नियमित क्राउटन कैसे बनाएं। क्राउटन: कैसे बनाएं क्राउटन - कुरकुरे, मुंह में पानी लाने वाले, सुगंधित और बहुत संतोषजनक। मीठे क्राउटन रेसिपी

क्राउटन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सभी के लिए, क्राउटन को दूध और अंडे में डूबा हुआ और एक पैन में तला हुआ पाव स्लाइस के रूप में जाना जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस क्लासिक रेसिपी के अलावा क्राउटन बनाने के और भी कई तरीके हैं। क्राउटन किसी भी चीज से बनाया जा सकता है: शहद, फल, जामुन, पनीर, सूखे मेवे, सब्जियां, मशरूम, खसखस, सॉसेज, हैम, स्प्रैट और अन्य उत्पाद। उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर खाना पकाने के तरीके अलग-अलग होते हैं।

सबसे अधिक बार, "जटिल" croutons (जहां कई उत्पादों और भराव का उपयोग किया जाता है) ओवन में बेक किया जाता है। खैर, क्लासिक क्राउटन बनाने का सामान्य सिद्धांत इस प्रकार है: अंडे को दूध, चीनी और थोड़े से नमक से पीटा जाता है। फिर ब्रेड स्लाइस को मिश्रण में भिगोकर एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। तैयार क्राउटन को खट्टा क्रीम, मक्खन, पाउडर चीनी, शहद या सिरप के साथ परोसा जा सकता है।

Croutons - भोजन और व्यंजन तैयार करना

स्वादिष्ट घर का बना croutons बनाने के लिए, आपको दूध द्रव्यमान, एक व्हिस्क और एक फ्राइंग पैन को पीटने के लिए एक कटोरा तैयार करना होगा। कुछ व्यंजन ओवन में क्राउटन बेक करते हैं, इसलिए बेकिंग शीट की आवश्यकता हो सकती है।

यदि एक पूरी रोटी का उपयोग किया जाता है, तो इसे साफ, समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। वे बहुत मोटे या पतले नहीं होने चाहिए। पैन को तेल से पहले से गरम किया जाना चाहिए, और अगर क्राउटन को ओवन में बेक किया जाता है, तो ओवन को ठीक से गर्म किया जाना चाहिए।

क्राउटन रेसिपी:

पकाने की विधि 1: क्राउटन

जब क्राउटन की बात आती है, तो सबसे पहले याद रखने वाली बात यह है कि पाव रोटी को दूध में भिगोया जाता है और कड़ाही में तला जाता है। यह नुस्खा क्लासिक टोस्ट तैयार करने की इस विधि का ठीक-ठीक वर्णन करता है।

आवश्यक सामग्री:

• एक पाव रोटी के कई टुकड़े;
• दूध - आँख से (ताकि मिश्रण भिगोने के लिए पर्याप्त हो);
• अंडा;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

दूध में चीनी मिलाएं, फिर एक अंडा डालें और मिश्रण को फेंटें। चाहें तो मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। ब्रेड के टुकड़ों को दूध के मिश्रण में भिगो दें। मक्खन को पिघलाएं, पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 2: पनीर croutons

नाश्ते के लिए स्वादिष्ट क्राउटन। कोई भी रोटी इस्तेमाल की जा सकती है, आप पूरी तरह से ताजा रोटी भी इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं। नुस्खा सॉसेज का भी उपयोग करता है, जिसे वांछित होने पर अन्य अवयवों से बदला जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• लोफ (तैयार कट);
• संसाधित चीज़;
• डॉक्टर का सॉसेज - 120-140 ग्राम;
• मक्खन;
• दूध।

खाना पकाने की विधि:

अगर रोटी नहीं कटी है, तो इसे पतले, बराबर टुकड़ों में काट लें। ब्रेड के स्लाइस को एक तरफ दूध में डुबोएं। प्रोसेस्ड पनीर को फ्रिज में प्री-चिल करें, फिर इसे कद्दूकस कर लें। हम सॉसेज को भी कद्दूकस करते हैं। पनीर को सॉसेज के साथ मिलाएं, मक्खन के एक टुकड़े में फेंक दें। हम मिश्रण को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं ताकि पनीर और मक्खन पिघल जाए और एक सजातीय पेस्ट प्राप्त हो जाए। दूध में डूबी हुई तरफ एक द्रव्यमान के साथ टुकड़ों को चिकनाई करें। हम क्राउटन को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए भेज देते हैं।

