ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन पकाने की विधि। लाल मछली पकाने के लिए संपूर्ण गुलाबी सामन एक उत्सव का विकल्प है। पनीर, आलू के साथ पके हुए पूरे सामन के लिए व्यंजन विधि।

गुलाबी सामन एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन है जो किसी के भी काम आएगा उत्सव की मेज. इसके अलावा, ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन आपके पूरे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होगा।

गुलाबी सामन जब ओवन में पकाया जाता है तो हमेशा रसदार, कोमल निकलता है। क्षुधावर्धक ठंडा और गर्म दोनों तरह से अच्छा रहेगा। एक साइड डिश के लिए, मैश किए हुए आलू या साबुत के रूप में उबले हुए आलू, साथ ही उबले हुए चावल, लाल मछली के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।

पकाने की विधि: ओवन में पन्नी में पके हुए गुलाबी सामन

ओवन में गुलाबी सामन पकाने के लिए सामग्री:

1 छोटा गुलाबी सामन;
2 प्याज के सिर;
100 ग्राम ताजा हार्ड फैटी पनीर;
2 गाजर;
मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
ब्रेडक्रम्ब्स;
साग का गुच्छा।
नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

स्लाइस में ओवन में पनीर के साथ गुलाबी सामन पकाना:

सामग्री की संकेतित मात्रा से, आप 6 सर्विंग्स पका सकते हैं, इसमें आपको समय लगेगा - 1 घंटा।

गुलाबी सामन पट्टिका को विभाजित करें, भागों में काट लें, एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं। आप ओवन में पनीर के साथ गुलाबी सामन पकाने के लिए पन्नी का उपयोग कर सकते हैं।

गाजर और प्याज़स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन में भूनें। मछली के टुकड़ों को काली मिर्च और नमक, ऊपर से प्याज और गाजर डालें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ मछली को चिकनाई करें, ऊपर से छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सऔर ऊपर से टुकड़े डाल दें मक्खन. पन्नी में मछली को 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

लाल गुलाबी सामन या गुलाबी सामन एक बहुत ही प्रोटीन युक्त मछली है, दुबली, एक नमकीन स्वाद के साथ, जिसे आप खा सकते हैं और बेहतर होने से नहीं डरते। गुलाबी सामन का रंग सफेद नहीं होना चाहिए, खरीदते समय इस पर ध्यान दें। ओवन में पका हुआ गुलाबी सामन, जिसकी तस्वीर आपके सामने है, एक वास्तविक विनम्रता मानी जाती है। और अगर आप इसे हमारे अदरक-पुदीने की चटनी के साथ पकाते हैं, तो आपको असली स्वादिष्टता मिलेगी।

सामग्री:

गुलाबी सामन ताजा जमे हुए 1 किलो।

मैरिनेड के लिए:

2 बड़ी चम्मच ग्रीक जैतून का तेल;
1/2 छोटा चम्मच ज़ीरा;
1/2 छोटा चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;

काली मिर्च, नमक।

चटनी के लिए:

2 बड़ी चम्मच कसा हुआ अदरक;
कम वसा वाले मेयोनेज़ - एक गिलास के दो तिहाई;
1 छोटा चम्मच खट्टा नींबू का रस;
अच्छा सुगंधित लहसुन का 1 सिर;
1 छोटा चम्मच शहद;
1 छोटा चम्मच सोया सॉस;
कटा हुआ ताजा पुदीना 3 बड़े चम्मच

खाना बनाना

सॉस के लिए सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं, सर्द करें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। गुलाबी सामन को धोकर सुखा लें, पूरी पट्टिका के साथ 2 सेंटीमीटर गहरे छोटे-छोटे कट बनाएं। जीरा, पेपरिका, तेल मिलाएं, इस मिश्रण को परिणामी चीरों में रगड़ें। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म होने तक खड़े रहने दें। सब्जी को पूरी तरह से पकने तक 25 मिनट तक बेक करें। बेक्ड फिश को साइड डिश और सॉस और चावल के साथ-साथ बेक्ड सब्जियों के साथ परोसें।

ओवन में पन्नी में बेक किया हुआ पूरा सामन

यदि आप मछली को पन्नी में सेंकते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह कुरकुरे और रसदार रहेगा, और यदि आप पारंपरिक होममेड मेयोनेज़ के तहत गुलाबी सामन पकाते हैं, तो यह अधिक सुगंधित हो जाएगा।

पन्नी में गुलाबी सामन पकाने के लिए सामग्री:

हरी मेयोनेज़ बनाने के लिए:

2 चम्मच वाइन सिरका;
150 ग्राम मेयोनेज़;
40 ग्राम जलकुंभी;
75 ग्राम पालक;
40 ग्राम अजमोद;
काली मिर्च, नमक;
1 छोटा चम्मच नींबू का रस;

गुलाबी सामन के लिए:

मिर्च;
प्याज का 1 सिर;
70 ग्राम मक्खन;

पन्नी में पूरा गुलाबी सामन तैयार करना:

हरी मेयोनेज़ बनाने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, आपको एक समान घनत्व प्राप्त करना चाहिए। गुलाबी सामन की गुहा में मक्खन, कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, नमक डालें। मछली को ऊपर से सीज करें, पन्नी पर गुलाबी सामन डालें, मेयोनेज़ के साथ मछली को चिकना करें, पन्नी को लपेटें और 200 डिग्री पर बेक करें। ओवन में बेक किया हुआ पूरा गुलाबी सामन, ठंडे सलाद और सब्जियों के साथ खाने के लिए एकदम सही है।

