सबसे स्वादिष्ट गोभी पुलाव। ओवन में गोभी पुलाव। पत्ता गोभी और चिकन पुलाव

सफेद पत्ता गोभी से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, मूल विकल्पों में से एक रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है - एक पुलाव। इस समीक्षा में इस पर चर्चा की जाएगी।
पकाने की विधि सामग्री:

सफेद गोभी आज किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है। यह लंबे समय तक अपने उपयोगी और पौष्टिक गुणों को नहीं खोता है, इसकी लागत सस्ती है, यह तैयार करने में सरल और बहुमुखी है। इन सभी गुणों ने उसे एक पसंदीदा सब्जी बना दिया, इसलिए उत्पाद का उपयोग कई गृहिणियां खाना पकाने में करती हैं और कई अलग-अलग व्यंजन बनाती हैं। आज की पोस्ट इस लाजवाब सब्जी की पुलाव रेसिपी के बारे में है।

गोभी पुलाव - सूक्ष्मता और नुस्खा रहस्य

गोभी पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। चूंकि गोभी कई अलग-अलग खनिजों, ट्रेस तत्वों और विटामिनों से संपन्न होती है, जिनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन पकवान को स्वादिष्ट बनाने और शरीर को मूल्यवान पदार्थों से भरने के लिए, आपको स्वादिष्ट पुलाव पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

• पुलाव के लिए, आप किसी भी प्रकार की गोभी का उपयोग कर सकते हैं: सफेद गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बीजिंग, आदि।
• सफेद पत्ता गोभी खरीदते समय आपको पत्तियों पर ध्यान देना चाहिए। उन्हें सुस्त और हरा नहीं होना चाहिए, और मलाईदार रंग के बिना पुष्पक्रम बर्फ-सफेद होना चाहिए।
• ताजा फूलगोभी भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए यह जल्दी से अपने मूल्यवान गुणों को खो देता है।
• फूलगोभी के फूल कीड़ों का पसंदीदा स्थान है। खाना पकाने से पहले गोभी को नमकीन और ठंडे पानी में एक घंटे के लिए रखें। फिर इसे बहते पानी के नीचे धो लें और खाना बनाना शुरू कर दें।
• यदि सफेद गोभी के पुष्पक्रम बनावट में घने हैं, तो इसका मतलब है कि इसमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन है।
• एक पुलाव में उपयोग के लिए फूलगोभी आमतौर पर पहले से पकाया जाता है, जैसे कि उबाला हुआ या उबला हुआ। ऐसी रेसिपी भी हैं जहाँ फूलगोभी का अचार बनाया जाता है।
• गर्मी उपचार की अलग-अलग अवधि वाले सभी उत्पादों को एक साथ पकाने के लिए, सामग्री को पहले अलग-अलग पकाया जाता है, और फिर मिलाकर, सॉस के साथ कवर किया जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और लगभग तैयार रूप में ओवन में बेक किया जाता है।
• आप विभिन्न उत्पादों के साथ एक पुलाव में गोभी को जोड़ सकते हैं: मशरूम, मांस, मुर्गी पालन, खरगोश, सूअर का मांस, सॉसेज और अन्य मांस उत्पाद।
• खस्ता क्रस्ट अंडे और पनीर से आता है।
• पुलाव पर आप कई तरह के सॉस डाल सकते हैं। लेकिन खासतौर पर गोभी टमाटर की फिलिंग के साथ अच्छी लगती है। साथ ही लहसुन और नट्स के साथ खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस खराब नहीं होते हैं।
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ और मसाले उत्पाद के स्वाद में चार चांद लगा देंगे।

ओवन बेक्ड गोभी पुलाव - नुस्खा, जैसे किंडरगार्टन में

गोभी अखमीरी उत्पादों से संबंधित है, इसलिए, पुलाव को तीखा स्वाद और सुगंध देने के लिए, आपको प्राकृतिक जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने की जरूरत है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप किसी बच्चे के लिए पकवान बना रहे हैं, क्योंकि ये भोजन में सबसे चमकीले विकल्प हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 169 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• पकाने का समय - 50 मिनट

अवयव:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• सूजी - 1/2 कप
• दूध - 1/2 कप
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. सूजी को दूध के साथ मिलाएं, हिलाएं और अनाज की मात्रा बढ़ाने के लिए 15 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। अन्यथा, तैयार पुलाव में इसे अपने दांतों पर रखना अप्रिय होगा।
2. फिर पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।
3. पत्ता गोभी को धोइये, उपरी कलियों को हटा दीजिये, क्योंकि वे अक्सर गंदे होते हैं, और हाथ से या कंबाइन का उपयोग करके बारीक काटते हैं।
4. इसमें नमक और हाथ को थोड़ा सा हिलाएं ताकि यह रस को बाहर निकाल दे, इससे डिश जूसी हो जाएगी।
5. एक बाउल में अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
6. गोभी को दूध-मन्ना द्रव्यमान के साथ मिलाएं और हिलाएं।
7. एक सांचे को मक्खन से ग्रीस कर लें और आटा गूंथ लें।
8. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और उत्पाद को आधे घंटे के लिए बेक करें। हालांकि, पुलाव की मोटाई के आधार पर इसमें अधिक समय लग सकता है।
9. तैयार उत्पाद को ठंडे खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट होता है।

गोभी पुलाव: कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा

यदि आपके पास लंबे समय तक चूल्हे पर रहने का समय नहीं है, तो गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस से बना एक साधारण पुलाव मदद करेगा। यह रसदार और कोमल व्यंजन किसी भी खाने वाले को प्रभावित करेगा।

अवयव:

• फूलगोभी - 800 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• प्याज - 150 ग्राम