पकाने की विधि 3: हनी croutons

यह नुस्खा क्राउटन बनाने की क्लासिक विधि के समान है, लेकिन यहां कई बारीकियां हैं। यहां वैनिलिन का उपयोग सुगंध के लिए किया जाता है, और चीनी के बजाय, तैयार किए गए क्राउटन को शहद के साथ लिप्त किया जाता है। साथ ही तलने से पहले ब्रेड को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल कर लिया जाता है.

आवश्यक सामग्री:

• गेहूं की रोटी - कई स्लाइस;
• दूध;
• एक अंडा;
• एक चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स;
• थोड़ा शहद;
• नमक;
• वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि:

अंडे के साथ दूध को फेंट लें, मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिलाएं। ब्रेड के टुकड़ों को दूध में भिगोकर ब्रेड क्रम्ब्स में बेल लें। एक पैन में क्राउटन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। थोड़ा ठंडा करें और वेनिला के साथ तरल शहद से चिकना करें। यदि वांछित है, तो croutons को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

क्राउटन - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

- "कल की" रोटी क्राउटन बनाने के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से कटी हुई है;

- सब्जी में नहीं, घी में तलने पर क्राउटन सबसे स्वादिष्ट लगते हैं;

- आपको ब्रेड के टुकड़ों को दूध में ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए, नहीं तो ब्रेड नरम होकर "दलिया" में बदल जाएगी;

- स्वाद के लिए आप मिश्रण में वैनिलीन मिला सकते हैं, कुछ चीनी की जगह इसमें मिला सकते हैं. लेकिन इस मामले में, तैयार किए गए croutons को शहद के साथ चिकना किया जाना चाहिए या चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए;

- अगर क्राउटन मक्खन में तले हुए हैं, तो पकाने का समय थोड़ा अधिक है. इस मामले में, आग को कम करने की जरूरत है;

- बिना चीनी वाले क्राउटन को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और लहसुन-क्रीम सॉस के साथ चिकना किया जा सकता है। बच्चों के लिए क्राउटन को जैम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

स्टॉक में, प्रत्येक गृहिणी के पास एक साथ कई सफल त्वरित व्यंजन होने चाहिए। मीठे या नमकीन क्राउटन बनाने का तरीका जानना विशेष रूप से सहायक होता है। ये रेसिपी आपको कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट नाश्ता, चाय के लिए एक दावत या "फोम" के लिए क्षुधावर्धक व्यवस्थित करने में मदद करेंगी।

ब्रेड को हल्का सा सुखाया जा सकता है. यह दूध और अंडे की फिलिंग को सबसे अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है और तलने के दौरान अलग नहीं होता है। सफेद ब्रेड के 8 स्लाइस के अलावा, लें: 2 चिकन या 6 बटेर अंडे, 1 बड़ा चम्मच। आपके स्वाद के लिए बहुत मोटा दूध, नमक, कोई मसाला या चीनी।

1. अगर लोफ के टुकड़े मोटे होंगे, तो वे क्रस्ट के दोनों किनारों के बीच एक नरम परत बनाए रखेंगे, और अगर वे पतले हैं, तो क्राउटन कुरकुरे निकलेंगे।
2. अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। बिना फेंटे उनमें चीनी या नमक डाला जाता है, साथ ही चुनिंदा मसाले भी। अंत में, मिश्रण में ठंडा दूध डाला जाता है।
3. ब्रेड के टुकड़ों को कुछ सेकंड के लिए द्रव्यमान में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें अच्छी तरह से गरम मक्खन या घी में तला जाता है।

यदि अंडे और दूध के साथ पाव रोटी से क्राउटन नमकीन हैं, तो आप उन्हें ऊपर से सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

पनीर के साथ

मसालेदार हार्ड पनीर इलाज में तीखापन जोड़ देगा। आप इसकी कोई भी किस्म (45 ग्राम) ले सकते हैं। आपको तैयार करने की भी आवश्यकता होगी: 2 चयनित अंडे, 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, 230 ग्राम पाव रोटी, 1 बड़ा चम्मच। (3.2%) दूध, एक चुटकी नमक।

1. ब्रेड को सैंडविच की तरह स्लाइस में काटा जाता है, और फिर 2 और हिस्सों में विभाजित किया जाता है।
2. अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटा जाता है।
3. ब्रेड स्लाइस को परिणामस्वरूप नमकीन मिश्रण में अच्छी तरह से भिगोया जाता है।
4. क्राउटन को मक्खन में दोनों तरफ स्वादिष्ट क्रस्ट में तला जाता है।

तैयार व्यंजनों को बारीक कद्दूकस पर पनीर के साथ छिड़का जाता है। ऐसे में छिड़काव के पिघलने के लिए ब्रेड के टुकड़े गर्म होने चाहिए।

बियर के लिए लहसुन टोस्ट

यदि घर पर बीयर पार्टी की योजना बनाई गई है, तो संरचना में कई स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले महंगे स्टोर पटाखे खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आप कल की रोटी से खुद एक झागदार पेय के लिए क्षुधावर्धक बना सकते हैं। नुस्खा में शामिल हैं: 400 ग्राम राई की रोटी, वनस्पति तेल, नमक, लहसुन का 1 सिर।

1. बोरोडिनो ब्रेड लहसुन के साथ ब्राउन ब्रेड टोस्ट बनाने के लिए आदर्श है। यह क्षुधावर्धक के स्वाद को अधिक मसालेदार और चमकदार बना देगा।
2. ब्रेड को क्रस्ट से छुटकारा मिलता है और पतले लंबे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. अच्छी तरह से गरम तेल में, परिणामस्वरूप स्लाइस दोनों तरफ तली हुई हैं। रोटी खस्ता और सुनहरी होनी चाहिए।
4. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या लहसुन के प्रेस से गुजारा जाता है और फिर नमक और थोड़ी मात्रा में गैर-सुगंधित तेल के साथ मिलाया जाता है।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान गर्म रोटी पर लागू होता है।

काली ब्रेड के टोस्ट को लहसुन के साथ किसी भी मसालेदार चटनी के साथ परोसें।

नाश्ते के लिए मीठा इलाज

इस तरह की बजट चीनी की स्वादिष्टता शायद बचपन से सभी को पता है। हार्दिक नाश्ते के बाद, सुगंधित गर्म चाय के साथ मीठे क्राउटन परोसें। वे इससे तैयार किए जाते हैं: सफेद ब्रेड के 7-8 स्लाइस, दानेदार चीनी का एक चम्मच चम्मच, मक्खन का एक टुकड़ा, 90 मिली वसा वाला दूध, 2-3 (आकार के आधार पर) अंडे।

1. मीठे क्राउटन हमेशा मक्खन में ही तले जाते हैं। यह उन्हें और अधिक कोमल बनाता है।
2. अंडे को दूध से अच्छी तरह फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण को चीनी के साथ उदारता से छिड़का जाता है। आपको इसमें ब्रेड स्लाइस को भिगोना है।
3. उत्पादों को दोनों तरफ पिघला हुआ गर्म तेल में तला जाता है। यदि आप पहले से कटे हुए खरीदे गए पाव रोटी का उपयोग करते हैं, तो वे विशेष रूप से सुंदर और समान होंगे।

आप ब्रेड डिपिंग मिश्रण में वेनिला और दालचीनी भी मिला सकते हैं।

ओवन में कैसे पकाएं?

ओवन में पकाए गए ब्रेड के स्लाइस हमेशा एक फ्राइंग पैन में सामान्य क्राउटन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और जूसी बनते हैं। उनकी रेसिपी में शामिल हैं: आधा गिलास फुल-फैट गाय का दूध, दानेदार चीनी या स्वाद के लिए नमक, 1 चिकन अंडा, मक्खन।

1. सफेद ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अंडे को रेत या नमक से पीटा जाता है। पूरक का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे मीठा या नमकीन चाहते हैं।
3. ब्रेड स्लाइस को दूध और अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह से भिगोया जाता है, और फिर मक्खन के साथ बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
4. आपको टुकड़ों को मोड़ने की जरूरत नहीं है।
5. क्राउटन को ओवन में 5-7 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

जैम या लहसुन की चटनी के साथ गरमा गरम व्यंजन परोसे जाते हैं।

अंडे और जड़ी बूटियों के साथ

इस डिश का स्वाद काफी हद तक इंग्लिश ब्रेड पुडिंग जैसा लगता है। केवल यह बहुत तेज और आसान तैयार किया जाता है। सामग्री से आपको आवश्यकता होगी: गाद गेहूं की रोटी, 3 चयनित अंडे, किसी भी हार्ड पनीर के 160 ग्राम, 80 मिलीलीटर वसा दूध और क्रीम प्रत्येक, युवा प्याज, अजमोद और डिल, नमक का एक गुच्छा।

1. ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है जो आमतौर पर सैंडविच के लिए उपयोग किया जाता है। आपको इन्हें ज्यादा गाढ़ा नहीं बनाना है।
2. नमक और अंडे (2 पीसी।) के साथ एक विशेष ब्लेंडर लगाव के साथ दूध को तब तक फेंटें जब तक कि झाग दिखाई न दे।
3. ब्रेड स्लाइस को परिणामस्वरूप नमकीन मिश्रण में डुबोया जाता है। आप उन्हें 5-7 सेकंड के लिए थोक में छोड़ सकते हैं।
4. एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में रिक्त स्थान तला हुआ जाता है।
5. क्रीम, बचा हुआ अंडा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर मिश्रित और नमकीन होता है। क्राउटन को बेकिंग डिश में बिछाया जाता है और ऊपर से क्रीमी मिश्रण डाला जाता है।
6. डिश को एक और 6-7 मिनट के लिए गर्म ओवन में पकाया जाता है।

स्वादिष्ट क्राउटन को सूप या शोरबा के साथ परोसें।

स्प्रैट रेसिपी के साथ ब्लैक ब्रेड

उत्सव की मेज के लिए यह विकल्प एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: राई की रोटी का एक पाव, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, लहसुन की एक जोड़ी, स्प्रैट का एक जार, 2-3 चयनित अंडे, मसालेदार ककड़ी, ताजा अजमोद।

1. ब्रेड के स्लाइस आधे तिरछे कटे हुए हैं।
2. परिणामी टुकड़ों को दोनों तरफ किसी भी तेल में हल्का तला जाता है, जिसके बाद उन्हें लहसुन से रगड़ा जाता है।
3. अंडों को नरम होने तक उबाला जाता है और बारीक कद्दूकस किया जाता है।
4. प्रत्येक भाग को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है, अंडे के मिश्रण से ढक दिया जाता है।
5. ऊपर से अचार खीरे का एक चक्र, एक जार से एक मछली और अजमोद की एक टहनी बिछाई जाती है।

नाश्ते के तीखेपन को इस्तेमाल किए गए लहसुन की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है।

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन सभी का पसंदीदा टोस्ट है, यह निकला, टोस्ट (अंतिम शब्दांश पर उच्चारण)। और अगर उनमें से कई नहीं हैं, लेकिन केवल एक है, तो टोस्ट करें। "गर्म" शब्द से। इस तरह हमारे पूर्वजों ने ओवन में रोटी को तला हुआ (सूखा) कहा था।

इसके बाद, उन्होंने अंडे के साथ रोटी को चिकना करना शुरू कर दिया, और हर संभव तरीके से उनके साथ पाक भी। फ्रेंच से पीटा अंडे में दूध जोड़ने का तरीका चला गया। और चाय और कॉफी के लिए क्राउटन परोसें।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कटा हुआ सफेद रोटी
• अंडे (2 croutons के लिए 1 अंडा)
• दूध
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• वैकल्पिक: चीनी, वैनिलिन, दालचीनी, लहसुन

क्राउटन खाना पकाने की तकनीक

1 अंडे को मेरिंग्यू में फेंट लें। उनमें थोड़ा दूध डालें और फिर से फेंटें। नमक।

2 ओवन में या फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करें और सुखाएं।

3 कुरकुरे ब्रेड को फेंटे हुए अंडे में अच्छी तरह डुबोएं।

४ एक कड़ाही गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें (२ बड़े चम्मच एल। प्रति १ टोस्ट की दर से) और क्रिस्पब्रेड को आमलेट से ढकने तक भूनें।

5 क्राउटन को ज्यादा न सुखाएं, अंडे को थोड़ा नम रहने दें, इसका स्वाद बेहतर होता है।

6 अंडे में नमक की जगह दूध के साथ चीनी, वैनिलिन या दालचीनी मिला सकते हैं।

7 अंडे वैकल्पिक हैं। आप राई की कुरकुरी रोटी को भून सकते हैं और फिर उन्हें लहसुन और नमक के साथ रगड़ सकते हैं। यह भी croutons होगा। या बिना लहसुन के। सिर्फ तेल में। यदि आप फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाना चाहते हैं, तो ये पहले से ही क्राउटन होंगे।

8 तैयार टोस्ट से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर का प्रयोग करें। ऐसा करने के लिए, कागज को आधे मिनट के लिए croutons के नीचे रखें। ब्राउन फैट को हटाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

९ क्राउटन को गरमागरम या जैसे के साथ परोसें।

नमस्ते पाठक! सूप और सलाद के लिए कुछ व्यंजनों में क्राउटन और क्राउटन का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप उन्हें खुद भी पका सकते हैं, और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। बेशक, खरीदे गए लोगों का उपयोग करना आसान है, फिर भी आपको उनकी तलाश करनी होगी। और तैयार "किरीशकी" हमेशा स्वाद के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं (या फिर इसे चुनना आवश्यक है), क्योंकि जोरदार मसाला, सुगंध और स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। और यह आर्थिक रूप से अधिक लाभदायक है कि एक लंबी रोटी या काले रंग की रोटी खरीदें, और अपने पाक जीवन में किसी भी अवसर के लिए क्राउटन का एक बैग बनाएं।

ओवन में घर पर क्राउटन कैसे पकाएं

क्राउटन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

बैटन 1 पीसी ।;
- तेल 100-150 जीआर।;
- लहसुन 2-4 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

इसके लिए, लगभग कोई भी सफेद, काली, राई की रोटी उपयुक्त है। रोटी या रोटी कोई फर्क नहीं पड़ता। आप थोड़ा सूखा, या एक दो दिन पुराना ले सकते हैं। इस प्रकार, आप स्वाद में सुधार करेंगे और रोटी के शेल्फ जीवन का विस्तार करेंगे।

आप स्लाइस कैसे काटते हैं, यह भी वास्तव में मायने नहीं रखता (यदि आप उन्हें ओवन में बनाते हैं)।

1. सबसे पहले आपको ब्रेड को काटना है। प्रत्येक टुकड़ा आधा में, आयतों या क्यूब्स में। आप इसकी आदत भी डाल सकते हैं, और क्राउटन को गोलियां बना सकते हैं (जैसे आटा को विभिन्न उपकरणों, गिलास और अन्य चीजों की मदद से गोल टुकड़ों में काट दिया जाता है)। केवल आपकी कल्पना ही सीमा होगी।

पीसने के लिए जरूरी नहीं है, 1-1.5 सेमी का आकार पर्याप्त होगा।

2.50-100 जीआर। एक फ्राइंग पैन (मेरे मामले में) में कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। अपने स्वाद के लिए वनस्पति तेल के साथ पूरक या प्रतिस्थापित किया जा सकता है, बिल्कुल कोई भी। सूरजमुखी, जैतून, अखरोट, मक्का।

3. लहसुन को छीलकर पिघला हुआ मक्खन में डालें, क्रश करें या दरदरा काट लें। 2-3 मिनट के बाद, आप लहसुन को हटा सकते हैं, तेल इसकी सुगंध से संतृप्त हो जाएगा, और इसकी अब आवश्यकता नहीं होगी। या सिर्फ क्राउटन को तलने के बाद लौंग के साथ कद्दूकस कर लें।

सामान्य तौर पर, मैंने सूखे कुचले हुए लहसुन, साथ ही लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च का इस्तेमाल किया।

इसी तरह, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ तेल में डाली जाती हैं।

४. ब्रेड क्यूब्स को मिश्रण में डालें और मिला लें। ब्रेड के गूदे को अनुभवी तेल से गीला कर लें। इस स्तर पर, आप नमक जोड़ सकते हैं। नमक के क्रिस्टल को थोड़ा भिगोया जाएगा और क्राउटन की बनावट में भिगोया जाएगा।

5. ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें

6. तैयार क्राउटन को बेकिंग शीट पर एक समान परत में डालें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेजें। आप बेकिंग शीट को पन्नी या बेकिंग पेपर की परत से ढक सकते हैं

10 मिनट के बाद, आप कोशिश कर सकते हैं और ओवन में अधिक क्राउटन छोड़ने या उन्हें बाहर निकालने का फैसला कर सकते हैं। वैसे, आप ओवन को बंद कर सकते हैं और croutons को "पहुंच" के लिए छोड़ सकते हैं। लेकिन मैं आपको सलाह नहीं देता कि आप उनके बारे में भूल जाएं। या ६ मिनिट बाद चलाये.

ओवन से निकालने के बाद, क्राउटन को ठंडा करें और एक बाउल या बैग में निकाल लें।

यदि आपके स्वाद के लिए पर्याप्त न हो तो नमक डालें।

सूप (), सलाद (उदाहरण के लिए) या एक महान नाश्ते के रूप में उपयोग करें।

काली रोटी के पैन में लहसुन के क्राउटन

भोजन की मात्रा बिल्कुल वैसी ही है जैसी ओवन के मामले में होती है।

काली रोटी की रोटी;
- कोई भी तेल 80-100 जीआर।, सब्जी के बारे में 3-4 बड़े चम्मच;
- लहसुन 3-4 लौंग;
- आपके मूड के अनुसार जड़ी-बूटियां, मसाले।

यदि आप कड़ाही में पकाते हैं, तो एक बात का ध्यान रखना चाहिए। हमें हर क्राउटन को हर तरफ से फ्राई करना है। इसलिए, ब्रेड के टुकड़ों से क्रस्ट काट दिए जाते हैं और गूदे को क्यूब्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है। इससे उन्हें पलटना आसान हो जाता है और वे पैन में अधिक फिट हो जाएंगे।

लहसून को काट लें या तेल से फ्राई पैन में निचोड़ लें, या फिर उसमें साबुत गरम करें और 4-5 मिनिट बाद निकाल लें।

आमतौर पर उन्हें कई पासों में तला जाता है। 3-4 मिनट। इसके अलावा, यह माना जाता है कि प्रत्येक पक्ष को तलने का समय 2 गुना कम हो जाता है।

माइक्रोवेव में क्राउटन कैसे पकाएं

अपने आप को न दोहराने के लिए, मैं आपको कुछ और बताऊंगा। उत्पाद उपरोक्त विधियों में से किसी के समान हैं।

ब्रेड के स्लाइस को मक्खन से गीला करने का एक और विकल्प है। इसे एक प्लेट में डालें, केवल एक तरफ के पाव को डुबोएं और इसे ढेर में बिछा दें ताकि तेल वाला हिस्सा साफ तरफ से संपर्क करे। इसे 8-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। और फिर इसे कहीं भी, पैन में, ओवन में या धीमी कुकर में बेक करें।

माइक्रोवेव में, इसे एक डिश, प्लेट पर रखें और परत समान होनी चाहिए। और 2 मिनिट के लिये गरम होने के लिये रख दीजिये, क्राउटन को हर 20-25 सेकेंड में चला दीजिये, ताकि वे जले नहीं.

धीमी कुकर में सफ़ेद ब्रेड क्राउटन कैसे बनाये

सफ़ेद ब्रेड;
- चिकन अंडा 1 पीसी ।;
- दूध 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- तेल 80-100 जीआर।

लहसुन के क्राउटन बनाने का एक और अच्छा तरीका है जो स्वादिष्ट लेकिन नरम होते हैं। और बदलाव के लिए, उन्हें धीमी कुकर में तलें।

1. इसमें मक्खन को पिघलने तक गर्म करें.

2. तलते समय, ब्रेड को दूध में या दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं (चिकना होने तक फेंटें)। प्रत्येक तरफ और एक बहुरंगी कटोरे में डाल दिया, वे 3-5 टुकड़े फिट करते हैं। रोटी या रोटी के आकार के आधार पर। लेकिन कोई भी क्यूब्स या क्यूब्स में काटने की जहमत नहीं उठाता। यह और भी अधिक फिट होगा, लेकिन छोटे टुकड़ों को डुबाना अधिक कठिन है, यहां आपको एक अलग विधि की आवश्यकता है।

3. प्याले के तले पर बिछे हुए टोस्ट को हर तरफ 5-7 मिनिट तक भूनें. 15 मिनट के लिए "तलना" मोड (ढक्कन के साथ प्रयास करें) या "बेक" मोड का उपयोग करना, लेकिन हलचल करना न भूलें। और अगर आप साबुत स्लाइस को तलते हैं, तो 5-7 के बाद उन्हें पलटने की सलाह दी जाती है।

यदि आप क्राउटन को एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में पकाते हैं, तो आप मसाले के साथ तेल में अधिक समय तक मैरीनेट कर सकते हैं और उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए भून सकते हैं। अतिरिक्त वसा को नैपकिन या कागज़ के तौलिये से दागने की सलाह दी जाती है।

गर्म पटाखे पनीर की छीलन के साथ छिड़के जा सकते हैं।

किसके साथ फाइल करें

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें जबकि क्राउटन अभी भी गर्म हैं। यह पिघल जाएगा और स्वादिष्ट स्वाद लेगा।

इन्हें स्प्रैट्स, या किसी अन्य डिब्बाबंद मछली के साथ खाएं। उदाहरण के लिए, मछली को टुकड़ों में उपयोग करें या मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पेस्ट में बदल दें।

किसी भी सैंडविच फिलिंग के साथ।

अगर आप मिठाई चाहते हैं तो कंडेंस्ड मिल्क, शहद, जैम और प्रिजर्व आपकी मदद करेंगे।

और क्यूब्स या बार में croutons सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

क्राउटन सॉस

1: 1 के अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ + लहसुन, काली मिर्च और डिल।
मेयोनेज़ के बजाय, आप कटा हुआ खीरा, या एक चम्मच सरसों, टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं।

आपके स्वाद के लिए कोई भी जड़ी बूटी, मसाले और मसाला। आखिर ये है तेरी दुनिया)

इन सभी विकल्पों का उपयोग घर पर टोस्ट बनाने में किया जा सकता है। मैंने मुख्य विधियों की समीक्षा की और मुझे आशा है कि फोटो के साथ नुस्खा आपके लिए उपयोगी था।

इन croutons को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे चाय और किसी भी सूप के साथ भी अच्छे लगते हैं। चोकर की रोटी का एक मुख्य लाभ यह है कि इसे चाकू से अच्छी तरह से काटा जा सकता है। और इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया बिना किसी समस्या के त्वरित होगी। सब कुछ लगभग आधा घंटा लगेगा।

अवयव

सामग्री के रूप में, चोकर की रोटी के 4 स्लाइस, एक अंडा, 50 ग्राम पनीर, साथ ही थोड़ा सा डिल, लहसुन, नमक और वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।

तैयारी

1. हम ब्रेड के टुकड़े लेते हैं और ध्यान से पल्प को हटाते हैं ताकि केवल क्रस्ट रह जाएं। लेकिन साथ ही, उन्हें संपूर्ण होना चाहिए।
2. लुगदी को फेंके नहीं। आपको उसी डिश के लिए इसकी आवश्यकता होगी। इसे टुकड़े टुकड़े करने की जरूरत है, एक प्लेट में डालना और अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. ब्रेड पल्प और अंडे के इस मिश्रण में डिल मिलाया जाता है। यह सब चिकना होने तक फिर से मिलाया जाता है।
4. फिर मिश्रण में कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है, और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. हम क्रस्ट को भरने के लिए तैयार फिलिंग का उपयोग करते हैं।
6. कड़ाही में क्राउटन डालें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. अब जो कुछ बचा है, उसके ऊपर पहले से कद्दूकस किया हुआ लहसुन छिड़कना है।

4. पनीर और जड़ी बूटियों के साथ क्राउटन

यह एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है। नाश्ते या दिन के बीच में नाश्ते के लिए इन क्राउटन का आनंद लिया जा सकता है। उन्हें दोपहर के भोजन के लिए अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है। इन्हें पकाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है। और आप सबसे सरल पनीर ले सकते हैं।

अवयव

हम सैंडविच ब्रेड का एक पैकेज, किसी भी पनीर के 100 ग्राम, साग का आधा गुच्छा, 7 अंडे और थोड़ा नमक तैयार करते हैं।

तैयारी

1. एक प्लेट में कटा हुआ साग डालें, पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे तोड़ लें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और नमक डालना न भूलें।
2. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को परिणामी मिश्रण में डुबोएं।
3. एक फ्राइंग पैन में स्लाइस रखें और टोस्ट की एक सुनहरी परत बनने तक भूनें।

5. रोज़मेरी और लहसुन के क्राउटन

यह ऐपेटाइज़र उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बीयर पार्टी करने की योजना बना रहे हैं। इन क्राउटन को पकने में 20 मिनिट का समय लगेगा. उन्हें ठंडा परोसने की जरूरत है।

अवयव

हम 250 ग्राम नियमित राई की रोटी, लहसुन की तीन लौंग, बड़े चम्मच लेते हैं। तलने के लिए एक चम्मच तेल और एक-एक चम्मच तेल। नमक, मेंहदी और अजवायन।

तैयारी

1. हमने ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया।
2. हम ब्रेड के तैयार टुकड़ों को गर्म पैन में डालते हैं और तेल में भूनते हैं, डालना नहीं भूलते हैं, और कटा हुआ लहसुन और मसाला भी डालते हैं।
3. जब ब्रेड क्यूब्स चारों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाएं, तो आप इन्हें पैन से निकाल कर ठंडा कर सकते हैं. झागदार पेय के लिए उन्हें हरी प्याज के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

6. नाश्ते के लिए बिना चीनी के क्राउटन

यह एक फ्रेंच रेसिपी है। ऐसे क्राउटन सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं। वे स्फूर्तिदायक पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। गुलाबी और स्वादिष्ट होने के कारण, वे किसी भी मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे।

अवयव

हम 0.5 किलो सफेद ब्रेड, एक अंडा, एक गिलास दूध और थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल लेते हैं।

तैयारी

1. अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, दूध के साथ फेंट लें।
2. ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
3. हम इन स्लाइस को अंडे-दूध के मिश्रण में फैलाते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।
4. ब्रेड को पैन में डालकर भूनें। परिणामी क्राउटन को गरमागरम परोसें।

जरूरी! ब्रेड को सभी तरफ से मिश्रण से अच्छी तरह से भिगोना चाहिए।

7. आलू के साथ क्राउटन

ये क्राउटन बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। वे सफेद या काली रोटी पर आधारित हो सकते हैं। आलू को काटने के लिए, एक महीन कद्दूकस का उपयोग करना बेहतर होता है। इसे पकने में 20 मिनट का समय लगता है।

अवयव

हम किसी भी ब्रेड के चार स्लाइस लेते हैं, एक आलू का कंद, एक अंडा, एक लहसुन की कली, साथ ही थोड़ा सा सोआ, तेल, काली मिर्च और नमक।

तैयारी

1. आप किसी भी मोटे ब्रेड के स्लाइस बना सकते हैं।
2. आलू और लहसुन को पीस लें। चूंकि आलू एक बहुत ही रसदार सब्जी है, इसलिए आपको अतिरिक्त रस निचोड़ने की जरूरत है।
3. लहसुन और आलू में अंडा डालें। अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
4. कटा हुआ सोआ कुल मिश्रण, नमक और काली मिर्च में डालें। एक बार फिर, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. हम तैयार सजातीय मिश्रण को ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर फैलाते हैं।
6. क्राउटन को तलें, उन्हें नीचे की ओर भरने के साथ पैन में रखें। और जब एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए, तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।

निष्कर्ष

Croutons एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। और वे कई और जटिल व्यंजनों का हिस्सा भी बन सकते हैं। वे स्वयं, बदले में, या तो केवल ब्रेड से युक्त हो सकते हैं, या कोई अतिरिक्त सामग्री शामिल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक अंडा, पनीर, लहसुन, आदि।

मीठे क्राउटन भी होते हैं जिनमें खाना पकाने के दौरान चीनी डाली जाती है। क्राउटन बनाने की उपरोक्त विधियाँ उन सभी व्यंजनों का एक छोटा सा हिस्सा हैं जो आज भी मौजूद हैं। अक्सर, इस व्यंजन के हर प्रेमी, जो इसे अपने रसोई घर में पकाने के आदी हैं, का अपना अनूठा नुस्खा होता है।