पनीर रेसिपी के साथ बेक किया हुआ गुलाबी सामन

इस रेसिपी के अनुसार मछली पकाने के लिए, आपको पूरे गुलाबी सामन की नहीं, बल्कि उसके टुकड़ों की आवश्यकता होगी, जिन्हें पनीर के सुनहरे क्रस्ट के नीचे बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

सामन पट्टिका।

पनीर क्रस्ट के लिए:

मेयोनेज़ के 300 ग्राम;
400 ग्राम फेटा पनीर;
1 छोटा चम्मच मलाई पनीर;
200 ग्राम ब्री पनीर;
1 छोटा चम्मच सरसों;
1 छोटा चम्मच चिकना सिरका।

खाना बनाना

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश पर जैतून के तेल से सजी हुई पन्नी डालें, ऊपर से - सूखे और धुले हुए पट्टिका। पनीर क्रस्ट के घटकों को एक ब्लेंडर में अलग से मिलाएं, इस मिश्रण के साथ पट्टिका को सभी तरफ से अच्छी तरह से कोट करें। लगभग 40 मिनट तक पकाएं। शतावरी और पके हुए आलू के साथ परोसें।

ओवन रेसिपी में सब्जियों के साथ बेक किया हुआ गुलाबी सामन

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन पट्टिका आपके लिए हार्दिक गर्म व्यंजन तैयार करने का एक अचूक विकल्प होगा। आखिरकार, लाल मछली एक वास्तविक आनंद है और एक ही समय में।

सामग्री:

2 मीठी बेल मिर्च;
लाल सामन पट्टिका;
2 छोटे टमाटर;
बड़ा प्याज;
1 गाजर;
आधा गर्म मिर्च (सूखा जा सकता है);
साग;
वनस्पति तेल, नमक।

व्यंजन विधि:

मछली पट्टिका को पिघलाएं, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग 2 सेमी प्याज को आधा छल्ले में छीलकर काट लें, काली मिर्च से बीज और डंठल हटा दें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।

टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज को 4 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और 6 मिनट के लिए भूनें। अंत में, टमाटर और मिर्च डालें, लगभग 12 मिनट के लिए उबलने दें। - तैयार होने से 5 मिनट पहले आधा गरम मिर्च, नमक डाल दें. पकने के अंत में काली मिर्च निकाल लें।

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, मछली के बुरादे की पहली परत बिछाएं, और फिर विभिन्न सब्जियों से भूनें। ओवन में गुलाबी सामन कब तक सेंकना है?

सब्जियों के साथ गुलाबी सामन को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

यदि आप इसे नींबू के साथ मिलाकर पकाते हैं तो आपको रसदार गुलाबी सामन ओवन में बेक किया हुआ मिलेगा। लाल मछली आज किसी भी सुपरमार्केट में बिक्री पर आसानी से मिल जाती है। और इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना तकनीक की बात है।

यदि आप गुलाबी सामन को सामान्य तरीके से सेंकते हैं, तो आपको बहुत सूखी मछली मिलती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गुलाबी सामन मांस रसदार और वसायुक्त नहीं है, जैसे मैकेरल, ट्राउट या सामन। हमारा सुझाव है कि आप मशरूम और पनीर की स्टफिंग के साथ ओवन में पके हुए सामन को पकाएं। गुलाबी सामन छोटे मध्यम आकार में खरीदना बेहतर है, छोटी या बड़ी मछली लेने से बेहतर होगा।

ओवन बेक्ड सैल्मन के लिए सामग्री:

गुलाबी सामन (चार, चुम सामन, कोहो सामन) - 1 पीसी;
प्याज के 2 पीसी;
मशरूम या शैंपेन (जमे हुए) - 200 ग्राम;
पूरा नींबू;
पनीर के 200 ग्राम;
वनस्पति तेल;
मेयोनेज़, हरी डिल।
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

ओवन में पके हुए सामन के लिए पकाने की विधि:

सबसे पहले मछली को दो छोटे फ़िललेट्स में बांट लें। ऐसा करने के लिए, इसे तराजू से साफ करें। सिर, पंख, पूंछ, पेट को काट लें और गुलाबी सामन के अंदरूनी हिस्से को बाहर निकाल दें जो अभी तक उखड़े नहीं हैं। ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन क्या है, इसकी कैलोरी सामग्री क्या है? विभिन्न स्रोतों के अनुसार, किलोकलरीज की संख्या 1400 से 2500 किलो कैलोरी, 65 ग्राम वसा, 200 ग्राम प्रोटीन से भिन्न होती है और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

मछली को कुल्ला, रिज के साथ दो हिस्सों में काट लें।

परतों से रीढ़ और हड्डियों को हटा दें ताकि आपके पास त्वचा के साथ मछली पट्टिका के दो हिस्से हों।

मछली को फिर से धो लें और एक कागज़ के तौलिये से नमी हटा दें।

मशरूम साफ करें, बारीक काट लें।

प्याज को छीलकर काट लें।

पैन गरम करें और कुछ डालें वनस्पति तेल, इसमें प्याज को पकने तक भूनें, और फिर मशरूम बिछा दें।

मशरूम को निविदा तक भूनें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ठंडे मशरूम के साथ मिलाएं।

नींबू को पतले हलकों में काटें, कुछ स्लाइस लें और उनमें से रस निचोड़ लें। बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें।

लाल मछली की पट्टिका तैयार करें, इसे नींबू का रस, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।

मछली के एक भाग को घी लगी कड़ाही या बेकिंग डिश में रखें।

पनीर, प्याज और मशरूम की फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं।

फिर मछली के दूसरे भाग से ढक दें। कई जगहों पर किनारों को (छेड़ा जा सकता है) टूथपिक से कनेक्ट करें ताकि फिलिंग टूट न जाए।

