बिल्कुल सही अंडेगॉग मुगल। अंडे का छिलका कैसे बनाते हैं? क्लासिक नुस्खा, खांसी का उपाय और अंडे से बने पेय के विकल्प। प्रौद्योगिकी में इस तरह के कदम शामिल हैं

अंडा-मोगुल पेय आज हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। एक पेय में सबसे महत्वपूर्ण चीज उपस्थिति है मुर्गी के अंडे... अन्य सभी सामग्री पाक विशेषज्ञ की कल्पना और प्राथमिकताएं हैं। हालांकि, अंडे का छिलका बनाने की एक क्लासिक रेसिपी है, जो अन्य सभी प्रकारों के लिए एक फ्रेम के रूप में काम करती है।

आमतौर पर अंडे का सेवन तब करने की सलाह दी जाती है जब आपकी आवाज चली जाए या आपके गले में दर्द हो। इस उपचार चमत्कार में चीनी के साथ व्हीप्ड साधारण यॉल्क्स होते हैं। यह न केवल मुखर डोरियों की बहाली में मदद करता है, बल्कि एनजाइना और गंभीर खांसी के उपचार में भी मदद करता है। लेकिन मुगल कैसे पकाने के लिए ताकि यह न केवल एक दवा है, बल्कि एक स्वादिष्ट मिठाई भी है?

आइए एक नजर डालते हैं कि अंडे का छिलका कैसे बनाया जाता है!

हाँ, हाँ, आपने नहीं सुना, यह शराबी था! यह पेय कई प्रतिष्ठानों में बहुत आम है। लेकिन सबसे बढ़कर, महिलाएं उससे प्यार करती हैं, क्योंकि वह बहुत प्यारी और आकर्षक होती है। घर पर ही एल्कोहलिक एगनोग कैसे बनाएं?

अंडा - 5 पीसी ।;
चीनी - 0.5 कप;
ब्रांडी (व्हिस्की) - 1 गिलास;
रम - 0.5 कप;
दूध - 2 गिलास;
क्रीम - 2 कप;
आइसिंग शुगर - 100 ग्राम;
कसा हुआ जायफल - सजावट के लिए;
दालचीनी - 1 पीसी ।;
वनीला।

मोगुल तैयार करने के लिए, अंडे लें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। यॉल्क्स को फेंटें और सफेद झाग बनाने के लिए धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। हराते रहें, धीरे-धीरे और धीरे-धीरे व्हिस्की, रम, दूध और आधा क्रीम डालें। एक अलग कटोरे में, सख्त होने तक फेंटें। सफेद अंडेऔर जर्दी का मिश्रण डालें। बची हुई क्रीम डालें बारीक चीनीऔर द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक फेंटें। एल्कोहलिक मोगुल को लम्बे गिलासों में डालें और कसा हुआ जायफल और एक दालचीनी स्टिक से सजाएँ।

यदि अचानक आपका बच्चा बीमार है और उसके गले में खराश है, और उसे दवा पसंद नहीं है, तो बच्चों के उपचार के लिए मोगुल-मोगुल का नुस्खा बचाव में आएगा।

बेबी मोगुल तैयार करने के लिए, अंडे लें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और यॉल्क्स को चीनी के साथ पीस लें। फिर कोको और थोड़ा मक्खन डालें। एक रसीला झाग बनने तक मिक्सर से सभी चीजों को फेंटें और एक कप में डालें।

क्लासिक बैंगन - नुस्खा

अंडा - 2 पीसी ।;
नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
क्रीम, जायफल - सजावट के लिए।

गोरों को गोरों से अलग करें। हम रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए प्रोटीन निकालते हैं, और जर्दी में नमक, चीनी मिलाते हैं और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटते हैं। द्रव्यमान लगभग 2 गुना बढ़ जाना चाहिए। हम फ्रिज से ठंडा प्रोटीन निकालते हैं, चीनी, नमक डालते हैं और झाग बनने तक फेंटते हैं। फिर मोगुल को चश्मे में डालें, सावधानी से व्हीप्ड यॉल्क्स को गोरों के साथ मिलाएं, और यदि वांछित हो तो क्रीम और जायफल से सजाएं।

