हंस भूनने के लिए कौन से सेब सबसे अच्छे हैं। ओवन में सेब के साथ हंस। परिचारिका को ध्यान दें

मेरे ब्लॉग को देखने वाले सभी लोगों को नमस्कार! आज हमारे पास एक दिव्य व्यंजन है जो छुट्टी, नए साल और क्रिसमस के साथ कई देशों में जुड़ा हुआ है। आपने शायद गौर किया होगा कि बाजार में एक अच्छी चिड़िया खरीदना महंगा होता है। इसलिए, गंभीर अवसरों के लिए ओवन में सेब के साथ एक हंस तैयार किया जाता है।

पिछले साल आपने और मैंने ओवन में बेक किया था। आशा है कि आपके मेहमानों ने इस मुख्य पाठ्यक्रम का आनंद लिया होगा। हमने हाल ही में नए साल की मेज पर फैसला किया है। और बहुत कुछ नष्ट भी किया। यह सब सुंदर और स्वादिष्ट है, लेकिन मेहमान कुछ गर्म होने की उम्मीद कर रहे हैं। आइए उन्हें सेब में एक स्वादिष्ट, सुर्ख हंस के साथ खुश करें!

परंपरागत रूप से, यह व्यंजन क्रिसमस के लिए तैयार किया गया था। क्योंकि वसंत ऋतु में पैदा हुए गोस्लिंग इस समय तक मोटा और अच्छा वजन प्राप्त कर चुके होते हैं। यह इतना आसान है। आजकल, खेतों के विकास के साथ, मुर्गी किसी भी समय खरीदी जा सकती है। आइए कोशिश करते हैं और हम उत्सव की मेज के लिए अपने प्रियजनों के लिए यह भव्य दावत देंगे।

यह पक्षी "हानिकारक" है, और इसे हमेशा अच्छी तरह पकाना संभव नहीं है। मेरी सरल युक्तियों का प्रयोग करें और आशा करें कि आपका उपचार सफल होगा! तो याद रखना। सबसे पहले, ऐसा शव न चुनें जो बहुत बड़ा हो। सबसे अधिक संभावना है, यह पक्षी पुराना है और मांस जितना हम चाहते हैं उससे अधिक सख्त हो सकता है। दूसरे, मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए। जितना लंबा बेहतर होगा, आदर्श रूप से एक या दो दिन। तीसरा, पकाते समय, शव की सतह पर पंचर बनाने की सलाह दी जाती है ताकि वसा निकल जाए। एक ऐसी रेसिपी चुनें जो आपके स्वाद और संरचना के अनुकूल हो और बेझिझक एक ट्रीट बनायें!

आप एक हंस को भरने के साथ भर सकते हैं, जिनमें से बहुत सारे हैं: सब्जियां, फल, अनाज, मशरूम, यकृत और कई अन्य। हमने सबसे आम, क्लासिक फिलिंग, सेब को चुना। इस स्वादिष्ट भोजन से अपने प्रियजनों और प्रियजनों को प्रसन्न करें!

सेब के साथ ओवन बेक्ड हंस - आस्तीन में एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा

इस खाना पकाने के विकल्प के लिए मांस नरम और कोमल होगा। चूंकि यह आस्तीन में, सब्जियों और फलों के रस में और अपने आप में भाप बन जाएगा। ऐसा हंस आलू के साथ साइड डिश के लिए, और चावल, एक प्रकार का अनाज या दोनों के साथ अच्छी तरह से चलेगा।

ज़रुरत है:

• हड्डी के साथ हंस का मांस - 700 ग्राम
• सेब -4 पीसी। छोटा
• गाजर - 1 बड़ी
• लहसुन -3-6 लौंग, स्वाद के लिए
• लवृष्का - स्वाद के लिए
• नमक और मसाले स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएँ:

1. मेरे पास एक पूरा हंस है, लेकिन मैं इसे टुकड़ों में पकाना चाहता हूं। इसलिए मैं इसे धोकर बड़े टुकड़ों में काटता हूं। भागों का आकार आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, आप उन्हें छोटा या बड़ा कर सकते हैं। आपको वसा को काटने की जरूरत नहीं है, यह हंस को कोमलता और समृद्धि देगा।

2. मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ें और इसे आस्तीन में डाल दें। जड़ी बूटियों का उपयोग करना बहुत अच्छा है। जरूर आपके पास हैं, ताजा नहीं तो सुखा लें। तुलसी, अजवायन, करी, मार्जोरम, मेंहदी, ऋषि, या अजवायन अच्छी तरह से काम करते हैं।

3. गाजर को छील कर किसी भी आकार में काट लें. मैं सेब धोता हूं और उन्हें छील से मध्यम आकार के स्लाइस में विभाजित करता हूं। लहसुन को स्लाइस में काटा जा सकता है। मैं पूरी चीज को आस्तीन में जोड़ता हूं, समान रूप से इसे पूरे पैकेज में वितरित करता हूं। मैं यहां तेज पत्ते भी डालता हूं।

4. एक बाजू बांधकर बेकिंग डिश में रख दें और दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मैंने इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा। इसकी आस्तीन में सेब के साथ रसदार, कोमल, सुगंधित हंस एक घंटे में तैयार हो जाएगा।

हालांकि, मैं आपको ओवन से दूर जाने की सलाह नहीं देता। अधिक बार पकवान के गुलाबीपन को देखना और जांचना बेहतर होता है। आखिरकार, ओवन की शक्ति सभी के लिए अलग होती है।

पन्नी में सेब और आलूबुखारा के साथ हंस कैसे पकाने के लिए

यह रेसिपी पोल्ट्री के क्रस्ट को क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाती है। मैं आलूबुखारा और सेब के संयोजन से अद्भुत सुगंध का उल्लेख भी नहीं करता। इस उत्सव के भोजन से सभी मेहमान प्रसन्न होंगे।

एक ऐसा पक्षी लें जो बहुत बड़ा न हो और हमेशा जवान हो। चूंकि हम इसे पूरी तरह से बेक करेंगे, फलों से भरकर पन्नी में लपेटेंगे। यह आवश्यक है कि सभी भाग अच्छी तरह से पके हों।

ज़रुरत है:

• मध्यम पूरा हंस शव
• सेब तीन टुकड़े
• दस आलूबुखारा, या स्वाद के लिए

रगड़ने के लिए:

• तीन चम्मच सरसों और शहद
• नमक, मसाले, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं?

