर के साथ, बल्कि किसी अन्य के साथ भी तैयार किया जाता है - यह सब आपके वित्त और स्वाद पर निर्भर करता है। आप मसाले या प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की मदद से पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• टमाटर - 1 किलो;
• लहसुन - 2-5 लौंग;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 20 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच। एल।;
• तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी, मसाले - 1 चुटकी प्रत्येक;
• रोटी - स्लाइस की एक जोड़ी;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को छीलकर सावधानी से काट लें।
2. कटा हुआ प्याज और लहसुन को पहले से भूनें, या सीधे सॉस पैन में रखें। एक गिलास पानी में डालें, आग लगा दें।
3. जैसे ही पानी उबलता है, आपको टमाटर को सावधानी से बाहर निकालने की जरूरत है। मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
4. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। सूप में एक चुटकी चीनी, नमक, टमाटर का पेस्ट डालें।
5. ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक कड़ाही में गरम मक्खन और तेल के साथ रखें। ब्रेड के दोनों तरफ थोड़ा सा टोस्ट करें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
6. पनीर को एक सॉस पैन में रखें और दो मिनट के बाद गर्मी से हटा दें। एक हैंड ब्लेंडर लें और मिश्रण को फेंटें, फिर इसे उबाल लें। परोसने से पहले प्रत्येक प्लेट में पहले से पके हुए क्राउटन डालें।

मीटबॉल के साथ

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8-10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

रसदार और स्वादिष्ट मीटबॉल के साथ गाढ़ा और थोड़ा खट्टा क्रीमी सूप लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अपेक्षाकृत सरल रेसिपी का उपयोग करने से आपके होम मेनू का विस्तार होगा। चाहें तो कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ परोसें। प्यूरी सूप को बारीक कटा हुआ तला हुआ प्याज (प्याज) के साथ पूरक करें - यह इसे और भी स्वादिष्ट और मूल बना देगा।

अवयव:

• टमाटर - 6-8 पीसी ।;
• मीटबॉल - 200 ग्राम;
• आलू - 1-2 पीसी ।;
• सिरका - 0.5-1 बड़ा चम्मच ।;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• डिल, पनीर - स्वाद के लिए;
• पानी - लगभग 3 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को काट लें, उनका छिलका हटा दें। फिर एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके प्यूरी करें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, इसे मध्यम आँच पर उबलने दें।
3. अगला, ध्यान से आटे में डालें। अच्छे से घोटिये।
4. टमाटर का पेस्ट, राई डालें। 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
5. टमाटर प्यूरी डालें। कुछ और मिनट के लिए उबाल लें, फिर लगभग 3 लीटर पानी डालें। लगातार चलाना। 15 मिनट तक पकाएं।
6. वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम कड़ाही में मीटबॉल भूनें (आप उन्हें तैयार खरीद सकते हैं या अपना बना सकते हैं)। कीमा बनाया हुआ मांस का रस दूसरे कंटेनर में डालें।
7. मीटबॉल और बारीक कटे आलू को बर्तन में भेजें। कीमा बनाया हुआ मांस शोरबा ऊपर। नरम होने तक धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

चिकेन के साथ

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2-3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 65 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

यह सुगंधित और चमकीला सूप स्वादिष्ट, लेकिन हल्के भोजन के प्रेमियों के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी का नुस्खा आपके दैनिक मेनू में एक अच्छा अतिरिक्त होगा। ऐसा ट्रीट बनाने के लिए पके और रसीले टमाटर खरीदें। सबसे पहले, आपको मैश किए हुए आलू पकाने की आवश्यकता होगी, जिसका उपयोग भविष्य के पकवान के लिए आधार के रूप में किया जाता है। भोजन को गाढ़ा और अधिक समृद्ध बनाने के लिए तोरी डालें।

अवयव:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल।;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• पानी - आपके विवेक पर;
• साग, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके टमाटर को प्यूरी करें।
2. तोरी को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज और गाजर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट कर तेल में तल लें।
4. टुकड़ों में काटने के बाद, उनमें चिकन डालें। लगभग 6 मिनट तक पकाएं।
5. तोरी को कुल द्रव्यमान में भेजें। थोड़ा सा भूनने के बाद पानी से ढक दें। 20 मिनट के लिए उबाल लें।
6. मसले हुए आलू डालें। चाहें तो थोड़ी चीनी छिड़कें।
7. लगभग 10 मिनट और पकाएं। तैयार टमाटर के पकवान में साग या क्राउटन डालें।

एक मल्टीक्यूकर में

• समय: 75 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4-6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 65 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• कठिनाई: मध्यम।

आप न केवल सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी स्वादिष्ट और सुगंधित प्यूरी सूप बना सकते हैं। टमाटर का यह व्यंजन टमाटर चुनने के मौसम में सबसे अच्छा पकाया जाता है। इसे वेल्ड करना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपकी उंगलियों पर मल्टीक्यूकर के रूप में ऐसा सहायक है। तैयार प्यूरी सूप में कुछ मसाले और सब्जियां डालने से न डरें, इसके विपरीत, वे आपके टमाटर के निर्माण को और अधिक तीव्र बना देंगे।

अवयव:

• टमाटर - 600 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• प्याज (प्याज) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 दांत।
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चावल - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - लगभग 1 लीटर;
• ताजा जड़ी बूटी - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ पनीर, क्राउटन - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार टमाटर को क्यूब्स में काट लें। आलू, गाजर, प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. लहसुन और जड़ी बूटियों को छीलकर धो लें। दोनों सामग्री को बारीक काट लें। चावल को धो लें।
3. सभी सामग्री को एक मल्टीकलर बाउल में रखें। नमक और काली मिर्च अवश्य डालें।
4. पूरे द्रव्यमान को कटोरे में ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
5. डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "बुझाने" मोड चालू करें। 45 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
6. प्यूरी सूप को ब्लेंडर से पीस लें।
7. जड़ी बूटियों के साथ परोसें। चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर और क्राउटन डालें।

क्रीम के साथ

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

टमाटर प्यूरी सूप बनाने का निर्णय लेते समय, क्रीम के साथ विकल्प पर ध्यान दें। यह एक बेहतरीन शाकाहारी व्यंजन है जिसे गर्मियों या सर्दियों में तैयार किया जा सकता है, और टमाटर पूरे साल दुकानों में बेचे जाते हैं। सच है, मौसम के आधार पर उनकी लागत बहुत भिन्न होती है। यह प्यूरी सूप गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि इसे ठंडा भी परोसा जा सकता है। टमाटर के व्यंजन के लिए एकदम सही जोड़ क्राउटन होगा, जो प्यूरी सूप को और अधिक संतोषजनक बना देगा।

अवयव:

• टमाटर - 6-7 पीसी ।;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• टोस्ट ब्रेड - 4 स्लाइस;
• लहसुन - 3 दांत ।;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल, पानी - विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को छील कर तैयार कर लीजिये.
2. प्याज को काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटी हुई गाजर भेजें। टेंडर होने तक भूनें।
3. सफेद ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ओवन में भेज दें। आप इनमें पहले से मसाले डाल सकते हैं।
4. टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें, सॉस पैन में डालें। पानी में डालें, नमक और मसाले डालें। सब कुछ उबाल लेकर आओ।
5. धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
6. सबसे अंत में टमाटर के द्रव्यमान में क्रीम डालें। एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
7. पके हुए पकवान को क्राउटन और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

समुद्री भोजन के साथ

• समय: २ घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 74 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• कठिनाई: मध्यम।

एक उत्कृष्ट विकल्प है कि आप दोनों घरों और दोस्तों के लिए समुद्री भोजन के साथ टमाटर का सूप का इलाज कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आधा किलो किंग प्रॉन खरीदना चाहिए. तैयार भोजन से खुद को दूर करना असंभव होगा - समुद्री भोजन की सुगंध पूरे रसोई घर में फैल जाएगी।इसके अलावा, मछली उत्पाद कई लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।

अवयव:

• राजा झींगे - 500 ग्राम;
• कसा हुआ टमाटर - 2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन (मक्खन) - 4 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च (मिर्च) - 1/2 पीसी ।;
• नारियल का दूध - 1/2 कप;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• करी - 1/4 छोटा चम्मच;
• मछली सॉस, तुलसी - स्वाद के लिए;
• पानी - अपने विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगे को छीलकर टमाटर प्यूरी सूप बनाना शुरू करें, जिसे चिटिनस कवर से निकालने की जरूरत है। समुद्री भोजन की पूंछ में मौजूद किसी भी काली नसों को निकालना सुनिश्चित करें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन के साथ गोले भूनें। एक गिलास पानी में डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
3. एक उपयुक्त कंटेनर में थोड़ा मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा प्याज, अजवाइन और मिर्च भूनें।
4. कुछ मिनटों के बाद, सब्जियों को आटा भेजें। मिश्रण को सुनहरा होने तक पकाएं - 3-4 मिनट।
5. परिणामी द्रव्यमान में पहले से कसा हुआ टमाटर भेजें। यदि आवश्यक हो तो आप उन्हें टमाटर के पेस्ट या जूस से बदल सकते हैं।
6. लगभग 150 मिलीलीटर क्रीम में डालो। यह वांछनीय है कि उनकी वसा सामग्री का प्रतिशत अधिक हो।
7. झींगा के गोले, दूध (नारियल) के शोरबा में डालो। वहां करी और फिश सॉस भी भेजें।
8. फिर चिंराट के थोक में भेजें। लगभग 5 और मिनट के लिए उबाल लें। तुलसी का प्रयोग सजावट के रूप में करें। ट्रीट को प्लेट में डालें और परोसें।

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टमाटर प्यूरी सूप को अलग-अलग तरीकों से परोसा जा सकता है (ठंडा और गर्म दोनों)। यह वर्ष के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है। कई देशों ने व्यंजनों के लिए अपने स्वयं के अनूठे व्यंजन बनाए हैं जिन्हें आप स्वयं बना सकते हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पादों की एक विस्तृत विविधता का उपयोग किया जाता है: मांस, समुद्री भोजन, पनीर, जड़ी बूटी, मशरूम और अन्य सब्जियां। सभी सामग्रियां मिलकर एक बेजोड़ खुशबू पैदा करती हैं जो किसी से पीछे नहीं है।

ऐसा सूप तैयार करने के लिए, केवल पके टमाटर खरीदना बेहतर होता है: यह पकवान के स्वाद को बहुत प्रभावित करता है।

प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आपको यह पसंद है तो नुस्खा में सामग्री को प्रतिस्थापित करें।

How to make टमाटर प्यूरी सूप - 15 वेरायटी

गर्म समय के लिए ताज़ा टमाटर का सूप एक बेहतरीन उपाय है। कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला क्लासिक स्पेनिश नुस्खा आपको उदासीन भी नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• टमाटर - 1 किलो।
• खीरा - 1 टुकड़ा।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े (लाल और हरा)।
• लाल प्याज आधा फल है।
• लहसुन - 2 शूल।
• सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा।
• रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच एल
• टबैस्को सॉस - स्वाद के लिए।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल
• चीनी - 0.5 चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

क्रूटन:

• सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच एल
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

सबसे पहले टमाटर तैयार करते हैं।

त्वचा को छीलना आसान बनाने के लिए, प्रत्येक टमाटर पर क्रॉस-कट करें और उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा सब्जी से दूर न होने लगे।

टमाटरों को ठंडे पानी से भरें ताकि उनका चमकीला रंग न छूटे।

छिलका निकालें और दो / चार टुकड़ों में काट लें, ताकि टुकड़ों को ब्लेंडर से पीसना सुविधाजनक हो।

ककड़ी और पासा मोड छीलें।

हम लाल मिर्च से बीज निकालते हैं और इसे बड़े टुकड़ों में सेट करते हैं।

हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे चाकू से कुचलते हैं।

सभी सब्जियों को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी होने तक फेंटें।

ब्रेड से क्रस्ट काटकर सब्जियों के साथ ब्लेंडर में डालें। स्वाद के लिए नमक, चीनी, रेड वाइन सिरका, नींबू का रस, टबैस्को सॉस डालें। व्हिस्क।

हम एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ते हैं। इससे स्वाद नरम हो जाएगा। जैतून का तेल डालें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

परोसने के लिए, लाल प्याज को हरी मिर्च के साथ बारीक काट लें।

Croutons के लिए आगे बढ़ रहा है। ब्रेड से क्रस्ट निकाल कर टुकड़ों में काट लें. सूरजमुखी के तेल में भूनें। नमक।

ठंडा किया हुआ प्यूरी सूप एक प्लेट में डालें, हरी मिर्च, प्याज़ और क्राउटन से सजाएँ। गज़पाचो तैयार है!

बल्गेरियाई कोल्ड सूप रेसिपी इस मायने में अलग है कि इसमें बहुत सारी गाजर और मिर्च होती है।

अवयव:

• टमाटर - 0.5 किग्रा।
• हरी और पीली शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग
• मिर्च
• बिना पका हुआ बन - 150 ग्राम।

तैयारी:

हम प्रत्येक टमाटर को क्रॉसवाइज काटते हैं और उबलते पानी में डालते हैं, फिर इसे ठंडा करते हैं और इसे एक ब्लेंडर में प्याज और जड़ी बूटियों के साथ रखते हैं।

कटे हुए द्रव्यमान में एक बन जोड़ें और फिर से ब्लेंडर शुरू करें।

काली मिर्च के बीज हटा दिए जाते हैं और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

तीन कद्दूकस की हुई गाजर।

कटी हुई प्यूरी सूप में सभी सब्जियां डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पकवान को ठंडा परोसें।

ऐसा सरल नुस्खा आपके घर को प्रसन्न करेगा। उत्पादों का सेट छोटा है, जिससे सूप तैयार करना आसान और त्वरित हो जाता है, और स्वाद स्वादिष्ट होता है।

अवयव:

• टमाटर - 0.5 किग्रा।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच एल
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 4 गिलास।
• सूखा पुदीना।
• दूध - 0.5 कप।
• परोसने के लिए पनीर।

तैयारी:

हम टमाटर को कद्दूकस कर लेते हैं।

पैन को आग पर रखें, जैतून का मक्खन और मक्खन, साथ ही टमाटर का पेस्ट और आटा डालें। लगातार चलाते हुए दो मिनट तक भूनें।

टमाटर के पेस्ट को एक सॉस पैन में डालें। पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।

पानी, नमक डालें, ढक दें और सूप को तैयार होने दें।

सूखा पुदीना और दूध डालें।

प्यूरी सूप को कद्दूकस किए पनीर के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

यह रेसिपी हार्दिक भोजन प्रेमियों के लिए एकदम सही है क्योंकि इसमें पोर्क और प्रोटीन से भरपूर दाल है।

अवयव:

• टमाटर - 0.5 किग्रा।
• दाल (लाल) - 100 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 250 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• ताजा साग।

तैयारी:

टमाटर को छीलकर ब्लेंडर से पीस लें।

हमने दाल की एक कड़ाही को आग पर रख दिया।

प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल के साथ पैन में सब कुछ भेज दें। कुछ मिनटों के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, धीमी आँच पर 7-10 मिनट तक भूनें।

फिर पैन की सामग्री को दाल के साथ पैन में डालें। कुछ मिनटों के बाद, टमाटर, नमक डालें। 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें।

ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

यहां तक ​​कि उत्पादों की एक छोटी संख्या भी उत्कृष्ट कृति बना सकती है। यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण मोज़ेरेला चीज़ है।

अवयव:

• टमाटर - 600 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - ३ बड़े चम्मच
• मोत्ज़रेला पनीर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर।
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस।
• क्रीम - 100 मिली।
• साग।

तैयारी:

हम प्रत्येक टमाटर पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं।

प्याज को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें।

लहसुन छीलें (अब तक केवल 3 लौंग)।

टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं और 3 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडा करके छील लें।

हम पैन को आग पर रख देते हैं, इसे आधा पानी से भर देते हैं और वहां प्याज और लहसुन डाल देते हैं।

टमाटर को चार टुकड़ों में काट लें और शोरबा में डाल दें। 15 मिनट के लिए नमक और ढककर रख दें।

फिर टमाटर का पेस्ट डालें, और 10 मिनट तक पकाएं।

ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक पैन में फ्राई करें।

मध्यम आकार के पनीर क्यूब्स के साथ मोड।

टमाटर के सूप को ठंडा करें और पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें, फिर क्रीम डालें। बचा हुआ लहसुन काट लें और स्वादानुसार सूप में डालें। फिर से मारो।

हमारे प्यूरी सूप में कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें।

परोसने से पहले फिर से गरम करें, क्राउटन और हर्ब्स डालें।

सूप को उबालने न दें, नहीं तो पनीर पिघल जाएगा।

यह रेसिपी अपने असाधारण स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, क्योंकि इसमें क्रीम चीज़ होती है। यह सुगंधित व्यंजन आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगा।

अवयव:

• पानी - 0.5-1 एल।
• टमाटर - 0.5 किग्रा।
• चिकन शोरबा क्यूब।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 90 ग्राम।
• क्रीम पनीर - 150-200 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• ताजा साग।

तैयारी:

टमाटर को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें।

प्याज को बारीक काट लें।

हमने पैन को आग पर रख दिया, मक्खन डाल दिया। - मक्खन के पिघलने के बाद इसमें प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें.

कटे हुए टमाटर डालें, पैन में धीरे-धीरे पानी डालें। पानी में उबाल आने के बाद चिकन शोरबा क्यूब डालें।

हम पनीर को कद्दूकस कर लेते हैं और सॉस पैन में डाल देते हैं। नमक और मिर्च।

सूप को 7-10 मिनट तक पकाएं। परोसने के लिए जड़ी बूटियों से सजाएं।

मल्टी-कुकर में खाना बनाना हमेशा सुखद होता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। स्वादिष्ट टमाटर प्यूरी सूप की विविधता नीचे प्रस्तुत की गई है।

अवयव:

• टमाटर अपने रस में - 800 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग।
• सब्जी शोरबा - 1 एल।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• तुलसी के पत्ते - 10 ग्राम।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• टोर्टेलिनी - 450 ग्राम।
• क्रीम (फैटी) - गिलास।
• कसा हुआ पनीर।

तैयारी:

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं, "सूप" मोड सेट करते हैं और सब्जियों को भूनते हैं।

शोरबा, टमाटर, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। लगातार चलाना।

हम तेज पत्ता निकालते हैं और सूप को प्यूरी करते हैं।

क्रीम और टोटेलिनी जोड़ें। प्यूरी सूप को लगातार चलाते हुए 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं।

कद्दूकस किए हुए परमेसन और बारीक कटी हुई तुलसी के साथ परोसें।

डिब्बाबंद सब्जियों की बदौलत यह सूप 15 मिनट से भी कम समय में पक जाएगा।

अवयव:

• टमाटर विपक्ष। - 350 ग्राम।
• बीन्स विपक्ष। (सफेद) - 700 ग्राम।
• बेकन - 3 स्ट्रिप्स।
• कटा हुआ प्याज - 0.5 कप।
• सब्जी शोरबा - १.५ कप
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

बेकन के टुकड़ों को कई टुकड़ों में काट लें और एक कच्चा लोहा पैन में भूनें। तैयार कुरकुरे बेकन को नैपकिन पर रखें, वसा को पैन से निकालें (केवल 1 बड़ा चम्मच छोड़ दें)। बेकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

उसी पैन में प्याज़ डालकर दो मिनट तक भूनें। फिर टमाटर, 350 ग्राम बीन्स, काली मिर्च के साथ सीजन डालें और शोरबा डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं।

सूप को प्यूरी करें, शेष 350 ग्राम बीन्स और बेकन डालें।

हमारा टमाटर प्यूरी सूप तैयार है!

मेरा विश्वास करो, इस व्यंजन का स्वाद किसी भी तुर्की रेस्तरां जितना अच्छा है।

अवयव:

• टमाटर - 700 ग्राम।
• चिकन मांस - 500 ग्राम।
• चिकन शोरबा।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत।
• अजवाइन - 1 गुच्छा।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच एल
• मक्खन - 30 ग्राम।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल
• सफेद रोटी।
• क्रीम, नमक, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:

नमकीन पानी में मांस को निविदा तक उबालें।

लहसुन और प्याज को काट लें।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां पारभासी न हो जाएं।

काली मिर्च और अजवाइन को बारीक काट लें, एक पैन में डालें, जहाँ प्याज और लहसुन तले हुए हों।

टमाटर को पीस लें, सब्जियों में डालें और नरम होने तक उबालें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।

टमाटर का पेस्ट डालें, द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें। थोड़ा ठंडा होने दें।

पाव को स्लाइस में काट लें।

लहसुन को काट लें, जैतून का तेल डालें। आपको परिणामी मिश्रण में ब्रेड को रोल करने और थोड़ा तलने की जरूरत है।

सब्जियों को ब्लेंडर में फेंटें और छलनी से छान लें।

चिकन शोरबा में प्यूरी डालें। स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन।

प्यूरी सूप को क्रीम और कटे हुए मांस के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

उन लोगों के लिए एक अद्भुत नुस्खा जो कुछ नया करने की कोशिश करना पसंद करते हैं। पेस्टो सॉस आपके भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

अवयव:

• चेरी कट - 300 ग्राम।
• क्रीम टमाटर (आधा) - 300 ग्राम।
• टमाटर (आधा) - 300 ग्राम।
• शलोट्स - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम।
• सब्जी शोरबा - 700 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• पेस्टो के लिए:
• अरुगुला - 20 ग्राम।
• जैतून का तेल - 80 ग्राम।
• पाइन नट्स - 20 ग्राम।
• लहसुन - 1.5 लौंग।
• परमेसन - 30 ग्राम।

तैयारी:

टमाटर (सभी) को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में shallots के साथ शुद्ध किया जाता है। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और एक छलनी के माध्यम से सॉस पैन में पीस लें।

वहां शोरबा डालें, उबाल लें, मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। नमक और मिर्च।

ठंडा करें, फिर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कुकिंग पेस्टो सॉस: अरुगुला को पीस लें, तेल, नट्स, लहसुन डालें।

सॉस को ब्लेंडर में भी बनाया जा सकता है: इससे समय की बचत होगी और स्वाद बहुत नाजुक होगा।

परमेसन को कद्दूकस कर लें, सॉस के साथ मिलाएं।

सेवा करते समय, परिणामस्वरूप सॉस के साथ सूप भरें।

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। यह कैलोरी में कम है और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अवयव:

• टमाटर - 0.5 किग्रा।
• चिकन स्तन - 0.5 किग्रा।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• हरी बीन्स - 100 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को सॉस पैन में पानी, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें, आग लगा दें।

10 मिनट के बाद, पूरा प्याज डालें। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

टमाटर और शिमला मिर्च को काट लें। पैन में डालें और पकाते रहें।

हम चिकन को शोरबा से बाहर निकालते हैं, स्तन को स्लाइस में मोड़ते हैं।

एक ब्लेंडर (सबमर्सिबल) का उपयोग करके सब्जियों को सॉस पैन में पीस लें।

कटा हुआ चिकन वापस डालें और बीन्स डालें। हम इसे तत्परता में लाते हैं (10-15 मिनट)।

इस व्यंजन का रहस्य एवोकैडो से बने साल्सा में है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

अवयव:

• टमाटर विपक्ष। कटा हुआ - 0.5 किग्रा।
• लाल बीन्स विपक्ष। - 700 ग्राम।
• प्याज (कटा हुआ) - 1 पीसी।
• लहसुन (कीमा बनाया हुआ) - 1 शूल
• जीरा - 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च - ०.२ छोटा चम्मच
• पपरिका - 0.5 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 0.5 टेबल स्पून एल
• अजवायन - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल
• पानी - 800 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए।
• साल्सा:
• एवोकैडो - 1.5 पीसी।
• लाल प्याज (कटा हुआ) - 1.5 पीसी।
• मिर्च (कटी हुई) - 1 पीसी।
• ताजा सीताफल (कटा हुआ) - 0.5 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस।

तैयारी:

एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें, 5 मिनट तक भूनें। लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और जीरा के साथ सीजन, एक और मिनट के लिए पकाएं।

पास्ता और ऑरिगेनो डालें और मिलाएँ। एक बर्तन में टमाटर और बीन्स डालकर उसमें पानी भर दें। 15-18 मिनट के लिए उबाल लें।

सूप को थोड़ा ठंडा करें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक पीस लें। नमक और मिर्च।

कुकिंग सालसा: एवोकाडो को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल प्याज, नींबू का रस, सीताफल और मिर्च में हिलाओ।

प्यूरी सूप को परोसने से पहले, इसे थोड़ा गर्म करें और प्रत्येक प्लेट में थोड़ा सा सालसा डालें।

पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक और स्वस्थ नुस्खा। मीटबॉल टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और शरीर को पोषण देते हैं।

अवयव:

• टमाटर - 2 किग्रा.
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग।
• कीमा।
• जमीनी काली मिर्च।
• नमक।

तैयारी:

गाजर, प्याज और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।

हम पनीर को कद्दूकस कर लेते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाते हैं।

एक सॉस पैन में जहां सूप तैयार किया जाएगा, कटी हुई सब्जियां भूनें।

टमाटर को छीलकर पैन में डालें। 30 मिनट के लिए उबाल लें।

10 मिनट बाद नमक और काली मिर्च डालें।

30 मिनट के बाद, सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

पैन को फिर से धीमी आँच पर रखें, मीटबॉल डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।

कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।

शहद इस व्यंजन को एक बहुत ही असामान्य स्वाद देता है। यह सूप आपके आहार में विविधता लाएगा और आपके दैनिक जीवन में रंग भर देगा।

अवयव:

• टमाटर - 0.5 किग्रा।
• बेल मिर्च (कटा हुआ) - 2 पीसी।
• प्याज (कटा हुआ) - 1 पीसी।
• तुलसी - 20 ग्राम।
• सब्जी शोरबा - १.५ कप
• शहद - 3 बड़े चम्मच।
• चेरी (आधा)।
• सजावट के लिए तुलसी।

तैयारी:

टमाटर को छील कर बीज निकाल लें और क्वार्टर में काट लें। हम उन्हें मिर्च, प्याज, तुलसी के साथ एक ब्लेंडर में डालते हैं। शोरबा भरें और हरा दें।

द्रव्यमान को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और 5-6 मिनट के लिए उबाल लें। शहद डालें और मिलाएँ।

हम इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख देते हैं। चेरी और तुलसी के साथ परोसें, ऊपर से थोड़ा शहद डालें।

समुद्री भोजन पसंद करने वालों के लिए, हम झींगा के साथ ऐसा प्यूरी सूप बनाने का सुझाव देते हैं।

अवयव:

• चेरी - 200 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच एल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल
• लहसुन - 1 शूल।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

10 मिनट के लिए चिंराट को उबलते पानी से भरें।

लहसुन को काट लें, फिर भूनें।

झींगा को सूखा लें और उबलते पानी के एक कंटेनर में डाल दें। स्वाद के लिए ईंधन भरना।

प्याज को काट कर लहसुन में डालें। तलना।

हम पैन से झींगा निकालते हैं।

इस शोरबा में तली हुई सब्जियां डालें।

टमाटर को काट कर लगभग 2 मिनट तक भूनें। एक फ्राइंग पैन में। फिर इन्हें बर्तन में डालें।

एक कड़ाही में टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा पानी डालें और उबाल लें। सूप में डालें।

नींबू के रस में डालें। छिलके वाली चिंराट को एक सॉस पैन में डालें।

एक गहरी प्लेट में 2 अंडे फेंटें। सूप में एक पतली धारा में डालो। हिलाना न भूलें।

इसे ६-७ मिनट के लिए पकने दें, और भागों में डालें।

जो लोग नियमित रूप से टमाटर खाते हैं, वे चयापचय, सहनशक्ति में सुधार करते हैं, कई संक्रामक रोगों के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा विकसित करते हैं, और शरीर के समग्र स्वर को भी बढ़ाते हैं।

संदर्भ:टमाटर के चमकीले लाल रंग का मानव मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मनोविज्ञान और डायटेटिक्स के विशेषज्ञों द्वारा इस तथ्य को एक से अधिक बार सिद्ध किया गया है।

टमाटर का सूप बनाते समय जड़ी-बूटियों और मसालों को बहुत महत्व दिया जाता है। वे सूप को एक उत्कृष्ट स्वाद देते हैं, भूख बढ़ाते हैं और भोजन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। एक साधारण टमाटर प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए, हम इस लेख में विचार करेंगे, साथ ही विभिन्न उत्पादों के साथ इसे पकाने के लिए व्यंजनों पर भी विचार करेंगे।

फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी

पेश है टर्किश टोमैटो प्यूरी सूप की रेसिपी पर एक क्लासिक वेरिएशन।

संयोजन:

• 3 विशाल टमाटर या चेरी के 20 टुकड़े;
• तलने के लिए किसी भी वनस्पति तेल का 50 ग्राम;
• 10 ग्राम ताजा मक्खन;
• 30 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 15 ग्राम अदजिका;
• 30 ग्राम वसा दूध;
• 200 लीटर गर्म पानी या मांस (अधिमानतः चिकन) शोरबा;
• नमक स्वादअनुसार;
• मीठा या गर्म लाल शिमला मिर्च स्वाद के लिए।

सजावट के लिए:

• छिड़कने के लिए मुट्ठी भर कसा हुआ पिघला हुआ पनीर;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर प्यूरी सूप कैसे बनाते हैं, देखें वीडियो:

विभिन्न सामग्रियों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना

टमाटर के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से आपको सुखद आश्चर्य होगा। वे सभी सभी के लिए तैयारी में उपलब्ध हैं, और सभी के स्वाद के अनुरूप भी होंगे - एक या दूसरे उत्पाद के लिए उनकी पसंद के अनुसार। प्यूरी सूप लगभग किसी भी उत्पाद से बहुत उपयोगी होते हैं, (,), साथ या, से कुछ व्यंजनों पर ध्यान दें।

संयोजन:

• 1 पैक (या 150 ग्राम वजन) मोत्ज़ारेला;
• 1 shallots;
• 5-10 ग्राम लहसुन;
• 1 मिर्च मिर्च;
• चेरी के 20 टुकड़े या 4 बड़े टमाटर;
• 30 ग्राम वनस्पति (अधिमानतः जैतून) तेल, तलने के लिए;
• नमक;
• मिर्च;
• दानेदार चीनी;
• 300 मिलीलीटर मांस या सब्जी शोरबा;
• सूखे तुलसी के 4-6 डंठल।

खाना बनाना:

मोज़ेरेला के साथ टमाटर प्यूरी सूप पकाना वीडियो में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है:

पास्ता से

संयोजन:

• तैयार बीन्स (लाल या सफेद) - 800 ग्राम;
• टमाटर (डिब्बाबंद भोजन की अनुमति है) - 450 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 4-6 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट या प्राकृतिक केचप - 30 ग्राम;
• गर्म पानी या सब्जी शोरबा - 1-1.2 लीटर;
• मसाले;
• टबैस्को;
• अजमोद का एक गुच्छा।

तैयारी:

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• पानी - 0.8-1.2 लीटर, वांछित स्थिरता के आधार पर;
• आलू - 450 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 350 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम (1 पीसी।);
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

प्रक्रिया:

मैश किए हुए आलू से आप और कौन से सूप बना सकते हैं, इससे सीखें।

संयोजन:

तैयारी:

1. टमाटर को 1 मिनट के लिए उबलते पानी के नीचे छोड़ दें, छिलका हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. लहसुन और प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में भूनें।
3. एक सॉस पैन में टमाटर के टुकड़े, तले हुए प्याज और लहसुन डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. मिश्रण को मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
5. पकी हुई सब्जियों को प्यूरी में बदलने के लिए ब्लेंडर अटैचमेंट का उपयोग करें।
6. नमक और मसाले के साथ मिश्रण को सीज करें।
7. बेसिल और मोजरेला बॉल्स के साथ परोसें।

आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम झींगा;
• 400 लीटर पानी या कोई शोरबा;
• 60 ग्राम ताजा मक्खन;
• 70 ग्राम लीक;
• 70 ग्राम कटा हुआ अजवाइन;
• 50 ग्राम गर्म काली मिर्च;
• 30 ग्राम सफेद आटा;
• पहले से कटे हुए टमाटर के 400 ग्राम;
• 150 ग्राम क्रीम;
• 100 ग्राम सब्जी (अधिमानतः नारियल) दूध;
• 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट या केचप;
• करी;
• स्वाद के लिए नमक या मछली की चटनी।

खाना बनाना:

इस व्यंजन को कैसे पकाना है, आप वीडियो से सीखेंगे:

संयोजन:

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. बारीक कटा हुआ लहसुन और गाजर डालें और दो मिनट तक पकाएं।
3. इसके बाद, टमाटर को अपने रस में जोड़ा जाता है। मिश्रण को 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
4. सब्जी के मिश्रण को सीज़न करें, एक ब्लेंडर के साथ जड़ी बूटियों और प्यूरी को जोड़ें।
5. यदि आप मिश्रण की मोटाई से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप इसे गर्म पानी से पतला कर सकते हैं।
6. खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

स्वादिष्ट गरमा गरम सूप बनाना सभी के लिए उपलब्ध है.
संयोजन:

खाना बनाना:

1. कम तापमान पर ओवन में, टमाटर को प्याज, लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ सब्जियों के नरम होने तक बेक करें।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पके हुए सब्जियों को मैश किए हुए आलू में बदल दें, पहले टमाटर के कुछ बड़े टुकड़े अलग रख दें।
3. वेजिटेबल प्यूरी को बाउल में डालें।
4. हर प्लेट के बीच में मोटे कटे टमाटर और तुलसी को गार्निश के लिए रखें।

प्यूरी सूप को धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है, जिससे डिश में अधिकतम मात्रा में विटामिन और खनिज सुरक्षित रहेंगे।

जरूरी!एक खामी है: पकवान को सामान्य से अधिक पकाने में अधिक समय लगेगा। इसे पकने में 50 मिनट से ज्यादा का समय लगेगा।

संयोजन:

तैयारी:

• टमाटर को उबलते पानी में दो मिनट के लिए रख दें। उन्हें छीलें और टमाटर को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
• एक मल्टी-कुकर कंटेनर में वनस्पति तेल डालें और उसमें कटा हुआ प्याज का आधा सिर रखें।
• बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग करके प्याज को 10 मिनट तक भूनें।
• जब प्याज पारदर्शी होने तक फ्राई हो जाए तो टमाटर की प्यूरी को कन्टेनर में डालें, नमक और मिश्रण को सीज़न करें।
• साथ ही तेज पत्ते, टमाटर का पेस्ट, मसाले भी डालें।
• मल्टीक्यूकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें और सूप को और 15 मिनट के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट टमाटर प्यूरी सूप कैसे पकाएं, आप वीडियो से सीखेंगे:

टमाटर प्यूरी सूप को सुंदर सूप के कटोरे में डालें। पकवान किसी भी जड़ी-बूटियों और कम वसा वाले पनीर के साथ बहुत अच्छा लगता है।इन उत्पादों को परोसने से पहले सीधे डिश में रखा जा सकता है, या उन्हें एक छोटी प्लेट पर अलग से परोसा जा सकता है।

पकवान के साथ ताजी ब्रेड या क्राउटन भी परोसे जाते हैं। सूप विशेष रूप से गार्लिक ब्रेड के संयोजन में स्वादिष्ट होता है। इसे तैयार करने के लिए, लहसुन की एक दो कलियां लें और उन्हें वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर लहसुन को हटा दें और ब्रेड स्लाइस को उसी तेल में चारों तरफ से तल लें।

यदि आप आहार पर हैं, तो ब्रेड और पनीर को बाहर करना या आहार किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।

उदाहरण के लिए, टमाटर के सूप के लिए पीटा ब्रेड और विभिन्न लो-कैलोरी ब्रेड एकदम सही हैं। और चीज के लिए गौड़ा, मोजरेला, फेटा और वेजिटेबल टोफू को तरजीह दें। अगर आप फिगर की स्लिमनेस को फॉलो करती हैं, तो यह आपके लिए है।

निष्कर्ष

टमाटर प्यूरी सूप एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए पहले भोजन के रूप में एकदम सही है। इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, क्लासिक रेसिपी से दूर जाने की कोशिश करें और अपने भोजन को विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ पूरक करें। खाना पकाने की विधि चुनें जो आपको सूट करे और प्रयोग करें!

के साथ संपर्क में

टमाटर प्यूरी सूप मेरे पति का पसंदीदा सूप है। वह इसे जितनी बार मैं पकाता हूं, खा सकता हूं। सौभाग्य से, अब सुपरमार्केट में बिक्री पर अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद ताजा टमाटर हैं, जो पूरे वर्ष इस सूप को बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। लेकिन, ज़ाहिर है, सबसे स्वादिष्ट टमाटर प्यूरी सूप जो आपको ताजे पके टमाटरों से मिलेगा, ये टमाटर हैं जिन्हें सूप के लिए चुना जाना चाहिए।

आज मेरा सुझाव है कि आप टमाटर प्यूरी सूप को क्लासिक संस्करण में पकाएं। टमाटर, तुलसी, जैतून का तेल और प्याज की उपस्थिति क्लासिक सूप है। आप विभिन्न मसाले, क्रीम, पनीर जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही क्लासिक संस्करण के लिए एक बोनस है।

तो, चलिए सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करते हैं और क्लासिक टमाटर प्यूरी सूप तैयार करना शुरू करते हैं।

सबसे पहले, इस सूप की तैयारी के क्लासिक संस्करण में, टमाटर को ओवन में पहले से बेक किया जाता है और उसके बाद ही उन्हें सूप में भेजा जाता है।

टमाटर को धोइये, आधा या चौथाई भाग में काट लीजिये. कटे हुए टमाटर को बेकिंग शीट पर रख दें। बेकिंग शीट को धोने से रोकने के लिए, इसे पन्नी से ढक दें। टमाटर के स्लाइस को सूखे लहसुन और सूखे तुलसी के साथ छिड़कें। हम बेकिंग शीट को 190 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं, आप 20 मिनट के लिए ग्रिल चालू कर सकते हैं।

जब तक टमाटर पक रहे हों, सूप की बाकी सामग्री तैयार कर लें। प्याज को चाकू या चॉपर से बारीक काट लें।

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पहले जैतून का तेल गर्म करें, फिर मक्खन डालें और तेल को गर्म होने दें, फिर प्याज को तेल में नरम होने तक 10 मिनट तक भूनें।

हम ओवन से टमाटर के साथ बेकिंग शीट निकालते हैं। आप टमाटर से त्वचा को हटा सकते हैं, या आप इसे छोड़ सकते हैं। टमाटर को प्याज के पैन में स्थानांतरित करें। जायफल, नमक और काली मिर्च डालें।

पैन में 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। सूप को मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि टमाटर लगभग पूरी तरह से नरम न हो जाएँ।

सूप के बर्तन को गर्मी से निकालें। एक ब्लेंडर के साथ सूप को चिकना होने तक पंच करें।

महत्वपूर्ण: यदि आपके टमाटर पर्याप्त मीठे नहीं थे और सूप खट्टा निकला, तो स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिलाएँ।

क्लासिक टमाटर प्यूरी सूप तैयार है! सूप को विभाजित कटोरे में डालें। तली हुई बेकन के टुकड़े, क्रीम, पनीर या इच्छानुसार सिर्फ क्राउटन डालें।

बॉन एपेतीत!