दूध के साथ कॉफी अंडे

एक मिक्सर के साथ प्रोटीन को फेंटें, और एक कांटा का उपयोग करके चीनी के साथ जर्दी को पीस लें। गर्म दूध को गिलास के नीचे डालें, फिर थोड़ा सा डालें पिसी हुई कॉफी, ऊपर से जर्दी और बीच में सफेद डालें। आपको अंडे को बिना हिलाए दूध के साथ पीना है।

जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, नमक और कोई भी फलों का रस मिलाएं। हम बिना रुके सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर ठंडा दूध और व्हीप्ड प्रोटीन फोम डालें। इस कॉकटेल को स्ट्रॉ के जरिए पिया जा सकता है।

परिचारिका ने ओवन से लम्बे, रसीले और सुगंधित गोल केक निकाले। अब आखिरी, लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं, स्पर्श रहता है - सजावट। ईस्टर के लिए तैयार किए गए सभी व्यंजनों की तरह, ईस्टर केक की सजावट (विशेष रूप से, उनकी सफेद टोपी) का अपना पवित्र अर्थ होता है।

अंडे का छिलका क्या है और ईस्टर केक को सफेद "टोपी" से क्यों सजाया जाता है

एगनोग एक ऐसा पेय है जिसमें अंडे और चीनी होती है। यह अक्सर एक चमत्कारिक इलाज के रूप में प्रयोग किया जाता है जो मुखर रस्सियों को बहाल कर सकता है और आवाज में सुधार कर सकता है। दूध, शहद, फलों के रस, रम या ब्रांडी, जायफल या वेनिला के साथ इसे बनाने के कई विकल्प हैं।

इनके साथ मुग़ल-मुग़ल भी कहा जाता है सफेद शीशा लगानाकेक को सजाने के लिए चिकन अंडे और चीनी के प्रोटीन से, जिसे ईस्टर अंडेगॉग भी कहा जाता है।

लंबे, गोल केक पकाने की परंपरा को किंवदंती द्वारा समझाया गया है कि उनके पुनरुत्थान के बाद यीशु अपने शिष्यों के सामने प्रकट होते रहे, इसलिए उनके लिए मेज पर हमेशा खाली जगह और रोटी थी। बाद में, प्रेरितों के उदाहरण का अनुसरण करते हुए, पुनरुत्थान के पर्व पर चर्चों में ऐसी रोटी (कला) प्रदर्शित की जाने लगी।

चूंकि ईसाई संस्कृति में परिवार की पहचान एक छोटे से मंदिर से होती है, इसलिए इसकी अपनी कलाकृतियां भी होनी चाहिए। समय के साथ, इस रोटी को ग्रीक "कोलिकियन" - गोल रोटी से कुलिच कहा जाने लगा।

ग्रीक संस्कृति में, ईस्टर केक को एक क्रॉस के साथ सजाने की प्रथा है, जो मृत्यु पर भगवान के पुत्र की जीत का प्रतीक है, लेकिन स्लाव के बीच, सजावट में मुख्य पवित्र भार शीशे का आवरण का रंग है। ईस्टर केक के सफेद "टोपी" का अर्थ है प्रकाश और पवित्रता, नए जीवन की पहचान के रूप में काम करते हैं।

क्लासिक नुस्खा

क्लासिक ईस्टर प्रोटीन और चीनी के शौकीन की लोकप्रियता के व्यावहारिक निहितार्थ हैं। चूंकि कई व्यंजनों में केक के आटे की तैयारी में केवल यॉल्क्स का उपयोग किया जाता है, शेष प्रोटीन का उपयोग खोजने की कोशिश करते हुए, हमारी दादी-नानी ने सजावट के लिए उनसे आइसिंग बनाई।

ईस्टर केक के लिए अंडे का छिलका कैसे बनाएं:

गोरों को जर्दी से सावधानी से अलग करें ताकि जर्दी की एक भी बूंद उनमें न जाए, और रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए सर्द करें;
फिर पाउडर को प्रोटीन में डुबो दें ताकि उसका मीठा बादल पूरी रसोई में न आ जाए, और मध्यम गति से मिक्सर से द्रव्यमान को हरा दें;
22-23 मिनट पर नींबू का रस डालें और फेंटते रहें। तैयार मोगुल मात्रा में 4-5 गुना बढ़ जाएगा, गाढ़ा हो जाएगा और एक चम्मच पर रख देगा।