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. पराग धो लें। कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले इसे पानी में भिगो दें। फिर उबलते पानी में डाल दें, जहां 3-5 मिनट के लिए भिगो दें। पुष्पक्रमों को सुखाकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। इसे वनस्पति तेल में एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें और प्याज के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और हलचल के साथ सीजन।
4. अंडे को एक कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें और भोजन को मिलाने के लिए कांटे से फेंटें और एक चिकनी बनावट लें।
5. एक बेकिंग डिश को तेल की पतली परत से ग्रीस करें और उसमें आधा पत्ता गोभी डालें।
6. इसे आधा खट्टा क्रीम और अंडे के द्रव्यमान से भरें।
7. ऊपर से सभी कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
8. बाकी गोभी को ऊपर से फैलाएं और बाकी खट्टा क्रीम डालें।
9. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करें।
10. इस समय के बाद, भोजन के ऊपर दूध डालें और पुलाव को और 10 मिनट तक पकाएँ।

गोभी पुलाव: पनीर और पनीर के साथ नुस्खा

कोई भी पुलाव - रचनात्मकता के लिए जगह। और गोभी पुलाव दोगुना है। आपको बस डालने के लिए सॉस के अनुपात को जानने की जरूरत है, और आप बाकी के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 1 किलो
• पनीर - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
• पनीर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. पत्ता गोभी को धोइये, ऊपर के पत्ते हटाइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. इसे नमक करें, नमक छिड़कें, हाथ से दबाएं ताकि रस बाहर निकल जाए।
2. अंडे के साथ पनीर को मिलाएं और एक सजातीय बनावट प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर से मिलाएं या फेंटें।
3. गोभी को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और हिलाएं।
4. एक बेकिंग डिश को मक्खन की एक पतली परत के साथ चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. इसमें दही-गोभी का द्रव्यमान डालें और इसे एक समान परत में चिकना कर लें।
6. भोजन पर खट्टा क्रीम डालें और पनीर की छीलन के साथ छिड़के।
7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें जब तक कि यह कड़ा और सुनहरा न हो जाए।

ध्यान दें: अगर आप चाहते हैं कि गोभी के हल्के स्वाद के साथ पुलाव का स्वाद अधिक दही हो, तो नुस्खा में बताई गई सामग्री लें। यदि आप गोभी का अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करना पसंद करते हैं, तो दही को आधा कर दें।

गोभी एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है। फिलहाल, इसकी कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है और उनमें से प्रत्येक के साथ आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। गोभी के पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें बनाने की कई बेहतरीन और सरल विधियाँ हैं।

यह इस तथ्य से शुरू होने लायक है कि प्रत्येक सब्जी किस्म विटामिन, अन्य उपयोगी तत्वों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, इन सभी में कुछ कैलोरी होती है। गोभी के पुलाव को ओवन में और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है। दोनों विधियां बहुत सुविधाजनक हैं। निम्नलिखित प्रकार के गोभी के साथ पकवान तैयार किया जा सकता है:

• सफ़ेद पत्तागोभी;
• बीजिंग;
• रंग;
• ब्रोकोली;
• चीनी;
• लाल सिरवाला;
• कोहलीबी;
• सेवॉयर्ड;
• ब्रसल स्प्राउट;
• कैलाइस।

खाना पकाने के लिए कोई सार्वभौमिक नुस्खा नहीं है। एक नियम के रूप में, पकवान के सभी घटकों को कुचल दिया जाता है, फिर मिश्रित या परतों में एक मोल्ड में ढेर किया जाता है। एक आटा मिश्रण के साथ डालने के बाद, जिसमें अंडे, डेयरी उत्पाद, पनीर, आटा, सूजी शामिल हो सकते हैं, और सेंकना करने के लिए भेजा जा सकता है। खाना पकाने का तापमान और समय हमेशा निर्देशों द्वारा इंगित किया जाता है। गोभी पुलाव को ओवन में एक घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसे।

एक मल्टीक्यूकर में

इस तरह के पकवान को न केवल ओवन में, बल्कि आधुनिक इलेक्ट्रिक रसोई उपकरण में भी तैयार करना आसान है। धीमी कुकर में गोभी पुलाव उन्हीं सिद्धांतों के अनुसार तैयार किया जाता है, हालाँकि, यह थोड़ी देर तक बेक होता है। सटीक समय डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। हमेशा की तरह, प्रक्रिया में कम से कम एक घंटा लगता है। एक मल्टीक्यूकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक डिश किसी भी तरह से अपने स्वाद विशेषताओं में ओवन में पके हुए से कम नहीं है, यह स्वादिष्ट भी लगता है।

उत्पादों की एक विस्तृत विविधता के साथ पकवान के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। आप मांस, मछली के साथ गोभी और आलू, अन्य सब्जियों से पुलाव के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से अच्छा होता है। वे सौकरकूट के साथ पुलाव बनाते हैं, ताजा, उबला हुआ। प्रसंस्करण विधि इसकी विविधता पर निर्भर करती है। यहां तक ​​​​कि ऐसे व्यंजन भी हैं जो पास्ता को गोभी के साथ सफलतापूर्वक जोड़ते हैं। एक शब्द में, अंतिम परिणाम पूरी तरह से आपकी कल्पना पर निर्भर करेगा।

सफेद पत्ता गोभी पुलाव

पुलाव, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए अब आप परिचित होंगे, दिखने में बहुत स्वादिष्ट निकला: सुर्ख, कुरकुरा। अपने परिवार के सदस्यों के लिए दोपहर के भोजन के लिए इसे तैयार करने के बाद, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे भूखे नहीं रहेंगे। ओवन में सफेद गोभी पुलाव मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। ऑयस्टर मशरूम आवश्यक उत्पादों की सूची में सूचीबद्ध हैं, लेकिन आप अपनी पसंद की कोई अन्य किस्म ले सकते हैं।

अवयव

• सफेद गोभी - 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक;
• सीप मशरूम - 0.3 किलो;
• सूजी - 120 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• पनीर - 0.3 किलो;
• क्रीम - 225 मिली।

तैयारी

1. कांटे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें।
2. कटे हुए मशरूम को प्याज के साथ भूनें।
3. अंडे को क्रीम, मसालों के साथ मिलाएं। सूजी डालें।
4. तैयार मशरूम, कसा हुआ पनीर के साथ गर्म गोभी की छीलन मिलाएं, अंडे का द्रव्यमान डालें।
5. भोजन मिश्रण को तेल लगे और सूजी के रूप में समान रूप से वितरित करें।
6. 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, केक को 35 मिनट तक पकाएं।

