दही बनाने वाली मशीन में दही मलें। स्वादिष्ट और कोमल पनीर। सफेद चॉकलेट के साथ दही।

क्या यह मोमचिलोवत्सी दही के पैकेज जैसा दिखता है? हीरे के आकार की पैकेजिंग का उपयोग करें जो दूध के दीर्घकालिक भंडारण और गरिमा के संरक्षण की अनुमति देता है। इस 200 ग्राम ने ब्रांड की कहानी और "मोमचिलोवी" नाम की उत्पत्ति बताई। यह एक लंबे समय तक रहने वाला गाँव है जहाँ जीवन धीमा और शांत है। लोगो में एक रोडोप महिला को दर्शाया गया है।

चीन में किस प्रकार के मोमचिलोव ब्रांडेड दही का उत्पादन किया जाता है? चीनी प्राकृतिक दही का स्वाद पसंद नहीं करते हैं। इसलिए जब चीनी पर्यटक हमारे गांव आते हैं तो हम उन्हें ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ दूध परोसते हैं। तो हमें यह विचार आया और अब फलों और सब्जियों के साथ मोमचिलूगो ब्रांड दही के लिए एक नए उत्पाद का चीन में उत्पादन शुरू हो गया है। इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, सेब, गाजर, ब्रोकोली की तरह होगा।

चीन में दही इतना लोकप्रिय कैसे हो गया? प्रारंभ में, उत्पादन कंपनी के विपणन के लिए धन्यवाद। इस साल जून में, चीनी टीवी लोगों ने दही के लिए मोमचिलोवत्सी विज्ञापन फिल्माया। उपयोग की गई आधुनिक तकनीकें जो वीडियो को 360 डिग्री में देखने की अनुमति देती हैं। रंगीन रोडोप कालीनों पर फिल्माए गए योगहर्ट्स के उनके पुन: डिज़ाइन किए गए उत्सव को फिल्माने के लिए, उन्होंने रोडोप लोक संगीत के साथ वीडियो पर गाया। चीनी लोग बहुत खुश हैं कि उन्हें एक आकर्षक प्रचार उत्पाद मिलता है, लोग भी खुश हैं क्योंकि हर कोई स्थानीय बोर्डिंग हाउस में रहने वाले विदेशियों की शूटिंग में भाग ले रहा है।

अलग से, उन्होंने 300 स्थानीय अतिरिक्त लोगों को काम पर रखा, जिन्होंने टीवी विज्ञापनों में बड़े पैमाने पर दृश्यों के लिए अच्छी फीस का भुगतान किया। बल्गेरियाई की लोकप्रियता खट्टा दूधचीन में, क्या मोमचिलोवत्सी में पर्यटन आपको बढ़ावा देगा? दूध के लिए धन्यवाद, मोमचिलोवत्सी ने चीनी पर्यटकों का नेतृत्व करना शुरू किया। एक अपरिचित वातावरण में जीवित रहने का विचार था। टाउन हॉल से बाहर निकलने पर, उन्हें उपहार के रूप में रोडोप्स से घंटियाँ मिलीं। वे दही परिपक्व होने के लिए प्रदर्शन देखते रहते हैं। हम उन्हें "दीर्घायु के पथ" पर चलने के लिए आमंत्रित करते हैं - वे पिछले साल मोमचिलोवत्सी में उत्सव के दौरान बनाए गए थे।

इसमें दो चैपल, अद्वितीय स्थलों के लिए एक मार्ग शामिल है, और पूरे निशान के साथ सूचना बोर्ड हैं। इस मार्ग से गुजरते हुए, चीनी मानते हैं कि वे लंबे समय तक जीवित रहने के लिए बर्बाद हैं। ठहरने के आधार पर उनका एक अलग कार्यक्रम है - वे सुंदर दृश्यों से प्रेरित संग्रहालय का पता लगाते हैं - कुछ ऐसा जो वे चीन में नहीं देखते हैं। इस प्रकार, एक चीनी कंपनी के साथ सहयोग भी एक पर्यटन स्थल के रूप में मोमचिलोवत्सी को बढ़ावा देने का एक अवसर बन गया। वे विभिन्न पहलों में दान देकर सिटी हॉल की भी मदद करते हैं।

उन्होंने अंततः चर्च और संग्रहालय के बीच के परिदृश्य के भूनिर्माण के लिए धन दान किया, हमने इसे टर्फ के साथ बहाल किया, हमने एक फूलों का बगीचा भी बनाया। शंघाई में शंघाई योगर्ट फेस्टिवल कैसा रहा? हमारा प्रतिनिधिमंडल आठ लोगों में से एक था - पर्यटन व्यवसाय के प्रतिनिधि, लड़कियों ने "मिस रोडोप" जीता, जो पिछले साल उत्सव के हिस्से के रूप में आयोजित किया गया था - निकोला निकोव और एवलीना डेलेवा मोमचिलोवेट्स, सोफिया से पॉलिना शायर और गेरगाना टोडोरोव, जो हैं चीन में दही का चेहरा। वहां उन्हें दही की रानी कहा जाता है।

