नीचे दिए गए लेख में आप मुका के सामान और कीमतों के बारे में जानेंगे।

आटे की कीमतें

आटा रूस में मांग में माल की लाइन में शामिल है। अनाज की खेती की मात्रा के लिए धन्यवाद, बाजार नागरिकों की आंतरिक जरूरतों को अपने उत्पादों के साथ प्रदान करता है, जिनमें से कुछ आयात किए जाते हैं। इस क्षेत्र में सालाना 2-2.1% की वृद्धि होती है, जो प्रति वर्ष 250 हजार टन है। स्वयं की उत्पादन सुविधाएं और उच्च पैदावार आटे की लागत का संरक्षण सुनिश्चित करती हैं।

खपत के रुझान

रूस में एक शेयर के लिए गेहूं का आटाआटे की मात्रा का 90% हिस्सा है। इसके अलावा ऑनलाइन स्टोर में आप निम्न किस्मों का आटा खरीद सकते हैं:

• साबुत अनाज;
• राई;
• चावल;
• मक्का, आदि

लगभग 30% कच्चे माल सेंट्रल फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट में उगाए जाते हैं। इंडेक्सबॉक्स के अनुसार, उत्पादन में 3.4% की वार्षिक वृद्धि दर्ज की गई है और उद्योग में निवेश में 0.6% की वृद्धि हुई है। रूसी संघ में उत्पादन क्षमता का प्रतिनिधित्व मक्का ओजेएससी, मेलनिक ओजेएससी, किरोव एलकेएचपी ओजेएससी आदि द्वारा किया जाता है।

मास्को में "लिमक बेकिंग राई आटा" की कीमत 31.9 रूबल है। मास्को की लागत 35 रूबल है।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

रसोई के पैमाने की अनुपस्थिति में, या कम से कम एक विशेष मापने वाले कंटेनर के निशान के साथ, एक नुस्खा के लिए आवश्यक आटे की मात्रा को मापना इतना मुश्किल नहीं है। अन्य रसोई के उपकरण बचाव में आएंगे। उनका सही उपयोग कैसे करें, इसके बारे में पढ़ें।

बिना तराजू के ग्राम कैसे नापें

अनुपात का स्पष्ट रूप से निरीक्षण करें और नुस्खा के अनुसार अनाज, पानी, मसालों की कड़ाई से संकेतित मात्रा डालें - किसी भी सफल व्यंजन की कुंजी। यह बेकिंग के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आप गलती से आवश्यकता से अधिक या कम आटा मिलाते हैं, तो आटा पूरी तरह से गलत निकलेगा। एक विशेष उपकरण की अनुपस्थिति में, इसे अन्य तात्कालिक साधनों से तौलना संभव होगा। प्रत्येक परिचारिका को इसे सही तरीके से करने के बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी।

एक फ़ेसेटेड गिलास में कितने ग्राम आटा

सबसे पहले, यह कहने योग्य है कि यह आइटम कई गृहिणियों के लिए उत्पादों को मापने में एक वफादार सहायक है। यह बहुत सटीक है और निश्चित रूप से किसी भी तरल या थोक पदार्थ की वांछित मात्रा को आसानी से डायल करने में आपकी सहायता करेगा। यदि आप इसे उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे से टोपी के साथ सबसे ऊपर तक भरते हैं, तो आपको 160 ग्राम मिलता है। यह मान अनुमानित है। अगर बर्तन को रिम तक भर दिया जाए तो वह 130 ग्राम हो जाएगा।

यदि आप नहीं जानते कि बिना तराजू के आटे को कैसे मापना है, तो इन युक्तियों का उपयोग करें:

1. अनाज उत्पाद बिना छनाई वाला होना चाहिए। सामान्य पैकेज से आटा निकालने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन ध्यान से इसे छोटे भागों में डालें। अन्यथा, व्यंजन की दीवारों के पास voids बनेंगे, जिसके कारण डिश के लिए मात्रा पर्याप्त नहीं होगी।
2. सूखे पदार्थ को टैंप न करें, भरते समय बर्तन पर दस्तक न दें। इस वजह से, परिणाम पूरी तरह से अलग होगा।
3. उस तालिका का उपयोग करें जिसमें वॉल्यूम पर डेटा है विभिन्न उत्पाद. इसे नेट पर आसानी से पाया जा सकता है।
4. अपने माप के लिए एक अलग डिश चुनना उचित है, जितना संभव हो उतना सटीक, और हमेशा इसका उपयोग करें। यदि आप हर बार एक अलग लेते हैं, तो वही नुस्खा स्वाद में भिन्न हो सकता है या खराब भी हो सकता है।

एक चम्मच में कितने ग्राम आटा

कुछ व्यंजनों के लिए बहुत कम आवश्यकता होती है, तो क्या? इस मामले में, आपको चम्मच से मापना चाहिए। ये कोई मुश्किल काम नहीं है. आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि एक चम्मच में कितना आटा है। यदि एक स्लाइड के साथ, तो 25-30 ग्राम, यह कितनी ऊंचाई पर निर्भर करता है, और यदि इसके बिना, तो 20 ग्राम 1 चम्मच। 9 से 12 ग्राम तक धारण करेगा। मिठाई 15-20 ग्राम फिट होगी। अनाज उत्पाद सूखा होने पर ये मान सही हैं, क्योंकि गीला भारी होगा। आपको यह भी याद रखना होगा कि कुछ कटलरी, विशेष रूप से सोवियत काल से बचे हुए, आधुनिक लोगों की तुलना में भारी हैं।

एक गिलास में कितना आटा 250 मिमी

यह एक पतला टुकड़ा है। ऐसे बर्तनों को चायदानी भी कहा जाता है। इसके साथ बिना तराजू के आटे को कैसे मापें? ऊपर से करीब एक सेंटीमीटर खाली छोड़कर बर्तन भरेंगे तो 160 ग्राम मिलेगा हम बात कर रहे हैं गेहूं की। वही मात्रा मकई फिट होगी, क्योंकि वे घनत्व में समान हैं। लेकिन राई सघन है, इसलिए यह 130 ग्राम फिट बैठता है। आलू, इसके विपरीत, हल्का है, यह 180 ग्राम होगा।

बिना पैमाने के आटा कैसे तौलें

प्रत्येक गृहिणी के पास रसोई में उत्पादों के द्रव्यमान को मापने के लिए एक उपकरण नहीं होता है, हालांकि, लोग बहुत ही जटिल व्यंजनों के साथ भी उत्कृष्ट काम करते हैं। वांछित हिस्से को तौलने के लिए, आप बर्तन या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं: मिठाई, टेबल, चाय। हाथ में इन वस्तुओं में से एक के साथ, आप आसानी से बेकिंग के लिए आवश्यक अनाज उत्पाद एकत्र कर सकते हैं।

एक गिलास मैदा में कितने बड़े चम्मच

प्रकार और सामग्री पर निर्भर करता है। अगर 130-160 ग्राम के पहलू में, तो इसमें 4.5-5 बड़े चम्मच होंगे। एल एक टोपी के साथ। चाय के कमरे में पाँच हैं। यदि आप पहले चम्मच से बिना स्लाइड के लेते हैं, तो आपको साढ़े छह से आठ मिलते हैं। यदि आप चाय का उपयोग करते हैं, तो 8. बहुतों को समझ में नहीं आता है कि हाथ में मापने के उपकरण के बिना 100 ग्राम आटा कैसे मापें। यह बहुत आसान है: 5 बड़े चम्मच लें। एल बिना स्लाइड या 3.5 के साथ। अब आप जानते हैं कि 100 ग्राम आटे में कितने बड़े चम्मच होते हैं।

यदि आपके पास एक फेशियल ग्लास है, तो 100 ग्राम प्राप्त करने के लिए आपको इतना डालना होगा कि आटा लगभग एक सेंटीमीटर तक रिम तक न पहुंचे। एक और तरीका है। आटे में धीरे-धीरे डालें, इसे नीचे दबाएं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक नई सेवा के बाद, आपको मेज पर व्यंजन को ध्यान से हिट करने की आवश्यकता है। उच्चतम टोपी प्राप्त करें जो आप कर सकते हैं। आपको लगभग 200-210 ग्राम मिलेगा। फिर, परिणामी मात्रा से, लगभग आधा आंख से अलग करें। यह 100 होगा।

लगभग किसी भी व्यंजन को तैयार करते समय, हम मात्रा को मापते हैं आवश्यक सामग्रीहमारे सामान्य तरीके से, यह एक गिलास, एक कप या एक चम्मच हो। और सब कुछ ठीक होगा, लेकिन हर किसी के पास एक ही गिलास और कप नहीं होते हैं, और कई व्यंजनों में वांछित उत्पाद का वजन ग्राम में होता है।

ऐसे मामलों में, एक अनिवार्य चीज है जो विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थों के लिए मिलीलीटर की संख्या और सूखे उत्पादों के लिए ग्राम में वजन को इंगित करती है। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास यह उपयोगी रसोई उपकरण है, तो खाना पकाने में अक्सर उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की मात्रा जानने में कोई दिक्कत नहीं होती है।

एक चम्मच में 5 मिली पानी डालें, तीन गुना अधिक, यानी 15 मिली; सभी के लिए परिचित, जिसे "स्टालिनवादी" या "सोवियत" भी कहा जाता है, दो प्रकार का होता है - एक चिकनी रिम के साथ और इसके बिना। रिम के साथ एक गिलास को चाय का गिलास माना जाता है, क्योंकि इसमें गाड़ियों के कंडक्टर कार के चारों ओर चाय ले जाते थे, इस गिलास की मात्रा 250 मिली है; एक ही गिलास, लेकिन बिना रिम के - 200 मिली।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि व्यंजन की मात्रा हमेशा उत्पाद के वजन के बराबर नहीं होती है। अनुमानित डेटा के लिए, माप की एक तालिका और उत्पादों के वजन उपयोगी हो सकते हैं। ग्राम में, कई सूखे खाद्य पदार्थ मिलीलीटर में उनकी मात्रा से बहुत कम वजन करते हैं।

नीचे दी गई तालिकाएँ नीचे की ओर टूटते हुए ग्राम में आयतन के बराबर भार प्रदान करती हैं खाद्य उत्पादसुविधाजनक उपश्रेणियों में।

ध्यान दें: ग्राम में उत्पादों के माप और वजन की तालिका को निम्नानुसार व्यंजन भरने को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है:

• चम्मच - एक छोटी सी स्लाइड के साथ;
• कांच - किनारे तक;
• जार - गर्दन तक।

थोक उत्पाद

इस प्रकार में अनाज, आटा और कुछ अन्य शामिल हैं। थोक उत्पादों की तालिका मुख्य माप विधियों की पेशकश करती है - एक चम्मच और एक गिलास, उन्हें मात्रा के अनुसार कई प्रकारों में विभाजित करना। तैयारी में आसानी के लिए बड़े हिस्सेआधा लीटर और एक लीटर के जार जोड़े गए।

नुस्खा हमेशा ध्यान से पढ़ें - एक कप आटे का मतलब 200 ग्राम आटा नहीं है, भले ही आपका कप 200 मिलीलीटर से थोड़ा बड़ा हो। याद रखें कि "स्टालिनिस्ट" चाय के गिलास में, जो कि पूरी तरह से भरा हुआ है, केवल 160 ग्राम आटा है।

ध्यान दें: यदि आपकी रसोई में पारंपरिक नहीं है, तो आप इसे प्लास्टिक से बदल सकते हैं। एक मानक स्पष्ट पॉलीप्रोपाइलीन डिस्पोजेबल कप में ठीक 200 मिलीलीटर पानी होता है।

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कमरा	मिठाई	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली
मटर के गोले
जौ का दलिया
सूजी
मक्के का आटा
गेहूँ के दाने
जौ के दाने
गेहूं का आटा
दूध का पाउडर
ऑट फ्लैक्स
अत्यंत बलवान आदमी
मक्कई के भुने हुए फुले

मसाले और योजक (जमीन)

चूंकि अधिकांश व्यंजन बनाने में कुछ मसालों की आवश्यकता होती है, इसलिए एक चम्मच और एक बड़ा चम्मच उनके मुख्य उपाय बन जाते हैं। सुविधा के लिए, 10 मिलीलीटर की एक मानक मात्रा जोड़ी गई। चम्मचों में खाद्य पदार्थों के वजन की माप उनकी मात्रा के बराबर नहीं होती है।

अधिकांश मसालों और एडिटिव्स का वजन उत्पाद की पीसने और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, बड़े जमीन की कॉफीबारीक पिसी हुई कॉफी से थोड़ा अधिक वजन होगा।

ध्यान दें:

• भोजन के माप और वजन की एक तालिका बिल्कुल सटीक वजन की गारंटी नहीं देती है, क्योंकि कई उत्पादों की स्थिरता और आकार हमेशा समान नहीं होते हैं।
• बहुत बार, मसालों को चुटकी में मापा जाता है, एक चुटकी में लगभग एक चौथाई चम्मच।

उत्पाद	उत्पाद - भार
	चाय का चम्मच		मिठाई का चम्मच	बड़ा चमचा
बेकिंग सोडा
पिसी चीनी
नींबू एसिड
बेकिंग पाउडर
जमीन की कॉफी
ब्रेडक्रम्ब्स
तुरंत कॉफी
गहरे लाल रंग

तरल पदार्थ

तरल पदार्थ लगभग हमेशा मिलीलीटर में मापा जाता है, जिससे खाना बनाना बहुत आसान हो जाता है, क्योंकि यह उन व्यंजनों की मात्रा जानने के लिए पर्याप्त है जिनमें आमतौर पर भोजन को मापा जाता है। मामले में जब पर्चे तरल पदार्थ ग्राम में मापा जाता है, तो उनका वजन मात्रा के जितना संभव हो उतना करीब होता है।

तरल उत्पाद	उत्पाद वजन ग्राम में
	चाय का कमरा (5 मिली)	मिठाई एल. (10 मिली)	कैंटीन एल. (15 मिली)	200 मिली	250 मिली	500 मिली	1000 मिली
घी मक्खन
फैट पिघल गया
सूरजमुखी/जैतून का तेल
पिघला हुआ मार्जरीन

ठोस खाद्य पदार्थ

ध्यान दें: ग्राम में उत्पादों के माप और वजन की प्रस्तुत तालिका अनुमानित डेटा प्रदान करती है। उत्पादों का सटीक वजन उनके आकार और प्रकार पर निर्भर करता है।.

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कमरा	मिठाई	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली
छोटी दाल
साबुत मटर
बड़ी दाल
जमीन अखरोट
किशमिश
मूंगफली, खोलीदार
हेज़लनट छिलका
साबुत छिलका अखरोट
स्ट्रॉबेरी
बादाम छिले हुए

चिपचिपा उत्पाद

उत्पादों की अंतिम किस्म पर विचार करें।

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कमरा	मिठाई	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली
उबला हुआ गाढ़ा दूध
बेरी/फलों की प्यूरी
जाम जाम
संघनित दूध
टमाटर का पेस्ट

एक गिलास में कितने ग्राम मैदा, एक बड़ा चम्मच, मिठाई और एक चम्मच।

आटा खाना पकाने में मुख्य घटक है, और अक्सर पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। युवा गृहिणियों को अक्सर ऐसे व्यंजन मिलते हैं जो इंगित करते हैं - आटे की nवीं मात्रा जोड़ें। सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है इलेक्ट्रॉनिक तराजू के लिए स्टोर पर जाना, लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो हमारी दादी और मां सदियों से इन व्यंजनों के अनुसार बिना किसी तराजू का उपयोग किए खाना बना रही हैं। कैसे? साधारण चम्मच, गिलास और गिलास की मदद से।

इस लेख में, हम बताएंगे और बताएंगे कि तात्कालिक साधनों का उपयोग करके आटे के छोटे वजन को कैसे मापें।

एक चम्मच और एक चम्मच आटे का वजन कितने ग्राम होता है?

आटे को सही ढंग से मापने के लिए, इसे सीधे पैकेज से इकट्ठा करना और आवश्यक मात्रा को मापने के बाद इसे छानना बेहतर होता है, क्योंकि छानने के बाद आटा अधिक "शराबी" और बड़ा होता है, और इसलिए इसमें कम आटा होगा एक ही मात्रा।

एक चम्मच में एक स्लाइड के बिना (किनारों के साथ बिल्कुल कटा हुआ) 15 ग्राम आटा होता है, लेकिन यदि आप एक पहाड़ के साथ एक चम्मच उठाते हैं, तो थोड़ा चिकन ताकि अतिरिक्त "चोटियों" उखड़ जाएं, आपको मिलता है - 30 ग्राम। एक चम्मच में एक स्लाइड के बिना (फिर से, एक कट स्लाइड) 5 ग्राम आटा, और एक स्लाइड के साथ (उछाल वाली चोटियों को छिड़कना सुनिश्चित करें) - 10 ग्राम।

इसके अलावा, मिठाई चम्मच के बारे में मत भूलना, जो कि घर में हर किसी के पास होना निश्चित है। एक मिठाई चम्मच उठाओ, तेज चोटियों को खटखटाओ और आपको एक टिप के साथ एक पूर्ण चम्मच मिलता है - आपको 20 ग्राम आटा मिलता है, और यदि आप शीर्ष को काटते हैं - 10 ग्राम।

मैदा वजन तालिका बड़े चम्मच और चम्मच और गिलास में

आटा मापने का सबसे लोकप्रिय तरीका एक चम्मच है। आखिरकार, इसे सीधे पैक से इकट्ठा करना फैशनेबल है, और उसके बाद यह डरने और इन्वेंट्री को क्रम में रखने के लिए कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है। हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को उस तालिका से परिचित करा लें, जिसमें ग्राम आटे की संख्या और चम्मचों की संख्या को दर्शाया गया है।

मैदा ग्राम में	स्लाइड्स के साथ और बिना उनके चम्मचों की संख्या
5	च. एल. बिना स्लाइड
10	1 चम्मच एक स्लाइड के साथ
20	एक स्लाइड के साथ 1 मिठाई
30	1 सेंट एल एक स्लाइड के साथ
40	1 सेंट एल और 1 चम्मच। स्लाइड के साथ
45	1 सेंट एल एक स्लाइड के साथ + एक बिना स्लाइड के
50	1 सेंट एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
55	1 सेंट एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
60	2 बड़ी चम्मच। एल स्लाइड के साथ
70	2 बड़ी चम्मच। एल और 1 चम्मच। स्लाइड के साथ
80	2 बड़ी चम्मच। एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
90	3 कला। एल एक स्लाइड के साथ
100	3 कला। एल और 1 चम्मच। स्लाइड के साथ
110	3 कला। एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच
115	3 कला। एल स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ
120	4 बड़े चम्मच। एल स्लाइड के साथ
125	4 बड़े चम्मच। एल स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। बिना स्लाइड
130	4 बड़े चम्मच। एल स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
140	4 बड़े चम्मच। एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
150	5 सेंट एल स्लाइड के साथ चम्मच
160	5 सेंट एल एक स्लाइड और 1 चम्मच के साथ चम्मच। एक स्लाइड के साथ
175	5 सेंट एल एक स्लाइड और तीन चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ चम्मच
180	6 कला। एल एक बड़ी पहाड़ी के साथ
200	6 कला। एल एक स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
220	7 कला। एल स्लाइड और एक चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
250	8 कला। एल स्लाइड और एक चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
260	8 कला। एल स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ भी
280	9 सेंट एल एक स्लाइड के साथ चम्मच और एक अतिरिक्त 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ
300	10 सेंट एल स्लाइड के साथ
350	11 कला। एल एक स्लाइड और 2 चम्मच के साथ चम्मच। एक स्लाइड के साथ
400	13 कला। एल एक स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ चम्मच
450	15 कला। एल एक स्लाइड के साथ चम्मच
500	16 कला। एल स्लाइड के साथ चम्मच और स्लाइड के साथ 1 मिठाई चम्मच (या स्लाइड के साथ 2 चम्मच)
600	20 सेंट एल स्लाइड के साथ चम्मच
190	कांच 250 मिली से किनारे तक
160	रिम के लिए गिलास 250 मिली
150	कांच 200 मिली से किनारे तक
130	रिम के लिए गिलास 200 मिली

200 मिलीलीटर के गिलास में कितने चम्मच और बड़े चम्मच आटा है?

कभी-कभी चम्मच से डालना असुविधाजनक होता है, और चश्मे का उपयोग किया जाता है। ऐसे में एक स्वाभाविक सवाल उठता है कि एक 200 मिली के गिलास में कितने बड़े चम्मच और एक चम्मच आटा होता है?

एक 200 मिलीलीटर गिलास, किनारे से भरा हुआ, इसमें 5 बड़े चम्मच और 15 हीपिंग चम्मच होते हैं।

यदि 250 मिली के गिलास का उपयोग किया जाता है और इसे आटे से भर दिया जाता है, लेकिन बिना स्लाइड के, इसमें स्लाइड के साथ 6 बड़े चम्मच और बिना स्लाइड के एक, साथ ही स्लाइड के साथ 19 चम्मच होते हैं।

100 ग्राम आटा: वह कितने बड़े चम्मच है?

एक स्लाइड के साथ एक चम्मच में 30 ग्राम आटा होता है, यह इस प्रकार है कि 100 ग्राम आटा एक स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच के बराबर होता है और एक बिना स्लाइड के अधूरा होता है।

70 ग्राम आटे में कितने बड़े चम्मच होते हैं?

मैं 70 ग्राम आटे में कितने बड़े चम्मच हैं, इसकी एक छोटी गणना करने का प्रस्ताव करता हूं।

30 ग्राम - एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा, 15 ग्राम - बिना स्लाइड के। तदनुसार, 70 में एक स्लाइड के साथ 2 चम्मच + 2/3 बड़े चम्मच होंगे।

200 मिलीलीटर के एक गिलास में कितने ग्राम आटा?

200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक पूर्ण गिलास में 150 ग्राम आटा रखा जाता है। अगर रिम में डाला जाए - 130 ग्राम आटा। आटा गूंथते समय और बड़ी मात्रा में पकाते समय चश्मे का उपयोग करना विशेष रूप से सुविधाजनक होता है।

250 मिलीलीटर के एक फ़ेशियल ग्लास में कितने ग्राम आटा होता है?

250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक पूर्ण गिलास में 190 ग्राम आटा रखा जाता है। अगर रिम में डाला जाए - 160 ग्राम आटा।

1 किलो आटा: 250 मिली के कितने गिलास?

यदि आपके पास आटे का एक बैग है, और आपको गिलास में 1 किलो आटा मापने की जरूरत है, तो यह बिना स्लाइड के 5 पूर्ण गिलास (250 मिलीलीटर) आटा और छोटी स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच आटा है।

वीडियो: एक गिलास में कितने ग्राम आटा?

बार अकिवा

एक किलो आटे से मैं कितनी किलो रोटी बना सकता हूँ?

सादगी के लिए, आइए सामान्य कहें सफ़ेद रोटीऔर सादा सादी सफेद ब्रेड।

कैटिया

मुझे नहीं लगता कि यह जिम्मेदार है... ब्रेड का अंतिम वजन शायद इस बात पर निर्भर करेगा कि इसमें अन्य सामग्री क्या शामिल है और इसे कैसे बनाया जाता है।

रुम्सचो

@ कटिया मुझे लगता है कि सीमा अच्छी तरह परिभाषित है। आप 50% से कम हाइड्रेशन या 100% से अधिक नहीं प्राप्त कर सकते हैं। और आप अंतहीन रूप से समृद्ध नहीं हो सकते। इसके अलावा, केवल दुबली रोटी के बारे में जवाब दिलचस्प होगा। मैं इसका उत्तर दूंगा यदि मुझे पता हो कि बेकिंग में कितनी नमी खो जाती है।

जॉन हैमंड

यह गलत तुलना है। आप बिना ब्रेड मेकर के भी ब्रेड बना सकते हैं। ब्रेड मशीन का आर्थिक मूल्य उस समय से निर्धारित होता है जब वह बिना ब्रेड मशीन के बेकिंग की तुलना में बचाता है।

रुम्सचो

@ लार्सफ्रिडरिक, अगर ओपी पहले से ही जानता है कि वे कभी भी हाथ से रोटी नहीं बनाना चाहेंगे, और वह केवल दो परिदृश्यों में "रोटी खरीदें" और "ब्रेड मेकर का उपयोग करें" में रूचि रखता है, तो तुलना में कुछ भी गलत नहीं है।

मार्टिस

@LarsFriedrich: यदि आप ब्रेड मेकर का उपयोग करते समय बचाए गए समय की तुलना स्टोर पर जाने और एक रोटी खरीदने में लगने वाले समय से करते हैं, तो ब्रेड मेकर निश्चित रूप से हार जाएगा। याद रखें कि इस "हाथ से गूंधें और बेक करें" परिदृश्य में कोई विकल्प नहीं .

जवाब

कैस्केबेल

यह वास्तव में मेरे अनुभव में पैसे नहीं बचाता है, लेकिन यह इसके लायक है क्योंकि यह एक ही कीमत के लिए स्टोर से खरीदे गए ताजा और बेहतर है।

मेरे लिए, 1 किलो मैदा से 1.6 किलो रोटी (दो रोटियों की तरह) बनती है। प्रत्येक 13x4x4" (पुलमैन) पाव रोटी, जब ठंडा किया जाता है, का वजन लगभग 800 ग्राम होता है और मोटाई के आधार पर 24 से 30 स्लाइस प्राप्त करता है। एक पाव रोटी की कीमत $1 से कम होती है और इसमें मिश्रण/बेकिंग/स्लाइसिंग के लिए सभी सामग्री, कर और बिजली शामिल होती है।

मैंने इस फॉर्मूले की विविधताओं के आधार पर कई सौ रोटियाँ बनाई हैं:

% ग्राम लागत कैल्स वसा प्रोटीन चीनी सोडियम सभी उद्देश्य आटा 100 500 0.417 1833 0 50 17 0 तत्काल खमीर 0.8 4 0.067 16 0 0 0 3 नॉनफैट सूखा दूध 4 20 0.203 70 0 7 10 109 कैनोला तेल 10 50 0.072 429 50 0 0 0 चीनी 4 20 0.019 75 0 0 20 0 नमक 2 10 0.006 0 0 0 0 3933 पानी 56 280 0.000 0 0 0 0 0

स्पष्ट होने के लिए, मैं अब ब्रेड मेकर का उपयोग नहीं करता। मेरा जवाब इस बात पर केंद्रित था कि 1 किलो आटे से कितनी रोटी बनाई जा सकती है। पुलमैन पैन 25 डॉलर और इलेक्ट्रिक चाकू 20 डॉलर था। तो 300 रोटियों के लिए, जो प्रति रोटी 15 सेंट जोड़ता है। मिक्सर और ओवन का उपयोग न केवल रोटी के लिए, बल्कि अन्य चीजों के लिए भी किया जाता है, इसलिए मैं उन्हें एक रोटी की कुल लागत के रूप में नहीं गिनता।

डी डी जी

जिज्ञासा से बाहर, क्या आपने @Spiff's loaf की कीमत में कार खरीदने की लागत शामिल की? यदि आप अपनी मशीन से 300 रोटियों की गणना करते हैं, तो एक रोटी की कीमत क्या होगी? किसी भी मामले में, मैं आपसे सहमत हूं कि आप यह स्वाद के लिए कर रहे हैं न कि किसी अर्थव्यवस्था के लिए।

djmadscribbler

यह काफी हद तक इस्तेमाल की जाने वाली रेसिपी पर निर्भर करेगा। हालांकि, उदाहरण के लिए, जेमी ओलिवर द्वारा "बेसिक ब्रेड" की यह रेसिपी 1 पाव रोटी बनाती है और 1 किलो आटे का उपयोग करती है। इसके अलावा, यदि आप आर्थिक कारणों से तुलना कर रहे हैं, तो आपको खमीर, नमक, और किसी भी एडिटिव्स (अंडा, चीनी, आदि) की लागत पर भी विचार करने की आवश्यकता है जैसा कि नुस्खा में कहा गया है।

अमेरिका में औसत स्टोर-खरीदी गई ब्रेड का वजन 16 या 24 औंस होता है, जो क्रमशः 453.6 ग्राम या 680.4 ग्राम है। मुझे पता है कि 2008 से पहले यूके में कुछ इकाइयों में ब्रेड बेचना कानूनी रूप से आवश्यक था, इसलिए वे आमतौर पर 400 और 800 ग्राम आकार में बेचे जाते थे। मेरी अधिकांश ब्रेड बुक्स में कहा गया है कि बेकिंग/कूलिंग के दौरान औसतन ब्रेड के आटे का वजन 10-20% कम हो जाता है।

तो कुछ "नैपकिन बैक" गणित हमें देता है

1 किलो आटा = 1000 ग्राम

625 मिली एच20 = 625 ग्राम

21-30 ग्राम खमीर = 25 ग्राम (औसत)

2 बड़े चम्मच चीनी = 30 ग्राम

1 बड़ा चम्मच नमक = 15 ग्राम

आटे का कुल वजन = 1695 ग्राम

1695 - 169.5 = 1525.5 ग्राम (खाना पकाने के दौरान 10% नुकसान)

1695 -339 = 1356 ग्राम (खाना पकाने के दौरान 20% नुकसान)

(1525.5 + 1356) / 2 = 1440.75 ग्राम औसत पका हुआ वजन।

इस प्रकार, हम अनुमान लगा सकते हैं कि इस नुस्खा के अनुसार पके हुए रोटी का औसत वजन 1.44 किलो होगा।

कैटिया

आपको 10 और 20% नुकसान कहाँ से मिलता है? क्या कोई कारण है कि यह 50% नहीं होगा? मुझे ऐसा लगता है कि मेरी उच्च नमी वाला सिआबट्टा पहले की तुलना में बेक करने के बाद काफी हल्का हो गया है ... लेकिन यह सिर्फ मेरे सिर में हो सकता है।

जो

@ कटिजा: अधिकांश वजन घटाने वाले तरल पदार्थ वाष्पीकरण के कारण होंगे। उपयोग किए गए आटे में 50% समाप्त हो जाएगा। लेकिन ऊपर का 20% नुकसान लगभग 50% पानी है।

गिन्सिय

बेसिक ब्रेड के लिए आटा, पानी, नमक और खमीर (अब और नहीं) की आवश्यकता होती है।
वजन में नमक और खमीर का योगदान नगण्य है। पानी, मेरे अनुभव में, होना चाहिए - खाना पकाने से पहले - आटे के सापेक्ष वजन से लगभग 70%; वास्तविक मात्रा ज्यादातर आटे के प्रकार पर निर्भर करती है, लेकिन 70% एक उचित औसत है।
खाना पकाने के दौरान कुल वजन में कमी पानी के वाष्पीकरण के कारण होती है और इसका अनुमान 10% से 20% के बीच लगाया जा सकता है; ब्रेड कमरे के तापमान तक पहुंचने के बाद भी पानी खो देगा, लेकिन यह धीरे-धीरे होता है।

अंत में, मैं कहूंगा, उदाहरण के लिए:
1 किलो आटा + 0.7 किलो पानी (मैं किलो का उपयोग करता हूं, मैं इतालवी हूं) => 1.7 किलो आटा
1.7 - 1.7 * 15% किग्रा => 1.445 किग्रा
इटली में, आटा 0.50 यूरो/किलोग्राम से कम की कीमत पर बेचा जाता है, खमीर (प्रति 1 किलो आटा) 0.15 यूरो, पानी, नमक, बिजली: नगण्य लागत;
कुल EUR 0.65 / 1.445 किग्रा = EUR 0.45 / किग्रा = EUR 0.45 / किग्रा;
तुलना के लिए, खरीदी गई मूल रोटी का 1 किलो 2.5 और 4 यूरो / किग्रा के बीच है।
यदि आप ओवन, आदि को ध्यान में नहीं रखते हैं। और आवश्यक कार्य, इटली में इसे स्वयं करना बहुत सुविधाजनक है!