1. मेरे हंस, आप वैकल्पिक रूप से पंखों को हटा सकते हैं, क्योंकि उन पर कोई मांस नहीं है, या उन्हें और अधिक सुंदर होने के लिए छोड़ दें, अपने लिए देखें।

छोटे पंचर बनाना सुनिश्चित करें, उदाहरण के लिए, शव की पूरी सतह पर चाकू से।

मैं इसे नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ता हूं। यदि वांछित है, तो आप स्वाद के लिए मसालों और जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

2. मेरे आलूबुखारे और सेब और बाद वाले को छिलके सहित मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। बेशक, कोर को हटा दिया जाना चाहिए। खट्टेपन के साथ एक प्रकार का सात या दूसरा यहाँ उपयुक्त है।

3. मैं इन सभी फलों को शव के अंदर भर देता हूं। मेरा हंस छोटा है, तीन सेब काफी थे। यदि आपका बड़ा है और पर्याप्त नहीं है, तो अधिक फल जोड़ें।

4. भरने के बाद, मैं एक कटार के साथ पेट में छेद करता हूं।

साथ ही, पंजे को कठोर धागे से बांधना आवश्यक है ताकि फिलिंग बाहर न गिरे।

फोटो को देखें और सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा कि यह कैसे किया जाता है। बेकिंग के लिए तुरंत एक बेकिंग शीट तैयार करें। मैंने उस पर एक शीट या दो पन्नी डाल दी, किनारों को छोड़ दिया ताकि यह शव को अच्छी तरह से लपेटने के लिए पर्याप्त हो।

5. फिर मैं सरसों और शहद को मिलाकर हंस की पूरी सतह को इस मिश्रण से चारों तरफ से लपेट देता हूं। अब मैं इसे पन्नी के किनारों से कसकर लपेटता हूं ताकि कोई छेद न बचे। यदि आपके पास समय है, तो इस रूप में कम से कम दो घंटे के लिए और अधिमानतः रात भर के लिए हंस को इस रूप में मैरीनेट करना छोड़ देना बेहतर है।

6. समय का सामना करने के बाद, हम इस पैकेज को पहले से गरम ओवन में डेढ़ घंटे के लिए भेजते हैं। तापमान 180-200 डिग्री। आधे समय के बाद, आपको हंस पर परिणामस्वरूप शोरबा को खोलना और डालना होगा। टेंडर होने तक हर बीस मिनट में इस प्रक्रिया को दोहराएं। पिछले बीस मिनट के लिए, पन्नी को कवर न करें और आप बेकिंग शीट पर सब्जियों को आलू और गाजर जैसे साइड डिश के लिए रख सकते हैं।

एक पूरे शव को भूनने का समय मुर्गी के एक घंटे प्रति किलोग्राम की दर से लिया जाता है

7. पंचर मांस के लिए तत्परता की जाँच की जा सकती है, यदि तरल गुलाबी है, तो आपको इसे तब तक सेंकना होगा जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए।

इस स्वादिष्ट व्यंजन की महक से घर के सभी सदस्य किचन की ओर दौड़ पड़े हैं। पकवान परोसें और तारीफ पाएं जिसके वह हकदार हैं!

सेब और सोया सॉस के साथ पूरे हंस के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

जब इस विकल्प का उपयोग करके पकाया जाता है, तो मांस बहुत मसालेदार, सुगंधित और बहुत कोमल होता है। और मांस को शहद-सोया सॉस में मैरीनेट करने में कम से कम 3 घंटे लगेंगे। लेकिन, मेरा विश्वास करो, परिणाम इसके लायक है। शहद के साथ सोया सॉस हंस पर एक असाधारण कारमेल क्रस्ट बनाएगा।

ज़रुरत है:

• मध्यम पूरा हंस
• तीन हरे सेब
• स्वादानुसार मसाले
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच
• दो बड़े चम्मच शहद

तैयारी:

1. मेरा मांस और इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर मैं तेज चाकू से छोटे-छोटे पंचर बनाता हूं ताकि चर्बी निकल जाए। मैंने पंखों को आधा काट दिया, क्योंकि अभी भी केवल हड्डियाँ हैं और हमें उनकी आवश्यकता नहीं है।

विशेष रूप से हंस और बत्तख भूनने के लिए दुकानों में मसाले हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, बस सुनिश्चित करें कि वे प्राकृतिक हैं।

2. फिलिंग को एक अलग बाउल में मिला लें। ऐसा करने के लिए, मैं शहद, सोया सॉस और मसालों को मिलाता हूं। मैं इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाता हूं। एक बड़े प्लेट में, सॉस को हंस के ऊपर अंदर और बाहर दोनों तरफ से डालें। मैं इसे तीन घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देता हूं। 15-20 मिनट के अंतराल के साथ, मैं फिर से पूरे शव को सॉस के साथ कवर करता हूं।

3. इस बीच, फिलिंग तैयार कर लें। मैं सेबों को धोता हूं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटता हूं, कुजूरा के साथ, केवल कोर को हटा देता हूं। हंस के लिए खट्टे फलों का सेवन करें, तो मांस बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

4. मैं शव को भरना शुरू करता हूं। मैं इसे सेब से भरता हूं और बाकी सॉस अंदर डालता हूं। फिर मैं छेद को टूथपिक्स या कटार से दबाता हूं।

यह सुनिश्चित करने के लिए, आप इसे सुई और मोटे धागे से भी सिल सकते हैं।

5. मैं पक्षी के पैरों को पन्नी के टुकड़ों से लपेटता हूं ताकि वे जलें नहीं। आप सेब को पास में रख सकते हैं। और मैंने इसे डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

6. खाना पकाने के अंत में, शव को छेदें और, यदि एक स्पष्ट तरल बहता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। कुल समय की मात्रा वजन पर निर्भर करती है। हमारा सुपर सुगंधित, मसालेदार हंस तैयार है!

सेब के साथ हंस को कैसे सेंकना है, इस पर वीडियो ताकि यह नरम और रसदार हो

नतालिया पार्कहोमेंको हमें अपने वीडियो नुस्खा में सबसे रसदार और नाजुक पकवान तैयार करने के बारे में बताएगी। देखें कि वह कैसे एक प्रकार का अनाज और मशरूम और सब्जियों के साथ घर का बना हंस भरती है। वैसे, वह शव को सीधे धागों से सिलती है। और फिर वह सेबों को अलग से बेक करके एक प्लेट में रख देता है।

डिश वास्तव में बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट है। हालांकि, अगर पक्षी को तुरंत नहीं खाया जाता है, तो अगले दिन मांस सूख जाता है। नताशा ने हमें दूसरे दिन भोजन को ठीक से गर्म करना भी सिखाया।

ओवन में साबुत हंस, सेब और चावल से भरा हुआ

इस बार हम हंस के अंदर चावल की साइड डिश बनाएंगे। क्यों नहीं! आखिरकार, यह मुर्गी के रस और मसालों और सेब की सुगंध से संतृप्त होगा। यह एक प्रकार का अनाज से कम स्वादिष्ट नहीं है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• मध्यम हंस शव
• छोटा चम्मच नमक, दालचीनी, काली मिर्च, या स्वाद के लिए
• आधा कप चावल
• सेब, चीजें तीन
• लवृष्कास की जोड़ी
• छह मटर काले और साबुत मसाले

तैयारी:

1. मैं शव को बहते पानी के नीचे धोता हूँ और एक कागज़ के तौलिये से सुखाता हूँ। मैं पूरी सतह पर एक तेज चाकू से छोटे-छोटे पंचर बनाता हूं। अब मैं इसे नमक और मसाले से अंदर और बाहर रगड़ता हूं। मैं हंस को प्लास्टिक रैप में लपेटता हूं और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ देता हूं।

2. इस बीच, चलो भरने के लिए नीचे उतरें। चावल को धोकर ठंडे पानी में तीस मिनट के लिए भिगो दें, फिर आधा पकने तक उबालें। यदि आप बिना पॉलिश किए और जंगली चावल का मिश्रण लेते हैं तो यह सुंदर और स्वादिष्ट निकलता है। अनाज को पंद्रह मिनट से ज्यादा न पकाएं। फिर मैं स्टोव से हटा देता हूं और ठंडे पानी से कुल्ला करता हूं।

3. मैं सेब को बीच से ही छीलता हूं और छिलका छोड़ देता हूं। और मैं उनके साथ शव को चावल के साथ भर देता हूं। एक फल किस्म चुनें जो बहुत मीठी न हो, आदर्श रूप से सात लें।

4. अब मैं हंस के छेदों को सीना देता हूं ताकि क्रुप बाहर न गिरे। चूंकि भरना अभी भी छोटा है, कटार हमारी मदद नहीं करेंगे।

5. आंवले में 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और उसमें काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। हमने इसमें तैयार शव डाल दिया। हम ढक्कन को बंद कर देते हैं और ओवन में उतने घंटों के लिए रख देते हैं जितने पक्षी का वजन एक किलो होता है। तापमान 180 डिग्री।

6. कुछ जगहों पर छेद करके तैयारी की जाँच करें। अगर हल्का, साफ रस निकलता है, तो सब कुछ तैयार है।

सबसे पहले, तार हटा दें और पकवान पर दलिया और फल डालें। और फिर हम मांस को भागों में विभाजित करते हैं ताकि यह खाने में सुविधाजनक हो। जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें।

सेब और संतरे के साथ ओवन में हंस भूनना

अचार बनाने में तेजी लाने के लिए, हम नायक की छाती पर कट लगाएंगे और उन्हें लहसुन की कलियों से भर देंगे। नमक और मसाले भी मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करेंगे। आखिरकार, हंस की त्वचा के नीचे वसा की एक महत्वपूर्ण परत होती है।

उत्पाद संरचना:

• मध्यम हंस शव
• लहसुन लौंग
• नमक, मसाले, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
• दो सेब
• दो संतरे

तैयारी:

1. सबसे पहले मैं हंस को धोकर उबलते पानी में दो मिनट के लिए चारों तरफ से जला देता हूं। इससे मांस नरम हो जाएगा। अगला, मैं शव की सतह के साथ छोटे कटौती करता हूं, हम उनमें लहसुन डालेंगे।

2. अब मैं लहसुन को अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटता हूं और इसमें छोटे-छोटे कट भर देता हूं। फिर मैं शव को हर तरफ नमक, मसाले और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से रगड़ता हूं। और, एक बैग में लपेटकर, मैंने इसे इस रूप में एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। बेशक, समय न होने पर यह तीन घंटे के लिए संभव है। लेकिन कुछ समय के लिए मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए।

मसालेदार जड़ी-बूटियाँ एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देती हैं, उन्हें पकवान पर छिड़कने के लिए कंजूस मत बनो।

3. मैं फलों को साफ करता हूं, उन्हें बड़े क्यूब्स में काटता हूं, उन्हें एक साथ मिलाता हूं। आप संतरे सहित छिलके को छोड़ सकते हैं। और मैं इस धागे को हंस पेट में दबा देता हूं।

4. फिर मैं छेद को सीना, पंखों को पीठ के नीचे दबाता हूं, और पैरों को एक साथ बांधता हूं। मैं लगभग एक घंटे के लिए गोस्यात्नित्सा में भूनूंगा। 150 डिग्री के तापमान पर। शव के आकार के आधार पर भूनने का समय बढ़ सकता है।

तत्परता से आधे घंटे पहले, आप शेष स्लाइस या पूरे सेब को शव में सांचे में डाल सकते हैं।

5. सुगंध को देखते हुए, सेब के साथ हमारा हंस पहले से ही ओवन में तला हुआ है। हम इसे एक डिश पर रखते हैं और धागे हटाते हैं। पकवान को फलों के टुकड़ों और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

शहद और सरसों की चटनी में सेब के साथ हंस के लिए वीडियो नुस्खा

मरीना हमें कदम दर कदम दिखाती है कि असली क्रिसमस हंस कैसे बनाया जाता है। मुझे उसका वीडियो चैनल "मरीना ट्वोरिंकी" बहुत पसंद है। वह मुख्य पात्र को खारे पानी में भिगोती है। और फिर साबुत सेब से भरकर सरसों-शहद की चटनी डालें।

लगभग एक किलोग्राम वजन वाले हंस के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 1 किलो नमक
• 10 लीटर पानी
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• काली मिर्च लहसुन
• १५ सेब

मुझे फल और सरसों-शहद की चटनी का यह अद्भुत संयोजन बेहद पसंद है। इस आकर्षक भोजन को एक साधारण गर्म रात के खाने, रोमांटिक शाम या घर के उत्सव के लिए तैयार करें। भूख!

खैर, इस पर मैं आपको अगली स्वादिष्ट बैठकों तक अलविदा कहता हूं। मुझे बहुत खुशी होगी अगर कम से कम एक व्यंजन किसी के लिए उपयोगी साबित हो। आज मेरे साथ खाना बनाने वाले सभी लोगों के लिए, मैं आपके बोन एपीटिट की कामना करता हूं! इन व्यंजनों को अपने लिए सहेजने के लिए सामाजिक नेटवर्क के बटन दबाएं!

गीज़ वसा जमा करते हैं, जो कि किसी भी अन्य पक्षी की गुणवत्ता में श्रेष्ठ है। इसमें लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और यह मानव शरीर से रेडियोधर्मी तत्वों को निकालने में सक्षम है। हंस का मांस प्रोटीन और आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। इसलिए, वसा को पिघलाने के लिए हंस को सही ढंग से पकाया जाना चाहिए, लेकिन इसे पूरी तरह से नहीं हटाया जाना चाहिए, इसके उपयोगी गुणों को बनाए रखना चाहिए और मांस को सुखाना नहीं चाहिए। इसके लिए ओवन का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

हर गृहिणी, दुकान या बाजार में हंस खरीदती है, ओवन में रसदार हंस, ओवन में नरम हंस, एक शब्द में, ओवन में एक स्वादिष्ट हंस का सपना देखती है। ओवन में हंस पकाने की विधि विविध और बहुमुखी हैं। यहां कुछ सबसे आम हैं: ओवन में सेब के साथ हंस, आलू के साथ ओवन में हंस, ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ हंस, ओवन में हंस के साथ हंस, ओवन में चावल के साथ हंस, गोभी के साथ हंस ओवन, हंस ओवन में संतरे में। इसके अलावा, शव को काटने की विधि के आधार पर, मांस बिछाने, पकवान की थर्मल सुरक्षा, व्यंजनों में भी अंतर हो सकता है: आस्तीन में ओवन में हंस, ओवन में हंस, ओवन में टुकड़ों में हंस, हंस पन्नी में ओवन में, ओवन में आटा में हंस।

ओवन में हंस का मांस खाना पकाने के दौरान एक विनम्रता में बदल जाता है। हंस के मांस का मूल स्वाद भूनने से बढ़ जाता है। इसलिए, हंस को ओवन में भूनना हंस को पकाने का सबसे आम तरीका है। स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन प्राप्त होते हैं: ओवन में पके हुए सेब के साथ हंस, आस्तीन में ओवन में पके हुए हंस, ओवन में पके हुए पन्नी में हंस, एक प्रकार का अनाज, prunes या आलू के साथ ओवन में पके हुए हंस। अक्सर एक हंस के शव को विभिन्न उत्पादों और अवयवों से भरा जाता है। ओवन में भरवां हंस की रेसिपी में रसदार, मीठे और खट्टे खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है, आमतौर पर सेब। ओवन-बेक्ड स्टफ्ड गूज इस मांस के कई प्रेमियों का एक सिग्नेचर डिश है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप ओवन में सेब के साथ हंस के लिए नुस्खा, सेब और संतरे के साथ ओवन में पके हुए हंस के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में हंस के व्यंजनों के लिए नए व्यंजन लगातार हमारी वेबसाइट पर दिखाई दे रहे हैं। आप निश्चित रूप से ओवन में सेब और prunes के साथ हंस, आस्तीन में आलू के साथ ओवन में हंस, ओवन में भुना हुआ हंस पसंद करेंगे। ओवन में पके हुए हंस के लिए नुस्खा में लगातार सुधार किया जा रहा है, नए विचारों के साथ पूरक। यह काफी हद तक हमारे पाठकों की योग्यता है। इसलिए, यदि आपके पास ओवन में अपना खुद का ब्रांडेड हंस नुस्खा है, उदाहरण के लिए, ओवन में टुकड़ों में हंस के लिए नुस्खा या ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ हंस के लिए नुस्खा, इसे वेबसाइट पर पोस्ट करें। ओवन में हंस, एक नुस्खा और आप से एक तस्वीर हमारे संग्रह को सजाएगी। अगर किसी को "ओवन में हंस" पकवान पकाने की ज़रूरत है, तो चरण-दर-चरण नुस्खा सबसे सुविधाजनक है, इस विकल्प को बनाने का प्रयास करें और इसे हमें भेजें। ओवन में हंस कैसे पकाने के लिए - इस प्रक्रिया की एक तस्वीर नौसिखिया गृहिणियों की मदद करेगी।

तो आपने अपने हंस को ओवन में पकाने का फैसला किया है? हमारी साइट आपके सभी सवालों के जवाब देगी: ओवन में नरम हंस कैसे पकाना है, ओवन में रसदार हंस कैसे पकाना है, ओवन में हंस कैसे सेंकना है, ओवन के लिए हंस को कैसे मैरीनेट करना है, कैसे करना है पूरे हंस को ओवन में बेक करें। संक्षेप में, आपको यह स्पष्ट हो जाएगा कि ओवन में हंस को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। "ओवन में हंस" पकाने के लिए भी महत्वपूर्ण प्रश्न - समय और तापमान। ये संकेतक मुर्गे के शव के आकार, इस्तेमाल किए गए उत्पादों, अचार बनाने और पकाने की विधि पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में एक आस्तीन या पन्नी में एक हंस पकाने से कम गर्मी के नुकसान के कारण इस ऑपरेशन के लिए समय काफी कम हो जाता है।

हंस पकाने के कुछ और सुझावों में आपकी रुचि हो सकती है:

केवल युवा गीज़ खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। पुराना गीज़ मांस बहुत सख्त हो सकता है, भले ही पहले से मैरीनेट किया गया हो।

हंस के मांस को नरम बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान इसे नियमित रूप से वसा के साथ डालना चाहिए।

खाना पकाने से पहले, आप हंस का इलाज कर सकते हैं ताकि बेकिंग के दौरान त्वचा खस्ता हो जाए। ऐसा करने के लिए, पक्षी को बड़ी मात्रा में उबलते पानी से डुबोना पड़ता है ताकि त्वचा सफेद हो जाए और फैल जाए। फिर इसे सुखाएं, इसे अंदर और बाहर नमक के साथ सूखी सफेद शराब से रगड़ें और रात भर फ्रिज में रख दें - एक तार की रैक पर, बिना बंद किए, ताकि यह सूख जाए। बेक करने से पहले, हंस की त्वचा को कांटे से छेदें और किसी सुगंधित चीज से रगड़ें। उदाहरण के लिए, अदरक पाउडर।

परंपरागत रूप से, ओवन में सेब के साथ एक हंस नए साल के लिए तैयार किया जाता है - यह छुट्टी हमारे देश में क्रिसमस की तुलना में अधिक सम्मानित है। लेकिन "पक्षी" क्रिसमस की मेज पर भी आ जाता है। हालांकि, अगर आप इन छुट्टियों पर इसे जमा करना भूल गए तो परेशान न हों। आखिरकार, परिवार वाले भी होते हैं - जन्मदिन, गृहिणी, शादी की सालगिरह। और इस व्यंजन के साथ परिवार को खुश करने के लिए आपको मना करने का किसी को अधिकार नहीं है। और चुनने के लिए बहुत कुछ है, हम आपको सेब के साथ हंस पकाने के लिए कई प्रकार के व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आपके लिए महत्वपूर्ण तिथि को एक स्वादिष्ट गंभीर व्यंजन द्वारा चिह्नित किया जाना चाहिए।

आप कैसे बचाव कर सकते हैं

सभी व्यंजनों में, एक युवा पक्षी खरीदने की सलाह दी जाती है। हालांकि, हंस की उम्र निर्धारित करने में नगरवासी बहुत मजबूत नहीं हैं। केवल वजन पर ध्यान केंद्रित करना बहुत विश्वसनीय नहीं है: हो सकता है कि आपके नमूने ने कैलोरी में बहुत अधिक नहीं खाया हो। इसलिए, यदि आप अंतिम परिणाम के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप निवारक उपाय कर सकते हैं, अर्थात अपने शिकार को अचार बना सकते हैं। यहां कुछ सबसे सफल विकल्प दिए गए हैं:

1. सरल, लेकिन सभी के लिए नहीं: मेयोनेज़ के साथ शव को कोट करें, इसे एक बैग में लपेटें और इसे रात भर खड़े रहने दें।
2. यह पक्षी की बहुत अच्छी पपड़ी और कोमलता की गारंटी देता है। दो बड़े चम्मच सरसों, एक शहद और तीन सोया सॉस मिलाएं। आगे की क्रियाएं समान हैं।
3. बहुत नरम अचार: खट्टा क्रीम (तीन बड़े चम्मच), सरसों (दो), मेयोनेज़ (दो भी) और लहसुन - जितना आप चाहें उतना।
4. पेटू अचार। पके हुए नींबू को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ कसा हुआ शव, उनके साथ सभी तरफ से कवर किया जाता है (और इसे अंदर रखना न भूलें) और सूखी सफेद शराब के साथ डाला जाता है। सबसे सस्ता तरीका नहीं है, क्योंकि हंस एक बड़ी चिड़िया है, और शराब की एक पूरी बोतल चली जाएगी। लेकिन स्वाद बस अवर्णनीय होगा।

आप जो भी प्रस्तावित marinades चुनते हैं, आप सुनिश्चित हो सकते हैं: ओवन में सेब के साथ एक हंस बेहद नरम और रसदार निकलेगा।

सिर्फ सेब के साथ

सबसे पहले, आइए जानें कि सेब के साथ "नियमित" हंस कैसे तैयार किया जाता है - नुस्खा को मूल माना जा सकता है और बाद में आपके विवेक पर पूरक किया जा सकता है। सबसे पहले, ताजा मुर्गी खरीदने की सलाह दी जाती है। ठंडा किया जाएगा, लेकिन जमे हुए से बचा जाना चाहिए। पेट भरने के बाद (यदि आवश्यक हो), धोने और सुखाने के बाद, शव को नमक और मसालों से रगड़ा जाता है, जो काली मिर्च के साथ विशेष रूप से अच्छा मार्जोरम है। हंस को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि यह नमकीन और सुगंध से संतृप्त हो।

पकवान के लिए "ओवन में सेब के साथ हंस" फलों को खट्टा लिया जाता है, एंटोनोव्का सबसे अच्छा विकल्प होगा। सेब को धोया जाता है, छील दिया जाता है, कोर किया जाता है, और फलों को क्वार्टर में विभाजित किया जाता है। उनमें से ज्यादातर शव के अंदर रखे जाते हैं, फिर चीरा लगाया जाता है या छुरा घोंपा जाता है, पैरों को कसकर बांध दिया जाता है। उनसे टपकने से रोकने के लिए, पंजे की युक्तियों को पन्नी में लपेटा जा सकता है या वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है। पहले से गरम ओवन के तल पर पानी का एक उथला कंटेनर रखा जाता है, ऊपर एक बेकिंग शीट रखी जाती है।

ओवन में सेब के साथ हंस 250 डिग्री के तापमान पर एक घंटे की पहली तिमाही बिताएगी, फिर यह घटकर 220 हो जाएगी, और अंतिम 45 मिनट 180 हो जाएगी। ओवन में पक्षी द्वारा बिताया गया कुल समय उसके आकार पर निर्भर करता है। : एक बड़े शव को तीन घंटे लगेंगे। समय-समय पर, हंस को बहते हुए रस से सींचना चाहिए, और इसे निकालने के समय से आधे घंटे पहले, इसे शेष सेब के चारों ओर लपेटा जाता है।

सेब और कीनू के साथ हंस

बुनियादी तकनीकों में महारत हासिल करने के बाद, आप रचना को पूरक कर सकते हैं और पूरी तरह से नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। कीनू के साथ मिश्रित सेब के साथ पके हुए हंस बहुत दिलचस्प निकलते हैं। दोनों प्रकार के फलों के बहुत बड़े शव (लगभग तीन किलो) के लिए, आपको प्रत्येक के तीन टुकड़ों की आवश्यकता होगी। यदि आप पक्षी को नमक, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च और कुचल लहसुन के मिश्रण से रगड़ते हैं तो स्वाद संवेदनाएं और भी उत्सुक होंगी। रचना को बेहतर "ले" बनाने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं। हंस को इसके साथ अंदर और त्वचा पर रगड़ा जाता है, सेब के बड़े स्लाइस और कीनू के स्लाइस अंदर रखे जाते हैं (संतरे भी उपयुक्त होते हैं), पक्षी को पन्नी में लपेटा जाता है और दो घंटे के लिए उसमें भिगोया जाता है। यदि शव वजनदार है - और सभी छह। पन्नी में, ओवन में सेब के साथ हंस तेजी से बेक किया जाता है - दो घंटे, लेकिन फिर भी आपको पन्नी के सामने आने के बाद "टैन" प्राप्त करने के लिए उसे आधा घंटा देने की आवश्यकता होती है। इस समय, इसे अपने रस से पानी पिलाने की आवश्यकता होगी।

जूलिया वैयोट्सस्काया से हंस

मुझे कहना होगा, बल्कि एक असामान्य नुस्खा। सेब के साथ बेक्ड हंस एक पारंपरिक व्यंजन है, लेकिन इसे बॉक्स के बाहर तैयार किया जाता है। हंस, धोया, सुखाया और बार-बार एक कांटा के साथ त्वचा पर पंचर किया जाता है, एक कॉफी की चक्की में कुचल नमक के साथ मला जाता है और एक गर्म ओवन में रखा जाता है। 20 मिनट के बाद, इसमें से अतिरिक्त वसा निकल जाती है, शव को पलट दिया जाता है और एक और घंटे के लिए वापस हटा दिया जाता है, तापमान 220 से 180 डिग्री तक कम हो जाता है। पक्षी के लिए दो किलो बिना कटे हुए आलू रखे जाते हैं - और एक घंटे के एक तिहाई के लिए ओवन में वापस आ जाते हैं। फिर कंद को हंस वसा के साथ पानी पिलाया जाता है, शव को पन्नी के साथ कवर किया जाता है - और उसी समय फिर से ओवन में।

इस समय के दौरान, सॉस में महारत हासिल की जा रही है: छह छिलके वाले कटे हुए सेब और आधा नींबू के स्लाइस को एक चम्मच चीनी और दो - पानी के साथ उबाला जाता है। आधे घंटे के बाद, मैश किए हुए आलू को ब्लेंडर से कटोरे की सामग्री से बाहर निकाल दिया जाता है। जैतून के तेल में तीन प्याज के छल्ले से फ्राई किया जाता है। इसमें एक चौथाई लीटर शेरी, दो बड़े चम्मच लाल करंट जैम, तीन चौथाई लीटर गर्म पानी डाला जाता है और इसमें एक चम्मच सरसों का पाउडर डाला जाता है। एक चौथाई घंटे के बाद, एक चम्मच अनाज सरसों और लाल मिर्च डालें। सॉस को हंस के रस में डाला जाता है, लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में गल जाता है, जिसके बाद इसे पक्षी को परोसा जाता है, और सेब-नींबू प्यूरी इसके लिए एक गार्निश के रूप में कार्य करता है।

सेब और एक प्रकार का अनाज के साथ हंस

अक्सर इस पक्षी को इस तरह से बेक किया जाता है जैसे साइड डिश से तुरंत ही डिश बना ली जाती है। सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक हंस को सेब और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ पकाना है - यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है और परिणामस्वरूप बहुत कुरकुरे हो जाता है। पिछले मामलों की तरह ही, शव को मसाले और नमक से रगड़ा जाता है और कुछ समय के लिए वृद्ध कर दिया जाता है। और फिलिंग इस तरह से की जाती है: एक बड़े प्याज को बारीक काटकर सुनहरा होने तक तला जाता है। इसमें एक प्रकार का अनाज की एक स्लाइड के साथ एक गिलास डाला जाता है; हर समय हिलाते हुए, प्याज के साथ पांच मिनट के लिए ग्रिट्स को भूनें। इस तरह से तैयार एक प्रकार का अनाज, दो सेब के स्लाइस के साथ मिश्रित, पेट में धकेल दिया जाता है, इसे कसकर तय किया जाता है, और हंस को ओवन में रखा जाता है, जहां पहले से ही पानी का एक कटोरा नीचे रखा गया है। समय-समय पर, उसे फिर से रस डाला जाता है।

चावल और सेब के साथ हंस

अतिरिक्त वसा सामग्री को खत्म करने के लिए "एशियाई ग्रोट्स" भी सही हैं। कुक्कुट को सामान्य तरीके से बेक किया जाता है, और भरने को फिर से एक बाहरी तरीके से तैयार किया जाता है। उसके लिए, एक सूखे फ्राइंग पैन में, एक स्लाइड के साथ चीनी का एक बड़ा चमचा हल्का भूरा होने दिया जाता है, उसमें वनस्पति तेल डाला जाता है - दो बड़े चम्मच - और दो कटे हुए सेब रखे जाते हैं। एक सॉस पैन में एक गिलास चावल पकाया जाता है, उसमें सेब-चीनी तलना डाला जाता है और एक चम्मच पेपरिका डाला जाता है। भरने को पक्षी में डाला जाता है, चीरा तय किया जाता है, सेब के साथ भरवां हंस शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ लेपित होता है और ओवन में रखा जाता है। क्रस्ट कैसे बनता है - शव को पन्नी से ढक दिया जाता है और एक घंटे के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है।

आलू और सेब के साथ हंस

सबसे पहले चार आलू उबाल लें, काफी बड़े काट लें। जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें दो सेब के बड़े स्लाइस, एक बारीक कटा हुआ प्याज और तीन कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिलाया जाता है। परिणाम "सेब के साथ हंस" नामक पकवान के लिए एक बहुत ही सामंजस्यपूर्ण "संगत" है। नुस्खा ऋषि (लगभग 10 पत्ते), अजवायन के फूल (10 शाखाएं), दो बड़े चम्मच शहद और काली मिर्च के साथ भरने की सलाह देता है - जितना आप चाहें। समुद्री नमक के साथ मले हुए शव को इस मिश्रण से कसकर भरा जाता है, अतिरिक्त रस निकालने के लिए कुछ जगहों पर छेद किया जाता है और लगभग तीन घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है (यदि एक बड़ा हंस पकड़ा जाता है, तो लगभग चार किलो)।

सेब और सूखे मेवे के साथ हंस

बेशक, यह किसी भी तरह से सूखे सेब और नाशपाती नहीं है। सेब के साथ पके हुए हंस बहुत सुगंधित, रसदार और कम वसा वाले होते हैं यदि आप फल में सूखे खुबानी और prunes जोड़ते हैं। कुक्कुट को अधिकांश व्यंजनों की तरह पकाया जाता है: इसे मसालों और नमक के मिश्रण से रगड़ा जाता है और कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान प्रून और सूखे खुबानी (अधूरे गिलास में) ठंडे पानी में भिगोए जाते हैं। यदि प्लम में बीज होते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाता है। सूखे मेवे मोटे तौर पर काटे जाते हैं - आधे में, अगर जामुन बहुत बड़े नहीं हैं। तीन हरे खट्टे सेब को सूखे मेवे के साथ मिलाकर दरदरा पीस लिया जाता है; "कीमा बनाया हुआ मांस" शव में डाला जाता है और उसमें तय किया जाता है। पैर फिर से बंधे हैं और हंस बेक किया हुआ है। इसे जूस के साथ पानी देना न भूलें! ढाई घंटे के बाद, शव को तीन और सेबों के स्लाइस से ढक दिया जाता है। एक अतिरिक्त स्वाद देने वाला नोट मीठी मिर्च के क्वार्टर लाएगा, उनके साथ रखा जाएगा। और एक और तीस मिनट के बाद, आप मेज पर एक अद्भुत पकवान ला सकते हैं।

अपनी आस्तीन में सेब के साथ हंस

ओवन में, यह पारंपरिक है। हालांकि, कुकिंग ने लंबे समय से कई भरोसेमंद कदम उठाए हैं और अतिरिक्त गैजेट्स और सुधारों से समृद्ध किया गया है जिन्हें अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अपनी आस्तीन में सेब के साथ एक हंस ओवन में पके हुए की तुलना में अक्सर अधिक कोमल होता है। इसकी तैयारी भी क्लासिक एक से कुछ अलग है: शव के कई स्थानों में, पहले से ही नमक और काली मिर्च के साथ रगड़कर, कटौती की जाती है जिसमें गाजर की छड़ें, प्याज के स्लाइस और लहसुन की लौंग डाली जाती है। फिर पक्षी को नींबू के रस (फिर से अंदर और बाहर दोनों) के साथ डाला जाता है, इसके साथ कंटेनर को कवर किया जाता है और चार घंटे के लिए ठंडा कर दिया जाता है। लगभग पांच सेब पेट में स्लाइस में रखे जाते हैं, स्वाद के लिए लॉरेल के पत्तों के साथ छिड़का जाता है, और तैयार हंस आस्तीन में छिप जाता है। डेढ़ घंटे में वह तैयार है! केवल आस्तीन को खोलना है और पक्षी को लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखना है ताकि उसे क्रस्ट मिल जाए।

यदि आपके ओवन में "ग्रिल" मोड है, तो आज प्रस्तुत भरवां हंस के लिए नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, हम इसे सेब और सोया सॉस के साथ बनाएंगे, जो एक असाधारण परिणाम की गारंटी देता है। हंस का मांस रसदार और मुलायम होगा, हड्डियों को तोड़ना आसान होगा।

खैर, चलो एक उत्सव का व्यंजन बनाते हैं और खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करते हैं। हंस के लिए भराई अलग हो सकती है, उदाहरण के लिए, आलू, एक प्रकार का अनाज, आलूबुखारा, सेब, मशरूम, जिगर। आइए सेब के साथ ओवन में हंस को पकाने के तरीके पर करीब से नज़र डालें।

अवयव:
हंस (संपूर्ण) - 2.5-3 किग्रा
सोया सॉस - 85 मिली
दानेदार नमक
मध्यम सेब 3-4 पीसी।
सिरका - 15 मिली

तैयारी:

आपकी सुविधा के लिए, हमने स्टफ्ड गूज को ओवन में पकाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी तैयार की है। हमें विश्वास है कि यह डिश सिर्फ क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान ही नहीं, बल्कि आपकी सिग्नेचर डिश बन जाएगी।

इसे पहले से तैयार करना आवश्यक है, क्योंकि हंस को कम से कम 8-10 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।

चरण 1

हम ठंडे पानी के नीचे गुठली को बाहर और अंदर अच्छी तरह से धोते हैं, जिसके बाद हम इसकी सतह को कागज़ के तौलिये से थोड़ा सुखाते हैं।

चरण 3

हंस के चारों तरफ थोड़ी मात्रा में सिरका डालें, जिसे निचोड़ा हुआ नींबू के रस से बदला जा सकता है, और उदारता से इसे मोटे नमक (लगभग 2 बड़े चम्मच) से ढक दें।

चरण 4

मांस के साथ व्यंजन को एक उपयुक्त ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। अगले दिन, नमक और सिरके से शव को हल्के से धो लें और एक कागज़ के तौलिये से फिर से सुखा लें।

चरण 5

अब सोया सॉस के छोटे हिस्से को धीरे से शव के ऊपर डालें ताकि यह त्वचा में समा सके। अंदर मीठी और नमकीन ड्रेसिंग डालना न भूलें। यह हंस के मांस के स्वाद और सुगंध को बढ़ा देगा।

चरण 6

अगले चरण में, अच्छी तरह से धोए हुए मध्यम आकार के सेब को 4 टुकड़ों में काट लें, कोर को हटा दें और उन्हें समान स्लाइस में काट लें।

खट्टे किस्मों के सेब लेना बेहतर है। इससे हमें रसदार हंस का मांस मिलेगा।

चरण 7

हम तैयार शव को फलों के टुकड़ों से भर देते हैं, कसकर उन्हें पसलियों, रिज और उरोस्थि के बीच बिछाते हैं।

चरण 8

अंतिम चरण में, हम हंस को एक थूक पर स्ट्रिंग करते हैं, दोनों सिरों को ठीक करते हैं और गर्दन और पंखों को एक धागे से शव से बांधते हैं ताकि जब पक्षी ओवन में खाना बना रहा हो तो वे हस्तक्षेप न करें।

चरण 9

हम हंस के साथ थूक को ओवन में डालते हैं, "ग्रिल" मोड चालू करते हैं और मांस को मध्यम तापमान पर 2.5 घंटे तक पकाते हैं। एक ट्रे को स्थानापन्न करना न भूलें जहां बहुत अधिक वसा निकल जाएगी (पूरे खाना पकाने के समय के लिए, आपको लगभग 300-350 मिलीलीटर मिलेगा)।

यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो हंस को बेकिंग शीट या विशेष डिश पर रखें।

हंस को ऊपर से जलने से बचाने के लिए ऊपर से पन्नी से ढक दें, और अगर नीचे से जले तो बेकिंग शीट पर पानी डालें।

तो, सावधानी से तैयार शव को ओवन से बाहर निकालें और इसे एक बड़ी प्लेट पर रखें।

चरण 10

हम थूक निकालते हैं, धागे काटते हैं और मेज पर साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसते हैं। बस इतना ही, सेब से भरवां हंस बनकर तैयार है. खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, है ना?

बॉन एपेतीत!

भरवां हंस के लिए वीडियो रेसिपी देखना

ओवन बेक्ड हंस, सुर्ख, एक खस्ता क्रस्ट के साथ! ? हंस तैयार करने के लिए सबसे आसान पक्षी नहीं है। लेकिन ऐसे कई रहस्य हैं जिनसे आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को क्रिसमस, या किसी अन्य छुट्टी के लिए तैयार कर सकते हैं। सेब के साथ हंस खाना बनानाप्रक्रिया तेज नहीं है, लेकिन सभी सिफारिशों का पालन करते हुए आप अद्भुत हो जाएंगे!

सेब रेसिपी के साथ हंस

• हंस - 5 किलो
• सेब - 1 किलो
• लहसुन - 1 सिर
• नमक - 1 चम्मच मुर्गी के 1 किलो के लिए
• - स्वाद

सेब के साथ हंस कैसे पकाने के लिए

हंस पकाने से पहले, आपको अतिरिक्त वसा को आंत, कुल्ला और काटने की जरूरत है। पंखों को चरम phalanges में काटें - वे जलते हैं (या पकाते समय उन्हें पन्नी में लपेटते हैं)। एक तामचीनी बाल्टी या किसी बड़े कंटेनर में गर्म पानी डालें और 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक की दर से नमक डालें। हंस को 3 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोएँ - मांस नरम हो जाएगा, यह नरम और नमकीन अच्छी तरह से निकलेगा। फिर हंस को नमक (1 चम्मच नमक प्रति 1 किलो मुर्गी) और लहसुन के साथ रगड़ें। कद्दूकस किए हुए हंस को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

बेक करने से पहले हंस को फ्रिज से बाहर निकाल लें। सेब छीलें, स्लाइस में काट लें, कोर निकाल लें।

हम मसालों के मिश्रण से रगड़ते हैं - यह आपके स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च, बरबेरी या पिसी हुई मात्रा, ऋषि और अन्य हो सकता है।

हंस को सेब के साथ भरें और लगभग 30 मिनट के लिए 250 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेक करें। एक गहरी बेकिंग शीट लेना बेहतर है। फिर तापमान को 180 ° C तक कम करें, पिघली हुई चर्बी को हंस के ऊपर डालें और एक और तीन घंटे के बाद बेक करें।

यह जांचने के लिए कि क्या आप तैयार हैं सेब के साथ भरवां हंसआपको पैर को छेदने की जरूरत है - अगर बाहर खड़ा रस पारदर्शी है, तो हंस तैयार है, अगर यह गुलाबी या लाल है, तो इसे फिर से पकाएं।