गुलाबी सामन को बारीक कटी हुई डिल के साथ भरें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, एक आस्तीन या पन्नी में रखें।

मछली के साथ एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में बेक करें और नरम होने तक बेक करें।

पन्नी में पके हुए गुलाबी सामन को प्याले पर ओवन में निकालिये, टूथपिक्स निकालिये और परोसिये। मछली को नींबू के स्लाइस, सोआ की टहनी, आलू, मसालेदार प्याज से सजाएं।

इस रेसिपी के अनुसार गुलाबी सामन बहुत स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण और किसी भी भोज के लिए एकदम सही है।

फोटो के साथ ओवन नुस्खा में पन्नी में पके हुए गुलाबी सामन स्टेक

गुलाबी सामन को बेक करने के लिए हम आमतौर पर जिस विशेष सॉस का उपयोग करते हैं, उसके लिए धन्यवाद, यह स्वाद में शुष्क होने के साथ-साथ बेहद कोमल और रसदार भी हो जाता है। इस मछली को खाते समय आपको फ्रेंच व्यंजन जरूर याद होंगे, जिसके व्यंजनों में कई तरह के सॉस शामिल होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

1.5 किलो ताजा-जमे हुए गुलाबी सामन;
2 बड़े गाजर;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
2 छोटे प्याज;
1 सेंट मेयोनेज़;
1 सेंट खट्टी मलाई;
3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
2 चम्मच नींबू का रस;
जमीन काली मिर्च, नमक;
तलने के लिए वनस्पति तेल;

खाना पकाने की विधि

जमे हुए सामन को थोड़ा खड़ा होना चाहिए, पिघलना चाहिए। फिर हमेशा की तरह करें, छीलें, गिब्लेट निकालें, कुल्ला करें, लगभग 2 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार स्टेक के साथ यह बहुत आसान होगा, आपको साफ करने, कुल्ला करने और सुखाने की आवश्यकता होगी।

गुलाबी सामन के प्रत्येक टुकड़े को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें, एक घी लगी हुई सब्जी में रखें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

प्याज और गाजर छीलें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को पतले हलकों या अर्धवृत्तों में काटें। थोड़ा सा वनस्पति तेल ठीक से गरम करें, कड़ाही में गाजर और प्याज डालें, सब कुछ मिलाएँ, मध्यम आँच पर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैन में आग डालें, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम डालें, सोया सॉसऔर सब कुछ उबलने तक प्रतीक्षा करें।

पैन से गर्म मिश्रण के साथ लाल मछली के स्टेक को आकार में डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मछली लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक हो जाएगी। यदि आप स्टेक को 2 सेमी से अधिक मोटा काटते हैं, तो तैयारी की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो ओवन में और रखें। तैयार गुलाबी सामन को बाहर निकालें, पन्नी में लपेटें और मछली को 15 मिनट के लिए आराम दें।

केफिर में गुलाबी सामन

ओवन में पके हुए सामन के लिए नुस्खा निश्चित रूप से आपको इसके खट्टे और मलाईदार स्वाद के साथ खुश करेगा, जो केफिर इसे देता है। केफिर को अक्सर मांस में जोड़ा जाता है, खासकर जब से मेयोनेज़ वाली मछली वसायुक्त होती है। यह व्यंजन आमतौर पर बिना साइड डिश के खाया जाता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

काली मिर्च, नमक, मसाले;
2 बड़ी चम्मच नींबू का रस;
केफिर के 100 ग्राम;
1 किलो लाल मछली।

खाना बनाना:

गुलाबी सामन को पानी के नीचे धोएं, सिर, पूंछ, पंख काट लें। इसके लिए आपको किचन कैंची की जरूरत पड़ेगी।

मछली को टुकड़ों में काट लें। उनकी चौड़ाई लगभग 2.5 सेमी होनी चाहिए। उन्हें फिर से धोकर एक बाउल में निकाल लें। मछली के टुकड़ों को नमक से रगड़ें। मसाले डालें।

केफिर को गुलाबी सामन के टुकड़ों के साथ एक कटोरे में डालें, वहाँ नींबू का रस डालें। मछली को लगभग 30 मिनट के लिए रख दें ताकि वह सभी तरफ से मैरीनेट हो जाए। ओवन में पके हुए गुलाबी सामन मछली को रूप में काफी कसकर बाहर रखा जाना चाहिए।

मछली के टुकड़ों को कसकर रखना आवश्यक है ताकि कोई खाली जगह न हो, अन्यथा तरल वाष्पित हो जाएगा, और मछली बस ओवन में सूख जाएगी।

मछली को अच्छी तरह से अचार के साथ डालें जिसमें यह ओवन में जाने से पहले था। मछली के टुकड़ों के बीच आलू को हलकों में, और सांचे के तल पर, मछली के टुकड़ों के नीचे - एक नींबू रखें।

गुलाबी सामन को लगभग 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। जैसे ही आप देखें कि मछली शरमा रही है, इसे निकाल लें।

मशरूम के साथ क्रीमी सॉस में ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

आपको चाहिये होगा:

2 चम्मच नींबू का रस;
0.7 किलो गुलाबी सामन (1 छोटा शव);
काली मिर्च, नमक।

चटनी के लिए:

1 प्याज;
शैंपेन के 200 ग्राम;
1 छोटा चम्मच आटा;
भारी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
नमक और काली मिर्च, जतुन तेल, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ओवन में बेक किया हुआ स्वादिष्ट गुलाबी सामन इस तरह तैयार किया जाता है. इसे धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। मछली को नमक और काली मिर्च, उस पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें और इसे जैतून या वनस्पति तेल के साथ पहले से ग्रीस किए हुए बर्तन में डालें। मछली को इस रूप में छोड़ दें, और खुद खाना बनाना शुरू करें क्रीम सॉसमशरूम के साथ।