शहद का फ्यूड कैसे बनाते हैं

हवादार और नाजुक प्रोटीन-शहद अंडे न केवल ईस्टर केक कैप्स के लिए, बल्कि घरेलू चाय पीने (मफिन, जिंजरब्रेड कुकीज़, बन्स, कुकीज़) के साथ-साथ उत्सव के डेसर्ट के लिए भी एक अद्भुत सजावट होगी। वह चर्मपत्र पर सुंदर पैटर्न बना सकती है, और जब वे सूख जाते हैं तो एक मीठे इलाज में स्थानांतरित हो जाते हैं।

इस शीशे का आवरण में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

2 चिकन अंडे का सफेद भाग;
100 ग्राम तरल मधुमक्खी शहद;
240-260 ग्राम आइसिंग शुगर (अंडे के आकार के आधार पर)।

ईस्टर केक कैप्स का शहद कवरिंग तैयार करने में लगभग 20-30 मिनट का समय लगेगा।

तैयार मोगुल-मोगुल की कैलोरी सामग्री 327.6 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

प्रगति:

चिकन अंडे के ठंडे सफेद भाग में बारीक छलनी से छानी हुई चीनी का पाउडर डालें और मिलाएँ, फिर मिक्सर से फेंटना शुरू करें;
जब स्थिर चोटियाँ (लगभग 15 मिनट के बाद) धीरे-धीरे बन जाएँ, तो बिना रुके, शहद मिलाएँ और लगभग पाँच मिनट तक और फेंटें।

कॉफी "टोपी"

के अलावा पारंपरिक व्यंजनकेक के लिए कवरिंग, आप शीशा का एक और मूल संस्करण तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉफी अंडेगॉग। वे गृहिणियां जो जमे हुए शीशे का आवरण छिड़कने से परेशान हैं, इस तथ्य से प्रसन्न होंगी कि, कॉफी के स्वाद और सुगंध के अलावा, इस शौकीन में एक नाजुक मलाईदार स्थिरता है, इसलिए यह उखड़ता नहीं है।

इस शीशे का आवरण विकल्प की आवश्यकता है:

2 अंडे का सफेद भाग;
150 ग्राम) चीनी;
50 मिली मजबूत प्राकृतिक कॉफी।

खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है।

100 ग्राम कॉफी मोगुल का पोषण मूल्य, जिसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, 248.5 किलोकलरीज है।

ईस्टर केक के लिए कॉफी मोगुल कैसे बनाएं:

चीनी और कॉफी से चाशनी बनाएं, जिसे 116 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाया जाना चाहिए। अगर हाथ में थर्मामीटर नहीं है, तो सॉफ्ट बॉल टेस्ट मदद करेगा। ठंडा होने के बाद चाशनी की एक बूंद ठंडा पानीएक नरम गेंद में लुढ़कता है - आवश्यक तापमान तक पहुँच गया है;
जब चाशनी उबल रही हो, आपको गोरों को फेंटने की जरूरत है, उन्हें एक मजबूत फोम में हरा दें, फिर, मिक्सर को बंद किए बिना, गर्म चाशनी को एक पतली धारा में सफेद में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक फेंटते रहें।

जिलेटिन के साथ शीशा लगाना

इसके अलावा, जिलेटिन अक्सर ईस्टर मुगल को ठीक करने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह सफेद "टोपी" को तेजी से पकड़ने और सख्त करने में मदद करता है, लेकिन साथ ही, काटते समय, शीशा चिपकता या उखड़ता नहीं है। इस तरह की कोटिंग की तैयारी कॉफी मुगल की तकनीक के समान है।

आवश्यक उत्पादों को निम्नलिखित अनुपात में लिया जाना चाहिए:

2 अंडे का सफेद भाग;
100 ग्राम चीनी;
200 मिलीलीटर पानी;
5 ग्राम तत्काल जिलेटिन पाउडर।

इसे पकने में भी 40 मिनट का समय लगेगा.

तैयार कलाकंद की कैलोरी सामग्री 120.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

जिलेटिन के साथ मुगल तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

दो बड़े चम्मच पानी के साथ जिलेटिन डालें और सूजने के लिए छोड़ दें;
बाकी पानी और दानेदार चीनी से, चाशनी को पकाएं, जिसे भी 116 डिग्री तक लाने की जरूरत है;
जब चाशनी उबल रही हो और जिलेटिन सूज जाए, तब तक गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि वे कई बार आकार में न बढ़ जाएं;
गर्म सिरप में, सूजे हुए जिलेटिन को भंग करें और धीरे से प्रोटीन फोम में डालें, जब तक कि द्रव्यमान कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाता, तब तक सब कुछ हराते रहें।

एग-फ्री फोंडेंट विकल्प

यदि किसी कारण से परिवार कच्चे प्रोटीन से बने शीशे का आवरण नहीं खाता है, तो आप अंडे के बिना वैकल्पिक कोटिंग का उपयोग कर सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ऐसा मोगुल बहुत जल्दी कठोर हो जाता है, इसलिए आपको इसके साथ बहुत जल्दी काम करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने में उपयोग किया जाता है:

150 ग्राम आइसिंग शुगर;
100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का 50 ग्राम;
50 मिलीलीटर वसायुक्त गाय का दूध (3.2% से कम नहीं);
10 ग्राम मकई (आलू) स्टार्च।

ऐसा ठग 15-20 मिनट में तैयार हो जाएगा।

भोजन और ऊर्जा मूल्य तैयार उत्पाद 425.1 किलो कैलोरी / 100 ग्राम के बराबर होगा।

अंडे का छिलका रेसिपी ईस्टर केकअंडे के बिना कदम से कदम:

एक सॉस पैन या उपयुक्त आकार के अन्य मोटे तले वाले पकवान में, आइसिंग शुगर और दूध को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण को आग पर रखें और उबाल लें;
उबलते दूध में चॉकलेट और मक्खन के टुकड़े डालें, जब तक कि वे पूरी तरह से भंग न हो जाएं। उसके बाद, स्टार्च डालें, जब गूंथने के बाद द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो स्टीवन को गर्मी से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने के बाद, आप बेकिंग को सजाना शुरू कर सकते हैं।

चूंकि ईस्टर केक के लिए मुगल की तैयारी में प्रोटीन का उपयोग किया जाता है कच्चे अंडे, तो आपको उनकी पसंद के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। अंडे ताजा और खोल में दरार के बिना होना चाहिए। खाना पकाने से पहले उन्हें धोना हानिकारक बैक्टीरिया की मात्रा को काफी कम कर देगा जो तैयार उत्पाद में मिल सकते हैं।

वैनिलिन के अलावा, आप शीशे का आवरण में लेमन जेस्ट या बरबेरी एसेंस मिला सकते हैं। यह सभी पके हुए माल में एक नया स्वाद जोड़ देगा।

आप ईस्टर केक पर एक सिलिकॉन ब्रश या एक चम्मच के साथ लेप लगा सकते हैं, या आप आइसिंग को एक विस्तृत फ्लैट डिश में डाल सकते हैं और इसमें पके हुए माल के शीर्ष को डुबो सकते हैं। यह बिल्कुल समान परत प्राप्त करेगा।

यदि केक पूरी तरह से ठंडा न हो, लेकिन गर्म हो तो पेस्ट्री और फोंडेंट की ग्रिप काफी बेहतर होगी।

यदि शीशे का आवरण पहले से तैयार किया गया था, ताकि यह सूख न जाए, इसे शीर्ष पर एक नम तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए।

एगनोग मीठे कॉकटेल का एक समूह है, जिसका मुख्य घटक अंडे की जर्दी है जिसे चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है। समय के साथ, रचना में डेयरी उत्पाद, मसाले और यहां तक \u200b\u200bकि मादक पेय भी दिखाई दिए। हम घर पर आसानी से पुन: पेश किए जाने वाले नुस्खा के अनुसार एक शराबी मोगुल तैयार करने की विधि पर विचार करेंगे।

ऐतिहासिक संदर्भ।कॉकटेल की उपस्थिति के कई संस्करण हैं। जर्मनों ने नुस्खा के आविष्कार का श्रेय अपने हमवतन, पेस्ट्री शेफ मैनफ्रेड केकेनबाउर को दिया, जिन्होंने मिठाई के संरक्षण के साथ प्रयोग किया। उन्होंने आकस्मिक पेय का नाम "कुडेलमुडेल" रखा (जर्मन से "मिश्माश" के रूप में अनुवादित)।

अंग्रेज़ अंडेनोग को एक अन्य प्रसिद्ध क्रिसमस कॉकटेल, एग्नॉग की एक शाखा मानते हैं, जो एक समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। बदले में, डंडे सुनिश्चित हैं कि वे पहले जर्दी को चीनी के साथ मिलाते थे और इसे "कोगेल-मोगेल" कहते थे।

रूस में, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक अंडे के लिए पहला नुस्खा गोगेल के नाम से मोगिलेव शहर के एक कैंटर (चर्च गाना बजानेवालों के नेता) द्वारा आविष्कार किया गया था, जिसने अपनी आवाज खोने के बाद इस तरह से अपने गले का इलाज किया था। इसके औषधीय संस्करण में अंडे की जर्दी, नमक और ब्रेड शामिल हैं। बाद में, काउंटेस ब्रोनिस्लावा पोटोत्स्काया ने ब्रेड और नमक को हटाकर और शहद मिलाकर नुस्खा का आधुनिकीकरण किया। किसने और कब दूध, क्रीम और मादक पेय जोड़ना शुरू किया अज्ञात है।

ध्यान! एक बहुत ही समान रचना के साथ एक अंडे के कॉकटेल को भ्रमित न करें। ब्रिटिश पेयएग्नॉग। पूरे अंडे (सफेद के साथ जर्दी) को शामिल किया जाना चाहिए, जबकि मुगल के लिए आपको केवल जर्दी की आवश्यकता होती है। एग नोग को अक्सर गर्म या गर्म परोसा जाता है, जबकि एगनोग (विशेषकर अल्कोहलिक) का स्वाद ठंडा होने पर बेहतर होता है।

शराबी गोगोल-मोगुल नुस्खा

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

दूध (3-6%) - 350 मिली;
क्रीम (33%) - 200 मिलीलीटर;
चिकन अंडे (जर्दी) - 3 टुकड़े;
वोदका (कॉग्नेक, व्हिस्की) - 100 मिलीलीटर;
दालचीनी - 1 छड़ी;
जमीन जायफल - 0.5 चम्मच;
चीनी - 70 ग्राम;
वेनिला - आधा फली (वैकल्पिक);
कसा हुआ चॉकलेट - सजावट के लिए (वैकल्पिक)।

इष्टतम अल्कोहल बेस डार्क रम, कॉन्यैक या व्हिस्की (बोर्बोन) है, लेकिन नियमित वोदका भी काम करेगी। दालचीनी, जायफल और वेनिला वैकल्पिक सामग्री हैं, लेकिन मैं उनमें से कम से कम एक जोड़ने की सलाह देता हूं, अन्यथा स्वाद बहुत दूधिया होगा। अंडों में से केवल जर्दी की आवश्यकता होती है, और स्वाद के लिए चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

खाना पकाने की तकनीक

1. एक सॉस पैन में 150 मिलीलीटर क्रीम, सारा दूध, दालचीनी, जायफल और वेनिला डालें (फली को कई टुकड़ों में काट लें और बीज हटा दें)।

2. मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए एक उबाल लें, फिर तुरंत आँच से हटा दें। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मसाले हटा दें।

3. चिकन यॉल्क्स को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। तैयार मिश्रणहल्का और फूला होना चाहिए।

4. गर्म दूध के टुकड़े को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें। एक पतली धारा में चीनी के साथ यॉल्क्स डालें, मिक्सर की धीमी गति से या चम्मच से जोर से हिलाते हुए।

5. अल्कोहल बेस में डालें। चम्मच से हिलाएं। मिश्रण एक समान और चिकना होना चाहिए।

6. कमरे के तापमान तक ठंडा होने के बाद, होममेड मोगुल को कम से कम 5-6 घंटे (अधिकतम शेल्फ लाइफ 3 दिन) के लिए फ्रिज में रख दें।

7. बची हुई क्रीम (50 मिली) को फेंटें, ठंडे अंडे में डालें, धीरे से हिलाएं।

8. तैयार पेय को परोसने के लिए गिलास में डालें। सजावट के लिए कसा हुआ चॉकलेट या जायफल के साथ शीर्ष।

अंडा-मोगुल पेय आज हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। पेय में सबसे महत्वपूर्ण चीज चिकन अंडे की उपस्थिति है। अन्य सभी सामग्री पाक विशेषज्ञ की कल्पना और प्राथमिकताएं हैं। हालांकि, अंडे का छिलका बनाने की एक क्लासिक रेसिपी है, जो अन्य सभी प्रकारों के लिए एक फ्रेम के रूप में काम करती है।

आइए एक नजर डालते हैं कि अंडे का छिलका कैसे बनाया जाता है!

अंडा - 5 पीसी ।;
चीनी - 0.5 कप;
ब्रांडी (व्हिस्की) - 1 गिलास;
रम - 0.5 कप;
दूध - 2 गिलास;
क्रीम - 2 कप;
आइसिंग शुगर - 100 ग्राम;
कसा हुआ जायफल - सजावट के लिए;
दालचीनी - 1 पीसी ।;
वनीला।

मोगुल तैयार करने के लिए, अंडे लें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। यॉल्क्स को फेंटें और सफेद झाग बनाने के लिए धीरे-धीरे चीनी मिलाएं।

हराते रहें, धीरे-धीरे और धीरे-धीरे व्हिस्की, रम, दूध और आधा क्रीम डालें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक सख्त फोम में फेंटें और जर्दी का मिश्रण डालें।

बची हुई क्रीम, आइसिंग शुगर डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें। एल्कोहलिक मोगुल को लम्बे गिलासों में डालें और कसा हुआ जायफल और एक दालचीनी स्टिक से सजाएँ।

बच्चों के लिए अंडे का छिलका

अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 150 ग्राम;
कोको - 100 ग्राम;
मक्खन- 10 ग्रा.

क्लासिक बैंगन - नुस्खा

अंडा - 2 पीसी ।;
नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
क्रीम, जायफल - सजावट के लिए।

दूध के साथ कॉफी अंडे

एक मिक्सर के साथ प्रोटीन को फेंटें, और एक कांटा का उपयोग करके चीनी के साथ जर्दी को पीस लें। गिलास के नीचे गर्म दूध डालें, फिर थोड़ी सी पिसी हुई कॉफी डालें, ऊपर की जर्दी और बीच में सफेद डालें। आपको अंडे को बिना हिलाए दूध के साथ पीना है।

दिलचस्प लेख

हम में से कई लोगों को बचपन से ही इससे प्यार हो गया था स्वादिष्ट मिठाईएक अंडे की तरह।

यह जर्मन मूल का है, या यों कहें कि इसका आविष्कार पेस्ट्री शेफ मैनफ्रेड केकेनबाउर ने किया था। लेकिन शायद हर कोई नहीं जानता कि यह गले और वोकल कॉर्ड के लिए कितना अच्छा है।

खाना पकाने के कई विकल्प हैं - आप इस विनम्रता के लिए कई व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, जो अक्सर उनकी विविधता से आश्चर्यचकित करते हैं।

क्लासिक बैंगन

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, अंडे और चीनी को झाग आने तक फेंटकर मिठाई तैयार की जाती है।

अंडे की मिठाई के रूप में

बच्चों के लिए मिठाई के रूप में उपयोग करने के लिए अंडे का छिलका बनाने के लोकप्रिय विकल्पों में से एक।

वह विशेष रूप से उन माता-पिता की मदद करेंगे जिनके बच्चे बीमारी के दौरान गोलियां लेना पसंद नहीं करते हैं।

आखिरकार, तैयार मिठाई ही नहीं है सर्दी या गले में खराश के दौरान गले को अच्छी तरह से नरम करता है, लेकिन बच्चे को एक अच्छा मूड भी दें।

इसके लिए, आपको अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह से पीसने की जरूरत है, कोको के साथ घी डालें और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से फेंटें।

आप इसे कुकीज़ और किसी भी अन्य मिठाई के साथ परोस सकते हैं। तब आपका बच्चा निश्चित रूप से इस तरह की विनम्रता से संतुष्ट होगा।

यदि गले में खराश अचानक से पकड़ में आती है, तो आप शहद का अंडा तैयार कर सकते हैं।... मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि साइट्रस से एलर्जी की प्रतिक्रिया बच्चे की त्वचा पर दिखाई न दे। यह मिठाई विकल्प इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1) जर्दी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, और इसमें एक-दो गिलास दूध डालें;

2) फिर से हराया;

3) परिणामी मिश्रण में अपने स्वाद के लिए किसी भी साइट्रस के रस के पांच चम्मच शहद और दो या तीन चम्मच (चम्मच) रस मिलाएं;

4) फिर से थोड़ा सा फेंटें और आँच पर गरम करें;

5) उसके बाद चीनी के साथ पिसा हुआ प्रोटीन डालें। शहद की मिठाई तैयार है!

कॉफी अंडे का छिलका

लेकिन कॉफी मुगल इसके अन्य संस्करणों के विपरीत, थोड़ा असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। हालांकि यह स्वाद में किसी से कम नहीं है।

हम एक अंडा लेते हैं।
सफेद को जर्दी से अलग करें।
प्रोटीन मारो।
जर्दी को चीनी के साथ पीस लें।
एक कप में थोड़ा गर्म दूध डालें, और ताज़ी पीनी हुई कॉफी के साथ ऊपर डालें।
व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग ऊपर से डाला जाता है, और चीनी के साथ जर्दी को कप के केंद्र में डाला जाता है।

मोगुल तैयार है, लेकिन आपको इसे सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाए बिना पीने की जरूरत है।

फल अंडे का छिलका

इस मिठाई का फल संस्करण किसी भी रस को जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है और पोलैंड में इसका आविष्कार किया गया था।

1. सबसे पहले, दो जर्दी और थोड़ा नमक हराएं, इसे "आंख से" करें;

2. दो बड़े चम्मच चीनी डालें;

3. आपके द्वारा चुने गए किसी भी रस के आधे गिलास के साथ पूरा मिश्रण डाला जाता है;

4. कम से कम दो गिलास ठंडे दूध के साथ मिश्रण को पतला करना भी आवश्यक है;

5. उसके बाद, एक मोटी झाग में व्हीप्ड प्रोटीन डालें;

6. परिणामस्वरूप पेय मसाले, नट और किसी भी सूखे फल के साथ छिड़का जाता है;

7. मुगल के इस संस्करण को एक स्ट्रॉ के साथ परोसें, जैसे कि यह एक कॉकटेल था।

शराबी अंडा

विशेष रूप से वयस्क दर्शकों के लिए एक शराबी अंडा है.

यह मुख्य रूप से महिलाओं के उद्देश्य से है, क्योंकि इसका स्वाद बहुत मीठा होता है।

यह अक्सर हॉलैंड में बार में परोसा जाता है - इस मिठाई में शराब जोड़ना उनका विचार है।

से मादक पेयकेवल कॉन्यैक जोड़ा जाता है।

जर्दी चीनी और नमक के साथ जमीन है, और किसी भी ब्रांडी को शीर्ष पर जोड़ा जाता है।

परिणामी मिश्रण को पानी के स्नान में रखा जाता है और धीरे से हिलाया जाता है।

पेय को गर्म परोसा जाना चाहिए, गर्म नहीं।

स्नान से निकालने के बाद, पेय को एक विशेष गिलास में डाला जाता है और वेनिला के साथ छिड़का जाता है।

कई बार इसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम भी डालते हैं।

अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट मादक मिठाई है जिसे चम्मच से खाने की आवश्यकता होती है। ये कितने चतुर हैं, ये डच लोग!

अब आप सभी जानते हैं कि अंडा क्या है और इसकी संभावित रेसिपी।

इस व्यंजन का स्वाद लेने के लिए आपको हॉलैंड के कैफे या बार में जाने की आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार, हमारे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है.

एक मानक प्रकार के पेय के मुख्य घटकों से शुरू करके, आप इसे तैयार करते समय किसी भी उत्पाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!