यह उत्सव 19 जुलाई को हुआ और शंघाई के सबसे बड़े हॉल में से एक में हुआ। हॉल की शुरुआत में दूध के लोगो का एक विशाल प्रकाशित विज्ञापन था, जिस तरह से मोमचिलोवत्सी के चेहरों के साथ बैनर लगाए गए थे - हमने देखा कि हमारे बच्चे, हमारे बुजुर्ग, हमारी प्रकृति। शंघाई में एक युवा समूह ने चीन में इस गर्मी की हिट फिल्मों में से एक की पृष्ठभूमि के खिलाफ मोमचिलोवत्सी दूध के लिए एक प्रचार वीडियो बनाया, एक संगीत कार्यक्रम था।

क्या इसी तरह का उत्सव सितंबर में मोमचिलोवत्सी में आयोजित किया जाएगा? इस कार्यक्रम में चीन के मेहमान शामिल होंगे और कार्यक्रम अभी भी इस पर काम कर रहा है। एक सूखे बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें। जैसे ही दूध का झाग उठने लगे, हम तुरंत प्लेट को बंद कर देते हैं. दूध से दूध निकाल कर दूध को ढक कर रख दीजिये.

एक निष्फल कंटेनर में कुछ चम्मच दही डालें और पहले थोड़ा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। दही को दूध के साथ अच्छी तरह मिला लेना चाहिए, गांठ नहीं रहनी चाहिए। एक बार जब हमारे पास दही के बेस में कोई चंक्स न रह जाए, तो बचे हुए दूध के साथ अच्छी तरह मिला लें।

हम उन्हें गर्म कंबल के नीचे भी बचा सकते हैं। लेकिन यह जरूरी है कि हम कंटेनरों को 6-8 घंटे तक न हिलाएं। अगर हमने अच्छा काम किया तो एक चम्मच दही थोड़ी देर के लिए खड़ी रहनी चाहिए। घर का बना सफेद दही विभिन्न प्रकार के फलों या शहद के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है और स्वादिष्ट, स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

दही काम नहीं करता - दही उगाया जाता है। यह वास्तव में खमीर, बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवाणुओं का प्रजनन है जो हमें दही बनाते हैं। विशेष उपकरणों - दही और जीवित संस्कृतियों या बैक्टीरिया के उपयोग के बिना घर पर गुणवत्ता वाला दही बनाना उतना डरावना नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। आप इसे स्टोर में मौजूद कीमत के एक अंश के लिए करेंगे। हालांकि दही एक डेयरी उत्पाद है, लेकिन दूध भी इसे घर पर बनाने का आधार है। यह कुछ भी हो सकता है, लेकिन शुद्ध स्किम्ड दूध का उपयोग करना बेहतर होगा, इसलिए यह दही नहीं है।

ऐसा दूध एक ही समय में प्राप्त किया जा सकता है, भले ही इसका उपयोग दूध मशीनों में किया जाता हो। अगर हम इसका सेवन नहीं करते हैं तो हम स्टोर से किसी भी दूध का इस्तेमाल करते हैं। दही के लिए दूध बदलने वाले बैक्टीरिया शुद्ध दूध चीनी के साथ रहते हैं, और यह मूल रूप से वह नहीं है जिसका उपयोग हम उन्हें प्रचारित करने के लिए करते हैं। घर का बना दही बनाने में दूसरा महत्वपूर्ण घटक है योगर्ट कल्चर। हम इसे इसलिए प्राप्त करते हैं ताकि आप नियमित रूप से सफेद दही में चलें। मुझे कहना होगा कि यह एक जीवित संस्कृति वाला दही है। इसलिए, इसकी पैकेजिंग पर डेटा को ध्यान से पढ़ें।

इस प्रकार, हमारे पास मुख्य कच्चा माल है, और हम उत्पादन में लग सकते हैं। घर के बने दही के उत्पादन में सबसे महत्वपूर्ण कारक अधिकतम स्वच्छता बनाए रखना है। हम अच्छी स्टेनलेस स्टील सामग्री का उपयोग करते हैं, जिसे हम अच्छी तरह धोते हैं। जिन जगहों पर दही जमा होगा उन्हें नहाने से भी हटाया जा सकता है, लेकिन हम इन्हें इस्तेमाल करने से पहले गर्म पानी में इस्तेमाल करने से भी बचेंगे। हम अन्य बैक्टीरिया को हमारी प्रक्रिया में प्रवेश करने से रोकेंगे, जो हमारे दही को खराब कर सकते हैं।

फिर हम स्टोर से दही डालते हैं। हमें किस तरह का दही देना चाहिए, इसका कोई नियम नहीं है। दही की मात्रा की परवाह किए बिना दूध में बैक्टीरिया अपरिपक्व होते हैं, लेकिन केवल उस समय तक जब हमारा दही स्थिरता तक पहुंच सकता है। दूध में 80 ग्राम दही होता है। बैक्टीरिया के बढ़ने की एक प्रक्रिया होती है। इस मामले में, प्रक्रिया और भी आगे बढ़ेगी, लेकिन धीरे-धीरे। हम इसे तुरंत खा सकते हैं, या हम इसे निष्फल कपों में विभाजित कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं जहां यह मोटा होता है। जिसे यह पसंद नहीं है, वह उसे बेहतर महसूस करा सकता है।

के लिए कुछ सुझाव स्वादिष्ट दही. दही बनाते समय हम दही डालने से पहले दूध को गर्म करने के लिए चीनी और अन्य सामग्री मिलाते हैं। हमें बाद में अपने दही मार्शल का अवमूल्यन करने की आवश्यकता नहीं है। यदि हमारे पास नमकीन दही का स्वाद है, तो हम इसमें मिला हुआ लहसुन, साथ ही एक निष्फल खीरा भी मिला सकते हैं।

फ्रूट योगहर्ट्स और जैम के साथ दही हमेशा फ्रूट सॉस या जैम से बने डिश के निचले हिस्से के साथ तैयार किए जाते हैं, इसके बाद योगहर्ट्स का बेस मिक्सचर बनाया जाता है। दही का अनोखा स्वाद और रंग गर्म दूध, दानेदार स्वाद वाले दूध पाउडर में मिलाने पर मिलता है।

सूखा दही भी बहुत सारे योगर्ट को गाढ़ा कर देता है। हम दही को कोकोआ बटर की तरह सजा सकते हैं, अखरोट, विदेशी फल गुठली और इसी तरह। - ब्रेड पर बेक किया जा सकने वाला पनीर बनाने के लिए आप घर से ही दही भी बना सकते हैं.

प्रक्रिया सरल है - दही को एक बाँझ डायपर में डालें। किसी ठंडी जगह पर इसे एक बर्तन में टपकने दें। जब दही गाढ़ा हो जाता है, तो हम इसे डायपर से एक प्लेट पर रखते हैं और नमकीन, सफेद मिर्च की चटनी, या अन्य स्वादों को सूंघते हैं। और एक और टिप: आप सफेद दही को स्किन मास्क के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप अपने चेहरे पर सही मात्रा में लगाते हैं तो रहें। आपकी त्वचा को सुंदर और कायाकल्प करने के लिए लाइव संस्कृतियां।

भारत में पारंपरिक भारतीय पेय लस्सी का सेवन बेहतर पाचन के लिए हर भोजन के बाद किया जाता है। आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से, दही भारी, चिपचिपा और खट्टा होता है - ये गुण इसे आहार के साथ हल्के आहार के लिए आदर्श भोजन बनाते हैं और पूरे पाचन तंत्र को बोते और शांत करते हैं।

• दही तुर्की से सबसे अधिक संभावना है।
• पश्चिमी चिकित्सा प्रोटीन और जीवाणु संस्कृतियों की अनुमति नहीं देती है।
• इसके अलावा, वह अपने वात वजन को कम करता है।

जब हम उन्हें खरीदते हैं, तो हमें सभी स्वाद वाले, कम वसा वाले या क्रीम योगर्ट से बचना चाहिए। मात्रा की कोई सीमा नहीं है। खाना पकाने और पकाने के संबंध में, आयुर्वेद भी सॉस में दही जोड़ने की सलाह देता है। खाना पकाने के दौरान मरने वाली जीवित संस्कृतियों के संबंध में, यह नियम केवल तैयारी के अंतिम चरण में लागू किया जा सकता है, जब खाना पहले ही स्टोव से हटा दिया गया हो।

अपना घर का बना दही कैसे बनाएं

एक आयुर्वेदिक स्रोत के अनुसार, दही के गुण - वजन और घनत्व - वे हैं जो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं। ताजा दही पारंपरिक रूप से रखा जाता है मिट्टी का बर्तन, आप इसे कांच के स्नान से प्राप्त कर सकते हैं। भोजन या नाश्ते के बाद लस्सी के रूप में दलिया के लिए सॉस में मिलाएं ग्रेनोला, सूखे मेवे या बीज के साथ नाश्ता करें। खेत का ताजा दूध - जिस दिन लकड़ी का चम्मच खरीदा जाता है उसी दिन सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है अच्छा दहीखेत पर। दूध की वांछित मात्रा को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि दूध वाष्पित न हो जाए। हम गिलास को बंद कर देते हैं और इसे रात भर गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। सुबह दही खाने के लिए तैयार है और हम इसे फ्रिज में रख सकते हैं। याद रखें कि रेफ्रिजरेटर में जितना अधिक समय होगा, उतना ही कम फायदेमंद होगा।

• ओवन से बाहर निकलें।
• सतह पर हम एक पपड़ी बनाएंगे, हम इसे नहीं हटाएंगे।
• शरीर के तापमान तक ठंडा होने दें और अच्छी तरह से धोए गए जार में डालें।
• 2 चम्मच दही, खरीदा और मिलाएँ।