मशरूम को धो लें, थोड़ा सूखा लें और उन्हें पतली प्लेटों में काट लें, उन्हें तले हुए और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ पैन में डाल दें। एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और भूनें। जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, उन्हें नमक करें और प्याज और मशरूम में छना हुआ आटा डालें।

सॉस के लिए, आपको क्रीम में गांठ के गठन को रोकने की जरूरत है। गुलाबी सामन के लिए, एक ही समय में एक सजातीय और मोटी चटनी निकलनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक गर्म पैन में मशरूम और तली हुई प्याज, क्रीम डालें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें। पैन को गर्मी, काली मिर्च, नमक से निकालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सॉस तैयार है, इसे सांचे में गुलाबी सामन से भरें और 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। जैसे ही डिश तैयार हो, अकेले या किसी साइड डिश के साथ परोसें। ओवन में टुकड़ों में बेक किया हुआ गुलाबी सामन तैयार है।

गुलाबी सामन पकाने का सबसे आम प्रकार पकाना है, लेकिन फिर भी, पन्नी में गुलाबी सामन उपयोगी और मसालेदार है। विभिन्न व्यंजन. गुलाबी सामन बहुत उपयोगी है और स्वादिष्ट मछली . मैं इस मछली को उन लोगों के लिए पसंद करता हूं जो अपने फिगर और सेहत को लेकर बहुत सावधान रहते हैं। गुलाबी सामन में मास उपयोगी गुणजिसकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है, इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड, प्रोटीन, ट्रेस तत्व और बहुत सारे विटामिन होते हैं, इसलिए यदि आप गुलाबी सामन पकाते हैं तो आप गलत नहीं होंगे।

पन्नी में गुलाबी सामन - कैसे पकाने के लिए

आपको मछली, प्याज, नींबू, गाजर, मसाले, नमक, जैतून का तेल, पन्नी के पूरे शव की आवश्यकता होगी। मछली को अच्छी तरह से धो लें, पेट काट लें और इसे अनावश्यक, भूसी से साफ करें, पूंछ काट लें। सबसे पहले आपको मछली के नीचे पन्नी फैलाने की जरूरत है और मछली को सीधे पन्नी पर पकाना है।

शव को फैलाएं, नींबू के रस, काली मिर्च के साथ रगड़ें, मछली के ऊपर मसाले डालें और पेट में पहले से कटे हुए नींबू और प्याज के आधे छल्ले डालें। मछली के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर छिड़कें। तेल के साथ छिड़कें, गुलाबी सामन को पन्नी में लपेटें, एक प्लेट में रखें जिसमें आप पन्नी में गुलाबी सामन को चिकना करेंगे और पहले से गरम ओवन में 170 - 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट के लिए पूरी तरह से पकने तक बेक करें। पन्नी में गुलाबी सामन को अलग-अलग तरीकों से बेक किया जा सकता है, यह सब्जियों, पनीर, नींबू, चावल के साथ हो सकता है, जिसे कोई भी इसे पसंद करता है, उतना ही आप व्यंजनों का प्रयोग और पूरक कर सकते हैं।

पन्नी में बेकिंग के लिए सही गुलाबी सामन कैसे चुनें।

गुलाबी सामन को स्टोर पर स्टेक, शव, फ़िललेट्स और मछली के अन्य भागों के रूप में खरीदा जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह तय करना है कि आप गुलाबी सामन क्यों खरीद रहे हैं, अगर मछली के सूप के लिए आपको शव और सिर की आवश्यकता होगी। यदि आप भूनते हैं, तो आप बिना सिर के कर सकते हैं, बस स्टेक या मछली के अन्य भाग लें।

ओवन में या पन्नी में पकाने के लिए, एक पट्टिका, एक संपूर्ण गुलाबी सामन, या आप एक स्टेक ले सकते हैं, यह एकदम सही है। गुलाबी सामन चुनते समय, आपको गंध, रंग, पर ध्यान देना चाहिए। दिखावट, गलफड़े, सिर, पूंछ किस हालत में हैं। गंध ताजा होनी चाहिए, किसी भी मामले में सड़ा हुआ नहीं! पेट का रंग हल्का गुलाबी होना चाहिए, जमी हुई मछली की आंखें बादल हो सकती हैं, हर जमी हुई मछली में होती है, गलफड़े हरे नहीं होने चाहिए और उन पर श्लेष्मा झिल्ली नहीं होनी चाहिए।

कोई अतिरिक्त संदिग्ध धब्बे नहीं होने चाहिए, केवल लाल धब्बे रह सकते हैं, यह इंगित करता है कि मछली पकड़ी गई थी और खून के निशान थे, बस इन जगहों को काट लें।

उत्कृष्ट स्वादिष्ट नुस्खापन्नी में गुलाबी सामन पकाना। मछली बहुत कोमल और रसदार होती है। हमें यकीन है कि आपका परिवार इसे पसंद करेगा!

पन्नी में गुलाबी सामन पकाने के लिए सामग्री:

• पूरे गुलाबी सामन;
• नींबू -1 पीसी।
• मसाले;
• नमक;
• मक्खन;
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• पन्नी।

1. गुलाबी सामन के शव को काटें, आंतों को साफ करें और अच्छी तरह कुल्ला करें।

2. प्याज और गाजर छीलें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, यदि वांछित हो, तो गाजर को आधा छल्ले में काटा जा सकता है।

3. मछली को पन्नी पर रखें। गुलाबी सामन को नींबू के रस के साथ अंदर और बाहर रगड़ें, मसाले के साथ छिड़कें, मक्खन का एक टुकड़ा अंदर डालें, इससे मछली मिलेगी परिष्कृत स्वाद. प्याज और नींबू के स्लाइस के साथ अंदर भरें, ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर छिड़कें। पन्नी के साथ लपेटें। गुलाबी सामन को आप किस चीज में सेंकेंगे, उसमें रखें। गुलाबी सामन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक पूरी तरह से पकने तक 30 - 35 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, गुलाबी सामन को पन्नी से हटा दें और सॉस के साथ परोसें। पन्नी में गुलाबी सामन तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

फ़ॉइल आलू के साथ मसालेदार गुलाबी सामन मछली एक विकल्प के रूप में उपयुक्त है उत्सव की दावत. स्वस्थ मछली के साथ अपने परिवार का इलाज करें!

आलू के साथ पन्नी में गुलाबी सामन बनाने की विधि के लिए सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका;
• आलू - 3-4 आलू;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज़;
• मेयोनेज़;
• नींबू - 1 पीसी;
• मरजोरम;
• मसाले;
• नमक।

पकाने की विधि तैयारी:

1. पहले आपको पट्टिका को अतिरिक्त से साफ करने की जरूरत है, फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

2. आलू, गाजर, प्याज छीलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें या बारीक काट लें।

3. प्याज को पन्नी के नीचे रखें, उस पर मछली रखें, नींबू का रस, मसाले और नमक दोनों तरफ से चिकना करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, छिड़कें कदूकस की हुई गाजर, आलू के स्लाइस को पट्टिका के चारों ओर रखें, पन्नी में लपेटें और ओवन में 170 डिग्री पर पहले से गरम करें, 30 - 35 मिनट के लिए बेक करें। जब मछली तैयार हो जाए, तो इसे पन्नी से बाहर निकालें और साइड डिश के साथ परोसें! आलू के साथ पन्नी में गुलाबी सामन तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

पन्नी में सब्जियों के साथ गुलाबी सामन के लिए एक स्वस्थ नुस्खा, मछली न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि छोटे लोगों को भी पसंद आएगी, क्योंकि यह नरम और कोमल है!

सब्जियों के साथ पन्नी में गुलाबी सामन के लिए सामग्री:

• गुलाबी सामन - पूरे शव;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी;
• टमाटर - 1 पीसी;
• मेयोनेज़;
• गाजर - 1 पीसी;
• तुलसी;
• नींबू - 1 पीसी;
• मछली, नमक के लिए मसाले।

सामन रेसिपी तैयार कर रहा है

1. मछली को काटें, उसके अंदर से हटा दें, पूंछ काट लें, गलफड़े, छीलें, पानी से कुल्ला करें।

2. बीज से काली मिर्च छीलें, और टमाटर को कोर से छीलें, आधा छल्ले में काट लें, गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।

3. पन्नी पर गुलाबी सामन व्यवस्थित करें, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक बाहर और अंदर डालें, तुलसी के साथ कोट करें।

4. मेयोनेज़ के साथ पेट को अंदर फैलाएं, फिर गाजर, मिर्च, टमाटर और नींबू के स्लाइस के साथ भरें, आप पेट को धागे से बांध सकते हैं या टूथपिक्स के साथ छेद कर सकते हैं।

5. मछली को पन्नी से बंद करें और ओवन में 40 - 45 मिनट के लिए, 170 डिग्री पर पूरी तरह से पकने तक रख दें। तैयार मछली को साइड डिश और जड़ी बूटियों के साथ परोसें। सब्जियों के साथ पन्नी में गुलाबी सामन तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

पन्नी में गुलाबी सामन - वीडियो

पन्नी में गुलाबी सामन पकाने के लिए वीडियो नुस्खा देखें

गुलाबी सामन को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
एयर ग्रिल मेंगुलाबी सामन को 200 डिग्री के तापमान और औसत उड़ाने की गति पर बेक करें।
गेरुआधीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर बेक करें।

गुलाबी सामन कैसे बेक करें

उत्पादों
गुलाबी सामन - डेढ़ किलोग्राम
प्याज - 2 सिर
मैदा - 3 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल - आधा कप
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाने की तैयारी
गुलाबी सामन को छीलकर धो लें, भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, आटे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और गुलाबी सामन को हर तरफ 5 मिनट तक भूनें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।

ओवन में पकाना
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, गुलाबी सामन डालें। प्याज को सामन के ऊपर रखें। तेल के साथ बूंदा बांदी। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। गुलाबी सामन के साथ बेकिंग शीट को ओवन के मध्य स्तर पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

एयरफ्राइंग
एयर ग्रिल को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। उत्पादों को बेकिंग डिश में डालें, फॉर्म को एयर फ्रायर के निचले स्तर पर रखें। गुलाबी सामन को 25 मिनट और मध्यम ब्लोइंग पावर के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में बेक करना
उत्पादों को मल्टीक्यूकर के तल पर रखें, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और गुलाबी सामन को 1 घंटे के लिए बेक करें।

ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ गुलाबी सामन

पनीर के साथ बेक्ड गुलाबी सामन के लिए उत्पाद
गुलाबी सामन - डेढ़ किलोग्राम
टमाटर - 4-5 टुकड़े
हार्ड चीज़ - 150 ग्राम
प्रोसेस्ड चीज़ - 100 ग्राम
लहसुन - 3 दांत
प्याज - 2 सिर
खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

पनीर के साथ गुलाबी सामन कैसे सेंकना है
गुलाबी सामन छीलें, सिर काट लें, आंतें और अच्छी तरह कुल्लाएं, फिर सूखें। हड्डियों को अलग करें। गुलाबी सामन पट्टिका को एक साफ बोर्ड पर रखें, लगभग 7x12 सेंटीमीटर के व्यास के साथ भागों में काट लें, आंखों से टुकड़ों में काट लें। मछली को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, एक कटोरे में रखें, ढककर 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। पिघले हुए पनीर को 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। कड़ी और पिघली हुई चीज को कद्दूकस कर लें। पिघला हुआ पनीर और टमाटर मिलाएं। लहसुन को छीलकर काट लें, लहसुन प्रेस से टमाटर और पिघला हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और मिला लें।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उस पर गुलाबी सामन (त्वचा नीचे की तरफ होनी चाहिए), ऊपर से प्याज डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें गुलाबी सामन के साथ एक बेकिंग शीट रखें। 20 मिनट के बाद, ओवन खोलें और गुलाबी सामन पर पिघला हुआ पनीर और टमाटर का द्रव्यमान डालें। 10 और मिनट के लिए बेक करें। फिर ऊपर से हार्ड चीज़ छिड़कें और 5 मिनट के लिए और बेक करें।

ओवन में गुलाबी सामन। गुलाबी सामन व्यंजनों। लाल मछली से बनी पाक कृति निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी। अद्वितीय स्वाद गुण, अपेक्षाकृत कम कीमत पर हड्डियों की एक न्यूनतम, गुलाबी सामन मांस हमारे देश की रसोई में लोकप्रिय बना दिया। इसके अलावा, गुलाबी सामन पकाना काफी सरल है, और आप हमारे लेख में ओवन में स्वादिष्ट और रसदार गुलाबी सामन पकाने के सभी रहस्यों के बारे में अधिक जानेंगे।

ओवन में गुलाबी सामन - कैसे पकाने के लिए

सबसे अधिक बार, गृहिणियां एक गलती करती हैं - वे ओवन में मछली को ओवरएक्सपोज करती हैं। नतीजतन, इसका मांस अपना स्वाद, कोमलता और रस खो देता है, सूख जाता है। ओवन में गुलाबी सामन को 30-40 मिनट से अधिक नहीं रखा जा सकता है! इसे बहुत रसदार बनाने के लिए, पाक विशेषज्ञ इसे पहले मैरिनेड में रखने की सलाह देते हैं, जो नींबू का रस, कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ को मिलाकर तैयार किया जाता है। अक्सर, कुचली हुई बर्फ को गुलाबी सामन पर रखा जाता है या इसके मांस को 1 घंटे के लिए जैतून के तेल में डुबोया जाता है - वे मांस में रस भी मिलाते हैं। मांस में मसाले मिलाते समय बहुत सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। याद रखें कि बड़ी मात्रा में मसाले मांस के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को मार सकते हैं। नींबू का रस, जैतून या वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च - यह उन मसालों की सूची है जो गुलाबी सामन मांस के लिए सबसे आदर्श हैं।

ओवन में गुलाबी सामन - किन उत्पादों की आवश्यकता है

सुपरमार्केट में गुलाबी सामन खरीदते समय, ठंडी मछली को वरीयता दें। ठंडी मछली के मांस में सूक्ष्म और स्थूल तत्व, हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन संरक्षित होते हैं। गुलाबी सामन को भरवां और दोनों तरह से पकाया जा सकता है खुद का रसया मेयोनेज़ के साथ। किसी भी मामले में, यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर पकवान मिलना चाहिए। गुलाबी सामन के लिए स्टफिंग के रूप में किसी भी सामग्री का उपयोग किया जाता है - अंडे के साथ टमाटर, चावल, सब्जियां, पनीर, प्याज, आदि। पोषण विशेषज्ञ मेयोनेज़ के साथ ओवन में गुलाबी सामन पकाने की सलाह नहीं देते हैं। ऐसा व्यंजन न केवल हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, बल्कि मेयोनेज़ गुलाबी सामन मांस के प्राकृतिक स्वाद को भी बाधित करता है। हमने आपके लिए शरीर के लिए सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद सैल्मन रेसिपी का चयन किया है। और मेरा विश्वास करो, यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है जिसे हमने "सर्वश्रेष्ठ से सर्वश्रेष्ठ" पद्धति का उपयोग करके चुना है। वास्तव में, गुलाबी सामन पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट और मूल है।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और रसदार गुलाबी सामन, इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पकाया जाता है, आपको बहुत मज़ा आएगा। इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए किसी महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

• गुलाबी सामन पट्टिका - 1.5 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• ताजा टमाटर - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• नमक और मिर्च
• वनस्पति तेल
• ताजा साग

ओवन में गुलाबी सामन पकाने की तकनीक।सबसे पहले गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें और उसमें सब्जियों को भूनें, कभी-कभी एक स्पैटुला के साथ हिलाएं ताकि जला न जाए।

गुलाबी सामन पट्टिका को बहते पानी से कुल्ला, हड्डियों की जाँच करें और एक तौलिये से सुखाएं। टुकड़ों में काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। चलो 20 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं।

एक बेकिंग शीट पर तली हुई सब्जियों की एक परत और ऊपर गुलाबी सामन पट्टिका के टुकड़े रखें। टमाटर छीलें और मध्यम मोटाई के हलकों में काट लें - मछली के प्रत्येक टुकड़े पर 1 सर्कल रखें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ऊपर से एक परत छिड़क दें।

हम ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और एक बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए एक डिश के साथ भेजते हैं।

तैयार पकवान को ताजा और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, और तुरंत मेज पर परोसें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए गुलाबी सामन न केवल स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी लगते हैं। इस नुस्खे को आजमाएं।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• गुलाबी सामन पट्टिका - 3 भाग
• पानी - 0.5 कप
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लीक - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

गुलाबी सामन के लिए नुस्खा तैयार करने की तकनीक।साफ किए गए सैल्मन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें और इसे एक कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखा लें। एक बेकिंग डिश लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। फ़िललेट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे भागों में काटें।

तो, नमक के साथ एक सांचे में बिछाए गए गुलाबी सामन पट्टिका के टुकड़ों को छिड़कें, अधिमानतः समुद्री नमक। अधिक सुगंधित स्वाद देने के लिए, आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़क सकते हैं, बस सुनहरा नियम याद रखें - मसालों के साथ इसे ज़्यादा मत करो! बड़ी मात्रा में मसाले मछली के मांस के स्वाद को नकार सकते हैं। लीक को हलकों में काटें और ऊपर रखें। मछली के साथ फॉर्म को किनारे पर सेट करें - इसे मैरीनेट होने दें। इस दौरान, ओवन चालू करें और तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

जैसे ही ओवन हमारे लिए आवश्यक तापमान तक गर्म हो जाता है, मोल्ड में थोड़ा पानी डालें और इसे 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। जब सामन पट्टिका पक रही हो, मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें सख्त पनीर. 20 मिनट के बाद, मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें और प्रत्येक टुकड़े पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। हम इसे एक और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजते हैं - शीर्ष पर एक सुंदर, सुर्ख और स्वादिष्ट क्रस्ट बनना चाहिए।

ऊपर से बारीक कटी हरी सब्जियों से सजाकर गरमागरम परोसें। बोन एपीटिट हर कोई !!!

ओवन में पके हुए पूरे गुलाबी सामन को उत्सव और परिवार की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है। यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जाता है।

नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 किलो
• मकई या वनस्पति तेल
• खट्टा क्रीम - 60 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक
• मसाले - स्वाद के लिए
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून
• ताजा सब्जियाँ
• आलू - 1 किलो।

पकाने की विधि तकनीक।हम मछली को धोते हैं और उसके तराजू को साफ करते हैं - कोशिश करें कि उसकी त्वचा को नुकसान न पहुंचे। इसके अंदरूनी गलफड़ों को अच्छी तरह साफ करें और फिर से धो लें। चाकू की नोक से, मछली को रीढ़ के नीचे से काटें और उसकी मुख्य हड्डी के बीच से काटें। इसे सावधानी से चुनें ताकि गुलाबी सामन अलग न हो जाए।

एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम नमक और मसालों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के साथ, मछली को अंदर और बाहर सावधानी से चिकनाई करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और पकी हुई मछली को अच्छी तरह से बिछाएं, जबकि उसके सिर और पूंछ को थोड़ा झुकाएं।

ओवन चालू करें और सेट करें तापमान व्यवस्था 190 डिग्री। जब ओवन पहले से गरम हो रहा हो, तो आलू को छीलकर वेजेज में काट लें। प्रत्येक स्लाइस को तेल, नमक और काली मिर्च से चिकना करें - गुलाबी सामन के बगल में रखें। हम पैन भेजते हैं गरम ओवनआधे घंटे के लिए। इस समय के बाद, ओवन का तापमान 110 डिग्री तक कम करें और एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

जब फिश पक जाए, तो इसे सावधानी से एक लंबे परोसने वाले डिश में ट्रांसफर करें। चाकू से काटें, इस प्रकार विभाजित टुकड़ों को चिह्नित करें। नींबू को आधा छल्ले में काटें और कट्स में डालें। आंखों की जगह जैतून लगाएं। पके हुए आलू को गुलाबी सामन के पास रखें और गार्निश करें ताजा सब्जियाँस्वाद।

आपकी टेबल को सजाने के लिए शाही डिश तैयार है. बोन एपीटिट हर कोई !!!

रसदार, स्वादिष्ट, कोमल गुलाबी सामन, के अनुसार पकाया जाता है यह नुस्खाआपके सभी मेहमानों पर एक अस्पष्ट प्रभाव डालेगा। सबसे पहले, इसकी राजसी उपस्थिति के साथ, और दूसरा, इसके अद्भुत स्वाद और मांस के रस के साथ।

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1-1.5 किलो।
• 1 नींबू का रस
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सख्त पनीर
• ताजा साग।
• बेकिंग के लिए आस्तीन।

पकाने की विधि तैयार करने की तकनीक. हम गुलाबी सामन को पेट के साथ काटते हैं, पूंछ से शुरू होकर सिर तक। अंदरूनी हिस्से को सावधानी से चुनें ताकि नीले पित्त थैली को नुकसान न पहुंचे। गलफड़ों को हटा दें और तुरंत अच्छी तरह से धो लें। अब, एक पतले चाकू से लैस, पसलियों को ध्यान से ट्रिम करें जहां वे रीढ़ से जुड़ते हैं। धीरे-धीरे मांस से रीढ़ को हटा दें, सिर और पूंछ के पास काट लें और हटा दें। आप पहले ही सबसे कठिन प्रक्रिया से गुजर चुके हैं। अब मछली को धोकर बाहर से अंदर तक तौलिये से सुखाएं। इस स्तर पर, हमें इसे नमक करना होगा और 1 नींबू का भरपूर रस डालना होगा। शव को एक तरफ रख दें - इसे मैरीनेट होने दें। हम खुद स्टफिंग लेते हैं। नुस्खा में इंगित सामग्री का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - आप सुरक्षित रूप से अपने दम पर प्रयोग कर सकते हैं।

हमारे मामले में, हम गाजर और प्याज छीलेंगे। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और प्याज को छल्ले में काटते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में कट जाती है।

एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें। नमक और मसाले डालें, आँच से हटाएँ और तुरंत काली मिर्च के टुकड़े डालें। हिलाओ और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

हम एक मछली लेते हैं और इसे परिणामस्वरूप सब्जी द्रव्यमान से भरते हैं। हमने पेट को टूथपिक से काट दिया और आस्तीन में भरवां गुलाबी सामन डाल दिया। सुनिश्चित करें कि आस्तीन क्षतिग्रस्त नहीं है! हम आस्तीन को एक बेकिंग शीट पर भेजते हैं और ओवन में 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। आस्तीन में गुलाबी सामन 30 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।

पनीर को बारीक़ करना। 30 मिनट के बाद, दरवाजा खोलें, आस्तीन काट लें और गुलाबी सामन को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। इसे फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। जैसे ही गुलाबी सामन सुर्ख और स्वादिष्ट के साथ कवर किया जाता है पनीर क्रस्ट, इसे तुरंत ओवन से निकालें और अपने स्वाद के लिए पकवान को पहले से सजाते हुए, मेज पर गरमागरम परोसें।

ओवन में गुलाबी सामन - वीडियो

वीडियो देखें और पिंक सैल्मन रेसिपी को ओवन में पकाएं

लाल मछली की विभिन्न किस्मों में से, गुलाबी सामन अपने सुखद स्वाद और सस्ती कीमत के लिए बहुत लोकप्रिय है। गुलाबी सामन पकाने का आदर्श विकल्प इसे ओवन में सेंकना है, जहां यह आवश्यक रस को बरकरार रखता है। ऐसी ही कुछ रेसिपी हम आपके साथ शेयर करेंगे।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम में ओवन में गुलाबी सामन

एक ऐसी रेसिपी जिसमें कुछ भी फालतू न हो। मछली को खट्टा क्रीम और पनीर के कोट के नीचे साग के एक छोटे से जोड़ के साथ बेक किया जाता है। निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग पकवान में किया जाता है:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा अजमोद - कुछ शाखाएं;
• नमक, काली मिर्च।

यहां बताया गया है कि यह साधारण व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है:

• से मछली पट्टिकाअच्छी तरह से सभी हड्डियों का चयन करें। गुलाबी सामन से कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, यह बहुत अधिक बोनी नहीं है। मांस को टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
• तीन पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च भी छिड़कें।
• हम ताजा अजमोद काटते हैं।
• हम गुलाबी सामन को एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखते हैं, इसके ऊपर पनीर-खट्टा क्रीम का द्रव्यमान फैलाते हैं और अजमोद के साथ छिड़कते हैं।
• हम डिश को 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करते हैं।

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ सामन

सामन को पूरे सामन को सेंकना सबसे अच्छा है। स्लाइस को रेखांकित करते हुए, शव को केवल चाकू से थोड़ा काटा जा सकता है। गर्मियों की सब्जियों के संयोजन में, मछली मध्यम रसदार, सूखी नहीं, बहुत सुगंधित निकलती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• गुलाबी सामन - 1 शव;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च।

सब्जियों के साथ गुलाबी सामन इस तरह से ओवन में बेक किया जाता है:

• हम शव को तराजू से साफ करते हैं और ऑफल निकालते हैं। नैपकिन से धोकर सुखा लें।
• हम मछली को नमक और काली मिर्च, साथ ही वनस्पति तेल से रगड़ते हैं।
• हम सब्जियां धोएंगे और काटेंगे, लेकिन बारीक नहीं। प्याज और मिर्च को छल्ले, टमाटर - हलकों में काटा जा सकता है। हम नींबू को भी स्लाइस में काटते हैं, लेकिन जितना संभव हो उतना पतला।
• सूरजमुखी के तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और सब्जियों को तकिए के रूप में परतों में रखें। पहले प्याज, फिर काली मिर्च, नींबू और टमाटर। परतों को नमक के साथ छिड़कें।
• सब्जियों पर गुलाबी सामन शव रखो, सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़के।
• हम पकवान को गर्म ओवन में भेजते हैं, जहां तापमान 180-200 डिग्री सेल्सियस पर सेट होता है। मछली को 30-40 मिनट तक बेक करें। बहुत अंत में, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के तहत मशरूम के साथ ओवन में गुलाबी सामन

गुलाबी सामन पकाने की खूबी यह है कि यह ओवन में बहुत जल्दी बेक हो जाता है, और आपको इसमें बहुत सारी सामग्री और सीज़निंग जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह मछली अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होती है। हम आपके साथ पके हुए गुलाबी सामन के लिए एक और नुस्खा साझा करेंगे, जिसके लिए हम उपयोग करते हैं:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

और यहाँ हम इस व्यंजन को ओवन में कैसे पकाते हैं:

• हम हड्डियों से गुलाबी सामन पट्टिका को साफ करते हैं, इसे नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ रगड़ें, 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
• मसालों में मैरीनेट की हुई मछली को टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, मशरूम के साथ प्याज भूनें।
• फिर मशरूम को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। में वह मशरूम की चटनीकटा हुआ हरा प्याज या डिल डालें।
• एक बेकिंग डिश में फिश फिलेट के टुकड़े डालें और सॉस के ऊपर डालें। फिर हम इसे ओवन में डालते हैं, इसे 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चालू करते हैं और मछली को लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं।