सुदाक ने मशरूम और क्रीम के साथ बेक किया। सुदाक ओवन में मशरूम के साथ बेक्ड - नुस्खा। अंडा डालने में पके हुए चैंपिग्नन के साथ सुदाक

सुदाक बेक्ड मशरूम - यह, पुरुष, बस स्वादिष्ट के रूप में जागते हैं। यदि, ज़ाहिर है, सुदाक आपके पड़ोसी का नाम नहीं है ... केएचएम, तो मैं क्या हूं? खैर, हाँ, आज हम मछली से एक भयानक पकवान तैयार करेंगे (अपशिष्ट रहेगा, थोड़ा लुगदी जोड़ें, ट्रिमिंग, आप होंगे)। अनुमानित समय जो हम पूरी चीज पर खर्च करेंगे - चालीस मिनट। अंत में, हम चार, अच्छी तरह से, या तीन पर एक पोषण प्राप्त करते हैं, अगर वाह पूरी तरह से घोंसले से पूरी तरह से है। नाम से स्पष्ट के रूप में, मछली किसी भी तरह से नहीं, लेकिन पूरी तरह से विशिष्ट नहीं होगी। असल में, हम सामग्री की सूची के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण भूमिका के साथ शुरू करेंगे।

यहाँ वह है:
- आठ सौ सिकल ग्राम (भारी !!!)।
- दो सौ पचास ग्राम मशरूम (वन, poddbovikov या chanterelles का प्रकार, हालांकि Champignons नीचे आ जाएगा)।
- क्रीम के दो सौ पचास मिलीलीटर (कम से कम तीस प्रतिशत फैटी!)।
- एक मध्य बल्ब।
- अजमोद का एक छोटा बंडल।
- परमेसन पनीर पनीर के पचास ग्राम।
- स्वाद के लिए नमक और जमीन सफेद काली मिर्च।
टेबल चम्मच मक्खन.
- दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल.

बेक्ड ट्रिक्स कैसे पकाना
खैर, सूची निश्चित रूप से अच्छी तरह से है। अब यह सब व्यवसाय प्राप्त करना और आगे की कार्रवाइयों के लिए तैयार करना आवश्यक है। सब तैयार है? फिर हम शुरू कर सकते हैं। शुरुआत करने के लिए, ओवन चालू करें और इसे छोटे मोड़ों पर गर्म करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम अपनी मछली लेते हैं और इसे जेट्स के तहत सुंदर कुल्ला करते हैं ठंडा पानी टैप के नीचे से। यदि शव सॉलिड है, तो आपको उसे उसके सिर को खींचना है, इसे कुल्लाएं और एक सुंदर को कुल्लाएं। इसके बाद, हम एक तौलिया, या कागज नैपकिन में सफल होते हैं और भाग के टुकड़ों में कटौती करते हैं। नमक को मिर्च (अधिमानतः ताजा पीसने) के साथ मिलाएं और हर टुकड़े इस मामले के माध्यम से रगड़ें। इसके बाद, इन टुकड़ों को गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से व्यंजनों के नीचे एक परत में रखा जाता है।

हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, मक्खन में फेंकते हैं और सब्जी जोड़ते हैं। जब सामग्री हास्यास्पद रूप से फोम बंद कर देती है, तो बारीक कटा हुआ प्याज फेंक दें और जब तक यह बड़बड़ हो जाए तब तक ऐसा करें। मशरूम औसत टुकड़ों पर कटौती करते हैं और पैन में फ्राइंग पैन में जोड़ते हैं, स्वाद के लिए लवण और इत्र जोड़ते हैं। सभी पांच मिनट, लगातार stirring। उसके बाद, हम वही क्रीम डालो और अच्छी तरह से हलचल।

परिणामी सॉस मछली के टुकड़े डालते हैं। मशरूम भी पकवान की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं। खैर, यह सभी चीजों को भरने के लिए बनी हुई है, यह ओवन में अच्छा है, जो इस समय को सौ नब्बे डिग्री तक लेनी चाहिए। हम एक विशेष ओवन की प्रकृति के आधार पर लगभग बीस मिनट प्लस-माइनस सेंकना। उसके बाद, हम फिश फर्स्ट अजमोद, और फिर सबसे अच्छे पनीर छिड़कते हैं। खैर, हम दस मिनट के लिए गर्मी पर वापस भेजते हैं ताकि पनीर को मोड़ दिया जाए जैसा हो सके। हम बाहर ले जाते हैं और तुरंत मेज पर सेवा करते हैं।

सुदाक ओवन फोटो में बेक्ड प्रोसेस

मछली की शुरुआत ...

"वह एक फेंकी है, वह दांत है
मेरे पेट के लिए, खतरनाक।
और वह कुशल शिकारी है,
और अभी भी भयानक स्वादिष्ट! "(सी)
इस शिकारी मछली का उपयोग कई देशों की रसोई में किया जाता है, लेकिन मैं, रूस की मध्य पट्टी के निवासी, सभी रूसी व्यंजनों का मील। पडलर का सफेद, सौम्य, दुबला मांस परिचारिकाओं और सरल उपभोक्ताओं के बीच बहुत मूल्यवान है, और आप इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं, मैं आपके ध्यान को "बेक्ड ट्रिकरी" की पेशकश करूंगा। नहीं ... मैं इसे काटने और इसे काटने वाला नहीं हूं, उसे कुक और अपनी "रॉयल" टेबल पर उसकी सेवा करता हूं और मैं पूरी तरह से करूंगा!

मामले के बीच, - रूस में, सुदाक, जैसे बेशम की तरह, बहुत मूल्यवान था - केवल लाल मछली अधिक महंगा थी। वोल्गा और डॉन के निचले सदनों के साथ, इसे एक बड़ी मात्रा में निर्यात किया गया था - सूखे, कम वोल्टेज, सर्दी - आइसक्रीम। तो हमारी मेज के लिए, वह पहले से ही डर और साफ हो गया। नुस्खा बहुत आसान है।

हमें ज़रूरत होगी:
पाइक पेर्च, प्याज, गाजर, चैंपिग्नन संरक्षित (ताजा ताजा से बेहतर), नींबू, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, Lavruha, ग्रीन्स.
अधिक गंध की तरह: लहसुन, अदरक और दौनी से अधिक हमें इसकी आवश्यकता नहीं है !!!
आप थोड़ा जोड़ सकते हैं सुगंधित काली मिर्च , लेकिन पूरी तरह से भूल गए।

3-4 के एक मिनट का धनुष फ्राइये।

हम गाजर और चम्मच, नमक, काली मिर्च को क्यूब्स में काटते हैं।

गाजर को नरम करने से पहले पूरी चीज। इस बीच, आप मछली के लिए "कोटिंग" सॉस तैयार करेंगे। मैं एक नींबू को एक कटोरे में निचोड़ता हूं, सब्जी का तेल (ओलिव ऑयल), सोलिम, पुदीना जोड़ता हूं और मैंने एक चुटकी सूखे हरियाली (डिल, पेट्रूहा), धूल में फैला हुआ भी जोड़ा।

तीन परतों में स्टी फोइल के बेस्टर्ड पर। मैंने "ज़ी" पत्र के रूप में मछली फैली। हां ..,, हमारी चाल के पेट में, मैंने लॉरेल पत्तियों और मछली के सुगंध और प्रतिरोध के लिए गाजर के साथ आधा कटौती की।

पन्नी झुकने, Kakbe स्नान करने। और हम इसे ओवन में 10-15 तक 10-15 तक गर्म करने के लिए फेंक देते हैं (जीआर / सी)

दस मिनट बीत गए, सूडक को जाने दें और इसे रूट पर रखें, "कोटिंग" के अवशेषों को पानी दें।

पन्नी चचिरिक के किनारों को कड़ा कर दिया जाता है और हम इसे एक ही तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन को भेजते हैं।

ओवन में मशरूम के साथ ठाठ पाइक पेर्च

सुदाक बेक्ड मशरूम, पुरुष, बस स्वादिष्ट के रूप में जागते हैं। आज हम मछली का एक भयानक पकवान तैयार करेंगे (अपशिष्ट रहेगा, थोड़ा लुगदी, ट्रिमिंग, आप सिकल कटलेट होंगे)।
अनुमानित समय जो हम पूरी चीज पर खर्च करेंगे - चालीस मिनट। अंत में, हम चार, अच्छी तरह से, या तीन पर एक पोषण प्राप्त करते हैं, अगर वाह पूरी तरह से घोंसले से पूरी तरह से है। नाम से स्पष्ट के रूप में, मछली किसी भी तरह से नहीं, लेकिन पूरी तरह से विशिष्ट नहीं होगी। असल में, हम सामग्री की सूची के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण भूमिका के साथ शुरू करेंगे।

आठ सौ चाम पर्च (भारी !!!)।

दो सौ पचास ग्राम मशरूम (वन, podbovikov या chanterelles का प्रकार, हालांकि Champignons आ जाएगा।

क्रीम के दो सौ पचास मिलीलीटर (कम से कम तीस प्रतिशत फैटी!)।

एक मध्यम बल्ब।

अजमोद का एक छोटा बंडल।

पचास ग्राम पनीर अंक परमेसन को चिह्नित करता है।

स्वाद के लिए नमक और जमीन सफेद काली मिर्च।

मक्खन के टेबल चम्मच।

वनस्पति तेल के दो चम्मच।

खैर, सूची निश्चित रूप से अच्छी तरह से है। अब यह सब व्यवसाय प्राप्त करना और आगे की कार्रवाइयों के लिए तैयार करना आवश्यक है। सब तैयार है? फिर हम शुरू कर सकते हैं। शुरुआत करने के लिए, ओवन चालू करें और इसे छोटे मोड़ों पर गर्म करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम अपनी मछली लेते हैं और टैप के नीचे से ठंडे पानी के जेट के नीचे इसे कुल्ला करते हैं। यदि शव सॉलिड है, तो आपको उसे उसके सिर को खींचना है, इसे कुल्लाएं और एक सुंदर को कुल्लाएं। इसके बाद, हम एक तौलिया, या कागज नैपकिन में सफल होते हैं और भाग के टुकड़ों में कटौती करते हैं। नमक को मिर्च (अधिमानतः ताजा पीसने) के साथ मिलाएं और हर टुकड़े इस मामले के माध्यम से रगड़ें। इसके बाद, इन टुकड़ों को गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से व्यंजनों के नीचे एक परत में रखा जाता है।

हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, मक्खन में फेंकते हैं और सब्जी जोड़ते हैं। जब सामग्री हास्यास्पद रूप से फोम बंद कर देती है, तो बारीक कटा हुआ प्याज फेंक दें और जब तक यह बड़बड़ हो जाए तब तक ऐसा करें। मशरूम औसत टुकड़ों पर कटौती करते हैं और पैन में फ्राइंग पैन में जोड़ते हैं, स्वाद के लिए लवण और इत्र जोड़ते हैं। सभी पांच मिनट, लगातार stirring। उसके बाद, हम वही क्रीम डालो और अच्छी तरह से हलचल।

परिणामी सॉस मछली के टुकड़े डालते हैं। मशरूम भी पकवान की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं। खैर, यह सभी चीजों को भरने के लिए बनी हुई है, यह ओवन में अच्छा है, जो इस समय को सौ नब्बे डिग्री तक लेनी चाहिए। हम एक विशेष ओवन की प्रकृति के आधार पर लगभग बीस मिनट प्लस-माइनस सेंकना। उसके बाद, हम फिश फर्स्ट अजमोद, और फिर सबसे अच्छे पनीर छिड़कते हैं। खैर, हम दस मिनट के लिए गर्मी पर वापस भेजते हैं ताकि पनीर को मोड़ दिया जाए जैसा हो सके। हम बाहर ले जाते हैं और तुरंत मेज पर सेवा करते हैं।

विवरण

मछली के लाभ और तथ्य यह है कि यह हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, और हर कोई जानता है कि। लेकिन आखिरकार, कोई भी होस्टेस एक स्वादिष्ट और उपयोगी तालिका पर मछली देना चाहता है। इस मामले में, आप मछली पक सकते हैं, जैसे मशरूम के साथ पाइक पेर्च। पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा, खासकर यदि आप वन मशरूम का उपयोग करते हैं, हालांकि चैंपिग्नन भी उपयुक्त हैं। मशरूम के साथ बेक्ड पाइक पेर्च निस्संदेह है स्वादिष्ट पकवानजो खाना बनाना आसान है। सर्वोत्तम विकल्प सुनिश्चित करें कि इसे पकाना है।

मशरूम और पनीर के साथ सूडक ओवन में बेक्ड

आवश्यक सामग्री:

• सागर Supak - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ;;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्याज शुद्ध और, छोटे क्यूब्स के साथ काटते हुए, एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक पैन डाल दिया। पारदर्शिता से पहले, उंगली प्याज, stirring।

इस बीच, कुल्ला और छोटे टुकड़ों में मशरूम काट लें। जब धनुष घूमता है, तो इसमें मशरूम जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक एक साथ भुनाएं। अंत में, एक छोटा सा स्पॉट और मशरूम छड़ी।

इस पकवान की तैयारी के लिए, आप पहेली या पट्टिका का एक शव ले सकते हैं। यदि आपके पास fillets है, तो यह कुल्ला और सूखने के लिए पर्याप्त है। कारकास्ट से इंटर्नशिप के अवशेषों को हटाने के लिए यह आवश्यक है।

एक स्नेहक बेकिंग शीट पर तैयार मछली डालें। थोड़ा और काली मिर्च को मारना मत भूलना। मछली पर भुना हुआ मशरूम डालें।

खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में क्रीम मिलाएं। मिश्रण को साफ़ करें और मशरूम के साथ उसकी मछली डालें। ऊपर से, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना।

एक बेकिंग शीट बी भेजें। हॉट ओवन। ओवन में मशरूम के साथ खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपने fillets और पूरे शवों का उपयोग किया है या नहीं। आम तौर पर, पाइकेपर बेकिंग की प्रक्रिया में 200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट लगते हैं।

किसी भी गार्निश के साथ एक गर्म मछली की सेवा करें, लेकिन यह सबसे उपयुक्त होगा मसले हुए आलू.

अंडा डालने में पके हुए चैंपिग्नन के साथ सुदाक

आवश्यक सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• champignons - 8 पीसीएस;
• गेहूं का आटा;
• अंडे - 4 पीसी।;
• वनस्पति तेल;
• पनीर - 120 ग्राम ;;
• नदी सुदाक - 1 पीसी।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ताजा पाइक को तराजू और आंतरिक से साफ करने की आवश्यकता है। सिर और पंखों को काटने की जरूरत है। अच्छी तरह से मछली धोएं, जिसके बाद इसे पेपर तौलिया सूखा या सूखा दें।

भाग के टुकड़ों में बीमारी काट लें, जिसके बाद यह थोड़ा संतोषजनक हो और इसे पार कर सके। पैन में कुछ वनस्पति तेल डालो।

जबकि तेल गर्म हो जाता है, आटा में मछली काटने और एक गर्म फ्राइंग पैन को भेजता है। दोनों तरफ फ्राइये मछली।

मशरूम कुल्ला और प्लेटों को काट लें, और खुली धनुष में डालो। अलग से मछली, तलना प्याज और मशरूम से।

फ्राई मछली एक बेकिंग शीट में रखी, तेल के साथ स्नेहन। मशरूम को मछली के ऊपर रखें, और फिर अंडे भरने की खाना बनाना।

ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और उनके लिए मेयोनेज़ जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी मिश्रण के लिए, ठीक रोल हिरन जोड़ें। हलचल।

तैयार भरने के पाइक पर्च और मशरूम भरें। पनीर के साथ सभी पनीर शीर्ष छिड़के, एक बड़े grater पर पूर्व-grated।

ओवन में मछली के साथ एक बेकिंग शीट भेजें, इसे 180 डिग्री तक गर्म किया। पकवान को सेंकना, जबकि यह एक सुंदर सुनहरा परत दिखाई देता है।

मशरूम के साथ बेक्ड मछली एक गार्निश के साथ या उसके बिना गर्म की सेवा करती है। एक आलू प्यूरी या उबला हुआ चावल एक साइड डिश के रूप में हो सकता है।