गोभी और अंडे के साथ पुलाव

अगली स्वादिष्टता बहुत पौष्टिक होती है, एक वयस्क के लिए परोसना एक पूर्ण लंच या डिनर के लिए पर्याप्त है। पत्ता गोभी और अंडे वाला पुलाव किसी भी बच्चे को जरूर पसंद आना चाहिए। इसे ओवन में पनीर और चावल से तैयार किया जाता है। पकवान बहुत स्वस्थ है, हालांकि कैलोरी में उच्च है। इस पर आपको थोड़ा काम करना होगा, लेकिन परिणाम देखने और आजमाने के बाद आप समझ जाएंगे कि आपने अपनी ऊर्जा व्यर्थ में बर्बाद नहीं की है।

अवयव

• गोभी - छोटे कांटे;
• मिर्च;
• चावल - 1.5 कप;
• स्वाद के लिए साग;
• अंडे - 9 पीसी ।;
• दूध - 1 गिलास;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• पनीर - 75 ग्राम।

तैयारी

1. पुलाव बनाने से पहले 6 अंडों को सख्त उबाल लें। इसे ठंडा कर लें।
2. चावल उबालें, धो लें।
3. वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज भूनें।
4. अंडे छीलें। उन्हें क्यूब्स में काट लें, आधा प्याज, चावल के साथ हलचल करें।
5. कांटे काट लें। स्ट्रॉ को कड़ाही में रखें जहां प्याज बचे हैं। 10 मिनट तक भूनें, नमक डालें।
6. चावल और गोभी की परतों को तेल लगे पैन में तब तक फैलाएं जब तक कि आपका खाना खत्म न हो जाए।
7. शेष 3 अंडों को दूध के साथ फेंटें, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। भविष्य का केक डालो।
8. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
9. 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें।

ताजी पत्ता गोभी

अगली डिश ओवन में फूलगोभी और ब्रोकली के साथ बनाई जाती है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और कुछ कैलोरी होती है, इसलिए यह उपयोगी और आंकड़े के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होगा। एक अंडे के साथ ताजा गोभी पुलाव पकाना बहुत आसान है, यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी फोटो के साथ नुस्खा को संभाल सकता है। आप न केवल उन मसालों को जोड़ सकते हैं जो सूची में इंगित किए गए हैं, बल्कि स्वाद में विविधता लाने के लिए आपके अन्य पसंदीदा भी हैं।

अवयव

• फूलगोभी - 1 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• ब्रोकोली - 0.6 किलो;
• नमक - दो चुटकी;
• पनीर - 0.6 किलो;
• सूखी तुलसी - एक चुटकी;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• अजमोद - 5-6 शाखाएं;
• डिल - एक गुच्छा।

तैयारी

1. सब्जियों को धो लें, उन्हें छोटे पुष्पक्रम में अलग करें। कटी हुई जड़ी बूटियों, तुलसी और नमक के साथ टॉस करें।
2. अंडे के साथ आधा मोटा कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।
3. मोल्ड को तेल लगाएं। आधा सब्जी मिश्रण डालें, अंडे के मिश्रण से ढक दें। बाकी उत्पादों को ऊपर रखें।
4. पनीर के दूसरे आधे हिस्से के साथ छिड़के।
5. पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

गोभी और मांस पुलाव

पत्ता गोभी और मांस पुलाव एक बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक भोजन है। यह अविश्वसनीय रूप से रसदार निकलता है, और टमाटर सॉस इसे थोड़ा सुखद खट्टा देता है। ओवन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ यह अद्भुत पाई सभी को पसंद आएगी, यहां तक ​​​​कि उन लोगों को भी जो सब्जियां पसंद नहीं करते हैं। इसकी मदद से, आप आसानी से न केवल रोजमर्रा के मेनू में विविधता ला सकते हैं, बल्कि उत्सव की मेज पर व्यंजनों का वर्गीकरण भी कर सकते हैं।

अवयव

• गोभी - 1 छोटा कांटा;
• पेपरिका - 1.5 चम्मच;
• कोई भी मांस - 0.6 किलो;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 चुटकी;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 3 चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• लवृष्का - 3 पत्ते।

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्याज, नमक और काली मिर्च बनाएं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें। इसे तेल और कटे हुए प्याज में भूनें। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, खट्टा क्रीम डालें।
3. सांचे में थोड़ा पानी डालें, आधा कटी हुई गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। ग्रेवी को ऊपर से डालें। आधा पनीर के साथ छिड़के।
4. परतों को दोहराएं, लवृष्का बिछाएं।
5. 200 डिग्री से पहले ओवन में, ढक्कन के नीचे डेढ़ घंटे तक पकाएं।

ओवन में आहार

पनीर के साथ डाइट गोभी पुलाव उन लड़कियों के लिए एक आदर्श नाश्ता या दोपहर का भोजन विकल्प है जो अपने फिगर पर नजर रखती हैं और वजन को पूरी तरह से नियंत्रित करती हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, और साथ ही इसमें न्यूनतम कैलोरी भी होती है। सभी लोग जो खुद को स्वस्थ आहार का समर्थक मानते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि इस अद्भुत आहार दही और सब्जी को कैसे पकाना है।

अवयव

• गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा;
• कम वसा वाला पनीर - 0.2 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चोकर - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. कांटे काट लें। प्याज, लहसुन काट लें। सभी सब्जियों को हिलाएं।
2. उन्हें एक सॉस पैन में कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक उबाल लें।
3. पनीर को अंडे और चोकर के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. सब्जी और दही के मिश्रण को मिलाकर एक सांचे में डालें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें।

जैसे बालवाड़ी में

आप में से कितने लोग बचपन के स्वाद को याद करने और उन व्यंजनों को आजमाने का सपना देखते हैं जो कभी किंडरगार्टन में खिलाए जाते थे? यदि आप निम्न नुस्खा का उपयोग करते हैं तो आपके पास ऐसा अवसर होगा। गोभी पुलाव, जैसे कि बालवाड़ी में, सख्त पाक आवश्यकताओं के अनुपालन में तैयार किया जाता है, इसलिए यह बच्चे के शरीर के लिए बहुत उपयोगी साबित होता है। इसे ठीक से कैसे बेक करें, इसके लिए आगे पढ़ें।

अवयव

• गोभी - 1.5 किलो;
• पनीर - 45 ग्राम;
• दूध - 1.5 कप;
• जमीन पटाखे - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सूजी - 120 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

तैयारी

1. कांटे काट लें, दूध में आधा पकने तक उबालें।
2. सूजी डालें। एक और 7-10 मिनट के लिए पकाएं।
3. पैन को आँच से हटाने के बाद, ठंडा करें, अंडे, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गोभी के द्रव्यमान को घी के रूप में डालें, पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. ओवन में 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

आलू के साथ

अगर, कोई भी व्यंजन पकाने के बाद भी, आपके पास उनकी वर्दी में उबले हुए आलू हैं, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसके साथ आपको एक स्वादिष्ट पत्ता गोभी और आलू पुलाव मिलेगा जो अपने असाधारण स्वाद से आपको हैरान कर देगा। बेकन को पकवान में जोड़ा जाता है, इसलिए यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक निकला। पुलाव बनाना सीखें और अब आपको इस बात की चिंता नहीं करनी पड़ेगी कि रात के खाने में क्या बनाया जाए।

अवयव

• गोभी - गोभी का 1 छोटा सिर;
• काली मिर्च, नमक;
• गाजर - 1 बड़ा;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 बड़ा;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• जैकेट आलू - 9 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• स्मोक्ड बेकन - 0.4 किलो।

तैयारी

1. गाजर, प्याज काट लें। कांटे काट लें।
2. प्याज भूनें, फिर गाजर डालें। थोड़ा बाहर रखो। गोभी के भूसे, नमक और काली मिर्च डालें, सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
3. बेकन को स्ट्रिप्स में और आलू को स्लाइस में काट लें।
4. मेयोनेज़ के साथ अंडे मारो।
5. आलू के वेजेज को सांचे में डालें, फिर बेकन।
6. सबसे ऊपरी परत तली हुई सब्जियां हैं।
7. मेयोनेज़-अंडे के मिश्रण में डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. आधे घंटे के लिए ओवन में 170 डिग्री पर बेक करें।

पत्ता गोभी और चिकन पुलाव

एक और हार्दिक व्यंजन, लंच या डिनर के लिए उपयुक्त, गोभी और चिकन से बना पुलाव है। व्यंजन के मुख्य घटक की विविधता के लिए, नुस्खा एक रंगीन का उपयोग करने का सुझाव देता है, लेकिन यदि आप खुद को इसके प्रेमियों में से एक नहीं मानते हैं, तो इसे एक सफेद रंग से बदल दें, यह कम स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं होगा . चिकन से सिरोलिन लेना बेहतर है, हालांकि अगर आपको मोटा खाना पसंद है, तो पैर या जांघ लें।

अवयव

• चिकन स्तन - 4 पीसी ।;
• सूजी - 65 ग्राम;
• फूलगोभी - 535 ग्राम;
• पनीर - 40 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 गिलास;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

1. चिकन से कीमा बनाया हुआ चिकन बनाएं।
2. कटी हुई गोभी के स्ट्रिप्स को उबलते पानी में डुबोएं। एक कोलंडर में उबालने और त्यागने के लिए प्रतीक्षा करें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ गोभी के द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, कुचल लहसुन, दूध, सूजी डालें।
4. द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, पनीर के साथ छिड़के। ओवन में 190 डिग्री पर 30-35 मिनट तक पकाएं।

मैदा रहित पत्ता गोभी पुलाव रेसिपी

बिना आटा गोभी पुलाव की रेसिपी बहुत ही सरल है। वह खुद हल्की, हवादार निकलती है। यदि आप नहीं जानते कि नाश्ते में अपने बच्चों को क्या खिलाना है, तो बेझिझक एक पकाएँ। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। एक बड़ा हिस्सा तुरंत बनाना बेहतर है, क्योंकि पाई बहुत जल्दी बिखर जाती है और परोसने के कुछ मिनट बाद, आपको यह देखकर आश्चर्य हो सकता है कि एक टुकड़ा नहीं बचा है।

अवयव

• सूजी - 1 गिलास;
• नमक और काली मिर्च;
• दूध - 250 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गोभी - 0.7 किलो;
• मक्खन - 0.2 किग्रा।

तैयारी

1. कांटे काट लें, गोभी के स्ट्रिप्स को नमक करें, अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ें।
2. सूजी को दूध में मिला लें। घी में डालें।
3. सूजी में अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
4. मोल्ड को तेल से चिकना करें। इसके ऊपर पत्ता गोभी को समान रूप से फैलाएं, ऊपर से डालें।
5. ओवन में, 220 डिग्री पर लाया गया, लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

चीनी गोभी

अंत में, एक भव्य व्यंजन से परिचित हों। गोभी के पुलाव को ओवन में पकाना उतना आसान नहीं है जितना कि अधिकांश समान व्यंजन, लेकिन इसका स्वाद आपको विस्मित कर देगा। इसे बिना झिझक उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इस पाई में बहुत सारी सब्जियां और दो पूरे प्रकार के मांस होते हैं: चिकन और स्मोक्ड मांस। ओवन में पनीर के साथ पकवान को कैसे सेंकना है, यह याद रखना सुनिश्चित करें और इसे पहले अवसर पर आज़माएं।

अवयव

• फूलगोभी - 0.3 किलो;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• बीजिंग गोभी - 0.3 किलो;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 बड़ा;
• दूध - 2 गिलास;
• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• स्मोक्ड मांस - 150 ग्राम;
• पनीर - 220 ग्राम।

तैयारी

1. फ़िललेट्स को स्लाइस में काटें और अपनी पसंद के मसाले डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। आँच से उतार लें।
2. प्याज के आधे छल्ले सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें।
3. पेकिंग गोभी को काट लें, और फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रम में अलग करें और उबलते पानी में भिगो दें।
4. काली मिर्च पीस लें।
5. चिकन के टुकड़ों को सांचे के तल पर रखें। चीनी गोभी, काली मिर्च, स्मोक्ड मीट ऊपर रखें। नमक।
6. फूलगोभी और तले हुए प्याज को व्यवस्थित करें।
7. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें। सुनहरा भूरा होने तक लगातार चलाते रहें।
8. दूध में डालो। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें। अपने सभी पसंदीदा मसाले डालें।
9. सॉस को उबाल लें और मोल्ड के ऊपर डालें। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
10. डिश को ओवन में पकाएं, 190 डिग्री, 35 मिनट पर लाया जाए।

स्वादिष्ट गोभी पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

कुछ पाक कला सीखें:

1. सब्जी जितनी छोटी होगी, गोभी का पुलाव उतना ही स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगा।
2. यदि आप पाई को और अधिक भुरभुरा बनाना चाहते हैं, तो गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। उन्हें लगन से और लंबे समय तक मारो। सबसे पहले, जर्दी द्रव्यमान को पकवान में जोड़ें, और फिर प्रोटीन द्रव्यमान।
3. एक गिलास या सिरेमिक मोल्ड में सबसे अच्छा पकाया जाता है।
4. पत्ता गोभी को नरम बनाने के लिए, बर्तन में रखने से पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
5. प्याज के बजाय, आप हरे डाल सकते हैं, फिर पुलाव का स्वाद अधिक तीखा होगा, और यह अपने आप तेज और अधिक सुंदर हो जाएगा।
6. सामग्री को भरने के साथ अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए, एक कांटा के साथ कई परतों में परतों को छेदें।
7. प्रत्येक निर्देश में लगभग बेकिंग समय होता है। सटीक आपके द्वारा चुने गए तापमान पर निर्भर करता है, मोल्ड का आकार, परतों की मोटाई जिसके साथ आपने उत्पादों को रखा है। क्रस्ट के रंग पर ध्यान दें और क्या केक आसानी से छेदता है।
8. गोभी के किसी भी पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यह खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
9. गोभी किसी भी तरह के पनीर के साथ अच्छी लगती है। आप रूसी, परमेसन, मोज़ेरेला और अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

पत्ता गोभी पुलाव सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक मूल उपचार बनाने में सक्षम होगी, और कल्पना दिखाकर और इसे ताजा जड़ी बूटियों, मसालों, पनीर के साथ सजाकर, वह न केवल चापलूसी समीक्षा प्राप्त करेगी, बल्कि ईमानदारी से प्रशंसा प्राप्त करेगी। वैसे, इस स्नैक को आहार में शामिल करना सामान्य रूप से स्मृति और स्वास्थ्य को मजबूत करने की गारंटी है। यह सब्जी में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और लाभकारी एंजाइमों की उपस्थिति से समझाया गया है। इसलिए, मूल की गहरी जड़ों के साथ एक पाक इतिहास की कमी प्रेमियों और पेटू के बीच इसकी लोकप्रियता और प्रासंगिकता को प्रभावित नहीं करती है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

इसके अलावा, आधुनिक रसोइयों के अनुभवी मार्गदर्शन में एक बार सरल, सरल विचार वास्तव में एक दिलचस्प और संतोषजनक व्यंजन में बदल गया है। ओवन में बेक की गई कम कैलोरी वाली गोभी की कृति सख्त आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। एक दैनिक परिवार मेनू के लिए एक पुलाव एक अच्छा विचार है। मूल रूप से प्रस्तुत नाश्ता निश्चित रूप से काम करने की जल्दी में पति और स्कूल जाने वाले बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा।

गोभी जैसी सब्जी को सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक कहा जा सकता है। इसका उपयोग सूप और मुख्य व्यंजन बनाने के लिए, सलाद के लिए और बेकिंग के लिए एक सामग्री के रूप में किया जाता है। यह दम किया हुआ, नमकीन, किण्वित, अचार, तला हुआ है। और आप गोभी से एक सब्जी पुलाव भी बना सकते हैं जो तैयार करने में आसान है, लेकिन साथ ही इसके स्वाद में मूल है। प्रदान की गई नुस्खा को "जल्दबाजी" पकवान माना जाता है, लेकिन तैयार परिणाम सबसे समझदार पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

ओवन में गोभी पुलाव तैयार कर रहा है। नुस्खा को बुनियादी माना जाता है, उत्पादों की संरचना को मशरूम, मांस, स्मोक्ड ब्रिस्केट के टुकड़े, सॉसेज या अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। गोभी पुलाव का नुस्खा भी आकर्षक है क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसके लिए उत्पाद हमेशा किसी भी गृहिणी के स्टोररूम में मिल जाएंगे।

फूलगोभी से पुलाव भी बनाया जा सकता है, इससे पहले, इसे छोटे पुष्पक्रम में तोड़कर उबाला जाना चाहिए।

इतनी साधारण डिश को भी खूबसूरती से परोसना चाहिए। पुलाव को युवा लेटस के पत्तों पर फैलाएं। चारों ओर टमाटर और शिमला मिर्च के पतले कटे हुए स्लाइस रखें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। मेरा विश्वास करो, कम से कम प्रयास, समय और पैसा खर्च करके, आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन के साथ सुखद आश्चर्यचकित कर पाएंगे।

अवयव

• गोभी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• सूजी - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

ओवन में पत्ता गोभी पुलाव कैसे बनाये

मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करके और आग पर पिघलाकर पुलाव पकाना शुरू करें। आप माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं। सूजी को उसी समय एक छोटी कटोरी में डालें।

सूजी के ऊपर दूध डालें और मिलाएँ।

पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ। सूजी के प्याले को अभी के लिए अलग रख दीजिए और पत्ता गोभी तैयार कर लीजिए.

पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें और इसे जितना हो सके पतला काट लें। काटने के लिए, एक विशेष चाकू या सब्जी कटर का उपयोग करें। आप गोभी को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डाल सकते हैं और चाकू के लगाव से काट सकते हैं।

तुरंत नमक डालें और साफ हाथों से तब तक हिलाएं जब तक कि पत्ता गोभी का रस न दिखने लगे।

गोभी में एक चिकन अंडे तोड़ें, काली मिर्च के साथ मौसम और हलचल।

कटोरी में सूजी पहले से ही सूजी हुई है, इसे गोभी के साथ मिला लें।

सारी सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिला लें। ओवन चालू करें और 190-200 डिग्री तक गरम करें।

परिणामस्वरूप गोभी के द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में डालें, जिसे इससे पहले वनस्पति तेल से चिकना करना उचित है।

20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। पुलाव का शीर्ष भूरा होना चाहिए।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पत्ता गोभी पुलाव तैयार है. गरमा गरम या ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ गोभी पुलाव

मांस सामग्री के कारण, यह पुलाव हार्दिक निकला, यह परिवार के खाने के लिए काफी उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं हवा दे सकते हैं। कोई भी मांस करेगा - वील, पोर्क, चिकन या टर्की।

• कीमा बनाया हुआ मांस - 450-500 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
• गोभी - गोभी का 1 छोटा सिर (600-700 ग्राम);
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 20-30 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20%) - 1 गिलास;
• अर्ध-कठोर पनीर - 120-130 ग्राम।

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, काली मिर्च, नमक और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। लहसुन की कलियों को छीलकर धो लें, उन्हें लहसुन की प्रेस से गुजारें या चाकू से काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें। कीमा बनाया हुआ मांस को मैरीनेट होने दें, जबकि आप अन्य सभी सामग्री तैयार करते हैं।
2. गोभी को छोटे क्यूब्स में काटें और उबलते पानी के साथ सॉस पैन में भेजें। 5 मिनट तक उबालें, फिर छानने के लिए एक कोलंडर में निकाल दें।
3. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हिलाएं और लगभग 6-8 मिनट तक भूनें।
5. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ है, फिलिंग तैयार करें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, खट्टा क्रीम, आटा, नमक और काली मिर्च डालें, आप स्वाद और सुगंध के लिए किसी भी अन्य मसाले में डाल सकते हैं। चिकनी होने तक सभी चीजों को किचन व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
7. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। कांच, सिरेमिक या सिलिकॉन व्यंजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यदि आपके पास धातु है, तो इसे खाद्य पन्नी के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। गोभी के आधे हिस्से को एक समान परत में फैलाएं, शेष मेयोनेज़ के साथ धीरे से ब्रश करें। प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं, गोभी का दूसरा भाग ऊपर रखें। भविष्य के पुलाव की पूरी सतह पर डालने के साथ डालो, गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस को समान रूप से संतृप्त करने का प्रयास करें।
8. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम करें और उसमें 35-40 मिनट के लिए फॉर्म भेजें।
9. सही समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को हटा दें, पुलाव की पूरी सतह को जर्जर पनीर के साथ पीस लें और लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में पकाना जारी रखें।
10. गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव ओवन में तैयार है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, भागों में काट लें और परोसें।

ओवन में गोभी और मशरूम के साथ पुलाव

इस रेसिपी में पुलाव बनाने के लिए ताजे मशरूम का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन जमे हुए मशरूम भी ठीक होते हैं। आप कोई अन्य मशरूम ले सकते हैं - वन या सीप मशरूम। अगर आपके पास सूखे मशरूम हैं, तो पहले उन्हें भिगो दें और तलने से पहले उन्हें थोड़ा उबाल लें।

• गोभी - 500 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - आपकी पसंद के अनुसार;
• दूध (वसा सामग्री 2.5-3.2%) - 200 मिलीलीटर;
• शैंपेन - 350-450 ग्राम;
• प्याज के बल्ब - 2-3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30-40 मिलीलीटर;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20%) - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• अर्ध-कठोर पनीर - 100-120 ग्राम;
• ताजा डिल - एक छोटा गुच्छा।

1. पत्ता गोभी, नमक को काटिये और हाथ से अच्छी तरह याद रखिये कि यह रस बाहर निकल जाये और नरम हो जाये. इसे एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन या उच्च पक्षों के साथ कड़ाही में रखें, दूध डालें और कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
2. इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज छीलें, धो लें, आधा छल्ले में काट लें।
3. मशरूम को धो लें, जैसे चाहें काट लें - आप स्ट्रिप्स, क्यूब्स या प्लेट्स का उपयोग कर सकते हैं। जब पुलाव में मशरूम के बड़े टुकड़े आते हैं तो यह और अधिक सुंदर और स्वादिष्ट निकलता है।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज के आधे छल्ले डालकर सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम, थोड़ा नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक एक साथ पकाएँ।
5. गोभी को ठंडा करें, उसमें अंडे फेंटें, सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. तले हुए मशरूम और प्याज़ को पत्ता गोभी में डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
8. परिणामस्वरूप गोभी-मशरूम द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, चिकना करें। 190 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
9. आधे घंटे के बाद, कैसरोल डिश को बाहर निकालें, सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें और पनीर के साथ पीस लें। एक और 8-10 मिनट के लिए वापस रख दें।
10. सौंफ के साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
11. मशरूम के साथ गोभी पुलाव तैयार है, परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ओवन में गोभी और अंडे के साथ पुलाव

यह एक स्वादिष्ट पुलाव है। इसे तैयार करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप सब्जी के घटकों की सूची का विस्तार करें, यानी न केवल गोभी का उपयोग करें, बल्कि थोड़ा और तोरी और टमाटर डालें। यह उज्ज्वल, सुगंधित, रसदार निकला। गर्मियों के खाने के लिए बिल्कुल सही, खासकर गर्मियों में।

• गोभी - 300-350 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30-40 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाला और मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा डिल और अजमोद - 5-6 शाखाएं प्रत्येक।

1. पत्ता गोभी को पतला, हल्का नमक काट कर अपने हाथों से याद कर लीजिये ताकि वह नरम हो जाये.
2. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
3. तोरी और टमाटर को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर आपकी तोरी बहुत छोटी नहीं है, तो उसका छिलका काट लें और बीज निकाल दें, आप इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ सकते हैं।
4. अब सब कुछ तलना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और प्याज डालें। इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
5. गोभी को प्याज में स्थानांतरित करें, 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ हिलाएं और भूनें।
6. तोरी को पैन में भेजें, हिलाएं, 3-4 मिनट के लिए भूनें।
7. इस दौरान लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें। इसे सब्जियों में जोड़ें, वहां टमाटर भेजें, नमक, काली मिर्च, अपने विवेक पर सब्जियों के लिए किसी भी अन्य मसाला और मसालों के साथ छिड़के। सब कुछ फिर से मिलाएं और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें, पैन को ढक्कन से ढक दें।
8. एक बेकिंग डिश को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें तली हुई सब्जियां डालें और सतह को चिकना करें।
9. एक बाउल में अंडे फोड़ें, हल्का नमक डालें और किचन व्हिस्क या फोर्क से फेंटें। सब्जियों के ऊपर अंडे डालें। भरने को बेहतर तरीके से भरने में मदद करने के लिए आप कई जगहों पर भरने के लिए कांटा या लकड़ी के कटार का उपयोग कर सकते हैं।
10. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और फॉर्म को 15-20 मिनट के लिए इसमें भेजें।
11. जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और काट लें।
12. अंडे की फिलिंग ब्राउन होने पर ओवन में गोभी पुलाव पूरी तरह से पक जाता है। मोल्ड को बाहर निकालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ओवन में गोभी पुलाव रूसी व्यंजनों के व्यंजनों से संबंधित है। यह एक अद्भुत आहार भोजन है। खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आइए सबसे सिद्ध और सामान्य व्यंजनों पर ध्यान दें।

सोवियत संघ के बाद से यह सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ।

गोभी पुलाव नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।

गोभी का सिर चुनते समय, पत्तियों पर ध्यान दें, कोई सुस्त और हरा नहीं होना चाहिए। रंग में क्रीम रंगों के बिना बर्फ-सफेद पुष्पक्रम का उपयोग करना आवश्यक है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 530 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टी मलाई;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• दिल;
• काली मिर्च;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जतुन तेल;
• पनीर - 110 ग्राम;
• समुद्री नमक;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी:

1. गोभी को काट लें। खाना पकाने से पहले, गोभी के सिर पर उबलता पानी डालें - इससे इसे नरम और नरम बनाने में मदद मिलेगी।
2. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें।
3. गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें, सब्जियां डालें, उबाल लें।
5. खट्टा क्रीम में अंडे डालें, आटा, नमक डालें, काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर के साथ मारो, द्रव्यमान शराबी हो जाना चाहिए।
6. सांचे को तेल से ग्रीस करें, ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। गोभी डालें, तलने के साथ कवर करें, नमक। अंडे के मिश्रण को ऊपर से डालें, मिलाएँ और चिकना करें। पनीर के साथ छिड़के।
7. 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। आधे घंटे तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा। ओवन में बेक करने पर हमारे शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। आप गोभी की किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• सफेद गोभी - 620 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 6 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 440 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 440 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मिर्च;
• नमक;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. तैयार पत्ता गोभी को काट कर, जितना हो सके पतला कर लीजिये.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे डालें, प्याज डालें। मिक्स।
4. खट्टा क्रीम डालो।
5. आटा और काली मिर्च के साथ छिड़के, मिलाएँ।
6. पत्ता गोभी डालें, मिलाएँ। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।
7. प्रपत्र को तेल से चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के।
8. परिणामी द्रव्यमान को रूप में रखें।
9. ओवन में 180 डिग्री सेट करें।
10. आधे घंटे तक बेक करें।
11. कसा हुआ पनीर के साथ पकवान की सतह छिड़कें।
12. पनीर के पिघलने तक भिगो दें।

आहार गोभी पुलाव

यदि आप स्लिमिंग कर रहे हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो ओवन में एक आहार गोभी पुलाव सबसे अच्छा उपाय है। स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ नाश्ता। यदि आप एक अच्छा क्रस्ट चाहते हैं, तो एक अंडे के साथ सतह को कोट करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, फिर तेल के साथ छिड़के।

गोभी पुलाव एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है।

अवयव:

• गोभी - 1200 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• दूध - 240 मिलीलीटर;
• नमक;
• मिर्च;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. सूजी को दूध में डालें।
2. गोभी को काट लें, अपने हाथों से मैश करें, नमक।
3. मक्खन पिघलाएं, दूध के मिश्रण में डालें।
4. अंडे में डालो, हरा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
5. मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करें, पत्तागोभी रखें, दूध के मिश्रण के ऊपर डालें।
6. ओवन में रखें।
7. अंदर का तापमान 180 डिग्री तक पहुंचना चाहिए।
8. आधे घंटे तक बेक करें।

आलू के अतिरिक्त के साथ - चरण दर चरण

सब्जी के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आलू वाला विकल्प उपयुक्त है। स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन तैयार करना आसान है। साइड डिश के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। खाना पकाने के लिए ढलवां लोहे के साँचे का प्रयोग करें, जिनकी भुजाएँ ऊँची हों। इस मामले में, पकवान जल्दी और कुशलता से बेक हो जाएगा, क्योंकि कच्चा लोहा में गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है। ऊंचा किनारा भोजन को बहने से रोकेगा और भोजन रसदार होगा।

अवयव:

• आलू - 11 कंद;
• काली मिर्च;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी;
• गोभी - 540 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. खराब, खराब हो चुके पत्तों को सिर से हटा दें, गोभी को एक सेंटीमीटर मोटा काट लें।
2. आलू को स्लाइस में काटें, पानी डालें, नमक डालें, उबालें। यदि समय कम है और आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो मार्जरीन के टुकड़े डालें। इससे सब्जी जल्दी पक जाएगी।
3. मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. प्याज को क्यूब्स में काट लें।
5. आलू से तरल निकालें, मैश किए हुए आलू में बदलने के लिए क्रश का उपयोग करें। खट्टा क्रीम में डालो, अंडे में डालो, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। मिक्स।
6. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें, गरम करें, प्याज़ रखें, भूनें। गाजर डालें। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो पत्ता गोभी और नमक डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें।
7. पानी डालो, आपको लगभग एक गिलास चाहिए।
8. ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
9. टमाटर का पेस्ट डालो, काली मिर्च के साथ छिड़के। हलचल।
10. एक और 5 मिनट तक खड़े रहें।
11. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें।
12. फॉर्म को तेल से ग्रीस कर लें।
13. परिणामी आलू द्रव्यमान का आधा एक सांचे में वितरित करें।
14. गोभी के हिस्से को बिछाएं, आलू द्रव्यमान की एक परत के साथ कवर करें।
15. आधे घंटे तक बेक करें।

अंडे के साथ जेली ताजा गोभी पुलाव

अंडा पुलाव एक बहुत ही सरल व्यंजन है जो सबसे सरल सामग्री से बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। यहां तक ​​कि छोटे बच्चे जिन्हें सब्जियां खिलाना आसान नहीं है, वे भी उनसे अपील करेंगे।

अंडा भरने और पनीर क्रस्ट के साथ संयुक्त गोभी, कोमलता का मानक बन जाती है।

अवयव:

• गोभी - 300 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी। भरने के लिए;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 9 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• चीनी - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. केफिर में अंडे डालें, सोडा, चीनी, नमक डालें। मिक्स।
2. मैदा डालें, आटा गूंथ लें। यदि द्रव्यमान पतला है, तो अधिक आटा जोड़ें।
3. अंडे उबालें (भरने के लिए), छीलें, क्यूब्स में काट लें।
4. पत्ता गोभी के सिर से सूखे पत्ते निकालिये, सब्जी को काट लीजिये.
5. गोभी को अंडे के साथ मिलाएं।
6. मोल्ड को तेल से कोट करें।
7. आटे का 1/2 भाग डालें, पत्ता गोभी, नमक डालें।
8. शेष द्रव्यमान के साथ कवर करें।
9. 30 मिनट के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री) पर भेजें।

पनीर के साथ फूलगोभी

क्या आप अपने मेहमानों को एक शानदार और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट भोजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहेंगे? गोभी पुलाव के साथ उनका इलाज करें। खाना पकाने से पहले, पानी में नमक डालें और गोभी के सिर को उन कीड़ों को हटाने के लिए रखें जो पुष्पक्रम में बसना पसंद करते हैं। लगभग एक घंटे तक भिगोएँ। फिर कुल्ला और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। यह प्रक्रिया अंदर जमा हुए कीड़ों और गंदगी से छुटकारा पाने में मदद करेगी।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• फूलगोभी - 1 सिर;
• नमक;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 210 ग्राम।

तैयारी:

1. पानी उबालें, नमक डालें।
2. पुष्पक्रमों को विभाजित करें, पानी में रखें, चार मिनट तक उबालें।
3. एक कोलंडर लें, सब्जी को त्याग दें।
4. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गरम करें, पुष्पक्रम को स्थानांतरित करें, भूनें।
5. मेयोनेज़ को अंडे, नमक के साथ मिलाएं।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसें, अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
7. गोभी को एक सांचे में रखें, अंडे के मिश्रण के ऊपर डालें।
8. 180 डिग्री पर पकाएं।
9. जब एक सुंदर पपड़ी दिखाई देती है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से प्राप्त कर सकते हैं।

जैसे बालवाड़ी में

यदि आप अपने पसंदीदा बगीचे के पकवान के भूले हुए स्वाद को याद रखना चाहते हैं, तो सूजी के साथ ओवन में गोभी का पुलाव तैयार करें। यह कोमल, सुगंधित और दूर के बचपन की तरह ही स्वादिष्ट निकलेगा।

बचपन का दूर का स्वाद।

अवयव:

• पनीर - 35 ग्राम;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• सफेद गोभी - 500 ग्राम;





किसी भी व्यंजन की तरह, गोभी का उपयोग करके पुलाव बनाते समय, कुछ शर्तों का पालन करना चाहिए।

1. गोभी को पकाने के बाद स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, स्टू करते समय पानी न डालें। सबसे पहले पैन में तेल डालें। इसके बाद, कटा हुआ गोभी भेजें। तलते समय भोजन को नियमित रूप से चलाते रहें।
2. ताकि खाना पकाने के दौरान प्याज जले नहीं, बल्कि सुंदर और स्वादिष्ट बने रहे, गोभी को तलने के पांच मिनट बाद इसे डालना चाहिए।
3. भोजन को सांचे से बाहर निकालना और बड़े करीने से काटना आसान बनाने के लिए, सांचे को तेल से कोट करें, और फिर ब्रेडक्रंब के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
4. खाना पकाने के लिए, बिना नुकसान के केवल एक मजबूत गोभी के सिर का उपयोग करें।
5. यदि नुस्खा में सूजी का उपयोग किया जाता है, तो सलाह दी जाती है कि इसे पहले तरल सामग्री के साथ मिलाएं। खड़े होने का समय दें। तब दाना फूल जाएगा, नमी से लथपथ हो जाएगा, और पुलाव में क्रंच नहीं होगा।
6. खाना पकाने के लिए, छोटे सांचे का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन उच्च पक्षों के साथ। पुलाव लंबा निकलेगा, पकवान रसदार होगा।
7. यदि आप सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट देखना चाहते हैं, तो सतह को तेल या अंडे से छिड़कें।
8. आप अपने विवेक पर सूखे मेवे डालकर किसी भी पुलाव का स्वाद बदल सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प के लिए, आप अधिक लहसुन और विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं।